Závěrečná zpráva projektu Studium a výzkum donorů rezistence genetických zdrojů révy vinné za období

Závěrečná zpráva projektu Studium a výzkum donorů rezistence genetických zdrojů révy vinné za období 2008 - 2013

1

1.1. Název projektu 3.d. podpora tvorby rostlinných genotypů s vysokou rezistencí k biotickým i abiotickým faktorům a diferencovanou kvalitou obilovin včetně kukuřice, malých zrnin, olejnin, luskovin, brambor, pícnin, zelenin, chmele, révy vinné a ovocných dřevin 1.2. Aplikovaný výzkum

1.3. Podprogram Vyhledávání a výzkum donorů vyšší tolerance k původcům nejvýznamnějších chorob a škůdcům polních plodin, ovocných plodin, zelenin, chmele a révy vinné

1.4. Název projektu Studium a výzkum donorů rezistence genetických zdrojů révy vinné 2. RÁMEC PROJEKTU

2.1. POSLÁNÍ PROJEKTU V současné době se ve světě na ochranu vinic utrácí desítky miliard USD. Škody způsobené nejvýznamnějšími chorobami a škůdci jsou rok od roku vyšší a náklady na jejich zmírnění každým rokem stoupají. Mimo přímé finanční škody se lidská populace a celkově příroda vystavuje možným rizikům spojeným s používáním širokého spektra pesticidů. Technologické postupy aplikované v posledních letech, které jsou spojené s enviromentální orientací (integrovaná produkce a bioprodukce) patrně někdy dovedly snížit razanci některých přípravků, ale z pohledu četnosti aplikací a ekonomiky produkce tento bující jev nejsou schopny vyřešit. Cestou, která toto řešit umí je cesta využití vysoce rezistentních až imunních genetických zdrojů. Nositeli resp. i donory těchto na výsost důležitých znaků jsou vybrané druhy rodu Vitis, příp. rod Vitis muscadinia. Proto, aby mohlo dojít k jejich praktickému využití, je velmi důležitý výzkum jejich přirozené rezistence příp. imunity, jejich kombinační schopnosti a jejich vliv na kvalitu konečného produktu.

2

2.2. CÍL PROJEKTU Cílem projektu bylo vyhledávání a výzkum donorů velmi vysoké skupinové rezistence, případně vícefaktorové imunity, studium jejich genetických vlastností a znaků, studium úrovně a dědičnosti rezistence, studium hospodářsky významných ukazatelů včetně vlivu na kvalitu finálního produktu, konzervace perspektivních genových zdrojů a možnosti jejich zapojení do šlechtitelského procesu.

2.3. DÍLČÍ CÍLE ŘEŠENÍ PROJEKTU Výzkumnou činnost bylo možno po dobu řešení projektu (2008–2013) rozdělit do následujících dílčích cílů: - studium a vyhodnocení nositelů, příp. potencionálních donorů vysoké rezistence na základ genetických analýz - studium a vyhodnocení školky hybridních semenáčů - testování, vyhodnocení a výběr hybridních genotypů na rezistenci laboratorními i polními metodami - testování, vyhodnocení a výběr vybraných genotypů na hospodářsky významné ukazatele - testování a vyhodnocení perspektivních genotypů, donorů vysoké rezistence v klimaticky odlišných prostorových genobankách - studium konzervace perspektivních genotypů IN VITRO a IN VIVO včetně mechanismů zapojení do šlechtitelského procesu

4. PLÁN PROJEKTU

4.1. METODIKA ŘEŠENÍ

Firmy doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc. – Vinselekt Perná a Ing. Alois Tománek – Boršice disponují v současné době více jak 300 genotypy introdukovaného materiálu, více jak 200 genotypy vlastních mikro- a makroklonů a více jak 6 000 genotypy semenáčů, které se nachází na různém stupni rozpracovanosti. Tyto genotypy v sobě obsahují nejvýznamnější donory velmi vysoké a vysoké rezistence a donory skupinové imunity. Firma dále spolupracuje s těmi nejvýznamnějšími šlechtitelskými centry v Evropě i ve světě. Díky přímé výměně genetických zdrojů byl k dispozici velmi hodnotný genetický materiál, na základě kterého bylo možné dosáhnout požadovaných výsledků. 3

Vedle standardních metod generativního křížení, expresních laboratorních metod testování, párových metod polního hodnocení, genetických analýz dědičnosti, kombinačních schopností jednotlivých genotypů, ale i fenologických, agrobiologických, technologických, chemicko-analytických a organoleptických vyhodnocení byly využívány i metody genových markerů, analýzy polyfenolového komplexu hroznů, moštů a vína včetně barviv a jiných významných antioxidantů. Experimenty byly vyhodnocovány standardními metodami laboratorních a polních pokusů, včetně statistiky, kontrolních vzorků a řádných poloprovozních a provozních sledování. Jelikož naše pracoviště se touto problematikou zabývá více jak 25 let a disponuje značným materiálem různých stupňů rozpracovanosti, bylo v řešitelském období 2008–2013 usilovně pracováno na všech vývojových segmentech procesu od vyhodnocení nositelů rezistence, přes výběr výchozích genotypů – donorů rezistence, jejich testování včetně vyhodnocení agrobiologických, technologických a analytických ukazatelů a včetně vyhodnocení ozdravení hospodářsky významných genotypů a genotypů – donorů rezistence.

4.2. PROJEKTOVÝ TÝM 4.2.1. Představení týmu Řešitelské pracoviště - „doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc.” – Vinselekt Perná. Šlechtitelská stanice vinařská byla založena v roce 1946. Po dobu její existence zde byly vyšlechtěny a registrovány odrůdy Pálava a Aurelius. Významně a na vysoké úrovni se zde prováděla klonová selekce (klony odrůd Ryzlink vlašský, Sauvignon, Muškát Ottonel) a rovněž i fytosanitární selekce – udržovací šlechtění. Dále zde bylo započato i novošlechtění odrůdy Lena, Ariana, Agni, které byly později již s účastí doc. Ing. Miloše Michlovského, DrSc. rovněž registrovány (rok 2001). Doc. Ing. Milošem Michlovským, DrSc. a kolektivem spolupracovníků byly dále vyšlechtěny a registrovány vůbec v ČR první rezistentní odrůdy Malverina (2001), Laurot (2004), Rinot (2008), Nativa (2010), Savilon (2010) a v roce 2012 odrůda Vesna. Ve zkouškách pro registraci se nachází novošlechtění Medea.

4.2.2. Projektový tým Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc. Ve šlechtění révy vinné pracuje od roku 1981, spoluautor odrůd Malverina, Laurot, Lena, Ariana, Agni, Aurelius. Znalec světového genofondu, velké zkušenosti s mezidruhovým a mezirodovým křížením. Hlavní úlohou doc. Ing. Miloše Michlovského, DrSc. v projektu bylo metodické řízení a výběr vhodných genotypů k výzkumu donorů rezistence.

4

Ing. Alois Tománek, /spoluautor odrůd Vitra, Pola, Amos, Sevar/ Ve šlechtění révy vinné pracuje od roku 1985. Nejprve nastoupil na Šlechtitelskou stanici vinařskou Polešovice. Od roku 1992 zakládá samostatnou firmu, která se specializuje pouze na šlechtění révy vinné. V tomtéž roce se Ing. Tománek stává předsedou šlechtitelské rady pro révu vinnou. V současnosti je předsedou Sdružení šlechtitelů révy vinné. Firma vlastní 50 % podíl na autorská práva ke genotypům vzniklým na ŠSV Polešovice, firma udržuje největší počet odrůd zapsaných ve Státní odrůdové knize. Ve šlechtění se firma specializuje na tvorbu genotypů s důrazem na odolnost vůči houbovým chorobám, kratší vegetační dobu a mrazuvzdornost. Hlavní úlohou Ing. Tománka při řešení projektu bylo metodické řízení prací na pracovišti Boršice, zajištění hodnocení, testování a provozních podmínek v prostorovém izolátu Boršice.

RNDr. Zdeněk Habrovanský, /spoluautor odrůd Pola, Sevar/ Ve šlechtění révy vinné pracuje od roku 1989. Nejprve nastoupil na Šlechtitelskou stanici vinařskou Polešovice. Po privatizaci v roce 1994 - 96 se stal jejím majitelem a jednatelem firmy Šlechtitelská stanice vinařská, s.r.o. Polešovice. ŠSV Polešovice byla založena již v roce 1922 a od té doby kontinuálně pracuje na šlechtění révy vinné. Na stanici byly vyšlechtěny odrůdy: Muškát moravský, Olšava, Vitra, Pola, Amos. Stanice pracovala na vyšlechtění více jak 100 klonů ušlechtilé a podnožové révy. V současné době probíhá hybridizace odrůd /EC – 28, EC – 24, Hibernal, Prim jako donory rezistence s významnými odrůdami ušlechtilé révy. Dr. Habrovanský pracuje jako předseda redakční rady odborného vinařského časopisu Vinařský obzor. Ing. Jana Flesarová – samostatný šlechtitel firmy – pracuje v oboru od roku 2006. Na stanici Vinselekt Perná se podílí na vyhodnocování, výběru a tvorbě genotypu. Podílela se na projektu Tvorba nových odrůd révy vinné odolných proti houbovým chorobám a škůdcům se zvýšenou mrazuvzdorností v letech 2006-2007. Ing. Jiří Vdoleček – samostatný šlechtitel, spolupracoval na projektu Tvorba nových odrůd révy vinné odolných proti houbovým chorobám a škůdcům se zvýšenou mrazuvzdorností v roce 2007 Ing. Asiya Khafizova – pomocný šlechtitel od října 2008, spolupracovala na projektu Tvorba nových odrůd révy vinné odolných proti houbovým chorobám a škůdcům se zvýšenou mrazuvzdorností v letech 2006-2007 Ing. Zuzana Plucarová – analytická laboratoř, spolupracovala na projektu Tvorba nových odrůd révy vinné odolných proti houbovým chorobám a škůdcům se zvýšenou mrazuvzdorností v letech 20062007

