M E N U
AAN SINDS 1910 De oude Lichtfabriek is nu eten, drinken en feesten. Geniet van het Industriële erfgoed in de historische binnenstad van Gouda. Voel de energie van toen, vertaald naar het nu! We gaan terug in de tijd, naar 1910. De Gemeentelijke Lichtfabrieken Gouda verzorgde de stroomvoorziening van Gouda en omgeving. Stroom werd voornamelijk gebruikt voor verlichting boven de gezellige keukentafels; er waren nog geen stofzuigers, wasmachines of drogers. En aan zo’n keukentafel zaten onze (over-groot) opa’s en oma’s, met elkaar verbonden door het licht dat hier werd gemaakt. Daar werd samen gegeten, koffie gedronken, gelachen en later op de avond een borreltje geschonken. Aan zo’n keukentafel zat Hendrik. Met meer dan 40 dienstjaren in de Lichtfabriek, poetste hij elke dag vol trots de Stroom Turbines. Hendrik hield van tradities en het oude ambacht zoals het branden van koffie, het bakken van brood, het fermenteren van groente. Vandaag de dag waarderen we weer hoe onze opa’s en oma’s het eten bereidden. Waarom? Omdat het smaakt en voldoening geeft. Omdat het echt is. En ook omdat je proeft dat men met elkaar én de natuur in verbinding stond. En denk dan maar weer eens aan die gloeilamp boven de keukentafel; verbonden door De Lichtfabriek Gouda! Wij halen de tijd van vroeger terug, vertaald naar het nu! We hebben gekozen voor leveranciers die op hun beurt weer verbinding hebben gelegd met andere partijen in de voedselketen, zoals boeren, telers, vissers, jagers en slagers. Met open vizier en afspraken waarbij elkaar iets gegund wordt, hebben wij ons verbonden aan Douwe Egberts, een brouwerij uit Arcen waar o.a. Hertog Jan Bier vandaan komt en verder aan kleine boeren en bakkers.
HENDRIK
En trotse Hendrik? Die schenkt zichzelf een biertje in. Hij is de Lichtfabriek, toen én nu!
WAT ‘ N E N E R G I E
ONZE BOTERHAMMEN EN BROODJES (KEUZE UIT WIT EN BRUIN) Twee sneeën oerbrood van desem en Zo met Goudse jongbelegen kaas
7.00
mesclun, tomaat, komkommer, zoetzuur
Twee sneeën oerbrood van desem en Zo met huis gemarineerde zalm 9.00 roomkaas, bieslook, rucola Twee sneeën oerbrood van desem en Zo met tonijnsalade 7.50 ei, appel en olijf Broodje met hummus 9.00 feta, gegrilde punt paprika, courgette, pommodori en rode ui zoetzuur Broodje rundertartaar “Het beroemdste broodje van België”
8.50
augurk, rode ui en pittige Martinosaus
Broodje eiersalade met truffelmayonaise 7.50 en scherven krokante prosciutto Biefstukje met brood braadjus en gekarameliseerde uien
11.50
Holtkamp kroketten (2 stuks) met de keuze uit kaas en rund geserveerd met oerbrood en mosterd
8.50
Allergie? Laat het ons weten.
L U N C H VA N 1 1 . 0 0 T O T 1 7 : 0 0
WAT ‘ N E N E R G I E
STRALEND DE DAG DOOR
EIERGERECHTEN
SOEPEN
(Onze cocottes worden vers voor u bereid in de oven,
Pot au feu van paddenstoelen
dit vraagt voor het optimale resultaat enige tijd)
zacht gestoofde paddenstoelen in een heerlijke wildbouillon, op smaak gebracht met bieslook en crème fraiche en geserveerd
Cocotte met tomatensaus, eieren, blauwe kaas, 9.00 champignons in de oven gegaard geserveerd met krokante toast Cocotte met tomatensaus, eieren, avocado, 9.50 buffelmozzarella en paprika
met een dakje van bladerdeeg
in de oven gegaard geserveerd met krokante toast
H O L L A N D S S L A AT J E 9.75 Ouderwets lekkere slaatjes in een eigentijds jasje
Hollandse tomatensoep
5.50
met ballen en creme fraiche
Cocotte met tomatensaus, eieren, zalm, roomkaas, 10.50 bieslook in de oven gegaard geserveerd met krokante toast We beginnen altijd met een eerlijke basis van aardappel die rijkelijk is aangemaakt met mayonaise, uitjes, crème fraiche en augurk. Uitsmijter ham en/of kaas; 7.50 Ze zijn er in de varianten vlees vis en groenten. 2 boterhammen(wit of bruin), 3 scharreleieren, boerenham en
D E P L A N K VA N H E N D R I K 13.00
jongbelegen goudse kaas
6.50
Boeren toast, rillette van varken, zoetzuur van bloemkool en gember,
TOSTIES UIT DE KOEKENPAN
warm Zeeuws spek, frisse appeltjes, brioche broodje met knakkende worst, gekaramelliseerde ui en tomatenjam, Hollands slaatje met lekkere vleeswaren.
