Ahoj děvčata a kluci, udělejme revoluci!
U každé barevné kapitoly jsou úkoly, vylušti je a správná odpověd´ ti dá písmena do Velké tajenky na straně č. 26. Kamarádi, hurá do toho!
Poznejme, co roste za rohem, ochutnejme a utíkejme ven! Bob, chřest a oliva, to vše nás pěkně rozhýbá. Rakytník, kaki a mirabelky, dají nám vitamíny do kabelky. Gumu z kapsy vytáhneme, školku celou zaskáčeme, doma sedět nebudeme. S kamarády je nám prima, ať teplo nebo zima!
Kuk! Do knížečky mezi povídání a obrázky se schovaly veselé a nezbedné příšerky. Kolik jich tu je?
TtO nÍŽEČK S pŘlÍŽÍM zAmEtÉ MÉĚ zÁMÉ DhY vO ČI eLiN z ČEa cEÉ EoP PoĎMe S nA Ě oČNĚ dÍV...
Mé jméno:
TO JSEM JÁ! Adresa školy :
Má pře zdívka:
Tady vlep foto
Třída: VVětVk Ik Ek: Ro st e v ČR Dová ží se k ná m Je to ovoc e
:
• druh malvice • druh • druh
Číslo Happysnack kartičky
pe ckov ice bo bu le
Je to ze le ni na Vy ni ka jící za sy rova M ůže se te pe ln ě up ravit Na jde š ve Fres h pa rt y
Ovoce a zelenina do škol ze školního automatu je zdarma, kartičku ti rodiče nemusí nabíjet. Mléko a jiné zdravé svačinky si můžeš v automatu zakoupit. K tomu je třeba kartičku dobít zasláním libovolné částky na účet: 501 501 77 99/5500. Důležitý je variabilní symbol – to je celé číslo tvé Happysnack karty. Veškeré informace a také možnosti nastavení karty jsou na www.happysnack.cz.
Dřín
Brusinky
OVOCE A ZELENINA ČERVENÉ BARVY Co sem patří? brusinka, červená paprika, červená řepa, červený rybíz, červený pomeranč, granátové jablko, jahody, maliny, meloun, rajčata, ředkvičky, třešně višně, šípek, aj.
Proč má ovoce a zelenina červenou barvu? Může za to látka lykopen. Lykopen je silný antioxidant a patří mezi karotenoidy. Tepelná úprava zvyšuje jeho využitelnost, proto je vhodnější si dát např. rajčatovou omáčku nebo zapečenou papriku. Lykopen se poté
Obsahuje v elké množs t ví
vitamínu C!
Brusinky Brusinky jsou plody brusnice brusinky (latinsky Vaccinium vitis-idaea L). Sbírají se z volných porostů. Obsahují kyselinu benzoovou, která má konzervační účinky, dále vitamín C a minerální látky. Využívá se jako potravinový doplněk k prevenci a léčbě zánětu močových cest. A kdo by neznal brusinky na svíčkové? :)
Do rodiny brusnic patří i klikva, která se k nám dováží.
Dřín Dřín obecný (latinsky Cornus mas) je původní divoký mrazuvzdorný keř. Červené plody – dřínky – velikosti oliv se sbírají koncem srpna a v září. Obsahují obrovské množství vitamínu C a jsou vhodné na úpravu zažívání. Můžeme je jíst syrové, zavařené, zpracované do marmelád či moštů. Plody jsou měkčí, když projdou mrazem.
4
více uvolní a lépe se vstřebá do organizmu. Má vliv na snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění a chrání naši kůži před sluníčkem. Posiluje náš imunitní systém, stejně jako vitamín C, který je v červené barvě také hojně zastoupen.
Viktor Hrozný
třída: 3. B
Některé červené bobule mohou být zaměněné za jedovaté! Dříve, než se rozhodneš něco ochutnat, porad´ se s rodiči!
Béd´a Ouško
třída: 3. A
Kalina Kalina obecná (latinsky Viburnum opulus) – okrasný divoký mrazuvzdorný keř, rostoucí do výše až 4 metrů. Plody jsou jedlé červené bobule, které dozrávají v září. Za syrova mají nahořklou chuť, proto se doporučují konzumovat po tepelné úpravě – vynikající jako marmelády nebo šťávy. Obsahují vitamín C.
Najdi včelku!
Včelky jsou šikovné a užitečné! Opylují květy na rostlinkách a ovocných stromech a díky nim si pak můžeme pochutnat na sladkém ovoci. Žijí ve velkém společenství – včelstvu, které obsahuje průměrně 30 tisíc včel. Vyrábějí med, včelí vosk a další produkty.
Jedna včelka se zatoulala sem. Najdi stín, který patří naší včelce, a získáš další písmenka do Velké tajenky!
7
"
Druhé písmenko podle správného stínu
První písmenko
&
Pomůcka pro hádanku ze strany 9
'
6
F
:
zapiš si ho tady:
5
Kalina obecná
extra výška
Kalina je okrasný keř, dorůstá až 4 metrů
Pozor!
