Střední škola gastronomie a služeb
Nová Paka
VÝROČNÍ ZPRÁVA 2011/2012
Masarykovo nám.2 509 27 Nová Paka
Část A Základní charakteristika školy a)
Název:
Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka, Masarykovo nám. 2
Sídlo:
Masarykovo nám. 2, 509 27 Nová Paka
Právní forma:
příspěvková organizace
IČO:
15055256
b)
Zřizovatel:
Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245/1 500 03 Hradec Králové
c)
Ředitel:
Mgr. Milan Pospíšil Petra Bezruče 1866 509 01 Nová Paka
d)
Adresy pro dálkový přístup:
e)
Datum posl. rozhodnutí:
[email protected],
[email protected] 1. 9. 2011 č.j. 10097/2011-25
f)
Celková kapacita školy:
g)
Školská rada:
595 žáků ustavena: 18. 4. 2012 počet členů: 6 předseda: Bohumil Šmika K. Havlaty 1736 509 01 Nová Paka
Část B Přehled oborů vzdělání Kód oboru
Název oboru
Č.j. a datum schválení
Délka studia
29-53-H/01
Pekař
ŠVP
SŠGS 653/2008
15.3.2008
3
29-54-H/01
Cukrář
ŠVP
SŠGS 657/2008
15.4.2008
3
31-58-H/01
Krejčí (ŠVP Krejčí se zaměřením na modelování oděvů) ŠVP
SŠGS 655/2008
7.4.2008
3
33-56-H/01
Truhlář
ŠVP
SŠGS 656/2008
7.4.2008
3
65-51-H/01
Kuchař-číšník
ŠVP
SŠGS 658/2008
15.4.2008
3
65-42-M/01
Hotelnictví (ŠVP Hotelnictví a turismus) SŠGS 654/2008
19.3.2008
4
21 236/04-23
1.7.2004
2
SŠGS 474/2001
18.3.2011
2
21 236/04-23
1.7.2004
3
SŠGS 474/2001
18.3.2011
2
ŠVP 64-41-L/521 Podnikání (DE) 64-41-L/51
Podnikání (DE)
ŠVP
64-41-L/521 Podnikání (DA) 64-41-L/51
Podnikání (DA)
ŠVP
Celkové údaje o škole
Celkový počet
Počet žáků
Počet žáků
žáků
na jednu třídu
na učitele
482
25,4
Počet tříd
19
24.1
Přehled učebních plánů se schvalovacími doložkami MŠMT ČR.
Učební plány – ve školním roce 2011/2012 obor Podnikání (denní a dálková forma nástavbového studia – II. a III. ročníky)
Kód oboru 6441L/524
Kdo vydal učeb. dokumenty
Název oboru Podnikání
MŠMT ČR
Pod č. j.
Platnost od
21236/04-23
1.9.2005
Část C Personální zabezpečení činnosti školy Ped. a odbor. kvalifikace učitelů a UOV Jméno pracovníka nebo pořadové číslo (rozhodne ředitel školy)
Pracovní zařazení
Vyučení
Odborné Pedagog.
u UOV
(vysokoškolské, ÚSO)
(obor)
uveďte název školy
Délka praxe
Mgr. Milan Pospíšil
ředitel
PřF UP Olomouc
FF
42
Mgr. Petr Jaroš
ZŘTV
Univerzita H. Králové
PF
31
Ing. Lad. Kocourková
ZŘPV
VŠCHT Praha
DPS
Mgr. Martina Ahmed Čermáková
učitelka
Mgr. Hana Antošová
ext. učit.
PedF Hradec Králové
Bc. Marek Brožík
učitel
FTVS Praha
Mgr. Klára Dixová
učitelka
UHK Hradec Králové
cukrářka
26 UK Praha
PF 10 PF
37 4
PF
4
Ing. Zdeněk Grosman
učitel
VŠLD Zvolen
DPS
29
Daniela Hanáková
učitelka
krejčí
SPŠT Brno
DPS
29
Josef Chudoba
učitel
str. zámečník
SPŠ Jičín
DPS
32
Dr. Libuše Kučerová
učitelka
cukrářka
PedF UK Praha
PF
39
Ing. Jana Linková
učitelka
Univerzita Pardubice
DPS
19
Bc. Pavel Plochý
učitel
Mgr. Ivan Sehnal
učitel
PedF Ústí n. L.
PF
24
Mgr. Mon. Mičáková
učitelka
Univerzita H. Králové
PF
5
Ing. Lucie Němcová
učitelka
VŠO Praha
Ing. Zuzana Šmiková
učitelka
VŠST Liberec
DPS
24
Mgr. Olga Šmejcová
učitelka
PřF UK Praha
PF
29
Romana Vajglová
učitelka
UHK Hraec Králové
Ivana Věchtová
ext. učit.
