ANALiSIS FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMSI 1KAN DI JAWA TIMUR

ADLN_PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

ANALiSIS FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMSI 1KAN DI JA W A TIMUR

S K R I P S I Diajukan untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan llmu Ekonomi dan Studi Pembangunan

O L E H :

TOSEPH TE D I PURMAWAN CANDRA BEDU No. Pokok : 0 4 86 123 19

F A K U L T A S E K O N O M I U N IV E R S IT A S A IR L A N G G A S U R A B A Y A

1993

SKRIPSI

ANALiSIS FAKTOR - FAKTOR....

YOSEPH TEDY P.C.B.


SKRIPSI

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMSI IKAN DI JAWA TIMUR

DI A JU K A N OLEH

:

YOS E P H TEDI PU R N AWA N CA N DR A BEDU No.

P ok ok

: 048612319

f O TA N G G A L

SKRIPSI


- O

S - O

:

YOSEPH TEDY P.C.B.

j p


KATA PENGANTAR

Puji

syukur p e n u l i s

Maha Esa karena atas terselesaikan

panj at ka n

berkat

dan

Tuhan

karuni a-K ya

juga pe nyu sun an tugas akhir

Disadari

ko mentar

demi

Yang

akhirnya

ini.

s ep enu hn ya b ah wa dalam tulisan

banyak te rdapat kekurangan, dan

kepada

ini

masih

oleh karenanya kritik

saran

perbaikan

dan

penyem pu rn aan

akan

diterima de ngan la pa ng dada. Ba nyak skripsi

ini,

pihak

yang

untuk

it u

dengan se tul usn ya 1. Bapak Drs.

turut ' m e mba nt u pen ul is

terutama kepada

E c . Soe darto M.Ec,

sangat

pen yel esa ian ber te ri ma ka si h

: yang

telah

m el ua ng ka n

waktunya m e m b e r i k a n bimbingan dan pe tun juk sejak awai sampai akhir penulisan. 2. Para Ba pak dan ilmu yang amat

Ibu dosen,

yang telah me mbe rik an bekal

berguna bagi p e n ul is an skripsi

3. Keluarga dan sa ha ba t yang p eng ert ian

pada

sabar

telah me mb e r i k a n d o ro ng an

selesainya skripsi Dan

dengan

dan

semangat

penuh hingga

ini.

akhirnyr*

mem berikan manf aat

ini.

semoga

hasil

y an g ber gun a bagi

tulisan

ini

yang memerlukan.

Surabaya

Mei

1993

Pe n 11 1 i s

i.i i

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


DAFTAR ISI

•Halaman H a l a m a n J u d u l ..........................................

i

H a l a m a n P e r s e t u j u a n ...................................

ii

Kata P e n g a n t a r ........................................ Daf tar I s i ..............................................

iii iv

Da f t a r T a b e l ...........................................

vii

Daf tar G a m b a r ............... ..........................

ix

Da ft a r L a m p i r a n ...... .................................

xi

A b s t r a k s i ...................................... . .......

xii

Bab I P endahuluan. . . . » ...............................

1

1.1.

Latar B e l a k a n g ............ .................

1

1.2.

P e r u m u s a n M a s a l a h ..........................

7

1.3.

Tu j u a n P e n e l i t i a n ..........................

7

1.4.

M an fa at P e n e l i t i a n .........................

8

1.5.

S i s t e m a t i k a S k r i p s i ........................

8

Bab II T i n j a u a n P u s t a k a ..............................

10

2.1.

L a n d a s a n T e o r i ..............................

2.1.1.

Teo ri P e r m i n t a a n .........................

2. 1.1.1.

Teori Kurva I n d e f e r e n .................

2. 1.1. 1.1.

Pengaru h

Per ub aha n

10 10 12

Pe n d a pa ta n

iv

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


T e r h a d a p K o n s u m s i ................... .. 25 2.1.1.1.2.

P e n g a r u h P e r u b a h a n Harga T e r h a d a p Konsumsi'.............................. .. 31

2. 1.1. 2. T eo ri Pr ef e re ns i N v a t a .................. 45 2.1.2..K ons ep E l a s t i s i t a s ....................... .. 54 2.2..P e n e l i t i a n S e b e l u m n y a ........................ 58 2.3.

H i p o t e s i s da n Model A n a l i s i s ............. .. 60

2.3.1.

H i p o t e s i s .................................. .. 60

2.3.2.

Model A n a l i s i s .................... * ........ 61

2.4.

Met od e P e n e l i t i a n .......................... .. 63

2.4.1.

D e f in is i O p e r a s i o n a l .................... .. 63

2.4.2.

I d e n t i f i k a s i V a r i a b e l ................... .. 64

2.4.3.

Jenis dan Su mb er D a t a .................. ... 65

2.4.4.

P r o s e d u r P e n e n t u a n S a m p e l .............. .. 65

2.4.5.

P r os e du r P e n g u m p u l a n D a t a .............. .. 66

2.4.6.

T e k n i k A n a l i s i s .......................... .. 66

Bab III A n a l i s i s ...................................... .. 69 3.1. 3.1.1.

G a m b a r a n U m u m ............................... .. 69 P e r k e m b a n g a n P r o duksi

Ikan

di

Jawa

T i m u r ...................................... .. 69 3.1.2.

Perkembangan

Konsu m s i

Ikan

dan

Subst i t us inv;.\ di. Jawa T i m u r ............ .. 77 v

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


3.1.3.

P e ng a ru h

Pe n da pa ta n

T e r h a d a p Ko nsumsi

dan

Har ga

Ikan di Jawa Timur..

84

P e m b a h a s a n ...................................

92

Dab IV Ke si m pu la n dan S a r a n .........................

105

3.2.

4.1.

K e s i m p u l a n ........ ..........................

105

4.2.

S a r a n .........................................

106

D a ft ar Pu st ak a L a m p i ran

vi

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


DAFTAR TABEL No m o r Tabel 1.1

Ha l a m a n

Ra ta - r at a

Konsu msi

Pe rk ap it a

Perh ari

Kalori Menurut

dan

Protein

Jenis

Bahan 4

2.1

Elastisitas

Harga

P en ge l u a r a n

dan

56 3.1

Perkembangan

Ikan

Pro duksi

Jatim 71

1980-1990. 3.2

Perkembangan

Armada

Perikanan

Laut

Me nu ru t Je nis Pe rahu T a h u n 1 9 8 6 - 1 9 9 0 ..... 3 .3

Pr od uk si

Ikan Darat Me nu rut Cabang

Usaha 75

T a h u n 1986 - 1 9 9 0 .............. 3.4

K o ns um si B e b e r a p a Jenis Pa ngan Perkapita 1987,

3 .5

dan

Ko nsumsi

S em in gg u

Tahun

sebulan

Pa ngan Ta hun 3 .7

Konsumsi

1984, 78

1984,

B e r d a s a rk an 1987,

Rata -r at a

Ra ta -r at a

1984- 1990 .........

P en ge lua ran

P er sen ta se Pe rk a pi ta

1981,

Hewani

P e r k a p i t a Sehari Tahun 3.6

Rata-rata

1990. . ............ Pr ot ei n

73

Ra ta - r at a Kel ompok

dan. 1990 ........

Perk ap ita

80

82

Seminggu

v ii

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


Menurut. Tahun 3.8

Golongan

Peng e l u a r a n

Sebulan

1990 ....................................

Persentase Perkapita

• Pengeluaran S e bu l a n

Me nu ru t

85

R at a- ra ta G o l on ga n

P e n g e l u a r a n S e b u l a n .........................

87

v i i i.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


DAFTAR GAMBAR No m o r G a m b a r

Halaman

2.1

Pet a

2.2

D i m i n i s h i n g M R S .............................. .... 17

2.3.

Ga ris A n g g a r a n ............................... .... 20

2.4

Ekuilibrium Konsumen

2.5

Indeferen.'.............................. .... 16

K u rv a

.... 21 .

Konsumsi-Pendapatan

dan

P e n u ru na n

K u r v a E n g e l ................................... .... 27 2.6

K l a si f i k a s i

Jenis

Barang

dengan

Kurva

Engel 2.7

31

K ur va K o n s u m s i - H a r g a da n Kurva P e r m i n t a a n Konsumen

2.8

Efek

33

S ub st itu si

dan

Efek

Pe n da pa ta n

de n g a n Me to de H i c k s 2.9

Efek

S ub st it us i

37 dan

Efek

Pe n d a pa ta n

Ba rang G i f f e n ................................ .... 41 2.10

Kur va Pe rm in t a a n Barang G i f f e n

42

2.11

Efek Su bst itu si da n Efek Pe nd a p a t a n dengan M e tode S l u t s k y ............................... .... 43

2.12

P e n u r u n a n Kurva P e r m i n t a a n ..................... 47

2.13

Pe nen tu a n P r e f e r e n s i

51

2.14

Pe nu ru n a n Kurva

52

Indeferen ix

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


2.15 2.16

P e n u r u n a n K ur va I n d e f e r e n .................. E la s t i s i t a s

H ar ga

dan

Slope

Kurva

K o n s u m s i - H a r g a . .............................

x

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


DAFTAR LAMPIRAN No mor Lampiran 1. D a t a- da t a yang diola h 2. Has il P er h i t u n g a n Re gresi I 3. Du r b i n - W a t s o n test I 4. Hasil

P er hi t un ga n Regresi

II

5. D u r b i n - Wa ts o n test II 6. Gam ba r Kurva Pe r m i nt aa n

xi

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


ABSTRAKSI Indonesia a d a l a h salah satu negar a berkembang' tingkat rendah.

ko nsumsi

gizi

masyarakatnya

masih

yang

tergolong

T e r u t a m a k o n s u m s i gizi yang berasal dari

panga n

hewani. Ikan m e r u p a k a n s a l a h satu jenis pa n g a n hewani bergizi

tinggi.

memiliki po te ns i

Sebagai

negara

yang

ke pu l a u a n

Indo ne sia

yang sanga t b es ar di bidang

perikanan.

Jawa T i m u r t e r m a s u k p r o d u s e n p e r i k a n a n t e rb es ar ke du a di Indonesia,

n a mu n ti ng ka t ko nsumsi

ika nn ya be lu m mencapai

standar gizi nasional. Penelitian

ini

bermaksud

f a k t o r - f a k t o r yang m em p e n g a r u h i Timur de ng a n m e n g g u n a k a n model

un tu k

k o ns um si fungsi

m en ge ta hu i ikan

di

permintaan

Jawa d al am

be n t u k do ub l e log. Hasil

r e g r e s i n y a m e n u n j u k k a n ba hwa konsumsi

Jatim t e r n y a t a d i p e n g a r u h i oleh h ar ga h ar ga daging a y a m (sebagai

{s u b s t i t u s i n y a ), h ar ga

ko m p l e m e n t e r n y a ) ,

Sedan gk an menentukan

ikan

va riabel b e s ar ny a

dan

yang

ikan

sendiri,

mi n y a k

pendapatan

pa li n g

k o ns um si

itu

goreng

perkapita.

berpengaruh ad a l a h

ikan di

dalam

pe n d a pa ta n

perkapita.

n

SKRIPSI

ii


YOSEPH TEDY P.C.B.


M I L I fc.

FERPUSTAK-a a H •U H IT E R S n AS AlltLAN
SH R A B A Y A

_

BAB I PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG World Bank m em p e r k i r a k a n p e n d u d u k dunia, bawah norma Konsumsi belum

tingkat

konsumsi

kecukupan,

kalori,

memenuhi

ma si h

khu su sn ya

protein, no rm a

sekitar pangannya dari

dan zat gizi

gizi

yang

340

juta

ma si h

konteks

di

gizi,

pent ing

lainnya

dianjurkan.

Ba gian

terbesar dari p e nd udu k yang kek ur an ga n gizi

ini

berada

di n e g a r a- ne g a ra berkembang.^ Ke ad aa n

kurang

gizi

b erk emb ang pada umumnya, yang masih di dominasi sebagai

sumber kalori

yang

dialami

ne g a r a - n e g a r a

di se ba b k a n pola konsumsi pan ga n

oleh

sumber

ma u pu n

pa ngan

sebagai

nabati

sumber

protein.

Se da n g k a n p a n g a n hewani yang d i a ng ga p m e n c e r m i n k a n ko nsumsi pangan,

be lum ban ya k dikonsumsi,-

mutu

.

K e g un aa n bahan pa n g a n hewani sebagai sumber dan p r o t e i n tidak perlu di ra g u ka n lagi.

baik

energi

Secara teoritis,

Hidayat Sya rie f dan Drajat M a r t i a n t o ,"P er kem ban gan Konsumsi Pangan", P a n g a n , BULOG, Buletin Vol. II, No. 7, Januari 1991, hala man 62. 1

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


nilai pr o t ei n yang ber asa l dari pangan susunan a sam amino

es en sia l

yang

hewani

memiliki

lengkap

dan

sangat

pa n ga n

hewani

d i b u t u h k a n o le h tubuh nanusia. R e n d ah ny a

ti ng ka t

kon sumsi

n e g a r a - n e g a r a b e r k e m b a n g erat k a i t a n n y a

dengan

p e n d a p a t a n m a s y a r a k a t n y a yang relatif rendah, itu

fa k t o r - f a k t o r

selera,

lain

k e b i a s a a n makan,

seperti

tingkat

di

samping

ketersediaan

da n n il ai -n il ai

di

pangan,

sosial

budaya

juga turut mempeng aru hi. S ej a k awai ma sa te lah

memberikan

O rd e

Baru,

prioritas

pemerintah

tinggi

k e b ut uh an pa n g a n da n gizi masyarakat. ini

te rbu kti

dengan

swa se mb ad a beras p ad a

berhasilnya tahun

1984.

k e b e r h a s i l a n t e r s eb u t di ik uti p u l a ketergantungan masyarakat kalori d a n protein.

untuk

mencukupi

Upaya

pe me ri n t a h

Ind on es ia N a mu n

Men capai

di l a i n

dengan

t e rh ad ap be ra s

Keadaan

Indon esi a

pihak

me ni n g k a t n y a

sebagai

sumber

inilah yang m e r u p a k a n

salah

satu dil em a p e m b a n g u n a n p e r t a n i a n di m a s a kini ma u p u n di m as a yang akan d a t a n g . Sal ah

satu

2

indik ato r

yang

dapat

dip aka i

un tuk

2 Entan g S a s t r a a t m a d j a , Ekonomi P e m b a n g u n a n . Armico, Bandung, 1986, h a l a m a n 78.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


3 m e ng uk ur tingkat konsumsi

kesejahteraan penduduk

kalori

dan

pr o te in

adalah

p e r k a pi ta

besarnya

perhari.

be b er ap a p e d om an yang b e r b e d a tentang st an dar konsumsi

kalori dan

hasil W i d y a

K ar ya

protein

penduduk

Nasional

Pa n ga n

d i b e r i k a n p a t o k a n k e c u k u p a n ko nsumsi perkapita perhari masing-masing 45 g r a m protein. Pertanian

standar

Dari

Gizi

(1988),

kalori dan

pr ot ei n

seb esa r 2050 kalori

S e d a n g k a n Biro

menetapkan

kecukupan

Indonesia. da n

Ada

dan

Perencanaan

De pa rt em en

kecukupan

konsumsi

3 se be sa r 2000 kalori d a n 45 g r a m protein. U n t u k m e l i h a t g a m b a r a n ko nsumsi p e n d u d u k Indonesiai

be r i k u t

kalori dan p r o t e i n me n u r u t

kalori dan

pr ot ei n

ini d i s a j i k a n tabel konsumsi jenis

bahan

m a ka na n

untuk

tahun 1984 dan 1987. Bila d i g u n a k a n p e d o m a n dari yakni

Departemen

Pertanian,

2000 kalori d an 45 g r a m p r o t e i n p e r k a p i t a

sebagai

standar kecukup an,

maka

ko n su ms i kalori m a u p u n p r o t e i n

se c a r a masih

perhari

nasion al

berada

di

baik bawah

no rm a yang dianjurkan.

Su rvey Sosial Eko nomi Nasional, K o nsu ms i Kalori dan Pr ot ei n P e n d u d u k Indonesia. Jakarta, 1987, halaman xvii.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


Per an an pan ga n nabati

sebagai

pr ot ei n m as ih tetap tinggi. berasal dari pad i-p adi an,

sumber

kalori

dan

T e ru ta ma jenis maka nan

kontribusinya

t e rh ad ap

yang total

konsumsi kalori dan p r o t e i n p e r k a p i t a perhari pada tahun 1987 sec ara r a t a - r a t a se be sa r 68% dan 56%. TABEL

: 1.1

R A T A - R A T A K O NS UM SI KALORI DAN PR OT EI N P E R K A P I T A P E R H A R I M E N U R U T JENIS BAHAN MA KA NA N JENIS BA HA N MA K A NA N

KALORI 1987 1984

1200,24

1245,03

23,63

24,14

116,78

104,60

0,91

0,93

Ikan

41,59

34,16

7,43

6,23

Daging

17,60

17,91

1,23

1 ,20

Telur dan susu

20,17

22,35

1 .05

1 ,36

S a y u r -s ay ur an

35,69

40,10

2,62

2,87

K ac an g- k a c a n g a n

39,88

45,77

3,52

4,40

B ua h- b u ah an

37,69

39,49

0,45

0,46

288,15

309,23

2,45

2,54

43,29

44 ,13

Pa di - p a d i a n U b i -u b ia n

Lainnya JUMLAH Sumber

: BPS,

1797,79

1858,64

Su se na s ber bagai

tahun.

S e l a n j u t n y a ko nsu msi p a n g a n ikan,

SKRIPSI

PR01[*EIN 1984 1987

daging,

telur dan susu

hewani

secara


yang

total

mencakup

menunjukkan

YOSEPH TEDY P.C.B.


ada ny a peningkatan. pan ga n t e rn ya ta

A k a n tetapi bila

kon trib usi

ikan

kalori ma u p u n p r o t e i n m e n u n j u k k a n Padahal dari sudut gizi, yang

lebih

Selain

baik

p r ot ei n

d i b a n d i n g k an

ditinjau

baik

perjen is

sebagai

t re nd

yang

menurun.

ikan memiliki

kualitas

jenis

lainnya.

pangan

itu b er d a s a r k a n hasil penelitian,

te rnyata

m e n g a n d u n g asam lemak tidak jenuh yang d i se bu t Polvenes yang dapat dapat me ng ur ang i

m en ur u n k a n

sumber

k ol es te ro l

resiko H i p e r l i p i d e m i a

ikan

Om e g a

tinggi

dan

3 dan

ke mu ngk ina n

4 p e n ya ki t

jantung koroner.

De ngan tidak telah dicapai

arti

se lama empat Repelita,

gizi ma sih belum u nt u k me nc ap ai

dapat

dipecahkan.

ke maj uan sosial

dan pe m b a n g u n a n menc uku pi

m e n ge c il ka n

nasion al

pada

ke be r h a s i l a n nampaknya Padahal

ekonomi umumnya

yang

mas al ah pr as y a ra t

pada

kh us u s n y a

ad a l a h

de ngan

keb ut uh an p a n g a n da n gizi masyarakat.

salah satu u sa ha p em e r i n t a h u nt uk m e n i n g k a t k a n m em pe rba ik i

gizi

ma sy ar a k at

ke t e r g a n t u n g a n m a s y a r a k a t

pada

serta

un tuk

sumbe r

dan

me ng urangi

panga n

nabati,

4 N. H ai d y A. Pasay, Ev y N u r v i d y a Anwar, dan T r i a s i h Djutaharta, "Pola Konsumsi En ergi P e n d u d uk Indon esi a di Masa Depan", Ma.ialah Dem ografi I n d o n e s i a . No 36, D e s e m b e r 1991, ha la ma n 23.

SKRIPSI


T ah un

XVIII,

YOSEPH TEDY P.C.B.


adalah

dengan

m en i n g k a t k a n

pe n y e d i a a n

dan

konsumsi

pangan h e w a n i . Di ant ar a berbagai pr od uk tampak bahwa pa ngan produk hewani

ikan

pan ga n hewani

lebih

asai ternak.

memasyarakat

Hal

ini

ba hwa di samping k e t er s ed i a a n n y a h a rg an ya

yang

ter jangkau

relatif

oleh

yang

lebih

murah

ma s y ar a k at

diban din g

m e r u p ak an

te rsebar

indikasi

me r a t a

se hin gga

banyak

ada,

juga dapat

yang

um um nya

ber pe nd a p at an rendah. Tin gka t konsumsi secara men capai

nasiona l

ikan ra ta -r at a

b er d a s a r k a n

0,3 gram.

Seda ngk an

pada

p e r k ap it a Susenas

un tuk

Jawa

perhari

1987 Ti mur

baru lebih

renda h lagi yakni sekitar 0,138 gram p e r k a p i t a pe rm i n gg u Padahal standar konsumsi

ikan yang di a n j u r k a n oleh

LIPI

5

ada l a h 29,5 kg p e r k a p i t a pertahunnya. Kondisi yang d i g a m b a r k a n di memprihatinkan,

ka r e n a secar a pote ns ial

sebagian besar w i l ay a h n y a

ad alah

ket er s e d i a a n dan konsumsi

ikannya

itu

ti daklah

atas

berlebihan

bila

ta mp a k n y a In do n e si a

perairan, tinggi. Di rjen

cukup yang

se h a r us ny a Oleh

karena

Pertanian

pada

5 A. M. H a n a f i a h dan A. M. Saefuddin, Tata Ni ag a Hasil P e r i k a n a n » Ul-Press, Jakarta, 1983, ha l a m an 84.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


per in g a t an Hari Pangan un tu k

meningkatkan

se- Dunia

pe rb a i k a n

me ng h i m b a u gizi

m as yar ak at

melalui

pr o g r am

g m e m a s y a r a k a t k a n ma ka n

ikan.

1.2. PERUMUSAN MASALAH Se hu bu n ga n de ng a n ura i a n

te rsebut

pe rm a s a l a h a n yang dapat dikemulcakan

di

ad al a h

h ub ung an yang sig ni fi ka n an tara konsumsi di Jawa Tim ur den ga n itu sendiri,

fa kt or -fa kto r

har ga dagi ng sapi,

mi n y a k goreng,

ikan

seperti

atas, apakah

tingkat ko nsumsi

paling

ada

perkapita ha rg a

ikan

har ga daging ayam,

harga

dan p e n d a p a t a n p e r k a p i t a masyarakat.

faktor ma na ka h yang

maka

b e rpe ra n

dalam

Dan

m e ne nt u k a n

ikan di Jawa Timur.

1.3. TUJUAN PENELITIAN 1» Untuk

m eng et a hu i

f a kt or -fa kto r

m e m pe ng ar uh i konsumsi 2. Unt uk

men getahui

m a s i n g -m as i ng

yang

ikan di Jawa Timur.

berapa

besar

faktor te rsebut

tingkat konsums i

apa

p en ga ru h

d al am

dari

m e ne n t u k a n

ikan di Jawa Timur.

6 N. Ha idy A. Pasay, Evy N u r v i d y a Anwar, Djutaharta, O p .c i t .. h a l am an 25.

SKRIPSI


dan T r i a s i h

YOSEPH TEDY P.C.B.


