1/8/2013
STELLA WEBBER KRACHTBRON
68 BACK TO BASIC SMULRECEPTEN
Met veel smoothies, salades, soepen, lekkernijen en detox recepten
68 BACK TO BASIC SMULRECEPTEN Welkom in mijn 2e E-Book met opnieuw veel (56) smoothies, gezonde soepen, lekkernijen, gezond ontbijt, salades. raw food recepten en ondersteuning bij b.v. een detox kuur met b.v. soepen en smoothies. Je zult met deze back-to-basic recepten gaan merken, dat je meer energie hebt en je gezondheid en weerstand verbeteren. Met detox smoothies (in principe allemaal geschikt voor detox, maar ook afhankelijk van de soort detoxkuur die je doet) en gezonde soepen (met het teken # ervoor geschikt voor detox, soms met weglating van b.v. kaas )en supergezonde voeding in het algemeen en een enkele snoeperij… Je zult zien, dat ik in elke smoothie een citroen of limoen toevoeg, dit is om de kleur en smaak goed te houden, vooral als je het een dagje moet bewaren. Wel altijd heel goed afgedekt in de koelkast bewaren.
Alle recepten in dit e-Book zijn bedacht of aangepast, uitgeprobeerd en geschreven door Stella Webber, Krachtbron. Het mag niet zonder toestemming gekopieerd worden. We beginnen met een smulrecept om jullie een groot plezier te doen:
Recept van zalige (glutenvrij, suikervrij en lactosevrij) chocoladecake: 300 gram amandelmeel 125 gram Arenga Palmsuiker (o.a. te verkrijgen bij de Jumbo) 75 gram of iets meer (90 gram) rauwe cacaopoeder 1/4 tl Keltisch zeezout of himalyazout 1/4 tl bicarbonaat of 1 ¼ tl wijnsteenbakpoeder 2 biologische eieren 250 ml kokosmelk Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng eerst de droge ingrediënten in een ruime kom. Roer even door met een garde om de klontjes te verwijderen. Doe de eieren en de kokosmelk er bij en roer goed door. Het beslag moet vrij nat zijn, net als gewoon cakebeslag. Neem een cakeblik met wat bakpapier en stort hier het beslag in, of: Verdeel het beslag over 12 cupcake vormpjes of: Verdeel het beslag in een lage ovenschaal om zo brownies er van te kunnen snijden. Bak in 30 - 35 minuten gaar.
~2~
Met 30 minuten blijft de binnenkant iets smeuïg, als je het iets langer bakt, wordt de cake iets droger, mocht je niet van de textuur van zachte cake houden. Resultaat: De bovenkant van de cake is ietsje hard, maar toch plakkerig en de binnenkant is smeuïg (na 30 min.) Variatie: Strooi wat ( evt. gehakte) walnoten of pecannoten op het beslag voordat het de oven in gaat. Snel alternatief is een bodem maken van rauwe cacao, kokosolie, beetje palmsuiker of agavesiroop en wat amandelmeel voor stevigheid erdoor. Gladroeren en evt. rauwe cacaonibs (stukjes) erdoor voor krokante bodem. Als het gehard is in de koelkast doe je er een geprakte banaan op en daarop in plakjes gesneden aardbeien (of ander fruit dat combineert ermee). Een zalig snel gemaakt en gezond taartje. Als dessert of bij de koffie.
Gezonde snoeperij: door mijn dochter en vriendinnetjes vroeger gedoopt tot “Zelfgemaakt Lekkers”: Havervlokken, roggevlokken, cranberries, palmsuiker of honing/agavesiroop even in droge koekenpan roosteren tot het een soort cruesli is. De “suiker”caramelliseert waardoor het na afkoelen aan elkaar plakt. Je kunt er na het roosteren ook nog wat rauwe cacaopoeder door doen. Dit kun je als snack of tijdens je ontbijt gebruiken in b.v. yoghurt/soja yoghurt of dikke ontbijtsmoothie in een schaaltje met deze cruesli erdoor en een pitten/zaden mix (zonnebloem-en pompoenpitten, lijnzaad). Heel gezond ontbijt! #Alternatief gezonde snack: Zonnebloempitten, pompoenpitten (evt. pijnboompitten), lijnzaad, kurkuma (geelwortel) of kerrie, in droge koekenpan eventjes roosteren en dan rozijnen (of cranberries) en paar theelepeltjes sojasaus (liefst zonder tarwe b.v. Tamari) toevoegen. Het roosteren verhoogt de smaak en zorgt dat de kruiden blijven “plakken”.
