CELÝ ROK
METODIKA
Zdravé a dobré M g r. R a d k a P i k n e r o v á , V z d ě l á v a c í a i n f o r m a č n í s t ř e d i s k o B í l é K a r p a t y , o. p . s . , Ve s e l í n a d M o r a v o u
Obsah METODIKA 1.
Úvod
4
2.
Zdravé a dobré
4
3.
Závěr
9
4.
Literatura
10
MATERIÁL 11–18
Příloha 1–2
19 RAAdce předškolního vzdělávání •
08
1
CELÝ ROK
METODIKA
Metodický přehled Základní charakteristika a záměr celku
„Zdravé a dobré“ je environmentální tematický celek, který si klade za cíl naučit již nejmenší děti rozlišovat věci a činnosti, které lidskému zdraví prospívají, nebo naopak škodí. Jednotlivé aktivity děti hravou formou seznamují se základy zdravé výživy a vedou ke zdravým životním návykům a postojům. Celek vysvětluje, jak děti poznají biopotraviny vypěstované v souladu s přírodou. Doplňující činnosti rozvíjejí slovní zásobu, učí práci s nástroji, přípravě jednoduchého pokrmu apod. Děti si prostřednictvím celku: l l l
l
Dílčí vzdělávací cíle
l
l
l
l l l
19 2
osvojí poznatky o těle a jeho zdraví osvojí návyky přispívající ke zdravému životnímu stylu pochopí, že změny způsobené lidskou činností mohou prostředí chránit, ale také poškozovat pochopí, co škodí lidskému zdraví prostřednictvím hry dětem objasnit, jak funguje lidské tělo, co je pro něj zdravé a prospěšné a co mu naopak škodí seznámit děti se základními druhy zeleniny a ovoce a se zdroji, z nichž se různé druhy potravin získávají prostřednictvím dětí pozitivně ovlivňovat základní stravovací návyky celé rodiny rozšiřovat slovní zásobu dětí podporovat dětskou fantazii zaměřit se na schopnost dětí umět se domluvit, spolupracovat, řešit společný úkol a tyto dovednosti podporovat
Přibližná délka realizace, doporučené období k zařazení
Přibližně jeden týden (podle času, který budete věnovat programu během dne, a podle toho, zda budete chtít absolvovat všechny předkládané činnosti). Uváděné aktivity je možné podle vlastní fantazie obměňovat. Svým zaměřením projekt není striktně zařazen do konkrétního ročního období.
Věková skupina
Děti předškolního věku, 5–6 let.
Jiné
Uváděné aktivity je možné libovolně upravovat a doplňovat podle zájmu dětí.
Nabídka činností
Práce v komunitním kruhu, diskuse o problému, poznávací činnosti zaměřené na osvojení pojmů a poznatků o zdraví a lidském těle, doplňování obrazového textu, simulační hry, dramatizace a dramatické činnosti, hry s říkadly, společné řešení problému, manipulace s jednoduchými nástroji, příprava potravy, rozhovory o možných nebezpečných vlivech prostředí, kreslení aj.
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
CELÝ ROK Co potřebujeme
METODIKA
Obrázky nejrůznějšího ovoce a zeleniny nebo skutečné plody či plastové modely (dětské hračky), barevný šátek, rozmanité obaly od potravin nebo skutečné potraviny, větší formáty obrázků nebo hračky zvířat (kráva, prase, slepice, ovce, koza, králík, husa, kachna, ryba), barevné gázy/látky nebo ústřižky koberce.
Klíčová slova (pojmy) příspěvku: biopotraviny, ovoce a zelenina, tělo, trávení, vztah člověka k přírodě, zdraví, zdravý životní styl, životní prostředí
19 RAAdce předškolního vzdělávání •
08
3
CELÝ ROK 1.
