ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 596, fax: 222 871 536 e-mail: [email protected]

leden 2005 Ročník IX., měsíčník, 11.3. 2005

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ Vývoj cen prům. výrobců: stolní bílé lahvové...................... stolní bílé sudové....................... stolní červené lahvové................ stolní červené sudové................. jakostní bílé lahvové................... jakostní červené lahvové.............

30,80 18,10 32,00 26,50 45,20 49,90

Obsah: Kč/l Kč/l Kč/l Kč/l Kč/l Kč/l

Komoditní zpravodajství.......................... Informace o cenách vína......................... Zahraniční obchod ČR............................. Informace ze zahraničních trhů................ Informace z ČSÚ a ze SZIF...................... Aktuality...............................................

1 2 3 7 9 10

Komoditní zpravodajství Cena průmyslových výrobců vína Průměrná cena průmyslových výrobců stolního vína lahvového se v lednu 2005 ve srovnání s prosincem 2004 zvýšila, u bílého vína o 1,90 Kč/l (o 6,5 %) na 30,80 Kč/l, u červeného vína o 1,50 Kč/l (o 4,8 %) na 32,- Kč/l. U stolního sudového bílého vína se cena zvýšila o 1,20 Kč/l na 18,10 Kč/l, tj. o 6,9 %, u stolního sudového červeného vína se cena nezměnila a činila 26,50 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového se v lednu podle šetření TISČR SZIF zvýšila jen o 0,7 % na 45,20 Kč/l. Cena červeného jakostního lahvového vína se naopak snížila, a to o 6,7 % na 49,90 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína se v lednu snížila o 2,7 % na 23,30 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína ve sledovaném měsíci poklesla o 9,3 % na 24,80 Kč/l.

Zahraniční obchod Vinné hrozny, hroznová šťáva Od 1.1. do 31.1. 2005 bylo do České republiky dovezeno celkem 986 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 44,10 Kč/kg. Z Jihoafrické republiky pocházelo 366 t (38 %) hroznů za 50,60 Kč/kg, z Argentiny 216 t (22 %) za 47,50 Kč/kg. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 547 t za

21,30 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z Íránu (81 % - 441 t za 19,70 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo za leden 2005 dovezeno do ČR celkem 59 t za 32,20 Kč/kg. Z Německa bylo dodáno 28 t (48 %) hroznové šťávy za 18,70 Kč/kg.

Víno

V období od 1.1. do 31.1. 2005 bylo do České republiky dovezeno celkem 78 953 hl vína za průměrnou jednotkovou hodnotu 18,60 Kč/l. Podíl bílého vína na celkovém dovozu činil 66 % (51 746 hl za 17,60 Kč/l), podíl červeného vína 29 % (22 568 hl za 18,- Kč/l). Ve sledovaném období bylo víno dodáváno převážně z Rakouska (25 885 hl za 11,90 Kč/l, tj. 33 %), Itálie (17 497 hl za 14,70 Kč/l, tj. 22 %) a ze Španělska (13 206 hl za 16,10 Kč/l, tj. 17 %). Víno bylo dováženo hlavně v obalech nad 2 l (67 % 52 949 hl za 11,60 Kč/l). Z České republiky bylo v lednu 2005 vyvezeno celkem 1 080 hl vína za průměrnou jednotkovou hodnotu 48,- Kč/l. Bílé víno se na uskutečněném vývozu podílelo 90 % (972 hl za 43,10 Kč/l), červené 5 % (50 hl za 69,20 Kč/l) a šumivé 5 % (54 hl za 101,90 Kč/l). Hlavním odběratelem vína bylo ve sledovaném období tradičně Slovensko, kam se vyvezlo 1 036 hl (96 %) za 44,20 Kč/l. Množství vyvezeného vína bylo rovno 1,4 % dovezeného vína, ve finančním vyjádření 3,5 %. TISČR SZIF

1

3

leden 2005 INFORMACE O CENÁCH VÍNA V ČR

Informace o cenách vína Ceny průmyslových výrobců vína v ČR Datum zjištění ceny: leden 2005

Kč/l

Cena průmyslových výrobců (vážený průměr)

