13 HR LEUVEN Bank kbc: centea:

1 /13 HR LEUVEN 101975 Bank kbc: 734-0010525-58

centea: 853-8663082-44

www.josdekok.be Deze lijst vervangt alle vorige

PRIJZEN TRAITEUR

Al onze prijzen zijn btw inbegrepen 6 % en 21 % voor de wijnen en dranken 5 % korting indien men zelf de schotels komt afhalen Onze schotels worden gratis aan huis geleverd vanaf een minimumbedrag van 70 € en binnen een straal van 15 km.In geval van verlies of beschadiging van ons materiaal wordt nieuw aangerekend

Online schoppen surf snel naar www.josdekok.be


centea: 853-8663082-44

Koude en warme toastjes 1. koude toastjes met vleesbereidingen 2. koude toastjes met visbereidingen 3. warme toastjes assortiment 4. assortiment koude mondvermakertjers

€ 0.58 0.58 0.71 0.85

Belegde broodjes 5. open belegd met vlees-en kaasbereidingen 6. open belegd met visbereidingen 7. open belegd met gerookte vissen 8. dicht met ham of kaas 9. mini open belegd assortiment

1.70 1.80 2.05 1.50 1.10

Koude voorgerechten 10. pastei van de chef met rauwe groentjes 11. mousse van ham met rauwe groentjes 12. tomaat met grijze garnalen 13. gerookte forelfilet 14. mousse van gerookte forel 15. ½ meloen gevuld met gemarineerde ansjovis 16. garnalencocktail (grijze) 17. zeevruchtencocktail (garnalen, scampi, krab) 18. krabcocktail 19. terrine van de visser met rauwe groentjes 20. rauwe gedroogde ham met meloenbolletjes 21. mousse van zalm met foreleitjes en een coulis van frambozen 22. Noorse visschotel (5 soorten gerookte vis) 23. ½ dozijn oesters 24. gerookte zachte zalm 25. gemarineerde rauwe zalm 26. ½ kreeft “mooi zicht” ( belle vue) 27. zeeduivel met een coulis van groene paprika’s 28. gemarineerde rauwe zalm met honing


5.00 5.55 7.80 5.80 6.45 6.25 8.95 8.95 9.20 6.65 6.70 7.15 8.15 8.70 9.00 9.00 Dag 8.25 9.00


centea: 853-8663082-44

Soepen 29. tomatenroomsoep 30. kervelroomsoep 31. waterkersroomsoep 32. bloemkoolroomsoep 33. witloofroomsoep 34. minestrone 35. aspergeroomsoep 36. brocoliroomsoep 37. heldere duivenbouillon met kleine krokante groentjes 38. heldere bouillon “madrilène” 39. vissoep met zijn crôutons en rouille 40. garnalenroomsoep 41. kreeftenroomsoep

€

2.70 2.70 2.70 2.70 2.70 3.05 3.65 2.85 5.10 4.00 4.60 5.10 5.35

Tussengerechten 42. kaaskroketten 43. toast met champignons 44. pasteitje met kip 45. haantje in rode wijn 46. haantje in riesling 47. forelfilets in riesling 48. paling in’t groen 49. paling in roomsaus 50. pasteitje op z’n Oostends 51. asperges op vlaamse wijze 52. ½ dozijn scampi’s met look 53. ½ dozijn scampi’s met kleine groentjes 54. ½ dozijn scampi’s op normandische wijze (appeltjes) 55. zeetongfilets “ duglérè” 56. zeetongfilets op normandische wijze 57. zeetongfilets gevuld met zalm en omringd met druiven 58. flan van zeeduivel met groene pepersaus


4.60 4.60 4.70 5.05 5.20 6.00 6.25 6.45 6.35 Dagpr. 8.90 9.65 9.70 11.90 11.90 13.25 10.20


centea: 853-8663082-44

Hoofdschotels vis 59. forelfilets in riesling 60. paling in’t groen 61. paling in roomsaus 62. zeetongfilets op normandische wijze 63. zeetonfilets “ duglérè 64. zeetongfilets gevuld met zalm en omringd met druiven 65. zeeduivel ( lotte) met prei 66. zeeduivel met krokante groentjes 67. grietfilets met kleine groentjes 68. grietfilets thermidor 69. zalmfilet met dragonsaus 70. zalmfilet op een bedje van oesterzwammen 71. tarbotfilets “dulgèré” 72. kreeft in verschillende bereidingen

€

9.00 12.25 12.45 14.50 14.50 16.40 14.40 14.45 16.50 16.50 12.75 13.65 16.90 Dagpr.

