Střední škola gastronomie a služeb
Nová Paka
VÝROČNÍ ZPRÁVA 2013/2014
Masarykovo nám. 2 509 27 Nová Paka
Část A Základní charakteristika školy a)
Název:
Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka, Masarykovo nám. 2
Sídlo:
Masarykovo nám. 2, 509 27 Nová Paka
Právní forma:
příspěvková organizace
IČO:
15055256
b)
Zřizovatel:
Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245/1 500 03 Hradec Králové
c)
Ředitel školy:
Mgr. Petr Jaroš Šlejharova 1398 509 01 Nová Paka
d)
Adresy pro dálkový přístup:
e)
Datum posl. rozhodnutí:
[email protected],
[email protected]
1. 9. 2011 č.j. 10097/2011-25
f)
Celková kapacita školy:
g)
Školská rada:
595 žáků
ustavena: 18. 4. 2012 počet členů: 6 předseda: Bohumil Šmika K. Havlaty 1736 509 01 Nová Paka
Část B Přehled oborů vzdělání Kód oboru
Název oboru
Č.j. a datum schválení
Délka studia
29-53-H/01
Pekař
ŠVP
SŠGS 653/2008
15.3.2008
3
29-54-H/01
Cukrář
ŠVP
SŠGS 657/2008
15.4.2008
3
31-58-H/01
Krejčí (ŠVP Krejčí se zaměřením na modelování oděvů) ŠVP
SŠGS 655/2008
7.4.2008
3
33-56-H/01
Truhlář
ŠVP
SŠGS 656/2008
7.4.2008
3
65-51-H/01
Kuchař-číšník
ŠVP
SŠGS 658/2008
15.4.2008
3
65-42-M/01
Hotelnictví (ŠVP Hotelnictví a turismus) ŠVP
SŠGS 654/2008
19.3.2008
4
64-41-L/51
Podnikání (DE)
ŠVP
SŠGS 474/2001
18.3.2011
2
64-41-L/51
Podnikání (DA)
ŠVP
SŠGS 474/2001
18.3.2011
3
Celkové údaje o škole
Celkový počet
Počet žáků
Počet žáků
žáků
na jednu třídu
na učitele
434
24,1
Počet tříd
18
20,9
Část C Personální zabezpečení činnosti školy Ped. a odbor. kvalifikace učitelů a UOV Jméno pracovníka nebo pořadové číslo Pracovní zařazení (rozhodne ředitel školy)
Mgr. Petr Jaroš
Ing. Lad. Kocourková
Vyučení u UOV
(vysokoškolské, ÚSO)
(obor)
uveďte název školy
ředitel
ZŘ
Odborné
cukrářka
Pedagog.
Univerzita H. Králové
PF
VŠCHT Praha
DPS
Délka praxe
34
28 Bc. Marek Brožík
učitel
FTVS Praha
Mgr. Klára Dixová
učitelka
UHK Hradec Králové
PF
VŠLD Zvolen
DPS
31
SPŠ Jičín
DPS
34
UHK Hradec Králové
PF
PedF UK Praha
PF
Univerzita Pardubice
DPS
Masarykova univerzita Brno
DPS
Ing. Zdeněk Grosman
učitel
Josef Chudoba
učitel
Mgr. Adéla Krejčová
učitelka
Dr. Libuše Kučerová
učitelka
Ing. Jana Linková
učitelka
Bc. Petr Kozák
učitel
str. zámečník
cukrářka
Číšník
6
6
8
21
27
Mgr. Ivan Sehnal
učitel
PedF Ústí n. L.
PF
Mgr. M. Mičáková
učitelka
Univerzita H. Králové
PF
SOU Lomnice n. P.
DPS
Bc. Romana Bělohlávková
učitelka
Cukrářka, kuchařka-servírka
41
26
6
16
Ing. Lucie Němcová
učitelka
VŠO Praha
DPS
3
Ing. Zuzana Šmiková
učitelka
VŠST Liberec
DPS
26
Mgr. Olga Šmejcová
učitelka
PřF UK Praha
PF
31
Bc.Romana Vajglová
učitelka
UHK HradecKrálové
5
Ivana Věchtová
ext. učit.
SPŠT Liberec
DPS
31
Ing. Vl. Vojáček
učitel
VŠST Liberec
DPS
24
Ing. Eva Vitvarová
učitelka
VŠE Praha
PF
19
Mgr. Milena Jarošová
učitelka
FF UP Olomouc
FF
32
Mgr. Kat. Jarošová
ext. učit.