Druh

minimální

Stolní bílé - lahvové - sudové

maximální

průměrná

Prodané množství (hl) změna proti XII./04

24,57

39,00

30,80

+ 1,90

2 197

14,04

28,50

18,10

+ 1,20

190

- tetrapack

*

Stolní červené - lahvové

25,74

43,47

32,00

+ 1,50

1 780

- sudové

24,00

34,00

26,50

0,00

413

- tetrapack

*

Jakostní bílé lahvové celkem

32,48

165,00

45,20

+ 0,30

5 731

z toho: Müller Thurgau

29,85

92,95

36,20

- 3,70

1 727

Veltlínské zelené

22,33

110,00

41,40

- 2,20

1 342

Jakostní červené lahvové celkem

37,19

162,00

49,90

- 3,60

6 589

z toho: Frankovka

30,88

110,00

43,40

- 3,70

2 759

34,82

110,00

45,40

- 5,70

1 305

Jakostní bílé sudové celkem

20,96

42,00

23,30

- 0,60

1 278

z toho: Müller Thurgau

16,53

42,00

21,60

- 5,30

441

15,01

32,00

19,60

- 0,90

449

Jakostní červené sudové celkem

16,00

44,00

24,80

- 2,60

1 401

z toho: Frankovka

19,58

42,00

24,60

- 1,60

547

23,00

34,30

25,60

+ 3,00

379

Šumivé

36,94

601,60

74,40

- 2,30

1 236

Víno s přívlastkem

82,00

334,79

157,90

+ 5,50

328

Svatovavřinecké

Veltlínské zelené

Svatovavřinecké

Poznámka: Cena průmyslových výrobců - cena, za kterou je víno odebíráno z výrobních podniků, bez dopravy a DPH. Údaj o prodaném množství vína uvádí množství prodaného vína, ze kterého byly vypočteny ceny průmyslových výrobců.*=méně než 3 údaje Pramen: TIS ČR SZIF

Průměrná cena lahvového jakostního bílého vína celkem se v lednu 2005 ve srovnání s prosincem 2004 zvýšila jen o 0,30 Kč/l na 45,20 Kč/l, tj. o 0,7 %. Průměrná cena u sledované odrůdy Müller Thurgau se snížila o 3,70 Kč/l (o 9,2 %) na 36,20 Kč/l. U odrůdy Veltlínské zelené se průměrná cena také snížila, a to o 2,20 Kč/l (o 5,1 %) na 41,40 Kč/l. Průměrná cena lahvového jakostního červeného vína celkem se v lednu snížila o 3,60 Kč/l (o 6,7 %) na 49,90 Kč/l. Průměrná cena se u odrůdy Frankovka snížila o 3,70 Kč/l (o 7,9 %) na 43,40 Kč/l. U odrůdy Svatovavřinecké průměrná cena poklesla o 5,70 Kč/l na 45,40 Kč/l, tj. o 11,2 %. Průměrná cena sudového jakostního bílého vína celkem se v lednu podle šetření TISČR SZIF snížila proti prosinci o 0,60 Kč/l (o 2,7 %) na

Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.3. 2005

23,30 Kč/l. U sudového vína odrůdy Müller Thurgau průměrná cena klesla o 5,30 Kč/l (o 19,7 %) na 21,60 Kč/l. Průměrná cena sudového vína odrůdy Veltlínské zelené se ve sledovaném měsíci také snížila, a to o 0,90 Kč/l (o 4,5 %) na 19,60 Kč/l. U sudového jakostního červeného vína se průměrná cena v lednu 2005 proti prosinci 2004 snížila o 2,60 Kč/l (o 9,3 %) na 24,80 Kč/l. Cena u sledované odrůdy Frankovka se snížila o 1,60 Kč/l na 24,60 Kč/l, tj. o 6,2 %. Průměrná cena odrůdy Svatovavřinecké naopak vzrostla o 3,- Kč/l (o 13,4 %) na 25,60 Kč/l. Průměrná cena šumivého vína se v lednu podle šetření TIS ČR SZIF snížila proti prosinci o 2,30 Kč/l (o 3 %) na 74,40 Kč/l. Průměrná cena vína s přívlastkem se zvýšila o 5,50 Kč/l na 157,90 Kč/l, tj. 3,6 %.

2

3

leden 2005 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR

Zahraniční obchod ČR Dovoz vinných hroznů a hroznové šťávy do České republiky v roce 2005 leden 2005 Druh

z

celkem

toho EU (25)

t

Kč/kg

t

Kč/kg

Vin. hrozny stolní

986

44,10

323

33,20

Vin. hrozny moštové

-

Vin. hrozny sušené

-

-

-

547

21,30

-

-

59

32,20

Hroznová šťáva

59

32,20

Poznámka: Celní statistikou je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží. Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.

