Střední škola gastronomie a služeb
Nová Paka
VÝROČNÍ ZPRÁVA 2012/2013
Masarykovo nám. 2 509 27 Nová Paka
Část A Základní charakteristika školy a)
Název:
Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka, Masarykovo nám. 2
Sídlo:
Masarykovo nám. 2, 509 27 Nová Paka
Právní forma:
příspěvková organizace
IČO:
15055256
b)
Zřizovatel:
Královéhradecký kraj Pivovarské náměstí 1245/1 500 03 Hradec Králové
c)
Statutární zástupce:
Mgr. Petr Jaroš Šlejharova 1398 509 01 Nová Paka
d)
Adresy pro dálkový přístup:
e)
Datum posl. rozhodnutí:
[email protected],
[email protected] 1. 9. 2011 č.j. 10097/2011-25
f)
Celková kapacita školy:
g)
Školská rada:
595 žáků ustavena: 18. 4. 2012 počet členů: 6 předseda: Bohumil Šmika K. Havlaty 1736 509 01 Nová Paka
Část B Přehled oborů vzdělání Kód oboru
Název oboru
Č.j. a datum schválení
Délka studia
29-53-H/01
Pekař
ŠVP
SŠGS 653/2008
15.3.2008
3
29-54-H/01
Cukrář
ŠVP
SŠGS 657/2008
15.4.2008
3
31-58-H/01
Krejčí (ŠVP Krejčí se zaměřením na modelování oděvů) ŠVP
SŠGS 655/2008
7.4.2008
3
33-56-H/01
Truhlář
ŠVP
SŠGS 656/2008
7.4.2008
3
65-51-H/01
Kuchař-číšník
ŠVP
SŠGS 658/2008
15.4.2008
3
65-42-M/01
Hotelnictví (ŠVP Hotelnictví a turismus)
64-41-L/51
Podnikání (DE)
ŠVP
SŠGS 654/2008
19.3.2008
4
ŠVP
SŠGS 474/2001
18.3.2011
2
21 236/04-23
1.7.2004
3
SŠGS 474/2001
18.3.2011
2
64-41-L/521 Podnikání (DA) 64-41-L/51
Podnikání (DA)
ŠVP
Celkové údaje o škole
Celkový počet
Počet žáků
Počet žáků
žáků
na jednu třídu
na učitele
462
25,7
Počet tříd
18
22,5
Přehled učebních plánů se schvalovacími doložkami MŠMT ČR.
Učební plány – ve školním roce 2012/2013 obor Podnikání (dálková forma nástavbového studia – III. ročník) Kód oboru 6441L/524
Kdo vydal učeb. dokumenty
Název oboru Podnikání
MŠMT ČR
Platnost od
Pod č. j. 21236/0423
1.9.2005
Část C Personální zabezpečení činnosti školy Ped. a odbor. kvalifikace učitelů a UOV Jméno pracovníka nebo pořadové číslo Pracovní zařazení (rozhodne ředitel školy)
Vyučení u UOV (obor)
Odborné (vysokoškolské, ÚSO)
Pedagog.
uveďte název školy
Mgr. Milan Pospíšil
ředitel
PřF UP Olomouc
FF
Mgr. Petr Jaroš
ZŘTV
Univerzita H. Králové
PF
VŠCHT Praha
DPS
Ing. Lad. Kocourková
ZŘPV
cukrářka
Délka praxe
43
33
27 Mgr. Martina Ahmed Čermáková
učitelka
Mgr. Hana Antošová
ext. učit.
UK Praha
PF 11
PedF Hradec Králové
PF 38
Bc. Marek Brožík
učitel
FTVS Praha
Mgr. Klára Dixová
učitelka
UHK Hradec Králové
PF
VŠLD Zvolen
DPS
30
SPŠT Brno
DPS
30
Ing. Zdeněk Grosman
učitel
Daniela Hanáková
učitelka
krejčí
5
5
Josef Chudoba
učitel
str. zámečník
SPŠ Jičín
DPS
33
Dr. Libuše Kučerová
učitelka
cukrářka
PedF UK Praha
PF
40
Ing. Jana Linková
učitelka
Univerzita Pardubice
DPS
Bc. Pavel Plochý
učitel
číšník
20
Univerzita T. Bati Zlín (st)
22
Mgr. Ivan Sehnal
učitel
PedF Ústí n. L.
PF
Mgr. M.. Mičáková
učitelka
Univerzita H. Králové
PF
25
6
Ing. Lucie Němcová
učitelka
VŠO Praha
2
Ing. Zuzana Šmiková
učitelka
VŠST Liberec
DPS
25
Mgr. Olga Šmejcová
učitelka
PřF UK Praha
PF
30
Romana Vajglová
učitelka
UHK Hraec Králové
4
Ivana Věchtová
ext. učit.
SPŠT Liberec
DPS
30
Mgr. Daniela Vítová
učitelka
FTVS Praha
PF
37
Ing. Vl. Vojáček
učitel
VŠST Liberec
DPS
23
Ing. Eva Vitvarová
učitelka
VŠE Praha
PF
18
Mgr. Milena Jarošová
učitelka
FF UP Olomouc
FF
31
Mgr. Kat. Jarošová
ext. učit.
TU Liberec
PF
8
Mgr. Jan Horáček
ext. učit.
FF UK Praha
FF
45
Bc. Zuzana Pánková
učitelka
ČŽU Praha
PF
23
Jaroslava Havlová
VUOV
cukrářka
SOU Nová Paka
DPS
36
Alena Šulcová
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
29
Božena Vaňková
UOV
cukrářka
SPŠPT Pardubice
DPS
30
Miloslava Farská
UOV
cukrářka
SPŠPT Pardubice
DPS
32
Bohuslava Kuhnová
UOV
cukrářka
ISŠ Nová Paka
DPS
28
Rom. Bělohlávková
UOV
Cukrářka, kuchařka-servírka
SOU Lomnice n. P.
DPS
15
Stanislava Štrynclová
VUOV
krejčí
SOU Nová Paka
DPS
24
Alena Šepsová
UOV
kuchař-číšník
HŠa SJŠ Poděbrady
DPS
SPŠST Hradec Králové
DPS
SOŠ Hradec Králové
DPS
SOUaSOŠ HradecKrálové
DPS
Miloš Zajíc
Zdeněk Bičiště
Jaroslav Vízek
VUOV
UOV
UOV
truhlář
truhlář
truhlář
Václav Vondrouš
VUOV
truhlář
Milan Jirka
UOV
truhlář
Rudolf Eliáš
UOV
pekař
33
33
7
22
SUPŠ Praha
35 DPS
27
SOUaU Nová Paka
18
Nepedagogičtí prac. Ing. Eva Čevelová
ekonomka
vysokoškolské
27
Libuše Peteráčová
sam. ref.
ÚSO
29
Ladislava Trnková
sam. ref.
ÚSO
38
Ladislav Věchet
školník
str.zámečník
SO
39
Zuzana Burgerová
uklízečka
prodavačka
SO
30
Alex. Pospíšilová
uklízečka
prodavačka
SO
38
Leoš Peteráč
uklízeč
automechanik
SO
Bc. Olga Viková
sam. ref.
ČZU Praha
18 2
Kvalifikovanost pedagogických pracovníků na škole
Učitelé
73,9 %
Mistři odborného výcviku
93,5 %
Vychovatelé
není DM
celkem
83,7 %
Počet absolventů škol, kteří nastoupili na školu na místo pedagogického pracovníka
Počet pedag. pracovníků Školní rok 2012/2013
0
Počet nekvalifikovaných pracovníků
školní rok 2012/2013 U pedagogických pracovníků
7
U nepedagogických pracovníků
0
Část D Údaje o přijímacím řízení Přijímací řízení pro školní rok 2013/2014 (celkový počet přijatých žáků k 31. 8.) Kód oboru
Název oboru
1. kolo poč.přihl
2953H01
Pekař
14
další kola poč.přij.
14 (ZL 6)
poč.přij.
poč.přihl
poč.přij.
5
5
celkem
11
2954H01
Cukrář
44
44 (ZL 30)
4
4
34
158H01
Krejčí
2
2 (ZL 2)
2
2
4
3356H01
Truhlář
20
20 (ZL 13)
2
2
15
6551H01
Kuchař - číšník
68
68 (ZL 37)
16
16
53
6441L51
Podnikání DE
Nebylo otevíráno
6441L51
Podnikání DA
38
30
0
0
30
6542M01
Hotelnictví
40
30 (ZL 26)
5
5 (ZL 4)
30
Část E Údaje o výsledcích vzdělávání žáků a) členění podle oborů, ročníků a tříd dle výkonových výkazů V: Ostatní střední školy 1. roč Kód oboru
2. roč
3. roč
Název oboru
4.
Celk.počet
Poč.
ro
žáků
tříd
č
celk.
2953H01
Pekař
5
9
12
0
26
1,5
2954H01
Cukrář
19
26
13
0
58
1,5
3158H01
Krejčí
6
3
4
0
13
1,5
3356H01
Truhlář
16
11
24
0
51
1,5
6551H01
Kuchař - číšník
39
26
31
0
96
3
6441L51
Podnikání DE
30
20
0
0
50
2
6441L524
Podnikání DA
0
0
12
0
12
1
6441L51
Podnikání DA
30
17
0
0
47
2
6542M01
Hotelnictví
23
26
28
32
109
4
Pozn.: obory Pekař, Cukrář,Truhlář a Krejčí slučovány ve společných třídách, dálková forma nástavbového studia Podnikání (3. ročník) připravována podle celostátních osnov a pod původním kódem KKOV. b) prospěch žáků ve škole (bez dálkového studia) Ročník
Počet žáků
1. ročník
121
Prospěl
Neprospěl
Opakuje
4
100
17
8
114
2
102
10
3
3. ročník
107
0
95
12
4
4. ročník
32
3
29
0
0
celkem
374
9
326
39
15
2. ročník
Prospěl s vyznam.
c) Počet vyloučených žáků a průměrný počet zameškaných hodin na žáka. ( bez DS)
Ročník
Školní rok
Počet celkem
Důvodem
Důvodem
Jiné
prospěch
chování
důvody
Počet zamešk. hod./žák
% zameš. hodin
2012/2013
1. ročník
0
0
0
0
8761
7,3
2.ročník
0
0
0
0
7801
6,8
3. ročník
0
0
0
0
8446
9,3
4. ročník
0
0
0
0
1146
4,7
celkem
16
13
3
0
26154
7
d) Snížený stupeň z chování (bez nástavbového studia)
školní rok 2012/2013 Stupeň chování
Počet
% z celku
1
316
96
2
10
3,1
3
3
0,9
e) Celkový počet neomluvených hodin.