TU Liberec
PF
9
Mgr. Jan Horáček
ext. učit.
FF UK Praha
FF
46
Mgr. Milan Pospíšil
ext. učit.
PřF UP Olomouc
FF
44
Bc. Zuzana Pánková
učitelka
ČŽU Praha
PF
23
Jitka Mašková
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
Alena Šulcová
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
30
Božena Vaňková
VUOV
cukrářka
SPŠPT Pardubice
DPS
31
Miloslava Farská
UOV
cukrářka
SPŠPT Pardubice
DPS
33
Bohuslava Kuhnová
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
29
Stanislava Štrynclová
UOV
krejčí
SOU Nová Paka
DPS
25
Bc. Andrea Pastorová
UOV
servírka
SOU Poděbrady
DPS
19
Hruška Pavel
UOV
kuchař
SŠ pro pracující Praha
DPS
SPŠST Hradec Králové
DPS
Miloš Zajíc
VUOV
truhlář
14
33
34
Zdeněk Bičiště
Jaroslav Vízek
UOV
UOV
truhlář
truhlář
Václav Vondrouš
VUOV
truhlář
Milan Jirka
UOV
truhlář
Rudolf Eliáš
UOV
pekař
SOŠ Hradec Králové
DPS
SOUaSOŠ HradecKrálové
DPS
8
23
SUPŠ Praha
SOUaU Nová Paka
36 DPS
28
DPS
19
Nepedagogičtí prac. Ing. Eva Čevelová
ekonomka
vysokoškolské
28
Libuše Peteráčová
sam. ref.
ÚSO
30
Ladislava Trnková
sam. ref.
ÚSO
39
Ladislav Věchet
školník
str.zámečník
SO
40
Zuzana Burgerová
uklízečka
prodavačka
SO
31
Alex. Pospíšilová
uklízečka
prodavačka
SO
39
Leoš Peteráč
uklízeč
automechanik
SO
Bc. Olga Viková
sam. ref.
19
ČZU Praha
Kvalifikovanost pedagogických pracovníků na škole
Učitelé
76,0 %
Mistři odborného výcviku
85,7 %
Vychovatelé celkem
není DM 80,85 %
3
Počet absolventů škol, kteří nastoupili na školu na místo pedagogického pracovníka
Počet pedag. pracovníků Školní rok 2013/2014
0
Počet nekvalifikovaných pracovníků
školní rok 2013/2014 U pedagogických pracovníků
8
U nepedagogických pracovníků
0
Část D Údaje o přijímacím řízení Přijímací řízení pro školní rok 2014/2015 (celkový počet přijatých žáků k 31. 8.) Kód oboru
Název oboru
další kola
1. kolo poč.přihl
poč.přij.
poč.přij.
poč.přihl
poč.přij.
celkem
2953H01
Pekař
8
8 (ZL 3)
7
7
10
2954H01
Cukrář
52
52 (ZL 34)
10
10
44
158H01
Krejčí
4
4 (ZL 4)
1
1
5
3356H01
Truhlář
16
16 (ZL 7)
1
1
8
6551H01
Kuchař - číšník
67
67 (ZL 29)
11
11
40
6441L51
Podnikání DE
43
30
0
0
30
6441L51
Podnikání DA
Nebylo otevíráno
Hotelnictví
6542M01
42
30 (ZL 28)
2
2
30
Část E Údaje o výsledcích vzdělávání žáků a) členění podle oborů, ročníků a tříd dle výkonových výkazů V: Ostatní střední školy 1. roč Kód oboru
2. roč
3. roč
Název oboru
4.
Celk.počet
Poč.
ro
žáků
tříd
č
celk.
2953H01
Pekař
11
5
6
0
22
1,5
2954H01
Cukrář
34
16
23
0
73
2
3158H01
Krejčí
4
3
1
0
8
1,5
3356H01
Truhlář
15
14
15
0
44
1,5
6551H01
Kuchař - číšník
53
30
28
0
111
3,5
6441L51
Podnikání DE
0
25
0
0
25
1
6441L51
Podnikání DA
30
9
12
0
51
3
6542M01
Hotelnictví
31
23
26
25
105
4
Pozn.: obory Pekař, Cukrář, Truhlář a Krejčí slučovány ve společných třídách. b) prospěch žáků ve škole (bez dálkového studia) Ročník
Počet žáků
1. ročník
138
102
2. ročník
Prospěl s vyznam.