1.4. MANFAAT PENELITIAN 1. De ngan me ng etahui ko nsu ms i

ikan

fa kt o r -f ak to r yang mem pen ga ru hi

da n

b e s a r n ya

p e ng ar uh

masing-masing

faktor

tersebut,

akan

p ul a

yang

akibat

diambil

suatu

di ti m b u l k a n

k eb i j a k s a n a a n

dari

dike ta hu i

s e hi ng ga

yang

dapat

tepat

u nt uk

mengatasinya. 2. Sebagai ba h a n

informasi

selanjutnya,

bagi

para

pe neliti

baik u nt uk p e n e l a a h a n lebih

lanjut

ma up un sebagai b ah a n perbandingan. 3. U n tu k me mp er k a y a k h a sa nah

ilmu p e n g e t a h u a n

pada

um um ny a dan ilnu ekonomi p a d a khususnya.

1.5. SISTEMATIKA SKRIPSI S is te ma ti ka p e n u l i s a n terdiri atas 4 di mana ant ar a bab yang satu den ga n bab

(empat) lain nya

bab, saling

be rk ai ta n dan d i s e s u a i k a n d e n g a n materi penelitian. Secara garis besar alur kerangk a sebagai berikut BAB I

permasalahan,

Bab

disusun

ma s a l a h

ini ant ar a lain berisi latar

tujuan

dal am

:

: merupakan pengantar terhadap

akan dibahas.

SKRIPSI

pembahasan

da n

manf aat


yang

bel akang

penelitian,

dan

YOSEPH TEDY P.C.B.


9 di a khiri d e n g a n BAB II

sistematika

: memuat

skripsi.

la ndasan teori

membahas permasalahan

yang

diteliti.

b e b e r a p a teori ekonomi mikro yang yang diteliti,

di sa mpi ng

se be lu mn y a yang m a s i h analisis,

yang di gu n a k a n untuk Bab

ini

berisi

relevan de ngan mas al ah

itu d i s e r t a k a n pula pen el it ia n

berkaitan,

hi po te si s

dan

serta d i l e n g k a p i d e n g a n me t od ol og i

model

pe ne li t i a n

yang digunakan. BAB III tentang

: p ad a

ba g i a n

perkembangan

p er k e m b a n g a n

konsumsi

ini

p r o du ks i ikan

p e n g a r u h pe nd a p a t a n da n ha rg a Bab ini diakhiri

mem ua t

da n

g a mb ar an

ikan

di

Jatim,

substitusinya

terhadap

umum

serta

ko nsumsi

ikan.

den ga n p e m b a h a s a n atas hasil p e n e l i t i a n

yang diperoleh. BAB IV

:

sebagai

b ag ia n

me mu at k e s i m p u l a n - k e s i m p u l a n p em ba h a s a n bab -ba b sebelumnya,

penutup, yang

bab

dapat

dan b e b e r a p a

ini

akan

diambil

'dari

saran

yang

d i an gg ap cukup bermanfaat.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. LANDASAN TEORI 2.1.1. Teori Permintaan MThe

p ur po s e

of

the

theory

of

dem an d

is

to 7

det er mi ne the va r i o u s

facto r that

aff ec t

demand” .

Di

mana ter dapat ba ny a k fak to r yang m e m p e n g a r u h i p e r m i n t a a n sec ar a simultan. p e n gg er ak jenis

terjadinya

barang,

konsumen.

U n t u k da pat

Teori

membelanjakan

menjelaskan

permintaan

d i g u na ka n

fak to r- fa kt or

konsumen

p e nd e k a t a n

teori

perilaku d al am

pendapatannya

untuk

yang

t e rba ta s

pemua s k e b ut uh an yang dapat be r u p a

barang dan j a s a - j a sa konsumsi.

8

P er ila ku k o n s u m e n di pasar ba rang dapat dengan menggunakan konsep dayaguna ini,

suatu

ini m e n e r a n g k a n p e r i l a k u k o n s u m e n

m e n d a p a t k a n al at - a la t

pendekatan

akan

se ti a p ba rang

' a , Koutsoyiannis, E d i t i o n « New York, 1979,

dijelaskan

(utilitas).

mempu nya i

Menurut

dayaguna

Mo de r n M i cr oe co no mi cs , h a l a m a n 13.

oleh

Second

g Soediyono, Ekonomi M i k r o , Edisi Yogyakarta, 1980, hal ama n 119.

Ketiga.

Liberty,

10

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


11 karena baran g

t e r se b ut pasti mempunyai

me mb er ik a n k e p u as a n

ke p a d a

ke ma m p ua n

ko nsumen

yang

untuk

m e n g g u n ak an

barang tersebut. Dua p e n d e k a t a n d a s a r yang

sering

m en e r a n g k a n ko ns ep d a y a g u n a ad alah (cardinal

approach)

dan

digunakan

pendekatan

p e nd e k a t a n

u nt uk

kardinal

ordinal

(ordinal

a p p r o a c h ). P e n d e k a t a n ka rdina l m e m i l i k i ba n ya k kelemahan, d i a n t a r a n y a m e r u p a k a n k e l e m a h a n yang pa l i n g u t a m a

dua yaitu

a n gg ap an b a h w a k o n s u m e n m a m p u m e n g u k u r b e s a r n y a d a y a g u n a dari

setiap barang

se ca ra kardinal

dan

an gga pan

da yag una m ar gin al dari uang adala h tetap. ini d ia ng g ap sangat t id a k realistis. ini me miliki

ba ny ak k e l e m a h a n

tid ak bermanfaat.

9

Karena

s e hi ng ga

Oleh karenanya

K ed ua

dalam

bah wa asumsi

pendekatan

secara

pra kt is

penelitian

ini

dig un a k an p en de k a t a n yang

lebih relevan yakni p e n d e k a t a n

ordinal

:

yang terdiri

1. Teori

kurva

dari

in deferen

2. Teori pr e f e re n s i

nyata

Sudarsono, Pengantar Ekonomi K e e m p a t . LP3ES, Jakarta, 1986, hala man

SKRIPSI


Mikro. 19.

Ce ta kan

YOSEPH TEDY P.C.B.


M I L I K . PERPUSTAKAAN "UNIVERSITAS AlftLAMOOA"

SU R A B A Y A

12

-------------------- ■---2.1.1.

Teori

Teori

Kurva I n d e f e r e n

ini di ke m u k a k a n oleh J.

pada tahun 1934.

Teori

bahwa

perilaku

konsumen

di pel aja ri

ap a b i la

konsumen

tersebut

susu nan

tinggi

rendahnva

d ay agu na yang d i p e r o le h dari m e n g k o n s u m s i k a n

sek elompok

dapat

dapat

memb uat

order

ini

Hiclcs dan R. J. Alien

me ny a t a k a n

atau

barang. Ad a pu n asumsi da sar yang harus di penuhi adalah :

10

1. Rasionalitas. Ko nsu men d ia s u m s i k a n b e r p e r i l a k u rasional, tingkat p e n d a p a t a n dan me mpe ro le h pada

ke puasan

ha ke ka t n y a

harga

yang

adalah

t e rt en tu

maksimum. homo

yaitu pada

ia

Karena

ec o n o mi cu s

pe r i l a ku ny a harus da pa t d i pah am i

be ru sah a

me nu rut

ma nu si a seh ingga

logika umum.

2. Ke pua sa n ad al a h ordinal. Kon sumen tidak perlu m e ng e t a h u i kepuasan yang

bisa

se cara absolut

diperol ehn ya,

harus mampu me m b u a t u r u t a n tinggi yang dipe ro le h 3. Me n u r u n n y a

dari

yang

tingkat su bs ti tu si

penting

re nd ah ny a

se ti a p komb in asi

jumlah ia

kep uasan

barang.

marjinal.

A. Koutsovianni s ,Q p ■c it . , halaman 17

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


Pre ferensi

k o n s um e n

disusun

indeferen yang

d ia s u m s ik an

nol.

yang

Dan

ini

d al am konveks

dis eb ut

bentu k

kurva

terhada p

titik

d i m i ni sh in g

rate

of

marginal s u b s t i t u t i o n . Total k e p ua sa n

yang

diperoleh

k o ns um en

p a d a jumla h barang yang dikonsumsi. di n y a t a k a n sebagai berikut

Secar a

ma te m a ti s

: ) ..................... ( 2 . 1

u = f ( q , » q 0 »***>q 1 c n di mana

ter gantung

)

:

U = jumlah d a y agu na q = b a n y a k n y a barang yang d ik ons um si Pi li ha n bersif at k o n s i s t en dan transitif. Di a s u m s i k a n bahwa

k o n su me n

pilihannya,

jika

kom bi nas i

yaitu

pada

D e m ik ian pula

jika kombinasi

kombinasi barang C, maka A

saat

ini

ia

lain

dengan

selain

asas

pasti

lebih

b a r a n g . B lebih

denga n me mi li h

datan g

ia

kombinasi

transitivitas,

barang A lebih disukai dari

barang B, dan kombin asi

barang

konsisten

barang A m aka di masa yang akan

tidak akan m em il i h k ombinasi barang A.

harus

kombinasi

disukai

dari

de n g a n

d e m i k i an

kombinasi

dis uk ai

daripada

kombinasi

barang C.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


14 Be berapa

konsep

menggambarkan kurva

dasar

ekuilibrium

yang

di pe r l u k a n

konsumen

adala h

untuk konsep

indef ere n da n ko n se p garis anggaran. Ko n s e p

kurva

indeferen.

d i a r t i k a n sebagai be ri ku t

K ur va

indeferen

:

...an indefe re nce curve is de f i n e as a curve r e pr es e n ti ng a c on sta nt level of satisfaction, or a l t e r n a t iv e ly as a locus of p oi nt rep res ent in g c o m b i n a t i o n of two c o m m o d i ti es (or basket of c o m m o d i t i e s ^ b e t w e en wh i c h the consumer is indeferent. Beberapa

karakteristik

yang penting 12 ind ef er en adalah sebagai b e ri ku t : 1. K u r v a inde fe re n m em ili ki

slope

yang

ma na m e n u n j u k k a n b i l a jumlah salah be r k u r an g

maka

me n i n g ka t

ap ab il a

k e p u a s a n yang

ju ml a h

barang

k o n s um en

dari

negatif,

satu

barang

lainnya

b er ta ha n

kurva

(x)

yang (y) pasti

pada

tingkat

nol

berarti

sama.

2. S e m a k i n jauh ku rva

inde fe ren dari t it ik

s e m a k i n tinggi k e p u a s a n yang d i p e r o l e h secara rasional akan me m i l ih

dan

kombinasi

k o ns um en

barang

yang

**Roger LeRoy Miller and Roger E. Meiners, I n te rm e d i at e M i c r o e c o n o m i c s . Third E d i t i o n , McGra w- Hi ll Book Company, Inc., Tokyo, 1986, h a la ma n 61.

12

SKRIPSI

A. K o u t s o y i a n n i s , O p .c i t . . ha la ma n 18.


YOSEPH TEDY P.C.B.


15 berada pada kurva

indeferen yang terjauh

dari

titik

nol. 3.

Kurva indeferen tidak saling berpotongan. kurva

indeferen saling b e r p o t o n g a n ini berarti

p e r p o t o n g a n n n y a me wakili dua berbeda, 4. Kurva

hal

(y)

su bsti tusi kurva

tingkat

bila titik

kepuas an

yang

ini jelas tidak mungkin.

ind ef er en

K e c e m b u n g an satu

S eb ab

cembung

terhadap

titik

nol.

ini d is eb a b k a n karen a an t a r a barang de n g an

barang

yang tidak

inde fer en

lainnya

sempurna.

me n c e r m i n k a n

(x)

Oleh

me ru p a k a n

karen a

rate

yang

of

slope

ma rginal

s u b st it u t io n antara barang x da n barang y, maka dapat d i k a ta ka n ba hwa cara p e nd e k a t a n titik

tolak

su bst it ut io n

ak si om a dari

ini

me nu r u n n y a

bar an g- ba ra ng

A k s i o m a inilah yang

menjadi

ber an gk at

mar ginal yang

dasar

dari

rate

of

dikonsumsi.

munculnya

hukum

per mi nt aa n yang me ny at a k a n a p ab il a ha rga suatu barang naik

ceteris

paribus,

maka

jumlah

barang

yang

atas

maka

dimi nta tersebut akan menurun. Be rd as ar ka n

si fa t-s ifa t

ter sebut

di

bentuk peta indeferen dapat d i g a m b a r k a n seperti

ber ik ut

ini:

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


GAMBAR

: 2.1

P E T A INDEFEREN

Su mber

: A. K o u t s o y i a n n i s , M o d e r n M i c r o e c o n o m i c s . Se cond Edit i o n . N e w York, 1979, ha la ma n 18.

Peta

inde fer en

menunjukkan

k on sum en d i a n t a r a be rbagai baran g yang be r a d a p ad a

sus un an

kombinasi

kurva

pr e f e r e n si

barang.

ind ef ere n

Komb in asi

yang

te rj auh

dari ti tik asai leb ih disu kai ka rena m e m b e r i k a n

tingkat

k e p u a s a n yang lebih tinggi. P ad a

gam ba r

berikut

ini

in def er en t er ha da p b er ba g ai jadi kom bi na si k e pu as an yang se de mi ki an

yang sama.

kombinasi barang

ma na pu n Su mbu

k o ns um en

akan

X

x

memberikan

hor izontal

rupa s e hi ng ga OX

diasumsikan

te lah

= X X = X X = i, 6 J 4

da n

y,

tin gka t

ditetapkan X ,X 4 0

=

1

(s a t u ) u n i t . Slope k urv a dan Y di s eb ut

in def er e n pada setiap titik p e r t e m u a n X

juga sebagai marginal

antara komoditi

(x da n y)

rate of s u bs ti tu ti on

yang be sarnya d i t e n t u k a n

tangent pada titik tersebut.

Di mana

"MRS

is

oleh

defined

xy

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


37 as the number of unit of co mm o d it y Y that must given in e xc ha n g e

for an extr a

unit of c o mo di ty X so that

up the „13

c o n s u m e r m a i n t a i n s th e same GAMBAR

level

of

satisfaction.

: 2.2

D I M I N I S H I N G MRS Q u a n tity o f Y

consum ed per period o f tim e

Sumber

: A r t h u r A. T h o m p s o n Jr., Eco no mi cs of The Firm Third_____E d i t i o n . Theo r y _____and ____ P r ac ti ce . P r e n t i c e - H a l l , Inc., Eng le wo od Cilffs, Ne w Jersey, 1981, h a l a m a n 81.

Se ca r a dirumuskan

matematis seb ag ai

pe r ny at aa n be r i k ut

di

atas

dapat

:

AY

MRS xy

= ~ ~

Perdefinisi consumer

13

SKRIPSI

AX

.................................... ( 2.2

MRS a d al ah

"...the

rate

is a g r e e a b l e to tr ad in g off some

at of

which one

) a

good

Ibid.


YOSEPH TEDY P.C.B.


for more of a no th e r good while at the same the ove ra ll

14 level of s a t i s f a c t i o n . 1'

time

holding

Se hingga

apabila

pada m u l a n y a k o n s u m e n be ra d a pada titik kombinasi

»

maka

X

untuk

memperoleh

satu

unit

t a mb ah an

ko n su me n harus b e r s e d i a m e n g o r b a n k a n

barang

ba rang Y

sebesar

Y Y agar te tap b e r a d a p a da tingkat k e pu as an yang 3. 2 Akan

tetapi

apabila

su bs titusi

ini

diteruskan

jumla h b a r a n g Y yang k o n s u m e n b e r s e d i a memperoleh tambahan

satu

men ja di m a k i n sedikit. Ha l p e r g e r a k a n sepa nj an g bawah m a r g in a l seb al i k n y a menurun.

Dengan

ko ns e p

(slope

m a r g i n al

u ti l it y

k ur va

utility.

matematis dinyatakan „RS xy

k ur va dari

demikian

ko rb a n k a n

barang

X,

kiri atas (MUy)

u nt uk

makin

lama

barang

ko nsep

menuju

X

(MUx)

m a r gi na l

indeferen) Hubungan

seperti ber ik ut

kanan

sem ak in meningkat, semakin rate

e ki va le n te rsebut

of

dengan secara

:

= - £ = - * £ ........................... ( 2 . 3 ) AX MUy

Ar t h u r A. T h o m p s o n Jr., Econ om ic s The o r y and P r a c t i c e , Thi rd Edition. Inc., E n g l e w o o d Cliffs, Ne w Jersey, 1981,

SKRIPSI

maka

ini d i se b a b k a n seiring denga n

u t i l i t y baran g Y

m ar gi nal

su bs t i t u t i o n

unit

sama.


of The Firm Prentice-Hall, hal ama n 81.

YOSEPH TEDY P.C.B.


Konsep garis mendapatkan

anggaran.

dayaguna

yang

Kei ng i n a n

kon sumen

untuk

maksimum

dibatasi

oleh

b e s a r n y a anggar an yang tersedia.

Besarnya

an ggaran

d i t e n t u k a n oleh ti n g k a t h a r g a ba rang dan yang akan dibel i Apabila Y

adalah

u nt u k

masing-masing

besarnya

barang yang dibeli d a n

Q

jenis

anggaran, ada la h

jumlah

P

barang

barang.

adala h

jumlah

ini

harga

barang,

b e s a r n y a k en da l a a n g g a r a n d a l a m kasus dua

jenis

(x d a n y) dapat d i n y a t a k a n sebagai be ri kut

:

maka barang

Y = PxQx + P y Q y

{ 2.4

P e r s a m a a n te rsebut d a p a t juga d i t u l i s d a l a m bentuk

ini sec ar a graf is

digambarkan

sebagai

Y lurus d e n g a n i n t e r s e p sumbu Y p a d a skala — Px a d a l a h — r— Py

dibeli

konsumen

bila

jumlah

B e s a r n y a slope m e n u n j u k k a n yang harus d i k o r b a n k a n u n t u k

SKRIPSI

garis

dan slo penya

barang

seluruh

ba ny a k n y a

Y

a n gga ra n

tersedia, d i g u n a k an u nt u k membeli baran g

15

}

•

Ska la intersep m e n u n j u k k a n d ap at

)

:

( 2.5 Fo rm u l a s i

15

Y

yang

semata-mata.

jumlah

memperoleh

yang

barang

t a mb ah an

Y

satu

Sudarsono, Q p . c i t . , hal am an 26.


YOSEPH TEDY P.C.B.


20 unit barang X, substitusi

Ta nda n e g a t i f m e n u nj uk ka n adanya hu bungan

antara ba r a n g X dan barang Y. GAMBAR

: 2.3

G A R I S AN GGA RAN

Sumber

: A. K o u t s o y i a n n i s , M o d e r n M i c r o e c o n d m i c s « Second E d i t i o n . Ne w York, 1979, h a l a m a n 21.

Ekuilibrium Konsumen. K o n s u m e n me mi lik i kei ng in an

unt uk

men capai

titik

origin,

kurva

i n d e fe re n yang se jauh mu ng ki n dari

akan tetapi t u j u a n n y a

dib atasi

yang di g a m b a r k a n oleh ga r i s anggaran. k o n s u m e n a ka n be r a d a d a l a m k e a d a a n

ol eh Oleh

kurva

ini d i g a m b a r k a n sebagai

in def ere n yang m e wa ki li

garis

anggaran

e ku i l i b r i u m be rik ut

SKRIPSI

yang

karena

ekuilibrium

ant ar a k e i n gi na n da n k e n d a l a dipertemukan. kondisi

kem am pu an

titik

apabila

Secar a grafis

singgung

kei ng in an konsumen,

merupakan

itu

kendala.

antar a dengan Posisi

ini d i t u n j u k k a n olek titik e pada ga m ba r

2.4

ini.


YOSEPH TEDY P.C.B.


21 GA M BA R

: 2.4

E K U I L I B RI UM KONSUMEN

Su mber

: A. K o u t s o y i a n n i s , M o d e r n Microeco no mi cs . E d i t i o n . Ne w York, 1979, h a la ma n 22.

Titik e

menunjukkan

slope

den g a n slope g ar is a n g g a r a n MU x _ Px MUy ‘ Py

kurva

ini berarti

in de f e r e n :

M U x _ M Uy Px " Py

kombinasi

dibelanjakan

apabila

u n t u k b a ra ng Y. p a sa r

SKRIPSI

ini

b ar a ng di untuk

d a y a g u n a t a m b a h a n y an g barang Y,

:

.................................... {

P e n a f s i r a n dari h u b u n g a n

satu

a d al ah mana

konsumen s e ti ap

b ar a ng

sama

X

dengan

r upiah

persamaan

a k an

dan

terse bu t


2.7

)

berusaha

r upiah

yang

menghasilkan

dayaguna

tersebut

A ta s d a s a r a n g g a r a n

tertentu,

)

ini akan m e n g h a s i l k a n suatu

h u b u n g a n yang m e n a r i k u n t u k d i t a f s i r k a n y a i t u

a k an

sama

.................................... ( 2.6

P e n y u s u n a n k e mb a l i p e r s a m a a n

mencapai

Second

t a m ba ha n

dibelanjakan k e ad a a n

har ga

mencerminkan

YOSEPH TEDY P.C.B.


22 ko mb in as i

barang X dan Y

yang

te rb aik

bagi

d a l a m arti m em be r i k a n d a y a gu na yang terbanyak. Selain de ng a n

konsumen, 16

cara

grafis,

ekuilibrium

diselesaikan

melalui

pendekatan

mat em at is

d e n g a n m e n g g u n a k a n me to d e p e n g g a n d a Lagrange.

Peru mus an

d apa t

juga

m a s a l a h n y a terbagi atas empat t ah ap : 1. P e r u m u s a n t u j u a n

konsumen

17

yang

dinyatakan

dalam

be ntuk

2. P e r u m u s a n k e n d a l a yang

dinyatakan

da l a m

bentuk

fungsi.

fungsi. 3.

Perumusan

fungsi

majemuk

yang

m e r up ak an

p e n g g a b u n g a n fungsi p e r t a m a d an kedua. 4. Op er as i m a t e m a t i s u n t u k me nc ari M is al ka n ada s e ju ml ah de n g a n ha r g a P., P_, 1 2 k o ns um en adalah Y. ada la h

P

n

n

titik optimum.

ko mod iti

yang

. B e s a r n y a a n gg ar an

Den ga n d em ik ia n

ben tu k

tersedia bel an ja

m a te ma ti sn ya

:

<1) M a k s i m u m k a n

:

U = f (q , q , . . . , q ) ......................( 2.7 1 d. n 16

)

Ibid . , ha la ma n 34 .

17 A. Koutsoyiannis, O p .c i t ., ha la ma n 22.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


M IL I* FERPUSTAK.AAN 'UNIVERSITAS AIJLLANOOA"

SURABAYA (2 ) Kendala

23

:

n

E q. p. = q-p+ q202p 0 + i i 11

= y ..............( 2.8 )

qn pn

"

L = i

be ntuk lain p e r s a m a a n

(2.8)

:

( q. p. + q 0p 0 + . . . + q p

^ 1 1 ka li ka n

2 2

persamaan

- y*] = o ..............( 2.9 )

n n

(2.9)

■'

d en g an

Lagra ng e

multiplier,

qn

- Y ) = 0 •'

.....( 2 . 1 0 )

yaitu k o n s t a n t a A. ( q - P n + q 9P 9 + ...+ v 1 1 ^ l (3) Fungsi

majemuknya

dengan

(2.7) d e n g a n p e r s a m a a n (2.10), = U

(p

(4)

- X. ( q ^ p ^

S yarat

mencapai

fungsi m a j e m u k

61

MJ

' V

a

6 cp

6U 6q_

'«$q.

TT

c,A.

SKRIPSI

=

(

v

ya it u

persamaan

:

+ q 2P 2 +

...+

q^p^

o p t i m um

a da l ah

- Y )..(

turunan

(P

O . P ,

1 1

+

2.11)

pertama

Sehin gg a

SV

6±

menggabungkan

X- (Px ) = 0

5q

S

= 0.

p n

n

a

(

2

.