Granátové jablko
OVOCE A ZELENINA ČERVENÉ BARVY
Šípek
Šípek
Šípek je plodem růže šípkové (latinsky Rosa canina). Obsahuje výjimečné množství vitamínu C, hlavně u planě rostoucích keřů. Dále vitamíny skupiny B a provitamín A. Šípkový čaj se používá pří nachlazení a na marmeládě si pochutnáš třeba na snídani.
Červené ovoce obsahuje velké množství vitamínu C, který nám pomáhá při kašli a nachazení!
Emilka Nováková třída: 7. B
Šípky u nás rostou na keřích volně v přírodě. Zralé plody se sbírají na podzim, pozor ale na ostré trny šípkového keře!
Jak správně jíst granátové jablko? 1) Granátové jablko omyjeme. 4) Jednotlivé nařezané díly prohneme 2) Odřízneme horní část, objeví se slupkou směrem ven, abychom mohli struktura ve tvaru hvězdy. zrníčka vyloupat. 3) Rozřízneme plod napůl a poté ho 5) Zrníčka se jí celá i se semínky! rozřízneme v mezerách mezi zrníčky. Semínka obsahují hodně vlákniny.
Granátové jablko Granátové jablko je plod ze stromu Granátovník obecný (latinsky Punica granatum). Plod je ve tvaru jablka a obsahuje plno malých zrníček obalených dužinou. Semínek může být až 600 v jednom plodu! Obsahuje především vitamín C a B. Vynikající pro sportovce k doplnění minerálů. Zpracovává se do šťáv nebo do ovocných salátů. Granátové jablko je symbolem hojnosti a plodnosti.
6
Po rozříznutí získáme díly, ze kterých můžeme vydlabat zrníčka
Kakt us tě nepu stí bludištěm dá l!
Která zvířá tka menka? mají správná pís
a Pozo r n ! kaktusy
Ostré trny!
Bludiště
Projdi bludištěm, ale pozor na kaktusy, které by tě mohly popíchat! Pouze ty cesty, na kterých se nesetkáš s kaktusem, vedou ke správným písmenkům. Ta jsou součástí Velké tajenky!
3
/
5
Mexiko ZEME KAKTUSU
0 Kája Král chodí do 3. B
Kaktus opuncie pochází z Mexika, země na americkém kontinentě. Žili zde Aztékové a Mayové, kteří objevili kakao a čokoládu!
Opuncie
neboli
nopál
Krásně kvetoucí plochý kaktus opuncie (latinsky Opuntia Mill), který dává sladké, jedlé plody. Ty vyrůstají na okrajích kaktusu a mají sladkou chuť jako hruška. Používají se do šťáv nebo do čajů. Pocházejí z Mexika a do Evropy je přivezli Španělé. Hojně je jedli Indiáni, odtud přezdívka indiánský fík. Rostlina je kaktus – pozor na trny, které se mohou zapíchnout do kůže.
Takhle vypadá kaktus opuncie v přírodě
Jablíčko, banán, jahoda – pro moje bříško lahoda. Paprika, rajče, řepa – pro naše zdraví trefa!
7
Kaktus opuncie
Pozo r na ! kaktusy
OVOCE A ZELENINA ORANŽOVÉ BARVY Proč má ovoce a zelenina oranžovou barvu? Oranžová barva je způsobena karoteny, které patří mezi karotenoidy. Nejznámější je α-karoten a β-karoten. Stejně jako lykopen mají silné antioxidační účinky, proto nám
pomáhají před různými onemocněními. Chrání nás před UV zářením a je důležité je přijímat, protože si z nich naše tělo vytváří vitamín A, který má vliv především na náš zrak.
Rakytník
Otík Skákavý
Co sem patří? broskev, dýně, jeřabiny, mandarinka, mango, meruňka, mirabelka, mrkev, nektarinky, paprika, pomeranč, rakytník, špendlíky
třída: 3. A
Rakytník můžeš ochutnat v kapsičce Fresh party, kterou dostaneš zdarma v projektu Ovoce a zelenina do škol nebo si ji můžeš zakoupit ve školním automatu Happysnack! Je prostě mňamózní!
Rakytník Rakytník řešetlákový (latinsky Hippophae rhamnoides) – keřovitý strom s úzkými listy, trny a oranžovými bobulkami nahořklé chuti. Obsahuje významný zdroj vitamínu C, dále vitamíny A a E a vitamíny skupiny B a karotenoidy. Bobule rakytníku dozrávají na konci srpna nebo až v říjnu. Plody se nechávají projít mrazem a až poté se sklepávají z keřů do pytlů, umístěných pod keři. Skvěle chutná ve šťávách či sirupech. V Rusku je nazýván citroníkem severu.
8
Mirabelka
třída: 7. B
Hledání názvů ovoce a zeleniny Pozorně si přečti následující věty, jsou v nich ukryté názvy ovoce a zeleniny. Čeho je více? Ovoce či zeleniny? Správná odpověď ti dá další dvě písmenka do Velké tajenky! * Podívej se na příklad:
banán
Po záplavách je třeBA NÁNosy bahna uklidit.
