Střední škola gastronomie a služeb
Nová Paka
VÝROČNÍ ZPRÁVA 2014/2015
Masarykovo nám. 2 509 27 Nová Paka
Část A Základní charakteristika školy a)
Název:
Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka, Masarykovo nám. 2
Sídlo:
Masarykovo nám. 2, 509 27 Nová Paka
Právní forma:
příspěvková organizace
IČO:
15055256
b)
Zřizovatel:
Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245/1 500 03 Hradec Králové
c)
Ředitel školy:
Mgr. Petr Jaroš Šlejharova 1398 509 01 Nová Paka
d)
Adresy pro dálkový přístup:
e)
Datum posl. rozhodnutí:
[email protected],
[email protected]
1. 9. 2011 č.j. 10097/2011-25
f)
Celková kapacita školy:
g)
Školská rada:
595 žáků
ustavena: 29. 4. 2015 počet členů: 6 předsedkyně: Veronika Štejnarová Šafaříkova 56 509 01 Nová Paka
Část B Přehled oborů vzdělání Kód oboru
Název oboru
Č. j. a datum schválení
Délka studia
29-53-H/01
Pekař
ŠVP
SŠGS 330-4/2014
1. 3. 2014
3
29-54-H/01
Cukrář
ŠVP
SŠGS 330-3/2014
1. 3. 2014
3
31-58-H/01
Krejčí (ŠVP Krejčí se zaměřením na modelování oděvů) ŠVP
SŠGS 330-1/2014
1. 3. 2014
3
33-56-H/01
Truhlář
ŠVP
SŠGS 330-2/2014
1. 3. 2014
3
65-51-H/01
Kuchař-číšník
ŠVP
SŠGS 330-5/2014
1. 3. 2014
3
65-42-M/01
Hotelnictví (ŠVP Hotelnictví a turismus) ŠVP
SŠGS 330-6/2014
1. 3. 2014
4
64-41-L/51
Podnikání (DE)
ŠVP
SŠGS 330-7/2014
1. 3. 2014
2
64-41-L/51
Podnikání (DA)
ŠVP
SŠGS 330-7/2014
1. 3. 2014
3
Celkové údaje o škole
Celkový počet
Počet žáků
Počet žáků
žáků
na jednu třídu
na učitele
409
22,7
Počet tříd
18
17,8
Část C Personální zabezpečení činnosti školy Pedagogická a odborná kvalifikace učitelů a UOV Jméno pracovníka
Vyučení Pracovní zařazení u UOV (obor)
Mgr. Petr Jaroš
Ing. Lad. Kocourková
ředitel
ZŘ
cukrářka
Odborné
Pedagog.
(vysokoškolské, ÚSO) Univerzita H. Králové
PF
VŠCHT Praha
DPS
Délka praxe
35
29 Bc. Marek Brožík
učitel
FTVS Praha
Mgr. Klára Dixová
učitelka
UHK Hradec Králové
PF
VŠLD Zvolen
DPS
32
SPŠ Jičín
DPS
35
UHK Hradec Králové
PF
PedF UK Praha
PF
Univerzita Pardubice
DPS
Masarykova univerzita Brno
DPS
Ing. Zdeněk Grosman
učitel
Josef Chudoba
učitel
Mgr. Adéla Krejčová
učitelka
Dr. Libuše Kučerová
učitelka
Ing. Jana Linková
učitelka
Bc. Petr Kozák
učitel
str. zámečník
cukrářka
Číšník
7
7
9
22
28
Mgr. Ivan Sehnal
učitel
PedF Ústí n. L.
PF
Mgr. M. Mičáková
učitelka
Univerzita H. Králové
PF
SOU Lomnice n. P.
DPS
Bc. Romana Bělohlávková
učitelka
Ing. Lucie Němcová
učitelka
Cukrářka, kuchařka-servírka
42
27
7
17 VŠO Praha
DPS
4
Ing. Zuzana Šmiková
učitelka
VŠST Liberec
DPS
27
Mgr. Olga Šmejcová
učitelka
PřF UK Praha
PF
32
Ivana Věchtová
ext. učit.
SPŠT Liberec
DPS
32
Ing. Vl. Vojáček
učitel
VŠST Liberec
DPS
25
Mgr. Milena Jarošová
učitelka
FF UP Olomouc
FF
33
Mgr. Kat. Jarošová
ext. učit.
TU Liberec
PF
10
Mgr. Jan Horáček
ext. učit.
FF UK Praha
FF
47
Mgr. Milan Pospíšil
ext. učit.