12)

= 0 ......................... ( 2.13)

) = 0

0P 0 2 2

......................... ( 2.14)

+ . . . +

CJ

P

n n

- Y 1


=

0 ..... (

2.15)

■'

YOSEPH TEDY P.C.B.


24

dari p e r s a m a a n

ini akan di pe r o l e h

:

6V _ ■ 6V _ , 6U _ , 6 q " P1 ’ 6q " P 2 .....6 q " ' P n .......... ( 2.16) 1

b

namun ka rena

IH

n

:

= MU 1

1 2

, p .

6q

= MU

, . . . p . = MU 6q n n

2

m ak a d e n g a n m e n s u b s t i t u s i k a n p e r s a ma an p e r sa ma an

(2.17)

akan d i p e r o l e h

MU MU„ X = — 1 = — - = P1 P2

MU = — Pn

...

MU

d al am

................... ( 2.18)

maka

M U rt = ...

MU = — 2

persamaan

ini

P2

.......................< 2.19)

Pn

P e n a f s i r a n dari p e r s a m a a n ini serup a pada p e r s a m a a n komb ina si

ke

:

— L = _ ! P1

(2.16)

:

kar en a X m e r u p a k a n suatu konstanta, da pa t d i t u l i s

...........( 2 . 1 7 )

(2.7),

ba rang

de n ga n

pe n a f si ra n

yaitu k o n su me n b e r u s a h a m e mp e r o l e h

yang

m e mb e r i k a n

tingkat

k e p ua sa n

Di sin ila h letak su pe ri or it as pe nd e k a t a n

mate ma tis

tertinggi.

atas p e n d e k a t a n

grafis.

Bila

pada

hanya mampu m e n j e l a s k a n kombinasi maka

pada

pendekatan

pendekatan

dua macam barang

ma te m a t i s

berapapun

grafis saja, jumlah

k o m b inasinya dapat d ij e l a s k a n .

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


25

Z . 1.1.1.1.

Pengaruh

Perubahan

Pe nd a p a t a n

Te rh ada p

Kons uinsi Pe ru b a ha n

pe nd ap a t a n

menyebabkan perubahan beli.

ko nsumen

pada

komb in as i

Un tuk m e n j e l a s k a n ke a d a a n

analisa

kur va

ini

seringkali

barang

yang

di

b i a s an ya

d i g u n ak an

konsumsi-pendapatan

(the

i n c o m e - c o ns um pt io n curve).

Den ga n

me n g a s u m s i k a n

barang dan pola pr ef er e n s i

konsumen

tetap

atau

harga tidak

berubah. Se cara grafis respon

k o ns um en

pe nd a p a t a n dapat d i t u n j u k k a n ini.

M is al ka n k on su me n

pada

dari

ma s i n g - m a s i n g

du a

Di mana Px ba rang

m e n u n j u k k a n b es ar n ya a n g g a r a n atau dan pr efe ren si

gamba r

m e n g ko ns um si

yai tu barang X dan barang Y. har ga

terhada p

ko ns ume n diw akili

2.5

titik A, antara

IC

pada

dan

Py

tersebut.

yang m an a titik

ini

I

pe rge ser an garis an gg ara n

SKRIPSI

m e r u p ak an

dan garis a n gg ar an

konsume n men in gk at dari

i

pada

ke I

1^.

6

barang adalah

G ar is

p e nd a p a t a n

oleh kurva

k o n s um en

berikut

jenis

I

k o ns um en

indeferen.

Komb ina si p e m b e l i a n baran g X dan Y yang ke puasan m a ks im um

p e r u b ah an

memberikan

mu la ny a titik

A nd ai ka n

adalah singgung

pe nd ap a t a n

, yang d i t u n j u k k a n oleh

seja jar de ngan garis


a n gg ar an

YOSEPH TEDY P.C.B.


26 I

ke kanan atas.

yang

sehingg a

denga n

lebih tinggi m e m u n g k i n k a n

tingkat

konsum en

pe nda pat an

u nt uk

lebih ban ya k ba rang X dan Y at au pun keduanya. pola pre fe re ns i b er ges er ke

membeli Ak ib at ny a

k o ns u me n yang d i ce r m i n k a n oleh IC^

ka nan

menj adi

IC

dan

k o n s um en

turut

kembali

b e r a d a da l a m ke ad aa n e k u i l i b r i u m di titik B. Sesuai den ga n asas rasionalitas, jelas lebih di su ka i d a r i p a d a titik A.

kondisi di titik B Karena

di t it ik B m e m b e r i k a n tin gk at k e p u a s a n yang d e n g a n m e n g k o n s u m s i ba ra n g X d an

barang

kombinasi

lebih tinggi

Y

yang

lebih

banyak. Ap a b i l a

prose s

terus berlangsung,

peningkatan

maka

titik

pendapatan

ekuilibrium

akan terus b e rg es er ke k an an atas.

Dalam

ini d i t u n j u k k a n d e n g a n b e r g e s e r n y a titik B kemudian

ke

konsumen

pada

dihubungkan,

titik

D.

Jika

be rbagai

akan d i p e r o l e h

kurva-konsums i

k o n s um en pun

ga m ba r ke

titik-titik

tingkat suatu

konsum en

titik

C

e k ui l i b r i u m

pendapatan garis

proses

yang

tersebut disebut

pendapatan.

De ngan d e m ik ia n dapat

d i k a t a k a n bahwa

:

The i n c o m e - c o n s u m p t i o n curve is the locus of the opt im um c o n s u m p t i o n points that would occur if income for that c o ns um er were increased c o n t i n o u s l y and relative prices of two §oods in

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


1 £J [q uestion remain constant

GAMRAR

: 2.‘

Kl’RYA KO X S U M S T - P L\N D A P A T A N DAN PENURUNAN

KURVA ENGEL

period o f tim e

Sumber

: Arth u r A. T h o m p s o n J r . , Eco n o m i c s of The Firm T heory_____and_____P r a c t i c e . Third_____E d i t i o n , Prent. i c e - H a l l , Inc., Englewood Cliffs, New Jersey, 1981, h a l a m a n 90.

Berdasarkan

18 halaman

SKRIPSI

Roger

kurva

konsumsi-pendapatan

L.eRoy M i l l e r and Roger E.

Meiners,

dapat

O p .c it ■ ,

96.


YOSEPH TEDY P.C.B.


28 • d i t u r u n k a n kurva

Engel,

yaitu

kurva

jumlah p e m b e l i a n o p t i m u m dari be r bagai oleh

tingkat

yang

m e nggambarkan

jenis barang

pendapatan.

Kurva

ini

tertentu

pada

diperkenalkan

seorang ekon o m Jerm a n yang be r n a m a C h r i s t i a n Lorenz

Ernst Engel pada

abad ke-19.

Pad a gambar 2.5(b) d i l u k i s k a n yang d i t u r u n k a n

dar i

kurva

tingkat p e n d a p a t a n se b e s a r •

A*

pad

panel

I„ j u m l a h 1

(b).

Ct

unit,

Engel Pada

pembelian

optimum

diproyeksikan

sebagai

Dengan

k o n s u m e n mak a j u mlah barang X yang me n j a d i X

kurva

konsumsi-pendapatan.

bara n g X a d alah se b e s a r X^ unit, titik

b e ntuk

na i k n y a

pendapatan

dibelipun

d i c e r m i n k a n oleh ' titik

B1.-

be r t a m b a h Hal

sama juga terjadi p ada p e m b e n t u k a n t i t i k - t i t i k

yang

C1 ,

dan

D1 . Dan deng a n m e n g h u b u n g k a n t i t i k - t i t i k A 1 ,B1 ,C*dan aka n d i p e r o l e h apa yang d i s e b u t sebagai Slope

kurva

Engel

konsumsi-pendapatan

pada

tergantung

ap akah

t e r masuk bara n g normal

barang

inferior

searah d e ngan p e r u b a h a n dikonsumsi

SKRIPSI

tergolong

slope

bergerak

sama,

jenis

(Giffen).

k u r v a Engel.

dan

se la l u

dalam

barang

normal.


atau

maka

yang

d i k o nsumsi

permintaan

pendapatan, bara n g

kurva a rah

yang

(superior)

Apabila

D1

tergolong berubah

barang

yang

Sebaliknya

bila

YOSEPH TEDY P.C.B.


29 pe r u b a h a n p e n d a p a t a n b e r l a w a n a n permintaan,

maka

barang

arah

deng a n

tersebut

per u b a h a n

tergolong

barang

inferior. A p a b i l a barang yan g d i k o n s u m s i maka

slopenya

akan

tersebut tergolong Yang

t e r masuk

positif,

barang

yang

barang-barang

sebaliknya

bila

inferior maka s l o p e n y a akan

k eb u t u h a n s ehari-hari Sedangkan

adal a h barang normal

normal

biasanya

barang negatif.

adalah

barang

seperti b a h a n m a k a n a n dan pakaian.

tergolong bekas

bara n g

atau

inferior

barang-barang

umumnya

yang

bermutu

rendah. Penggunaan

t erminologi

t e r g antung p a d a selera Tidak

ada

jenis

barang.

tergolong

klasifikasi N o rmal

dan

normal pola

standar bagi

barang

ini

hanya

pfinbotasan untuk nol be the oase

SKRIPSI

lain.

konsumen.

mengenai

jenis b a rang

mungkin

Suatu

tingkat

tha!

namun

yaitu all

dan

tingkat

pengolongan

inferior,


jenis

harga

inferior pad a

deskriptif,

ronsuiner

penggolongan

k o n sumen

lainnya.

Sekalipun

b e r sifat

for any

preferensi

untuk

p e n d a p a t a n t e r t e n t u namun menjadi harga dan p e n d a p a t a n

inferior

seorang

inferior bagi k o n s u m e n

b arang bisa ter g o l o n g n o rmal

atau

jenis ada

"it

can

goods

are

YOSEPH TEDY P.C.B.


30 19 inferior; ini

at least one good must be n o r m a l . ”

perlu d i l a k u k an

kon sumen kanan, palin g

maka

karena

kurva

se hingga tidak

dengan

naiknya

in de ferenpun

dalam salah

kondisi satunya

Pe m b a t a s an

turut

p en dap at an b e rg es er

e k u i li br iu m harus

yang

merupakan

ke baru

barang

normal. Kur va Engel p a d a g a m b a r 2.6 berikut bagaimana

perubahan

pendapatan

klasif ik as i

ba rang yang dikonsumsi.

dikonsumsi

ad a l a h

barang

pe n d a p a t a n

konsumen»

menyebabkan

kuantitas

me ni n g k a t namun

dengan

p e n d a p a t a n ko nsumen

X,

baran g laju

d ap at

menentukan

M i s a l k a n ba r a n g yang

dan

Naiknya

memperlihatkan

M

ad a l a h

pendapatan X

yang

yang

tingkat k o ns um en

dibeli

menurun.

terus me ni n g k a t me la m p au i

Da n

konsumsi

(necessity).

tingkat

sampai

Jadi

pada

, barang X terg ol on g

b a r a n g - b a ra ng pendapatan

barang

un tu k ti ngkat p e n d a p a t a n di atas

normal. ba rang

X

bila

tit ik

m a k a juml a h baran g X yang dibeli mulai berkurang. ini u m u m n y a terjadi p a d a

juga

M^t

Gejala po kok

antara

0

Se da n g k a n ter go lo ng

19

James P. Quirk, Int er med ia te Mi cr oec on om ic s, Scond E d i t i o n . Science Research Associate, Inc., Chicago, h a l a m a n 99.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


31 barang

inferior

me l e n g k u n g

se hingga

ke belakang

kurva

Sumber

:

berb ent uk

(backward be nd in g curve). GAMBAR

KLASIF IKA SI

Engel

: 2.6

JENIS BARANG DENGA N KURVA ENGEL

Roger Le Roy Mi ll e r and Rog er E. I n t e r m e d i a te Microec on omi cs . Thi rd M c G ra w-H il l Book Company, Inc., 1986,

100

Meiners, Edition» ha la ma n

.

S.1.1.1.2. pengaruh Perubahan Harga Terhadap Konsumsi K o n s u m e n tidak h a n y a pendapatan, relatif.

SKRIPSI

juga

t e r ha da p

t e r h a d ap

relatif

naik.

Alat

turun, a na li sa

dan

be rk u r a n g yang


per ub ah an

p e r u b ah an

Pada um u m n y a p e m b e l i a n ko nsumen akan

bila harga relatif

tetapi

bereaksi

harga

me ni n g ka t bila

di gu n a k a n

harga untuk

YOSEPH TEDY P.C.B.


32 menga ma ti relatif

respon

k o n su m en

adalah

te rh ada p

ku r v a

perubahan

harga

k o ns um si- har ga

(the

price-consumption c u r v e ) . The price c o n s u m p t i o n curve is the locus of ut il it y ma xi mi si ng c o m b i n a t i o n s of produc ts that result from var ia ti on s in the price of one product, when other prod uct prices, the c o n s u m e r ’s tastes and preferenc^g, an d his m on ey income are held constant. Secara

grafis

pengaruh

p e r u b ah an

harga

relatif

t er ha da p kon sumsi d i t u n j u k k a n d a l a m gambar 2.7.

M is al ka n

barang yang d i k o n s u m s i a d a l a h barang X

dan

Y,

tingkat

h ar g a ma s i n g - m a s i n g b a r a n g t e rs eb ut ad alah Px dan P y . 1^ m en c e r m i n k a n a n gg ar a n b e l a n j a atau pe n d a p a t an Ko nsu men berada da l a m kon di si barang X se ba nya k -X

konsumen.

ek ui l i b r i u m de ngan membeli

unit dan barang Y sebanya k Y^ unit.

A p a b i l a harga ba ra ng X tu run sed an gka n dan ha rga barang Y t i da k berubah,

maka

p e nd a p a t a n

garis

a n g g a r an

ko ns ume n akan b e r p u t a r me n u j u ke kanan atas den ga n titik *1^^1

sebagai

p en da p a t a n yang

porosnya.

S e hi ng ga

de n ga n

tingkat

sama k o n s u m e n kini mampu membeli

X dal am jumlah yang

le bih banyak.

Yakni

barang

sebesar

I /Px J.

bila seluruh p e n d a p a t a n d i g u n ak an untuk

membeli

u

barang

A r t h u r A. T h o m p s o n Jr., O p .c i t . , ha l a m a n 93.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


33 X. Ga ris indeferen

a n g ga ra n yang

mengkonsumsi sebanyak Y

yang lebih

baru

akan

tinggi,

ba rang X s eb any ak X^

m en yi ng gu ng di

unit,

mana dan

kurva

ko ns ume n barang

Y

unit. G AM B A R

: 2.7

K U R V A K ONSUMSI H A R G A DAN KURVA PE R M I N T A A N K O NS UM EN Q uantity o r Y

period o f tim e

Sumber

SKRIPSI

: Ar thur A. T h o m p s on J r . , E c o n o mi cs of The Firm The o r y and Practice. Prentice-Hall, Inc., Eng l e w o o d Cliffs, New Jersey, 1981, ha l a m a n 92.


YOSEPH TEDY P.C.B.


34 Bila p r o s ed u r diperoleh

seperti di

t i t ik -t it ik

atas terus

diu langi

akan

e ku il ib ri um k o ns um en pada berbagai

ti ng ka t harga baran g X.

Dan jika ti ti k- ti ti k ek ui li br iu m

t er se b u t d i h u b u n g k a n akan di d a p a t k a n

suatu

garis

yang

d i s e b u t k urv a k o n s u m s i - h a r g a . K u r v a p er mi n t a a n

k o ns um en

d i t u r u n k a n secar a lan gsung Dari ga mb a r

2.7(a)

X se be sa r Px^

barang

dari

kurva

jum la h p e m b e l i a n o p t i m u m

X

ba rang

X

dapat

konsumsi-harga.

t er li ha t bah wa pada saat h a r g a barang

d i c e r m i n k a n oleh ti tik A ha r g a

un tu k

pada

menja di

panel

Px

ada la h 2.7(b).

mengakibatkan

bar a n g X m e n i n g k a t sampai X

unit,

X^

unit

T u r u n n ya p e m b e li an

diproyeksikan

oleh

b

ti ti k

B.

De n g a n

menggunakan

cara

d i p e r o l e h t i t i k - t i t i k selanjutnya.

yang

De n g a n

t i t i k - t i t i k A,B,C,

d a n se t e r u s n y a akan

permintaan

un tu k

ba ra n g

permintaan

ad al a h

X.

"...the

r e la ti ng the var iou s

price s

Secar a locus of

of a

sama

akan

menghubungkan

diperoleh

kurva

singkat

kurva

op ti mu m

commodity

points and

the

q u a n t i t y p u r c h a s e d at each p r i c e ... other things are held

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


Pe r mi n ta an banyak

faktor.

yang di m i n t a suatu

terhadap suatu ba ra n g

dipeng aru hi

Pada tingkat ha rg a t e rte nt u jumlah barang t e rt en tu

ba rang

dapat

pula.

Perubahan

m en g a k i b a t k a n

b e r b e d a t e rh ad ap jumlah

barang

harga

dua

yang

(income

effect)

( su b s t i t ut io n effect). efek

ini,

barang

U nt uk

da n

relatif

p e ng ar uh

diminta.

ma c a m p en ga r uh tersebut d a pa t d i p i s a h k a n pendapatan

oleh

22

atas

pengaruh

menjelaskan

yang Kedua

p e ng ar uh substitusi

ke dua

ma cam

d i m i s a l k a n terjadi p e n u r u n a n h ar ga suatu jenis

(ceteris

seba ga i b e r ik ut

paribus),

maka

yang

adalah

:

1. P e n d a p a t a n real atau daya beli ko ns um e n

terjadi

meningkat,

(purchasing power)

se ka l i p u n

t ida k men ga l am i perubahan.

secara

Dengan

beli m e m u n g k i n k a n k o nsu me n u nt uk dan jasa yang lebih banyak.

naiknya membeli

Inilah

nominal

yang

daya barang

dise but

R oge r LeRoy Miller, In te rmediate Microeconomics. Mc Gr a w - H i l l Book Company, New York, 1978, ha l a m a n 52.

Wa l t e r Nicholson, M i k r o e k o n om i P e n e r a p a n n y a , terjemahan , Erlangga, hala man 1987.

SKRIPSI


Int erm edi at e dan Jakarta, 1987,

YOSEPH TEDY P.C.B.


36 efek pendapatan. 2. Se cara

relatif h ar g a barang

mahal,

sehingga

pem be l i an

lain

k o n su me n

terhadap

menjadi

akan

barang

lain

lebih

mengurangi te rsebut

dan

sebagai g a n t i n y a p e m b e l i a n t e rh ad ap

barang

yang

h a rg an y a turun bertambah.

ini

dis eb ut

ha rg a

relatif

Perubahan

efek substitusi. Se ka li pu n d i y a k i n i b a h w a

perubahan

dapa t m e n g a k i b a t k a n e f e k s ub st it us i d an efek pendapatan, na mun un t u k b e n a r - b e n a r m e m i s a h k a n kedua m a c a m efek t i d a k l a h mudah. efek

ini

B er ba gai u p a y a

h a n y al a h

untuk

merupakan

memisahkan

pendekatan.

p e n d e k a t a n yang sering d i g u n a k a n u n t u k p e n d a p a t a n dan efek su bs titusi yang diminta.

Y ai t u

mel al ui

t e r ha da p me t od e

ini kedua

Ad a

dua

memisahkan

efek

jumlah

Hi c k s

barang

dan

metode

seorang

ek onom

Berdasarkan

metode

Slutsky. Met od e

Hicks

diperkenalkan

oleh

Inggris yang be rn am a John R. Hicks. ini, oleh

m u l a - m u l a d i g a m b a r k a n ruang ko mod iti yang seorang

konsumen.

a ng ga ra n belanjanya.

Garis

pasti akan m en yi ng gu ng

SKRIPSI

Ke mud ian

digambarkan

anggaran

salah satu dari


dihadapi garis

be l a n ja

tersebut

ku rv a

indeferen

YOSEPH TEDY P.C.B.


37 yang

t e rdapat

di lu ki s k an

pada

pada

ruang

gamba r

komoditi,

2.8.

seperti

Dengan

garis

bela nj a AB yang m e n y i n g g u n g kurva indeferen U be r a d a d al a m kondisi

ekuilibrium

di

yang

an ggaran

o

titik

, ko nsumen E1

de ngan

membeli ba rang X s eb an yak X1 unit dan ba rang Y

seb anyak

Y1 unit.

a n gg ar an

Bila h a r g a ba ra n g X turun,

m a k a garis

AB akan b e r p u t a r ke k an a n de n g a n titik A sebagai G a r i s a n g g a ra n yang baru

(AB1 )

akan

poros.

menyinggung

kurva

2

indef ere n yang le bih tinggi, m e r u p a k a n t it ik

ekuilibrium

yakni kurva yang

baru

U . bagi

2

Titik

E

k o nsu me n

setelah p e n u r u na n har ga barang X. GAMBAR EF EK S UBS TI TUS I

: 2.8

DAN E F E K PE N D A P A T AN

DE N G A N ME TODE HICKS

Sumber

SKRIPSI

:

Sudarsono, Pe ng a n ta r Ekonomi______ M i k r o . Cetakan K e e m p a t . LP3ES, Jakarta, 1988, ha lam an 65.


YOSEPH TEDY P.C.B.


38 P e r u b a h a n titik e k u i l i b r i u m dari titik titik E

2

merupakan

efek

total

dari

Untuk memisahkan

totalnya,

m u l a - m u l a d i t a r i k garis a n g ga ra n i

substitusi

dan

menjadi

penu ru na n

ba rang X.

seja jar garis a n g g a r a n AB

efek

E1

dari

m e ny ing gun g

kurva

un t u k m e n u n j u k k a n b a h w a se ka l i p u n h ar ga barang dan

ti dak berubah.

ti ng ka t

k e pu as an

efek

imaginer yang

garis te rse but a d a l a h garis CD d a l a m gambar 2.8.

d a y a beli

harga

ko ns ume n

U

Hal X

o

,

ini

turun

se ak an -a ka n

D e n g a n d e m i k i an p e n g a r u h p e nd a p a t a n telah

dihilangkan. T u r u n n y a h ar g a ba r a n g X m e n y e b a b k a n titik E1 lagi m e n c e r m i n k a n

po sisi

ekuilibrium.

sifat ti tik e k u i l i b r i u m yang ind ef er en sama

dengan

mengharuskan

slope

garis

D a la m b e n t u k m a t e m a t i s n y a d i n y a t a k a n

MUy

=EH

P e r s am a an Untuk

> ** Py

(Px)

turun,

mencerminkan ke

po sisi

me n i n g k a t k a n ko nsumsi

SKRIPSI

slope

a n gg ar an

kurva

belanja.

:

maka

ini berarti

:

........................................( 2.21)

(2.21)

kembali

d i se b a b k a n

........................................( 2.20) v

Py

ka r e n a h a r g a baran g X

^ MUy

Ini

tidak

kea da an

ekuilbrium,

barang X karena


di sekuilibrium. ko nsumen b e rd a s a r k a n

harus asas

YOSEPH TEDY P.C.B.


39 MRS,

naik ny a

ko nsumsi

t am bah an

barang

k on su me n

un tuk

barang X akan m e nur un kan

t er seb ut me mb el i

m e n i n g k a t n y a ko nsumsi

barang

baran g

de n g a n p e n u r u n a n konsum si t a mb ah an

barang

Y

(MUx).