Přečti si věty s ukrytým slovem
Ukrytá slova zapiš
1) Anička si dokáže rychle a bystře šněrovat tkaničky u bot.
..........................................
2) Na louce byly vrány a od nich nedaleko kos a špaček.
..........................................
3) Na připravené těsto si musíš vzít hlubší pekáč.
..........................................
4) Mám hlad. „Maminko, prosím, uděláš mi něco k jídlu?“
..........................................
5) Do třídy plazů patří chřestýš, který je jedovatým hadem.
..........................................
6) Někdo ulehne ke spánku dříve a někdo později.
..........................................
Spočítej, ovoce a zeleninu, správná písmenka ti dá ten druh, kterého je ve větách více!
Zelenina
F
D
n ebo
Ovoce
Q
"
Jeřabiny Jeřabiny jsou plody odrůd jeřábu sladkoplodého (latinsky Sorbus) nažloutlé, oranžovo-červené až červené barvy. Syrové se nejedí, ale zpracovávají se do kompotů. Z jeřabin se získává látka sorbit, která se využívá jako sladidlo pro diabetiky. *
Pokud se ti nedaří slova najít, pomůcku nalezneš na str. 5
9
Mirabelka
Lucka Proužková
Jeřabiny
Slivoň mirabelka (latinsky Prunus domestica syriaca) patří do rodu slivoní stejně jako švestky, špendlíky či myrobalány. Jedná se o drobné kulaté žluté plody s peckou uprostřed. V České republice je nazýváme také meruzalky, rynglátka, švestičky či blumičky. Dozrávají o letních prázdninách a jsou vynikající syrové přímo posbírané ze stromu, děti je milují. Mohou se zpracovávat také do kompotů.
OVOCE A ZELENINA ORANŽOVÉ BARVY Verča Čiperková třída: 3. B
Kaki
Kaki tomel
Kaki (latinsky Diospyros kaki) je plod ovocného stromu původem z Číny, patří mezi nejstarší odrůdy na zemi. Kaki se označuje také názvy – tomel nebo persinom. Hojně se pěstuje v jižní Evropě – ve Španělsku a Itálii. Původní název znamená božský plod a v Číně stromu přisuzují sedmero ctností. Plod se mírně podobá oranžovému rajčeti, vhodnější je ho jíst bez slupky a až jsou plody přezrálé a měkké. Plody kaki je možno konzumovat i sušené. Samotný strom je také vysoce dekorativní, má zajímavé větve a oranžové plody kaki se udrží na stromě po opadání listí.
Kaki se jí lžičkou – mělo by být měkké a přezrálé, aby nemělo trpkou chuť
Vyřežte si dýni na Halloween! Vyřezaná dýně je tradiční ozdobou na Halloween, svátek předvečeru všech svatých. Halloween se slaví 31. října, převážně v USA, Kanadě, Anglii atd.
10
Vydlabanou dužinu nevyhazuj, ale můžeš ji využít v kuchyni – na koláč nebo do štrůdlu. Také semínka se dají usušit a po oloupání sníst.
Kaki pochází z Asie, kde se 7. století v Číně, Koreji Číňané využívají také léčivou v Japonsku patří mezi tři druhy ovoce spolu s citrusy
Opatrně odřežeme horní část se stopkou Vnitřek vydlabeme lžící
šablony na dýně najdete na www. happysnack.cz
pěstuje již od a Japonsku. sílu listů kaki, nejoblíbenější a jablky.
Dovnitř vložíme svíčku nebo žárovku
Vyřízneme otvory pro oči a ústa
Horní část se stopkou vrátíme zpět
Dýně
Lojza Choboťák – třída: 7. B Semínka jsou chutná a obsahují vitamíny, především hodně zinku. Musí se ale oloupat bílá slupka.
Vymaluj očíslované plochy u těchto dvou dýní dle legendy níže. Jakmile budeš mít obrázky hotové, zobrazí se v každé dýni jedno písmeno. Daná písmenka pak vepiš do Velké tajenky!
2 5 3 5
4
1
4
1
2
5
5
3 1
1 3
1. písmenko
3
1
3 4
1 3
4
4
3
4
3
2 3
5
2. písmenko
4
3 2
5
5
3 5
3 1
5
1 4
4
5 1
5
2
1
4
5 4
3
5
5
5
4
1
4
1
5 5
5 / Fialová
2
5
1 5
4 / Žlutá
5
4
3
3
4
2
2 4
2
5
1
1 4
2
2
3 / Zelená 3
1 4
4
3
2
1
1 4
4
2
3
1
2
4
1
3
2
1
4
2 / Červená
1
1
3
3
1 / Modrá
5 4
3
3
1 3
Veselé dýně!