Počet neomluv. hodin
% z celku
1199
1,39 %
f) Souhrnný údaj o výsledcích maturitních a závěrečných zkoušek k 30. 9.2013
Maturitní zkoušky – školní rok 2012/2013
Počet ž. Kód oboru
Název oboru
6441L/51
Podnikání (DE)
6441L/524
Podnikání (DA)
6542M01
Hotelnictví
Počet ž. nepřipuštěn
celkem
Počet ž.
Počet ž.
s vyznamen.
prospěl
Počet ž. neprospěl
19
1
0
15
3
11
0
0
7
4
32
1
0
23
3
Závěrečné zkoušky – školní rok 2012/2013
Počet ž.
Počet ž. nepřipuštěn
celkem
Počet ž.
Počet ž.
s vyznamen.
prospěl
Počet ž. neprospěl
Kód oboru
Název oboru
2953H01
Pekař
8
0
0
8
0
2954H01
Cukrář - výroba
12
0
2
9
1
3158H01
Krejčí
4
0
3
1
0
3356H01
Truhlář-výroba náb.
15
0
0
12
3
Kuchař-číšník
23
0
1
19
3
6551H01
Část F Údaje o prevenci sociálně patologických jevů V současné době problematika sociálně patologických jevů stále narůstá a stává se celospolečenským problémem. Z pohledu pedagogů bylo v hodnoceném roce důležité poskytnout studentům co nejvíce informací v různých formách sdělení o drogové problematice a dalších negativních sociálně patologických jevech. Tyto informace jsme se snažili předávat žákům prostřednictvím třídních učitelů, ale i vyučujících v předmětech, kde k tomu byl prostor a odpovídající obsah. Zároveň bylo dbáno věku žáků a snaha s nimi o této problematice hovořit na neformální úrovni. Jsme si vědomi, že žáci středních škol patří k nejohroženější skupině. Naše škola realizovala v hodnoceném roce program primární prevence sociálně patologických jevů a spolupracovala s dalšími subjekty. Pozitivní zjištění a důsledek naší snahy je fakt, že naše škola nevykazuje v dané oblasti žádné závažné problémy. Sociálně patologické jevy nezužujeme pouze na drogovou závislost, alkoholismus a kouření. V působení na žáky školy jsme nezapomněli ani na patologické hráčství, vandalismus, agresivitu, šikanu. Velkým problémem je v současné době záškoláctví. Nelze opomenout ani xenofobii a rasismus. Tato problémová oblast se stávala trvalým námětem jednání porady vedení. Obě zkušené učitelky se zúčastnily v rámci dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků seminářů na dané téma. V předešlém roce to bylo například téma: Prevence, diagnostika a vyšetřování školního šikanování. V rámci porad učitelů jsou pak poznatky z těchto seminářů přenášeny na ostatní pedagogické pracovníky. V této problematice úzce spolupracujeme s Policií ČR (náčelník okrsku Nová Paka kpt. Josef Kordík je mj. členem výboru SRPŠ), zejména se specialisty na tuto oblast.
Na podzimní pedagogické radě (č. 2) je proveden důkladný sociální rozbor všech tříd I. ročníku. Ten pak slouží jako základní podklad pro práci třídního učitele při tvorbě třídního kolektivu. V říjnu 2012 pak proběhly besedy se žáky školy „S tebou o tobě“. Úspěšně působí pravidelně aktualizovaná nástěnka doplněná schránkou důvěry ve vestibulu školy. Školní metodik prevence Ing. Zuzana Šmiková a výchovná poradkyně Mgr. Daniela Vítová poskytovaly poradenské služby studentům a jejich rodičům a na požádání zajišťují poradenské služby specializovaných poradenských a preventivních zařízení. Ve valné míře bylo jako v minulosti využíváno naším stoprocentně nekuřáckým pedagogickým sborem metody osobního příkladu v této oblasti. Úzce jsme spolupracovali s pedagogicko-psychologickou poradnou především v Jičíně, ale i v Trutnově. K celkovému hodnocení uplynulého školního roku v oblasti sociálně patologických jevů můžeme k naší radosti konstatovat, že nedošlo k žádnému prohřešku a nebyl řešen jediný případ s tímto proviněním.
Část G Údaje o dalším vzdělávání pedagogických a nepedagogických pracovníků Druh studia, kurzu apod.
Počet zúčastněných pracovníků
Kurzy jednotlivých předmětů
7
Odborné kurzy
44
Kurzy ucelených částí učiva
14
Bakalářské studium VŠ
2
Magisterské studium VŠ
1
Část H Údaje o aktivitách a prezentaci školy na veřejnosti Aktivity a prezentace školy na veřejnosti jsou vedením školy velmi sledované záležitosti, neboť v současné době, kdy ze ZŠ vychází historicky nejméně žáků, slouží toto jako jeden z hlavních prostředků k získávání nových žáků školy. K tomu účinně využíváme příznivé skladby oborů, které vyučujeme. Každá takováto akce je pak většinou spojena s příznivým dopadem na hospodaření školy. Převážně šlo o zajišťování rautů a pohoštění, ale i o účasti na oborových soutěžích tuzemského či mezinárodního rozměru. Obory Cukrář a Pekař realizují svoji produktivní práci na vykrývání zakázek a objednávek individuálního i skupinového charakteru. Pozadu nezůstávají ani obě truhlářské dílny (Lázně Bělohrad a Vrchlabí), které realizují řadu finančně zajímavých zakázek ke spokojenosti zákazníků. Drobné zakázky úměrné počtu žákyň oboru Krejčí vykrývala i tato dílna. Ve školním roce 2012/2013 jsme realizovali tyto akce: Gastronomické akce 3. 9. 2012 Raut při příležitosti slavnostního otevření nových učeben
5. 9. 2012 Občerstvení hasiči Jičín – sportovní soutěž 12. 9. 2012 Konference cestovního ruchu Hradec Králové – zajištění občerstvení 14. 9.2012 Jičín - město pohádky- akce „Číše vína“ – zajištění rautu 20. 9.2012 ZŠ Stará Paka – raut 26. 9.2012 MÚ Nová Paka – občerstvení 27. 9.2012 Občerstvení pro 19 osob ze ZŠ Stará Paka v prostorách odb. učebny Švejk 4. 10.2012 Raut pro novopacké hasiče 13.10.2012 Kopidlenský kvítek -pořádaný Střední zahradnickou školou ( zajištění celodenního občerstvení, prodej cukrářských a pekařských výrobků) 26.10.2012 Kulturní dům Jičín – velký raut pro Automotoklub Nová Paka 14.11.2012 Den otevřených dveří naší školy (ukázka všech prostor teoretické výuky i dílen a poskytnutí občerstvení pro návštěvníky) 27.11.2012 Občerstvení pro MÚ Nová Paka – kanapky 30.11.2012 Občerstvení - studené mísy pro paní Evu Čevelovou
4.12.2012 Mikulášská besídka pro děti – občerstvení 6.12.2012 Zhotovení 100 ks masových rolád pro oddělení policie Nová Paka 6.12.2012 MÚ Nová Paka – občerstvení 7.12.2012 Obložené mísy pro paní Mužíčkovou 7.12.2012
Náborová akce „Já už to znám…“ ve spolupráci se SŠTŘ Nový Bydžov (cukráři, truhláři, krejčí)
10.12.2012 Raut pro vyhlášení nejlepšího sportovce roku okresu Jičín 13.12.2012 Raut pro sportovce Nová Paka 12.-14.12.2012 Vánoční trhy – jedna z největších akcí školy – prodej gastrospecialit a výrobků školy, výstava prací žáků školy 17.12.2012 MÚ – občerstvení pro 30 osob 19.12.2012 Občerstvení pro sportovní oddíl 26. 1.2013 Cofola CUP – zajištění občerstvení pro soutěžní teamy 8. 2.2013 Mileta Hořice – raut pro hasiče ( poděkování za záchranu objektu) 6. 3.2013 Raut pro ISŠ Nová Paka ( občerstvení pro 50 osob) 10. 4. 2013 Novopacký slavíček – občerstvení u příležitosti hudební soutěže, pořádané Gymnáziem a Střední odbornou školou pedagogickou v Nové Pace 26. 4. 2013 Enika Nová Paka – občerstvení pro 35 osob u příležitosti slavnostního otevření nových výrobních prostor
6. 4. 2013 Městské kulturní středisko Jičín – občerstvení na Catering show 31. 5.2013 Oblastní nemocnice Jičín – RHB centrum – občerstvení 6. 6.2013 Hasičský záchranný sbor Jičín – občerstvení 23. 6.2013 Slunovrat- občerstvení pro celoměstské oslavy
Dalším významným prvkem v prezentaci a aktivitách školy jsou soutěže ať již oborové nebo sportovní: Září 2012 – soutěž Machři roku (obor Truhlář) Říjen 2012 – Světová olympiáda kuchařů a cukrářů IKA Erfurt 2012 – účast obor Cukrář (soutěžící E. Nýdrlová) – zisk 2 zlatých olympijských medailí! Březen 2013 – soutěž odborných dovedností oboru Truhlář v Třemošnici Duben 2013 – soutěž GASTRO Hradec Vitana Cup, účast obory Cukrář, Kuchař – číšník, Hotelnictví. Zisk zlaté medaile (Cukrář), 2 bronzové medaile (Hotelnictví, Kuchař – číšník). Květen 2013 – Dny chleba Pardubice, obor Pekař, umělecký atraktivní výrobek z pekařského těsta. Červen 2013 – Junior Carving Cup Třebíč - mezinárodní Mistrovství ČR juniorů v carvingu (zisk stříbrné medaile, 2 bronzové medaile) Jednoznačně největším úspěchem školy je zisk 2 zlatých olympijských medailí na Světové olympiádě. Jedná se o třetí úspěšné vystoupení oboru cukrář na nejprestižnějších světových soutěžích a ve všech případech škola dosáhla mimořádných úspěchů, což potvrzuje vysokou úroveň kvality přípravy u oboru Cukrář.
