M E N U
AAN SINDS 1910 De oude Lichtfabriek is nu eten, drinken en feesten. Geniet van het Industriële erfgoed in de historische binnenstad van Gouda. Voel de energie van toen, vertaald naar het nu! We gaan terug in de tijd, naar 1910. De Gemeentelijke Lichtfabrieken Gouda verzorgde de stroomvoorziening van Gouda en omgeving. Stroom werd voornamelijk gebruikt voor verlichting boven de gezellige keukentafels; er waren nog geen stofzuigers, wasmachines of drogers. En aan zo’n keukentafel zaten onze (over-groot) opa’s en oma’s, met elkaar verbonden door het licht dat hier werd gemaakt. Daar werd samen gegeten, koffie gedronken, gelachen en later op de avond een borreltje geschonken. Aan zo’n keukentafel zat Hendrik. Met meer dan 40 dienstjaren in de Lichtfabriek, poetste hij elke dag vol trots de Stroom Turbines. Hendrik hield van tradities en het oude ambacht zoals het branden van koffie, het bakken van brood, het fermenteren van groente. Vandaag de dag waarderen we weer hoe onze opa’s en oma’s het eten bereidden. Waarom? Omdat het smaakt en voldoening geeft. Omdat het echt is. En ook omdat je proeft dat men met elkaar én de natuur in verbinding stond. En denk dan maar weer eens aan die gloeilamp boven de keukentafel; verbonden door De Lichtfabriek Gouda! Wij halen de tijd van vroeger terug, vertaald naar het nu! We hebben gekozen voor leveranciers die op hun beurt weer verbinding hebben gelegd met andere partijen in de voedselketen, zoals boeren, telers, vissers, jagers en slagers. Met open vizier en afspraken waarbij elkaar iets gegund wordt, hebben wij ons verbonden aan Douwe Egberts, een brouwerij uit Arcen waar o.a. Hertog Jan Bier vandaan komt en verder aan kleine boeren en bakkers.
HENDRIK
En trotse Hendrik? Die schenkt zichzelf een biertje in. Hij is de Lichtfabriek, toen én nu!
VROEG LICHT
ONTBIJT Frans ontbijtje
6.75
Vers gebakken croissant met eigen gemaakte jam en roomboter, een kop koffie of thee naar keuze en een glas verse jus d’orange
Gekookt ei met allerlei lekkers erbij geroosterde soldaatjes met hartig beleg
4.75
Hangop met huisgebakken granola
3.50
Glaasje salade van seizoensfruit
3.25
SMOOTHIES Groene Smoothie
4.00
spinazie, broccoli, pastinaak, appel
Ontbijt Smoothie
4.00
yoghurt, verse Jus, aardbeien, banaan, havermout
Verse Jus met banaan 3.00 [Groot] 4.00 Veggie Smoothie
4.00
Paprika, tomaat, wortel, pastinaak, rode biet
Lizzie’s Smoothie
4.00
Ananas, mango, kokos
Allergie? Laat het ons weten.
ONTBIJT TOT 11:00
WAT ‘ N E N E R G I E
HOLLANDSE BOTERHAMMEN EN BROODJES Twee sneeën oerbrood met jong belegen kaas tomaat, komkommer zoetzuur, Amsterdams vet
6,50
Twee sneeën oerbrood met huis gemarineerde zalm 8,50 roomkaas, bieslook, rucola Twee sneeën oerbrood met tonijnsalade 6,50 ei, appel en olijf Toast met avocado
roomkaas, gepofte tomaat, olijfolie en gomasio (Japanse smaakmaker van sesam)
Broodje zomerse groente met hummus
8,25 8,25
feta, gegrilde punt paprika, courgette, pommodori en rode ui zoetzuur
Broodje met pastrami tonijnmayonaise en kappertjes
8,00
Broodje eiersalade met truffelmayonaise 7,25 en scherven krokante prosciutto Biefstukje met brood braadjus en gekarameliseerde uien
10,50
Twee stuks Holtkamp kroketten met de keuze uit kaas en rund geserveerd met oerbrood en mosterd
Allergie? Laat het ons weten.
