51 Podnikání. Školní vzdělávací program

Vyšší odborná škola, Střední odborná škola a Střední odborné učiliště, Bzenec, nám. Svobody 318

obor Podnikání


64-41-L/51 Podnikání

Školní vzdělávací program

Podnikání

1


obor Podnikání

Identifikační údaje školy Název školy:

VOŠ, SOŠ a SOU Bzenec

Adresa:

náměstí Svobody 318, 696 81 Bzenec

Zřizovatel:

Jihomoravský kraj, Ţerotínovo nám. 3/5 (čp. 449) 601 82 Brno

Kód a název oboru vzdělání:

64-41-L/51 Podnikání

Název ŠVP:

Podnikání

Stupeň poskytovaného vzdělání:

Střední s maturitní zkouškou

Délka a forma vzdělávání:

2 roky, denní

Jméno ředitele:

Ing. Emil Ševčík

Kontakty:

tel.: 518 384 527 spojovatelka fax.: 518 384 496 kancelář školy e-mail: [email protected] http://www.sosbzenec.cz

Platnost ŠVP:

od 1. 9. 2011

Školní vzdělávací program vznikl podle návrhu rámcového vzdělávacího programu pro obor vzdělávání 64-41-L/51 Podnikání v období červen 2010 aţ červen 2011. Program sestavil kolektiv pracovníků VOŠ, SOŠ a SOU Bzenec, nám. Svobody 318, 696 81 Bzenec.

2


obor Podnikání

Obsah IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE ŠKOLY .................................................................................................... 2 OBSAH ................................................................................................................................................... 3 1. PROFIL ABSOLVENTA ................................................................................................................. 5 1.1 IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE ŠKOLY: ...................................................................................................... 5 1.2. PROFESNÍ UPLATNĚNÍ ABSOLVENTA ............................................................................................ 5 1.3. VÝSLEDKY VZDĚLÁVÁNÍ.............................................................................................................. 5 1.4. ZPŮSOB UKONČENÍ VZDĚLÁVÁNÍ ................................................................................................. 7 2. CHARAKTERISTIKA ŠVP ............................................................................................................ 8 2.1 IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE ŠKOLY........................................................................................................ 8 2.2 PODMÍNKY PRO PŘIJETÍ KE VZDĚLÁVÁNÍ ...................................................................................... 8 2.3 ZDRAVOTNÍ ZPŮSOBILOST ............................................................................................................. 8 2.4 POJETÍ A CÍLE................................................................................................................................. 8 Klíčové kompetence ve výuce.......................................................................................................... 8 Odborné kompetence .................................................................................................................... 10 2.5 METODY A FORMY VÝUKY .......................................................................................................... 12 2.6 CHARAKTERISTIKA OBSAHOVÝCH SLOŢEK ................................................................................. 12 Jazykové vzdělávání ...................................................................................................................... 12 Společenskovědní a ekonomické vzdělání ..................................................................................... 12 Matematické vzdělávání................................................................................................................ 12 Vzdělávání pro zdraví ................................................................................................................... 12 Odborné vzdělávání ...................................................................................................................... 13 2.7 ZAČLENĚNÍ PRŮŘEZOVÝCH TÉMAT ............................................................................................. 13 Člověk v demokratické společnosti ............................................................................................... 13 Člověk a životní prostředí ............................................................................................................. 14 Člověk a svět práce ....................................................................................................................... 15 Informační a komunikační technologie ........................................................................................ 15 2.8 ORGANIZACE VÝUKY .................................................................................................................. 20 2.9 HODNOCENÍ A DIAGNOSTIKA ŢÁKŮ ............................................................................................ 21 2.10 MEZIOBOROVÉ VZTAHY V RÁMCI ŠKOLY, POŢADAVKY TRHU PRÁCE ...................................... 22 3. UČEBNÍ PLÁN ............................................................................................................................... 23 3.1 IDENTIFIKAČNÍ ÚDAJE ŠKOLY...................................................................................................... 23 4. UČEBNÍ OSNOVY ......................................................................................................................... 25 ČESKÝ JAZYK A LITERATURA ............................................................................................................ 26 ANGLICKÝ JAZYK .............................................................................................................................. 33 NĚMECKÝ JAZYK ............................................................................................................................... 39 OBČANSKÁ NAUKA ........................................................................................................................... 46 DĚJEPIS.............................................................................................................................................. 52 MATEMATIKA.................................................................................................................................... 58 TĚLESNÁ VÝCHOVA .......................................................................................................................... 62 ZÁKLADY PŘÍRODNÍCH VĚD .............................................................................................................. 68 PRÁCE S POČÍTAČEM ......................................................................................................................... 76 ÚČETNICTVÍ ...................................................................................................................................... 88 PÍSEMNÁ A ELEKTRONICKÁ KOMUNIKACE........................................................................................ 94 PRÁVO ............................................................................................................................................... 98 MANAGEMENT A MARKETING ......................................................................................................... 105 SPOLEČENSKÝ STYK A PROTOKOL .................................................................................................. 110 PSYCHOLOGIE ................................................................................................................................. 113

3


obor Podnikání CHOD PODNIKU ............................................................................................................................... 118 KONVERZACE V CIZÍM JAZYCE ........................................................................................................ 121 OBECNÁ POTRAVINÁŘSKÁ TECHNOLOGIE ...................................................................................... 127 PROVOZ OBCHODU A SLUŢEB .......................................................................................................... 137 ZAHRADNICTVÍ ............................................................................................................................... 144 5. PODMÍNKY REALIZACE ŠVP ................................................................................................ 150 5.1 ORGANIZAČNÍ PODMÍNKY ........................................................................................................ 150 5.2 PERSONÁLNÍ PODMÍNKY ŠKOLY ................................................................................................ 150 5.3 MATERIÁLNÍ PODMÍNKY ŠKOLY ................................................................................................ 150 5.4 PODMÍNKY BEZPEČNOSTI PRÁCE A OCHRANY ZDRAVÍ PŘI VZDĚLÁVACÍCH ČINNOSTECH ........ 151 6. SPOLUPRÁCE SE SOCIÁLNÍMI PARTNERY ....................................................................... 152 8. EVALUACE ŠKOLY.................................................................................................................... 153 9. AUTORSKÝ KOLEKTIV............................................................................................................ 158

4


obor Podnikání

1. Profil absolventa 1.1 Identifikační údaje školy: Kód a název oboru vzdělání: Název ŠVP: Stupeň poskytovaného vzdělání: Délka a forma vzdělávání:

64-41-L/51 Podnikání Podnikání Střední s maturitní zkouškou 2 roky, denní

1.2. Profesní uplatnění absolventa Absolvent je připraven vykonávat ekonomické, provozně ekonomické, obchodní, marketingové a administrativní činnosti. Získané znalosti a dovednosti uplatní při zaloţení a řízení vlastní firmy především v profesní oblasti, pro kterou se připravoval v konkrétním učebním oboru. Úspěšní absolventi mohou po vykonání maturitní zkoušky pokračovat ve studiu na jazykových, vyšších odborných nebo vysokých školách.

1.3. Výsledky vzdělávání Absolvent v oblasti odborných kompetencí: - umí pracovat v týmu - zvládá přiměřeně běţné pracovní situace - organizuje účelně práci na pracovišti - sleduje vývojové trendy, orientuje se v dodavatelsko-odběratelské síti - orientuje se v trţní ekonomice - řeší samostatně, pohotově a zodpovědně úkoly plynoucí z profesních činností - připraví podklady pro obchodní jednání, obchodní smlouvy, vede obchodní jednání - jedná se zákazníky, zajišťuje proces nákupu a prodeje - vede administrativní agendu spojenou s činností firmy - provádí obchodní operace - zajišťuje marketingové činnosti - umí zaloţit podnikatelský subjekt - ovládá základy provozování podnikatelské činnosti fyzické i právnické osoby - dodrţuje pravidla podnikatelské etiky, společenského chování a vystupování - orientuje se v právních předpisech souvisejících s podnikáním Je veden tak, aby - znal své reálné osobnostní a odborné kvality, uměl konstruktivně zvaţovat své moţnosti v oblasti profesního růstu - měl reálnou představu o kvalitě své práce, pracoval pečlivě a svědomitě, snaţil se dosahovat co nejlepších výsledků a konstruktivně přistupovat k odůvodněné kritice a k odstraňování nedostatků - měl základní přehled o nabídce profesních a vzdělávacích moţností a příleţitostí v regionu, uměl posoudit a zjistit moţnosti svého pracovního uplatnění a jim odpovídající potřeby vzdělání - jednal a uvaţoval ekonomicky v pracovním i osobním ţivotě, pracoval hospodárně a byl loajální v pozici zaměstnance - prezentoval vhodným způsobem výsledky své práce i dispozice s ohledem na prospěch zaměstnavatele i svůj další profesní a osobnostní rozvoj - dodrţoval zásady a předpisy bezpečnosti a ochrany zdraví při práci, hygienu práce - znal pracovní rizika spojená s výkonem svého povolání - rozvíjel své estetické cítění a tvůrčí přístup ve svém oboru

5


obor Podnikání Předpoklady absolventa pro další rozvoj v osobním, pracovním a občanském ţivotě - dovede se vyjadřovat v mateřském jazyce a v cizím jazyce přiměřeně situaci kaţdodenního soukromého a pracovního ţivota - čte s porozuměním texty verbální i ikonické - aplikuje základní znalosti o fungování multikulturní demokratické společnosti - aplikuje základní znalosti v oblasti právního vědomí - aplikuje základní znalosti a dovednosti z ekonomiky a podnikání v oblasti orientace na trhu práce, pracovně právních vztahů a v podnikových činnostech - aplikuje základní numerické znalosti - aplikuje zásady správné ţivotosprávy, relaxace a regenerace duševních a fyzických sil - identifikuje přiměřeným způsobem běţné problémy v ţivotě a hledá adekvátní způsoby jejich řešení Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolvent - vyuţíval prostředky informačních a komunikačních technologií ke komunikaci, pro získávání a zpracování informací ve všech oblastech - orientoval se v potřebných informacích a dokázal s nimi uváţlivě pracovat - komunikoval a jednal podle společenských pravidel, váţil si vytvářených hodnot - respektoval lidská práva a váţil si lidského ţivota - chránil ţivotní prostředí - jednal hospodárně v pracovním i osobním ţivotě - cítil odpovědnost za své zdraví, usiloval o zdravý ţivotní styl Vzdělávání ţáků se speciálními vzdělávacími potřebami Ţák se speciálními vzdělávacími potřebami je definován v §16 zákona č. 561/2004 Sb. jako osoba se zdravotním postiţením, zdravotním znevýhodněním nebo sociálním znevýhodněním. Pro potřeby školního vzdělávacího programu je osobou se speciálními vzdělávacími potřebami ţák, který: - písemně poţádá ředitele školy o vzdělávání podle individuálního plánu nebo o toleranci svého postiţení ve vzdělávání. Ředitel ţádost posoudí a vydá rozhodnutí na základě zprávy z pedagogickopsychologického vyšetření platné max. 3 měsíce Podle §3 vyhlášky č. 73/2005 Sb. jsou ţáci se speciálními vzdělávacími potřebami vzděláváni formou individuální integrace: - pro kaţdého ţáka se specifickými poruchami učení je sestaven individuální vzdělávací program, ve kterém jsou obecně uvedeny metodické přístupky k jednotlivým ţákům. Ţáci však nemají speciálně upraveny tematické plány, ani nejsou osvobozeni z ţádných předmětů, neboť jsou schopni náplň jednotlivých předmětů zvládnout. Na tvorbě individuálního vzdělávacím programu se podílí vyučující ve spolupráci s výchovným poradcem. Ţáci mimořádně nadaní jsou vzděláváni podle §12 vyhlášky č. 73/2005 Sb. jestliţe: - písemně poţádají ředitele školy o vzdělávání podle individuálního plánu, předloţí zprávu z pedagogicko-psychologického vyšetření platnou 3 měsíce od doručení. Ředitel ţádost posoudí a vydá rozhodnutí o vzdělávání podle individuálního plánu nebo o přeřazení do vyššího ročníku podle §14 vyhlášky č. 73/2005 Sb.V přístupech k ţákům se speciálními vzdělávacími potřebami jsou respektována doporučení z pedagogickopsychologických vyšetření v rámci moţností školy s maximálním přihlédnutím k toleranci specifických potřeb ţáka. Jedná se zejména o výuku pomocí speciálních vyučovacích metod, individuální přístup a empatii k potřebám a psychické pohodě ţáka, úprava forem hodnocení výsledků vzdělávání a spolupráci s pedagogickopsychologickým zařízením.

6


obor Podnikání

1.4. Způsob ukončení vzdělávání Maturitní zkouška se skládá ze společné a profilové části. Dokladem o získání středního vzdělání s maturitní zkouškou je vysvědčení o maturitní zkoušce. Konání maturitní zkoušky se řídí školským zákonem č. 561/2004 Sb. o předškolním, základním, středním, vyšším a jiném vzdělávání a příslušným prováděcím právním předpisem. Dokladem o dosaţení stupně vzdělání je maturitní vysvědčení. Absolvent je připraven na další studium v systému vysokoškolského vzdělávání. Organizace maturitní zkoušky Maturitní zkouška má od školního roku 2010/2011 dle současného školského zákona a jeho novelizací dvě části – společnou a profilovou. Ţák získá střední vzdělání s maturitní zkouškou, jestliţe úspěšně vykoná obě části maturitní zkoušky. Společná část maturitní zkoušky Skládá se ze tří zkoušek: a) český jazyk a literatura b) cizí jazyk c) volitelný předmět (matematika, občanský a společenskovědní základ, informatika) Pro kaţdou povinnou zkoušku má student právo zvolit si základní nebo vyšší úroveň obtíţnosti. Zkouška z českého jazyka a literatury a cizího jazyka je písemná (didaktický test a písemná práce) a ústní, volitelná zkouška se koná písemně (didaktický test). Zadavatelem je dle prováděcího předpisu MŠMT. Profilová část maturitní zkoušky Skládá se ze 2 nebo 3 povinných zkoušek. Klade důraz na odborné znalosti absolventa a moţnosti jeho uplatnění na trhu práce nebo dalšího studia. Předpokládaná struktura povinných zkoušek: 1. ústní zkouška z ekonomických předmětů (ekonomika podniku, účetnictví) 2. ústní zkouška z odborných předmětů zaměřených na řízení podniku (Provoz obchodu a sluţeb, Zahradnictví, Obecná potravinářská technologie) 3. praktická maturitní zkouška Praktická maturitní zkouška bude rozvrţena následovně: 1. vypracování projektu dle zadaných kriterií 2. obhajoba projektu Příprava na obhajobu a obhajoba před zkušební komisí probíhá celkem 40 minut a ţáci mohou pouţít připravenou prezentaci v programu POWER POINT. Předpokládaná struktura nepovinných zkoušek Pro výběr nepovinných zkoušek v rámci profilové maturitní zkoušky má student k dispozici nabídku MŠMT a ředitelství školy. Nabídka bude upřesněna po zveřejnění nabídky MŠMT.

7


obor Podnikání

2. Charakteristika ŠVP 2.1 Identifikační údaje školy Kód a název oboru vzdělání: Název ŠVP: Stupeň poskytovaného vzdělání: Délka a forma vzdělávání:


2.2 Podmínky pro přijetí ke vzdělávání - absolvování 3letého oboru vzdělání zakončeného výučním listem - zdravotní způsobilost uchazeče (stanoveno vládním nařízením) - splnění kritérií přijímacího řízení stanovených pro daný školní rok Organizace přijímacího řízení Přijímací řízení do 1. ročníků je organizováno v souladu se školským zákonem a Vyhláškou MŠMT č. 671/2004 Sb. ve znění novel.

2.3 Zdravotní způsobilost Předpokladem přijetí uchazeče ke vzdělávání v oboru Podnikání je rovněţ splnění podmínek zdravotní způsobilosti. K posouzení zdravotního stavu uchazeče je způsobilý příslušný registrovaný praktický lékař. Zdravotní omezení vţdy závisí na specifických poţadavcích zvoleného oboru nebo předpokládaného uplatnění.

2.4 Pojetí a cíle Cílem vzdělání v oboru Podnikání je připravit ţáky na úspěšný, smysluplný a odpovědný osobní, občanský i pracovní ţivot v podmínkách měnícího se světa. Vzdělání směřuje k tomu, aby si ţáci vytvořili, případně posílili klíčové a odborné kompetence. Vzdělávání v oboru směřuje k tomu, aby si ţáci prohloubili a rozvinuli v návaznosti na dosaţené vzdělání a podle svých schopností a potřeb následující klíčové a odborné kompetence. KLÍČOVÉ KOMPETENCE VE VÝUCE Realizace klíčových kompetencí probíhá ve vzdělávacím procesu zvýšením kvality vzdělávání, především prohloubením individuálního přístupu k ţákovi, rozvíjením jeho základní klíčové kompetence pro úspěšné začlenění do školního i společenského ţivota. V kaţdém předmětu byly utvářeny klíčové kompetence ţáka, coţ je uvedeno v úvodu učebních osnov jednotlivých předmětů. Uţití jednotlivých organizačně didaktických forem výuky rozvíjelo určitý typ kompetencí. Ve výuce i mimo ni se uplatňovaly prvky estetické výchovy, individuální přístup k ţákovi na bázi partnerství, zvyšoval se podíl samostatné činnosti ţáka a motivace ţáka k aktivní účasti na vlastním seberozvoji, zvyšovala se osobní odpovědnost ţáka. Ţák byl veden ke schopnosti ochrany vlastního zdraví i zdraví ostatních, schopnosti ochrany ţivotního prostředí i ochrany kulturních a společenských hodnot, vcítění se do situací ostatních a respektování jejich přesvědčení nebo názorů. a) Kompetence k celoţivotnímu učení Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni samostatně se věnovat učení a reálně si stanovovat potřeby a cíle svého dalšího vzdělávání, tzn. ţe absolventi by měli: - znát moţnosti svého dalšího vzdělávání, zejména v oboru a povolání - ovládat různé metody učení a uţívat osobní strategie učení, umět si vytvořit vhodný studijní reţim a podmínky

8


obor Podnikání -

být motivováni k celoţivotnímu učení, překonávat překáţky a být vytrvalí v zájmu úspěšnosti učení získávat, zpracovávat a osvojovat si nové znalosti a dovednosti, vyhledávat a vyuţívat dostupné moţnosti a prostředky k učení, pomoc a podporu vyuţívat ke svému učení různé informační zdroje, umět systematizovat a aplikovat získané znalosti a zkušenosti v práci i v ţivotě sledovat a hodnotit pokrok při dosahování cílů svého učení, přijímat hodnocení výsledků svého učení od jiných lidí.

b) Kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikání Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni úspěšně budovat svoji profesní kariéru a byli připraveni zvládat podnikatelské činnosti, tzn. ţe absolventi by měli: - mít odpovědný postoj k vlastní profesní kariéře, být připraveni přizpůsobovat se měnícím pracovním podmínkám a celoţivotně se vzdělávat - mít přehled o moţnostech uplatnění na trhu práce v daném oboru, poţadavcích na výkon odborné kvalifikace a o základních pracovně-právních vztazích - mít přehled o zdrojích informací a poradenských sluţbách týkajících se vzdělávání a trhu práce - jednat aktivně při hledání zaměstnání, vhodně komunikovat s potenciálními zaměstnavateli, prezentovat sebe i svoji odbornost - rozumět podstatě a principům podnikání, mít představu o právních, ekonomických, administrativních, osobnostních a etických aspektech soukromého podnikání. c) Personální a sociální kompetence Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni rozvíjet svoji osobnost, udrţovat vhodné mezilidské vztahy a dbát o své zdraví, tzn. ţe absolventi by měli: - stanovovat si cíle a priority podle svých osobních schopností, zájmové a pracovní orientace a ţivotních podmínek - adaptovat se na měnící se ţivotní a pracovní podmínky a podle svých moţností je pozitivně ovlivňovat - podporovat nekonfliktní souţití s druhými lidmi, nepodléhat předsudkům a stereotypům v přístupu k lidem z různých sociálních prostředí - spolupracovat s ostatními lidmi, odpovědně se podílet na realizaci společných pracovních i jiných činností, usilovat o integritu a prosperitu pracovního týmu - být připraveni vyrovnávat se se stresem v osobním i pracovním ţivotě a uvědomovat si význam zdravého ţivotního stylu. d) Kompetence vyuţívat prostředky informačních a komunikačních technologií a pracovat s informacemi Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi efektivně pracovali s prostředky ICT a s informacemi, tzn. absolventi by měli: - pracovat s osobním počítačem a dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií - rozvíjet práci s běţným základním a aplikačním programovým vybavením včetně nových aplikací - vyuţívat vhodné prostředky online a offline komunikace - získávat informace z otevřených zdrojů a dále je zpracovávat - uvědomovat si nutnost posuzovat rozdílnou věrohodnost různých informačních zdrojů a kriticky přistupovat k získaným informacím, být mediálně gramotní. e) Kompetence k řešení problémů Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni samostatně nebo v týmu řešit pracovní i jiné problémy, tzn. ţe absolventi by měli: - pojmenovat a analyzovat vzniklý problém (problematickou situaci) v celém jeho kontextu

9


obor Podnikání -

určit příčiny problému, získat informace potřebné k jeho řešení, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení, zváţit moţné pozitivní i negativní dopady zvolit optimální potup řešení, zdůvodnit jej a vysvětlit postup řešení jiným lidem, vyhodnotit výsledek uplatňovat při řešení problémů různé metody myšlení, volit prostředky vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, vyuţívat zkušeností a vědomostí nabytých dříve spolupracovat při řešení problémů s jinými lidmi (týmové řešení).

f) Komunikativní kompetence Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni souvisle se vyjadřovat v písemné i ústní formě a volit komunikační strategie a prostředky adekvátně situaci, tzn. Ţe absolventi by měli: - vyjadřovat se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných, vhodně se prezentovat, zpracovávat souvislé, obsahově i stylisticky náročnější texty; - vést konstruktivní dialog, formulovat a obhajovat své názory a postoje ústně i písemně a způsobem odpovídajícím dané situaci, adekvátně reagovat na projevy druhých lidí - zaznamenávat písemně podstatné myšlenky a údaje z textů a projevů jiných lidí (přednášek, diskusí, porad apod.) - zvládat komunikaci nejméně v jednom v cizím jazyce při běţné komunikaci v cizojazyčném prostředí - vyuţívat cizí jazyk pro základní pracovní komunikaci (např. zvládat odbornou terminologii a pracovní pokyny, orientovat se v jednodušším odborném textu). g) Matematická a finanční gramotnost Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi byli schopni pouţívat matematické myšlení za účelem funkčního zvládání různých situací, tzn. ţe absolventi by měli: - aplikovat matematické postupy a znalosti při řešení různých úkolů v běţných situacích včetně pracovních a pro další, zejména odborné vzdělávání - rozumět matematicky vyjádřeným informacím, umět interpretovat ekonomické údaje - zvládat řešení svých sociálních i ekonomických záleţitostí s ohledem na měnící se ţivotní situace, být finančně gramotní - orientovat se v problematice peněz a cen, být schopni vést pracovní, rodinný i osobní rozpočet včetně správy finančních aktiv i závazků. h) Občanské kompetence a kulturní povědomí Vzdělávání směřuje k tomu, aby absolventi ţili v souladu s hodnotami a principy humanity, demokracie a udrţitelného rozvoje a uznávali kulturní hodnoty, tzn. ţe absolventi by měli: - dodrţovat zákony, respektovat práva a osobnost druhých lidí, přispívat k uplatňování hodnot demokracie - jednat odpovědně, samostatně a iniciativně nejen ve vlastním, ale i ve veřejném zájmu - uznávat rozdíly mezi hodnotovými systémy různých náboţenských nebo etnických skupin a potřebu vzájemné kritické tolerance v multikulturním souţití - zajímat se o politické a společenské dění u nás i ve světě a být schopni kriticky přistupovat k realitě, vytvářet si vlastními argumenty podloţený názor - chápat význam kvalitního ţivotního prostředí pro člověka a jednat v duchu udrţitelného rozvoje; uvědomovat si odpovědnost za vlastní ţivot a spoluodpovědnost při zabezpečování ochrany ţivota a zdraví ostatních - váţit si kulturních hodnot a tradic vlastního národa, Evropy a ostatních světových civilizací. ODBORNÉ KOMPETENCE a) administrativní činnosti, tzn. aby absolventi: - ovládali klávesnici desetiprstovou hmatovou metodou v přiměřené rychlosti a přesnosti - vyhotovovali písemnosti podle normy s vyuţitím výpočetní a kancelářské techniky - stylizovali písemnosti věcně a jazykově správně - manipulovali s dokumenty (včetně elektronických) podle stanovených pravidel

10


obor Podnikání -

pracovali se specifickým programovým vybavením pouţívaným v profesní oblasti.

b) základní podnikové činnosti, tzn. aby absolventi: - dokázali charakterizovat a pojmenovat jednotlivé makroekonomické jevy a efektivně vyhodnotit působení těchto jevů na fungování podniku - prováděli marketingový průzkum, sběr a analýzu dat a dokázali zvolit a pouţít efektivní marketingovou strategii - orientovali se v problematice managementu a osvojili si základní manaţerské dovednosti - zpracovávali doklady související s pohybem majetku a závazků podniku - evidovali a účtovali hotovostní a bezhotovostní operace podniku - prováděli základní výpočty spojené s nákupem a skladováním zásob - prováděli základní výpočty odpisů a vyuţití kapacity dlouhodobého majetku - prováděli mzdové výpočty a vypočítávali odvody sociálního a zdravotního pojištění, zálohy na daň z příjmů - vedli daňovou evidenci - účtovali o majetku a závazcích, nákladech a výnosech podniku - prováděli účetní uzávěrku - sestavovali účetní závěrku - orientovali se v soustavě daní - stanovovali daňovou povinnost k daním z příjmů a k dani silniční - orientovali se v právní úpravě podnikání, občanských a pracovněprávních vztazích - vedli jednání s obchodními partnery. c) bezpečnost práce a ochranu zdraví při práci, tzn. aby absolventi: - chápali bezpečnost práce jako nedílnou součást péče o zdraví své i spolupracovníků (i dalších osob vyskytujících se na pracovištích, např. klientů, zákazníků, návštěvníků) i jako součást řízení jakosti a jednu z podmínek získání či udrţení certifikátu jakosti podle příslušných norem - znali a dodrţovali základní právní předpisy týkající se bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a poţární prevence - osvojili si zásady a návyky bezpečné a zdraví neohroţující pracovní činnosti včetně zásad ochrany zdraví při práci u zařízení se zobrazovacími jednotkami (monitory, displeji apod.), rozpoznali moţnost nebezpečí úrazu nebo ohroţení zdraví a byli schopni zajistit odstranění závad a moţných rizik - znali systém péče o zdraví pracujících (včetně preventivní péče, uměli uplatňovat nároky na ochranu zdraví v souvislosti s prací, nároky vzniklé úrazem nebo poškozením zdraví v souvislosti s vykonáváním práce) - byli vybaveni vědomostmi o zásadách poskytování první pomoci při náhlém onemocnění nebo úrazu a dokázali první pomoc sami poskytnout. d) vyšší kvalita práce, výrobků nebo sluţeb, tzn. aby absolventi: - chápali kvalitu jako významný nástroj konkurenceschopnosti a dobrého jména podniku - dodrţovali stanovené normy (standardy) a předpisy související se systémem řízení jakosti zavedeným na pracovišti - dbali na zabezpečování parametrů (standardů) kvality procesů, výrobků nebo sluţeb, zohledňovali poţadavky klienta (zákazníka, občana). e) ekonomické jední a v souladu se strategií udrţitelného rozvoje, tzn. aby absolventi: - znali význam, účel a uţitečnost vykonávané práce, její finanční, popř. společenské ohodnocení - zvaţovali při plánování a posuzování určité činnosti (v pracovním procesu i v běţném ţivotě) moţné náklady, výnosy a zisk, vliv na ţivotní prostředí, sociální dopady - efektivně hospodařili s finančními prostředky - nakládali s materiály, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a s ohledem na ţivotní prostředí.

11


obor Podnikání

2.5 Metody a formy výuky Metody výuky, které jsou při realizaci vzdělávání pouţívány, závisí na charakteru jednotlivých předmětů. V základních společenskovědních předmětech se vyuţívá kromě frontálního vyučování i dialogické slovní metody (dialog, diskuze), autodidaktické metody (samostatné práce ţáků, týmová práce, práce s textem) a samozřejmě i výuka prostřednictvím multimediální techniky. Ve výuce cizích jazyků se kromě tradičních způsobů výuky vyuţívají CD přehrávače, multimediální výukové programy, které aktivizují ţáka a vedou ho k práci s moderní technikou a umoţňují jeho seberealizaci v rámci samostatné i týmové práce. Ţák si na začátku vzdělávání bude volit mezi anglickým a německým jazykem. Ředitel školy můţe upravit výběr cizího jazyka tak, aby tato výuka byla realizovatelná v jednotlivých skupinách.

2.6 Charakteristika obsahových sloţek JAZYKOVÉ VZDĚLÁVÁNÍ Rozvíjí komunikativní kompetenci ţáků s ohledem na jejich budoucí profesní směřování, učí je kultivovaně se vyjadřovat ústně i písemně v českém jazyce a efektivně pracovat s textem jako zdrojem informací (rozvíjí čtenářskou gramotnost). Vzdělání v cizím jazyce umoţňuje ţákům řešit běţné kaţdodenní ţivotní situace v cizojazyčném prostředí. Dává jim také moţnost komunikovat v cizím jazyce i v odborné oblasti v rámci jejich zaměření. Dobrá znalost cizího jazyka umoţňuje absolventům studium na vysokých školách v ČR i v zahraničí a zároveň napomáhá k lepšímu uplatnění na trhu práce. Hlavní důraz je kladen na uplatňování principů Evropského jazykového portfolia. SPOLEČENSKOVĚDNÍ A EKONOMICKÉ VZDĚLÁNÍ Obecným cílem společenskovědního vzdělávání je připravit ţáky na aktivní a odpovědný ţivot v demokratické společnosti, směřuje k pozitivnímu ovlivňování hodnotové orientace ţáků, aby byli slušnými lidmi a odpovědnými občany demokratického státu, aby jednali uváţlivě nejen pro vlastní prospěch, ale také pro veřejný zájem. Učí je uvědomovat si vlastní identitu, kriticky myslet, nenechat se manipulovat a co nejvíce porozumět světu, v němţ ţijí. Ve společenskovědní oblasti vzdělávání je kladen důraz nikoli na sumu teoretických poznatků, ale na přípravu pro praktický ţivot a celoţivotní vzdělávání. MATEMATICKÉ VZDĚLÁVÁNÍ Matematické vzdělávání v odborném školství plní kromě funkce všeobecně vzdělávací i funkci průpravnou pro odbornou sloţku vzdělávání. Obecným cílem matematického vzdělávání je výchova logicky uvaţujícího samostatného člověka, který bude umět pouţívat matematické poznatky v různých ţivotních situacích, při studiu daného oboru, při profesionální činnosti v budoucím zaměstnání, v osobním ţivotě i ve volném čase. Ţáci by měli získat pozitivní postoj k matematice, motivaci k celoţivotnímu vzdělávání, důvěru ve vlastní schopnosti a preciznost při práci. VZDĚLÁVÁNÍ PRO ZDRAVÍ Vybavuje ţáky znalostmi potřebnými k preventivní a aktivní péči o zdraví a tím rozvíjí kladné postoje ke zdravému způsobu ţivota a celoţivotní odpovědnosti za své zdraví. Vede ţáky k tomu, aby znali potřeby svého těla a rozuměli tomu, jak působí výţiva, ţivotní prostředí, dodrţovali hygienu, pohybové aktivity, pozitivní emoce, překonávali negativní emoce, udrţovali dobré mezilidské vztahy. Důraz klade na prevenci drogových závislostí, závislostí na hracích automatech, počítačových hrách. Ţáci jsou vedeni k odpovědnému sexu.

12


obor Podnikání V problematice zdraví se usiluje zejména o výchovu a vzdělání pro celoţivotní provádění pohybových aktivit a rozvoj pozitivních vlastností osobnosti. Ţáci jsou vedeni k pravidelnému provádění pohybových činností, ke kvalitě v pohybovém učení, jsou jim vytvářeny podmínky k proţívání duševní a sociální pohody. Pohybové vzdělávání postupuje od spontánní činnosti ţáků k činnosti řízené a výběrové, jejímţ smyslem je schopnost samostatně ohodnotit úroveň své zdatnosti a řadit do denního reţimu pohybové činnosti pro uspokojování potřeb i zájmů, pro optimální rozvoj zdatnosti a výkonnosti, pro regeneraci sil a pro podporu zdraví a ochranu ţivota. ODBORNÉ VZDĚLÁVÁNÍ

2.7 Začlenění průřezových témat Průřezové téma představuje významnou oblast vzdělávání, která prostupuje celým vzdělávacím programem a ve které se odráţí i celkové klima školy. V ŠVP Podnikání jsou zařazena čtyři průřezová témata: ČLOVĚK V DEMOKRATICKÉ SPOLEČNOSTI Výchova k demokratickému občanství a humanitě se zaměřuje na vytváření a upevňování takových postojů a hodnotové orientace ţáků, které jsou potřebné pro fungování a zdokonalování demokracie a pro multikulturní souţití. Nejde však pouze o postoje, hodnoty a jejich preference, ale také o budování občanské gramotnosti ţáků, tj. osvojení si faktické, věcné a normativní stránky jednání odpovědného aktivního občana. Výchova k demokratickému občanství se realizuje i v těch školních vzdělávacích programech, do nichţ nebyla zařazena povinně volitelná sloţka Společenskovědní vzdělávání, v níţ je k výchově k demokracii největší příleţitost. Ve všech vyučovacích předmětech lze totiţ výchovně působit na ţáky a vést je k demokratickým a slušným mezilidským vztahům – budovat demokratické edukační klima, schopné reagovat na problémy a potřeby starších ţáků nástavbového studia. Přínos tématu k naplňování cílů rámcového vzdělávacího programu K odpovědnému a demokratickému jednání je třeba mít dostatečně rozvinuté klíčové kompetence (komunikativní kompetence, personální a sociální kompetence, kompetence k řešení problémů a k práci s informacemi atp.), proto jejich systematické rozvíjení ve všech vyučovacích předmětech výrazně napomáhá výchově k demokratickému jednání. Ţáci jsou vedeni k tomu, aby: - měli vhodnou míru sebevědomí, sebeodpovědnosti a schopnost morálního úsudku - byli připraveni klást si základní existenční otázky a hledat na ně odpovědi a řešení - byli ochotni a schopni se celoţivotně vzdělávat - hledali kompromisy mezi osobní svobodou a sociální odpovědností a byli kriticky tolerantní - byli schopni odolávat myšlenkové manipulaci - dovedli se orientovat v mediálních obsazích, kriticky je hodnotit a optimálně vyuţívat masová média pro své různé potřeby - dovedli jednat s lidmi, diskutovat o citlivých nebo kontroverzních otázkách, hledat kompromisní řešení - byli ochotni se angaţovat nejen pro vlastní prospěch, ale i pro veřejné zájmy a ve prospěch lidí v jiných zemích a na jiných kontinentech - váţili si materiálních a duchovních hodnot, dobrého ţivotního prostředí a snaţili se je chránit a zachovat pro budoucí generace.

13


obor Podnikání Společenskovědní vzdělávání. - kultivace dospělé osobnosti a etická výchova - prohloubení schopnosti a motivace k učení - výcvik v komunikaci, vyjednávání, řešení konfliktů - souţití v multikulturní společnosti - úcta k ţivotu, stáří a pomoc potřebným - ČR, Evropa a soudobý svět z hlediska studovaného oboru - masová média a rozvíjení mediální gramotnosti ţáků. - politika, politické systémy, globalizace - základní rysy 20. století - vybrané oblasti filozofické antropologie a filozofické etiky Průřezové téma se realizuje zejména: a) důslednou kultivací chování a jednání žáků ve smyslu obyčejné lidské slušnosti, čestnosti, tolerance, solidarity, prosociálního chování atp. Cílem je kladný přístup ţáka k sobě samému a z toho pramenící jeho kladný přístup k ţivotu, k ostatním lidem, k ţivé i neţivé přírodě, ke kulturním, historickým a jiným hodnotám, které lidé vytvořili a vytvářejí; b) vytvořením demokratického klimatu školy, kde se lidé vzájemně respektují a spolupracují; c) promyšleným a funkčním používání různých strategií výuky, protoţe právě ony jsou zásadní pro rozvoj klíčových kompetencí a dosahování ostatních plánovaných vzdělávacích cílů; ČLOVĚK A ŢIVOTNÍ PROSTŘEDÍ Udrţitelný rozvoj patří mezi priority EU včetně naší republiky. Národní strategie vzdělávání k udrţitelnému rozvoji (2007) udává hlavní strategické linie pro implementaci principů udrţitelného rozvoje v rámci vzdělávací soustavy České republiky a je jedním z východisek pro tvorbu vzdělávacích programů. Environmentální vzdělávání a výchova jako jejich nedílná součást poskytuje ţákům znalosti a dovednosti potřebné pro myšlení a jednání v souladu s principy udrţitelného rozvoje. Vede k odpovědnosti za udrţení kvality ţivotního prostředí a jeho jednotlivých sloţek i k úctě k ţivotu ve všech jeho formách. V souvislosti s odborným vzděláváním poukazuje na vlivy pracovních činností na prostředí a zdraví a vyuţívání moderní techniky a technologie v zájmu udrţitelnosti rozvoje. Hlavním cílem průřezového tématu Člověk a ţivotní prostředí je: - pochopení souvislosti mezi různými jevy v prostředí a lidskými aktivitami, mezi lokálními, regionálními a globálními environmentálními problémy - porozumění souvislostem mezi environmentálními, ekonomickými a sociálními aspekty ve vztahu k udrţitelnému rozvoji - respektování principů udrţitelného rozvoje - získání přehledu o způsobech ochrany přírody, o pouţívání technologických, ekonomických a právních nástrojů pro zajištění udrţitelného rozvoje - pochopení vlastní odpovědnosti za své jednání a snaha aktivně se podílet na řešení environmentálních problémů - osvojení základních principů šetrného a odpovědného přístupu k ţivotnímu prostředí v osobním a profesním jednání. - současné globální, regionální a lokální problémy rozvoje a vztahy člověka k prostředí (klimatické změny, ohroţování ovzduší, vody, půdy, ekosystémů i biosféry z různých hledisek rozvoje lidské populace, vliv prostředí na lidské zdraví) - moţnosti a způsoby řešení environmentálních problémů a udrţitelnosti rozvoje v daném oboru vzdělání a v občanském ţivotě (např. nástroje právní, ekonomické, informační, technické, technologické, organizační, prevence negativních jevů, principy udrţitelnosti rozvoje)

14


obor Podnikání -

biosféra v ekosystémovém pojetí (znalosti o abiotických a biotických podmínkách ţivota, ekologické přizpůsobivosti, o vzájemných vztazích organismů a prostředí, o struktuře a funkci ekosystémů, o významu biodiverzity a ochrany přírody a krajiny).

ČLOVĚK A SVĚT PRÁCE Základním cílem průřezového tématu Člověk a svět práce je příprava takového absolventa, který má nejen určitý odborný profil, ale který se díky němu dokáţe úspěšně prosadit na trhu práce i v ţivotě. Ţáky vedeme k zodpovědnosti za vlastní ţivot, motivujeme je k aktivnímu pracovnímu ţivotu s důrazem na význam vzdělání. Orientujeme je ve světě práce jako celku a seznamujeme je s alternativami moţnosti uplatnění po absolvování studovaného oboru. Ţáky učíme vyhledávat informace o vzdělávání, nabídce a profesních příleţitostech, písemně i verbálně formulovat svá očekávání a své priority. Učivo průřezového tématu Člověk a svět práce je začleněno v těchto předmětech: ekonomika podniku, občanská nauka, český jazyk a literatura. Nedílnou součástí je i spolupráce ţáků, učitelů a výchovného poradce. Ţák si je vědom svého odborného profilu, je vybaven znalostmi a kompetencemi a dokáţe se úspěšně prosadit na trhu práce. Seznámí se se zákoníkem práce v oblasti vzniku pracovního poměru a pracovní smlouvy Pro tuto oblast vzdělávání mají významnou roli projektové úkoly, které ţáci řeší v pracovních týmech. Odborná praxe ţáků v reálných podmínkách, exkurze v zaměstnavatelských organizacích, které jsou typické pro příslušnou oblast uplatnění absolventů, kariérové poradenství výchovného poradce a spolupráce s Úřadem práce pomohou při vstupu na trh práce a při uplatnění pracovních práv.