5
1
2 4
11
Dýně tykev obecná
Dýně – tykev obecná (latinsky Cucurbita pepo). Dýní existuje několik druhů a barev a využíváme je jak ke konzumaci, tak i pro dekorativní účely – určitě jsme všichni alespoň jednou vydlabali strašidelnou dýni na Halloween. Dozrávají počátkem podzimu a poskytují nám hodně vitamínů na podporu imunity. Vyzkoušejte také loupaná semínka z dýně, díky vysokému obsahu zinku vás nachlazení jen tak nepřekvapí.
OVOCE A ZELENINA BÍLÉ BARVY Ovoce a zeleniny bílé barvy obsahují především draslík a vlákninu. Draslík je důležitý ke správnému fungování nervového systému a také k normální činnosti svalů. Vláknina je nezbytná ke správné funkci našich střev a díky ní máme pocit nasycení. Rozdělujeme ji na rozpustnou a nerozpustnou.
Nerozpustná vláknina čistí naše střeva od škodlivých látek a ovlivňuje také pohyb střev. Rozpustná vláknina slouží jako potrava pro bakterie, které se přirozeně vyskytují ve střevech a které přispívají ke správnému fungování organizmu.
5 různých tipů, jak na fenykl v kuchyni Fenykl obecný
Čerstvý i vařený fenykl osvěží a zasytí, skvěle také dochutí i pečené pokrmy! 1) Odkrojte zelený stonek, bulvu rozpulte napůl a vykrojte kořen. Ostatní části nakrájejte na proužky a pečlivě opláchněte. Takto nakrájený fenykl můžete přikusovat na svačinku jen tak. Překvapí Vás křupavá a lahodná chuť, která zanechává příjemný pocit v ústech. 4) Očištěný fenykl vložte do síta a vařte cca 10 minut na páře, než změkne. Poté lehce dochuťte extra panenským olivovým olejem a lahodná příloha k vařeným masům je na světě. Není třeba solit!
2) Nakrájené proužky lehce zakápněte balsamikovým octem. Překvapíte tak rodiče jednoduchým a chutným receptem na zeleninový salát!
Co sem patří? banán, celer, cibule, česnek, fenykl, hruška, jablko, kaštany, květák, mandle, ořechy, pórek
3) Zelené výhonky můžete použít jako bylinky k dochucení pečeného králíka. Zkuste změnu!
5) Předvařený fenykl zalijte bešamelovou omáčkou s parmezánem a muškátovým oříškem a zapečte v troubě po dobu cca 15 minut. Gratinovaný fenykl má tak jemnější chuť.
Zkus fenykl i jako čaj Velice příznivě působí na zažívání a proti nadýmání. Pomáhá proti nachlazení a usnadňuje vykašlávání.
Fenykl Fenykl obecný (latinsky Foeniculum vulgare) je nízkoenergetická zelenina, obsahující např. draslík, železo a komplex vitamínů. Velmi oblíbená je konzumace plodu (hlízy) – jíme jen tu bílou část, která je křupavá a křehká. Fenykl má velmi příjemnou nasládlou chuť s vůní anýzu. Syrový jej můžeme konzumovat jako zeleninovou přílohu zakápnutou olivovým olejem či balsamikovým octem, nebo jej můžeme připravit na páře.
12
Leo Stránský třída: 3. A
Pichlavý obal obsahuje 2-3 kaštany
Matěj Pírko třída: 3. A
ní á podzima n e b í l b k O out
Jedlé kaštany rostou v České republice na mnoha místech. Naše nejstarší kaštanovníky s jedlými plody mají 400 let!
Kaštan jedlý Jedlé kaštany jsou plody kaštanovníku setého (latinsky Castanea sativa Mill.). Můžeme se s nimi setkat na jarmarcích a vánočních trzích, kde se pečené kaštany staly již oblíbenou klasickou pochoutkou. Melou se také na mouku, která slouží jako přísada do cukrářských a pekařských výrobků. Kaštany se také nazývají „maróny“.
[
1
b
F
Chybějící kousek N
H
J
"
-
D
Najdi dva správné výseky, které budou pasovat do prázdných okének na obrázku. Dostaneš tak další dvě písmenka do Velké tajenky.
První písmenko do tajenky
Druhé písmenko do tajenky
13
Kaštan jedlý
poch
OVOCE A ZELENINA BÍLÉ BARVY
Kdoule Plody zvané kdoule jsou z odrůd kdouloně obecné (latinsky Cydonia oblonga) a vyskytují se ve Středomoří. Řadí se mezi malvice a jsou podobné hruškám nebo jablkům. Charakteristickým znakem kdoulí je jejich vůně, připomínající citrony. K přímému konzumu se však moc nehodí. Zpracovává se do marmelád, džemů a želé.
Por t
Kdoule
uga lsk o
Žofka Rotschieldová třída: 7. B
Odkud se vzal název
marmeláda?
V portugalštině se kdoule nazývá „marmelo“. Kdoule se zde hojně pěstují, vyrábí se z nich výborná marmeláda. Odtud se pak odvodil český název pro tuto pochoutku – marmeláda.