LUNCH TOT 17:00
7,75
WAT ‘ N E N E R G I E
STRALEND DE DAG DOOR
EIERGERECHTEN
SOEPEN
(Onze cocottes worden vers voor u bereid in de oven, dit vraagt voor het
Zomerse tomatensoep
optimale resultaat enige tijd)
5.00
Cocotte met tomatensaus, eieren, blauwe kaas, 9.00 champignons in de oven gegaard geserveerd met krokante toast Cocotte met tomatensaus, eieren, avocado, 9,50 buffelmozzarella en paprika in de oven gegaard geserveerd met krokante toast
Wisselende dagsoep
met ingrediënten van het seizoen
5.00
H O L L A N D S S L A AT J E 9,50 Ouderwets lekkere slaatjes in een eigentijds jasje. We beginnen altijd met een eerlijke basis van aardappel die rijkelijk is
aangemaakt met mayonaise, uitjes, crème fraiche en augurk. Ze zijn er in de varianten vlees vis en groenten. Cocotte met tomatensaus, eieren, zalm, roomkaas, 10,50 bieslook in de oven gegaard geserveerd met krokante toast D E P L A N K VA N H E N D R I K 12,50 Uitsmijter ham en/of kaas; 7,50 2 boterhammen(wit of bruin), 3 scharreleieren, boerenham en
Boeren toast, rillette van varken, zoetzuur van bloemkool en gember,
jongbelegen goudse kaas
warm Zeeuws spek, frisse appeltjes, brioche broodje met knakkende worst, gekaramelliseerde ui en tomatenjam, Hollands slaatje met lekkere vleeswaren.
met een garnituur van pittige salsa, sour cream en tortillachips
TOSTI’S UIT DE KOEKENPAN Boerenham en/of jongbelegen Goudse kaas Geitenkaas
spek, ingemaakte rode ui, honing mosterdmayonaise
Gerookte kip
buffelmozzarella, pesto, tomaat
5,50
7,50 7,75
Nutella banaan (voor de zoetekauw) 3,75
Allergie? Laat het ons weten.
Allergie? Laat het ons weten.
LUNCH TOT 17:00
DE HELE DAG TOT 22:00
LICHT
AAN!
VOORGERECHTEN Knapperig brood
4.00
met gezouten boter en kruidenboter
Zalm gemarineerd in sinaasappel, dille en zeezout geserveerd met
een salade van venkel en grapefruit
10.50
met toast
Hollandse garnalen
13.50
gevangen in de Noordzee door kotter ZK17, gekookt en gepeld in Nederland. Geserveerd met een zachte whiskysaus
Dun gesneden aangebraden biefstuk (carpaccio à la de Lichtfabriek)
12.00
balsamico stroop, rucola, pijnboompit, radijs, Parmezaanse kaas en olijfolie
Mediterrane salade
9.75
tomatenvariëteiten , pittige fetakaas, Kalamati olijven, komkommer en onze geweckte rode uien, afgemaakt met een kneep citroensap en Picudo olijfolie
Zomerfruit en ham
9.75
Zoete perzik en meloen met flinterdun gesneden Livar sjink en wat aangemaakte rucola
(ook vegetarisch te bestellen)
Koude groenterol gevuld met een knapperige salade
9.75
van taugé, wortel, kool, appel, glasmie en sesam, een spiesje van gegrilde gamba’s geserveerd met een dip van soja en gember (ook vegetarisch te bestellen)
Geweckte rauwkostmix
4.75
Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
LICHT
AAN!
HOOFDGERECHTEN Gebakken makreel filets
14.50
op een zomers stamppotje van aardappel, rucola, zongedroogde tomaat en rode ui, geserveerd met antiboise
Gegrilde moot tonijn met pittige kruidensalsa
16.50
geserveerd met rijst met mais en zwarte boontjes
Gebakken hele dorade met knoflook en salie
20.00
geserveerd met seizoensgroenten en aardappeltaart
Hamburger DE LICHTFABRIEK
14.50
geserveerd met salade, frieten en mayonaise
Duo Lamsvlees
21.00
Een stukje gebraden lamsrack en een spiesje van gegrilde lamsnek met goed gevulde kruidige couscous en frisse tzaziki
Varkenshaas Saté
(200 gram) 15.50
met frieten,salade, atjar, kroepoek, een stuk ananas en mayonaise
Biefstuk van de MRIJ runderhaas
24.50
ovenaardappeltjes met knoflook en tijm en haricots verts met spek en ui. Keuze uit pepersaus of blauwader kaassaus
Supreme van maiskipfilet K I N D E R E N E T E N G R AT I S ! *
met een
korst van ei en Parmezaanse kaas, geserveerd met gepofte
tomaatjes, peultjes en
koude salade van krielaardappeltjes
DEZE ACTIE IS GELDIG: . B I J I E D E R B E S T E L D G E R E C H T ( V O O R / H O O F D / N A ) V A N D E V O L W A S S E N E N K A A R T E E N Z E L F D E G E R E C H T ( V O O R / H O O F D / N A ) V A N D E K I N D E R K A A R T, G R A T I S . BESTELD TUSSEN 17:00 EN 17:45, GEGETEN EN AFGEREKEND VOOR 18:30 . VOOR KINDEREN TOT EN MET 10 JAAR . M A X I M A A L 1 K I N D P E R V O LWA S S E N E . O P B A S I S VA N B E S C H I K B A A R H E I D . N I E T G E L D I G I N C O M B I N AT I E M E T A N D E R E K O R T I N G E N E N / O F O P F E E S T D A G E N Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
16.50
NAGERECHTEN
LICHT
AAN!
