Zomerse avocadosalade met watermeloen

Recepten fase 3

Zomerse avocadosalade met watermeloen 4 PERSONEN

g: Voorbereidin

geen

inuten

m Bereiding: 2

Ingrediënten:

- ¼ (6 00 g) watermeloen i n stukken - 2 avocado’s i n plakken - 5 0 grucola - 1 00 g zach te gei tenkaas - ½ rode ui i n ri ngen - 40 g ongezouten amandelen Voor de dressing:

- 4 el oli jfoli e - 2 el ci troensap - 1 el peterseli e - peper - zout

Kcal

439 Eiwitten

9,3 g Koolhydraten

16,5 g Vetten

37,3 g

Bereidingswijze:

Meng de ingrediënten voor de dressing in een schaaltje en leg de uienringen erin. Was de rucola en leg de rucola op een groot bord of in een schaal. Verdeel de watermeloen en avocado over de rucola en verkruimel hier de geitenkaas over. Druppel de dressing met de rode ui over de salade en maak af met de amandelen.

www.elegancechangeforlife.com

Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Bi etensalade met gei tenkaas 1 PERSOON

g: Voorbereidin

5 ‐10 min

Bereiding: 10

minuten

Ingrediënten:

- 2 00 g gekookte bi etjes - 1 klei ne appel - 1 el oli e - ½ el balsami co azi jn - ½ tl mosterd (of mi eri kswortel) - Klei n beetje zoetstof - 1 2 0 g verse gei tenkaas - 8 walnoten, fi jngeh akt - 1 klontje roomboter - Zout en peper

Kcal

434 Eiwitten

21,1 g Koolhydraten

24,3 g Vetten

28,0 g

Bereidingswijze:

Snijd de gekookte bietjes en appel in kleine stukjes en doe deze in een kom. Meng de olie, azijn, mosterd en zoetstof tot een dressing en doe deze door de bietjes. Laat het 30 minuten staan in de koelkast zodat alle smaken met elkaar kunnen vermengen. Doe de bietensalade op een bord en leg de plakjes geitenkaas erop. Strooi de fijngehakte walnoten over de salade en voeg zout en peper toe naar smaak.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Crunch y bananenyogh urt 1 PERSOON

g: Voorbereidin

geen

inuten

m Bereiding: 2

Ingrediënten:

- 2 00 g magere yogh urt - 1 banaan - 3 el volkoren ontbi jtgranen Extra nodi g: blender/staafmi xer

Kcal

169 Eiwitten

7,8 g Koolhydraten

34,2 g Vetten

0,1 g

Bereidingswijze:

Mix de yoghurt met banaan in de blender of met de staafmixer. Doe de banaanyoghurt in een schaaltje en voeg hier de cornflakes aan toe.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Fri sse h ari ngsalade met rode bi et 2 PERSONEN

g: Voorbereidin

10 minuten

m Bereiding: 5

inuten

Ingrediënten:

- 4 zoute h ari ngen i n stukken - 2 rode bi eten gekookt en i n blokjes - 1 fri sse groene appel i n blokjes (bi jv. Granny smi th ) - 0,5 ui gesni pperd - 2 zure augurken i n stukjes - 3 eetlepels Gri ekse yogh urt 0% vet - 1 tl ci troensap

Kcal

350 Eiwitten

29,6 g Koolhydraten

25,5 g Vetten

15,4 g

Bereidingswijze:

Meng de rode biet, appel, ui, augurken en citroensap met de Griekse yoghurt in een schaaltje. Schep voorzichtig de haring erdoor.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Garnalenwrap 1 PERSOON

g: Voorbereidin

5 minuten

‐10 minuten Bereiding: 5

Ingrediënten:

- 1 grote volkoren torti llawrap - 1 5 0 g garnalen (evt. di epvri es) - ½ gele papri ka, i n blokjes - 1 ui , gesni pperd - 1 teen knoflook, fi jn gesneden - 5 0 g ch ampi gnons, i n plakjes - 5 0 g botersla, i n repen - 2 el zonnebloemoli e - 3 el magere kwark - 1 tl ci troensap - 1 tl kerri epoeder - peper - zout