Boerenham en/of jongbelegen Goudse kaas Geitenkaas
spek, ingemaakte rode ui, honing mosterdmayonaise
Gerookte kip
buffelmozzarella, pesto, tomaat
Nutella banaan(voor de zoetekauw)
5.50
7.50 7.75 3.75
Allergie? Laat het ons weten.
Allergie? Laat het ons weten.
L U N C H VA N 1 1 : 0 0 T O T 1 7 : 0 0
DE HELE DAG TOT 22:00
LICHT
AAN!
VOORGERECHTEN Knapperig brood
4.00
met gezouten boter en kruidenboter
Zalm gemarineerd in sinaasappel, dille en zeezout
11.00
geserveerd met een salade van venkel en grapefruit met toast
Hollandse garnalen
12.75
gevangen in de Noordzee door kotter ZK17, gekookt en gepeld in Nederland. Geserveerd met een zachte whiskysaus
Dun gesneden aangebraden biefstuk (carpaccio à la de Lichtfabriek)
11.75
balsamico stroop, rucola, pijnboompit, radijs, Parmezaanse kaas en olijfolie
SaLade herFst
9.50
met zoete aardappel, pompoen, appel, granaatappel, delice de bourgogne en gefrituurd herfstblad
Spaanse tonijnfilet op drie manieren
10.50
met gebakken kwartelei, zure appel en een krokante foccacia stengel
Flammkuchen
15.50
met groene asperges, pieds de moutons en
Geweckte rauwkostmix
krokante kalfszwezerik
Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
4.75
LICHT
HOOFDGERECHTEN Hamburger DE LICHTFABRIEK
AAN!
16.75
een grote 200 grams burger van 100% rundvlees op een briochebol met een plak echte cheddar, tomaten en augurkenrelish geserveerd met salade, frieten en mayonaise
Varkenshaas Saté (200 gram)
16.50
met frieten,salade, atjar, kroepoek, een stuk ananas en mayonaise
Op de huid gebakken kabeljauw
19.50
geserveerd met botersaus, gebakken paddenstoeltjes, zeekraal en bouillonaardappeltjes
Gebakken zeewolffilet
17.50
met romige venkel risotto, mosterdsaus, pancetta en trostomaatjes
Gebakken hele dorade
20.50
met knoflook en salie, geserveerd met seizoensgroenten en carré aardappeltjes
Gebraden tamme eendenborst en een in ganzenvet gekonfijt pootje
21.00
geserveerd met sinaasappel portsaus, winterse knolselderij mousseline, pistachekruim, zuurtjes van huisgeweckte pompoen en een gestoofd peertje
Biefstuk van de MRIJ runderhaas K I N D E R E N E T E N G R AT I S ! * DEZE ACTIE IS GELDIG: . B I J I E D E R B E S T E L D G E R E C H T ( V O O R / H O O F D / N A ) V A N D E V O L W A S S E N E N K A A R T E E N Z E L F D E G E R E C H T ( V O O R / H O O F D / N A ) V A N D E K I N D E R K A A R T, G R A T I S . BESTELD TUSSEN 17:00 EN 17:45, GEGETEN EN AFGEREKEND VOOR 18:30 . VOOR KINDEREN TOT EN MET 10 JAAR . M A X I M A A L 1 K I N D P E R V O LWA S S E N E . O P B A S I S VA N B E S C H I K B A A R H E I D . N I E T G E L D I G I N C O M B I N AT I E M E T A N D E R E K O R T I N G E N E N / O F O P F E E S T D A G E N
24.50
met gebakken portebello, romige spinazie en carré aardappeltjes
Gestoofde kalfswang met appel, oma’s spruitjes, zoete erwtenzalf en een plak eendenlever
Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
20.50
NAGERECHTEN
LICHT
Moestuintje in bloempot
AAN!