Největší dodavatelé vinných hroznů stolních

Největší dodavatelé vinných hroznů sušených

leden 2005

leden 2005

Země

t

Kč/kg

Země

t

Kč/kg

JAR

370

50,60

Argentina

216

47,50

Uzbekistán

40

18,10

Španělsko

176

26,20

USA

38

39,60

Itálie

85

30,10

Turecko

20

24,50

Německo

41

58,80

Chile

8

29,00

Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS

ČR

441

Írán

SZIF.

Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS

ČR

19,70

SZIF.

Největší dodavatelé hroznové šťávy leden 2005 Země

t

Kč/kg

Německo

28

18,70

Itálie

27

48,00

Polsko

2

26,40

Slovinsko

2

Pramen: Dle údajů celní statistiky zpracoval TIS

47,60 ČR

SZIF.

Vývoz vinných hroznů a hroznové šťávy z České republiky v roce 2005 leden 2005 Druh t Vin. hrozny stolní Vin.hrozny moštové

1 -

toho EU (25)

Kč/kg 27

Vin. hrozny sušené Hroznová šťáva

z

celkem t

45,80

Kč/kg 27

45,80

-

-

-

32,70

-

-

-

-

-



3

3


Dovoz vína do České republiky v roce 2005 leden 2005 Druh

z

celkem

toho EU (25)

hl

Kč/l

hl

Kč/l

78 923

18,60

71 265

17,20

z toho: šampaňské

62

624,80

62

624,20

šumivé

312

72,80

310

72,60

perlivé

341

35,30

341

35,30

víno bílé

51 746

17,60

46 489

15,30

víno červené

22 568

18,00

20 177

18,20

víno ostatní

313

150,30

313

150,30

CELKEM

vinný mošt

-

-

-

-


hl

Dovoz vína v letech 2004 - 2005

100 000 90 000 80 000 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 d le c

c

ad

ne

n

e in

en

os pr

n

p to lis

je ří

en

ří zá

p sr

e rv če

e rv če

n

en ět

be

kv

du

or

en

en ez bř

ún

d le

2004

2005

víno bílé

víno červené

Dovoz vína do České republiky podle velikosti obalu v roce 2005 leden

celkem hl

Kč/l

bílé hl

červené Kč/l

hl

Kč/l

Láhve do 2 l

25 599

30,90

21 874

26,40

3 070

49,90

Obaly nad 2 l

52 949

11,60

29 872

11,10

19 498

12,90

ostatní hl 313 -

Kč/l 150,33 -



4

3


Hlavní dodavatelské země vína: leden 2005 Země

Množství (hl)

Průměrná jednotková hodnota (Kč/l)

2% 2% 2% 2%

4%

Rakousko

2%

Rakousko

25 885

11,90

Itálie

17 497

14,70

Španělsko

13 206

16,10

Maďarsko

9 301

16,10

Makedonie

2 036

11,40

Slovensko

1 778

26,40

Slovensko Německo

Německo

1 608

28,40

C hile

Chile

1 591

36,60

Francie

1 499

109,30

Argentina

1 215

17,00

3%

32%

Itálie Španělsko Maďarsko

12%

Makedonie

Francie Argentina Ostatní

17% 22%

Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.

Dovoz červeného vína: leden 2005

Dovoz bílého vína: leden 2005

2%

2%

1% 4% 2% 2% 2%

3%

Španělsko Maďarsko

3%

2%

Itálie Maďarsko

38%

Rakousko

43%

1% 2%

4%

Rakousko Španělsko Argentina C hile

4%

Itálie 10%

Makedonie Německo Francie

13%

Slovensko Makedonie Německo Francie

Bulharsko

11%

Slovensko C hile Ostatní

Ostatní

14% 17%

20%

Přehled dovozu vybraných položek z Maďarska a ze Španělska v roce 2004 Položka celního sazebníku Celkem 2004 leden 2005

Maďarsko

Španělsko

2204 21 79

2204 21 80

2204 21 79

2204 21 80

hl

hl

hl

hl

Kč/l

Kč/l

Kč/l

Kč/l

4 534

37,90

2 556

40,20

66 495

12,20

73 304

14,40

199

41,40

183

54,60

4 525

13,40

5 499

13,70

Poznámka: Položka celního sazebníku: 2204 21 79 - víno bílé do 13 % vol, lahve, do 2 l, ne z určených oblastí, 2204 21 80 - víno bílé do 13 % vol, lahve, do 2 l, ne z určených oblastí Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.


