4. Pencernaan dan Penyerapan 5.1
Maksud a) Pencernaan Pencernaan ialah proses memecahkan molekul makanan kompleks ke unit yang paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh. b) Peristalsis Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan sepanjang salur pencernaan. c) Enzim Pemangkin organik yang mengawal atau mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup. d) Rembesan Bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu. e) Penyerapan Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke dalam aliran darah dan sistem limfa untuk di hantar ke sel tubuh.
5.2
Sistem Pencernaan
Organ Pencernaan Mulut
Rembesan Air Liur
Enzim Amilase
Proses Pencernaan Enzim Amilase bertindak balas ke atas kanji dan menghasilkan dekstrin dan maltosa. amilase
Esofagus
-
-
Kanji dekstrin + maltose Menolak bolus makanan dari mulut ke perut melalui esofagus dengan gerakan peristalsis.
Perut
Jus Gaster
Pepsin Renin
Enzim pepsin bertindak balas ke atas protein dan menghasilkan pepton dan polipeptida. Pepsin Protein
Pepton + Polipeptida
Enzim renin menukarkan protein susu ( kaseinogen ) kepada kasein. Renin Kaseinogen
Usus kecil - Duodenum ( Rembesan luar usus ) - Pankreas
Kasein
Enzim Tripsin bertindak balas ke atas pepton dan polipeptida dan menghasilkan peptide dan asid amino. Tripsin Jus Pankreas
Tripsin Amilase Lipase
Pepton
Polipeptida + asid amino
Enzim Amilase bertindak ke atas kanji dan menghasilkan maltosa. Amilase Kanji
maltosa
Enzim lipas bertindak balas ke atas lemak kepada asid lemak dan gliserol. Lipase Lemak
-
-
Garam hempedu berfungsi membaurkan lemak kepada titisan halus bagi mengurangkan ketegangan permukaan lemak
Rembesan usus kecil
Peptidase Maltase Sukrase Laktase Lipase
Enzim peptidase bertindak balas ke atas polipeptida dan memecahkan kepada asid amino.
Hati ( Pundi hempedu) Usus kecil (Rembesan di dalam usus kecil)
Asid lemak + gliserol
Peptidase Polipeptida
Asid amino
Enzim maltosa bertindak balas ke atas maltosa kepada glukosa. Maltase Maltosa
glukosa
Enzim sukrase bertindak balas ke atas sukrosa dan menukarkannya kepada glukosa dan fruktosa. Sukrase Sukrosa
glukosa + fruktosa
Enzim lipase bertindak balas ke atas lemak dan menukarkannya kepada asid lemak dan gliserol. Lipase Lemak
Asid Lemak + gliserol
Enzim laktase bertindak balas ke atas laktosa dan menukarkannya kepada glukosa dan galaktosa. Laktase Laktosa 5.3.
Hasil akhir Pencernaan - glukosa - asid amino - asid lemak + gliserol
5.4
Penyerapan i. ii. iii.
glukosa + galaktosa
Penyerapan hasil akhir pencernaan berlaku di usus kecil melalui vilus. Vilus mempunyai lakteal, kapilari, darah, vena arteri dan salur limfa Proses penyerapan di usus kecil ( Vilus ) vitamin larut air glukosa asid amino
diserap masuk melalui sel epithelium ke dalam kapilari darah melalui vena portal
Vitamin larut lemak Asid lemak dan gliserol
diserap masuk melalui sel epithelium ke dalam lakteal disebatikan semula menjadi lemak
Hati
lemak bercampur dengan limfa dalam sistem limfa membentuk cecair keruh dan masuk ke dalam peredaran darah.
UJIAN MINDA MY ERT
PENCERNAAN 1. Antara yang berikut padanan manakah yang betul
Istilah A
Peristalsis
B
Enzim
C
Rembesan
D
Penyerapan
Maksud Serapan unit ringkas nutrien melalui vilus ke dalam aliran darah dan sistem limfa untuk di hantar ke sel tubuh. Pemangkin organik yang mengawal atau mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup Pergerakan kembang kuncup otot secara beritma untuk menolak makanan sepanjang salur pencernaan Pencernaan ialah proses memecahkan molekul makanan kompleks ke unit yang paling ringkas oleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh Jawapan : ………………………..
2. Antara yang berikut yang manakah hasil akhir pencernaan? i. ii. iii. iv. A. B. C. D.
Asid amino Glukosa Maltosa Asid lemak + gliserol I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV Jawapan : …………………………
I II
3. I A B C D
Perut Perut Perut Hati
II Pankreas Hati Duodenum Duodenum
Jawapan : …………………………
4. Apakah enzim yang bertindak balas dengan protein di usus kecil. A. B. C. D.
Peptidase Pepsin Renin Tripsin Jawapan : …………………
ENZIM AMILASE
5. Antara yang berikut organ yang manakah merembeskan enzim di atas. I. II. III. IV.
hati perut usus kecil mulut
A. B. C. D.
I dan II II dan III III dan IV I dan IV Jawapan : ………………………………
6.
Proses pencernaan melibatkan organ berikut A. B. C. D.
mulut, esofagus, perut, usus besar mulut, esofagus, perut, usus kecil mulut , perut, duodenum, usus besar mulut, perut, usus kecil, hati Jawapan : ………………………………..
7.
Antara padanan berikut yang manakah betul? Organ A Mulut B Perut C Duodenum D Usus kecil
Tindak balas Enzim peptidase bertindak balas ke atas polipeptida dan memecahkan kepada asid amino. Enzim pepsin bertindak balas ke atas protein dan menghasilkan pepton dan polipeptida. Enzim Amilase bertindak balas ke atas kanji dan menukarnya kepada dekstrin dan maltosa Garam hempedu berfungsi membaurkan lemak kepada titisan halus bagi mengurangkan ketegangan permukaan lemak. Jawapan : …………………………
8.
Berdasarkan jadual di atas enzim X dan enzim Y ialah X A B C D
Y Pepsin Renin Tripsin Peptidase
Renin Tripsin Pepsin Pepsin
Jawapan : ……………………….. 9.
Organ yang manakah menghasilkan enzim dalam proses pencernaan. I. II. III. IV. A. B. C. D.
Mulut Esofagus Perut Usus kecil
I, II dan III I, II dan IV I,III dan IV II, III dan IV Jawapan : ……………………….
10.
Salmah mengambil secawan susu dan sekeping roti untuk sarapan. Huraikan proses pencernaan protein dan karbohidrat dalam makanan tersebut di organ berikut. i. ii. iii.
11.
Mulut Perut Usus kecil
Huraikan proses pencernaan nasi goreng dengan menggunakan gambar rajah berlabel.
PENYERAPAN 1. Antara nutrien berikut yang manakah akan diserap melalui vilus dan di hantar ke hati. I. II. III. IV. A. B. C. D.
Asid Amino Asid Lemak Fruktosa Glukosa I, II dan III I. II dan IV I, III dan IV II, III dan IV Jawapan : …………………………..
II
II
2. Antara nutrien berikut yang manakah di serap melalui bahagian I dan II pada rajah di atas. A. B. C. D.
Asid amino + glukosa Asid lemak + gliserol Glukosa + Fruktosa Vitamin Larut air + vitamin larut lemak Jawapan : ………………………………..
3. Bahagian manakah dalam usus kecil penyerapan hasil akhir pencernaan berlaku. A. B. C. D.
Lakteal Epitelium Vilus Kapilari darah Jawapan : ………………………………...
4. Huraikan proses penyerapan yang berlaku di vilus dengan menggunakan gambar rajah berlabel.