X

cepat.

adalah

:

Jadi

b is a

ang garan

te rbatas

sehingga

X

harus

d i ko mp en s a s i k a n

Akibatnya

meningkat,

pr o s e s me n u j u e k u i l i b r i u m yang lebih

Ber hu bu ng

barang Y.

(MUy)

da ya gun a

baru

da yag una

de ng a n dapat

d i si m p u l k a n

demikian

b e r l an gs ung

efek

substitusi

...the ch ange in the q u a n t i t y d e m a n d e d of a product re su l t in g e x c l u s i v e l y from a ch an g e in its price w h e n the c o n s u m e r ' s real income is held constant, there by r e s t r ic t i ng the c o n s u m e r ’s re action to the p ri ce change to ^ m o ve me nt along the original in d ef er enc e curve. De n g a n sub s t i t u s i

kata

lain

dapat

dikatakan

b ah wa

terj adi k a r e n a barang X me nj ad i

mu r a h h a r g a n y a d i b a n d i n g c e n de ru n g mem bel i

barang

Y.

relatif lebih

Sehingga

le bih b a n y a k ba r a n g X

efek

d an

ko nsu men m en gur an gi

24 p e m b e l i a n ba rang Y . Pada prose s p e n g i d e n t i f i k a s i a n efek atas,

diasumsikan

23

24

SKRIPSI

daya

beli

konsumen

sub stitusi tidak

di

be ru ba h

A r t h u r A. T h o m p s o n Jr., O p .c i t ., ha l a m an 95.

Sudarsono, O p .c i t .. h a l a m a n 64.


YOSEPH TEDY P.C.B.


•10 se hingga

tingkat k ep ua san yang

o pada kur va U , akan tetapi

diperoleh

di pe rta han kan

s e s u n g gu hn ya pen ur un an

harga

ba rang X b a g a i m a n a p u n juga akan m e n a i k k a n daya beli konsumen.

Peningkatan daya

oleh b e r g e s e r n y a a n g g a r a n ber impit d e n g a n

garis

ku rva

yang

ind ef er e n

beli

real

imaginer

a n gg ar an le bi h

ini

CD

AB* ,

tinggi

real

d i t u n j u kk an

ke

kanan

dan

atas

m e ny ing gun g

y ai tu

U1 .

Proses 2

b e r p i n d a h n y a ti ti k e k u i l i b r i u m dari

ti tik T ke ti tik

E

d i a k i b a t k a n o l e h b e k e r j a n y a e f e k pendapatan. P e r b e d a a n efek p e n d a p a t a n da n efek su bs titusi dapat d i g u n a k a n un t u k m e n e n t u k a n g o l o n g an suatu jenis Ap a k a h t er ma su k jenis bar an g ataukah

Giffen.

Un t u k

superior,

kasus

normal,

baran g

barang. inferior,

normal

efek

p e n d a p a t a n n y a selalu po si t if d e mi ki an p ul a un tuk superior.

Bedanya

pe n d a p a t a n n y a p ad a barang justru lebih

lebih kecil

pada

barang

be sar

seh ingga

daripada

jenis bar an g

efek

efek ini

efek

m ak a

pe nda pat an

substitusinya. efek

Dan

p e n d ap at an ny a

efek n e t t o n y a juga positif.

Pada kasus bar an g

inferior

seperti p ad a gambar 2.8,

efek p e n d a p a t a n n y a selalu neg at if

SKRIPSI

normal

d a ri pa da efek sub stitusi

s u pe ri or ad a l a h seb al ik ny a

ka rena pada kedua pos iti f

jika

barang

seperti


halnya

barang

YOSEPH TEDY P.C.B.


41 Giffen.

Be da ny a

pe n d a p a t a n y a sub stitusi

bila pada barang

m as i h

le bi h

s e h in gg a

pada baran g G i f f e n

efek efek

kecil

men jad i

dari

n e tt on ya neg at if

lebih be sar dari e fe k posi tif ne tt ony a

inferior

positif.

dik ena l

seba gai

O le h

Giffen

yang

di b e l i

justru efek

kar en an ya Giffen.

hu kum F e no me na

ka r e n a

menyebabkan

ber ku ra ng

p e r m i n t a a n n y a b e r l e r e n g positif.

Sedangkan

s e hi ng ga

Paradox,

p e n d a p a t a n yang l e b i h tin ggi justr u barang

positif

pendapatannya

p e r m i n t a a n ti da k b er la ku u n t u k baran g ini

neg at if

efek

substitusi

negatif.

efek

pada ju mlah

se hin gga

Gambar

kurva

ber ik ut

dapat

m em ba nt u m e n j e l a s k a n kasus barang Giffen. GAMBAR

: 2.9

EFEK SU BS TI TU SI D A N E FE K P E ND AP A T A N BAR AN G GIF FE N

Sumber

: Sudarsono,

Pe ng a n ta r

K e e m p a t . LP3ES,

SKRIPSI

Ekon omi

Jakarta,

1988,


Mikro.

Cetakan

ha la ma n 66.

YOSEPH TEDY P.C.B.


42 GAMBAR

: 2.10

K URV A PE R M IN T A AN BAR AN G GIFFEN

Su mb e r

: Sudarsono, Pengantar Eko nom i K e e m p a t . LP3ES, Jakarta, 1988,

Metode Slutsky

dikembangkan

o le h

seorang ek o n o m b e r k e b a n g s a a n Rusia. metode

M i k r o . Cetakan ha l a m a n 66.

Eugene

De n g a n

me nge nai me t o d e H i c k s a d a l a h know by ex ac tl y how m u c h order to keep the curve."

25

"...it

income

Se ca r a rin gka s me tode

Dengan

secara

P e n d a p a t Slutsky

is

should

i ndi vi du al c o n s u m e r

seperti pada gambar

impossible be

on

a l te re d the

to in

original

Slu ts ky da pa t di lu ki sk an

2.11.

a n gg ar an

belanja

sebe sar

25

Ro ger LeRoy M i l l e r and Roger E. ha la ma n 115.

SKRIPSI

m e ng g u n a k a n

ini b e s a r n y a e f e k p e n d a p a t a n da pa t d i u k u r

lebih sed er ha na d i b a n d i n g metod e Hicks.

Slut sky


BB1 ,

kondisi

Meiners,

O p ♦c i t .,

YOSEPH TEDY P.C.B.


43 e k u i l i b r i u m ko nsumen ad a l a h titik A.

Bila harga barang X

turun maka garis a n gg ar a n akan berota si BB1A. Ti tik kes eim ba ng an

ke kanan menjadi

k o ns um en pu n be rge ser dari

titik

A ke ti tik C. GAMBAR E FE K SU BST ITU SI

: 2.11

DAN E F EK PEN DA PA TA N

DENGA N M E T O D E SLU TS KY

Sumber

:

R oge r LeRoy M il l er and Ro ger E. I n t e r me di a te Microeconomics. Third Mc Gr a w - H i l l B o o k Company, Inc., 1986, 115.

Un tuk m e m i s a h k a n efek substitusi, terjadi k e na ika n p e n d a p a t a n dibua t garis a n g g a r a n a ng gar an

BB*1

dan

imagin er HH*

mel al u i

p e rb an di ng a n harga yang

SKRIPSI

real

dimisalkan

konsumen. yang

titik

A.

Meiners, Edition» hala man

U n tu k

sejajar Ini

itu garis

berarti

berlaku adala h harga yang


tidak

baru,

YOSEPH TEDY P.C.B.


44 dan

melalui

konsume n

titik

A

mencerminkan

tidak berubah.

T id ak

pendapatan

seperti

pada

real

p e nd e k a t a n

i Hicks,

di

inde fer en I,

sini

garis

ka re n a

HH

tidak

t idak

m e ny in gg un g

kurva

me nge tah ui

secara

m u ng ki n

tepat be sa rn ya p e r u b a h a n p e n d a p a t a n real

agar

k o ns um en

tetap be ra d a p ad a ti ng ka t k e p u a s an yang sama. Ga r i s a n g g a r a n

HH1

akan

menyinggung

ku rv a in de f er e n p a d a ru ang komoditi,

salah

yakni

satu

pada

kurva

I1 . Ka r e n a k ur va I1 le bih tinggi dari k ur va I, m a k a ber ar t i ti n g k a t

kepuasan

pada

ti ti k

d a r i p a d a tin gk at k e p u a s a n di ti ti k meningkatnya

k o n su ms i

ba rang

X

D

A.

lebih

Dengan

dari

X

ini

tinggi demikian

men ja di

X

X

m e n u n j u k k a n b e s a r n y a efek substitusi. ko nsumsi dari X

O

m en ja di X

Dan

menunjukkan

b

o

meningkatnya besarnya

efek

pendapatan. Ke un g g u l a n

metode

Slutsky

ad a l a h

m e n g u k u r efek p e n d a p a t a n secar a lebih real, me m b a n d i n g k a n p e n g e l u a r a n yang pe ng e l u a r a n

semula

(titik A).

kena i k ka n a ng ga ran b e l a n j a

baru Ini

real

(titik

k e m a m p ua nn ya y ai tu de ng a n C)

de ng a n

dimungkinkan

karena

adala h

sama d e n g a n jarak

i antara garis a n g g a ra n

imaginer HH

den g a n garis a n g g a ra n b el a n ja BB

SKRIPSI

li

yang melalui

titik

D

yang melalui

titik

A.


YOSEPH TEDY P.C.B.


45 P e r b a n d i n g a n ini tidak lain da ripada indeks Paasche I = P x t X2 Px Indeks

Xt

+ Py Y2 x 100

ini m e n g g a m b a r k a n pe rb an d in ga n

baran g

sebelumnya.

2.22 )

+ Py Yi

dan Y yang dibeli jumla h

................... (

26 :

kuant ita s

barang X

k on su m e n pada periode yang baru de n ga n

X

dan

Di m a n a

Y

yang

dibeli

ma si n g -m as in g

pada

kua nt it as

periode d i k a li ka n

den ga n b obo t h a r g a n y a p a d a periode yang baru.

2.1.1.2. Teori Preferensi Nyata T eor i tahun

ini d i k e m u k a k a n o l e h Paul A.

1938;

dis ebu t

yang

r e v e a le d preferenc e.

pembelian

p e r m i n t a a n n y a di

pada

hipotesanya

yang

Y a i t u setiap k o n s u m e n

pasti

berdasarkan

me mp u n y a i pr e f e re ns i dalam

Samuelson

pada

yang m a n a akan m e n g a r a h k a n k o n s um en

baran g p as ar

kebutuhannya ad a l a h

di

pr e f e r e n s i

Pasar.

Jadi

ny at a

bagi

^ i n ■n y a .27 d dengan

menggunakan

pe n d e k a t a n

pr e f e re ns i

nya ta

teori p e r m i n t a a n dapat d i j e l a s k a n se cara langsung

26

27

SKRIPSI

tanpa

Sudarsono, O p .c i t . , ha la ma n 68

Ibid . , hal am an 35 .


YOSEPH TEDY P.C.B.


46 m e n g g u n a k a n konse p d a y a gu n a Ba h k a n

se ba li k ny a

(konsep.

dari

kurva

pe r m i nt aa n

yang

d i p e r o l e h p e n g e t a h u a n me n genai p r ef er en si pendekatan

ini

mengabaikan

aksioma

m e n g u k u r b e s a r n y a d a y a g u n a dan membuat urutan

indeferen). ter susun

konsumen.

k o ns um en

aks io ma

Cara mampu

k o ns um en

ma mp u

(order) d a y a g u n a yang diperolehnya.

B e b e r a p a asumsi d a s a r

yang

harus

d i p e n u hi

da l a m

28 teori pr ef e r e n s i n y a t a ad al a h : 1.

Rasiona lit as , rasional.

yakni

Ba ra ng

p e ril ak u

d al am

k o n s um en

adalah

ba n y a k

lebih

jumlah

disu kai d a r ip ad a barang da la m ju mlah sedikit. 2.

Konsistensi, memilih

a rt in ya bila p ad a saat

ko mb i n a s i

komb in as i

yang ada,

ba rang

A

ini

ko ns ume n

d i an ta ra

ber bagai

m a k a di masa yang akan datang

k o n s u m e n t ida k akan m e mi li h kombi nas i

lain selain

kombi na si A. 3. T r a n s i t i v i t a s ,

y ai tu

bila

kom bi na si

lebih di su ka i d a r i p a d a kombinasi B,

A

dan komb in as i

B lebih disukai dari kombinasi C, m a k a A pasti

ba rang

komb in as i

lebih dis u k ai d a r i p a d a komb in asi C.

A. K o u t s o y i a n n i s , Q p ♦c i t ., hal am an 28.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


47 4.

A k s i o m a p re fe re ns i

nyata,

di mana

kombinasi

yang

dapat

barang

dari

sejumlah

dibeli

de n g a n

m e n g g u n a k a n a n gg ar an yang

sama,

k o ns um en

me m i l i h

saja

yang

satu

memberikan

kombinasi

tingkat

kepuasan

yang

hanya

di ang gap tertinggi

baginya. A t a s d a s a r p e r il a ku k o n s u m en di p as ar barang, p e r m i n t a a n n y a da pa t d i s u s u n secar a langsu ng tanpa me la lu i

ku rv a

indeferen.

Un tuk m e n j e l a s k a n hal

d i a m a t i p a d a g a m b a r 2.12 b e r i k u t

GAMBAR

kurva harus

ini dapat

ini.

: 2.12

P E N U R U N A N K UR VA PE R M I NT AA N

Sumber

: A .K o u t s o y i a n n i s , M o d e r n Microeco no mi cs , E d i t i o n . N ew York, 1979, h a l a m a n 29.

Di m is a l k a n garis a n gg ar an ada la h ko nsu men

AB,

kom bi na s i

adalah

m e m b e r i k a n tin gk at

SKRIPSI

tit ik

barang Z.

k e pu a s an

yang X

d i had ap i

dan

Kombi nas i yang


Y

yang

Second

k o n s u m en di pi li h

ini

d i an gg ap

tertinggi

diban din g

YOSEPH TEDY P.C.B.


48 kom bi n as i

lainnya.

pr ef er en s i

n ya t a

De n g a n kata lain k o n su me n

m e n d a p a t k a n k ur va

di

permintaan

titik

pa sar

Z

me ru p a k a n

barang.

paling

tidak

Untuk

di b u t uh ka n

seb u a h ti ti k lagi yang m e n g g a m b a r k a n h u bu ng an ant ar a dan Py.

U n t u k itu m i s a l k a n h a r g a ba rang

garis a n g g a r a n k on sum en akan berota si garis a n g g a r a n yang baru,

X

ke

turun, kanan

pendapatan

real

konsumen

menghilangkan pengaruh pendapatan a n g g a r a n fi kt i f mel al ui

ti ti k

yang Z.

se j aj ar

Garis

maka

menjadi

y ai tu garis AC.

Sebagai akibat t u r u n n y a h a r g a ba rang X, atau

Px

te n a g a beli

meningkat. di bu a t

garis

anggaran

Un tu k

sebuah

a n g g a r an fiktif

garis AC

A* B*

dan harus

s e j a j a r d e n g a n garis AC u n t u k m e n g g a m b a r k a n pe r b a n d i n g a n h ar ga yang

baru,

da n

mel al ui

titik

Z

yang

berarti

k o m b i n a s i Z t et ap d a p a t d i p i l i h bila dikehendaki, asas rasionalitas,

sesuai

k o n s u m e n tidak akan m e m i l i h kombinasi

yang b e r a d a p a d a se g m e n A*Z sebab kombinasi p a d a te rs eb ut

inferior t e r h a d a p kom bi na si

m u n g k i n bagi

Z.

k o n s u m e n a d a l a h kombinasi

Ko mb in as i pada d a e r a h

M i s a l k a n k o n su me n m e m i l i h komb in as i p a d a me n g a n d u n g barang X yang Y.

SKRIPSI

Pilihan

ini beralasan,

lebih ba ny a k

da erah

titik

W

dibanding

yang ZB*. yang barang

ka re n a t u ru nn ya harga barang X


YOSEPH TEDY P.C.B.


49 m e n y e b a b k a n harga ba ra n g Y secara relatif menjadi mahal.

S e hi ng ga

konsumen

bara ng Y da n sebagai g a n t i m en i n g k a t

me ng urangi

jumla h barang X

pe mb e l ia n yang

dibeli

(efek substitusi).

Ka r e n a garis A*B* hanya

akan

lebih

b e r si fat

ad al a h

imagin er m a k a t it ik W

sementara

(t r a n s i t o r i s ).

juga

Kedudukan

k o ns um en yang s e s u n g g u h n y a a d a l a h p a d a garis a n g g a r a n AC d a n p r e f e r e n s i n y a t a k o n s u m e n b e r a d a p a d a ti ti k ka r e n a baik barang X m a u p u n baran g Y a d a l a h barang n o r m a l > m a k a ef ek S e h i n g g a de n g a n t u r u n n y a h a r g a kon sumsi b e r t a m b a h d a r i X

£

dalam

N.

Dan

co nt o h

ini

pendapatannya ba rang

X

unit men ja di

positif.

mengakibatkan X

unit.

O

k u rv a p e r m i n t a a n k o n s u m e n dapat d i t u r u n k a n y ai tu

Kini de n g a n

m e n g h u b u n g k a n t it ik Z d e n g a n tit ik N. Superioritas

pendekatan

preferensi

n ya ta

dari

p e n d e k a t a n l a i nn ya a d a l a h data yang d u g u n a k a n se pe nuhnya dap at d i a m a t i da n diukur. a ng ga ra n belanja,

Data

t i n g k a t ha rg a

jenis barang yang dibeli. P ad a p e n d e k a t a n

t e rs eb ut barang,

terdiri dan

dari

kuan ti ta s

29

ord in al

(teori

kurva

indeferen)

Sudarsono, O p .c i t . , h a l a m a n 39.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


50 k eb er a d a a n dan k e c e m b u n g a n kurva tak

dapat

"...the th eo ry does no t es ta b l is h either or the shape of

i nd ef er e n c e curve.

dibuktikan,

the

existence

It assumes that

they

30 exist and have the r e q ui r ed shape of conve xi ty. " d e n g a n m e n g g u n a k a n p e n d e k a t a n p re fer en si

nyata,

da pat dibukt ika n.

di su su n

men ga ma ti

da n

de n g a n

asumsi

ti d a k

berubah,

P e t a inde fer en

mencatat

31

besarnya anggaran t e r l u k is

p ad a

inferior, kom bi n a s i Semua d i ba ta si

30

31

SKRIPSI

konsisten,

ini

dengan

di

pasar,

se le r a n y a

rasional

menurut

Untuk pembuktiannya k o ns um en

ga mb a r

komb ina si yang d i p i l i h konsumen. Z dap at d i t e n t u k a n

hal

ju ml a h yang b a n y a k lebih disukai

d a r i p a d a ju ml ah sedikit.

seperti

harus

k o n su me n

perilakunya

p e n g e r t i a n Pa re t o y akn i

dike ta hu i

perilaku

pilihannya dan

da pat

Namun

ad al a h

2.13.

Tit ik

ataukah

kombinasi

yang

garis Z

la in ny a

indeferensi

AB

adalah

De ng a n refe re ns i

kombinasi-kombinasi

s u pe ri or

m i sal ka n

titik apakah

terhad ap

Z.

oleh

garis

C ZD

ber ad a adala h

pada

dae ra h

s u per io r

yang karena

A. K o u t s o y i a n n i s , O p .c i t .. h a l a m a n 27.

I b i d . , h a l a m a n 30.


YOSEPH TEDY P.C.B.


me ng a n d u n g kombinasi titik Z,

baran g X dan Y yang

lebih

banyak,

sedangkan

yang t e r le ta k p a d a da er a h s e git ig a AOB kecuali ad a l ah komb ina si

yang

inferior.

belum da pa t d i p a s t i k a n h u b u n g a n n y a ad a l a h ko mb i n a s i a n g g a r a n AB

di

luar

da er a h

se b e l a h kiri atas ti tik Z be risi sed ik it ba ra n g X.

b a w a h t it ik Z m e n g a n d u n g sedikit barang

de ng a n

yang

kombinasi

Z

yang t e r l e t a k pada d a e r a h di atas garis

tetapi

b a n y a k tetapi

Kombinasi

Y.

d e n g a n titik Z b is a

superior.

barang

Y

S e d a n gk an

ba r a n g

X

yang

Da e ra h

yang

lebih

dae ra h

kanan

ba n ya k

namun

Sehingga

hubungan

daerah

inferior,

superior,

atau indeferen.

GAMBAR

terseb ut

: 2.13

P E N E N T U A N PR EF ERENSI

0

o Sumber

: A. K o u t s o y i a n n i s , M o d e r n M ic ro ec on om ic s. E d i t i o n . 1979, Ne w York, ha l a m a n 30.

Unt uk

menentukan

hubungan

kombi nas i p ad a d a e r a h yang zone)

Z

diketahui

de n ga n

(ignorance

di mi sa l k a n h arg a barang X turun dan harga barang Y

naik se dem ik ian

SKRIPSI

belum

kombi nas i

Second

rupa

s e h i ng ga

an gga ran


be la nj a

real

YOSEPH TEDY P.C.B.


52 k on su m e n tidak b e r u b a h seperti berikut

ini.

kom bi na si

terlihat pada gambar 2.14

Ga ris a n g g a r a n EF berada di bawah titik

Z,

yang m u n g k i n bagi k o nsu me n adalah titik G atau

p a d a p o t o n g a n garis GF. B e r d a s a r k a n a k s i o m a k o n s is te ns i maka ko nsu men tidak akan m e m i l i h k o m b i n a s i p a d a kombi na si

t e r seb ut

potongan

garis

EG

in ferior t e r h ad ap titik Z.

m e n g g u n a k a n asas t r a n s i t i v i t a s

maka

d apa t d i s a j i k a n sep er ti be ri ku t

:

ka rena

Dan den ga n

hubungan

tersebut

Z > G

(kondisi

G > GB F

(kondisi pada garis a n g ga ra n yang baru)

Z > GBF

(asas tr ans itivitas)

De n g a n m e n gu la n g selu ruh da e r a h

sesungguhnya)

l an gk ah - l a n g k a h

seperti di

atas,

maka

i n fe ri or di ka nan titik Z akan ditemukan. GA M B A R

: 2.14

PE NU R UN AN KU RV A INDEFEREN

Sumber

: A. K o u t s o y i a n n i s , M o d e r n M i c r o e c o n o m i c s . Second E d i t i o n . Ne w York, 1979, hal ama n 30.

P r o s e d u r yang

SKRIPSI

serupa

juga

dapat


digunakan

untuk

YOSEPH TEDY P.C.B.


53 m en ye li di k i d a e r a h di kiri atas titik Z. M i s a l k a n barang X naik dan h ar ga baran g Y turun, real

k o n s u m e n tidak b e r u b a h

garis a n g g a ra n yang baru,

(lihat

harga

a n gg ar an b e la nj a

ga mbar

2.15).

Pada

yakni garis KL komb in as i

yang

m u n g k i n bagi k o n s u me n ad al a h yang t e rl et ak pada p ot on ga n garis

KZ.

k om b i n a s i di ad a l a h

A n da ik a n

kombinasi

yang

:

> U

(asas rasionalitas)

U

> Z

(preferensi nyata)

MUN > Z

(asas t r a n s i t i v i t a s ) GAMBAR

: 2.15

: A. K o u t s o y i a n n i s , Mo d er n M i c r o e c o n o m i c s . Se cond E d i t i o n « Ne w York, 1979, h a la ma n 31.