Prospěl
Neprospěl
Opakuje
2
118
18
7
4
87
11
3
3. ročník
87
1
80
6
2
4. ročník
24
0
24
0
0
celkem
351
7
309
35
12
c) Počet vyloučených žáků a průměrný počet zameškaných hodin na žáka (bez DS)
Ročník
Počet celkem
Školní rok
Důvodem
Důvodem
Jiné
prospěch
chování
důvody
Počet zamešk. hod./žák
% zameš. hodin
2013/2014
1. ročník
0
0
0
0
9856
7,3
2. ročník
0
0
0
0
6472
6,8
3. ročník
3
0
3
0
4933
9,3
4. ročník
0
0
0
0
1203
4,7
celkem
3
0
3
0
22464
7
d) Snížený stupeň z chování (bez nástavbového studia)
školní rok 2013/2014 Stupeň chování
Počet
% z celku
1
330
94,29
2
11
3,14
3
9
2,57
e) Celkový počet neomluvených hodin.
Počet neomluvených hodin
% z celku
511
2,27 %
f) Souhrnný údaj o výsledcích maturitních a závěrečných zkoušek k 30. 9.2014
Maturitní zkoušky – školní rok 2013/2014
Počet ž. celkem
Kód oboru
Název oboru
6441L/51
Podnikání (DE)
6441L/524
Podnikání (DA)
6542M01
Počet ž. nepřipuštěn
Hotelnictví
Počet ž.
Počet ž.
s vyznamen.
prospěl
Počet ž. neprospěl
24
5
0
15
4
10
0
0
7
3
27
1
0
23
3
Počet ž.
Počet ž.
Počet ž. neprospěl
s vyznamen.
prospěl
Závěrečné zkoušky – školní rok 2013/2014
Počet ž.
Počet ž. nepřipuštěn
celkem
Kód oboru
Název oboru
2953H01
Pekař
6
1
1
3
1
2954H01
Cukrář - výroba
23
3
2
13
5
3158H01
Krejčí
0
0
0
0
0
3356H01
Truhlář-výroba náb.
13
2
2
7
2
Kuchař-číšník
19
1
1
14
3
6551H01
Část F Údaje o prevenci sociálně patologických jevů V současné době problémy v oblasti sociálně patologických jevů stále narůstají a jsou nesporně celospolečenským problémem. Z pohledu pedagogů bylo v hodnoceném roce důležité poskytnout studentům co nejvíce informací v různých formách sdělení o drogové problematice a dalších negativních sociálně patologických jevech. Tyto informace jsme se snažili předávat žákům prostřednictvím třídních učitelů, ale i vyučujících v předmětech, kde k tomu byl prostor a odpovídající obsah. Zároveň bylo dbáno věku žáků a snahy s nimi o této problematice hovořit na neformální úrovni. Jsme si vědomi, že žáci středních škol patří k nejohroženější skupině. Naše škola realizovala v hodnoceném roce program primární prevence sociálně patologických jevů a spolupracovala s dalšími subjekty.
Pozitivní zjištění a důsledek naší snahy je fakt, že naše škola nevykazuje v dané oblasti žádné závažné problémy. Sociálně patologické jevy nezužujeme pouze na drogovou závislost, alkoholismus a kouření. V působení na žáky školy jsme nezapomněli ani na patologické hráčství, vandalismus, agresivitu, šikanu. Velkým problémem je v současné době záškoláctví, jehož předcházení jsme věnovali značnou pozornost. Nelze opomenout ani xenofobii a rasismus. Celá problémová oblast se stávala trvalým námětem jednání porady vedení. Situaci zkomplikoval rychlý odchod do starobního důchodu výchovnou poradkyní školy. Bezprostředně proto zahájila studium na UK Praha učitelka, která byla vytipována jako nástupce v uvedené funkci. Na pozici metodičky prevence i nadále působila zkušená učitelka s dlouholetou praxí. Obě se účastnily porad vedení zaměřených k uvedené problematice. V rámci porad učitelů jsou pak informace z dané oblasti přenášeny na ostatní pedagogické pracovníky. V této problematice úzce spolupracujeme i s Policií ČR, zejména se specialisty na tuto oblast. Na podzimní pedagogické radě (č. 2) je proveden důkladný sociální rozbor všech tříd I. ročníku. Ten pak slouží jako základní podklad pro práci třídního učitele při tvorbě třídního kolektivu. Úspěšně působí pravidelně aktualizovaná nástěnka doplněná schránkou důvěry ve vestibulu školy. Školní metodik prevence Ing. Zuzana Šmiková a výchovná poradkyně Mgr. Klára Dixová poskytovaly poradenské služby studentům a jejich rodičům a na požádání zajišťovaly poradenské služby specializovaných poradenských a preventivních zařízení. Ve valné míře bylo jako v minulosti využíváno naším stoprocentně nekuřáckým pedagogickým sborem metody osobního příkladu v této oblasti. Úzce jsme spolupracovali s pedagogicko-psychologickou poradnou především v Jičíně a v Trutnově. K celkovému hodnocení uplynulého školního roku v oblasti sociálně patologických jevů můžeme k naší radosti konstatovat, že nedošlo k žádnému prohřešku a nebyl řešen jediný případ s tímto proviněním.