5

Anežka Slámová – asistent šlechtitelského týmu, vedení administrativy, pomocný laborant, spolupracovala na projektu Tvorba nových odrůd révy vinné odolných proti houbovým chorobám a škůdcům se zvýšenou mrazuvzdorností v letech 2004 -2007 Ing. Martin Sedláček – šlechtitel od roku 2013 Lubomír Kudelňák – pomocný šlechtitel od roku 2009 Miroslav Řežábek – pomocný šlechtitel od roku 2010

4.3. TECHNICKÉ A MATERIÁLNÍ ZAJIŠTĚNÍ

Řešitelský tým byl dostatečně materiálně i technicky vybaven k řešení stanoveného úkolu a disponoval vším potřebným k dosažení stanovených cílů. Jedná se o více jak 35 ha čistě šlechtitelských porostů s více jak 300 genotypy introdukovaného materiálu, 200 genotypů vlastních mikro- a makroklonů a 6 000 genotypů semenáčů, které se nachází na různém stupni rozpracovanosti. Technicky byl tým vybaven nadstandardním laboratorním vybavením - pověřená laboratoř, která provádí rozbory vzorků pro SZPI (klasické analýzy dle EUS 2676/90), WINESCAN FT 120, pH metr INOLAB, analytické váhy Mettler Toledo, vodní lázeň MEMMERT WB 10 aj. Nepokryté oblasti byly řešeny spoluprácí s genofondy a laboratořemi pracovišť a institucí (ZF MZLU v Lednici, Výzkumný ústav Klosterneuburg, ŠSV Pecs, VÚVV Oděssa, VÚVV Magarač – Jalta, VÚVV Kišiněv, VÚVVGeiwelerhof, VÚVV Geisenheim. Viz příloha č.2.

6

ZPRÁVA ZA DÍLČÍ VÝSLEDKY ŘEŠENÍ VÝZKUMNÉHO PROGRAMU 3.d ZA ROK 2009 AKTIVITY USKUTEČNĚNÉ

Na pracovišti v Boršicích byly v roce 2009 doplněny genetické zdroje na celkem 75 odrůd. Nejvíce byla posílena kolekce stolních odrůd, celkem o 10 položek. K zajištění fenologického sledování byly vytvořeny vzorné podmínky, porosty jsou udržovány ve výborném agrotechnickém stavu. V kolekci moštových odrůd se jako nejlepší donory rezistence jeví odrůdy Solaris, Sevar a novošlechtění Mery. Na Šlechtitelské stanici vinařské v Perné bylo v roce 2009 provedeno hodnocení 40 mikroklonů vysázených v areálu genobanky Břeclav a Perná. Podobně jako u semenáčů byly hodnoceny nejvýznamnější fenologické a hospodářské charakteristiky. 1) Hodnocení fenologických charakteristik zaměřených na dobu rašení, kvetení, délku kvetení, vyzrávání hroznů, vyzrávání dřeva a ukončení vegetace. 2) Hodnocení hospodářské charakteristiky zaměřené na ukazatele plodnosti (počet hroznů na keř, hmotnost hroznů na keř, atd.), kvalitativní znaky (cukernatost, obsah jednotlivých kyselin, organoleptická hodnocení stolních hroznů a vína, atd.), stresové faktory (hodnocení mrazuvzdornosti, odolnost k peronospoře (Plasmopara viticola), padlí révovému (Uncinula necator), plísni šedé (Botrytis cinerea) atd. 3) Hodnocení vzorků vín (alkohol, redukční cukry, pH, titrovatelné kyseliny, těkavé kyseliny, kyselina jablečná, kyselina mléčná, kyselina vinná, kyselina citronová, hustota, glycerol a organoleptická hodnocení vín) 4) Studium antioxidantů podle genotypu, podnoží, vlivu stanovištních podmínek, regulace hroznů a použitých technologií. Hodnocení připravených vzorků mikroklonů proběhlo dne 23. 02. 2010 na Šlechtitelské stanici v Perné za přítomnosti čtyřčlenné komise. Z hodnocených vzorků komise doporučila opakovat všechny vzorky. Hybridy BV-18-6-1, BV-36-4-2, BV-36-6-1 byly doporučeny k použítí do dalšího křížení. V roce 2009 bylo pokračováno s hodnocením podnožových pokusů na vinicích v katastrálním území Klentnice vysazené v roce 2004. Hodnoceny byly kombinace odrůd Laurot, Nativa s podnožemi T5C, SO4, K 5BB, 125AA, CR2, Paulsen, Binova, Bőrrner, 8B. Dále ve vinicích v katastrálním území Přítluky (vysazené v roce 2005) byly hodnoceny kombinace odrůd Malverina, Aurelius, Rinot, Savilon, Erilon, L-3-9-26 a podnože SO4, 125AA, CR2, K 5BB, T 5C, Binova, Bőrrner, Ferkal, 8B, na základě srovnání vlivu podnoží na odrůdu na daném stanovišti, zejména z pohledu síly vzrůstu, vyzrávání dřeva, zrání hroznů, počtu hroznů na keři, akumulaci cukrů, citlivosti k sezónním a chronickým chorobám a škůdcům, tj. tzv. adaptibilitu k půdním podmínkám. Dále byly hodnoceny odrůdy Malverina, Rinot, Savilon, Erilon, Hibernal, Nativa, Laurot, Cerason, Marlen na různých stanovištích (k.ú. Klentnice vysázené v roce 2004, k.ú. Přítluky vysázené v roce 2005, k.ú. Nový Přerov vysázené v roce 2002 a 2003, k.ú. Perná vysázené v roce 1985, 1997, 2002, 2003, Trkmansko vysázené v roce 2001 a 2005 a Lednice). Na základě srovnání vlivu podmínek stanoviště na odrůdu, zejména z pohledu síly vzrůstu, vyzrávání dřeva, zrání hroznů, počtu hroznů na

7

keři, akumulaci cukrů, citlivosti k sezónním a chronickým chorobám a škůdcům, tj. tzv. adaptibilitu k půdním podmínkám na různých stanovištích. Z vybraných keřů byla provedena sklizeň hroznů, které byly odděleně váženy a následně zpracovány na mikrovzorky. U bobulí vybraných odrůd a vínech z nich vyrobených bylo sledováno také množství fenolických látek pomocí analýzy HPLC a spektrofotometrického měření. Tato část byla prováděna ve spolupráci s doktorandkou Ing. Khafizovou Asiyou z ZF MZLU v Lednici a se studenty z Ruska, kteří své výsledky mimo jiné zveřejní ve svých diplomových pracích. Celkové výsledky HPLC analýzy a spektrofotometrie na základě materiálu ŠSV Perná mimo jiné jsou uvedeny v disertační práci Dr. Khafizovou Asiyi z roku 2013. Bylo provedeno hodnocení odrůd přihlášených k registraci – Nativa (L 3-10-34), Savilon (BV 19-88), Venus (PE 25/03), Vesna (BV-12-141). Hodnocení ostatních mikrovzorků proběhlo dne 16. 04. 2010 a 28. 04. 2010 na Šlechtitelské stanici v Perné za přítomnosti čtyřčlenné komise. Zastoupeno bylo 64 vzorků podnožových pokusů z toho 49 bílých a 15 červených vín, 32 vzorků z různých stanovišť z toho 18 bílých a 14 červených vín, 6 vzorků regulačních pokusů, mikrovzorky Venus, Vesna, RR, Modrava a 6 variant Cabernet Moravia a Zweigeltrebe. Tato vína byla hodnocena degustační komisí a následně vyhodnocena. Z hodnocených vzorků komise doporučila opakovat všechny vzorky. Částečně výsledky šlechtitelské práce jsou uvedený v Tab. 1 -5, celkové výsledky jsou v archivech ŠSV Perná. Výsledky uvedené v následujících tabulkách nejsou doposud publikovány, a proto se nesmí použít pro jakékoliv publikace bez vědomí pracovního týmu ŠSV Perná. Dále probíhaly přípravy na introdukci nových 9 genotypů v VÚVV Magarač – Jalta s různou úrovní rezistence vhodných pro tvorbu moštových bílých, moštových modrých, stolních i bezsemenných odrůd. V roce 2010 byla v Perné provedena výsadba interspecifických stolních genotypů. V sortimentu bylo zastoupeno 10 bílých a 5 modrých genotypů (vždy po 35 ks), z toho 4 rané, 7 středně raných, 3 středně pozdní a 1 pozdní genotyp. V Rakvicich bylo vysázeno 32 interspecifickích moštových odrůd. V Přítlukách byly vysázeny moštové genotypy Chenin blanc, Sauvignon gris a rezistentní novošlechtění Johanniter a Cabernet blanc.

AKTIVITY NEUSKUTEČNĚNÉ Z důvodu vyjasnění „duševního vlastnictví“ a s tím spojené právní ochrany doposud nezačala spolupráce s Dr. Kozma Pálem (Univerzita Pécs) v oblasti mezirodového křížení. Očekává se spolupráce od roku 2014-2015. NÁKLADY – VÝKAZ Viz příloha 1 PŘEHLED ZMĚN, KTERÉ NASTALY V PRŮBĚHU ŘEŠENÍ V průběhu řešení úkolu nenastaly žádné změny mimo plánovaný postup.