D e n g a n m e n g u l a n g p r o se du r

ini maka

sel ur uh

su p er io r di kiri atas titik Z dapat ditentukan. seluruh

da e r ah

su peri or

di t e n t u k a n m a k a sisanya

SKRIPSI

adalah

tit ik U, m a k a h ub un ga n yang dapat d i p er ol eh

MU N

Sumber

di pi li h

dan ad al a h

da er a h da er a h


da er a h Ap a b i la

inf erior

telah

indeferen.

Dan

YOSEPH TEDY P.C.B.


54 apab ila da erah

indef ere n

dihubungkan

de ngan

titik Z akan d i p e r o l e h sebua h kurva yang dis eb ut

sebagai

kurva indeferen.

Prosedur

tersebut

inipun

akan

ku rv a yang d i p e r o l e h se lalu konveks

menjamin

(cembung)

bahwa

te rhadap

32 titik n o l .

2.1.2. Konsep Elastisitas "E l a s ti c i ty is a mea su re a the

ch an ge s

expressed ini

in

b ot h

numerator

r e l a t i o n s hi p and

untuk

menggambarkan

term."

de ra ja t

fungsi p e r m i n t a a n t e r h a d a p p e r u b a h a n yang v a r i a be l- va ri ab el

wh ich

denominator

in p r o p o r t i o n a t e or p e r c e n t a g e

digunakan

in

33

are

Konse p

ke pe kaa n

terjadi

pada

yang m e m p e n g a r u h i n y a . O le h kar en a pada

d a s a r n y a ada tiga v ar ia be l yang me m p e n g a r u h i permintaan, ma ka ada ti ga jenis e la st i s it as p e r m i n t a a n : 1. El as t is it a s h a r g a

(barang

itu

sendiri)

34

me nu n j u k k a n

Sudarsono, O p .c i t ., ha l a m an 42.

33

Jack Hi rs hleifer, Price Th e or y and Applications. Se cond E d i t i o n . P r e n t i c e - H a l l , Inc., New Jersey, 1980, h a l a m a n 12 7.

Sudarsono, O p .c i t .. ha l a m a n 73.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


55 pe r b a n d i n g a n p e r u b a h a n propor si di mi nt a sebagai ak ibat dari itu sendiri. berikut

ju mlah

perubahan

Ben tu k ma te m a t i s n y a

barang ha rg a

yang barang

dirumuskan

sebagai

:

Aa

Ar>

Aa

p

............... ( Apabila E

>1

permintaannya

dis eb ut

2.23)

elastis,

bila

P E

< 1 di ka t a k a n

inelastis d an u n t u k E

P

1

berarti

P

e l a s t i s i ta sn y a unitary.

El as tis ita s har ga suatu jenis

barang dapat p u l a dike ta hui

den ga n

menga mat i

dari kurva k o n s u m s i - h a r g a seperti b e r i k u t GAMBAR

slope,

ini.

: 2.16

EL AS TIS ITA S H A R G A DAN SLOPE K UR VA K O N S U M S I - H A R G A

Sumber:

Roger LeRoy Miller and Roger E. Int ermediate M i c r o e c o n o m i c s . Third Mc Gr aw- Hil l 107.

Pada panel

Book Company,

1986,

hal ama n

(a) p e n u ru na n harga barang X m e n g a k i b a t k a n

jumla h yang dibeli men in gk at sehingg a slope

SKRIPSI

Inc.,

Meiners, Edition.

k u rv a n ya

lebih dari

negntif.


Oleh

pro por si on al karena

itu

YOSEPH TEDY P.C.B.


el a s t is i t as p e r m i n t a a n n y a d i k a t a k a n elastis. pe rm i n t a a n barang penurunan seperti

X

meningkat

harganya,

slope

tampak pada panel

(c)

pr op o r s i o na l

k u r v a n ya

(b).

Dan

el a s t i s i t a s n y a adala h unitary.

dari

pr op ors ion al,

me nj ad i positif»

S e h i n g ga

ada la h inelastis.

den ga n

menjadi de n g a n

Sedangkan

t ampak ba hwa jum la h k o ns um si baran g

kurang

Apabila

a k i ba tn ya elastisitas

nol

d e mik ia n

pada X

panel

men in gk at

slof>e

kur va

permintaannya

D ala m be n tu k tabel dapat

disajikan

seperti berikut. TABEL

: 2.1

E LA S T I S I T A S H A R G A DAN P E N G E L U A R A N K O NS UM EN

Whan price o/astfcity is numerica/iv

Demand Is caJ/ed

Thus if ... ' price-change's

Creator than 1

Price-elcetic

m

Equal to 2

Unltciy-^loaflc ,

Less than 1

Prlce-lnelcatic

Sumber

SKRIPSI

■

Fall Ris« Remain constant Romaln cc:n»tanl Riso Fall

-

: R oge r LeRov Mil le r and Roger E. Meiners, I n t er me di at e M i cro ec ono mi cs. T h i r d Edition. M cG ra w-H ill Book Company, Inc., 1986, h al am an 106.

E la st is it as silang lain)

So that consumer expen ditu res c a (he 'good (P, K-

More than in proportion More (hen in proportion In proportion In proportion Less than In proportion Loss than in . preuMrtlfliL.

,

P P p P i

♦

Quantity -demanded chazigei (la opposite direction)

(terhadap p e r u b a h a n

menunjukkan

perbandingan

ha rga

perubahan


barang proporsi

YOSEPH TEDY P.C.B.


57 jumlah

barang

per u b a h an berikut

yang

harga

diminta

barang

sebagai

lain.

ak i b a t

dari

Dirumuskan

sebagai

:

E xy Apabila E

= p l o Py

= Qx >0

xy

Py

. E l .............. ( Qx

m a k a h u b u ng an ant ar a barang X

ad a lah substitusi.

Se ba l i k n y a bila E

2 .24) dan

< 0

Y

berarti

xy hubungan

an ta r a

(ko mplementer).

X

dan

Y

Dan jika E

saling 0

m e le ng ka pi

hubungan

an ta r a

X

xy dan Y independen. 3. E l a s t is it as pendapatan)

pe n d a p a t a n ad a l a h

(terhadap

p er b a n d i n g a n

ju m lah barang yang dibeli pendapatan berikut

konsumen.

perubahan

sebagai

Be n t u k

akiba t

proporsi perubahan

matematisnya

seperti

:

= i = i U ntu k

61

: -

barang

6q

i

= 5 Y • - Q ................... ( normal

e l a s t i s i t a s n y a po si ti f

dan ( E^

s u p er io r

>

0

).

makanan,

sed an g k an

yang

2 - 25)

ko ef i s ie n

Yang

barang normal adalah barang keb ut uh an bahan

perubahan

ter go lo ng

pokok

di ma k s u d k a n

seperti den ga n

barang superi or adala h ba ra n g -b ar an g luks atau barang mewah.

Terg ol on g normal bila 0 <

sup e rior

SKRIPSI

bila

Ei

>

1.

Dan


< 1 dan terg ol ong bila

e l a s ti si ta s

YOSEPH TEDY P.C.B.


58 p e n d ap a ta nn y a di ko n su ms i

nega tif

tergolong

( E^ <

0)

maka

barang

yang

inferior

2.2. PENELITIAN SEBELUMNYA Pen el it ia n

mengena i

p e rm i n t a a n

pe r n a h dil ak u k an oleh F r e d e r i c k W. pada

tahun

1966.

35

menggunakan harga

Dalam

ikan

ikan

Bell di

New

penelitiannya

sebagai

F.

va ria bel

di m an a

En g l a nd W.

Bell

dependennya,

model yang d i g u n a k a n ada l a h sebagai be r i k ut Log Pi = Log a + ft Log Qi + y

se b el um ny a

Log 1 + 6

• . Log Pm +...

:

Pi = har ga ikan (sen/pon) Qi = jumlah ikan yang di da ra t k a n I

(ribuan pon)

= pe nd a p a t a n pe rk a p i t a

Pm = indeks ha r g a k on su me n untuk kom oditi hu bu n g a n n y a de n ga n

ikan

yang ada

(daging dan ayam)

Nilai par am et er yang di p er ol eh dari hasil pe ne li ti an ada la h

: a

U nt u k

= -0,237

; f t = -0,460

me mp e r o l e h

; r

=0,212

ko ef i s ie n

p e r s am aa n di atas di fo rm ul a s i k a n kembali

ini

; 6 = 0,878

elastisitasnya, de n g a n

jumla h

35 F. W. Bell, "The Pope and The Price of Fish," A me ri ca n Eco nomic R e v i e w . Vol. LVIII, De sem ber 1968, ha la ma n 1346.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


59

i '7 >• ikan

yang

Den g a n

didaratkan

demikian

sebagai berikut

persamaan

va riabel

di

atas

d ap at

y

dinyatakan

&

+ ^ Log Pi - ^ Log

S eh ing ga koefi sie n el as tis it as p e rm i n t a a n sebagai ber iku t

dependennya.

:

1 1 = - p Log a

Log Qi

sebagai

I - ^ Log Pm ikannya adala h

:

EP = ft

0,460 = " 2,174

r

0, 212

A

E . = ~ 7T = 7r-rrr s 0,461 1 ft 0 1 460

E

di mana

xy

=

* = M S ft 0,460

: E

= 1,911

= elastisi'tas ha rga ikan P

E.

= e la st is it as pe n d a pa ta n

E

~ el as tis ita s

xy

Hasil pe ne l i t i a n F.W. den ga n dug aa n a

priori

teori permintaan, ne ga ti f da n Pm

silang Bell m e nu n j u k k a n b ah wa sesuai

yang

tanda dari

b e r la nd as ka n koe fi si en Pi

(harga barang substitusi)

P er hi tu ng an k o e f i s i e n sekitar 85% variasi

determinasinya yang

terjadi

dapat di je l a s k a n oleh va riabel

SKRIPSI

bebasnya,


(harga

ikan)

adalah positif.

2 (R )

pada

ar gu men tas i

m e nu n j u k k a n

konsumsi

ikan

dan 15% sisanya

YOSEPH TEDY P.C.B.


60 disebabkan

oleh

variabel-variabel

lain

yang

tidak

te rc ak up da lam model. Dari

koefi sie n el as t i s i t a s h a r ga ny a dapat di ka t a k a n

b ah w a p e r m i n t a a n harga.

ikan

K en ai kan h a r g a

c uk up

ikan sebesar

p e n u r u n a n d a l a m ko nsumsi p ul a

sebaliknya.

peka

ikan

Koefisien

t e r h a d ap 1%

akan

sebesar

per ub ah an menyebabkan

2,17%

elastisitas

demikian sila ng ny a

m e n u n j u k k a n b a h w a da g i n g m e r u p a k a n su bs titusi dari Kenaikan permintaan

harga

da g i n g

sebesar

1%

ikan naik seb es ar 2%.

ikan

menyebabkan

Da n k a r e n a 0 <

m a k a ikan terg ol on g ba ra n g normal. seb es ar 1% m a k a k o n sum si

akan

<

Bila pendapatan

bertambah

ikan.

dengan

D e m i k i a n pula s e b a l i k n y a bila p e n d a p a t a n turun

1%

1

naik 0,5%. maka

konsu msi akan b e r k u r a n g 0,5%. D a l a m p e n e l i t i a n ini F.W. ikan yang d i d a r a t k a n sebagai Tampaknya

indi ka to r

m e n g g a m b a r k a n k o n su ms i

ini

Bell

menggunakan

indikator

kurang

tepat

jumlah

ko nsumsi

ikan.

ka r e n a

belum

ikan yang sesungguhnya.

2.3. HIPOTESIS DAN MODEL ANALISIS 2.3.1. Hipotesis B e r d a s a r k a n p a d a p e r m a s a l a h a n yang telah d i r u m u s k a n

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


61 sebelumnya,

m a k a h i p o t e s is yang dapat d i ke m u k a k a n adalah

sebagai beri kut

:

1. K on sum si oleh

ikan di Jawa Ti mu r

f ak t o r - f a k t o r

sendiri,

diduga

seperti

h a r g a da g i n g

sapi,

h a r g a m i n y a k goreng,

da n

d i pe nga ruh i

harga ha rg a

ikan

itu

daging

pendapatan

ayam,

perkapita

masyarakat. 2. P e n d a p a t a n p e r k a p i t a ,

harga

da gi n g

ha r g a da g i n g a y a m b e r p e n g a r u h konsumsi, gore ng ikan.

positif

s e d a n g k a n h a r g a ikan da n ha r g a

berpengaruh

ne g a t if

t e rh ad ap

V a r i a b e l yang di d ug a paling

menentukan

sapi,

k o ns um si

ikan

dan

t e rh ad ap min ya k konsumsi

b e rp er an da lam

masyarakat

ad alah

p en da p a t a n perkapi ta.

2.3.2. Model Analisis Model ad alah konstan.

ana lis a yang d i g u n a k a n d a l a m

be ntuk

fungsi

Di ma n a

p e r u b a h a n v a r ia be l

SKRIPSI

permintaan

elastisitas yang

menjadi

penelitian

de n g a n

el as tis ita s

permintaan determinannya


ini

te rha dap selalu

YOSEPH TEDY P.C.B.


G2

44

t- e t- a p .36 Bentuk ru mus an fungsi p e rm i n t a a n sem ac am ini sering digunakan

oleh

m en g gu n a k an ma sya rak at

para

rumusan

peneliti. ini

In don es i a

u nt uk

te rha dap

Sud ar so no

misalnya,

me nd ug a

pe rm i n t a a n

hasil- has il

Formulasi fungsi pe r m i n t a a n n y a adala h :

perikanan.

37

X d = b n H bl H b2 H b3 Y b4 0

X

r

d

d

di mana

:

X H H

= jumlah

x r

= harga

ikan yang d i mi nt a ikan

= harga beras

H, = ha rga daging d Y

= p e nda pa tan

Rumi^s.an serupa juga d i g u n a k a n d al am p e n e l i t i a n ini, di mana

fungsi

pe r m i n t a a n n y a

ek spo ne ns ia l yaitu

d i ny a t a k a n

dalam

bentuk

ini dig u na ka n karena d i an gg ap

paling

:

Qd ^ o . P i ^ . P s ^ . P a ^ . P m g ^ . I ^ . l O 6 Bentuk mende kat i

fungsi

la mpiran 6).

36

37

SKRIPSI

fungsi

pe r m in t a an

yang

Bentuk li nea r n y a dal am

ses ung guh nya log ar it ma

(lihat sbb:

A. K o u t s o y i a n n i s , O p .c i t . . ha l a m a n 54.

I b i d . , halaman 47.


YOSEPH TEDY P.C.B.


63 Log Qd = Log f t o

+ ftl

Log Pi

+ f t 2 Log Ps + ft Z

+ f t 4 Log Pmg + (35 Log di m an a

I + e

:

Qd

= jumlah

Pi

= harga ikan

Ps

= h arg a daging

sapi

(Rp)

Pa

= harga da ging ayam

(Rp)

ikan yang d ik on su ms i

(Rp)

= p en da p a t a n p e r k a p i t a

Faktor

selera

di pe rh it u n g k a n m e n g g am ba rk an

(R p )

(Rp)

Pmg = harga min ya k goreng I

Log Pa

d al a m

karena

(Rp)

penelitian

v a r ia be l

p e n g ar u h

yang

kua nt it as barang yang diminta.

nya ta

ini

tidak

te rsebut

tidak

t e r h ad ap

var iabel

38

2.4. METODE PENELITIAN 2.4.1. Definisi Operasional P en gg un aan def inisi dapat

me m b e ri ka n

diukur. 1.

SKRIPSI

petunjuk

baga im an a

Ad apun v a r i a b e l - v a r i a be l Jumlah konsumsi

38

o p er asi ona l

ikan

yang

ikan

total

d i ma k s u d k a n suatu

tersebut adalah

di kon sum si dibagi

agar

variabel :

adala h

jumlah

denga n

jumlah

Ibid. , halaman 46.


YOSEPH TEDY P.C.B.


64 p en du duk

pada

p e n gu kur an nya 2. Va riabel

p e rt en ga ha n

yang

adala h harga

ikan,

daging ayam,

dan

dig un ak an harga

h ar ga

p e n g u k u r a nn ya tidak at au pu n macamnya,

da l a m

daging min ya k

ini

sapi,

ha rga

goreng.

Dalam

dibeda-bedakan

yang

hal

digunakan

atas

jenis

adalah

ha rga

Sat ua n pe n g u k u r a n n y a Rp/kg.

3. Pe nd a pa ta n

perkapita

yang

dimaksudkan

pen da pa ta n regional d o m e s t ik yang

Satuan

Rp/kg.

h arg a

rata-rata.

tahun.

dibagi

den g an

p e r te ng a h an

tahun.

bruto

jumlah

ad al a h

Jawa

Tim ur

penduduk

pada

Sa tuan

pengukurannya

Rp/tahun.

£.4.2. Identifikasi Variabel Untuk me mp er o le h g a m b a r a n yang h u bu ng an antara jumla h ikan,

harga daging sapi,

yang

dependen

di konsumsi (variabel

va r i a b e l - v a r ia be l

SKRIPSI

men genai

ikan yang di kon sum si de n ga n harga harga daging ayam,

goreng dan p en da p a t a n perkapita, ikan

lebih jauh

maka

di p e r l a k u k a n tidak

lainnya

di

h ar ga mi n ya k sini

sebagai

bebas ) ,

b e rpe ra n


sebagai

jumlah variab el

sedan gka n variabel

YOSEPH TEDY P.C.B.


65 in dep end en

(variabel bebas).

£.4.3. Jeriis dan Sumber Data Data yang d i g u n a k a n data sek under yang series data).

dalam

ber be nt uk

Sebagai

penelitian data

sumber data adala h

E k o n o m i , St at is t i k Jawa

Timur,

di te r b i t k a n

oleh

d a t a -d at a pen du ku ng

Biro

waktu

bahan

(time Sosial

Makanan,

Perikanan,

Pusat

ad alah

Su r ve y

Ne r a c a

d a t a -d at a yang berasal dari Dinas yang

deret

ini

data-data

Statistik,

lai nnya yang berasal

dari

dan

majalah,

bul eti n dan te rbi tan lainnya.

£.4.4. Prosedur Penentuan Sampel Sampel data yang d i g u n a k an adalah data tah un an yang d i i n t e r p o l a s i k a n menjad i data triwulanan. berasal

Data

dari dae ra h Jawa Ti m u r untuk ku run

tahun,

yaitu dari tahun 1984

Untuk

mer uba h

d at a

sampai den ga n

tah una n

menjadi

wa ktu

tujuh

ta hun

1990.

data

d i g u na ka n rumus interpolasi linier berikut ini Q

terseb ut

tr i w u la na n 39 :

1

39 Insukindro, "Pengaruh Pe ng e l u a r a n Pe me r i n t a h C a da ng an Dev is a dan An g k a P e n g g a n d a t e rh ad ap Jumlah Uang yang Bere dar di Indonesia," 450.

SKRIPSI

EKI,

De sem ber


1984,

h a la ma n

YOSEPH TEDY P.C.B.


66

q

Q

Q

2

= _ L 4

. y

3

= -J — 4

. Y

4

= —— 4

. Y

t

-

t

t

+ —

+

12

f Y " Y 1 ) v t t-1 }

12

f Y ^ t

Y

12

f Y V t

Y

t-1

t-1

1

>

'1

>

di mana : Q

= data triwulanan

Y

= d a t a t a h u n yang ber la ku

Y

t ™X

= data t ah u n s e bel um nya

2.4.5. Prosedur Pengumpulan Data Metode yang d i g u n a k a n d a l a m p e n g u m p u l a n data ad alah meode

dokumentasi,

y ai t u

kepust akaan, jnembaca

dengan

buku-buku

melakukan

yang

berkaitan

survey de ng a n

m a s a l a h yang diteliti.

2.4.6. Teknik Analisa Te k n i k an al is a yang d i g u n a k a n adalah tek ni k ana lis a regresi

yaitu

studi

ketergantungan

(variabel tidak b e b a s ), pada lain

SKRIPSI

(variabel bebas)

satu

atau

de n g a n ma ksud u nt uk


satu

var iabel

lebih

variabel

m e n a k s ir

dan

YOSEPH TEDY P.C.B.


G7 atau

meramal

nilai

rata-rata

hitung

rata-rat a populasi, variabel tidak bebas segi

nilai yang diketahui

sampel berulang)

atau

variabel

tetap

Un tu k m em pe rol eh

terkecil

yang

linear

lebih dari

nilai- ni lai

biasa

Penaksiran- de ng an metod e terbaik,

dipandang'

dari

(dalam

pe ng a m b i l a n 40

Pe rs a m a a n

berganda

ka rena

satu.

koefisien

pe n a k s i r a n di la k u k an d e n g a n m e n g g u n a k a n dua

atau

yang menjelaskan.

garis re gr esinya a d a l a h regresi jumlah variabel b e b asn ya

(mean),

(ordinary

ini m e r u p a k a n

regresinya,

me t o d e least

pan gk at squares).

penaksiran

yaitu p e n a k s i r linear tak bias

dengan

yang

var ia ns

, 41 terkecil. Setelah

n il ai -n il ai

va ri a n sn ya diperoleh, keb er ha si l a n model

dapat

tersebu t

yang ter jadi pada variabe l

parameter di ke t a h u i da l a m

regresi s e be ra pa

menerangkan

te r ik at ny a

dan

den ga n

jauh variasi

menga mat i

2 be sarnya nilai

koe fi si en deter mi nas i

r A2 (koefisien d et er min asi

(R

).

S e la n j u t n y a

parsial)

dari

bisa di ke t a hu i

40

Da mod ar Gujarati , Ekonomet r i k a D a?a r . terjemahan, Erlangga, Jakarta, 1988, hala man 12.

^Ariw Ananl.a, Landa s an Jakarta, 1987, ha l a m a n 32.

SKRIPSI

Ekonome t r i k a ,


Ornmedia,

YOSEPH TEDY P.C.B.


pula variabel mana yang paling be rperan dal am me n en tu ka n variasi

variabel

terikatnya.

m e l a ku k an

inferensi

diperoleh,

yakni melalui uji

dan uji

SKRIPSI

Langkah

sta ti st ik F

b er ik ut ny a

te rha dap untuk

arti

hasil

ad alah yang

ke se lu ru ha n

t un tu k m as i n g - m a s i n g variabel.


YOSEPH TEDY P.C.B.


BAB I I I ANALISIS

3.1. GAMBARAN UMUM 3.1.1 Perkembangan Produksi Ikan di Jawa Timur Indonesia m e r u p a k a n ne gara ke pu la ua n di mana da e r a h pe r a i r a n n y a m e n c a ku p Be r d a s a r k a n UU No 5 Ekonom i

Ek skl u si f

perairan kil om e t er

lebih tahun

dari 1983

Indon es ia

),

d ip e r k i r a k a n

persegi.

P e ri nc ia nn ya

p er ai r a n laut teritorial, Ini

sepan jan g

85.000

kilom ete r den ga n

pe rai ran

K e s e l u ru ha nn y a

bel um

darat

merupakan

ZEEI

(

luas

sekitar 2,8

negara. Zona

wilayah 5,8

juta

juta

kilom ete r

kilom ete r

persegi

dan 2,7 juta ki lo me te r persegi

ZEEI.

dan

maka

0,3 juta

pe ra ir an

bakau

wi la ya h

tentang

Indon esi a

perseg i pe rai ra n Nusantara,

70%

te rmasuk

seluas sumber

wil ay ah

4,25

juta

13,795 pe na w a r a n

pantai Ha

hutan

juta

Ha.

ikan

42

yang

sangat potensial. G a mb ar an di atas mer u p ak an

Endang Sri Heruwati,

indikasi be tapa b e s a r n ya

"Prospek dan Peluang Industri

Hasil Per ik an a n di Indonesia," P a n g a n . BULOG, Vol. II, No. 7, Januari 1991, ha la man 33.