INFORMAČNÍ A KOMUNIKAČNÍ TECHNOLOGIE Jedním z nejvýznamnějších procesů, probíhajících v současnosti v ekonomicky vyspělých zemích, je budování tzv. informační společnosti. Informační společnost je charakterizována podstatným vyuţíváním digitálního zpracovávání, přenosu a uchovávání informací. Technologickou základnou této proměny je vyuţívání prvků moderních informačních a komunikačních technologií. V době budování informační a znalostní společnosti je vzdělávání v informačních a komunikačních technologiích nejen nezbytnou podmínkou úspěchu jednotlivce, ale i celého hospodářství. Ze zpracování informací prostředky informačních a komunikačních technologií se stává také významná ekonomická aktivita. Tento vývoj přináší nové pracovní příleţitosti a zásadně ovlivňuje charakter společnosti – dochází k přesunu zaměstnanosti nejen do oblasti práce s informacemi, ale i do oblasti sluţeb obecně. Vyhledávání, zpracovávání, uchovávání i předávání informací se stává prakticky nezávislé na časových či prostorových omezeních. Práce s prostředky informačních a komunikačních technologií má dnes nejen průpravnou funkci pro odbornou sloţku vzdělání, ale také patří ke všeobecnému vzdělání moderního člověka. Ţáci jsou připravováni k tomu, aby byli schopni pracovat s prostředky informačních a komunikačních technologií a efektivně je vyuţívali jak v průběhu vzdělávání, tak při výkonu povolání (tedy i při řešení pracovních úkolů v rámci profese, na kterou se připravují), stejně jako v činnostech, které jsou a budou běţnou součástí jejich osobního a občanského ţivota. Úkolem nástavbového studia je poskytnutí hlubšího vzdělání v závislosti na potřebách jednotlivých oborů vzdělání, maturitní zkoušky i vyšších nároků na obecné studijní dovednosti. Oblast vzdělávání v informačních a komunikačních technologiích svým obsahem a rozsahem splňuje poţadavky (základní úrovně) systému ECDL. Průřezové téma je zpravidla realizováno v samostatném vyučovacím předmětu převáţně všeobecně vzdělávacího charakteru, ţádoucí je však jeho pronikání i do předmětů ostatních.

15


obor Podnikání Ţáci jiţ mají vytvořeny minimálně základní uţivatelské dovednosti práce s prostředky informačních a komunikačních technologií včetně práce s informacemi. Škola má počítačové učebny vybaveny dostatečným počtem pracovních stanic, tvořených moderními multimediálními počítači zapojenými v lokální síti, umoţňující sdílení případných síťových prostředků (tiskárny, skenery, DVD-ROM, disky…) a s rychlým přístupem na Internet. V hodinách výuky by měl počet pracovních stanic odpovídat počtu ţáků. Učebny jsou vybudovány se zřetelem na zachování pravidel hygieny a bezpečnosti práce. Softwarové vybavení školy kromě nabídky výukových programů podporujících výuku v jednotlivých vzdělávacích oblastech zahrnuje balík tzv. kancelářského software, tj. textový, tabulkový a databázový procesor, software pro tvorbu prezentací, dále software pro práci s grafikou, prohlíţeč webových stránek, organizační a plánovací software, e-mailového klienta a další komunikační software a podle oborů vzdělání vyučovaných na škole téţ aplikace pouţívané v příslušné profesní oblasti, která je předmětem vzdělání. Třída se při výuce dělí na skupiny tak, aby na kaţdé pracovní stanici pracoval jeden ţák. Těţiště výuky informačních a komunikačních technologií je v provádění praktických úkolů. je realizována formami různých cvičení, samostatných prací, souhrnných prací, projektů, testů s pouţitím počítače. Obsah průřezového tématu Občan v demokratické společnosti je převáţně realizován výukou předmětu Občanská nauka 1. – 2. ročník. Mimo tento základní předmět se průřezové téma integruje do dalších předmětů. Realizace průřezového tématu Občan v demokratické společnosti ukazuje následující tabulka Obsahový okruh

Předměty

Osobnost a její rozvoj

Český jazyk a liter.

1. roč.

2.roč.

Cizí jazyk Tělesná výchova

Matematika Právo Literární výchova Práce s počítačem

Komunikace, vyjednávání, řešení konfliktů

Český jazyk Cizí jazyk Právo

Administrativa

16


obor Podnikání Matematika Ekonomika podniku

Cizí jazyk Společnost

Dějepis

Dějepis Historický vývoj Ekonomika Stát, politický systém, politika, soudobý svět

Ekonomika Občanská nauka Právo Český jazyk

Masová média

Práce s počítačem Občanská nauka Cizí jazyk

Dějepis Morálka, svoboda, odpovědnost, tolerance, solidarita

Tělesná výchova Matematika

X

X

Literární výchova

X

X

Práce s počítačem

X

Ekonomika podniku

X

Psychologie Občanská nauka

X

Právo

17


obor Podnikání Obsah průřezového tématu Člověk a ţivotní prostředí je převáţně realizován výukou v předmětu Základy přírodních věd 1. ročník mimo tento předmět se průřezové téma integruje do dalších předmětů Realizaci průřezového tématu Člověk a životní prostředí ukazuje následující tabulka Obsahový okruh Biosféra v ekosystémovém pojetí

Současné globální regionální problémy

Předměty

1.roč.

Základy přírodních věd

X


X

2. roč.

Občanská nauka Cizí jazyk Moţnosti a způsoby environmentálních problémů

Tělesná výchova

X

X

Obsah průřezového tématu Člověk a svět práce je převáţně realizován výukou v předmětu Ekonomika podniku 1. – 2. ročník. Mimo tento základní předmět se průřezové integruje do dalších předmětů. Realizace průřezového tématu Člověk a svět práce ukazuje následující tabulka: Obsahový okruh

Předměty

1.roč.

2. roč.

Hlavní oblasti světa práce

Soustava školního vzdělávání v ČR Informace jako kritéria pro rozhodování

Občanská nauka

X

Ekonomika Právo

18


obor Podnikání Práce s počítačem

Písemná a verbální prezentace

X

Český jazyk a literatura

X

X

Cizí jazyk

X

X


X

Administrativa

X

X

X

X

Právo Zákoník práce Marketing a management Ekonomika podniku Soukromé podnikání

Chod firmy Právo Občanská nauka

Práce s tiskem a dalšími informačními médii

X


X

X

Cizí jazyk

X

X


X

Obsah průřezového tématu Informační a komunikační technologie je převáţně realizován v předmětu Práce s počítačem 2. ročník. Mimo tento základní předmět se průřezové téma integruje do dalších předmětů, kde ţáci zpracovávají seminární práce a projektové práce, vytvářejí prezentace a vyhledávají informace na internetu Podrobný popis realizace průřezových témat v jednotlivých předmětech je uveden v učebních osnovách Průřezové téma

Klíčový termín uváděný v osnovách a přehledech

Občan v demokratické společnosti

ODS

Člověk a ţivotní prostředí

ČŢP

Člověk a svět práce

ČSP

Informační a komunikační technologie

ICT

19


obor Podnikání

2.8 Organizace výuky Příprava ţáků je organizována jako dvouleté studium. Výuka probíhá převáţně jako teoretická v učebnách školy. Učební praxe je zařazena v předmětu Chod podniku, který je koncipován jako předmět praktický. Jeho cílem je naučit ţáky aplikovat veškeré vědomosti získané v odborných předmětech na příkladech z praxe. Základním dokumentem, který zajišťuje jednotnost v celém výchovně vzdělávacím procesu je Školní řád VOŠ, SOŠ a SOU Bzenec. Školní řád obsahuje práva i povinnosti ţáků, upravuje pravidla chování ţáků ve vyučování, dále rozvádí Organizační a Pracovní řády, které jsou vypracovány pro jednotlivá pracoviště. Všichni zaměstnanci a ţáci jsou povinni se se Školním řádem seznámit a řídit se jím. Seznámení se Školním řádem a dalšími dodatky probíhá vţdy první den školního roku a záznam o poučení je uveden v třídní knize. Personální podmínky Předměty nástavbového oboru vzdělání - Podnikání vyučují učitelé s úplnou odbornou a pedagogickou způsobilostí. K dalšímu odbornému rozvoji vyuţívají učitelé semináře zaměřené na rozvoj pedagogických dovedností v rámci nabídky pedagogických center, odborných kurzů a samostudia. Materiální podmínky Teoretické vyučování probíhá v budově školy Vinařů 354. Teoretické předměty se vyučují v tzv. kmenových učebnách, které jsou vybaveny školním nábytkem odpovídajícím vyhlášce 410/2008 a klasickými tabulemi. Kapacita učeben je 15 – 30 míst. Menší učebny se vyuţívají pro dělenou výuku. Pro výuku jazyků jsou speciální jazykové učebny vybavené audio a video technikou.Ve dvou učebnách je multimediální vybavení. Pro výuku IKT má škola k dispozici dvě třídy po 15 pracovních místech vybavených PC s příslušným softwarem a připojením na internet. Učebny jsou vybaveny dataprojektory. Učebny vyuţívají také ostatní vyučující při aplikaci IKT do dalších předmětů, především jazyků a odborných předmětů.

2.8 Organizace výuky Výuka ţáků probíhá jednak v kmenových učebnách (běţné frontální vyučování), jednak v učebnách odborných (IKT, tělocvična a jazyková). Pro výuku jazyků, IKT, tělesné výchovy a administrativu se ţáci dělí do skupin. Klasická výuka je doplněna projektovou výukou, odbornou praxí a dalšími vzdělávacími aktivitami. Projektová výuka Projektová výuka je postavena na tvorbě ţákovských projektů. Tyto projekty vycházejí z teoretických a praktických znalostí ţáků s cílem dále je rozvíjet a umět je uplatnit při samostatné a kolektivní práci. Projekty jsou koncipovány tak, aby byly přínosné pro budoucí občanský ţivot (učí ţáky komunikovat, spolupracovat, vyjádřit své poznatky a myšlenky) a pracovní uplatnění ţáků (ţáci mimo jiné zpracovávají i odborná témata související s jejich oborem). Projekty rovněţ prohlubují znalosti práce ţáků s IKT. Zadávané projekty vycházejí z průřezových témat školy a z odborných předmětů. Ţáci mohou zpracovávat projekty vycházející z témat Občan v demokratické společnosti, Člověk a ţivotní prostředí, Člověk a svět práce. Všechna zmíněná témata vyuţívají při zpracování projektů IKT. Odborná praxe Pro ţáky prvního ročníku organizuje škola povinnou dvoutýdenní praxi. Obsah praxe je orientován tak, aby ţáci poznali organizaci výroby, řízení výrobního procesu, poznali strukturu organizace a hlavní úkoly daného pracoviště, seznámili se s konkrétními činnostmi pouţívanými na pracovišti. Rovněţ ţáci 2. ročníků absolvují odbornou dvoutýdenní praxi na smluvních pracovištích dle zaměření. Vztahy mezi školou a organizací, v níţ se praxe uskutečňuje, je zajištěna Smlouvou o spolupráci při zabezpečení provozní praxe. Smlouvu předloţí škola a poskytuje ji organizaci k odsouhlasení a podpisu.

20


obor Podnikání Další vzdělávací aktivity Exkurze: knihovny, literárně-historické exkurze odborné exkurze. Kulturní akce: filmová a divadelní představení probíhají jednak v rámci výuky, jednak jsou nabízena i vybraná divadelní představení ve večerních hodinách. Ţákům je umoţněna i návštěva výstav a vzdělávacích programů zaměřených na umění. Prezentační akce: ţáci prezentují školu na veletrzích vzdělávání, na dnech otevřených dveří naší školy, v rámci těchto akcí ţáci popularizují studijní obor . Prevence sociálních a patologických jevů: účast na besedách a přednáškách (témata přednášek se přizpůsobují poţadavkům školy, případně samotných studentů), testy sociálního klimatu třídy a školy. Kariérové poradenství: úřad práce, veletrh VŠ Gaudeamus, dny otevřených dveří VŠ, besedy s akademickými funkcionáři a zástupci podniků. Sportovní aktivity: Ţákům jsou nabízeny sportovní krouţky, které jsou zaměřeny podle jejich zájmu o konkrétní sport. Největší zájem bývá o volejbal, basketbal, fotbal a aerobic. V těchto krouţcích jsou ţáci připravováni na sportovní reprezentaci školy v soutěţích pořádaných. Zahraniční aktivity: ţáci mají moţnost zúčastnit se zahraničních stáţí a odborných praxí, rozšířit si své odborné dovednosti, jazykové znalosti a schopnosti (Anglie, Rakousko, Německo).

2.9 Hodnocení a diagnostika ţáků Klasifikace se řídí klasifikačním řádem, jehoţ zkrácenou podobu uvádíme. Při hodnocení průběţné i celkové klasifikace pedagogický pracovník uplatňuje přiměřenou náročnost a pedagogický takt vůči ţákovi. Na ostatní pravidla a podmínky, které nejsou v tomto klasifikačním řádu řešeny, se v plném znění uplatní příslušné paragrafy zákona č.561/2004 Sb. a vyhlášky č. 13/2005 Sb. Stupně hodnocení a klasifikace Výsledky vzdělávání ţáka v jednotlivých povinných a nepovinných předmětech z předepsaných kontrolních prací se hodnotí stupni prospěchu: 1 – výborný 2 – chvalitebný 3 – dobrý 4 – dostatečný 5 – nedostatečný Jednotlivými vyučovacími předměty jsou chápány předměty povinné, všeobecně vzdělávací a předměty odborné. Získávání podkladů pro hodnocení a klasifikaci Podklady pro hodnocení a klasifikaci vzdělávacích výsledků a chování ţáka získává učitel zejména těmito metodami, formami a prostředky: a) soustavným sledováním výkonů ţáka a jeho připravenosti na vyučování b) různými druhy zkoušek (písemné, ústní, praktické, pohybové) c) analýzou výsledků činnosti ţáka d) konzultacemi s ostatními učiteli, podle potřeby s pracovníky pedagogicko-psychologických poraden a zdravotnických sluţeb e) rozhovory se ţákem a zákonnými zástupci ţáka Podrobnosti hodnocení Učitel hodnotí v průběhu vyučování znalosti a dovednosti ţáka formou, kterou si zvolil. Formu a způsob hodnocení musí ţákovi oznámit vţdy na začátku školního roku.

21


obor Podnikání a) Pro klasifikaci je nutné, aby ţák napsal předepsané kontrolní práce. Dále musí být z předmětu vyzkoušen alespoň dvakrát za kaţdé pololetí, z toho alespoň jedenkrát ústně, pokud to umoţňuje povaha a hodinová dotace vyučovaného předmětu. b) Učitel oznamuje ţákovi výsledek kaţdého hodnocení a klasifikace, poukazuje na klady a nedostatky hodnocených výkonů. Při ústním zkoušení oznámí učitel ţákovi výsledek okamţitě, nejpozději na konci hodiny. c) Předepsané kontrolní písemné práce probíhají podle stanoveného harmonogramu. d) Učitel je povinen vést evidenci klasifikace. Klasifikace ţáků se specifickými vývojovými poruchami (dyslexie, dysgrafie, dyskalkulie, dysortografie) U ţáků s vývojovou poruchou klade učitel důraz na ten druh projevu ţáka (písemný nebo ústní), ve kterém má předpoklady podat lepší výkon. Při klasifikaci nevychází učitel z prostého počtu chyb, ale z počtu jevů, které ţák zvládl. Významným aspektem hodnocení ţáků se stává i uplatňování metody sebehodnocení a kolektivního hodnocení. Dále pak získávání odborných komunikativních a personálních dovedností při prezentacích na akcích pořádaných školou.

2.10 Mezioborové vztahy v rámci školy, poţadavky trhu práce V rámci odborných předmětů jsou do výuky zařazena témata: - Technika prodeje v rámci předmětu Provoz obchodu a sluţeb - Vinohradnictví, enologie a sommeliérství - v rámci předmětu Zahradnictví - Hodnocení surovin a výrobků z hlediska senzorického a mikrobiologického – v rámci předmětu Obecná potravinářská technologie - Propagace a aranţování – v rámci odborné praxe Cílem mezioborové provázanosti je rozšířit znalosti a především praktické dovednosti ţáků v oblasti návaznosti na obory, které souvisí s oborem Podnikání v dílčích tematických celcích. Je to především návaznost na obor Prodavač, Zahradník a Cukrář. Ţáci se naučí výrobky nejen prodávat, ale i prezentovat je zákazníkovi. Zároveň získají přehled o poţadavcích zákazníků a tyto zkušenosti zpětně vyuţijí ve svém oboru. Důleţitá je i vazba na Analýzu potravin, kde ţáci prakticky smyslově hodnotí výrobky a provádí mikrobiologické hodnocení prostředí. V návaznosti na obor Zahradník zvládnou práce spojené s pěstováním a ošetřováním révy vinné, zpracování vinných hroznů, prohloubení znalostí z výroby vína, školení vína, které vyuţijí při své práci.

22


obor Podnikání

3. Učební plán 3.1 Identifikační údaje školy Kód a název oboru vzdělání: Název ŠVP: Stupeň poskytovaného vzdělání: Délka a forma vzdělávání:


Kategorie a názvy vyučovacích předmětů

Počet týdenních vyučovacích hodin v ročníku 1.

2.


3

3

Cizí jazyk

4

4

Občanská nauka

1

1

Dějepis

1

1

Matematika

3

2

Tělesná výchova

2

2


2

1


1

1

Ekonomika podniku

3

3

Účetnictví

3

3

Písemná a elektronická komunikace

1

1

Právo

2

1

Management a marketing

1

2

Společenský protokol

1

1

Psychologie

1

1

Chod podniku

-

2

Konverzace v CJ

1

1

Provoz obchodu a sluţeb

2

3

Zahradnictví

2

3

Obecná potravinářská technologie

2

3

Matematika

-

1

Společenské vědy

-

1

Informační technologie

-

1

32

33

výběrové

Nepovinný seminář:

Celkem hodin týdně

23


obor Podnikání

Přehled vyuţití týdnů v období září – červen školního roku Činnost/ročník

1.

2.

Vyučování podle rozpisu učiva Odborná praxe Odborné kurzy Maturitní zkouška Časová rezerva, výchovně-vzdělávací akce, odborné exkurze

32 2 0 0

30 2 0 2

6

3

Celkem týdnů

40

37

24


obor Podnikání

4. Učební osnovy Kód a název oboru vzdělání: Název ŠVP: Stupeň poskytovaného vzdělání: Délka a forma vzdělávání:


Obsah předmětů: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17.

Český jazyk a literatura Cizí jazyk Občanská nauka Dějepis Matematika Tělesná výchova Základy přírodních věd Práce s počítačem Ekonomika podniku Účetnictví Písemná a elektronická komunikace Právo Management a marketing Společenský protokol Psychologie Chod podniku Konverzace v CJ

výběrové 18. Ekonomika obchodu a sluţeb 19. Zahradnictví 20. Obecná potravinářská technologie Volitelný seminář: Matematika Společenské vědy Informační technologie

25


obor Podnikání

Český jazyk a literatura Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:

I. 3

Český jazyk a literatura II. 3

Celkem 6

Předmět Český jazyk a literatura tvoří neoddělitelnou součást všeobecného vzdělávání. Je základem rozvoje většiny klíčových kompetencí a schopností, kterými by měl být ţák vybaven pro zvládnutí všech vyučovacích předmětů. Cílem je rozvíjet kultivovaný ústní i písemný projev, vyuţívat jazykové vědomosti a dovednosti v praktickém ţivotě, prohlubovat a systematizovat znalosti jazykové, stylistické i literární, vést ţáky k práci s informacemi. Vzdělávání směřuje k četbě krásné literatury, časopisů, ke sledování masmedií a k návštěvě kulturních akcí (např. pravidelné návštěvy knihovny, divadelních a filmových představení, hudebních festivalů apod.)

Charakteristika učiva:

Předmět se skládá ze tří oblastí, které se vzájemně doplňují a ovlivňují. Jazykové vzdělávání a komunikační výchova učí ţáky uţívat jazyka jako prostředku dorozumívání a myšlení. Společná četba, rozbor a interpretace literárních textů formují estetické vnímání. Důraz je kladen na identifikaci dominantních znaků literatury dané doby, na zařazení typických děl a stěţejních osobností do širších a dlouhodobých souvislostí, na zaujímání vlastních názorů, jejich prezentaci a obhajobě v kolektivu spoluţáků.

Metody a formy výuky:

Ve výuce jsou vyuţívány všechny tradiční metodické postupy (metody expoziční, fixační a motivační) a formy výuky (frontální, skupinová, individuální).

Pomůcky:

Sešity ţáků, učebnice, audio nahrávky, video nahrávky – VHS, DVD, interaktivní tabule, dataprojektor, internet.

Hodnocení ţáků:

Hodnocení výsledků ţáka je vyjádřeno číselnou klasifikací, jejímiţ dílčími částmi jsou: - prezentace - aktivita ve výuce - analýza literárního textu a testy osvojených vědomostí, dovedností a schopností - ústní zkoušení - diktáty a pravopisná cvičení - písemné práce - slohové práce - referáty

Přínos předmětu k rozvoji klíčových kompetencí a průřezových témat: Komunikativní kompetence

Ţáci jsou schopni: - vyjadřovat se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných a vhodně se prezentovat - formulovat své myšlenky srozumitelně a souvisle, v písemné podobě přehledně a jazykově správně

26


obor Podnikání - aktivně se účastnit diskusí, formulovat a obhajovat své názory a postoje, respektovat názory druhých - zpracovávat jednoduché texty na běţná i odborná témata a různé pracovní materiály, snaţit se dodrţovat jazykové a stylistické normy i odbornou terminologii - písemně zaznamenávat podstatné myšlenky a údaje z textů a projevů jiných lidí (přednášek, diskusí, porad apod.) - vyjadřovat se a vystupovat v souladu se zásadami kultury projevu a chování. Personální kompetence

Ţáci jsou schopni: - reálně odhadovat výsledky svého jednání a chování v různých situacích - stanovovat si cíle a priority podle svých osobních schopností, zájmové a pracovní orientace a ţivotních podmínek - efektivně se učit a pracovat, vyhodnocovat dosaţené výsledky a pokrok - vyuţívat ke svému učení zkušeností jiných lidi, učit se i na základě zprostředkovaných zkušeností - přijímat hodnocení svých výsledků a způsobu jednání i ze strany jiných lidí, adekvátně na ně reagovat, přijímat radu i kritiku

Sociální kompetence

Ţáci jsou schopni: - pracovat v týmu a podílet se na realizaci společných pracovních a jiných činností - přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly - podněcovat práci týmu vlastními návrhy na zlepšení práce a řešení úkolů, nezaujatě zvaţovat návrhy druhých - přispívat k vytváření vstřícných mezilidských vztahů a k předcházení osobních konfliktů - nepodléhat předsudkům a stereotypům v přístupu k jiným lidem

Řešit samostatně běţné pracovní i mimopracovní problémy

Ţáci jsou schopni: - porozumět zadání úkolu nebo určit jádro problému, získat informace potřebné k řešení problému, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení, a zdůvodnit je, vyhodnotit a ověřit správnost zvoleného postupu a dosaţené výsledky - uplatňovat při řešení problémů různé metody myšlení a myšlenkové operace - volit prostředky a způsoby vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, vyuţívat zkušeností a vědomostí nabytých dříve

Ţáci jsou schopni: Vyuţívat prostředky informačních a komunikačních - pracovat s osobním počítačem a s dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií technologií a efektivně pracovat - získávat informace z otevřených zdrojů, zejména pak s informacemi z celosvětové sítě internet - pracovat s informacemi, a to především s vyuţitím prostředků informačních a komunikačních technologií Z průřezových témat jsou realizována zejména tato: Občan v demokratické společnosti:

- komunikace, vyjednávání, řešení konfliktů – především v rámci slohového učiva - společnost – kultura, náboţenství, historický vývoj - především v rámci seznámení se s dějinami jazykovědy - morálka, svoboda, odpovědnost, tolerance – především

27


obor Podnikání v souvislosti s praktickým procvičováním slohu Člověk a ţivotní prostředí:

- ţivotní prostředí člověka – v rámci zpracovávání slohových úkolů (např. vypravování, úvaha, publicistické útvary)

Informační a komunikační technologie

- práce s internetem – průběţně při přípravě referátů, prezentací a slohových prací

28


obor Podnikání Ročník: 1

Počet hodin: 96

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání - orientuje se v soustavě jazyků - má přehled o základních jazykověd. disciplínách - pracuje s příručkami českého jazyka - rozlišuje spisovný jazyk a jeho útvary - řídí se zásadami správné výslovnosti

- v písemném projevu uplatňuje znalosti českého pravopisu

Učivo Procvičování jazykových vědomostí a dovedností - úvodní hodina - grafické tvary písma - jazykovědné disciplíny - základní jazykovědné příručky - slovní druhy a jejich charakteristika - útvary národního jazyka, nářečí - zvuková stránka jazyka - klasifikace indoevropských jazyků - jazyky slovanské - vývoj českého jazyka - věta jednoduchá, jednočlenná, dvojčlenná - souvětí podřadná a souřadná - sloţitá souvětí Grafická stránka jazyka - hlavní principy českého pravopisu opakování a procvičování pravopisu

Počet hodin

1 1 1 1 8 3 3 2 1 1 4 4 3 průběţně

- vysvětlí význam slov Slovo a jeho význam vztahy mezi slovy - pracuje s informacemi - zjišťuje potřebné informace z dostupných zdrojů, samostatně je zpracovává - zaznamenává bibliografické údaje - rozpozná funkční styly - uvědomuje si vliv slohotvorných činitelů - ovládá techniku mluveného slova - vhodně se prezentuje - vhodně uplatňuje slohové postupy - ve vlastním projevu volí prostředky adekvátní komunikační situaci

Práce s textem a získávání informací - informatická výchova - techniky a druhy čtení - knihovna, tisk, internet Komunikační a slohová výchova: - úvodní hodina, obecné poučení o slohu - funkční styly - slohotvorní činitelé - projevy mluvené a psané - kultura mluveného projevu - slohové postupy a útvary - jazykové prostředky - lexikologie, homonyma, synonyma, opozita - slohová cvičení - výstřiţková činnost, shromaţďování informací, jejich evidence a vyuţití - řečnická a mluvní cvičení

2 průběţně

1 1 1 1 průběţně 1 2 2 1 1 průběţně

3 - sestaví jednoduché zpravodajské a propagační útvary

- styl prostě sdělovací a jeho útvary zpráva, oznámení, pozvánka, inzerát tel. rozhovor, anketa, osobní dopis

- sestaví základní útvary administrativního stylu

- administrativní styl a jeho útvary úřední dopis, ţádost, ţivotopis

- sestaví základní útvary odborného

- odborný styl

3

3

29


obor Podnikání stylu

- popis, výklad, odborný popis, anotace, konspekt průběţně

- zařadí typická díla do jednotlivých uměleckých směrů a příslušných historických období - zhodnotí význam daného autora i díla pro dobu, v níţ tvořil, pro příslušný umělecký směr i pro další generace - rozezná umělecký text od neuměleckého - interpretuje text a debatuje o něm - konkrétní literární díla klasifikuje podle základních druhů a ţánrů - při rozboru textu uplatňuje znalosti z teorie literatury

Slohové práce cvičné, domácí, kontrolní Literatura - úvodní hodina

1

- literatura a její funkce - základy literární vědy, literární pojmy

1 1

Vývoj české a světové literatury v kulturních a historických souvislostech - literatura starověku orientální literatury, bible, antika

6

- literatura středověku znaky, literární památky v národních jazycích, staroslověnské písemnictví, česká literatura středověku

5

- renesance a humanismus v evropské a české literatuře

6

- baroko - doba pobělohorská v evropské a české literatuře ústní lidová slovesnost

4

- klasicismus, osvícenství a preromantismus

4

- romantismus ve světové literatuře

4

- národní obrození slovanská vzájemnost, ohlasová poezie, boj za politické uplatnění a sebevědomí národa

5

- poměry v českých zemích 40. aţ 60. let 19. století – májovci, ruchovci a lumírovci shrnutí a systematizace učiva

2

Práce s literárním textem - četba a interpretace literárního textu - základy literární vědy - literární druhy a ţánry

2 průběţně

- navštíví divadelní nebo filmové představení - orientuje se v nabídce kulturních institucí - popíše vhodné společenské chování v dané situaci 2. ročník

Kultura - společenská výchova - umění v ţivotě člověka (viz 2. ročník ON)

Počet hodin: 90

30


obor Podnikání Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání

Učivo

Počet hodin

- v písemném projevu uplatňuje znalosti českého pravopisu - hledá a opravuje chyby

Zdokonalování jazykových vědomostí a dovedností - úvodní hodina

- nahradí běţné cizí slovo českým ekvivalentem a naopak

Grafická stránka jazyka - hlavní principy českého pravopisu opakování a procvičování pravopisu

- ovládá techniku mluveného slova - vhodně se prezentuje - vhodně uplatňuje slohové postupy

Obohacování slovní zásoby - tvoření slov, skládání, zkracování, slova přejatá

4

- ve vlastním projevu volí prostředky adekvátní komunikační situaci

Opakování slovních druhů - slovní druhy, mluvnické kategorie

5

Větné členy - základní větné členy - rozvíjející větné členy - odchylky od pravidelné větné skladby

6

Zvláštnosti větného členění - polovětné konstrukce - řeč přímá, nepřímá, polopřímá

3

Souvětí - souvětí podřadná - nepravé vedlejší věty - souvětí souřadná - sloţitá souvětí

8

Komunikační a slohová výchova - úvodní hodina - kultura mluveného projevu

2

Slohové útvary: - popis - charakteristika - líčení

3

Odborný styl - výklad - výtah - úvaha - referát - diskuze

4

Publicistický styl - úvaha jako součást publicistického stylu - funkce úvahy v literárních dílech - kritika - recenze

4

- rozpozná funkční styl, dominantní slohový postup a v typických příkladech slohový útvar - odborně se vyjadřuje o jevech svého oboru v základních útvarech odborného stylu

1 průběţně

- vhodně uplatňuje slohové postupy

31


obor Podnikání - zdroje informací, jejich vyuţívání Slohové práce, slohová cvičení - cvičné - domácí - kontrolní - řečnická a mluvní cvičení - zařadí typická díla do jednotlivých uměleckých směrů a příslušných historických období

Literatura

Vývoj české a světové literatury - zhodnotí význam daného autora i díla v kulturních a historických souvislostech pro dobu, v níţ tvořil, pro příslušný - úvodní hodina umělecký směr i pro další generace - realismus a naturalismus ve světové literatuře

- rozezná umělecký text od neuměleckého - text interpretuje a debatuje o něm - konkrétní literární díla klasifikuje podle základních druhů a ţánrů - při rozboru textu uplatňuje znalosti z teorie literatury - vyjádří vlastní proţitky

1

6

- česká literatura 2. poloviny 19. stol.

8

- světová literatura na přelomu 19. a 20. stol. - období tzv. První republiky

5

- světová próza a drama 1. poloviny 20. století

5

- světová literatura 2. poloviny 20. století

6

- česká literatura ve 2. polovině 20. století

6

- drama a kinematografie 2. poloviny 20. století

2

- tvorba 21. století

2

Práce s literárním textem - četba a interpretace literárního textu - základy literární vědy - literární druhy a ţánry Opakování k maturitní zkoušce - navštíví divadelní, filmové představení - orientuje se v nabídce kulturních institucí - popíše vhodné společenské chování v dané situaci

průběţně

6

průběţně

3

Kultura - společenská výchova - umění v ţivotě člověka

32


obor Podnikání

Anglický jazyk Název předmětu: Ročník: Počet hodin:

Anglický jazyk I. 4

II. 4

Celkem 8

Pojetí předmětu Cíl předmětu:

Výuka cizího jazyka rozvíjí komunikativní kompetence studenta/studentky v osobní i profesní sféře. Cílem výuky je dosaţení úrovně B1 Společného evropského referenčního rámce pro první cizí jazyk. Výuka vede k osvojení jazykových kompetencí vedoucích k dorozumívání v běţných situacích osobního i pracovního ţivota a ke schopnosti pracovat s informačními zdroji a technologiemi.


Výuka předmětu zahrnuje běţná témata z denního ţivota a témata odborná, která zahrnují slovní zásobu vztahující se k hotelu, cestování, restauraci, jídlům a nápojům. Je rozšířena o reálie anglicky mluvících zemí. Výuka se soustřeďuje na poslech, čtení s porozuměním, písemný projev, ústní projev a konverzaci.


Výuka probíhá na základě různých cvičení, která procvičují čtení, psaní, poslech a mluvení. K osvojení slovní zásoby vyučující vyuţije vhodného internetového portálu. Student si soustavně osvojuje znalosti z gramatiky pomocí vhodných cvičení. Pro obeznámení se ţáků s charakterem a povahou anglických vět klade učitel zpočátku důraz na čtení s překladem, postupně se přechází na čtení s porozuměním. Ve výuce jsou vyuţívány audio nahrávky rodilých mluvčích. Pro osvojení konverzačních technik jsou studentům zadávány úkoly, jeţ simulují reálné situace, student diskutuje na aktuální témata. V průběhu studia student zpracovává řadu písemných prací, k nimţ vyuţívá PC a internet. Je střídána práce individuální, ve dvojicích i skupinová. K odevzdávání zadaných úkolů je studentům umoţněno elektronické odevzdávání.

Hodnocení ţáků:

Pro hodnocení studentů jsou zvláště vhodné krátké písemné testy a souhrnné písemné práce. V testech se prověřuje stupeň zvládnutí probíraného učiva. Testuje se znalost slovní zásoby a gramatiky. K ověření zvládnutí pravopisných jevů slouţí diktát. Ústní zkoušení probíhá formou konverzace, prezentace určitého tématu, případně překladu a interpretace textu. Důraz je kladen na aktivní účast v hodině. V průběhu roku jsou také hodnoceny jednotlivé slohové práce, které studenti odevzdávají.

Přínos předmětu pro rozvoj klíčových kompetencí a

Vzdělávání rozvíjí klíčové kompetence studentů a vychovává studenty ke kultivovanému jazykovému projevu v cizím jazyce.

33


obor Podnikání průřezových témat:

Podílí se na intelektuálním rozvoji osobnosti, prohlubuje dovednosti týmové práce. Pěstuje u studentů schopnost aktivní účasti na diskusi, formulaci vlastních myšlenek a k tolerance a respektování názorů ostatních. V rámci komunikačních kompetencí student usiluje o správnou a srozumitelnou formulaci vlastních myšlenek v cizím jazyce, dokáţe zpracovávat běţné administrativní písemnosti a dokumenty, je veden k pochopení výhod znalosti cizích jazyků pro vlastní profesní uplatnění. Personální kompetence studentům umoţňují přijímat nové poznatky, osvojit si zásady efektivního učení, stanovovat si vlastní priority a cíle, ověřovat si vlastní poznatky a kriticky zvaţovat názor jiných lidí. Rozvoj sociálních kompetencí vede studenty k osvojení si týmové práce stejně jako schopnosti zodpovědně a samostatně pracovat v rámci týmu. Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti – studenti by měli získat vhodnou míru sebevědomí, schopnost vlastního úsudku, schopnost obhájit vlastní názor i naučit se kompromisům v mezilidských vztazích. Člověk a životní prostředí – studenti jsou obeznamováni s vlastním okolím i problematikou globálního charakteru. Rozvíjí schopnost komunikovat a argumentovat v oblasti environmentální výchovy. Člověk a svět práce – studenti si osvojují schopnost psát vlastní ţivotopis a motivační dopis v cizím jazyce, uvědomují si význam jazykového vzdělání pro vlastní budoucí profesi. Informační a komunikační technologie – student při vlastní přípravě na hodinu pouţívá vhodné internetové portály a webové stránky, při zpracování vlastních projektů a písemných prací pouţívá internet. Má moţnost zpracovávat úkoly na PC a odevzdat je v elektronické formě. Elektronickou formu je moţno pouţívat i ke komunikaci s vyučujícím.

34


obor Podnikání

Ročník: 1.

Počet hodin: 132

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva: Výsledky vzdělávání - Popíše vlastnosti osoby - správně pouţívá přítomné časy - pouţívá rozdílné slovesné vazby - hovoří na téma koníčky a zájmy - rozumí článkům na téma kultura mládeţe - vyjádří své preference - dokáţe napsat osobní profil

Rozpis učiva Vlastnosti osob Slovní zásoba: Přídavná jména vyjadřující vlastnosti osob Zájmy a koníčky Časové výrazy

Počet hodin 26

Gramatika: Předpony „un-, im-, in-, dis-“ Přítomný čas prostý a průběhový Slovesa, která se nepouţívají v průběhovém čase Sloveso + infinitiv nebo -ing tvar Témata: Vlastnosti osob Vyjadřování preferencí, vlastního názoru Osobní profil Velká Británie a USA – zeměpis, demografie a hospodářství

- Hovoří na téma sport, který má rád - popíše zdravý ţivotní styl - naučí se názvy jídel a nápojů - popíše události, které se staly v minulosti - vypráví krátký příběh za pouţití minulých časů - rozumí informacím o sportovní události - čte články v časopise - dokáţe říct, co dělal o víkendu - napíše článek pro časopis

Sport Slovní zásoba: Sport Péče o tělo a zdraví Jídlo a nápoje

- Je schopen popsat místo ve městě nebo na vesnici - pouţívá různé výrazy mnoţství - správně pouţívá neurčitý a určitý člen - rozumí novinovému článku - rozumí popisu cesty - napíše letáček popisující zajímavé místo

Město a vesnice Slovní zásoba: Město, vesnice a krajina Předloţky pohybu Sloţená podstatná jména Přídavná jména popisující města a vesnice Předloţky místa Prázdninové aktivity Cestování

26

Gramatika: Minulý čas prostý a minulý průběhový čas a rozdíl mezi nimi play/do/go ve spojení s názvy sportů Témata: Oblíbené sporty Zdraví, zdravá výţiva, zdravý ţivotní styl Vyprávění Článek do časopisu Sport v anglicky mluvících zemích 27

35


obor Podnikání - rozumí informacím v turistickém průvodci - seznámí se slovní zásobou na téma cestování - seznámí se s reáliemi Velké Británie a USA

Gramatika some, any, many, much, a lot of, a little, a few Počitatelná a nepočitatelná podstaná jména Členy

- Hovoří o různých typech filmů - srovnává pomocí stupňování a za pouţití různých gramatických struktur - hovoří o slavných filmových postavách - rozumí profilu slavného filmového reţiséra - je schopen si koupit lístek na koncert či film - orientuje se v nabídce poskytovaných sluţeb - je schopen napsat recenzi filmu

Film a televize Slovní zásoba: Film a televizní programy Přídavná jména popisující filmy Typy televizních programů Sluţby

- Identifikuje různé druhy obchodů - hovoří na téma dávání a dostávání dárků při zvláštních příleţitostech - hovoří o nedávných událostech - hovoří o minulých zkušenostech a kdy se staly - rozumí informacím v turistickém průvodci - je schopen koupit si oblečení - dokáţe napsat děkovný dopis

Dárky Slovní zásoba: Obchody Slovesa související s nakupováním a penězi Zvláštní příleţitosti Budovy V obchodě

Témata: Venkov v USA Fakta o Walesu Politický systém Velké Británie a USA Letáček Popis cesty 26

Gramatika: stupňování přídavných jmen (not) as ... as, too, enough -ed a -ing přídavná jména Témata: nákup a objednání lístků na filmové či hudební představení vyjádření názoru, recenze filmu britská a americká filmová kultura britský špionáţní román 27

Gramatika: Předpřítomný čas been a gone Předpřítomný čas nebo minulý čas prostý How long ...? for a since Témata: Dávání a dostávání dárků Kupování oděvů Slavné budovy světa Vánoce a svátky ve Velké Británii Děkovný dopis

36


obor Podnikání

Ročník: 2.