PřF UP Olomouc
FF
45
Mgr. Aleš Valenta
učitel
UK Praha
DPS
9
Mgr. Lucie Vanclová
učitelka
TU Liberec
PF
4
Mgr. Jar. Vaněčková
učitelka
TU Liberec
PF
14
Jana Pošepná
učitelka
kuchařka
SHŚ Poděbrady
DPS
23
Renata Špůrová
ext. učitelka
krejčí
SŠGS Nová Paka
Jitka Mašková
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
15
Alena Šulcová
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
31
Božena Vaňková
VUOV
cukrářka
SPŠPT Pardubice
DPS
32
Miloslava Farská
UOV
cukrářka
SPŠPT Pardubice
DPS
34
Bohuslava Kuhnová
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
30
Stanislava Štrynclová
UOV
krejčí
SOU Nová Paka
DPS
26
Bc. Andrea Pastorová
UOV
servírka
SOU Poděbrady
DPS
20
Hruška Pavel
UOV
kuchař
SŠ pro pracující Praha
DPS
SPŠST Hradec Králové
DPS
Miloš Zajíc
VUOV
truhlář
1
34
35
Zdeněk Bičiště
Jaroslav Vízek
UOV
UOV
truhlář
truhlář
SOŠ Hradec Králové
DPS
SOU a SOŠ Hradec Králové
DPS
9
24
Václav Vondrouš
VUOV
truhlář
SUPŠ Praha
37
Milan Jirka
UOV
truhlář
SPOŠ Jičín
29
Rudolf Eliáš
UOV
pekař
SOU a U Nová Paka
DPS 20
Nepedagogičtí prac. Ing. Eva Čevelová
ekonomka
vysokoškolské
29
Libuše Peteráčová
sam. ref.
ÚSO
31
Ladislava Trnková
sam. ref.
ÚSO
40
Ladislav Věchet
školník
str.zámečník
SO
41
Zuzana Burgerová
uklízečka
prodavačka
SO
32
Alex. Pospíšilová
uklízečka
prodavačka
SO
40
Leoš Peteráč
uklízeč
automechanik
SO
Bc. Olga Viková
sam. ref.
20
ČZU Praha
4
Kvalifikovanost pedagogických pracovníků na škole
Učitelé
89,3 %
Mistři odborného výcviku
92,8 %
Vychovatelé celkem
není DM 91,1 %
Počet absolventů škol, kteří nastoupili na školu na místo pedagogického pracovníka
Počet pedag. pracovníků Školní rok 2014/2015
0
Počet nekvalifikovaných pracovníků
školní rok 2014/2015 U pedagogických pracovníků
5
U nepedagogických pracovníků
0
Část D
Údaje o přijímacím řízení Přijímací řízení pro školní rok 2015/2016 (celkový počet přijatých žáků k 31. 8.) Kód oboru
Název oboru
další kola
1. kolo poč. přihl
poč. přij.
poč. přij.
poč. přihl
poč. přij.
celkem
2953H01
Pekař
6
6 (ZL 2)
4
4
7
2954H01
Cukrář
54
54 (ZL 34)
4
4
38
158H01
Krejčí
5
5 (ZL 4)
1
1
5
3356H01
Truhlář
18
18 (ZL 8)
1
1
9
6551H01
Kuchař - číšník
59
59 (ZL 30)
9
9
43
6441L51
Podnikání DE
0
0
0
0
0
6441L51
Podnikání DA
15
15
14
14
29
6542M01
Hotelnictví
41
30 (ZL 27)
3
2
30
Část E
Údaje o výsledcích vzdělávání žáků
a) členění podle oborů, ročníků a tříd dle výkonových výkazů V: Ostatní střední školy 1. roč Kód oboru
2. roč
3. roč
Název oboru
4.
Celk.počet
Poč.
ro
žáků
tříd
č
celk.
2953H01
Pekař
8
8
2
0
18
1,5
2954H01
Cukrář
39
29
16
0
84
3
3158H01
Krejčí
4
5
0
0
9
1,5
3356H01
Truhlář
7
11
15
0
33
1,5
6551H01
Kuchař - číšník
38
42
19
0
99
4
6441L51
Podnikání DE
24
0
0
0
24
1
6441L51
Podnikání DA
0
4
7
0
51
2
6542M01
Hotelnictví
27
24
24
22
97
4
Pozn.: obory Pekař, Cukrář, Truhlář, Krejčí a Kuchař-číšník jsou slučovány ve společných třídách.
b) prospěch žáků ve škole (bez dálkového studia) Ročník
Počet žáků
Prospěl s vyznam.
Prospěl
Neprospěl
Opakuje
1. ročník
147
6
125
16
4
2. ročník
119
1
112
6
1
3. ročník
76
5
69
2
1
4. ročník
22
2
20
0
0
celkem
364
14
326
24
6
c) Počet vyloučených žáků a průměrný počet zameškaných hodin na žáka (bez DS)
Ročník
Počet celkem
Školní rok
Důvodem
Důvodem
Jiné
prospěch
chování
důvody
Počet zamšk. hod./žák
2014/2015
1. ročník
2
0
2
0
95,86
2. ročník
0
0
0
0
82,01
3. ročník
0
0
0
0
61,68
4. ročník
0
0
0
0
34,45
celkem
2
0
2
0
68,5
d) Snížený stupeň z chování (bez nástavbového studia) školní rok 2014/2015 Stupeň chování
Počet
% z celku
1
314
92,35
2
16
4,71
3
10
2,94
e) Celkový počet neomluvených hodin.
