ANALISIS PERUBAHAN PENETAPAN HARGA POKOK PRODUKSI TEH DALAM KAITANNYA DENGAN TITIK IMPAS DAN PROFITABILITAS PERUSAHAAN (Studi Kasus di Perusahaan Perkebunan Teh XYZ, Jawa Barat)
\ Oleh: Aprilill Ritmll DllmllYllnti A07400126
DEI'ARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN F AKUL T AS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2004
ANALISIS PERUBAHAN PENETAP AN HARGA POKOK PRODUKSI TEH DALAM KAITANNYA DENGAN TITIK IMPAS DAN PROFITABILITAS PERUSAHAAN (Studi Kasus di Perusahaan Perkebunan Teh XYZ, Jawa Barat)
Oleh: Aprilia Ritma Damayanti A07400126
SKRIPSI Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pcrtanian Pada Fakultas Pcrtanian, Institut Pcrtanian Bogor
DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANlAN FAKULTAS PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2004
RINGKASAN APRILIA RITMA DAMAYANTI. ANALISIS PERUBAHAN PENETAPAN HARGA POKOK PRODUKSI TEI-I DALAM KAITANNYA DENGAN TITIK IMPAS DAN PROFITABILITAS PERUSAHAAN, Studi Kasus di Perusahaan Perkebunan Teh XYZ, Jawa Barat (Di bawah bimbingan ANNA FARIYANTI) Komoditas teh memiliki potensi yang besar dalam menunJang perekonol11ian negara. Teh l11erupakan salah salu penghasil devisa yang sangat diandalkan. Teh meI1jadi andalan allernatif terutama ketika sektor migas yang selal11a ini diandalkan menjacli primaclona ckspor Inclonesia l11uIai menunjukkan gejala kemerosotan. Selain itu, perkebunan teh juga berperan dalam mensejahterakan rakyat serla l11enjaga konservasi lahan. Nal11un beberapa tahun terakhir ini, eksistensi perkebunan teh di Indonesia mulai terancam. Beberapa perkebunan teh, baik milik rakyat, pemerintah maupun swasta banyak yang l11engalami kerugian. Penyebab utal11anya adalah penurunan pada harga jual teh. Saat ini, cadangan teh dunia mengalami kenaikan. Hal itu dipicu oleh ketidakseil11bangan antara procluksi dan pennintaan terhadap teh di pasar dunia. Beberapa produsen teh utama di dunia terus l11eningkatkan produksinya, sementara konsul11si beberapa negara pel11beli potensial justru l11engalal11i penurunan. Begitu pula yang teljadi cli tanah air. JUl11lah procluksi melebihi jumlah konsul11sinya. Akibatnya, hargajual teh l11enjadi tertekan. Penurunan harga jual teh ini semakin diperparah dengan belum tepatnya beberapa perusahaan perkebunan teh dalam melakukan penetapan harga pokok produksinya, sehingga harga pokok yang dihasilkan tinggi. Berclasarkan uraian tersebut, maka penelitian ini akan l11enjawab permasalahan perusahaan sebagai berikut : I) Metocle penetapan harga pokok procluksi apa yang lebih tepat yang clapat digunakan oleh perusahaan, apakah pcrubahan metocle terse but memherikan pengaruh terhaclap perubahan biaya produksi, 2) Sagaimanakah perubahan yang terjadi pada titik impas clan juga prolitabilitas perusahaan jika menggunakan metode penetapan harga pokok alternatif tcrsebut, 3) Bagaimanakah pengaruh perubahan biaya produksi dan harga jual terhadap laba perusahaan, apakah peningkatan pada volume produksi akan meningkatkan kemampuan perusahaan dalam menclapatkan laba. Selanjutnya clari perumusan masalah terse but, maka tujuan dari penelitian ini adalah unluk : I) Menganalisis penerapan metocle penetapan harga pokok produksi alternatif, 2) Menganalisis perubahan yang teljacli pacla titik impas clan profitabilitas perusahaan akibat penerapan melocle alternatiftcrsebut, 3) Menganalisis pengaruh yang terjadi pad a laba perusahaan akibat pcrubahan biaya procluksi, harga jual clan volume penjualan. Penelitian ini dilakukan pada salah salU Pcrusuhuun Pcrkcbunan XYI yang terletak di wilayah Jawa Saral. Pcncantuman lokusi pcnelitian tidak dilakukan dengan alasan permintaan clari pihak perusahaan. Pengambilan lokasi ini dilakukan secara sengaja (purposive) c1cngan pcrtimbangan bahwa Perusahaan
XYZ mempakan salah satu perusahaan perkebunan yang berorientasi pada pasar internasional, serta merupakan salah satu perusahaan perkebunan yang memberikan kontribusi terbesar terhadap total procluksi teh di tanah air. Data yang dikumpulkan pada penelitian ini berupa clata primer dan data sekunder. Data yang telah dikumpulkan disusun dan diolah kemllclian dianalisis seeara kllantitatif dan cliinterpretasikan seem'a deskriptif. Adapun analisis kuantitatif dilakukan dengan menggunakan anal isis harga pokok produksi dan biaya produksi, analisis titik impas, analisis profitabilitas, serta analisis biaya-volume-Iaba. Selanjutnya data tersebut diuraikan seeara kualitatif dan clisajikan clalam bentuk uraian seeara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Perusahaan XYZ terbukti masih kurang tepat dalam melakukan penetapan harga pokok