Počet hodin: 120

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva: Výsledky vzdělávání - Popíše elektronická zařízení a přístroje - popíše zařízení domácnosti - vyjadřuje předpovědi, nabídky, rozhodnutí, moţnosti a výsledky dějů - čte vědecko technické články - organizuje schůzku - napíše formální stíţnost - vyřídí stíţnost zákazníka

Rozpis učiva Technologie Slovní zásoba: Elektronická zařízení Dům a domov Frázová slovesa

Počet hodin 24

Gramatika: „will“ a „going to“ Podmínkové věty „may, might, could“ Témata: Předpovědi Organizace schůzky Stíţnosti

- Osvojí si způsoby seznamování a zdravení v různých zemích - pouţívá zákazy a vyjadřuje nutnost - seznámí se se svátky v USA - srovná je se svátky v ČR - popíše svůj běţný den - pouţívá podmínkové věty - přijme nebo odmítne pozvání - vytvoří pozvání

Kultura a zvyky Slovní zásoba: Gesta Společenské aktivity Kaţdodenní ţivot

- Hovoří na téma globální problémy - hovoří o počasí - popíše přírodní krásy i proměny přírody během roku - pouţívá podmínkové věty v imaginárních situacích a jejich moţných dopadech - diskutuje o problémech ţivotního prostředí - hovoří o situaci, jiţ by chtěl/a změnit - rozumí článkům o světových katastrofách - popíše problém a dává rady

Globální a environmentální problémy Slovní zásoba: Problémy současného světa Příroda, počasí

24

Gramatika: „must, mustn't, needn't“ Podmínkové věty prvního typu Témata: Pozvání Psaní poznámek Svátky v USA Svátky v ČR 24

Gramatika: Přípony podstatných jmen Podmínkové věty druhého typu „I wish“ Témata: Dávání rad Esej Austrálie a Nový Zéland

37


obor Podnikání - napíše esej na téma globální problémy - Seznámí se s reáliemi Austrálie a Nového Zélandu - Popíše různé kriminální činy - stručně definuje různá povolání - popíše událost za pouţití různých minulých časů - čte literární příběhy - pouţívá nepřímou řeč - články v novinách o kriminalitě - oznámí krádeţ - napíše detektivní příběh - popíše nejvýznamnější památky Prahy - seznámí se s reáliemi ČR

Kriminalita Slovní zásoba: Kriminální činy Zaměstnání Hovorové výrazy

- osvojí si znalosti o základních dílech z literatury anglicky mluvících zemí - hovoří o různých literárních ţánrech - popíše školu, třídu a vzdělávací systém ČR - popíše jednotlivé fáze procesu pomocí trpného rodu - ptá se na informace v knihkupectví - napíše recenzi knihy

Psané slovo Slovní zásoba: Publikace Knihy Druhy fiktivních příběhů V knihkupectví Vzdělávání

24

Gramatika: Přípony podstatných jmen -er, -ist, -ian Předminulý čas Nepřímá řeč Témata: Osobní otázky Oznámení krádeţe Detektivní příběh Praha a Česká Republika 24

Gramatika: Trpný rod Témata: Literatura anglicky mluvících zemí Literární ţánry Recenze knihy

38


obor Podnikání

Německý jazyk Název předmětu: Ročník: Počet hodin:

I. 4

Německý jazyk II. 4

1. ročník

Celkem 8 Počet hodin: 128

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva (Při výuce se postupuje podle Katalogu poţadavků ke státní maturitě) Výsledky vzdělávání

Počet hodin

Učivo

Ţák: Řečové dovednosti - rozumí školním a pracovním pokynům - poslech s porozuměním - nalezne v promluvě hlavní a vedlejší myšlenky a důleţité informace - rozpozná význam obecných sdělení a hlášení - rozumí přiměřeným souvislým projevům a rozhovorům rodilých mluvčích pronášených spisovným jazykem - čtení - čte nahlas i potichu - čte a rozumí jednodušším textům i odbornějšího charakteru - ústní vyjadřování - sdělí a zdůvodní svůj názor - vyměňuje si základní informace, které jsou běţné při neformálních rozhovorech - pronese zformulovaný monolog před publikem - pouţívá vhodně slovníky a přeloţí jednodušší text - písemné vyjadřování - zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu - zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text v podobě krátkého dopisu, vzkazu, odpovědi na dopis, sdělení, vyprávění, popíše událost ze svého ţivota Jazykové prostředky - výslovnost - vyslovuje srozumitelně co nejblíţe přirozené výslovnosti, rozlišuje základní zvukové prostředky daného jazyka - slovní zásoba - komunikuje s jistou mírou sebedůvěry - pouţívá vhodně dosud známé odborné výrazy - aktivně pouţívá získanou slovní zásobu, zejména v situacích kaţdodenního ţivota a vlastních zálib - gramatika - pouţívá běţné gramatické prostředky a vzorce - dodrţuje základní pravopisné normy - grafická podoba jazyka a pravopis v písemném projevu

průběţně

39


obor Podnikání - informuje o problémech a potíţích - vyjádří prosbu o pomoc, lítost, vyjádří/zdůvodní odmítnutí, ţádá o dovolení - hovoří/diskutuje na téma postiţené osoby - umí pouţívat modální slovesa - osvojí si slovosled věty vedlejší - napíše krátký praktický text: oznámení

- informuje o událostech/konfliktech doma/ve světě - umí pouţívat minulý čas, vypráví o minulých událostech svého ţivota, o ţivotě známých osobností z oblasti kultury - přiřazuje události k datům - pouţívá různá příslovečná určení - napíše krátký ţivotopis - učí se diskutovat

-

-

Můţeš mi prosím pomoct? - kaţdodenní ţivot - zdraví - Co děláš pro své zdraví? - postiţení mladiství ve škole - cestování – dopravní prostředky a turistické informace - sport – populární sportovní disciplíny Gramatika - modální slovesa, jejich význam - způsobová slovesa ve větě - souvětí podřadné

14

Začátek nového tisíciletí - důleţité/nedůleţité události - kdy se co stalo? - slavné osobnosti

14

Gramatika - minulý čas - perfektum - tvoření příčestí minulého - pomocná slovesa „haben“ a „sein“ - minulý čas – préteritum - příslovečná určení času

Péče o zdraví vyjmenuje názvy částí těla - části těla dovede sdělit, jak se cítí, zeptá se - hygiena, základní onemocnění, na totéţ jejich příznaky a léčba zná názvy běţných nemocí, jejich trvání a umí - člověk – pocity a emoce, ţivotní styl je popsat - získávání a sdělování informací pouţívá rozkazovací způsob v diskusi podává informace o problémech a jejich následcích, navrhuje jejich řešení Gramatika pouţívá správně zvratná zájmena - modální sloveso „sollen“ se seznámí s krátkým útvarem - anketou - pouţití zvratného zájmena - předloţka „seit“ - imperativ - tvoření imperativu Nehody umí vylíčit událost/nehodu s pouţitím - cestování a turistika minulého času události/nehody dovede popsat situace vyobrazené - popis situace na obrázku, formulace na obrázku předpokladů umí formulovat předpoklady - vysvětlování dovede vyjádřit sled událostí pouţívá předloţky určující místo Gramatika napíše krátký útvar - poznámku - předloţky pojící se s 3. nebo 4. pádem

40

15

5


obor Podnikání Dovolená, prázdniny - umí popsat upřednostňovaný způsob trávení - způsoby trávení prázdnin, dopravní prázdnin prostředky, nocleh, poznávání měst a - provádí anketu památek - vyjádří názor na dovolenou, prázdniny - příroda/počasí - si povídá o prioritách jiných lidí během - názor na téma dovolená, mé/cizí dovolené priority o prázdninách - dovede formulovat návrhy pomocí vedl. vět s - popis míst výletu/pobytu „wenn“ - pouţívá předloţky při popisování míst výletu Gramatika nebo pobytu - příslovečné určení místa - diskutuje, podá vysvětlení - souvětí podřadné - napíše text na pohlednici, jednoduchý formální dopis

10

- umí popsat obrázky - umí vést dialog na zadané téma - umí podat vysvětlení

Shrnutí a procvičování dosud probraných tematických okruhů

10

Lidé a jejich vlastnosti Oblékání, móda - lidé/známí lidé - vnější vzhled, vlastnosti, pocity, emoce - srovnání osob/lidí - oblíbená zaměstnání a činnosti, které s nimi souvisí - rady ohledně oblékání

10

-

-

dovede vyprávět o (známých) lidech dovede srovnávat osoby/lidi umí vyjádřit vlastní názor na téma lidé ovládá názvy oblečení, poradí ohledně oblékání dovede získávat a sdělovat informace (vysvětlování) dovede napsat oznámení, inzerát stupňuje přídavná jména, aktivně je uţívá časuje sloveso „gefallen

Gramatika - stupňování přídavných jmen - přídavné jméno ve funkci přívlastku - sloveso „gefallen“ Povolání, zaměstnání si osvojí názvy zaměstnání a příbuzných Nezaměstnanost činností - názvy zaměstnání a činností, vyjmenuje povahové vlastnosti a dovednosti povahové vlastnosti a dovednosti potřebná pro konkrétní povolání potřebné pro dané zaměstnání pojmenuje klady/zápory - brigády, pracovní trh, hledání práce dovede mluvit o výběru povolání/odůvodní jej - klady a zápory rozumí psanému ţivotopisu jiných osob - výběr povolání/odůvodnění dovede napsat vlastní ţivotopis, inzerát, dopis - čtení s porozuměním - vlastní ţivotopis, inzerát, dopis Gramatika - sloveso „werden“ - deklinace podstatných jmen – 2.pád - deklinace podstatných jmen typu „en“ – 2. pád - účelové věty se spojkou „damit“ / konstrukce „um … zu“

10

41


obor Podnikání - čte zprávy o politických událostech - vypráví o svých záţitcích (pouţívá préteritum) - tvoří časové věty se spojkami „als, wenn, während, bevor, nachdem“ - vypráví o svém prvním dnu ve škole - diskutuje o událostech - získává a sděluje informace - napíše krátkou anketu

- vyjádří představu o své budoucnosti i o budoucnosti světa - vypráví o svých plánech do budoucna, pouţívá futurum I - tvoří nepřímé otázky a vedlejší věty se spojkou - povídá si na téma obavy/naděje mladých ohledně budoucnosti - umí interpretovat statistické údaje - diskutuje o událostech, lidech a jejich pocitech, emocích a plánech - umí napsat delší písemný útvar – jednoduchý formální dopis - čte inzeráty v novinách a rozumí jim - dovede vyprávět o svých zájmech/zájmech druhých lidí - dokáţe navazovat kontakty - umí popsat povahové rysy, pocity, emoce, vzhled - dovede popsat ţivotní styl

- umí vést dialog na zadané téma - umí podat vysvětlení/odůvodnění

Fakta, události, konflikty Můj první den ve škole - zprávy o politických událostech - uplynulé záţitky - vyprávění o sobě a jiných - můj první den ve škole - vnitrostátní/mezinárodní události/terorismus - sdělování informací - anketa Gramatika - préteritum sloves „haben“ a „sein“ - préteritum pravidelných a způsobových sloves - préteritum nepravidelných sloves - časové věty se spojkami „als/wenn“, „während, bevor, nachdem“ Plány do budoucna Budoucnost světa - plány do budoucna, budoucnost světa - obavy/naděje mladých ohledně budoucnosti - svět a příroda v ohroţení - člověk a jeho plány, pocity, emoce Gramatika - budoucí čas (futurum I) - nepřímá otázka - souvětí se spojkou „obwohl/trotzdem“ Partnerské vztahy - inzeráty v novinách - navazování kontaktů, povahové rysy, pocity, emoce, vzhled, ţivotní styl - vlastní zájmy/zájmy druhých lidí Gramatika - přídavné jméno v přívlastku - tázací zájmena „was für ein“/ „welcher“

10


10

42

10

10


obor Podnikání 2. ročník

Počet hodin: 120

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání

Počet hodin

Učivo

Ţák: Řečové dovednosti - rozumí školním a pracovním pokynům - Poslech s porozuměním - nalezne v promluvě hlavní a vedlejší myšlenky a důleţité informace - rozpozná význam obecných sdělení a hlášení - rozumí přiměřeným souvislým projevům a rozhovorům rodilých mluvčích pronášených spisovným jazykem - čte nahlas i potichu - čte a rozumí jednodušším textům i odbornějšího - Čtení charakteru - sdělí a zdůvodní svůj názor - vyměňuje si základní informace, které jsou - Ústní vyjadřování běţné při neformálních rozhovorech - pronese zformulovaný monolog před publikem - pouţívá vhodně slovníky a přeloţí jednodušší text - zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu - zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text v podobě krátkého dopisu, vzkazu, odpovědi na - Písemné vyjadřování dopis, sdělení, vyprávění, popíše událost ze svého ţivota Jazykové prostředky - vyslovuje srozumitelně co nejblíţe přirozené - Výslovnost výslovnosti, rozlišuje základní zvukové prostředky daného jazyka - komunikuje s jistou mírou sebedůvěry - pouţívá vhodně dosud známé odborné výrazy - Slovní zásoba - aktivně pouţívá získanou slovní zásobu, zejména v situacích kaţdodenního ţivota a vlastních zálib - Gramatika - pouţívá běţné gramatické prostředky a vzorce - dodrţuje základní pravopisné normy - Grafická podoba jazyka a pravopis v písemném projevu - vyjmenuje členy rodiny - umí vyjádřit emoce - umí poradit - umí vyjádřit předpoklady - umí popsat osoby či předměty pomocí vedlejších vět - umí vyjádřit přání

průběţně

10

Rodina - Rodinné vztahy - Láska - Emoce - Osobní ţivot Gramatika - Konjunktiv II - Opisný tvar „würde“ + infinitiv - Vztaţné věty Mé plány do budoucna - Přání a projekty

10

43


obor Podnikání - umí se zeptat na lidi a věci - umí vyjádřit svůj názor

- vyjmenuje okolní státy - zná základní horstvo a vodstvo - vyjmenuje důleţité svátky - vypráví o událostech a pouţívá trpný rod

- umí vyjádřit svá přání a emoce - vyjmenuje - navrhne jiné trávení volného času neţ je práce s počítačem - rozpozná spisovnou němčinu od hovorového jazyka - umí argumentovat

-

Společenský ţivot

Gramatika - vazby sloves - zájmenná příslovce Německo - Geografické pojmy - Kulturní a společenské akce - Svátky a zvyky

15

Gramatika - trpný rod - příčestí přítomné - příčestí minulé Shrnutí a procvičování slovní zásoby formou řízeného dialogu - Druhy společenských akcí - Já a ţivot kolem mne - Mé sny

5

Jazyk a jazykové prostředky - Anglicismy - Argumentace

- rozliší konjunktiv I od konjunktivu II

Gramatika - konjunktiv I - přímá a nepřímá řeč - zájmena neurčitá

-

Ţivotní prostředí - Naše planeta - Počasí - Přírodní katastrofy - Ochrana ţivotního prostředí - Domácí zvířata – jejich práva

vyjmenuje horstvo a vodstvo popíše krajinu rozumí předpovědi počasí uvede, jak sám chrání ţivotní prostředí

10

10

Gramatika - sloţená podstatná jména - sloţená přídavná jména - vazby podstatného jména - umí vyjmenovat typická průmyslová odvětví v SRN - pozná některé politiky, historické osobnosti, literáty, vědce - vyjmenuje problémy současné společnosti - umí popsat a srovnat dva obrázky - umí vést dialog na zadané téma - umí vyjmenovat sousední státy - vyjmenuje horstvo a vodstvo

Německo - Zemědělství - Průmysl a typické výrobky - Známé osobnosti - Současná společnost

10


5

Česká republika - Geografické pojmy - Průmysl a zemědělství

10

44


obor Podnikání - vyjmenuje typické výrobky ČR - navrhne výlet třídy v ČR - umí argumentovat, proč je lepší strávit dovolenou v ČR -

umí vyjmenovat sousední státy vyjmenuje horstvo a vodstvo vyjmenuje typické cíle zahraničních turistů navrhne výlet do Rakouska

- umí vyjmenovat památky hlavního města - navrhne třídní výlet do Prahy - umí argumentovat, proč je lepší jet vlakem a ne vlastním autobusem

-

Svátky

Rakousko - Geografické pojmy - Průmysl a zemědělství - Svátky - Turistická centra Praha, hlavní město ČR - Lokace - Památky - Kulturní a sportovní akce - Doprava - Průmysl

10

Naše škola - Lokace - Obory - Předměty - Kulturní a sportovní akce školy Bzenec - Popis města - Památky - Průmysl a zemědělství

10

10

5

45


obor Podnikání

Občanská nauka Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:


I. 3

Občanská nauka II. 3

Celkem 6

Předmět seznamuje ţáka se společenskými, politickými a kulturními aspekty současného ţivota a s psychologickými, etickými a právními souvislostmi mezilidských vztahů. Ţák má být směřován k tomu, aby dokázal získané znalosti a dovednosti z těchto oblastí vyuţít v praktickém ţivotě, jednat odpovědně a aktivně ve vlastním zájmu a v zájmu celé společnosti a aktivně se vyrovnávat se změnami kaţdodenní praxe. Měl by také porozumět důleţitým pojmům, se kterými se běţně setkává v diskusích nad problémy současné společnosti, zejména ve sdělovacích prostředcích. Rozsáhlá oblast základů společenských věd, která je náplní předmětu, objasňuje ţákům základní hodnotový systém společnosti, a tudíţ zásady jejího fungování, které mají vliv jak na kvalitu mezilidských vztahů, tak i na samotnou existenci společnosti. Definuje principy mravnosti, seznamuje ţáky se zásadami slušného chování a s vymezením pojmů dobra a zla. Uvádí ţáky do problematiky národnostních menšin, díky níţ jim pomáhá pochopit základní hodnotu lidství, lidských práv a svobod a ctít identitu sebe i ostatních lidí. Díky okruhu psychologie umoţňuje poznání a hodnocení sebe sama i druhých a téma filozofie podporuje schopnost kritického myšlení ţáka. Předmět pomáhá udrţovat a rozvíjet příznivé třídní i společenské klima, směřuje ţáky k zodpovědnosti, ohleduplnosti, slušnosti, čestnosti, toleranci a schopnosti udrţovat dobré mezilidské vztahy. Předmět zahrnuje učivo spadající do několika společenskovědních disciplín, které nejsou obsahem samostatných společenskovědních předmětů. V rámci problematiky okruhu sociologie je ţák veden ke schopnosti porozumět sobě jako účastníku sociálních vztahů a členu společenských skupin, zejména manţelství a rodiny. Obsaţena je rovněţ tématika sociálně patologických jevů a problémů spjatých s procesem globalizace. Člověk je dále představen jako tvůrce a nositel materiální a duchovní kultury včetně její náboţenské dimenze. Okruh zahrnuje i téma společenského chování a masové komunikace. Okruh věnovaný učivu politologie seznamuje ţáka s tématikou státu, s významem českých státních svátků a symbolů, ale také s fungováním demokratického politického systému ČR a s moţnostmi participace občanů na něm. Ţák si rovněţ má uvědomit význam ochrany lidských práv a poznat nejdůleţitější právní předpisy i organizace na jejich ochranu. V rámci posledního okruhu pak ţák poznává základní filozofické a etické problémy a jejich řešení v rámci různých filozofických škol od

46


obor Podnikání antiky do současnosti. Vedle vědomostí a dovedností získaných v předmětech ekonomika (základní pojmy, zákonitosti a souvislosti), právo, psychologie a dějepis (historické souvislosti) vyuţívá výuka výsledků vzdělávání v matematice (jednoduché výpočty, grafy, tabulky), v oblasti ochrany ţivotního prostředí (globální problémy) a v anglickém jazyce (výrazy mezinárodně pouţívané). Metody a formy výuky:

Vzhledem k charakteru učiva vyuţívá vyučující jak frontální výuku, tak i práci ve skupinách, kooperativní vyučování a projektovou výuku. Uplatňuje se i forma diskuse a vzájemného vzdělávání ţáků formou ţákovské prezentace řešených problémů. Domácím úkolem, prací s učebnicí a aktivní účastí ve výuce si ţák upevňuje osvojené učivo, prohlubuje vědomosti a rozvíjí dovednosti. Výuku doplňují a navazují na ni vhodně volené tématické exkurze.

Hodnocení ţáků:

Zahrnuje individuální přístup, kolektivní hodnocení i sebehodnocení. Vychází z platného klasifikačního řádu, společně se slovním hodnocením vyuţívá klasifikační stupnici. Do hodnocení se zahrnuje i kvalita písemného zpracování úloh (text, tabulky, grafy).

Popis přínosu předmětu k rozvoji klíčových kompetencí a aplikaci průřezových témat

Výuka předmětu podporuje schopnost sebereflexe, kolektivní spolupráce a udrţování zdravých mezilidských vztahů. Přispívá k rozvoji komunikačních dovedností a ke kritickému posuzování informací, vyuţívá informačních prostředků a komunikačních technologií. Předmět učí ţáka vyuţívat nabytých vědomostí a dovedností při řešení problémů, které se v jeho okolí vyskytnou. Projektová a problémová výuka umoţňuje hledat fakta a souvislosti, ţák získává poznatky v rámci průřezových témat. Realizována jsou průřezová témata Člověk a ţivotní prostředí (globální problémy), Člověk a svět práce (vzdělání a pracovní zařazení jako významný činitel společenského postavení člověka), Občan v demokratické společnosti (okruhy věnované politologii a právu, etické problémy jako součást okruhu filozofie).

47


obor Podnikání Počet hodin: 33

1. ročník: Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - charakterizuje předmět politologie - uvede některé významné představitele politologie a stručně charakterizuje jejich koncepce - charakterizuje znaky státu - přiřadí různé příklady činnosti státu k jednotlivým funkcím státu - vysvětlí rozdíl mezi státním občanstvím a národností - vysvětlí zásadní události z historie ČR - objasní význam státních symbolů a státních svátků v ČR - vysvětlí rozdíl mezi jednotlivými typy států a uvede příklady - charakterizuje obsah Ústavy ČR - zařadí konkrétní příklady lidských a občanských práv do příslušného okruhu Listin - vyjmenuje české i mezinárodní organizace zabývající se ochranou lidských práv - uvede představitele jednotlivých sloţek státní moci, na základě textu Ústavy ČR charakterizuje jejich činnost - vysvětlí pojem zákonodárné iniciativy - vyloţí schéma postupu při přijímání zákonů - charakterizuje priority pravicových a levicových stran, uvede konkrétní příklady těchto stran v Parlamentu ČR - zařadí výroky k příslušné ideologii - uvede, ke kterým ideologiím se hlásí různé strany politického systému ČR - vysvětlí rozdíl mezi přímou a nepřímou demokracií - vysvětlí klady a zápora poměrného a většinového volebního systému, uvede, jakým způsobem se volí do různých zastupitelských sborů v ČR - vyjmenuje prvky občanské společnosti

Počet hodin

Učivo 1. Politologie jako věda - politika a politologie - představitelé a dějinný vývoj

2

2. Stát - znaky státu - funkce státu - typy států, demokracie a nedemokratické systémy - stát a národ, státní občanství a národnost - český stát a státnost, státní symboly, historie ČR, státní svátky

6

3 3. Právní základy státu - Ústava ČR - Listina základních práv a svobod - organizace na ochranu lidských práv 4 4. Státní moc a její sloţky - státní moc a její dělba - moc zákonodárná, výkonná a soudní v ČR - legislativní proces 5. Politika a politické subjekty - politika a my, politická participace - politické strany - politické ideologie - politický extremismus

8

6 6. Občan a věci veřejné - přímá a nepřímá demokracie - volby a volební systémy - občanská společnost - státní správa a samospráva 7. ČR v mezinárodních vztazích - mezinárodní vztahy jako věda, subjekty mezinárodních vztahů, nadnárodní organizace - historie a motivy evropské integrace, EU, vztah ČR a EU - politika kolektivní bezpečnosti, NATO, OSN - globální problémy současného světa

4

48


obor Podnikání - charakterizuje činnost státní správy a samosprávy - vysvětlí zákon subsidiarity - zhodnotí, jak můţe - občan ovlivnit problémy svého okolí - charakterizuje pojem mezinárodní vztahy,vysvětlí význam nadnárodních organizací, uvede příklady - charakterizuje EU, NATO, OSN a vysvětlí postavení ČR v těchto nadnárodních organizacích - provede rozbor, uvede příčiny a důsledky zvoleného globálního problému soudobého světa

49



2. Ročník Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání - uvede příklad prvků materiální a duchovní kultury - vysvětlí význam vzájemného obohacování kultur - rozliš pojmy emigrace a imigrace, uvede příklady - vysvětlí význam náboţenství v ţivotě člověka - vysvětlí příčiny vzniku a riziko náboţenských sekt - srovná a zhodnotí pojmy rasismus, xenofobie, kosmopolitismus, nacionalismus - uvede různá vysvětlení role náboţenské víry v ţivotě člověka - srovná judaismus, křesťanství a islám, jejich vzájemné vztahy a odlišnost od východních náboţenství - objasní úlohu masmédií v demokratickém světě a klady a zápory jejich činnosti - charakterizuje specifika jednotlivých způsobů přístupu člověka ke světu a vztah mezi nimi - zhodnotí význam filozofie a vědy pro ţivot - určí, čím se zabývají jednotlivé disciplíny filozofie - rozliší, které problémy spadají či nespadají do filozofie - -charakterizuje jednotlivá dějinná období filozofie - rozliší různá pojetí člověka v dějinách - objasní pojem existence v existenciální filozofii - charakterizuje různá pojetí dějin - objasní vztah mezi morálkou a etikou a význam morálky pro člověka a společnost - charakterizuje etické koncepce různých myslitelů - rozliší typy etiky (hédonistickou, utilitaristickou, náboţenskou) - vysvětlí rozdíl mezi autonomní a heteronomní morálkou - uvede argumenty pro zvolené řešení mravního problému z běţného ţivota

Učivo 1. Kultura a civilizace - materiální a duchovní kultura - migrace, lidská tolerance - člověk a náboţenství - významná světová náboţenství - náboţenské sekty

Počet hodin 6

2. Filozofie jako jeden ze způsobů přístupu člověka ke světu - filozofie, věda, náboţenství, umění - význam filozofie - filozofické disciplíny a problémy - charakteristická témata jednotlivých etap dějinného vývoje filozofie - filozofie člověka a dějin, filozofické koncepce člověka v dějinách - existenciální filozofie - smysl a cíl dějin

12

3. Morálka a etika význam morálky etické koncepce v dějinách evropské filozofie - etická triáda - pojmy dobro, zlo a mravní princip - -svoboda vůle, svědomí, vina - mravní problémy lidského ţivot

6

-

50


obor Podnikání - na příkladech z dějin doloţí projevy intolerance a prosazování myšlenky snášenlivosti - charakterizuje rasové teorie a jejich důsledky - popíše různé podoby antisemitismu - charakterizuje příčiny terorismu - na příkladech vysvětlí příčiny a důsledky sociálně patologických jevů a moţnosti jejich předcházení - uvede příčiny, příklady a důsledky sociálně patologických jevů - navrhne moţnosti prevence a řešení - vyjmenuje poradenská a krizová centra ve svém okolí - charakterizuje proces globalizace a globální problémy - ţák charakterizuje jednotlivá témata sociální etiky - na příkladech z praktického ţivota (forma referátu, úvahy) vysvětlí úskalí jednotlivých témat - o jednotlivých otázkách dokáţe zasvěceně diskutovat, angaţovat se, hledat řešení

4. Základní problémy ţivota společnosti - intolerance, rasismus, antisemitismus - extremistické skupiny, terorismus - sociálně patologické jevy - odborná poradenská a krizová centra - globalizace - globální problémy

5. -

Otázky praktické a sociální etiky smysl ţivota přátelství, láska manţelství, rodina čestné jednání a mrav. odpovědnost etika a ekologie, ekonomie, politika etika v době globalizace problém drogové závislosti etika v kritických fázích ţivota

3

3

51


obor Podnikání

Dějepis Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:

I. 1

Dějepis II. 1

Celkem 2

Cílem dějepisu na odborné škole je kultivovat historické vědomí ţáků tak, aby porozuměli lépe své současnosti. Proto je v rozpisu učiva věnováno více prostoru dějinám doby nové a nejnovější. Ţáci se učí přihlíţet k postiţení příčin a následků událostí a jevů, k jejich hodnocení a oceňování, k historické zkušenosti a poučení z dějin. Odstraňovat mýty a předsudky, porozumět jiným lidem a pěstovat solidaritu s lidmi celého světa. Učí se dovednosti vyhledávat různé zdroje informací o historii, pracovat s nimi a kriticky je hodnotit, systematizovat různorodé historické informace, s nimiţ se ţáci v ţivotě setkávají (masmédia, obecná výměna informací…), dějepis má významnou úlohu pro rozvoj jejich občanských postojů a samostatného myšlení. Učí se být kritičtí, odpovědní a schopní vytvořit si samostatný úsudek zaloţený na nezbytných faktografických znalostech a intelektových dovednostech.


Učivo tvoří výběr z obecných a českých dějin. Je respektován chronologický postup, hodinová dotace činí 1 hodiny týdně pro první i druhý ročník. Hlavní důraz se klade na dějiny 19. a 20. století. Rozvíjejí se především občanské kompetence, aby si ţáci uvědomovali vlastní kulturní a národní identitu, byli hrdí na tradice a hodnoty svého národa a chápali je v evropském kontextu.


Výuka je vedena formou výkladu, diskuse, je pouţíváno názorných pomůcek, vyuţívá se samostatné práce ţáků (referáty), práce s texty. Ţáci jsou vedeni k samostatnosti, odpovědnosti a kultuře osobního projevu. Podle moţností budou zařazeny exkurze po historických památkách města. V průběhu výuky ţáci potřebují: sešity, učebnice, mapy, popřípadě u některých učiv video a audio nahrávky, filmy a CD ROM.

Hodnocení ţáků:

Verbální zkoušení, testy a písemné práce, klasifikované referáty. Ţák je hodnocen zejména na základě hloubky porozumění dějinám a jejich alternativním výkladům, na základě schopnosti kriticky myslet a diskutovat. Je kladen důraz také na aktivitu ve výuce.

Přínos předmětu pro rozvoj klíčových kompetencí a průřezových témat:

Komunikativní kompetence - aby ţáci byli schopni: - vyjadřovat se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných a vhodně se prezentovat - formulovat své myšlenky srozumitelně a souvisle, v písemné podobě přehledně a jazykově správně - aktivně se účastnit diskusí, formulovat a obhajovat své

52


obor Podnikání názory a postoje, respektovat názory druhých - zpracovávat jednoduché texty na běţná i odborná témata a různé pracovní materiály, snaţit se dodrţovat jazykové a stylistické normy i odbornou terminologii - písemně zaznamenávat podstatné myšlenky a údaje - z textů a projevů jiných lidí - vyjadřovat se a vystupovat v souladu se zásadami kultury projevu a chování. Personální kompetence: - stanovovat si cíle a priority podle svých osobních schopností, zájmové a pracovní orientace a ţivotních podmínek - efektivně se učit a pracovat, vyhodnocovat dosaţené výsledky a pokrok - vyuţívat ke svému učení zkušeností jiných lidi, učit se i na základě zprostředkovaných zkušeností - přijímat hodnocení svých výsledků a způsobu jednání i ze strany jiných lidí, adekvátně na ně reagovat, přijímat radu i kritiku. Sociální kompetence: - adaptovat se na měnící se ţivotní a pracovní podmínky a podle svých schopností a moţností je ovlivňovat - pracovat v týmu a podílet se na realizaci společných pracovních a jiných činností - přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly - podněcovat práci týmu vlastními návrhy na zlepšení práce a řešení úkolů, nezaujatě zvaţovat návrhy druhých - přispívat k vytváření vstřícných mezilidských vztahů a - k předcházení osobních konfliktů, nepodléhat předsudkům a stereotypům v přístupu k jiným lidem. Řešit samostatně běţné pracovní i mimopracovní problémy, tzn. aby ţáci byli schopni: - porozumět zadání úkolu nebo určit jádro problému, získat informace potřebné k řešení problému, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení, a zdůvodnit jej - vyhodnotit a ověřit správnost zvoleného postupu a dosaţené výsledky uplatňovat při řešení problémů různé metody myšlení - volit prostředky a způsoby vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, vyuţívat zkušeností a vědomostí nabytých dříve. Vyuţívat prostředky informačních a komunikačních technologií a efektivně pracovat s informacemi, tzn. aby ţáci uměli: - pracovat s osobním počítačem a s dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií - získávat informace z otevřených zdrojů, zejména pak - z celosvětové sítě internet, pracovat s informacemi, a to především s vyuţitím prostředků informačních komunikačních technologií. Průřezová téma Dominantní v souvislosti s předmětem dějepis je OBČAN V DEMOKRATICKÉ SPOLEČNOSTI. Dějepis přispívá k tvorbě právního vědomí, k posílení spoluodpovědnosti jedince za utváření současnosti, za důsledné zachovávání zákonnosti včetně dodrţování a aktivního prosazování kodexu lidských 53


obor Podnikání práv a svobod. Objasňuje příčino-následné vztahy. Přispívá k pěstování citového, vnitřního vztahu ţáků k akceptaci pozitivních kvalit, jeţ jsou vyjadřovány pojmy: humanismus, demokracie, svoboda, osobní zodpovědnost, spravedlnost i mezinárodní porozumění. S předmětem dějepis okrajově souvisí i ČLOVĚK A ŢIVOTNÍ PROSTŘEDÍ. Nejde jenom o problematiku ochrany uměleckohistorických památek, ale předmět zpřístupňuje ţákům způsob ţivota lidí v minulosti, který se utvářel také v závislosti na charakteru jejich pracovního, ţivotního, kulturního a přírodního prostředí v různých etapách vývoje lidstva. Posledním

a

neméně

důleţitým je INFORMAČNÍ A KOMUNIKAČNÍ TECHNOLOGIE, kde je hlavní náplní práce s internetem - průběţně příprava různých referátů a další doplnění výuky. Při výuce se vychází z učebnice: Petr Čornej, Ivana Čornejová, František Parkan, Milan Kudrys: Dějepis pro střední školy, SPN Praha 2002.

54


obor Podnikání Ročník l.

Počet hodin: 32

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - umí objasnit význam minulosti, chápe variabilitu jejích výkladů, je seznámen se základními prameny a pomocnými vědami historickými. - zná a dovede uvést příklady kulturního přínosu starověkých civilizací (okrajově Egypt, Mezopotámie, Indie, Čína), především starověkého Řecka a Říma, judaismu a křesťanství.

- obecně charakterizuje středověk, vysvětlí počátky a rozvoj českého státu ve středověku

- vysvětlí významné změny, které v dějinách nastaly - v době raného novověku, objasní nerovnoměrnost historického vývoje v raně novověké Evropě včetně rozdílného vývoje politických systémů, objasní význam osvícenství. - na příkladu významných občanských revolucí vysvětlí boj za občanská i národní práva a vznik občanské společnosti, objasní vznik novodobého českého národa a jeho úsilí o emancipaci, popíše česko německé vztahy a postavení Ţidů a Rómů ve společnosti 18. a 19. stol., objasní způsob vzniku národních států - v Německu a v Itálii - vysvětlí proces modernizace společnosti na konkrétních příkladech uměleckých památek charakterizuje umění 19. století.

Učivo 1. Úvod Poznávání minulosti - význam poznání minulosti, variabilita výkladů minulosti, historické prameny, pomocné historické vědy

Počet hodin 1

2. Starověk - odkaz a kulturní přínos starověkých civilizací - Mezopotámie - Egypt - Indie - Čína - antická kultura - judaismus a křesťanství jako základ evropské civilizace 3. Středověk - nejvýznamnější středověké státy, středověké hospodářství, kultura, křesťanská církev, společenské uspořádání, - Velká Morava - vznik a rozvoj českého kníţectví 4. Raný novověk - humanismus a renesance - evropská expanze – zámořské objevy - evropská krize - Habsburkové - války v Evropě - reformace a protireformace - absolutismus a parlamentarismus - nerovnoměrný vývoj Evropy - osvícenství

6

5. Novověk – 19. století - velké občanské revoluce, vznik USA - léta 1848-1849 v Evropě a v českých zemích - napoleonská Francie a Evropa - národní hnutí v Evropě a u nás - česko-německé vztahy - dualismus v habsburské monarchii - vznik národních států - Itálie, Německo - modernizace společnosti – průmyslová revoluce, urbanizace, demografický vývoj, sociální struktura společnosti, sociální zákonodárství, důsledky industrializace, věda a technika - evropská koloniální expanze

10

Opakování a utvrzování učiva + odborné exkurze

6

9

Průběţně

55


obor Podnikání Ročník 2.

Počet hodin: 30

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák - vysvětlí rozdělení světa v důsledku koloniální expanze a rozpory mezi velmocemi, charakterizuje změny ve světě po 1. světové válce a - charakterizuje fungování moderní demokracie v meziválečném Československu - objasní vývoj česko-německých vztahů, vysvětlí projevy a důsledky hospodářské krize, charakterizuje fašismus, nacismus, rozpozná totalitní - tendence a principy, popíše komunismus a jeho specifika v Rusku a SSSR, orientuje se v mezinárodních vztazích v letech 1918 – 1939 - určí cíle válčících stran - v 2. světové válce, debatuje zrůdnosti válečných zločinů a holocaustu, popíše formy boje Čechů a Slováků za svobodu, popíše uspořádání světa po 2. světové válce a objasní důsledky pro - Československo, diskutuje o dopadech války na civilní obyvatelstvo, o potrestání viníků a o úloze významných osobností, vysvětlí pojem - studená válka a popíše její projevy a důsledky, charakterizuje komunistický reţim u nás a v celém komunistickém bloku - popíše vývoj ve svobodném světě, objasní problémy třetího světa a debatuje o historických kořenech dnešních globálních problémů, vysvětlí rozpad sovětského bloku, popíše evropské integrační procesy a jejich problémy v historii i současnosti, uvede příklady úspěchů vědy a techniky ve 20. století.

Učivo

Počet hodin

1. Novověk – 20. století - koloniální expanze

1

- 1. světová válka, ţivot v zázemí

2

- bolševismus v Rusku, vznik SSSR

1

- naše země za světové války, první odboj

1

- vznik ČSR

1

- Československo v letech 1918-1939

2

- Velká hospodářská krize, její důsledky pro Evropu i ČSR

1 2

- autoritativní a totalitní reţimy v Evropě – fašistické i komunistické (Itálie, Německo, SSSR) - mezinárodní vztahy ve 20. a 30. letech 20. století

1

- 2. světová válka

2

- Československo za války

1

- druhý československý odboj

1

- válečné zločiny, holocaust

1

- důsledky války

2

- svět v blocích – poválečné uspořádání světa a Evropy

1

- Československo v letech 1945-1947

1

- studená válka

1

- komunistická diktatura v Československu a její vývoj, diktatura KSČ

2

- demokratický svět a USA 1 - sovětský blok a SSSR 1 - třetí svět a dekolonizace 1 - rok 1968 v ČSSR, proces normalizace 1 56


obor Podnikání - rok 1989 u nás, konec bipolarity Východ-Západ 1 - problémy současného světa (devastace ţivotního prostředí, přelidnění, terorismus a fundamentalismus, nacionalismus, drogy…) Opakování a utvrzování učiva + odborné exkurze

1

průběţně

57


obor Podnikání

Matematika Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:



I. 3

Matematika II. 3

Celkem 6

Obecným cílem matematiky je zprostředkovat ţákům poznatky potřebné pro další vzdělávání i praktický ţivot, naučit ţáky získané znalosti pouţít v ostatních předmětech /fyzika, chemie, práce s počítačem, ekonomika…/. Učitel vede ţáky k osvojování a vyuţívání matematických pojmů a vztahů. Cílem je rozvíjet logické myšlení, geometrickou představivost, paměť a schopnost exaktního a efektivního řešení úloh. V rámci výuky se rozvíjí intelektové schopnosti ţáků, logické myšlení a schopnost abstrakce. Aktivním přístupem k řešení úloh ţáci získají nástroje potřebné pro studium i běţný ţivot jako je pracovitost, kritičnost, vytrvalost a schopnost komunikace. Ţáci se naučí věcné a srozumitelné argumentaci v osobním ţivotě, dalším studiu i budoucím zaměstnání. V průběhu výuky se ţáci seznámí s matematickou terminologií, získají dovednost upravovat numerické a algebraické výrazy, řešit rovnice, nerovnice a jejich soustavy. Učí se řešit geometrické úlohy, pracovat s grafy funkcí, tabulkami a chápat základy statistiky a finanční matematiky. Výuka je prováděna většinou formou výkladu, dále s pouţitím osobního počítače a dataprojektoru, ale pro splnění výukových cílů je vhodné vyuţívat také skupinové vyučování /řešení obtíţnějších a časově náročných úloh, samostatnou práci ţáků (individuální procvičování nových dovedností), shrnutí a opakování učiva po kaţdém tematickém celku. Důraz je kladen na porozumění učivu a schopnost vyuţití znalostí při řešení sloţitějších úloh.

Hodnocení ţáků:

Při hodnocení ţáků se vyuţívají různé formy zjišťování úrovně znalostí (ústní zkoušení, písemné zkoušení, orientační testy, opakovací testy, pololetní písemné práce). Hodnocení ţáků se řídí platným klasifikačním řádem a zahrnuje klasifikační stupnici i slovní hodnocení. Přihlíţí se ke správnosti a přesnosti výpočtů, schopnosti samostatného úsudku, zdůvodnění a obhájení výsledku řešeného příkladu. K ţákům je důsledně uplatňován individuální přístup.


Matematické vzdělávání přispívá k rozvoji klíčových a občanských kompetencí, tím, ţe učí ţáky vystihnout jádro problému, přijímat hodnocení svých výsledků, přijímat radu i kritiku, učí umět prosadit a zdůvodnit vlastní názor a zároveň přijímat kompromisy, pracovat s informacemi a kriticky je vyhodnocovat, provádět reálný odhad při řešení praktického problému. Při výuce matematiky dochází k aplikaci průřezových témat především s předměty fyzika a práce s počítačem.

