„Zo všetkých lások najúprimnejšia je láska k jedlu.“ G. B. Shaw Milí hostia, výrokom slávneho dramatika som sa inšpiroval pri výbere jedál do nášho à la carte menu. Jedlá sú pre Vás pripravované s láskou, z čerstvých sezónnych surovín. Vychutnajte si delikatesy na Vašom tanieri doplnené o výber kvalitných vín. Verím, že PARK restaurant sa stane ideálnym miestom pre pozvanie Vašich priateľov a rodiny na prežitie príjemných chvíľ. Želám Vám výnimočný kulinársky zážitok. Vladimír Vavák šéfkuchár
STUDENÉ PREDJEDLÁ Výber sušených údenín s nakladanou zeleninou a čerstvým chrenom podávaný s chrumkavým chlebom
80 g
6,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich
Výber exkluzívnych slovenských syrov marinovaných v bylinkovom oleji s chili papričkami a cesnakom s wasabi horčicou, hroznom
80 g
6,00
20 cl
3,00
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
POLIEVKY Silný kohútí vývar s domácimi rezancami a zeleninou julienne
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 9 - zeler a výrobky z neho
Staroslovanská sladkokyslá polievka z dubákov s domácimi rezancami
20 cl
4,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
TEPLÉ PREDJEDLÁ Zapečený kozí syr s medom, pistáciami, cibuľovým chutney a šalátom z rukoly
80 g
5,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy, 8 - orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich
Foie Gras na skaramelizovanom jabĺčku s nakladanými brusnicami a opečenou bruschetou
100 g
7,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich
HLAVNÉ JEDLÁ Flap steak na dubákovom rizote s cviklovým pickles a hovädzím jus
120g
14,70
200 g
22,50
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Hovädzí mignon steak s hlívovým ragú, opečené spaetzle
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Chrbát z králika obalený v Oravskom specku na zemiakovom pudingu, omáčka madeira
200 g
11,50
Bravčová sviečkovica na ratatouille, tlačené zemiaky s mladou cibuľkou
200 g
12,50
Plnené morčacie prsia so sušenou paradajkou a ovčím syrom so zeleninovou ryžou a Burgundskou omáčkou
200 g
10,80
Zaúdené kuracie supreme na šaláte z pečenej cvikle a tekvice so slnečnicovými semiačkami
250 g
12,80
Halibut steak na prepustenom masle s grilovanou zeleninou a baby zemiakmi
200 g
14,50
150 g
13,50
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Lahodná maslová ryba na domácich gnocchi s pestom z medvedieho cesnaku a čerstvou špargľou
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Maslové Tagliatelle s baby špenátom, cherry paradajkami a kúskami grilovaného lososa
300 g
12,80
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Cuketové rizoto s maslom, strúhaným parmezánom a opečenými pistáciovými orechami
300 g
7,60
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy, 8 - orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich
Zeleninový kuskus s bazalkovým pestom a sušenými paradajkami
300 g
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich
7,00
NÁRODNÉ JEDLÁ Vyprážaný bravčový rezeň, slovenský zemiakový šalát
150 g
8,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich
Vyprážaný pastiersky syr so šunkou, zemiaky s maslom a pažítkou
150 g
7,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Bryndzové halušky s opraženou slaninkou
300 g
6,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Makové šúľance so slivkami a praženým maslom
300 g
6,20
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Slivkové gule obalené v orechovej posýpke na vanilkovom kréme
300 g
7,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy, 8 - orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich
Lekvárové pirohy s makovou posýpkou, praženým maslom a horúcimi malinami
300 g
6,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
ŠALÁTY Listový šalát s valeriánkou a červenou čakankou s horčicovo-zázvorovým dressingom a kúskami grilovaného lososa
300 g
12,50
300 g
9,50
Alergény: 10 - horčica a výrobky z nej
Mix listových šalátov so sušenými paradajkami, ovčím syrom a schwarzwaldskou šunkou, ochutený medovo-orechovým olejom
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy, 8 - orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich
Čerstvá zelenina s ľadovým šalátom a bazalkovým pestom
150 g
3,50
Baby špenát s rukolou, cherry paradajkami a čiernymi olivami s bylinkovým vinaigrette, zdobený červenou cibuľkou
150 g
3,50
DETSKÝ JEDÁLNY LÍSTOK Marinované kuracie prsia na grile, dusená ryža
100 g
6,50
Vyprážané kuracie prsia so sézamom, zemiakové hranolky
100 g
7,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 11 - sezamové semená a výrobky z nich
Špagety s domácim kečupom a strúhaným syrom
200 g
4,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Detská krupicová kaša s maslom a kakaom
30 cl
3,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Palacinky s čokoládou a šľahačkou
120 g
3,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Zodpovedný vedúci: Ing. Eva Klocoková. Jedálny lístok zostavil šéfkuchár Vladimír Vavák. Ceny kalkulovala Mgr. Gabriela Kojdiaková, F&B Manager. Hmotnosť mäsa je uvedená v surovom stave. Ceny sú v eurách, vrátane DPH. Jedálny lístok je platný od 1. 8. 2016.