SPŠT Liberec
DPS
29
Mgr. Daniela Vítová
učitelka
FTVS Praha
PF
36
Ing. Vl. Vojáček
učitel
VŠST Liberec
DPS
22
Ing. Eva Vitvarová
učitelka
VŠE Praha
PF
17
Mgr. Milena Jarošová
učitelka
FF UP Olomouc
FF
Mgr. Kat. Jarošová
ext. učit.
TU Liberec
PF
7
Mgr. Jan Horáček
ext. učit.
FF UK Praha
FF
44
Bc. Zuzana Pánková
učitelka
ČŽU Praha
PF
22
číšník
Univerzita T. Bati Zlín (st)
21
1
3
30
Jaroslava Havlová
VUOV
cukrářka
SOU Nová Paka
DPS
35
Alena Šulcová
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
28
Božena Vaňková
UOV
cukrářka
SPŠPT Pardubice
DPS
29
Miloslava Farská
UOV
cukrářka
SPŠPT Pardubice
DPS
31
Bohuslava Kuhnová
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
27
Rom. Bělohlávková
UOV
Cukrářka, kuchařkaservírka
SOU Lomnice n. P.
DPS 14
Stanislava Štrynclová
VUOV
krejčí
SOU Nová Paka
DPS
Alena Šepsová
UOV
kuchař-číšník
HŠa SJŠ Poděbrady
DPS
32
Miloš Zajíc
VUOV
truhlář
SPŠST Hradec Králové
DPS
32
Zdeněk Bičiště
UOV
truhlář
SOŠ Hradec Králové
DPS
6
Jaroslav Vízek
UOV
truhlář
SOUaSOŠ HradecKrálové
DPS
21
Václav Vondrouš
VUOV
truhlář
SUPŠ Praha
Milan Jirka
UOV
truhlář
Rudolf Eliáš
UOV
pekař
23
34 DPS
26
SOUaU Nová Paka
17
Nepedagogičtí prac. Ing. Eva Čevelová
ekonomka
vysokoškolské
26
Libuše Peteráčová
sam. ref.
ÚSO
28
Ladislava Trnková
sam. ref.
ÚSO
37
Ladislav Věchet
školník
str.zámečník
SO
38
Zuzana Burgerová
uklízečka
prodavačka
SO
29
Alex. Pospíšilová
uklízečka
prodavačka
SO
37
Zdena Kalendová
uklízečka
Olga Viková
sam. ref.
prodavačka
SO
36
ČZU Praha
Aprobovanost pedagogických pracovníků na škole
Učitelé
75,60%
Mistři odborného výcviku
93,03%
Vychovatelé
není DM
celkem
84,31%
Počet absolventů škol, kteří nastoupili na školu na místo pedagogického pracovníka
Počet pedag. pracovníků Školní rok 2011/2012
1
Počet nekvalifikovaných pracovníků
školní rok 2011/2012 U pedagogických pracovníků
8
U nepedagogických pracovníků
0
Část D Údaje o přijímacím řízení
Přijímací řízení pro školní rok 2012/2013 (celkový počet přijatých žáků k 31. 8.) Kód oboru
Název oboru
1. kolo poč.přihl
další kola poč.přij.
poč.přihl
poč.přij. poč.přij.
celkem
2953H01
Pekař
5
5 (ZL 2)
2
2 (ZL2)
4
2954H01
Cukrář
37
30 (ZL 17)
2
2 (ZL2)
19
3158H01
Krejčí
2
2 (ZL 1)
4
4 (ZL4)
6
3356H01
Truhlář
14
14 (ZL 8)
2
2 (ZL2)
16
6551H01
Kuchař - číšník
56
56 (ZL 35)
5
5 (ZL5)
40
6441L51
Podnikání DE
55
30 (ZL 28)
4
2(ZL 2)
30
6441L51
Podnikání DA
26
26
8
4
30
6542M01
Hotelnictví
31
30 (ZL 24)
1
1 (ZL1)
25
Část E Údaje o výsledcích vzdělávání žáků a) členění podle oborů, ročníků a tříd dle výkonových výkazů V: Ostatní střední školy
1. roč Kód oboru
2. roč
3. roč
Název oboru
4.
Celk.počet
Poč.
ro
žáků
tříd
č
celk.
2953H01
Pekař
9
12
5
26
1,5
2954H01
Cukrář
31
15
18
64
1,5
3158H01
Krejčí
6
4
6
16
1,5
3356H01
Truhlář
18
21
19
58
1,5
6551H01
Kuchař - číšník
31
30
49
110
4
6441L524
Podnikání DE
22
1
6441L51
Podnikání DE
33
1
6441L524
Podnikání DA
31
2
6441L51
Podnikání DA
30
30
1
6542M01
Hotelnictví
29
118
4
22 33 19
29
12
33
27
Pozn.: obory Pekař, Cukrář,Truhlář a Krejčí slučovány ve společných třídách, denní a dálková forma nástavbového studia Podnikání (2. a 3. ročníky) připravovány podle celostátních osnov a pod původními kódy KKOV.
b) prospěch žáků ve škole (bez dálkového studia)
Ročník
Počet žáků
Prospěl s vyznam.