produksinya. Hal itu terletak pada aktivitas penggolongan unsur-unsur pembentuk biaya produksi dan juga harga pokok produksi yaitu pada pos biaya administrasi dan umum. Biaya tersebut sesungguhnya bukanlah unsur pembentuk biaya produksi dan juga harga pokok produksi. Dengan menggunakan metode penetapan harga pokok produksi alternatif yaitu metodefilil cosling. didapatkan hasil bahwa harga pokok produksi menjadi lebih rendah dibandingkan dengan harga pokok produksi yang dihasilkan dengan menggunakan metode perusahaan yakni menurun sekitar 5-15 persen dari harga pokok produksi semula, yaitu sebesar Rp. 5.780,41 menjadi sebesar Rp. 5.757,19. Selain harga pokok produksi, perubahan metode inijuga berclampak pada jumlah biaya produksi di Perusahaan XYZ. Dengan adanya perubahan metode tersebut, biaya produksi yang dihasilkan menunjukkan nilai yang lebih rendah, yakni sebesar Rp. 13.122.668.550,00 menurun menjadi sebesar Rp. 10.463.401.277,00. Adanya perubahan pacla metocle penetapan harga pokok produksi tersebut juga memberikan pengaruh terhadap nilai titik impas dan juga profitabi1itas perusahaan. Dengan menggunakan metode jidl cosling, titik impas perusahaan menjadi lebih keeil dari sebelumnya, yaitu sebanyak 1.386.970 kilogram menjadi sebanyak 752.103 kilogram, atau sebesar Rp. 11.712.903.770,00 menjadi sebesar Rp. 6.351.477.810,00 Begitu pula dengan profitabilitas perusahaan. Dengan menggunakan metode filii cosling, kemampuan perusahaan dalam menghasilkan laba juga lebih besar dari sebelumnya. yakni scbcsar 9,53 persen menjadi sebesar 27,86 persen. Sementara itu, dari hasil analisis biaya-volume-laba, diketahui bahwa perubahan pada biaya procluksi, harga jual clan juga volume penjualan memberikan pengaruh terhadap perolehan laba perusahaan. Jika clirinci, maka yang akan menyebabkan laba meningkat aclalah penurunan pada biaya produksi dan juga peningkatan pacla volume procluksi, yaitu dengan penurunan sebesar I persen pada biaya produksi dan peningkatan sebesar 1 persen pada volume produksi perusahaan, maka akan meningkatkan·laba perusahaan masing-masing sebesar 9,49 persen dan 10,49 persen. Scclangkan untuk harga jual, penurunan sebesar I persen dari harga iual scmula maka akan menurunkan laba perusahaan sebesar 10,49 persen. Berclasarkan hasil pcnelitian. maka saran yang clapat direkomenclasikan adalah perusahaan sebaiknya mcngubah metoclc penetapan harga pokok produksinya yaitu menggantinya clengan mctocle penetapan harga pokok procluksi full cosling karena metodc ini tcrbukti lebih tepa! karena mampu memberikan
nilai harga pokok produksi serta jumlah biaya produksi yang lebih rendah dibandingkan dengan metode sebelumnya. Seperti juga telah disebutkan sebelunmya, akan lebih baik jika perusahaan mengubah metode penetapan harga pokok produksinya karena bukan hanya harga pokok produksi dan juga biaya produksinya saja yang menjadi lebih rendah, tetapi nilai titik impas yang dihasilkan juga lebih rendah. Sedangkan jika dilihat dari profitabilitas perusahaan, perubahan metode terse but akan meningkatkan profitabilitas perusahaan. Selain itu, perusahaan juga hanls dapat meningkatkan volume produksinya. Cara yang dapat dilakukan perusahaan antara lain dengan meningkatkan kemampuan produksi perusahaan dengan tetap memperhatikan mutu dan kualitas teh hitam yang dihasilkan. Dari sisi tenaga kerja di bagian kebun, perusahaan dapat pula membuat peraturan baru yaitu dengan menambah insentif untuk karyawan namun dengan tetap berpedoman pada jumlah dan kualitas yang dihasilkan. Dengan demikian, para pemetik akan lebih termotivasi dalam melakukan pekerjaannya sehingga kemungkinan untuk dapat mencapai target produksi perusahaan akan menjadi lebih besar
INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAKULTASPERTANIAN DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN
Dengan ini kami menyatakan bahwa skripsi yang ditulis oleh : Nama Mahasiswa
Aprilia Ritma Damayanti
NRP
A07400126
Program studi Judul Skripsi
: Manajemen Agribisnis Analisis Perubahan Penetapan Harga Pokok Produksi Teh Dalam
Kaitannya dengan Titik Impas dan
Profitabilitas Perusahaan (Studi Kasus di Perusahaan Perkebunan Teh XYZ, Jawa Barat)
Dapat diterima sebagai salah satu syarat kelulusan di Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Menyetujui, Dosen Pembimbing
Ir. Anna Fariyanti. MSi NIP. 131 918 115
S NIP. 131 284 865
Tanggal Kelulusan : 27 Agustus 2004
PERNYATAAN DENGAN INI SAYA MENYATAKAN BAHWA SKRIPSI INI BENARBENAR MERUPAKAN HASIL KARY A SENDIRI DAN BELUM PERNAH DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILiYIIAI-I PADA PERGURUAN TINGGI ATAU LEMBAGA MANAPUN.
