2004

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

Strana 6138

CÏaÂstka 94

289  SÏ KA VY HLA ze dne 30. dubna 2004, kterou se meÏnõ vyhlaÂsÏka cÏ. 335/1997 Sb., kterou se provaÂdõ § 18 põÂsm. a), d), h), i), j) a k) zaÂkona cÏ. 110/1997 Sb., o potravinaÂch a tabaÂkovyÂch vyÂrobcõÂch a o zmeÏneÏ a doplneÏnõ neÏkteryÂch souvisejõÂcõÂch zaÂkonuÊ, pro nealkoholicke naÂpoje a koncentraÂty k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ, ovocna võÂna, ostatnõ võÂna a medovinu, pivo, konzumnõ lõÂh, lihoviny a ostatnõ alkoholicke naÂpoje, kvasny ocet a drozÏdõÂ, ve zneÏnõ pozdeÏjsÏõÂch prÏedpisuÊ Ministerstvo zemeÏdeÏlstvõ stanovõ podle § 18 põÂsm. a), d), h), i), j) a k) zaÂkona cÏ. 110/1997 Sb., o potravinaÂch a tabaÂkovyÂch vyÂrobcõÂch a o zmeÏneÏ a doplneÏnõ neÏkteryÂch souvisejõÂcõÂch zaÂkonuÊ, ve zneÏnõ zaÂkona cÏ. 119/ /2000 Sb., zaÂkona cÏ. 306/2000 Sb., zaÂkona cÏ. 146/2002 Sb., zaÂkona cÏ. 131/2003 Sb. a zaÂkona cÏ. 274/2003 Sb., (daÂle jen ¹zaÂkonª) pro nealkoholicke naÂpoje a koncentraÂty k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ, ovocna võÂna, ostatnõ võÂna a medovinu, pivo, konzumnõ lõÂh, lihoviny a ostatnõ alkoholicke naÂpoje, kvasny ocet a drozÏdõÂ, a v souladu s praÂvem EvropskyÂch spolecÏenstvõÂ:1aa) CÏl. I VyhlaÂsÏka cÏ. 335/1997 Sb., kterou se provaÂdõ § 18 põÂsm. a), d), h), i), j) a k) zaÂkona cÏ. 110/1997 Sb., o potravinaÂch a tabaÂkovyÂch vyÂrobcõÂch a o zmeÏneÏ a doplneÏnõ neÏkteryÂch souvisejõÂcõÂch zaÂkonuÊ, pro nealkoholicke naÂpoje a koncentraÂty k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ, ovocna võÂna, ostatnõ võÂna a medovinu, pivo, konzumnõ lõÂh, lihoviny, ostatnõ alkoholicke naÂpoje, kvasny ocet a drozÏdõÂ, ve zneÏnõ vyhlaÂsÏky cÏ. 45/2000 Sb. a vyhlaÂsÏky cÏ. 57/2003 Sb., se meÏnõ takto: 1. OddõÂl 1 vcÏetneÏ nadpisu a poznaÂmek pod cÏarou cÏ. 1), 1a), 1b), 1c), 2), 2a), 2b), 2f) a 2g) znõÂ: ¹ O D D I L 1  POJE NEALKOHOLICKE NA  TY K PR Ï IÂPRAVEÏ A KONCENTRA  POJU Ê NEALKOHOLICKYÂCH NA §1 Pro uÂcÏely teÂto vyhlaÂsÏky se rozumõ a) nealkoholickyÂm naÂpojem ± naÂpoj obsahujõÂcõ nejvyÂsÏe 0,5 % objemovyÂch ethanolu (meÏrÏeno prÏi teploteÏ 20 8C), vyrobeny zejmeÂna z pitne vody, pramenite vody, prÏõÂrodnõ mineraÂlnõ vody, nebo kojenecke vody,1) ovocneÂ, zeleninoveÂ, rostlinne nebo zÏivocÏisÏne suroviny, prÏõÂrodnõÂch sladidel,1c) sladi-

1aa

b)

c)

d)

e)

f)