Pomíchaná písmenka
Španělsko
Přepiš písmena z horního řádku do spodního. Cestička mezi čtverečky ti pomůže. Červeně označená políčka obsahují písmenka do Velké tajenky .
OVO C E A Z E L E N I N A BÍ L É B A RVY OB S A H U JÍ P Ř ED EV ŠÍ M . . .
I
14
L
D
V
K
A
Í
R
A
N
2. / Druhé písmenko do tajenky
N
L
U
S
1. / První písmenko do tajenky
K
Á
Křen jako přírodní antibiotikum!
Křen selský (latinsky Armoracia rusticana) patří do kořenové zeleniny a je bohatý na vitamín C, dále na draslík, železo a síru. Kořeny křenu mají výraznou chuť díky hořčičné silice, která dodává křenu typickou peprnou chuť, a proto, když křen strouháme, pláčeme. Pomáhá nám při zažívání.
Křen obsahuje hodně vitamínů a minerálů, působí také preventivně proti nemocem. Pokud chcete být zdraví, jezte křen nebo česnek, než sáhnete po tabletkách.
Cicimek
Křen
Maruška Kopýtková
Křen
Strouhaný křen se používá jako příloha k masitým jídlům nebo do pomazánek kvůli své výrazné a pikantní chuti.
Cicimek datlový
třída: 7. B Cicimek datlový (latinsky Ziziphus jujuba) neboli jujube je až 15 metrů vysoký keř, původem z Asie a hojně se pěstuje především ve Sředomoří. Nezralý plod se vzhledově se podobá olivám, zralý pak švestkám, dužina je nahnědlé barvy a vevnitř je velká pecka. Obsahuje několikanásobné množství vitamínů než běžné ovoce. Konzumuje se vařený nebo sušený.
Cicimek se označuje jako Superovoce – obsahuje velké množství minerálů a vitamínů Vitamín C Vitamin B2 Provitamín A Bioflavonoidy Škroby
Sacharidy Bílkoviny Tuky Měd´ Kobalt
Jód Draslík Vápník Fosfor Železo
Hořčík Zinek Mangan Rutin
15
OVOCE A ZELENINA ZELENÉ BARVY Co sem patří?
Chřest
brokolice, fazolové lusky, hrášek, kapusta, hroznové víno, kiwi, rukola, salát, špenát, zelí
Chřest (latinsky Asparagus officinalis) se lidově nazývá také „špargl“. U chřestu konzumujeme jako zeleninu mladé zdužnatělé výhonky bílé nebo zelené barvy. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamín C i stopové prvky např. mangan, zinek, jód. Obsahuje močopudné látky, je tedy vynikající na pročištění organizmu.
Chřest špargl
Olinka Skákavá třída: 3. A
Žulový lis zachová olivovému oleji vitamíny a minerály
Uvařte si chřest! Zkus tuto svěží jarní pochoutku! Vaření chřestu není složité, dospělí ti s tím určitě rádi pomohou. Jak takový chřest připravit?
16
1) Odloupneme spodní část výhonku – chřest se sám ulomí v místě, které již není vhodné pro konzumaci. Pozor – může to být i skoro polovina chřestu. 2) Výhonky omyjeme, svážeme provázkem a vložíme na stojato do vroucí osolené vody. 3) Vaříme podle druhu chřestu 8 – 12 minut. 4) Uvařený chřest je připraven ke konzumaci, dále ho můžeme zakápnout olivovým olejem nebo zpracovat jinak.
Nejlepší olivový olej? Konzumujte pouze extra panenský olivový olej lisovaný za studena a pokud možno na původních žulových lisech. Moderní způsoby mechanického zpracování využívají kovové lisy a každý plod po styku s kovem přichází o své jedinečné vlastnosti! Nejkvalitnější olivové oleje pochází z Itálie a Španělska. V Itálii se nachází i města oleje „Città dell'Olio“, které se vyznačují pěstováním a výrobou oleje výjimečných kvalit.
Olivy Oliva je plodem olivovníku evropského (latinsky Olea europea). Roste hojně v zemích jižní Evropy, plody dozrávají na podzim a v zimě. Zelené i černé olivy jsou z jednoho stromu, liší se jen stupněm zralosti. Využíváme je především na výrobu olivového oleje, jelikož plody jsou velmi olejnaté. Olivy také konzumujeme marinované nebo sušené, syrový plod by byl z chuťového hlediska nepoživatelný. Olivy jsou významným zdrojem vitamínů A a E, nenasycených mastných kyselin a minerálů.
Najdi láhev! Ve spižírně je mnoho lahví s olivovým olejem. Najdi stejné láhve jako tato předloha. Písmenka, která jsou u nich napsaná, ti dají otázku. Pokud na ni správně odpovíš, dostaneš další dvě písmenka do Velké tajenky.
Olivy
Oleje dělíme na panenské, rafinované a směsi. Nejkvalitnější je extra panenský olivový olej a nejméně kvalitní typy olejů (rafinované a směsi) bývají i chemicky upraveny.
