1
Dr. Csoma Zsigmond tudományos tevékenysége
Publikációs listája, hivatkozási jegyzéke
Eger, 2011
2
DSc. CSOMA ZSIGMOND MTA Doktora Tudományos tevékenysége (1976-) 1976.- Kertészeti növénytermesztés a XVIII. század legvégén Festetics György keszthelyi uradalmában. /Der Gartenbau am Ende des XVIII-en Jahrhunderts in den Keszthelyer Domänen des Grafen Georg Festetics In: Kertgazdaság /Gartenwirtschaft. Wissenschaftliche Zeitschift für Obst-Wein-Gemüse-Zier- und Heilpflanzenbau/ Bd.3. S.77-78. l977.- Újabb állandó kiállítás a Georgikon Majormúzeumban. /Die neue ständige Ausstellung im Georgikon Maierhofmuseum. /In: Kertgazdaság/Gartenwirtschaft.../ Bd. 6. S. 84-87 - Kertészeti növényvédelem írott emlékei a keszthelyi Georgikonban a XIX. század elején. /Die geschriebenen Denkmäler des gartenbaulichen Pflanzenschutzes im Georgikon Maierhofmuseum am Ende des XVIII. Jh-s und am Anfang des XIX. Jh-s./ In: Növényvédelem /Zeitschrift für Pflanzenschutz/ Bd.2. S. 87-9O. - Csoma Zsigmond és Pécsi Béláné: Szekérszin kiállitás a keszthelyi Georgikon Majormúzeumban. /Schubwagenausstellung im Georgikon Maierhofmuseum /In: Tudomány és Mezôgazdaság /Wissenschaft und Landwirtschaft/ Bd.6. S.73-77. Recenziók/Rezenzionen: - Bakos István : Éhe kenyérnek .../Hunger des Brotes../ In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ Bd. 1. 3O3.S. - Novák Lászlók: A szılı Albertirsa és Pilis hagyományos telekrendszerében és üzemszervezetében. /Der Wein im traditionellen Grund- und Betriebsystem von Albertirsa und Pilis/ In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/Bd. 3-4. S.575576. - Szabó Attila - Péntek János : Ezerjófü. Etnobotanikai útmutató. /Tausendgutgras. Ethnobotanische Anweisung/ In: Honismeret /Heimatkunde/ Bd.4. S.62-63., und in Ethnographia / Zeitschrift für Ungarische Volkskunde/ Bd. 4. S.726-728. 1978.- Szılészeti munkaeszközváltás Somlón. /Arbeitsgerätewechsel im Weingebiet von Somló/ In: Magyar Mezôgazdasági Múzeum Közleményei /Mitteilungen des Ungarischen Landwirtschaftsmuseums/ Bd. l975-77. S. 213-231. - Entz Ferenc ismeretlen borászati elôadása l875-ben. /A nagy kertész halálának 100. évfordulójára/. /Eine unbekannte Vorlesung von Ferenc Entz über die Weinkunde im Jahre l875./ In: Kertgazdaság /Gartenwirtschaft/Bd. 2. S. 69-73. - A szılı és gyümölcs növényvédelme a keszthelyi Gazdasági Tanintézetben l882-l883ban. /Pflanzenschutz der Weinrebe und des Obstes in der wirtschaftlichen Lehranstalt von Keszthely in den Jahren 1882-1883./ In: Növényvédelem /Zeitschrift für Pflanzenschutz/ Bd. 9. S. 425-429. Recenzió/Rezensionen: - Kós Károly: Tájak, falvak, hagyományok /Landschaften, Dörfer, Überlieferungen/ In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ Bd. 1-2. S. 319-321.
3 - Varga Gyula: Az érmelléki szôlôkultura /Die Weinkultur von Érmellék Ost-Ungarn, West-Rumänien/ In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ Bd. 1-2. S.345346. - Bihari Múzeum Évkönyve /Jahrbuch des Museums von Bihar/ In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ Bd. 1-2. S. 341-342. l979.- Adatok Nagyváthy János életéhez és munkásságához. /Beiträge zum Leben und zur Tätigkeit von János Nagyváthy. In: Borsodi Történelmi Évkönyv /Historisches Jahrbuch von Borsod/ Miskolc. Bd. VI. S.l05-116. - Százéves a Sepsiszentgyörgyi Múzeum. /Zum einhundertjährigen Bestehen des Museums von Sepsiszentgyörgy in Transsylwanien/ In: Honismeret /Heimatkunde/ Bd.4. S. 15-19. - A Magyar Tanácsköztársaság kertgazdasági programja. /Das gartenwirtschaftliche Programm der ungarischen Räterepublik im Jahre l9l9. Ein agrarhistorischer Überblick. In: Kertgazdaság /Gartenwirtschaft/ Bd.1. S. 55-67. - A somlói borvidék története. /Die Agrargeschichte der Schomlauer Weingegend. Manuskript, Dissertation an der Universitat für Gartenbau - Alsónémedi helye az alföldi borvidék homoki szôlô- és borkultúrájában. /Die Stellung der Reben- und Weinkultur des in der grossen Ungarischen Tiefebene gelegenen Dorfes, Alsónémedi./In: Alsónémedi története és néprajza /Die Geschichte und Volkskunde von Alsónémedi./ Alsónémedi. Hg.: I. Balassa. S. 3O3-336. - Könyvpremier. /Buchpremiere/ In: Néprajzi hirek /Ethnographische Nachrichten/ Bd. 1. S. 4. Recenziók/Rezensionen: - A magyar néprajztudomány bibliográfiája l850-l870. /Die Bibliographie der Ungarischen Volkskunde l850-l870. Hg: István Sándor/ In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ Bd. 1-2. S. 267-268. - Arborétumok Vas megyében. /Jeli, Kámon, Sárvár, Szeleste/. /Arboreten im Komitat Vas, Jeli, Kámon, Sárvár, Szeleste. Hg.: Temesi Lászlóné/. In: Honismeret /Heimatkunde/ Bd. 2. S. 6O-61. 198O.- Borászati munkaeszközváltás Somlón. /Arbeitsgerätewechsel in der Weinbereitung von Schomló./ In: A Mezıgazdasági Múzeum Közleményei /Mitteilungen des Ungarischen Landwirtschaftsmuseums. Bd. 1978-8O. S. 39-67. - Buchpremiere in Budapest. In: Demos. Internationale Ethnographische und Folkloristische Informationen. Bd. 1. S. 6O. Recenzió/Rezension: - Méliusz Péter: Herbárium /Herbarium ... das erste botanische Buch in ungarischer Sprache aus dem Jahre l580/ In: Ethnographia /Zeitschrift für Ungarische Volkskunde/. Bd. 3-4. S. 638-64O. 1981.- A munkaeszközkutatás és a Magyar Mezôgazdasági Múzeum Munkaeszköztörténeti Archivuma. /Die Arbeitsgeräteforschung und das Archiv für Arbeitsgeräte im Ungarischen Landwirtschaftsmuseum/ In: Agrármuzeológiai Füzetek II. /Agrarmuseologische Hefte II./ Budapest. S. 42-70.
4 1982.- A szılıfajtaváltás és hatása Somlón /XVIII - XX.század/. /Der Rebsortewechsel und seine Wirkung auf die Schomlauer Weingegend XVIII - XX./ In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ Bd. 3-4. S. 379-387. Recenzió/Rezension: - Erika Bauer: Wiener Barockgärten. In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ Bd. 3-4. 579. S. 1983.- Késes metszıollók Magyarországon. Az eszközváltás hatása a tıkemüvelés és metszési módokra. /Die Messerrebscheren in Ungarn. Die Wirkung des Gerätewechsels auf die Schnittmethoden beim Weinbau. In: Ethnographia /Zeitschrift für Ungarische Volkskunde/ Bd. 1. S. 51-66. - Somlói borpincék a XVIII - XX. században. /Schomlauer Weinkeller von 18. bis zum 20. Jh./ In: Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei /Mitteilungen der Museen im Komitat Veszprém/ Bd. 16. 343-356. Veszprém. - Káposztáskertek a Káli-medencében. /Die Krautgarten im Káler-Tal nördlich des Balatons/ In: Néprajzi gyüjtıúton a Káli-medence falvaiban /Ethnographische Feldforschung in den Dörfern des Kaler-Tales/ Hg.: Lackovics Emıke.Veszprém. S. 17-33. - A szentbékkállai rozmaringos asszonyok /Die Rosmarin-züchtenden Frauen von Szentbékkálla /In:Néprajzi gyüjtıúton a Káli-medence falvaiban /Ethnographische Feldforschung in den Dörfern des Kaler- Tales. /Hg. Lackovics Emıke. Veszprém S. 3344. - Nyugat-magyarországi terményfuvarosok. Adatok a dél-burgenlandi paraszti borkereskedelemhez és bormértékekhez.Die bäuerlichen Fruchtfuhrmänner in Westungarn. Beiträge zum südburgenländischen bauerlichen Weinhandel und zu den Weinmassen/ In: Magyar Mezôgazdasági Múzeum Közleményei / Mitteilungen des Ungarischen Landwirtschaftsmuseums/ Bd. l98l-1983. Budapest. S. 183-2O7. - Adatok a Kál-völgyi cseregyerek rendszerhez. /Cseregyerekek és a borkereskedelem kapcsolata a 19. század végén - 20. század elején. /Angaben zum Austauschkind-System im Kál-Becken. Der Zusammenhang zwischen den Tauschkindern und dem Weinhandel am Ende des l9. bis zum Anfang des 20. Jhs / In: Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei /Mitteilungen der Museen im Komitat Veszprém/ Bd. 16.Veszprém. S. 331-340.. - A hagyományos borértékesités rendszere és felbomlása a Káli-medencében / 1920.század.//Der traditionelle Weinhändel und sein Verschwinden im Kál-Becken /19-20 Jh./In: Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei /Mitteilungen der Museen des Komitats Veszprém/ Bd. 16. S. 331-341.Veszprém. Recenzió/Rezension: - Franz Simon: Bäuerliche Bauten und Geräte in Südburgenland und in den Grenzgebieten. In: Ethnographia /Zeitschrift für Ungarischen Volkskunde/ Bd. 2. S. 647-649. 1984.- A keszthelyi Georgikon Majormúzeum történeti kertrekonstrukciója /Historische Gartenrekonstruktion des Georgikon Maierhofmuseums von Keszthely/ In: Kertgazdaság /Gartenwirtschaft .../ Bd.2. S. 1O1-1O4. - 1837-es pomológiai jegyzet a keszthelyi Georgikonból./Pomologische Aufzeichnungen von l837 aus dem Georgikon von Keszthely/ In: Kertgazdaság /Gartenwirtschaft/ Bd. 4. S. 85-88.
5 - A magyar anyagi kultúra és népi társadalom kutatása Ausztriában /l970-981/ /Forschung der ungarischen materiellen Kultur und der bauerlichen Gesellschaft in Österreich /19701981/. In: A határainkon kivüli magyar néprajzi kutatások /Ungarische Ethnologische Forschungen ausserhalb unserer Grenzen./ Budapest. S. 199-208. Recenzió/Rezension: - Lajos Für: Kertes tanyák a futóhomokon. Tájtörténeti tanulmány. /Die Garten der Meierhöfe auf Sandboden. Agrarhistorische Studien/ In: Kertgazdaság /Gartenwirtschaft/ Bd. 4. S. 91. 1985.- A filoxéra és hatása a Káli-medencében. /Die Phylloxera - Reblaus und ihre Wirkung im Káli-Becken/ In: Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei /Mitteilungen der Museen des Komitats Veszprém/ Veszprém. Bd. 17. S. 733-757. - A pannonhalmi fıapátság és a magyarországi bencés rendházak küzdelme birtokaikon a filoxéra ellen. / Kampf gegen die Reblaus auf den Gütern der Erzabtei zu Pannonhalma und auf den anderen Gütern des Benediktiner Ordens in Ungarn. / In: Magyar Mezôgazdasági Múzeum Közleményei. /Mitteilungen des Ungarischen Landwirtschaftsmuseums/ Bd. l984-l985. Budapest. S. 173-213. 1986. - Könyv/Buch. “Nászéjszakák bora” a Somlai / Der Schomlauer, Wein der Brautnächte. Agrarhistorische - agrarethnographische Studium/ 313. oldal/Seite. Mezıgazdasági Kiadó/Landwirtschaftlicher Verlag, Budapest. Tanulmányok/Aufsätze: - A metszıolló megjelenése Magyarországon és nyugat-európai elızményei. /Die Erscheinung der Rebschere in Ungarn und ihre westeuropäischen Vorgänger/ In: Kertészeti Egyetem Közleményei/ Mitteilungen der Universität für Gartenbau/. Bd. 1984. Budapest. S. 321-326. - A kıvágóırsi ürmös és a törökök emléke: a mustméz. / Der Wermutwein von Kôvágóırs - Umgebung von Badacsony- und die Erinnerung an die Türken : der Mosthonig./ In: Történeti és néprajzi dolgozatok a Káli - medencébıl. / Historische und Ethnographische Aufsätze aus dem Kaler-Tal. / Hg.: Lackovics Emıke. Veszprém. S. 27-3O. - A kıvágóırsi aszúborok és hírük. / Ausbruchweine von Kıvágóırs und ihr guter Ruf./ In: Történeti és néprajzi dolgozatok a Káli-medencébıl. /Historische und ethnographische Aufsätze aus dem Kaler-Tal. Hg.:Lackovics Emıke.Veszprém.S.30-33. 1987.- A dunántúli néptanitók és papok küzdelme a filoxéra ellen. / Der Kampf der Dorflehrer und der ländlichen Pfarrer in Transdanubien gegen die Reblaus. Beiträge zum Nationalzusammenschluss gegen die Reblaus/ In: Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ Bd. 3-4. S. 677-691. - Bolgárkertészet magyar földön. A könyv történeti háttere. / Agrarhistorische Untersuchung zur bulgarischen Gärtnerei in Ungarn/ In: Czirbulya Ferenc : Das bulgarische Gärtnereiwesen in Ungarn/ 146 S. ,S.113-144. Mezıgazdasági Kiadó /Landwirtschaftlicher Verlag, Budapest.