5

3


Vývoz vína z České republiky v roce 2005 leden 2005 Druh

z

celkem

CELKEM

EU (25)

hl

Kč/l

1 080

50,00

-

-

z toho: šampaňské

šumivé

54

perlivé

toho

hl 1061

46,50

-

101,90

-

Kč/l

48

-

100,00

-

-

víno bílé

972

43,10

960

42,00

víno červené

50

69,20

49

66,70

víno ostatní

4

163,90

4

163,90

vinný mošt

-

-

-

-


hl

Vývoz vína v letech 2004 - 2005

5500 5000 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0

d le en

c

c

ad

ne

n

e in

op

n

os pr

t lis

je ří

en

ří zá

p sr

e rv če

e rv če

n

n

e ět

be

kv

du

or

en

en ez bř

ún

d le

2004

víno šumivé

2005

víno bílé

víno červené

Vývoz vína z České republiky podle velikosti obalu v roce 2005 prosinec Láhve do 2 l

celkem hl

Kč/l

bílé hl

červené Kč/l

hl

Kč/l

1 022

44,40

971

43,10

48

61,70

3

168,70

1

22,20

2

224,60

Obaly nad 2 l

ostatní hl

Kč/l 4

-

163,90 -



6

3

leden 2005 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ

Zahraniční trhy Ceny průmyslových výrobců vína na Slovensku Datum zjištění ceny: 17. - 25.1. 2005 za 1. – 2. týden

SKK/l

Ceny průmyslových výrobců vína Průměr za SR minimum Stolní bílé

- lahvové

maximum

5.–6. týden 2005

1.–2. týden 2005

Vývoj

Prodané množství (hl)

30,25

38,68

34,88

34,31

0,57

- tetrapack

20,45

32,60

21,19

21,82

-0,63

690

- sudové

22,81

35,00

27,43

26,67

0,76

221

36,25

47,81

38,77

37,07

1,70

1 251

- tetrapack

21,47

32,80

22,62

23,44

-0,83

393

- sudové

25,41

45,00

33,98

35,16

-1,19

139

39,90

140,05

51,06

49,27

1,79

1 152

z toho Veltlínské zelené

41,84

112,04

44,36

43,84

0,52

324

z toho Ryzlink vlašský

40,21

168,07

44,49

42,29

2,20

290

27,63

42,00

30,82

33,72

-2,90

177

z toho Veltlínské zelené

27,66

38,00

29,43

35,55

-6,12

78

z toho Ryzlink vlašský

26,96

37,82

31,24

33,35

-2,11

69

47,01

168,07

55,35

52,73

2,61

787

z toho Frankovka modrá

41,54

112,04

52,12

47,67

4,45

383

z toho Svatovavřinecké

52,40

112,04

55,60

53,92

1,67

271

33,98

48,00

40,44

37,13

3,30

20

36,60

48,00

43,10

39,54

3,56

11

Víno s přívlastkem

151,30

252,10

198,59

208,56

-9,97

37

Šumivé víno

109,44

109,44

109,44

74,46

*1

Stolní červené - lahvové

Jakostní bílé celkem lahvové

Jakostní bílé celkem sudové

Jakostní červené celkem lahv.

Jakostní červené celkem sud. z toho Frankovka modrá

1 484

Poznámka: *1 - méně než 3 údaje, ceny jsou uváděny v SKK/l bez DPH, spotřební daně a dopravy. Pramen: ATIS Agrárne trhové informácie Slovenska

Průměrné odbytové ceny a prodané množství vína v Maďarsku Kvalita

Druh bílé

Stolní víno

Víno z určené oblasti

červené a růžové bílé červené a růžové

MJ hl HUF/hl hl HUF/hl hl HUF/hl hl HUF/hl

7. t. 2005

8. t. 2005

8. t. 2005/8. t. 2004 (%)

8. t. 2005/7. t. 2005 (%)