Kromě pořadatelské funkce jsme se účastnili následujících sportovních soutěží pořádaných jinými školami. 27. 9. 2012 Okrskové kolo Poháru J. Masopusta v kopané – 1. místo 11. 10.2012 Středoškolský pohár v kopané – 2. místo 17. 10. 2012 Okresní kolo Poháru J. Masopusta – 4. místo 23. 10. 2012 Okrskové kolo ve florbalu – chlapci – 3. místo 7. 11. 2012 Okresní kolo ve florbalu – dívky – 6. místo 6. 12. 2012 Okresní kolo v košíkové – chlapci – 3. místo
Charitativní akce V rámci Vánočních trhů (12. – 14. 12. 2012) byla za prodej vyřezávaného ovoce žáky školy utržena částka 3700 ,- Kč. Tato částka byla symbolicky věnována Farnímu úřadu Nová Paka na opravu Kláštera v našem městě. Aktivní podíl našich žáků při prodeji symbolických květin – výtěžek věnován na výzkum v boji proti rakovině. Účast žáků školy na prodeji předmětů nadace „Světluška“ pro pomoc nevidomým. Kulturní akce Žáci naší školy ve školním roce 2012/2013 navštívili jedno filmové představení, dvě přednášky, divadelní představení a v rámci praxe bylo zorganizováno několik odborných exkurzí. V říjnu 2012 jsme na základě kvalitních výsledků při hodnocení závěrečných zkoušek získali ocenění „Čestné uznání Hospodářské komory“ za vysokou úroveň přípravy v oborech Kuchař-číšník, Truhlář a Cukrář. Ocenění jsme převzali v sídle Hospodářské komory v Praze za přítomnosti zástupců MŠMT, rodičů našich oceněných žáků a vedení školy. Sportovně turistický kurz V září 2012 (16. – 22.9.) se uskutečnil sportovně turistický kurz – STK. Stejně jako v minulosti byl organizován formou zahraničního pobytu v chorvatském letovisku Lanterna v rivieře Poreč. STK se účastní žáci 3. ročníků všech oborů vzdělávání. Kurz má náplň sportovních soutěží i turisticko-poznávacích akcí. V rámci kurzu je nabízen i celodenní výlet lodí. Ke spokojenosti účastníků přálo i bezchybné počasí a příznivá teplota vody, která umožňovala každodenní plavecký výcvik.
Lyžařský kurz V únoru 2013 absolvovali žáci 1. ročníků lyžařský kurz v příjemném prostředí penzionu Krakonošova zátiší v Poniklé. Poplatek žáků za pobyt v délce 6 dní byl 1.800,- Kč. Zahrnoval nadstandardní ubytování doplněné prostory pro trávení volného času (sauna, herna, stolní tenis, šipky, kurt na squash). Výcvik lyžování probíhal na nedaleké sjezdovce s vlekem Homole v Poniklé. Ta svým profilem vyhovuje jak pro základní výcvik, tak i pro výcvik pokročilých lyžařů. Rovněž upravené běžecké tratě plně vyhovovaly výcviku běžkařů. Kurz byl tradičně zakončen závody. Kladnému hodnocení obou kurzů (STK i LK) přispěla i skutečnost, že se obešly bez zranění a ke spokojenosti všech účastníků.
Část I Údaje o výsledcích inspekční činnosti provedené Českou školní inspekcí
V hodnoceném školním roce Česká školní inspekce svým pracovištěm v Hradci Králové provedla na naší škole jednu inspekci (viz přiložená inspekční zpráva). Dále probíhaly dílčí kontroly ze strany zřizovatele (pí Kocábová, Klírová – přijímací řízení) a kontrola BOZP, kterou vykonal Inspektorát práce v měsíci březnu 2011. Obě kontroly se obešly bez závad.
I NSP EKČNÍ Z PR ÁV A Čj. ČŠIH-792/12-H
Název právnické osoby vykonávající činnost školy:
Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka, Masarykovo nám. 2
Sídlo:
Masarykovo nám. 2, 509 27 Nová Paka,
IČO:
15 055 256
Identifikátor:
600 170 802
Právní forma:
příspěvková organizace
Zastoupená:
Mgr. Milanem Pospíšilem, ředitelem školy
Zřizovatel:
Královéhradecký kraj
Místo inspekční činnosti:
Nová Paka, Masarykovo nám. 2
Termín inspekční činnosti:
26., 27. a 30. listopad 2012
Předmět inspekční činnosti Hodnocení podmínek, průběhu a výsledků vzdělávání poskytovaného střední školou podle § 174 odst. 2 písm. b) zákona č. 561/2004 Sb., o předškolním, základním, středním, vyšším odborném a jiném vzdělávání (školský zákon), zjišťování a hodnocení podmínek, průběhu a výsledků vzdělávání podle příslušných školních vzdělávacích programů. Zjišťování a hodnocení naplnění školních vzdělávacích programů a jejich souladu s právními předpisy a rámcovými vzdělávacími programy podle § 174 odst. 2 písm. c) školského zákona.
Posuzované období - školní roky 2009/2010, 2010/2011 a 2011/2012 až do data inspekční činnosti.
Aktuální stav školy Právnická osoba s názvem Střední škola gastronomie a služeb, Nová Paka, Masarykovo nám. 2, vykonává činnost střední školy (cílová kapacita 595 žáků). Do rejstříku škol a školských zařízení byla zapsána 1. 1. 2005. Poslední rozhodnutí ve věci zápisu změny v údajích vedených v rejstříku škol a školských zařízení bylo vystaveno dne 6. 4. 2011, s účinností od 1. 9. 2011. Údaje zapsané ve výpisu z rejstříku ze dne 17. 10. 2012 odpovídají skutečnostem zjištěným při inspekční činnosti. K 30. 9. 2012 se ve škole vzdělávalo 403 žáků v 15 třídách (ke dni inspekce 461 žáků v 18 třídách) denní a dálkové formy studia. Vyučovány jsou tyto obory vzdělání:
Kód
Obor vzdělání
Délka studia
Forma studia
Způsob Počet žáků ukončení v oboru studia (30.9.2012)
29-53-H/01*
Pekař
3 r. 0 m.
denní
ZZ
26
29-54-H/01*
Cukrář
3 r. 0 m.
denní
ZZ
58
31-58-H/01*
Krejčí
3 r. 0 m.
denní
ZZ
13
33-56-H/01*
Truhlář
3 r. 0 m.
denní
ZZ
51
65-51-H/01*
Kuchař-číšník
3 r. 0 m.
denní
ZZ
96
64-41-L/51*
Podnikání (nást.)
2 r. 0 m.
denní
MZ
50
64-41-L/51*
Podnikání (nást.)
3 r. 0 m.
dálková
MZ
47
64-41-L/524
Podnikání (nást., dobíhající)
3 r. 0 m.
dálková
MZ
12
65-42-M/01
Hotelnictví
4. r. 0 m.
denní
MZ
109
*vzdělávání probíhá podle ŠVP; ZZ – závěrečná zkouška; MZ – maturitní zkouška
Od poslední inspekce (listopad 2008) se daří naplňovat výše zmíněné obory vzdělání. Klesající tendenci má počet uchazečů o obor vzdělání Krejčí, o který je celorepublikově nízký zájem. Úspěšný je z hlediska počtu uchazečů a naplněnosti obor vzdělání s maturitní zkouškou (dále MZ) Hotelnictví. V roce 2010 získala škola dotaci z operačního programu Životní prostředí spolufinancovaného evropskými fondy a krajem na zateplení a výměnu oken v truhlářských dílnách Lázně Bělohrad. V tomto roce také zřizovatel poskytl škole ze svého rozpočtu investiční dotace určené na půdní vestavbu, která byla dokončena v červenci 2012. Vybudovány byly tři nové učebny, byla rozšířena obě přístupová schodiště, přistavěna bezbariérová sociální zařízení a výtah. Byla provedena
rekonstrukce střechy nad severním a východním křídlem budovy, upraven povrch dvora a vybudováno zastřešené stání pro tři školní vozidla. Uvedené stavební úpravy výrazně zlepšily podmínky pro realizaci vzdělávání. Z vlastního fondu rozvoje majetku v roce 2010 škola zakoupila pro truhlářské dílny formátovací pily a olepovací stroj hran. Pro středisko praktické výuky oboru Pekař v roce 2011 pořídila hnětací stroj. Škola se pravidelně zapojuje do mezinárodních projektů financovaných z prostředků Evropské unie. V letech 2009 až 2011 probíhal projekt Leonardo da Vinci – Partnerství, v letech 2010 až 2013 byly realizovány dva projekty Leonardo da Vinci – Mobility a v letech 2011 až 2013 projekt Comenius. Projekty umožňují financovat zahraniční praxe a výměnné pobyty žáků v Anglii, Bulharsku, Francii, Itálii a Polsku. Přispívají tak ke zlepšení jazykových znalostí a získání vědomostí a dovedností v oblasti gastronomie. V roce 2012 se škola zapojila do projektu EU – peníze středním školám, finanční prostředky budou využity ke zkvalitnění výuky a materiálního vybavení. Škola se zúčastnila Projektu Další vzdělávání pedagogických pracovníků (dále DVPP) UNIV 3 Kraje organizovaného Národním ústavem odborného vzdělávání Praha, který byl zaměřený na vzdělávání pedagogů. V rámci něho byly zpracovány výukové programy v oboru Pekař, Krejčí a Cukrář.
Další informace o aktivitách školy i poskytovaném vzdělávání jsou uvedeny na webových stránkách školy na adrese www.ssgs.cz.
Hodnocení vzdělávání ve vztahu k ŠVP Rovný přístup ke vzdělávání O vzdělávací nabídce a postupu při přijímání škola informuje způsobem dostupným všem uchazečům na internetových stránkách školy, na prezentačních akcích, na dnech otevřených dveří pro uchazeče a jejich zákonné zástupce, v regionálním tisku a na prezentačních výstavách. Při přijímání žáků je postupováno podle platných předpisů, pro přijetí ve všech kolech přijímacího řízení byla stanovena kritéria s bodovou hodnotící stupnicí. Uchazeči o studium v oborech vzdělání s MZ musí absolvovat písemnou zkoušku z vybraných předmětů. Přijímání žáků do tříletých oborů s výučním listem se řídí výsledky vzdělávání ze základní školy, požadováno je potvrzení o zdravotní způsobilosti. Na zpracování obsahu a formy přijímací zkoušky se podílí členové metodických komisí a schvaluje ji ředitel školy. Při kontrole byly zjištěny nedostatky ve vedení příslušné dokumentace, konkrétně v chybějící klasifikaci a potvrzení o ukončení základního vzdělání v přihláškách. Nedostatky byly během inspekční činnosti odstraněny (doložení vysvědčení ze ZŠ). Ke vzdělávání jsou přijímáni i žáci se speciálními vzdělávacími potřebami (dále SVP), které registruje na základě zprávy z pedagogicko-psychologické poradny výchovná poradkyně. Na začátku každého školního roku ve spolupráci s třídními učiteli je vypracován seznam těchto žáků s konkrétním určením problému a s doporučením pro zohledňování jejich potřeb. Ke dni inspekce bylo ve škole evidováno 39 žáků se SVP, žádný žák není vzděláván podle individuálního vzdělávacího plánu. Výchovná poradkyně absolvovala specializované studium výchovného poradenství. Pro učitele, žáky a jejich rodiče vytváří a zpracovává dotazníky ke zjišťování rodinného a sociálního zázemí žáků, klimatu ve třídách a námětů na zlepšení podmínek vzdělávání. Snaží se tak předcházet rizikům výchovných problémů nebo studijních neúspěchů žáků. Zabývá se prevencí školní neúspěšnosti, při přestupu žáka z jiné školy zajišťuje pomoc při adaptaci na nové podmínky. Při své činnosti se výchovná poradkyně
řídí Plánem výchovného poradce, který každoročně aktualizuje. Výchovná poradkyně poskytuje po předchozí domluvě a v době svých stanovených konzultačních hodin poradenské služby žákům a jejich zákonným zástupcům. Žáci mohou využít i služby anonymní schránky důvěry. Pro žáky prvních ročníků organizuje škola na začátku školního roku adaptační kurz. Kariérní poradenství je využíváno především žáky závěrečných ročníků oboru vzdělání s MZ, kteří mají zájem pokračovat ve vysokoškolském studiu. Výchovná poradkyně v tomto směru aktivně spolupracuje s úřady práce v regionu a zajišťuje pro žáky besedy pořádané k tomuto tématu. S výchovnou poradkyní úzce spolupracuje školní metodička prevence. Problematice primární prevence je ve škole věnována mimořádná pozornost. Žáci jsou pravidelně dotazováni na své volnočasové aktivity, účastní se besed k problematice šikany a závislostí, jsou informováni o dalších možných rizicích. Škola má vypracovaný minimální preventivní program, který je každoročně aktualizován. Program obsahuje plán akcí a definuje cíle, konkrétní způsoby prevence včetně metodických postupů jejich řešení. Metodička prevence je v kontaktu se Střediskem výchovné péče pro děti a mládež v Hradci Králové, spolupracuje s pedagogicko-psychologickou poradnou a s odborem prevence kriminality ministerstva vnitra ČR. Ve vzájemné spolupráci se škola snaží minimalizovat výskyt sociálně patologických jevů.