Bij de visgerechten worden hertoginnen aardappelen of rijst geserveerd

Hoofdschotels vlees 73. Rundstong met champignons in roomsaus of maderasaus 74. ½ kip met fruit of met dragonsaus 75. kipfilet met fruit of “archiduc” 76. kalkoenfilet met fruit of “archiduc” 77. varkensgebraad “orloff”of “archiduc” 78. varkensgebraad met groentenkrans (3 soorten) 79. varkenshaasje met basilicum en gebakken witloof 80. duo van kwartel met roze peperen gebakken witloof 81. duo van kwartel met druiven 82. kalfsgebraad “orloff” of “archiduc” 83. kalfsgebraad groentenkrans (3 soorten) 84. konijnfilet dijonaise met gebakken witloof VERVOLG OP DE VOLGENDE BLADZIJDE


9.00 9.00 10.90 10.40 9.70 10.60 11.95 9.90 10.40 13.10 13.50 13.25


centea: 853-8663082-44

85. parelhoenfilet met dragonsaus en gebakken witloof 86. lamsfilet “ niçoise” 87. rundsgebraad (contrefilet) met groentenkrans ( 3 soorten) 88. chateaubriand met groentenkrans (3soorten) 89. eendenborst met sinaasappelen 90. suprème van kalkoen opgevuld met een chiffonade van witloof en omringd met partjes appelsien vergezeld van een pindasaus •

Parijse aardappeltjes, kroketten, aardappelsoesjes en aardappelgratin

DESSERTS 91. dame blanche 92. sorbet van seizoenfruit 93. pronkgebak (slagroom/boterroom) 94. pronkijs (zwaan, duifjes, lammetje) 95. café de Paris (mokkaijs met koffielikeur en warme chocoladesaus) 96. chocolade mousse 97. bavarois van frambozen/of passievruchten 98. ijs met verse fruitsla 99. omelette syberiennne 100.

kaasschotel op bord

101.

kaasbuffet

102.

profiteroles met ijs en warme chocolade

103.

verse fruitsla geparfumeerd met kirsch

104.

koude sabayon met grand marnier

105.

marquise fondante met bittere chocolade

106.

koffie/thé (met versnaperingen)


11.30 13.25 12.10 14.90 13.80 12.10 0.50 €

3.05 3.55 3.60 3.60 3.35 3.25 3.75 4.00 4.20 4.30 6.85 4.40 4.30 4.40 4.40 1.95


centea: 853-8663082-44

HOOFDSCHOTELS KOUD 107. gegarneerd varkensgebraad 108.

gegarneerde ham met asperges

109.

gegarneerde kippebil

110.

tomaat met grijze garnalen

111.

gegarneerde mousse van ham

112.

gegarneerde pastei van de chef

113.

gegarneerd rundsgebraad

114.

ganda-ham met meloen

115.

gegarneerde mousse van gerookte forel

116.

gegarneerde mousse van zalm

117.

gerookte zachte zalm

118.

gegarneerde verse zalm

119.

½ kreeft “belle vue”

120.

koude vleesschotel gegarneerd (kip, varkensvlees, ham)

GARNITUREN Komkommer, geraspte wortelen, pepers, bloemkool in cocktailsaus, tomatensla, gevulde eieren, koude aardappelen, 2 sausen, broodjes en boter


5.90 5.70 5.70 8.10 6.30 6.30 6.30 7.80 7.75 8.25 9.60 10.40 Dagpr. 7.95 Inbegr.


centea: 853-8663082-44

KOUD EN WARM BUFFET BUFFET 1

27.00

Koud gedeelte Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen Gerookte forelfilet Gandaham met meloen Varkensgebraad Warm gedeelte Haantje in rode wijn / rijst Victoriabaarsfilet “duglere” / puree of peterselieaardappelen Desserts Chocolademousse Bavarois van seizoenfruit Kaasbuffetje ( 5 soorten)

BUFFET 2

3.05 29.70

Koud gedeelte Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen Terrine van de visser ½ kreeft “belle vue” Rund-/varkensvlees Gandaham met meloen Warm gedeelte Varkenshaasje dijonaise Tongscharfilets met fijne kruiden Desserts Korfje met vers fruit Marquise fondante van bittere chocolade / vanillesaus kaasbuffetje ( 5 soorten)


3.05


centea: 853-8663082-44

BUFFET 3

32.95

Koud gedeelte Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen Meloen met verse ansjovis Gerookte zachte zalm Varkensgebraad Ardeense ham met ananas Mousse van ham Pastei van de chef Warm gedeelte Kalkoenfilet archiduc Waterzooi van vis Desserts Verse fruitsla Koude sabayon Kaasbuffetje (5 soorten)