del,2b) medu a dalsÏõÂch laÂtek, a poprÏõÂpadeÏ syceny oxidem uhlicÏityÂm, koncentraÂtem k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ ± vyÂrobek obsahujõÂcõÂ, po uÂpraveÏ narÏedeÏnõÂm ke konecÏne spotrÏebeÏ ve vyÂrobcem doporucÏeneÂm pomeÏru, nejvyÂsÏe 0,5 % objemovyÂch ethanolu (meÏrÏeno prÏi teploteÏ 20 8C) a suroviny uvedene pod põÂsmenem a), naÂpojovyÂm koncentraÂtem ± zahusÏteÏna smeÏs jednotlivyÂch surovin pouzÏõÂvanyÂch k vyÂrobeÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ, urcÏena k prÏõÂpraveÏ naÂpojuÊ rÏedeÏnõÂm, ovocnou nebo zeleninovou sÏt'aÂvou ± sÏt'aÂva, zkvasitelnyÂ, ale nezkvasÏeny vyÂrobek zõÂskany z prÏimeÏrÏeneÏ zraleÂho a zdraveÂho, cÏerstveÂho nebo chlazeneÂho ovoce nebo zeleniny, a to jednoho nebo võÂce druhuÊ, s charakteristickou barvou, vuÊnõ a chutõÂ, ktere jsou typicke pro sÏt'aÂvu pochaÂzejõÂcõ z prÏõÂslusÏneÂho ovoce nebo zeleniny; aroma, duzÏnina a bunÏky ze sÏt'aÂvy, ktere jsou oddeÏleny v pruÊbeÏhu zpracovaÂnõÂ, mohou byÂt do teÂzÏe sÏt'aÂvy vraÂceny; rajcÏata se povazÏujõ za zeleninu, ovocnou sÏt'aÂvou z citrusovyÂch ploduÊ ± sÏt'aÂva zõÂskana z endokarpu jejich vnitrÏnõ cÏaÂsti; limetkova sÏt'aÂva vsÏak muÊzÏe byÂt zõÂskaÂvaÂna z celeÂho plodu, pouzÏije-li se vhodny vyÂrobnõ postup, ktery omezõ podõÂl slozÏek z vneÏjsÏõ cÏaÂsti plodu na minimum, ovocnou nebo zeleninovou sÏt'aÂvou z koncentrovane ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy (ovocnou nebo zeleninovou sÏt'aÂvou z koncentraÂtu) ± sÏt'aÂva zõÂskana z koncentrovane ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy opeÏtovnyÂm doplneÏnõÂm podõÂlu vody, ktera byla odstraneÏna prÏi koncentraci sÏt'aÂvy a obnovenõÂm aroma pomocõ teÏkavyÂch slozÏek, ktere byly zachyceny v pruÊbeÏhu koncentrace prÏõÂslusÏne ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy, poprÏõÂpadeÏ opeÏtovnyÂm doplneÏnõÂm ztracene duzÏniny a buneÏk zachycenyÂch prÏi vyÂrobeÏ ovocne sÏt'aÂvy stejneÂho druhu; ovocna nebo zeleninova sÏt'aÂva z koncentrovane ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy musõ vykazovat prÏinejmensÏõÂm rovnocenne organolepticke a analyticke vlast-

) SmeÏrnice Rady cÏ. 2001/112/ES o ovocnyÂch sÏt'aÂvaÂch a neÏkteryÂch podobnyÂch vyÂrobcõÂch urcÏenyÂch k lidske spotrÏebeÏ.

CÏaÂstka 94

g)

h)

i)

j)

k)

l)

m)

n)

o)

p) q)

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

nosti odpovõÂdajõÂcõ pruÊmeÏrnyÂm hodnotaÂm sÏt'aÂvy zõÂskane z teÂhozÏ druhu ovoce nebo zeleniny podle põÂsmene d), nõÂzkoenergetickyÂm naÂpojovyÂm koncentraÂtem ± naÂpojovy koncentraÂt obsahujõÂcõ sladidla a vykazujõÂcõ po uÂpraveÏ narÏedeÏnõÂm ke konecÏne spotrÏebeÏ ve vyÂrobcem doporucÏeneÂm pomeÏru snõÂzÏenõ vyuzÏitelne energie nejmeÂneÏ o jednu trÏetinu oproti naÂpoji, v neÏmzÏ nebyla sladidla pouzÏita, naÂpojem v praÂsÏku ± smeÏs jednotlivyÂch surovin uvedenyÂch pod põÂsmenem a) ve formeÏ praÂsÏku, granulõ nebo komprimaÂtuÊ, urcÏena k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ rozpusÏteÏnõÂm, koncentrovanou ovocnou nebo zeleninovou sÏt'aÂvou ± vyÂrobek zõÂskany z ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy jednoho nebo võÂce druhuÊ ovoce nebo zeleniny fyzikaÂlnõÂm odstraneÏnõÂm specifickeÂho podõÂlu obsahu vody; je-li vyÂrobek urcÏen ke konecÏne spotrÏebeÏ, nesmõ byÂt snõÂzÏenõ objemu mensÏõ nezÏ 50 %, susÏenou ovocnou nebo zeleninovou sÏt'aÂvou (ovocnou nebo zeleninovou sÏt'aÂvou v praÂsÏku) ± vyÂrobek zõÂskany z ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy jednoho nebo võÂce druhuÊ ovoce nebo zeleniny fyzikaÂlnõÂm odstraneÏnõÂm teÂmeÏrÏ vesÏkereÂho obsahu vody, nektarem ± nezkvasÏenyÂ, ale zkvasitelny vyÂrobek zõÂskany prÏõÂdavkem pitne vody a poprÏõÂpadeÏ teÂzÏ prÏõÂrodnõÂch sladidel, sladidel, medu, nebo jejich smeÏsi k ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂveÏ, ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂveÏ z koncentraÂtu, koncentrovane ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂveÏ, susÏene ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂveÏ, k ovocne drÏeni nebo ke smeÏsi teÏchto vyÂrobkuÊ v souladu s prÏõÂlohou cÏ. 1, ovocnyÂm nebo zeleninovyÂm naÂpojem ± ochuceny nealkoholicky naÂpoj, vyrobeny z ovocnyÂch nebo zeleninovyÂch sÏt'aÂv nebo jejich koncentraÂtuÊ a surovin uvedenyÂch pod põÂsmenem a), limonaÂdou ± ochuceny nealkoholicky naÂpoj vyrobeny z pitne vody, naÂpojovyÂch koncentraÂtuÊ nebo surovin k jejich prÏõÂpraveÏ, zpravidla syceny oxidem uhlicÏityÂm, mineraÂlnõ vodou ochucenou ± ochuceny nealkoholicky naÂpoj vyrobeny z prÏõÂrodnõ mineraÂlnõ vody, naÂpojovyÂch koncentraÂtuÊ, nebo surovin k jejich prÏõÂpraveÏ, zpravidla s puÊvodnõÂm obsahem oxidu uhlicÏiteÂho, pramenitou vodou ochucenou ± ochuceny nealkoholicky naÂpoj vyrobeny z pramenite vody, naÂpojovyÂch koncentraÂtuÊ, nebo surovin k jejich prÏõÂpraveÏ, zpravidla syceny oxidem uhlicÏityÂm, sodovou vodou ± naÂpoj vyrobeny z pitne vody a oxidu uhlicÏiteÂho, u ktereÂho obsah oxidu uhlicÏiteÂho cÏinõ nejmeÂneÏ 4 g/l, pitnou vodou ochucenou ± ochuceny nealkoholicky naÂpoj vyrobeny z pitne vody, obsahujõÂcõ pouze prÏõÂdavek laÂtek urcÏenyÂch k aromatizaci, po-

