ASPERGEROUTE BORNEM - PUURS - SINT-AMANDS
40 KM
FIETSLUS
Aspergebeddingen
VAN ‘ASPERGE DE CALFORT’ TOT ASPERGEROUTE Elk voorjaar is het weer uitkijken naar de eerste asperges. Het seizoen loopt van medio april tot 24 juni, het feest van Sint-Jan. Twee maanden om uitgebreid te genieten van het witte goud … De familie Van de Wiele zaaide vermoedelijk al in 1886 asperges op haar domein Coolhem in Kalfort-Puurs. Dorpsgenoot en vlashandelaar Huyghe had het zaad meegebracht uit het Noord-Franse Rijsel. Na drie jaar konden de eerste asperges worden gestoken. De naburige dorpen volgden snel. De ‘Asperges de Calfort’ golden als een ware delicatesse. Decennialang sierden ze de menukaarten van gereputeerde Parijse restaurants. Vandaag telt Scheldeland nog weinig professionele telers, maar de kwaliteit van het product blijft onovertroffen. Bovendien werkt de groente heel inspirerend in Scheldeland. Al ooit likeur, ijs, jenever, kaas, paté of pralines op basis van asperges geproefd? Deze Aspergeroute toont waar het allemaal begon en hoe de traditie voortleeft.
BLIKVANGERS: 1| Hof van Coolhem Dit fraaie parkdomein (13 ha) in Kalfort-Puurs vormde de bakermat van de aspergeteelt in Scheldeland. Hier werden de allereerste ‘Asperges de Calfort’ aangeplant. De aspergetuin in het Hof van Coolhem illustreert die boeiende geschiedenis met behulp van enkele aspergebermen, landbouwwerktuigen, informatiepanelen en een audiofragment.
TIP!
Elk jaar zet het Aspergefestival in Puurs de edelste groente twee maanden lang in de kijker. De affiche vermeldt onder meer kookworkshops, concerten, wandelingen en fietstochten. Van eind april tot eind juni in het Hof van Coolhem en diverse andere locaties in Puurs. Bekijk het volledige programma op www.aspergefestival.be (25/4 - 24/6). 2| Centrum Bornem Twee gebouwen domineren het centrum van Bornem. In het imposante Landhuis huist het toeristische infokantoor van Klein-Brabant. Bezoek in de Onze-Lieve-Vrouwen Leodegariuskerk zeker de beschermde romaanse crypte. Bij overstromingsgevaar kwamen de inwoners van de Scheldeldorpen hier de hulp van Maria inroepen. 3| Wondermooie wielen Het Scheldelandschap lijkt wel een lappendeken van waterplassen. De talrijke ‘wielen’ in Bornem zijn het resultaat van dijkbreuken tijdens grote overstromingen. De plassen trekken heel wat bijzondere planten en dieren aan. Zo behoren ze tot de favoriete jaaggebieden van de ijsvogel. De wielen zijn een lust voor het oog, vooral in de lente en de zomer. 4| Domein en kasteel d’Ursel Het Kasteel d’Ursel in Hingene fungeerde eeuwenlang als ‘maison de plaisance’ of buitenverblijf van de adellijke familie d’Ursel. Vandaag biedt het domein een staalkaart van 400 jaar architectuur-, interieur- en tuingeschiedenis. Het park is vrij toegankelijk, het kasteel tijdens rondleidingen, evenementen en concerten.
PRAKTISCHE INFO • Startplaatsen • Hof van Coolhem, Coolhemstraat 64, 2870 Puurs • Toerisme Klein-Brabant - Scheldeland, ‘Het Landhuis’, Boomstraat 1, 2880 Bornem • Hoe fiets je de route? De route maakt gebruikt van de fietsknooppuntenbewegwijzering. Je volgt de rechthoekige wit-groene bordjes met knooppuntnummers, zoals aangegeven op het kaartje in deze flyer. • Knooppunten: 37-82-84-85-88-81-80-40-02-01-36-37 • Lengte: Basistraject: 40 km verkorting noordelijke lus: 24 km verkorting zuidelijke lus: 22 km Surf naar www.scheldeland.be voor toeristische info, fietsnieuws en logeertips. Scheldeland
toerisme scheldeland
Probleempje onderweg? Contacteer de Routedokter. Opmerking i.v.m. de bewegwijzering van het netwerk of de staat van het wegdek? Vul het meldingsformulier in op www.routedokter.be. Tenzij het gaat om structurele problemen wordt de situatie zo snel mogelijk opgelost. Colofon D/2014/0408/07 Redactie: Toerisme Provincie Antwerpen Opmaak: Gekko
Druk: Favorit Kaart: Elke Feusels Foto’s: Marc Vanraes en Toerisme Scheldeland
Verantwoordelijk uitgever: Toerisme Provincie Antwerpen, Koningin Elisabethlei 16, 2018 Antwerpen Copyright tekst, kaart en traject: Toerisme Provincie Antwerpen. De informatie werd met zorg verzameld. Wijzigingen zijn altijd mogelijk, maar vallen niet onder de verantwoordelijkheid van de uitgever.
Begeleide wandelingen langs de Aspergeroute
Tijdens het voorjaar serveren talloze horecazaken in Scheldeland verrukkelijke aspergegerechten. Surf naar www.scheldeland.be/aspergeroute voor een overzicht van de restaurants met asperges op de kaart. In de buurt van de Aspergeroute zijn twee aspergeboeren actief waar je asperges kan kopen. • Groenten- en fruitbedrijf Amelinckx Koningin Astridlaan 171, Hingene-Bornem, (enkel verkoop in de namiddag) • Marc Goossens, Kruisheide 4/2, 1840 Malderen-Londerzeel, www.goossensmalderen.be
Culinaire fietsroute ‘Op de fiets met de Koningin der groenten’ ‘Op de fiets met de Koningin der groenten’ betekent nóg meer genieten. De culinaire fietslus serveert een kortere variant van de Aspergeroute (35 km). Onderweg schotelen vier horecazaken je achtereenvolgens een aperitief, voorgerecht, hoofdschotel en dessert voor. Van 24 april tot 24 juni, telkens van donderdag tot en met zondag. De deelnamebrochure met vouchers is te koop bij Toerisme Klein-Brabant - Scheldeland, ‘Het Landhuis’, Boomstraat 1, 2880 Bornem, tel. 03 899 28 68 www.toerismekleinbrabant.be
RECEPTTIP!
Asperges in Duvel • Klein-Brabants voorgerecht • 20-30 min. Ingrediënten voor 4 personen: • 1 flesje Duvel (33 cl) • 1 koffielepel citroensap • 1 kg asperges • 1 eetlepel gehakte peterselie • 1 dl room • zout • 1 eierdooier • muskaatnoot Voorbereiding: Schil de asperges en bewaar de schillen. Spoel de schillen met koud water. Breng de Duvel met water, citroensap en een beetje zout aan de kook. Voeg de schillen toe en laat alles 15 minuten koken. Zeef de bouillon, vang het vocht op en kook hierin de asperges. Haal de asperges uit de bouillon en hou ze warm. Bereidingswijze: Neem voor de saus 2 dl kookvocht, 1 dl room en de eierdooier. Klop alles luchtig au bain-marie. Breng op smaak met muskaatnoot. Serveertips: Schik de asperges op de warme saus en bestrooi met peterselie.