~3~
Of maak eens zelf heerlijke gezonde chocola, bonbons, chocoballetjes o.i.d. Ik geef workshops in rauwe cacao bonbons maken en geef nog een extra en makkelijk recept prijs na de workshop.
Gezond en heerlijk broodbeleg met avocado en tomaat: Combineer 1 avocado, 2 tomaten, extra vierge olijfolie & basilicum en doe dat het liefst op b.v. speltbrood, zuurdesembrood o.i.d.
#“Gevulde” zoete aardappel Zoete aardappel is gezonder dan gewone aardappel en bevat minder koolhydraten. Dus een leuk alternatief, ook voor bij de bbq of ander etentje. Snij de zoete aardappel in dunne plakken zonder hem helemaal door te snijden. Besprenkel met gesmolten boter (of kokosolie), olijfolie, peper, zout en steek er eventueel wat dunne plakjes knoflook tussen.
Bak de aardappel in ongeveer 40 minuten knapperig en gaar op 220 graden Celsius. Voorbeeld van een heerlijk ontbijt: Weer eens iets heel anders ter afwisseling, wat echt goed is, om regelmatig eens iets anders te nemen, zo krijg je gevarieerde voedingstoffen binnen! En het werkt stimulerend voor je spijsvertering en stofwisseling als je het “scherp” houdt door afwisseling.
3 eetlepels Chiazaad (kan het beste eventjes geweekt worden in ’n gelijk deel water. Ik doe dat voorweken altijd voor zo’n 3-5 dagen tegelijk, in kommetje in de koelkast bewaard) 100 gram hazelnoten, gehakt
~4~
1 flinke kop water of sojayoghurt o.i.d. 1 eetlepel kokosolie 4 dadels (ontpit) gesneden in stukjes 1 theelepel vanille Een heerlijk en voedzaam ontbijt dat smaakt als een dessert.
#Salade met fruit Ingrediënten: in geval van detox kuur geen kaas toevoegen. Veldsla, olijfolie, gegrild appeltje en stuk geitenkaas (evt. eventjes in de oven), geroosterde pijnboompitjes, kiwi, sinaasappel, mandarijn, aardbei of abrikoos. Variatie: Ander fruit is ook lekker in de salade (meloen, ananas, perzik, pruim, banaan b.v.)
#(Rauwe)Bloemkool “Couscous” 2 à 3 personen 1 kleine (of grote voor 4 personen) bloemkool (of grote bak bloemkoolroosjes voor het gemak) 50 gram grof gehakte Rucola 3 eetlepels zwarte olijven zonder pit (en/of 3 eetl. gedroogde tomaten) in stukjes Rasp en sap van 1 (liefst biologische en goed gewassen) sinaasappel 1 eetl. Balsamico azijn 5 eetl. Olijfolie extra vierge 2 eetl. platte peterselie fijngehakt (paar bewaren voor garnering) Versgemalen zwarte peper en zout Snijd de kleine bloemkoolroosjes (goed gewassen) nog kleiner en hak ze fijn (of met staafmixer)tot korrels. Meng de gehakte rucola en de gesneden olijven en/of kleingesneden gedroogde tomaten door de bloemkool korrels. Klop de sinaasappelsap en rasp met de azijn en 3 eetl. olijfolie tot een dressing. Roer de peterselie erdoor en schep de dressing door de bloemkool couscous. Op smaak maken met peper en zout. Laat de smaken van de salade 15 minuten intrekken. Garneer met wat peterselie. Heel lekker en zomers gerecht! Manlief is super enthousiast! De overgebleven bloemkoolstronken (als je een hele bloemkool kocht) kun je voor soep gebruiken!
Courgette pasta/salade voor 2 personen. Schil 1 grote of 2 kleinere courgettes. Met een speciale “juliënne trekker” kun je slierten trekken van de courgette tot aan de zachtere kern (met pitjes). Of met de hand of een andere handige tool reepjes trekken. Zo heb je lange of kortere “spaghetti slierten. 4 à 5 grote stukken gedroogde tomaten in olie erdoor fijnsnijden. 8 kers of romatomaatjes in helften erdoor. Veel (verse)tuinkruiden, zoals basilicum, tijm. rozemarijn, oregano erdoor snijden. Zwarte peper en zout en 2 à 4 tenen knoflook (afhankelijk van je smaak) erdoor persen. 2 eetlepels extra vierge olijfolie erdoor en alles even laten intrekken. Wat noten, b.v. walnoten erdoor maakt het een (goed vullende) maaltijdsalade.