B
Ř K B
Ů X
O
D
K J
L
K F G F Z
R D Á
A D
M L
P
O
R
É D I S L
Y
O F G Ý Z Z
H R E V Q M N A Ž
E
I
Í
A
C
V
É
J V
Í
Y
L W
G
J
? Která odpověd je správná?
1) Na jaře a v létě
& 5
2) Na podzim a v zimě
7 *
17
OVOCE A ZELENINA ZELENÉ BARVY V ovoci a zelenině zelené barvy je obsažena kyselina listová. Známe ji také pod jiným názvem a to vitamín B9, který patří mezi vitamíny rozpustné ve vodě. Zvýšený příjem by měly mít naše maminky, pokud čekají děťátka. Kyselinu
listovou potřebujeme ke správnému růstu a vývoji. Další látkou je minerální látka hořčík. Hořčík napomáhá ke správné funkci svalů a činnosti srdce. Celkově nás chrání před různými onemocněními.
Bob jedlý Z této rostliny se ke konzumaci hodí semena plochého tvaru z plodů – lusků. Boby mají zajímavou chuť a obsahují velké množství bílkovin. Mladé boby jsou chutné za syrova, můžeme je vyloupnout z lusku jako hrášek. Pokud je jíme vařené, tak zmáčknutím plodu se zbavíme slupky a sníme jen jádro. Latinské označení zní Vicia faba. Zajímavostí je, že pokud jíme boby syrové, řadí se mezi zeleninu, jinak je to luštěnina. Stejně jako u hrášku (zelenina) a hrachu (luštěnina).
Kája Král třída: 3. A
Bob jedlý
Říká se, že kdo najde lusk se sedmi semeny, bude mít štěstí.
Hledání rozdílů Tyto tři obrázky se od hlavního v rámečku liší vždy několika rozdíly. Najdi je všechny a zapiš počet rozdílů do okénka. Obrázek, který se liší nejvyšším počtem rozdílů, ti napoví dvojici písmen do Velké tajenky.
18
HLAVNÍ OBRÁZEK
Podle tohoto obrázku krajiny a zvířátek hledej rozdíly!
Počet rozdílů:
Písmenka do tajenky, pokud je rozdílů nejvíce:
0 $
Artyčok Artyčok (latinsky Cynara cardunculus) je vlastně bodlák rostoucí převážně v Itálii, Španělsku a Řecku. Konzumujeme po tepelné úpravě pupen květu, ze kterého obereme okvětní lístky, abychom se dostali až k samotnému srdíčku. Artyčoky obsahují velké množství železa a při olupování syrového artyčoku se může kůže na rukou zabarvit do černa.
Artyčok
se nazývá
„jedlý bodlák“
Artyčoky můžete vařit a dusit, grilovat, smažit nebo nakládat. Oblíbené je také pečení celých plodů s různými náplněmi. Výborné jsou také jako pomazánka, nebo do salátů, těstovin, omelet či na pizzu. Používají se i jako příloha k masu nebo jako předkrmy.
Počet rozdílů:
Písmenka do tajenky, pokud je rozdílů nejvíce:
Artycˇoky se hojneˇ peˇstovaly jizˇ ve staroveˇ ke´m Egypteˇ.
5 "
Počet rozdílů:
Artyčok
Jak využít artyčok v kuchyni?
Viktor Hrozný třída: 3. B
Písmenka do tajenky, pokud je rozdílů nejvíce:
4 +
19
OVOCE A ZELENINA MODRÉ A FIALOVÉ BARVY Co sem patří? borůvky, čekanka, fíky, lilek, modré hrozno, moruše
V ovoci a zelenině této barvy se skrývají anthokyany. Jsou barviva a mají antioxidační účinky. Modrá obsahuje i hodně vitamínu C neboli kyseliny askorbové, která posiluje naši imunitu. Pomáhá nám
předcházet nachlazení, různým onemocněním a je nepostradatelná při vstřebávání železa. Tepelná úprava snižuje obsah vitamínu C, proto je lepší si některé druhy dát čerstvé a hned po utržení.
Čekanka salátová Čekanka salátová (latinsky Cichorium intybus), jedná se o druh čekanky listové temně červené barvy. Díky své příjemné hořkosladké chuti je využívaná ve středomořské kuchyni – za syrova do salátů, dušená do rizota či na těstoviny nebo se může, nakrájená na plátky, grilovat. Podporuje zažívání a díky nízkému obsahu kalorií je vyhledávanou součástí redukčních diet.
Béda Ouško
Čekanka
Lilek
třída: 3. A
Čekanka i lilek jsou výborné na grilu. Vyzkoušejte je!