Strana 6139

prÏõÂpadeÏ teÂzÏ obohaceny potravnõÂm doplnÏkem, zpravidla syceny oxidem uhlicÏityÂm. §2 Ï CleneÏnõ na skupiny a podskupiny CÏleneÏnõ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ a koncentraÂtuÊ k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ na skupiny a podskupiny je uvedeno v prÏõÂloze cÏ. 2. §3 OznacÏovaÂnõ (1) KromeÏ uÂdajuÊ uvedenyÂch v zaÂkoneÏ a ve zvlaÂsÏtnõÂm praÂvnõÂm prÏedpise1a) se stanovõ tyto dalsÏõ pozÏadavky na oznacÏovaÂnõÂ: a) nealkoholicky naÂpoj a koncentraÂt k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ, s vyÂjimkou naÂpojoveÂho koncentraÂtu, se oznacÏõ naÂzvem podskupiny, nebo v prÏõÂpadeÏ, zÏe prÏõÂloha cÏ. 2 neobsahuje naÂzev podskupiny, naÂzvem skupiny, b) naÂpojovy koncentraÂt se oznacÏõ naÂzvem podskupiny, nebo v prÏõÂpadeÏ, zÏe potravina nesplnÏuje pozÏadavky stanovene na podskupinu, oznacÏõ se naÂzvem skupiny, c) pochaÂzõÂ-li ovocna nebo zeleninova sÏt'aÂva, ovocna nebo zeleninova sÏt'aÂva z koncentraÂtu, koncentrovana ovocna nebo zeleninova sÏt'aÂva, susÏena ovocna nebo zeleninova sÏt'aÂva, koncentraÂt k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ nebo nealkoholicky naÂpoj ze sÏt'aÂvy jednoho druhu ovoce nebo zeleniny, nahradõ se v oznacÏenõ slovo ovocna nebo zeleninova naÂzvem pouzÏiteÂho druhu ovoce nebo zeleniny, d) nealkoholicky naÂpoj a koncentraÂt k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ se oznacÏõ uÂdajem o vyuzÏitelne energii, s vyÂjimkou sodove vody, e) je-li u ovocneÂho a zeleninoveÂho naÂpoje, sÏt'aÂvy nebo nektaru obsah oxidu uhlicÏiteÂho nejmeÂneÏ 2 g/l, uvede se uÂdaj, zÏe se jedna o syceny naÂpoj, f) je-li u limonaÂdy, mineraÂlnõ vody ochuceneÂ, pramenite vody ochucene nebo pitne vody ochucene obsah oxidu uhlicÏiteÂho nizÏsÏõ nezÏ 2 g/l, uvede se uÂdaj, zÏe se jedna o nesycenou limonaÂdu, nesycenou mineraÂlnõ vodu ochucenou, nesycenou pramenitou vodu ochucenou, nebo nesycenou pitnou vodu ochucenou, g) u nektaru, naÂpojoveÂho koncentraÂtu nebo ostatnõÂch nealkoholickyÂch naÂpojuÊ oznacÏenyÂch jako ovocne nebo zeleninoveÂ, nebo oznacÏenyÂch druhem ovoce nebo zeleniny a u nealkoholickyÂch naÂpojuÊ s prÏõÂdavkem ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy se uvede uÂdaj v procentech hmotnostnõÂch o podõÂlu ovocne nebo zeleninove slozÏky (sÏt'aÂvy, protlaku nebo jejich smeÏsi) v naÂpoji urcÏeneÂm ke konecÏne spotrÏebeÏ, a to slovy ¹obsah ovocne (zeleninoveÂ) slozÏky nejmeÂneÏ ... %ª nebo ¹podõÂl ovocne (zeleninoveÂ) slozÏky nejmeÂneÏ ... %ª, ktera se uvedou ve stejneÂm

Strana 6140

h) i)

j)

k) l)

m)

n)

o)