Školní vzdělávací programy Vzdělávací nabídka školy je realizována v souladu s obory vzdělání, které jsou uvedeny v rozhodnutí o zápisu školy do školského rejstříku. Ve školním roce 2012/2013 probíhá výuka podle školních vzdělávacích programů (dále ŠVP) pro tříleté obory vzdělání ukončované závěrečnou zkouškou Kuchař-číšník, Pekař, Cukrář, Krejčí, Truhlář, pro čtyřletý obor vzdělání Hotelnictví a nástavbový obor Podnikání (denní a dálková forma). Škola nabízí žákům výběr ve vzdělávání v anglickém a německém jazyce. Učební plány jsou plněny v souladu se schválenými ŠVP. Výuka všech povinných předmětů je zajištěna. Disponibilní hodiny byly cíleně využity zejména k posílení odborné výuky v souladu s profilací ŠVP. Pro žáky talentované a žáky se SVP škola organizuje vhodnými formami doplňující vzdělávací aktivity. Provedenou komparační analýzou před zahájením inspekční činnosti byly v ŠVP zjištěny nedostatky. V rámci inspekční činnosti byly ŠVP kontrolovány spolu s koordinátorem školy a některé nedostatky nebyly odstraněny. Před ukončením inspekční činnosti byly ŠVP upraveny a jsou z hlediska cílů, aktivit a očekávaných výstupů v souladu s rámcovými vzdělávacími programy (dále RVP). Vzdělávací nabídka školy efektivně zohledňuje reálné podmínky a možnosti školy ve vztahu k sociální situaci v regionu. Průběh vzdělávání Všeobecně vzdělávací oblast Probírané učivo bylo ve sledované výuce vždy v souladu s tematickým plánem předmětu a cíli stanovenými v ŠVP. Učitelé všeobecně vzdělávacích předmětů jsou sdruženi v jedné předmětové komisi. Úkoly jednotlivých členů komise jsou v Plánu činnosti na daný školní rok jmenovitě určeny. Komise se zabývá výsledky vzdělávání žáků, přípravou přijímacích, MZ i závěrečných zkoušek, opatřeními k posílení péče o žáky s menší školní úspěšností aj. Řeší i veškeré aktuální otázky týkající se výuky, ŠVP a materiální podpory jednotlivých předmětů. Plán činnosti a zápisy z jejích schůzek byly předloženy. Materiálně-technické zázemí je dobré, k dispozici je dostatek učebních materiálů i prezentační didaktická technika (při přestěhování do vybavených učeben).
Hospitace byly uskutečněny v předmětech občanská nauka, společenská výchova, základy společenských věd. Hodiny byly vedeny frontální formou, z použitých metod převažoval řízený rozhovor a výklad. Didaktická technika byla využita v jedné hodině. Žáci nemají učebnice, své zápisy z výkladu si pořizovali sami, výjimečně byly použity pracovní listy připravené vyučujícími. V rámci výuky byly řešeny otázky a dílčí témata, která vyučující využívali k podpoře sociálních postojů a názorů žáků (povědomí o etických hodnotách, respektování pravidel, odpovědnost, uvědomování si, co je dobré a co je špatné aj.). Respektování odlišností, vnímání sociálních rolí, schopnost naslouchat a porozumět byly podporovány v předmětu společenská výchova. Učitelé se snažili zapojit žáky do výuky především formou opakovacích otázek, jejich odpovědi zpřesňovali a doplňovali. Žáci byli vhodně motivováni v souvislosti s jejich zkušenostmi. V průběhu výuky byly rozvíjeny požadované kompetence žáků (sociální, k řešení problémů, pracovní). Podpora samostatného projevu jednotlivých žáků nebyla v hodinách zaznamenána. Práce ve skupinách zařazena nebyla. Závěrečné shrnutí probraného učiva bylo většinou provedeno. Ve výuce českého jazyka a literatury učitelky využívaly přirozený zájem žáků a vytvářely příznivou pracovní atmosféru podporující vzájemnou spolupráci mezi žáky. Nejčastěji aplikovanou metodou bylo frontální opakování učiva částečně realizované s aktivním zapojením žáků. Méně často byly zařazovány aktivizující metody dovednostně praktické. Zadávané úkoly vztahující se k procvičení učiva byly ze strany vyučujících prověřovány a vyhodnocovány. Kvalitně zpracovaná individuální práce byla vyučujícími ohodnocena motivační klasifikací. Při práci s texty kladly učitelky otázky, kterými vedly žáky k lepšímu porozumění literárních žánrů. Žáci dostali příležitost i k reflexi nad zásadními existenčními otázkami svobody člověka a jeho jistot. Informace v textu byly žáky vyhledávány a interpretovány převážně se subjektivním přístupem a osobními zkušenostmi. Většina z nich chápala potřebu spolupracovat s druhými při řešení zadaného úkolu, někteří často přispívali k diskusi v malé skupině i k debatě celé třídy. Jejich komunikativní schopnosti byly rozvíjeny na průměrné úrovni. Názornost výuky nebyla dostatečně podpořena využitím moderní prezentační techniky a literatury. Ve struktuře hodin chyběl často hodnoticí závěr, shrnutí, vyhodnocení dosaženého cíle. Ve škole nejsou organizovány soutěže v českém jazyce a literatuře. Výuka cizích jazyků vychází koncepčně ze ŠVP jednotlivých cizojazyčných předmětů. Výuka cizích jazyků v oborech vzdělání s MZ je rozdělena do dvou předmětů, anglický nebo německý jazyk a konverzace v příslušném jazyce. Za kvalitu výuky zodpovídá předmětová komise, která se zaměřuje především na oblast organizační, metodická činnost se realizuje v menší míře. Všichni učitelé jsou vybaveni CD přehrávači, k dispozici je učitelská knihovna. Pro přípravu žáků k MZ je využíván časopis Bridge. Učitelé se snaží motivovat žáky k výuce organizováním tematických exkurzí a možností studijních pobytů v anglicky a německy mluvících zemích v rámci projektů Comenius a Leonardo. Předmětová komise organizuje pravidelně školní kola konverzačních soutěží a olympiád. Vítězové postupují do okresních kol, výraznějších výsledků se v jazykových soutěžích dosáhnout nepodařilo. U oborů vzdělání s MZ probíhala výuka většinou v cizím jazyce, v oborech vzdělání s výučním listem v mateřském jazyce. Převládal frontální nácvik gramatických struktur a upevňování slovní zásoby. Často se vyskytl nedostatek ve struktuře hodiny, chyběla vstupní motivace a závěrečné shrnutí, malý důraz ze strany vyučujících byl kladen na motivaci žáků prostřednictvím hodnocení, klasifikace a sebehodnocení. Ve výuce převládaly receptivní řečové dovednosti nad produktivními a interaktivními. Výklad a procvičování probíhaly především na bázi jazykových prostředků a funkcí, menší důraz byl kladen na komunikativní funkci jazyka. Nedostatkem bylo téměř výlučné užívání frontální formy výuky, a to i přes skutečnost, že probírané učivo, počet žáků ve skupinách a charakter
sledovaných hodin (cizí jazyky, konverzace v cizím jazyce) vytvářely vhodné podmínky pro využití skupinových nebo interaktivních forem vyučování. V době inspekční činnosti byla realizována poslechová cvičení v malé míře, ale vhodně doplňovala výuku. Chyběla práce se slovníkem a dalšími materiály, které by rozvíjely individuální přípravu žáka v hodinách. Bezprostředně provedená zpětná vazba a práce s chybou posilovaly a upevňovaly vědomosti a dovednosti žáků. Výuka byla většinou obsahově a věcně správná a srozumitelná. Klima ve výuce bylo pozitivní s menší mírou využití aktivizačních a motivačních metod, přesto se vyučujícím dařilo udržet pozornost žáků. Individuální přístup k žákům se SVP nebyl v hospitovaných hodinách zaznamenán. Didaktická technika podpořila výuku jen ojediněle. Cizojazyčná výuka nebyla v souladu s platným právním předpisem. K porušení došlo v § 2 odst. 7 vyhlášky č. 13/2005 Sb., o středním vzdělávání a vzdělávání v konzervatoři, kdy nebyl dodržen nejnižší (9) a nejvyšší (23) počet žáků ve skupině: Ve třídě PN2 oboru vzdělání 64-41-L/51 Podnikání byli zapsáni a vyučováni v hodině německého jazyka 3 žáci, ve třídě PN1 oboru vzdělání 6441-L/51 Podnikání byli zapsáni a vyučováni v hodině německého jazyka 4 žáci, ve třídě HT3 a HT4 oboru vzdělání 65-42-M/01 Hotelnictví bylo zapsáno a vyučováno v hodině anglického a německého jazyka 24 žáků, ve třídě HT3 oboru vzdělání 65-42-M/01 Hotelnictví byli zapsáni a vyučováni v hodině anglického a německého jazyka 4 žáci, ve třídě HT4 oboru vzdělání 65-42-M/01 Hotelnictví bylo zapsáno a vyučováno v hodině anglického a německého jazyka 8 žáků, ve třídě TK3 v oboru vzdělání 33-56-H/01 Truhlář a 31-58-H/01 Krejčí bylo zapsáno a vyučováno v hodině německého jazyka 8 žáků, ve třídě CU2 oboru vzdělání 29-54-H/01 Cukrář bylo zapsáno a vyučováno v hodině německého jazyka 8 žáků. Tak nebyl dodržen nejnižší a nejvyšší stanovený počet žáků pro výuku cizích jazyků ve skupině.