Kcal

420 Eiwitten

36,7 g Koolhydraten

32,6 g Vetten

15,9 g

Bereidingswijze:

Meng kwark, citroensap, kerriepoeder, peper en zout tot een gladde saus. Verhit in een wok/koekenpan de olie en bak de paprika, ui, knoflook en champignons 3 minuten op hoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak nog 2 minuten. Verwarm de tortilla, verdeel de groenten, garnalen, sla en saus over het midden en rol op tot een wrap.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Gevulde tomaatjes met H ollandse garnalen 4 PERSONEN

g: Voorbereidin

geen

Bereiding: 10

minuten

Ingrediënten:

- 8 ch errytomaatjes - 5 0 g gri jze garnalen - 1 el PowerSli m mosterd di lle dressi ng - sla - 40 g komkommer i n klei ne blokjes - bi eslook

Kcal

28,5 Eiwitten

5,2 g Koolhydraten

1,0 g Vetten

1,3 g

Bereidingswijze:

Was de tomaten en snij het topje er af. Hol de tomaatjes uit. Meng de garnalen met de mosterd dille dressing en meng de komkommerblokjes erdoor. Vul de tomaatjes met het mengsel van garnalen. Serveer de tomaten op een bedje van sla en werk af met een beetje bieslook.

e rd d i ll e e rS li m mo st w o P n e e g Ti p : h e b je h u i s? r. d re ss i n g i n o k e rg le k k e o s i s u a ls i Co ck ta


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

H angop met gebakken appeltje en pecannoten 1 PERSOON

g: 8 uur Voorbereidin

minuten Bereiding: 5

Ingrediënten:

- 2 5 0 g h alfvolle yogh urt - 1 appel, i n partjes - 1 tl oli jfoli e - Kaneel - 1 0 Pecannoten, grof geh akt

Kcal

351 Eiwitten

13,2 g Koolhydraten

27,5 g Vetten

20,9 g

Bereidingswijze: Hangop:

Maak een theedoek vochtig en leg in een vergiet. Hang het vergiet in een kom of pan. Schenk de yoghurt in her vergiet en laat ca. 8 uur uitlekken in de koelkast. Appeltjes:

Ontkroon de appel en snijd in partjes. Bestrooi de partjes met kaneel. Verwarm de olijfolie in een pan en bak hierin de appelpartjes aan beide zijdes aan. Serveer de appeltjes op de hangop en garneer met de pecannoten.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Koolh ydraatarme lasagne 4 PERSONEN

g: Voorbereidin

15 minuten

5 minuten Bereiding: 4

Ingrediënten:

- 1 verpakki ng PowerSli m lasagne - 2 pakken tomatenblokjes - 2 tenen knoflook, gesni pperd - 2 ui en, gesni pperd - 1 stronk broccoli , i n klei ne roosjes en steeltjes - 1 groene papri ka, i n blokjes - 1 courgette, i n plakjes - 2 5 0 g mager rundergeh akt - 1 pak (sch ouder)h am, plakjes - 1 bol (buffel)mozzarella, i n plakjes - 3 el I tali aanse krui den - 3 el oli jfoli e - peper - zout - ovensch aal

Kcal

544 Eiwitten

52,3 g Koolhydraten

26,7 g Vetten

25,3 g

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak hierin alle groenten met de knoflook 5 minuten. Meng de gezeefde tomaten door de groentemix. Voeg peper, zout en Italiaanse kruiden toe.Rul het gehakt in een droge koekenpan. Voeg het groentetomatenmengsel toe en breng op smaak met peper en zout. Bedek de bodem van een grote ovenschaal met een laagje saus. Leg er vervolgens een paar plakjes ham overheen, gevolgd door een aantal lasagnebladen. Herhaal deze cyclus. Eindig met een laagje saus en verdeel hierover de mozzarellaplakken. Plaats ca. 35 minuten in de oven.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Maalti jdsoep tomaat 4 PERSONEN

g: Voorbereidin

15 minuten

0 ‐15 minute Bereiding: 1

n

Ingrediënten:

- 2 ui en, fi jn gesni pperd - 2 tenen knoflook, fi jn gesneden - 2 bli kken gepelde tomaten - 1 gele papri ka, i n blokjes - 1 groene papri ka, i n blokjes - 1 courgette, i n blokjes - 6 00 g verse soepballetjes - 2 el oli jfoli e - 1 tl gedroogde oregano - 1 tl papri kapoeder - Peper - Zout

Kcal

418 Eiwitten

26,0 g Koolhydraten

27,0 g Vetten

23,1 g

Bereidingswijze:

Verhit olie in een grote pan. Bak hierin de ui met knoflook in 1 minuut glazig. Voeg de tomaten uit blik, oregano, paprikapoeder, peper en zout toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten koken. Pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Zet de pan terug op het vuur. Voeg de paprika’s en courgette toe. Laat een paar minuten koken. Voeg de gehaktballetje toe en kook zachtjes tot deze gaar zijn.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Penne ki p pesto 1 PERSOON

g: Voorbereidin

15 minuten

0 ‐ 20 minu Bereiding: 1

ten

Ingrediënten pasta:

- 40-6 0 g ongekookte volkoren pasta - 1 el oli jfoli e - 1 teentje knoflook - 1 00 g ch ampi gnons - 1 2 0-1 5 0 g ki pfi let i n reepjes - ½ ui fi jngeh akt - 1 el pi jnboompi tjes - Geraspte pecori no - Peper en zout

Kcal

682 Eiwitten

48,1 g Koolhydraten

10,5 g Ingrediënten pesto: Vetten

- 2 5 g basi li cumblaadjes - 1 teentje knoflook - 1 0 g pi jnboompi tjes, geroosterd - Grof zeezout - 2 5 g versgeraspte pecori no - 0,5 dl goede oli jfoli e

38,8 g

Bereidingswijze pesto:

Pureer alle ingrediënten in de keukenmachine totdat een smeuïge pesto ontstaat. Naar smaak zout toevoegen.

Bereidingswijze:

Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking. Kruid de kipreepjes met peper en zout. Verwarm een pan op middelhoog vuur en verhit hierin de olijfolie. Fruit de ui en knoflook en voeg vervolgens de champignons toe. Voeg de kipreepjes toe en bak deze goudbruin. Draai het vuur laag en laat de kip nog circa 3 minuten garen. Giet de pasta af en roer 2 el pesto door de pasta. Schep vervolgens de kip en champignons over de pasta en bestrooi het geheel met pijnboompitjes en geraspte pecorino.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Pofaardappel met zalm 1 PERSOON

g: Voorbereidin

15 minuten

5 Bereiding: 2

minuten

Ingrediënten:

- 1 grote (vastkokende) aardappel met sch i l - 2 el zure room - 1 tl bi eslook, fi jngekni pt - 1 tl di lle, fi jngekni pt - 1 zalmfi let (di epvri es) - 3 00 g verse spi nazi e, gewassen - 1 ui , gesni pperd - 1 teen knoflook, fi jn gesneden - 1 el oli jfoli e - peper - zout

Kcal

574 Eiwitten

31,3 g Koolhydraten

27,6 g Vetten

Extra nodi g: stoommandje of metalen vergi et bakpapi er

37,6 g

Bereidingswijze:

Boen de aardappel schoon, prik met een vork enkele gaatjes in de schil en plaats 10‐15 minuten in de magnetron. Wikkel hem vervolgens in aluminiumfolie en leg apart. Meng de zure room met bieslook, dille, peper en zout. Bedek het stoommandje of vergiet met een vel bakpapier en plaats de zalm erop. Bestrooi met peper en zout. Doe een klein bodempje water in een kookpan en breng aan de kook. Hang het vergiet of stoommandje erin, deze mag het water niet raken! Plaats het deksel op de pan en gaar de zalm in 5‐7 minuten mooi rosé. Verhit de olie in een wok fruit de ui en knoflook circa 1 minuut. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en wok nog enkele minuten. Open het aluminiumfolie aan de bovenkant, kruis de aardappel in met een mes en vul de ontstane sleuven met de saus. Serveer met de spinazie en gestoomde zalm.