6 - Die Vermittlung der Wirtschaftsgüter als bäuerliche Tätigkeit zwischen Ost und West in einem von vielen Nationalitäten bewohnten Gebiet am Beispiel des ehemaligen Westungarns. /Südburgenland/ In: Hessische Blätter für Volks- und Kulturforschung. Neue Folge 22. S. 287-291. Marburg an der Lahn. - A szılészeti és borászati technológia fejlıdése Dunántúlon a 17. sz. végétıl a 19. sz. végéig. Kand.dissz. /Die Entwicklung der Weinbau und Weinbereitungstechnologie in Transdanubien vom Ende des l7.- bis zum Ende des 19. Jhs./ Habilitation-Dissertation, Manuskript an der Akademie den Ungarischen Wissenschaften, Budapest. - Minıségi bortermelésre törekvés Dunántúlon a XVII-XIX. században. /Die Entstehung der wissenschaftlichen und qualitäten Betrachtung der Weinbereitung und des Weinbaues in Transdanubien im 17-19. Jh. / In: Lippay János tudományos ülésszak elıadásai l984-ben. /János Lippay Tagungshäfte der Universität für Gartenbau/ Budapest, Bd. 1. S. 319-329. 1988.- Gazdasági - kulturális és családi kapcsolatrendszer Káli-medence és Stájerország valamint az egykori Nyugat-Magyarország és Felsı-İrség /Dél - Burgenland/ között. / Wirtschaftliches und kulturelles Beziehung-System zwischen dem Kaler - Becken und der Steiermark, sowie der Oberen Wart /Südburgenland/ und Westungarn/ In: Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei / Mitteilungen der Museen im Komitat Veszprém/ Veszprém. S. 133-165. In:Kapcsolatok rendszere a Káli-medence falvaiban, a 18-20. sz.ig. System der Beziehungen in den Dörfern des Kaler-Tales vom l8 Jh bis zum 20. Jh. Hg.: Lackovits Emıke. - A Munkaeszköztörténeti Archivum és a Georgikon Majormúzeum évfordulója /25 Jahre Jubileum des Arbeitsgerätehistorischen Archivs und das Georgikon Maierhofmuseum/ In: Arator. Dolgozatok Balassa Iván tiszteletére./Arator. Festschrift zum 7O. Geburstag von Iván Balassa./ Hg.: Voigt Vilmos - Balázs Géza. Budapest./1987/ 268.. S.15-19. - Die Märkte in Oberwart, ihre Bedeutung für den Warenaustausch und den Warentransport. In: Märkte und Warenaustausch im pannonischen Raum. Vortäge des 4. Internationalen Symposiums “Ethnographia Pannonica” in Székesfehérvár l987. Székesfehérvár. Hg.: László Lukács. S. 184-187. - Bäuerliche Blumengärten un die Frauen. In: Acta Museorum Agriculturae. XX. l987 /1988/./Mitteilung der Landwirtschaftsmuseen. CIMA . 8. S. 143-149. 1989.- Beschaffung von weichem Bauholz /Nadelholz/ in Mittel-Transdanubien. /Angaben zur Tätigkeit der Holzfuhr- und Zimmerleute aus der Oberen Wart. In: Ideen, Objekte und Lebensformen. Gedenkschrift für Zsigmond Bátky. l989. Székesfehérvár. S.227-236. Hg: Béla Gunda, László Lukács, Attila Paládi-Kovács. - Emmausfest am Weinberg von Bóly /Deutschbohl in Südungarn.Untersuchung des Volksreligiösen, ethnischen, interethnischen und sozialstrukturellen Osterfestkreises in einem Stiffoler - Dorf. In: Fremdsein. Minderheiten und Gruppen in Hessen. Hessische Blätter für Volks- und Kulturforschung. l988 /l989/ Neue Folge.23. Marburg an der Lahn. S. 129-144. - Deutsch-ungarische Beziehungen im Weinbau und Weinkunde-eine Sonderausstellung im Ungarischen Landwirtschaftsmuseum. Ausstellungskatalog. Budapest. S. 25. - Egy régóta várt, megkésett kiállítás. A kertészet története Magyarországon. /Eine lang erwartete, verspätete Ausstellung. Die Geschichte des Gartenbaus in Ungarn. In: A Kert /Der Garten/ l989.május /Mai/ S. 15.
7 - A rozmaring szerepe a népéletben /Die Rolle des Rosmarin im Volksleben/. In: A Kert /Der Garten/ 1989. julius /Juli/ S. 19. - Magyarországi káposztáskertek /Krautgärten in Ungarn/. In: A Kert / Der Garten/ 1989. augusztus /August/ S. 12. - Dinnyéskertek és régi dinnyeszüretek. /Melonengarten und die alten Melonenerntefeste/ In: A Kert /Der Garten/ 1989. augusztus /August/ S. 13. Recenzió/Rezension: - Geschichte des deutschen Gartenbaues. Red. Günther Franz. Agrártörténeti Szemle /Agrarhistorische Revue/ 1989/ 1-4 S. 288-289. 1990.- Az archaikus faépítkezés emlékei a nyugat-magyarországi szılıhegyeken. /Andenken der archaischen Holzarchitektur in den Weinbergen Westungarns./ In: A Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei /Mitteilungen des Ungarischen Landwirtschaftsmuseums/ Bd. l988.-89 Budapest. S. 361-402. - A balatonfelvidéki szılıtermelés hagyományai, a hegytörvények. /Die Weinbergordnung im Oberen Plattenseegebiet als Beispiel demokratischen Rechts. In: Honismeret. /Heimatkunde/ 1990/2-3. S. 55-61. 1991.- A hagyományos gazdálkodási kép és az etnikai azonosságtudat a Kárpát-medencében /18- 19.sz./ /Das traditionelle Wirtschaftsbild und die ethnische Identität im Karpaten-Becken /18-19.Jh./ In: Nemzetiség - Identitás /Nationalität und Identität/ Békéscsaba - Debrecen. S. 97-107. - Etnikai és mentalitásbeli sajátosságok a dunántúli németek szılı- és bortermelésében a XVII.-XX.században. /Gazdasági integráció egy mővelési ágon belül/. /Ethnische und Mentalitätseigenschaften im Weinbau der Deutschen Transdanubiens, XVII.XX.Jahrhunderte/. In: A Duna menti népek hagyományos mőveltsége./Die kultur der Völker von Duna/ Hg: Halász Péter. Budapest. S. 277-287. - Der Einfluß und die Verbreitung der deutschen und deutschsprachigen Weinbauliteratur in Ungarn, während der Landwirtschaftlichen Revolution.In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei.1990-1991. 57-75. - Kertészeti terményvásárok, mint a XIX. századi nagytáji munkamegosztás eredményei./ Die Gartenfruchtmärkte, als Ergebniß der arbeitsteilung der Großregionen./ In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei 1990-1991. 381409. Recenziók/Rezensionen: - Werner Rösener: Bauern im Mittelalter. In: Hessische Blätter für Volks und Kulturforschung. Bd. 27/ 1991. S. 267-268. - Nachum T.Gidal: Die Juden in Deutschland von der Römerzeit bis zur Weimarer Republik. In: Hessische Blätter für Volks und Kulturforschung. Bd.27/1991. S. 289191. - Hansjörg Küster: Wo der Pfeffer wächst. Ein Lexikon zur Kulturgeschichte der Gewürze. In: Hessische Blätter für Volks und Kulturforschung Bd. 27/1991. S. 293-294. Szerkesztés/Redigieren: - A Duna menti népek hagyományos mőveltsége.Tanulmányok Andrásfalvy Bertalan tiszteletére./Die Kultur der Völker von Donau. Festschrift für Bertalan Andrásfalvy/. Budapest.
8 1992.- Erste historisch-volkskundliche Ausstellung in Budapest /Ungarn, über die Minderheiten des Karpaten-Beckens. In: Hessische Blätter für Volks- und Kulturforschung. 1992. Neue Folge 28. pp.115-118. - Idegen nyelvet beszélı szolga- és cseregyerekek a Kárpát-medence nyugati területén./Knecht- und Tauschkinder in den westlichen Gebieten des Karpatenbeckens, bei eine Fremdsprache lernen. In: Néprajzi Látóhatár /Ethnographische Rundschau/1992 1-2. S.54-70. - Tézisek Tessedik Sámuel kertészeti megfigyeléseihez és munkásságához./Thesen zu den gartenbaulichen Beobachtungen und Tätigkeit von Schamuel Teschedik / In: Kertészeti és Élemiszeripari Egyetem Lippay János tudományos ülésszak elıadásai. /Vorträge der wissenschaftlichen Sitzung von János Lippay an der Universität für Gartenbau/. 1992. 786-788. - A felsııri bicskák és dunántúli kusztorák. Adatok a nyugat-magyarországi népi fémmővességhez és az Alpok, valamint a Kárpát-medence gazdasági kapcsolataihoz. /Messerschmiede in Oberwart. Angaben zur volkstümlichen Metallkunst in Westungarn und zu den Wirtschaftsbeziehungen zum alpinen Bereich und zum Karpatenbecken/ In: Ethnographia 1992/3-4. S.219-239. - A hagyományos gazdálkodási kép és etnikai azonosságtudat a Kárpát-medencében. 1819.század. In: Kriza János Néprajzi Társaság Évkönyve I. Kolozsvár. Szerk.:Keszeg Vilmos. 1992. pp.7-24. - Gaál Károly professzor úr 70 éves./Herr Univ.Prof Károly Gaál ist 70 Jahre alt/. In: Honismeret/Heimatkunde/.1992. - Az ırvidéki magyarság gazdasági és kultúrális kapcsolatai a Dunántúllal (16.-20. sz. eleje)./Wirtschaftliche und Kulturelle Beziehungen der Madjaren von Obere Wart mit dem Transdanubien von 16. Jh.-bis Anfang des 20. Jh.s/ In: Savaria. A Vas Megyei Múzeumok Értesítıje 21/1. 1992. 9-20. Tudománytörténet/Wissenschaftsgeschichte: - Burgenland magyar öröksége. Tudományos tanácskozás a Felsıırségben./Das ungarische Erbe von Burgenland/ In: Néprajzi Látóhatár / Ethnographische Rundschau/1992/1-2. 178-179. Katalógus /Ausstellungskatalog/ - Fejezetek a magyarországi zsidók életébıl. Történeti-néprajzi kiállítás az 1867. évi Emancipációs Törvény 125. évfordulójára. /Deáky Zitával együtt / - Kapitel aus dem Leben der Juden in Ungarn. Historisch-Ethnographische Ausstellung Anläßlich des 125. Jahrestages des Emanzipationsgesetzes aus dem Jahre 1867. /Mit Frau Zita Deáky/ - Chapters from the life of Jews in Hungary. Historical-ethnographical exhibition for The 125th anniversary of the 1867 Emancipation Act. 1993 - A székelykeresztúri /Cristuru Secuiesc/ hegyközség társadalma és élete a XX. század elején /1905-1921/.Gesellschaft und Leben der Berggemeinde Székelykeresztúr /Cristuru Secuiesc - Siebenbürgen/ zu Beginn des 20. Jahrhunderts /1905- 1921/ In: Néprajzi Látóhatár 1993/3.sz. S. 189-203. - A bor Bethlen Miklós asztalán. /Gazdaság-és mővelıdéstörténeti tanulmány/./Wein auf dem Tisch von Miklós Bethlen, siebenbürgischer Kanzler des 18.Jh.-s. Ein wirtschafts - und kulturgeschichtliche Studie / In: Néprajzi Látóhatár / Ethnographische
9 Rundschau. 1993/3. S. 96-110. /Csoma Borbálával társszerzıségben, Zusammenarbeit mit Borbála Csoma / - Borkultúra./Weinkultur. In: Kertészet és Szılészet decemberi-karácsonyi szám, 5152.sz. - A filoxéra. A magyarországi szılık pusztulása a 19. század végén./Der Reblaus.Die Verwüstung den ungarländischen Weingarten am Ende des 19.Jh.-s./. In: Borászati Lapok Weinblätter/. 1993/1. S. 26-27. - Szılı-és mustkészítmények a magyar népi táplálkozásban. /Rebe-und Mostherrstellung in der ungarischen Volksernahrung/ In: Borászati Lapok /Weinblätter/. 1993/2. S. 27-28. - A magyarországi ürmösök és aszúborok. /Die ungarländischen Ausbrüche und Wermuth/ In: Borászati Füzetek./Weinhefte/. 1993/3. S. 24-25. Szerkesztés és elıszó/Herausgeben und Vorwort: - Tanulmányok és közlemények a Kárpát-medence peremterületeinek szılıburkultúrájáról. /Studien und Veröffentlichungen zur Winzer - und Keltereikultur in den Randgebieten des Karpatenbeckens/. In: Néprajzi Látóhatár /Ethnographische Rundschau/. 1993/3. II. évf./Jahrgang/. S. 228. - Elıszó/Vorwort: 1-5 p.