8

Příloha 1 – NÁKLADY NA ŘEŠENÍ V ROCE 2009 Materiálové náklady:  207 479,54 Osobní náklady:  156 590,80 Ostatní náklady:  789 874,36 CELKEM: 1 153 944,70

9

1

vzorek

křížení

typ

sklizeň

°ČNM

BV 1-11-5

Malverina x F2

MB

16.9.2009

15

kyseliny

Tab.1. Agrobiologické vlastností vybraných mikroklonů 2009 hmotnost (g)

počet hroznů

popis

7,86

21 566

84

růst střední, plodnost střední, hrozen střední, plodnost bazálních oček 2, zaměkání středně pozdní, dřevo vyzrává dobře, rezistence dobrá (peronospora), hnije, zelené bobulky

12,41 3,70 2,82

7,10

závěr

glycerol

hustota

k.citron.

k.vinná

k.mléčná

MB

k.jabl.

BV 1-11-5

těk.kys.

Malverina x F2

titr.kys.

typ

pH

vzorek

red.cukry

křížení

alkohol

Tab. 2.Degustace vybraných mikroklonů - vyhodnocení 2009 hodnocení

0,36 2,71 0,51 2,39 0,24 0,99227 8,66

pyrazinové tóny, Veltlínového typu, ovocité, lehčí

3

Malverina/CR2 Malverina/K5BB Malverina/T5C Malverina/Borner

28.9.2009

Malverina/SO4 Malverina/Ferkal

7.10.2009

289,63 274,04 261,53 321,93

5406,00 3836,50 4969,00 4829,00

18,0 19,5 17,5 19,0

3,17 3,39 3,23 3,23

8,30 6,30 7,30 7,10

12,24 11,73 12,65 11,77

1,16 0,67 2,58 0,90

2,91 3,08 2,93 3,00

7,07 6,29 6,71 6,55

0,33 0,19 0,32 0,26

3,08 3,15 2,73 2,93

0,39 0,37 0,38 0,37

2,43 2,39 2,43 2,45

0,25 0,30 0,28 0,28

Body

hustota

k.citron.

k.vinná

k.mléčná

k.jabl.

těk.kys.

titr.kys.

pH

3,40 2,97 6,51 0,42 2,57 0,43 2,40 0,29 0,99193

Popis

17,0 3,14 6,80 12,74

red.cukry

alkohol

kyseliny

pH

°ČNM

plodnost 1 kera, g

290,40 3267,00

glycerol

Malverina/Binova

hmotnost 1 hroznu,g

sklizeň

VZOREK

Tab.3. Hodnocení kombinace vybraných odrůd a podnože a hodnocení vybraných odrůd z různých stanovišt´ 2009

8,33

hořčí, vysoka kyselina, sektová, kvasnicové aroma, lechčí, méně výrazná

4,7

0,99153 0,99219 0,99139 0,99176

8,29 8,16 8,20 7,89

321,54 4180,00

20,5 3,25 7,80 12,05

1,09 2,95 6,88 0,17 3,21 0,00 2,48 0,32 0,99157

8,47

277,20 3234,00

19,0 3,28 7,00 11,58

1,51 2,99 6,84 0,24 2,70 0,45 2,48 0,26 0,99275

8,04

10

není výrazné víno, plnější, extraktivnější, řidší, vysoká kyselina vysoká S, pěkná vůně, lechčí, svěží pekné květinová vůně, harmonické lechčí, kořenité autolýzové tóny, plné, harmonické, tóny pozdního sběru medové, ale v dochuti pyraziny, přezrálé ovoce, vyšší barva

2,7 4,7 6,3 4,0 6,7 5,0

Malverina/125AA Malverina/8B Savilon/Perná Savilon/Klentnice Savilon/Biovinice Savilon/Novy Prerov Laurot/Klentnice Laurot/2,5 Ha

242,71 3964,30 208,96 6268,70

oxidativní, těkavky, rozpadlé čisté, lechčí, ovocité čisté, plné, harmonické, výrazné sauvignonové tóny severní svah, lesní tóny, uzavřené plné, extraktivní, jádra dýně výrazné, plné, harmonické, sauvignonové tóny

1,72 3,05 6,90 0,28 2,59 0,54 2,52 0,26 0,99222 2,08 2,98 7,08 0,25 2,48 0,44 2,56 0,27 0,99262

7,92 7,92

24,0 3,34 5,00 13,22 14,49 3,02 5,82 0.19 2,31 0,00 2,46 0.38 0.99544 20,0 3,15 7,00 11,57 13,82 2,85 6,81 0,31 2,32 0,59 2,44 0,33 0,99769 22,5 3,22 6,10 13,34 10,47 2,98 6,06 0.3 2,28 0.25 2,45 0.34 0.99374

8,35 8,21 8,34

9.10.2009 151,72 1820,70 23,0 3,25 4,30 12,93 10,95 2,98 5,70 0.28 1,95 0.21 2,41 0.34 0.99413 13.10.2009 171,16 3252,0 21,50 2,79 6,90 13,28 1,43 3,33 5,56 0,45 2,38 0,89 2,30 0,24 0,99334 13.10.2009 164,30 2927,5 21,00 2,73 6,00 12,74 1,78 3,10 5,89 0,36 2,50 0,05 2,51 0,30 0,99110

8,49 8,70 8,15

jednodušší, hořčí v chuti, uzavřené na nosu lehčí, více ostřejší, hrubší, tenší, višeň

3,3 5,3 1,3

7,11

těkavky, hrubá kyselina, odbourávací tóny, pitelné, vanilkové, lehčí

1,5 3,8

9.10.2009

177,71 2665,70 7.10.2009 122,94 1352,30 5.10.2009 168,36 2469,30

Laurot/8 Ha

249,09

20,0 3,22 6,70 12,28 20,0 3,21 7,10 12,12

3985,4 19,50 2,71 5,80 12,54

6,07 3,22 7,14 1,07 1,62 0,48 2,46 0,82 0,99130

3,7 7,3 7,0 1,3 2,3

Laurot/Trkmanec

177,30

1595,7 20,00 2,84 5,50 12,05

1,11 3,30 5,97 0,44 2,71 0,89 2,30 0,23 0,99446

8,50

harmonické, pitelné, příjemné, čisté, lehčí, nízká kyselina, výrazná vanilková vůně

Nativa/Paulsen Nativa/Binova

151,53 180,85

704,8 19,80 2,70 6,40 12,67 1627,7 19,50 2,72 6,10 12,35

1,74 2,99 5,86 0,61 0,98 0,44 2,54 0,28 0,99183 1,32 2,99 5,90 0,62 0,99 0,86 2,44 0,21 0,99277

8,55 8,51

odbourávací tóny, hrubá kyselina, kratší, lehčí, červené ovoce vanilka, lehčí, prázdnější, příjemné, plnější

4,0 4,0

Nativa/CR2

178,72

2323,3 21,00 2,75 6,80 12,61

1,45 3,01 6,31 0,44 2,01 0,35 2,41 0,28 0,99322

8,65

více vanilkové, plnější, pitelnější, hrubší konec

5,0

Nativa/Borner Nativa/8B Nativa/125AA

164,34 164,10 142,09

3369,0 21,50 2,80 6,60 12,77 2625,7 19,50 2,75 6,40 12,17 1154,5 21,00 2,85 5,80 12,24

1,55 3,05 5,55 0,49 0,81 0,82 2,47 0,28 0,99252 1,28 3,02 6,10 0,45 1,56 0,78 2,40 0,25 0,99372 1,20 3,25 5,02 0,62 0,21 1,78 2,36 0,19 0,99371

8,73 8,48 8,73

odbourávací tóny, hrubší třísloviny,drsnější, ostřejší alkohol vanilka, pěkné, lehčí, pitelné, hrubší nízká kyselina, plnější, tříslovité

2,5 5,0 6,0

Nativa/SO4

158,93

2940,3 20,50 2,86 6,20 12,39

2,30 3,08 4,53 0,19 0,16 0,30 2,74 0,26 0,98873

8,21

odbourávací tóny, více nepříjemné, hořčí, neharmonické

1,5

13.10.2009

11

Tab. 4. Spektrofotometrická analýza hroznů a vína z vybraných registrovaných odrůd 2009

203,2 408,6 261,6

-

Savilon/Nový Přerov

2366,5

475,2

582,0

282,1

-

Malverina/Binova Malverina/CR2 Malverina/K5BB Malverina/T5C Malverina/Borner Malverina/SO4 Malverina/Ferkal Malverina/125AA

1590,3 1100,4 1401,2 1268,9 1842,5 1212,1 2273,9 2943,8

475,5 224,0 404,4 323,6 442,5 184,6 142,7 360,3

371,2 233,4 486,8 285,5 400,3 171,2 244,6 213,1

160,4 133,6 289,0 113,6 141,4 132,3 230,2 442,7

-

Malverina/8B

2105,2

286,6

217,9

244,1

-

Laurot/2,5 Ha Laurot/8 Ha Laurot(SO4)/Klentnice

5170,1 3843,9 6552,3

785,8 623,1 921,9

1439,6 1079,4 1740,4

618,3 158,8 849,1

3436 2281 5127

Laurot/Trkmanec

7163,0

1076,2

1835,9

909,0

5051

Nativa/Paulsen Nativa/Binova Nativa/CR2 Nativa/Borner Nativa/8B Nativa/125AA

5584,9 5805,5 5361,8 5332,9 7092,5 6165,6

908,8 856,9 764,3 704,6 1055,6 1166,9

1457,5 1486,9 1841,8 1393,6 1727,7 1605,0

478,2 620,0 711,8 458,9 650,3 803,0

3635 3334 3439 3256 4875 3896

Nativa/SO4

6485,3

889,9

1596,9

585,2

4468

12

306,3 307,7 325,2 272,8 305,0 337,3 352,0 334,6 401,7 345,3 240,5 241,9 264,7 1964,4 1848,8 2217,0 2140,4 1475,3 1487,7 1604,3 1640,6 1463,2 1492,8 1522,3