~5~
Groot succes in huize Webber!
Gezonde groente soepen (gebonden) Geschikt tijdens de Detox kuur, die ik aanbeveel. Maar wel zonder de )room-)kaas of room natuurlijk. # 1. Pompoensoep voor 6 personen Ruim 1 ½ liter water, 1 (EKO) pompoen, groentebouillon (liefst van natuurwinkel, zonder chemische toevoegingen), 4 teentjes knoflook, klein beetje HerbaMare kruidenzout (Dr.Vogel), veel verse bieslook, zwarte peper naar smaak, (evt. als het niet voor Detox kuur is, wat (geiten)roomkaas of sojaroom o.i.d. #In geval je het tijdens Detoxkuur gebruikt, natuurlijk roomkaas, sojaroom en/of croutons weglaten. Pompoen goed wassen. In vier of acht stukken snijden. Zaden etc. eruit snijden. In ruime pan kokend water met bouillonpoeder opzetten en stukken pompoen er in leggen (moeten bijna onder water staan) met de knoflook en kruiden (behalve de bieslook). Na zo’n 12 (of 15) minuten voelen of het zacht genoeg is om te pureren (met staafmixer is ’t handigst) en nog stevig genoeg om het vlees makkelijk van de schillen te krijgen (op een snijplank) en vruchtvlees terug in de pan. Fijnmaken en bieslook en evt. nog peper erbij en eventueel de (geiten)roomkaas erdoor. Evt. kun je croutons toevoegen voor de “bite”. Liefst zelfgemaakte of van natuurwinkel. Eet smakelijk!
# 2. Courgette soep (gebonden) ( 6 personen) Ruim 1 ½ liter water, 2 courgettes (liefst biologisch), groentebouillon (kijk op verpakking hoe de verhouding moet zijn met water; natuurwinkel heeft pure, zonde chemische toevoegingen), 2 teentjes knoflook (of meer naar smaak). Zwarte peper en zout naar smaak (ik voeg weinig of geen zout toe omdat bouillon al zoutig is), en 100 gram (geiten-) roomkaas of scheut sojaroom. Evt. kun je croutons toevoegen voor de “bite”. Liefst zelfgemaakte of van natuurwinkel. Of gerookte zalmsnippers. Courgette wassen en in (grove) stukjes snijden. In ruim kokend water met groentebouillon opzetten (courgette moet bijna onder water staan), na 12-15 minuten is het gaar genoeg om de staafmixer erop te
~6~
zetten (gas uit en paar tellen wachten tot het niet meer te heet is voor de staafmixer).Evt. zout en zwarte peper naar smaak toevoegen en de roomkaas of sojaroom voor heerlijke romige soep. Je kunt deze laatste twee soepen heel goed deels invriezen.
#Deze soep is geschikt voor Detox kuur, als je de roomkaas en/of zalmsnippers en croutons weg laat, tijdens de echte detoxdagen. Eet smakelijk met (één van) mijn FAVORIETE SOEP! #3. Ui/courgette soep (ongeveer 5 koppen) Ui fruiten in roomboter (of ghee), 1-2 grote courgette(s) in vijf stukken gesneden twee minuten smoren, dan een half bouillonblokje (evt opgelost in water) en water toevoegen. Niet teveel water nemen. Je kunt altijd aan het eind nog extra water toevoegen als de soep te dik is. Als de groente zacht is, met de staafmixer pureren. Evt Boursin erdoorheen roeren #geen Boursin toevoegen bij detox kuur tijdens echte detoxdagen #4. Wortelsoep (3 koppen) ½ kg winterpeen, ½ liter groentebouillon (liefst biologische groentebouillonpoeder of tablet gebruiken), peper, 1 á 2 knoflookteentjes (geperst), stukje gember (2 á 3 cm). Ongeveer 15-16 minuten koken. Dan met staafmixer fijnmaken en er bieslook en peterselie doorroeren en eventueel een lekkere scheut kokosroom of kokosmelk. # Bij detox kuur geen kokosmelk of kokosroom toevoegen tijdens de echte detoxdagen.