Könyv/Buch - Uradalmi és jobbágy-paraszti szılı-bortermelés Somlón /17-20. század közepéig/ Termeléstörténeti-történeti ökológiai tájmonográfia. /Rebe und Weinproduktion in den Gutsherrschaften und Bauernhöfen vom Schomlauer-Weingebiet /17 - Mitte des 20. Jhs.//Produktionshistorische - historische-ökologische Landmonographie/. Debrecen. 1993. 260 p.
1994 - A somlai, régi gyógyborunk és természetes gyógytársai. /Der Schomlauer, unser alte Heilwein/ In:Borászati Füzetek /Weinhefte/ 1994/1. 24-25. - A Húsvét ünnepi növényei, borai./Die feierlichen Pflanzen und Wein des Osternkreises./ In:Kertészet és Szılészet /Gartenbau und Rebenbau/.1994/húsvéti szám. Ostern-Ausgabe - Kóser vágás és a kóserborok, a nemzsidó vallású magyar parasztság tudatában. /Koscherwein und das Koscherschneiden in der Kenntnis der nichtjuden Religion habenden ungarischen Bauern/. In: ...és hol a vidék zsidósága...? ...und wo sind die Juden des Landes...?/ 1994. Bp. 95-131. - Kertészeti vásártípusok a Kárpát-medencében (XVIII-XIX.század) /GartenmarktTypen in Karpaten-Becken (18-20. Jh.) In:Néprajzi Tanulmányok Ikvai Nándor Emlékére II. Studia Comitatensia 24. /Ethnographische Studien andenken zu Herrn Nándor Ikvai.II/. Szerk./Redigiert/ Novák László. S. 61-67. - A csemegeszılıtermesztés és felhasználás Magyarországon a 19. század második felében. /Tafeltraubenbau und Aufbrauchen in Ungarn in dem zweiten Helfte des 19. Jh.s/ In: Borászati Füzetek /Weinhefte/ 1994/3. 19-21. - Nászéjszakák bora, az ünnepi somlai./Wein der Brauchtnächte, der festliche Schomlauer Wein/ In:Somló-hegy. Tájvédelmi Körzet./Schomló-Berg. Landschaftschutzgebiet/ 1994. 14-19. In: Tájak, Korok, Múzeumok Kiskönyvtára 497. /Kleinbibliothek der Landschaften, Epochen, Museen 497./ Galambos István és Koppány Tibor szerzıtárssal./Mit Verfassern István Galambos und Tibor Koppány/
10 Egyetemi jegyzet, szöveggyüjtemény /Universitätvorlesungsbuch-Textsammlung mit Frau /Dr. Deáky Zita egyetemi adjunktussal: - Kertészettörténet, Néprajz, Történeti-ökológia. 1994. 380. /Társadalomtudományi Tanszék jegyzete/ Geschichte des Gartenbaus, Volkskunde des Gartenbaus, HistorischeÖkologie/ Sorozatszerkesztı,szerkesztı és kiadó/Reiheredakteur,Herausgeber: - ...és hol a vidék zsidósága...? /...und wo sind die Juden des Landes...?/ Történeti és néprajzi tanulmányok a falusi, mezıvárosi zsidók és nemzsidók együttélésérıl /Historische und ethnographische Studien über das Zusammenleben des dörflichen, marktstädtischen, ländlichen Juden und Nichtjuden/. Budapest. S. 265. Könyvismertetés/Rezension -Bognár Sándor: A magyar növényvédelem története a legrégibb idıktıl napjainkig (1030-1980). In: Agrártörténeti Szemle 1994/1-4. 540-542. Borvidéki arculat (történeti-néprajzi) megírása, kialakítása: Somlói és Villányi Borvidék 1995.- Bäuerlicher und Kleinadeliger Weintransport und Fuhrleute zwischen dem Vorraum der Ostalpen und dem ungarischen Transdanubien (Kontakte über die Ost-West Grenzen, 17. - bis Anfang des 20. Jh.-s. In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei. 1992-1994. 59-87. - Az európai és a magyarországi szılészeti-borászati ismeretek oktatása a keszthelyi Georgikonban (XVIII. sz.vége - XIX. sz. közepe.) In: Agrártörténeti Szemle 1995. 1-4. 190-243. - A kóser bor Magyarországon /A kóserezési jog, mint adóforrás és a zsidó hitközségek gazdasági önállóságának alapja./Der Kosherwein in Ungarn. (Das Recht auf die Bereitung von kosheren Lebensmitteln als Steuerquelle und Grund der wirtschaftlichen Selbständigkeit der jüdischen Gemeinden im 18. und 19. Jahrhundert). In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei. 1992-1994. 145-161. - Jahrhunderte des ungarischen Weinhandels. Társszerzı Kovács Sándor. In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei. 1992-1994. 125-140. - Másság-tolerancia-munkamegosztás. A kóser élelmiszer-alapanyagok termelése, elıállítása során. In: Ethnographia CVI. (1995) 1. 85-119. - A szılıvédıszentek tisztelete és történeti rétegei Magyarországon./ Die Weinheiligen und ihre historische Schichten in Ungarn/ In: Magyar Szılı-és Borgazdaság.1995/4. 2730. - Szılıhegyek demokráciája, a hegytörvények./Weinbergsdemokratie, die Weinbergsgesätze/ In: Borászati Füzetek 1995/1. Könyv/Buch: - Szılészeti, borászati hagyományok, a megújulás és a közösség kötelékében (Kapcsolatok, hatások, konfliktusok Dunántúl és Európa között a 17. század végétıl a 20. század elejéig) 1995. 487. (Im Band der Weinbau Traditionen, der Erneuerung und der Gemeinschaft /Beziehungen, Einflüsse, Konflikte zwischen Transdanubien und Europa in der Periode von dem 17. bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts) 1995. S.487. Számtalan képpel. ( Mit zahlreichen Bilder) A könyvrıl ismertetés jelent meg/ Rezension über das Buch: Gesellschaft für Geschichte des Weines U.V. Wiesbaden. Mitteilung Nr.3. 1996 nov. pp: 9-10. és a Hessische Blätter für Volk-und Kulturforschung Bd.33/1998. 171. old. Szerkesztés/Redaktion:
11 - Bereczki Máté levelei./Briefe von Máté Bereczki/ Közreadja: Szabó Pál. Mezıgazdasági Múzeum. Bp. 1995. 246. Könyvismertetés/Rezension -Ethnographia 1993. In. Agrártörténeti Szemle 1995/1-4. 443-444. -Gunst Péter: Die bäuerliche Gesellschaft Ungarns in der Zeit zwischen den beiden Weltkriegen. In: Studia Historica. 192. Bp. Akadémia Kiadó 1991. 247. Seite. In: Zeitschrift für Agrargeschichte und Agrarsoziologie (ZAA) 43. (1995) Heft 2. S. 286287. 1996 - A magyarországi szılıágazat az 1896. évi ezredéves kiállításon. In: Borászati Füzetek 1996/2. 22-23. - Kertészeti és szılészeti-borászati vásárok és kiállítások Magyarországon (XIX-XX. sz.) In: Az országos mezıgazdasági kiállítások és vásárok története 1881-1990. Bp. 1996. 73-95. - A kertészet gazdasági és társadalmi jelentısége Magyarországon a XIX. század Második felében. In: Agrártörténeti Szemle (XXXVIII) 1996. 1-4. 3-38. - A magyarországi borászat képviselete az 1896-os ezredévi kiállításon. In: Borászati Füzetek. 1996/3. 21-22. - Szılıtermesztés és borászat a Balaton környékén a XIX. században: a keszthelyi Georgikon Majormúzeum kiállítása. In: Magyar Szılı és Borgazdaság. 1996/3. 28-29. Kovács Sándor társszerzıségével. -.Uradalmi kádárok a Dunántúlon.In: Magyar Szılı-és Borgazdaság 1996/4...... Szerkesztés/Redaktion: - Deáky Zita: A bába a magyarországi népi társadalomban.(Hebammen in Ungarn) Budapest. Centrál-Európa Alapítványi Könyvek 4. 1997- A kertészet fejlıdése és a népiskolák, néptanítók szerepe az ismeretek elsajátításában, terjesztésében a 19. sz. második felében. In: Népiskolák Magyarországon. Tatabányai Múzeum Tudományos Füzetek 1. Tatabánya 1997. 91-126. - Peter Jordan, az ausztria és magyarországi agrárszakoktatás és mezıgazdaság szürke eminenciása. Adatok az osztrák-magyar és az európai mezıgazdasági kapcsolatokhoz a XVIII-XIX. század fordulóján. In: Iskola és társadalom. Zalai Győjtemény 41. Zalaegerszeg 1997. Szerk: Sasfi Csaba. 115-131. - Óriáshordók Magyarországon. In: Borászati Füzetek 1997/2. - A középkori magyarországi szılıhegyek arculatának kialakulása és a szılıbortermelés kettıs gyökere. In: A táj változásai a Honfoglalás óta a Kárpátmedencében. Szerk. Dr. Füleky György. Gödöllı. 127-160. - Eine Innovationserscheinung im Weinbau in der Österreichisch-Ungarischen Monarchie und ihre Beziehungen zu Süddeutschland: am Beispiel der Kremser Rebschere. In: Kapcsolatok és konfliktusok...Kontakte und Konflikte... 1997. Szombathely. Szerk: Csoma Zs és Gráfik I. - Nyolcvan dolgos munkásév köszöntése. Balassa Iván 80. születésnapjára. In: Honismeret 1997/5. 77-79. Könyv/Buch:
12 - Kertészet és polgárosodás. Gärtnerei und Verbürgerlichung. Unterricht und Fachberatung für europäischen Weinbau, Weinkunde und Gärtnerei im Georgikon und auf dem Herrschaftsgut von Keszthely (Ende des 18. und Mitte des 19. Jahrhunderts). Az európai szılészeti-borászati-kertészeti ismeretek oktatása, szaktanácsadása a Georgikonban és a Keszthelyi Uradalomban, a 18. sz. végétıl a 19. sz. közepéig). Agrártörténeti-agrártudomány-történeti tanulmány.Bp. 300 képpel, 366. old. Ismertetés a könyvrıl: Hessische Blätter für Volks-und Kulturfoschung. Bd. 33/1998. 168-169. old. Szerkesztés: - Kapcsolatok és konfliktusok Közép-Európa vidéki életében. Kontakte und Konflikte im ländlichen Leben Zentral-Europas. (Tanulmányok Gaál Károly professzor 75. születésnapjára - Festschrift für Universitätsprofessor Károly GAÁL zum 75. Geburtstag. Szombathely. In: Centrál-Európa Alapítványi Könyvek 5. 1998. - A szılészeti-borászati szakirodalom kialakulása Magyarországon (18-19.sz) In: Századok 1998/4. 859-908. - Pesty Frigyes és a honismeret. In: Honismeret 1998/2. 59-61. - Historia szılészeti-borászati különszám 1998./4-5. (7 cikk) - Országos szılész-borász továbbképzı tanfolyam 1998. (A borkereskedelem évszázadai Magyarországon.) Veszprém. p.81. - “Abergläubische Hebammenkräuter”. Eine ethnologische Untersuchung zu einem mittelalterlichen weiblichen Gewerbe. In: Hessische Blätter für Volks-und Kulturforschung. Neue Folge 34. 1998. 127-151. Grünzeug. Pflanzen im ethnographischen Blick. Hg: A. C. Bimmer. - FVM Hagyományok-Ízek-Régiók program FVM kiadványa a Foodapest 1998-as rendezvényére, termékleírások.(Csigatészta, tarhonya, lebbencstészta, szilvalekvár, szilvapálinka, aszaltszilva,mecseki itóka, szegedi paprikafőzér és főszerpaprika, makói hagyma és szárított hagyma, stifolder kolbász, kulen, bulen, békéscsabai kolbászok, teasajt, mosoni csemegesajt, lajta sajt, csermajori tulipán (pálpusztai) sajt, miklósfai savanyúrépa, dorozsmai kenyér, tápéi cipó, rábaközi perec.) - Deutsches Bauerleben, deutsches Bauernschicksak in Ungarn. In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei. 1995-1997. 475-497. Szerk: Oroszi Sándor - Die bäuerliche Lebensform und Trianon -Tatsachen und Illusionen im Leben der Minderheiten Mitteleuropas (Historisch-ethnographische Ausstellung zum Anlaß des 75. Jahrestages der Unterschreibung des Friedensvertrages von Trianon). Mit Frau Görgyi Györke. In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei. 1995-1997. 497513. Szerk: Oroszi Sándor - Bergordnung-Weinorden (Historisch-volkskundliche Ausstellung anläßlich des Berggemeinde-Gesetzes und des Welttreffens der Weinorden). Mit Sándor Kovács. In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei. 1995-1997. 513-523. Szerk:Oroszi Sándor. -Paraszti-uradalmi szılıfajtaismeret és használat a Kárpát-medence nyugati területein a középkortól a XX. század közepéig. (Az ısi és hungaricum szılıfajták történetiökológiai, ethno-ampelográfiai vizsgálata. In: Ethnographia. 1998/2. 505-549.
