Az ökológiai (organikus) gazdálkodás
Dr. Berényi János Mezőgazdasági Kutatóintézet Újvidék
Az iparszerű mezőgazdálkodás kialakulása, kritikája
• Az új út, amelytől a XX. század közepén a problémák megoldását remélték, az iparszerű mezőgazdálkodási modell Célja: Minél nagyobb termésátlagok elérése!
Az iparszerű mezőgazdálkodás kialakulása, kritikája
• Az új út, amelytől a XX. század közepén a problémák megoldását remélték, az iparszerű mezőgazdálkodási modell Célja: Minél nagyobb termésátlagok elérése!
Az iparszerű mezőgazdálkodás kialakulása, kritikája • Eredmények, hátrányok, kritika Csak a gazdasági érdekek motiválják Energiaintenzív földhasználat Termésátlagok maximalizálása Monokultúrás termesztés Szintetikus kemikáliák nagy mértékű felhasználása Fosszilis energiák nagy mértékű kihasználása Természeti értékek figyelmen kívül hagyása Diverzitás csökkenése Minimális emberi munkaerő bevonása Gépesítés Élelmiszer alapanyagok nagy távolságra való szállítása
A vegyszermentes gazdálkodási rendszerek kialakulásának történeti háttere
• Az 1970-es évektől mind jobban nyilvánvalóvá vált, hogy az iparszerű mezőgazdaság válságba jutott. • Környezetvédelmi követelések erősödése • Fenntartható fejlődés szempontjainak előtérbe kerülése • Az alkalmazott ipari termékek megdrágulása • A társadalomban kiváltott ellenszenv felerősödése
A fenntartható gazdálkodási rendszerek alapelvei, irányzatok - A természetes rendszerekkel összhangban végzett munka - A biológiai ciklusok előmozdítása és fenntartása a mezőgazdasági rendszerekben - A mezőgazdasági tevékenységgel járó szennyezések kiküszöbölése - A talaj hosszú távú termékenységének fenntartása - Helyi forrásokat felhasználó zárt rendszer - Olyan termékek és anyagok használata, amelyek újra felhasználhatóak
A fenntartható gazdálkodási rendszerek alapelvei, irányzatok • • • • -
Irányzatok. Biogazdálkodás: Szabályozott törvényi háttér és rendszer Ellenőrzött folyamatok Biodinamikus gazdálkodás: Preparátumok használata Zárt rendszer kialakítása Vetési naptár Antropozófiai világszemlélet Permakultúra: Az eredeti ökológiai rendszerekhez való hasonlítás Természetes környezetben
• Maga az elnevezés országonként változik (organikus, ill. szerves, biológiai, ökológiai stb.), lényegében azonban ugyanazt jelenti: olyan gazdálkodási rendszereket határoz meg, amelyek tilalmazzák vagy korlátozzák a műtrágyák és egyéb vegyszerek használatát.
A biogazdálkodás előnyei a hagyományos gazdálkodással(un. „Ipari gazdálkodással”) szemben: • nem szennyezi a talajt és az élővizeket mérgező vegyületekkel • a biológiai sokrétűség fenntartására törekszik a növény- és az állatvilágban egyaránt • igyekszik a talajszerkezet és a talajban élő szervezetek egyensúlyának fenntartására • a szervesanyag-tartalom növelése révén mérsékli az ásványi tápanyagok kilúgozódását, kimosódását • a növényvédelemben szintén erősen támaszkodik a természetes egyensúly megőrzésére; ugyancsak természetszerű módszerekkel igyekszik az állandó növényvédőszer-használatot helyettesíteni • elsősorban a természetes, a helyi és a megújuló energiatartalékok feltárására törekszik • az energiatakarékos módszerek alkalmazása révén is csökkenti a gazdaság függőségét a külső erőforrásoktól.
N
“The organic school is a cult” Az organikus iskola egy kultusz! Emil Truog, University of Wisconsin, 1963 Kultusz: vallásgyakorlat, tisztelet, hódolat, imádat, bálványozás
A vegyszermentes gazdálkodási rendszer alapvető kritériumai szabályozási rendszere 6. ELLENŐRZÉS 1. Helyszíni szemle Egy szezonban minimálisan 2 alkalommal az idényszerően fontosabb kezelések idején (pl. növényvédőszeres kezelések, gyomirtás) 2. Mintavétel a termék beszállításakor (véletlenszerűen) -
A mintavételezés és vizsgálat nem alapfeltétele a tanúsítvány kiadásának Csak, ha a helyszíni szemle esetén gyanú merül fel Probléma esetén a termelőt terhelik a mintavételezés költségei és a következmények A tanúsítvány kiadásának nem feltétele analitikai vizsgálat, annak kiadását a Minősítési Kritériumrendszer betartása eredményezi.