Smoothies (eerst ontbijt en erna hartige smoothies) De smoothies zijn geschikt voor de detoxkuur van Legally Raw, die ik aanbeveel op mijn website (link: http://www.paypro.nl/producten/Detox_voor_Vrouwen/11490/23636 ) en die ik met heel grote tevredenheid natuurlijk eerst zelf geprobeerd heb. Ik beveel nooit iets aan wat ik niet zelf ervaren heb (of ik moet heel erg overtuigd zijn door ervaringen van anderen, maar dan nog ben ik terughoudend..).
~7~
Ontbijt Smoothies (deze zijn vaak wat zoeter dan de smoothies die ik voor lunch of tussendoor aanbeveel) 1. Zomer&Winter fruit Smoothie (5 á 6 glazen) 1 ½ bekertje water, 2 nectarines, 2 pruimen, 1 kiwi, 1 banaan, 1 passie vrucht, 1 citroen of limoen en evt. 1 grote mandarijn of sinaasappel. Erg lekker, aparte smaak en mooie kleur!
2. appel-bosbes-amandelmelk-banaan Smoothie
Ook lekker voor tussendoor. Ook een mooie kleur! Varieer met de hoeveelheden van iedere fruitsoort en de amandelmelk maakt het zacht en romig, vult extra en is erg gezond.
3. Zoete Ontbijt Ananas/druiven Smoothie (5 á 6 glazen) 1,5 beker water, 3 schijven ananas (liefst vers)+ ½ bekertje ananassap+ 1 bekertje water, 3 flinke handen witte pitloze druiven, ½ avocado, 2 theelepels (liefst voorgeweekte) Chia zaadjes (reformwinkel), 1 banaan, 1 gele kiwi, 1 citroen of limoen (met vruchtvlees), eventueel 2 theelepels Gula Java* *Gula Java=kokosbloesemsuiker, te koop bij reformwinkel, Toko of op internet Kokosbloesem suiker is door de Voedsel- en Landbouw Organisatie FAO uitgroepen tot meest duurzame suiker. En is het lekkerste zoetmiddel dat ik ooit geproefd heb en nog echt gezond ook! Het verhoogt de bloedsuikerspiegel minder en minder snel, daardoor ‘t ook gezonder is. Evt. kun je ook palmsuiker nemen, liefst Arenga Palm suiker. Die verkopen sommige supermarkten.
4. Ontbijt Smoothie voor meer energie (5 á 6 glazen) 1 ½ beker water, 3 handen witte druiven, 1 zoetzure appel, 1 banaan, 1 citroen (sap en vlees) en 1 perssinaasappel (idem), flinke lepel Chiazaad (mag ongeweekt, want weekt al in het vocht van de smoothie), lepel lijnzaad en pompoenpitten.
5. Zoete Mango/peer Smoothie (4 á 5 grote glazen)
~8~
1 bekertje water, flinke scheut ongezoet granaatappelsap (b.v.”van Healthy People”)1 grote mango, 1 zoete appel (met pitten+klokhuis) , 1 flinke peer, 1 kiwi, 1 limoen (vruchtvlees en sap) Yummie!
6. Rode Onbijt Energie Smoothie (5 á 6 glazen) 1,5 beker water, 1 doosje zomerfruit (diepvries AH), 3 mandarijnen, 1 banaan, 1 limoen (sap en vruchtvlees)
7. Variant Rode zoet + pittige Smoothie (4 á 5 glazen) 2 bekertjes water, 1 doosje diepvries frambozen, 1 citroen, 2 rode zoete puntpaprika’s, beetje rode peper naar smaak. Deze is supersnel klaar en verrukkelijk!!