Prospěl
Neprospěl
Opakuje
1. ročník
138
0
112
26
10
2. ročník
123
3
104
16
5
3. ročník
125
7
101
17
11
4. ročník
26
0
23
3
0
celkem
412
10
340
62
26
c) Počet vyloučených žáků a průměrný počet zameškaných hodin na žáka. ( bez DS)
% zameš. hodin Ročník
Školní rok
Počet celkem
Důvodem
Důvodem
Jiné
prospěch
chování
důvody
Počet zamešk. hod./žák
2011/2012
1. ročník
13
13
0
0
15463
8,7
2.ročník
2
0
2
0
10234
7,4
3. ročník
1
0
1
0
6892
6,4
4. ročník
0
0
0
0
1595
4,6
celkem
16
13
3
0
34184
6,77
d) Snížený stupeň z chování (bez nástavbového studia)
školní rok 2011/2012 Stupeň chování
Počet
% z celku
1
377
91,5
2
18
4,4
3
17
4,1
e) Celkový počet neomluvených hodin.
Počet neomluv. hodin
% z celku
1199
3,14%
f) Souhrnný údaj o výsledcích maturitních a závěrečných zkoušek k 30. 9.2012
Maturitní zkoušky – školní rok 2011/2012
Počet ž.
Počet ž. nepřipuštěn
celkem
Počet ž.
Počet ž.
s vyznamen.
prospěl
Počet ž. neprospěl
Kód oboru
Název oboru
6441L/524
Podnikání (DE)
15
1
0
13
1
6441L/524
Podnikání (DA)
12
2
0
8
2
6542M01
Hotelnictví
26
0
0
23
3
Závěrečné zkoušky – školní rok 2011/2012
Počet ž.
Počet ž. nepřipuštěn
celkem
Počet ž.
Počet ž.
s vyznamen.
prospěl
Počet ž. neprospěl
Kód oboru
Název oboru
2953H01
Pekař
6
2
0
5
1
2954H01
Cukrář - výroba
18
5
1
5
1
3158H01
Krejčí
6
1
3
2
1
3356H01
Truhlář-výroba náb.
12
0
2
10
0
6551H01
Kuchař-číšník
38
8
0
33
4
Část F Údaje o prevenci sociálně patologických jevů V současné době problematika sociálně patologických jevů stále narůstá a začíná být celospolečenským problémem. Z pohledu pedagogů bylo v hodnoceném roce důležité poskytnout studentům co nejvíce informací v různých formách sdělení o drogové problematice a dalších negativních sociálně patologických jevech. Tyto informace jsme se snažili předávat žákům prostřednictvím třídních učitelů, ale i vyučujících v předmětech, kde k tomu byl prostor a odpovídající obsah. Zároveň bylo dbáno věku žáků a snaha s nimi o této problematice hovořit na neformální úrovni. Jsme si vědomi, že žáci středních škol patří nejohroženější skupině. Naše škola realizovala v hodnoceném roce program primární prevence sociálně patologických jevů a spolupracovala s dalšími subjekty. Pozitivní zjištění a důsledek naší snahy je fakt, že naše škola neukazuje v dané oblasti žádné závažné problémy. Sociálně patologické jevy nezužujeme pouze na drogovou závislost, alkoholismus a kouření. V působení na žáky školy jsme nezapomněli ani na patologické hráčství, vandalismus, agresivita, šikana. Velkým problémem je v současné době záškoláctví. Nelze opomenout ani xenofobii a rasismus. Tato problémová oblast se stávala trvalým námětem jednání porady vedení. Obě zkušené učitelky se zúčastnily v rámci dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků seminářů na dané téma. V předešlém roce to bylo například téma: Prevence, diagnostika a vyšetřování školního šikanování. V rámci porad učitelů jsou pak poznatky z těchto seminářů přenášeny na ostatní pedagogické pracovníky. V této problematice úzce spolupracujeme s Policií ČR (náčelník okrsku Nová Paka kpt. Josef Kordík je mj. členem výboru SRPŠ), zejména se specialisty na tuto oblast. Na podzimní pedagogické radě (č. 2) je proveden důkladný sociální rozbor všech tříd I. ročníku. Ten pak slouží jako základní podklad pro práci třídního učitele při tvorbě třídního kolektivu.