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

zorneÂm poli jako naÂzev vyÂrobku; to neplatõ pro ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy, ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy z koncentraÂtu, koncentrovane ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy, susÏene ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy, u naÂpoje v praÂsÏku se uvede uÂdaj, zda prÏõÂpravou vznikne naÂpoj sÏumivyÂ, u mineraÂlnõÂch vod ochucenyÂch se uvede 1. uÂdaj, zÏe se jedna o syceny naÂpoj, jestlizÏe byl naÂpoj dodatecÏneÏ dosycen oxidem uhlicÏityÂm, 2. lokalita (obec nebo mõÂsto), kde se zdroj jõÂmaÂ, 3. naÂzev zdroje a hodnocenõ podle celkove mineralizace (obsahu rozpusÏteÏnyÂch pevnyÂch laÂtek) podle zvlaÂsÏtnõÂho praÂvnõÂho prÏedpisu,1b) 4. uÂdaj o analytickeÂm slozÏenõ udaÂvajõÂcõ charakteristicke slozÏky mineraÂlnõ vody, s oznacÏenõÂm laboratorÏe, 5. vyznacÏenõ zvyÂsÏeneÂho obsahu iontuÊ, u nichzÏ je to pro pouzÏity typ mineraÂlnõ vody pozÏadovaÂno zvlaÂsÏtnõÂm praÂvnõÂm prÏedpisem,1) 6. informace o provedenyÂch uÂpravaÂch podle zvlaÂsÏtnõÂho praÂvnõÂho prÏedpisu,1) u pramenityÂch vod ochucenyÂch se uvede 1. uÂdaj, zÏe se jedna o syceny naÂpoj, jestlizÏe byl naÂpoj dodatecÏneÏ dosycen oxidem uhlicÏityÂm, 2. lokalita (obec nebo mõÂsto), kde se zdroj jõÂmaÂ, a naÂzev zdroje, 3. informace o provedenyÂch uÂpravaÂch podle zvlaÂsÏtnõÂho praÂvnõÂho prÏedpisu,1) limonaÂda, k jejõÂzÏ vyÂrobeÏ byla pouzÏita ovocna nebo zeleninova sÏt'aÂva nebo jejõ koncentraÂt, se oznacÏõ jako ovocna nebo zeleninova limonaÂda, naÂpojovy koncentraÂt se oznacÏõ jako ovocny nebo zeleninovy naÂpojovy koncentraÂt, jestlizÏe po jeho prÏedepsaneÂm narÏedeÏnõ obsahuje zõÂskany naÂpoj ovocnou nebo zeleninovou sÏt'aÂvu, naÂpojovy koncentraÂt nebo nealkoholicky naÂpoj ochucenyÂ, vyrobeny z ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy nebo jejich koncentraÂtuÊ, ochuceny laÂtkou urcÏenou k aromatizaci s charakterem jineÂho druhu ovoce nebo zeleniny nezÏ pouzÏita zaÂkladnõ ovocna nebo zeleninova slozÏka, se oznacÏõ jako ovocny nebo zeleninovy naÂpojovy koncentraÂt nebo nealkoholicky naÂpoj s deklarovanou prÏõÂchutõÂ, naÂpojovy koncentraÂt nebo nealkoholicky naÂpoj ochucenyÂ, vyrobeny z ovocnyÂch nebo zeleninovyÂch sÏt'aÂv nebo jejich koncentraÂtuÊ, se oznacÏõ jako naÂpojovy koncentraÂt nebo nealkoholicky naÂpoj ochuceny s prÏõÂdavkem ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy nebo pouze jako naÂpojovy koncentraÂt cÏi ochuceny nealkoholicky naÂpoj, naÂpojovy koncentraÂt nebo limonaÂda ochucene laÂtkou urcÏenou k aromatizaci nebo emulzõÂ, ktere nahrazujõ ovocnou nebo zeleninovou slozÏku pouzÏi-

p)

q)

r) s)

t)

u)

