Příloha č.: 1 ze dne: 15.3.2011 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 108/2011 ze dne: 15.3.2011 List 1 z 5 Akreditovaný subjekt: Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 – Lysolaje
Protokoly o zkouškách podepisuje: MVDr. Jan Kučera MVDr. Stanislava Herčíková MVDr. Ivana Chytilová Ing. Alena Pokorná MVDr. Ivan Nágl MVDr. Zita Mrkosová Mgr. Debora Krejčová
vedoucí ZLHPK (1 – 47) zástupce vedoucího ZLHPK (1 – 40, 44 – 47) odborný pracovník (1 – 40, 44 – 47) odborný pracovník (1 – 40, 44 – 47) odborný pracovník (41 – 43) odborný pracovník (41 – 43) odborný pracovník (41 – 43)
Zkoušky: Pořadové číslo
1
2 3
1)
Přesný název zkušebního postupu/metody
Stanovení celkového počtu mikroorganismů – technika počítání kolonií vykultivovaných při 30°C
Stanovení počtu koliformních bakterií – technika počítání kolonií Stanovení počtu koliformních bakterií – technika počítání kolonií
Identifikace zkušebního postupu/metody
Předmět zkoušky
ČSN EN ISO 4833
potraviny krmiva
ČSN EN ISO 4832
potraviny krmiva
ČSN ISO 5541 – 1
mléko mléčné výrobky
SOP 27 SVÚ Praha (ČSN EN ISO 9308 – 1)
pitná voda
ČSN ISO 21527 – 1 ČSN ISO 21527 – 2
potraviny krmiva
ČSN ISO 6611
mléko mléčné výrobky
SOP 13 SVÚ Praha (SZÚ NRC pro mikroskopické houby a jejich toxiny)
potraviny krmiva
ČSN EN ISO 6579
potraviny krmiva
TNV 75 7855
pitná voda
ČSN EN ISO 6888 – 1 ČSN EN ISO 6888 – 2 ČSN EN ISO 6888 – 3
potraviny krmiva
vykultivovaných při 30°C
4
5
6
Stanovení koliformních bakterií a Escherichia coli metodou membránové filtrace Horizontální metoda stanovení počtu kvasinek a plísní Část 1: Technika počítání kolonií u výrobků s aw vyšší než 0,95 Část 2: Technika počítání kolonií u výrobků s aw nižší než 0,95
Stanovení počtu kvasinek a plísní – technika počítání kolonií vykultivovaných při 25°C
7
8 9
10
Stanovení počtu potencionálně toxinogenních plísní Aspergillus flavus/parasiticus kultivací Horizontální metoda průkazu bakterií rodu Salmonella kultivací Průkaz přítomnosti bakterií rodu Salmonella kultivací Horizontální metoda stanovení počtu koagulázopozitivních stafylokoků (Staphylococcus aureus a další druhy) kultivací
Příloha č.: 1 ze dne: 15.3.2011 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 108/2011 ze dne: 15.3.2011 List 2 z 5 Akreditovaný subjekt: Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 – Lysolaje Pořadové číslo
11
12 13 14 15
16 17 18
19
20
21
22
23
24
25
1)
Přesný název zkušebního postupu/metody
Stanovení počtu koagulázopozitivních stafylokoků metodou membránové filtrace Stanovení počtu Bacillus cereus – technika počítání kolonií Stanovení nízkých počtů Bacillus cereus – Technika MPN a metoda průkazu Stanovení počtu enterokoků– technika počítání kolonií. Stanovení intestinálních enterokoků metodou membránové filtrace Důkaz Pseudomonas aeruginosa a ostatních druhů rodu Pseudomonas kultivací Stanovení počtu bakterií rodu Pseudomonas kultivací Stanovení Pseudomonas aeruginosa metodou membránových filtrů Stanovení počtu mezofilních sporotvorných mikrobů – technika počítání kolonií Horizontální metoda stanovení počtu Clostridium perfringens – technika počítání kolonií Horizontální metoda stanovení počtu bakterií redukujících sulfity za anaerobních podmínek růstu Stanovení spor sulfitredukujících anaerobů (klostridií) – metoda membránových filtrů Termostatová zkouška Stanovení mikrobiální kontaminace stěrovou metodou. Kontrola účinnosti desinfekce Stanovení reziduí inhibičních látek v tkáních, mléce, vejcích a potravinách – plotnová difuzní metoda
Identifikace zkušebního postupu/metody
Předmět zkoušky
SOP 14 SVÚ Praha (ČSN EN ISO 6888)
pitná voda
ČSN ISO 7932
potraviny krmiva
ČSN EN ISO 21871
potraviny krmiva
ČSN 56 0100 čl. 80
potraviny
ČSN ISO 7899 – 2
pitná voda
ČSN 56 0100 čl. 83
potraviny
ČSN ISO 13720
maso masné výrobky
ČSN EN 12780
pitná voda
SOP 1 SVÚ Praha (ČSN EN ISO 4833)
potraviny krmiva
ČSN EN ISO 7937
potraviny krmiva
ČSN ISO 15213
potraviny krmiva
ČSN EN 26461 – 2
pitná voda
SOP 15 SVÚ Praha (ČSN 56 0100, čl. 151)
potraviny krmiva
SOP 16 SVÚ Praha (ČSN 56 0100, čl. 144 -148)
pracovní prostředí a pomůcky, JUT
SOP 4 SVÚ Praha (Metodický pokyn NRL SVS ČR z 1.6.2008)
potraviny tkáně
Příloha č.: 1 ze dne: 15.3.2011 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 108/2011 ze dne: 15.3.2011 List 3 z 5 Akreditovaný subjekt: Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 – Lysolaje Pořadové číslo