Během školního roku se naši žáci zúčastnili dvou emotivních besed (květen 2012) s Mgr. Liborem Matulou (HIV pozitivní) na téma HIV - AIDS. V prosinci 2011 pak proběhly besedy se žáky školy „S tebou o tobě“. Úspěšně působí pravidelně aktualizovaná nástěnka doplněná schránkou důvěry ve vestibulu školy. Školní metodik prevence Ing. Zuzana Šmiková a výchovná poradkyně Mgr. Daniela Vítová poskytují poradenské služby studentům a jejich rodičům a na požádání zajišťují poradenské služby specializovaných poradenských a preventivních zařízení. Ve valné míře bylo jako v minulosti využíváno naším stoprocentně nekuřáckým pedagogickým sborem metody osobního příkladu v této oblasti. Úzce jsme spolupracovali s pedagogicko-psychologickou poradnou především v Jičíně, ale i v Trutnově. O tom, že vedení školy se touto problematikou zabývá, svědčí i fakt, že vyučující anglického jazyka Mgr. Ahmed Čermáková byla vyslána a zúčastnila se semináře s tematikou Agrese a agresivita u dětí a mládeže a jejich řešení v pedagogické praxi (18. 10. 2011).
K celkovému hodnocení uplynulého školního roku v oblasti sociálně patologických jevů můžeme k naší radosti konstatovat, že nedošlo k žádnému prohřešku a nebyl řešen jediný případ s tímto proviněním.
Část G Údaje o dalším vzdělávání pedagogických a nepedagogických pracovníků Druh studia, kurzu apod.
Počet zúčastněných pracovníků
Kurzy jednotlivých předmětů
3
Odborné kurzy
42
Kurzy ucelených částí učiva
12
Bakalářské studium VŠ
2
Magisterské studium VŠ
1
Část H Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Aktivity a prezentace školy na veřejnosti jsou vedením školy velmi sledované záležitosti, neboť v současné době, kdy ze ZŠ vychází historicky nejméně žáků, slouží toto jako jeden z hlavních prostředků k získávání nových žáků školy. K tomu účinně využíváme příznivé skladby oborů, které vyučujeme. Každá takováto akce je pak většinou spojena s příznivým dopadem na hospodaření školy. Převážně šlo o zajišťování rautů a pohoštění, ale i o účasti na oborových soutěžích tuzemského či mezinárodního rozměru. Obory Cukrář a Pekař realizují svoji produktivní práci na vykrývání zakázek a objednávek individuálního i skupinového charakteru. Pozadu nezůstávají ani obě truhlářské dílny (Lázně Bělohrad a Vrchlabí), které realizují řadu finančně zajímavých zakázek ke spokojenosti zákazníků. Drobné zakázky úměrné počtu žákyň oboru Krejčí vykrývala i tato dílna.
Ve školním roce 2011/2012 jsme realizovali tyto akce: 9. 9. 2011 Jičín – Město pohádky, raut pro VIP účastníky, ukázka řemesel pro žáky ZŠ v našich stáncích 19. 9. 2011 Pokládání základního kamene – stavba Enika – Kumburský Újezd (raut)
4. 10. 2011 Konference cestovního ruchu – KÚ Hradec Králové (ukázka jídel podkrkonošské kuchyně) 8. 10. 2011 Kopidlenský kvítek -pořádaný Střední zahradnickou školou (zajištění celodenního občerstvení, prodej cukrářských a pekařských výrobků) 9. – 14. 10. 2011 Zahájení mezinárodního projektu Comenius (Itálie, Francie, Bulharsko, Polsko, ČR) – týdenní pobyt delegací žáků a pedagogického doprovodu
20. 10. 2011 Raut u příležitosti losování „zimního turnaje v kopané“ 9. 11. 2011 Den otevřených dveří naší školy (ukázka všech prostor teoretické výuky i dílen a poskytnutí občerstvení pro návštěvníky) 15. 11. 2011, 22. 11. 2011, 29. 11. 2011, 1. 12. 2011 Večerní rauty pro firmu SWEL Hořice a její obchodní partnery říjen – listopad 2011 Prezentace středních škol (Jičín, Trutnov, Turnov, Hradec Králové) 2. 12. 2011 Občerstvení pro MÚ Nová Paka 5. 12. 2011 Náborová akce „Já už to znám…“ ve spolupráci se SŠTŘ Nový Bydžov (cukráři, truhláři, krejčí) 7. – 9. 12. 2011 Vánoční trhy – jedna z největších akcí školy – prodej gastrospecialit a výrobků školy, výstava prací žáků školy 12. 12. 2011 Raut pro zaměstnance Gymnázia Nová Paka 12. 12. 2011 Prostředí a občerstvení pro zasedání výboru pro školství a zaměstnanost Krajského zastupitelstva 20. 1. 2012 Občerstvení a stravování pro účastnice dívčího fotbalového turnaje „Kofola Cup“ v hale 2. ZŠ Nová Paka 13. 1. 2012 Zajištění prostorové i gastronomické pro zasedání zastupitelstva města Nová Paka 15. 2. 2012 Zajištění občerstvení pro účastníky závěrečné konference projektu gymnázia Nová Paka 13. 3. 2012 Zajištění slavnostní večeře pro zahraniční hosty mezinárodního projektu organizovaného ZŠ Komenského 15. 3. 2012 Zajištění oběda pro hosty výše uvedeného projektu gymnázia Nová Paka 28. 3. 2012 Zajištění občerstvení pro účastníky krajské soutěže žáků ZUŠ 8. 4. 2012 Prezentace školy v lázeňském domě (Lázně Bělohrad) v rámci velikonoční výstavy a zdobení perníků