METODIKA
Úvod
Co je zdravé a dobré, se děti dozvídají průběžně. Jídelna v mateřské škole jim nabízí zdravé a kvalitní potraviny, ale děti někdy svůj jídelníček, který si přinášejí z rodin, nerady mění. To, co jedí máma s tátou, je pro ně jasným příkladem. Mou snahou bylo připravit dětem takový zábavný a vzdělávací program, který je povede k osvojení si dovedností k podpoře zdraví, bezpečí, osobní pohody i pohody vnějšího prostředí. Předkládaný tematický celek má proto děti předškolního věku pomoci přivést ke zdravým životním návykům a postojům nejen ve stravování. Učitelka by si rovněž měla při činnostech všímat, jak se jednotlivé děti v kolektivu projevují, kde jsou jejich nedostatky/přednosti a na ty se pak následně zaměřit.
2. l
Zdravé a dobré Recitace básničky Každý den, kdy se učitelka s dětmi věnuje předkládanému tématu, opakovaně zahajuje i ukončuje činnost vytvořením kruhu a společnou recitací jednoduché motivační básničky. Zdravé nohy, zdravý chrup, to by měl mít každý kluk. Mrkvička je pro holky, co chodí k nám do školky. Zdravě jím, zdravě spím, ničeho se nebojím.
l
Co jsem snídal? Učitelka využije kruh, který děti utvořily v předchozí aktivitě, a vyzve je, aby se posadily na zem, nejlépe pohodlně na polštáře, případně na židličky. Tematický celek učitelka zahájí podporou individuálního slovního projevu dětí na téma „Co jsem dnes snídal?“. Učitelka drží v ruce drobný předmět (např. jablíčko, talířek). Dětem zadá úkol říct všem kamarádům, jaká byla jejich dnešní snídaně. Pravidlem je, že mluví vždy jen jedno dítě z kruhu, kterému učitelka vloží do ruky vybraný
19 4
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
CELÝ ROK
METODIKA
předmět (kámen). Ostatní si dítě poslechnou. Poté co dotyčné dítě domluví, vrátí předmět učitelce a ta jej předá dál.
TIP Je dobré zahájit povídání některým z výřečnějších a zkušenějších dětí, které bude pro ostatní děti příkladem, jak při hře postupovat. Na závěr aktivity učitelka krátce obecně zhodnotí, co děti doma snídaly. Těm dětem, které snídat nestihly nebo snídani vynechávají pravidelně, vysvětlí, proč je snídaně důležitá. Děti pak mohou společně vymyslet, z čeho by se mohla skládat ukázková zdravá snídaně, a doma požádají maminku, zda by jim takovou snídani nepřipravila. Další dny učitelka zjišťuje, zda se děti pokusily úkol splnit. Taková kontrola může proběhnout opět formou komunitního kruhu. l
Hra na žaludek Všechny děti se ve volném prostoru rozestaví tak, aby viděly na učitelku a měly dostatek místa okolo sebe (s menšími nebo živějšími dětmi je možné sedět na židlích). Učitelka pomalu zjednodušeně povídá o lidském těle a spolu s dětmi si jednotlivé části těla na sobě ukazují. Společně si, děti, ukážeme, kde máme hlavu, tělo, nohy, ruce. Dnes se však trochu více zaměříme jen na některé části těla, které nám pomáhají jíst a trávit potravu. Kudy a jak putuje jídlo a pití naším tělem? Začneme samozřejmě ústy (děti i učitelka pomalu ukazují.). Tady začíná dlouhá cesta jídla. Zuby a jazyk nám pomáhají potravu rozkousat, aby ji bylo vůbec možné polknout. Také žaludku tím usnadníme práci. Dále rozkousané jídlo putuje do hltanu a jícnu. Nás však bude zajímat hlavně žaludek. O tom už jste jistě slyšely, přestože jej očima nemůžeme vidět. Žaludek se nachází kousek pod hrudní kostí, kterou se vám určitě podaří nahmatat. Žaludek vypadá tak trochu jako malý míč (všichni si udělají z dlaní proti sobě míček). A teď si zahrajeme na to, jak žaludek pracuje. Jídlo doputovalo až do něj a žaludek se trochu roztáhne. Pošleme do žaludku také nějaké pití a žaludek je zase o kapánek větší. Pak žaludek začne pracovat. Všechno co do něj pošleme, rozmělní, rozpustí a pošle dál do tenkého a tlustého střeva (děti hnětou rukama, jako když žaludek pracuje). Poté co se žaludek se vyprázdní (děti spojí dlaně těsně k sobě, jako když prosí), začne žadonit o novou potravu. Víte, jak to dělá? Začne vydávat kňouravé zvuky (děti také). To je tím, že se jeho prázdné stěny žaludku třou o sebe. Střeva vypadají vlastně jako takový tobogán v aquaparku. To, co tělo nepřijme, prochází pomalu do konečníku a pak to v podobě exkrementů vyloučíme.