Část G Údaje o dalším vzdělávání pedagogických a nepedagogických pracovníků Oblast DVPP patří ke sledovaným oblastem v činnosti školy. Vzdělávání pracovníků je řízeno plánem dalšího vzdělávání a rozčleněno na 3 základní segmenty – dlouhodobé, střednědobé a krátkodobé. Škola vytváří průběžně prostor pro odborný růst pracovníků.
Druh studia, kurzu apod.
Počet zúčastněných pracovníků
Kurzy jednotlivých předmětů
5
Odborné kurzy
45
Kurzy ucelených částí učiva
12
Bakalářské studium VŠ
2
Magisterské studium VŠ
1
Část H Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Aktivity a prezentace školy na veřejnosti jsou vedením školy velmi sledované záležitosti, neboť v současné době, kdy ze ZŠ vychází historicky nejméně žáků, slouží toto jako jeden z hlavních prostředků k získávání nových žáků školy. K tomu účinně využíváme příznivé skladby oborů, které vyučujeme. Každá takováto akce je pak většinou spojena s příznivým dopadem na hospodaření školy. Převážně šlo o zajišťování rautů a pohoštění, ale i o účasti na oborových soutěžích tuzemského či mezinárodního rozměru. Obory Cukrář a Pekař realizují svoji produktivní práci na vykrývání zakázek a objednávek individuálního i skupinového charakteru. Pozadu nezůstávají ani
obě truhlářské dílny (Lázně Bělohrad a Vrchlabí), které realizují řadu finančně zajímavých zakázek ke spokojenosti zákazníků. Drobné zakázky úměrné počtu žákyň oboru Krejčí vykrývala i tato dílna.
Ve školním roce 2013/2014 jsme realizovali tyto akce: Gastronomické akce
4. 9. 2013
Občerstvení Hasiči Nová Paka
11. 9. 2013
Konference cestovního ruchu na KU Hradec Králové – ukázky krajových specialit
12. 9. 2013
Konference cestovního ruchu Retour Praha - občerstvení
13. 9. 2013
Raut při akci Jičín – město pohádky
12. 10. 2013
Kopidlenský kvítek – zajištění celodenního stravování pro návštěvníky akce, prodej výrobků SŠGS
13. 11. 2013
Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení)
23. 11. 2013
Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení)
29. 11. 2013
Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení)
4. 12. 2013
Mikulášská nadílka (občerstvení)
11. – 13. 12. 2013 Vánoční trhy, tradiční akce školy, zabíjačkové hody, prodej 11. 12. 2013
raut Vyhlášení sportovců Nové Paky
15. 1. 2014
Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení)
18. 1. 2014
Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení)
15. 2. 2014
Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení)
25. 2. 2014
Občerstvení pro MKS Nová Paka (Jivínský Štefan)
28. 2. 2014
Masopust Nová Paka – zabíjačkové hody
7. 3. 2014
MKS Nová Paka – guláš pro 30 osob
14. 3. 2014
Novopačtí hasiči - raut
22. 3. 2014
Moderní trend kanapky – přednáška v Roubenka v Nové Pace
23. 3. 2014
Valná hromada – občerstvení
7. 4. 2014
Návštěva z polské družební školy - občerstvení
28. 4. 2014
Jarní očista organizmu - přednáška v Roubence v Nové Pace
2. 5. 2014
Mini raut pro sportovce v Jičíně
16. 5. - 17. 5. 2014 Nová Paka vinová – příprava občerstvení + prodej výrobků 29. 5. – 30. 5. 2014 Křest knihy Kuchyně a zvyky v severovýchodních Čechách a Dolním Slezsku – občerstvení na česko – polské družební akci 20. 6. – 21. 6.