Počet neomluvených hodin
% z celku
638
2,18%
f) Souhrnný údaj o výsledcích maturitních a závěrečných zkoušek k 30. 9.2015 Maturitní zkoušky – školní rok 2014/2015
Počet ž. Kód oboru
Název oboru
6441L/524
Podnikání (DA)
6542M01
Počet ž. nepřipuštěn
celkem
Hotelnictví
Počet ž.
Počet ž.
s vyznamen.
prospěl
Počet ž. neprospěl
10
0
0
7
3
24
0
0
22
2
Počet ž.
Počet ž.
Počet ž. neprospěl
s vyznamen.
prospěl
Závěrečné zkoušky – školní rok 2014/2015
Počet ž.
Počet ž. nepřipuštěn
Kód oboru
Název oboru
2953H01
Pekař
2
0
0
2
0
2954H01
Cukrář - výroba
16
0
4
12
0
3158H01
Krejčí
0
0
0
0
0
3356H01
Truhlář-výroba náb.
16
0
3
13
0
6551H01
Kuchař-číšník
19
0
0
19
0
celkem
Část F Údaje o prevenci sociálně patologických jevů Prevenci sociálně patologických jevů považujeme za jednu z klíčových úloh v činnosti školy a věnujeme jí trvalou pozornost. Z pohledu pedagogů bylo v hodnoceném roce důležité poskytnout studentům co nejvíce informací v různých formách sdělení o drogové problematice a dalších negativních sociálně patologických jevech. Tyto informace jsme se snažili předávat žákům prostřednictvím třídních učitelů, ale i vyučujících v předmětech, kde k tomu byl prostor a odpovídající obsah. Uvedená problematika je zařazena i do ŠVP všech oborů vzdělání. Zároveň bylo dbáno věku žáků a snahy s nimi o této problematice hovořit na neformální úrovni.
Jsme si vědomi, že žáci středních škol patří k nejohroženější skupině. Naše škola realizovala v hodnoceném roce program primární prevence sociálně patologických jevů a spolupracovala s dalšími subjekty. Pozitivní zjištění a důsledek naší snahy je fakt, že naše škola nevykazuje v dané oblasti žádné závažné problémy. Sociálně patologické jevy nezužujeme pouze na drogovou závislost, alkoholismus a kouření. V působení na žáky školy jsme nezapomněli ani na patologické hráčství, vandalismus, agresivitu, šikanu a kyberšikanu. V oblasti kyberšikany byl řešen ve spolupráci s Policií ČR 1 případ založení facebookového profilu se závadovým obsahem, případ byl ukončen úspěšně zrušením profilu. Velkým problémem je v současné době záškoláctví, jehož předcházení jsme věnovali značnou pozornost. Nelze opomenout ani xenofobii a rasismus. Celá problémová oblast se stávala trvalým námětem jednání porady vedení. Pozitivním faktorem se stalo zahájení studia výchovného poradenství na UK Praha učitelkou, která byla vytipována do funkce výchovné poradkyně. Na pozici metodičky prevence i nadále působila zkušená učitelka s dlouholetou praxí. Obě se účastnily porad vedení zaměřených k uvedené problematice. V rámci porad učitelů jsou pak informace z dané oblasti přenášeny na ostatní pedagogické pracovníky. V této problematice úzce spolupracujeme i s Policií ČR, zejména se specialisty na tuto oblast. Na podzimní pedagogické radě (č. 2) je proveden důkladný sociální rozbor všech tříd I. ročníku. Ten pak slouží jako základní podklad pro práci třídního učitele při tvorbě třídního kolektivu. Úspěšně působí pravidelně aktualizovaná nástěnka doplněná schránkou důvěry ve vestibulu školy. Školní metodik prevence Ing. Zuzana Šmiková a výchovná poradkyně Mgr. Klára Dixová poskytovaly poradenské služby studentům a jejich rodičům a na požádání zajišťovaly poradenské služby specializovaných poradenských a preventivních zařízení. Ve valné míře bylo jako v minulosti využíváno naším stoprocentně nekuřáckým pedagogickým sborem metody osobního příkladu v této oblasti. Úzce jsme spolupracovali s pedagogicko-psychologickými především v Jičíně a v Trutnově.
poradnami,
K celkovému hodnocení uplynulého školního roku v oblasti sociálně patologických jevů můžeme konstatovat, že nedošlo k žádnému zásadnímu případu a porušení v dané oblasti.