Az ökológiai gazdálkodási területek és az ökológiai gazdaságok számának változása EU-ban
0
4,442,875
3,364,264
3,130,000
2,075,000
1,580,000
1,250,000
700,000
510,000
375,000
260,000
240,000
200,000
180,000
140,000
1,000,000
125,000
2,000,000
875,000
3,000,000
7,539,763
7,160,607
5,853,910
250,000
200,000
150,000
(db)
4,000,000
2,575,000
(ha)
5,000,000
3,778,144
6,000,000
4,792,381
7,000,000
5,690,882
Terület (ha)
6,260,553
8,000,000
6,803,024
Forrás: Organic Centre Wales, SOEL, FiBL
100,000
50,000
0
A világ 10 legnagyobb bio terület arányú országa 40 36.88
35 29.82
30
25
%
20
15.87
15 11.08
10
5
0
10.79
10.51
9.63
9.11
8.04
7.87
Termőhely
K.Murphy et al., 2007
Haas, 2011.
Tájfajták
A fajta és a vetőmag is a kulturális javak kategóriájába tartoznak.
Decentralised breeding with farmer participation = Participatory Plant Breeding (részvétel, részesedés) Breeding research and development as a social task
100
80 70 60 50 40 Kontrola
Ekstrasol
Bisolbisan
Serenade
Timorex
Dual
110 100
Csírázóképesség (%)
Csírázási erély (%)
90
90 80 70 60 50 40 Kontrola
Ekstrasol
Bisolbisan
Serenade
Timorex
Dual
A vegyszermentes gazdálkodási rendszer alapvető kritériumai szabályozási rendszere
4. VETÉSVÁLTÁS-VETÉSFORGÓ - Megadott visszatérési idők betartása - Általában növényegészségügyi szempontok miatt (pl. Sclerotinia sclerociorum)
GYOMIRTÁS MEGELŐZÉS vetésforgó talajművelés erő- és munkagépek tisztasága
TI 2005
vetőmag tisztaság, egészségi állapot vetés körülményei öntözővíz minősége trágyakezelés, komposztálás minősége kaszálás táblaszélek karbantartása Herbicid használat nem megengedett MECHANIKAI GYOMIRTÁS egyik legtöbb munkaerőt igénylő feladat gyomok biológiai tulajdonságainak ismerete
Kézi kapálás reggel 5-9 és délután 16-20 óra között megkapált földet újból ne tapossuk össze gyomlálás
www.oekolandbau.nrw.de
www.oeko-komp.de
Kapaszár merev mélységtartás, deformálódás rugós ► terhelés elől kitérés, jobb porhanyítás, függőleges és oldalirányú mozgás félmerev www.tractor.dir.bg
www.vertservice.net
Gyomfésű
felépítés: • rugózó acélfogak (3-6 mm átmérő, 40-70 cm hosszúság
hatás: • kihúzás, vágás, betemetés • talajszellőztetés, porhanyítás
TI 2005
NÖVÉNYVÉDELEM-GYOMIRTÁS
gyomfésű alkalmazás: • gyom nem látszik, ill. csírázó gyomok (max. 4 leveles gyom) • kultúrnövény kellő vetésmélysége mellett • vakboronálás (nagymagvú kultúrnövénynél) • állományban a kultúrnövény megerősödése után • nem hatásos mélyen gyökerező és tarackosok ellen • sebesség 5-8 km/h • késő délelőtt, ne kora reggel • 80%-os hatásfok, 10%-os veszteség
www.einboeck.at
Gyomkefe (Hackbürste)
www.oeko-komp.de
Kengyel kapa (Bügelhacke)
www.oeko-komp.de
www.oeko-komp.de
Ujjas kapa (Fingerhacke)
www.oekolandbau.de
(Hansueli Dierauer, FiBL, 2000)
Termikus gyomirtás
www.oeko-komp.de
Termikus gyomirtás
www.oeko-komp.de
Termikus gyomirtás
Köszönöm szépen a figyelmet!