RAAdce předškolního vzdělávání •
08
5
19
CELÝ ROK
METODIKA
Zaleží na učitelce, které z výše uvedených informací vybere a jak podrobně bude proces popisovat. Celý proces je možné s dětmi několikrát opakovat. Hra na žaludek je pro ně zajímavá a nová. Obzvlášť proto, že se týká každého z nich osobně. l
Ovoce a zelenina Na dobře viditelné místo si učitelka připraví nejrůznější druhy zeleniny a ovoce. Může použít čerstvé plody, dětské plastové hračky nebo obrázky umístěné na magnetické tabuli (viz Příloha 1). Následuje povídání o ovoci a zelenině, o vitaminech – jak se jmenují a k čemu v našem těle slouží. Děti je společně pojmenovávají, učitelka ukazuje, co je ovoce a co naopak zelenina. Velmi zjednodušeně je možné zmínit, jaké vitaminy obsahují a k čemu jsou vitaminy dobré.
PŘÍKLAD druh
vitamin
účinek
zpracování
MRKEV
A, C, vláknina, proti železo šerosleposti
syrová, vaříme, děláme šťávu, nakládáme, sušíme
JABLKO
A, vláknina, železo
pro lepší trávení
syrové, vaříme, nakládáme, sušíme, děláme šťávu
ŘEDKVIČKA
C, vláknina, železo
proti nemocem a únavě
syrová
Ovoce a zeleninu necháme na viditelném a dostupném místě, aby si je děti mohly dále prohlížet, případně ohmatávat, očichávat a používat k dalším aktivitám. l
Třídění ovoce a zeleniny Připravené ovoce a zeleninu využijeme i k další aktivitě, kterou zařadíme nejlépe následující den. Je to jedna z forem opakování. Učitelka si postupně nechá pracovat děti v menších skupinách (nejlépe 3–5 dětí) tak, aby se všechny děti vystřídaly. Děti se společně snaží z předloženého ovoce a zeleniny vytvořit dvě hromádky – ovoce a zeleniny. Následuje společná kontrola a případná oprava chyb. Je to úkol poměrně obtížný – oceňujeme snahu dětí úkol společně splnit.
19 6
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
CELÝ ROK
METODIKA
Pro další procvičení můžeme zařadit několik otázek, na které s dětmi společně odpovídáme: – – – – – – – – – – – – l
Které druhy můžeme jíst bez vaření, syrové? Co musíme před jídlem oloupat? Co se loupat nemusí? Kde musíme dávat pozor na pecku? Co roste na stromě? Co roste v hlíně pod zemí? Co roste na keři? Pro které druhy musíme jezdit do dalekých cizích zemí? Které druhy rostou na naší zahradě? Co nám nejvíc chutná? Které ovoce a zelenina jsou červené? Které druhy jsou zelené?