26
27 28 29 30 31
32
1)
Přesný název zkušebního postupu/metody
Stanovení reziduí inhibičních látek miniaturizovanými komerčními testy ECLIPSE, PremiTest Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu Campylobacter spp. kultivací Stanovení počtu Escherichia coli – technika počítání kolonií Horizontální metoda průkazu Escherichia coli O 157 kultivací Horizontální metoda průkazu a stanovení počtu Listeria monocytogenes kultivací Horizontální metoda průkazu suspektních patogenních Yersinia eneterocolitica kultivací Stanovení počtu psychrotrofních mikroorganismů – technika
Identifikace zkušebního postupu/metody
Předmět zkoušky
SOP 19 SVÚ Praha (manuál výrobce – ECLIPSE, PremiTest)
mléko
ČSN ISO 10272 – 1 ČSN P ISO/TS 10272 – 2
potraviny krmiva
ČSN ISO 16649 – 1 ČSN ISO 16649 – 2
potraviny pitná voda
ČSN EN ISO16654
potraviny
ČSN EN ISO 11290 – 1 ČSN EN ISO 11290 – 2
potraviny krmiva
ČSN ISO 10273
potraviny
ČSN ISO 6730
mléko
SOP 3 SVÚ Praha (ČSN ISO 6730)
potraviny
ČSN EN ISO 6222
pitná voda
ČSN ISO 21528 – 1 ČSN ISO 21528 – 2
potraviny krmiva
ČSN ISO 15214
potraviny
ČSN ISO 13721
maso masné výrobky
SOP 9 SVÚ Praha (ČSN 56 0032)
potraviny krmiva
SOP 12 SVÚ Praha (ČSN EN ISO 13366 – 3)
mléko
počítání kolonií vykultivovaných při 6,5°C
33
Stanovení počtu psychrofilních mikroorganismů – technika
34
Stanovení kultivovatelných mikroorganismů – stanovení
35
36
37 38 39
počítání kolonií vykultivovaných při 20°C
počtu kolonií očkováním do živného agarového média při 22°C a 36°C
Horizontální metody pro průkaz a stanovení počtu bakterií čeledi Enterobacteriaceae kultivací Horizontální metoda stanovení počtu mezofilních bakterií mléčného kvašení Stanovení počtu bakterií mléčného kvašení – technika počítání kolonií Smyslové vyšetřování potravin a krmiv Stanovení počtu somatických buněk v mléce – metoda průtokové cytometrie
Příloha č.: 1 ze dne: 15.3.2011 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 108/2011 ze dne: 15.3.2011 List 4 z 5 Akreditovaný subjekt: Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 – Lysolaje Pořadové číslo
40
41
42
43
1)
Přesný název zkušebního postupu/metody
Stanovení počtu somatických buněk v mléce – mikroskopická metoda Diagnostika transmisivních spongiformních encefalopatií metodou Western – Blot Diagnostika transmisivních spongiformních encefalopatií imunochromatografickou metodou s využítím komerčního testu PrionicsCheck PrioSTRIP Diagnostika transmisivních spongiformních encefalopatií ELISA metodou s využítím komerčního testu IDEXX Herd
Identifikace zkušebního postupu/metody
Předmět zkoušky
ČSN EN ISO 13366 - 1
mléko
SOP 11 SVÚ Praha (manuál výrobce – Prionics)
mozková tkáň
SOP 21 SVÚ Praha (manuál výrobce – Prionics)
mozková tkáň
SOP 25 SVÚ Praha (manuál výrobce – IDEXX)
mozková tkáň
Check
44 45
46
47
1)
Kultivační stanovení Paenibacillus larvae Stanovení aktivity vody aw přístrojem NOVASINA Detekce bakteriálního rodu Salmonella, Listeria, Campylobacter a bakteriálních druhů Escherichia coli O157, Listeria monocytogenes metodou enzymatické imunofluorescence s využitím komerční soupravy VIDAS Detekce stafylokokových enterotoxinů metodou enzymatické imunoflorescence s využitím komerční soupravy VIDAS
SOP 20 SVÚ Praha (metodika VÚV Dol)
SOP 26 SVÚ Praha (manuál výrobce – NOVASINA)
med potraviny krmiva
SOP 22 SVÚ Praha – část 1 (manuál výrobce – VIDAS)
potraviny krmiva stěry
SOP 22 SVÚ Praha – část 2 (manuál výrobce – VIDAS)
potraviny krmiva stěry
hvězdička u pořadového čísla označuje zkoušky prováděné mimo/i mimo prostory laboratoře
Pod pojmem potraviny v „předmětu zkoušky“ se rozumí potraviny, suroviny živočišného i rostlinného původu, pokrmy a hotová jídla i suroviny k jejich přípravě.
Příloha č.: 1 ze dne: 15.3.2011 je nedílnou součástí osvědčení o akreditaci č.: 108/2011 ze dne: 15.3.2011 List 5 z 5 Akreditovaný subjekt: Státní veterinární ústav Praha Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv Sídlištní 136/24, 165 03 Praha 6 – Lysolaje
Použité zkratky: BSE
Bovinní spongiformní encefalopatie
JUT
Jatečně upravené tělo
MPN
metoda nejvíce pravděpodobného počtu (most probable number)
RIL
Rezidua inhibičních látek
SOP
Standardní operační postup
SVÚ
Státní veterinární ústav
TSE
Transmisivní spongiformní encefalopatie
VÚV
Výzkumný ústav včelařský, s.r.o.
ZLHPK
Zkušební laboratoř hygieny potravin a krmiv