CÏaÂstka 94

tou v naÂzvu, se oznacÏõ jako naÂpojovy koncentraÂt nebo limonaÂda s deklarovanou prÏõÂchutõÂ, u ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy, do ktere byla prÏidaÂna prÏõÂrodnõ sladidla,1c) se naÂzev skupiny doplnõ oznacÏenõÂm ¹prÏislazenoª nebo ¹s prÏõÂdavkem cukruª s naÂsledujõÂcõÂm uvedenõÂm mnozÏstvõ prÏidanyÂch prÏõÂrodnõÂch sladidel, pocÏõÂtanyÂch jako susÏina a vyjaÂdrÏenyÂch v gramech na litr, ovocna nebo zeleninova sÏt'aÂva nebo nektar, vyrobene plneÏ nebo cÏaÂstecÏneÏ z ovocneÂho nebo zeleninoveÂho koncentraÂtu, musõ ve sveÂm oznacÏenõ mõÂt uvedeny uÂdaj o tom, zÏe k vyÂrobeÏ byl zcela nebo zcÏaÂsti pouzÏit koncentraÂt, a to slovy ¹vyrobeno z koncentraÂtuª nebo ¹vyrobeno cÏaÂstecÏneÏ z koncentraÂtuª uvedenyÂmi v blõÂzkosti naÂzvu vyÂrobku a doplneÏny naÂzvem druhu pouzÏiteÂho ovoce nebo zeleniny, prÏõÂdavek duzÏniny nebo buneÏk k ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂveÏ se uvede na obalu, u koncentrovane ovocne sÏt'aÂvy neurcÏene ke konecÏne spotrÏebeÏ se uvede uÂdaj o mnozÏstvõ prÏidanyÂch prÏõÂrodnõÂch sladidel nebo prÏidane citroÂnove sÏt'aÂvy a okyselujõÂcõÂch laÂtek; tento uÂdaj se uvede na obalu, etiketeÏ umõÂsteÏne na obalu, nebo v pruÊvodnõ dokumentaci, u ovocne sÏt'aÂvy, ovocne sÏt'aÂvy z koncentraÂtu, koncentrovane ovocne sÏt'aÂvy, susÏene ovocne sÏt'aÂvy a ovocneÂho nektaru, vyraÂbeÏnyÂch ze dvou nebo võÂce druhuÊ ovoce, se uvede u naÂzvu vyÂrobku seznam pouzÏityÂch druhuÊ ovoce podle pouzÏiteÂho mnozÏstvõ v sestupneÂm porÏadõÂ; pouzÏitõ citroÂnove sÏt'aÂvy podle § 4a odst. 8 v mnozÏstvõ do 3 g/l se nepovazÏuje za prÏõÂdavek citroÂnove sÏt'aÂvy. U vyÂrobkuÊ vyraÂbeÏnyÂch ze trÏõ nebo võÂce druhuÊ ovoce lze oznacÏenõ druhuÊ ovoce nahradit slovy ¹z neÏkolika druhuÊ ovoceª nebo jinyÂm oznacÏenõÂm odpovõÂdajõÂcõÂm vyÂznamu nebo pocÏtu pouzÏityÂch druhuÊ ovoce, u nõÂzkoenergetickeÂho naÂpojoveÂho koncentraÂtu se v oznacÏenõ uvede uÂdaj o obsahu prÏõÂrodnõÂch sladidel a pouzÏityÂch sladidlech.

(2) U mineraÂlnõ vody ochucene a u pramenite vody ochucene a) lze v oznacÏenõ pouzÏõÂt doplnÏujõÂcõ uÂdaje podle zvlaÂsÏtnõÂho praÂvnõÂho prÏedpisu,1) pouze pokud odpovõÂdajõ kriteÂriõÂm stanovenyÂm ve zvlaÂsÏtnõÂm praÂvnõÂm prÏedpisu,1) b) muÊzÏe byÂt uveden naÂzev lokality (obec nebo mõÂsto) jako soucÏaÂst oznacÏenõ pouze za prÏedpokladu, zÏe se jedna o naÂpoj vyrobeny z prÏõÂrodnõ mineraÂlnõ vody nebo z pramenite vody pochaÂzejõÂcõ z lokality uvedene v naÂzvu vyÂrobku. NaÂzev nesmõ byÂt zavaÂdeÏjõÂcõ nebo klamavyÂ, pokud jde o mõÂsto zdroje prÏõÂrodnõ mineraÂlnõ vody nebo pramenite vody pouzÏite k vyÂrobeÏ. (3) V naÂzvu nealkoholickeÂho naÂpoje ani v jeho

CÏaÂstka 94

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

oznacÏenõÂ, s vyÂjimkou mineraÂlnõ vody ochuceneÂ, se nesmõ pouzÏõÂvat oznacÏenõ ¹mineraÂlkaª, ¹mineraÂlnõ vodaª, nebo vyÂrazy obdobneÂho vyÂznamu. (4) V naÂzvu nealkoholickeÂho naÂpoje ani v jeho oznacÏenõÂ, s vyÂjimkou ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy, se nesmõ pouzÏõÂvat oznacÏenõ ¹dzÏusª, ¹juiceª, ¹100 %ª, ¹stoprocentnõª, nebo vyÂrazy obdobneÂho vyÂznamu. (5) V naÂzvu sodove vody a pitne vody ochucene ani v jejich oznacÏenõ se nesmõ uvaÂdeÏt zemeÏpisne uÂdaje. (6) Pro naÂpojovy koncentraÂt obsahujõÂcõ võÂce nezÏ 50 % hmotnostnõÂch prÏõÂrodnõÂch sladidel lze pouzÏõÂt naÂzev sirup. (7) PrÏõÂpustne zaÂporne hmotnostnõ a objemove odchylky jsou uvedeny v prÏõÂloze cÏ. 2a. §4 PozÏadavky na jakost (1) FyzikaÂlnõ a chemicke pozÏadavky na ovocne a zeleninove nektary jsou uvedeny v prÏõÂloze cÏ. 1 tabulce 1. (2) FyzikaÂlnõ a chemicke pozÏadavky na ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy jsou uvedeny v prÏõÂloze cÏ. 1 tabulce 2 a v technickyÂch normaÂch.2) (3) Smyslove pozÏadavky na jakost nealkoholickyÂch naÂpojuÊ a koncentraÂtuÊ k prÏõÂpraveÏ nealkoholickyÂch naÂpojuÊ jsou uvedeny v prÏõÂloze cÏ. 2. (4) MineraÂlnõ voda ochucena a pramenita voda ochucena musõ splnÏovat chemicke pozÏadavky pro balene vody stanovene zvlaÂsÏtnõÂm praÂvnõÂm prÏedpisem1) a mikrobiologicke pozÏadavky pro nealkoholicky naÂpoj syceny nebo nesyceny stanovene zvlaÂsÏtnõÂm praÂvnõÂm prÏedpisem.2a) (5) Pitna voda ochucena musõ splnÏovat pozÏadavky na pitnou vodu podle zvlaÂsÏtnõÂho praÂvnõÂho prÏedpisu.2g) § 4a Technologicke pozÏadavky (1) Pro ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy, ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy z koncentraÂtuÊ, koncentrovane ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy a susÏene ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy, s vyÂjimkou hroznove a hrusÏkove sÏt'aÂvy, je povolen a) prÏõÂdavek prÏõÂrodnõÂch sladidel, s vyÂjimkou cukru moucÏka, cukrovyÂch homolõ a kandysu, pro uÂpravu kysele chuti, ktery nesmõ prÏekrocÏit mnozÏstvõ 15 g/l sÏt'aÂvy, vyjaÂdrÏeno v susÏineÏ, b) prÏõÂdavek prÏõÂrodnõÂch sladidel, s vyÂjimkou cukru moucÏka, cukrovyÂch homolõ a kandysu, pro doslazenõÂ, ktery nesmõ prÏekrocÏit mnozÏstvõ 150 g/l sÏt'aÂvy, vyjaÂdrÏeno v susÏineÏ, c) vitamõÂnuÊ a mineraÂlnõÂch laÂtek.2b)