13 -Herder ma. Szimpózium Bécsben, 1997. április 10-13. In: Ethnographia. 1998/2. 685691. -Oskar Moser (1914-1996). In: Ethnographia. 1998/2. 702-705. -A hetvenöt éves Gaál Károly köszöntése. In: Ethnographia. 1988/2.709-712. -A budapesti és a Budapest környéki németek mezıgazdasága és agrártársadalma a 17. század végétıl a 20. század közepéig. In: Németek Budapesten. Bp.140-157. Szerk: Hambuch Vendel Ismertetés/Rezension: -Magyar Néprajz nyolc kötetben. IV. Anyagi kultúra 3. Életmód. In: Ethnographia. 1998/2. 715-720. Könyv/Buch: Falusi környezet –nagyvárosi ellátás. (Budapest a kert-, a szılı-, és bortörténet városa). Agrártörténeti, agrártudomány-történeti, agráretnográfiai városmonográfia Pest, Buda, Óbuda városegyesítése 125. évfordulóján. 420 p. Rádiómősor: Kossuth 1998. II. 23. Mathiász Jánosról. Beszélgetés.
1999. -Hagyomány a jıvı. Bortörténet, borkóstolás a Mezıgazdasági Múzeumban In: Magyar Szılı-és Borgazdaság 1999/1. 28-31. -Bor a múzeumban. In: Magyar Múzeumok. 1999/3. 5-6. -Haszonkertészeti ismeretetek és uradalmi gyakorlat a Dunántúlon és NyugatMagyarországon a XVII. század végétıl a XIX. század közepéig. In: Agrártörténeti Szemle (1997).343-452. -Die Landwirtschaft und die Agrargesellschaft der Deutschen in Budapest und in seiner Umgebung seit dem Ende des 17. Jahrhunderts bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts. In: Deutsche in Budapest. Könyvfejezet/Buchkapitel. 216-235. Zusammengestellt von Wendelin Hambuch. -Amikor még borbíróság létezett. In: Élet és Tudomány LIV/45. sz. 1414-1416. -Tojáspróbától a kákabélig. In: Élet és Tudomány LIV/45.sz. 1423. -Kertészet és polgárosodás. In: Régi magyar kertek. Szerk: Géczi János és Stirling János. Vár Ucca 17. pp. 350-381. -A hajdani tabáni szılık és kiskocsmák. In: Borászati Füzetek. 1999/5. 24-25. -Az egykori híres Pest-Budai szılık, szılıhegyek. In: Borászati Füzetek. 1999/4. 12-14. Könyv/Buch: Szent Vincétıl Szent János poharáig. (Magyar történeti borkalendárium örökidıre). Vom Heiligen Vinzenz bis zum Glas des Heiligen Johannes – Ein ewig gültiger ungarischer historischer Weinkalender. Bp. 240. p. Rádiómősor: Kossuth 1999. szeptember 20. Haraszty Ágostonról kerekasztalbeszélgetés.
2000. - Szılı és bor a népi kalendáriumban. In: Borászati Füzetek. 2000/3. 28-30. - Hagyományok-Ízek-Régiók. (FVM-AMC kiadvány a 2000. Évi Foodapest alkalmából - Szent István szılei és borai. In: A szılı és bor Magyarországon. Millenniumi SzılısBoroskönyv. 2000. 23-43. Szerk: Csoma Zs-Balogh I.
14 - Adalékok a magyarországi borhamisítások kezdeteihez, és az ellenük való küzdelem történetéhez. In: A szılı-és bor Magyarországon. Millenniumi Szılıs-Boroskönyv. 2000. 335-343. Szerk: Csoma Zs-Balogh I. - Ambrus Lajossal közösen: Kelet kapujában: a tokaji bor. In: Millenniumi Újság. 2000. november-december. 17. old. - Cseregyerekek és a mezıgazdasági innovációk (A Kárpát-medence nyugati és északi területein a 18. századtól a 20. század elsı negyedéig. In: Néprajzi Látóhatár 2000/3-4. 79-87. - A magyar szılıhegyek egykor és ma. (Gondolatok Magyarország szılı-borkultúrájáról az évszázad legjobb szüretének ürügyén). In: A lidércfény. Kultúrális közéleti magazin. Sárbogárd. 2000 II/3. İsz. 57-59. - Kovács Sándorral közösen: Európa éléskamrája-fényben és árnyékban. In: A magyar mezıgazdaság 1000 éve. Magyar Mezıgazdasági Múzeum. Bp. 77-89. Idıszaki kiállítás katalógusa. Szerk: Oroszi Sándor - A régi magyar kertészeti tájfajták szerepe az európai és a magyarországi agrobiodiverzitásban. In: Az agrobiodiverzitás megırzése és hasznosítása. BudapestTápiószele. Szerk: Gyulai Ferenc. 2000. Szekció II/1. -Tauschkinder und die landwirtschaftlichen Innovationan (Im westlichen und nördlichen Gebiet des Karpatenbeckens vom 18. Jahrhundert bis zum ersten Viertel des 20. Jahrhunderts). In: Néprajzi Látóhatár 2000/3-4. 87-94. Ünnepi írások a 80 esztendıs Galambos Ferenc Iréneusz OSB. Tiszteletére. Szerk: Csoma Zs.-Viga Gy. - Oda megyünk, ahol kellünk, ahol nekünk öröm lennünk!” (Dr. Galambos Ferenc Iréneusz OSB szubjektiv-objektiv életrajza) In: Néprajzi Látóhatár 2000/3-4. 23-34. Szerk: Csoma Zs.-Viga Gy. - Nagy állatok kóser vágása a falusi-mezıvárosi környezetben Magyarországon a 18-20. században. In: Népi vallásosság a Kárpát-medencében III. Pécs. Dunántúli Dolgozatok (D) Néprajzi sorozat. 2000. 123-130. Szerk: L. Imre Mária. Szerkesztés: - Folklorisztika 2000-ben. Tanulmányok Voigt Vilmos 60. Születésnapjára. I-II. ELTE BTK. 2000. (Balázs Gézával, Nagy Ilonával) - Millenniumi szılıs-boroskönyv. A szılı és bor Magyarorzságon )Írások és gondolatok egy agrárágazat múltjáról, jelenérıl, jövıjérıl a harmadik ezredfordulón). Bp. 2000. Agroinform. (Balogh Istvánnal) - Galambos Ferenc alsóıri/Unterwart-Ausztria plébános Festschriftje. Néprajzi Látóhatár 2000/3-4. (Viga Gyulával) Lektori vélemény: - Balassa Iván: A hegyköz földmővelése. 2000. In: Száz Magyar Falu Könyvesháza.
2001 - Martin SCHARFE ünnepi kötetben: Weinheilige. Historische Schichten und kulturanthropologische Beobachtungen der Verehrung von Weinheiligen im Karpaten-Becken. 141-156. In: Volkskundliche Tableaus. Eine Festschrift für Martin Scharfe zum 65. Geburtstag von Weggefährten, Freunden und Schülern. Münster/New-York, München/Berlin. Hrsg: Siegfried Becker, Andreas C. Bimmer, Karl Braun, Jutta Buchner-Fuchs, Sabine Gieshe, Christel Köhle-Hezinger.
15 - A Voigt ünnepi kötetben: "Hebammenkräuter" und ihre moralische Auslegung. Botanisch-historische und folkloristische Beobachtungen anhand eines weiblichen Berufes. 86-107. In: Folklore in 2000. Budapest. Szerk: Ilona Nagy-Kincsı Verebélyi - Messerschmiede in Oberwart. In: Forscher-Gestalter-Vermittler. Festschrift Gerald Schlag. Wissenschaftliche Arbeiten aus dem Burgenland (WAB) Band 105. 2001. Eisenstadt. 43-55. - A budai szılı-borkultúra virágzása és pusztulása. In: Hegytörténet. Hegytörténeti Konferencia, Budapest-Hegyvidék. 2000. Szerk: Novák Ferenc. Bp. 2001. 47-56. - A francia-magyar szılészeti-borászati (különösen a tokaji) kapcsolatok évszázadai. In: Krónikás. Különszám a Nemzeti Kultúrális İrökség Minisztériuma franciaországi programjához, a magyar évad Franciaországban. 25-27. - "Az bábák babonás füve". (Növényismeret és gyógyítási gyakorlat a középkortól napjainkig). In: Paraszti múlt és jelen az ezredfordulón. Szerk: Cseri Miklós-Kósa László-T. Bereczki Ibolya. Szentendre. 2000. 257-280. - Tessedik Sámuel és Lıw Immanuel munkásságáról: In: Magyar könyvek –magyar századok. Szerk: Kollega Tarsoly István. Tarsoly Kiadó. Bp. “A paraszt ember Magyarországon (Forgács Emmával 153. old.tól), Die Flora der Juden (326. old.tól) - Cikkecskék a Millenniumi országjáró -c. kiadványba Ambrus Lajossal társszerzıségben: -Bikavérek földjén. Mill. Orsz. 2001. II.évf. I. 10. -A Balaton környéki borok. " " II. évf. II. 19. -Tőzhányók tövén -A nyugat kapujában " " július-aug. 15. - Cikkecskék a Borászati Füzetekbe "Szılı és bor a népi kalendáriumokban" 2000/6. 12-14., 2001/1. 18-20 Könyv: Hagyományok-Ízek-Régiók. (Magyarország hagyományos és tájjellegő mezıgazdasági és élelmiszer-ipari termékeinek győjteménye I.-II. Budapest. FVM és AMC kiadása. (I. kötet 415 old., II. kötet 365 old.)