8. Druiven/Kakivrucht Smoothie (5 á 6 glazen) 150 gram witte druiven (pitloze), 2 kiwi's Gold, 1 grote goed-rijpe Kakivrucht (of Sharonvrucht), 1 appel, 1 banaan, 1 citroen en 2 glaasjes water. Lekker! Ik drink een deel en deel in schaaltje met pitten/zaden, calcium/magnesiumpoeder etc. erdoor, om op te kauwen. Dat vult ook goed. Als je er een beetje spinazie doorheen doet, is het nog gezonder en verandert amper de smaak. 9. Tropische Detox Smoothie (5 glazen)
~9~
125 gram mango, 1 Limoen, geschild en ontveld, 1 handvol koriander, 1 á 2 boerenkool bladeren of handvol andere groene bladgroente, 250 ml (1/4 liter) Water (geen melk of andere zuivel) Drie goede redenen om deze Smoothie te drinken! 1. Koriander ontdoet je lichaam van zware metalen die in het bloed kunnen zitten. Dus werkt als een mini-detox kuurtje. 2. Koriander helpt PMS symptomen bestrijden en kan helpen je gemoedstoestand te stabiliseren. 3. Mango kan helpen verstopte poriën te verhelpen en je kan het zelfs uitwendig gebruiken om je huid zuiverder te maken (met schonere poriën), dode huidcellen te verwijderen. (even testen op een plekje of je huid ertegen kan, i.v.m. mogelijke allergieën) 4. Limoen kan helpen je darmen te stimuleren, zodat verstopping opgelost kan worden en het is een bekende Vitamine C bron! 10. Tropische Ananas/kokos smoothie (5 á 6 glazen) 2 glaasjes water, 1 grote ananas, 1 citroen (sap + vlees)3 eetlepels kokos, scheutje crème fraiche, sojaroom of kokosroom, 2 eetlepels zaden en pitten (lijnzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten)
11. Rode druiven met kakifruit en banaan smoothie (6 glazen) 2 á 3 glazen water, ruim een 250-300 gram rode druiven (extra goed gewassen, omdat er veel gif wordt gebruikt voor druiven), 2 grote geschilde kaki vruchten (hoeven niet zacht te zijn), 1 banaan, 4 grote gedroogde mango stukken (even geweekt in warm water. Blender lang genoeg laten draaien, tot alles goed fijn is. Heeft een apart kleur maar is verrukkelijk!
12. Spinazie/Munt Smoothie
~ 10 ~
2 flinke glazen water, 2 á 3 handen spinazie (ruim 100 gram gewassen), 2 appeltjes, 1 citroen, flink veel blaadjes munt (van zo’n 6 takjes b.v.) Heerlijk frisse Smoothie, die zelfs mensen, die niet zo van groente smoothie houden, lekker vinden! Deze smoothie is zowel als ontbijt als tussendoor of bij de lunch te gebruiken! Dat geldt uiteraard voor alle Smoothies, als je van een hartig ontbijt houdt!
13. Meloen/Witte druiven/Munt Smoothie 2 kleine glazen water, ½ Galia meloen, 1 citroen, 200 gram witte druiven (liefst biologische, gewassen), muntblaadjes van 5 á 6 takjes Heerlijk frisse ontbijt Smoothie.
14. Roze fruit smoothie: 4 grote aardbeien, 1/2 grapefruit, 1 appel, 1 banaan, flink glas granaatappelsap en ruim kokos. Prachtige roze kleur en zalig!
15. Hartige ontbijt Smoothie met pit sap van 2 persmandarijnen, handje witte druiven, 1 peer, koriander, stukje gember, scheutje (soja)yoghurt.... Zoet en pittig!
16. Zoetige Chocolade Smoothie (als ontbijt maar ook bij lunch heerlijk!) 2 grote glazen water/bloedsinaasappelsap, halve (grote) mango, paar flinke handen witte druiven, 1 Mineola mandarijn, handje gojibessen, wat chiazaad/lijnzaad/pompoen-en zonnepitten, flinke hand spinazie en als extra flinke eetlepel rauwe cacaopoeder! Yummie en mooi bruin!