Moestuintje in bloempot
8.00
witte chocolademousse met limoncello, met aarde van oreo cookies
Affogato 8.00 2 bolletjes vanille ijs met slagroom, een kop sterke hete koffie,
VEGETARISCHE HOOFDGERECHTEN
een scheut frangelico
“The Dutch Weedburger”
Aardbeien tiramisu
16.50
8.00
met lange vingers
(100% plantaardige burger) met combu, chlorella en zeesla, geserveerd met salade,
Dame blanche
frieten en mayonaise
7.50
vanille ijs met warme chocoladesaus
Zomers stamppotje
14.50
met aardappel, rucola, zongedroogde tomaat, geitenkaas,
Zomerse pavlova
walnoot en rode ui
met mango, passiefruit, room en een bol mojito sorbet
Kruidige couscous
13.50
7.50
Bordje Hollandse kazen
rijk gevuld met noten en rozijnen, kikkererwten, koriander,
truffel, oude Goudse, honingklaver, bleu moulin met appelstroop
frisse tzatziki en gegrilde groentes
en kletzenbrood
De klassieke sorbet vruchtjes, saus, 2 bollen ijs, bronwater en slagroom geserveerd in een hoog glas
(al het ijs wordt op receptuur voor ons gemaakt door David’s Gelato)
Allergie? Laat het ons weten.
Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
DE HELE DAG TOT 22:00
10.50
9.50
TAARTEN Vanuit de USA (alleen Starbucks heeft dit ook) hebben wij de taarten van SWEET STREET in onze gebaksvitrine kunnen bemachtigen. Dit zijn dé “verleiders” van De Lichtfabriek waar u voor terug gaat komen! Daarnaast hebben wij natuurlijk ook echte Hollandse klassiekers.
Choc’late Lovin’Spooncake 4.50 Four High Carrot Cake 4.50 Salted Caramel Brulée Cheesecake 3.95 Appeltaart
De Lichtfabriek Tea Party
3.75
19.50
Frisse ontvangst cocktail, proeverij van taart uit de vitrine, allerlei hartige hapjes, scones met jam en room, pot thee of koffie
Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
KINDERKAART
VOORGERECHTEN Olivia’s tomatensoep met ballen Fruit aan een spies
3.00
2.50
HOOFDGERECHTEN Kroket of frikandel met verse friet, appelmoes, mayonaise 7.50
Sausijsje met seizoensgroente, aardappelpuree 8.00
Lasagne 8.00 Zalm met seizoensgroente, aardappelpuree 9.00 Poffertjes 4.50
NAGERECHTEN
K I N D E R E N E T E N G R AT I S ! *
Kinderijsje 3.50 Fruit aan een spies 2.50
DEZE ACTIE IS GELDIG: . B I J I E D E R B E S T E L D G E R E C H T ( V O O R / H O O F D / N A ) V A N D E V O L W A S S E N E N K A A R T E E N Z E L F D E G E R E C H T ( V O O R / H O O F D / N A ) V A N D E K I N D E R K A A R T, G R A T I S . BESTELD TUSSEN 17:00 EN 17:45, GEGETEN EN AFGEREKEND VOOR 18:30 . VOOR KINDEREN TOT EN MET 10 JAAR . M A X I M A A L 1 K I N D P E R V O LWA S S E N E . O P B A S I S VA N B E S C H I K B A A R H E I D . N I E T G E L D I G I N C O M B I N AT I E M E T A N D E R E K O R T I N G E N E N / O F O P F E E S T D A G E N Allergie? Laat het ons weten.
DE HELE DAG TOT 22:00
BIJ KAARSLICHT
BORRELHAPJES Portie Goudse kazen
7.50
met appelstroop
Plank met worst
5.50
ossenworst, leverworst, boerenmetworst
Portie geweckte groentes
4.75
tomaatjes in vanille, bloemkoolroosjes met gember, wortel met zeezout en tijm, komkommer met rode peper, anijs en dille
Portie bitterballen
(8 stuks) 6.00
Amsterdamse, met mosterd
Portie huisgemaakte gehaktballetjes
(6 stuks) 5.00
met pittige mosterd
Allergie? Laat het ons weten.