Strana 6141

Celkove mnozÏstvõ prÏidanyÂch prÏõÂrodnõÂch sladidel podle põÂsmen a) a b) nesmõ prÏekrocÏit 150 g/l, vyjaÂdrÏeno v susÏineÏ. PrÏõÂdavek prÏõÂrodnõÂch sladidel a citroÂnove sÏt'aÂvy, koncentrovane cÏi nikoli, nebo okyselujõÂcõÂch laÂtek2b) k teÂzÏe ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂveÏ je neprÏõÂpustnyÂ. Soli kyseliny vinne mohou byÂt do hroznove sÏt'aÂvy zpeÏtneÏ doplneÏny. (2) PrÏi vyÂrobeÏ ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy lze a) pouzÏõÂt prÏõÂrodnõ sladidla, s vyÂjimkou cukru moucÏka, cukrovyÂch homolõ a kandysu, a fruktoÂzovy sirup, u nichzÏ je obsah vody mensÏõ nezÏ 2 %, b) smõÂsit dva nebo võÂce druhuÊ ovocneÂ, zeleninove nebo ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy, nebo ovocneÂ, zeleninove nebo ovocne a zeleninove drÏeneÏ, c) prÏi uÂpraveÏ sÏt'aÂvy z hroznuÊ provaÂdeÏt odsõÂrÏenõ fyzikaÂlnõÂmi procesy, cÏirÏenõ pomocõ kaseinu, vajecÏneÂho bõÂlku a jinyÂch zÏivocÏisÏnyÂch albuminuÊ; mnozÏstvõ oxidu sirÏicÏiteÂho a jeho sloucÏenin ve sÏt'aÂveÏ prodaÂvane nebo dodaÂvane spotrÏebiteli nesmõ byÂt vysÏsÏõ nezÏ 10 mg/l sÏt'aÂvy, d) provaÂdeÏt obvykle fyzikaÂlnõ postupy nebo uÂpravy, e) prÏidaÂvat duzÏninu a bunÏky z ovocne sÏt'aÂvy zachycene v pruÊbeÏhu zpracovaÂnõ teÂto sÏt'aÂvy, f) zpracovaÂvat ovoce mechanickyÂmi postupy a beÏzÏnyÂmi fyzikaÂlnõÂmi postupy, pouzÏõÂvat enzymy pektolytickeÂ, amylolyticke a proteolytickeÂ, chemicky inertnõ pomocne filtracÏnõ laÂtky a sraÂzÏecõ cÏinidla (naprÏ. polyvinylpyrolidon, polystyren) a chemicky inertnõ pomocne adsorpcÏnõ laÂtky, ktere jsou schvaÂleny pro styk s potravinami2f) a ktere se pouzÏõÂvajõ ke snõÂzÏenõ obsahu limonoiduÊ a naringinu v citrusove sÏt'aÂveÏ, anizÏ by vyÂrazneÏ ovlivnily obsah limonoidnõÂch glykosiduÊ, kyselin, cukruÊ (vcÏetneÏ oligosachariduÊ) nebo mineraÂlnõÂch laÂtek, g) prÏidaÂvat, s vyÂjimkou prÏõÂdatnyÂch laÂtek uvedenyÂch v zaÂkoneÏ a ve zvlaÂsÏtnõÂm praÂvnõÂm prÏedpise,2b) kyselinu L-askorbovou v mnozÏstvõ nezbytneÂm k zajisÏteÏnõ antioxidacÏnõÂho uÂcÏinku. (3) PrÏi vyÂrobeÏ ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy z koncentrovane ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy lze pouzÏõÂt prÏõÂrodnõ sladidla, s vyÂjimkou cukru moucÏka, cukrovyÂch homolõ a kandysu, a fruktoÂzovy sirup. (4) PrÏi vyÂrobeÏ koncentrovane ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy lze a) z ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy fyzikaÂlnõ uÂpravou nebo jinyÂm postupem, s vyÂjimkou puÊsobenõ prÏõÂmeÂho ohrÏevu, cÏaÂstecÏneÏ odstranit vodu, b) obnovit aroma pomocõ teÏkavyÂch slozÏek, ktere byly zachyceny v pruÊbeÏhu koncentrace zaÂkladnõ ovocne sÏt'aÂvy nebo ze sÏt'aÂvy z teÂhozÏ druhu ovoce; prÏi vyÂrobeÏ koncentrovane ovocne sÏt'aÂvy urcÏene ke konecÏne spotrÏebeÏ musõ byÂt aroma obnoveno, c) doplnit duzÏninu a bunÏky ze sÏt'aÂvy stejneÂho druhu, d) provaÂdeÏt obvykle fyzikaÂlnõ postupy nebo uÂpravy