2002. Könyv: A borkóstolás története, mővészete és gyakorlata. Agroinform Kiadó. Bp. 286. old.
2003. - A magyarországi zsidó hitközségek gazdasági autonómiája. In: Autonóm közösségek a magyar történelemben. (Bibliotheca Cumanica.) Szerk: Bánkiné Molnár Erzsébet. 2003. Kiskunfélegyháza. 221-228. - A hungarikumok története és szerepe. In: Kertészeti hungarikumok. (Magyarország az ezredfordulón. Stratégiai tanulmányok a Magyar Tudományos Akadémián II. Az agrárium helyzete és jövıje. Szerk: Glatz Ferenc, Nyéki József és Papp János. MTA Társadalomkutató Központ, Bp. 31-46. - “Magyarnak mondjuk-magyarul írjuk…” Magyarnyelvő szılészeti-borászati-kertészeti szakirodalom a 18-19. század fordulóján. In: Apáczai Csere Emlékülés
16 -
A kertészet helyzete, és a Kertészeti Tanintézet története c. fejezetek a Felsıfokú kertészeti szakoktatás 150 éve – c. kötetben. A magyar szılı- és bor Európában I. In: Borászati Füzetek 2003/5. 17-20. A magyar szılı- és bor Európában II. In: Borászati Füzetek 2003/6. 13-16. Rubicon 2003/1-2. –ben, a történeti folyóirat szılı-boros számában két cikk. Baranyai Levéltár kiadásában CD-n, Teleki Zsigmondról. A Magyar Mezıgazdaság-c. lapba 3 szakcikk (2003. november, december)
Könyv: - A magyar bor útja. (Társszerzı Ambrus Lajossal, Somlósi Lajossal. Szombathely, BKL Kiadó. 230 old. - II. kiadásban a Hagyományok-Ízek Régiók I-II. FVM-AMC Kiadó. Bp. - Ez egyben háromnyelvő CD-n is. 2004. - A régi magyar hungaricum szılıfajták történeti-ökológiai, ethno-ampelográfiai vizsgálatai.(A középkortól a XX. század közepéig.) In: Magyar Mezıgazdasági Múzeum Közleményei. 2001-2004. (2004). Bp. 103-134. - Die ungarischen Weingärten als Kulturlandschaften. In: Kulturlandschaft-Cultural Landscape-Paysage Cultural. International Conference of Agricultural Museums. 2004. Lindlar. pp. 27-30. - Volkstümliche Metallkunst im Grenzgebiet von Österreich und Ungarn. (Zu den Messerschmieden in Felsıır/Oberwart und zu den Wirtschaftsbeziehungen zwischen Karpatenbecken und alpinem Bereich). In: Hessische Blätter für Volks-und Kulturforschung. Band: 39. Brauchen und Gestalten Materialien zur Sachkulturforcshung. Andreas C. Bimmer zum 60 Geburtstag. Marburg. 2004. 51-68. - Pannónia szılıskertje. Monostori szılı-és borkultúra Pannonhalmán. Dénesi Tamással társszerzıségben. The vineyard of Pannónia. Kiállítási katalógus. 2004. 1-36. Pannonhalma. - Nekrológ. Megemlékezés Kozma Pál (1920-2004) akadémikusról. Magyar Tudomány 2004/6. 794-795 - Teleki Zsigmond. In: Évforduló Naptár 2004. 35. Fıszerk: Estók János. Nemzeti Kulturális Örökség Minisztériuma. - A magyar szılı és bor Európában (A magyar szılı-és bortermelés a filoxéra pusztításától a II. világháború végéig) In: Borászati Füzetek 2004/1. 5-7. - Pannónia szılıskertje… kiállítás Pannonhalmán. In: Borászati Füzetek 2004/2. 13-14. - Rákóczi szılei és borai (A szılı és a bor szerepe, fontossága a Rákóczi-szabadságharc idején. In: Borászati Füzetek 2004/3. 10-13. - “Magyarul írjuk, Magyarnak írjuk”. In: Borászati Füzetel 2004./4. 6-10. Könyv: Magyar történeti borkalendárium. 2004. Mezıgazda Kiadó. Bp. 202. Ismertetés a könyvrıl: Honismeret 2005/2. Korkes Zsuzsa tollából. Könyvfejezet: Magyar borhagyományok, borívási szokások. (Válogatott írások a magyar borkultúráról) 2004. Szerk: Lelkes Lajos
17 2005. Könyvfejezet: - Szılészeti-borászati és kertészeti kiállítások. In: Magyarország mezıgazdasága országos kiállításokon. Hungarian agriculture at national exhibitions. (OMÉK díszkötet). Szerk: Estók János. Tanulmányok, cikkek: - Fa-és karóvázas falú bortároló építmények (A szerves építészet elıfutárai Magyarországon). In: Magyar Építımővészet c. folyóiratban a bor és az építészet c. különszámban. 2005/2. V. évf. 25.sz. 23-27. - A “teológia kertjében”. Kertészkedı protestáns lelkészek és mintagazdaságaik hatása a 1819. század fordulóján. In: Confessio 2005/4. 75-101. - Die kritischen Perioden und Ausbruchsmöglichkeiten des ungarischen Weinbaus und der Weinkunde im 20-sten Jahrhundert. In: The Development of Agriculture during 20th Century, its Documentation and Presentation in Museums. Roznov pod Radhoztem. (Csehország) In: CIMA XIV. - Vigyázat az irogató úri emberek már a szılıhegyen vannak. (Édes szılı-tőzes bor c. kötet ismertetése) Magyar Napló 2005/5. - Több kisebb cikk a Borászati Füzetek c. lapban, -“Magyarul írjuk, Magyarnak írjuk” 2005/1. 16. - A szekszárdi szarkofág. A villányi “Siralomvölgy” és a “Kopár” dőlı és társai. 2005/3. 13-14. - A szekszárdi törkölykalap 2005/4. 23. - Az elsı magyar orvosi bordisszertáció 1715-ben. 2005/4. 24-25. - A bor Kelet-Közép-Európa kulturális kapcsolataiban. 2005/6. Opponensi vélemény: -Beck Tibor filoxéra dolgozatának, az ELTE Mővelıdéstörténeti Doktori Iskolájában, Kósa László vezetése alatt.
2006. Könyv: - Bortörténeti Breviárium. Bp. Agroinform Kiadó. 2006. 291. Tanulmányok, cikkek: - Egy felsııri népiskolai kéziratos gyümölcstermesztési jegyzete 1856-ból és tanulságai. Adatok Nyugat-Magyarország és az Alpok vidékének újkori népi és államilag szakoktatott, felkarolt gyümölcskultúrájához. In: Ethnographia, 2005/2. 183247. - Szt. Vince tisztelete és a Vince-vesszı szedésének szokása a magyar parasztságnál. In: Lélek és élet. Ünnepi kötet S. Lackovits Emıke tiszteletére. Veszprém, 2006. 127247. - A szerémségi borvidék szerepe a Délvidék történeti földrajzában. In: A Délvidék történeti földrajza. Történeti Földrajzi Tanulmányok 9. Nyíregyháza, 2006. 31-37. - Történeti-ökológiai és történeti-néprajzi gondolatok a magyarországi középkori franciavallon szılı- és borkultúráról. In: Testis temporum, vita Memoriae. Studia Caroliensia
18 2006/3-4. 389-401. - Az elsı nıi foglalkozási statisztika Magyarországon. A nıi emancipáció és az elsı részletes nıi népszámlálás. In: Nık a modernizálódó magyar társadalomban. Debrecen, 2006. 181-205. - A Batthyány család jelentısége a XVI. sz. végi európai botanikában. In: A Batthyányak évszázadai. Körmend-Szombathely, 2006. 81-89. - Több kisebb cikkecske a Borászati Füzetekben: - Villány a Béllyei Uradalom része. In: Borászati Füzetek 2006/2. 11-12. - Az egykori villányi mintauradalmak példái. In: Borászati Füzetek 2006/2. 12-13. -A kulacsok, a csobolyók. In: Borászati Füzetek 2006/4. 17-18. -A balatoni szılık és borok évszázadai. In: Borászati Füzetek 2006/5. 16-18. Lektori vélemény: - Több szılıs-boros kiadvány és kézirat, többek közt, a Magyar Mezıgazdasági Múzeum kiadásában megjelent: Beck Tibor: A filoxéra Magyarországon-c. kötete. Opponensi vélemény: - Pécsett Ormos Mária doktori iskolájában, a filoxérával kapcsolatos Vörös Andrea tanulmányának opponense, - Fodor Ferenc, az ELTE Néprajzi Doktori Iskola Duna-Tisza Homokhátságnak kertkultúrájáról szóló disszertáció opponense. Egyéb rendezvény, elıadás: - A Borfaluban 4 alkalommal politikusokkal, szakemberekkel, a turizmus és a mővészetek képviselıivel beszélgetés vezetése színpadon, az MTA Agrártörténeti és Faluszociológiai Bizottság rendezvényein, a Mezıgazdasági Könyvtár rendezvényein, a Budapesti Nemzetközi Borfesztivál konferenciáján tudományos elıadás tartása. -Édes szılı-tüzes bor. 2005. május 17. 17. h.-tól Mezıgazdasági Múzeum Nagy tanácstermében elıadás, könyvbemutató. -Május 21. Ister-Granum Eurorégió Mg-i Bizottsága ülésének szervezése, Vajdahunyadvár - FVM-AMC HIR program Tudományos Bizottság elnöke, a Mezıgazda Kiadó “Hagyomány és Vidék” szakértıje, a HIR Televizió “Vörös és fehér”-c. bormősorának szakértıje, szakanyag írója
2007. Könyv: - Magyar füves és gyógyborok. Bp. 423. Agroinform Kiadó. (Magyar László András társszerzıvel) Könyvfejezet - Kofák a magyar népi társadalomban. In: A nık élete. Konferencia kötet. Szerk: Fábri AnnaUjváry Gábor. Tanulmányok, cikkek: - Die erste (ungarische) Weindissertation zur Erlangung des Doktorates der Medizin und ihre Bedeutung für das Gesundheitswesen des österreich-ungarischen Reiches. In: Gesundheit und Hygiene im pannonischen Raum. Schlaininger Gesprache 2003/2004. Wissenschaftliche Arbeiten aus dem Burgenland. Heft 120. 2007. 475-479.
19 - Luxusfogyasztás – kertészeti növényfajták (például a keszthelyi Festetics-uradalomban). In: A fogyasztás társadalomtörténete. Rendi Társadalom-Polgári Társadalom 18. 2007. BpPápa. 97-112. - A középkori francia-vallon hatás a magyarországi szılı-borkultúrára. In: A Herman Ottó Múzeum Évkönyve XLVI. Miskolc. 2007. 578-586. - A borfogyasztás változásának tendenciája budapesten a 19-20. század fordulóján. In: A fogyasztás társadalomtörténete. Rendi Társadalom-Polgári Társadalom 18. 2007. Bp-Pápa. 211-224. - 3 cikk a Rubiconban 2007/6-7. - Magyar borvidékek Trianonon innen és túl. 14-28. - Az Év Bortermelıi 1991-2006. 28-30. - Villány és a Telekiek. 38-47. - Borászati Füzetekben: -Hagyomány a jıvı, az utódparaszti szılı-bortermelésben ? Borászati Füzetek 2007/1. 7-10. -Az egri kapások és hírük. Egy jellegzetes eszköz, az egri kapa. Borászati Füzetek 2007/2. 11-12. Lektorálás: - Szeder Fábián élete és életmőve. Szerk: Andor Csaba. 133 old. Csáb. - Rácz János: Balatonfüred a szılı és a bor nemzetközi városa 1987-2007. Balatonfüred. A Balatonfüred Városért Közalapítvány kiadványai 32. Opponens: - Lichtneckert András arácsi dolgozatának, a Debreceni Egyetem Történeti Doktori Iskolájában, ifj. Barta János vezetésével, opponens. - Marton Szabolcs: A magyar középkori szeszesitalok története (kumisz, sör, pálinka). Szegedi Egyetem Történeti Doktori Iskolájában.
2008. Könyv: - Nık a magyar szılı- és borkultúrában. Agroinform Kiadó. Budapest. 187 p. Ismertetés a könyvrıl: Szépirodalmi Figyelı 2008/3. L. Simon László tollából. Tanulmányok, cikkek: - Reneszánsz bor – reneszánsz élet. In: Korunk. 2008/szeptember (XIX/9.) 5-13. Kolozsvár. - Erdélyi gyümölcs az Alföldön. In: Tradicionális kereskedelem és migráció az Alföldön. Szerk: Novák László Ferenc. Nagykırös. Arany János Múzeum Közleményei XI. 215-245. - A Festeticsek keszthelyi angolkertjének kialakítása a 18-19. század fordulóján. In: Komárom-Esztergom Megyei Önkormányzat Múzeumainak Közleményei 13-14. Tata. 37-48. - Több cikk a Borászati Füzetekben: - A középkori francia-vallon hatás a magyarországi szılıkultúrára. 2008/1. 15-17. - A francia-magyar szılészeti-borászati kapcsolatok évszázadai (I.) 2008/2. 17-21.
20 -
A francia-magyar (különösen tokaji) szılészeti-borászati kapcsolatok évszázadai.(II.) 2008/3. 11-13. A francia-magyar szılészeti-borászati kapcsolatok évszázadai (befejezı rész). 2008/4. 9-11. A tokaji bor arany legendája. 2008/5. 11-12. Híres Tokaj-hegyaljai nemes-arisztokrata családok. 2008/5. 13-15. Tokaj a tokaji közmondásokban, szólásokban. 2008/6. 8-9.
Opponens: - Máté Andrea: A „Pannon borrégió” agrárföldrajzi és borturisztikai értékelése-c. disszertáció opponense. - Kurucz György habilitációs opponense, ELTE. Katalógus: - Reneszánsz bor, reneszánsz élet, Tokaj reneszánsza. (Tátrai Zsolt fotóival) 2009. Könyv: - Borban a vigasság (A bor közösség- és hangulatformáló ereje Magyarországon). Bp. Agroinform Kiadó. 384 p. - Késı reneszánsz, kora újkori kertek és borok Erdélyben. Magyar Mezıgazdasági Múzeum Agroinform Kiadó. Budapest. (Tátrai Zsolt képeivel) Bp. 320 p. Ism: G. Etényi Nóra: Ízek és illatok kultúrtörténete. Aetas 26. évf. 2011. 2. sz. 178-183.