15,6 17,3 21,2 12,7 7,8 8,5 17,7 11,3 10,3 14,9 5,0 8,5 11,3 250,2 261,6 352,9 300,1 191,5 225,8 196,8 226,5 178,7 179,1 215,2

34,4 39,3 47,4 32,2 43,3 42,3 48,9 44,2 63,6 58,1 30,6 37,1 47,7 507,2 495,7 594,0 563,1 370,9 375,7 437,9 446,9 393,6 735,5 412,6

40,7 42,1 51,8 82,3 32,6 39,6 106,5 61,5 52,1 46,9 34,5 127,0 57,5 326,9 325,8 341,2 434,5 208,0 204,7 333,6 332,0 223,1 253,0 256,2

Antokiany, mg/l

Redukční síla, mg/l kyseliny gallové

788,5 496,3 497,6


Antiradikálová aktivita, mg/l kyseliny gallové

610,6 612,3 359,7


Celkové flavanoly, mg/l kyseliny gallové

2619,4 3347,5 3509,4


Celkové fenoly, mg/l kyseliny gallové

Savilon(SO4)/Přítluky Savilon/Klentnice Savilon/Biovinice

Varianta


Víno Antokiany, mg/l

Hrozny

-

1112 1114 1130 1117 662 674 785 723 632 648 625

13

% Malvidin-3-Glc

% Peonidin-3-Glc

% Petunidin-3-Glc

% Cyanidin-3-Glc

% Delphinidin-3-Glc

0,330 0,858 0,166 0,376 0,599 0,176 0,152 0,176 0,584 0,222 0,227 0,161 0,479 0,317 0,846 0,710 0,537 0,519 0,712 1,019 0,531 1,018 0,886

Σ anthokyany (HPLC), mg/l

0,263 0,578 0,283 0,469 0,180 0,039 0,045 0,052 0,207 0,056 0,076 0,083 0,060 0,351 0,057 0,804 0,364 0,511 0,541 0,745 0,485 0,611 0,390

Kaemferol, mg/l

Trans-astringin, mg/l piceatannolu

1,901 3,291 0,799 2,368 2,838 1,050 1,036 0,866 3,475 0,767 1,609 1,152 2,096 1,271 2,648 3,430 1,443 2,416 3,197 5,009 0,924 4,323 5,730

Myricetin, mg/l

Trans-piceatannol, mg/l

0,018 0,006 0,039 0,208 0,017 0,013 0,028 0,021 0,024 0,015 0,037 0,010 1,014 0,340 1,081 1,232 1,297 0,848 0,656 1,303 0,247 0,705 0,517

Quercitrin, mg/l

Cis-piceid, mg/l resveratrolu

0,423 1,358 0,196 0,919 1,137 0,480 0,554 0,013 1,253 0,234 0,464 0,445 0,952 0,493 1,408 1,247 0,409 0,536 0,874 1,376 0,335 1,099 1,769

Quercetin-3-ß-DGlukoside, mg/l

Cis-resveratrol, mg/l

27,250 10,063 0,776 29,091 11,823 1,884 24,640 14,300 0,365 37,936 35,471 1,503 43,222 36,477 0,307 25,431 19,108 0,225 17,230 20,225 0,333 21,694 19,515 0,230 37,559 40,923 0,345 33,767 24,644 0,072 54,178 38,992 0,105 18,282 15,757 0,151 62,305 47,091 0,535 41,522 45,713 0,562 66,068 66,187 0,344 69,044 68,830 1,158 72,277 78,342 0,332 48,868 43,787 0,346 62,047 39,983 0,480 64,778 53,246 0,536 55,398 42,646 0,288 88,881 101,996 0,486 69,020 64,370 0,699

Rutin, mg/l

Trans-piceid, mg/l resveratrolu

0,554 0,452 0,430 0,675 3,754 2,923 3,188 2,863 3,386 2,629 2,922 3,059 1,328 0,936 1,240 1,527 2,275 2,239 1,606 2,614 1,474 2,304 2,378

Trans-resveratrol, mg/l

1,643 1,171 0,467 3,515 1,529 2,073 2,516 3,335 2,076 0,589 0,464 1,450 4,620 4,482 3,200 8,253 0,435 0,472 0,874 0,930 0,196 0,917 1,710

Epicatechin, mg/l

6,957 4,196 3,333 14,125 10,543 12,624 22,310 18,232 12,863 3,562 5,134 9,071 30,574 28,159 23,278 36,095 5,908 8,327 11,452 12,818 2,741 11,546 20,151

Catechin, mg/l

Kyselina fertarová, mg/l kyseliny ferulovou

6,229 3,325 1,591 7,974 10,543 12,624 22,310 18,232 12,863 3,562 5,134 9,071 26,961 25,885 18,683 30,730 5,908 8,327 11,452 12,818 2,741 11,546 20,151

Kyselina koutarová, mg/l kumarovou kyseliny

0,728 0,871 1,742 6,151 2,129 1,657 1,443 1,730 3,529 1,636 3,692 0,966 5,299 6,943 7,405 7,811 11,707 10,238 7,141 8,555 12,489 17,651 8,060

Kyselina kavova, mg/l

Varianta Savilon/Klentnice Savilon/Perna Savilon/NP Savilon/Pritluky Malverina/K5BB Malverina/8B Malverina/125AA Malverina/Ferkal Malverina/Borner Malverina/T5С Malverina/Binova Malverina/SO4 Laurot/2,5 Ha Laurot/8 Ha Laurot/Klentnice Laurot/Trkmanec Nativa/8B Nativa/Borner Nativa/Binova Nativa/SO4 Nativa/CR2 Nativa/125AA Nativa/Paulsen

Kyselina gallová, mg/l Kyselina kaftarová, mg/l kyseliny kávovou

Tab. 5. HPLC analýza hroznů vybraných registrovaných odrůd 2009

26,693 60,528 3,593 0,021 0,052 40,211 127,614 6,616 0,014 0,316 10,103 17,295 0,610 0,016 0,041 44,126 113,452 6,606 0,031 0,820 39,881 102,158 2,174 0,019 0,032 18,698 51,440 1,930 0,021 0,067 9,778 23,581 1,077 0,035 0,037 20,001 42,339 1,137 0,042 0,079 37,769 86,508 4,281 0,018 0,063 25,529 36,540 1,115 0,027 0,041 15,076 20,096 0,787 0,045 0,107 22,308 27,181 1,206 0,031 0,070 39,334 75,287 11,651 0,996 0,118 3594,77 14,33 2,52 13,59 4,14 34,51 21,808 9,829 1,297 0,471 0,064 2441,74 8,36 1,04 9,63 2,72 42,83 6,725 11,510 1,621 1,908 0,046 4785,18 17,64 4,22 15,51 5,13 30,65 34,976 31,811 1,057 1,072 0,120 4609,88 14,16 2,2 13,89 3,87 34,49 0,154 4,713 0,790 2,151 0,057 3926,85 14,56 4,05 11,68 9,8 39,83 3,355 4,463 0,942 0,690 0,040 2762,26 7,94 0,84 8,03 4,17 49,41 16,139 9,087 1,535 0,960 0,102 2655,85 11,73 2,33 10,58 7,27 44,64 19,841 11,626 1,748 2,102 0,206 3368,46 11,81 1,86 10,57 6,6 45,72 18,836 4,732 1,349 1,384 0,144 2829,07 10,33 1,13 9,84 4,86 49,48 9,973 6,687 1,308 1,251 0,104 3008,96 11,91 1,82 10,11 7,1 41,37 1,683 5,591 1,055 1,490 0,084 3509,31 13,29 2,07 11,07 8,13 42,58


Na pracovišti v Boršicích byl v roce 2010 extrémně silný výskyt peronospory révy vinné. Díky tomu mohlo být provedeno reprezentativní vyhodnocení polní rezistence u všech odrůd zahrnutých do pozorování. K zajištění fenologického sledování byly vytvořeny vzorné podmínky, porosty jsou udržovány ve výborném agrotechnickém stavu. V kolekci moštových odrůd se jako nejlepší nositelé rezistence jeví odrůdy Solaris, Muskaris, Cabernet Cortis, Sevar a novošlechtění Mery. U stolních odrůd silnou rezistencí disponuje Vostorg, Augustovkij a nově vysazený Talisman. Na Šlechtitelské stanici vinařské v Perné bylo v roce 2010 provedeno hodnocení 46 mikroklonů vysázených v areálu genobanky Břeclav, Rakvice a Perná. Dále bylo hodnoceno 64 vzorků z podnožových pokusů a 35 vzorků z pokusu z různých stanovišť. Tyto vzorky byly zpracovány v mikrovinifikačním sklepě ŠSV Perná. Podobně jako u semenáčů byly hodnoceny nejvýznamnější fenologické a hospodářské charakteristiky: 1) Fenologické charakteristiky zaměřené na dobu rašení, kvetení, délku kvetení, vyzrávání hroznů, vyzrávání dřeva a ukončení vegetace. 2) Hospodářské charakteristiky zaměřené na ukazatele plodnosti (počet hroznů na keři, hmotnost sklizně z 1 keře, atd.), kvalitativní znaky (cukernatost moštu a jeho dynamika, pH moštu, celkové kyseliny moštu, organoleptická hodnocení stolních hroznů a vín, atd.), stresové faktory (hodnocení mrazuvzdornosti, rezistence k peronospoře (Plasmopara viticola), padlí révovému (Uncinula necator), plísni šedé (Botrytis cinerea) atd. 3) Hodnocení vzorků vín (alkohol, redukční cukry, pH, titrovatelné kyseliny, těkavé kyseliny, kyselina jablečná, kyselina mléčná, kyselina vinná, kyselina citronová, hustota, glycerol a organoleptická hodnocení vín) 4) Studium antioxidantů podle genotypu, podnoží, vlivu stanovištních podmínek, regulaci hroznů a použitých technologií. Hodnocení připravených mikrovzorků mikroklonů proběhlo dne 01. 02. 2011 na Šlechtitelské stanici v Perné za přítomnosti čtyřčlenné komise. Z hodnocených vzorků komise doporučila opakovat všechny. V roce 2010 bylo pokračováno na hodnocení podnožových pokusů na vinicích v k.ú. Klentnice vysázené v roce 2004. Hodnoceny byly kombinace odrůd Laurot, Nativa s podnožemi T5C, SO4, K 5BB, 125AA, CR2, Paulsen, Binova, Bőrrner, 8B. Dále u vinic v k.ú. Přítluky (vysazené v roce 2005) byly hodnoceny kombinace odrůd Malverina, Aurelius, Rinot, Savilon, Erilon, L-3-9-26 a podnoží SO4, 125AA, CR2, K 5BB, T 5C, Binova, Bőrrner, Ferkal, 8B, na základě srovnání vlivu podnoží na odrůdu na daném stanovišti, zejména z pohledu síly růstu, vyzrávání dřeva, zrání hroznů, počtu hroznů na keři, akumulaci cukru, citlivosti k sezónním a chronickým chorobám škůdcům, tj. tzv. adaptibilitu k půdním podmínkám vždy ke kontrole na odlišném stanovišti. Dále byly hodnoceny odrůdy Malverina, Rinot, Savilon, Erilon, Hibernal, Nativa, Laurot, Cerason, Marlen na různých stanovištích (k.ú. Klentnice vysázené v roce 2004, k.ú. Přítluky vysázené v roce 2005, k.ú. Nový Přerov vysázené v roce 2002 a 2003, k.ú. Perná vysázené v roce 1985, 1997, 2002, 2003, Trkmansko vysázené v roce 2001 a 2005, Lednice) na základě srovnání vlivu 14