Hraní s písmenky Následující aktivita může probíhat v menších, ale i větších skupinách dětí. Záleží rovněž na jejich zdatnosti. Vhodná je především pro děti předškolního věku. Děti mají opět před sebou obrázky nebo skutečné plody ovoce a zeleniny. Učitelka vysvětluje dětem, že vždy řekne jedno písmeno abecedy a jejich úkolem bude vyjmenovat co nejvíce druhů ovoce a zeleniny, jejichž jméno začíná stejným písmenem. Děti je mohou rovněž ukazovat na obrázcích. Například C = citron, celer, cibule; K = kapusta, kopr, kedlubna, květák; O = okurek, ostružina. Za každou správnou odpověď mohou děti dostat kousek čerstvého nebo sušeného jablka či jiného ovoce.
l
Všechno, co má vitaminy, máme nejraději Následující aktivita je na motivy dětem běžně známé hry „Všechno lítá, co má peří“. Hrou je možné zabavit děti např. při krátkém čekání. Používáme však větu: „Všechno, co má vitaminy, máme nejraději.“ Citron má vitaminy! Petržel má vitaminy! Paprika má vitaminy!
l
Hra na kouzelný šátek Předem je nutné přichystat pro děti koutek, který bude vypadat jako obchůdek (je možné využít i různé dřevěné domečky, které děti mají ve škole) s řadou obalů od potravin a plastových modelů potravin na hraní. Paní učitelka hraje hru a přichází celá šťastná za dětmi s tím, že právě koupila v obchodě kouzelný šátek, který by měl vždy přičarovat jídlo, které si kdo
RAAdce předškolního vzdělávání •
08
7
19
CELÝ ROK
METODIKA
bude přát. Barevný šátek dětem ukazuje, ale je celá bezradná, protože neví, jak jídlo přičarovat. Ptá se dětí, jestli neznají nějakou pohádku, v níž se objevuje kouzelný šátek, a jak by se to asi mělo udělat. Děti na hru přistoupí a začínají učitelce radit. Podle reakcí dětí se hra dále rozvíjí. Můžeme vyzkoušet několik zaklínadel, kouzel, šátek různě obracet a natřepávat. Jelikož se nám však nepodaří žádné jídlo vyčarovat, zjistíme, že šátek je asi falešný. Vůbec není kouzelný a my si budeme muset jídlo připravit bez kouzel a čar. Každé dítě si tedy v obchůdku vybere něco dobrého k snědku. Zakoupené zboží rozložíme na stůl nebo na zem doprostřed kruhu dětí. Výběr jídla necháme zcela na přání dětí a zatím jej nekomentujeme. l
Zdravě jíst je důležité, aby bylo tělo hbité Máme před sebou „zakoupené“ potraviny a obaly od potravin z předchozí aktivity. Úkolem dětí je vybrat z hromádky ty potraviny, které jim chutnají a mají je rády. Často vybírají sladkosti, brambůrky, sladké limonády. Následuje společná diskuse o těchto potravinách – jestli nemohou našemu zdraví škodit, nebolí nás po nich zuby, bříško apod. Děti jdou znovu do obchůdku a vyberou si potraviny zdravější. Pokud na některé z potravin najdeme značku BIO – produkt ekologického zemědělství, můžeme dětem vysvětlit její význam (takové potraviny by měly být pěstovány v souladu s přírodou, bez zbytečné chemie). Hra se může dále rozvíjet tak, že vybíráme potraviny na přípravu konkrétního jednoduchého pokrmu.
l
Pořekadla Učitelka si s dětmi povídá o následujících pořekadlech. Jejich společným úkolem je objasnit jejich význam: – – – – – – – – – –
19 8
Má líčka jako jablíčka. Svalil se jako pytel brambor. Má nos jako okurku. Slupl ho jako malinu. Je navlečený jako cibule. Je ostrý jako křen. Jako by hrách na stěnu házel. Kousl do kyselého jablka. Má bříško jako melounek. Nachytali ho na švestkách.
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
CELÝ ROK – – l
METODIKA
Sedí jako pecka. Leze mu do zelí.