Lilek Lilek vejcoplodý (latinsky Solanum melongena), jinými slovy také baklažán, patří mezi plodovou zeleninu příbuznou bramborám nebo rajčeti, ferefonkám či tabáku. Plody jsou převážně temně fialové, výjimečně také červené či bílé barvy. Hodí se jako příloha k masům. Obsahuje vitamíny skupiny B, draslík, hořčík a hodně vlákniny. Před konzumací se doporučuje posypat solí, nechat „vypotit“ a teprve poté omýt a tepelně zpracovat. Zbavíme se tak jejich nahořklé chuti.
20
Černý kořen Černý kořen (latinsky Scorzonera hispanica) patří do kořenové zeleniny. Jiným názvem Hadí mord španělský. Je odolný proti mrazu, najdeme ho po celé Evropě. Je bohatý na energii z důvodu vysokého obsahu sacharidů. Obsahuje inulin, což je polysacharid vhodný pro diabetiky. Podporuje činnost žláz s vnitřní sekrecí. Můžeme ho konzumovat syrový – pozor na vytékající latex, který je hořký a nekonzumujeme ho – jako přílohu do salátů nebo tepelně upravený.
ším, Do školy se tě , k automat u běžím
vou dám, svačinku si zdra nán. chuť mám na ba sním, Jablko, hrozno dím. s úkoly si pora září, Svačinka duhou září! ať je leden nebo
Ovocná matematika
Černý kořen
Čísílka se nám schovala a přeměnila se v ovoce. Vypočítej tyto příklady a napiš, jaké číslo se skrývá za pomerančem!
Emilka Nováková třída: 7. B Jaké číslo je schováno za pomerančem? Správná odpověd´ ti poradí další dvojici písmen do Velké tajenky. Tady si můžeš zapsat číslo
G O
M T
D F
. J
0 L
B
,
POZOR NA MATEMATICKOU PŘÍŠERKU!
Y
21
OVOCE A ZELENINA MODRÉ A FIALOVÉ BARVY
Černá jeřabina Aronie černá neboli jeřáb černý či temnoplodec (latinsky Aronia melanocarpa), dozrává na konci srpna až září. Plody jsou bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B, minerály, karoten, rutin a další látky s antioxidační funkcí. Konzumujeme je syrové, ale častěji je najdeme v kompotech, sirupech a džusech.
Lojza Choboťák třída: 7. B
Černá jeřabina
Moruše
Vyzkoušej te jeřa biny v sirupu nebo džusu!
Udělejte si domácí sirup! Moruše, jeřabiny, bezinky, borůvky a další bobule rostoucí u nás se výborně hodí na výrobu sirupů. K výrobě potřebujete ovoce, vodu, cukr nebo med k oslazení a šťávu z citronů kvůli konzervaci. Přesný recept mohou mít rodiče, babička, nebo ho najdeš na internetu.
Moruše Plody stromu morušovníku (latinsky Morus nigra) podobají se ostružinám. Používají se k výrobě šťáv a sirupů. Mají vysoký obsah anthokyanů, proto se mohou použít k barvení sirupů, moštů a vín. Dále obsahují vitamín C, E a vitamíny skupiny B, hořčík a draslík.
22
Bezinky Plody bezu černého (latinsky Sambucus nigra). Bezinky konzumujeme jen po tepelném zpracování. Obsahují vysoké množství antioxidantů, karotenoidů, vitamín C, vitamíny skupiny B. Sbíráme jejich květy a v kombinaci s lipovým květem jsou vhodné při nachlazení. Výborná je z nich i bezinková šťáva, už jste někdy ochutnali?
Otík Skákavý třída: 3. A
Seřad´ ovoce a zeleninu Na této stránce najdeš 9 druhů ovoce a zeleniny. Pojmenuj je a následně seřad´ jejich názvy dle abecedy od A do Z. Poté je přepiš do okének vpravo na stránce. Písmenka do Velké tajenky najdeš v okénkách, která jsou označena červeně.
V 2. / Druhé písmenko do tajenky
Bezinky
E
I K
. . . . . . . .
K
L U
1. / První písmenko do tajenky
23
ADOPTUJ SI SVÉ RAJČÁTKO!
Doprovodná opatření
Jsem Tvé malé rajčátko, vyrostu jen drobátko, poctivě mě zalívej, sladké plody pak si dej!
Projekt Ovoce a zelenina do škol umožňuje realizovat pro děti zábavná doprovodná opatření! Adoptuj si své rajčátko! je jedním z nich. Každá škola, zapojená do projektu Ovoce a zelenina do škol s Happysnackem, měla možnost v únoru objednat pro své žáky sazeničky rajčátek. Ta budou dodána do škol v květnu ve stádiu květů a zrajících plodů. Rajčátka jsou ve třech barevných variantách - kdo jaká dostane, to je velké překvapení!
Venus
oranžová odrůda
24
Vilma
červená odrůda
Aztek
žlutá odrůda
Těšíte se i Vy na své rajčátko? Jakmile ho dostanete, vyrobte si občanský průkaz a napichovátko. Rodný list si založte do své žákovské knížky nebo do deníčku, abyste měli vždy přehled o své rostlince.