podmínek stanoviště na odrůdu, zejména z pohledu síly růstu, vyzrávání dřeva, zrání hroznů, počtu hroznů na keři, akumulaci cukru, citlivosti k sezónním a chronickým chorobám škůdců, tj. tzv. adaptibilitu k půdním podmínkám vždy ke kontrole na daném stanovišti. Z vybraných keřů byla provedena sklizeň hroznů, které byly odděleně váženy a následně zpracovány na mikrovzorky. Bylo sledováno také množství fenolických látek v bobulích vybraných odrůd a ve víně z odpovídajících odrůd pomocí analýzy HPLC a spektrofotometrického měření. Tato část byla prováděna ve spolupráci s doktorandkou Ing. Khafizovou Asiyou z ZF MZLU v Lednici a se studenty z Ruska, kteří své výsledky mimo jiné zveřejní ve svých diplomových pracích. Celkové výsledky HPLC analýzy a spektrofotometrie na základě materiálu ŠSV Perná jsou uvedeny v disertační práci Dr. Khafizovou Asiyi z roku 2013. Bylo provedeno hodnocení odrůd přihlášených k registraci - Vesna (BV-12-141). Hodnocení připravených ostatních mikrovzorků proběhlo dne 23.02.2011 a 7.03. 011 na Šlechtitelské stanici v Perné za přítomnosti pětičlenné komise. Z hodnocených vzorků komise doporučila opakovat všechny. Částečně výsledky šlechtitelské práce jsou uvedený v Tab. 6-10, celkové výsledky jsou v archivech ŠSV Perná. Výsledky uvedené v následujících tabulkách nejsou doposud publikovány, a proto se nesmí použít pro jakékoliv publikace bez vědomí pracovního týmu ŠSV Perná. V roce 2011 bylo provedeno dokončení výsadby stolních genotypů v k.ú. Perná. Sortiment byl doplněn o 17 bílých a 3 modré odrůdy. Zastoupeno bylo 14 odrůd z novošlechtění p. Glose a již užívané zahraniční klony. V k.ú. Přítluky byly vysazeny moštové genotypy Saphira a Scheurebe.

AKTIVITY NEUSKUTEČNĚNÉ V roce 2010 se podařilo uskutečnit všechny plánované aktivity. NÁKLADY – VÝKAZ Viz příloha 1 PŘEHLED ZMĚN, KTERÉ NASTALY V PRŮBĚHU ŘEŠENÍ V průběhu řešení úkolu nenastaly žádné změny mimo plánovaný postup.


15

Tab.6. Agrobiologické vlastností vybraných mikroklonů 2010 Pořadí

křížení

klon

typ

datum sklizně

počet kusů

váha [g]

cukernatost [°NM]

pH

celk. kyseliny [g/l]

popis

1

Malverina x Erilon

1-7-10

MB

22.9.2010

39 (5/7)

9395

18

3,12

12,7

růst střední, rezistence střední (peronospora), dřevo vyzrává dobře, délka listu krátký, plodnost baz. Oček 3, plodnost nízká, hrozen střední, hustý, kónický, sprchlý 10%, zaměkání střední

5,55

3,07

8,15

0,51 4,91 0,33 2,31 0,36 0,99556

16

glycerol

12,23

hustota

titr.kys.

1-7-10

k.citron.

pH

Malverina x Erilon

k.vinná

red.cukry

1

k.mléčná

klon

k.jabl.

křížení

těk.kys.

Pořadí

alkohol

Tab. 7. Degustace vybraných mikroklonů - vyhodnocení 2010 Hodnocení

Závěr

8,55

nasládlá síra, alcetaldehydové, široké, jemná broskvová vůně, harmonické, krátké, lehké

+

4,96 0,16 2,54 0,27 0,99411

9,29 24,34

Malverina/CR2 Malverina/K5BB

188,92 3274,67 16,5 3,09 12,90 11,55 209,90 4093,00 16,0 3,11 12,80 12,60

2,30 2,35 10,92 3,07 2,36 10,05

0,48 0,45

5,40 0,18 2,57 0,26 0,99393 4,63 0,18 2,56 0,21 0,99269

8,88 25,60 8,81 32,00

Malverina/T5C

204,32 4801,50 16,0 3,14

9,70 11,27

1,74 2,31 10,53

0,35

4,61 0,21 2,59 0,25 0,99391

8,31 40,96

262,34 6952,00 15,0 3,03 12,70 12,54

2,21 2,37 10,29

0,24

4,35 0,00 2,66 0,23 0,99192

8,45 28,16

Malverina/SO4

162,62 5529,00 15,0 3,13 13,10 10,43

1,70 2,13 11,93

0,36

5,22 0,00 2,74 0,23 0,99448

8,29 44,80

Malverina/Ferkal

218,41 3167,00 16,5 3,10 12,30 11,22

2,42 2,25 11,17

0,55

4,96 0,07 2,64 0,22 0,99437

8,80 20,48

Malverina/Borner

8.10.2010

Malverina/125AA Malverina/8B Savilon/Přítluky Savilon/Klentnice Savilon/Biovinice Savilon/Novy Prerov Laurot/Klentnice Laurot/2,5 Ha Laurot/8 Ha Laurot/Trkmanec Nativa/Paulsen

5.10.2010

1.10.2010

zelené jablko, lehcé acetatoví, širší, polyfenoly, ostrá kyselina jablko, lehcé naftalenový, pozadí RR, hodně pikantní květinkový, širší, bohatší chuť acetal, prezralé ovoce, pečené jablko, prazdnéjší, ostrá kyselina acetal, ostrá kyselina, středová plnost není jemně vanilkový, jablková chut', ostrá kyselina lehcé rostlinné, bohatší chut', nazrálost, rosaceae aroma

31,67 28,00 33,00 32,33 29,67 27,00 28,00

235,88 4953,50 16,5 3,07 11,70 11,27 155,07 2843,00 17,5 3,24 10,00 11,61

2,88 2,30 10,87 2,70 2,61 9,07

0,60 0,54

4,92 0,05 2,61 0,24 0,99450 4,01 0,25 2,52 0,25 0,99406

9,01 33,28 8,94 25,60

173,88 5332,33 16,5 3,15 10,80 11,75

2,88 2,52

0,49

4,78 0,27 2,50 0,24 0,99361

8,77 21,76

acetal, nazrálost, širší, kompot čerstvých jablek drops, jablkové, ovocité, květové bylinné, plné, hrubá kyselina, astringentní

33 36,5

9,79

32,00 33,67 36,2

2579,67 17,5 3,13 11,20 12,92 2144,67 18,0 3,10 10,60 12,17

1,76 2,46 9,62 3,18 2,39 10,27

0,32 0,33

4,32 0,18 2,51 0,22 0,99123 4,70 0,08 2,58 0,27 0,99293

8,31 33,28 8,46 33,28

květinkové, grapefruit, ostrá kyselina v docuti rostlinné, thiolové (4MMP), stressové

5623,00 19,0 3,09 10,30 11,75 5144,00 15,0 2,92 13,60 11,01 1985,80 21,5 2,99 12,10 12,57

3,49 2,43 1,25 2,96 1,29 3,09

9,21 6,01 5,60

0,31 0,52 0,74

4,28 0,12 2,53 0,27 0,99309 0,13 2,71 2,45 0,13 0,99348 0,09 2,38 2,41 0,08 0,99199

8,55 24,32 7,79 35,76 8,25 30,66

pirazinové, sušená kopřiva, zadušení, ostrá kyselina typ ružového vína, lehké, mladé, plné lehce humidorné, chuť ovocitá, plné

34,5 34,8 37,6

195,69 1598,17 21,0 2,98 13,90 11,99 166,15 2741,50 20,0 3,07 13,30 11,75 121,62 2148,67 17,0 2,95 13,00 10,62

1,43 3,02 1,12 3,17 1,54 2,93

6,01 5,25 6,67

0,54 0,65 0,85

0,13 2,57 2,43 0,12 0,99280 0,01 2,81 2,35 0,08 0,99282 0,23 2,60 2,45 0,17 0,99532

7,92 28,10 8,16 39,60 8,31 29,38

lehce ovocité, dřevo, hrubá kyselina, kořenité nazrálé, kratší, bylinné, otevřené ostružinové, ovocité, kompotové, plné

35,9 39,5 33,4

1.10.2010 113,81 103,77 5.10.2010 193,90 01.10.2010 155,88 110,32 12.10.2010

Poznámky

Body průměr

volna síra

glycerol

hustota

k.citron.

k.vinná

k.mléčná

0,67

k.jabl.