7.50
pure chocolademousse, met aarde van oreo cookies
Affogato 7.50 2 bolletjes vanille ijs met slagroom, een kop sterke hete koffie,
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN “The Dutch Weedburger”
een scheut frangelico
17.50
Dame blanche
7.00
vanille ijs met warme chocoladesaus
(100% plantaardige burger) met combu, chlorella en zeesla, geserveerd met salade,
Rijstpudding (recept van de grootmoeder van Hendrik)
frieten en mayonaise
8.00
met vanille, kaneel en anijs, Montellimar nougat/kersenijs en warme kersen
Rondje herfst groenten…
14.50
op onze kaart bevinden zich heerlijke groentegarnituren die
Herfsttrio
7.50
we in dit vegetarische gerecht hun eigen podium geven;
met mousse van mandarijn, zoethoutijs en luchtige gemberkoek
knolselderijmousseline, kleine spruitjes, romige spinazie,
Hélène komt te voorschijn!!(zij, van het peertje)
paddenstoeltjes, zeekraal, zuurtjes van pompoen en gestoofde peer
Herfststamppot
9.25
chocoladebol, peertje met appeltaartijs en warme frambozensaus.
14.50
met gebrande hazelnoot en paddenstoelen
Bordje Hollandse kazen truffel, oude Goudse, honingklaver, bleu moulin met appelstroop en kletzenbrood
(al het ijs wordt op receptuur voor ons gemaakt door David’s Gelato)
Allergie? Laat het ons weten.
Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
DE HELE DAG TOT 22:00
10.50
TAARTEN Vanuit de USA (alleen Starbucks heeft dit ook) hebben wij de taarten van SWEET STREET in onze gebaksvitrine kunnen bemachtigen. Dit zijn dé “verleiders” van De Lichtfabriek waar u voor terug gaat komen! Daarnaast hebben wij natuurlijk ook echte Hollandse klassiekers.
Choc’late Lovin’Spooncake 4.50 Four High Carrot Cake 4.50 Salted Caramel Brulée Cheesecake 3.95 Appeltaart
De Lichtfabriek Tea Party
3.75
19.50
Frisse ontvangst cocktail, proeverij van taart uit de vitrine, allerlei hartige hapjes, scones met jam en room, pot thee of koffie
Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
KINDERKAART
VOORGERECHTEN Olivia’s tomatensoep met ballen Fruit aan een spies
3.00
2.50
HOOFDGERECHTEN Kroket of frikandel met verse friet, appelmoes, mayonaise 7.50
Sausijsje met seizoensgroente, aardappelpuree 8.00
Lasagne 8.00 Zalm met seizoensgroente, aardappelpuree 9.00 Poffertjes 4.50
NAGERECHTEN
K I N D E R E N E T E N G R AT I S ! *
Kinderijsje 3.50 Fruit aan een spies 2.50
DEZE ACTIE IS GELDIG: . B I J I E D E R B E S T E L D G E R E C H T ( V O O R / H O O F D / N A ) V A N D E V O L W A S S E N E N K A A R T E E N Z E L F D E G E R E C H T ( V O O R / H O O F D / N A ) V A N D E K I N D E R K A A R T, G R A T I S . BESTELD TUSSEN 17:00 EN 17:45, GEGETEN EN AFGEREKEND VOOR 18:30 . VOOR KINDEREN TOT EN MET 10 JAAR . M A X I M A A L 1 K I N D P E R V O LWA S S E N E . O P B A S I S VA N B E S C H I K B A A R H E I D . N I E T G E L D I G I N C O M B I N AT I E M E T A N D E R E K O R T I N G E N E N / O F O P F E E S T D A G E N Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
BIJ KAARSLICHT
BORRELHAPJES Portie Goudse kazen
7.50
met appelstroop
Plank met worst
5.50
ossenworst, leverworst, boerenmetworst
Portie geweckte groentes
4.75
tomaatjes in vanille, bloemkoolroosjes met gember, wortel met zeezout en tijm, komkommer met rode peper, anijs en dille
Portie bitterballen
(8 stuks) 6.00
Amsterdamse, met mosterd
Portie huisgemaakte gehaktballetjes
(6 stuks) 5.00
met pittige mosterd
Allergie? Laat het ons weten.