58



Ročník 1. Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: vyjadřuje vztahy mezi číselnými obory uvádí různé zápisy reálného čísla provádí aritmetické operace v R pouţívá mnoţinovou terminologii provádí operace s intervaly pouţívá absolutní hodnotu provádí operace s mocninami a odmocninami - interpretuje zápis čísla ve tvaru -

a 10 n - demonstruje zápis čísla v jiných oborech - vyjádří vztah mezi mocninou s racionálním mocnitelem a odmocninou -

rozlišuje typy výrazů počítá hodnotu výrazu v čísle provádí rozklad výrazů na součin pouţívá vzorce při úpravách algebraických výrazů

- vysvětlí pojem funkce, D(f) a H(f) - uvádí příklady funkčních závislosti z praxe - sestrojí grafy funkce v kartézské soustavě souřadnic - rozliší konstantní a lineární funkci - řeší lineární rovnice a nerovnice s vyuţitím ekvivalentních úprav - ovládá grafické řešení soustav lineárních rovnic - rozhodne o výběru vhodné metody při řešení soustav lineárních rovnic - provede diskusi o počtu řešení soustav rovnic a nerovnic - dokáţe sestrojit graf kvadratické funkce - zná vzorec pro řešení úplné kvadratické rovnice - umí rozhodnout o počtu řešení kvadratické rovnice na základě diskriminantu - převede kvadratický trojčlen na součin lineárních činitelů - rozlišuje úpravy rovnic na ekvivalentní a neekvivalentní

Počet hodin 8

Učivo 1. Systemizace, prohloubení a doplnění učiva SOU - číselné obory - operace s reálnými čísly - práce s kalkulátorem - úpravy číselných výrazů - absolutní hodnota reálného čísla

10 2. Mocniny a odmocniny - mocniny s celočíselným mocnitelem - věty pro počítáni s mocninami - zápis čísla ve tvaru a 10 n - dvojková soustava - n-tá odmocnina - mocniny s racionálním exponentem 10

3. Algebraické výrazy - počítání s mnohočleny - rozklady mnohočlenů vytýkáním a podle vzorců včetně součtu a rozdílu třetích mocnin dvojčlenu - lomené výrazy 4. -

18

Funkce, lineární funkce, lineární rovnice a nerovnice funkce a její vlastnosti lineární funkce a její graf konstantní funkce lineární rovnice o jedné neznámé slovní úlohy vyjádření neznámé ze vzorce lineární nerovnice o jedné neznámé soustava lineárních nerovnic o jedné neznámé soustava dvou lineárních rovnic o dvou neznámých jejich početní a grafické řešení rovnice s absolutní hodnotou slovní úlohy

5. Kvadratická funkce, kvadratická rovnice a kvadratická nerovnice - řešení úplné a neúplné kvadratické rovnice - diskriminant kvadratické rovnice, rozklad kvadratického trojčlenu - vztahy mezi kořeny a koeficienty kvadratické rovnice

10

59


obor Podnikání - vyuţije získané poznatky při matematizaci reálných situací

soustava lineární a kvadratické rovnice o dvou neznámých kvadratická nerovnice, její početní a grafické řešení slovní úlohy

-

- dokáţe sestrojit grafy exponenciálních, logaritmických a goniometrických funkcí - umí na grafu odečítat funkční hodnoty a určovat základní vlastnosti funkcí - řeší jednoduché exponenciální, logaritmické a goniometrické rovnice - charakterizuje dekadický logaritmus - pouţívá vzorce pro počítání s logaritmy - rozlišuje základní druhy rovinných obrazců - určuje obsahy a obvody rovinných obrazců - aplikuje věty o shodnosti a podobnosti trojúhelníků na příkladech z praxe - řeší pravoúhlé trojúhelníky s vyuţitím Euklidových vět a Pythagorovy věty - vyuţívá řešení obecného trojúhelníka při úlohách z praxe

-

6. Funkce, rovnice a nerovnice lineární lomená funkce exponenciální funkce a rovnice logaritmické funkce a rovnice, logaritmus goniometrie – orientovaný úhel, goniometrické funkce ostrého a obecného úhlu, goniometrické výrazy a jejich úprava, goniometrické rovnice

16

8. Planimetrie základní pojmy, jejich vztahy geometrické útvary a jejich vlastnosti shrnutí učiva o shodnosti a podobnosti trojúhelníků - věty Euklidovy a věta Pythagorova - sinová a kosinová věta - obsahy a obvody rovinných obrazců, řešení úloh technické praxe i běţného ţivota -

12

9. Stereometrie polohové a metrické vlastnosti přímek a rovin - povrchy a objemy těles: základních, komolých, koule a jejich částí aplikace -

- určuje odchylku dvou přímek, přímky a roviny, dvou rovin - zjišťuje vzdálenost bodu od přímky a roviny - počítá povrch a objem základních těles

8

Písemná práce a její analýza - vypracuje během roku dvě hodinové písemné práce

4

60



Ročník 2. Rozpis výsledků vzdělávání a učiv Výsledky vzdělávání

Učivo

Ţák: - charakterizuje posloupnost jako zvláštní případ funkce - určí posloupnost výčtem prvků, rekurentním vzorcem, vztahem pro ntý člen - rozhodne o pouţití vzorců při řešení úloh - řeší příklady na sloţené úrokování

1. Posloupnosti - posloupnost a její vlastnosti - aritmetická posloupnost - geometrická posloupnost, limita posloupnosti a nekonečná geometrická řada - základy finanční matematiky - sloţené úrokování

Počet hodin 10

2. Kombinatorika a statistika variace, permutace a kombinace bez opakování - faktoriál - vlastnosti kombinačních čísel - Pascalův trojúhelník - binomická věta - statistický soubor, jednotka, znak - absolutní a relativní četnost - charakteristicky polohy (aritmetický a váţený průměr, modus a medián) - charakteristiky variability (rozptyl, směrodatná odchylka,…) - pravděpodobnost náhodného jevu, opačný jev, jevy neslučitelné a nezávislé -

- uţívá vztahy pro počet variací, permutací a kombinací - vyuţívá vlastnosti kombinačních čísel, počítá s faktoriály - sestaví Pascalův trojúhelník - řeší umocňování dvojčlenu pomocí binomické věty - charakterizuje vztah mezi relativní četnosti a pravděpodobnosti náhodného jevu - určuje charakteristiky polohy a charakteristiky variability na příkladech z praxe - určuje vzdálenost dvou hodů - provádí operace s vektory (sčítání vektorů, násobení vektoru reálným číslem, skalární součin vektorů - určuje úhel vektorů - analyticky řeší polohové a metrické vztahy bodů a přímek - rozhoduje o vhodném vyjádření přímky v konkrétních úlohách - definuje kuţelosečky - uţívá různá analytická vyjádření kuţeloseček - řeší vzájemnou polohu přímky a kuţelosečky - určuje vzájemnou polohu dvou kuţeloseček - ovládá operace s komplexními čísly v algebraickém a goniometrickém tvaru - řeší kvadratické rovnice v C - znázorňuje komplexní číslo v Gaussově rovině

16

3. Analytická geometrie v rovině soustava souřadnic na přímce a v rovině vzdálenost dvou bodů vektor a jeho velikost, operace s vektory: sčítání vektorů a násobení vektoru reálným číslem, skalární součin vektorů - parametrické vyjádření přímky, obecná rovnice přímky - vzájemná poloha přímek, odchylka přímek, vzdálenost bodu od přímky - analytické vyjádření kruţnice, elipsy, paraboly a hyperboly - vzájemná poloha přímky a kuţelosečky -

-

28

4. Komplexní čísla definice komplexního čísla tvary komplexních čísel operace s komplexními čísly Moivreova věta binomická rovnice

8

Písemná práce a její analýza

- vypracuje během roku jednu hodinovou písemnou práci 2 61


obor Podnikání

Tělesná výchova Název předmětu: Ročník: Počet hodin:

I 2

Tělesná výchova II. 2

Celkem 4

Cíl předmětu:

Předmět tělesná výchova povede ţáka k výchově a vzdělání pro celoţivotní provádění pohybových aktivit a rozvoji jeho pozitivních vlastností. Ţák bude veden k pravidelnému provádění pohybových činností, ke kvalitě v pohybovém učení, budou mu vytvářeny podmínky k proţívání pohybu a sportovního výkonu. Bude veden k dodrţování zásad bezpečnosti a prevenci úrazů při pohybových aktivitách.


Učivo v 1. a 2. ročníku je zaměřeno na upevňování zdraví, zvyšování tělesné zdatnosti, rozvíjení pohybových schopností, zdokonalování pohybových dovedností, prohlubování poznatků z teorie tělesné kultury, kompenzaci jednostranného zatíţení ţáka v jednotlivých tématech – atletika, gymnastika, sportovní hry, kondiční cvičení, posilování, testování tělesné zdatnosti.


Výuka je zahájena všeobecnými poznatky a poučením o bezpečnostních předpisech. Hlavní metodou tělovýchovného procesu je praktické cvičení. Usilujeme nejen o zvyšování počtu a rozsahu opakování, ale i o kvalitu cvičení. Vlastní pohybová činnost se uskutečňuje skupinovou, frontální, diferencovanou, kooperativní, týmovou výukou. V hodinách tělesné výchovy se zařazují hry a soutěţe. Do vyučovacích hodin v jednotlivých tematických celcích se zařazují teoretické poznatky.

Hodnocení ţáků:

Ţák se hodnotí komplexně. Základním kritériem hodnocení v tělesné výchově je tělesná zdatnost, posuzována na základě všeobecné pohybové výkonnosti a zvládnutí základního učiva. Součástí hodnocení je i testování tělesné zdatnosti podle kriterijních poţadavků. Při hodnocení ţáka se přihlíţí k jeho aktivnímu vztahu k plnění úkolů tělesné výchovy, ke kladnému vztahu k učiteli, ke spoluţákům, dodrţování zásad fair play. Hodnotí se rovněţ připravenost na výuku, docházka (aktivní účast) správný cvičební úbor a obuv. Zřetel se klade i na zdravotní způsobilost ţáků.


Z klíčových kompetencí jsou rozvíjeny zejména kompetence komunikativní, personální, sociální a kompetence k pracovnímu uplatnění. Ţák je veden k tomu, aby se vhodně prezentoval při propagaci zdravého ţivotního stylu, formuloval a obhajoval své názory. Je veden k tomu, aby byl schopen provést sebehodnocení svých činností i aktivit druhých, uvědomil si své přednosti i nedostatky, pracoval samostatně i v týmu, zodpovídal za své jednání a chování, pomáhal druhým po stránce fyzické i psychické, poskytoval pomoc při pohybových aktivitách,

62


obor Podnikání připravoval se a orientoval svou zdatnost na výkon povolání, osvojil si pravidla komunikace s potenciálními zaměstnavateli především v oblasti pohybové podpory. f) Průřezová témata Průřezová témata předmětu svým obsahem přispívají k tématům Člověk a ţivotní prostředí a Informační a komunikativní technologie.

63



Počet hodin: 66

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - volí sportovní oblečení /výstroj a výzbroj/ odpovídající příslušné činnosti a okolním podmínkám (klimatickým, zařízení, hygieně, bezpečnosti) a dovede je udrţovat a ošetřovat - komunikuje při pohybových činnostech - dodrţuje smluvené signály a vhodně pouţívá odbornou terminologii - zapojuje se do organizace turnajů a soutěţí - připravuje prostředky k plánovaným pohybovým činnostem ve volném čase vyhledává potřebné informace z oblasti zdraví a pohybu pomocí prostředků IKT a Internetu

Učivo 1. Teoretické poznatky 1.1. Význam pohybu pro zdraví 1.2. Odborné názvosloví 1.3. Výstroj, výzbroj, údrţba 1.4. Hygiena a bezpečnost 1.5. Vhodné oblečení – cvičební úbor a obutí 1.6. Záchrana dopomoc 1.7. Pravidla her, závodů a soutěţí 1.8. Rozhodování 1.9. Zdroje informací 1.10. Kondiční a koordinační cvičení 1.11. Kompenzační a relaxační cvičení (zapojené do všech tematických celků)

Počet hodin 3

- zjišťuje úroveň pohyblivosti, ukazatele své tělesné zdatnosti a koriguje si pohybový reţim ve shodě se zjištěnými údaji

2. Testování tělesné zdatnosti 2.1. Motorické testy – baterie 50m, Obratnost, Skok daleký z místa, 1000m chlapci, 500 m dívky, Hod plným míčem, Kliky,Sed- leh, Člunkový běh 4 x 10m.

4

- uplatňuje zásady sportovního tréninku - rozvíjí svalovou sílu, rychlost, vytrvalost, obratnost a pohyblivost při provozování sportovních aktivit se chová šetrně k přírodě a k ţivotnímu prostředí

3. Atletika 3.1. Běhy – sprinty – 50m – 400m 3.2. Běhy – střední tratě – 800m, 1500m 3.3. Starty – nízký, vysoký 3.4. Skoky – do dálky 3.5. Hody - granátem , vrh koulí 3.6. Vytrvalostní běh – Coopruv test 12 min

22

- uplatňuje zásady bezpečnosti při pohybových aktivitách - sladí pohyb v rytmu, sestaví pohybové vazby - kultivuje své tělesné a pohybové projevy - vyuţívá pohybové činnosti pro všestrannou pohybovou přípravu a zvyšování tělesné zdatnosti

4. Gymnastika 4.1. Akrobacie - kotoulové řady, stojky 4.2. Přeskok - koza, švédská bedna

10

- uplatňuje techniku a základy taktiky v základních a vybraných sportovních odvětvích - ovládá základní herní činnosti jednotlivce a participuje na týmovém herním výkonu druţstva - rozlišuje jednání fair play od nesportovního

5. Sportovní hry 5.1. Košíková – driblink, přihrávka, střelba na koš, kombinace 5.2. Odbíjená – odbíjení míče vrchem (prsty), spodem (bagrem), podání 5.3. Kopaná - vedení míče, přihrávka, střelba na branku, kombinace

30

64


obor Podnikání jednání - pozná chybně a správně prováděné činnosti, je schopen analyzovat a zhodnotit kvalitu pohybové činnosti nebo výkonu

5.4. Sálová kopaná, florbal 5.5. Stolní tenis, badminton, softenis 6. Kondiční cvičení, posilování 6.1. Posilovna 6.2. Rotopedy

Průběţně během školního roku

65



Počet hodin:60

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - volí sportovní vybavení /výstroj a výzbroj/ odpovídající příslušné činnosti a okolním podmínkám (klimatickým, zařízení, hygieně, bezpečnosti) a dovede je udrţovat a ošetřovat - komunikuje při pohybových činnostech – dodrţuje smluvené signály a vhodně pouţívá odbornou terminologii - zapojuje se do organizace turnajů a soutěţí - připravuje prostředky k plánovaným pohybovým činnostem ve volném čas - vyhledává potřebné informace z oblasti zdraví a pohybu pomocí prostředků IKT a Internetu

- rozvíjí svalovou sílu, rychlost, vytrvalost, obratnost a pohyblivost - při provozování sportovních aktivit se chová šetrně k přírodě a k ţivotnímu prostředí

Učivo 1. Teoretické poznatky 1.1. Význam pohybu pro zdraví 1.2. Prostředky ke zvyšování síly, rychlosti, vytrvalosti, obratnosti a pohyblivosti 1.3. Technika a taktika 1.4. Zásady sportovního tréninku 1.5. Odborné názvosloví 1.6. Výstroj a výzbroj, údrţba 1.7. Hygiena a bezpečnost, vhodné oblečení – cvičební úbor a obutí 1.8. Záchrana a dopomoc 1.9. Zásady chování a jednání v různém prostředí 1.10. Pravidla her a závodů, soutěţí 1.11. Rozhodování 1.12. Zdroje informací 1.13. Pořadová cvičení 1.14. Kondiční a rozvíjející cvičení 1.15. Kompenzační a relaxační cvičení (zapojené do všech tematických celků) 2. Atletika 2.1. Běhy – sprinty – 50m – 400m 2.2. Běhy – střední tratě – 800m, 1500m 2.3. Starty – nízký a vysoký 2.4. Skoky – skok do dálky, (výšky dle moţností) 2.5. Vrhy – vrh koulí

Počet hodin 2

18

- kultivuje své tělesné a pohybové projevy - uplatňuje zásady bezpečnosti při pohybových aktivitách - sladí pohyb v rytmu, sestaví pohybové vazby - vyuţívá pohybové činnosti pro všestrannou pohybovou přípravu a zvyšování tělesné zdatnosti

3. Gymnastika 3.1. Akrobacie – kotoulové řady, stojky, sestava 3.2. Přeskok – koza, švédská bedna 3.3. Kondiční průprava

10

- rozhoduje, zapisuje a sleduje výkony jednotlivců - uplatňuje zásady sportovního tréninku - uplatňuje techniku a základy taktiky v základních a vybraných sportovních odvětvích - ovládá základní herní činnosti jednotlivce a participuje na týmovém herním výkonu druţstva - rozlišuje jednání fair play od nesportovního jednání

4. Sportovní hry 4.1. Košíková – driblink, přihrávka, střelba na koš, kombinace 4.2. Odbíjená – odbíjení míče vrchem (prsty), spodem (bagrem), podání 4.3. Kopaná - vedení míče, přihrávka, střelba na branku, kombinace 4.4. Sálová kopaná, florbal 4.5. Stolní tenis, badminton, softenis

26

66


obor Podnikání

- pozná chybně a správně prováděné činnosti, je schopen analyzovat a zhodnotit kvalitu pohybové činnosti nebo výkonu

5. Kondiční cvičení, posilování 5.1. Posilovna 5.2. Rotopedy

- zjišťuje úroveň pohyblivosti, ukazatele své tělesné zdatnosti a koriguje si pohybový reţim ve shodě se zjištěnými údaji

6. Testování tělesné zdatnosti 6.1. Motorické testy – Obratnost, Skok daleký z místa, 1000m chlapci/ 500m dívky, Hod plným míčem, Kliky, Sed – leh, Člunkový běh 4 x 10m

Průběţně po celý školní rok 4

67


obor Podnikání

Základy přírodních věd Název předmětu: Ročník: Počet hodin:

Chemie I 2(1)

Biologie II. 1

Základy přírodních věd Celkem 3(1)

Pojetí vyučovacího předmětu 1. ročníku chemie Obecným cílem předmětu je poskytnout ţákům soubor poznatků o Cíl předmětu: chemických látkách, jevech, zákonitostech a vztazích mezi nimi, formovat logické myšlení a rozvíjet vědomosti a dovednosti vyuţitelné v dalším vzdělávání. Vzdělávací cíle předmětu se uskutečňují rozvíjením systémového myšlení a smyslu pro zodpovědnou, pečlivou a systematickou práci. Nedílnou součástí celé výuky je dodrţování všech zásad bezpečnosti práce a hygieny a ujasnění významu chemie a chemické kontroly pro tvorbu a ochranu ţivotního prostředí. Ţáci jsou důsledně vedeni i k práci s odbornou, příručkovou a tabulkovou literaturou. Ţáci si v 1. pololetí 1. ročníku osvojují a prohlubují učivo z obecné Charakteristika učiva: chemie a z vybraných kapitol anorganické chemie úzce související s potravinářským oborem. Ve druhém pololetí je učivo zaměřeno na základy organické chemie a biochemie v rozsahu potřebném pro profesionální orientaci ţáků. Teoretická výuka je doplněna o práci v chemické laboratoři, kde ţák získá základní laboratorní dovednosti a znalosti v oblasti metod kontroly potravin. Předmět chemie tohoto studijního oboru tvoří obecný základ chemických oborů v rozsahu potřebném pro profesionální orientaci ţáků. Vede ţáky k pochopení základních pojmů, vztahů a jejich aplikace na výklad konkrétních dějů. Vzdělávání v předmětu chemie směřuje k tomu, aby ţák splňoval tyto cílové vědomosti a dovednosti: - popsal základní chemické pojmy, symboly a vztahy, terminologii a chemické názvosloví - osvojil si základní poznatky o charakteristice chemického děje a naučil se logicky vyvozovat závěry plynoucí z chemických reakcí - uměl pracovat s chemickými rovnicemi, veličinami a jednotkami a dovedl uplatnit tyto znalosti a dovednosti při řešení konkrétních úloh a chemických výpočtů - pochopil vztah mezi strukturou a vlastnostmi látek - osvojil si vlastnosti důleţitých anorganických a organických sloučenin a jejich vyuţití v praktickém i profesním ţivotě - prováděl základní laboratorní činnosti při chemické kontrole potravin - dodrţoval zásady bezpečnosti práce a hygieny - osvojil si základy chemie a dovedl je aplikovat v odborné sloţce vzdělávání. Učivo předmětu chemie poskytuje ţákům základní vědomosti Pojetí výuky z oblasti chemie, které jsou nezbytné pro odborné vzdělávání ţáků ve skupině studijních potravinářských oborů. Při výuce jsou kromě výkladu vyuţívány moderní formy výuky – diskuze, projektová výuka, samostatná práce, práce s textem, vyhledávání informací, práce s chemickými tabulkami a odbornou literaturou.

68


obor Podnikání

Hodnocení ţáků:


Předmět chemie doplňuje všeobecnou sloţku vzdělávání ţáků a směřuje ji do oblasti odborného vzdělávání. Předmět je důleţitou součástí odborného vzdělávání a má teoretickou a praktickou část. V teoretické přípravě je důraz kladen na znalosti chemických principů na které navazují laboratorní cvičení, při kterých se třída dělí na dvě skupiny. Do výuky je zařazena odborná terminologie v cizím jazyce. Hodnocení ţáků vychází z platného klasifikačního řádu, vyuţívá klasifikační stupnici i slovní hodnocení. Znalosti ţáků jsou ověřovány písemnými testy nebo slovním zkoušením po kaţdé uzavřené a probrané kapitole. Při hodnocení je zahrnut i zohledněn individuální přístup ţáka ke studiu předmětu chemie i kvalitě zpracovávaných úloh. Dle potřeby ţáků jsou vyuţívány i individuální konzultace a pomoc vyučujícího. Výuka předmětu chemie vede ţáky ke správnému pouţívání chemické terminologie, názvů a vzorců, zápisů chemických rovnic. Ţáci klasifikují chemické látky a chemické děje podle jejich obecných a specifických znaků, chápou vztahy mezi strukturou a vlastnostmi látek. Ţáci aplikují získané poznatky při řešení chemických úloh a problémů i při řešení ţivotních situací, rozpoznávají příčiny i následky svého konání, umějí zdůvodnit význam nových chemických poznatků pro společnost. Současně rozvíjejí pouţívání informačních a komunikačních technologií pro získávání informací a jejich následné zpracování při samostatné i kolektivní práci a při projektech. S tím souvisí i rozvoj základních matematických postupů (tabulky, schémata, výpočty příkladů, vyrovnávání rovnic). Při probírání konkrétních příkladů anorganických i organických sloučenin se realizuje průřezové téma Člověk a životní prostředí (nakládání s nebezpečnými látkami, toxicita). Při zpracovávání samostatných úloh se realizuje průřezové téma Informační a komunikační technologie. Naučí se přijímat a vyhodnocovat informace a znalosti z veřejných médií, přiřazovat je a srovnávat s teoretickými poznatky. Uplatňuje praktické zásady ochrany přírody při své činnosti a vytváří si vztah ke zdravému ţivotnímu stylu. Je třeba, aby si ţák vytvořil pozitivní vztah k chemii a pochopil nezbytnost chemických výrobků a postupů. Ţák dokáţe obhájit význam chemie v běţném ţivotě a dovede diskutovat o způsobech řešení ekologických a zdravotních rizik v souvislosti s chemickou výrobou a pouţíváním chemických látek.

69



Počet hodin: 66(33)

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - rozlišuje základní pojmy v chemii - vysvětlí význam chemických poznatků pro společnost - zhodnotí význam chemické výroby

Učivo

Počet hodin

1. Úvod do studia chemie - chemie jako přírodní věda - základní chemické disciplíny - význam chemie

1

2. Chemické prvky a sloučeniny - chemické prvky – struktura, názvy, symboly - chemické sloučeniny – struktura, vzorce

2

3. Chemické názvosloví - odvozování vzorců a názvů anorganických sloučenin - oxidační čísla, koncovky oxidačních čísel - binární sloučeniny, kyseliny, hydroxidy, soli kyselin

3

- rozliší typ soustavy - vysvětlí rozdíl mezi směsí a chemicky čistou látkou - objasní vlastnosti a sloţení roztoků

4. Disperzní soustavy a roztoky - druhy disperzních soustav a jejich vlastnosti - vlastnosti a sloţení roztoků

2

- popíše stavbu atomu - rozlišuje atom, ion, izotop, nuklid - vysvětlí význam protonového a nukleonového čísla

5. Stavba atomu - stavba atomu - atomové jádro a obal - protony, neutrony, elektrony

2

- vysvětlí pojmy perioda, skupina - zařadí a klasifikuje vybrané prvky periodické soustavy - charakterizuje obecné vlastnosti prvků - vysvětlí význam periodické tabulky

6. Periodická soustava prvků - popis a charakteristika periodické soustavy prvků - vztahy a zákonitosti - uţití a význam periodické tabulky

2

- vysvětlí vznik chemické vazby - objasní principy jednotlivých typů chemické vazby - popíše charakter vazby v jednodušších chemických sloučeninách

7. Chemická vazba - chemická vazba, podmínky pro vznik chemické vazby - typy chemických vazeb

2

- objasní pojem chemický děj a reakce - zapíše chemickou reakci chemickou rovnici a popíše faktory, které ovlivňují průběh reakce - vysvětlí jednotlivé typy chemických reakcí a určí stechiometrické koeficienty

8. Chemický děj a chemická reakce - podstata přeměny reaktantů v produkty - chemická reakce a chemický děj - protolytické reakce - oxidačně-redukční reakce - vylučovací a komplexotvorné reakce

2

- napíše a vysvětlí vztahy pro výpočet základních chemických veličin - provádí jednoduché chemické výpočty při řešení praktických chemických problémů.

9. Chemické výpočty - základní pojmy pro chemické výpočty - výpočty z chemických vzorců a rovnic

2

- vymezí pojem prvek a sloučenina - vysvětlí rozdíl mezi směsí a chemicky čistou látkou - pouţívá názvy a značky prvků - pouţívá oxidační číslo atomů prvků při odvozování názvů a vzorců - pojmenuje a napíše vzorec anorganických sloučenin

70


obor Podnikání Ţák: - popíše fyzikální a chemické vlastnosti vybraných prvků nekovového a kovového charakteru - charakterizuje vybrané prvky a anorganické sloučeniny a zhodnotí jejich vyuţití v odborné praxi a v běţném ţivotě, posoudí je z hlediska vlivu na zdraví a ţivotní prostředí - zhodnotí postavení atomu uhlíku v periodické soustavě prvků z hlediska počtů a vlastností organických sloučenin - zapíše organickou sloučeninu molekulovým, strukturním a racionálním vzorcem - klasifikujte skupiny uhlovodíků a jejich derivátů - pouţívá systematické a triviální názvy a vzorce jednotlivých typů uhlovodíků a jejich derivátů - vysvětlí základní názvoslovné principy (substituční, aditivní) - popíše praktické pouţití a vlastnosti vybraných uhlovodíků - charakterizuje deriváty uhlovodíků, pouţívá jejich názvosloví - vysvětlí vlastnosti a pouţití vybraných sloučenin a objasní jejich význam biologický, farmakologický, potravinářský a jejich vliv na zdraví člověka a ţivotní prostředí - uvede významné zástupce organických sloučenin a zhodnotí jejich vyuţití v odborné praxi a v běţném ţivotě uvede význam potravin rostlinného a ţivočišného původu - charakterizuje biogenní prvky a jejich sloučeniny - vyjmenuje funkce bílkovin - objasní vznik peptidové vazby - popíše typy struktury bílkovin - definuje a klasifikuje sacharidy - vysvětlí redukující a neredukující disacharidy - uvede význam a výskyt sacharidů - uvede vlastnosti a význam lipidů - uvede příklady významných minerálních látek a jejich výskyt - charakterizuje vitamíny a popíše jejich význam pro lidský organismus - popíše a zhodnotí význam dýchání a fotosyntézy.

10. Významné prvky - charakteristika přechodných a nepřechodných prvků - přehled a uţití důleţitých prvků - významné sloučeniny vybraných prvků

3

11. Organické chemie - definice organické chemie - uhlík a typy vazeb ve sloučeninách uhlíku - typy vzorců organických sloučenin - klasifikace chemických reakcí – substituční, eliminační a adiční reakce - rozdělení organických sloučenin, názvosloví

2

12. Uhlovodíky a jejich zdroje - klasifikace uhlovodíků, sloţení, charakteristika - názvosloví uhlovodíků - fyzikální a chemické vlastnosti, příprava a výroba, nejvýznamnější uhlovodíky a jejich pouţití - přírodní zdroje uhlovodíků – ropa, zemní plyn, černouhelný dehet a jejich průmyslové zpracování

3

13. Deriváty uhlovodíků - rozdělení derivátů uhlovodíků a jejich klasifikace - charakteristika jednotlivých derivátů, názvosloví, vlastnosti, reakce a uţití - organické sloučeniny v běţném ţivotě a v odborné praxi

4

14. Biochemie - chemické sloţení ţivých organismů - bílkoviny – chemické sloţení, funkce, rozdělení, vlastnosti, výskyt v potravinách - sacharidy – chemické sloţení, funkce, rozdělení, vlastnosti, výskyt v potravinách, monosacharidy, oligosacharidy, polysacharidy - lipidy - chemické sloţení, funkce, rozdělení, vlastnosti - minerální látky – rozdělení, význam, makroelementy, mikroelementy - biokalyzátory - chemické sloţení, funkce, vlastnosti, rozdělení, výskyt v potravinách - nukleové kyseliny - biochemické děje

5

71


obor Podnikání

Náměty na laboratorní cvičení: Ţák: - dodrţuje zásady bezpečnosti práce v chemické laboratoři - získá základní znalosti při práci s laboratorní technikou a jejich údrţbou - vyuţívá znalostí v návaznosti na učivo v teoretických hodinách - provádí základní měření hmotnosti, objemu a hustoty kapalin - provádí převody jednotek - osvojuje si základní výpočty pro přípravu roztoků - připravuje roztoky dané koncentrace - sestavuje jednoduché pracovní aparatury - provádí základní chemické čistící a dělící operace - pracuje podle pracovního návodu - prokáţe správné praktické návyky pro práci v chemické laboratoři.

33

- měřící metody – váţení, práce s odměrným nádobím, měření hustoty roztoků - příprava roztoku dané koncentrace - práce s chemickými tabulkami - určování pH kyselin a zásad - protolytické, redoxní, vylučovací a komplexotvorné reakce - čistící a dělící operace (krystalizace, filtrace, destilace, extrakce, sublimace) - titrační metody - váţkové metody - stanovení obsahu důleţitých sloţek v potravinách (kyseliny, soli, cukry, tuky, bílkoviny).

72


obor Podnikání Pojetí vyučovacího předmětu 2. ročníku Cílem předmětu biologie a environmentální výchova je vytváření Cíl předmětu: vědomostí a znalostí o struktuře a funkci organismů, pochopení jejich vzájemných vztahů i vztahů mezi neţivou a ţivou přírodou. Biologie zaměřená na studium ţivé přírody směřuje k pochopení základních zákonů přírody a k jejich respektování. Předmět vychází z průřezového tématu Člověk a ţivotní prostředí. Jeho cílem je poskytnout ţákům komplexní pohled a pochopení vztahů v přírodě, rozvíjí chápání sloţitých souvislostí, samostatné a tvořivé přístupy ke skutečnosti a zároveň tím ovlivňuje utváření hierarchie ţivotních hodnot, občanskou odpovědnost za jednání v prostředí a za respektování principů udrţitelného rozvoje. Cíle vzdělávání v oblasti citů, postojů hodnot a preferencí V rámci výuky předmětu biologie a environmentální výchova získávají ţáci přehled o ţivé přírodě. Vědomosti a dovednosti z této oblasti jsou nezbytné pro budoucí zaměstnání. Učivo předmětu biologie a environmentální výchova je rozděleno Charakteristika učiva: na tematické celky. Učivo druhého ročníku je zaměřeno na obecnou biologii a základy environmentální výchovy. Obecná biologie se zabývá charakteristikou samotného předmětu, obecnými vlastnostmi ţivých soustav, stavbou buňky a procesy, které v ní probíhají. Biologické poznatky jsou vyuţívány především v předmětech chemie a občanský základ. V dalším tématickém celku si ţáci ujasní a zopakují základní ekologické pojmy, udělají si představu o výskytu chemických látek v přírodě, seznámí se s pojmy biodegradace, biotransformace a s typy krajiny. Osvojí si znalosti o vztazích mezi člověkem a ţivotním prostředím. Dále se seznámí s hlavními problémy, týkajícími se znečištění půdy, vody a ovzduší. Ţáci si také ujasní problémy týkající se surovin a energií, tedy obnovitelných a neobnovitelných zdrojů. Poté se ţáci budou zabývat problematikou odpadů, druhy odpadů a nakládání s nimi. Poslední tématické celky budou věnovány ochraně přírody a krajiny a zásadám trvale udrţitelného rozvoje. Předmět navazuje a dále pak rozvíjí znalosti získané v předmětu biologie, občanské výchovy, fyziky, chemie a dějepisu. Frontální výuka je realizována výkladem učitele, který je doplněn Pojetí výuky: vhodnými didaktickými pomůckami, např. nástěnnými obrazy, schématy a fotografiemi. Tento způsob výuky je doplněn autodidaktickými metodami při práci s učebními texty a atlasy a při týmové práci. Při výuce se dále uplatňuje opakování a procvičování, stejně jako samostatné vyhledávání a zpracování informací v rámci referátů doplňujících učivo a ekologicky zaměřenými exkurzemi. V předmětu se aplikuje a vyuţívá metoda problémové výuky rozvíjející logické myšlení ţáků. Hodnocení ţáků:

Ţáci jsou hodnoceni v souladu s platným klasifikačním řádem školy. Při hodnocení písemných testů se vyuţívá klasifikační stupnice v návaznosti na bodový systém, případně procentuální vyjádření. Slovní hodnocení, sebehodnocení a kolektivní hodnocení se zařazuje při práci v týmu a při řízené diskusi na určité téma. Při písemném a ústním zkoušení je kladen důraz na porozumění učivu a aplikaci teoretických poznatků na konkrétní příklady z přírody. Dále se hodnotí vypracování a prezentace referátů na dané téma,

73


obor Podnikání


výstupní zprávy z ekologicky zaměřených exkurzí. Při hodnocení bude kladen důraz na popsání a pochopení daného problému a navrţení jeho řešení. Při prezentaci referátů bude rovněţ hodnoceno zpracování práce (po obsahové i formální stránce), schopnost diskuse a vlastní obhajoba. Předmět rozvíjí komunikativní klíčové kompetence. Tzn. ţe ţáci jsou vedeni k tomu, aby byli schopni srozumitelně a souvisle formulovat své myšlenky, písemně si zaznamenávali podstatné údaje z textů i z výkladu učitele, přijímali a odpovědně plnili zadané úkoly ( kompetence řešit problémy). Jsou vedeni k práci s informacemi z různých zdrojů, včetně internetu, k tomu, aby při řešení problému vyuţívali logické i empirické myšlení a vyuţívali svých dříve nabytých zkušeností a dovedností (kompetence k práci s informacemi a vyuţívání prostředků informačních a komunikačních technologií.). Mimo klíčové kompetence rozvíjí předmět i odborné kompetence, a to schopnost aplikovat získané přírodovědné znalosti, nakládat s materiály, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a s ohledem na ţivotní prostředí, chápat význam ţivotního prostředí pro člověka a jednat v duchu udrţitelného rozvoje. Svým obsahem biologie ţáky vede k respektu k ţivotu a jeho trvání jako nejvyšší hodnotě, k úctě k ţivé i neţivé přírodě, k ochraně přírodního a ostatního ţivotního prostředí a napomáhá chápání globálních problémů světa. Svým učivem přispívá předmět zejména k rozvoji průřezového tématu Člověk a ţivotní prostředí, a to zejména v oblasti základních biologických poznatků a základů environmentální výchovy. Ţáci se učí poznávat přírodu a lépe jí rozumět, uvědomovat si odpovědnost člověka za uchování přírodního prostředí a orientovat se v globálních problémech lidstva. K tématu Člověk v demokratické společnosti přispívá biologie v oblasti komunikace – ţáci jsou vedeni k tomu, aby byli schopni diskutovat o citlivých a kontroverzních otázkách , dovedli obhájit svůj názor .Při zpracovávání zadaných úkolů ţáci vyuţívají výpočetní techniku a tím biologie přispívá i k naplňování obsahu průřezového tématu Informační a komunikační technologie. Dále vyuţívá informační a komunikační technologie při tvorbě referátů a jejich prezentaci.

74



Počet hodin: 60


Učivo

Ţák: - definuje biologii jako vědu a uvědomuje si její návaznost na ostatní přírodní vědy - vyjádří vlastními slovy základní vlastnosti ţivých soustav

Základy obecné biologie 1. Úvod do studia biologie - pojem a rozdělení biologie - vývoj biologie jako vědy - vlastnosti ţivých soustav

- popíše buňku jako základní stavební a funkční jednotku ţivota - charakterizuje rostlinnou a ţivočišnou buňku a porovná je - charakterizuje prokaryotní buňku - popíše princip fotosyntézy a její význam pro biosféru

-

- rozumí názvosloví organismů - charakterizuje jednotlivé říše - zařadí člověka do systému ţivé přírody - popíše stavbu lidského těla a porovná ji se stavbou těla ţivočichů - vysvětlí funkci orgánů a orgánových soustav - vysvětlí význam zdravé výţivy a uvede principy zdravého ţivotního stylu - vysvětlí základní ekologické pojmy - popíše podstatu koloběhu látek v přírodě - má přehled o historii vzájemného ovlivňování člověka a přírody - popíše globální problémy ŢP - hodnotí vliv různých činností člověka na jednotlivé sloţky ŢP - vysvětlí udrţitelný rozvoj jako integraci environmentálních, ekonomických, technologických a sociálních přístupů k ochraně ŢP - odůvodní odpověnost kaţdého jedince za ochranu přírody, krajiny a ŢP - diskutuje o problémech člověka a ŢP - uvede příklady alternativních a obnovitelných zdrojů energie - uvede příklady chráněných území a chráněných organismů v ČR

Počet hodin

2 1 2

2. Cytologie eukaryotní buňka: rostlinná a ţivočišná prokaryotní buňka: bakteriální fyziologie buněk

10 3 2

3. Přehled ţivé přírody - systém ţivé přírody, názvosloví - charakteristika jednotlivých říší - postavení člověka v systému ţivé přírody

1 3 1

4. Biologie člověka - stavba těla - stavba a funkce orgánových soustav - zdraví a nemoci

2 2 1

Environmentální výchova 1. Základy ekologie - základní ekologické pojmy - ekologická valence - abiotické a biotické faktory - koloběh látek v přírodě

2 1 3 2

-

2. Člověk a prostředí člověk a vývoj jeho vztahu k přírodě vzájemné vztahy mezi člověkem a ŢP globální problémy ŢP dopady činnosti člověka na ŢP

2 2 4 2

-

3. Ochrana přírody a krajiny zásady trvale udrţitelného rozvoje změna ţivotního stylu přínos jednotlivce k ochraně ŢP šetrné vyuţívání přírodních zdrojů uvědomělá skromnost chráněná území

2 2 2 2 2 2

75


obor Podnikání

Práce s počítačem Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:



Hodnocení ţáků:

I 1

Práce s počítačem II. 1

Celkem 2

Cílem vzdělávání je naučit ţáka pracovat s prostředky IKT a pracovat s informacemi. Ţáci porozumí základům informačních a komunikačních technologií, naučí se pouţívat na uţivatelské úrovni operační systém Windows, pracovat se základním kancelářským softwarem (Word, Excel, PowerPoint) a dalším běţným aplikačním programovým vybavením. Zvládnout efektivní práci s informacemi (vyhledávat a zpracovávat informace), komunikovat elektronickou poštou a vyuţívat výukový software. Ţáci jsou vedeni tak, aby po osvojení dalších nových poznatků byli schopni v daném programu vytvořit samostatně projekty na zvolené téma. Vyučovací předmět Práce s počítačem vychází ze vzdělávací oblasti vzdělávání v informačních a komunikačních technologiích z RVP. Studenti porozumí základům IKT, naučí se na uţivatelské úrovni pouţívat operační systém, kancelářský software a pracovat s dalšími běţnými aplikačními programy. Jedním ze stěţejních témat oblasti IKT je, aby zvládli efektivně pracovat s informacemi a komunikovat pomocí internetu. Z hlediska efektivních cílů se studenti učí umění poznávat a ovládnout efektivní metody učení, vnímat souvislosti, porovnávat, být kreativními, kriticky a kultivovaně hodnotit, spolupracovat. Učivo je zaměřeno na základy informatiky a teorie informace, technické vybavení počítačů a počítačových sítí, programové vybavení počítačů a počítačové zpracování textu a tvorba sdíleného obsahu. Dále je zaměřeno na hromadné zpracování dat a číselných údajů a vyuţívání sluţeb Internetu, na počítačovou grafiku, prezentaci informací a multimédia Výuka probíhá ve specializované učebně vybavené potřebným hardwarem a softwarem. Pro výuku předmětu je třída dělena na dvě skupiny, kaţdý student má k dispozici vlastní pracoviště Výuka probíhá výkladem učitele s připravenými ukázkami promítanými přes dataprojektor , rozšiřuje se vyuţívání elearningového systému.. Výuka předmětu probíhá převáţně formou zpracování zadaných úkolů, které poskytují prostředky k uplatnění stanovených výstupů a průřezových témat. Studenti se seznámí s běţně uţívaným hardwarem a softwarem. K ověření znalostí jsou vyuţívány testy a projekty vytvořené podle předloh či zadaných poţadavků a pravidel. Ţák se hodnotí ze samostatné písemné práce ve škole, z vypracování domácích úkolů, ústního projevu, testů a ţákovských projektů. Při hodnocení se sleduje dodrţování údajů v zadání, postupu, vzhledu, správnosti a kreativity. Hodnotí se i přístup k plnění zadaných úkolů.