Buletin

69

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


70 pote ns i

s umb erd ay a

ikan yang di miliki

demikian,

pada k e n y a ta an n ya hi ngga

te rsebut

belum

d i m a n fa a t k a n

ev al ua si

data

dan

m e n u n j u k k a n potensi diperkirakan

sek it ar

8

dewasa

secara

informasi lestari

Indonesia.

sampai

ton

Sebagai di

ikan

perikanan

Jawa

dengan

Timur

total

791.387,8 ton pertahun. yakni Laut

Pantai

m e mil ik i

Tu ju h buah

yang

berarti

tujuh

ta m b a k 52.000 ton,

t e rb es ar s u mb e r d a y a

lestarinya

sekitar

su m b e rd ay a

tersebu t

214.970,8

dan k o l a m d i t a m b a h mi napadi

Ini

ikan

ton,

Se l a t a n d i t am b ah d ae r a h ZEE 403.448 ton, 19.494 ton,

da n

ikan m a s i h rel at if besar.

potensi

U ta r a

1989

Indo ne sia

p e r t ah un

salah sat u d a e r a h pe ng h a s i l

Indonesia,

Hasil

tahun

d i m a n f a a t k a n baru s ep e r t i g a n y a atau 33,3%. pe lu a n g p e n g e m b a n g a n produksi

potensi

optimal.

su m b e r d a y a

juta

ini

Namun

Laut

Pantai

perairan

u mu m

sawah ta m b a k 45.00 0

ton,

sekitar 26.475

ton.

Dan yang

telah d i m a n f a a t k a n ha ny a sebesar 30,68% pertahunnya. Hal yang agak m e n g g e m b i r a k a n bagi a dalah volume p ro du k s i n y a

yang

terus

perikanan meningkat

43

Jat im setiap

Dinas Pe ri k a n an Da e ra h Propinsi Tin gka t I Jawa Timur, Lap or a n Ta h u na n P e r i k a n an Jawa Timur tahun 1 9 9 0 . hal am an 61 .

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


71 tah unnya de ngan

laju p e n i n g k a t a n

5,23% pertahun.

pada dua tahun t e r a k h i r k o n t r i b u s i n y a ikan Na s ional m amp u m e n g g e s e r posisi penghasil

ikan t e rb es ar

me nge na i pr od uks i 3.1 berikut

kedua.

te rhadap

Bahkan produksi

Jawa Barat

sebagai

U n t u k m e m p e r o l e h ga mba ran

ikan J a ti m dapat

diamati

p ad a

tabel

ini. TA B E L

: 3.1

P E R K E M B A N G A N PR ODU KSI IKAN JATIM T A H U N 1980 - 1990

P RO DUK SI

( TON

)

rinAnUN AIJTIVI LAUT 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 Sumber

TOTAL

DARAT

50.105 139.624 61 .322 141.438 154.424 60.739 152.653 69.041 150.195 81 .403 150.247 84.833 150.272 99.419 158.113 94 .459 98.567 169.949 184.907 104.969 200.882 114.266 : Dinas P e r i k a n a n Jatim.

189.729 2 0 2.760 214.803 221.694 231.598 235 .080 249.691 252.574 268.516 289.876 315.148

Sepe rti h a l n y a d e n g a n d a e r a h - d a e r a h pen gh as il lain nya di Indonesia, ma sih

b e rt um pu

sumber p e n a w a r a n p a da

sub se kt or

l a u t .K o n t r i b u s i n y a t e r h a d a p total

SKRIPSI

ikan di

p r od uk si


ikan

Jat impun per ik an an

ikan

Jatim

YOSEPH TEDY P.C.B.


72 rata- ra ta 66% den ga n

ting kat p e r t u m b u h a n tahunan sebesar

2,76%.

ini

Angka-angka

na mpak

lebih

di ban di n g d e n g a n r a t a - r a t a N a si on al den ga n laju p e n i n g k a t a n Apabila

tabel

tamp ak p r o d u ks i

di

t e rc at at

p ro du ks i

laut

ikan

atas

mulai

39

p e n a ng k a p

ikan.

44

pertumbuhan da n

ant ar a t ah un

me l ar an g p e n g g u n a a n trawl

lain

1981

yang

mengakibatkan

tangkap.

daerah

Penggunaan

yang

alat

pada

t e rs eb ut tan gk ap

S e ba gi an

besar

Pantai

Ut ar a

menjadi

p e n a n g k a p a n m a s i h b e r p u s a t di

sekitar pantai.

melalui

menyebabkan

pemerintah

padat dan da erah

Jatim

Surat K e p u t u s a n G u b e r n u r Ke pa l a Da e r a h Tin gk at

44

Pelu an g E k s p o r U da ng yang Dibiarkan K a d i n . No. 7, tahun VIII, 1988, h a l a m a n 20.

SKRIPSI

alat

su mbe rda ya

ko nv en si on al

ini,

oleh

intinya

sebagai

motor

ke a d a a n

Pe nu r u n a n

pada

k u r a n g n y a ar ma d a p e r a h u / k a p a l

Dalam mengantisipasi

tahun

di se b a b k a n

merata.

ke gi at an p e n a n g k a p a n m a s i h b e r k i s a r

pen ur un an

un tuk

itu p e m a n f a a t a n

belum

seksama,

-1,61%.

(pukat harimau)

Di samp ing

ikan di J a t i m t a m p a k n y a

den ga n

menunjukkan

-1,15 %

ini

adanya K ep pr es No.

yang b e s ar ny a 75,27%

diamati

B a h k a n laju

1983 da n 1984

bila

5,23% pertahun.

ikan laut

sejak ta hu n 1983.

rendah


I

Melayang,

YOSEPH TEDY P.C.B.


M I L I K . PERPUSTAKAAN •UNTTBRSITAS AlfcLANOOA*

SURABAYA Jatim dan Bali No. purse

seine

7 tah um

1985 me ne t a p k a n

(pukat cincin)

s e b an ya k 273 unit.

unit

selat Bali

S e l a n j u t n y a juga d i k e m b a n g k a n pr og ra m

ini m e r u p a k a n

yang terbesar;

jumlah

yang -beroperasi di

m o t o r i s a s i da n m od er ni s a si pada saat

73

armada p e r i k a n a n rakyat

yang

pe n yu mb an g

kom oditi

per ik an an

d i t uj uk an

t e rh ad ap

unit- uni t

baik yang

us a h a yang kurang p r o d u k t i f m a u p u n u n i t - u n i t baru de n g a n menitik beratkan penangkapan pada potensial»

Be ri ku t

ini

perairan

disajikan

m e n g g a m b a r k a n p e r k e m b a n g a n m ot ori sa si

yang tabel

ar m a d a

m as ih yang

perikanan

laut di Jatim. T AB E L

: 3.2

P E R K E M B A N G A N AR M A D A P E R I K A N A N LAUT M E N U R U T JENIS PERAH U T AH U N 1986 - 1990 TAHUN

PE R A H U TAN PA MOTOR

1986 1987 1988 1980 1990 Su mber

21.191 20.891 20.140 21.578 20.902

dan

d ae r a h - d a e r a h

SKRIPSI

KA PAL MOTOR

JUMLAH

12.029 12.501 12.946 12.865 15.282

117 109 181

33.337 33.501 33.267 35.643 36.422

2 00

238

: Dinas P e r i k a n a n Jatim.

Sebagai wi la ya h

P E R A H U MO TOR TEMPE L

tin da k un t u k padat

lanjut

dari

men gu ra ng i tang kap

program usaha

atau


pe n g e m b a n g a n

penangkapan

daerah

yang

di telah

YOSEPH TEDY P.C.B.


74 kritis sumbernya, langkah

kebijaksanaan,

ne la ya n yang da lam

p em er i n t a h

m e n e mp uh

diantaranya

ad alah

beb erapa pe n g a l i h a n

trampil dari Pantai U t a r a ke Pantai Selatan

ba ta s - b a t a s

jumlah

tang kap serta ar m a d a me nj an gk a u

Jatim

tertentu,

yang

fishing g r o u n d

lebih

penambahan

produktif

(daerah p e n a n g k a p a n

alat

dan

dapat

ikan)

lebih jauh, dan p e n g e m b a n g a n p e r i k a n a n lepas pantai. S e r a n g k a i a n u s a h a yang

ditempuh

pemerintah

ter sebut ta mpak t e l a h m e n u n j u k k a n hasil, m en i n g k a t n y a p r o d u k s i d e n g a n laju Suatu

mela mpa ui P ad a

yang

pertahunnnya

cukup

rata-rata

perikanan

minapadi,

cukup

pesat

dan karamba),

dengan

darat

kar en a

yang

tambak, tergolong

pertahunnya

8,89%.

Pe ni n g k a t a n yang m e n c o l o k t e ru ta ma pada sekto r tambak seperti yang ta mp a k pada tabel P en a n g k a p a n

Dinas P e r i k a n a n Da er a h Pr opinsi o p , c i t .. ha la ma n 31.

SKRIPSI

b u d id ay a

3.3 ber iku t

ikan di p e r a ir an u m u m mel iputi

45


mampu

m e nc ak up

sawah

peningkatannya

rata-rata

7,5%.

5% pertahun.

p e ra ir an u m u m dan u s a h a b u d i d a y a (tambak, kolam,

Jatim

di tan dai den ga n

menggembirakan

target yang d i h a r a p k a n yakni su bs e kt or

45

i kan laut p a d a lima t ah un terakhir

peningkatan

hasil

yang

T i ng ka t

ini. sungai,

I

Jatim,

YOSEPH TEDY P.C.B.


75 rawa,

waduk,

ini

kegiatan

p e n a n g ka pa nn y a masih b e rs if at t r ad is io na l dan

dil ak uk an

ha n y a

sebagai

dan

danau.

us aha

Sampai

'sambilan.

saat

S e hi ng ga

hasil

yang

d i p e r o l e h p u n tidak me nga la m i p e r u b a h a n yang berarti dari tahun ke tahun. T AB E L

: 3.3

PR ODU KSI IKAN DARAT ME NU RU T CA B A N G U S A H A TA HUN 1986 - 1990

P RO DU KSI TA HUN PE RAIRAN UMUM

TAMBAK

15.756 13.047

41.860 44.141 51.294 53.965 58.886

1986 1987 1988 1989 1990 Su mb e r

12.741 12.771 12.223

( TON

SAWAH TAMBAK 35.001 33.233 30.776 33.579 37.135

) KAR AM BA

KOLAM

MINA PADI

3.001 3.904 3.673 4.549 4.883

3.001 109 56 91 123

136 25 18 14 16

: Dinas P e r i k a n a n Jatim.

Sejak d i h a p u s k a n n y a kemudian

berusaha

penggunaan

menciptakan

trawl,

iklim

pemerintah

yang

ba ik

bagi

tu mbuh ke m b a n g n ya mi nat m a s y a r a k a t u nt uk b e rs wa d a y a pada bidang

u sa ha

budidaya,

Melalui pr og ra m INTAM

khususnya

(In te ns if ik asi Tambak)

d i l a k s a n a k a n sejak tahu n 1984/1985, mendo ro ng pr oduksi

SKRIPSI

b u did ay a

tambak.

yang

pemerintah

telah

berhasil

b u d i d a y a ta mbak seperti yang terlih at


YOSEPH TEDY P.C.B.


76 pada tabel

3.3.

Ad a p u n d a e r a h - d a e r a h yang telah m e l a k s a n a k a n b ud ida ya

tambak

se cara

div er si f i ka si ada la h Pasuruan.

intensif

Gresik,

da n

Surabaya,

melalui

Sidoarjo,

S e d a n g k a n u n t u k da e r a h Situbondo,

dan Jember kini

usaha

dan

Banyuwangi,

te ngah d i k e m b a n g k a n tehn ol og i baru

yang

lebih produktif. K e g i at an u sa h a p a d a c a b a n g

budidaya

h a si ln ya ta mp ak b el u m konsisten. dengan bentuk usaha budidaya d i a n g g a p spesifik. ter batas

pada

meng ala mi

Ya i t u

sawah

da e r a h

daerah-daerah

penggenangan

ini erat ta mb a k

di

Da er a h

Gresik,

ta mbak

ka it a n ny a J at im

pengusahaannya

yang

air.

te rut am a yakni Lamongan,

Hal

sawah

mu s i m

ma sih hujan

produksinya

Bojonegoro,

yang

yang

Jo mb ang dan

Tuban. Se dan gk a n k e g i a t a n b u d i d a y a aneka kolam,

mi napadi

m as ya ra ka t sampingan.

da n Kecu ali

d an

kar am ba

diperlakukan budidaya

ikan yang

umumnya hanya kolam,

berup a

belum

dimina ti

sebagai

usaha

p r o du ks i

b u did ay a

aneka ikan lai nn ya t ida k m e nu n j u k k a n p e n i n g k a t a n

bahkan

minus. Se hu b un ga n d e n g a n hasil

SKRIPSI

yang telah


di ca pai

selama

YOSEPH TEDY P.C.B.


77 ini,

pe m er in t ah

ke bi j a k s a n a a n

Ja t i m

dalam

pengembangan

R e pe li ta

produksi

V

per ik an an

d i a r a h k a n kepada t e r c a p a i n y a pro duksi dan usaha ru m ah t an gg a ne l a y a n / p e t a n i

ikan

m e n i n g k a t k a n k e b u t u h a n b a h an pa n ga n d a l a m rangka p e r b a i k a n gizi dan yang

sehat

s er ta

keluarga

me net apk an

pr o du kt iv it as

secara

yang

optimal,

lebih

menciptakan

kecil

Jatim

yang

me r at a

l in gk un ga n

ba h a g i a

dan

sejahtera.^

3.1.2.

P e r k e m b a n g a n K o ns um si

Ikan dan

Substitusinya

di

Jawa Timur U nt uk m e l a n g k a h dan dalam

R e p el it a

ma n t a p dari

VI

me masuki

nanti,

berbagai

era

diperlukan

tinggal

landas

persiapan

yang

un su r p e m b a n g u n a n antara lain

yang

t e r ut am a adala h m a n u s i a In do n e s i a yang berkualitas. ahli me n y a t a k a n b ahw a

Para

status gizi me ru pa ka n ana si r utama

yang mem pu ny ai d i m e n s i p e n t i n g d al am p e m b e n t u k a n m a n u s i a 47 yang berkual itas .

46

Ibid . , hal am an 30.

N. Ha idv A. Pasay, Evi Nu rv idy a Tria sih Djutaharta, O u».c i t . , ha la ma n 2.

SKRIPSI


Anwar,

dan

YOSEPH TEDY P.C.B.


78 Pada

h ak ek a t n y a

untuk me ni ng k a t k a n

ku al ita s

sumber

daya man us ia d i p e r l u k a n upaya perb ai ka n

konsumsi

pangan

masyarakat.

Perbaikan

konsumsi

pa ngan

me n i n g k a t k a n ju mlah pangan dan gizi atau mutu m ak an a n

yang dikonsumsi.

berarti

yang d i k o n s u m s i Di

mana

salah

dan satu

pe r w u j u d a n up ay a p e r b a i k a n konsumsi p a n g a n ad a l a h de ngan m e n i n g k a t k a n k o ns um si Sep ert i

negara-negara

tingkat kon sumsi rendah.

p angan hewani.

Tabel

be r k e m b a n g

pada

umumnya,

p a n g a n hewani di I n d o n e s i a juga relatif

be ri ku t me mp er li h a t k a n

g a m b a r an

men genai

pe rk e m b a n g a n k o n su ms i panga n hewani m a s y a r a k a t Jatim. T AB E L

: 3.4

K O N S U M S I B EB ERA PA JENIS PANGAN R A T A - R A T A P E R K A P I T A S E MI NG GU T AH UN 1981, 1984, 1987, DAN 1990

JENIS PA NG A N f KG ) TAHUN IKAN DAGING DA GING AYAM SAPI 1981 0 ,104 0,013 0,010 1984 0,012 0,013 0,119 1987 0,015 0 ,016 0,138 0,015 0,010 1990 0, 172 Sumber : BPS, Sus en as berbagai tahun. Hasil menunjukkan yang

SKRIPSI

Sus en as bahwa

jumlahnya

da la m

ikan paling

be ber apa

me ru p a k a n ba nvak

MI N YA K GORENG 0,054 0,063 0,070 0 ,072

peri ode

jenis

pan ga n

di k o n s u m si


tersebut hewani

ma sy ar ak at

YOSEPH TEDY P.C.B.


7f Jatim.

Kec end ru n gn n

konsumsi

setiap periode d e n g a n dilihat dari meng in ga t sebesar

segi

rata-rata

6,1% pertahunnya.

kuantitasnva

standar

gizi

tampak meni ng ka t

masih

Na sional

m e nc ap ai

Ini b e r a r t i 50% dari

Kon sumsi

LIPI

tingkat ko nsumsi

rendah konsumsi

sebesar 29,5 ikan

Jatim

kg baru

ta rget gizi Nasional.

pa n g a n he wani

be l u m tampa k membaik. sebesar 0,013

1990 baru m e n ca pa i

lainnya

Ko nsumsi

kg p e r k a p i t a 0,015

bertambah

(daging sapi & ayam)

da ging

kg.

pada

tahun

s e m in gg u dan p a d a

tahun

sapi

Berarti

tahun

hanya

dagin g

ayam d a l a m ku ru n w a k t u yang

0,002

kg.

se lama

se mbilan

Seda ng ka n

konsumsi

praktis

tidak

W a l a u p u n tidak se tinggi p e n i n g k a t a n ko nsumsi

ikan,

be r u b a h yakni 0 , 0 1 0

kg p e r k a p i t a

sama

seminggu.

mi ny a k goreng yang d i a n g g a p m e r u p a k a n k o m p l e m e n t e r ko n s u m s i n y a

tampak m e n i n g k a t

peningkatan

konsumsi

Pada

dasarnya

secara

konsisten

konsumsi

makanan

dua k r it er ia

cuk up

protein.

kalori

biasanya

dan

diperoleh

ikan,

seiring

ikan.

h e n d a k n y a minimal me menuhi

SKRIPSI

pada Namun

tergolong

m e ne ta p k a n

18 kg p e r t a h u n dan men ur ut

pertahun.

1981

ikan

cukup dari

pa ng a n


sehari-hari

kecukupan,

Kebutuhan nabati

yaitu kalori

sementara

YOSEPH TEDY P.C.B.


80 kebut uh an

pro tei n

men gk on su ms i

s eb agi an

pangan hewani

besar

seperti

didapat ikan,

dari

daging,

dari telur,

dan s u s u .48 Sebagai tinggi,

sumber m a k a n a n yang memiliki nilai

ko ntribusi

pro tei n Jat im

p a n g a n hewani t e r h a d a p total

tampak

m as i h

relatif

rendah.

protein konsumsi Hal

ini

ta mp ak jelas p a d a tabel berikut. T AB E L

: 3.5

K ON SUM SI PRO TE IN HEWANI R A T A - R A T A P E R K A P I T A SEHARI T A H U N 1984 DAN 1990

JENIS PANGAN IKAN DAG IN G SAPI DAGIN G AYAM TE LU R & S U S U LA INN YA Sumber : BPS,

1984 1990 PR O T E I N % DARI PROTEIN % DARI (G R A M ) TOTAL (GRAM) TOTAL 3,79 9,62 4,62 11,25 0,71 0,28 0,46 1 ,12 0,39 0,99 0,26 0,63 0,80 2,03 1 ,08 2,63 0,15 0, 38 0,19 0,46 Su s e n a s b e rb ag ai tahun.

Tabel di hewani

memperlihatkan

te rha dap total k o nsumsi

ha nya men in gk at tahun

atas

sebe sar

1984 menjadi

2,36%,

ko ntr ibu si

pr ot ei n yaitu

protein

se lama e n a m tahun dari

13,73%

16,09% pada tahun 1990.

Survey So sial Ekonomi Nasional, P e n g e l u a r a n Konsumsi P en du du k J a t i m , Kanto r Sta ti st ik Jatim, ha la ma n x i v .

SKRIPSI

pada


Untuk 1990,

YOSEPH TEDY P.C.B.


81 Ap a bi la parti sip as i

di lih at pr ote in

perjenis

yang

berasal

porsi yang t er be sar yakni pada tahun 1984 dan Kecuali hewani

u nt u k

pangannya, dari

maka

ikan • menempati

9,62% dan 11,25% m a s i n g - m a s in g

1990. daging

ayam,

partisipasi

p r ot ei n

lainnya m e n u n j u k k a n ad anya peningkatan.

secara ke se l u r u h a n

ko nsumsi

pr o t e i n

hewani

perhari m e n i n g k a t dari 5,41 gram p a d a t ah un

S e hi ng ga perkapita

1984 menjadi

6,61 gram pada tah un 1990 Kond isi di atas

ta mp a k ny a

kurang

menggem bi ra kan ,

t er uta ma bila d i b a n d i n g k a n denga n apa yang telah di ca pai oleh b eb er ap a neg ar a pada misalnya,

60-an.

Malaysia

p e r a n a n pa n g a n hewani t e r ha da p total

konsumsi

p ro te i n n y a m en cap ai

30%,

awai

tahun

seda ng kan di n e g a r a - n e g a r a maju

seperti A m e r i k a Serikat da n Sw edia ba hk a n te la h m e nca pa i 70%.

49

Rendahnya

tingkat

konsumsi

pa ng a n

hewani

Indo nes ia antara lain d i s e b a b k a n oleh ti ng g i n y a ke te rg an t un ga n ma s v ar a ka t

49

Hid aya t ha la ma n 61.

SKRIPSI

Syarief dan

tingkat

te rha dap sumber p a n g a n

terutam a pada k e l om po k padi-padian.

Drajat

F e nom en a

Martianto,


di

nabati

ini

juga

O p .c i t . ,

YOSEPH TEDY P.C.B.


82 tampak pada pola

konsumsi

di am at i

dari

me mb el i

b ah an makanan.'

b e s ar nya pengel ua ran

Pe r s e n t a s e tampaknya

masih

pengeluaran tetap

porsinya

Demikian t e r ha da p

ha l ny a

p en g e l u a r a n

yang

digunakan

bahkan

den ga n belum

nabati

pada

dib an di ng

bisa untuk

ke lom pok

p e n i n g k at an

pula

Jatim

yang

untuk

dominan,

1990 m e n u n j u k k a n ad a n y a sebelumnya.

ma s ya ra ka t

tahun per iod e

padi-padian, menunjukkan

t a n d a - t a n d a penurunan. TA BE L

: 3.6

P E R S E N T A S E P E N G E L U A R A N R A T A - R A T A P E R K A P I T A SEB UL AN B E R D A S A R K A N K E L O M P O K PA NGAN T AH UN 1984, 1987, DAN 1990

K E L O M P O K PANGA N A.

NABATI P ad i - p a d i a n La i nn nya

B. HEWANI Ikan Da gi ng sapi Daging ayam Te lu r & susu Lainnya

'

1984

1987

1990

29,43 28,69

27,27 28,88

30,39 28,98

5,52 1,87 1 ,07 3,13 0,56

5,43

6 ,03

2,12

2,01

1,40 4,12 0,84

1,32 3,96 0,75 -

Su mber

: BPS,

Sus en as be rbagai

Se l a n ju t n ya hewani

SKRIPSI

per se nt a se

tahun. pe ng e l u a r a n

u nt uk

pangan

secara k e s e l u ru ha n cend er ung m e n i n g k a t pada


tiap

YOSEPH TEDY P.C.B.