11. 4. 2012 Zajištění občerstvení pro účastníky pěvecké soutěže „Novopacký slavíček“ 12. a 19. 4. 2012 Zajištění občerstvení a oběda účastníků kurzu lektorských dovedností v rámci celostátního projektu UNIV3 Kraje. 19. 4. 2012 Studená kuchyně a sladká část menu svatby p. Bouchnera 16. 5. 2012 Květinový den – prodej symbolické kytičky – boj proti rakovině 17. 5. 2012 Raut pro závodníky a mechaniky závodu „300 zatáček Gustava Havla“, které přijal starosta Hořic I. Doležal na městské radnici v Hořicích 18. 5. 2012 Velký raut (250 účastníků) v rámci oslav jubilea výše jmenovaného závodu 22. 5. 2012 Otevírání lázeňské sezony (Lázně Bělohrad) – účast na soutěži „Výrobek z mletého masa“ – 1. místo pro naši školu 22. 5. 2012 Raut v Klenotnici Nová Paka – 150. výročí založení TJ Sokol Nová Paka 16. 6. 2012 Slavnosti slunovratu – prodej občerstvení pro návštěvníky i účinkující této významné akce
Dalším významným prvkem v prezentaci a aktivitách školy jsou soutěže ať již oborové nebo sportovní:
8. 10. 2011 Machři roku – celostátní soutěž truhlářů Liberec – 3. místo 11. 10. 2011 Škola byla pořadateli a účastníky finále Středoškolského poháru v kopané – 3. místo ve skupině 1. 3. 2012 Celostátní soutěž v rámci veletrhu Salima Brno „O nejatraktivnější výrobek“ – 2. místo, celostátní soutěž „Mladý pekař“ v rámci veletrhu Salima Brno – účast ve finále
19. 4. 2012 Gastro Hradec Králové – zlatá medaile (Eliška Nýdrlová) na XVII. ročníku kuchařského a cukrářského umění s mezinárodní účastí, bronzová medaile (Markéta Kordíková) ve vyřezávání ovoce
22. 5. 2012 1. místo za nejlepší soutěžní výrobek a recept z mletého masa pro letní grilování v rámci soutěže při otevírání lázeňské sezony v Lázních Bělohrad
Další akcí, kterou lze hodnotit velmi kladně a která přispívá k získávání absolventů ZŠ do naší školy, bylo tzv. „10 lekcí techniky“. V rámci ní jsme realizovali v dílnách oboru Truhlář (Vrchlabí a Lázně Bělohrad) a Krejčí (Nová Paka) 10 lekcí pro zájemce (žáky 8. a 9. tříd ZŠ). V těchto lekcích se účastníci kurzu seznamují se základy těchto řemesel. Garanty byli učitelé odborného výcviku M. Zajíc, V. Vondrouš a S. Štrynclová.
Kromě pořadatelské funkce jsme se účastnili následujících sportovních soutěží pořádaných jinými školami. 11. 10. 2011 Pohár J. Masopusta v kopané – 3. místo 9. 11. 2011 Běh 17. listopadu Kopidlno – 1. a 3. místo 1. 12. 2011 Středoškolský pohár v odbíjené – 3. místo 17. 1. 2012 Okresní kolo – stolní tenis – Jičín – 6. místo 17. 3. 2012 Okresní kolo – basketbal – Jičín – 1. místo 23. 3. 2012 Krajské finále – basketbal – Trutnov – 4. místo 29. 5. 2012 Turnaj v malé kopané – Lázně Bělohrad – 2. místo
Charitativní akce V rámci Vánočních trhů (9. – 11. 12. 2011) byla za prodej vyřezávaného ovoce žáky školy utržena částka 3. 970,- Kč. Tato částka byla symbolicky věnována Farnímu úřadu Nová Paka na opravu Kláštera v našem městě. Aktivní podíl našich žáků při prodeji symbolických květin – výtěžek věnován na výzkum v boji proti rakovině. Účast žáků školy na prodeji předmětů nadace „Světluška“ pro pomoc nevidomým.
V říjnu 2011 jsme na základě kvalitních výsledků při hodnocení závěrečných zkoušek získali ocenění „Čestné uznání Hospodářské komory“ za vysokou úroveň přípravy v oborech Kuchař-číšník, Truhlář a Cukrář. Ocenění jsme převzali v sídle Hospodářské komory v Praze za přítomnosti zástupců MŠMT, rodičů našich oceněných žáků a vedení školy.