76


obor Podnikání Přínos předmětu pro rozvoj klíčových kompetencí a průřezových témat:

1. ročník

Předmět práce s počítačem naplňuje vzdělávací cíle průřezového tématu Informační a komunikační technologie: Efektivní vyuţívání IKT v průběhu vzdělávání, při výkonu povolání i v občanském a osobním ţivotě. Získané kompetence se široce upevňují a rozvíjejí při vzdělávacích aktivitách ostatních předmětů, při zapojení do konkrétních školních projektů a aktivit a také při činnostech spojených s běţným ţivotem školy. Výchovně vzdělávací postupy směřují k vytváření klíčových kompetencí. Kromě ústřední klíčové kompetence k efektivnímu vyuţití IKT a efektivní práci s informacemi se v nejčastěji uplatňují následující klíčové kompetence: Kompetence k učení Vyučující motivuje studenty k učení ukázkami vyuţití v praxi a vede studenty k samostatnosti při vytváření počítačových aplikací. Sám do procesu vstupuje pouze jako konzultant. Kompetence k řešení problémů Vyučující vede studenty a při hledání vlastních postupů při řešení zadaných problémů a vyuţívá samostatné práce k procvičování daného učiva a stanovení cíle práce Kompetence komunikativní Vyučující zařazuje samostatná vystoupení studentů – předvádění prezentací, resp. referátů. Studenti jsou vedeni k hodnocení vlastní samostatné práce i práce jiných. Kompetence sociální a personální Vyučující vyţaduje dodrţování provozních řádů v učebně výpočetní techniky Kompetence pracovní a odborné Jsou rozvíjeny kancelářské práce na uţivatelské úrovni a práce s informacemi. Výuka směřuje k tomu, ţe ţák je schopen samostatně řešit zadané úkoly, konfrontuje se se svým způsobem pojetí řešení úkolu a obhajuje své názory a postoje pomocí prezentace. Zároveň je rozvíjena schopnosti optimálně vyuţívat svých osobnostních a odborných předpokladů pro úspěšné uplatnění ve světě práce. Studenti mohou prezentovat výsledky vlastní práce. Poznatky z předmětu práce s počítačem uplatní a vyuţije v dalších předmětech a při praktické maturitní zkoušce – zpracování projektu a obhajoba projektu při praktické maturitní zkoušce zpracovaném v prezentačním programu. Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti – Studenti si uvědomují výhody i rizika (autorská práva, viry) práce s PC. Formulují své názory a postoje, jsou schopni vyslechnout názory druhých. Pracují samostatně i v týmu, plní zodpovědně úkoly. Člověk a životní prostředí – studenti chápou zásadní význam ţivotního prostředí pro člověka, jsou seznámeni s negativními dopady působení člověka na ţivotní prostředí (likvidace odpadů – staré PC, pouţité barvy, CD). Informační a komunikační technologie – studenti jsou připraveni pro řešení praktických úkolů vyskytujících se v praxi, ale i v běţném osobním ţivotě. Měli by získat pozitivní vztah k výpočetní technice a naučit se pruţně reagovat na novinky ve světě informačních technologií. Počet hodin: 32 77


obor Podnikání Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání

Učivo

Ţák - vysvětlí základním pojmy hardware software - rozlišuje základní typy počítačů - rozlišuje základní části osobního počítače - objasní pojmy procesor, operační paměť- zná hlavní zařízení pouţívaná pro vkládání dat do počítače - popíše nejběţnější výstupní zařízení - porovná hlavní typy zařízení určených k uchovávání dat podle rychlosti, ceny a kapacity - rozliší jednotlivé typy počítačové paměti - uvede faktory ovlivňující výkon počítače - zná význam termínů SW operačního systému a aplikačního SW

1. Základní pojmy informačních technologií Hardware (HW) - úvod do počítačové terminologie, historie - technické vybavení počítače – základní části a periferie (procesor, paměť, sběrnice, základní deska počítače, pevný disk, disketová mechanika, CD a DVD mechanika, zvuková, grafická a síťová karta a monitor, skříně počítače a napájecí zdroj, modem, vstupní porty, USB, zapojení kabelů do počítače) - uchovávání dat – disky - tiskárny, skenery

- konfiguruje pracovní plochu, rozlišuje základní ikony, vytvoří zástupce - rozlišuje rozdílné části oken a dokáţe okna zmenšovat, zvětšovat a zavírat, posouvat po pracovní ploše - porozumí základní struktuře sloţek (adresářů) počítače - dokáţe tvořit a prohlíţet sloţky a podsloţky - orientuje se v zobrazení jednotlivých atributů souborů - zvládá přejmenování souborů a sloţek, jejich kopírování a přesouvání nebo vymazání - dokáţe vyhledat soubor nebo sloţku - zvládne uloţit soubor do sloţky nebo přenosného média - provede komprimaci dat - dokáţe otevřít existující dokument, vytvořit nový, provést změny a uloţit jej - ovládá změny reţimu zobrazení stránky - pracuje s panely nástrojů, provádí případné změny - zvládá formátování textu - pouţívá příkazu pro vyhledávání, nahrazení slova - dokáţe vkládat věty nebo části textu,

Počet hodin

8

Software (SW) - programové vybavení - operační systémy - aplikační programy - instalace a aktualizace programů

5

2. Práce s počítačem a správa souborů Windows - prostředí pracovní plochy

4

Práce s okny Soubor, sloţka, stromová struktura Práce se sloţkou Práce se soubory v programu Průzkumník (kopírování, mazání, přejmenování) souborový manaţer - Total Commander

Komprese dat – druhy komprimace 3. Textový editor WORD Práce se souborem

12

Formát písma a odstavce Vloţení symbolu do dokumentu

78


obor Podnikání nový odstavec, speciální znaky a zalomení stránky do dokumentu - pouţívá funkce Kopírovat, Vloţit, Vyjmout a dokáţe mazat text - pouţívá formátování odstavce, odsazení textu, pouţívá a nastavuje tabulátory - pouţívá odráţek a číslování odstavců - dokáţe pracovat se šablonou dokumentu a vytvářet je - vkládá číslování stránek - přidává záhlaví a zápatí - vyuţívá kontroly pravopisu - vytváří standardní tabulky - vyuţívá nástroje pro automatické formátování tabulky - vkládá obrázky a jiné objekty - do dokumentu, edituje je - ukládá dokumenty v různých formátech - charakterizuje internet, rozumí koncepci internetu a vyuţívá jeho sluţeb - pracuje s internetem vyhledává potřebné informace a pracuje s nimi - objasní termín elektronická pošta - pracuje s poštovním klientem

Schránka Vkládání a úprava grafických objektů Čáry a ohraničení Automatické číslování a odráţky Textové pole Tisk dokumentu Záhlaví a zápatí, číslování stránek Hledání a nahrazování textu v dokumentu Automatické opravy Kontrola pravopisu Tabulky (vytvoření a úprava tabulky) Styly Tvorba obsahu a rejstříku Tisk dokumentu Ukládání dokumentů v různých formátech (doc, rtf, pdf, html…) 4. Informační sítě Internet Připojení k internetu Internetové prohlíţeče Vyhledávání v Internetu

4

Elektronická pošta Další moţnosti a sluţby Internetu Komunikace ICQ

79



Počet hodin: 30

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání - vysvětlí, jak se viry šíří, jak se viry prakticky projevují - dokáţe zjistit přítomnost viru v počítači a odstranit jej - interpretuje moţnosti a výhody, ale i rizika práce s PC - objasní pojem informační síť - vyjmenuje rozdělení sítí podle velikosti, typy sítí - dokáţe otevřít existující a novou tabulku, provést změny a uloţit ji - upravuje reţim zobrazení tabulky - vkládá číselné hodnoty, text, symboly nebo speciální znak, jednoduché vzorce do buňky - dokáţe vybírat sousedící nebo nesousedící oblasti buněk - dokáţe kopírovat, přesouvat a mazat obsah buněk - vkládá řádky a sloupce do tabulky a ovlivňovat jejich výšku a šířku - formátuje čísla, text v buňkách - zarovnává obsah buněk - ovlivňuje ohraničení a stínování buněk - přidává záhlaví a zápatí - pouţívá základních voleb tisku, náhled na tabulku - tiskne tabulky nebo vybrané části - tvoří nové prezentace - vybírá automatické formáty jednotlivých snímků - modifikuje rozvrţení snímků prezentace - přidává grafické objekty - kopíruje, přesouvá a maţe snímky prezentace - formátuje text - na internetu vyhledává potřebné informace a zpracovává je

Učivo 2. Počítačové viry a antivirová ochrana Typy virů

Počet hodin 2

Šíření virů Antivirové programy 3. Informační sítě Co je to počítačová síť Topologie sítí Koncepce sítí - LAN a WAN

4

4. Tabulkový procesor Excel Vytvoření a uloţení nového pracovního sešitu

16

Vloţení údajů do buňky Přepsání údajů v buňce

Přesouvání a kopírování údajů Grafická úprava buňky Úprava pracovního sešitu (vloţení, odstranění řádků, sloupců, změna šířky) Adresace buněk Řazení údajů Vzorce a funkce Práce s listy Příprava tisku, tisk 5. Prezentace Principy úspěšné prezentace, příprava podkladů pro prezentaci Vytváření nové prezentace Pohyb po prezentaci Řazení snímků Doplňování tabulek a grafiky

6

6. Informační sítě Vyhledávání v Internetu Další moţnosti a sluţby Internetu

2

80


obor Podnikání Ekonomika podniku Název předmětu: Ročník: Počet hodin:



I. 3

Ekonomika podniku II. 3

Celkem 6

Cílem předmětu je poskytnout ţákům odborné ekonomické poznatky pro jejich úspěšné uplatnění v obchodní praxi, uvést je do ekonomického myšlení a naučit je chápat ekonomické jevy a procesy v podmínkách trţního hospodářství. Ţáci získají široké spektrum poznatků o struktuře, činnosti a hospodaření podniku, naučí se samostatně zaujímat ekonomicky správná stanoviska, zejména hodnotit ekonomickou situaci podniku. Ţáci jsou vedeni k logickému myšlení, ke správnému a přesnému vyjadřování. Vyučující rozvíjí u ţáků schopnosti vedoucí k samostatné hospodářské a podnikatelské činnosti, k podnikatelskému myšlení. - zaměřuje se na podnikové činnosti - zabývá se i ostatními činnostmi- investiční, finanční, analýzou hospodaření - zabývá se postavením zaměstnanců v podniku a zaměřuje se na jejich uplatnění na trhu práce a podmínkami pro samostatné podnikání - zabývá se povinnostmi podnikatele vůči státu v souladu se Ţivnostenským zákonem a další legislativou - zaměřuje se na daňovou soustavu - vede k vyuţívání teoretických poznatku v praxi - uplatňuje podnikatelskou etiku


Výuka probíhá v učebnách částečně formou výkladu, částečně formou řízené diskuze k probíranému tématu Ţák: - správně pouţívá ekonomické pojmy, procvičuje je formou hry, odborných publikací - chápe mechanismus fungování trhu - umí rozlišit právní formy podnikání - umí se orientovat v oboru podnikání - provádí ekonomické výpočty - ţáci jsou vedeni k samostatnému uvaţování a vyjadřování vlastních názorů v diskusích - ţáci pracují samostatně i ve skupinách s učebnicemi a dalšími učebními texty, s vyuţitím výpočetní techniky.

Hodnocení ţáků:

Ţáci jsou hodnoceni slovně a numericky. Základem hodnocení je správné pouţívání osvojených pojmů při argumentaci a samostatných vystoupeních. Jsou zkoušeni z probraného učiva ústně a didaktickým testem za pololetí. Jsou hodnoceny i praktické úkoly. Kritéria hodnocení vycházejí z Klasifikačního řádu VOŠ, SOŠ

81


obor Podnikání a SOU Bzenec Klíčové kompetence Přínos předmětu k rozvoji klíčových Kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikání - ţáci jsou vedeni tak, aby měli reálnou představu o pracovních, kompetencí a průřezových témat: platových a jiných podmínkách v oboru, rozuměli podstatě a principům podnikání. Vhodně komunikovali se spolupracovníky, jsou vedeni k odpovědnému plnění úkolů a pracovních povinností. Kompetence k celoživotnímu učení – ţáci jsou vedeni tak, aby dokázali vyuţívat různé informační zdroje, uměli systematizovat a aplikovat získané znalosti a zkušenosti v práci i v ţivotě. Získávat, zpracovávat a osvojovat si nové znalosti a dovednosti, vyhledávat a vyuţívat dostupné moţnosti a prostředky k učení, pomoc a podporu. Personální a sociální kompetence – ţáci jsou vedeni tak, aby se dokázali adaptovat na měnící se ţivotní a pracovní podmínky a podle svých moţností je pozitivně ovlivňovali. Kompetence využívat prostředky informačních a komunikačních technologií a pracovat s informacemi – ţáci jsou vedeni, aby dokázali vyuţívat vhodné prostředky online a offline komunikace, získávat informace z otevřených zdrojů a dále je zpracovávat. Kompetence k řešení problémů – ţáci jsou vedeni tak, aby dokázali určit příčiny problému, získat informace potřebné k jeho řešení, navrhnout způsob řešení, popř. varianty řešení, zváţit moţné pozitivní i negativní dopady. Komunikativní kompetence - ţáci jsou vedeni tak, aby dokázali vést konstruktivní dialog, formulovat a obhajovat své názory a postoje ústně i písemně a způsobem odpovídajícím dané situaci, adekvátně reagovat na projevy druhých lidí. Matematická a finanční gramotnost – ţáci jsou vedeni tak, aby dokázali aplikovat matematické postupy a znalosti při řešení různých úkolů v běţných situacích včetně pracovních a pro další, zejména odborné, vzdělávání. Orientovat se v problematice peněz a cen, být schopni vést pracovní, rodinný a osobní rozpočet včetně správy finančních aktiv i závazků. Odborné kompetence Provádět základní podnikové činnosti – ţáci jsou vedeni tak, aby dokázali charakterizovat a pojmenovat jednotlivé makroekonomické jevy a efektivně vyhodnotit působení těchto jevů, orientovat se v problematice managementu a osvojili si základní manaţerské dovednosti. Dokázali zpracovávat doklady související s pohybem majetku a závazků podniku, provádět základní výpočty odpisů, vyuţití kapacity dlouhodobého majetku, mzdové výpočty, orientovat se v soustavě daní a právních úpravách podnikání, občanských a pracovněprávních vztazích. Jednat ekonomicky a v souladu se strategií udržitelného rozvoje – ţáci jsou vedeni tak, aby dokázali zvaţovat při plánování a posuzování určité činnosti, moţné náklady, výnosy a zisk, vliv na ţivotní prostředí, sociální dopady. Dokázali efektivně hospodařit s finančními prostředky,

82


obor Podnikání nakládat s materiály, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami ekonomicky a s ohledem na ţivotní prostředí. Průřezová témata Člověk v demokratické společnosti – ţáci jsou vedeni k dodrţování zákonů a pravidel chování, vzniku vhodného sebevědomí a sebeodpovědnosti. Důraz je kladen na schopnost morálního úsudku, kritického myšlení a tolerance, zjišťování věrohodnosti informací a na hledání kompromisů mezi osobní svobodou a sociální odpovědností. Nedílnou součástí je příprava k řešení existenčních otázek, ochota a schopnost k celoţivotnímu vzdělávání. Člověk a životní prostředí – ţáci jsou vedeni k pochopení souvislosti mezi činností člověka a znečišťováním ţivotního prostředí, k osvojování základních principů ochrany ţivotního prostředí v osobním i profesním jednání. Z logistického hlediska jsou vedeni k získání přehledu o způsobech ochrany přírody, o pouţívání technologických, ekonomických a právních nástrojů pro zajištění udrţitelného rozvoje a k pochopení vlastní odpovědnosti za své jednání. Informační a komunikační technologie – základní myšlenkou fungování logistických systémů je zpracování, přenos a rychlá dostupnost informací. Proto je výuka zaloţena na efektivním vyuţívání prostředků informačních a komunikačních technologií jako nezbytné součásti kaţdodenního ţivota nejen profesního, ale i soukromého.

83



Počet hodin: 102


Učivo

Ţák - správně pouţívá a aplikuje základní ekonomické pojmy - charakterizuje cenu a posoudí vliv ceny na nabídku a poptávku - vyjmenuje jednotlivé druhy trhu a popíše fungování trţního mechanismu - na příkladech a grafech charakterizuje poptávku, nabídku a faktory, které na ně působí - vyjádří formou grafu určení rovnováţné ceny - vysvětlí pojem konkurence a objasní příčiny vzniku a druhy nedokonalé konkurence

1. Podstata a fungování trţní ekonomiky 1.1 Ekonomické pojmy, subjekty a systémy 1.2 Potřeby, statky, sluţby, spotřeba a vzácnost 1.3 Výroba, výrobní proces a výrobní faktory 1.4 Hospodářský proces, reprodukce 1.5 Cena – pojem, druhy 1.6 Trh – členění trhů, trţní mechanismus Poptávka a nabídka, trţní rovnováha 1.7 Konkurence – formy, příčiny nedokonalé konkurence

- charakterizuje podnikatelské subjekty - rozliší právní formy podnikání a dovede charakterizovat jejich základní znaky - orientuje se v Ţivnostenském zákoně a Obchodním zákoníku - porovná druhy ţivností - popíše podmínky provozování ţivnosti, potřebné doklady a postup ohlášení ţivnosti - popíše obchodní společnosti a další formy podnikání - objasní pojem financování a jeho význam v podniku, charakterizuje jednotlivé zdroje financování - dokáţe sestavit jednoduchou finanční analýzu - a ekonomicky zdůvodnit její výsledky - dokáţe pouţít závěry finanční analýzy v podnikové praxi - rozlišuje jednotlivé druhy majetku a způsoby pořízení - popíše leasing - orientuje se v evidenci majetku - objasní pojem odpis, vypočítá odpisy - majetku rovnoměrnou a zrychlenou metodou - objasní postup inventarizace majetku - rozliší druhy oběţného majetku a sloţky zásob - provede výpočty spojené s

Počet hodin 1 3 3 2 1 6

1 Podnikání Podnikatelské subjekty Obchodní rejstřík Ţivnostenský rejstřík Rozdělení podniků Právní formy podnikání Podnikání podle zákona o ţivnostenském podnikání, rozdělení a druhy ţivností 2.7 Obchodní společnosti 2.8 Další formy podnikání 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6

3. Financování podniku 3.1 Rozdělení financí 3.2 Plánování financí 3.3 Zdroje financování podniku – pojem, druhy 3.4 Úroveň hospodaření podniku - finanční analýza – pojem, ukazatele, metody 4. Zabezpečení hlavní činnosti dlouhodobým majetkem 4.1 Dlouhodobý majetek - členění 4.2 Pořízení, oceňování, evidence a vyřazení majetku 4.3 Opotřebení, odpisy účetní a daňové, kapacita 4.4Hospodaření s majetkem, inventarizace 5. Zabezpečení hlavní činnosti oběţným majetkem 5.1 Oběţný majetek, členění 5.2 Zásoby 5.3 Zásobovací činnost podniku 5.3 Optimalizace zásob

1 1 1 1 2 4

6 2

3 3 4 3

2 3 3 3

84


obor Podnikání normováním a spotřebou zásob ¨ - vypočte plánovanou spotřebu materiálu a stanoví potřebu nákupu

-

-

-

na příkladu popíše základní způsoby získávání zaměstnanců; určí kritéria pro výběr zaměstnanců charakterizuje jednotlivé metody hodnocení zaměstnanců vymezí základní oblasti péče zaměstnance orientuje se v zákoníku práce rozliší způsoby ukončení pracovního poměru určí náleţitosti v pracovní smlouvě vysvětlí funkci odborů a kolektivní smlouvy vysvětlí základní úkoly a povinnosti organizace při zajišťování BOZP zdůvodní úlohu státního odborného dozoru nad bezpečností práce uvede příklady bezpečnostních rizik, event. nejčastější příčiny úrazů a jejich prevenci uvede povinnosti pracovníka i zaměstnavatele v případě pracovního úrazu orientuje se v zákonné úpravě mezd a provádí mzdové výpočty, vyhotovuje mzdové doklady objasní sociální, zdravotní pojištění a nemocenskou

- porovná princip hospodaření podniku a neziskové organizace - na příkladech rozliší jednotlivé druhy - nákladů a výnosů - vypočte podle kalkulačního vzorce celkové náklady a cenu výrobku - vypočte a pojmenuje základní ukazatele efektivnosti a rentability a komentuje výsledky - rozliší zdroje vlastní a cizí, krátkodobé a dlouhodobé

2. ročník

5.4 Dodavatelsko-odběratelské vztahy 6. Zabezpečení hlavní činnosti lidskými zdroji, pracovněprávní vztahy 6.1 zjištění potřeby zaměstnanců 6.2 získávání a výběr zaměstnanců 6.3 hodnocení zaměstnanců 6.4 péče o zaměstnance 6.5 vznik a zánik pracovního poměru 6.6 práva a povinnosti zaměstnance zaměstnavatele v pracovním poměru 6.7 postavení odborů, kolektivní smlouva 6.8 bezpečnost a ochrana zdraví při práci, hygiena práce, poţární prevence

7. Mzdy, zdravotní a sociální pojištění 7.1 Mzdová soustava, sloţky mzdy 7.2 Výpočet mzdy 7.3 Zákonné odvody 8. Hospodaření podniku 8.1 náklady – členění, moţnosti sniţování, manaţerské pojetí nákladů 8.2 výnosy – členění, moţnosti zvyšování 8.3 výsledek hospodaření – formy a sloţky, rozdělení zisku, ztráta 8.4 úroveň hospodaření podniku 8.5 zdroje financování podniku

2 2 5 2 1

1 1 2 3 2 1 2 1 2

2 3 2

2 2 2 1 2

Počet hodin: 90

85


obor Podnikání Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák - charakterizuje podnik a jeho okolí - na příkladu uvede vztahy podniku k okolí - uvede příklady obnovy majetku - porovná investiční strategie - orientuje se ve formách účelového spojování podniku - rozliší znaky úpadku podniku - vysvětlí příčiny krize podniku - orientuje se v moţnostech a formách sanace společnosti - vysvětlí fáze postupného ozdravování podniku - uvede příklady zrušení a zániku podniku - vyjmenuje a popíše různé způsoby a moţnosti komunikace podniku s bankou - vysvětlí význam daňové soustavy a orientuje se v základních pojmech - charakterizuje jednotlivé daně - vypočítá darovací, dědickou daň, DPH a daň z příjmu - objasní úlohu finančního úřadu v daňovém systému - vysvětlí důleţitost EU jako formy mezinárodní integrace - uvede postup zaloţení EU - orientuje se v současné struktuře a funkci EU - objasní úlohu jednotlivých mezinárodních organizací - vysvětlí princip fungování finančního trhu - vysvětlí význam peněz pro trţní ekonomiku - orientuje se v platebním styku - pouţívá nejběţnější platební nástroje - objasní úkoly centrální banky - rozlišuje jednotlivé bankovní subjekty a bankovní operace - orientuje se v úvěrové politice bank, dokáţe vypočítat úrokovou sazbu a návratnost úvěru

Učivo 9. Vnější vztahy podniku 9.1 Charakteristika vztahů podniku a okolí 9.1 Formy vztahů podniku k jeho okolí 9.3 Rozbor vztahů mezi podnikem a jeho okolím 10. Sdruţování, sanace a zánik podniku 10.1 Sdruţování podniků 10.2 Sanace a zánik podniku, znaky úpadku podniku

Počet hodin 10

10

10 11. Podnik a elektronické bankovnictví 11.1 komunikace podniku s bankou

12. Daňová soustava 12.1Daňová soustava – druhy daní, 12.2 struktura a charakteristika jednotlivých daní

13. Podnikání v Evropské unii 13.1Evropská unie – význam, vznik, současnost 13.2Mezinárodní instituce a organizace

14. Finanční trhy 14.1 Finanční trh, kriteria investora 14.2 Peníze – význam, vývoj, druhy, funkce 14.3 Platební styk 14.4 Bankovní soustava – ČNB, 14.5 Činnosti komerčních bank, fondů a stavebních spořitelen 14.6 Trh s cennými papíry 14.7 Pojišťovnictví – význam, druhy pojištění

15

10

15

86


obor Podnikání - charakterizuje činnosti ostatních finančních institucí - orientuje se na trhu s cennými papíry, charakterizuje burzu a středisko CP - vysvětlí podstatu a význam pojišťovnictví a orientuje se na trhu s produkty pojišťoven - objasní význam a podstatu mezinárodního obchodování - vysvětlí jednotlivé postupy dovozních a vývozních operací - orientuje se v obsahu mezinárodní obchodní smlouvy - objasní pojem národní hospodářství a jeho strukturu v ČR - vysvětlí význam jednotlivých ukazatelů hodnotící úroveň NH - charakterizuje podstatu a vliv jednotlivých ukazatelů na ţivotní úroveň člověka - chápe význam státního rozpočtu jako důleţitého nástroje národohospodářské politiky - vysvětlí cíle národohospodářské politiky státu a jednotlivé nástroje

15. Zahraniční obchod 15.1Mezinárodní obchodní politika – podstata, význam, 15.2 Dovozní, vývozní operace, smlouvy

10

16. Národní hospodářství 16.1Struktura a vývoj národního hospodářství 16.2Činitelé ovlivňující úroveň národního hospodářství 16.3Makroekonomické ukazatele – HDP, hospodářský růst, cyklus, nezaměstnanost, inflace, státní rozpočet, platební bilance Hospodářská politika státu

10

87


obor Podnikání

Účetnictví Název předmětu: Ročník: Počet hodin:

I. 3

Pojetí vyučovacího předmětu Obecné cíle předmětu

Charakteristika učiva

Pojetí výuky:

Hodnocení ţáků:

Přinos předmětu k rozvoji klíčových kompetencí a průřezových témat

Účetnictví II. 3

Celkem 6

Cílem předmětu bude naučit ţáka efektivně hospodařit s finančními prostředky. Ţák si osvojí poznatky o daňové evidenci podnikatelů a účetnictví firem. Tento okruh bude propojen se standardem finanční gramotnosti pro střední vzdělávání. Povede ţáka k důslednosti, přesnosti a pečlivosti v provádění účetních prací a bude přispívat k pozitivnímu náhledu ţáka na evidenci. Učivo je předpokladem pro vytvoření ucelené představy o vztahu mezi ekonomickou realitou a jejím číselným vyjádřením. Učivo 1. ročníku je zaměřeno na orientaci v hospodaření firem a schopnost utřídění údajů a vyhodnocení výsledků hospodaření. Učivo 2. ročníku je zaměřeno na schopnost zaúčtovat účetní případy, zpracovat účetní závěrku, včetně vypracování účetních výkazů firem – ručně i prostřednictvím účetních programů a vyuţití informací z účetnictví nejen pro zabezpečení finančního zdraví podniku, ale i pro rozumnou alokaci podnikových zdrojů. Výklad a objasňování učiva je nejdříve ústním podáním a ručním zpracováním, také procvičování příkladů probíhá ručně na kontech. Po osvojení učiva probíhá zpracování a procvičování učiva pomocí účetních programů na PC. Příklady jsou aplikovány na praxi různých firem. Dvě vyučovací hodiny týdně je třída dělena na dvě skupiny k procvičení probraného tématu. Ve dvou nedělených hodinách je probírána teorie a vzorové příklady. Ţák se hodnotí ze samostatných písemných prací ve škole, z vypracování domácích úkolů a ţákovských projektů, ze zpracování příkladů na PC. Při hodnocení se sleduje dodrţování základních zásad pro vedení účetnictví, orientace v účetních předpisech a zákonech, aktivita v hodinách, správnost a úplnost vypracování, modifikace zadání, ovládání jednotlivých modulů účetního softwaru. Z klíčových kompetencí jsou rozvíjeny zejména kompetence k řešení problémů, kompetence finanční gramotnosti, to znamená vhodná a správná interpretace ekonomických a statistických údajů, zvládání ekonomických situací s ohledem na měnící se ekonomickou situaci, a také kompetence vyuţívat prostředky informačních a komunikačních technologií a pracovat s informacemi. Z odborných kompetencí jsou rozvíjeny kompetence

88


obor Podnikání provádění administrativních činností zejména manipulace s dokumenty podle stanovených předpisů, provádění základních podnikových činností – evidence a účtování hotovostních a bezhotovostních operací podniku, výpočty odpisů DM, mzdové výpočty včetně odvodů, vedení daňové evidence a účetnictví, sestavení účetní závěrky a výpočet daně z příjmu. Průřezová témata Průřezová témata předmětu svým obsahem přispívají k tématům Člověk a svět práce a Informační a komunikační technologie.

89



Počet hodin: 99

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Počet hodin

Výsledky vzdělávání

Učivo

Ţák: - charakterizuje předmět účetnictví a vymezí základní pojmy – účetní jednotka, účetní období - charakterizuje předmět daňové evidence, vymezí okruh osob vedoucích daňovou evidenci - vyhotoví účetní doklady - ověří náleţitosti účetních dokladů - provede likvidaci účetních dokladů - vyuţívá oprav při běţném účtování - vyhledává zákony a účetní předpisy na Internetu

Vymezení účetnictví a daňové evidence 1.1. Předmět a právní úprava daňové evidence 1.2. Předmět a právní úprava účetnictví 1.3. Účetní doklady a knihy 1.4. Opravy účetních zápisů 1.5. Účty

- pomocí prostředků IKT vede daňovou evidenci - na základě dokladů vede pokladní knihu, skladní karty a inventární karty DM - provádí zápisy do knihy příjmů a výdajů - provede uzávěrku a závěrku daňové evidence

2. Daňová evidence 2.1. Kniha pohledávek a závazků 2.2. Pokladní kniha 2.3. Evidence zásob a DM 2.4. Příjmy a výdaje – evidence 2.5. Závěrka daňové evidence

- charakterizuje majetek podniku a zdroje krytí majetku - dle příkladů sestaví a vyhodnotí rozvahu podniku - dokáţe rozepsat rozvahu do účtů hlavní knihy a zaúčtuje klasické změny rozvahových účtů

3. Rozvaha 3.1. Charakteristika aktiv a pasiv 3.2. Majetek podniku 3.3. Příklady na sestavení rozvahy 3.4. Rozpis rozvahy do účtů 3.5. Účtování na rozvahových účtech

- uvede členění nákladů a výnosů podnikatele - účtuje základní operace na výsledkových účtech

4. Výsledkové účty 4.1. Náklady a výnosy 4.2. Účtování na výsledkových účtech

6

- charakterizuje strukturu účtové osnovy pro podnikatele - sestaví účtový rozvrh podniku s různým předmětem podnikání – dle zadání

5. Účtová osnova 5.1. Struktura účtové osnovy pro podnikatele 5.2. Jednotlivé účtové třídy – obsah

8

- odliší výhody a nevýhody hotovostního a bezhotovostního platebního styku - vyhotoví příjmové a výdajové podkladní doklady - vede pokladní knihu - čte ve výpise z bankovního účtu - provede inventuru a skonto pokladny - sestaví výčetku platidel pro hotovostní výběr v bance

6. Peněţní prostředky 6.1. Platební styk 6.2. Pokladna, pokladní kniha 6.3. Práce pokladníka¨ 6.4. Pokladní skontro 6.5. Bezhotovostní platební styk 6.6. Bankovní účty 6.7. Účtování peněţních prostředků 6.8. Ceniny

16

9

14

16

90


obor Podnikání - účtuje o pohybu peněz a cenin - účtuje o pohybu peněz mezi pokladnou a bankou - vyhotoví a zpracuje doklady – příjemka, výdejka, převodka, skladní karta, faktura - pracuje s dodacími listy - vypočítá pořizovací cenu materiálu, zboţí - vypočítá cenu vlastních nákladů u výrobků - zaúčtuje pořízení jednotlivých druhů zásob – materiál, nedokončená výroba, výrobky - zaúčtuje nákup a prodej zboţí - ocení zásoby při výdeji ze skladu jednotlivými metodami - dle zadání provede inventarizaci a vypočítá a zaúčtuje inventarizační rozdíly - charakterizuje dlouhodobý majetek a jeho členění - účtuje o pořízení DM jednotlivými způsoby – nákup, vlastní činnost, dar, převod z osobního vlastnictví - zatřídí DM do odpisových skupin podle zákona o dani z příjmu - počítá daňové odpisy rovnoměrné i zrychlené - počítá oprávky a zůstatkovou cenu DM - účtuje o odpisech - účtuje o vyřazení DM z různých důvodů – fyzická likvidace, prodej, darování, v důsledku manka a škody - vyhotoví inventární kartu dlouhodobého majetku

6.9. Účtování cenin 7. Zásoby 7.1. Charakteristika a dělení zásob 7.2. Způsoby pořízení a ocenění zásob 7.3. Účtování zásob – metoda A i B 7.4. Ocenění zásob při výdeji ze skladu 7.5. Inventura a inventarizace zásob 7.6. Inventarizační rozdíly a jejich účtování

14

8. Dlouhodobý majetek 8.1. Charakteristika a dělení 8.2. Způsoby pořízení a ocenění 8.3. Účtování pořízení DM 8.4. Leasing 8.5. Odpisy 8.6. Evidence DM 8.7. Vyřazení DM

16

91



Počet hodin: 90

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: – uvede přehled nejtypičtějších pohledávek a závazků podnikatele – vyhotoví fakturu a zachytí ji v knize vystavených faktur – likviduje přijaté faktury v knize přijatých faktur – zachytí hotovostní a bezhotovostní úhrady faktur a provede jejich párování s fakturami - vypočítá hrubou a čistou mzdu zaměstnance - sestaví zúčtovací a výplatní listinu mezd - zaúčtuje veškeré odvody týkající se mezd – sociální a zdravotní pojištění, zálohy na daň z příjmu - vyzná se v dokladech týkajících se mzdového účetnictví - zpracuje a prezentuje projekt výpočtů mezd a veškeré dokumentace firmy v této oblasti - uvede členění nákladů a výnosů podnikatele – účetní i daňový pohled - účtuje o nákladech a výnosech ve finančním účetnictví - objasní podstatu časového rozlišení nákladů a výnosů - provede uzávěrku nákladových a výnosových účtů

Obsah vzdělávání 1. Pohledávky a závazky 1.1. Pohledávky a závazky z obchodního styku 1.2. Základní pojmy mzdového účetnictví 1.3. Druhy mezd, příplatky 1.4. Sociální a zdravotní pojištění 1.5. Zálohy na daň z příjmů 1.6. Výpočet hrubé a čisté mzdy 1.7. Účtování mezd 1.8. Ţákovský projekt – zpracování a evidence mezd zaměstnanců firmy

Počet hodin 27

15 2. Náklady a výnosy 2.1. Charakteristika nákladů a výnosů 2.2. Základní účtování nákladů a výnosů 2.3. Pravidla účtování nákladů a výnosů 2.4. Analytická evidence nákladů a výnosů 2.5. Časové rozlišení nákladů, výnosů, příjmů a výdajů

15 - charakterizuje sloţky vlastního kapitálu - účtuje o vlastním kapitálu individuálního podnikatele - účtuje o základním kapitálu v obchodních společnostech a druţstvu - účtuje o rezervách - účtuje další dlouhodobé závazky

3. Kapitálové účty 3.1. Vlastní kapitál individuálního podnikatele 3.2. Základní kapitál 3.3. Výsledek hospodaření a jeho rozdělení 3.4. Nerozdělený zisk 3.5. Ztráta 3.6. Rezervy 15

- popíše jednotlivé činnosti související s provedením inventarizace - provede dokladovou inventarizaci bankovních účtů, pohledávek a závazků - vyčíslí inventarizační rozdíly a zaúčtuje je - uzavře rozvahové a výsledkové účty - vypočítá výsledek hospodaření sestaví a uzavře výkaz zisků a ztrát - transformuje hospodářský výsledek na

4. Uzavření účetnictví 4.1. Inventarizace majetku a závazků 4.2. Uzávěrkové operace 4.3. Účetní závěrka 4.4. Moţnosti rozdělení zisku a úhrada ztráty 4.5. Otevření účtů na začátku účetního období

92


obor Podnikání základ daně z příjmů - sestaví daňové přiznání pro daň PO a FO - sestaví rozvahu - stanoví výši záloh na daň a termíny jejich splatnosti - charakterizuje dopad zisku nebo ztráty na finanční situaci podniku - zaúčtuje tvorbu a rozdělení hospodářského výsledku - otevře účty na začátku nového účetního období - zpracuje na základě údajů souvislé účetní příklady, včetně uzavření - vypracuje potřebné účetní výkazy - pracuje s výkazy a daňovým přiznáním na Internetu

18 5. Souvislé příklady z praxe podniků s různým předmětem podnikání – ručně i na PC

93


obor Podnikání

Písemná a elektronická komunikace Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:



I. 1

Písemná a elektronická komunikace II. Celkem 1 2

Vzdělávání v předmětu směřuje k tomu, aby ţák - získal schopnosti uţívání písemné a elektronické komunikace v praxi - znal a ovládal techniku psaní na klávesnici desetiprstovou hmatovou metodou bez vyhledávání jednotlivých kláves zrakem, - rozeznal jednotlivé druhy obchodních dopisů, uměl určit jejich charakteristické znaky a vyhotovil jednotlivé druhy písemností, - pracoval s normou ČSN 01 6910 při vypracování písemností, - vypracovával tabulky dle normy - vypracovával zadané úkoly v přiměřené rychlosti s důrazem na přesnost, - ovládal zásady manipulace s jednotlivými druhy písemností Obsah předmětu vychází z obsahového okruhu RVP – Písemná a ústní komunikace. Základem učiva v 1. ročníku je zvládnutí klávesnice desetiprstovou hmatovou metodou a provádění jednoduchých úprav textu. Charakteristika učiva pro 2. ročník Ţák se seznámí s pravidly a normami pro vyhotovení obchodních písemností ve vztahu k ČSN 01 6910. Je zařazeno učivo o: - vypracování obchodních písemností, úpravě obchodních dopisů, o písemnostech spojených s reklamací, - dokladech pouţívaných v platebním styku, - vyhotovování jednoduchých právních listin, - vyhotovování personálních písemností. Jsou upevňovány znalosti získané v 1. ročníku – procvičování přesnosti a rychlosti při psaní všeobecných a odborných textů. Obsah učiva předmětu navazuje na vědomosti získané v předmětech český jazyk, informační a komunikační technologie, ekonomika. V 1. ročníku je kladen důraz na spolehlivé ovládání klávesnice PC a procvičování písmen na všech jeho řadách desetiprstovou hmatovou metodou. Vyučuje se pomocí počítačového výukového programu ATF na tzv. slepých klávesnicích. Na začátku kaţdé vyučovací hodiny je prováděno cvičení na zopakování předcházející látky. U ţáků s poruchami učení je zvolen individuální přístup. Ve 2. ročníku je při výuce pouţívána forma výkladu, řízeného rozhovoru, práce s učebnicí a vyuţití výpočetní techniky. Ţáci pracují samostatně s texty, jsou vedeni k samostatnému uvaţování a vyjadřování vlastních názorů. Výuka probíhá v PC učebnách, třídy jsou rozděleny na skupiny

94


obor Podnikání Hodnocení ţáků:

V 1. ročníku se hodnotí přesnost a rychlost psaní. Hodnocení ţáků je numerické v kombinaci se slovním hodnocením. Dovednosti ţáka jsou ověřovány měsíčně v písemných cvičeních zaměřených na přesnost a rychlost psaní. Ve 2. ročníku jsou ţáci hodnoceni na základě výsledků samostatných prací a praktických cvičení, u kterých je měřítkem posuzování: přesnost, věcná správnost, úprava písemností, slohové vyjadřování, znalost zásad ČSN, pouţívání odborné terminologie. Zohledňují se i teoretické znalosti učiva a aktivita při kazuistických cvičeních.


Klíčové kompetence: Komunikativní kompetence ţák se vyjadřuje přiměřeně k účelu jednání, zvládá komunikaci v psaném projevu, zpracovává věcně správně a srozumitelně souvislé texty, aktivně se účastní diskuzí, formuluje a obhajuje své názory a postoje a reflektuje názory druhých Personální kompetence přijímá a odpovědně plní zadané úkoly, pracuje samostatně i v týmu, vyuţívá získané zkušeností a vědomostí, vyuţívá ke svému učení zkušeností jiných lidí. Kompetence k pracovnímu uplatnění adaptovat se na pracovní prostředí a nové poţadavky, absolventi by měli získat základní vědomosti a dovednosti potřebné pro rozvíjení vlastních podnikatelských aktivit. Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti cílevědomé úsilí o dobré znalosti a dovednosti ve vybraném oboru. Člověk a životní prostředí rozvíjet a aplikovat získané poznatky, přijímat odpovědnost za vlastní rozhodování a jednání, prosazovat trvale rozvoj své pracovní činnosti. Člověk a svět práce písemně i verbálně se prezentovat při jednání s potenciálními zaměstnavateli, mít základní vědomosti a dovednosti potřebné pro praktickou obsluhu výpočetní a informační techniky a tím rozvíjet své podnikatelské aktivity.