Část G Údaje o dalším vzdělávání pedagogických a nepedagogických pracovníků Oblast DVPP patří ke sledovaným a podporovaným oblastem v činnosti školy. Vzdělávání pracovníků je řízeno plánem dalšího vzdělávání a rozčleněno na 3 základní segmenty – dlouhodobé, střednědobé a krátkodobé. Škola vytváří průběžně prostor pro odborný růst pracovníků.
Druh studia, kurzu apod.
Počet zúčastněných pracovníků
Kurzy jednotlivých předmětů
6
Odborné kurzy
47
Kurzy ucelených částí učiva
12
Bakalářské studium VŠ
2
Magisterské studium VŠ
4
Část H Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Aktivity a prezentace školy na veřejnosti jsou vedením školy velmi sledované záležitosti, neboť v době dlouhodobého demografického poklesu slouží prezentační akce jako jeden z hlavních prostředků k získávání nových žáků školy.
K tomu účinně využíváme příznivé skladby oborů, které vyučujeme. Každá takováto akce je pak většinou spojena s pozitivním dopadem na hospodaření školy. Převážně šlo o zajišťování rautů a pohoštění, ale i o účasti na oborových soutěžích tuzemského či mezinárodního rozměru. Obory Kuchař – číšník, Cukrář a Pekař realizují svoji produktivní práci na vykrývání zakázek a objednávek individuálního i skupinového charakteru. Pozadu nezůstávají ani obě truhlářské dílny (Lázně Bělohrad a Vrchlabí), které realizují řadu finančně zajímavých zakázek ke spokojenosti zákazníků. Drobné zakázky úměrné počtu žákyň oboru Krejčí vykrývala i tato dílna.
Ve školním roce 2014/2015 jsme realizovali tyto akce: Gastronomické akce
Celkem bylo realizováno 86 gastronomických akcí. Mezi nejvýznamnější patří: 19. 9. 2014
Raut Jičín - sportovci
22. 9. 2014
Raut na KÚ Hradec Králové
11. 10. 2014
Kopidlenský kvítek – zajištění celodenního stravování pro návštěvníky akce, prodej výrobků SŠGS
16. 10. 2014
MÚ Nová Paka – otevírání parku
20. - 23. 10. 2014 Prezentace školy 8. 11. 2014
ÚAMK ČR – raut Valdice
19., 21. 11. 2014 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 27., 28. 11. 2014 Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení) 4. 12. 2014
Mikulášská nadílka (občerstvení)
4. 12. 2014
Gernatův dům – flambování palačinek
6. 12. 2014
raut Vyhlášení sportovců Nové Paky
8. – 12. 12. 2014 Vánoční trhy, tradiční akce školy, zabíjačkové hody, prodej 18. 12. 2014
Raut – hasiči Jičín
15., 18. 1. 2015
Den otevřených dveří SŠGS (občerstvení)
6. 2. 2015
Raut ve Staré Pace
20. 2. 2015
Masopust Nová Paka – zabíjačkové hody
24. 2. 2015
Gernatův dům – degustace vín
10. 3. 2015
Gernatův dům – káva
8. 4. 2015
Gernatův dům – míšené nápoje
8. 4. 2015
Gymnázium – Novopacký slavíček
9. 4. 2015
Gastro Hradec Králové
21. 4. 2015
Gernatův dům - jarní očista organizmu
30. 4. – 1. 5. 2015 Občerstvení – hasiči Jičín
15. 5. 2015
Pecka – raut hasiči
16. 5. 2015
Otevírání lázeňské sezony – Lázně Bělohrad
16. 5. - 17. 5. 2015 Vínová Paka – příprava občerstvení + prodej výrobků 19. 6. – 20. 6. 2015 Dny česko-polského přátelství 20. 6. 2015
Slavnosti slunovratu – občerstvení v rámci celodenní akce
Dalším významným prvkem v prezentaci a aktivitách školy jsou soutěže. Oborové soutěže: 23. 9. 2014
celostátní soutěž Machři roku (obor Truhlář) – 2. místo (dvoučlenný tým M. Třešňák, P. Gottstein)
13. 11. 2014
Dýňový šampionát – vyřezávání D. Hák – bronz, S. Koudelová a M. Mandík – účast
24. 11. 2014
CULINARY WORLD CUP Luxembourg Síla generace Eliška Nýdrlová-zlato Secesní krása žen Jitka Mašková – zlato Krása secese Velíková Adriana, Medková Karolína - bronz Myslivcův svět (pekařský výrobek) Markéta Šustová – bronz
10. 12. 2014
Kouzlení z perníku Aleška Jeňková – zlato, Petra Kulhánková – stříbro, Pavla Kulhánková – bronz, Martina Přenosilová – stříbro, Petra Procházková – stříbro
25. – 26. 3. 2015 Soutěž odborných dovedností pro obor truhlář Třemošnice Družstvo:
1. místo
Jednotlivci: M. Vačkář – 1. místo, T. Staněk – 4. místo 9. 4. 2015
20. ročník Gastro Hradec Vitana Cup
Cukrářská artistika: Život v čase - Kalenská T. - ZLATO – totální prvenství