- A zalakarosi szılı és bor helye az Alpok és a Balaton között. (Történeti-néprajzi, agrár- és helytörténeti monográfia egy zalai falu szılı-borkultúrájáról keletnyugat, és észak-dél között. Zalakaros. 250 p. Tanulmányok, cikkek: - Nagyváthy János szılészeti-borászati ismeretei és ezek forrásai. In: Nagyváthy János Emlékkönyv. Georgikon kiskönyvtár 23. Keszthely, 2007 (2009). 57-85. Szerk: Lukács Gábor-Kocsondi József. - Késı reneszánsz zöldségeskertek (Erdélyben és a székelyföldi területeken, a 16-17. században). In: Reneszánsz kaleidoszkóp. Szerk: Berecz Ágnes és Petrıczi Éva. Ráday Győjtemény – Fekete Sas Kiadó. Bp. 104-137. - Szerkesztıi elıszó. In: „ad vinum diserti…” Monostori szılı-és borgazdálkodás. 7-8. - A szılıdézsma megváltásának problémái a Benedek-rendi monostori uradalmakban. In: „ad vinum diserti…” Monostori szılı-és borgazdálkodás. 137-153. - Technológiaváltás a 19-20. század fordulóján a magyarországi bencés uradalmak szılı- és bortermelésében. In: „ad vinum diserti…” Monostori szılı-és borgazdálkodás. 187193. - A Magyar mezıgazdasági Múzeum Munkaeszköztörténeti Archívuma. In: Néprajzi
21 Hírek. 2009/1. 27-39. - Középkori szılıfajták Somlón. In: Borászati Füzetek 2009/1. 10-11. - A Chardonnay regénye. In: Borászati Füzetek 2009/2. 8. - A szekszárdi tanyák. In: Borászati Füzetek 2009/5. 2. - Antal hordók és tokaji aszúk. In: Borászati Füzetek 2009/6. 5. - Aszúválogató asztalok jelentısége. In: Borászati Füzetek 2009/6. 6. Társszerzıvel: - Monostori szılı- és borkultúra Pannonhalmán. (Dénesi Tamással). In: „ad vinum diserti…” Monostori szılı-és borgazdálkodás. 9-24. - A szılı-, gyümölcs-, must- és borkészítmények édességként, desszertként a szerzetesi asztalon. (Mészáros Mártával). In: „ad vinum diserti…” Monostori szılı-és borgazdálkodás. 175-187. Szerkesztés: - „ad vinum diserti…” Monostori szılı- és borgazdálkodás. (Dénesi Tamással szerkesztett szerkesztett). Pannonhalma - Bp. (Pannonhalmi Bencés Apátság Levéltára – Magyar Bortörténeti Társaság) 229 p. Opponens: - Sági Norberta kecskeméti zöldségkultúrát feldolgozó disszertációjának ELTE Néprajzi Doktori Iskola opponense, 2009. nov. 24.
2010. - A késı reneszánsz magyar nyelvő kertészeti szakirodalma (Ókori és kontra kortárs hivatkozások). In: Orpheus Noster. 2009. I. évf. 1. sz. 95-115. - Virág és virágkultúra a késı reneszánsz erdélyi kertekben (16-17. század). In: Korunk. 2010. III. évf./1.sz. 24-33. (Tüdısné Simon Kingával együtt írt) e -„Szu kseges- is volt erre nézve ily koenyvet valaha magyari nyelven irni, ..” (A XVI-XVII. századi nyomtatott magyar nyelvő haszonkertészeti szakirodalom kialakulása). In: Agrártörténeti Szemle 2009. 1-4. (L. évfolyam). 123-157. -Noé a vidám részeges? (Az Ószövetség egyik szimbóluma és továbbélése a változó mai népi kultúrában. Olvasó. Tanulmányok a 60 esztendıs Barna Gábor tiszteletére. Szerk: Mód László és Simon András. Szeged. 417-429. - Édes ízek és édes borok a kora újkortól Magyarországon. In: Édes ünnepek és cukormentes hétköznapok. Édes sült tészták és sütemények a kora újkortól Magyarországon. (Szerepük és helyük az egykori és a mai falusi-városi táplálkozáskultúrában). Szerk: Báti Anikó – Csoma Zsigmond – Mészáros Márta. Budapest. Studia Caroliensia 2010/3-4. 131-142. -Balaton egyik csodája a csopaki Olasz rizling (Pedigré és karrier). In: Borászati Füzetek 2010/3. 8-9. -Múzeális tokaji borok. In: Borászati Füzetek 2010/4. 19. -Megújulás és a régi-új módszerek alkalmazása Villányban. In: Borászati Füzetek. 2010/6. 8.
2011.
22 - Wolfgang Gürtler Festschrift: Wirtschaftliche Beziehungen zwischen Alpen und Oberen Plattenseegebiet in XVII-XX Jh.-en. Eisenstadt - Hungarikum - agrárium – néprajz. (Gondolatok, elmélkedések, eredmények, tapasztalatok, javaslatok). In: Hagyomány-örökség-közkultúra. A magyar népmővészet helye és jövıje a Kárpát-medencében. Szerk: Diószegi László-Juhász Katalin. Budapest. 2011. 201-221. - A magyarországi hegyközségek 20. századi megszüntetése és újjászervezése. In: Tradicionális agrárközösségek, mezıgazdasági szövetkezetek a Kárpát-medencében (19-21. század). Szerk: Petercsák Tivadar. Eger. Az Eszterházy Károly Fıiskola Tudományos Közleményei. Új sorozat XXXVIII. kötet. 2011. 195-205. - Magyar-lengyel borkereskedelem története. In: Múlt-Kor. 2011. - „…fzuekseges-is volt erre nézve ily koenyvet valaha Magyari nyelven írni, …” (Az elsı erdélyi magyar nyelvő kertészeti könyv NAdányi János református lelkésztıl 1669-bıl.) In: Orpheus Noster. 2011. III. évf. 2. sz. 55-63. - Internetes tanulmány Mészáros Mártával: Éva almája és alma tortája. In: Septempunctata. Tanulmányok Petrıczi Éva hatvanadik születésnapjára. Szerkesztette: Pénzes Tiborc Szabolcs. 2011. 161-187. Kiadja a rec.iti, az MTA Irodalomtudományi Intézetének recenziós portálja http://rec.iti.mta.hu/rec.iti
**** * Tudományos ismeretterjesztı rádióelıadások, elhangzottak magyarul a Kis Magyar Néprajz - c. rádiósorozatban Wissenschaftliche Rundfunkbeiträge /Die Beiträge erfolgen in der Reihe der Kultur- und agrarhistorischen, volkskundlichen Vorlesungen /Kis Magyar Néprajz/ im Programm Kossuth-Budapest I, Petôfi-Budapest II, und Bartók- Budapest III. Sendedauer 5 Minute/ - "Ha meghalok, ürmösborba temessetek"/,,Wenn ich gestorben bin, beerdigt mich in Wermutwein" - A Somlai, népi gyógyborunk./Der Schomlauer, unser volksmedizinischer Heilwein. - Az ıri kések és a dunántúli kusztorák. /Der ,,Warter Feitl,, und die Taschenmesser in Transdanubien. - A gesztenyesütögetık a pesti utcákon. /Die Maronibrater in den Strassen von Pest. - Az elsı metszıollók Magyarországon. /Die ersten Rebscheren in Ungarn./ - A budai és Buda környéki szılık pusztulása./ Der Untergang der Weingarten von Buda und Umgebung./ - A filoxéra következményei a Balaton mellett. /Die Folgen der Reblaus für den Weinbau am Plattensee./ - Nagyváthy János agráretnográfiai megfigyelései. /Die agrarethnographischen Beobachtungen des János Nagyváthy. - A magyarországi káposztáskertek. /Der Krautgärten in Ungarn/ - Somló, történeti és híres borvidékünk. /Schomlau, unser historisches und berühmtes Weinbaugebiet./ - Dinnyéskertek és dinnyeünnepek. /Der Melonengarten und die Melonenruten./
23 - Szentbékkállai rozmaringos asszonyok. /Die Rosmarin züchtenden Frauen von Szentbékkálla oberes Plattenseegebiet/. - A magyarországi aszúbor. /Der Ausbruchwein in Ungarn. - Aszúborhamisítások Magyarországon. /Die Falschungen beim Ausbruchwein in Ungarn./ - A rozmaring a népéletben. /Der Rosmarin im Volksleben./ - A mustméz. /Der Mosthonig./ - A paraszti borkészítés és borstabilítás módszere. /Die Technik der bäuerlichen Weinbereitung und Weinstabilisierung. - A nagymarosi német csemegeszılıtermesztık. /Die deutschen Tafeltraubenzüchter von Grossmarosch im Donauknie./ - Ismeretlen borürmértékünk, a pápai akó./Unser unbekanntes Weinholmass: Der Eimer von Pápa./ - Kétszázéve minıségi bortermelés a Balaton mentén. /Zweihundert Jahre Qualitätsweinbau am Plattensee. - Vince-napi termésbecslés a szılıhegyeken. /Ernteschatzung am Vince-Tag im Weinberg./ - Borfuvaros furfangok./Schelmheiten beim Weintransport./ - Szılı és bor a népi gyógyászatban. /Rebe und Wein in der Volksmedizin./ - Szılı és must a népi táplálkozásban. /Rebe und Most in der Volksnährung./ - Zöldségeskertek Csallóközben. /Gemüsegarten in Insel ,,Csallóköz,, bei Pressburg./ - Káposztáskertek a Vág folyó völgyében./Krautgarten des Tales von Vág Fluss./ - Virágok és lányok a magyar folklórban és a népm_vészetben. /Blumen und Mädchen in der ungarischen Folklore und Volkskunst. - A virágok és a parasztasszonyok közti kapcsolat. /Die Beziehung zwischen den Blumen und den Bäuerinnen. - Régi parasztvirágok kertjeinkben. /Alte bäuerliche Blumen in unserer Garten. - Virágoskertek a paraszti udvaron. / Blumengarten auf dem Bauernhof./ - A balatonfelvidéki hegyrendek, mint a demokratikus jog példái. /Die Weinbergordnung im Oberen Plattenseegebiet als Beis- piel demokratischen Rechts. - A minıségi bortermelés. /Die Entstehung des Qualitätsweines./
Háromkirályoktól Szilveszterig - c. kultúrtörténeti-néprajzi rádiómősorban elhangzott magyarul: "Az ízes dinnyétıl a csengı barackig"-c. rovatomban. In einer neuen Kulturhistorischen Volkskundlichen Radiosendung: ,,Vom Dreikönigstag bis Sylvester,, im Programm Kossuth-Budapest I, Sendedauer 60 Minuten. Ich habe 1990 bis zum Ende dieser Sendung eine Spalte geleitet. ,,Von der schmackhaften Melone bis zum klingelnden Aprikose,,. - "Borban az igazság, borban a vigasz". /Im Wein ist die Wahrheit,im Wein ist der Trost./ - A dinnyéskertek emlékezete. /Andenken des Melonenungarns. - A szılıtermesztés regénye. /Der Roman des Rebenanbaus. - A káposztáshús, mint Magyarország címere. /Das Krautfleisch ist Wappen Ungarns./
2007-tıl heti rendszerességgel hétfönként reggel 5.15-tıl az MR1.-en Hajnal-Tájt. Heti néprajz Csoma Zsigmonddal, a Károli Gáspár Református Egyetem tanárával. Mővelıdésgazdaságtörténeti mősor.
24
*** Kiállítások, tudományos forgatókönyvek, rendezvények. / Ausstellungen /wissenschaftliche Konzeption, Ausstellungsdidaktik und Realisation: 1982.- A zsámbéki-medence szılı-és borkultúrája. Tök, Egyetértés TSZ. Jelenleg részben a Patkó Csárdában. Die Reb - und Weinkultur im Zsámbékerbecken.Ständige Ausstellung in Tök. /Seit O8. l982/. - A szılı és bor a Mátraalja népi kultúrájában. Gyöngyöstarján. Rebe und Wein in der Volkskultur des Mátra-Gebietes. Ständige Ausstellung der Gemeinde Gyöngyöstarján im Denkmalskeller von 174O. /Nordost Ungarn/ Seit 1O. 1982. 1983.- A Bólyi Mg. Kombinát területének termeléstörténete, Békáspuszta, Bóly (Baranya m.) Die landwirtschaftliche Produktionsgeschichte des Kombinats von Bóly /Deutschbohl in Südungarn/ Seit 12. 1983./ A kiállítás fıbb fejezetei./Schwerpunkte der ständigen Ausstellung: - A szántóföldi növénytermesztés és gépesítés története DélkeletDunántúlon./Die Geschichte der Ackerpflanzen-produktion,ihre Mechanisierung in Südost-Transdanubien. - Az állattenyésztés története, ló,-sertés,-juh és baromfitenyésztés. /Zur Geschichte der Tierzucht: Pferdezucht, Schweinezucht, Schafzucht und Geflügelzucht. -A bor,-komló,-sırtermelés története./Zur Gechichte des Wein - und Hopfenanbaues sowie der Brauerei. -A Batthyány uradalom élete. /Das Leben und die Geschichte der Herrschaf von Batthány. 1984.- Kukoricatörténeti kiállítás a bábolnai Kukoricamúzeumban. Historische Maschinenausstellung im Museum für den Maisanbau im Bábolna Nagyigmánd /Westungarn/. Ständige Ausstellung.Október 10-tıl, Seit 1O. 1984. 1985.- Népélet Zánkán (18. sz.-tól). A 18. századi helytörténeti házban.Volksleben in Zánka. Ständige Ausstellung im Heimathaus der Gemeinde Zánka /ein ehemaliges deutsches Dorf am nördlichen Plattensee/Június óta, Seit O6. l985. - Barátok. Gyerekek az alkoholizmus ellen.Idıszaki kiállítás az Attrium Hyatt Hotelben.. Freunde. Kinder gegen den Alkoholismus. Sonderausstellung mit Kinderzeichnungen im Hotel Attrium Hyatt von Budapest. in der Zeit von 1O. O4. 1985 bis 1O. O5. 1985. Rendezı: a Vöröskereszt Alkoholizmus Elleni Bizottsága. Veranstalter: Verein Gegen den Alkoholismus im Roten Kreuz von Ungarn.