95


obor Podnikání 1. ročník Počet hodin: 33 Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - dodrţuje bezpečnostní předpisy - má správné drţení těla - píše desetiprstovou hmatovou metodou bez vyhledávání jednotlivých kláves zrakem v přiměřené přesnosti a rychlosti - ovládá výukový program pro psaní deseti prsty

- píše desetiprstovou hmatovou metodou - graficky upraví text - píše desetiprstovou hmatovou metodou bez vyhledávání jednotlivých kláves zrakem - graficky upraví text

Učivo 1. Základy psaní na klávesnici ve výukovém programu Seznámení s klávesnicí PC a s pokyny pro hmatovou metodu psaní. Seznámení s počítačovými výukovými programy pro ovládání psaní všemi deseti prsty. Bezpečnost a hygiena při psaní. Nácvik psaní na střední písmenné řadě - f, j, d, k, a, ů, s, l, g, h. Nácvik psaní na horní písmenné řadě - r, u, e, i, w, o, q, p, ú, t, z. Nácvik psaní na dolní písmenné řadě - čárka, tečka, pomlčka, y, m, v, c, n, x, b Nácvik psaní na horní číselné řadě - ř, á, č, í, š, é, ě, ţ, ý 2. Velká písmena, interpunkční znaménka (dvojtečka, otazník, vykřičník, uvozovky, závorky)

Počet hodin 20

6

3. Číslice, psaní do sloupců Pouţití tabulátoru 4. Shrnutí obsluhy klávesnice Souvislé všeobecné a odborné texty, Opisy cizojazyčných textů 5. Zvýrazňování textu, zvláštní úpravy textu

2 2

2

96


obor Podnikání 2. ročník Počet hodin: 33 Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání - orientuje se v ČSN 01 6910 - vyhotovuje písemnosti ve shodě s normalizovanou úpravou

- vyhotovuje písemnosti spojené s nákupem a prodejem zboţí - napíše reklamační zápis - vyplňuje doklady týkající se bezhotovostního a hotovostního platebního styku

- dovede vyhotovit jednoduché právní písemnosti - dovede individuálně stylizovat písemnosti týkající se personálních záleţitostí - manipuluje s písemnými a elektronickými dokumenty podle pravidel

Rozpis učiva 1. Normalizovaná úprava písemností ČSN 01 6910 - Úprava písemností zpracovaných textovými editory Psaní a úprava adres Struktura obchodního dopisu

Počet hodin 8

3. Písemnosti při obchodování Poptávka, nabídka, objednávka Dodací list, faktura Reklamace 4. Písemnosti při styku s peněţními ústavy a poštou Bezhotovostní platební styk Hotovostní platební styk Poštovní poukázky

10

5. Jednoduché právní písemnosti Plná moc Dluţní úpis Potvrzenka 6. Personální písemnosti Ţádost o místo Ţivotopis Pracovní smlouva Ukončení pracovního poměru 6. Elektronická komunikace E-mail Dokumenty posílané elektronickou poštou Internetbanking a phonebanking Internetové obchodování

2

6

5

97


obor Podnikání

Právo Název předmětu: Ročník: Počet hodin:



I. 2

II. 1

Právo III. 0

IV. 0

Celkem 3

Cílem společenskovědního vzdělávání v oblasti práva je příprava pro praktický ţivot. Ţáci si mají osvojit základy právního myšlení, umoţňující ţákům orientaci v základních nejpouţívanějších právních pojmech,aby dovedli aplikovat v praxi právní vztahy a postupy právního jednání. Důraz je poloţen na právní vztahy v oblasti teorie práva, rodinného práva, trestního práva, občanského a obchodního práva a správního řízení. Učivo obsahuje základní právní pojmy uvedených právních odvětví, kdy je kladen důraz na občanskoprávní kompetence tak, aby se ţáci orientovali v základních právních vztazích.


Výuka je vedena formou výkladu a diskuse. Ţáci jsou vedeni k samostatnému myšlení a řešení konkrétních právních vztahů, odpovědnosti, kultuře projevu a projevu vlastního názoru. Lze vyuţít nové metody ve výuce např. Alfa box, skládankové učení atd. Jako pomůcky budou vyuţity učebnice, sešity, Sbírky zákonů , ÚZ, mapy, panely, denní tisk, Slovník cizích slov.

Hodnocení ţáků:

Kritéria hodnocení ţáků vychází z řádu školy, je průběţně vyuţíváno ústní zkoušení, testy a písemné práce, známkované referáty, samostatné práce na zadané téma.


Klíčové kompetence Komunikativní kompetence - schopnosti ţáků - vyjadřuje se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných a vhodně se prezentuje - formuluje své myšlenky srozumitelně a souvisle, v písemné formě přehledně, stylisticky i pravopisně správně - aktivně se zúčastňuje diskusí, formuluje a obhajuje své názory a postoje, respektuje názory druhých - zpracovává texty na běţná i odborná témata, dodrţuje odbornou terminologii - písemně zaznamenává podstatné myšlenky a údaje z textů a projevů jiných lidí - vyjadřuje se a vystupuje v souladu se zásadami kultury projevu a vhodného chování - chápe výhody znalosti cizích jazyků pro ţivotní i pracovní uplatnění, je motivován k prohlubování svých jazykových schopností a dovedností - chápe nutnost celoţivotního vzdělávání

98


obor Podnikání Personální kompetence – připravuje ţáky: - reálně ţák posuzuje své fyzické a duševní moţnosti, odhaduje výsledky svého jednání a chování v různých situacích - stanovuje si cíle a priority podle osobních schopností, zájmové a pracovní orientace a ţivotní podmínky - efektivně se učí, pracuje zodpovědně a vyhodnocuje dosaţené výsledky - vyuţívá ke svému učení zkušeností jiných lidí, učí se na základě zprostředkovaných zkušeností - přijímá hodnocení svých výsledků a způsobů jednání i ze strany jiných lidí, adekvátně na ně reaguje, přijímá rady i kritiku Sociální kompetence – ţák je schopen: - adaptovat se na měnící se ţivotní a pracovní podmínky a podle svých schopností a moţností je ovlivňuje - pracuje v týmu a podílí se na realizaci společných pracovních činností - přijímá a odpovědně plní svěřené úkoly - podněcuje práci týmu vlastními návrhy na zlepšení práce a řešení úkolů, nezaujatě přijímá návrhy druhých - přispívá k vytváření vstřícných mezilidských vztahů, předchází osobním konfliktům, zvládá je řešit, nepodléhá předsudkům a stereotypům v přístupu k jiným lidem Samostatné řešení běžných pracovních i mimopracovních problémů – ţák je schopen: - porozumět zadání úkolu, určí jádro problému, ví jak získat informace potřebné k řešení problému, navrhuje způsoby řešení, zdůvodňuje je, vyhodnocuje a ověřuje správnost zvoleného postupu a dokáţe zhodnotit dosaţené výsledky - uplatňuje při řešení problémů různé metody myšlení a myšlenkové operace - volí prostředky a způsoby vhodné pro splnění jednotlivých aktivit, vyuţívá dříve nabytých vědomostí a zkušeností Vyuţití prostředků informačních a komunikačních technologií a efektivně pracovat s informacemi – aby ţák uměl: - pracovat s osobním počítačem a s dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií - získává informace z otevřených zdrojů, zejména pak z - celosvětové sítě INTERNETU - dokáţe se získanými informacemi pracovat a vyuţívat je - uvědomuje si nutnost posuzovat věrohodnost různých informačních zdrojů, přistupuje kriticky k získaným informacím, je mediálně gramotný. Průřezová témata Občan v demokratické společnosti: - osobnostní a sociální výchova, jednání, komunikace - stát, politika, politický systém, současný svět - morální výchova, praktická etika a etiketa - svoboda, odpovědnost, tolerance, solidarita Člověk a životní prostředí: 99


obor Podnikání - environmentální výchova člověka - ţivotní prostředí člověka - ochrana prostředí přírody a karajiny - separace odpadů Člověk a svět práce: - úspěšně se prosadit na trhu práce - motivace k aktivnímu pracovnímu reţimu - důraz na význam vzdělání a vuzdělávání - spolupráce s Úřadem práce, nabídka profesních příleţitostí - úspěně zvládnout přijímací pohovor do zaměstnání, um í dobře formulovat myšlenky o sobě i zaměstnání Informační a komunikační technologie: - práce s internetem při získávání studijních materiálů - vyhledávání aktuálních informací

100



Počet hodin: 66

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - vysvětlí pojem právo, jeho vznik, stát, právo objektivní a subjektivní - vysvětlí pojem právní řád a právní sílu právních norem v něm - vysvětlí, co je právní norma, zná jejich druhy, vysvětlí rozdíl mezi právní normou a právním předpisem - popíše rozdíl mezi sbírkou zákonů , vyhláškou a věstníkem, zná pojmy platnost, účinnost a působnost právní normy - vysvětlí, kdy je člověk způsobilý k právním úkonům, - způsobilost právnické osoby - charakterizuje právní odvětví, rozlišuje právo soukromé a veřejné - vyjmenuje základní principy demokratických ústav - charakterizuje Ústavu ČR jako nejvyšší zákon státu - vysvětlí moc zákonodárnou, výkonnou a soudní - popíše soustavu soudů v ČR, činnost policie, soudů, advokacie a notářství - vyjmenuje základní principy právní ochrany občanů - vyjmenuje , popíše a zná všechny státní symboly - zevrubně charakterizuje trestní zákon a trestní řád - charakterizuje trestní odpovědnost, trestný čin, přestupek - vyjmenuje závaţné trestné činy, seznámí se kde , kým a jak se řeší přestupky - umí vhodně jednat, stane-li se obětí nebo svědkem jednání, jako je šikana, lichva, korupce, vydírání - vyjmenuje orgány činné v trestním řízení, zná jejich funkci, náplň činnosti

- ví o správním řádu, umí ho aplikovat v praxi - zná správní orgány - ví, co zahrnuje správní řízení

Učivo -

1. Teorie práva právo a stát právo subjektivní a objektivní právní řád ČR, uspořádání právních norem podle právní síly a důleţitosti státních orgán publikace a forma právních norem

Počet hodin 15

- platnost, účinnost a působnost právní normy - fyzické a právnické osoby, jejich způsobilost k právním úkonům - právní vztahy, právní skutečnosti, nečinnost - právní odvětví, - systém práva

15 -

2. Ústavní právo hlavní principy demokratických ústav účinnost Ústavy ČR, obsah moc zákonodárná – Parlament ČR moc výkonná – vláda, prezident moc soudní, funkce soudce nezávislost soudů, soustava soudů v ČR

- Listina zákl. práv a svobod - veřejný ochránce práv - ombudsman - státní symboly ČR

-

3. Trestní právo základní trestně právní pojmy prameny trestního práva podmíněný a nepodmíněný trest, tresty alternativní trestný čin mladistvého – provinění dohled probačního úředníka systém trestů, typy věznic zvláštní část trestního zákona – hlava – XII.

-

orgány činné v trestním řízení, policie, vyšetřovatel, státní zástupce, soudce, advokát soudnictví civilní a trestní soudnictví správní a ústavní

-

15

4. Zákon správní řád - příslušnost správních orgánů - spis o vedeném řízení, protokol - doručování FO a PO

11

101


obor Podnikání - zná svá práva účastníka správního řízení - ví o exekutorském zákonu a řádu - prameny rodinného práva - popíše vznik manţelství, překáţky uzavření manţelství, zánik manţelství

- vysvětlí význam rodičovství, - funkci rodiny a rodičovské zodpovědnosti - pojmenuje druhy vyţivovací povinnosti

-

úřední deska účastníci řízení náleţitosti rozhodnutí odvolací řízení exekuce 5. Rodinné právo prameny rodinného práva účel manţelství, formy uzavírání manţelství bigamie, příbuzenské vztahy, překáţka nezletilosti, duševní poruchy způsoby zániku manţelství

-

určování rodičovství péče o dítě určení jména a příjmení dítěte náhradní rodinná výchova druhy vyţivovací povinnosti -sociálně právní ochrana dětí

-

10

102



Počet hodin: 30

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák - charakterizuje základní pracovněprávní předpisy - seznámí se s prameny PP - charakterizuje zásadu práva na práci - dovede rozlišit kategorie zaměstnanec a zaměstnavatel - uvede způsoby vzniku pracovního poměru - umí zpracovat pracovní smlouvu a orientuje se ve změnách pracovního poměru - uvede druhy skončení pracovního poměru - umí zpracovat podklady pro vznik PP a skončení PP -

vysvětlí nároky vzniku a délku dovolené popíše systém odměny za práci, ví ve kterých případech má nárok na náhradu mzdy popíše zásady bezpečnosti práce, pracovní podmínky ţen a mladistvých objasní pojem odpovědnost za škodu, ví, odkdy je pracovník hmotně odpovědný vysvětlí úlohu odborů a princip kolektivního vyjednávání právo zaměstnanců na stávku

- prameny občanského práva - konkretizuje subjekty podle občanského zákoníku - vysvětlí pojmy vlastnictví, - spoluvlastnictví, společné jmění -

charakterizuje jednotlivé druhy smluv umí vyhotovit jednoduchou kupní smlouvu

- specifikuje pojmy věcné břemeno, - zástavní právo, zadrţovací právo, - závazkové právo

Učivo 1. Pracovní právo - účastníci pracovněprávních vztahů - právo na práci a zaměstnání - postavení zaměstnavatele a zaměstnance, - práce závislá

Počet hodin 10

- vznik pracovního poměru - pracovní smlouva, dodatky - konkurenční doloţka - výpověď ze strany zaměstnavatele, odstupné - výpověď ze strany zaměstnance - povinnosti zaměstnance vůči ÚP - dovolená na zotavenou - odměňování za vykonanou práci a - náhrada mzdy při překáţkách v práci - bezpečnost práce a ochrana zdraví při práci - práce ţen, těhotných ţen a mladistvých - odpovědnost zaměstnanců a zaměstnavatelů - za škodu - funkce odborových orgánů, kolektivní vyjednávání, - kolektivní smlouva, FKSP 2. Občanské právo - právní subjekty FO , PO

10

- nabývání vlastnického práva - základní druhy spoluvlastnictví a společné jmění - společné jmění manţelů - kupní smlouva, oferta, akcept - darovací smlouva - smlouva o dílo - nájemní smlouva - pojistná smlouva - věcná břemena , druhy - zástavní právo, zadrţovací právo - závazkové právo

103


obor Podnikání - zajišťovací právní prostředky - definovat institut dědění, druhy - dědění, dědické skupiny

- definuje, co upravuje obchodní právo, prameny obchodního práva - vysvětlí obecné podmínky podnikání - vysvětlí pojmy obchodní majetek, obchodní jmění, podnik

- ví, co je hospodářská soutěţ nekalá soutěţ - vysvětlí závazkové vztahy a jejich a jejich zajištění

- základní předpoklady dědění - dědění ze zákona, 4 dědické skupiny - odúmrť - dědění ze závěti - vydědění ze zákona 3. Obchodní právo - předmět obchodního práva - prameny obchodního práva

10

- znaky podnikání, podnikatel - sloţky podniku - souhrn majetkových hodnot - čistý obchodní majetek - obchodní jměn, vlastní kapitál - prokura, obchodní rejstřík, obchodní listiny - Hospodářská komora - zákon o ochraně hospodářské soutěţe

-

vznik obchodních závazkových vztahů uzavření obchodní smlouvy změna a zánik obchodních závazků zajištění obchodních závazkových vztahů

104


obor Podnikání

Management a marketing Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:



Hodnocení ţáků:

I. 1

Management a marketing II. 2

Celkem 3

Cílem předmětu je získat znalosti úspěšného řízení organizace a seznámit se s manaţerskými funkcemi (činnostmi). Naučit ţáky pouţívat jednotlivé nástroje marketingového mixu v hotelnictví, analyzovat silné a slabé stránky hotelu, jeho příleţitosti a ohroţení. Cílem marketingu je vytvářet vzájemně prospěšný vztah mezi firmou a zákazníky - zejména tím, ţe zákazníkům poskytujeme nejvyšší moţnou hodnotu. Efektivní provozování hotelu se stává záleţitostí vysoce profesionálního přístupu a zapojení odborníků nebo alespoň znalostí mimo jiné i marketingu, řízení lidských zdrojů atd. Ţák si musí uvědomit to základní, co hosté ubytovacích zařízení očekávají-pohodlí, soukromí, bezpečnost a dobré jídlo. Cílem je eliminovat rozdílnost úrovně základních odborných znalostí absolventů středních škol různého zaměření, kteří pokračují na dalších stupních vzdělávacího systému. Ţáci se seznámí se soustavou vědomostí a návyků tak, aby je dokázali aplikovat ve své budoucí praxi. Součástí učiva je rozvoj rozumové stránky osobnosti, utváření a rozvíjení kolektivního souţití, odpovědnosti, svědomitosti a samostatnosti v rozhodování. Ţáci se seznámí se základními pojmy, s marketingovými podnikatelskými koncepcemi a jednotlivými marketingovými nástroji. Naučí se sestavit marketingový plán, provést průzkum trhu a zhodnotí jeho výsledky. Seznámí se také se SWOT analýzou a moţnostmi jejího praktického vyuţití. Naučí se vyuţívat znalostí psychologie nabídky, všímat si vlivů působících na zákazníka a vyhodnocovat chování prodejců. V části managementu se ţák naučí zaujímat určité postoje při výkonu řídící práce, osvojit si úkoly manaţera a poţadavky na jeho osobnost. Zaměřuje se na jednotlivé druhy organizačních struktur a na charakteristiku jednotlivých úseků – provozního a technického managementu. Výuka předmětu probíhá formou výkladu, diskuze a práce s odbornými texty, kdy důraz je kladen na týmovou a kolektivní práci. Dále je kladen důraz na komunikační dovednosti, které se uplatní především při interpretaci výsledků řešení zadaných úkolů. Ţáci jsou vedeni k samostatnosti, odpovědnost a ke kultuře projevu hlavně s hostem. Při výuce bude vyuţívána didaktická technika a internet převáţně v souvislosti se získáváním aktuálních informací z oboru. Důraz je kladen také na samostudium ţáků. Ţáci jsou hodnoceni formou ústního a písemného zkoušení vţdy po probrání jednotlivých celků. Při hodnocení ţáků je kladen důraz na aktivitu v jednotlivých vyučovacích hodinách a na plnění zadaných úkolů. Písemné testy budou vţdy po 105


obor Podnikání


probrání jednotlivých celků. Ţáci jsou hodnoceni kombinací slovního a numerického hodnocení a podle klasifikace dle platného školního řádu. Přínos k rozvoji klíčových kompetenci Kompetence k pracovnímu uplatnění a podnikání - efektivně se učit a volit k tomu vhodné techniky učení i duševní práce - kriticky zhodnotit dosaţené výsledky, přizpůsobovat průběh řešení výsledkům kontroly - vyuţívat při práci efektivně prostředky informačních komunikačních technologií - zpracovat marketingový průzkum včetně sběru informací a jejich vyhodnocení - vytvořit SWOT analýzu - vybrat vhodný typ reklamy a podpory prodeje - zvolit správnou distribuci - znát obsah jednotlivých manaţerských funkcí Personální a sociální kompetence - jednat odpovědně, samostatně, aktivně a iniciativně - dbát na dodrţování zákonů a pravidel chování, respektovat práva druhých - pracovat v týmu a podílet se na realizaci společných a jiných činností - podněcovat práci v týmu vlastními návrhy na zlepšení práce a řešení úkolů, nezaujatě zvaţovat návrhy druhých - umět myslet kriticky, tj. zkoumat věrohodnost informací, tvořit si vlastní úsudek a být schopen o něm diskutovat s jinými lidmi - přijímat hodnocení svých výsledků a způsobu jednání ze strany druhých lidí, adekvátně na ně reagovat, přijímat kritiku i radu Komunikativní kompetence - formulovat své myšlenky srozumitelně a souvisle - umět pouţívat vhodné odborné termíny při slovním i písemném vyjadřování - vyjadřovat se přiměřeně účelu jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných a vhodně se prezentovat - aktivně se účastnit diskuzí, formulovat a obhajovat své názory a postoje, respektovat názory druhých Průřezová témata Člověk v demokratické společnosti - vést studenty v průběhu studia k určité míře sebevědomí a schopnosti prosadit se v kolektivu vedoucích spolupracovníků - přispět k tomu, aby byli ochotni angaţovat se ve prospěch kolektivu a dovedli správně jednat s lidmi - směřovat je k tomu, aby se získanými vědomostmi správně řešili své existenční otázky a váţili si materiálních a duševních hodnot - zajistit, aby získali schopnost správné orientace v mediálních informacích, dobře je vyhodnocovali a vyuţívali je pro své pracovní a osobní potřeby Člověk a životní prostředí - zajistit pochopení souvislostí mezi různými ekonomickými jevy, firemním prostředím a dalšími pracovními aktivitami souvisejícími především s hotelnictvím a rozumět jejich dopadu 106


obor Podnikání na ţivotní prostředí zejména v rámci regionu i globálně - získat přehled o způsobech ochrany přírody a pouţívání ekonomických a právních nástrojů pro zajištění rozvoje společnosti - pochopit vlastní odpovědnost za přístup k ţivotnímu prostředí vyplývající zejména z budoucího pracovního postavení Informační a komunikační technologie - vyuţít základních znalostí uţití PC a dále rozvíjet dovednosti v pouţití programového vybavení pro další vzdělávání zejména aktuálním doplňování informací z ekonomiky

107


obor Podnikání 1. + 2. ročník

Počet hodin: 33 + 60

Předmět je rozdělen do dvou částí: 1. MARKETING (celkem hodin) 2. MANAGEMENT (celkem hodin) Rozpis učiva a realizace kompetencí Výsledky vzdělávání

Počet hodin

Učivo

Ţák: - vysvětlí pojem marketing a ilustruje jeho význam pro podnik - pojmenuje základní historii - charakterizuje základní marketingové koncepce - pochopí současné problémy marketingu - pochopí rozdíl mezi marketingem sluţeb a marketingem výrobků

1.1 Úvod do marketingu - pojem a význam marketingu - základní marketingové koncepce (výrobní, výrobková, prodejní, marketingová, koncepce společenského marketingu) - marketing sluţeb

- charakterizuje marketingový výzkum - sestaví marketingový výzkum a hodnotí jeho výsledky - samostatně sestaví marketingový plán - - aplikuje SWOT analýzu

1.2 Marketingový výzkum - fáze marketingového výzkumu - průzkum trhu - marketingový plán a jeho struktura - SWOT analýza (silné a slabé stránky, příleţitosti a hrozby)

- vyjmenuje nástroje marketingového mixu a rozliší základní nástroje a specifické nástroje marketingového mixu - charakterizuje jednotlivé nástroje marketingového mixu - určí vhodnou cenovou strategii daného produktu - zná a pouţívá nástroje podpory prodeje - posoudí dopady publicity - zvolí vhodný druh propagace - - vyuţívá znalostí psychologie nabídky při prodeji produktů - uvědomí si strategickou pozici jednotlivých středisek a úseků - charakterizuje podřízenost a nadřízenost jednotlivých řídících pracovníků - zná jednotlivé typy vedoucích pracovníků - vyjmenuje jednotlivé funkce managementu - charakterizuje osobnost manaţera, jeho vrozené a získané vlastnosti - - charakterizuje jednotlivé manaţerské úrovně - vysvětlí a definuje funkci plánování - rozliší jednotlivé úrovně plánování z časového hlediska a z hlediska úrovně

1.3 Marketingový MIX v hotelovém průmyslu - produkt (sluţba) - price (cena) - place (místo, distribuční cesty) - people (pracovníci, lidé) - promotion (propagace) - partnership (kooperace, spolupráce) - packaging (sestavování balíku sluţeb) - programming (programová specifikace)

2.1 Základní pojmy řízení, managementu a organizace - pojem řízení - vývoj teoretických názorů na řízení - styl řízení - styly řídící práce - funkce řízení - základní funkce managementu - osobnost manaţera, jeho vlastnosti, dovednosti 2.2 Plánování - obsah a účel plánování - členění plánů

108


obor Podnikání rozhodovacího procesu - charakterizuje jednotlivé plánovací kategorie a uvede příklady

- druhy plánů

- objasní význam organizování a organizační struktury v podniku - vyjmenuje a zhodnotí základní typy organizačních struktur - vysvětlí pojem centralizace a decentralizace - vyjmenuje základní organizační normy - vysvětlí „stručnost“ funkcí - chápe a vysvětlí rozdíl mezi pojmy vedení, motivace, stimulace - popíše moţnosti a metody získávání pracovníků pro sluţby - charakterizuje trh práce ve sluţbách, popíše moţnosti a metody získávání pracovníků pro sluţby

2.3 Organizace a organizování - pojem organizace - základní prvky a dimenze - organizační struktury (druhy) - organizační útvary (liniové a štábní) - hierarchie organizace - organizační normy 2.4 Řízení kolektivu - přikazování - motivování - řešení konfliktů - hodnocení pracovníků

- vysvětlí pojem rozhodování - popíše fáze rozhodovacího procesu - popíše faktory působící na rozhodování a pravidla, která je ovlivňují - zhodnotí význam kontroly - vysvětlí funkce kontroly - popíše základní druhy kontroly - - definuje základní fáze kontroly - objasní význam komunikace - definuje ústní a písemnou komunikaci, výhody a nevýhody - specifikuje komunikační proces a jeho jednotlivé části - rozlišuje vnitřní a vnější komunikační kanály - vyjmenuje nejvyšší vedení firmy - definuje povinnosti vedoucích pracovníků a jejich náplň práce - charakterizuje hlavní úkoly technického managementu - charakterizuje a zná jednotlivé části pomocných provozů, jejich výhody a nevýhody - vyhotoví organizační strukturu firmy

2.5 Rozhodování - rozhodovací proces - aspekty rozhodování - fáze rozhodovacího procesu 2.6 Kontrola - funkce kontroly - druhy kontroly - fáze kontroly 2.7 Komunikace - význam komunikace pro management - ústní a písemná komunikace - vnitřní komunikační systémy - vnější komunikační systémy 2.8 Organizační struktura firmy - TOP management firmy - provozní management - technický management - ostatní pomocné provozy - organizační struktura firmy

109


obor Podnikání

Společenský styk a protokol Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu


Pojetí výuky

Hodnocení výsledků vzdělávání

Přínos předmětu k rozvoji klíčových kompetencí a průřezových témat

I 1

Společenský styk a protokol II. 0

Celkem 1

Cílem předmětu je v první řadě prohloubit znalosti studentů v oblasti společenského styku a etikety se zaměřením na nutnost komunikace ve styku s pracovními partnery a spolupracovníky. Ţáci se naučí pečovat o svůj zevnějšek a celkový kultivovaný projev. Vyučovací proces bude směřovat k tomu, aby ţáci zvládli práci s odbornou literaturou, s odbornými časopisy a naučili se vyhledávat, třídit a podle svých moţností zpracovávat informace z médií a dále je podle jednotlivých situací aplikovali v reálných podmínkách. Dalším z cílů je vést ţáky k tomu, aby byli schopni vyuţívat teoretické poznatky z předmětu společenského styku a protokolu v praxi, aby uměli řešit problémové a neobvyklé situace na pracovištích, v kontaktu se zákazníky a tím předcházeli konfliktům. Obsah předmětu vychází z předmětů – Estetické vzdělávání a Komunikace ve sluţbách, mezipředmětově souvisí především s předměty Odborný výcvik, Český jazyk a cizí jazyky. Výuka je zaměřena teoreticky i prakticky. Zařazeno je učivo o společenské kultuře, základní pravidla společenského chování, řešení obvyklých a zvláštních situací, profesní etiketa. Předmět se vyučuje v 1. ročníku nástavbového studia. Velký důraz je kladen na samostatnou i na skupinovou práci, na vyuţívání dostupné odborné literatury a na získávání poznatků z této literatury, které ţáci vyuţijí i v ostatních předmětech. Daná témata jsou rozebírána výkladem, řízenou skupinovou diskuzí, vyuţívají se praktické ukázky, předvádění a procvičování daných témat. Při výuce se vyuţívají naučná a instruktáţní videa (Etiketa – encyklopedie společenského chování). Základem pro hodnocení ve výuce je platná legislativa a klasifikační řád, který je součástí Školního řádu VOŠ, SOŠ a SOU Bzenec. Hodnocení jednotlivých ţáků je numerické v kombinaci se slovním. Jsou vyuţívány metody diagnostické a kontrolní – hodnocení vědomostí, pracovních úloh, kontrola spojování dovedností a vytváření pracovních návyků. Znalosti jsou ověřovány pomocí ústního a písemného zkoušení. Důleţitým kritériem v hodnocení jsou komunikační dovednosti a schopnosti, aktivita ţáka, samostatnost, pohotovost a schopnost spojení teorie s praxí. Klíčové kompetence: Komunikativní kompetence – ţák je schopen se přiměřeně vyjadřovat v psaném i mluveném projevu, v komunikaci vhodně vyuţívá odbornou terminologii. Své myšlenky formuluje srozumitelně a souvisle. Personální a sociální kompetence – ţák odhaduje výsledky svého chování a jednání v různých situacích, učí se i na základě zprostředkovaných zkušeností, uvědomuje si své přednosti i nedostatky, přijímá radu i kritiku. Pracuje samostatně i v týmu, podílí se na realizaci společných činností.

110


obor Podnikání Přijímá a zodpovědně plní svěřené úkoly, přispívá k vytváření vstřícných mezilidských vztahů a k předcházení osobních konfliktů. Kompetence k pracovnímu uplatnění – ţák je ochoten a schopen adaptovat se na pracovní prostředí a nové poţadavky. Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti – ţák přijímá odpovědnost za vlastní rozhodování a jednání a trvale rozvíjí své odborné vědomosti a dovednosti. Člověk a životní prostředí – ţák jedná hospodárně, uplatňuje nejen hledisko odborné, ekonomické, ale také ekologické. Člověk a svět práce – ţák aktivně vyhledává nové informace ze svého oboru, aplikuje získané poznatky a pěstuje si kladný vztah ke zvolenému oboru, poznatky vyuţívá v jiných předmětech i v praktickém ţivotě. Informační a komunikační technologie - ţák je schopen vyhledat a zpracovat informace z otevřených zdrojů, efektivně pouţívá prostředky informační a komunikační technologie v běţném i pracovním ţivotě.

111


obor Podnikání Ročník: 1.

Počet hodin celkem: 32


Rozpis učiva

- Ţák: - objasní základní kulturně-společenské pojmy - pečuje o svůj zevnějšek a snaţí se o kultivovaný projev

1. Společenský styk – význam a základní zásady Etiketa Současná úroveň společenského chování Proměny pravidel etikety

- vysvětlí význam informací a komunikace - vhodně uplatňuje prostředky komunikace - komunikuje jasně a srozumitelně v souladu s jazykovou normou - pečuje o svůj zevnějšek a snaţí se o kultivovaný projev

- orientuje se ve společenských pravidlech a tato pravidla pouţívá - řídí se získanými znalostmi v reálných situacích - uplatňuje společenské chování a profesní vystupování - dodrţuje profesní etiketu - popíše vhodné společenské chování v dané situaci - popíše řešení neobvyklých situací s ohledem na individuální zvláštnosti - objasní zvládání stresových situací, popíše moţnosti, jak jim předcházet - popíše a objasní zásady a principy etiky ve styku s pracovním partnerem a se spolupracovníky - popíše reakci na moţnou konfliktní situaci - komunikuje v cizím jazyce, vyuţívá odbornou terminologii - respektuje národní mentalitu a zvyklosti hostů - zvládá základní i odbornou terminologii i v cizím jazyce - profesionálně jedná se zákazníky

Počet hodin 3

2. Vzájemný styk osob a jejich komunikace Představování se Zdravení Oslovování

7

Vizitky Návštěva Dary a dárky, květiny Kouzlo čistoty - hygienické návyky 3. Etiketa všedního dne Chůze po ulici, vcházení do budovy Kino, divadlo, koncert Cestování – pěšky, autem, autobusem, letadlem Telefonování Korespondence Kouření a alkohol 4. Slavnostní rodinné události Svatba Oslava narozenin Zkouška dospělosti Promoce Návštěva v nemocnici Poslední rozloučení 5. Pracovní události Přijímací pohovor V kanceláři, na pracovišti Pracovní schůzka Pracovní oběd (business lunch) 6. Kontakty se světem Zvyklosti cizinců Euroatlantický prostor, Východní Asie Islámské státy

7

6

5

4

112


obor Podnikání

Psychologie Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:

I. 1

Psychologie II. 1

Celkem 2

Předmět seznamuje ţáka s psychologickými, sociálními a kulturními aspekty současného ţivota. Ţák má být směřován k tomu, aby dokázal získané znalosti a dovednosti z těchto oblastí vyuţít v praktickém ţivotě, jednat odpovědně a aktivně ve vlastním zájmu a v zájmu celé společnosti a aktivně se vyrovnávat se změnami kaţdodenní praxe. Měl by také porozumět důleţitým pojmům, se kterými se běţně setkává v diskusích nad problémy současné společnosti, zejména ve sdělovacích prostředcích Tato oblast základů společenských věd, která je náplní předmětu, objasňuje ţákům základní hodnotový systém společnosti, a tudíţ zásady jejího fungování, které mají vliv jak na kvalitu mezilidských vztahů, tak i na samotnou existenci společnosti. Definuje sociální principy společnosti a psychologické aspekty osobnosti člověka, seznamuje ţáky se zásadami slušného chování a s vymezením pojmů dobra a zla. Díky okruhu psychologie umoţňuje poznání a hodnocení sebe sama i druhých a téma sociální psychologie podporuje schopnost porozumění společnosti a vytváření dobrých mezilidských vztahů. Předmět pomáhá udrţovat a rozvíjet příznivé třídní i společenské klima, směřuje ţáky k zodpovědnosti, ohleduplnosti, slušnosti, čestnosti, toleranci a schopnosti udrţovat dobré mezilidské vztahy.


Předmět zahrnuje učivo spadající do několika společenskovědních disciplín a okruhů. V rámci problematiky z oboru psychologie je ţák veden k pochopení sebe sama jako jedinečné osobnosti a k uvědomění si všech jejích aspektů. Zahrnuta je i problematika náročných ţivotních situací a prevence duševních poruch, včetně zásad úspěšné mezilidské komunikace. Okruh sociální psychologie a sociologie vede ţáka ke schopnosti porozumět sobě jako účastníku sociálních vztahů a členu společenských skupin, zejména manţelství a rodiny. Obsaţena je rovněţ tématika sociálně patologických jevů a problémů spjatých s procesem globalizace. Člověk je dále představen jako tvůrce a nositel materiální a duchovní kultury včetně její náboţenské dimenze. Okruh zahrnuje i téma společenského chování a masové komunikace.


Vzhledem k charakteru učiva vyuţívá vyučující jak frontální výuku, tak i práci ve skupinách, kooperativní vyučování a projektovou výuku. Uplatňuje se i forma diskuse a vzájemného vzdělávání ţáků formou ţákovské prezentace řešených problémů. Domácím úkolem, prací s učebnicí a aktivní účastí ve výuce si ţák upevňuje osvojené učivo, prohlubuje vědomosti a rozvíjí dovednosti. Výuku doplňují a navazují na ni vhodně volené tematické exkurze.

113


obor Podnikání Hodnocení ţáků:

Zahrnuje individuální přístup, kolektivní hodnocení i sebehodnocení. Vychází z platného klasifikačního řádu, společně se slovním hodnocením vyuţívá klasifikační stupnici. Do hodnocení se zahrnuje i kvalita písemného zpracování úloh (texty, tabulky, grafy).

Popis přínosu předmětu k rozvoji klíčových kompetencí a aplikaci průřezových témat

Výuka předmětu podporuje schopnost sebereflexe, kolektivní spolupráce a udrţování zdravých mezilidských vztahů. Přispívá k rozvoji komunikačních dovedností a ke kritickému posuzování informací, vyuţívá informačních prostředků a komunikačních technologií. Předmět učí ţáka vyuţívat nabytých vědomostí a dovedností při řešení problémů, které se v jeho okolí vyskytnou. Projektová a problémová výuka umoţňuje hledat fakta a souvislosti, ţák získává poznatky v rámci průřezových témat. Realizována jsou průřezová témata Člověk a ţivotní prostředí (globální problémy), Člověk a svět práce (vzdělání a pracovní zařazení jako významný činitel společenského postavení člověka), Poznání skutečnosti, Člověk ve společnosti a Ţivot mezi druhými.

114



Počet hodin: 33

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - objasní, co psychologie zkoumá - vysvětlí význam psychologie - uvede jednotlivé metody výzkumu v psychologii a pouţije je v praktickém cvičení

- charakterizuje pojem osobnost - charakterizuje vývoj obecně i jednotlivé etapy vývoje osobnosti - uvede příklady psychických vlastností, procesů a stavů - vyjmenuje různé typologie osobnosti, odhadne zařazení vlastní osobnosti podle nich - srovná temperament a charakter, inteligenci a tvořivost - navrhne vhodnou strategii učení - rozliší různé moţnosti trávení volného času a zhodnotí jejich význam pro rozvoj vlastní osobnosti - charakterizuje zásady zdravého ţivotního stylu a psychohygieny - rozpozná náročné ţivotní situace a navrhne jejich efektivní řešení - uvede zásady úspěšné komunikace, na konkrétním příkladě vysvětlí pojem asertivní komunikace - uvede zásady společenského chování, na jejich základě navrhne řešení různých situací společenského ţivota

Počet hodin

Učivo 1. Psychologie jako věda - psychologie jako vědní disciplína, společenské vědy - dělení psychologie - představitelé psychologie - metody výzkumu

5

2. Osobnost, její vlastnosti a rozvoj - struktura osobnosti - utváření a etapy vývoje osobnosti - psychické jevy osobnosti – psychické vlastnosti, procesy a stavy - temperament, charakter, schopnosti - vůle a motivace - vnímání, paměť, myšlení - učení a volný čas, jeho vyuţití, efektivita učení - emoce, konflikt - pozornost, vědomí - fyziologické mechanismy psychiky - psychologie práce

20

3. Zdraví a duševní hygiena - zdravý ţivotní styl - náročné ţivotní situace - duševní hygiena - komunikace a zásady efektivní komunikace - etiketa

8

115



Počet hodin: 30

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - charakterizuje předmět sociologie - vysvětlí význam sociologie - objasní pojem sociální percepce - a chyby v ní - vysvětlí prostředky sociální kontroly - vysvětlí odlišnost sociálních institucí a organizací - uvede příklad prvků materiální a duchovní kultury a vysvětlí význam vzájemného obohacování kultur - rozliš pojmy emigrace a imigrace, uvede příklady - charakterizuje verbální a nonverbální komunikaci, masová média - objasní úlohu masmédií v demokratickém světě a klady a zápory jejich činnosti; - vysvětlí význam socializace pro člověka, pojmy sociální struktura a mobilita - vysvětlí význam vzdělání jako jednoho z určujících faktorů postavení člověka v dnešní společnosti - charakterizuje a uvede příklady různých typů sociálních útvarů - uvede různé sociální role sebe a svých blízkých - objasní význam manţelství, rodiny - popíše demografický vývoj v ČR, jeho příčiny a důsledky - uvede příklad formálních a neformálních vztahů - charakterizuje konflikt a uvede způsoby řešení konfliktních situací - na příkladech vysvětlí příčiny, příklady a důsledky sociálně patologických jevů - navrhne moţnosti prevence a řešení - vyjmenuje poradenská a krizová centra ve svém okolí - charakterizuje proces globalizace a globální problémy - na příkladech z dějin doloţí projevy intolerance a prosazování myšlenky snášenlivosti - charakterizuje rasové teorie a jejich

Počet hodin

Učivo 1. Ţivot mezi druhými - úvod do sociologie, sociologie jako věda - sociální interakce, sociální instituce a kontrola - jedinec a kolektiv, sociální percepce - kultura jako způsob ţivota - sociální komunikace - hromadné sdělovací prostředky

10

2. Člověk ve společnosti - socializace, resocializace - sociální vztahy a struktura - sociální stratifikace - sociální kontrola - sociální nerovnost a sociální mobilita

6

3. Sociální útvary - sociální skupiny - sociální status a sociální role - partnerství, manţelství a rodina

4

4. Sociální vztahy - formální a neformální vztahy - sociální konflikt, jeho důsledky a způsoby řešení

4

5. Současné problémy společenského ţivota - sniţování porodnosti a sňatečnosti - stárnutí populace - sociálně patologické jevy - odborná poradenská a krizová centra - etnocentrismus, rasismus a netolerance - globalizace - nadnárodní sociální problémy

6

116


obor Podnikání důsledky - popíše různé podoby antisemitismu - charakterizuje příčiny terorismu

117


obor Podnikání

Chod podniku Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí vyučovacího předmětu Cíl předmětu:


Pojetí výuky:

Hodnocení ţáků:


I. 0

Chod podniku II. 2

Celkem 2

Chod podniku bude přispívat k formování všestranně rozvinutého člověka, rozvoji jeho rozumové a mravní výchovy, získání pozitivního postoje k ekonomickému vzdělávání a zájmu o dění ve společnosti. Ţák se naučí získané znalosti pouţívat jak v odborném vzdělávání, tak v ţivotě a v odborné praxi. Posilovat se bude důvěra ţáka ve vlastní schopnosti, vytrvalost a kritičnost. Učivo 2. ročníku je zaměřeno na získání odborných znalostí pro činnost firem a potřebných informací, týkajících se samotného podnikatelského subjektu. Je zaměřeno na praktické vyuţití poznatků získaných ve výuce a na samostatnou práci s předpisy, zákony a aktuálními informacemi. Předmět je zaloţen na samostatné práci ţáka na jednotlivých úsecích firmy, dále na práci na ţákovských projektech. Ve výuce jsou vyuţívány zákony, metodiky, internet. Jednotlivá témata se časové prolínají. Ţák se hodnotí ze zpracování zadaných úkolů. Při hodnocení se sleduje aktivita a samostatnost při řešení problémů, schopnost komunikace s ostatními ţáky, důslednost a pečlivost vykonávaných prací. Z klíčových kompetencí jsou rozvíjeny zejména kompetence komunikativní při respektování platných zákonů a předpisů, personální při přijímání hodnocení, rad a kritiky ze strany učitele a rozvoj samostatnosti ţáka při řešení problémů. Z odborných kompetencí jsou rozvíjeny především kompetence provádění administrativních činností a základních podnikových činností, úsilí o nejvyšší kvalitu své práce, výrobků nebo sluţeb. Odborné kompetence naplňují předpoklady finanční gramotnosti ţáků. Průřezová témata Průřezová témata předmětu svým obsahem přispívají k tématům Člověk a životní prostředí, Člověk a Svět práce a Informační a komunikační technologie.