3,83 2,36 10,66

pH

těk.kys.

red.cukry

alkohol

kyseliny

pH

°ČNM

plodnost 1 keře, g

171,25 3082,50 17,0 3,13 12,80 12,27

titr.kys.

Malverina/Binova

hmotnost 1 hroznu,g

VZOREK

sklizeň

Tab.8. Hodnocení vybraných kombinace odrůd a podnože a hodnocení vybraných odrůd z různých stanovišt 2010

17

Body průměr

volna síra

glycerol

k.citron.

k.mléčná

skořice, dřevo, uzavřené, lehce ovoce rostlinné, jemné v chuti, křenový list

30,4 35,5

Nativa/Borner

172,42 1379,33 17,0 2,92 14,10 11,66

1,46 2,84

6,96

0,64

0,17 2,45 2,48 0,14 0,99427

8,28 29,38

ovocité, sťavnaté, ostrá kyselina, smetanové

35,8

Nativa/8B

113,23 1472,00 18,0 3,00 13,10

9,95

1,73 2,93

6,88

0,86

0,25 2,72 2,47 0,17 0,99654

8,32 29,38

třešeň, višeň, trošku acetatový, jednodušší, kratší

32,5

Nativa/125AA Nativa/SO4

143,42 2486,00 16,5 3,03 14,70 12,42 159,50 1276,00 16,5 3,02 13,70 11,33

1,60 2,93 1,86 3,06

6,94 6,13

0,87 0,65

0,03 3,02 2,38 0,16 0,99385 0,17 2,99 2,39 0,15 0,99441

8,95 31,93 8,09 29,38

červený rybíz, bohatší, kořenité, ostružina, plné hrubší, širší chuť, tipická pro odrůdu

36,7 32,8

18

hustota

8,38 30,66 8,36 34,49

k.vinná

0,14 2,84 2,40 0,17 0,99450 0,20 3,03 2,39 0,15 0,99531

k.jabl.

těk.kys. 0,79 0,80

alkohol

6,84 6,37

pH

1,28 2,88 1,54 3,04

°ČNM

117,78 2002,33 13,0 2,97 13,10 11,26 85,27 469,00 17,0 3,07 12,80 11,18

VZOREK Nativa/Binova Nativa/CR2

sklizeň

titr.kys.

Poznámky

pH

red.cukry

kyseliny

plodnost 1 keře, g

hmotnost 1 hroznu,g

Tab.8. Hodnocení vybraných kombinace odrůd a podnože a hodnocení vybraných odrůd z různých stanovišt 2010




Antokiany, mg/l





Antokiany, mg/l

Savilon/Pritluky Savilon/Klentnice Savilon/Biovinice Savilon/Novy Prerov Malverina/Binova Malverina/CR2 Malverina/K5BB Malverina/T5C Malverina/Borner Malverina/SO4 Malverina/Ferkal Malverina/125AA Malverina/8B Laurot/2,5 Ha Laurot/8 Ha Laurot/Klentnice Laurot/Trkmanec Nativa/Paulsen Nativa/Binova Nativa/CR2 Nativa/Borner Nativa/8B Nativa/125AA Nativa/SO4


Varianta

Víno


Hrozny

2110,1 2991,9 2376,3 1975,3 1526,1 1519,2 1655,4 1427,0 2495,3 1239,5 1649,0 1954,6 1313,8 4660,0 6375,2 6170,8 7282,8 5717,7 5727,2 5783,5 5539,7 6064,4 4475,8 5282,8

464,1 750,9 601,9 461,7 392,0 360,5 416,2 390,2 688,7 286,4 328,8 512,0 294,8 927,1 1596,0 1386,8 1459,4 1027,9 1316,5 1345,0 1229,3 1180,7 704,7 1016,1

612,1 826,2 817,3 633,2 438,8 551,5 507,4 362,5 739,6 350,3 403,7 533,4 359,0 1301,8 1866,4 1903,2 2171,9 1682,6 1851,0 1670,2 1540,3 1878,9 1488,9 1583,1

364,4 167,2 505,1 168,8 325,4 172,2 142,9 278,3 207,8 243,9 51,1 280,9 165,8 224,2 800,5 546,8 1123,6 455,9 605,7 45,0 400,2 527,8 464,0 79,8

2452,0 3256,0 3767,0 5468,0 4178,0 4401,0 3856,0 3393,0 4266,0 3876,0 4070,0

180,3 209,1 220,9 219,8 205,3 236,5 194,6 199,4 245,3 213,9 199,9 202,1 177,6 1097,8 1312,7 1828,7 1397,4 1225,4 1040,0 1342,3 1385,3 1295,3 1327,5 1343,6

18,6 19,0 20,7 20,6 7,2 6,5 6,3 9,5 12,3 10,7 3,9 11,2 6,4 224,8 190,8 357,5 302,3 285,3 204,9 305,8 287,0 299,4 298,7 311,8

38,7 34,3 41,3 38,8 36,7 44,7 33,9 34,6 47,5 42,6 38,3 41,6 27,9 340,7 300,1 442,8 423,4 403,7 347,1 418,6 440,2 435,7 417,8 439,8

49,5 51,7 20,2 21,0 54,0 41,9 42,5 48,5 48,8 65,2 55,3 48,9 53,0 222,2 292,9 306,7 203,6 135,7 22,9 186,9 49,1 127,0 139,2 96,0

342,0 281,0 389,0 397,0 437,0 426,0 475,0 480,0 474,0 445,0 505,0

19

20

% Malvidin-3-Glc

% Peonidin-3-Glc

% Petunidin-3-Glc

% Cyanidin-3-Glc

% Delphinidin-3-Glc

0,330 0,858 0,166 0,376 0,599 0,176 0,152 0,176 0,584 0,222 0,227 0,161 0,479 0,317 0,846 0,710 0,537 0,519 0,712 1,019 0,531 1,018 0,886


0,263 0,578 0,283 0,469 0,180 0,039 0,045 0,052 0,207 0,056 0,076 0,083 0,060 0,351 0,057 0,804 0,364 0,511 0,541 0,745 0,485 0,611 0,390

Kaemferol, mg/l


1,901 3,291 0,799 2,368 2,838 1,050 1,036 0,866 3,475 0,767 1,609 1,152 2,096 1,271 2,648 3,430 1,443 2,416 3,197 5,009 0,924 4,323 5,730

Myricetin, mg/l


0,018 0,006 0,039 0,208 0,017 0,013 0,028 0,021 0,024 0,015 0,037 0,010 1,014 0,340 1,081 1,232 1,297 0,848 0,656 1,303 0,247 0,705 0,517

Quercitrin, mg/l


0,423 1,358 0,196 0,919 1,137 0,480 0,554 0,013 1,253 0,234 0,464 0,445 0,952 0,493 1,408 1,247 0,409 0,536 0,874 1,376 0,335 1,099 1,769



27,250 10,063 0,776 29,091 11,823 1,884 24,640 14,300 0,365 37,936 35,471 1,503 43,222 36,477 0,307 25,431 19,108 0,225 17,230 20,225 0,333 21,694 19,515 0,230 37,559 40,923 0,345 33,767 24,644 0,072 54,178 38,992 0,105 18,282 15,757 0,151 62,305 47,091 0,535 41,522 45,713 0,562 66,068 66,187 0,344 69,044 68,830 1,158 72,277 78,342 0,332 48,868 43,787 0,346 62,047 39,983 0,480 64,778 53,246 0,536 55,398 42,646 0,288 88,881 101,996 0,486 69,020 64,370 0,699

Rutin, mg/l


0,554 0,452 0,430 0,675 3,754 2,923 3,188 2,863 3,386 2,629 2,922 3,059 1,328 0,936 1,240 1,527 2,275 2,239 1,606 2,614 1,474 2,304 2,378


1,643 1,171 0,467 3,515 1,529 2,073 2,516 3,335 2,076 0,589 0,464 1,450 4,620 4,482 3,200 8,253 0,435 0,472 0,874 0,930 0,196 0,917 1,710

Epicatechin, mg/l

6,957 4,196 3,333 14,125 10,543 12,624 22,310 18,232 12,863 3,562 5,134 9,071 30,574 28,159 23,278 36,095 5,908 8,327 11,452 12,818 2,741 11,546 20,151

Catechin, mg/l


6,229 3,325 1,591 7,974 10,543 12,624 22,310 18,232 12,863 3,562 5,134 9,071 26,961 25,885 18,683 30,730 5,908 8,327 11,452 12,818 2,741 11,546 20,151


0,728 0,871 1,742 6,151 2,129 1,657 1,443 1,730 3,529 1,636 3,692 0,966 5,299 6,943 7,405 7,811 11,707 10,238 7,141 8,555 12,489 17,651 8,060

Kyselina kavova, mg/l

Varianta Savilon/Klentnice Savilon/Perna Savilon/NP Savilon/Pritluky Malverina/K5BB Malverina/8B Malverina/125AA Malverina/Ferkal Malverina/Borner Malverina/T5С Malverina/Binova Malverina/SO4 Laurot/2,5 Ha Laurot/8 Ha Laurot/Klentnice Laurot/Trkmanec Nativa/8B Nativa/Borner Nativa/Binova Nativa/SO4 Nativa/CR2 Nativa/125AA Nativa/Paulsen