Kupa roztomilosti – Ducháčová V. – STŘÍBRO – v pořadí třetí Alenka v říši divů – Čermák T. – STŘÍBRO - v pořadí čtvrtý
SUSHI: výroba na místě v limitu 60min. Bílek Šimon – třetí v pořadí – ZLATO Šramar Jiří – čtvrtý v pořadí - STŘÍBRO Žemlička Jakub - pátý v pořadí – STŘÍBRO Nejlepší cukrárna roku: 3 DRUHY VÝROBKŮ DO 60 g po šesti - bronzová medaile 4. 6. 2015
Dny chleba v Pardubicích (pořádá Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů ČR)
Krása v tónech - Martina Přenosilová - zlatá medaile Oáza klidu - Monika Víchová, Karolína Medková - bronzová medaile
11. 6. 2015 MELOUNOVÝ ŠAMPIONÁT Třebíč Kategorie "Meloun 3x jinak" - Hák Daniel originalitu výrobku
- stříbrná medaile a pohár za
Kategorie "Cukrový meloun" - Jitka Večerníková, Martin Jína, Roman Molnár (všichni stříbrné medaile), Martina Hanušová a Dominik Souček (bronzové medaile).
Sportovní soutěže: Kromě pořadatelské funkce jsme se účastnili následujících sportovních soutěží pořádaných jinými školami. 25. 9. 2014
Středoškolský pohár v kopané – zákl. skupina - 3. místo
14. 10. 2014
Pohár J. Masopusta ve fotbalu – okrskové kolo – 3. místo
6. 11. 201
Základní kolo - futsal – 3. místo
14. 11. 2014
Okrskové kolo ve florbalu – chlapci – 3. místo
20. 11. 2014
Okresní kolo ve volejbalu – dívky – 3. místo
2. 12. 2014
Okresní kolo – florbal dívky – 3. místo Okresní kolo – sálová kopaná – 4. místo
9. 6. 2015
O putovní pohár starosty města LB – fotbal – 3. místo
Další soutěže: 19. – 20. 3. 2015 Celostátní konverzační soutěž – Český Těšín – soutěž hotelových škol v cizích jazycích - 17. ročník, reprezentace v anglickém jazyce v kategoriích vymezených dle věku. Michaela Dubská HT3 5. místo Václav Kužel HT2 4. místo V říjnu 2014 jsme na základě kvalitních výsledků při hodnocení závěrečných zkoušek získali ocenění „Čestné uznání Hospodářské komory“ za vysokou úroveň přípravy v oborech Truhlář a Cukrář. Ocenění jsme převzali v sídle Hospodářské komory v Praze za přítomnosti zástupců MŠMT, rodičů našich oceněných žáků a vedení školy.
Charitativní akce Aktivní podíl našich žáků při prodeji symbolických květin charitativní akce Den proti rakovině, výtěžek věnován na výzkum v boji proti rakovině. Účast žáků školy na prodeji předmětů nadace „Světluška“ pro pomoc nevidomým.
Kulturní akce Žáci naší školy ve školním roce 2014/2015 navštívili dvě divadelní představení v MKS Nová Paka, jedno divadelní představení – Divadlo v Celetné Praha,
jednu přednášku v MKS Nová Paka a jedno filmové představení v kině Nová Paka. V rámci činnosti dílen oboru Krejčí byla žákyněmi připravena módní přehlídka, kterou předváděla sama děvčata tohoto oboru. V rámci odborného výcviku byly zorganizovány pro všechny třídy odborné exkurze ve spolupráci se sociálními partnery školy.
Sportovně turistický kurz a lyžařský kurz V září 2014 (12. – 20. 9. 2014) se uskutečnil sportovně turistický kurz – STK. Stejně jako v minulosti byl organizován formou zahraničního pobytu v chorvatském letovisku Lanterna v rivieře Poreč. STK se účastní žáci 3. ročníků všech oborů vzdělávání. Kurz má náplň sportovních soutěží i turistickopoznávacích akcí. Realizace proběhla bez kázeňských i jiných problémů. V únoru 2015 absolvovali žáci 1. ročníků lyžařský kurz v příjemném prostředí penzionu Krakonošova zátiší v Poniklé. Kurzu se celkově zúčastnilo 23 žáků a 2 instruktoři. Poplatek žáků za pobyt v délce 5 dní byl 1.900,- Kč. Zahrnoval nadstandardní ubytování doplněné prostory pro trávení volného času (sauna, herna, stolní tenis, šipky, kurt na squash). Výcvik lyžování probíhal na nedaleké sjezdovce s vlekem Homole v Poniklé. Ta svým profilem vyhovuje jak pro základní výcvik, tak i pro výcvik pokročilých lyžařů. Rovněž upravené běžecké tratě plně vyhovovaly výcviku běžkařů. Kurz byl tradičně zakončen závody. Kladnému hodnocení obou kurzů (STK i LK) přispěla i skutečnost, že se obešly bez zranění, kázeňských prohřešků a ke spokojenosti všech účastníků.