*Tip: als je Smoothie hebt gemaakt die een onbestemde kleur of smaak heeft gekregen (heb ik wel eens, als ik teveel verschillende dingen er in doe):
~ 11 ~
Doe er een eetlepel rauwe cacaopoeder doorheen (even goed blenderen) en je hebt een zalige Chocolade smoothie! Heb ik gistermiddag gedronken en vanmorgen weer! Heerlijk! en rauwe cacao is zó gezond! Eenvoudig, gezond en superlekker! 17. Paksoi halfzoete Smoothie 2 grote glazen water, 4 stengels paksoi en flinke hand spinazie, 1 banaan, 1 citroen, stuk gember (2 cm) en veel verse bieslook. Plus schep Maca poeder en schepje Hennepzaad proteïne poeder. Verrukkelijk! Als ontbijt of lunch smoothie of tussendoor tegen een energiedip of “honger”…
29. Mango/Munt smoothie 2 glazen water, kleine mango, 1 banaan, 1 appel, 1 limoen, halve zak rucola sla en heel veel verse munt (dikke takjes verwijderd, rest mag erbij)! Zalige muntige en fruitige smaak, met toch de voordelen van de rucola. Groente in je smoothie houdt de bloedsuikerspiegel stabiel, wat gezonder is. Dus doe dat zo vaak mogelijk, wat spinazie, rucola of welke bladgroente je maar in huis hebt. Bij voorkeur één met een niet te overheersende smaak. 30. Acai sap Smoothie 100 ml Acai sap 1 sinaasappel 5 blokjes verse ananas 1 banaan 1 wortel 2 tl. Stevia zoetpoeder of Agavesiroop Agavesiroop is zoeter dan gewone kristalsuiker, maar heeft een veel lagere glycemische index, wat ervoor zorgt dat de energie geleidelijk in het lichaam wordt vrijgegeven. 31. Limoen en Kokosnoot Green Smoothie
~ 12 ~
Sap van 1 limoen 125 ml kokosmelk 125 ml kokos water 1/2 bevroren banaan 80 gram spinazie Limoen persen en alle ingrediënten boven op elkaar in de blender, blender tot alles glad is. Evt. garneren met een limoenschijfje. Lekker fris!
32.Zomerse smoothie voor wie van prik houdt: meloen (b.v. galia meloen en cantaloupe meloen) 1/2 appel 1/2 banaan veel verse munt beetje Spa rood 33. Mango/banaan/peer/munt smoothie
2 grote glazen water Halve grote mango in stukken 1 banaan 1 peer 1 limoen uitgeperst (met vruchtvlees erbij) Flink veel verse muntblaadjes (dunne steeltjes mogen eraan blijven zitten) Heerlijke frisse smaak, als ontbijt smoothie!
~ 13 ~
34. Roze smoothie van rode bessen en meloen
Een pond rode bessen wassen en rissen. Eén galiameloen schoonmaken en in grove stukken snijden. 1 limoen uitpersen. 2 glazen water en sap en vruchtvlees van de limoen met de meloen en de rode bessen blenderen tot alles helemaal fijn is. Ziet er prachtig uit en is heerlijk zoet/zuur, er hoeft geen suiker in vanwege de zoete meloen. Maar als je toch zoeter wilt, doe dan palmsuiker erdoor of honing. Als je deze smoothie met alleen rode bessen maakt, zou ik er wel palmsuiker of honing in doen. Het is dan uiteraard een knalrode smoothie. Rode bessen zijn erg gezond, juist ook de zure smaak. Dus beperk het zoeten ervan.
Hartige Smoothies (voor lunch of tussendoor)
35. SuperEnergie Smoothie (5 á 6 glazen) 2 bekers water, 3 handen spinazie, 1 appeltje (Jonagold b.v.), 1 banaan, 1 citroen (sap en vlees), ½ komkommer, veel verse bieslook, flink (b.v.2 cm)stuk gember Een echte oppepper als je een energiedip hebt! 36.Spinazie/Venkel/Avocado Smoothie (Hartige Smoothie)(6 grote glazen)
~ 14 ~
2 bekers water, 1 venkelknol (in stukjes snijden en wassen), 2 handen gewassen spinazie, klein stukje gember, ½ avocado, 1 grote zoete appel, 1 citroen (met vruchtvlees), ½ grote komkommer, beetje Herbamare kruidenzout (Dr.Vogel, biologisch), verse basilicum De venkel overheerst niet, maar geeft een frisse smaak aan deze smoothie. 37.Dikke hartige Rucola Smoothie (5 á 6 glazen) 1 ½ beker water, half zakje Rucola sla, 1 avocado, 1 citroen, klein stukje gember, 1 appel en 1 banaan, klein stuk komkommer. Is een lekker romige dikke Smoothie, die veel energie geeft en goed vult. Zeker als je er nog pitten en zaden door heen doet. Smaakt wel nog lekker naar Rucola. 38.Hartige Rucola Smoothie (5 á 6 glazen)