25 1988. - Minıségi szılı-és bortermelés a Balaton mentén. Balatonfüred. Balaton Galéria. 1988 ısze. Die Geschichte der Reben - und Weinproduktion am Plattensee. Sonderausstellung in der Galerie von Balaton. Balatonfüred von 08. 1988 bis 10.1988. - A kertészet története Magyarországon. Állandó kiállítás a Mezıgazdasági Múzeumban. Zur Geschichte des Gartenbaues in Ungarn. Ständige Ausstellung im Ungarischen Landwirtschaftsmuseum. Seit 20. 12. 1988. 1989.- Gazdasági és kultúrális kapcsolatok Dél-Németország és Magyarország között a 18-19. században. Például a szılı- bortermelésben. Wirtschaftliche und kulturelle Beziehungen zwischen Süddeutschland und Ungarn im. 18 und 19. Jh., aufgezeigt am Beispiel des Weinanbaus und der Weinzubereitung. Idıszaki kiállítás szponzorokkal, a Mezıgazdasági Múzeumban./Sonderausstellung im Ungarischen Landwirtschaftsmuseum. Budapest, Herbst, 1989. 1990.- Dinnyevásár a 19. század második felében. Enteriırkiállítás az OMÉK 90-en. Melonenmarkt in der 2. Hälfte des 19. Jh.-s./Eine Enterieurausstellung/ In: OMÉK 90. Landwirtschaftliche Landesfachmesse im Jahre 1990. Budapest. Máramaros népei és kincsei. Die Völker und Schätze von Máramaros/Rumänien.Ünnepi idıszaki kiállítás a romániai forradalom egy éves évfordulóján. A Mezıgazdasági Múzeum és a Máramarosi Néprajzi Múzeum közös kiállítása, a Mővelıdési és Közoktatási Minisztérium Múzeumi Koordinációs Bizottságával közösen. /Eine Jubileums -Sonderausstellung zum Anlass der Revolution Romaniens 1989 mit dem Museum für Volkskunde Máramaros. /Nord - Ost Rumänien/ im Ungarischen Landwirtschaftsmuseum. Budapest, 12.1990 - 31.01.1991. 1991 - Kisebbségek a Duna-medencében, nemzetiségek Magyarországon. Történeti-néprajzi kiállítás a FUEV (Európai Kisebbségek Föderalisztikus Szövetsége) budapesti ülésének tiszteletére.Minderheiten im Donau - Becken, Minderheiten in Ungarn. /Wanderausstellung/ 1991. Budapest. FUEV Kongress - Basel UNO Kongress – Stuttgart - Unterwart/ Österreich. 1992.- Amerika 500 éve. Növények és állatok Amerikából. Idıszaki kiállítás a Mezıgazdasági Múzeumban. Kertészeti növények (paradicsom, bab) és a filoxéra Magyarországon -c. kiállítási részek. Amerika-500 Jahre.Pflanzen und Tiere aus Amerika. Sonderausstellung im Ungarischen Landwirtschaftsmuseum. 1992 Sommer-bis Winter./Reblaus in Ungarn, Die Tomate und Bohnen in Ungarn/ - Fejezetek a magyarországi zsidók életébıl. Történeti- néprajzi kiállítás a zsidó emancipációs törvény 125. évfordulójára. Kapitel aus dem Leben der Juden in Ungarn./Historisch-ethnographische Ausstellung Anlässlich des 125. Jahrestages des Emanzipationsgesetzes aus dem Jahre 1867. - Magyarországi minıségi bortermelés. I. Budapesti Nemzetközi Borfesztivál. Qualitatsweinbau Ungarns. Erste Budapester Internationaler Weinfestival, 1992 1993.- Magyarok Csehszlovákiában /1918-1993/ A Rákóczi Szövetség közgyülésére, vándorkiállítás. Die Magyaren in der Tschehoslowakei /1918-1993/
26 - A borszervírozás és borfogyasztás története Magyarországon. Kiállítás a II. Budapesti Nemzetközi Borfesztiválra. Geschichte des Weinkonsums und der Weinservierung in Ungarn. Zweite Budapester Internationaler Weinfestival,1993. - Ünnepi borunk, a Somlai. Történeti-néprajzi kiállítás a Mezıgazdasági Múzeumban. Unser Festliche Wein, der Schomlauer. /Historisch-ethnographische Ausstellung in dem Ungarischen Landwirtschaftsmuseum. 1993-1994. 1994.- ...és hol a vidék zsidósága...? Történeti-néprajzi kiállítás a vidéki, falusi-mezıvárosi zsidókról. Mezıgazdasági Múzeum. 1994. IV. 29-VII. 1, majd októbertıl Tata, Mővelıdési Ház. /...und wo sind die ländlichen Juden...? /Historisch- ethnographische Ausstellung der dörflichen, marktflächischen, ländlichen Juden. Budapest, in dem Ungarischen Landwirtschaftsmuseum, 1994. - A borkereskedelem évszázadai Magyarországon. A III. Budapesti Nemzetközi Borfesztivál kiállítása. /Jahrhunderte des Weinhandels in Ungarn. Dritte Budapester Internationaler Weinfestival, 1994. 1995
- Hagyomány és minıség. A német-magyar borkereskedelem évszázadai. A Mezıgazdasági Múzeum kiállítása Bonnban és Berlinben,1995 tavasza.Tradition und Qualität. Die Jahrhunderte des Weinhandels zwischen Deutschland-Ungarn. 1995 April. In Bonn und Berlin. Sonderausstellung. - Német bormúzeum Villányban. Deutsches Weinbaumuseum von Villány. 1995.April. -A szılıhegy./Der Weinberg -A hagyományos szılıtermesztés./Dertraditionelle Weinbau -Teleki (Taussig) Zsigmond és családja munkássága Villányban./Die Tätigkeit von Teleki (Taussig) Zsigmond und die familie Teleki in Villány -A minıségi bortermelés./DerQualitätsweinbau -Borkereskedelem és borkereskedık Villányban, a villányi bor Európában. /Weinhandel und Weinhändler in Villány, die villányer Weine in Europa. - Hegyrendek-Borrendek. Kiállítás a borrendek nemzetközi találkozója tiszteletére Keszthelyen a Georgikon Majormúzeumban. /Kovács Sándor múzeumigazgatóval közösen/ Bergorden-Weinordnen. Sonderausstellung in Keszthely, im Georgikon Maierhofmuseum, 13.05-31.l0. Mit Herrn Museumdirektor Sándor Kovács zusammen/ - Trianon 75. Tények és illuziók a közép-európai kisebbségek életében.Idıszaki kiállítás a Mezıgazdasági Múzeum Georgikon Majormúzeumában, a Centrál-Európa Alapítvány szervezésében./ Trianon 75, Tatsachen und Illusionen im Leben der Völkern der zentraleuropäischen Minderheiten. Sonderausstellung in Keszthely, im Georgikon Maierhofmuseum.03.06 - 31.10.1995.
1996 - A kollektív büntetés áldozatai, Opfer der kollektiven Bestrafung (Historischvolkskundliche Ausstellung zum Gedenken des 50. Jahrestages der Vertreibung der Ungarndeutschen.) Kiállítás a Mezıgazdasági Múzeumban 1996. március 2- április 1-ig, majd Budakeszin, Budakalászin, Soroksáron, Bátaszéken, Szekszárdon (összesen 10 alkalommal felépítve) és Ulmban (1997. október 16-26-ig a Donauschwäbisches Zentralmuseum-ban) is bemutatva. 1997
27 - Magyar Borok Háza ( a Várban a Szent-Háromság téren, elıkészület, szakszöveg irás, borkiválasztás, elrendezés, történeti metszetek) - Múzeumi Történeti Borház (élı kiállítás, interaktív, borturizmus, borgasztronómia, bortörténet, borszervírozás, borkóstolás története a Mezıgazdasági Múzeumban a Turizmus Rt-vel közösen.) 1998 - Kis dugók - nagy borok (Mezıgazdasági Múzeum) - Az év bortermelıje, a villányi Bock József (Mezıgazdasági Múzeum) - Szent Márton borától a szentelt borokig (İszi-téli borfesztivál a Mezıgazdasági Múzeum Történeti Borházában) - Italom, munkám, kenyerem, életem... Bortörténeti kiállítás a VII. Budapesti Nemzetközi Borfesztiválra, a Vörösmarty téren, - Budapest a szılı-bortörténet fıvárosa. Kiállítás a Mezıgazdasági Múzeumban. - Különleges ízek, magyar borok Európa szívében. Kiállítás Alt-Schwerinben az Agrarhistorisches Museum-ban. 1999. -
Az év bortermelıje, az egri Gál Tibor (Mezıgazdasági Múzeum) Mi villányiak (Mezıgazdasági Múzeumban a négy villányi kitüntetett borászról, Tiffán, Gere, Polgár, Bock)
-
A magyar mezıgazdaság 1000 éve. (Mezıgazdasági Múzeum, fırendezıje a 9 múzeológus által részletekben megrendezett témáknak, saját önálló része: Európa éléskamrája –fényben és árnyékban címő rész 1850-1921-ig.)
2000.
2001. A Vajdahunyadvárban: - "A magyar mezıgazdasági szakirodalom kezdetei", idıszaki kiállítás a Mg. Könyvhónap tiszteletére, 2001.február. - "Az év bortermelıi" 2001. május 25. és konferencia a nagy tanácsteremben. Dr. Vonza András miniszter megnyitásával. -"İsz, szüret” 2001. szeptember (Kovács Judittal). -"Szent Márton napi borok". 2001.november 11. - Az év bortermelıje: Figula Mihály. - Esztergomban a Mária-Valéria Híd avatása alkalmával borfesztivál és a “Királyok és prímások borai. Híd a szívekhez”-c. szılı-bortörténeti kiállítás. 2002. -
2003.
Kelet-Európa gyöngye, a Tokaji Aszú-c. kiállítás a Vajdahunyadvárban, 2002. február 28-tól. Ugyan-e néven kisérı rendezvényként konferencia, és 28 tételes aszú évjárat kóstoló-bemutató Szent István napi borkóstoló és elıadás, bemutató A globalizásió borai és a hungarikumok. Bemutató, borkóstoló, elıadás a Múzeumi Majális alkalmából a Nemzeti Múzeum kertjében. Szent Márton-napi borkóstoló és bemutató, elıadás
-
28 A magyar szılı-és bor Európában –c. állandó kiállítás a Vajdahunyadvárban, megnyitó 2003. szeptember 8.
2004. -
Pannónia szılıskertje. Kiállítás Pannonhalmán 2004. Március 25-december 15-ig, és december 15-február 27-ig a Magyar Mezıgazdasági Múzeumban.
2005, - A 150 éves Református Egyetem tiszteletére a BTK Történelem Szak konferenciája rendezése, szervezése 2005.október 11. (Fejezetek a magyarországi reformátusok életébıl..) és elıadás, konferencia elnök - “Monostori szılı-és borkultúra” Gazdaságtörténeti konferencia Pannonhalmán a Fıapátság épületében. Társszervezı a Pannonhalmi Fıapátsági Levéltár. Két elıadással. - A Magyar Bor Akadémia ünnepi téli (dec. 7.) ülésén Dr. Eperjesi Imrét és munkásságát méltató elıadás. - Emellett kb. 18 konferencián, rendezvényen vett rész, mint meghívott és tartott felkérésre elıadásokat. (jan. 22. Gyenesdiás-Községháza, Vince-nap, febr. 17. Budafok-V. pince: A bor mint gyógyszer május 17. Ambrus-Lukács-Simon könyvismertetés a Mg. Múzeumban május 25. Pécs, Baranya Megyei Önkormányzat díszterme, Hungaricum konferencián: Szılı-borvédı szentek, május 27. Sárospatak, Régi fajták Hegyalján szept. 23. Esztergom, Gvadányi terem: Dunakanyar élelmiszertermelés-története október 11. KRE 150 éves jubileumi konferencia – Történelem Szak, Gazdaság-és Mővelıdéstörténeti Tanszék nov. 3. Robot és dézsmamegváltás a bencés gazdaságokban… nov. 4. Technológia-váltás a bencés gazdaságokban…1860-1945. nov. 10. Villány-Bock rendezvény: Szent Márton és kultusza dec. 29. Mezıgazdasági Könyvtár és Dok. Központ: Ister-Granum nap, Borszentek elıadás dec. 2. Maligán Étterem: HIR TV. Borkultúra elıadás és beszélgetés felvétele, a karácsonyi (dec. 24, 25 és 27.-i adásba) dec. 6. Prága, a Magyar Köztársaság Kulturális Intézete színháztermében: Tokaj borkultúrájáról elıadás, és 3 tokaj-hegyaljai bortermelı Árvay JánosTokaj, Leskó István-Mád, Babits László-Tolcsva bemutatása, dec. 7. Brno- Magyar Turizmus Rt. kirendeltségén Tokaj történetérıl elıadás és sajtófogadás dec. 8. Keszthely, Pannon Egyetem, Pethe Koll. Uradalmi kertek 18-19.sz. fordulóján, a Festetics-Konferencián. 2006. - KRE-n ünnepi konferencia szervezése 1956 tiszteletére, elıadás: A híres 56-os aszú története, és az élelmiszersegélyek története. Konferencia levezetı elnök. - KRE és a Mezıgazdasági Múzeummal, valamint a Corvinus Egyetemmel közösen: Lippay János és kora. Konferencia szervezés és elıadással. - A Mezıgazdasági Múzeumban állandó kiállítás: A magyar mezıgazdaság története. III. rész. A török kor agrárgazdasága és agrártársadalma – c. rész. - A Prágai Magyar Kultúra Házában Villány, a borvidék és két gazda, Polgár Zoltán, Kovács István bemutatása, villányi kiállítás a pincében itt.