118


obor Podnikání

2. ročník

Počet hodin: 60

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - z jednotlivých učebních oborů jednotlivě představí a prezentuje svoji firmu – zaměření na získanou kvalifikaci, vyhledávání nových informací a trendů z oboru vzdělání na Internetu, v tisku, prezentace činnosti, snaha o získání potenciálních zákazníků - při zaloţení firmy zohledňuje ekologické aspekty a zásady odpadového hospodářství - yhledává aktuální informace na Internetu pomocí prostředků IKT - na základě vlastní statistiky vyhodnotí své potřeby a sestaví finanční rozpočet - sleduje domácí příjmy a výdaje, srovná je s předpokládanými - sestaví domácí rozpočet dle zadaných údajů - vyhodnotí přebytky rozpočtu, popř. schodky a navrhne řešení situace - řeší problém jednorázových větších výdajů domácnosti - rozliší osobní aktiva a pasiva

Učivo

Počet hodin

1. Jednotlivá práce na projektech 1.1. Projekt prezentace firmy s odbornou kvalifikací získanou předchozím studiem

10

2. Hospodaření domácnosti 2.1. Osobní rozpočet 2.2. Rozpočet domácnosti 2.3. Majetek a závazky domácnosti 2.4. Ţivotní úroveň

5

5 - pouţívá jednotlivé moţnosti hotovostního placení - vyplní výběrní lístek včetně výčetky platidel - vyplní příkazy k úhradě jednotlivé i hromadné – tiskopis, internetové bankovnictví, účetní software - vyplní příkaz k inkasu - čte výpis z BÚ – písemná podoba i Internet - vyzná se v základních právech spotřebitele - uplatní správný postup při reklamaci a řeší problémy spojené s vyřízením reklamace - vybere pro daný případ vhodný typ poštovního tiskopisu a správně jej vyplní - vyzná se v základních osobních a profesních záleţitostech spojených s

3. Peníze, placení 3.1. Peníze hotovostní a bezhotovostní 3.2. Hotovostní placení 3.3. Bezhotovostní placení

5 4. Ochrana spotřebitele 4.1. Práva spotřebitele 4.2. Reklamační řízení

5. Tiskopisy osobního a profesního ţivota 5.1. Poštovní tiskopisy 5.2. Tiskopisy osobního ţivota

5

119


obor Podnikání vyplněním předepsaného tiskopisu nebo ţádosti - provádí jednoduché základní činnosti spojené s pracemi na jednotlivých úsecích podnikové činnosti - vypracuje, roztřídí a zaeviduje jednotlivé doklady - provede inventuru, inventarizaci, zjistí inventarizační rozdíly, vyhotoví skontro pokladny, výčetku platidel - vede skladní kartu, vyuţívá jednotlivých metod pro výpočet ocenění zásob - vyhotoví plán zásob, vypočítá spotřebu materiálu - vede veškerou agendu týkajíc se zaměstnávání - zaměstnanců – pracovní smlouvy, ţivotopis, osobní dotazník, osobní kartu zaměstnance, osobní a mzdový list zaměstnance, zápočtové listy - vypočítá odpisy DM - ovládá práce spojené s dodavatelskoodběratelskými vztahy – kupní smlouvy, odpovědnosti, reklamace, různé formy nabídky, reklamy - posoudí výhodnost investice a úvěru - pouţívá základní metody řízení a rozhodování - vede veškerou účetní agendu včetně účetní závěrky, zdanění a vyhotovení příloh - ţáci si zaloţí firmu s vybranou činností a vyhotoví veškeré náleţitosti související se zaloţením a fungováním firmy – průzkum trhu, společenská smlouva, zápis do OR, obchodní firma, marketingové činnosti, zaměstnání zaměstnanců, organizační schéma firmy - řeší příklady z podnikatelské praxe v rámci zaloţených firem prování jednoduché obchodní a platební operace - při práci vyuţívá prostředky IKT

6. Jednotlivé úseky činnosti firmy 6.1. Pokladna 6.2. Skladové hospodářství 6.3. Personální agenda 6.4. Zásobování 6.5. Výroba a odpadové hospodářství 6.6. Hospodaření s dlouhodobým majetkem a investování 6.7. Odbytové činnosti a marketing 6.8. Management 6.9. Účetnictví

9

7. Individuální práce na projektech 7.1.Zaloţení vlastní firmy 7.8.Organizace společenské události 7.3.Prezentace projektů 7.4.Spolupráce jednotlivých firem

21

120


obor Podnikání

Konverzace v cizím jazyce Název předmětu: Ročník: Počet hodin:

I. 1

Konverzace v cizím jazyce II. 1

1. ročník

Celkem 2

Počet hodin: 32

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva (Při výuce se postupuje podle Katalogu poţadavků ke státní maturitě) Výsledky vzdělávání Učivo

Počet hodin

Ţák: Řečové dovednosti - rozumí školním a pracovním pokynům - poslech s porozuměním - nalezne v promluvě hlavní a vedlejší myšlenky a důleţité informace - rozpozná význam obecných sdělení a hlášení - rozumí přiměřeným souvislým projevům a rozhovorům rodilých mluvčích pronášených spisovným jazykem - čtení - čte nahlas i potichu - čte a rozumí jednodušším textům i odbornějšího charakteru - sdělí a zdůvodní svůj názor - ústní vyjadřování - vyměňuje si základní informace, které jsou běţné při neformálních rozhovorech - pronese zformulovaný monolog před publikem - pouţívá vhodně slovníky a přeloţí jednodušší text - zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu - písemné vyjadřování - zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text v podobě krátkého dopisu, vzkazu, odpovědi na dopis, sdělení, vyprávění, popíše událost ze svého ţivota

průběţně

Jazykové prostředky - vyslovuje srozumitelně co nejblíţe přirozené - výslovnost výslovnosti, rozlišuje základní zvukové prostředky daného jazyka - komunikuje s jistou mírou sebedůvěry - pouţívá vhodně dosud známé odborné výrazy - slovní zásoba - aktivně pouţívá získanou slovní zásobu, zejména v situacích kaţdodenního ţivota a vlastních zálib - pouţívá běţné gramatické prostředky a vzorce - gramatika - dodrţuje základní pravopisné normy v písemném projevu - grafická podoba jazyka a pravopis - vypráví o seznamování na internetu, na disko, obtíţích při navazování kontaktů - dovede mluvit o ideálu krásy

Člověk - navazování kontaktů - povahové rysy a chování - jak ona/on vypadá, jak je

4

121


obor Podnikání - vypráví o odívání mladých lidí - hovoří o rozdílech v chování a proţívání emocí mezi chlapci a děvčaty - písemně vyplní „Osobní dotazník“ - napíše inzerát do seznamky v německých novinách - napíše soukromý dopis jako odpověď na dopis dívky z internet. fóra pro mládeţ - popíše obrázek a vyjádří názor - hovoří o svém bydlišti, výhodách a nevýhodách bydlení v různých čtvrtích Berlína - hovoří o bytové situaci a podmínkách pronájmu - vypráví o stěhování a rekonstrukci bytu - argumentuje na téma vlastní bydlení - popíše obrázek a vyjádří názor - porozumí popisu studentského pokoje, inzerátu - napíše inzerát na koupi nábytku a spotřebičů - napíše pozvánku na akci podporující výstavbu sportovního hřiště - napíše soukromý dopis kamarádovi o stěhování do nového bytu - rozumí textu o školách pro dívky, rozhovoru se studijním poradcem - diskutuje o školních poţadavcích , o třídě a učitelích - hovoří o vzpomínkách ze základní školy, provede shrnutí jazykového kurzu - argumentuje na téma jazykový kurz, hodina v německé škole - popíše obrázek a vyjádří názor - čte s porozuměním o školních problémech - napíše inzerát s nabídkou na doučování - napíše pozvánku pro kamaráda z Německa na matur. ples - napíše poloformální dopis na moţnost studia na soukr.škole v německy mluvící zemi -

-

-

oblečená/ý? oblečení na všední den emoce všedních dnů typické pro dívky?

Bydlení - místo, kde ţiji – venkov/město - popis domu/bytu, popis vybavení/nábytku - kde se co v bytě/domě nachází? - renovace bytu - mé čtyři stěny - hledání bytu - jednoduché otázky

4

Škola -

4

Práce hovoří s kamarádem o povolání rodičů hovoří se zaměstnavatelem o pracovních podmínkách vypráví o pobytu au-pair a o návštěvě ve firmě argumentuje na téma výběr povolání, pracovní podmínky popíše obrázek a vyjádří názor porozumí výpovědi mladých lidí na téma výběr povolání porozumí rozhovoru s pracovníkem agentury zprostředkovávající zahraniční pobyty mladých čte s porozuměním na téma profesní

školní předměty učitelé a ţáci obyčejný školní den potíţe s učením problémy ve škole ze ţivota školy odpolední příprava do školy moje „školní léta“

4 práce pro teenagery hledání práce pracovat jako … předpoklady pracovní podmínky, pracovní atmosféra Jaká je tvá práce? práce v zahraničí

122


obor Podnikání poradenství - rozumí inzerátům s nabídkou práce pro mládeţ - napíše e-mail jako odpověď na inzerát, pohlednici o práci během zahr. pobytu, soukromý dopis kamarádovi o nové práci - vede rozhovor o nejbliţší rodině a trávení Rodina a přátelé volného času - zaloţení rodiny - vypráví a typickém všedním dnu a svatbě - modely v rodině - argumentuje na téma rozdělení domácích - rodinný stav povinností a večerní program s přáteli - členové rodiny - popíše obrázek a vyjádří názor - rodinné oslavy - rozumí výpovědi mladých lidí o jejich - tradiční svátky rodinných vztazích a plánech - všední den v rodině do budoucna - povinnosti - čte s porozuměním článek o rodinném modelu, - emoce v rodině o svátcích a rodinných oslavách - konflikty a problémy - napíše pozvánku na rodinné setkání, - věty, které kaţdý zná e-mail kamarádovi o řešení konfliktů - teenageři o svých rodičích s rodiči, soukromý dopis o vánočních tradicích Jídlo - diskutuje o typických pokrmech - pokrmy, potraviny, nápoje - objedná si jídlo v restauraci - Kde se dá najíst? - vypráví o narozeninové oslavě, oficiální večeři - jednoduché otázky a prosby - argumentuje na téma výběr restaurace, drţení - placení v restauraci radikální diety - tipy na jednoduché recepty - popíše obrázek a vyjádří názor - u stolu - porozumí výpovědi studentů o jejich - stravovací zvyklosti stravovacích návycích, kuchařském umění - čte informativní články o výţivě a vegetariánkách - napíše pozvánku na večeři do restaurace, vzkaz pro kamaráda (recept), soukromý dopis o bezpečné dietě - vede rozhovor o nákupu dárku, nahlásí Nakupování reklamaci - místa pro nákupy - vypráví o výpravě na nákupy a - orientace v nákupním centru o krádeţi v obchodě - zákazník v obchodě - argumentuje o nakupování v kamenných - reklamace obchodech a přes internet - sluţby - popíše obrázek a vyjádří názor - reklamní slogany - rozumí rozhovoru o nakupování, hlášení - jednoduché otázky a prosby v obchodním centru - čte s porozuměním o neobvyklém kadeřnictví, speciální nabídce sítě supermarketů - napíše e-mail jako odpověď na inzerát/prodej PC, jako hlášení reklamace zakoupeného zboţí - formální dopis o hledání hudební skupiny na narozeninovou oslavu - vede rozhovor v penzionu, Cestování na nádraţí/v informační kanceláři - běţné dopravní prostředky

4

4

4

4

123


obor Podnikání - vypráví o prázdninách u moře a o cestě letadlem - argumentuje na téma organizace víkendového výletu, cesta stopem - popíše obrázek a vyjádří názor - porozumí výpovědi mladých lidí o tom, jak tráví prázdniny, o letním táboře a cyklistickém výletě - čte reklamní nabídky – na cestování a odpočinek, v turistickém regionu na jihu Německa - napíše inzerát o hledání další osoby pro společnou dovolenou, pohlednici z třídního výletu, formální dopis – stíţnost organizátorům tábora

-

jednoduché otázky a prosby cestovní důvody přípravy na cestu aktivní dovolená prázdniny ve velkoměstě problémy na dovolené porucha na autě nebo nehoda

124


obor Podnikání 2. ročník Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák: -

-

-

-

-

-

rozumí školním a pracovním pokynům nalezne v promluvě hlavní a vedlejší myšlenky a důleţité informace rozpozná význam obecných sdělení a hlášení rozumí přiměřeným souvislým projevům a rozhovorům rodilých mluvčích pronášených spisovným jazykem čte nahlas i potichu čte a rozumí jednodušším textům i odbornějšího charakteru sdělí a zdůvodní svůj názor vyměňuje si základní informace, které jsou běţné při neformálních rozhovorech pronese zformulovaný monolog před publikem pouţívá vhodně slovníky a přeloţí jednodušší text zaznamená písemně podstatné myšlenky a informace z textu zformuluje vlastní myšlenky a vytvoří text v podobě krátkého dopisu, vzkazu, odpovědi na dopis, sdělení, vyprávění, popíše událost ze svého ţivota

Počet hodin: 30 Učivo

Počet hodin průběţn ě

Řečové dovednosti - Poslech s porozuměním

-

Čtení

-

Ústní vyjadřování

-

Písemné vyjadřování

Jazykové prostředky vyslovuje srozumitelně co nejblíţe - Výslovnost přirozené výslovnosti, rozlišuje základní zvukové prostředky daného jazyka komunikuje s jistou mírou sebedůvěry pouţívá vhodně dosud známé odborné výrazy - Slovní zásoba aktivně pouţívá získanou slovní zásobu, zejména v situacích kaţdodenního ţivota a vlastních zálib pouţívá běţné gramatické prostředky a vzorce - Gramatika dodrţuje základní pravopisné normy v písemném projevu Grafická podoba jazyka a pravopis Kultura popíše různé druhy umění - Druhy kulturního vyţití dovede se domluvit, jak a kde stráví večer - Návštěva kina vyjmenuje památky ve městě či okolí - Moderní umění (graffiti) argumentuje, zda je lepší číst beletrii či se - Návštěva koncertu dívat na televizi - Literatura a četba vyjmenuje kulturní akce ve svém okolí Sport vyjmenuje různé druhy sportů - Druhy sportů umí nakoupit sportovní potřeby - Sportovní potřeby domluví se, jak a kde stráví sportovní - Sportovní akce pořádané školou

5

5

125


obor Podnikání

-

-

-

odpoledne či víkend vyjmenuje všechna sportoviště ve svém okolí popíše jednotlivé části těla uvede a popíše základní druhy nemocí vyjádří, co můţe udělat pro své zdraví, co je pro jeho zdraví škodlivé orientuje se v ordinačních hodinách,objedná se jak ústně, tak telefonicky rozumí dotazům lékaře, dovede vyjádřit co ho tíţí, jak se cítí

- vyjmenuje domácí elektrospotřebiče a popíše, k čemu se pouţívají - vyjmenuje funkce svého mobilu - popíše, jak pouţívá PC - umí koupit elektrospotřebič či mobil - navrhne jiné trávení volného času neţ je práce s počítačem -

má představu o světovém a evropském uspořádání vyjmenuje okolní státy, evropské země, velká evropská města vyjmenuje horstvo a vodstvo rozumí předpovědi počasí uvede jak sám chrání ţivotní prostředí vyjmenuje mezinárodní problémy vyjmenuje základní dokumenty, které pouţívá běţný občan zná aktivní přístup občana na řízení státu umí napsat poloformální dopis umí zatelefonovat na policii a přivolat pomoc

Aktivní dovolená kontra pobytový zájezd Nové (adrenalinové) sporty Zdraví - Lidské tělo - Nemoci - Zdravý způsob ţivota, péče o tělo - V ordinaci u lékaře -

5

Technický pokrok - Nová média - Domácí elektrospotřebiče - Vědecké disciplíny - Závislost na PC

5

Ţivotní prostředí - Naše planeta - Počasí - Přírodní katastrofy - Ochrana ţivotního prostředí - Domácí zvířata

5

Politika - Problémy naší společnosti - Cizinci a menšiny - Problémy ve škole - Aktivní občan, volby, demonstrace, petice - Mezinárodní problémy

5

126


obor Podnikání

Obecná potravinářská technologie Název předmětu: Ročník: Počet hodin:

I. 2

Obecná potravinářská technologie II. Celkem 3 5

Pojetí předmětu Cíl předmětu


Pojetí výuky

Materiálně didaktické

Cílem předmětu je osvojit si hygienické předpisy v potravinářském provozu a seznámit se s moţnými riziky potravinářských výrob. Hlavním úkolem je také poskytnout ţákům komplexní soubor vědomostí o potravinářských surovinách, přídavných látkách a potravinářských produktech. Předmět se dále zabývá způsoby zpracování surovin na hotové výrobky, trvanlivostí finálních produktů, moţnostmi uchování, podmínkami pro skladování, vadami výrobků, trţními druhy, ale také systémy kontroly výrobního procesu, hygienickými, bezpečnostními a ekologickými aspekty. Obsah předmětu obecná potravinářská technologie vede k vyuţití znalostí z předmětů matematika, chemie, technologie, suroviny a stroje a zařízení. Výuka probíhá v prvním ročníku 2 vyučovací hodiny týdně a ve druhém 3 hodiny týdně, celkem 160 vyučovacích hodin. Učivo 1. ročníku je zaměřeno na charakteristiku jednotlivých druhů mikroorganismů (MO), jejich morfologii, fyziologii a význam v potravinářství. Ţáci se dále seznámí s vlivy, které působí na činnost MO – vyuţití těchto znalostí při skladování a konzervaci potravin. Kapitola „Hygiena a sanitace“ je zaměřena kromě všeobecných hyg. zásad na mikrobiologii vody, ovzduší, likvidaci odpadků, hmyzu, hlodavců a MO. Část „ Alimentární onemocnění“ poskytuje informace o nejčastějších nemocech, které se v praxi vyskytují a o jejich průběhu. Samostatná kapitola je věnována kontrole potravin systémem HACCP a zákonu č.110. Učivo komunikuje s ostatními odbornými předměty a zaměřuje se na konkrétní technologické postupy. Ţák získává přehled o surovinách a pomocných látkách potravinářského průmyslu, seznámí se s principy technologického procesu výroby jednotlivých skupin potravinářských výrobků. Dále je schopen provádět předepsané sanitační práce, dodrţovat bezpečnostní a hygienické předpisy, dokáţe provádět technologické kalkulace, má přehled o jednotlivých úsecích výrob, jejich účelu a organizaci, ovládá základní principy výrobního zařízení. Osvojí si způsoby hodnocení výrobků, jejich označování a certifikaci, je schopen pracovat s odbornými materiály, informačními médii, aktivně ovládá potravinářskou terminologii a platné právní předpisy v dané oblasti. Získává také přehled o významných výrobních společnostech jak ve světě, tak i u nás, a to především v daném regionu. Ve výuce jsou vyuţívány metody a formy práce, které zajišťují propojení a návaznost učiva jednotlivých odborných předmětů, a to technologie, suroviny, stroje a zařízení, ale i odborné exkurze, výstavy a semináře zaměřené na nové technologie. Učebnice, tabulky, grafy, fotografie, schémata, propagační materiály firem se zaměřením na technologii, receptury, normy,

127


obor Podnikání prostředky

technologické postupy, data projektor, prezentace Powerpoint, videokazety, ukázky obalových materiálů.

Metody a formy vyučování

Výuka je vedena formou výkladu s návazností na znalost ţáků ze střední odborné školy. Jsou vyuţívány názorné pomůcky a ukázky technologického zařízení, výuka je vedena metodou řízeného rozhovoru a při řešení kaţdého problému ţák pak vyuţívá svých předchozích vědomostí a zkušeností. Do výuky je zařazováno samostatné řešení technologických výpočtů, součástí výuky je také forma řízeného rozhovoru, skupinová a samostatná práce, práce s informacemi a odborné exkurze. Součástí výuky je ţáky písemně zpracovaný ţákovský projekt s jeho následnou prezentací. Vychází z platného klasifikačního řádu školy, vyuţívá klasifikační stupnici. Písemné zkoušení v závěru kaţdého tematického celku, ústní zkoušení, individuální a kolektivní hodnocení samostatné práce zadané ve vyučovací hodině, prezentace ţákovského projektu a jeho vyhodnocení. Klíčové kompetence Komunikativní kompetence - ţáci v předmětu obecná potravinářská technologie řeší technologické výpočty a odborné problémy, dále volí vhodné suroviny pro určitý druh výrobku, charakterizují vlastnosti surovin a jejich vliv na kvalitu výrobku. Svá řešení prezentují a obhajují je před spoluţáky, reagují na jejich dotazy. To vede k rozvíjení schopnosti srozumitelně formulovat myšlenky a vyjadřovat se v ústním projevu. Písemné zpracování ţákovského projektu s vyuţitím vlastních znalostí, internetu a odborné literatury učí ţáky formulovat své myšlenky srozumitelně a souvisle, písemně zpracovávat odborná témata a různé pracovní materiály. Dodrţují jazykové i stylistické normy a odborné terminologie, schopnosti vyjadřovat se a při jeho prezentaci vystupovat v souladu se zásadami kultury, osobního a společenského chování. Personální kompetence - přítomnost ţáků na odborných seminářích a jejich spolupráce s technology při ukázce vlastností a vyuţití nových surovin a technologických postupů učí ţáky, jak se chovat v různých situacích, učí je přijímat hodnocení výsledků svých znalostí a dovedností i ze strany jiných lidí, adekvátně reagovat, přijímat radu i kritiku, dále se vzdělávat, pečovat o své fyzické i duševní zdraví. Sociální kompetence - ţáci jsou schopni při řešení odborného technologického problému pracovat v týmu, dovedou společně řešit zadané úkoly a podílet se na realizaci společných pracovních činností, přijímat a odpovědně plnit svěřené úkoly, uznávat autoritu nadřízených, přispívat k vytváření vstřícných mezilidských vztahů a k předcházení osobních konfliktů, nepodléhat předsudkům a stereotypům v přístupu k jiným lidem. Naučí se řešit samostatně běžné pracovní i mimopracovní problémy - zadávání samostatných úkolů, řešení problémových situací - ve vztahu k výţivě lidí, vlastnostem surovin, k technologiím potravinářských výrob a vede ţáky ke schopnosti uplatňovat při řešení problémů různé metody myšlení a myšlenkové operace. Budou využívat prostředky informačních a komunikačních technologií a efektivně pracovat s informacemi - při vyhledávání

Hodnocení výsledků vzdělávání

Přínos předmětu k rozvoji klíčových kompetencí a průřezových témat

128


obor Podnikání informací pro zpracování ţákovského projektu se ţáci naučí pracovat s osobním počítačem a s dalšími prostředky informačních a komunikačních technologií, získávat informace z otevřených zdrojů, zejména pak z internetu, a pracovat s nimi. Kompetence k pracovnímu uplatnění - odbornými exkurzemi v potravinářských závodech získávají ţáci přehled o moţnostech uplatnění na trhu práce v daném oboru a povolání, mají reálnou představu o pracovních, platových a jiných podmínkách v oboru. Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti - v předmětu obecná potravinářská technologie je realizováno formou závěrečné seminární práce se zaměřením na organizaci, provoz, přípravu a výrobu finálního výrobku potravinářského závodu, dále realizaci výţivové politiky státu a diskuzi o dostupnosti potravinářských výrobků. Při hodnocení jakosti potravinářských výrobků ţáci diskutují o zodpovědnosti potravinářských pracovníků vůči spotřebitelům a o dodrţovaní norem a legislativních návaznostech - sankcích. Člověk a životni prostředí - v předmětu obecná potravinářská technologie řeší problematiku koncentrace škodlivých látek v potravním řetězci a význam zdravé ţivotosprávy. Tyto oblasti jsou realizovány formou seminárních prací ţáků, přednášek a diskusí. Informační a komunikační technologie - tvoří v předmětu technologie zejména vyuţití softwaru pro tvorbu ţákovských projektů a vyuţití internetu k dalšímu vzdělání a získávání informací a při tvorbě seminárních prací a referátů při hledání podkladů na internetu.

129



Počet hodin: 66

Rozpis výsledků vzdělávání učiva Výsledky vzdělávání Ţák: - objasní náplň a rozdělení mikrobiologie -

-

-

-

-

-

-

-

uvede rozdíl mezi jednotlivými druhy MO, jejich velikostí a stavbou dokáţe v kaţdé skupině uvést nejdůleţitější rody, jejichţ činnost se v potravinářství projevuje jako uţitečná nebo škodlivá vysvětlí ţivotní nároky MO a působení vlivů prostředí na ně uvědomí si moţnosti vyuţití jednotlivých činitelů v boji proti neţádoucím MO pochopí, jak naopak podpořit rozmnoţování v potravinářských technologiích vyuţívaných popíše jednotlivé typy kvašení a jejich vyuţití při výrobě alkoholických nápojů, mléčně kvašených výrobků a octa vysvětlí význam hnilobných MO také v souvislosti s koloběhem látek v přírodě zdůvodní škodlivost plesnivění a účinek mykotoxinů na zdraví ovládá hygienické zásady a dokáţe je na základě předchozích poznatků zdůvodnit uvědomuje si, proč je nezbytné likvidovat odpadky, hmyz, hlodavce a neţádoucí MO v potravinářské výrobě chápe nutnost pečovat o kvalitu vody, ovzduší i půdy dokáţe vyjmenovat nejčastější nemoci z potravin způsobené MO vysvětlí příčiny otrav z potravin mikrobiálního původu ovládá pravidla prevence je seznámen s principem této kontroly ovládá základní pojmy a dokáţe je vysvětlit je seznámen se základními právními předpisy platnými v potravinářství

Učivo 1. Úvod do mikrobiologie význam vývoj rozdělení 2. Morfologie, rozmnoţování, systematika MO bakterie kvasinky plísně viry 3. Vnější činitelé působící na MO chemické vlivy fyzikální vlivy biologické vlivy

Počet hodin 2

24

10

4. Rozkladná činnost MO kvašení hnití plesnivění

10

5. Hygiena a sanitace všeobecné zásady hygieny mikrobiologie vody, ovzduší ukládání a likvidace odpadků desinfekce desinsekce deratizace

5

6. Alimentární onemocnění mikrobiálního původu alimentární infekce alimentární intoxikace pravidla prevence onemocnění 7. Kontrola hygieny potravin systémem HACCP

5

8. Zákon č.110 základní pojmy povinnosti výrobců potravin uvádění potravin do oběhu státní dozor pokuty

5

5

130



2.ročník Rozpis výsledků vzdělávání učiva Výsledky vzdělávání

Učivo

Počet hodin

Ţák: - rozdělí potravinářské technologie - vysvětlí, čím se tato těsta vyznačují, vyjmenuje suroviny pro výrobu těst a objasní jejich vliv na kvalitu hotových výrobků - rozdělí těsta do uvedených skupin - popíše technologické postupy výroby a na příkladu výrobku určí konkrétní technologický postup - vysvětlí rozdíl mezi ručním a strojovým tvarováním - obhájí teplotu pečení - popíše nejdůleţitější vady a navrhne jejich moţnou nápravu

1. Úvod do potravinářských technologií rozdělení

1

2. Cukrářská a pekařská technologie Pevná tuková těsta: charakteristika a suroviny

23

rozdělení technologické postupy a výrobky tvarování pečení vady

- objasní charakteristické znaky pro jednotlivé šlehané hmoty a uspořádá je podle názvu a technologického postupu - vyjmenuje suroviny a jejich úpravu před vlastním zpracováním pro dílčí šlehané hmoty - popíše výrobní postupy jednotlivých šlehaných hmot - zvolí správné tvarování a teplotu pečení šlehaných hmot - na příkladu výrobku popíše konkrétní technologický postup - analyzuje vady korpusů a navrhne moţné řešení nápravy

Šlehané hmoty a výrobky: charakteristika, rozdělení

- charakterizuje těsto a hmotu - vyjmenuje a upraví suroviny pro výrobu třených hmot a těst - popíše technologické postupy - určí způsoby tvarování - stanoví správnou teplotu pečení - na příkladu výrobku popíše konkrétní technologický postup - určí vady a navrhne moţné řešení nápravy

Třené hmoty a třená těsta: charakteristika suroviny

- charakterizuje pečiva a stanoví rozdíl mezi nimi - rozdělí je podle toho, jak jsou dodány do obchodní sítě

Čajové a paříţské pečivo: charakteristika

suroviny technologické postupy tvarování a pečení výrobky vady

-

technologický postup tvarování pečení výrobky z třených hmot vady

rozdělení

131


obor Podnikání - vyjmenuje suroviny pro výrobu těst a hmot, které se pouţívají na jejich přípravu - popíše technologické postupy výroby a na příkladu výrobku určí konkrétní technologický postup - obhájí způsoby tvarování a teplotu pečení podle druhu výrobku - vysvětlí pravidla přípravy výrobků, jejich zpracování a dohotovení -

suroviny technologické postupy tvarování a pečení výrobky a sortiment

- vyjmenuje suroviny a uvede jejich úpravu před zpracováním - popíše výrobu invertního cukru - vysvětlí pojem neutralizace - vysvětlí pravidla přípravy těst, význam odleţení a dohotovení těsta před pečením - uvede způsoby tvarování - obhájí teplotu pečení - na příkladu popíše konkrétní technologický postup - určí vady a navrhne moţné řešení nápravy

Medové perníkové těsto : suroviny, druhy perníkových těst

- popíše charakteristické znaky listového těsta - objasní nasakování a bobtnání lepku ve vodánku - uvede význam, vlastnosti a úpravu surovin před zpracováním - popíše přípravu těsta ručním i strojním způsobem - vysvětlí význam rozvalování a překládání těsta - uvede přednosti a nedostatky této výroby a popíše přípravu tohoto těsta - popíše způsoby tvarování - stanoví teplotu pečení a objasní pochody při pečení - na příkladu výrobku popíše konkrétní technologický postup včetně hmotnosti a trvanlivosti - analyzuje vady korpusů a navrhne způsoby nápravy

Listové těsto charakteristika

- popíše charakteristické znaky pálené hmoty - vyjmenuje jednotlivé suroviny a jejich úpravu před zpracováním - popíše technologické postupy připravené teplou či studenou cestou - uvede způsoby tvarování a stanoví správnou teplotu pečení - objasní podmínky řádného ošetření korpusů po upečení a při skladování

Pálená hmota : charakteristika

výroba invertního cukru neutralizace výroba těsta, odleţení a úprava před pečením tvarování pečení výrobky vady

procesy probíhající v těstě suroviny strojní a ruční výroba

rychlá metoda výroby chlazeného listového těsta tvarování pečení výrobky

vady

suroviny technologické postupy tvarování a pečení skladování korpusů 132


obor Podnikání - na příkladu výrobku popíše konkrétní technologický postup - analyzuje vady korpusů z pálené hmoty a navrhne, je-li moţná náprava

výrobky vady

- vyjmenuje druhy kynutých těst a sortiment z nich - popíše suroviny na výrobu kynutého těsta a vysvětlí jejich vliv na kvalitu hotových výrobků - popíše technologický postup výroby vánočkového, koláčového a koblihového těsta - vysvětlí princip a změny při kynutí těsta a výrobků - uvedou způsoby tvarování - charakterizují změny, které probíhají během pečení - osvojí si technologické postupy výroby a na příkladu popíší konkrétní technologický postup, jejich zpracování a dohotovení - uvedou způsoby balení a skladování pečiva z kynutých těst - analyzují vady a navrhnou, je-li moţná jejich náprava

Kynutá těsta: charakteristika a přehled sortimentu

- charakterizuje těsto - vyjmenuje suroviny vhodné pro výrobu jádrových hmot a popíše jejich úpravu před pouţitím - rozdělí hmoty podle technologických postupů a podle druhu pouţité jádroviny - popíše technologický postup ruční přípravy hmoty či za pouţití stroje - zdůvodní význam a vysvětlí procesy probíhající při odleţení a nahřívání - uvede způsoby tvarování a obhájí teplotu pečení - analyzuje vady korpusů a navrhne řešení nápravy - na příkladu výrobku popíše konkrétní technologický postup včetně hmotnosti a trvanlivosti

Jádrové hmoty: charakteristika suroviny

- vyjmenují suroviny vhodné pro výrobu - popíší technologický postup výroby - popíší pečící kleště k pečení oplatků - uvedou konečné způsoby úpravy oplatků

Oplatky: suroviny výroba pečení dohotovení

suroviny technologické postupy výroby kynutého těsta kynutí těsta tvarování pečení výrobky

vady

-

-

-

rozdělení výroba jádrové hmoty odleţení a nahřívání tvarování a pečení vady výrobky

3. Konzervárenská technologie 24 Skladování ovoce a zeleniny: chladírny, mrazírny 133


obor Podnikání - vysvětlí význam konzervace nízkými teplotami a jejich vliv na nutriční hodnotu potravin - popíše chladírenský a mrazírenský sklad - popíše sloţení nálevu včetně výpočtu a objasní způsob výroby nálevu - uvede sortiment a objasní technologický postup výroby daného druhu zeleniny včetně popisu strojního zařízení - vysvětlí závislost správné volby sterilačního zařízení na sloţení nálevu (vliv pH) - popíše výrobu mléčně kysaného a chemicky konzervovaného polotovaru - popíše fázi překládání polotovaru do spotřebitelských obalů a tepelnou konzervaci - vysvětlí princip konzervace ovoce a zeleniny osmoanabiózou - popíše způsoby proslazování - uvede trţní druhy - vysvětlí pojem dřeň, pulpa a záchovka - vyjmenuje druhy pektinu a objasní tvorbu rosolu - popíše technologický postup výroby ovocných pomazánek včetně strojního zařízení - definuje, jaký produkt je kompot - vyjmenuje sloţení nálevu a vypracuje recepturu výpočtu - popíše technologický postup včetně strojního zařízení - popíše nejdůleţitější technologickou operaci, stanoví sterilační reţim, objasní pojem kritická hodnota W, termostatová zkouška - vyjmenuje nejčastější trţní druhy a vady kompotů - rozdělí a charakterizuje nápoje podle obsahu ethanolu - určí, které ovoce či zelenina jsou vhodné k výrobě nápojů - popíše moţné způsoby získávání šťávy - objasní technologický postup, organizaci výroby včetně určitého výrobního úseku a popíše strojní zařízení

Sterilovaná zelenina: příprava nálevu sortiment, technologie výroby

sterilace Nakládaná zelenina: výroba polotovaru (v sezóně) dohotovení výroby Proslazené ovoce a zelenina: teorie proslazování způsoby proslazování úprava proslazeného ovoce a zeleniny Ovocné pomazánky: polotovary pro výrobu ovocných pomazánek pouţití pektinu při výrobě výrobní postup

Kompoty: základní pojem příprava nálevu fáze výroby sterilace ( pH<4 )

trţní druhy a vady 4. Technologie nápojů druhy nápojů

24

Ovocné a zeleninové šťávy: druhy vyluhování a lisování technologický postup

134


obor Podnikání - provádí senzorické a chemické výlisnost, odkalování a hodnocení šťávy hodnocení šťávy - určí vhodné konzervační činidlo pro daný konzervace šťávy typ šťávy a vypočítá správnou dávku konzervačních prostředků Dřeňové nápoje: - charakterizuje a popíše jednotlivé charakteristika a technologický postup skupiny těchto nápojů podle obsahu ovocné sloţky, určí technologický postup výroby Sirupy: - definuje základní sortiment průmyslově sortiment vyráběných sirupů - popíše zásady výpočtu receptur receptury - určí polotovar k výrobě sirupů a dokáţe technologie výroby popsat technologický postup teplou a studenou cestou včetně strojního zařízení Limonády a sodová voda: - rozdělí výrobu limonád podle způsobu sortiment a vlastní výroba sycení nápoje a smíchávání sirupů se sodovou vodou a popíše konkrétní výrobu - popíše a rozdělí je podle principu sycení zařízení k sycení vody - dokáţe vypočítat dávku sirupu do láhve látková bilance a jeho ředění Minerální vody: - objasní technologický postup získávání technologie výroby, ochucování a úpravy minerálních vod Ovocná a révová vína : - definuje základní sortiment vín podle sortiment platné legislativy - dokáţe popsat technologické postupy technologický postup výroby vína - objasní chemické a biochemické reakce chemismus kvašení v technologickém procesu - specifikuje ţádoucí a neţádoucí (kontaminující) mikroorganismy - rozlišuje a popisuje vady, jejich příčiny vady a nemoci vína a preventivní opatření Destiláty a lihoviny: - orientuje se ve vyráběném sortimentu sortiment a rozdělení destilátů a lihovin - dokáţe změřit a vypočítat obsah alkoholu alkoholometrie - vysvětlí postup výroby lihovin, pravých technologie výroby a řezaných destilátů - objasní chemické a biochemické reakce chemismus kvašení v technologickém procesu - specifikuje ţádoucí a neţádoucí (kontaminující) mikroorganismy - popíše na schématu jednoduché destilační destilační zařízení zařízení - objasní pojem objemová kontrakce při úprava obsahu ethanolu výpočtech

135


obor Podnikání

- vyjmenuje druhy mléka - popíše biologickou a nutriční hodnotu mléka - uvede způsob získávání a úpravy mléka - popíše technologický postup výroby a objasní princip pasterizace a úpravy tučnosti mléka - objasní délku trvanlivosti a uvede správné podmínky skladování - objasní význam jednotlivých sloţek ve výţivě - uvede technologický postup výroby

- objasní význam masa ve výţivě a uvede chemické sloţení - popíše pojem zrání masa a chápe jeho význam při dalším pouţití pro výrobu a přípravu masových výrobků a pokrmů - charakterizuje a popíše jednotlivé druhy mas - popíše zásady správné přepravy a skladování tak, aby nedocházelo k neţádoucím změnám a vadám masa - charakterizuje rozmanitý sortiment - uvede a upraví suroviny, které se pouţívají k přípravě - uvede jejich přípravu - popíše všechny základní fáze výroby - stanoví sterilační reţim pro nekyselé potraviny ( pH>4) a popíše autokláv a sterilaci podle pouţitého typu uzávěru - uvede základní sortiment - popíše strojní vybavení míchárenské linky a vysvětlí technologický postup výroby masových konzerv

5. Technologie mléka a mléčných výrobků Mléko: druhy sloţení a vlastnosti mléka

10

technologie zpracování mléka

skladování Máslo, smetana a tvaroh: chemické sloţení technologie výroby

6. Technologie masa histologické a chemické sloţení

14

vlivy působící na jakost masa bourání masa přeprava a skladování masa Sterilovaná hotová jídla: rozdělení suroviny přílohy a omáčky vlastní výroba

Masové konzervy: rozdělení technologie výroby

136


obor Podnikání

Provoz obchodu a sluţeb Název předmětu: Ročník: Počet hodin:




Hodnocení ţáků:

I 2

Provoz obchodu a sluţeb II 3

Celkem 5

Cílem vyučovacího předmětu Provoz obchodu a sluţeb je poskytnout ţákům odborné kompetence potřebné pro jejich uplatnění v provozních jednotkách obchodu a sluţeb a dovednosti potřebné pro úspěšnou činnost podnikatele. Ţáci se seznámí s pohybem zboţí v prodejní jednotce, s cestou zboţí od dodavatele ke konečnému zákazníkovi. Ţáci se naučí vykonávat úkony spojené s pohybem zboţí v prodejně, vyhotovení dokladů a písemností s tím související. V rámci předmětu provoz obchodu a sluţeb se ţáci seznámí s bezpečnostními a hygienickými předpisy související s prodejem zboţí a poskytovanými sluţbami. Učivo navazuje na poznatky z ekonomiky, účetnictví, komunikace ve sluţbách, psychologie, zboţíznalství, právo, management a marketing. Učivo předmětu provoz obchodu a sluţeb navazuje na učivo ostatních odborných předmětů na ekonomiku, zboţíznalství, komunikaci ve sluţbách, účetnictví, psychologii, právo, management a marketing a také čerpá z poznatků odborné praxe. Vyučovací předmět poskytuje odborné kompetence pouţitelné v obchodním provozu a ve sluţbách. Ţáci mají základní vědomosti o skladování, předprodejní přípravě, o provozních jednotkách, o prodeji zboţí, distribučních cestách, obchodní logistice, propagaci výrobku a sluţeb. Výuka probíhá v běţné učebně, ţáci pracují s odbor. literaturou nebo s učebními texty, motivační vyprávění, motivační rozhovor, motivační skupinová diskuse Expoziční metody – výklad, vysvětlení, popis, rozhovor, skupinová diskuse, samostatná práce v hodinách, práce s informačními zdroji, práce s odborným textem Fixační metody – procvičování, ústní opakování, praktické upevňování dovedností Ţáci jsou hodnoceni průběţně v souladu s klasifikačním řádem. Vyučující hodnotí vyjadřovací schopnosti, dovednosti mezioborové propojení znalostí, porozumění probrané látky. Podklady pro hodnocení získává učitel těmito způsoby: Pozorováním ţáka během vyučovací hodiny – jeho připravenost, aktivitu, samostatnost při plnění zadaných úkolů, schopnost tvůrčího myšlení Ústním klasifikačním zkoušením – ţák by měl být jednou za pololetí zkoušen ústně Písemnými učitelskými testy – k prověření teoretických znalostí i praktických dovedností po probrání příslušného tematického celku Testování praktických dovedností – samostatné vypracování praktických úkolů, které slouţí k ověření získaných dovedností