1 bekertje water, flinke scheut ongezoet Granaatappelsap (b.v. “Healthy People”)1 zakje Rucola sla (liefst biologisch), 1 appel (met pitten en klokhuis), 1,5 citroen (sap + vruchtvlees), stuk gember naar smaak (veel is erg pittig, dus voorzichtig) Erg lekker nootachtig door de Rucola en pittig door de gember! 39.Paksoy Smoothie (5 á 6 glazen)
~ 15 ~
1,5 beker water, 1 middelgrote struik paksoy (stelen en bladeren), 4 á 5 bladeren van Romana sla krop, stukje gember naar smaak (geeft pit), 1 citroen (sap en vlees), 2 halfzoete appeltjes en 1 banaan. Is een verrukkelijke combi! Als je het te dik vindt, doe je er nog wat water bij en goed roeren. Als je smoothies in de koelkast een dag laat staan (heel goed afdekken), dan ook altijd goed door roeren. En eventueel nog wat aanlengen met water. 40.Rucola, avocado, paprika Smoothie (5 á 6 glazen) 2 bekers water, paar flinke handen Rucola, 1 (liefst zwarte) avocado, 1 gele, 1 rode en 1 groene paprika (kleintjes), 1 citroen (sap en vruchtvlees), stukje gember (2 cm). Mooi lichtgroen van kleur en er lekker dik. Je kunt er meer water bij doen, als je ’t te dik vindt. Ik doe altijd eerst de bladgroente in de blender met het water (in dit geval dus de rucola), dan op lage stand vast stuk laten draaien, dan pas de hardere bestanddelen erbij op hoogste stand). Als ik de smoothie overgegoten heb in een kan of glazen, doe ik nog een ½ glas in de blender en kort op hoogste stand laten draaien. Zo heb je de blenderkan bijna schoon en alle restjes van de wand af. Dat gooit bij de smoothie. 41.Broccoli/Spinazie smoothie (5 á 6 glazen)
2 bekers water, 3 volle handen spinazie (of flinke portie diepvries), 6 middelgrote broccoliroosjes, 1 banaan, stuk gember (ong.2 á 3 cm) en 1 citroen (sap en vruchtvlees), flinke theelepel HerbaMare kruidenzout (dr.Vogel) en/of peper. Simpel, maar erg lekker. Je maakt hem zo pittig als je zelf wilt met kruiden en/of meer gember. Meer banaan of 1 appel erbij maakt het zoeter. 42.Spruitjes/spinazie Smoothie voor enorme energieboost! (5 glazen)
~ 16 ~
2 bekers water, 3 handen spinazie, handje spruitjes, 1 banaan, 1 appeltje, 1 citroen, stuk gember (2 cm) en eetlepel Hennep proteïne poeder. 43.Rucola/paksoi/druiven smoothie (4 á 5 glazen) ¾ zakje rucola (3 flinke handen), kleine struik paksoi, 2 handen witte pitloze druiven, 1 appeltje, 1 banaan, 1 citroen (vruchtvlees+sap), flink stuk gember (3 cm van dik stuk) 44.Rode Kool Smoothie (6 glazen)
3 glaasjes water, ¼ rode kool, goed gewassen en in stukken gesneden, 2 zoete appels, 1 citroen, flink stuk gember (3 á 4 cm). Lang doorgaan met blender, tot alles helemaal fijn is. Tussendoor proeven of het niet te flauw is en niet te dik. Anders extra water erbij.
45.Hartige Venkel smoothie: 2 glazen water, twee flinke handen Spinazie, klein venkelknolletje,1 appel, 1 groene kiwi, veel peterselie, veel bieslook, kurkuma en hennepzaadpoeder. Mooi groen en zalig pittig en zoetig tegelijk.
46. Rucola/wortel/gember smoothie 2 grote glazen water, ¾ zak rucola sla flink handje worteltjes in stukjes
~ 17 ~
stuk verse gember van 2 x 2 cm 1 grote banaan 1 citroen, geschild en ontpit (goed wite velletjes weghalen) beetje tijm
47. Spinazie/ Koolrabi smoothie 2 glazen water 2 flinke handen spinazie Halve koolrabi (geschild) 1 appel Lepel Macapoeder en lepel Hennepzaad poeder Stuk gember van 2 á 3 cm 1 citroen (geschild, van witte vellen ontdaan of geperst en dan met vruchtvlees toegevoegd) Lekker pittig van smaak! 48. Groene Spinazie/Meloen/kiwi/ peer/druiven Smoothie 2 glazen water 1 flinke hand spinazie Half meloentje 1 peer 1 kiwi 250 gram druiven 1 citroen (alleen geschild, wit eraf) of 1 limoen
49. Groene Spinazie/komkommer/banaan smoothie 2 glazen water 2 flinke handen spinazie 1 banaan Halve komkommer 1 citroen Flink stuk gember
50. Groene citroen Smoothie (4 grote glazen) 3 glaasjes water, 3 handen spinazie, ½ komkommer, 1 kleine banaan, 1 geschilde citroen, ½ schoongeboende geraspte citroenschil en 1 stengel citroengras (Sereh) geschild en in stukjes gesneden. Lang laten blenden. Heerlijke frisse citroen smaak!