Část I Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí
V hodnoceném školním roce byla prováděna na škole Českou školní inspekcí kontrolní činnost, škola reagovala ve stanovených termínech i na rychlá šetření prováděná ČŠI. Jednalo se o následující kontrolní činnost: Březen 2015 – šetření PISA 15. 4. 2015 – kontrola organizace a průběhu jednotné zkoušky v rámci pilotního ověřování jednotné přijímací zkoušky (bez závad). Červen 2015 – dotazníkové šetření v rámci ověřování čtenářské, matematické, jazykové, sociální, informační a přírodovědné gramotnosti. Červen 2015 – stížnost na průběh praktické části JZZZ (viz protokol). Září 2015 – kontrola podzimního kola ústní a profilové části MZ (viz protokol).
Část J Základní údaje o hospodaření školy Výsledek hospodaření za rok 2014 byl vyrovnaný. Ke krytí nesouladu mezi náklady a výnosy byl použit rezervní fond ve výši 24,8 tis. Kč. Příjem z produktivní práce žáků v hlavní činnosti v roce 2014 činil 2420 tis. Kč. Rozpočet na rok 2014 nám byl poskytnut ve výši 22952 tis. Kč, přičemž příspěvek na provoz byl 3710 tis. Kč a dotace na přímé náklady 18942 tis. Kč (UZ 33353 – 18678 tis. Kč, UZ 33051 – 36,5 tis. Kč, UZ 33049 – 129 tis. Kč a UZ 33052 – 98,5 tis. Kč). Na podzim 2014 nám byla poskytnuta neinvestiční dotace z FRR zřizovatele ve výši 300 tis. Kč na opravu příjezdové cesty na truhlářské dílny v Lázních Bělohrad a v letošním roce 350 tis. Kč neinvestiční dotace na opravu omítky v přední části budovy školy. V letošním roce byly ukončeny tyto projekty financované z prostředků EU: 1) LEONARDO – partnerství 2) ERASMUS plus 3) Podpora přírodovědného a technického vzdělávání v Královéhradeckém kraji – obor Truhlář – organizováno zřizovatelem Na tyto projekty bylo letos čerpáno 1075 tis. Kč. Od září do prosince 2015 probíhá projekt „Se šablonami za hranice výuky se SŠGS Nová Paka“, též financovaný z prostředků EU – OPVK. Výše dotace činí 987 tis. Kč.
Část K Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů a) Mezinárodní projekty Ve školním roce 2014/2015 škola navázala na předchozí úspěšné projekty z minulých let, zaměřené především na rozvoj jazykových dovedností a
komunikace (AJ, NJ), které byly v rozšířené míře využívány v oboru vzdělání Hotelnictví, Podnikání a dále také v oboru Kuchař – číšník a Cukrář. Účastníci projektů se ve výjezdech do zahraničí seznamují s turisticky zajímavými lokalitami a především se zdokonalují v jazykových kompetencích v anglickém či německém jazyce. V počátku daného období byl zdárně ukončen projekt Leonardo da Vinci – VETPRO Mobility (spolupráce s Estonskem), objem finančních prostředků 5000,- EUR, v jehož rámci navštívila skupina pedagogů partnerskou školu v estonském městě Pärnu. V další fázi navštívili estonští učitelé školu v Nové Pace. Po vzájemném získání zkušeností a kontaktů obě školy vyjádřily zájem pokračovat ve výměnném pobytu žáky obou škol, k čemuž bude připraven společný projekt. Dále byl úspěšně realizován a ukončen společným setkáním pedagogů zúčastněných škol projekt Leonardo – Partnerství (24 tisíc EUR) – země Polsko, Chorvatsko, Slovensko. Dalším realizovaným projektem se stal projekt Erasmus Plus – KA1 – mobility (finanční prostředky 43 177 EUR) – země Velká Británie a Slovensko. Díky němu se mohlo 22 studentů zúčastnit zahraničních praxí v reálném prostředí gastronomických provozů, v hotelích a cestovních kancelářích ve Velké Británii, konkrétně v Londýně a na Slovensku, konkrétně ve wellnesscentru Mojmírovce. Praxe v Londýně se konaly pod záštitou partnerské organizace ADC College. Ta také zajišťovala ubytování v místě v rodinách, kde studenti měli zajištěno stravování formou polopenze. Partnerem na Slovensku bylo zmíněné wellnessscentrum, kde žákyně vykonávaly praxi a kde měly též zajištěno ubytování a stravování. Oba zmíněné projekty předpokládají i určité výstupy. Studenti v rámci svého kapesného navštívili i památky, připravili si itineráře prohlídek a informace o památkách a dále zpracovali deníky se záznamy o absolvované praxi. Projektový tým pak společně se studenty vyhodnotil průběh praxe při závěrečném setkání s vedením školy, při kterém bylo studentům předáno osvědčení Europass-mobility. Výsledky budou využity v další činnosti školy a v dalších zahraničních projektech. Dále byly připraveny dva nové mezinárodní projekty – 1 byl předložen DZS Praha, pro dané období škola je na pozici náhradníka pro realizaci projektu.