5 290,58

4 384,45

51,76

82,87

10 972,71

11 386,36

95,94

103,77

1 918,15

1 794,85

42,19

93,57

13,820,94

14 153,65

82,6

102,41

3 873,54

1 898,9

107,86

49,02

14 981,97

15 470,28

69,85

103,26

3 130,81

2 521,89

150,14

80,55

20 233,09

22 662,95

96,34

112,01

Poznámka: * průměr za určené týdny, ceny vína bez DPH a nákladů na balení Pramen: AKII, Agrárgazdasági Kutat és Informatikai Intézet


7

3

leden 2005 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ

Průměrné odbytové ceny vína v Itálii

€ / Ettogradi

únor 2005

leden 2005

únor 2004

Stolní víno bílé

2,87

2,93

3,77

Stolní víno červené

3,01

3,07

4,00

Víno

Poznámka: Ettogradi (etto = hekto, grado = stupeň), tzn. cena za hektolitr vína a stupeň alkoholu Pramen: ISMEA

Průměrné producentské ceny vína ve Španělsku Datum zjištění ceny: 14.2. - 20.2. 2005

Původ

Víno

EUR

CA-JEREZ

Fino (l) Manzanilla (l)

Ptas

1,3

216

CA-SANLÚCAR

1,3

216

CA-JEREZ

1,3

216

Oloroso (l) Poznámka: Euro = 166,386 pts Pramen: Infoagro

Obchodní odbytové ceny stolních vinných hroznů z dovozu na Slovensku Datum zjištění ceny: 21.2. - 23.2. 2005

SKK/kg

Druh

minimum

maximum

průměr

Vinné hrozny bílé

58,50

85,00

72,41

Vinné hrozny červené

59,00

74,90

68,60

Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska

Přehled cen stolních vinných hroznů v Chorvatsku Datum zjištění ceny: 21.2. - 27.2. 2005 (8. týden)

HRK/kg

Velkotržnice

Druh ovoce Stolní hrozny bílé

Tržiště

Prodejny

min.

max.

prům.

min.

max.

prům.

min.

max.

prům.

12,00

23,50

17,15

18,00

35,00

26,13

19,90

29,99

25,65

5,74

22,00

15,89

18,00

30,00

26,75

19,90

26,99

23,42

Stolní hrozny modré

Pramen: Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi - Tržište voća i povrća

Obchodní ceny stolních vinných hroznů v tržnicích SRN Datum zjištění ceny: 2.3. 2005

EUR/MJ

Země původu

MJ

Dan ben Hannah

JAR

4,5 kg

7,5 - 8,5

8 - 9,5

Th. Seedless u.ä

JAR

4,5 kg

7 - 10,5

7 - 10,5

Odrůda

Hamburg

Mnichov

Köln

Frankfurt

Průměr

8,5 - 10

9 - 10

8,56

8 - 10,5

8 - 12

9,11

Pramen: ZMP Obst und Geműse

Obchodní ceny dovezených vinných hroznů stolních v Polsku Datum zjištění ceny: 3.2. 2005

Druh ovoce Vinné hrozny

PLN/kg

Bronisze

Kielce

3.3.

3.3.

9,00 - 12,00

11,00 - 12,00

Sandomierz 3.3.

Wroclaw 3.3.

6,67 - 10,00

8,00 - 13,00

Pramen: Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw

Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 10.3. 2005 100 SKK - 78,110 Kč 1 EUR - 29,495 Kč

1 PLN - 7,425 Kč


100 HUF - 12,094 Kč 1 HRK - 3,946 Kč

8

3

leden 2005 INFORMACE Z ČSÚ A ZE SZIF

Průměrné ceny zemědělských výrobců v ČR

Kč/l

2003/04 Název

říjen

2004/05

listopad prosinec

leden

říjen

listopad prosinec

leden

Víno hrozn. přírod. bílé (sudové)

28

36

36

39

37

42

37

36

Víno hrozn. přírod. červ. (sudové)

29

36

37

36

38

48

39

42

Pramen: ČSÚ

Průměrné spotřebitelské ceny vybraných druhů zboží v ČR

Kč/l

2003/04

2004/05

Název

říjen

listopad

prosinec

leden

říjen

listopad

prosinec

leden

Jakostní víno bílé

61,36

61,65

61,45

61,62

62,16

62,49

62,31

62,39

Jakostní víno červené

70,65

70,55

70,52

71,08

71,00

71,17

71,57

71,79

Pramen: ČSÚ

Aktuální stav čerpání podpor z EU Za účelem lepších odbytových podmínek a zabránění přebytkům podporuje EU používání produktů z révy k obohacování. Jedná se o zahuštěný hroznový mošt a rektifikovaný moštový koncentrát vyrobený v EU, který je použit k obohacení stolního vína nebo jakostního vína s.o. Obohacení musí proběhnout podle enologických postupů, které předepisuje nařízení Rady (ES) č.1493/1999 v příloze V, části C a D.

