„Zo všetkých lások najúprimnejšia je láska k jedlu.“ G. B. Shaw Milí hostia, výrokom slávneho dramatika som sa inšpiroval pri výbere jedál do nášho à la carte menu. Jedlá sú pre Vás pripravované s láskou, z čerstvých sezónnych surovín. Vychutnajte si delikatesy na Vašom tanieri doplnené o výber kvalitných vín. Verím, že PARK restaurant sa stane ideálnym miestom pre pozvanie Vašich priateľov a rodiny na prežitie príjemných chvíľ. Želám Vám výnimočný kulinársky zážitok. Vladimír Vavák šéfkuchár
STUDENÉ PREDJEDLÁ Kuracia terinka s údeným mäsom, hráškom a s chrenovou bryndzou
100 g
3,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Tartar z pravej sviečkovice s jarnou cibuľkou, medvedím cesnakom a hriankami
100 g
5,90
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich
POLIEVKY Hráškový krém s Martini, bylinkovou smotanou a bruschettou s ovčím syrom
20 cl
3,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy, 9 - zeler a výrobky z neho
Bažantí vývar so špenátovými knedlíčkami a jarnou zeleninou
20 cl
2,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 9 - zeler a výrobky z neho
TEPLÉ PREDJEDLÁ Foie Gras na skaramelizovanom jabĺčku s nakladanými brusnicami
80 g
5,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich
Zapečený kozí syr s medom, pistáciami, cibuľovým chutney a šalátom z rukoly
80 g
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
3,90
HLAVNÉ JEDLÁ Hovädzí filet Mignon na bryndzovej krokete a krémové ragú zo smrčka
200 g
18,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Jahňacie kotletky s pyré z bielej špargle a redukciou z červeného vína a restovanej šalotky
250 g
13,50
200 g
15,50
150 g
9,50
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Teľací chrbát sous - vide na sparenom ružičkovom keli s teľacím jus a s pyré zo sladkých zemiakov Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy, 9 - zeler a výrobky z neho
Panenka z králika robená spôsobom sous - vide obalená v údenej šunke na bryndzovom krupote s jarnou cibuľkou a slaninou
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Konfit z bravčovej sviečkovice na rizote z májoviek s bylinkami a grilovanými kríčkovými paradajkami
150 g
7,90
250 g
9,50
Alergény: 9 - zeler a výrobky z neho
Plnená prepelička s chlebovou plnkou na sladkokyslom zemiakovom šaláte s fazuľkovým luskom
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich
RYBY Filet zo zubáča na chrenovom pyré z hrášku, šalát z jablka a červenej redkvičky, prepeličie vajíčko
200 g
8,90
150 g
6,50
300 g
6,50
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Rolka zo zaúdeného pstruha plnená špenátom na teplom zeleninovom šaláte z jarnej zeleniny Alergény: 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Grilované kúsky zaúdeného lososa na špenátových gnocchi
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
SLOVENSKÉ JEDLÁ Bryndzové halušky s opraženou slaninkou a čerstvou pažítkou
300 g
4,90
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Údený oštiepok na grilovanej žltej cukete s baby zemiakmi a wasabi marmeládou
150 g
6,00
250 g
5,00
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
BEZMÄSITÉ JEDLÁ Domáce zemiakové gnocchi s maslom, baby špenátom a syrom zo salaša
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Krémové rizoto s hráškom, čerstvou špargľou a strúhaným syrom
250 g
5,20
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy, 9 - zeler a výrobky z neho
Maslové tagliatelle s lesnými hríbami a medvedím cesnakom
250 g
5,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy, 9 - zeler a výrobky z neho
ŠALÁTY Miešaný šalát z čerstvej zeleniny s orechovým olejom a ovčím syrom
250 g
4,90
300 g
5,20
300 g
6,00
Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Ľahký zemiakový šalát s vajíčkom a s kúskami zelenej špargle Alergény: 3 - vajcia a výrobky z nich
Hlávkový šalát s kríčkovými paradajkami, zaúdeným lososom a hoblinami syra, ochutený citrónovým olejom Alergény: 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
DEZERTY Pena z bielej čokolády s bielym makom a želírovanými jahodami
100 g
4,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Domáca štrúdľa plnená rebarborou a jablkom na vanilkovom kréme
100 g
4,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
DETSKÝ JEDÁLNY LÍSTOK Marinované kuracie prsia na grile, dusená ryža
100 g
5,00
Vyprážané kuracie prsia so sézamom, zemiakové hranolky
100 g
5,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 11 - sezamové semená a výrobky z nich
Špagety s domácim kečupom a strúhaným syrom
200 g
3,90
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Detská krupicová kaša s maslom a kakaom
30 cl
2,50
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Palacinky s čokoládou a šľahačkou
120 g
3,00
Alergény: 1 - obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody) a výrobky z nich, 3 - vajcia a výrobky z nich, 7 - mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy
Zodpovedný vedúci: Ing. Eva Klocoková. Jedálny lístok zostavil šéfkuchár Vladimír Vavák. Ceny kalkulovala Mgr. Gabriela Kojdiaková, F&B Manager. Hmotnosť mäsa je uvedená v surovom stave. Ceny sú v eurách, vrátane DPH. Jedálny lístok je platný od 1. 4. 2016.