Slavnosti slunovratu – občerstvení pro účastníky celodenní akce
Dalším významným prvkem v prezentaci a aktivitách školy jsou soutěže ať již oborové, nebo sportovní:
Září 2013
soutěž Machři roku (obor Truhlář)
25. – 27. 2. 2014 Salima Brno – Pekař roku, kategorie Junior atraktivní výrobek cukrářský - ,,Tóny pro všechny“ atraktivní výrobek pekařský - ,,Myslivcův svět“ – 1. místo 25. – 26. 3. 2014 Soutěž odborných dovedností – Třemošnice družstvo – Jiřička, Pavlas – 2. místo jednotlivci Matěj Jiřička – 4. místo, Tomáš Pavlas – 4. místo 3. 4. 2014
Gastro Hradec Králové Vyřezávání: kompozice na volné téma ,, Ptačí ráj“ - Petra Bucharová Čápi se vracejí – tým SŠGS Daniel Hák a Simona Koudelová – bronzová medaile Vyřezávání na místě v limitu 3 hodiny: Simona Koudelová – bronzová medaile Sushi – soutěž na místě před diváky v limitu 60 min. Jiří Šramar – 2. místo – bodově bronzová medaile Markéta Plíhalová – bronzová medaile Cukrářská artistika: učitelka odborného výcviku Jitka Mašková - ,, Krása secese“ - absolutní vítěz 1. místo – zlatá medaile Adriana Velíková – šperkovnice – stříbrná medaile
12. 6. 2014
Melounový šampionát Melounový ,,live“ carving - řezání v limitu 3 hod. Koudelová Simona - bronzová medaile Cukrový meloun – řezání v limitu 75 minut pro začátečníky Mandík Martin – bronzová medaile
Prejsová Daniela – bronzová medaile
Kromě pořadatelské funkce jsme se účastnili následujících sportovních soutěží pořádaných jinými školami.
26. 9. 2013
Středoškolský pohár v kopané – zákl. skupina 3. místo
3. 10. 2013
Pohár J. Masopusta ve fotbalu – okrskové kolo – 1. místo
8. 10. 2013
Pohár J. Masopusta ve fotbalu – okresní finále – 2. místo
22. 11. 2013
Okrskové kolo ve florbalu – chlapci – 3. místo
4. 12. 2013
Okresní kolo ve florbalu – dívky – 2. místo
29. 1. 2014
Okresní finále – volejbal – dívky – 4. místo
3. 4. 2014
Okresní finále – halová kopaná – chlapci – 3. místo
27. 5. 2014
O putovní pohár starosty města LB – malá kopaná – 4. místo
Charitativní akce Aktivní podíl našich žáků při prodeji symbolických květin – výtěžek věnován na výzkum v boji proti rakovině. Účast žáků školy na prodeji předmětů nadace „Světluška“ pro pomoc nevidomým.
Kulturní akce Žáci naší školy ve školním roce 2013/2014 navštívili jedno divadelní představení, dvě přednášky, jedno folklorní vystoupení a v rámci praxe byly zorganizovány pro všechny třídy odborné exkurze. V říjnu 2013 jsme na základě kvalitních výsledků při hodnocení závěrečných zkoušek získali ocenění „Čestné uznání Hospodářské komory“ za vysokou úroveň přípravy v oborech Kuchař-číšník, Truhlář a Cukrář. Ocenění jsme převzali v sídle Hospodářské komory v Praze za přítomnosti zástupců MŠMT, rodičů našich oceněných žáků a vedení školy. Sportovně turistický kurz a lyžařský kurz V září 2013 se uskutečnil sportovně turistický kurz – STK. Stejně jako v minulosti byl organizován formou zahraničního pobytu v chorvatském letovisku Lanterna v rivieře Poreč. STK se účastní žáci 3. ročníků všech oborů vzdělávání. Kurz má náplň sportovních soutěží i turisticko-poznávacích akcí. V rámci kurzu je nabízen i celodenní výlet lodí. Ke spokojenosti účastníků přálo i bezchybné počasí a příznivá teplota vody, která umožňovala každodenní plavecký výcvik. V únoru 2014 absolvovali žáci 1. ročníků lyžařský kurz v příjemném prostředí penzionu Krakonošova zátiší v Poniklé. Kurzu se celkově zúčastnilo 29 žáků a 3 instruktoři. Poplatek žáků za pobyt v délce 5 dní byl 1.900,- Kč. Zahrnoval nadstandardní ubytování doplněné prostory pro trávení volného času (sauna, herna, stolní tenis, šipky, kurt na squash). Výcvik lyžování probíhal na nedaleké sjezdovce s vlekem Homole v Poniklé. Ta svým profilem vyhovuje jak pro základní výcvik, tak i pro výcvik pokročilých lyžařů. Rovněž upravené běžecké tratě plně vyhovovaly výcviku běžkařů. Kurz byl tradičně zakončen závody.