Mezní hodnoty obohacování dle nařízení Rady (ES) č.1493/1999

vinařská zóna

minimální přirozený obsah maximální možné maximální možné zvýšení zvýšení alkoholu v produktu před minimálního původního obohacením přirozeného objemu obsahu alkoholu obohacovaného Jakostní v produktu o produktu Stolní víno víno s.o.

maximální celkový obsah alkoholu v produktu po obohacení Stolní víno bílé víno

červené víno

A

6,5 % obj.

5 % obj.

3,5 % obj.

11 %

11,5 % obj.

12 % obj.

B

7,5 % obj.

6 % obj.

2,5 % obj.

8%

12 % obj.

12,5 % obj.

Výrobce musí ohlásit SZPI nejméně 48 hodin předem svůj záměr zvyšovat obsah přirozeného alkoholu (Hlášení zvyšování cukernatosti - příloha č. 12 vyhlášky č. 323/2004 Sb.). Toto hlášení může výrobce vztáhnou až na 60 dní během kterých bude zvyšovat cukernatost. Ve vinařské zóně A (Čechy) se při výrobě vína stolního, tedy i zemského může zvyšovat přirozený obsah alkoholu (přislazovat mošt) pouze o 5,9° NM a to u bílých vín do maximální horní hranice 19,3°NM a u červených vín 20,2 °NM. Ve vinařské zóně B (Morava) se při výrobě vína stolního, tedy i zemského může zvyšovat přirozený obsah alkoholu (přislazovat mošt) pouze o 4,2° NM a to u bílých vín do maximální horní hranice 20,2°NM a u červených vín 21 °NM. Při výrobě vín jakostních odrůdových a známkových lze na Moravě zvyšovat přirozený obsah alkoholu o 4,2°NM - přiklad: sklizené hrozny mají cukernatost 19°NM, pak výrobce může upravit mošt nebo rmut maximálně na 23,2°NM. V Čechách je možnost zvýšit přirozený obsah alkoholu až o 5,9°NM. V hospodářském roce 2004/2005 přijal SZIF 4 žádosti o podporu na užití cca 1 700 hektolitrů rektifikovaného moštového koncentrátu, dovezeného z Itálie, k obohacení moštu pro výrobu jakostních vín s.o. Všechny tyto žádosti jsou ve zpracování. Vzhledem k tomu, že na evropském trhu jsou přebytky vína, některé státy pravidelně tyto přebytky destilují a následně v nabídkovém řízení prostřednictvím intervenčních agentur prodávají za účelem různého využití. Evropská komise na posledním zasedání řídícího výboru uvedla, že rozpočet počítá s 11 milióny hektolitry vína, které budou destilovány pro tyto účely. Na řídícím výboru se řeší úprava pravidel pro odbyt alkoholu za účelem užití jako bioethanol v EU. Zdroj: Oddělení pro ovoce, zeleninu a víno, SZIF