137


obor Podnikání


1. ročník Rozpis výsledků vzdělávání a učiva

např. vyhotovení dokladů a formulářů, vypracování referátů, projektů na dané téma, vyhledání potřebných podkladů a informací, schopnost zinscenovat určitou situaci apod., Klíčové kompetence: Komunikativní kompetence – ţák se umí vyjadřovat a vystupovat v souladu se zásadami kultury projevu a chování. Formulovat své myšlenky srozumitelně a souvisle, v písemné podobě přehledně a jazykově správně, dodrţovat odbornou terminologii. Vyjadřovat se přiměřeně účelu daného jednání a komunikační situaci v projevech mluvených i psaných. Účastnit se aktivně diskuse a zdůvodnit své názory, postoje a návrhy, naslouchat pozorně druhým a respektovat jejich názory. Personální a sociální kompetence – reálně posuzuje své fyzické i duševní moţnosti, uvědomuje si své přednosti, meze i nedostatky, jednání a chování v různých situacích, umí reagovat adekvátně na hodnocení svého vystupování a způsobu jednání ze strany jiných lidí, přijímat kritiku druhých. Umí pracovat samostatně i v týmu, začlenit se do kolektivu lidí, spolupracovat s ostatními, podílet se na realizaci společných pracovních i jiných činnostech, aktivně podporovat společná rozhodnutí, předkládat vlastní návrhy k zlepšení práce, přispívat k vytváření dobrých mezilidských vztahů, předchází konfliktům. Kompetence k učení – má pozitivní vztah k učení a vzdělávání, umí udrţet pozornost, naslouchat a soustředit se. Spolupracovat při řešení problémů s jinými lidmi, znát moţnosti svého dalšího vzdělávání. Průřezová témata: Občan v demokratické společnosti – ţáci si uvědomují základní hodnoty demokracie, základní práva a svobody občana v demokratické společnosti a jeho základní povinnosti (dodrţování zákonů a právních norem). Prezentované informace přispívají k formování vlastností ţáků potřebných pro rozvoj osobnosti – schopnost pracovat v týmu, odpovědnost za své jednání, kritické myšlení a iniciativa při řešení problémů. Cílevědomé úsilí získávání znalostí a dovedností ţáka v oboru. Člověk a životní prostředí – vedení ţáka k pochopení a osvojení si základních principů šetrného a odpovědného přístupu k ţivotnímu prostředí v osobním a profesním jednání. Vedeme ţáky k uvědomění si, jaké mohou být negativní dopady našeho působení na ţivotní prostředí Člověk a svět práce – vedeme ţáka k získání znalostí a dovedností, aby souvisely s profesním uplatněním ţáků na trhu práce. Vedeme ţáky k nutnosti celoţivotního vzdělávání. Předmět Provoz obchodu a sluţeb se prolíná s dalšími odbornými předměty: Ekonomika, Účetnictví, Právo, Management a marketing, Informační a komunikační technologie, Odborná praxe, kde své získané znalosti mohou uplatnit prakticky. Počet hodin: 68

138


obor Podnikání Výsledky vzdělávání a kompetence Ţák: - chápe podstatu a význam provozu obchodu a sluţeb - zná cíle obchodního provozu - vyjmenovává jednotlivé činitele

1. Úvod do obchodního provozu 1.1 Charakteristika a význam předmětu Provoz obchodu a sluţeb 1.2 Činitele obchodu a sluţeb - zboţí, pracovníci, zákazníci, provozní jednotka

- zhodnotí a porovná vývojové trendy - charakterizuje jednotlivé funkce obchodu

2. Obchod, podnikání 2.1 Vznik a vývoj obchodu 2.2 Postavení obchodu a sluţeb v národním hospodářství 2.3 Členění obchodu - maloobchodní činnost - velkoobchodní činnost 2.4 Zásady obchodní činnosti 2.5 Obchodní kategorie

- zná zásady obchodní činnosti - rozlišuje jednotlivé obchodní kategorie

Počet hodin

Učivo

1 4

1 1 2

1 1

- charakterizuje základní provozní jednotku - orientuje se v členění maloobchodní sítě - rozlišuje jednotlivé typy prodejen - charakterizuje vnější a vnitřní úpravu prodejny - aplikuje zásady dispozičního řešení prodejny -

dodrţuje základní zásady BOZP, protipoţární opatření a hygieny prodeje zná základní zásady zabezpečení prodejny a ochrany zboţí

- orientuje se v členění zaměstnanců v provozní jednotce, poznává jejich - pracovní náplň - zná práva a povinnosti zaměstnanců - chápe význam osobní hygieny, hygieny a estetiky pracovního prostředí - umí efektivně organizovat práci v prodejně - zná zásady rozvrţení pracovní doby - umí stanovit provozní dobu - chápe podstatu jednotlivých forem prodeje - dokáţe rozlišit jednotlivé formy prodeje - ovládá nabídku zboţí v jednotlivých formách prodeje - orientuje se v platebním styku a v nových

3. Prodejna – obchodní provozní jednotka 3.1 Charakteristika provozní jednotky 3.2 Hlavní úkoly a cíle provozní jednotky 3.3 Typy prodejen - stacionární - ambulantní - objednávkové 3.4 Maloobchodní síť 3.5 Vnější a vnitřní úprava prodejny 3.6 Zařízení prodejen 3.7 Bezpečnost práce a hygiena v prodejnách 3.8 Protipoţární předpisy 3.9 Zabezpečení prodejny, ochrana zboţí

1 1 2

1 4 1 1 1

4. Zaměstnanci prodejny 4.1 Členění zaměstnanců a jejich pracovní náplň 4.2 Práva a povinnosti zaměstnanců 4.3 Osobní hygiena 4.4 Hygiena a estetika pracovního prostředí

1 1 1 1

5. Organizace práce v prodejně 5.1 Organizace práce, dělba práce 5.2 Pracovní doba a její vyuţívání 5.3 Provozní doba

1 1 1

6. Formy prodeje zboţí 6.1 Členění jednotlivých prodejen 6.2 Volba vhodné prodejny

1

6.3 Základní formy prodeje 6.4 Doplňkové formy prodeje

1

139


obor Podnikání 6.5 Placení zboţí v obchodě - chápe význam poskytování sluţeb v prodejně - rozlišuje jednotlivé sluţby v prodejně - ovládá jednotlivé operace v prodejně - provádí průzkum spotřebitelské poptávky - dokáţe připravit podklady pro spolupráci s dodavateli a odběrateli - samostatně provádí odběr a přejímku zboţí včetně evidence - řeší reklamace vůči obchodním partnerům - skladuje a ošetřuje zboţí - uplatňuje zásady hygienické praxe - při manipulaci s obaly dodrţuje platnou legislativu - zná předpisy o prodeji zboţí - ovládá zásady psychologie prodeje, - dbá na kulturnost a odbornost prodeje - ovládá technikou prodeje, připraví zboţí k prodeji - sleduje a postupně vyhodnocuje vývoj - struktury prodávaného sortimentu s cílem zvýšit maloobchodní obrat - poskytuje poradenskou sluţbu - včetně postupu při bezhotovostních platbách - vyhotoví doklady spojené s provozem prodejny chápe význam evidence majetku zná základní pravidla pro vedení evidence je schopen provádět evidenci finančních prostředků, obalů škod, úrazů, cestovného - orientuje se v osobní a mzdové evidenci - vyuţívá výpočetní techniku při evidenci majetku -

1 1 1

7. Sluţby 7.1 Placené sluţby 7.2 Neplacené sluţby 7.3 Sluţby zprostředkované

1 1 1

8. Obchodní operace v prodejně 8.1 Nákup zboţí: - příprava k nákupu zboţí - sledování spotřebitelské poptávky - vlastní nákup a objednávání zboţí - uzavírání kupní smlouvy 8.2 Příjem zboţí: - odběr zboţí - přejímka zboţí 8.3 Reklamace vůči dodavateli: - vady zboţí, záruční doba, reklamační list - způsoby vyřízení reklamací 8.4 Skladování zboţí: - uskladnění zboţí - skladovací podmínky, skladovací prostory - mechanizace a automatizace ve skladech - zásady skladování zboţí - skladování obalů a manipulace s nimi - organizace práce a bezpečnost při práci ve skladech 8.5 Příprava zboţí k prodeji: - ošetřování a úprava zboţí před prodejem - vystavování a označování cenou 8.6 Prodej zboţí: - předpisy o prodeji zboţí - vlastní prodej - kulturnost a odbornost obsluhy - technika prodeje 8.7 Práce s kontrolními pokladnami 8.8 Doklady o nákupu a ceně zboţí: - pokladní stvrzenky, faktura, záruční list

6

2

3

6

3 3

9. Evidence majetku prodejny 9.1 Význam evidence majetku 9.2 Pravidla pro vedení evidence 9.3Evidence obalů, osobní a mzdová evidence 9.4 Vyuţití informační technologie při evidenci majetku

1 2 1 1 1 1

140


obor Podnikání 2. Ročník

Počet hodin: 90

Rozpis výsledků vzdělávání a učiva Výsledky vzdělávání Ţák - vysvětlí pojem inventarizace - chápe podstatu inventarizace a charakterizuje její druhy - zná postup při provádění inventarizace - popíše jednotlivé metody fyzické inventur v praxi - vyhotovuje inventurní soupis majetku - charakterizuje druhy škod - zná povinnosti zaměstnanců, podnikatelů a organizací při předcházení škodám - vysvětlí pojem hmotná a obecná odpovědnost - zná způsoby náhrad škod - vysvětlí význam a úkoly kontroly - rozlišuje jednotlivé druhy kontroly - zná kontrolní orgány a jejich působnost - zná funkce maloobchodu a velkoobchodu v distribuci zboţí - orientuje se v jednotlivých prodejních systémech - zná členění velkoobchodních a maloobchodních jednotek na trhu rozlišuje výrobní a obchodní sortiment

- orientuje se v nákupu a prodeji zboţí v maloobchodu a velkoobchodu - chápe pojetí nákupu a prodeje z logistického a marketingového hlediska - vysvětlí metodu JIT (Just-in-Time) - charakterizuje obsah obchodní logistiky - orientuje se v historickém vývoji logistiky - vysvětlí princip logistického řízení

Učivo 10. Inventarizace majetku 10.1 Pojem a druhy inventarizace 10.2 Postup při provádění inventarizace 10.3 Fyzická inventura a její metody 10.4 Inventarizační rozdíly, jejich zjištěn a vyrovnání

Počet hodin 6

11. Odpovědnost za škody 11.1 Druhy škod 11.2 Povinnosti při předcházení škodám 11.3 Odpovědnost zaměstnanců za škody 11.4 Odpovědnost podnikatele nebo organizace za škody

6

12. Kontrola 12.1 Význam a úkoly kontroly 12.2 Druhy kontroly 12.3 Kontrolní orgány a jejich působnost

6

13. Maloobchod a velkoobchod 13.1 Význam a funkce maloobchodu a velkoobchodu 13.2 Členění maloobchodních a velkoobchodních podniků 13.3 Obchodní sortiment

10

14. Nákup a prodej v logistickém pojetí 14.1 Podstata logistického řízení 14.2 Vývoj logistiky 14.3 Nákupní činnosti 14.4 Technologie Just-in-Time

7

15. Obchodní logistika 15.1 Obsah a pojetí OL 15.2 Historický vývoj logistiky 15.3 Logistické řízení 15.4 Cíle OL

10

16. Identifikace zboţí 141


obor Podnikání - vyjmenuje a charakterizuje logistické 16.1 čárové kódy EAN systémy a subsystémy 4 - orientuje se v identifikaci zboţí - vysvětlí princip fungování čárových kódů - vysvětlí kód EAN - vypočítá kontrolní číslo kódu EAN - zná dopravní systémy a zhodnocuje jejich výhodnost nebo nevýhodnost pro podnik - objasní význam balení zboţí - popíše jednotlivé typy přepravních prostředků a jejich uţití - má základní představu o náplni činnosti spedičních firem - vysvětlí význam spedice v rámci dopravního systému - vysvětlí význam a principy fungování dodavatelskoodběratelských vztahů - samostatně vyhledává vhodného dodavatele a navazuje kontakt - vyhotoví smlouvu a ostatní písemnosti spojené s dodavatelskoodběratelskými vztahy - je schopen zpracovat marketingový plán - charakterizuje nástroje marketingu a efektivně je vyuţívá - určí fázi ţivotního cyklu u konkrétních produktů - zvolí efektivní metodu tvorby ceny a stanoví její vhodnou úroveň - na příkladu ukáţe prodejní cesty - vybere vhodný reklamní prostředek pro určitý produkt - efektivně pouţívá nástroje podpory prodeje - posoudí dopady publicity

17. Doprava a přeprava zboţí 17.1 Doprava, její význam, funkce a druhy 17.2 Přeprava a přepravní prostředky, balení zboţí 17.3 Spediční činnost 5

18. Dodavatelsko odběratelské vztahy 18.1 Dodavatelé, odběratelé a podstata jejich fungování 182 Zákaznické servis 18.3 Způsoby vyhledávání dodavatele 18.4 Obchodní písemnosti

19. Marketingový mix 19.1 Nástroje marketingu 19.2 Výrobek - ţivotní cyklus výrobku 19.3 Cena - metody tvorby cen 19.4 Propagace - podpora prodeje, reklama, prodejní personál, public relation, přímý marketing 19.5 Distribuční cesty - prodejní cesty, maloobchod, velkoobchod 19.6 Rozhodování o výběru efektivních prostředků marketingového mixu 20. Zákony související s podnikáním 20.1 O ochraně spotřebitele 20.2 O potravinách a tabákových výrobcích 20.3Zákon o odpovědnosti za škodu způsobenou vadou výrobku 20.4 Zákon o ČOI

11

15

10

- orientuje se v právních předpisech souvisejících s podnikáním - definuje základní pojmy zákona o ochraně spotřebitele - vysvětlí reklamace a postup při jejich provádění

142


obor Podnikání - charakterizuje zákon o potravinách a vysvětlí - vysvětlí pojem kritické body, důvod jejich zavádění a pouţívání v praxi - charakterizuje ČOI, její úkoly a pravomoci - orientuje se v aktuálních vybraných zákonech

143


obor Podnikání

Zahradnictví Název předmětu: Ročník: Počet hodin: Pojetí předmětu Cíl předmětu:



Hodnocení ţáků:


I. 2

Zahradnictví II. 3

Celkem 5

Připravit ţáky na budoucí povolání po odborné stránce. Vybavit je vědomostmi v předmětech sadovnictví, květinářství, ovocnictví, zelinářství, vinohradnictví a vinařství. Podporovat u ţáků samostatnost, sebevědomí, tvořivé myšlení a logické uvaţování. Rozvíjet u ţáků všestrannou komunikaci, touhu po úspěchu, motivaci k celoţivotnímu vzdělávání a schopnost spolupráce. Učivo je rozděleno do dvou ročníků. Kombinují se v tomto předmětu všechny odborné předměty – sadovnictví, květinářství, ovocnictví, zelinářství, vinohradnictví a vinařství formou rozšíření učiva z učňovského oboru se zaměřením na ekonomický přínos Učivo je průřezem všech důleţitých témat a je koncipováno tak, aby ţáci mohli poznatky dále rozšiřovat podle svého zaměření a vyuţívat ve své podnikatelské činnosti. Součástí předmětu je také příprava na odbornou praxi, která je zařazena do 1. ročníku. Je pouţívána forma výkladu, řízeného rozhovoru a skupinové diskuse. Součástí výuky jsou odborné exkurze, vyuţíváme audiovizuální techniku, internet a odborné časopisy. Zařazujeme ukázky ţivých květů a dřevin, návštěvy parků, hřbitovů a podobně. Ţáci pracují s výukovým programem na PC při realizaci zahrad. Provádí se kombinace slovního a numerického hodnocení. Slovně je ţák hodnocen průběţně za aktivitu, pozornost, úroveň vyjadřování, samostatnost. Numericky se hodnotí slovní a písemné opakování jednotlivých tématických celků nebo témat. Písemné opakování je prováděno formou testů a řešení zadaných úkolů. Kritéria hodnocení vycházejí z Klasifikačního řádu VOŠ, SOŠ a SOU Bzenec. Klíčové kompetence Komunikativní – ţák se vyjadřuje srozumitelně, věcně správně, pouţívá odborné terminologie Sociální – dovede analyzovat a řešit problémy, vyuţívá znalostí v praktickém ţivotě, je schopen práce v týmu Personální – ţák hodnotí své dispozice, uvědomuje si své vlastní přednosti a nedostatky, ke svému učení vyuţívá zprostředkované zkušenosti. Průřezová témata Občan v demokratické společnosti – při výuce se klade důraz na rozvoj osobnosti, odborný přehled, správné chování, vyjadřování a odpovědnost. Člověk a životní prostředí – ve výuce se řeší příklady pouţívání hnojiv a chemických přípravků na ochranu rostlin s citlivým

144


obor Podnikání přístupem vůči ţivotnímu prostředí. Člověk a svět práce – ţáci se vedou k zodpovědnosti za vlastní ţivot, odpovědné rozhodování, vyhledávání vhodných informací pro profesní uplatnění. Informační a komunikační technologie – vyuţívání internetu k vyhledávání odborných informací.

145



Počet hodin: 68


Učivo

Počet hodin 2

Ţák: - vysvětlí význam sadovnictví - popíše druhy zeleně - pozná zahradní slohy a jejich vývoj

Sadovnictví: 1. Zeleň – význam a druhy zeleně 2. Historický vývoj zahrad

2

- zná zásady při tvorbě sadovnických úprav - vypracuje jednoduchý projekt - ovládá sadovnické značky

3. Sadovnická tvorba - skladba,kompozice,barvy - realizace sadovnických úprav - základy zahradnické projekce

10

- popíše výsadbu dřevin - dřeviny ošetří před výsadbou i po ní - ovládá pěstování letniček - zná ekonomicky významné druhy - orientuje se v nových trendech pěstování

4. Výsadba dřevin

3

Květinářství: 1. Letničky – technologie pěstování - ekonomicky významné druhy - nové trendy

2

- ovládá pěstování dvouletek - zná ekonomicky významné druhy - orientuje se v nových trendech pěstování - orientuje se v nových trendech v oblasti zahradnických staveb - spočítá ekonomické vyuţití staveb

2. Dvouletky – technologie pěstování - ekonomicky významné druhy - nové trendy

2

3. Zahradnické stavby – nové trendy, moţnosti a technologie, - ekonomika zahradnických staveb

2

- zná zásady hnojení a přihnojování - má přehled o přípravcích - doporučí substráty pro různé druhy rostlin - navštíví zahradnický podnik a zpracuje jeho uspořádání a hospodaření - ovládá pěstování - doporučí nejvýznamnější rody - realizuje prodej

4. Výţiva, hnojení a zahradnické substráty

4

5. Uspořádání a ekonomika zahradnického podniku

3

6. Balkonové květiny

4

Vinohradnictví. 1. Historie vinohradnictví na našem území - do roku 1989 - po roce 1989 a vin. zákon 321/2004 Sb.

6

2. Vinařské oblasti a podoblasti v ČR

6

3. Vinařský zákon č. 321/2004 Sb.

4

4. Stanovištní podmínky a půdy pro vinice

4

- má přehled o historických souvislostech ve vývoji pěstování révy vinné - ovládá novodobou historii vinařského práva po roce 1989 - charakterizuje vinařské oblasti - zná specifika vinařských podoblastí - roztřídí vína podle cukernatosti - označí etikety podle kategorie vína - určí vhodnou polohu pro pěstování révy vinné - popíše výhody a nevýhody jednotlivých druhů půd pro révu vinnou

146


obor Podnikání - vysvětlí význam výţivy révy vinné - zná hnojiva a způsoby hnojení - doporučí způsoby obdělávání půdy včetně výhod a nevýhod - posoudí vhodnost prostředí pro pěstování různých skupin zelenin - popíše a zdůvodní způsoby pěstování různých skupin zelenin - zná moţnosti rychlení zeleniny - popíše způsoby rychlení

5. Výţiva a obdělávání půdy ve vinici

4

Zelinářství: 1. Technologie pěstování zeleniny podle jednotlivých skupin zelenin

7

2. Rychlení zeleniny

3

147



Počet hodin: 90


Učivo

Počet hodin

Ţák: - pracuje s programem na PC

Sadovnictví: 1. Základy zahradnické projekce na PC

4

- charakterizuje mnoţitelský materiál - popíše postupy rozmnoţování dřevin - zná moţnosti vyuţití auxinů a auxinoidů - vysvětlí význam okrasných listnatých dřevin - určí moţnosti pouţití - zná technologie pěstování a sortiment - vysvětlí význam jehličnatých dřevin - určí moţnosti pouţití - zná technologie pěstování a sortiment - pozná doporučený sortiment dřevin

2. Rozmnoţování okrasných dřevin

4

3. Okrasné dřeviny listnaté

3

4. Okrasné dřeviny jehličnaté

3

5. Poznávání okrasných dřevin

3

Květinářství: 1. Trvalky

3

2. Skleníkové květiny okrasné květem

2

3. Skleníkové květiny okrasné listem

2

4. Skleníkové květiny k řezu

3

5. Speciální skleníkové kultury

3

Ovocnictví: 1. Řez ovocných dřevin – výchovný, udrţovací a zmlazovací

6

2. Způsoby pěstování ovocných druhů - pěstitelské tvary - typy výsadeb

4

- charakterizuje a pozná základní rody trvalek - popíše technologie pěstování - doporučí jejich pouţití - popíše a pozná sortiment květin - vysvětlí význam a ekonomiku pěstování - popíše a pozná sortiment květin - vysvětlí význam a ekonomiku pěstování - popíše a pozná významné rody - vysvětlí význam a ekonomiku pěstování - popíše a pozná významné rody - vysvětlí význam a ekonomiku pěstování - zdůvodní význam řezu ovocných dřevin - vysvětlí význam a zásady výchovného, udrţovacího a zmlazovacího řezu - rozlišuje pěstitelské tvary - doporučí vhodné tvary pro konkrétní ovocné druhy - zná typy výsadeb a doporučí jejich pěstování - zná významné vinařské státy v Evropě - charakterizuje oblasti těchto států

Vinohradnictví: 1. Vinohradnictví a vinařství v Evropě

6

148


obor Podnikání - má přehled o odrůdách a vínech - zná a charakterizuje významná vinařská místa v zámoří - má přehled o odrůdách a vínech - třídí a zařazuje odrůdy podle pouţití, barvy hroznu a ranosti - charakterizuje a popíše moštové odrůdy - hlavní odrůdy pozná - vysvětlí význam a škodlivost chemických přípravků pro ţivotní prostředí - pozná a popíše příznaky chorob - pozná a popíše škůdce révy vinné - vybírá a navrhuje chemickou ochranu - popíše postup při výrobě bílého vína - vysvětlí hlavní rozdíly ve výrobě bílého a červeného vína - pouţívá moderní metody a přípravky k výrobě vína - chápe a vysvětlí rozdíly ve výrobě zvláštní skupiny vín - vysvětlí postup při výrobě perlivého vína - popíše výrobu šumivého vína metodou kvašení v lahvi a metodou kvašení v tancích - zná několik aromatizovaných a likérových vín - chápe podstatu výroby a rozdíly mezi těmito víny - popíše vady a nemoci vína - zná původce vad a nemocí - umí vady a nemoci napravit - trénuje smysly - zúčastní se hodnocení vína - odborně komunikuje - chápe funkci a poslání sommeliéra - umí správně podávat víno - nabídne k pokrmům určité víno - umí vína skladovat - prezentuje znalosti a dovednosti

2. Vinohradnictví a vinařství v zámoří

6

3. Odrůdy révy vinné

6

4. Ochrana révy vinné - choroby, škůdci a ochrana

7

Vinařství: 1. Výroba bílého a červeného vína

4

2. Zásady při výrobě vína růţového, klaretu, slámového a ledového

2

3. Výroba perlivého a šumivého vína

3

4. Výroba aromatizovaných a likérových vín

3

5. Vady a nemoci vína

4

6. Hodnocení vín

3

7. Sommeliérství

4

8. Opakování učiva

2

149


obor Podnikání

5. Podmínky realizace ŠVP 5.1 Organizační podmínky Příprava ţáků je organizována jako dvouleté denní studium, které probíhá pro všechny ročníky studijního oboru Podnikání v rozsahu stanoveném učebním plánem. Základním dokumentem, který zajišťuje jednotnost v celém výchovně vzdělávacím procesu, je Školní řád VOŠ, SOŠ a SOU, který upravuje pravidla chování ţáků v teoretickém a praktickém vyučování, i v domově mládeţe a který obsahuje práva a povinnosti ţáků. Všichni zaměstnanci a ţáci jsou povinni seznámit se se Školním řádem VOŠ, SOŠ a SOU a řídit se jím. Seznámení ţáků se Školním řádem probíhá kaţdý rok první vyučovací den školního roku a záznam o poučení je uveden v třídní knize. Hodnocení ţáků se řídí Klasifikačním řádem školy, který uvádí kritéria hodnocení chování ţáků, výchovná opatření, kritéria hodnocení výsledků vzdělávání a podmínky opravných zkoušek.

5.2 Personální podmínky školy K personálnímu zabezpečení teoretické výuky a praxe ţáků školy vyuţije škola pedagogické pracovníky z řad učitelů školy, dále pak externích spolupracovníků z praxe. S externími spolupracovníky se počítá v oblasti bankovnictví, práva, finanční správy a některých předmětů psychologie. Poţadování odborné a pedagogické způsobilosti: - Všichni pracovníci školy jsou vedeni k důslednému splnění kvalifikačních předpokladů pro výkon činnosti pedagogických pracovníků v souladu se zákonem č. 563/2004 Sb. O pedagogických pracovnících i vyhlášky č. 317/2005 Sb. o dalším vzdělávání pedagogických pracovníků, akreditační komisi a kariérním systému pedagogických pracovníků. - Prioritou školy je splnění předepsaných kvalifikačních předpokladů u všech pracovníků, jejich další jazykové vzdělávání, rozvoj ICT kompetencí, sledování trendů ve vyučovaných oborech i v oblasti pedagogiky a metodiky středoškolského vzdělávání. Pedagogický tým pracuje s plány osobního rozvoje a je motivován ke zvyšování kariérního stupně akreditovaným a certifikovaným vzděláváním.

5.3 Materiální podmínky školy Teoretické vyučování probíhá v hlavní budově školy na ulici Vinařů 354, Bzenec. Výuka všeobecně vzdělávacích předmětů, např. českého jazyka a literatury, matematiky, občanské nauky, práva, výpočetní techniky, tělesné výchovy, přírodovědných předmětů atd. je vyučována plně aprobovanými učiteli. Výuka odborných předmětů je aprobovaná podle moţností, které dává současný systém vysokých škol. Ekonomické a odborné předměty vyučují vysokoškolsky vzdělaní učitelé s příslušnou DPS a dlouholetou pedagogickou praxí. Teoretické předměty se vyučují v učebnách, které jsou vybaveny běţnou technikou (tabule, zpětné projektory, video, dataprojektory), kapacita učeben je 30 - 32 ţáků. Pro výuku jazyků mají učitelé speciální učebny, které mají k dispozici náslechovou techniku, CD přehrávače, video. Výuka tělesné výchovy probíhá v tělocvičně a na atletickém stadionu. Vybavení tělocvičny umoţňuje výuku gymnastiky, sálových her a kondiční přípravu. Vybavení stadionu umoţňuje provádět většinu atletických disciplín. V počítačové učebně s kapacitou 15 ţáků probíhá výuka předmětu Práce s počítačem. Kaţdý ţák má k dispozici osobní počítač s potřebným softwarovým vybavením a připojením na internet. Pro prezentace v jakémkoli předmětu je vyuţívána multimediální učena, která je také vybavena interaktivní tabulí. Stravování ţáků je zajištěno ve školní jídelně. Organizace teoretického i praktického vyučování je řešena tak, aby ţáci měli potřebné přestávky na oddech a na oběd. 150


obor Podnikání Ve škole se vzdělávají ţáci z regionu Hodonín, Uherské Hradiště, Břeclav, Zlín, Vsetín, Vyškov. Pro ţáky, kteří nemohou denně dojíţdět na vyučování, je k dispozici Domov mládeţe, Vinařů 354, který poskytuje celodenní péči o ţáky. Ţáci mají zajištěné celodenní stravování a jsou ubytováni ve třílůţkových pokojích. Obytnou buňku tvoří dva pokoje a příslušenství (WC, sprcha). Ve volném čase mohou vyuţívat vybavené kuchyňky, studovny, společenské místnosti (televizor, video), malou posilovnu a sportovní hřiště. Odborná praxe se uskutečňuje ve dvoutýdenních blocích na pracovištích smluvních partnerů školy a představuje završení kaţdého ročníku vzdělávání. Ţákům je zprostředkována dvou aţ tříměsíční odborná praxe v zahraničí.

5.4 Podmínky bezpečnosti práce a ochrany zdraví při vzdělávacích činnostech Školní vzdělávací program se uskutečňuje v souladu s rámcovým vzdělávacím programem 65-42-M/01 Hotelnictví v souladu s platnými předpisy. Podle Školského zákona poskytuje škola nezbytné informace k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví prostřednictvím: - školního řádu, - provozních řádů odborných učeben, - pokynů k výuce tělesné výchovy a k průběhu sportovních výcvikových kurzů, - pokynů k praxi, - pokynů k průběhu exkurzí a zahraničních praxí a stáţí. S těmito dokumenty jsou ţáci a ţákyně na začátku kaţdého školního roku prokazatelně seznámeni. Všechny uvedené dokumenty vycházejí z platných právních předpisů, jeţ představují zejména: - Zákon č. 561/2004 Sb. - Vyhláška č. 13/2005 Sb. o středním vzdělávání. - Metodický pokyn MŠMT k zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví dětí, ţáků a studentů ve školních a školských zařízeních. - Zákon č. 379/2005 Sb. o opatřeních k ochraně před škodami působenými tabákovými výrobky, alkoholem a jinými návykovými látkami. - Vyhláška č. 410/2005 Sb. o hygienických poţadavcích na prostory a provoz zařízení pro výchovu a vzdělávání dětí a mladistvých.

151


obor Podnikání

6. Spolupráce se sociálními partnery Jedním z předpokladů pro dobře fungující odborné vzdělávání je vybudování funkčních vztahů a vazeb školy s okolním sociálním a pracovním prostředím. Vytváření vazeb školy se sociálními partnery je proces, který nemá ţádná trvale platná pravidla. Představy jednotlivých článků se mohou lišit, a proto je velmi důleţitý dialog, aby bylo moţné naplnit cíle vzdělávacího procesu. Pro proces sociálního partnerství jsou důleţité zejména podniky a organizace, kde je moţné realizovat praktickou odbornou přípravu ţáků. Tady se ţáci setkávají s poţadavky reálného světa a trhu práce a mohou pak snadněji najít pracovní uplatnění. Učební kapacita školy pokrývá potřeby regionu dostatečně. Ţáci, pokud mají zájem, nacházejí zaměstnání v kvalifikovaných pozicích.

152


obor Podnikání

8. Evaluace školy Úrovně hodnocení oblastí Stupeň

Číselné vyjádření

Slovní vyjádření

Velmi dobrá

4

Úroveň ve všech ukazatelích v dané oblasti je velmi dobrá aţ dobrá / nadprůměrná.

Dobrá

3

Úroveň alespoň 60 % ukazatelů v dané oblasti je velmi dobrá, úroveň max. 30 % je dobrá a vyhovující / průměrná až podprůměrná.

Vyhovující

2

Úroveň alespoň 60 % ukazatelů v dané oblasti je dobrá, úroveň max. 30 % je vyhovující / podprůměrná.

Částečně nevyhovující

1

Úroveň alespoň 60 % ukazatelů v dané oblasti je vyhovující, úroveň max. 30 % je nevyhovující

Nevyhovující

x

Úroveň více neţ 30 % ukazatelů v dané oblasti je nevyhovující.

Poznámka: 10 % ukazatelů můţe být v kaţdé úrovni hodnoceno i jinak 1. Vize školy Důkazy

4 3 2 1 x 1.1 Vize školy a hodnoty Hodnocení oblasti:

přiměřenost a srozumitelnost vize a hodnot X propojení vize a hodnot s vlastním hodnocením X a zdokonalování školy

škola má dobrou vizi

Dobrá

2. Podmínky ke vzdělávání – povinné podle vyhlášky 15/2005 Sb. 4 3 2 1 x 2.1 Lidské zdroje

2.2 Materiální zdroje

úvazky učitelů vzhledem k jejich odborné a pedagogické způsobilosti kvalifikace výchovných poradců, metodika prevence sociálně-patologických jevů přehled o pracovnících školy sebehodnocení a zdokonalování pracovníků velikost a vhodnost řešení prostorů školy vzhledem k počtu ţáků školy

X

X

má odborné vzdělání

X X

na základě osobní dokumentace osobní přístup pracovníků

X

plán areálu

technický stav budov odborné učebny a jejich vybavení vzhledem k potřebám ŠVP vybavení knihovny, studovny, informačního centra sportovní zařízení a jeho vybavenost dílny, pozemky a jejich vybavení vybavení ţáků učebnicemi vybavení pomůckami vybavení ICT

Důkazy každý učitel učí předměty, na které má odbornost a způsobilost

jedná se o starší budovy – náročná údržba dochází k postupnému zlepšování

X X X X X

nemáme nevyhovující venkovní hřiště starší vybavení

X X X

153


obor Podnikání

2.3 Finanční zdroje

Hodnocení oblasti:

vyuţívání materiálního zázemí školy širší veřejností přiměřenost a evidence čerpání rozpočtu přímých nákladů přiměřenost a evidence čerpání rozpočtu provozních prostředků přiměřenost a evidence čerpání rozpočtu mimorozpočtových zdrojů

X X

účetnictví školy

X

účetnictví školy účetnictví školy

X

Dobrá

3. Školní vzdělávací program 4 3 2 1 x 3.3 Organizace vzdělávacího procesu školy

Hodnocení oblasti:

rozvrh hodin školní řád vnitřní informační systém školy vliv interakce školy s komunitou na organizaci vzdělávacího procesu

Důkazy průběh vyučování uplatňování školního řádu dokonale fungující

X X X X

Velmi dobrá

4. Průběh vzdělávání – povinné podle vyhlášky 15/2005 Sb. 4 3 2 1 x 4.1 Vyučování

4.2 Učení se ţáků

vhodnost a přiměřenost stanovených cílů výuky k předpokladům ţáků vhodnost metod výuky k vymezeným cílům a obsahu výuky rozsah vyuţití pomůcek, učebnic a ostatních didaktických pomůcek vyuţívání různých organizačních forem výuky komunikace ve vyučování vhodnost učebních úloh vhodnost vyuţitých metod hodnocení ţáků učitelem odpovědnost ţáka za své učení aktivita a zapojení ţáků ve výuce vyuţívání samostatné a týmové práce ţáků vyuţívání učebnic, ICT a jiných výukových objektů v procesu učení se ţáka

X

viz. osnovy, programy

X

předmětové komise, hospitace X X X X

prostor pro diskusi úlohy odpovídají probírané látce

X

uplatňují učitelé X X X

cítí malou odpovědnost projevují se v malé míře pouze v oblasti jejich zájmu podle možností školy

X

vyuţívání sebehodnocení ţáků Hodnocení oblasti:

Důkazy

X

žáci se staví záporně k sebehodnocení

Dobrá

5. Kultura školy – povinné podle vyhlášky 15/2005 Sb. 4 3 2 1 x 5.1 Podpora školy ţákům a studentům

ve škole převládá optimismus, důvěra a očekávání úspěchu podpora sebedůvěry ţáků a poskytování zpětné vazby pochvaly a odměny převyšují tresty

Důkazy

X

maturitní zkoušky, soutěže, VŠ

X

třídní učitel, ostatní vyučující X

předcházení konfliktům a jejich řešení

X

podpora ţáků k dosaţení úspěchu

X

třídní učitelé třídní učitelé, třídní kolektiv, výchovný poradce pedagogičtí pracovníci, rodiče

154


obor Podnikání 5.2 Spolupráce s rodiči

5.3 Vzájemné vztahy

5.4 Výchovné poradenství

5.5 Práce třídního učitele Hodnocení oblasti:

podávání informací rodičům o dění ve škole zapojení rodičů do ţivota školy podpora rodičů při učení dětí spolupráce školské rady a vedení školy vzájemný respekt a podpora pracovníků školy a ţáků vytváření optimálních podmínek pro kaţdého ţáka spolupráce se zřizovatelem spolupráce školy s pedagogickopsychologickou poradnou a speciálním pedagogickým centrem prevence sociálně-patologických jevů informace a poradenství v přípravě na budoucí povolání spolupráce s úřady práce a zaměstnaneckými agenturami koordinace a informovanost ţáků a učitelů třídy komunikace uvnitř a vně třídy

X X X X X X

osobně, telefonicky, e-mailem malé malé velmi dobrá je kladen velký důraz na uvedené vztahy vzhledem k prostorům školy

X

na vynikající úrovni

X

bezproblémová

X

bezproblémová

X

bezproblémová

X

bezproblémová

X X

Dobrá

6. Řízení školy – povinné podle vyhlášky 15/2005 Sb. 4 3 2 1 x 6.1 Plánování

6.2 Organizace školy

6.3 Vedení lidí

6.4 Kontrola

Hodnocení oblasti:

plánování lidských zdrojů plánování materiálních zdrojů plánování finančních zdrojů organizační struktura školy a organizační řád delegování pravomocí a úkolů správa, přenos dat a informací uvnitř školy činnost poradních a metodických orgánů týmová práce komunikace, poskytování zpětné vazby a informací podpora učitelů při zavádění změn vedení začínajících učitelů hospitační činnost další vzdělávání pedagogických pracovníků kontrola a opatření ke zlepšení stavu v oblasti lidských zdrojů kontrola a opatření ke zlepšení stavu v oblasti materiálních zdrojů kontrola a opatření ke zlepšení vyuţívání finančních zdrojů

Důkazy v souladu s učebními plány v souladu s rozpočtem v souladu s rozpočtem

X X X X X X X X

komunikační řád

X X X X X

Stáže v gastronomii

X X X

vnitřní kontrola

Velmi dobrá

155


obor Podnikání

7. Zajišťování kvality školy Důkazy

4 3 2 1 x 7.1 Plánování vlastního hodnocení školy 7.2 Provádění vlastního hodnocení školy

Hodnocení oblasti:

plánování provádění vlastního hodnocení školy spolupráce hodnotících týmů uplatňování doporučení pro provádění vlastního hodnocení školy systematičnost monitorování ve sledovaných oblastech systematické vyuţívání ukazatelů kvality školy úspěšnost vyuţívaných metod a nástrojů vyuţívání spolupráce s rodiči a komunitou školy výstupy z vlastního hodnocení školy výběr priorit pro zdokonalování školy plánování zdokonalování školy, plán rozvoje školy realizace aktivit ke zdokonalování školy

X X X X X X X X X X X

Velmi dobrá

8. Výsledky vzdělávání – povinné podle vyhlášky 15/2005 Sb. 4 3 2 1 x 8.1 Zjišťování výsledků vzdělávání

8.2 Hodnocení výsledků vzdělávání

8.3 Další výsledky vzdělávání

Hodnocení oblasti:

nástroje vyuţívané k měření výsledků vzdělávání systematičnost zjišťování výsledků vzdělávání s výjimkou klasifikace účelnost vyuţívání statistických informací a dat pro srovnání hodnocení zjištěných výsledků ţáků srovnání zlepšení výsledků ţáků vzhledem k minulému hodnocení hodnocení zjištěných výsledků na úrovni školy srovnání zlepšení výsledků školy vzhledem k minulému hodnocení hodnocení výsledků v matematice hodnocení výsledků v českém jazyce hodnocení výsledků v anglickém jazyce výsledky a úspěšnost ţáků při přijímacím řízení a v dalším studiu výsledky ţáků u maturitních zkoušek umístění v odborných soutěţích umístění ve sportovních soutěţích umístění v olympiádách zapojení školy do projektů a dalších aktivit prezentace školy na veřejnosti uplatnění absolventů školy na trhu práce a v dalším studiu

X

Důkazy testy, Maturita nanečisto,zkoušky, NÚOV průběžné

X X X X X X X X X X X X X X X X X

Velmi dobrá

156


obor Podnikání

9. Výsledky práce školy vzhledem k podmínkám vzdělávání a ekonomickým zdrojům - povinné podle zákona 15/2005 Sb. 4 3 2 1 x 9.1 Celkové hodnocení vyuţívaných lidských zdrojů 9.2 Celkové hodnocení vyuţívání materiálních zdrojů 9.3 Celkové hodnocení vyuţívání finančních zdrojů 9.4 Dopad vlastního hodnocení a zdokonalování školy Hodnocení oblasti:

efektivita vyuţívání kvalifikace učitelů efektivita vyuţívání kvalifikace ostatních pracovníků školy zdokonalování učitelů vzhledem k hodnoceným oblastem efektivita vyuţívání prostor a budov školy efektivita vyuţívání pomůcek a učebnic

X X X X X

efektivita vyuţívání ICT efektivita vyuţívání přímých nákladů efektivita vyuţívání provozních prostředků efektivita vyuţívání mimorozpočtových zdrojů účelnost vyuţívání finančních prostředků na zdokonalování školy korekce cílů a hodnot školy revize strategie vlastního hodnocení školy revize plánu zdokonalování školy

Důkazy

X X X X X X X X

Velmi dobrá

157


obor Podnikání

9. Autorský kolektiv Vedoucí projektu:

Ing. Emil Ševčík

Koordinátor:

PaedDr. Libor Hána

Vedoucí týmu:

Ing. Jarmila Fojtíková

Jednotliví části vypracovali:

Mgr. Jiřina Svitálková, Mgr. Alena Kobidová, Mgr. Libor Toman, Mgr. Milan Polášek, Ing. Jana Černochová, Ing. Zdenka Nečesánková, Ing. Lubomíra Vařechová, Ing. Lenka Malacková, Bc. Aleš Gasnárek, Ing. Jana Junková

Sociální partneři: Jazyková kontrola:

Mgr. Jiřina Svitálková

Technické zpracování:

Ing. Jana Černochová

V Bzenci 30. června 2011

158

51 Podnikání. Školní vzdělávací program

Recommend Documents