Sledovaná výuka přírodovědného vzdělávání a matematiky byla vedena zkušenými, plně kvalifikovanými učiteli. Výuka probíhala v učebnách, které poskytovaly přiměřeně podnětné pracovní prostředí. Pro zefektivnění výuky byla účelně uplatněna moderní informační a didaktická technika. Ke zvýšení názornosti výuky byly vhodně použity demonstrační pomůcky a učebnice. V hodinách matematiky, ve kterých byli žáci cíleně zapojováni do výuky, byl kladen přiměřený důraz na rozvoj abstraktního, logického a funkčního myšlení žáků. Jejich prokazované matematické dovednosti byly na dobré úrovni a odpovídaly jejich schopnostem i předpokládaným výsledkům. Při výuce byly přirozeným způsobem rozvíjeny kompetence nejen matematické, ale i komunikativní a sociální. V průběhu výuky byl uplatňován individuální přístup k žákům i formativní hodnocení dílčích výkonů. V rámci přírodovědných předmětů byla sledována kvalita průběhu výuky základů přírodních věd. Ve výuce se střídaly prvky frontální formy s činnostními metodami. Uplatněné variabilní metody práce vedly k všestranné podpoře rozvoje požadovaných kompetencí žáků. Výrazná byla podpora logického myšlení a vedení žáků k samostatnému získávání informací. Učitelé mohli stavět na jejich osvojených vědomostech. U nového učiva bylo uváděno praktické využití v návaznosti na odbornou složku vzdělávání. Prokazované znalosti a dovednosti žáků byly na standardní úrovni. Organizace výuky ve zhlédnutých hodinách byla promyšlená, výuka po stránce metodické i didaktické byla správně vedena. Pracovní atmosféra byla příznivá, žáci byli aktivně zapojeni do výuky. Oblast odborného vzdělávání Inspekční činnost v této oblasti byla zaměřena, na rozdíl od poslední inspekce, na teoretickou přípravu žáků všech realizovaných oborů vzdělání. Hospitace byly doplněny vstupem do
jedné hodiny praktického cvičení ve školní kuchyni u oboru Hotelnictví, kde žáci pracovali samostatně na individuálním úkolu, nebo společně ve dvojicích. Prokazovali velmi dobré odborné dovednosti, pracovali odpovědně s ohledem na kvalitu provedeného úkolu. Sledovaná teoretická výuka měla několik společných rysů: frontální forma s výkladem učitele, aktivizace žáků kladením otázek, na které správně odpovídali. Ve všech hodinách panovala velmi přátelská atmosféra a výborná kázeň, žáci respektovali nastavená pravidla. V navštívených učebnách nebyla k dispozici moderní didaktická technika, v jedné hodině učitel vhodně prezentoval učivo prostřednictvím zpětného projektoru. Těžiště výuky bylo převážně na učiteli, žáci pasivně přijímali informace a nové poznatky. V několika hodinách bylo zaznamenáno ověřování osvojených vědomostí žáků. Klasifikace byla objektivní a odpovídala jejich prokázaným znalostem. Byla zaznamenána snaha učitele o podporu žáků k sebereflexi. Žákům se vlastní hodnocení nedařilo. V jedné z hodin učitel efektivně použil pro navození nového tématu učiva moderní metodu brainstormingu, při které žáci využívali svých zkušeností z praxe a reálného života. K dispozici měli učebnice a odbornou literaturu, ze kterých čerpali informace pro plnění zadaného úkolu. V další sledované výuce učitel zařadil skupinovou metodu práce za účelem upevnění již probraného učiva. Prokazované vědomosti žáků byly velmi rozdílné, u některých výborné, u některých jednotlivců nedostatečné. Pozitivem v teoretické výuce je vysoká četnost klasifikace zapisované do žákovských knížek. Práce se žáky se SVP byla zaznamenána ojediněle, individuální přístup spočíval v prodloužené době na zápis i k přípravě na plnění úkolu. Hodnocení výsledků vzdělávání školy Škola systematicky hodnotí výsledky vzdělávání. Využívá školní testy, externí testování, vlastní SWOT analýzy i výsledky hodnocení ze strany žáků, rodičů a zřizovatele. Mimo čtvrtletního hodnocení výsledků vzdělávání na pedagogických radách je každoročně prováděna jejich celková analýza, která je zveřejňována ve výročních zprávách a ve vlastním hodnocení školy. Na základě uváděných výsledků lze konstatovat, že škola dosahuje ve stěžejních povinných vyučovacích předmětech požadovaných výstupů podle RVP. V posledních třech letech však mírně stoupl počet žáků s prospěchovými problémy. Příčinou byla většinou jejich nedostatečná motivace a vysoká absence ve výuce. Významnější výkyvy ve výsledcích u závěrečných a MZ nebyly zaznamenány. Pozitivem je stoupající úspěšnost u MZ. Celkově jsou výsledky výchovně vzdělávacího procesu vzhledem k předpokladům žáků školy na úrovni srovnatelné s výsledky škol stejného typu. Na začátku každého školního roku je žákům jednotlivých ročníků zadáván ze strany vyučujících všeobecně vzdělávacích předmětů vstupní test. U žáků 1. ročníků jsou tak zjišťovány nedostatky ve znalostech učiva základní školy, u žáků vyšších ročníků je určována míra přidané vzdělanostní hodnoty. Na základě získaných výsledků jsou následně korigovány tematické plány učiva. V rámci průběžně sledované adaptace žáků 1. ročníků je hodnocena jejich úspěšnost jak ve všeobecně vzdělávacích, tak i profilových odborných předmětech. Z uváděných výsledků vyplývá, že naprosté většině žáků se daří rychle adaptovat. Jen malý počet žáků v 1. ročníku je neúspěšných nebo v jeho průběhu ukončí vzdělávání. Vedení školy využívá výstupů z hodnocení výsledků vzdělávání ke stanovení nových úkolů, které cíleně směřují ke zkvalitnění její činnosti. Uplatnění absolventů na trhu práce je školou pravidelně sledováno. Škola je za svoji dlouholetou příkladnou činnost držitelkou řady významných ocenění a diplomů např. Čestná uznání Hospodářské komory ČR za vysokou úroveň praktické
přípravy za školní rok 2011/2012 v oborech Krejčí, Cukrář . Nejlepší absolventi těchto oborů již tradičně získávají Osvědčení Hospodářské komory platné v zemích EU. Žáci školy se každoročně účastní oborových soutěží, ve kterých dosahují vynikajících úspěchů. Ve školním roce 2011/2012 škola získala v mezinárodní gastronomické soutěži Gastro Hradec 2012 zlatou medaili v oboru Cukrář a 2 bronzové medaile pro obor Hotelnictví. Nejvyššího ocenění škola dosáhla na Olympiádě kuchařů a cukrářů IKA 2012 v Erfurtu (dvě zlaté medaile za originální výrobky). Dlouhodobě dosahované velmi dobré výsledky ve vzdělávání a vynikající výsledky žáků v soutěžích odborných dovedností svědčí o vysoké kvalitě zejména praktické části odborného vzdělávání.
Hodnocení předpokladů školy ke vzdělávání podle požadavků školského zákona Řízení školy Škola zabezpečuje požadavky odborného a pedagogického vzdělávání na standardní úrovni. Od poslední inspekce se kvalifikovanost pedagogického sboru výrazně zvýšila na úseku odborného výcviku. Profesní růst pedagogických pracovníků je cíleně a plánovitě podporován. Zavedený systém řízení činnosti školy je založený na týmové spolupráci mezi vedoucími pracovníky. Úroveň řízení odpovídá rozsahu poskytovaných služeb. Organizační struktura podporuje strategické záměry školy. Kompetence pro jednotlivé funkce jsou stanoveny a rozděleny tak, že řízení školy je účelné a umožňuje naplňovat cíle realizovaného vzdělávání. Vysoká kvalita řízení pozitivně ovlivňuje celkovou kulturu školy. Zpětná hodnotící a kontrolní vazba je funkční, při zjištění nedostatků jsou bezprostředně přijímána odpovídající opatření. Systém plánování navazuje na jasně stanovenou koncepci. Vytyčené úkoly se daří úspěšně plnit. Průběžné problémy jsou řešeny na pravidelných operativních poradách vedení školy. Stanovená povinná dokumentace školy je vedena přehledně a průkazně, je pravidelně kontrolována a aktualizována. Výroční zprávy jsou kvalitně zpracovány a mají velmi dobrou vypovídací hodnotu. Údaje o činnosti školy jsou pravdivě vykazovány. Školní řád obsahuje veškeré stanovené náležitosti. Rozvrh výuky důsledně vychází z učebních plánů a respektuje příslušné didaktické a psychohygienické zásady. Žáci mají možnost se zapojit do činnosti třídních samospráv a vznášet tak připomínky k chodu školy. Podněty vzešlé z jejich strany jsou vedením využívány pro zkvalitnění podmínek vzdělávání. Příkladem je zavedení nadstandardní výuky cizího jazyka pro jazykově talentované žáky formou jazykového kroužku. Tito žáci se většinou aktivně zapojují i do mezinárodních projektů. Spolupráce se zákonnými zástupci žáků a cesty pro vzájemný přenos informací jsou zajištěny na standardní úrovni. Významným partnerem pro školu je Sdružení rodičů a přátel školy (dále SRPŠ), které podporuje školu finančně i materiálně. Samozřejmostí je velmi široká spolupráce s řadou profesních partnerů. Tato spolupráce výrazně pozitivně ovlivňuje vzdělávací činnost školy a usnadňuje absolventům snadněji získat uplatnění na trhu práce. Pro práci školské rady škola vytváří odpovídající podmínky. Personální podmínky, DVPP Současný pedagogický sbor je stabilizovaný (věkový průměr je 49 let). Kvalifikační požadavky nesplňuje z celkového počtu čtyřiceti pedagogických pracovníků včetně ředitele školy a dvou zástupců 12 učitelů (8 učitelů všeobecně vzdělávacích a odborných předmětů a čtyři učitelé odborného výcviku). DVPP je zaměřeno především na prohlubování odbornosti v souladu
s potřebami školy. Plán DVPP je vedením školy aktualizován na každé pololetí, obsahuje přehled připravovaných vzdělávacích akcí i seznam učitelů, kteří si doplňují kvalifikační předpoklady. Ze vzdělávacích akcí jsou preferovány odborné kurzy (v loňském školním roce jich učitelé absolvovali 42), dále kurzy jednotlivých předmětů i semináře týkající se odborného učiva. V letošním školním roce studují tři učitelé vysokoškolské studijní programy.