• Apri ia Ritma Damayanti A07400126
RIWAYAT HIDUP
Penulis lahir di Jakarta, 20 april 1982 sebagai anak pertama dari dua bersaudara pasangan Bapak H. Sunarto dan Ibu Istatik. Penulis memulai pendidikan formalnya pada tahun 1989 di Sekolah Dasar Negeri 01 Cilandak. Penulis kemudian melanjutkan pendidikan di Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama 41 Ragunan dan lulus pada tahun 1997. Selanjutnya penulis menyelesaikan pendidikan di Sekolah Menengah Umum 28 Pasar Minggu pada tahun 2000. Pada tahun yang sarna, penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi Manajemen Agribisnis, Departemen Ilmu-Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertani'ln, Institut Pertanian Bogor melalui jalur Ujian Masuk Perguruan Tinggi Negeri (UMPTN).
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT karena hanya dengan rahrnat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi yang berjudul "Analisis Pcrubahan Penetapan Harga Pokok Produksi Teh dalam Kaitannya dengan Titik Impas dan Profitabilitas Perusahaan (Studi Kasus di Perusahaan Perkebunan Teh XYZ, Jawa Barat)". Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi Manajemen Agribisnis, Departemen IlmuIlmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat dan menambah ilmu pengetahuan bagi semua pihak yang memerlukannya.
Bogor, 27 Agusutus 2004
Penulis
UCAPAN TERlMAKASIH
Penulis menyampaikan rasa terimakasih dan penghargaan yang sebesarbesarnya kepada segenap pihak yang telah memberikan bantuan, saran serta bimbingannya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Ucapan ini disampaikan kepada: 1.
Ibu Ir. Anna Fariyanti, Msi selahl Dosen Pembimbing atas segal a perhatian, bimbingan dan kesabarannya kepada penulis selal11a penyelesaian skripsi.
2.
Ibu Ir. Yeti Lis Purnal11adewi, MSc selahl Dosen Penguji Utal11a dan Ibu Ir. Netty Tinaprilla, MM selaku Dosen Penguji Wakil Pendidikan atas kesediaannya l11enjadi dosen penglU i.
3.
Segenap pil11pinan dan karyawan Perusahaan Teh XYZ yang telah bersedia meluangkan waktu dan memberikan data yang penulis butuhkan selal11a penelitian.
4.
Kedua orangtuaku dan juga adikku tercinta yang tak pernah henti l11emberikan dukungan, sel11angat dan juga do'anya selmna ini kepada penulis.
5.
Heriawanto, terimakasih atas segala kebersamaan, perhatian, bantuan dan juga motivasi yang telah diberikan kepada penulis.
6.
Teman-teman penulis : Anna, Fara, Rani, Silma, leha, Tere, Veva, Wulan, Ryan. Santo. Alul, Andros. Bayu. lyus dan Rio, terimakasih atas segala banluan dan dukungannya kepada penulis selama penyelesaian skripsi.
7.
Teman-teman sepeljuangan penulis : Rasita, Yanti, Ariyanah, Asep, Yayat dan Ardi, teril11akasih atas seman gat yang diberikan kepada penulis. Akhirnya kita bisa wisuda bersama-sal11a ya.
8.
Kartika, Vranda, dan Ube, teril11akasih suclah menel11al1l penulis selal11a penelitian.
9.
Andhi Noorcholies, teril11akasih alas banluan dan l110livasi yang telah penulis c1apatkan, terulama pada saal-saal akhir.