Strana 6142

CÏaÂstka 94

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

vcÏetneÏ pruÊtokove vodnõ extrakce jedlyÂch cÏaÂstõ ploduÊ, s vyÂjimkou hroznuÊ, e) pouzÏõÂt prÏõÂrodnõ sladidla, s vyÂjimkou cukru moucÏka, cukrovyÂch homolõ a kandysu, a fruktoÂzovy sirup, u nichzÏ je obsah vody mensÏõ nezÏ 2 %. (5) PrÏi vyÂrobeÏ susÏene ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy lze a) fyzikaÂlnõ uÂpravou nebo postupem teÂmeÏrÏ uÂplneÏ odstranit vodu z ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy; prÏi vyÂrobeÏ nelze puÊsobit prÏõÂmyÂm ohrÏevem. ZaÂkladnõ teÏkave slozÏky, ktere byly zõÂskaÂny ze stejnyÂch druhuÊ ovoce nebo zeleniny, nebo byly zachyceny v pruÊbeÏhu dehydratace, musõ byÂt obnoveny, b) pouzÏõÂt prÏõÂrodnõ sladidla, s vyÂjimkou cukru moucÏka, cukrovyÂch homolõ a kandysu, a fruktoÂzovy sirup, u nichzÏ je obsah vody mensÏõ nezÏ 2 %. (6) PrÏi vyÂrobeÏ ovocneÂho nebo zeleninoveÂho nektaru lze a) smõÂsit dva nebo võÂce druhuÊ ovocneÂho, zeleninoveÂho nebo ovocneÂho a zeleninoveÂho nektaru; prÏõÂdavek ovocneÂ, zeleninove nebo ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy nebo ovocneÂ, zeleninove nebo ovocne a zeleninove drÏeneÏ je prÏõÂpustnyÂ, b) provaÂdeÏt uÂpravy a postupy, ktere jsou uvedeny v odstavci 2 põÂsm. d) a g), c) pouzÏõÂt prÏõÂrodnõ sladidla, med, fruktoÂzovy sirup a cukry pochaÂzejõÂcõ z ovoce; lze zcela nebo cÏaÂstecÏneÏ pouzÏõÂt sladidla, d) prÏidaÂvat prÏõÂrodnõ sladidla, s vyÂjimkou cukru moucÏka, cukrovyÂch homolõ a kandysu, nebo med v mnozÏstvõ nejvyÂsÏe 20 % hmotnosti z celkove hmotnosti konecÏneÂho vyÂrobku. (7) PrÏi vyÂrobeÏ rajcÏatove sÏt'aÂvy je povolen prÏõÂdavek a) korÏenõÂ, b) bylin, c) jedle soli, pokud jejõ mnozÏstvõ neprÏekrocÏõ 3 % hmotnosti potraviny. (8) PrÏi vyÂrobeÏ ovocne nebo zeleninove sÏt'aÂvy, ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy z koncentraÂtu, koncentrovane ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy, ovocneÂho a zeleninoveÂho nektaru a susÏene ovocne a zeleninove sÏt'aÂvy lze prÏidaÂvat pro uÂpravu kysele chuti citroÂnovou sÏt'aÂvu

nebo koncentrovanou citroÂnovou sÏt'aÂvu v mnozÏstvõ nejvyÂsÏe 3 g/l konecÏneÂho vyÂrobku, vyjaÂdrÏeno jako bezvoda kyselina citroÂnovaÂ. §5 UvaÂdeÏnõ do obeÏhu Nealkoholicky naÂpoj v pruÊsvitneÂm obalu se musõ skladovat a prÏepravovat chraÂneÏny prÏed prÏõÂmyÂm slunecÏnõÂm sveÏtlem. 1

) VyhlaÂsÏka cÏ. 275/2004 Sb., o pozÏadavcõÂch na jakost a zdravotnõÂ nezaÂvadnost balenyÂch vod a o zpuÊsobu jejich uÂpravy.