Personální rizika vzhledem k realizaci obsahu vzdělávání jsou ředitelem školy sledována, vyhodnocována a rámci možností včas eliminována. V rámci Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost - projekt UNIV2 Kraje získalo 10 pedagogů osvědčení Kvalifikovaný lektor vzdělávání dospělých. Materiální předpoklady Výuka žáků probíhá celkem ve čtyřech budovách (dvě v Nové Pace, truhlářské dílny ve Vrchlabí a v Lázních Bělohrad). V hlavní budově školy, kde probíhá výuka především teoretických předmětů, se nachází čtrnáct učeben, z toho šest odborných (učebny chemie a potravinářství, stolničení, jazykovou, pekařskou a dvě učebny výpočetní techniky). Dvě učebny výpočetní techniky jsou vybaveny šestnácti pracovišti plně vybavených potřebnou technikou. Využívají se k výuce cizích jazyků, techniky administrativy i dalších předmětů. Počítače jsou vybaveny speciálním softwarem pro obor Truhlář (vytváření konstrukcí a výkresů ve 2D a 3D), pro obor Krejčí (program zaměřený na konstrukce střihů, polohování oděvů a ve spojení s plotrem i k vykreslení střihu), pro obory Kuchař-číšník a Hotelnictví (program hotelového a informačního systému, vyhodnocení směny číšníka, sklad potravin). Od září 2012 škola zpřístupnila tři prostorné učebny v půdní vestavbě. Vybudovaný výtah umožnil bezbariérový přístup do hlavní budovy. Škola má k dispozici 10 dataprojektorů, které byly během inspekčních hospitací využity přibližně z jedné třetiny. Všechny učebny hlavní budovy jsou vybaveny nastavitelným nábytkem, téměř v každé třídě je zpětný projektor, televizor a videorekordér nebo DVD přehrávač. V učebnách je postupně instalována výpočetní technika a dataprojektory. Jazyková učebna je vybavena speciální audiovizuální technikou. Odborná učebna stolničení je zařízena ve stylu staročeské restaurace s veškerým potřebným technologickým zařízením (konvektomat, kotel Alba, mikrovlnná trouba, kuchyňský robot, chladicí a stáčecí zařízení, předchlazovací box, mraznička a výčepní pult). Výuka tělesné výchovy probíhá v tělocvičně školy, žáci využívají i dvě moderně zařízené posilovny. Pro nácvik atletických disciplín slouží stadion v Nové Pace a pro bruslařské aktivity zimní stadion. Na svahu v Havlově ulici probíhá výuka lyžařských disciplín. Odborný výcvik a praktická cvičení probíhají ve školních provozovnách a odborných učebnách-dílnách. Krejčovská dílna, učebna stolničení a kuchyně se nacházejí v hlavní budově školy, cukrářská a pekařská dílna jsou umístěny v budově v Havlově ulici. Dílny odborného výcviku splňují veškeré požadavky z hlediska bezpečnosti a ochrany zdraví při práci a hygienických požadavků. Vybavení dílen moderními stroji a zařízením odpovídá požadavkům ŠVP. Systematickou modernizací materiálně-technického vybavení školy mohou být při výuce důsledně uplatňovány moderní technologie. Žáci využívají možnosti zapůjčení z kompletní řady i několik učebnic z fondu SRPŠ. V návaznosti na pravidelně vykonávané prověrky BOZP byly realizovány akce, které přispěly ke zvýšení bezpečnosti a ochrany zdraví žáků. Ve školním roce 2011/2012 proběhlo v budově pro zaměstnance i žáky evakuační cvičení s protipožární tématikou. Školní řád obsahuje preventivní strategii školy v oblasti zajištění bezpečnosti. V souladu s dokumentem Pokyn ředitele školy k poučení žáků a studentů o pravidlech bezpečného chování byli
žáci prokazatelně seznámeni se školním řádem a s jednotlivými pravidly bezpečnosti. Součástí je i proškolení o bezpečném chování v odborných učebnách, dílnách odborného výcviku a tělocvičně. Doklady s podpisy jsou uloženy u jednotlivých třídních učitelů. Provozní řády jsou vyvěšeny. Úrazy ve školním roce 2011/2012 se staly při hodinách tělesné výchovy (4) a v dílnách praktického výcviku (4). Vývoj a míra úrazovosti během posledních tří školních let nezaznamenávají výkyvy. Záznamy o úrazech jsou zasílány v elektronické podobě příslušným institucím, současně je i plněna odpovědnost za úrazy žáků. Rizika školy jsou každoročně vyhodnocována prověrkami bezpečnosti. Poslední prověrka bezpečnosti se konala dne 8. 12. 2011, bezpečnostní rizika se minimalizují. Pravidelná technická kontrola a revize technických a ochranných zařízení zabezpečuje nezávadný stav budov a vytváří dobré podmínky pro zvýšení ochrany zdraví žáků.
Finanční předpoklady Hodnocení finančních předpokladů vycházelo z údajů o hospodaření školy za období let 2010 až 2012. Nejvýznamnějším zdrojem příjmů byly finanční prostředky poskytnuté ze státního rozpočtu na přímé výdaje na vzdělávání. Ty byly použity především na pokrytí mzdových nákladů, zákonných odvodů, na nákup učebních pomůcek a programového vybavení, na DVPP a cestovní náhrady zaměstnanců. Kromě toho byl rozpočet školy posílen o dotace přidělené v rámci rozvojových programů vyhlášených MŠMT. V roce 2010 škola získala prostředky na finanční zabezpečení pokusného ověřování společné části MZ a v roce 2011 na částečnou kompenzaci výdajů vzniklých při realizaci společné části MZ. Na pokrytí zvýšených nákladů na platy pedagogických pracovníků s vysokoškolským vzděláním, kteří splňují odbornou kvalifikaci, škola obdržela dotaci v roce 2011. Finanční prostředky učené na přímé výdaje na vzdělávání a na rozvojové programy byly využity v souladu s účely jejich poskytnutí. Provozní výdaje školy byly finančně zabezpečeny příspěvkem z rozpočtu zřizovatele. Byly to především náklady na energie, materiál, opravy a údržbu. Vedení školy hospodárným nakládáním s těmito prostředky zabezpečilo plynulý provoz celé organizace. Pro školu je nezanedbatelný příjem z činností, které jsou prováděny v rámci odborného výcviku žáků. Velmi úzká spolupráce s profesními partnery přináší škole materiální podporu. Finančně ji také podporuje SRPŠ, z jeho prostředků jsou pořizovány učebnice, učební pomůcky, financována doprava na lyžařské kurzy a jsou pořádány propagační akce a plesy. Finanční prostředky, které škola obdržela nad rámec rozpočtových zdrojů, využila ke zkvalitňování podmínek pro vzdělávání a rozvoj mimoškolních aktivit žáků.
Závěry Škole se daří udržovat zájem uchazečů o vzdělávání v nabízených oborech. Forma organizace činnosti odpovídá potřebám školy a rozsahu poskytovaných služeb. Kvalitní řízení školy se pozitivně odráží na výsledcích a celkové kultuře školy. Realizovaná partnerská spolupráce s odbornými organizacemi vhodně přispívá k zabezpečení uskutečňovaného vzdělávání a napomáhá pedagogům sledovat nové vývojové trendy v oboru. Nebyla zjištěna rizika, která by mohla vést k diskriminaci při přijímání žáků ke studiu, případně ke znevýhodnění v průběhu vzdělávání. Poradenství ve škole je funkční, jsou respektovány zásady rovného přístupu ke vzdělávání. Je podporován zdravý vývoj žáků, realizovaná preventivní strategie umožňuje účinně předcházet sociálně patologickým jevům včetně šikany. Dobře zpracovaný systém předcházení vzniku rizik sociálně patologických jevů a nízká míra úrazovosti
jsou dokladem zdravého a bezpečného prostředí. Analýza příčin sociálních, zdravotních a bezpečnostních rizik je vedením školy prováděna pravidelně. Oblast péče o zdraví a bezpečnost žáků je školou zajišťována velmi dobře. Výuka probíhá podle ŠVP a v jednom oboru podle dobíhajícího učebního dokumentu. V době ukončení inspekční činnosti byly všechny ŠVP v souladu s RVP. Efektivní organizace vzdělávacího procesu stanovená příslušnými právními předpisy nebyla dodržena z důvodu nesprávného nastavení počtu žáků ve skupinách pro výuku cizích jazyků. Ve sledované výuce převažovaly tradiční metody a formy práce, dílčí výsledky vzdělávání stanovené ŠVP byly v hospitovaných hodinách plněny.
V důsledku absence komplexních metod v hodinách českého jazyka a literární výchovy je proces vzdělávání hodnocen jako průměrný. Výuka cizích jazyků nebyla v souladu s příslušným právním předpisem (§ 2 odst. 7 vyhlášky č. 13/2005 Sb.) došlo k porušení stanoveného počtu žáků ve skupině (viz text výše). Velmi kvalitně vedena byla výuka matematiky a základů přírodních věd. V jejím průběhu byla zaznamenána výrazná motivace žáků a jejich zapojení do procesu učení, názornost výuky s využitím prostředků ICT a problémových metod, práce žáků s informacemi, návaznost na odbornou složku vzdělávání, příjemná pracovní atmosféra i respektování předpokladů a potřeb žáků. Sledovaná oblast teoretického odborného vzdělávání vykazovala velmi dobrou připravenost učitelů na výuk, převahu frontální formy s výkladem učitele. V jedné hodině byla zařazena metoda brainstormingu a práce ve skupinách, závěrečné shrnutí učiva zpravidla provedl učitel, chyběla zpětná vazba o dosažení cíle hodiny. Dlouhodobě dosahované vynikající výsledky žáků v soutěžích odborných dovedností na mezinárodním poli svědčí o vysoké kvalitě praktického vzdělávání ve škole. Celkově je úroveň sledovaného vzdělávání hodnocena jako standardní. Odborná kvalifikace pedagogických pracovníků je účelně využívána a stávající personální podmínky umožňují plnit deklarované vzdělávací cíle. Celkově jsou personální předpoklady hodnoceny jako standardní. Materiálně-technické zázemí a stávající bezpečnostní podmínky umožňují škole důsledně naplňovat výstupy vzdělávání jednotlivých ŠVP.