12:00 TOT 22:00
DRANKEN
WA R M E D R A N K E N
FRISDRANKEN. ZUIVEL EN SAPPEN
Koffie 2.25 Espresso 2.25 Dubbele espresso 3.50 Cappuccino 2.40 Koffie verkeerd 2.40 Latte Macciato 3.00 Warme chocomel 2.50 Thee 2.25 Verse muntthee
2.50
KOFFIE SPECIALITEITEN Mochaccino 3.70 Warme chocomel, shot espresso, slagroom
Specuccino 3.70 Cappuccino met slagroom, speculaas, siroop, Schuddebuikjes
Crunchy hazel
3.70
Cappuccino met slagroom, hazelnoot, siroop, hazelnoot, krokante nootjes
Bounty Latte
3.70
Latte, kokossiroop, slagroom
Ierse koffie
6.50
met Tullamore Dew
Franse Koffie
6.50
met Cointreau
Spaanse koffie
6.50
met Licor 43
Jamaicaanse koffie met Tia Maria
6.50
Coca-cola 2.25 Coca-cola light 2.25 Fanta 2.25 Sprite 2.25 Casis 2.25 Rivella 2.25 Tonic 2.25 Ice tea 2.25 Ice tea zonder 2.25 Dubbelfris 2.25 Fristi 2.00 Chocomel 2.00 Melk 2.00 Verse Jus d’orange 2.80 Appelsap van Gijs 2.50
DRANKEN
HENDRIKS BIEREN
WHISK(E)Y’S EN BOURBONS* Jack Janiels Johnny walker red Johhny walker black Bushmills
LIQUEUR* Sambuca Licor 43 Cointreau Baileys Amarreto Tia maria Grand marnier rood Dom benedicte Drambuie
Jameson Chivas
Limoncello Frangelico
Vraag naar onze bierkaart
WIJN
WIT
GLAS
FLES
VERFRISSEND & DORSTLESSEND Condesa Patricia Verdejo – Sauvignon 2014
3.90
17.50
Vino de la Tierra de Castilla, Spanje Verdejo-Sauvignon/ Citrus / Limoen / Perzik / Ananas
Clos Marguerite 2014
-
28.50
Marlborough, Nieuw-Zeeland Sauvignon Blanc / Groen fruit / Citrus / Vegetaal
Domaine Jean Claude Courtault Chablis
.
33.50
4.90
22.50
Chablis, Frankrijk
COGNACS* Calvados grand solage Remi Martin VSOP Hennesy VSOP WODKA / GIN / RUM* Ketel one Belvedere Bacardi Havana 7 years Gordons Gin Hendricks Gin
Chardonnay / Perzik / Bloemig
P. S . V . * Port Ruby Tawny Martini Bianco en Rosso Sherry medium en dry
VEELZIJDIG & TONGSTRELEND Vecchia Torre Salento Vermentino 2014 Apulië, Italië Vermentino / Honing / Ananas / Toast
Weingut Kolkmann Fruchtspiel * Vanaf 3,25
.
25.50
4.40
22.50
-
34.50
.
59.50
Wagram, Oostenrijk Grüner Veltliner / Stuivend / Citrus
K R A C H T I G & A R O M AT I S C H Apaltagua Chardonnay Reserva 2013 Colchagua Valley, Chili Chardonnay / Hout / Room
Gabriëlskloof Viognier 2012 Bot River, Walker Bay, Zuid-Afrika Viognier / Bloesem / Weelderig / Honing
Domaine Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2009 Bourgogne, Frankrijk
Chardonnay / Boter / Vanille / Tropisch fruit
WIJN
ROOD
WIJN
GLAS
FRUITIG & UITNODIGEND Apaltagua Merlot 2013
3.90
FLES
17.50
Colchagua Valley, Chili
ZWOEL & ROZE
GLAS
FLES
Le Cochonnet Cinsault Rosé 2013
3.90 17.50
Vin de Pays d’Oc, Frankrijk Cinsault / Licht kruidig / Aardbeien
Merlot / Kers / Lichtgekruid
Provence Petit Rimauresq 2013 Becker-Landgraf Spätburgunder-Sankt Laurent 2013 .
29.50
Rheinhessen, Duitsland
.