Sportovně turistický kurz Ve dnech 9. -18. 9. 2011 se uskutečnil sportovně turistický kurz – STK. Stejně jako v minulosti byl organizován formou zahraničního pobytu v chorvatském letovisku Lanterna v rivieře Poreč. STK se účastní žáci 3. ročníků všech oborů vzdělávání. Kurz má náplň sportovních soutěží i turisticko-poznávacích akcí. V rámci kurzu je nabízen i celodenní výlet lodí. Ke spokojenosti účastníků přálo i bezchybné počasí a příznivá teplota vody, která umožňovala každodenní plavecký výcvik.
Lyžařský kurz V únoru 2012 absolvovali žáci 1. ročníků lyžařský kurz v pěkném prostředí penzionu Krakonošova zátiší v Poniklé. Pro zajímavost uvádím, že poplatek žáků za pobyt v délce 6 dní byl 1.600,- Kč. Zahrnoval nadstandardní ubytování doplněné prostory pro trávení volného času (sauna, herna, stolní tenis, šipky, kurt na squash). Výcvik lyžování probíhal na nedaleké sjezdovce s vlekem Homole v Poniklé. Ta svým profilem vyhovuje jak pro základní výcvik, tak i pro výcvik pokročilých lyžařů. Rovněž upravené běžecké tratě plně vyhovovaly výcviku běžkařů. Kurz byl tradičně zakončen závody. Kladnému hodnocení obou kurzů (STK i LK) přispěla i skutečnost, že se obešly bez zranění a ke spokojenosti všech účastníků.
Část I Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí
V hodnoceném školním roce Česká školní inspekce svým pracovištěm v Hradci Králové inspekci neuskutečnila na naší škole žádnou kontrolní činnost. Došlo pouze k dílčím kontrolám ze strany zřizovatele (pí Syrůčková – hospodaření školy a personalistika – duben 2012) a kontrola BOZP, kterou vykonal Inspektorát práce v měsíci březnu 2011. Obě kontroly se obešly bez závad.
Část J Základní údaje o hospodaření školy Výsledek hospodaření za rok 2011 byl kladný ve výši 146, 5 tis. Kč. Příjem z produktivní práce žáků v hlavní činnosti byl ve výši 2 737 tisíc Kč. Rozpočet na rok 2011 činil 23 802 880,-- Kč, přičemž dotace na přímé náklady byla ve výši 20 480 680,- Kč, provozní dotace od zřizovatele ve výši 3 332 200,- Kč. Z vlastního FRM Organizace byl zakoupen hnětací stroj pro obor Pekař v hodnotě 77, 63 tis. Kč. Na podzim roku 2011 byly zahájeny stavební práce na akci „Půdní vestavba“, stavba byla ukončena v červenci 2012. Na tuto stavbu bylo použito investiční dotace z rozpočtu zřizovatele ve výši 12 898,4 tis. Kč. V září 2011 byl zahájen projekt COMENIUS, který bude ukončen v červnu 2013. Doposud bylo čerpáno 180,- Kč. V září 2012 byl zahájen nový projekt LEONARDO – mobility. Oba projekty jsou organizovány NAEP.
Část K Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů a) Mezinárodní projekty V této oblasti navazujeme na předchozí úspěšné projekty z minulých let, které byly zaměřeny především na rozvoj jazykových dovedností a komunikace (AJ, NJ), které jsou v rozšířené míře využívány v oboru vzdělání Hotelnictví a dále také v oboru Kuchař – číšník. Účastníci projektu se ve výjezdech do zahraničí seznamují s turisticky zajímavými lokalitami a především se zdokonalují v konverzaci v anglickém či německém jazyce. V hodnoceném roce byl v říjnu (14. 10. – 22. 10. 2011) v Nové Pace zahájen projekt COMENIUS setkáním účastníků z pěti zemí - Bulharsko, Itálie, Polsko, Francie a ČR. Na to pak navázalo setkání v Polském městě Darlowo ve dnech 25. – 30. 3. 2012 a v hodnoceném roce pak ještě v Itálii – Turín ve dnech 28. 5. – 2. 6. 2012. Na podzim 2012 pak počátkem října odjela delegace našich studentů pod vedením Mgr. Mileny Jarošové (autorky celého projektu) a Mgr. Martiny Ahmed Čermákové do Bulharska (Nova Zagora). Projekt bude ukončen na jaře 2013 závěrečným setkáním ve francouzském městě Valognes. Na projekty tohoto typu pak naváže další projekt připravován Mgr. Milenou Jarošovou – LEONARDO – mobility 2012-2013. Studenti se zúčastní zahraniční praxe v reálném prostředí gastronomických provozů a v hotelích v Anglii, konkrétně v Londýně – předměstí Harrow. Praxe se konají pod záštitou partnerské organizace ADC College. Ta také zajišťuje ubytování v místě v rodinách, kde budou mít studenti také zajištěno stravování formou polopenze. Oba zmíněné projekty předpokládají i určité výstupy. Studenti v rámci svého kapesného navštíví i památky a zpracují deníky se záznamy o absolvované praxi. Projektový tým pak společně se studenty vyhodnotí průběh praxe a výsledky budou využity v další činnosti školy.