Odkud se berou? Učitelka připraví do různých koutů místnosti větší obrázky nebo hračky zvířat (kráva, prase, slepice, ovce, koza, králík, husa, kachna, ryba), barevné gázy, látky nebo kousky koberce představující sad, pole, potok nebo rybník, případně les. Ke hře použijeme opět obaly od potravin nebo potraviny, které si děti nakoupily v jedné z předchozích aktivit. Úkolem dětí je rozdělit všechny tyto věci do míst, odkud je získáváme (např. mouka, rohlík, chleba – pole; ryby – rybník, řeka; ovoce – sad; mléko, jogurt, sýr – kráva, koza). Následně rozdělení potravin společně zkontrolujeme, případně opravíme chyby a vysvětlíme si, jak je to správně.
l
Doplňující aktivity Pokud máte možnost, vysaďte s pomocí dětí (rodičů, dědečků) na zahradě ovocný strom. Jestliže takový již máte a plodí, jděte si ho s dětmi prohlédnout, zkuste odhadnout, jak je starý, jaké ovoce dává, zda v něm hnízdí ptáci, případně ho očešte (na podzim). Celým tématem vás mohou provázet nejrůznější říkanky, písničky a tanečky o zelenině, ovoci a dalším jídle (viz Příloha 2).
3.
Závěr
Jako závěrečnou opakovací hru můžeme s dětmi znovu využít hru na obchod, prodávání a nakupování. Tentokrát však děti dostanou konkrétní úkol – nakoupit potraviny prospěšné zdraví. Tímto způsobem si ověříme, do jaké míry děti přijaly základní informace o zdravém způsobu stravování za své. Konkrétní očekávané cíle a výstupy: l
uvědomění si vlastního těla
l
osvojení si poznatků o těle a jeho zdraví
l
osvojení si dovedností důležitých k podpoře zdraví
l
rozvoj slovní zásoby
RAAdce předškolního vzdělávání •
08
19 9
CELÝ ROK
METODIKA
l
nácvik práce v malých skupinách, kooperativní činnost
l
dovednost využívat vlastní zkušenosti
4.
Literatura
Smrčka, V.: Pracovní sešit – Maluj, stříhej, skládej! Uč se, hraj si, hádej. 1995. Smrčka, V.: Pracovní sešit – Jak roste pyramida. 1996. Vzdělávací a informační středisko Bílé Karpaty, o. p. s.: Pracovní listy – Dobré a zdravé. 2003.
19 10
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
CELÝ ROK
MATERIÁL
Příloha 1a: Ovoce a zelenina
19 RAAdce předškolního vzdělávání •
08
11
CELÝ ROK
MATERIÁL
Příloha 1b: Ovoce a zelenina
19 12
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
CELÝ ROK
MATERIÁL
Příloha 1c: Ovoce a zelenina
19 RAAdce předškolního vzdělávání •
08
13
CELÝ ROK
MATERIÁL
Příloha 1d: Ovoce a zelenina
19 14
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
CELÝ ROK
MATERIÁL
Příloha 1e: Ovoce a zelenina
19 RAAdce předškolního vzdělávání •
08
15
CELÝ ROK
MATERIÁL
Příloha 1f: Ovoce a zelenina
19 16
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
CELÝ ROK
MATERIÁL
Příloha 1g: Ovoce a zelenina
19 RAAdce předškolního vzdělávání •
08
17
CELÝ ROK
MATERIÁL
Příloha 2: Říkadla a hádanky Řepa se vdávala, celer si výskal, mrkev tancovala a křen si pískal. Něco je kulaté, něco je hladké, něco je kyselé, něco je sladké. Hrášek je kulatý, čočka je hladká, zelí je kyselé a mrkev sladká. To je zlaté posvícení, to je zlatá neděle, máme maso a zas maso, k tomu kousek pečeně. Byla jedna babka, prodávala jabka, za děravý groš, prodala jich koš. Sedí panna v okně, suknička jí mokne, přijde pán kapitán, hlavičku jí utne. (cibule) Přišel k nám panáček, měl červený fráček. Když jsme ho svlékali, všichni jsme plakali. (cibule)
19 18
08 •
RAAdce předškolního vzdělávání