25.50
Provence, Frankrijk Grenache-Cinsault-Syrah / Frambozen / Sappig
Spatburgunder / Aardbei / Zachte tannines
SPRANKELEND & BRUISEND KRUIDIG & UITDAGEND Kaiken Malbec 2012
4.40
27.50
Giro Ribot Cava Brut
Mendoza, Argentinië
Penedès, Spanje
Malbec / Specerijen / Bramen / Butterscotch
Macabeo-Parellada-Xarel-Lo / Toast / Citrus
Weingut Kolkmann Fruchtspiel Zweigelt 2013
.
25.50
Wagram, Oostenrijk
Geoffroy Champagne Cuvée Expression Brut Biologisch
Zweigelt / Aromatisch / Bessen
Champagne, Frankrijk
5.50 28.50
.
55.50
Pinot Meunier-Pinot Noir-Chardonnay / Vanille / Honing
COMPLEX & INDRUKWEKKEND Señorio de Uñuela Rioja Crianza 2012 Rioja Alta,
4.90
26.50
DESSERT
Spanje
VERRASSEND & VERLEIDELIJK
Tempranillo / Hout / Zwart fruit / Vanille
Monte del Fra Valpolicella Ripasso
.
38.50
Château Pajzos Tokaj Late Harvest 2013
Veneto, Italië
Tokaj, Hongarije
Rondinella-Molinara-Corvina / Kersen / Gedroogd fruit
Hárslevelü / Volzoet / Perzik
Chãteau du Tertre Grand Cru Classé Margaux 2008 .
59.50
Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 192
Bordeaux, Frankrijk
Montilla-Moriles, Spanje
Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc / Hout / Donker fruit
Pedro Ximénez / Krenten / Appelstroop
5
5.50
.
-
FEESTEN Het industriële verleden in dit monumentale gebouw, in combinatie met de stoere, no nonsens inrichting van nu, zorgen ervoor dat in de Lichtfabriek Gouda een warme en bijzondere plek is om iets te vieren. Van diner tot borrel en van feestje tot brunch. Bijzonder geschikt voor grote, maar ook voor kleine gezelschappen! Er is voldoende parkeergelegenheid in de naastgelegen Q-park. Maar je kan ook aanmeren! Dansen en genieten van muziek vinden we fantastisch. Er is een volledige geluidsinstallatie beschikbaar en we hebben een afdeling Entertainment, die klaar staat om u te adviseren over live muziek of DJ’s in alle mogelijke prijsklassen.
TROUWEN Onze andere locatie, Het Museumcafé Gouda, is gespecialiseerd in de Huwelijksceremonie zelf. Het is een officiële trouwlocatie met bijzondere mogelijkheden om elkaar het Ja-woord in de openlucht (romantische binnenstadtuin) te geven of, bij slecht weer, in de Kapel van Museum Gouda! Via een écht Goudse Steegjes wandeling loopt u met uw gezelschap naar de Lichtfabriek waarin u uw receptie, diner of dansfeest organiseert. Blijven slapen? Dat kan ook! Het direct naastgelegen Best Western Hotel heeft heerlijk ruime en prachtige bruidssuites!
VERGADEREN Komt u vergaderen? Boekt u daarbij één van onze vergaderarrangementen.
CADEAUBONNEN CADEAUBONNEN ZIJN BIJ ONS TE KOOP VOOR IEDER BEDRAG, FEESTELIJK V E R P A K T, G E H E E L I N S T I J L , V O E G T U U W E I G E N T E K S T E V E N T U E E L T O E ! PERSOONLIJKER KAN HET NIET!
----------------------------------
----------------------------------
WERKPLAATS
H E N D R I K V E R G A D E R T (liever niet)
€ 15.50 per persoon
€ 45.00 per persoon
4 uurs arrangement in de ochtend
8 uurs arrangement – met lunch
of middag – zonder lunch
----------------------------------
----------------------------------
. Koffie | thee | water
. Koffie | thee | water
. Assortiment uit eigen patisserie
. Assortiment uit eigen patisserie
. D iverse luxe lunchbroodjes vanaf een
. Beamer, scherm en flipover . Wij doen u graag een voorstel voor de lunch
buffet, salades, soep, melk en jus d’orange . Warm tussendoortje in de middag . Beamer, scherm en flipover . Wij doen u graag een voorstel om te blijven dineren
Bel onze afdeling reserveringen op telefoonnummer 0182 231 251 of mail naar
[email protected] voor een vrijblijvende offerte of bezichtiging.
WWW.LFGOUDA.NL