Kyselina gallová, mg/l Kyselina kaftarová, mg/l kyseliny kávovou


26,693 60,528 3,593 0,021 0,052 40,211 127,614 6,616 0,014 0,316 10,103 17,295 0,610 0,016 0,041 44,126 113,452 6,606 0,031 0,820 39,881 102,158 2,174 0,019 0,032 18,698 51,440 1,930 0,021 0,067 9,778 23,581 1,077 0,035 0,037 20,001 42,339 1,137 0,042 0,079 37,769 86,508 4,281 0,018 0,063 25,529 36,540 1,115 0,027 0,041 15,076 20,096 0,787 0,045 0,107 22,308 27,181 1,206 0,031 0,070 39,334 75,287 11,651 0,996 0,118 3594,77 14,33 2,52 13,59 4,14 34,51 21,808 9,829 1,297 0,471 0,064 2441,74 8,36 1,04 9,63 2,72 42,83 6,725 11,510 1,621 1,908 0,046 4785,18 17,64 4,22 15,51 5,13 30,65 34,976 31,811 1,057 1,072 0,120 4609,88 14,16 2,2 13,89 3,87 34,49 0,154 4,713 0,790 2,151 0,057 3926,85 14,56 4,05 11,68 9,8 39,83 3,355 4,463 0,942 0,690 0,040 2762,26 7,94 0,84 8,03 4,17 49,41 16,139 9,087 1,535 0,960 0,102 2655,85 11,73 2,33 10,58 7,27 44,64 19,841 11,626 1,748 2,102 0,206 3368,46 11,81 1,86 10,57 6,6 45,72 18,836 4,732 1,349 1,384 0,144 2829,07 10,33 1,13 9,84 4,86 49,48 9,973 6,687 1,308 1,251 0,104 3008,96 11,91 1,82 10,11 7,1 41,37 1,683 5,591 1,055 1,490 0,084 3509,31 13,29 2,07 11,07 8,13 42,58

ZPRÁVA ZA DÍLČÍ VÝSLEDKY ŘEŠENÍ VÝZKUMNÉHO PROGRAMU 3.d ZA ROK 2011 AKTIVITY USKUTEČNĚNÉ Na pracovišti v Boršicích byly v roce 2011 méně příznivé podmínky pro šíření škodlivých činitelů. Na pozorovaném souboru možných donorů rezistence nebyl prakticky zjištěn výskyt peronospory ani padlí révového, takže rok 2011 nebyl vhodný pro ověřování rezistence k houbovým chorobám. K zajištění fenologického sledování byly vytvořeny vzorné podmínky, porosty jsou udržovány ve výborném agrotechnickém stavu. Pozitivem ročníku 2011 byla možnost posouzení kvality sklizně s ohledem na dosažené rekordní cukernatosti hroznů, doposud nejvyšší od výsadby donorů rezistence v podmínkách Boršic. V kolekci moštových odrůd dosáhly donory rezistence Solaris, Muskaris, Cabernet Cortis a Sevar cukernatost nad 26 oNM. Nadějné novošlechtění Mery 23 oNM. Nově byla do kolekce vysázena odrůda Souvignier gris (CS x Broner – FR 392 – 83) v počtu 150 ks. Na Šlechtitelské stanici vinařské v Perné bylo v roce 2011 provedeno hodnocení 89 mikroklonů, z toho 41 vzorků bílých a 48 vzorků červených vín, vysázených v areálu Rakvice a Perná. Dále bylo hodnoceno 69 vzorků z podnožových pokusů, 28 vzorků z pokusu z různých stanovišť a 15 vzorků z pokusů klonů a podnožových pokusů Pálavy a mikrovzorek Vesna. Tyto vzorky byly zpracovány v mikrovinifikačním sklepě ŠSV Perná. Rovněž byla provedena pozitivní selekce a klonový výběr 19 odrůd. Podobně jako u semenáčů byly hodnoceny nejvýznamnější fenologické a hospodářské charakteristiky: 1 Fenologické charakteristiky zaměřené na dobu rašení, kvetení, délku kvetení, vyzrávání hroznů, vyzrávání dřeva a ukončení vegetace. 2 Hospodářské charakteristiky zaměřené na ukazatele plodnosti (počet hroznů na keři, hmotnost sklizně z 1 keře, atd.), kvalitativní znaky (cukernatost moštu a jeho dynamika, pH moštu, celkové kyseliny moštu, organoleptická hodnocení stolních hroznů a vín, atd.), stresové faktory (hodnocení mrazuvzdornosti, rezistence k peronospoře (Plasmopara viticola), padlí révovému (Uncinula necator), plísni šedé (Botrytis cinerea) atd. 3 Hodnocení vzorků vín (alkohol, redukční cukry, pH, titrovatelné kyseliny, těkavé kyseliny, kyselina jablečná, kyselina mléčná, kyselina vinná, kyselina citronová, hustota, glycerol a organoleptická hodnocení vín) 4 Studium antioxidantů podle genotypu, podnoží, vlivu stanovištních podmínek, regulaci hroznů a použitých technologií. Hodnocení připravených mikrovzorků mikroklonů proběhlo 22.12.2011 a 19.1.2012 na Šlechtitelské stanici v Perné za přítomnosti čtyřčlenné komise. Čtyřčlenná degustační komise vybrala 6 hybridů: BV-1-8-8, BV-1-8-10, BV-1-11-10, BV-1-13-6, BV-12-18-1, BV-13-15-2, u nichž by mělo být v nadcházejícím období provedeno rozmnožení pěstitelského materiálu (na 50-300 ks) potřebného pro výrobu většího objemu vína. Celkem 34 hybridů BV-45-4-2, BV-15-13-4, BV15-13-5, BV-15-18-1, BV-36-6-4, BV-1-7-10, BV-1-12-10, BV-1-14-5, BV-11-1-9, BV-11-2-8, BV-114-10, BV-11-5-7, BV-11-6-4, BV-11-17-3, BV-14-20-4, BV-15-14-9, BV-17-2-2, Svojsen, Vesna, BV12-12-6, BV-13-18-10, BV-13-19-10, BV-13-19-8, BV-13-19-11, BV-14-3-6, BV-14-19-1, BV-15-154, BV-15-15-8, BV-15-17-9, BV-15-19-7, BV-17-3-7, BV-17-4-4, BV-36-1-6, BV-36-2-2, bylo doporučeno opakovat v nadcházejícím období. Celkem 13 hybridů BV-1-11-5, BV-1-11-6, BV-111-9, BV-1-12-2, BV-1-12-5, BV-1-14-7, BV-14-2-6, BV-18-6-1, BV-36-3-7, BV-36-3-9, BV-36-4-2, BV-36-6-1, BV-36-9-9, bylo doporučeno neopakovat, ale zachovat v genofondu. 11 hybridů BV15-8-8, BV-15-11-2, BV-15-12-5, BV-15-12-7, BV-15-13-2, BV-15-15-9, BV-15-16-3, BV-15-16-5, BV-15-18-8, BV-15-19-1, BV-15-19-3, bylo doporučeno neopakovat, zkusit udělat vzorek později, 21

nechat keře přeplodit a sledovat na botritidu. Hybrid BV-1-14-3 byl doporučen neopakovat, přeštěpovat. Odrůdy původem z Italie bylo doporučeno neopakovat. V roce 2011 bylo pokračováno na hodnocení podnožových pokusů na vinicích v k.ú. Klentnice vysázené v roce 2004. Hodnoceny byly kombinace odrůd Laurot, Nativa s podnožemi T5C, SO4, K 5BB, 125AA, CR2, Paulsen, Binova, Bőrrner, 8B. Dále v k.ú. Přítluky vysazené v roce 2005 byly hodnoceny kombinace odrůd Malverina, Aurelius, Rinot, Savilon, Erilon, L-3-9-26 na podnoží SO4, 125AA, CR2, K 5BB, T 5C, Binova, Bőrrner, Ferkal, 8B, na základě srovnání vlivu podnoží na odrůdu na daném stanovišti, zejména z pohledu síly růstu keře, vyzrávání dřeva, zrání hroznů, počtu hroznů na keři, akumulaci cukru, citlivosti k sezónním a chronickým chorobám škůdcům, tj. tzv. adaptibilitu k půdním podmínkám vždy ke kontrole na odlišném stanovišti. Dále byly hodnoceny odrůdy Malverina, Rinot, Savilon, Erilon, Hibernal, Nativa, Laurot, Cerason, Marlen na různých stanovištích (k.ú. Klentnice vysázené v roce 2004, k.ú. Přítluky vysázené v roce 2005, k.ú. Nový Přerov vysázené v roce 2002 a 2003, k.ú. Perná vysázené v roce 1985, 1997, 2002, 2003, Trkmansko vysázené v roce 2001 a 2005, Lednice) na základě srovnání vlivu podmínek stanoviště na odrůdu, zejména z pohledu síly růstu, vyzrávání dřeva, zrání hroznů, počtu hroznů na keři, akumulaci cukru, citlivosti k sezónním a chronickým chorobám škůdců, tj. tzv. adaptibilitu k půdním podmínkám vždy ke kontrole na daném stanovišti. Z vybraných keřů byla provedena sklizeň hroznů, které byly odděleně váženy a následně zpracovány na mikrovzorky. Bylo sledováno také množství fenolických látek v bobulích vybraných odrůd a ve víně z odpovídajících odrůd pomocí analýzy HPLC a spektrofotometrického měření. Výsledný přehled údajů o sklizni je společně s dalšími ukazateli uveden v přiložených tabulkách. Tato část projektu byla provedena ve spolupráci s doktorandkou Ing. Khafizovou Asiyou z ZF MZLU v Lednici a se studenty z Ruska, kteří své výsledky mimo jiné zveřejní ve svých diplomových pracích. Celkové výsledky HPLC analýzy a spektrofotometrie na základě materiálu ŠSV Perná jsou uvedeny v disertační práci Dr. Khafizovou Asiyi z roku 2013. Dále v k.ú. Bavory vysázené v roce 2004 byly hodnoceny klony odrůdy Pálava (12/13, 12/15, 22/40, 22/71, 27/12, 22/40, 26/76, 27/5, 26/3, 22/35, 26/3, 27/22, 27/64, 27/68, 27/78), na základě srovnání vlivu na odrůdu na daném stanovišti, zejména z pohledu síly růstu, vyzrávání dřeva, zrání hroznů, počtu hroznů na keři, akumulaci cukru, citlivosti k sezónním a chronickým chorobám škůdcům, tj. tzv. adaptibilitu k půdním podmínkám vždy ke kontrole na odlišném stanovišti. Dále v k.ú. Bavory vysázené v roce 2004 byly hodnoceny kombinace odrůdy Pálava a podnoží K5BB, 125AA, 8B, Binova, Borner, CR2, Ferkal, T5C, SO4, na základě srovnání vlivu podnoží na odrůdu na daném stanovišti, zejména z pohledu síly růstu, vyzrávání dřeva, zrání hroznů, počtu hroznů na keři, akumulaci cukru, citlivosti k sezónním a chronickým chorobám škůdcům, tj. tzv. adaptibilitu k půdním podmínkám vždy ke kontrole na odlišném stanovišti. Bylo provedeno hodnocení odrůd přihlášených k registraci - Vesna (BV-12-141). 22