9

3

leden 2005 AKTUALITY

Víno z roku 2004 získá na kvalitě časem Na loňská vína nespěchejte, radí vinaři k ročníku 2004, který právě míří do obchodů. Hlavně bílá vína se mohou stát ozdobou vinných sklepů a archivů, ale prospěje jim chvíli si poležet. „Je to zajímavý, originální ročník, z nějž budou vína aromatická, kořenitá a plná,“ říká Miloš Michlovský z rakvického Vinselektu. Charakterizovat loňskou sezonu jako ročník století už si však žádný vinař netroufá. „Trochu jsme se poučili z let 1997 až 2000, kdy byly vlastně tři dobré ročníky za sebou, možná trochu přehnaně označované za ročníky století,“ říká Antonín Šťastný z Vinných sklepů Valtice. Ty zvedly průměr ročníků, a tak jsou moravští i čeští vinaři opatrní. „Bude to víno na trochu delší běh, hodí se dát mu čas. Pak bude excelentní,“ říká Josef Svoboda z Habánských sklepů. Hlídám si svůj vinohrad Místo vychvalování ročníku teď vinaři jako hlavní úkol uvádějí práci na vinohradu. „V ročníku 2004 se ukáže, kdo se jak staral o vinice. Pracujeme v rizikovém prostředí, kde výsledek více než v jižních krajích ovlivňuje klima,“ říká Michlovský. „Všichni už pochopili, že lepší je nezatěžovat tolik keře. Z nich jsou i při horších klimatických podmínkách vyzrálejší hrozny, se kterými je radost pracovat,“ říká Václav Rusnok, který má ve skupině Soare na starosti Víno Valtice. „Tam, kde se letos regulovala sklizeň, dosáhlo se velmi dobré kvality,“ dodává Šťastný z Valtic. Vinaři loni a předloni ještě před vstupem do Evropské unie horentně investovali nejen do výsadby nových vinic, ale i do obnovy starých. Vinohrady se tak rozprostírají na více než 18,5 tisíce hektarů. I tak je v Česku spotřeba vína třikrát vyšší, než jaká je tuzemská produkce. Většina vinařů se dnes snaží domlouvat i s majiteli vinohradů, od nichž hrozny kupuje. „Situace se za pár posledních let výrazně zlepšila. S řadou vinohradníků se dá domluvit tak, aby víno z jejich vinohradu mělo stejnou péči jako to na našich vlastních vinohradech,“ vysvětluje Svoboda. Dobrý vinař tak o hroznech, které mu dorazí ke zpracování, ví vše předem a nečeká jen na to, co mu dorazí. Ušetří si tak nejen nemilé překvapení

například z málo vyzrálých hroznů, kterým chybí požadované množství cukru, ale dokáže ovlivnit, jaká vína bude nakonec vyrábět. Vinaři se stále učí Moravští vinaři jsou hrdí na svou tradici a postupy, ale stále více pokukují po praktikách ve světě. Technolog Vinia Velké Pavlovice Zdeněk Musil si na čtyři roky vyrazil na zkušenou do Kalifornie, Soare má pro své moravské aktivity člověka s podobnou zkušeností. Ten, kdo nikoho takového ve firmě nemá, zve na rady alespoň odborníky ze světa. „Některé návštěvy kolegů z Francie nás například nasměrovaly snížit alkohol. Každý ročník nás poučuje a my se učíme z chyb i z věcí, které se povedly,“ říká Jaroslav Springer ze stejnojmenného vinařství. Miloš Michlovský zase čerpá ze zkušeností z Ruska a Moldávie. 2004 - ročník do archivu Vinaři se sice brání uvádět obecně, v čem bude ročník 2004 nejlepší, ale přiklánějí se spíše k bílým vínům. „Když se jim dá čas, budou některé odrůdy ozdobou archivů,“ říká Ctirad Králík ze Sedleckého vinařství. „U nás je například velmi nadějné Chardonay nebo Savignon,“ doplňuje Rostislav Žďárský z Vína Zaječí. „Savignon si zachoval překrásný buket, podle vinice a zpracování připomíná list černého rybízu, angrešt nebo květ černého bezu,“ říká Jaroslav Hlaváč z vína Mikulov. Podle kolegů pomalejší vyzrávání hroznů pomohlo i ostatním odrůdám. Vybírat půjde i z červených vín. „Červená mají obecně střední plnost, ale dobrou barevnost a čistý, intenzivní projev,“ míní Karel Hejduk ze zámeckého vinařství na Mělníku. Podle Martina Prokeše z Vinia Pavlovice bude zajímavá Frankovka i Vavřinecké. Ročník 2004 tak bude podle vinařů sice jen mírně nadprůměrný, ale kdo bude hledat podle místa původu a vinaře, najde špičková vína. „Osobně se raději poperu se složitým ročníkem. Z dobrého ročníku dokáže dobré víno udělat kdekdo. Ze špatného už to platit nemusí,“ připomíná Michlovský. Zdroj: www.agris.cz, 8.3. 2005

Vydavatel

Odpovědný pracovník

Komoditní manager

TISČR SZIF

Ing. Robert Zavadil ředitel odboru živočišných komodit

Ing. Markéta Seberová

tel : 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: zavadil@szif cz

tel : 222 871 596 fax: 222 871 536 e-mail: seberova@szif cz

Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www szif cz

Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.


10

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ

Recommend Documents