b) Mezinárodní spolupráce s partnerskými školami Mezinárodní spolupráce je již dlouhodobě rozvíjena s řadou škol v celé EU. Mezi těmito školami je udržován soustavný kontakt, který je přenášen z pracovních vztahů i do soukromé sféry zaměstnanců obou škol (příkladem je družební škola v polském Darlowu nebo Pieszycích), Ve školním roce 2014/2015 došlo k dalším vzájemným návštěvám mezi SŠGS Nová Paka a polskou střední školou Pieszyce (partnerské město Nové Paky), která se zaměřuje především na gastronomii. Zástupci obou škol se vzájemně opět navštívili a byla dohodnuta další vzájemná spolupráce. Stejná spolupráce byla rozvinuta mezi Novou Pakou a gastronomickou školou v polském lázeňském městě Polanica Zdrój. Tato spolupráce by měla pokračovat v roce 2015 přípravou společného projektu v oblasti gastronomie za účasti dalších partnerských škol.
c) Mezinárodní praxe Ve školním roce 2013/2014 byla uzavřena opět partnerská smlouva s cestovní kanceláří SBV Česká Lípa a více než 20 studentů mohlo vykonat své odborné praxe v Chorvatsku a Itálii a seznámit se tak prakticky s činností cestovních kanceláří v zahraničí. Dalším místem konání zahraniční praxe se stal německý Berchtesgaden, kde vykonávalo letní praxe celkem 5 žákyň školy.
d) Další projekty V uvedeném období byl úspěšně realizován krajský projekt IPO na podporu rozvoje přírodovědného a technického vzdělávání (objem finančních prostředků 1 700 tisíc Kč). V rámci tohoto projektu byly uskutečněny technické kroužky pro žáky ZŠ v oblasti truhlářské výroby, dále odborné exkurze v dílnách odborného výcviku oboru truhlář pro žáky ZŠ, pro žáky školy byl zakoupen z investiční části projektových peněz dřevoobráběcí CNC stroj (frézka) včetně příslušného výukového softwaru. Zároveň s tím došlo i k úpravě ŠVP a začlenění dané problematiky do obsahu vzdělávání v teoretické části i odborném výcviku.
Část L Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2014/2015 vedení školy pokračovalo v předkládání žádostí o získání autorizací pro profesní kvalifikace v souladu se zákonem č. 179/2006 Sb. o uznání výsledků dalšího vzdělávání a o změně některých zákonů (zákon o uznávání výsledků dalšího vzdělávání), ve znění pozdějších předpisů. V daném období byly postupně získány následující autorizace: 31-029-H
Šička interiérového vybavení
65-004-H
Příprava minutek
65-002-H
Příprava pokrmů studené kuchyně
65-001-H
Příprava teplých pokrmů
Pro další období škola připravuje podklady pro autorizace v oborech Truhlář a Hotelnictví. Podobně jako v předcházejících letech i v hodnoceném roce škola nabízela získání kvalifikace v souladu s § 113 a § 114 zákona č. 561/2004 Sb., (školský zákon). Škola v hodnoceném školním roce navázala na úspěšnou činnost v projektu UNIV 3 organizovaném Národním ústavem vzdělávání Praha. V rámci tohoto projektu zaměřeného na další vzdělávání dospělých pracovníků škola připravila a realizovala pilotáž tří programů (33-023H Truhlář pro příčky a
vestavěný nábytek, 33-017-H Obsluha strojů pro zpracování materiálu ve výrobě nábytku a 31-033-H Švadlena). Celkem se uvedených pilotáží zúčastnilo 28 účastníků, z nichž 21 dokončilo celou přípravu a úspěšně vykonalo závěrečné zkoušky. Všechny uvedené programy dalšího vzdělávání pomáhají škole i v rozvoji počátečního vzdělávání, zvyšování kompetencí zaměstnanců školy, zvyšování know how školy a v neposlední řadě jsou i přínosem pro hospodaření školy. Pozitivním prvkem lze označit fakt, že do realizací pilotáží se podařilo začlenit větší skupinu pedagogů, kteří tak získali cenné zkušenosti v oblasti dalšího vzdělávání. V rámci autorizací škola zrealizovala pro 4 účastnice kurz 29-002-H Výroba jemného pečiva, všechny absolventky též úspěšně vykonaly závěrečnou zkoušku.