Kladnému hodnocení obou kurzů (STK i LK) přispěla i skutečnost, že se obešly bez zranění a ke spokojenosti všech účastníků.
Část I Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí
V hodnoceném školním roce nebyla prováděna na škole Českou školní inspekcí žádná kontrolní činnost, škola reagovala ve stanovených termínech na rychlá šetření prováděná ČŠI. Dále proběhla kontrola ze strany OSSZ Jičín zaměřená na mzdovou oblast a odvody z mezd. Kontrola neprokázala žádná pochybení.
Část J Základní údaje o hospodaření školy V roce 2013 jsme vykázali kladný hospodářský výsledek ve výši 67 190,-- Kč. Příjem z produktivní práce žáků v hlavní činnosti v roce 2013 činil 2 662 tis. Kč. Rozpočet na rok 2013 nám byl poskytnut ve výši 22 949 200,-- Kč, přičemž dotace na přímé náklady byla ve výši 19 147 400,-- Kč a na provoz 3 801 800,- Kč. Zřizovatel nám poskytl investiční dotaci ve výši 1 300 tis. Kč na rekonstrukci kotelny, doplatek ve výši 11 775, -- Kč jsme uhradili z FRM naší organizace. Od roku 2012 do června 2014 probíhal projekt OPVK číslo CZ.1.07/1.5.00/34.0561 – Zlepšení podmínek pro vzdělávání na středních školách, jehož celkové náklady činily 1 518 114,-- Kč.
V 1. pololetí roku 2014 byly ukončeny projekty Leonardo da Vinci – Vetpro pro pedagogy (spolupráce s Estonskem) a Leonardo – IVT Mobility pro studenty (spolupráce s Velkou Británií) financované DZS Praha. Projekt Leonardo – partnerství z DZS Praha a projekt OPVK číslo CZ1.07/1.1.00/44.0001 – Podpora přírodovědného a technického vzdělávání v Královéhradeckém kraji budou ukončeny v pololetí roku 2015. V září 2013 byl zahájen projekt Leonardo- Partnerství (spolupráce s polskou, slovenskou, chorvatskou a další českou školou). Tento projekt je financován DZS Praha. Projekt trvá a bude ukončen v r. 2015.
Část K Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů a) Mezinárodní projekty V této oblasti navazujeme na předchozí úspěšné projekty z minulých let, které byly zaměřeny především na rozvoj jazykových dovedností a komunikace (AJ, NJ), které jsou v rozšířené míře využívány v oboru vzdělání Hotelnictví, Podnikání a dále také v oboru Kuchař – číšník a Cukrář. Účastníci projektu se ve výjezdech do zahraničí seznamují s turisticky zajímavými lokalitami a především se zdokonalují v konverzaci v anglickém či německém jazyce. Novým projektem se stal projekt připravený Mgr. Milenou Jarošovou – LEONARDO – mobility 2013-2014, a tak se 20 studentů zúčastnilo zahraniční praxe v reálném prostředí gastronomických provozů, v hotelích a cestovních kancelářích ve Velké Británii, konkrétně v Londýně. Praxe se konaly pod záštitou partnerské organizace ADC College. Ta také zajišťovala ubytování v místě v rodinách, kde studenti měli zajištěno stravování formou polopenze. Oba zmíněné projekty předpokládají i určité výstupy. Studenti v rámci svého kapesného navštívili i památky, připravili si itineráře prohlídek a informace o památkách a dále zpracovali deníky se záznamy o absolvované praxi. Projektový tým pak společně se studenty vyhodnotil průběh praxe při
závěrečném setkání s vedením školy, při kterém bylo studentům předáno osvědčení Europass-mobility. Výsledky budou využity v další činnosti školy a v dalších zahraničních projektech. Na závěr školního roku obdržela škola grant na pokračování tohoto projektu, a tak další skupina 15 studentů pojede ve školním roce 2014/2015 na praxe do Anglie. Škola dále realizovala velmi úspěšný projekt Leonardo da Vinci – Vetpro pro pedagogy, v jehož rámci navštívila skupina pedagogů partnerskou školu v estonském městě Pärnu. V další fázi navštívili estonští učitelé školu v Nové Pace. Po vzájemném získání zkušeností a