rd , p p e l o p je b o a d r a a e ft o ep o o r! Ti p : le g d e g t h e t b o rd v c e r i d je m r dan ve rwa www.elegancechangeforlife.com

Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Spaanse torti lla 1 PERSOON

g: Voorbereidin

5 minuten

0 Bereiding: 2

minuten

Ingrediënten:

- 2 ei eren - 5 gekookte kri elaardappeltjes, i n plakjes - ½ rode papri ka, i n blokjes - 1 ui , fi jn gesneden - 1 teen knoflook, fi jn gesneden - 2 el oli jven i n plakjes - 2 el geraspte kaas 2 0+ - 1 el oli jfoli e

Kcal

468 Eiwitten

25 g Koolhydraten

31,2 g Vetten

27,0 g

Bereidingswijze:

Klop in een kom de eieren los met een vork en voeg de knoflook, kaas en olijven toe. Roer goed door. Verhit de olie in een koekenpan. Bak hierin de ui glazig, voeg de paprika en krieltjes toe en bak 3 minuten omscheppend bruin. Voeg het eimengsel toe aan de pan en laat circa 15 minuten bakken op laag vuur. Is de bovenkant niet gaar en de onderkant bruin? Keer de omelet dan om met een bord en bak nog enkele minuten aan de andere kant voor een mooie bruine kleur. Vul aan met een schaaltje rauwkost.

d le k k e r Ti p : o o k k o u


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Volkoren pi stoletje met roomkaas en gerookte zalm 1 PERSOON

g: Voorbereidin

5 minuten


Ingrediënten:

- pi stoletje - 40 g gerookte zalm - 3 el Ph i ladelph i a li gh t - 1 tl mi eri kswortel - 1 tl kappertjes - paar takjes di lle - versgemalen peper

Kcal

303 Eiwitten

21,7 g Koolhydraten

27,9 g Vetten

11,6 g

Bereidingswijze:

Doe de Philadelphia in het hakbakje van de staafmixer of keukenmachine. Schep de mierikswortel erbij en meng alles goed met de mixer door elkaar. Voeg dan de kappertjes, dille en peper toe en mix het geheel kort. De kappertjes moeten een beetje gehakt zijn, maar niet tot moes gedraaid. Besmeer het stokbroodje met de roomkaas en beleg met de zalm.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Wi nterkapuci jners 1 PERSOON

g: Voorbereidin

5 minuten

‐10 minuten Bereiding: 5

Ingrediënten:

- 5 0 g kapuci jners ui t bli k - 1 rode papri ka, i n blokjes - 1 grote ui , i n h alve ri ngen - 2 bosui tjes, i n ri ngetjes - 7 magere knakworsten ui t bli k - 2 el oli e - 1 el papri kapoeder - 1 tl ch i li poeder

Kcal

482 Eiwitten

25,0 g Koolhydraten

25,0 g Vetten

34,0 g

Bereidingswijze:

Verwarm de kapucijners in een pannetje met aanhangend vocht en knakworsten, giet af. Verhit de olie in een koekenpan en bak de groenten in 5 minuten bruin. Bestrooi met paprika‐ en chilipoeder. Meng de kapucijners met de groenten en serveer met de knakworsten.


Tel 06 8114 3812

Recepten fase 3

Zomerse aardbei en kwark 1 PERSOON

g: Voorbereidin

geen


Ingrediënten:

- 1 5 0 g magere Franse kwark - 2 tl PowerSli m aardbei enjam Kcal

97 Eiwitten

15,0 g Koolhydraten

7,1 g Vetten

0,9 g

Bereidingswijze:

Serveer het bakje magere kwark met 2 tl PowerSlim jam als topping of klop de jam voor een romig effect door de kwark.


Tel 06 8114 3812

Zomerse avocadosalade met watermeloen

Recommend Documents