~ 18 ~
51. Paksoi/Veldsla/Munt Smoothie 2 glazen water, 1 flinke hand veldsla, al het bovenste groene blad van 1 struik paksoi, 1 citroen, 1 appel, ½ komkommer en heel veel verse muntblaadjes. Zalig frisse felgroene smoothie!
52. Ananas smoothie 3 glaasjes water + ananassap, 1 citroentje, 1 banaantje, 1 avocado en en 2 á 3 eetlepels geraspte kokos. Lichtgroen van kleur en heerlijk romig en tropisch van smaak! 53 .Groene zoete Meloen/Munt smoothie 2 á 3 glazen water, 1 klein meloentje (of ½ grote), 1 banaan, 1 flinke lepel lijnzaad+pompoenpitten/zonnebloempitten, 1 citroen of limoen (sap en vruchtvlees), 1 flinke hand spinazie of andere bladgroente en een paar flinke handjes verse munt. Lang genoeg blenderen tot alles goed fijn is en als het te dik is naar je zin, nog wat water of b.v. sinaasappelsap o.i.d. toevoegen.
54.Super Donkergroene Smoothie 2 á 3 glazen water, flinke hand spinazie, zakje van 45 gram biologische rucola, 3 citroenen (vruchtvlees en sap), ½ komkommer, schepje Macapoeder (Energie), schep Spirulina (algen)poeder, schepje Hennepzaadpoeder (Energie), 1 appel en 1 banaan. Geeft erg veel energie, dus ik raad aan deze vooral ’s morgens of ‘s middags te drinken. Anders lig je misschien wakker. 55.Meloen/appel/banaan/kokos Ontbijt smoothie
~ 19 ~
2 á 3 glazen water, halve Galia meloen, 2 appels, 1 banaantje, 1 limoen (sap en vruchtvlees), 1 wilde perzik en een flinke hand geraspte kokos. Geeft een echte energie boost, als je er ook nog zonnebloem- en pompoenpitten en chiazaad in doet. Mee blenderen of later toevoegen, zodat je iets te kauwen hebt bij je ontbijt! Dan verzadigt het meer en zorg je ook voor geleidelijker opname van de suikers. 56.Rucola of spinazie met munt 2 á 3 grote glazen water, halve zak (of 2 flinke handen)rucola of spinazie, 1 appel, 1 citroen (vruchtvlees en sap) en veel takjes munt (dunne steeltjes mogen er ook in). Eenvoudige smoothie, die snel te maken is en toch heel erg lekker en fris! Voor alle smoothies geldt: Doe er naar smaak (en voorkeur) en afwisselend steeds andere superfoods in, b.v. kokosolie, spirulina of chlorella, gojibessen, chiazaad, zoonebloempitten, pompoenpitten of lijnzaad (-olie), macapoeder, (proteïne)hennepzaadpoeder, rauwe cacao etc. Kijk met blenderen altijd goed of alles goed fijn is, maar ietsje “bite” erin is ook goed, want dan kauw je erop en dan verzadigt het beter/langer. Proef altijd voor je de blender schoonmaakt of het helemaal naar je smaak is(en van je partner/gezin o.i.d.). Anders even fantasie gebruiken wat er nog bij kan! Mochten deze recepten een vraag bij je oproepen, aarzel niet om mij te mailen, sms-en of op FaceBook-chat te benaderen. Wil je echt begeleiding of veel adviezen, bel mij, dan kunnen we een afspraak maken, als je wilt. Ik wens je heel veel genot, een gezonder lijf en een super fit gevoel toe! Krachtbron, Stella Webber Tel. 06-40073847
[email protected] en FaceBook http://url4u.nl/17844
Gojibessen
~ 20 ~