kontaktů bude zájmem obou škol pokračovat ve výměnném pobytu žáky obou škol, k čemuž bude připraven společný projekt. b) Mezinárodní spolupráce s partnerskými školami Mezinárodní spolupráce je již dlouhodobě rozvíjena s řadou škol v celé EU. Mezi těmito školami je udržován soustavný kontakt, který je přenášen z pracovních vztahů i do soukromé sféry zaměstnanců obou škol (příkladem je družební škola v polském Darlowu nebo Pieszycích), Ve školním roce 2013/2014 došlo k dalším vzájemným návštěvám mezi SŠGS Nová Paka a střední školou Pieszyce (Polská republika, je to partnerské město Nové Paky), která se zaměřuje na gastronomii. Zástupci této školy přijeli naši školu navštívit a byla dohodnuta vzájemná spolupráce, která vyústila v nový projekt. Stejná spolupráce byla rozvinuta mezi Novou Pakou a gastronomickou školou v polském lázeňském městě Polanica Zdrój.
Se školou v Pieszycích a dalšími partnerskými školami v Chorvatsku, na Slovensku a další českou školou v Třešti byl tedy v daném školním roce rozvíjen i společný projekt v rámci programu Leonardo-Partnerství. Naše škola je koordinující školou v tomto dvouletém mezinárodním projektu, zatím proběhla tři setkání (2x v Nové Pace a 1x v Třešti). c) mezinárodní praxe Ve školním roce 2013/2014 byla uzavřena opět partnerská smlouva s cestovní kanceláří SBV Česká Lípa a více než 20 studentů mohlo vykonat své odborné praxe v Chorvatsku a Itálii a seznámit se tak prakticky s činností cestovních kanceláří v zahraničí.
Část L Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2013/2014 vedení školy přistoupilo k přípravě žádostí o získání autorizací pro profesní kvalifikace v souladu se zákonem č. 179/2006 Sb. o uznání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání), ve znění pozdějších předpisů. Na jaře 2014 byly postupně získány následující autorizace: 31-005-H Zhotovování dámských kostýmů a plášťů 31-001-H Zhotovování sukní, halenek a šatů 29-007-H Výroba zákusků a dortů 29-012-H Výroba restauračních moučníků 29-001-H Výroba chleba a běžného pečiva 29-002-H výroba jemného pečiva Pro další období škola připravuje podklady pro autorizace v oborech Truhlář, Kuchař-číšník a Hotelnictví. Podobně jako v předcházejících letech i v hodnoceném roce škola nabízela získání kvalifikace v souladu s § 113 zákona č. 561/2004 Sb., (školský zákon). Škola se v hodnoceném školním roce navázala
na úspěšnou činnost v projektu UNIV 3 organizovaným Národním ústavem vzdělávání Praha. V rámci tohoto projektu zaměřeného na další vzdělávání dospělých pracovníků byl zpracován další výukový program v oboru Krejčí (31033-H Švadlena). Škola dále připravila a realizovala pilotáž tří programů (Zhotovování dámských kostýmů a plášťů, Výroba chleba a běžného pečiva a Obsluha strojů pro zpracování materiálů při výrobě nábytku). Všechny uvedené programy dalšího vzdělávání pomáhají škole s pronikáním do veřejnosti a zviditelnění v rámci města a jeho regionu. Pozitivním prvkem lze označit fakt, že do realizací pilotáží se podařilo začlenit větší skupinu pedagogů, kteří tak získali cenné zkušenosti v oblasti dalšího vzdělávání. Výrazný podíl na pozitivním rozvoji programů CŽU nese vedoucí úseku dalšího vzdělávání S. Štrynclová.
Část M Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů V uvedeném období škola získala účelovou neinvestiční dotaci na opravu komunikace v truhlářských dílnách Lázně Bělohrad ve výši 300 000,- Kč. Vzhledem k termínu schválení (červen 2014) bylo možné v daném školním roce vypsat výběrové řízení na projekt a výkon stavebního technického dozoru a dodavatele. Vlastní realizace proběhne v úvodu školního roku 2014/2015 a škola ji dofinancuje z vlastních zdrojů.