1a

) VyhlaÂsÏka cÏ. 324/1997 Sb., o zpuÊsobu oznacÏovaÂnõ potravin a tabaÂkovyÂch vyÂrobkuÊ, o prÏõÂpustne odchylce od uÂdajuÊ o mnozÏstvõ vyÂrobku oznacÏeneÂho symbolem ¹eª, ve zneÏnõ vyhlaÂsÏky cÏ. 24/2001 Sb. a vyhlaÂsÏky cÏ. 259/2003 Sb.

1b

) VyhlaÂsÏka cÏ. 423/2001 Sb., kterou se stanovõÂ zpuÊsob a rozsah hodnocenõÂ prÏõÂrodnõÂch leÂcÏivyÂch zdrojuÊ a zdrojuÊ prÏõÂrodnõÂch mineraÂlnõÂch vod a dalsÏõÂ podrobnosti jejich vyuzÏõÂvaÂnõÂ, pozÏadavky na zÏivotnõÂ prostrÏedõÂ a vybavenõÂ prÏõÂrodnõÂch leÂcÏebnyÂch laÂznõÂ a naÂlezÏitosti odborneÂho posudku o vyuzÏitelnosti prÏõÂrodnõÂch leÂcÏivyÂch zdrojuÊ a klimatickyÂch podmõÂnek k leÂcÏebnyÂm uÂcÏeluÊm, prÏõÂrodnõÂ mineraÂlnõÂ vody k vyÂrobeÏ prÏõÂrodnõÂch mineraÂlnõÂch vod a o stavu zÏivotnõÂho prostrÏedõÂ prÏõÂrodnõÂch leÂcÏebnyÂch laÂznõÂ (vyhlaÂsÏka o zdrojõÂch a laÂznõÂch).

1c

) VyhlaÂsÏka cÏ. 76/2003 Sb., kterou se stanovõ pozÏadavky pro prÏõÂrodnõ sladidla, med, cukrovinky, kakaovy praÂsÏek a smeÏsi kakaa s cukrem, cÏokolaÂdu a cÏokolaÂdove bonbony. 2 ) NaprÏõÂklad CÏSN 56 8541 PomerancÏova sÏt'aÂva, CÏSN 56 8542 Grapefruitova sÏt'aÂva, CÏSN 56 8543 JablecÏna sÏt'aÂva.

2a

) VyhlaÂsÏka cÏ. 132/2004 Sb., o mikrobiologickyÂch pozÏadavcõÂch na potraviny, zpuÊsobu jejich kontroly a hodnocenõÂ.

2b

) VyhlaÂsÏka cÏ. 53/2002 Sb., kterou se stanovõ chemicke pozÏadavky na zdravotnõ nezaÂvadnost jednotlivyÂch druhuÊ potravin a potravinovyÂch surovin, podmõÂnky pouzÏitõ laÂtek prÏõÂdatnyÂch, pomocnyÂch a potravnõÂch doplnÏkuÊ, ve zneÏnõ vyhlaÂsÏky cÏ. 233/2002 Sb.

2f

) VyhlaÂsÏka cÏ. 38/2001 Sb., o hygienickyÂch pozÏadavcõÂch na vyÂrobky urcÏene pro styk s potravinami a pokrmy, ve zneÏnõ vyhlaÂsÏky cÏ. 186/2003 Sb.

2g

) VyhlaÂsÏka cÏ. 376/2000 Sb., kterou se stanovõÂ pozÏadavky na pitnou vodu a rozsah a cÏetnost jejõÂ kontroly.ª.

2. V § 6 se põÂsmeno m) zrusÏuje. 3. V § 8 se odstavec 5 zrusÏuje.

CÏaÂstka 94

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

Strana 6143

4. PrÏõÂloha cÏ. 1 znõÂ: ¹PrÏõÂloha cÏ. 1 k vyhlaÂsÏce cÏ. 335/1997 Sb.

Strana 6144

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

CÏaÂstka 94

CÏaÂstka 94

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

Strana 6145

5. PrÏõÂloha cÏ. 2 znõÂ: ¹PrÏõÂloha cÏ. 2 k vyhlaÂsÏce cÏ. 335/1997 Sb.

CÏaÂstka 94

SbõÂrka zaÂkonuÊ cÏ. 289 / 2004

Strana 6146

6. Za prÏõÂlohu cÏ. 2 se vklaÂda prÏõÂloha cÏ. 2a, ktera znõÂ: ¹PrÏõÂloha cÏ. 2a k vyhlaÂsÏce cÏ. 335/1997 Sb.

7. V prÏõÂloze cÏ. 4 se slova ¹ostatnõ võÂnaª nahrazujõ slovy ¹ostatnõ ovocna võÂnaª a rÏaÂdek ¹vinny naÂpojª se zrusÏuje.

2. OznacÏovaÂnõÂ potravin podle dosavadnõÂch praÂvnõÂch prÏedpisuÊ lze pouzÏõÂvat nejpozdeÏji do 31. prosince 2004.

CÏl. II PrÏechodna ustanovenõÂ

CÏl. III

1. Potraviny vyrobene a uvedene do obeÏhu prÏede dnem uÂcÏinnosti teÂto vyhlaÂsÏky se posuzujõ podle dosavadnõÂch praÂvnõÂch prÏedpisuÊ.

UÂcÏinnost Tato vyhlaÂsÏka nabyÂva uÂcÏinnosti dnem 12. cÏervence 2004.

Ministr: Ing. Palas v. r.