83 per iod e

Susenas,

yakni dari

13,91% pada tahun tahun

1990.

te r ny at a

1987,

12,11% pada tahun

ke mud ian

menjadi

1984,

14,07%

lalu pada

N am un b i l a d i p e r h a t i k a n dari jenis pangannya

b el um

ada

satupun

yang

me ni ng ka t

secara

konsisten. Hal yang m e n a r i k dari terlihat

ad a n y a

p a n g a n hewani, daging,

tabel

hubungan

yaitu

3.6

s ub st it us i

an tara

ikan

pe r s e n ta s e

atas

adalah

d i a nt ar a

jenis

disatu

t el ur &, susu di p i h a k lain.

d i l i h a t dari

di

p ih ak

Hubungan

pengeluaran

ini

un t u k

m e n u r u n p a d a tahun 1987 dan m e n i n g k a t p a d a

ikan tahun

S e b a l i k n y a p e r s e n t a s e p e n g e l u a r a n u nt uk daging, susu ju st r u naik p a d a tahun

1987

kemudian

de ng a n dapat yang 1990.

telur

turun

&

pada

tahun 1990. G a m b a r a n k o ns ums i pa n g a n yang d i u r a i k a n

di

atas

U pa ya p e m e r i n t a h u n t u k

hewani

agaknya

ma s y a ra ka t

c uk up

m e m p er ba ik i

me m p r ih at in ka n

gizi

dan

konsumsi

pa n g a n m a s y a r a k a t t e r n y a t a b e l u m m e m b a w a pe ru b a h a n berarti.

G e r a k a n S ad ar Panga n dan Gizi yang

Presiden

saat m e m p e r i n g a t i

Hari

Pa ngan

Jatim

yang

d i c a na ng ka n

sedunia

perlu

d i j a b a r k a n d al am bentu k k e g ia ta n nyata.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


84 3.1.3.

P e n g a r u h P e n d a p a t a n d a n H ar ga

Terhadap

konsumsi

Ik an di J a t i m Setiap ne ga ra p a d a d a s a rn ya be rup aya untuk mengejar sw ase mba da

pa n g a n

terutama

p en ca p a i a n Food S e c u r i t y

dalam

ka it a n n y a

dengan

(keter ja mi nan pangan).

Menurut

Bank Du n ia k e t e r j a m i n a n p a n g a n ad a l a h t e r s e d i a n y a pangan d al a m jumlah yang me ma da i

bagi

setiap or ang

u ntu k dapat hi dup se c a r a aktif dan sehat. B at as an

Bank

Du n i a

tersedia.

Diantaranya

ada la h

saat

50

t e rs eb ut

p e n t i n g n y a daya ja n g k a u s em ua orang

setiap

mengisyaratkan

t e r h a d ap p a n g a n yang

daya

jang kau

ekonomi

(eco nom ic al a c c e s a b i l i t v ) yang b e r k e n a a n d e n g a n

tingkat

pe nd a p a t a n masyarakat. Ti ng ka t p e n d a p a t a n yang m e n c e r m i n k a n k e m am pu an atau d ay a beli k on su me n

merupakan

salah

satu

sangat b er pe ra n da lam m e n e n t u k a n ting kat masyarakat.

yang

kon sumsi

ikan

P e n d a p a t a n k o n s u m e n be r b e da di ant ar a daerah

da lam suatu negara, daerah,

faktor

di

da n di antara

ant ar a

ma sy ar a k a t

k e l u a r ga d a l a m

P er be d a a n dalam p e n d a p a t a n m e n u n j u k k a n

suatu

da l a m

suatu

masyarakat.

perbedaan

d al am

I b i d . , halaman 60.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


85 jumlah dan ma ca m barang Un tu k

me l i ha t

pe nd a p a t a n

terhadap

Jatim,

dapat

pen ge luaran,

sampai.

s e be ra pa

tingkat

konsumsi

di a m a t i ka rena

yang dikonsumsi.

pa da data

data

p e ng ar uh

ikan

m a sya ra kat

konsumsi

pengeluaran

teliti di ba n d in g d at a pendapatan. T AB EL

jauh

menurut

d i an gg ap

lebih

51

: 3.7

KO NSUMSI R A T A - R A T A P E R K A P I T A SE MINGGU M E N U R U T G O L O N G A N P E N G E L U A R A N SEBULAN T AH U N 1990 P E N GE L U A R A N

K O N SU MS I

< 8.000 8.000 9.999 10.000 14.999 15.000 19.999 20.000 29.999 30.000 39.999 40.000 59.999 60 .0 00 79.999 80.000 99.999 100.000 - 149.999 > 150.000 Sumbe r

: BPS,

Tabel po sit if besarny a

antara

1990. m en u n j u k k a n

jumlah

tingkat

)

0,028 0,037 0,069 0,133 0,157 0,162 0, 179 0,216 0,163 0,264 0,355

Suse nas

t er se but

( KG

ikan

adany a

yang

pendapatan,

korelasi

di ko ns um si n a ik ny a

dengan

pe nd ap at an

Survey Sosial Ekonomi Nasional, P e n g e l u a r a n Konsums i P e n d u d u k Indonesia per P r o p i n s i » Jakarta, hala man xv i i .

SKRIPSI


yang

Untuk 1987,

YOSEPH TEDY P.C.B.


86 ma s y a r a k a t

akan

dikonsumsi.

meningkatkan

K e n y a t a an

ini

sesuai

d i k e m u k a k a n oleh A.

H.

sedang

p en da p a t a n

b er ke mba ng

ju mlah

Bo e r m a

de n g a n

ba hwa

di

ikan

yang

thesis

yang

negara-negara

perkapita

penduduknya

sangat m e n en t u k a n tingkat konsumsi

ikan.

di as u m s i k a n tetap,

pen da pa ta n

maka

ke nai kan

Bila ha rg a ikan

akan men do ro ng ma sy a r a k a t u n t u k me ng ko n s u m s i

p e r ka pi ta ikan

lebih

ada

suatu

i, 52 banyak. Se hu bu ng an de ng an konsumsi pa ng a n hewani hip ot es is yang cuk up m e n d a s ar bah wa bagi tergolong

b e r p en da p at an

ikan nya tinggi vo lume juga tinggi. yang

Hal

di

konsumsi

samping

pa ng a n

sem aki n

Ke ad aa n

ini

me ngecil memang

hewani

lainnya

den ga n

wajar,

yang

konsumsi

ini tam pa k dari ke nai kan kon sumsi

pr op o r s i n y a

pendapatan.

tinggi

p e n d ud uk

ikan

na ik ny a

ka rena

bagi

se bag ian besar ma sy a r a k a t konsumsi daging dan susu m as ih tergolong

barang

be r p e n d a p a t a n rendah,

mewah.

saja,

A. H. Boerma, "Fisheries Basic S t u d y . F A O , Rome, No. 19,

SKRIPSI

g o l o ng an

penduduk

konsumsi pa ngan asai te rnak

pada saa t- s aa t tertentu

52

Bagi

misalnya

saat

hanya

lebaran,

in The Food Economy," 1968, ha l a m an 76.


YOSEPH TEDY P.C.B.


selamatan, atau upa car a lainnya. Ge ja l a p e r g e s e r a n pola lebih jelas bila

diamati

konsumsi pada

ini

akan

persentase

tampak

p e n g e l u ar an

c.

p en du du k un tuk

ikan

be rd a s a r k a n

golongan

p e n g e l u ar an

seperti yang d i s a j i k a n p ad a tabel berikut. TA B E L

: 3.8

PE RS EN T AS E PE NG E L U A R A N R A T A - R A T A P E R K A P I T A SEBULAN M E N U R U T G O L O N G A N P E N G E L U A R A N SEB UL AN T AHU N 1987 DAN 1990

1990 1987 PENGELUARAN P E N G E L U A RA N % < 8000 < 6.000 3,60 8.000 9.999 2,80 6.000 7.999 3,16 10.000 14.999 8.000 9.999 3,25 15.000 19.999 10.000 - 14.999 3,52 20.000 29.999 15.000 - 19.999 3,58 30.000 39.999 20.000 - 29.999 3,31 40.000 59.999 30.000 - 39.999 60 .0 00 79.999 40.000 - 59.999 2,34 1,77 80.000 99.999 60.000 - 79.999 100.000 - 149.999 80.000 - 99.999 1,30 > 100.000 1,06 > 150.000 Sumber : BPS, Su se na s ber bagai tahun. Sek al ip un

ada

pe rg es er an

hewani pada p e n d u d u k yang secara ke se l u r u h a n tingkat

p ol a

kon sumsi

berpendapatan konsumsi

% 3,87 3,47 3,92 4,10 3,93 3,25 3,13 2,60 1,94 2,16 1,67

pan ga n

tinggi,

namun

mas ih

lebih

ikan

tinggi.

N. H a id y A. Pasay, Evy N u rv id ya Anwar, Djutaharta, Q p .c i t ., hala man 14.

SKRIPSI


dan Tri asi h

YOSEPH TEDY P.C.B.


Di

samping

pangan, juga

p e n g a ru h

p e rg es e r a n

pola

konsumsi

p e n u r u na n pr oporsi pe ng e l u a r a n te rsebut di

me m bu k t i k a n

be r l a k u n ya

huk um

me n y a t a k a n pr oporsi p e n ge l u a r a n ke but uh an

ma k a na n

akan

tin gg in ya pendapatan. menj adi

kian

pendapatan.

54

yang

meningkat

me ngecil Ap a b i l a

ini

be sar nya

ordinat dan pe rse nta se pe ng el ua ra n maka akan di per ol eh

ini untuk

de ng a n

semakin

pr oporsi

ter sebut

setiap

ken aikan

un tu k

kea da an

H u ku m

dicurahkan

N a mu n ken aikan

di ag ra m kartesius de ngan

absisnya,

Engel.

atas

di ga m b a r k a n

d al am

pe ng el ua ra n

sebagai

unt uk

sebagai

kurva Engel

ikan

seperti

yang

ter lukis pada ga mbar 2.6 di ha l a m an 31. D et er m i n a n lain yang juga turut m e n e n t u k a n konsumsi harga; lain

suatu jenis barang ad al a h se lera

baik h ar ga barang yang

ada

tingkat

k o nsu me n

dan

itu sendiri ma up u n h ar ga barang

kai ta nn ya

(barang

substitusi.

dan

komplementer). Setiap te rha d ap agama,

SKRIPSI

kon sumen

suatu

memiliki

jenis

pendidikan,

barang.

pe rga ul an

selera Kr ite ria dan

yang

seperti

l a i n- la in ny a


ber be da ra^, turut

YOSEPH TEDY P.C.B.


89 menentukan

selera

konsumen.

ne g a r a - n e g a r a be r k e m b an g sebagai

faktor

'Namun

faktor

p en en tu

pada

seler a

t e r h ad ap

umu mn ya

belum

terlihat

pe rm i n t a a n

ikan.

So ed ar s o n o d a l a m p e n e l i t i a n n y a m e ng en ai p e r m i n t a a n di

Indonesia,

dari

pe r n ah m e n c o b a

un tu k

di

55

ikan

menangkap

pe nga ruh

f aktor selera d e n g a n m e n g g u n a k a n var iabel

proporsi

a n g g a r a n be la nj a ru mah t a n g g a ko nsum si

ikan.

yang

diperuntukkan

bagi

H as il p e r c o b a a n re gr e s i n y a t e rn ya ta tidak

m e n g g a m b a r k a n ba hw a v a r i a b e l t e r s e b ut memp un yai p e n g a r uh k on su m si

d al am p e n e l i t i a n

faktor se l e r a dapat diabaikan.

Variabel

ini

har ga

ikan.

56

yang n y a t a t e r h a d a p

merupakan

Den ga n

yang

sangat

m e n e n t u k a n p e r m i n t a a n k o n s u m e n atas suatu jenis

barang.

H a r g a suatu ba rang a d a l a h nilai

faktor

de mi kia n

tukar

baran g

te rsebut

yang d i n y a t a k a n d a l a m satu a n u a n g . H a r g a te rb en tu k

*

k e r ja sa m a ber bagai kekuatan-kekuatan

faktor

yang

penawaran

dan

p e n a w a r a n dan p e r m i n t a a n

te rsebut

b e r u b a h - u b a h baik

ja ngka

55

56

SKRIPSI

d al a m

A. H. Boerma,

digolongkan

ke

permintaan. tidak pe nd e k

dari dal am

B e sa rn ya

tetap

tetapi

ma u pu n

jangka

Q p .c i t . , ha l a m a n 53.

Soedarsono, O p .c i t . , h a l a m a n 46.


YOSEPH TEDY P.C.B.


90 panjang.

Se hingga

interaksi

kedua

Se lain

naik

tur unnya

tergantung

faktor tersebut.

harga

subs st it usi dan

ikan

itu

ba rang

pada h a r g a su bs titusi

ikan

da l a m h ar g a b i s a

harga ikan

dapat

barang

juga

masyarakat.

ikan -d al a m hal

(minyak gore ng)

ikan yang diminta.

sendiri,

k o m p l e me nt er

m e n e n t u k a n tin gk at k o n sum si

komplemennya

ha rga pun

turut

Pe ru ba ha n

ini daging

-

mempengaruhi

jumlah

Bagi b e b e r a p a pr od u k p e r u b a h a n mengakibatkan

p e r m i n t a a n sedang bagi p r o d u k

perubahan la i n n y a

atau

kecil

b es ar

dalam

hanya

meng al ami

sedikit p e r u b a h a n atau b a h k a n ti da k me ng a l a m i

perubahan

sama s e k a l i , Seperti la nd asa n

yang

teori

mengakibatkan

te l a h

b ah wa

diterangkan

perubahan

timbulnya

d ua

ma c a m

efek

ini

t id ak l a h

ha rga

macam

p e n d a p a t a n dan efek substitusi.

s e be l u m n y a

mud ah

m e n g g u n a k a n metod e H i c k s ma up u n

rel ati f

dapat

yaitu

efek

memisahkan

kedua

efek

Untuk

s e k a l ip un

me tode

pada

dengan

Slutsky,

tidak

satupun yang be na r - b e n a r dapat m e m i s a h k a n p e n g a r u h kedua ma cam e fe k lebih dari

tersebut, dua

apal agi

mac am

barang yang d iko nsu ms i

SKRIPSI

bila p e m b a h a s a n n y a m e n c a k u p

komoditi.

Akan

dapat di t e n t u k a n


tetapi

apabila

j e nis ny a

yaitu

YOSEPH TEDY P.C.B.


91 apaka h

tergolong

Giffen,

ba rang

superior,

normal,

inferior

m a k a bisa di ket a hu i pula efek mana

be rp era n

bila ter ja di pe r u b a h an

tersebut.

Un tuk

men ge ta h u i

ter hadap

go lon gan

atau

yang

paling

harga

barang

barang

te rsebut

da pat di am at i dari nilai e l as tis ita s pendapatannya. B e s a r - k e c i l n y a p e n g a r uh juralah

ikan

menggunakan pen tin g

yang

di k on sum si

ko n s ep

artinya

per ub ah an dapat

elastisitas.

karena

harga

dapat

te rh ada p

di u ku r

dengan

ini

sangat

Ko n se p membantu

menjelaskan

p e r u b a h a n - p e r u b a h a n yang terjadi d a l a m konsumsi Penelitian pernah

m e n gen ai

dilakukan

e l a s t i s i t as

oleh

Darel

permintaan

A.

Nash.

p e n e l i t i a n n y a m e n u n j u k k a n baik

elastisitas

itu

pen dap atannya,

sendiri,

el a s t i s i t a s dari

e la st is i t as

silangnya

satu da n positif,

Ini berarti k o ns um si

bila

ha rg a

de n g a n

ikan.

57

Hasil

harga

ikan ma up u n

s e mu an ya

kurang

kecuali un tu k e l as ti si ta s

harga.

ikan

daging,

ikan

meng al am i

ikan akan turu n kurang dari

p e r s e n t a s e p e n g e l u a r a n un tu k

ikan kian

kenaikan

maka

propor si on al , me ngecil

dan

denga n

0(

Darel A. Nash, De mand for Fish P r o du ct s with Special R e f e r e n c e to Ne w E n g l a n d , Recen t D e v e l o p m e n t and R e s e a r c h in Fi sh e r i e s Economic. O c e a n a P u b l i c a t i o n Inc., New York. 1967, halaman 33-40.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


92 na ik n ya p e n d a p a t a n tetapi

ikan

bukan

tergolong

barang

inferior.

S e l a n j u t n y a bila terjadi ke naikan ha rg a daging

sebesar

1 %,

akibatnya

per mi nt aa n

ikan

su b s t i t u s i n y a akan na ik namun kurang dari S e d a n g k a n u nt u k me n g e t a h ui

sebagai

1 %.

bag ai ma na p en ga ru h

dari

variabel-variabel

h a rg a da n pe n da pa ta n t er ha da p konsumsi

ikan

se r t a

di

Jatim,

be sar nya

ma s i n g - m a s i n g v a r i a b e l te rsebut ba g i a n p e m b a h a s a n b e r i k u t

el as t i s i t a s

dapat

untuk

dijelaskan

pada

ini.

3. 2 P E M B A H A S A N B e r d a s a r k a n ur a i a n se be lu mn ya

p ad a

landasan

teori m a u p u n d a l a m g a m b a r a n umum,

diperkirakan

konsumsi

ikan di Ja t i m

fak to r- fa kt or

seperti

ha r g a barang su bst itu si

(daging

di pe n g a r u h i

ha r g a

ikan itu sendiri,

sapi

dan

goreng), empiris

ayam),

ha r g a

oleh

barang

pada

te rh ada p

dugaan-dugaan

fenomen a ekonomi pengembangan

pengamatan,

SKRIPSI

k o mp le me nt er

dan p e n d a p a t a n p e r ka pi ta masyarakat.

anal isa e k o n o m e t r i k a , yaitu dari

baik

yang

yan g

dihubungkan

ini

suatu

Pem bu kt ia n

dilakukan anal isa

seb en ar nv a/ ak tu al be rb ar en ga n

dengan

{minyak

metode


dari

melalui

kuanti tat if b er da sa rk an teori

dan

inferensi

yang

YOSEPH TEDY P.C.B.


93 . 58 sesuai. Selanjutnya di ko n s u m s i

hu bun gan

de n g a n

antara

jumlah

faktor -f ak to r

yang

ad al ah

ju ml ah

faktor-faktor bebas

v ariabel

ikan yang

di

terikatnya

yang

mana

yang

(regressand)

di k on su ms i

aempengaruhinya

yang

m e m p en ga ru hi ny a

d i r u m u s k a n d a l a m suatu model ekonometris, d i p e r l a k u k a n sebagai

ikan

sedangkan

sebagai

variabel

(regressor). kemudian parameter-parameter

yang

model t er se b ut diestiroasikan de n g a n OL S .(ordinary least squares) t er kec il

yang

biasa.

Un t u k

d a t a - d a t a yang d i p e r o l e h statistik microstat lampiran). be ri ku t

atau

t e rd ap at

menggunakan me tode

mempermudah

di o l a h

d al am

de n ga n

metode

pan gk at

perhitungan, paket

program

(printout k o m p u t e r n y a t e rda pa t

Hasil p e r h i t u n g a n n y a

dapat

du a

disusun

pada

sebagai

:

Log Q d = 0,1325

- 0,3550 Log Pi + 0,1245

SE

(0,0958)

(0,0899)

^ hitung

(-3,706)

(1,385)

Log Ps

58

P . A. Samuelson, T.C. Koopmans, dan J.R.N. Stone, Repor t of Eva lu at iv e C om mi te e for Econometrica, E c o n o m e t r i c a . Vol. 22, No. 2, April 1954, ha la ma n 141-146.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


94 + 0,3365 SE 1

hitung

Log Pa - 0,0823

Log Pmg + 0,5655

Log I

(0,1381)

(0,0229)

(0,0888)

(2,437)

(-3,589)

(6,370)

R 2 = 0,9308 F ratio = 59,242 DW test = 2,1122 2

Koefisien determinasi atas

se be sar

0,9308,

b e b a s n y a yaitu h ar g a h ar g a daging ayam pendapatan

( R

ini

ikan

(Pa),

)dari hasil be ra rti

(Pi),

(I)

m en je l a s k a n 93% v a r i a si

ha rg a dag in g

se cara

lai nny a model. R

2

di

yang

se c a r a

eksplisit

menunjukkan

m en c o c o k k a n data d e n g a n Set ela h me ng e ta hu i s i m ul ta n

t e rh ad ap

(Ps),

(Pmg),

s i mu lt an

garis

mampu

bebas

tidak

terdapa t

da lam

2

ad a l a h satu,

regresi

yang

sangat baik. p e n g a r u h variab el

k on su ms i

ikan,

kini

bebas akan

secara dilihat

indiv idual

na i k - t u r u n n y a konsumsi

SKRIPSI

maka

di ta ksi r

suatu variabe l

t e rh ada p va r i as i

va riabel

ikan.

va ria bel

bagaimana peranan/sumbangan

(asumsi

dan

oleh

Ka r e n a nilai ■aksiroum u n t u k R atas

sapi

yang terjadi p a d a konsumsi

Dan sis a ny a sekitar 7% d i s e b a b k a n

di

v a r i a b e l - v a r ia be l

h a rg a mi n y a k goreng

perkapita

regresi

la in ny a

d i a n g g ap


bebas

konstan).

secara ikan Untuk

YOSEPH TEDY P.C.B.


95 men getahui

seb erapa

individul

menerangkan

konsumsi

ikan

determinasi

jauh kema mpu an variabel

dapat

par sia l

perubahan di lih at

yang

pada

bebas secara

terjadi

b e sa rn ya

pada

koefi sie n

{ r /'2 , lihat pada la mpi ran 2 ).

Hasil p e r h i t u n g a n m e n u n j u k k a n v a r ia be l yang domi na n

sumbangannya

sebesar

65%.

Ini

ad a l a h

be ra rt i

pendapatan dugaan

paling

(X ),

bahwa

yakni

pendapatan

per ka p i t a pa ling d o m i n a n d a l a m m e n e n t u k a n k o ns um si terbukti benar.

Hal

ini sesuai d e n g a n k e a d a a n

pada u m u m n y a yang m a s i h b e r p e n d a p a t a n

mas ya ra ka t

rendah,

s e h in gg a

p e n g e l u a r a n u n t u k k o ns um si pa ng a n akan m e n i n g k a t ada

pertambahan

penda patan.

va r i a b e l - v a r i a b e l var iabel h ar ga 36%,

ikan

harga daging

h ar ga dagin g Ka re n a

lain

sapi

59

yang

(Pi)

Di turut

38%,

berperan

adalah

21% dan yang ter kecil

adalah

(Ps)

h an ya 8 %.

pe rm i n t a a n

be rb e n t u k p e r s a m a a n lo g a r i t m i k

e l a s t i s i t a s per min ta ann ya .

p e nd a p a t a n

(Pmg)

(Pa)

dari m a s i n g - m a s i n g v a ri ab el

setiap

ha rga mi n y a k goreng

ayam

fungsi

samping

ikan

dalam maka

bebas

penelitian k o e fi si en

se ka l i g u s

ini

regresi merupakan

Se da ng ka n unt uk koe fi si en

f io

Sudarsono, Q p .c i t . , ha l a m a n 72.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


96 atau

inter se pny a bisa d i a r t i k a n

semua va riabel

bebas yang

sebagai

p e nga ru h

tidak te r t a n g k a p

oleh

Be ri ku t d i u r a i k a n arti m a s i n g - m a s i n g ko ef i s i e n

dari model.

regresi.

a. E la st is i t as H ar g a B e s a r n y a elast is it as

ha r g a

(E

)

yang

ditunjukkan

oleh

P k o e fi si en

regresi f t l

ap ab il a ha rga

= -0,3550,

yang di ko ns u m s i akan b e r k u ra ng

akan naik

sebe sar 0,36%.

bila h ar g a ikan turun 1 %,

seb esa r

0,36%.

arti

bahwa

sebesar 1 % m ak a jumlah ikan

ikan m e n i n g k a t

p u l a sebaliknya,

mengandung

Karena

0

<

Da n begitu

kon sumsi E

ikan

< 1

maka

P permintaan b.

ikan d is eb u t

El as tis ita s

Dalam penelitian silang,

inelastis.