Podělte se o své zážitky z pěstování s ostatními zahradníky! Nafoťte svou školní zahrádku a pošlete nám fotografii na
[email protected], budeme ji publikovat na Facebooku. www.facebook.com /happysnack.cz
To vše je pro zapojené školy dobrovolné a zcela zdarma! Využijte těchto příležitostí. Jablko zůstane jablkem, hruška hruškou. Co dělá rozdíl, jsou doprovodná opatření! Exkurze dětí do sadů a zemědělských podniků
Ochutnávky ovoce a zeleniny ve Vaší škole s animátory nebo bez
Odborné přednášky
Zábavné vzdělávací materiály
Finanční příspěvek na vybavení školních pozemků
Tématicky zaměřené soutěže
25
Doprovodná opatření
Jaká jsou další doprovodná opatření?
Velká tajenka! HUá, Sm U íl Na této stránce je Velká tajenka s 20 volnými okénky. Doplň zde písmenka nasbíraná při řešení kvízů a hádanek v barevných kapitolách. NAJDI VČELKU
NAJDI LÁHEV!
Světadíl Evropa
BLUDIŠTĚ
HLEDÁNÍ ROZDÍLŮ
HLEDÁNÍ NÁZVŮ
OVOCNÁ MATEMATIKA
náš kontinent!
• Evropa je světadíl, jehož převážná část se nachází v mírném klimatickém pásmu. Jih leží v subtropickém a sever v pásmu subarktickém.
Velká tajenka
• Česká republika má polohu v jejím srdci, kterou by nám mohl kdekdo závidět. • Na jaře se příroda probouzí po chladné zimě, vše kvete a ve vzduchu je spousta energie. • V létě můžeme ochutnat první plody, proběhnout se po louce či v lese. • Na podzim se na nás usmívají barevná jablíčka a hrušky, aby se s námi rozloučila a příroda mohla opět ulehnout k zimnímu spánku. • Po celé Evropě najdeme také spoustu chutných plodů a zdravé zeleniny, které obohatí prospěšnými látkami náš jídelníček.
26
VESELÉ DÝNĚ
ˇ OVOCE A ZELENINU SEŘAD
!
CHYBĚJÍCÍ KOUSEK
POMÍCHANÁ PÍSMENKA
GUMOmánie
Skáču, skákej, skákejme!
Ke správnému životnímu stylu jen zdravý jídelníček nestačí, je třeba také pohyb! V Happíkově všichni kamarádi skákají gumu. Je to velká zábava – skákejte i vy! Skákání gumy má několik pravidel. Zde si prozradíme jednoduchou školku. Naučte se tyto pravidla a pak si vymyslete vlastní - můžete je nahrát na YouTube a ukázat tak všem kamarádům, jak na to :). Nahrej video a odkaz pošli na
[email protected] budeme jej publikovat!
Skákání gumy určitě všichni známe! Stačí si jen připomenout, jak se to dělá – dole na stránce je uveden obrázkový návod na jednoduchou sestavu. Klasickou gumu na skákání lze zakoupit v každém dobrém hračkářství nebo ji jednoduše vyrobit doma. Stačí si koupit zhruba 5 metrů prádlové gumy a oba konce svázat. Pak pozvěte dva kamarády nebo kamarádky, utíkejte ven a hurá do toho!
Skoč
Skoč doprostřed
Vyskoč ven
Přeskoč gumu
" Na skákání gumy musíte být tři. Dva drží gumu a jeden skáče. # Před začátkem hry si určete pořadí, ve kterém budete skákat. Posuň se dozadu
Postav se na gumu
Vyskoč a skoč na gumu, která je blíže Tobě
Otoč se
;BLMBE/*QSBWJEMB
Skoč
$ Guma se skáče v několika úrovních - jedničky, dvojky apod. - sestava skoků je stále stejná, liší se jen výškou umístění gumy u těch, kteří ji přidržují. Jedničky - guma po kontíky Dvojky - guma do půl lýtek Trojky - guma po kolena Čtverky - guma do půli stehen Pětky - guma pod hýždě
GUMOmánie
Skoč
% Pokud uděláš chybu - tzv. kiks, přestáváš hrát a na řadě je kamarád, který držel gumu. Až zase přijdeš na řadu, začínáš tam, kde jsi přestal.
& Sestavu můžeš skákat v několika verzích - chodící, běžící, skákací, hýbací, slepá, úzká a široká apod. Vyskoč ven BLPOFD
SKÁČEME GUMU!
27
u
n mě st ro
Co dov ážím e
na
z
E
Co r oste
ás
y p o vr
ěta v s ič ze
n
ás
n
u
ás
v
lese
Co r o s t e
Tvůj kód: HSPR6
na
zá h
C o r o s te
onku
u
Spolufinancováno EU
© P&A 2016 – Všechna práva vyhrazena. I. vydání. V materiálu byly použity práce dětí projektu OZdŠ. www.happysnack.cz
Naskenuj si QR kód a můžeš si prohlédnout brožuru i na webu. Jestli se ti líbí, ukaž ji i kamarádům.