GARNITUREN Komkommer, geraspte wortelen, pepers, rijstschotel, bloemkool , tomatensla, gevulde eieren, aardappelsla, 2 sausen, broodjes en boter, bij het warme gedeelte worden aardappelen of rijst geserveerd


3.05


centea: 853-8663082-44

KOUD BUFFET BUFFET 1

15.45

Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen Perzik met tonijnmousse Varkensgebraad Kippenbout

BUFFET 2

19.30

Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen Gerookte forelfilet Runds-/varkensvlees Gandaham met meloen Kippedrum

BUFFET 3 Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen Perzik met tonijnmousse Gerookte zachte zalm Varkensvlees Pastei van de chef Kippedrum


21.30

10 /13 HR LEUVEN 101975 Bank kbc: 734-0010525-58 centea: 853-8663082-44

BUFFET 4

26.50

Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen Perzik met tonijnmousse ½ kreeft Kippedrum Runds-/varkensgebraad

BUFFET 5

30.75

Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen Mousse van scampi’s met een coulis van frambozen Gerookte zachte zalm Terrine van de visser met fijne kruiden Runds-/varkensvlees Kippedrum Gandaham met meloen

BUFFET 6 Gegarneerde verse zalm Tomaat met grijze garnalen ½ kreeft Gandaham met meloen Mousse van gerookte forel Runds-/varkensvlees Kippedrum Pastei van de chef

GARNITUREN Komkommer, geraspte wortelen, pepers, rijstschotel, bloemkool , tomatensla, gevulde eieren, aardappelsla, 2 sausen, broodjes en boter


36.40


BARBECUE VOORSTEL 1 •

1 brochet met scampi’s ( 2 stuks)

•

1 brochet van 100 gr. (kalkoen, varken)

•

1 tournedos van 100 gr.

•

Varkensribben

VOORSTEL 2 •

1 brochet van 100 gr.(kalkoen, varken)

•

1 tournedos van 100 gr

•

1 hamburger van 80 gr

•

1 brochet van scampi’s (2 stuks)

•

1 pakketjes van zalmfilet en kleine groentjes in eigen nat

VOORSTEL 3 •

1 brochet van scampi’s ( 2 stuks)

•

1 brochet van zalmrolletjes met gerookt spek

•

1 brochet van 100 gr ( kalkoen en varken)

•

1 lamskotelet

• • •

1 merguezworstje van 80 gr 1 bbq worst van 80 gr ½ kippebil

€ 15.90

18.55

21.90

GARNITUREN bij de drie voorstellen Komkommersla, geraspte wortelen, pepers, rijstschotel, bloemkool , tomatensla, gevulde eieren, aardappelsla, pastasalade, 2 koude sausen, 1 warme saus (Provençaalse), kozakaardappelen, broodjes en boter

KINDERBARBECUE •

1 worstje van 50 gr

•

1 hamburger van 50 gr

•

1 kippedrum


6.95


WIJNKAART / CARTE DE VIN

€

WITTE WIJNEN / VINS BLANC BORDEAUX Entre –deux –mers Château Haut Rian

6.40 6.50

BOURGOGNE / COTE DU RHONE / ZUIDEN-SUD Macon blanc Chablis Sauvignon Cuvée sélectionnée JOS DE KOK (vin de pays d’oc) Middelkraal (zuid afrika )

11.85 18,00 6.55 4.95 6.50

LOIRE / ELZAS-ALSACE Sancerre Pinot blanc Pinot gris Gewurztraminer Riesling

11.70 9.20 10.70 11.50 9.95

SPANJE / ESPAGNE Alta rio 2003 (RIOJA )

8.65

ROSE WIJNEN / VINS ROSE Cuvée sélectionnée JOS DE KOK ( vin de pays d’oc)


4.95


RODE WIJNEN / VINS ROUGE BORDEAUX Château Haut rian Cannon Fronsac Haut-Medoc

7.00 11.50 16.00

BEAUJOLAIS / COTE DU RHONE / ZUIDEN-SUD Beaujolais villages

Côte du rhone Cuvée sélectionnée JOS DE KOK ( vins du pays d’oc)

10.10 7.35 4.95

SPANJE / ESPAGNE Alta rio 2003 ( RIOJA )

8.65

SCHUIMWIJNEN / VINS MOUSSEUX Champagne Crémant d’alsace Chardonnay MEERDAAL (streekwijn van vaalbeek) Cuvee reservé jos de kok (blanc de blanc) Clairette de die demi-sec Baron de Clermont brut ( Luxemburg 8 °)

Kinderschuimwijn (appelsmaak zonder alcohol) ( goût pommes, sans alcol)


22.85 12.35 13.70 8.80 7.80 6.85

2.75

13 HR LEUVEN Bank kbc: centea:

Recommend Documents