Silang

ini

ter dapat

yaitu e l a s t is i ta s =

daging ayam

(E. ) = /33 = 0,3365, ia

minyak

go r e n g

e l as ti si ta s

(E.

) lm

=

t e rh ad ap

ikan

sapi

kon sumsi

ikan akan berk ur ang

serupa juga d i p e r l i h a t k a n oleh

SKRIPSI

el as tis ita s

dari

elastisitas =

naik

harga dari

perubahan

1%

0 ,1 2 %.

den ga n

da ging

E. is

sebesar

sapi

sebesar 0,12%.


sapi

-0,0823.

meningkat

D em iki an pula bila s eb al i k n y a harga 1%,

silang

dan /34

m e n u n j u k k a n a p a b i la harga da ging maka pe rm i n t a a n

macam

silang dari h a rg a dag in g

■(E. ) = is

harga

0,1245,

tiga

turun

Hal yang

h ar ga

daging

YOSEPH TEDY P.C.B.


97 ayam terhada p konsum si ayam

(Pa)

naik 1%

Yakni

, konsumsi

bila Pa turun 1%, kedua

ikan.

Qd - p u n

e la s t i s i t a s

ikan

bila

(Qd)

haik

turun de ngan 0,33%.

sil ang

ini

ke duanya m e r u p a k a n s ub st it us i

b e r t a n da

t e rha da p yang

goreng m e r u p a k a n k o m p l e m e n t e r dari

ikan.

0,08%.

k o n s u m si

daging

0,33% Dan

dan

karena

po si ti f

ikan.

E. k o e f i s i e n n y a b e r t a n d a negatif, iro

mi n y a k goren g n ai k 1 %,

harga

maka

Seda ng ka n

berarti

minya k

Apabila

ikan akan turun

h ar ga sebesar

S e b a l i k n y a b i l a h a r g a m i n y a k goreng turun 1% maka

konsumsi

ikan akan naik de n g a n 0,08%.

c. E la s t i s i t a s

Pendapatan

Dari hasil a na li sis d i p e r o l e h = /?5 = 0,5653. perkapita naik sebesar 0,56%. konsumsi

elastitisitas

pendapatan

A n g k a ini berarti ap ab il a pe nd a p a t a n

sebe sar

1 %,

konsums i

akan

naik

S e b a l i k n y a bila p e n d a p a t a n turun 1%

maka

ikanpun turun s eb es ar 0,56%.

ikan

De ng a n

menga mat i

b es arn ya k o e f i s i e n E. d a n tanda dari k o e fi si en tersebut, i bisa d i s i m p u l k a n

bahwa

barang necessities.

ikan terg ol on g ba rang normal atau

B e r l a n d a s k a n pada

yang m e n y a t a k a n bila suatu ba rang ini berarti efek s u b s t i t u s i n y a pen da patannya.

SKRIPSI

Sehingga

de ng a n

ar gu men tas i

teori

terg ol on g normal,

lebih

besar

d e mik ia n


dari

bila

maka efek

terjadi

YOSEPH TEDY P.C.B.


98 p e r u b a h a n harga

ikan,

m a k a efek p e n d a p a t a n n y a akan lebih

besar diban din g

efek s u b s t i t u s i n y a .

S e l a n j u t n y a akan d i a d a k a n pe ng u j i a n untuk m e ng et ah ui apa ka h p e na ks ir yang d i p e r o l e h telah sesuai d e n g a n diharapkan,

atau

dengan

pengamatan/penemuan

di

kata atas

lain

sudah

apakah

cocok

hasil

(mendekati)

de n g a n hi po t es is yang d i n y a t a k a n se b e l u m n ya atau Kon fi r m a si

(penguatan)

atau

regresi akan d iuj i m el a l u i Pertama te rh ad ap R

2

akan

me lal ui

penolakan

inferensi

dilakukan F test,

h u b u n g a n linea r an ta ra

tingkat pe nti ng

(a)

hi tu n g

s eh in gga

terbukti pen tin g

hipotesa se cara

SKRIPSI

se cara

pada

lebih ditolak.

(df)

pada 5

se be sa r

dan 3,99.

l a mp ir an be sa r

2)

dari

Besaran

F R

2

statistik.

P e n g u ji an h i p o t e s a nol regresi par sia l

nol

secara

dilakukan

tabel

ratio

b e sa rn ya = 59.242 yang jelas jauh kritis,

bebas

ada

Be ntuk h i p o t e s a no ln y a

Pengujian

dari

nol

apakah

1% da n d e ra ja t k e b eb as an

22 d i p e r o l e h nilai F kr it i s S e d a ng ka n nilai F

hipotesa

untuk me nge tah ui

adalah H o : /?l=/?2=f?3=/34=/35=0 •

hasil

statitistik.

pe ng u j ia n

ikan.

tidak.

t e rha da p

v a r i a b e l - v a r i a be l

k es e l u r u h a n d e n g a n k o n su ms i

yang

juga d i l a k u k a n pada koe fi si en

individuil melalui


uji

t. Hal

ini

YOSEPH TEDY P.C.B.


99 di ma k s u d k a n untuk

m e ng et ahu i

bebas te rsebut

secara

bebas lainnya)

be rb ed a

Pr ose dur p e n g u j i an ekor

(two tail

alternatifnya ujung.^

apakah

send ir ian

(dikontrol

of

dilakukan

significant),

merupakan

Me kan is m e

oleh variabel

si gni fik an de ngan nol atau tidak.

tingkat pent ing

test

v a ri ab el -va ria bel

ka rena

hipotesa

pengujian

k o e f i s i e n ad al ah sebagai be r i k ut

pada

hipotesa

g a bu ng an

un tu k

dua

dua

ma si n g - m a s i ng

:

1. Uji k o e f i s i e n f i l Ho: f i l

Hi: f i l

= 0

a. = 5%

*

0

df = 22 = ± 2,074

t tabel

Ho d i t e r i m a bila -2,074 ^ t hi tung ^ 2,074 HO

d i t o l a k bila t hi tung

K a r e n a t hi t u n g ditolak, ha rga

fil

=

< -2,074 atau t hitun g

-3,706

be rb ed a

<

-2,074

si g n i fi ka n

ikan terbukti pe n t i ng

maka

dengan

> 2,074

h i p o t e sa nol.

nol

Var iabel

secara statistik.

2. Uji k o e f i s ie n f i l HO : f i 2 = 0 = 5%

Hi: f i l

*

0

df = 22

Da m o d a r Gujarati, O p .c i t . . h a l a m a n 79.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


300 t tabel

= i 2,074

Ho d i t e r i m a bila -2,074 < t hitun g ^ 2,074 Ho di t o l a k bila t hi t u ng K a r e n a t hi tung diterima.

=

< -2,074 atau t hitung

1,385

<

2,074

maka

Ini ber art i v ar iab el h a r g a

> 2,074

hipotesis

daging

(Ps)

tid ak b e r p e n g a r u h t e r h a d a p

ko nsumsi

tel ah d i n a i k k a n sampa i

K e n y a t a a n ini me ru p a k a n

10%.

yang w a j a r m e n g i n g a t

ko nsumsi

pa da

merupakan

umumnya

Susenas

masih

1990

di

Ja t i m

dag in g

da gi n g barang

(<

seka li pu n

bagi

mengungkapkan

p e n d u d u k b e r p e n d a p a t a n t e re nd ah m e ng ko ns um si

ikan

sapi

8000)

nol

o. hal

m as ya ra ka t

mewah. unt uk tidak

Bahkan gol ongan per na h

sapi sam& sekali.

3. Uji k o e f i s i e n (73 Ho: /?3 = 0

Ht: /?3 * 0

a = 5% t tabel

df = 22 = ± 2,074

Kar en a t hitung ditolak. berb eda

= 2,437

Hipotesa

> 2,074

a lt er n a t i f

se hi ngg a diterima,

hi po tes a koef is ie n

nol

ft3

s i g n i f i k a n d e n g a n nol.

4 . Uji k o e f i s i e n ft4 Ho: /?4 = 0

Hi: (74 #

ex = 5%

df = 22

SKRIPSI

0


YOSEPH TEDY P.C.B.


101 t tabel

= t 2,074

Karena t hitung

= -3,589

d i t o l a k d an h i p o t es a

<

-2,074

al te rn at if

maka

h i p ot es a

ft4

diterima,

nol

penting

se ca ra statistik. 5.

Uji k o e f is i en ('i 5

Ho: ft5

Hi: f t 5 *

= 0

a =5%

0

df = 22

t tabel

= ± 2,074

Ka re na t hi tung ditola k.

= 6,370

Hipotesa

> 2,074

se hingga

alternatif

be r p e n g a r u h t e r ha dap varia si

diterima,

konsumsi

P e n el i t i a n de n g a n m e n g g u n a k a n (time

series)

Yai tu

adany a

sering

m en g h ad ap i

k or ela si

ob se r v a s i

yang

me nd et ek si

ada t i d a k n ya

ini,

akan

diadakan

pendapatan

de r e t a n

ma s a l ah

men ur ut

s er an gk ai an

waktu. da l a m

stat is ti k

wa kt u

autokorelasi.

an gg ot a

aut oko re la si uji

nol

ikan.

data

an tara

diurutkan

hipotesa

61

Un tuk

pe ne l i t i a n

Durbin-Watson.

Pe ng u j i a n d i l a k u k a n mel al ui

hi potesa

no l,yang m e n y a t a k a n

bahwa g a ng gu an yang

di satu

periode

terjadi

(i)

tidak

Mau ric e G. Kendall dan W i ll ia m R. Buckland, A Dic ti o n ar y of Statis ti ca l T e r m s , Ha f n e r P ub lis hi ng Company, Inc., New York, 1971, halaman 8 .

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


102 berkore las i

dengan

Si n g k a t n y a tidak negatif.

g an ggu an ada

di

serial

per iod e

korelasi

lai nn ya po si ti f

(j). maupu n

M e k a n i s m e n y a sebagai berikut:

H o : E (u.u.)

^ «3

=0

i

Hi: E (u.u.) ** 0 ^ J

j

(tidak ada a u t o k o r e l a s i )

i ^ j

(ada

autokorelasi)

Ho d i t e r i m a bila

: d^ < DW test < 4 - d^

Ho di t o l a k bila

: DW test < d

T i d a k ada ke s i m p u l a n bila

: d

atau DW test

L

£ DW test Si d

L

: 4 - d ot = 1%

> 4 - d atau

U

bila

i* DW test ^ 4 - d

U

L

L

k = 5 dan n = 28

di man a k = b a n y a k n y a variabel

bebas

n = jumla h observasi Dari tabel D u r b i n - W a t s o n di pe r o l e h ber ik ut

: d

Lt

= 0,83

dan

dTt u

=

n i l a i- ni la i

1,62.

p e r h i t u n g a n st at i s t i k D u r b i n - W a t s o n

Dan

(lihat

sebagai

dari

hasil

l a m pi ra n

3)

d i p e r o l e h a ng ka DW test = 2,1122. Ka rena

1,62

<

2,1122

h i po te sa nol diterima. pada p e n e l i t i a n Pada va riab el

maka

pe r n y a t a a n

De ngan d e mi ki an dapat disitnpulkan

pe r m i n t aa n yang

harga daging sapi

SKRIPSI

2,38

ini t id ak te rdapat ge jala autokorelasi.

model bebas

<

tidak

(P s ).

di

atas

s ig nif ik an

Regresi

ulang


te rdapat yaitu

satu

variabel

t e rh ad ap

model

YOSEPH TEDY P.C.B.


103 p e r m i n t a a n di atas tanpa m e n g i k u t s e r t a k a n va riabel daging sapi ini

(Ps),

m e m p e r l i h a t k a n hasil

seperti

harga

berikut

(la mpi ran 4).

Log Qd = -0,1895 - 0,2790 Loq Pi + 0,3658 Log Pa SE

(0,0801)

(0,1392)

^hitung

(-3,848)

(2,629)

- 0,1015 Log Pmg + 0,6538 Log I ■ SE

(0,0186)

(0,0630)

^hitung

(-5,454)

(10,371)

R 2 = 0,9248 F ratio = 70,749 DW test = 2,0172 T e r n y a t a hasil regresi

tanpa

v a ria be l

Ps

k o e f i s i e n d e t e r m i n a s i n y a turun 1% menjadi r a t io ny a

me ni n g k a t

c uku p

tinggi

K o e f i s i e n d e t e rm in asi p ar si a l n y a per an an pendapatan,

me nu n j u k k a n

92%,

namun

menjadi

F

70,749.

(rA2) m e nu n j u k k a n bahwa

h arg a daging ayam,

dan h ar ga

mi n y a k

goreng sec ara individuil men in gk at ma si n g -m as in g menjadi 82%, turun

23%,

menjadi

r e gr es in ya me ni n g k a t

SKRIPSI

dan 56%.

Sed an gk a n per ana n harga ikan

34%.

D em iki an

(elastisitas kecuali

u nt uk

pula

sendiri

dengan

koe fi si en

permintaannya),

semuany a

k o ef i s i e n


fil

(elastisitas

YOSEPH TEDY P.C.B.


104 harga)

berku ran g dari 0,36% menjadi 0., 27%.

Inferensi menunjukkan

st at i st ik t e rh ad ap hasil

bahwa

v ar ia b e l - v a r i a b e l

atau s i gn if ik an pada tingk at a = mela lu i

Du r b i n - W a t s o n

auto korelasi

SKRIPSI

test

2%.

tidak

regresi

tersebut

terseb ut

penting

Uji

aut oko rel asi

menunjukkan

adany a

(lihat l am pir an 5).


YOSEPH TEDY P.C.B.


BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

4.1. KESIMPULAN Ke s i m p ul a n yang bisa di ta ri k dari hasil ko nsumsi

pe ne l i t i a n

ikan di Jawa Ti mur ad a l a h sebagai berikut:

1. Sesuai

de ng an

pe r m i n t a a n

du g a a n

da n

sebelumnya,

priori

hi po t e s i s

ternyat a

var iabel bebas daging ayam,

a

harga

yang

kecuali

lai nn ya

b e r d as ar ka n telah

harga

seperti

minya k

teori

d i ru m u s k a n

daging

harga

goreng,

sapi,

ikan,

dan

harga

pe n d a pa ta n

p e r k a p i t a m e m p e r l i h a t k a n p e n g a r u h yang n ya ta te rhadap konsumsi

ikan di Jawa Timur.

2. T a n d a dari k o e f i s i e n - k o e f i s i e n regresi yang diharapkan,

yakni

ayam dan pendapatan, sendiri dan demikian

h ar ga

dagin g

p o si ti f negatif

m inyak ayam

untuk bagi

de n g a n

h ar ga

daging

harga

goreng.

merupakan

sesuai

ikan

Se hin gga barang

itu

dengan

substitusi

seda ngk an mi ny ak goreng adala h barang komplementer. 3. El as ti si ta s pe rm i n t a a n

ikan tergolong

ikan m e r u p a k a n barang normal. efek

s u b s t i t u si n ya

lebih

inelastis

dan

S e h in gg a bisa d i k a t a k a n besar

diba nd in g

efek

105

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


106 pendapatannya. 4. Be rd as a r ka n koef isi en

deter mi nas i

par si al ny a

dapat di si m p u l k a n bahwa p e n d a p a t a n b er per an

da lam

m e n en t u k a n

(rA 2)

perkapita

jumlah

paling

ikan

yang

dikonsumsi.

4.2. SARAN B eb er a pa saran yang de n g a n

kon sumsi

ikan

dapat di

dikemukakan

Jawa

Tim ur

se h u b un ga n

adalah

sebagai

berikut: 1, Jum la h p e nd u du k se kit ar

32

Jawa

juta

Ti mu r

jiwa

de n ga n

p er t a h u n n y a sebesar 1 ,2 %, sangat besar

bagi

saat

ini

d i p er ki ra ka n

ti ng kat

pe rt u m b u h a n

ini m e r u p a k a n potensi

pemasaran

ikan.

Oleh

yang

ka re n a ny a

perlu d i te mp u h u sah a u ntu k me n i n g k a t k a n p r o du ks i p r o d u kt iv it as

sektor

ke gi ata n promosi ma kan ma sy ar ak at protein.

akan

perikanan,

serta

dan

pengalakkan

ikan dan p e n i n g k a t a n ke sa d a r a n

p en ti n g n y a

ikan

sebagai

sumber

S e hi ng ga den ga n d e mi ki an di ha ra pk an konsumsi

ikan Jawa T im u r minim al dapat

mencap ai

target

gizi

Nas ional

2.

Guna me r a n gs an g m ina t ma sy ar ak at ikan,

SKRIPSI

d ap at

ditempuh

me la lu i

un tuk

men gk on su ms i

di v e r s i f ik as i


pro du k

YOSEPH TEDY P.C.B.


atau

pengembangan

pr o d u k

perikanan.

Ikan

dapat

d i g u n ak an sebagai bahan d as ar un tuk pe mb u a ta n krupuk, bakso,

tepung,

da n lainnya.

Serta p e n g e m b a n g a n

bahan

ma kan an olahan baru dari hasil pe ng o l a h a n yang ada, Salah satu

faktor yang me ny e b a b k a n re nd ah ny a konsumsi

ikan m a sy a r a k a t adala h ku ra n g n y a t e m p a t / t id ak tempat yang me ny e d i a k a n ka rena

itu,

pemasaran

ikan

perlu pada

ikan secara

sinambung.

didirikan/diperbanyak areal

yang

adanya

ideal

dan

Oleh tempat dapat

di ja n g k a u oleh m as ya r a k a t yang me mbutuhkannya.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


M IL 1i FERPUSTAH.AAI* "UNIYBRSITAS AlftLANCHM ”

SURABAYA DAFTAR PUSTAKA

Auanta,

Aris,

Jakarta,

1987.

Bell,

L a nd asa n

Ekonometrika.

F.W., "The Pope and The Price of Ec ono mic R e v i e w .» Vol. LVIII,

P.T.

Gramedia,

Fish," American D e sem be r 1968,

ha la ma n 1346. Budiono,

E konomi Mikro.

Edisi

Kedua.

BPFE,

Yogyakarta

1982. Cole

C har les L., Microeconomics; A A p p r o a c h . H ar co ur t Brace Jovanovich, State s of America,

Co n t e m p o r a r y Inc., Un ited

1973.

Dajan, Anto, P e n g a n ta r Metode S t a t i st ik J l l i d ___ I I, Ce t a k a n Kesepuluh. LP3ES, Jakarta, Juli 1986. De p a r t e m e n P e n er a n g a n Republik Indonesia, Buku I Re pe li ta V. 1 9 8 9 / 1 9 9 0 - 1 9 9 3 / 1 9 9 4 , P e r c e t a k a n Negara, Jakarta. Dinas P e r i k a n an Da er a h Pro pinsi Ti ng kat I Jawa Timur, La po r an T a h u n a n P e r i k a n a n J at im tahun 1986-1990. Dinas Pe ri k an an Da e r a h Jatim. --------- «La por an Sta ti st ik Peri kan an J at im 1 9 8 6 - 1 9 9 0 . Dinas Per ik a na n Daerah Jatim. Dowd

T., Mary and and Nutrtition. Sons,

Inc.,

tahun

Dent" Alberta, Elements of Second E d i t i o n . John W il ey

New York,

Food and

1948.

Endang 'Sri Heruwati, "Prospek don Peluang Tndustri Pe ng ol ah an Hasil Per ik a na n di Indonesia,” Pa n g a n . No. 7, Vol. II, BULOG, Jakarta, Januari 1991. Gujarati, Damodar, E k o n o m e t r ika Erlangga, Jakarta, 1988.

SKRIPSI

Dasar.


terjemahan,

YOSEPH TEDY P.C.B.


Hanafiah,

A.M.

dan

A.M.

P e r i k a n a n . UI-Press, Hannesson,

Saefuddin, Jakarta,

Rognvaldur,

Tata

Hasil

1986.

Ekonomi

P e n g a n t a r . terjemahan,

Nia ga

Perikanan;_____ Suatu

UI-Press,

Jakarta,

1988.

Henderson, M.J. and E.R.Quandt, Mi c r o ec on om ic s M a t h e m a t i c al Approach. Th ir d E d i t i o n . M c G r aw -H il l Book Company, Inc., Tokyo, 1980. Hid ay at

Syarief

Konsumsi Jakarta,

dan

Drajat

Martianto,

Pangan," P a n g a n . No. januari 1991.

H i r s c h l e i f e r , Jack, Second Edition. 1980. I W a ya n Rusastra, Ma ka na n di Agu stu s 1986.

Price Th eory Prentice-Hall,

" P e rk em ba ng an

Vol

and Inc.,

II,

BULOG,

Applications. New Jersey,

"Pola K e ce n d r u n g a n Konsumsi B ah an I n d o n e s i a . " Forum Ekonomi. Jakarta,

--------, " Proporsi Konsumsi Ba han Forum Ekonomi.

7,

P e ng el ua ra n Ma k a n an

Jakarta,

Sep te mb er

dan di

Partis ipa si Indonesia,"

1986.

K o u t s o y i a n n i s , A . . Mod er n Microeconomics. Se cond E d i t i o n . M a c mi ll an Press Ltd., Hongkong, 1970. Makridakis, Spyros, C. Steven Wheelwright, dan E. Vic t o r McGee, Me tode dan A p lik as i Peramalan. .iilid I . edisi kedua. terjemahan, Erlangga, Jakarta, 1991. Miller,

Roger LeRoy

and

Roger E Meiners,

M i c r o e c o n o m i c s . Mc Gr aw- Hil l Book Tokyo, 1986.

In te rm ed ia te

Company,

Inc.,

Muc hta r Abdullah, "Ke bi ja ks ana an Pe ng em b an ga n Hasil Laut U ntu k Men du ku ng Pe ny ed ia an Pangan," P a n g a n . No. 7, Vol. II, Januari 1991.

SKRIPSI


YOSEPH TEDY P.C.B.


N. Ha i dy

A.

Pasay,

Evi

D jutaharta, H Pola Indone sia di Masa

N u r v i d ya

A nw ar

Konsum si Depan,"

Energi Ma.ialah

I n d o n e s i a . T a h u n XVIII,

No.

36,

dan

Tr ia si h P e nd ud uk Demo gra fi

D e se mb er

1991.

Nicholson, Walter, Mik roe ko no mi Int erm edi ate dan P e n e r a p a n n y a . Edisi K e t i g a . terjemahan, Erlangg.a, Jakarta, 1987. Russel, Rober t R., and Mau ric e Wilkinson Microeconomics A Synt he si s of Moder n_____and Ne oc la ss i c al T h e o r y . John Wi l e y &. Sons, Singapore, 1979. Sudars ono, Pe ng a n t a r LP3ES, Jakarta,

SKRIPSI

Ekonomi 1988.

Mikro.


Cet aka n

Keempat.

YOSEPH TEDY P.C.B.

ANALiSIS FAKTOR - FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMSI 1KAN DI JAWA TIMUR

Recommend Documents