Studentům pak bude na závěr absolvované praxe vydáno osvědčení Europassmobility.
b) Mezinárodní spolupráce s partnerskými školami Mezinárodní spolupráce je již delší dobu rozvíjena právě se školou, se kterou jsme vstoupili do programu Sokrates. Jak již bylo předesláno, jedná se o školu v městské části Lipska – Schkeuditz, která vyučuje tři shodné obory vzdělání s naší školou (truhlář, kuchař, krejčí), což vytváří předpoklady výhodných vzájemných vztahů. V budoucnu chceme právě prostřednictvím této školy připravit pro žáky nově zavedeného oboru vzdělání Hotelnictví odbornou praxi v Německu. Dále je úspěšně rozvíjena přátelská spolupráce se školou v Polsku v Darlowu, která je jednou ze zapojených škol v multilatelárním projektu COMENIUS 2011-2013. Mezi těmito školami je udržován soustavný kontakt, který je přenášen z pracovních vztahů i do soukromé sféry zaměstnanců obou škol.
Část L Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2008/2009 vedení školy přistoupilo k přípravě žádosti o získání akreditace pro kvalifikační a hodnotící standarty dílčích kvalifikací v souladu se zákonem číslo 179/2006 Sb. o uznání výsledků dalšího vzdělávání. S přípravou obsahu některých dílčích kvalifikací jsme započali u oboru vzdělání Krejčí a Truhlář. Postupně jsme rozšířili obsah jednotlivých kvalifikací v dalších oborech vzdělání, a to v oboru cukrář a pekař. Podobně jako v předcházejících letech i v hodnoceném roce škola byla připravena umožnit v ojedinělých případech získání kvalifikace v souladu se školským zákonem § 113 studiem formou tzv. jednotlivých zkoušek. Škola se v hodnoceném školním roce zapojila do projektu UNIV 3 Kraje organizovaným Národním ústavem odborného vzdělávání Praha. V rámci tohoto projektu zaměřeného na další vzdělávání dospělých pracovníků byly zpracovány výukové programy Pekař – Výroba běžného pečiva, který byl úspěšně pilotován. Dále pak obor Krejčí – Šití sukní a halenek, také s úspěšným pilotováním a značným zájmem frekventantů kurzu, který vedla učitelka odborného výcviku p. Stanislava Štrynclová. V rámci tohoto projektu byl zpracován a pilotován i program oboru Cukrář – Výroba a zpracování marcipánové modelovací hmoty pod vedením učitelky odborného výcviku p. Aleny Šulcové. Všechny uvedené programy dalšího vzdělávání pomáhají škole s pronikáním do veřejnosti a zviditelnění v rámci města a jeho regionu. Mentorem dalšího vzdělávání je nadále Mgr. Milan Pospíšil a metodikem všech programů Mgr. Petr Jaroš. V průběhu hodnoceného roku absolvovali program celoživotního vzdělávání realizovaného v rámci Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost a získali osvědčení „Kvalifikovaný lektor vzdělávání dospělých“ v rámci projektu UNIV2 KRAJE následující pedagogové školy: Milan Pospíšil, Petr Jaroš, Ladislava Kocourková, Libuše Kučerová, Zdeněk
Grosman, Miloš Zajíc, Rudolf Eliáš, Stanislava Štrynclová, Alena Šulcová, Romana Bělohlávková.
Část M Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů Na jaře 2011 byla dopracována a profinancována projektová dokumentace stavební akce „Půdní vestavba“ v budově školy Nová Paka, Masarykovo nám. 2 za částku 398 400,- Kč. Dokumentace v souladu se smlouvou předána v červnu 2011 firmou Atelier Pavel Mikuláš Hradec Králové. V srpnu 2011 zřizovatel odsouhlasil realizaci a ve spolupráci s investičním odborem KÚ (Ing. Pitrman) jsme zahájili úkony spojené s výběrovým řízením na dodavatele díla. Po všech nutných právních krocích a dodržení všech termínů a lhůt byla vybrána firma Redomo a.s. Hradec Králové. Ve správním řízení stavebního odboru MÚ Nová Paka bylo pak dne 12. 10. 2011 vydáno stavební povolení a 15. 11. 2011 předáno staveniště výše uvedené stavební firmě. Podle smluvního ujednání mělo být dílo dohotoveno 15. 7. 2012. Termín byl bezezbytku dodržen, stavba byla i přes značné klimatické komplikace zdárně dokončena. K užívání byla pak vedením školy připravena k zahájení školního roku 3. září 2012. Celkově lze tuto akci hodnotit jako velmi zdařilou. Kromě tří nových učeben došlo k rozšíření obou přístupových schodišť, přístavby bezbariérových WC a výtahu. V rámci stavby byla rekonstruována střecha nad severním a východním křídlem budovy, která byla ve značně poškozeném stavu. Dále byl zrekonstruován povrch dvora (nová zámková dlažba) a z prostoru skladu vznikla nová garáž. Celkově stavební náklady činily 12.898,40 tis. Kč, které hradil zřizovatel.