Činnost školy je zajištěna především z finančních prostředků státního rozpočtu, z příspěvku zřizovatele a vlastních zdrojů. Ke zkvalitnění podmínek vzdělávání škola využívá rozvojové programy, projekty z evropských fondů a další zdroje. Hospodárným nakládáním se získanými prostředky zabezpečuje realizaci ŠVP a další aktivity podporující rozvoj osobnosti žáka. Česká školní inspekce v souladu s ustanovením § 175 odst. 4 školského zákona ve lhůtě do 31. ledna 2013 požaduje zaslání oznámení o přijetí opatření k odstranění zjištěných nedostatků: porušení § 2 odst. 7 vyhlášky č. 13/2005 Sb., o středním vzdělávání a vzdělávání v konzervatoři tím, že ve třídě PN2 oboru vzdělání 64-41-L/51 Podnikání byli zapsáni a vyučováni v hodině německého jazyka 3 žáci, ve třídě PN1 oboru vzdělání 64-41-L/51 Podnikání byli zapsáni 4 žáci, ve třídě HT3 oboru vzdělání 65-42-M/01 Hotelnictví byli zapsáni a vyučováni v hodině anglického a německého jazyka 4 žáci, ve třídě HT4 oboru vzdělání 65-42-M/01 Hotelnictví bylo zapsáno a vyučováno v hodině anglického a německého jazyka 8 žáků, ve třídě TK3 v oboru vzdělání 33-56-H/01 Truhlář a 31-58-H/01 Krejčí bylo zapsáno v hodině německého jazyka 8 žáků, ve třídě CU2 oboru vzdělání 29-54-H/01 Cukrář bylo zapsáno
a vyučováno v hodině německého jazyka 8 žáků místo nejnižšího počtu žáků ve skupině 9, porušení § 2 odst. 7 vyhlášky č. 13/2005 Sb., o středním vzdělávání a vzdělávání v konzervatoři tím, že ve třídě HT3 a HT4 oboru vzdělání 65-42-M/01 Hotelnictví zapsáno a vyučováno v hodině anglického a německého jazyka 24 žáků místo nejvyššího počtu žáků ve skupině 23. Oznámení o přijetí opatření k odstranění zjištěných nedostatků zašlete na adresu: Česká školní inspekce, Wonkova 1142, 500 02 Hradec Králové, případně prostřednictvím datové schránky (g7zais9) nebo na e-podatelnu (
[email protected]) s připojením elektronického podpisu.
Seznam dokladů a materiálů, o které se inspekční zjištění opíralo: 1.
Zřizovací listina vydaná Královéhradeckým krajem, čj. 14708/SM/2009, s účinností od 10. 9. 2009, ze dne 10. 9. 2009
2. 3. 4.
Dodatek č. 1 zřizovací listiny vydaný Královéhradeckým krajem s účinností od 2. 12. 2010
5.
Rozhodnutí MŠMT, čj. 17 924/2006/21, ve věci zápisu změny v údajích vedených v rejstříku škol a školských zařízení s účinností od 1. 9. 2006, ze dne 2. 8. 2006
6.
Rozhodnutí KÚ Královéhradeckého kraje, čj. 17865/SM/2009-7, ve věci změny zápisu do rejstříku škol a školských zařízení s účinností od 1. 9. 2010, ze dne 9. 10. 2009
7.
Jmenování ředitele školy vydané Královéhradeckým krajem, čj. 2679/SM/2012, s účinností od 1. 12. 2012 ze dne 25. 4. 2012
8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.
Výpis z rejstříku škol a školských zařízení ze dne 20. 11. 2012
Dodatek č. 2 zřizovací listiny vydaný Královéhradeckým krajem s účinností od 14. 6. 2012 Rozhodnutí MŠMT, čj. 10 097/2011-25, ve věci zápisu změny v údajích vedených v rejstříku škol a školských zařízení s účinností od 1. 9. 2011, ze dne 6. 4. 2011
Školní vzdělávací programy realizovaných oborů vzdělání Organizační řád platný od 1. 9. 2011 Školní řád SŠGS, platný pro školní rok 2012/2013 Koncepce školy 2011 - 2014 Pedagogicko-organizační opatření, školní rok 2012/2013 Plán práce 2012/2013 Soubor směrnic a pokynů platných pro školní rok 2012/2013 Dokumentace přijímacího řízení pro školní rok 2012/2013 Tematické plány učitelů pro školní rok 2012/2013 Plán kontrolní a hospitační činnosti ředitele školy pro školní rok 2012/2013 Plány kontrolní a hospitační činnosti zástupců ředitele pro teoretické a praktické vyučování, školní rok 2012/2013
20. Hospitační záznamy vedoucích pracovníků, školní roky 2011/2012 a 2012/2013 21. Závěry a zobecnění z hospitací vedoucích pracovníků za školní rok 2011/2012
22. 23. 24. 25. 26. 27. 28.
Zápisy z kontrolní činnosti provedené vedoucími pracovníky ve školním roce 2012/2013 Vlastní hodnocení školy z prosince 2011 Zápisy z jednání Školské rady při SŠGS Nová Paka, 2010 až 2012 Rozvrh hodin výuky pro školní rok 2012/2013 Personální rozvoj pedagogických pracovníků pro období 2010 - 2014 Plán práce předmětové komise všeobecných předmětů pro školní rok 2012/2013 Kritéria pro přijetí do oboru vzdělání s výučním listem, maturitní zkouškou a nástavbového studia na školní rok 2012/2013
29. Soubor materiálů k přijímacímu řízení na školní rok 2012/2013 30. Plán práce výchovného poradce na školní rok 2012/2013 31. Seznam žáků s vývojovými poruchami učení a žáků uvolněných z tělesné výchovy ve školním roce 2012/2013
32. Minimální preventivní program na školní rok 2012/2013 33. Soubor materiálů k osvětové a přednáškové činnosti v rámci primární prevence na školní roky 2011/2012 a 2012/2013
34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41.
Plán práce předmětové komise cizích jazyků na školní rok 2012/2013 Přehled dělení tříd pro cizojazyčnou výuku ve školním roce 2012/2013 Výroční zpráva za školní roky 2009/2010, 2010/2011, 2011/2012 Plán DVPP – 1. pololetí 2011/2012, v Nové Pace ze dne 19. 8. 2011 Plán DVPP – 2. pololetí 2011/2012, v Nové Pace ze dne 30. 1. 2012 Personální dokumentace vyučujících ve školním roce 2012/2013 Zápisy z pedagogických rad ve školních letech 2011/2012 a 2012/2013 Plán práce předmětové komise všeobecných předmětů pro školní rok 2012/2013, v Nové Pace dne 26. 8. 2012
42. Traumatologický plán a 1. pomoc, vnitřní dokument školy ze dne 1. 11. 2011 43. Zápis z roční prověrky bezpečnosti a ochrany zdraví při práci konané dne 8. 12. 2011 44. Hodnocení pracovních rizik možného ohrožení zdraví zaměstnanců, žáků a studentů ze dne 1. 1. 2008
45. 46. 47. 48. 49.
Pokyn ředitele k postupu při školním úrazu a k evidenci úrazů žáků a studentů ze dne 1. 4. 2010 Kniha úrazů žáků vedená od 2. 1. 1996 do 14. 12. 2011 Kniha úrazů žáků vedená od 2. 3. 2012 do dne inspekce Záznamy školních úrazů za školní rok 20111/2012 Organizační směrnice – bezpečnost při činnostech s žáky (Zajištění bezpečnosti při činnostech v tělocvičně)
50. Pokyn ředitele školy k poučení žáků a studentů o pravidlech bezpečného chování ze dne 1. 1. 2008) poučení o pravidlech bezpečného chování, poučení na počátku školního roku, poučení na odborném pracovišti, před činnostmi a před prázdninami)
51. Požární evakuační plán ISŠ Nová Paka, vnitřní dokument školy bez bližšího určení 52. Požární kniha Střední školy gastronomie a služeb, Masarykovo náměstí č. 2, Nová Paka ze dne 1. 1. 2008
53. Třídní knihy všech tříd ve školním roce 2012/2013 54. Plán práce předmětové komise všeobecných předmětů 2012/2013 ze dne 26. 8. 2012
55. Protokol o odborné technické kontrole zabudovaného a přenosného tělovýchovného nářadí č. 2012150 ze dne 9. 5. 2012
56. Čtvrtletní výkaz o zaměstnancích a mzdových prostředcích v regionálním školství Škol (MŠMT) P 1 04 za 1. – 4. čtvrtletí 2011
57. 58. 59. 60.
Finanční vypořádání dotací poskytnutých krajem za roky 2010 a 2011 Soustava ukazatelů k rozpočtu organizace na roky 2010 až 2012 Zprávy o hospodaření za roky 2010 a 2011 Výkaz zisku a ztráty sestavený k 31. 12. 2011
Poučení Podle § 174 odst. 13 školského zákona může ředitel školy podat připomínky k obsahu inspekční zprávy České školní inspekci, a to do 14 dnů po jejím převzetí. Případné připomínky zašlete na adresu Česká školní inspekce, Wonkova 1142, 500 02 Hradec Králové, případně prostřednictvím datové schránky (g7zais9) nebo na e-podatelnu Královéhradeckého inspektorátu (
[email protected] ) s připojením elektronického podpisu. Inspekční zprávu společně s připomínkami a stanoviskem České školní inspekce k jejich obsahu zasílá Česká školní inspekce zřizovateli a školské radě. Inspekční zpráva včetně připomínek je veřejná a je uložena po dobu 10 let ve škole nebo školském zařízení, jichž se týká, a v Královéhradeckém inspektorátu České školní inspekce.
Složení inspekční komise a datum vyhotovení inspekční zprávy
V Hradci Králové dne …………………..2012
(razítko)
Titul, jméno, příjmení, funkce
Mgr. Hana Rozsypalová, školní inspektorka
……………………………..
Mgr. Dana Janulíková, školní inspektorka
……………………………..
Mgr. Jiří Jetel, školní inspektor
……………………………..
PaedDr. Markéta Stuchlíková, školní inspektorka
……………………………..
Mgr. Eva Vachatová, školní inspektorka
……………………………..
Část J Základní údaje o hospodaření školy Výsledek hospodaření za rok 2012 byl vyrovnaný. Příjem z produktivní práce žáků v hlavní činnosti byl ve výši 2 543 tisíc Kč. Rozpočet na rok 2012 činil 23 856 200,-- Kč, přičemž dotace na přímé náklady byla ve výši 20 411 700,Kč, provozní dotace od zřizovatele ve výši 3 444 500,- Kč. Z vlastního FRM organizace byl zakoupen kolíkovací stroj pro obor Truhlář v hodnotě 126 tis. Kč a chladicí skříň pro obor Cukrář v hodnotě 45 200,- Kč. V červnu 2012 škola získala částku 910 000,- Kč v rámci projektu „Zlepšení podmínek pro vzdělávání.“ Projekt COMENIUS byl vyčerpáno 35 000,-- Eur.
ukončen v červnu 2013. Na tento projekt bylo
V září 2013 byly zahájeny nové projekty LEONARDO – mobility, jeden pro studenty a jeden pro pedagogy, dále byl zahájen projekt Leonardo- Partnerství (spolupráce s polskou,slovenskou a chorvatskou a další českou školou). Všechny tři projekty jsou organizovány NAEP.