29 - Katolikus Rádióban a szılı-borkultúráról, október. 2007. - Vince napi gazdarandevú. 3 napos rendezvény január 22. Vince nap alkalmából. Két kiállítás és rendezvénysorozat, kirakodó vásár, gazdabemutató, “Az Év Bortermelıje: Garamvári Vencel”-bemutatása, történeti borkóstoló. - Számos elıadás tartása, rendszeresen a Kossuth Rádióban, MR1 adásban minden hét hétfıjén hajnalban 5.15kor, a paraszti-népi kalendáriumokról, a neves és jeles napokról, a Katolikus Rádióban a boros kerekasztalról, október. - Múzeumok éjszakáján BORKÓSTOLÓ AKADÉMIA szervezése, két elıadás tartása a Mezıgazdasági Múzeumban. 2008. - Vince napi gazdarendevú. - Múzeumok éjszakáján BORKÓSTOLÓ AKADÉMIA szervezése, két elıadás tartása a Mezıgazdasági Múzeumban. - HÍR-es Íznapok. Aug végén, az utolsó hétvégén (szombat-vasárnap) gazdatalálkozó és programok szervezése az AMC-megbízásából, kóstoltatások szervezése, elıadások, színpadi mősorok, gyerek-múzeumpedagógiai mősorok stb. - Reneszánsz bor, reneszánsz élet, Tokaj reneszánsza. (A Reneszánsz Év kiállítása a Magyar Mezıgazdasági Múzeumban). 2008. május-november 15-ig.
2009. - Múzeumok éjszakáján BORKÓSTOLÓ AKADÉMIA szervezése, két elıadás tartása a Mezıgazdasági Múzeumban. - Az Év Bortermelıje: Konyári János. Vitrinkiállítás a Magyar Mezıgazdasági Múzeumban. - Múzeumok İszi Fesztiválján két elıadás Szent Mártonról: Mezıgazdasági Múzeumban 2009. nov. 14. 14.h-tól, Természettudományi Múzeumban 2009. nov. 14. 20.h-tól 2010. - Az “Év Bortermelıje” Dr. Lırincz György egri borász. Kiállítás a Magyar Mezıgazdasági Múzeumban.
Emellett 2001-tıl rendszeres elıadások tartása a Károli Gáspár Református Egyetemen, többek közt: - Bevezetés a magyar borkultúra gazdaság-és mővelıdéstörténetébe. I-II. - Egy katasztrófa (filoxéra 1875-) története - A reformáció “virágai”. A füveskönyvek világa. - Bevezetés a gazdaságtörténetbe. - Bevezetés a mővelıdéstörténetbe. - Gazdaságtörténeti topográfia és ikonográfia. - A felvilágosodás magyarnyelvő gazdasági-szılészeti-borászati szakirodalma. - A magyar gazdasszonyok I-II. - Nagyváthy a reformer református
30 2011-tıl az Egri Eszterházy Károly Fıiskola “Borkultúra” MA szakán: - A magyar borászati szakirodalom kialakulása, története. - A magyarországi szılı-borkultúra története. 2002-tıl tanszékvezetı a KRE. BTK-n, az általa alapított Gazdaság- és Mővelıdéstörténeti Tanszéken, 2008-tól tanszékvezetı a Kora újkor,- Gazdaság- és Mővelıdéstörténeti Tanszéken, szakvezetı a KRE BTK Történelem Szak BA képzésében, Irodalomtudományi, 2011-tıl a Történeti Doktori Iskola tag. 2010. szeptember 1-tıl 2011 április 15-ig a KRE Történeti Intézetének mb. intézetigazgatója 2011. Kádárkiállítás a Keszthelyi Georgikon Majormúzeumban Tisztségei: Magyar Néprajzi Társaság Anyagi Kultúra Szakosztály elnöke második ciklusban, FVM-AMC HÍR Program Tudományos Bizottság elnöke, és a Történeti Bizottság elnöke, a HÍR Embléma Bizottság tagja, a Magyar Bortörténeti Társaság elnöke, az MTA Agrártörténeti és Faluszociológiai Bizottság alelnöke 2008-tól, az ICOMOS Történeti Kertek Bizottság tagja az MTA-Agrárosztály Interdiszcíplinális Bizottság tagja, a Magyar Bor Akadémia tagja az Ister-Granum Eurórégio Mg. Bizottság (Esztergom) tagja, az Ister-Granum Eurorégió Borlovagrend (Vinum Ister-Granum Regionis) alapító tagja, nagykövete, több non-profit szervezet tagja ÍRTAK RÓLA, MUNKÁSSÁGÁRÓL, ELISMERÉSEK: - Miniszteri Dicséret, Andrásfaly Bertalan minisztertıl a határontúli Magyar közgyőjteményekért végzett szervezı munkáért(1991) - Mai Nap és több napilap. (1996-1998) - Népszabadság Magazin 1998. ıszi melléklete, okt.31.- nov. 6. 16. Old. - Vajdasági Magyar Szó. 1998 nov, dec, 1999. Január. - Kis Újság 1999 karácsonyi szám. - Budapester Zeitung 2000. 10. 31. “Weinprobe im Museumskeller. Wein mit Geschichte.” Daniela TIEGEMANN. - Foodapest-AMC-s tevékenységérıl Daniela TIEGEMANN. - Az MTV, a Duna TV, az Echo, az RTL Klub, a Hír TV-ben, a Kossuth, a Petıfi, a Klub, a Sláger Rádióban számtalan alkalommal nyilatkozott, mősor vele (Szent Márton, Tokaj, Történeti kertek, A magyar szılészet évszázadai, reggeli magazin mősorok, stb. - Dunántúli Napló 2001. május 26. - Hír TV ünnepi karácsonyi és január 6.-i “Vörös és fehér” c. mősora, és 2004-2006-ban a Hír TV “Vörös és fehér” címő bormagazinjának szakírója. - Magyar Nemzet 2004. május 29. 35. old. - Kossuth Rádió 2004. november 11. - HVG 2004. November második fele - Magyar Nemzet 2005. Szeptember 3. 23. oldal. Szombat. Magazin. - Reformátusok Lapja 2007. Reformáció különszám. 2007. október 31.
31 - Miniszteri Elismerés az FVM miniszterétıl, Gráf Józseftıl - Museum Café 2008. İszi boros száma a munkásságáról nagy cikket Kocsács István András tollából. - 2010. 01.31. MR1. Disputa. 15.50-tıl protestáns füveskönyvek - “Az Év Boros Könyve” a Magyar Bor Akadémia díja. (A késı reneszánsz, kora újkori kertek és borok Erdélyben c. könyvéért.) 2010. 02. 01. - “Tudományos Publikációs Díj 2009.” – átadva 2010. 02. 16. - 2010. 02. 21. MR’ Disputa. 16.05-tıl Erdélyi szılı-bor a 16-17. században, megismételve 2010. 03. 04-én. 1986.- “Nászéjszakák bora” a Somlai. Mezıgazdasági Kiadó. Budapest. 1987.- Czibulya Ferenc: Bolgár kertészek magyar földön. A történeti utószó. Mezıgazdasági Kiadó. Bp. 1993.- Uradalmi és jobbágy-paraszti szılı-bortermelés Somlón /17-20. század közepéig/ Termeléstörténeti, történeti - ökológiai tájmonográfia. Debrecen. 1994. - ...és hol a vidék zsidósága...? Történeti és néprajzi tanulmányok a falusi, mezıvárosi zsidók és nemzsidók együttélésérıl. Budapest. Centrál Európa Alapítványi Könyvek 2. (Deáky Zitával és Vörös Évával) Ism: Szarvas Zsuzsa. Regio 1994/2. sz. 1995. - Szılészeti, borászati hagyományok, a megújulás és a közösség kötelékében (Kapcsolatok, hatások, konfliktusok Dunántúl és Európa között a 17. század végétıl a 20. század elejéig) 1995. 1997. - Kertészet és polgárosodás. Az európai szılészeti-borászati-kertészeti ismeretek oktatása, szaktanácsadása a Georgikonban és a Keszthelyi Uradalomban, a 18. sz. végétıl a 19. sz. közepéig). Agrártörténeti - agrártudomány-történeti tanulmány. Bp. 1998. - Falusi környezet –nagyvárosi ellátás. (Budapest a kert-, a szılı-, és bortörténet városa). Agrártörténeti, agrártudomány-történeti, agráretnográfiai városmonográfia Pest, Buda, Óbuda városegyesítése 125. évfordulóján. Bp. Ismertetés: Fodor Ferenc: Ethn. 111. 2000/1-2. 260-262. Simon András: Acta Ethn. Hung. 46 (2001):3-4. 449-451. 1999. - Szent Vincétıl - Szent János poharáig. Bp. 2000. - Millenniumi szılıs-boroskönyv. A szılı és bor Magyarországon. (Írások és gondolatok egy agrárágazat múltjáról, jelenérıl, jövıjérıl, a harmadik ezredfordulón). Bp. Agroinform Kiadó. (Balogh Istvánnal) - Galambos Ferenc OSB alsóıri/Unterwart-Ausztria plébános ünnepi köszöntı kötete. (Festschrift für OSB. Ferenc Galambos, röm.kath. Pfarrer von Unterwart/Österreich). In: Néprajzi Látóhatár 2000/3-4. (Viga Gyulával) 2001. - Hagyományok-Ízek-Régiók. (Magyarország hagyományos és tájjellegő mezıgazdasági és élelmiszer-ipari termékeinek győjteménye I.-II. Budapest. FVM - AMC kiadása. (I.
32 kötet 415 old., II. kötet 365 old.). 2002. - A borkóstolás története, mővészete, gyakorlata. Agroinform Kiadó. 2003. - A magyar bor útja. BKL Kiadó. Szombathely. (Ambrus Lajossal és Somlósi Lajossal). 2004. - Történeti borkalendárium. Mezıgazda Kiadó. Budapest. Ism: L.Simon László: Figyelı.2005. 135-137. - Magyar borhagyományok, borivási szokások. Válogatott írások a Magyar borkultúráról. Szerk: Lelkes Lajos. Mezıgazda Kiadó. Bp. 2006. - Bortörténeti Breviárium. (Magyar borföldrajz kicsiknek, nagyoknak, kelettıl nyugatig, északtól délig). Agroinform Kiadó. Budapest. 291 p. 2007. - Magyar füves- és gyógyborok. (Magyar László Andrással) Budapest. 423 p. 2008. - Nık a magyar szılı- és borkultúrában. Agroinform Kiadó. Budapest. 187 p. Ism: L.Simon László: Figyelı. 2008/3. sz. 2009. - Borban a vigasság (A bor közösség- és hangulatformáló ereje Magyarországon). Bp. 384 p. - „ad vinum diserti…” Monostori szılı- és borgazdálkodás. (Dénesi Tamással szerkesztett). Pannonhalma - Bp. (Pannonhalmi Bencés Apátság Levéltára – Magyar Bortörténeti Társaság) 229 p.
- A zalakarosi szılı és bor helye az Alpok és a Balaton között.(Történeti-néprajzi, agrár- és helytörténeti monográfia egy zalai falu szılı-borkultúrájáról kelet-nyugat, és észak-dél között. 250 p. Ökormányzat Kiadása. (Novák Ferenccel) Ism: Borászati Füzetek.2010/4. 35. -
Késı reneszánsz, kora újkori kertek és borok Erdélyben. Magyar Mezıgazdasági Múzeum - Agroinform Kiadó. Budapest. (Tátrai Zsolt képeivel) Bp. 256 p. Ism: G. Etényi Nóra: Ízek és illatok kultúrtörténete. Aetas 26. évf. 2011. 2. sz. 178-183. Ism: Borászati Füzetek. 2009/6. 21.