Část M Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů V uvedeném období škola získala účelovou neinvestiční dotaci na opravu fasády jižní části budovy školy ve výši 350 000,- Kč. Akce byla při finanční spoluúčasti školy úspěšně zrealizována v letních měsících roku 2015 a tím byl odstraněn havarijní stav ohrožující bezpečnost chodců.
Část N Spolupráce s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery Na škole již několik let nepůsobí odborová organizace, a proto veškeré úkoly řešené Kolektivní smlouvou jsou i nadále řešeny pomocí vnitřních směrnic vedení školy. Vedení školy také organizuje společenské akce pracovního kolektivu jako je např. oslava Dne učitelů, osobní životní výročí, společné sportovní, turistické a kulturní zájezdy atd. V minulých letech to byly například společný zájezd na lyžování v rakouském zimním středisku, v květnu zase
společný cyklistický zájezd na jižní Moravu. Tyto akce jsou dále zajišťovány vybranými pracovníky školy za podpory vedení školy. Vedení školy podobně jako v minulosti spolupracuje s řadou profesních partnerů a organizacemi zaměstnavatelů a vidí tuto spolupráci v současné době jako nezbytnou. Mezi nejvýznamnější patří Plzeňský Prazdroj a.s., se kterým je spolupráce vázána smlouvou pro činnost školy velmi výhodnou. Ta mimo jiné obsahuje ujednání o materiální podpoře činnosti školy. Rovněž spolupráce s místním pivovarem v Nové Pace je velice úzká a oboustranně výhodná. Dalšími profesními partnery v hodnoceném roce byly: Asociace kuchařů a cukrářů ČR Asociace nábytkářského a dřevozpracujícího průmyslu Asociace textilního, oděvního a kožedělného průmyslu Podnikatelský svaz cukrářů a pekařů ČR Společenstvo cukrářů Hospodářská komora ČR Ve všech těchto organizacích máme i členské zastoupení a podle možností se účastníme akcí jimi pořádaných. V říjnu 2014 jsme například převzali ocenění Hospodářské komory v Praze za vysokou úroveň praktické přípravy oboru Truhlář a Cukrář. Rovněž i nejlepší žáci, kteří skládali závěrečné zkoušky v hodnoceném roce, za přítomnosti odborníků z těchto organizací. Mimo výše uvedené partnery a organizace škola spolupracuje s téměř stem sociálních partnerů a to ve většině oborů vzdělání. Ve spolupráci s těmito organizacemi nabízíme našim žákům nadstandardně: kurz studené kuchyně kurz vyřezávání ovoce kurz výroby, ošetřování, čepování a degustací piva (pivní someliérství) kurz barmanský (základní a nástavbový)
kurz vinného someliérství kurz malby na látku
Seznam zájmových, občanských a dalších sdružení působících na škole Sdružení rodičů a přátel naší školy, které působí od r. 1991 jako samostatný právní subjekt, pomáhá škole především s finančním zajištěním některých akcí školy. Spolupodílí se na organizaci školních propagačních akcí, plesu a je důležitým poradním orgánem vedení školy. Práce Sdružení rodičů a přátel školy byla v hodnoceném roce řízena 9 členným výborem (v jeho čele stál p. B. Šmika), který se sešel na třech výborových schůzích. Na těchto schůzích jsou členové výboru vedením školy informováni o důležitých událostech a celkovém chodu školy. Rovněž jsou zde schvalované dotace na zajištění nákupů některých pomůcek a další potřebné výdaje. Základním partnerem pro vedení školy je v souladu se zákonem č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), ve znění pozdějších předpisů Školská rada. Ve školním roku 2014/2015 došlo k volbě a jmenování nové Školské rady, dle pokynu zřizovatele opět v počtu 6 členů. Za zřizovatele byli jmenování p. Ing. V. Soběslav a p. F. Škvařil, za pedagogický kolektiv byli zvolení Ing. Z. Šmiková a Ing. Z. Grosman a za rodičovskou veřejnost paní V. Štejnarová (následně zvolena předsedkyní školské rady) a Mgr. V. Kužel. Předcházející i nová Školská rada se v duchu zákona sešla několikrát během školního roku, obsah jednání probíhal v souladu s § 168 školského zákona.
Výroční zpráva byla projednána na poradě vedení dne 9. 10. 2015 a na schůzi školské rady dne 12. 10. 2015.
Mgr. Petr Jaroš
Veronika Štejnarová
ředitel školy
předsedkyně ŠR