Část K Údaje o zapojení školy do rozvojových a mezinárodních programů a) Mezinárodní projekty V této oblasti navazujeme na předchozí úspěšné projekty z minulých let, které byly zaměřeny především na rozvoj jazykových dovedností a komunikace (AJ,
NJ), které jsou v rozšířené míře využívány v oboru vzdělání Hotelnictví, Podnikání a dále také v oboru Kuchař – číšník. Účastníci projektu se ve výjezdech do zahraničí seznamují s turisticky zajímavými lokalitami a především se zdokonalují v konverzaci v anglickém či německém jazyce. V hodnoceném roce pokračoval společný projekt COMENIUS setkáním účastníků z pěti zemí - Bulharsko, Itálie, Polsko, Francie a ČR v Bulharsku na přelomu září a října 2012. Na jaře 2013 pak odjela delegace našich studentů pod vedením Mgr. Mileny Jarošové (autorky celého projektu) do Francie, do sídla partnerské školy ve Valognes. Projekt byl ukončen odevzdáním závěrečné zprávy Národní Agentuře v Praze. Na projekty tohoto typu pak navázal další projekt připravený Mgr. Milenou Jarošovou – LEONARDO – mobility 2012-2013, a tak se 22 studentů zúčastnilo zahraniční praxe v reálném prostředí gastronomických provozů, v hotelích a cestovních kancelářích v Anglii, konkrétně v Londýně. Praxe se konaly pod záštitou partnerské organizace ADC College. Ta také zajišťovala ubytování v místě v rodinách, kde studenti měli zajištěno stravování formou polopenze. Oba zmíněné projekty předpokládají i určité výstupy. Studenti v rámci svého kapesného navštívili i památky, připravili si itineráře prohlídek a informace o památkách a dále zpracovali deníky se záznamy o absolvované praxi. Projektový tým pak společně se studenty vyhodnotil průběh praxe při závěrečném setkání s vedením školy, při kterém bylo studentům předáno osvědčení Europass-mobility. Výsledky budou využity v další činnosti školy a v dalších zahraničních projektech. Na závěr školního roku obdržela škola grant na pokračování tohoto projektu, a tak další skupina 20 studentů pojede ve školním roce 2013/2014 na praxe do Anglie. b) Mezinárodní spolupráce s partnerskými školami Mezinárodní spolupráce je již dlouhodobě rozvíjena především se střední školou v polském Darlowu. Mezi našimi školami je udržován soustavný kontakt, který je přenášen z pracovních vztahů i do soukromé sféry zaměstnanců obou škol. Ve školním roce 2012/2013 byla uzavřena partnerská smlouva se střední školou Pieszyce (Polská republika, je to partnerské město Nové Paky), která se
zaměřuje na gastronomii. Zástupci této školy přijeli naši školu navštívit a byla dohodnuta vzájemná spolupráce, která vyústila v nový projekt. S touto školou a dalšími partnerskými školami v Chorvatsku, na Slovensku a další českou školou v Třešti byl tedy v daném školním roce připraven i společný projekt v rámci programu Leonardo-Partnerství. Naše škola úspěšně připravila žádost o tento projekt a je také koordinující školou v tomto dvouletém mezinárodním projektu. Dále se podařilo navázat další partnerské vztahy v zahraničí s podobně zaměřenou školou v Estonsku. Během daného školního roku byl připraven společný projekt v rámci programu Leonardo-Mobility, ale tentokrát pro pedagogy. V červnu byl kladně vyhodnocen, a tak se v příštím školním roce rozvine další mezinárodní spolupráce. c) mezinárodní praxe Ve školním roce 2012/2013 byla uzavřena partnerská smlouva s cestovní kanceláří SBV Trading a několik studentů mohlo vykonat své odborné praxe v Chorvatsku a Itálii a seznámit se tak prakticky s činností cestovních kanceláří v zahraničí.
Část L Údaje o zapojení školy do dalšího vzdělávání v rámci celoživotního učení Ve školním roce 2008/2009 vedení školy přistoupilo k přípravě žádosti o získání akreditace pro kvalifikační a hodnotící standarty dílčích kvalifikací v souladu se zákonem číslo 179/2006 Sb. o uznání výsledků dalšího vzdělávání. S přípravou obsahu některých dílčích kvalifikací jsme započali u oboru vzdělání Krejčí a Truhlář. Postupně jsme rozšířili obsah jednotlivých kvalifikací v dalších oborech vzdělání, a to v oboru Cukrář a Pekař. Podobně jako v předcházejících letech i v hodnoceném roce škola byla připravena umožnit v ojedinělých případech získání kvalifikace v souladu se školským zákonem § 113 studiem formou tzv. jednotlivých zkoušek. Škola se v hodnoceném školním roce navázala na úspěšnou činnost v projektu UNIV2 Kraje a zapojila do projektu UNIV 3 organizovaným Národním ústavem vzdělávání Praha. V rámci tohoto projektu zaměřeného na další vzdělávání dospělých pracovníků byly zpracovány výukové programy v oborech Pekař (Výroba chleba a běžného pečiva) a Krejčí (Šička interiérového vybavení). Škola dále připravila pilotáž dvou programů v uvedených oborech, jejichž realizace proběhne na podzim 2013. Všechny uvedené programy dalšího vzdělávání pomáhají škole s pronikáním do veřejnosti a zviditelnění v rámci města a jeho regionu. Mentorem dalšího vzdělávání byl nadále Mgr. Milan Pospíšil a metodikem všech programů Mgr. Petr Jaroš. Výrazný podíl na pozitivním rozvoji programů CŽU nesou i vedoucí jednotlivých projektových týmů Ing. L. Kocourková a S. Štrynclová.
Část M Údaje o předložených a školou realizovaných projektech financovaných z cizích zdrojů Škola uvedla k 1. 9. 2013 do provozu všechny prostory vzniklé půdní přestavbou v předchozím školním roce. Jedná se o tři nové učebny, nová sociální zařízení pro chlapce a dívky a další prostory. Pozitivním prvkem celé akce je rovněž vytvoření bezbariérového přístupu do nejdůležitějších částí školy
realizovanou výstavbou výtahu. Celkově stavební náklady činily 12.898,40 tis. Kč, které hradil zřizovatel. Realizovaná akce výrazně zkvalitnila podmínky výchovně vzdělávacího procesu a umožňuje další rozvoj školy. V jarních měsících 2013 byla realizována návazná akce – rekonstrukce plynové kotelny. Stávající kotelna sloužila nepřetržitě 20 let a její stav hrozil havárií. Investici na rekonstrukci kotelny ve výši 1 300 000,- Kč poskytl opět zřizovatel, škola se na rekonstrukci podílela z vlastních zdrojů úhradou projektové dokumentace a úhradou nákladů na TDI. Ve výběrovém řízení zvítězila firma VOTOP Hradec Králové, která předala hotové dílo v požadované kvalitě a termínu stanoveném smlouvou.
Část N Spolupráce s odborovými organizacemi, organizacemi zaměstnavatelů a dalšími partnery V hodnoceném roce ukončila svoji činnost na pracovišti odborová organizace. Stalo se tak po několika neúspěšných pokusech a volbu výboru a předsedy odborové organizace. Vzhledem k dané skutečnosti se zbývající členové rozhodli činnost ukončit k 1. 1. 2013. Veškeré úkoly řešené Kolektivní smlouvou byly následně přeneseny do vnitřních směrnic vedení školy. Spolupráce vedení školy a odborů se tradičně odvíjela při společenských akcích jako je např. oslava Dne učitelů, osobní životní výročí, společné sportovní, turistické a kulturní zájezdy atd. V minulých letech to byly například společný zájezd na lyžování v rakouském zimním středisku, v květnu zase společný cyklozájezd na jižní Moravu. Tyto akce jsou dále zajišťovány vybranými pracovníky školy za podpory vedení školy. Vedení školy podobně jako v minulosti spolupracuje s řadou profesních partnerů a organizacemi zaměstnavatelů a vidí tuto spolupráci v současné době jako nezbytnou.
Mezi nejvýznamnější patří Plzeňský Prazdroj a.s., se kterým je spolupráce vázána smlouvou pro činnost školy velmi výhodnou. Ta mimo jiné obsahuje ujednání o materiální podpoře činnosti školy. Rovněž spolupráce s místním pivovarem v Nové Pace je velice úzká a oboustranně výhodná. Dalšími profesními partnery v hodnoceném roce byly:
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Asociace nábytkářského a dřevozpracujícího průmyslu
Asociace textilního, oděvního a kožedělného průmyslu
Podnikatelský svaz cukrářů a pekařů ČR
Společenstvo cukrářů
Hospodářská komora ČR
Ve všech těchto organizacích máme i členské zastoupení a podle možností se účastníme akcí jimi pořádaných. V říjnu 2012 jsme například převzali ocenění Hospodářské komory v Praze za vysokou úroveň praktické přípravy oboru Kuchař-číšník, Truhlář, Cukrář a Krejčí. Rovněž i nejlepší žáci, kteří skládali závěrečné zkoušky v hodnoceném roce, za přítomnosti odborníků z těchto organizací. Ve spolupráci s těmito organizacemi nabízíme našim žákům nadstandardně:
kurz studené kuchyně
kurz vyřezávání ovoce
kurz výroby, ošetřování, čepování a degustací piva (pivní somelierství)
kurz barmanský (základní a nástavbový)
kurz vinného someliérství
Seznam zájmových, občanských a dalších sdružení působících na škole Sdružení rodičů a přátel naší školy, které působí od r. 1991 jako samostatný právní subjekt, pomáhá škole především s finančním zajištěním některých akcí
školy. Přes pokladnu SRPŠ zajišťujeme nákup nových učebnic a některých učebních pomůcek. Z fondu učebnic pak zapůjčuje SRPŠ za stanovenou sumu učebnice žákům školy pro daný školní rok. Z vybraných peněz je pak fond učebnic obměňován a doplňován. Dále je z peněz SRPŠ placena doprava všech turnusů lyžařského kurzu v Poniklé. Spolupodílí se na organizaci školních propagačních akcí, plesu a je důležitým poradním orgánem vedení školy. Práce Sdružení rodičů a přátel školy byla v hodnoceném roce řízena 9 členným výborem (v jeho čele stál p. Bohumil Šmika), který se sešel na čtyřech výborových schůzích. Na těchto schůzích jsou členové výboru vedením školy informováni o důležitých událostech a celkovém chodu školy. Rovněž jsou zde schvalované dotace na zajištění nákupů některých pomůcek a další potřebné výdaje. Školská rada byla ustavena podle pokynů zřizovatele v počtu 6 ti členů v dubnu 2012. Jejím předsedou byl zvolen opět pan Bohumil Šmika. Školská rada se v duchu zákona scházela několikrát během školního roku, obsah jednání se týkal hodnocení dosavadního průběhu školního roku a záměrů pro roky další. Obsahem poslední schůze Školské rady bylo mimo jiné i schválení této výroční zprávy na jejím mimořádném zasedání v říjnu 2013.
Výroční zpráva byla projednána na poradě vedení v pondělí dne 7. října 2013.
Mgr. Petr Jaroš Statutární zástupce školy
Výroční zpráva byla projednána na mimořádné schůzi školské rady.
Bohumil Šmika
předseda ŠR