12:00 TOT 22:00
DRANKEN
WA R M E D R A N K E N
FRISDRANKEN. ZUIVEL EN SAPPEN
Koffie 2.25 Espresso 2.25 Dubbele espresso 3.50 Cappuccino 2.40 Koffie verkeerd 2.40 Latte Macciato 3.00 Warme chocomel 2.50 Thee 2.25 Verse muntthee
2.50
KOFFIE SPECIALITEITEN Mochaccino 3.70 Warme chocomel, shot espresso, slagroom
Specuccino 3.70 Cappuccino met slagroom, speculaas, siroop, Schuddebuikjes
Crunchy hazel
3.70
Cappuccino met slagroom, hazelnoot, siroop, hazelnoot, krokante nootjes
Bounty Latte
3.70
Latte, kokossiroop, slagroom
Ierse koffie
6.50
met Tullamore Dew
Franse Koffie
6.50
met Cointreau
Spaanse koffie
6.50
met Licor 43
Jamaicaanse koffie met Tia Maria
6.50
Coca-cola 2.25 Coca-cola light 2.25 Fanta 2.25 Sprite 2.25 Casis 2.25 Rivella 2.25 Tonic 2.25 Ice tea 2.25 Ice tea zonder 2.25 Dubbelfris 2.25 Fristi 2.00 Chocomel 2.00 Melk 2.00 Verse Jus d’orange 2.80 Appelsap van Gijs 2.50
DRANKEN
HENDRIKS BIEREN
WHISK(E)Y’S EN BOURBONS* Jack Janiels Johnny walker red Johhny walker black Bushmills
LIQUEUR* Sambuca Licor 43 Cointreau Baileys Amarreto Tia maria Grand marnier rood Dom benedicte Drambuie
Jameson Chivas
Limoncello Frangelico
Vraag naar onze bierkaart
WIJN
WIT
GLAS
FLES
VERFRISSEND & DORSTLESSEND Condesa Patricia Verdejo – Sauvignon 2014
3.90
17.50
Vino de la Tierra de Castilla, Spanje Verdejo-Sauvignon/ Citrus / Limoen / Perzik / Ananas
Clos Marguerite 2014
-
28.50
Marlborough, Nieuw-Zeeland Sauvignon Blanc / Groen fruit / Citrus / Vegetaal
Domaine Jean Claude Courtault Chablis
.
33.50
4.90
22.50
Chablis, Frankrijk
COGNACS* Calvados grand solage Remi Martin VSOP Hennesy VSOP WODKA / GIN / RUM* Ketel one Belvedere Bacardi Havana 7 years Gordons Gin Hendricks Gin
Chardonnay / Perzik / Bloemig
P. S . V . * Port Ruby Tawny Martini Bianco en Rosso Sherry medium en dry
VEELZIJDIG & TONGSTRELEND Vecchia Torre Salento Vermentino 2014 Apulië, Italië Vermentino / Honing / Ananas / Toast
Weingut Kolkmann Fruchtspiel * Vanaf 3,25
.
25.50
4.40
22.50
-
34.50
.
59.50
Wagram, Oostenrijk Grüner Veltliner / Stuivend / Citrus
K R A C H T I G & A R O M AT I S C H Apaltagua Chardonnay Reserva 2013 Colchagua Valley, Chili Chardonnay / Hout / Room
Gabriëlskloof Viognier 2012 Bot River, Walker Bay, Zuid-Afrika Viognier / Bloesem / Weelderig / Honing
Domaine Vincent Girardin Meursault Les Narvaux 2009 Bourgogne, Frankrijk
Chardonnay / Boter / Vanille / Tropisch fruit
WIJN
ROOD
WIJN
GLAS
FRUITIG & UITNODIGEND Apaltagua Merlot 2013
3.90
FLES
17.50
Colchagua Valley, Chili
ZWOEL & ROZE
GLAS
FLES
Le Cochonnet Cinsault Rosé 2013
3.90 17.50
Vin de Pays d’Oc, Frankrijk Cinsault / Licht kruidig / Aardbeien
Merlot / Kers / Lichtgekruid
Provence Petit Rimauresq 2013 Becker-Landgraf Spätburgunder-Sankt Laurent 2013 .
29.50
Rheinhessen, Duitsland
.