Část N Spolupráce s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery Na škole již několik let nepůsobí odborová organizace, a proto veškeré úkoly řešené Kolektivní smlouvou byly následně přeneseny do vnitřních směrnic vedení školy. Vedení školy také organizuje společenské akce pracovního kolektivu jako je např. oslava Dne učitelů, osobní životní výročí, společné sportovní, turistické a kulturní zájezdy atd. V minulých letech to byly například
společný zájezd na lyžování v rakouském zimním středisku, v květnu zase společný cyklistický zájezd na jižní Moravu. Tyto akce jsou dále zajišťovány vybranými pracovníky školy za podpory vedení školy. Vedení školy podobně jako v minulosti spolupracuje s řadou profesních partnerů a organizacemi zaměstnavatelů a vidí tuto spolupráci v současné době jako nezbytnou. Mezi nejvýznamnější patří Plzeňský Prazdroj a.s., se kterým je spolupráce vázána smlouvou pro činnost školy velmi výhodnou. Ta mimo jiné obsahuje ujednání o materiální podpoře činnosti školy. Rovněž spolupráce s místním pivovarem v Nové Pace je velice úzká a oboustranně výhodná. Dalšími profesními partnery v hodnoceném roce byly:
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Asociace nábytkářského a dřevozpracujícího průmyslu
Asociace textilního, oděvního a kožedělného průmyslu
Podnikatelský svaz cukrářů a pekařů ČR
Společenstvo cukrářů
Hospodářská komora ČR
Ve všech těchto organizacích máme i členské zastoupení a podle možností se účastníme akcí jimi pořádaných. V říjnu 2013 jsme například převzali ocenění Hospodářské komory v Praze za vysokou úroveň praktické přípravy oboru Kuchař-číšník, Truhlář, Cukrář a Krejčí. Rovněž i nejlepší žáci, kteří skládali závěrečné zkoušky v hodnoceném roce, za přítomnosti odborníků z těchto organizací. Mimo výše uvedené partnery a organizace škola spolupracuje s téměř stem sociálních partnerů a to ve většině oborů vzdělání. Ve spolupráci s těmito organizacemi nabízíme našim žákům nadstandardně:
kurz studené kuchyně
kurz vyřezávání ovoce
kurz výroby, ošetřování, čepování a degustací piva (pivní someliérství)
kurz barmanský (základní a nástavbový)
kurz vinného someliérství
Seznam zájmových, občanských a dalších sdružení působících na škole Sdružení rodičů a přátel naší školy, které působí od r. 1991 jako samostatný právní subjekt, pomáhá škole především s finančním zajištěním některých akcí školy. Přes pokladnu SRPŠ zajišťujeme nákup nových učebnic a některých učebních pomůcek. Z fondu učebnic pak zapůjčuje SRPŠ za stanovenou sumu učebnice žákům školy pro daný školní rok. Z vybraných peněz je pak fond učebnic obměňován a doplňován. Dále je z peněz SRPŠ placena doprava lyžařského kurzu v Poniklé. Spolupodílí se na organizaci školních propagačních akcí, plesu a je důležitým poradním orgánem vedení školy. Práce Sdružení rodičů a přátel školy byla v hodnoceném roce řízena 9 členným výborem (v jeho čele stál p. Bohumil Šmika), který se sešel na čtyřech výborových schůzích. Na těchto schůzích jsou členové výboru vedením školy informováni o důležitých událostech a celkovém chodu školy. Rovněž jsou zde schvalované dotace na zajištění nákupů některých pomůcek a další potřebné výdaje. Školská rada byla ustavena podle pokynů zřizovatele v počtu 6 členů v dubnu 2012. Jejím předsedou byl zvolen opět pan Bohumil Šmika. Školská rada se v duchu zákona scházela několikrát během školního roku, obsah jednání se týkal hodnocení dosavadního průběhu školního roku a záměrů pro roky další. Školská rada zároveň delegovala svého zástupce, p. Františka Škvařila, do konkurzního řízení na nového ředitele SŠGS Nová Paka v prosinci 2013. Obsahem poslední schůze Školské rady bylo mimo jiné i schválení této výroční zprávy na jejím mimořádném zasedání v říjnu 2014.
Výroční zpráva byla projednána na poradě vedení dne 6. 10. 2014 a na schůzi školské rady dne 14. 10. 2014.
Mgr. Petr Jaroš
Bohumil Šmika
ředitel školy
předseda ŠR