Část N Spolupráce s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery V hodnoceném roce podobně jako v letech minulých pracovala na škole odborová organizace. Pro společné řešení finančních, personálních a společenských záležitostí byla sepsána Kolektivní smlouva. Tato smlouva obsahuje společné řešení všech oblastí, do kterých smí odborová organizace zasáhnout. Spolupráce vedení školy a odborů se tradičně odvíjí při společenských akcích jako je např. oslava Dne učitelů, osobní životní výročí, společné sportovní, turistické a kulturní zájezdy atd. V hodnoceném roce to byl například společný zájezd na lyžování v rakouském zimním středisku. V květnu to byl zase společný cyklozájezd na jižní Moravu. Celkově lze konstatovat, že spolupráce s odborovou organizací je špatná z důvodu neochoty odborářů podílet se na práci ve vedení své organizace. Vedení školy podobně jako v minulosti spolupracuje s řadou profesních partnerů a organizacemi zaměstnavatelů. Vedení školy vidí tuto spolupráci v současné době jako nezbytnou. Mezi nejvýznamnější patří Plzeňský Prazdroj a.s., se kterým je spolupráce vázána smlouvou pro činnost školy velmi výhodnou. Ta mimo jiné obsahuje ujednání o materiální podpoře činnosti školy. Rovněž spolupráce s místním pivovarem v Nové Pace je velice úzká a oboustranně výhodná. Dalšími profesními partnery v hodnoceném roce byly:
•
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
•
Asociace nábytkářského a dřevozpracujícího průmyslu
•
Asociace textilního, oděvního a kožedělného průmyslu
•
Podnikatelský svaz cukrářů a pekařů ČR
•
Společenstvo cukrářů
•
Hospodářská komora ČR
Ve všech těchto organizacích máme i členské zastoupení a podle možností se účastníme akcí jimi pořádaných. V říjnu 2011 jsme například převzaly ocenění Hospodářské komory v Praze za vysokou úroveň praktické přípravy oboru Kuchař-číšník, Truhlář, Cukrář a Krejčí. Rovněž i nejlepší žáci, kteří skládali závěrečné zkoušky v hodnoceném roce, za přítomnosti odborníků z těchto organizací. Ve spolupráci s těmito organizacemi nabízíme našim žákům nadstandardně: •
kurz studené kuchyně
•
kurz vyřezávání ovoce
•
kurz výroby, ošetřování, čepování a degustací piva (pivní somelierství)
•
kurz barmanský (základní a nástavbový)
•
kurz vinného someliérství
Seznam zájmových, občanských a dalších sdružení působících na škole Sdružení rodičů a přátel naší školy, které působí od r. 1991 jako samostatný právní subjekt, pomáhá škole především s finančním zajištěním některých akcí školy. Přes pokladnu SRPŠ zajišťujeme nákup nových učebnic a některých učebních pomůcek. Z fondu učebnic pak zapůjčuje SRPŠ za stanovenou sumu učebnice žákům školy pro daný školní rok. Z vybraných peněz je pak fond učebnic obměňován a doplňován. Dále je z peněz SRPŠ placena doprava všech turnusů lyžařského kurzu v Poniklé. Spolupodílí se na organizaci školních propagačních akcí, plesu a je důležitým poradním orgánem vedení školy. Práce
Sdružení rodičů a přátel školy byla v hodnoceném roce řízena 9 členným výborem (v jeho čele stál p. Ladislav Frýba), který se sešel na čtyřech výborových schůzích. Na těchto schůzích jsou členové výboru vedením školy informováni o důležitých událostech a celkovém chodu školy. Rovněž jsou zde schvalované dotace na zajištění nákupů některých pomůcek a další potřebné výdaje. Školská rada byla ustavena podle pokynů zřizovatele v počtu 6 ti členů v dubnu 2012. Jejím předsedou byl zvolen pan Bohumil Šmika. Školská rada se v duchu zákona scházela několikrát během školního roku, obsah jednání se týkal hodnocení dosavadního průběhu školního roku a záměrů pro roky další. Obsahem poslední schůze Školské rady bylo mimo jiné i schválení této výroční zprávy na jejím mimořádném zasedání v říjnu 2012.
Výroční zpráva byla projednána na poradě vedení v pondělí dne 29. října 2012.
Mgr. Milan Pospíšil ředitel školy
Výroční zpráva byla projednána na mimořádné schůzi školské rady.
Bohumil Šmika předseda ŠR