25.50
Provence, Frankrijk Grenache-Cinsault-Syrah / Frambozen / Sappig
Spatburgunder / Aardbei / Zachte tannines
SPRANKELEND & BRUISEND KRUIDIG & UITDAGEND Kaiken Malbec 2012
4.40
27.50
Giro Ribot Cava Brut
Mendoza, Argentinië
Penedès, Spanje
Malbec / Specerijen / Bramen / Butterscotch
Macabeo-Parellada-Xarel-Lo / Toast / Citrus
Weingut Kolkmann Fruchtspiel Zweigelt 2013
.
25.50
Wagram, Oostenrijk
Geoffroy Champagne Cuvée Expression Brut Biologisch
Zweigelt / Aromatisch / Bessen
Champagne, Frankrijk
5.50 28.50
.
55.50
Pinot Meunier-Pinot Noir-Chardonnay / Vanille / Honing
COMPLEX & INDRUKWEKKEND Señorio de Uñuela Rioja Crianza 2012 Rioja Alta,
4.90
26.50
DESSERT
Spanje
VERRASSEND & VERLEIDELIJK
Tempranillo / Hout / Zwart fruit / Vanille
Monte del Fra Valpolicella Ripasso
.
38.50
Château Pajzos Tokaj Late Harvest 2013
Veneto, Italië
Tokaj, Hongarije
Rondinella-Molinara-Corvina / Kersen / Gedroogd fruit
Hárslevelü / Volzoet / Perzik
Chãteau du Tertre Grand Cru Classé Margaux 2008 .
59.50
Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez 192
Bordeaux, Frankrijk
Montilla-Moriles, Spanje
Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc / Hout / Donker fruit
Pedro Ximénez / Krenten / Appelstroop
5
5.50
.
-
FEESTEN Het industriële verleden in dit monumentale gebouw, in combinatie met de stoere, no nonsens inrichting van nu, zorgen ervoor dat in de Lichtfabriek Gouda een warme en bijzondere plek is om iets te vieren. Van diner tot borrel en van feestje tot brunch. Bijzonder geschikt voor grote, maar ook voor kleine gezelschappen! Er is voldoende parkeergelegenheid in de naastgelegen Q-park. Maar je kan ook aanmeren! Dansen en genieten van muziek vinden we fantastisch. Er is een volledige geluidsinstallatie beschikbaar en we hebben een afdeling Entertainment, die klaar staat om u te adviseren over live muziek of DJ’s in alle mogelijke prijsklassen.
TROUWEN Onze andere locatie, Het Museumcafé Gouda, is gespecialiseerd in de Huwelijksceremonie zelf. Het is een officiële trouwlocatie met bijzondere mogelijkheden om elkaar het Ja-woord in de openlucht (romantische binnenstadtuin) te geven of, bij slecht weer, in de Kapel van Museum Gouda! Via een écht Goudse Steegjes wandeling loopt u met uw gezelschap naar de Lichtfabriek waarin u uw receptie, diner of dansfeest organiseert. Blijven slapen? Dat kan ook! Het direct naastgelegen Best Western Hotel heeft heerlijk ruime en prachtige bruidssuites!
VERGADEREN Komt u vergaderen? Boekt u daarbij één van onze vergaderarrangementen.
CADEAUBONNEN CADEAUBONNEN ZIJN BIJ ONS TE KOOP VOOR IEDER BEDRAG, FEESTELIJK V E R P A K T, G E H E E L I N S T I J L , V O E G T U U W E I G E N T E K S T E V E N T U E E L T O E ! PERSOONLIJKER KAN HET NIET!
----------------------------------
----------------------------------
WERKPLAATS
H E N D R I K V E R G A D E R T (liever niet)
€ 15.50 per persoon
€ 45.00 per persoon
4 uurs arrangement in de ochtend
8 uurs arrangement – met lunch
of middag – zonder lunch
----------------------------------
----------------------------------
. Koffie | thee | water
. Koffie | thee | water
. Assortiment uit eigen patisserie
. Assortiment uit eigen patisserie
. D iverse luxe lunchbroodjes vanaf een
. Beamer, scherm en flipover . Wij doen u graag een voorstel voor de lunch
buffet, salades, soep, melk en jus d’orange . Warm tussendoortje in de middag . Beamer, scherm en flipover . Wij doen u graag een voorstel om te blijven dineren
Bel onze afdeling reserveringen op telefoonnummer 0182 231 251 of mail naar
[email protected] voor een vrijblijvende offerte of bezichtiging.
WWW.LFGOUDA.NL