Takže bylo proveděno hodnocení nasledujicích odrůd původem z Italie: Tocai friulano, Negrula, Fiano, Malvasia istriana, Moskato Bianco. Hodnocení připravených ostatních mikrovzorků proběhlo 20.01.2012, 25.01.2012 a 26.01.2012 na Šlechtitelské stanici v Perné za přítomnosti pětičlenné komise. Z hodnocených vzorků komise doporučila opakovat pokusy Pálavy. Částečné výsledky šlechtitelské práce jsou uvedeny v Tab. 1115, celkové výsledky jsou v archivech ŠSV Perná. Výsledky uvedené v následujících tabulkách nejsou doposud publikovány, a proto se nesmí použít pro jakékoliv publikace bez vědomí pracovního týmu ŠSV Perná.

23

hmotnost 1 hroznu,g

plodnost 1 keře, g

29.09.2011

83,4

1199,4

26,0 3,39

popis

datum sklizně

MB

botr/sprch

typ

BV -17-12-2 (Trk)

pH

mikroklon

94 II 2/3 [Kerner x Festivalnij]

celk. kyseliny [g/l]

křížení

1

cukernatost [°NM]

Pořadí

Tab.11. Agrobiologické vlastností vybraných mikroklonů 2011

5,92 8./9

růst slabší, rezistence vysoká,listová forma révokazu 7 (Trk), dřevo vyzrává dobře, plodnost baz. oček 3-4, hrozen malý, prořídlý, cylindrický, zaměkání rané

16,42 1,37 2,89 7,79 0,48 1,08 1,39 2,50 0,11 0,98980 10,01 29,00

24

bezcukerný extrakt, g/l

volna síra

hustota

glycerol

k.citron.

k.vinná

k.mléčná

k.jabl.

těk.kys.

BV -17-12-2 (Trk)

titr.kys.

1

pH

Vzorek

red.cukry

Pořadí

alkohol

Tab. 12.Degustace vybraných mikroklonů vyhodnocení 2011 Hodnocení

Závěr

25,43

tiolový SVG, grapefruit, třísloviny v dochuti, ovocná chut´, výrazné aroma

opakovat, do dalšího křížení

kyseliny, g/l

botr/sprch

alkohol

red.cukry

pH

titr.kys.

těk.kys.

k.jabl.

k.mléčná

k.vinná

k.citron.

hustota

volna síra

bezcukerny extrakt, g/l

19,5

3,21

8,20

7./8

12,05

1,38

2,74

7,92

0,33

2,79

0,46

2,50

0,19

0,99265

8,53

20,4

20,82

Malverina/CR2

260,18

4293,00

20,0

3,30

7,73

7./8

12,32

1,16

2,82

7,88

0,30

3,09

0,56

2,46

0,19

0,99254

8,57

25,6

21,54

Malverina/K5BB

Malverina/T5C

216,49

4221,50

20,0

3,29

7,09

7./7

12,05

1,38

2,78

7,66

0,27

2,57

0,42

2,50

0,17

0,99252

8,45

23,0

20,52

253,31

6206,00

19,0

3,23

7,65

8./8

12,41

1,20

2,76

7,88

0,36

2,56

0,44

2,53

0,15

0,99209

8,46

24,3

20,70

3.10.2011 Malverina/Borner Malverina/SO4 (control)

pyrazinové tóny, vyšší kyselina, kratší, jednodušší víno, reduktivní skořicová vůně, hřebíček, reduktivní, lehce autolýzový, pikantní kyselina, plné, harmonické skořicová vůně, žluté ovoce, medové, štavnaté, rozbité víno, nesleženost v chuti skořicové tóny, vyzrálé hrozny, vanilka, projev pontiky, štrůdlová jablka v dochuti, plné, široké

Body průměr

pH

5545,00

Poznámky

°ČNM

241,09

VZOREK

glycerol

plodnost 1 keře, g

Malverina/Binova

datum sklizně

hmotnost 1 hroznu,g

Tab.13. Hodnocení vybtaných kombinace odrůd a podnože a hodnocení vybraných odrůd z různých stanovišt 2011

28,0

33,3 32,7

34,0

242,57

4487,50

20,5

3,31

6,81

8./9

12,59

1,32

2,79

7,67

0,31

2,61

0,21

2,51

0,16

0,99183

8,48

17,9

20,28

256,23

5124,50

20,0

3,32

7,15

8./8

12,00

1,06

2,77

7,52

0,27

2,39

0,56

2,51

0,16

0,99265

8,53

25,6

20,84

žluté, přezrálé jablko, výrazná skořice v dochuti, neharmonické, hořčina, plné trávové tóny, neharmonické, hrubá kyselina, hořčiny, stresovost

26,0

31,7 30,0

Malverina/Ferkal

214,69

4508,50

20,0

3,27

7,87

8./9

12,35

1,25

2,84

7,65

0,31

2,83

0,46

2,48

0,18

0,99243

8,54

24,3

21,15

do acetonů ve vůni, pyrazinové, autolýzové, rušivé, kouřové, kratší

Malverina/125AA

228,44

5482,50

20,5

3,33

6,78

8./8

12,69

1,21

2,81

7,51

0,28

2,28

0,44

2,51

0,15

0,99188

8,60

25,6

19,99

pepřové, skořicové, jablko, sektové, štrůdlové, plné, široké, dlouhé

34,7

20,10

výrazná vůně, ovoce, jablko, pikantní kyselina, drops, tenší tělo

33,7

Malverina/8B

217,82

7188,00

19,5

3,32

7,48

8./8

1.10.2011 Savilon/Přítluky

192,65

Savilon/Klentnice

4045,67

22,0

3,48

5,90

1490,00

22,0

3,27

7,56

9./8

Savilon/Biovinice

108,67

1874,50

21,5

3,29

6,68

9./9

Savilon/Novy Prerov

142,52

3848,00

21,5

3,36

5,59

8./9

112,55

872,25

22,5

3,06

28.9.2011

6.10.20

8,22

1,50

2,75

7,66

0,24

2,42

0,49

2,53

0,18

0,99229

8,48

26,8

14,21

1,37

2,92

7,00

0,13

1,89

0,36

2,46

0,16

0,99107

9,26

28,1

23,13

13,81

1,12

2,84

7,71

0,25

2,40

0,34

2,46

0,16

0,99108

9,24

8,9

22,08

13,77

1,51

2,79

7,54

0,19

2,08

0,32

2,47

0,19

0,99116

9,50

12,8

21,99

13,47

1,55

2,77

7,21

0,23

1,54

0,95

2,41

0,18

0,99128

9,29

11,5

21,35

14,67

2,13

3,19

6,36

0,48

2,22

0,36

2,40

0,26

0,99233

9,78

21,7

27,07

8./9

103,95

Laurot/Klentnice

12,20

9./9

25

výrazné SVG aroma, černý bez, VeltlínovéSVG typ, černý rybíz, dynamické, chut´do pinotových odrůd, harmonické oxidativnější, jádřinec, otevřené víno, přezrálé ovoce, do hniloby, lehčí, kratší, hořčiny, třísloviny SVG aroma, rozkrojené jablko, černý rybíz v chuti, plné, harmonické ovocité aroma, černé malé ovoce v chuti, autolýzový, není odrůdové lehce animální, borůvka v chuti, drobné černé ovoce, brusinka, hrubší, hořčina

38,3

30,3 33,7 30,0

35,33

Laurot/2,5 Ha

112,96

1807,40

23,5

3,04

8,10

8./9

14,61

2,83

3,16

6,31

0,51

1,97

0,26

2,41

0,25

0,99213

9,78

19,2

25,27

lehce tvavnatý, oxidativnější, křenový list, otevřenější, černé ovoce, méně harmonické, hořčiny

Laurot/8 Ha

143,78

2084,75

22,0

2,90

9,20

9./8

13,66

2,18

2,96

7,28

0,46

1,95

0,41

2,48

0,27

0,99294

9,47

19,2

25,42

Laurot/Trkmanec

190,85

3244,50

22,0

3,17

7,51

8./9

13,86

1,67

3,20

6,57

0,35

2,34

0,23

2,41

0,25

0,99252

9,51

19,2

25,43

Nativa/Paulsen

183,13

2380,67

20,5

3,08

7,33

8./9

12,91

1,84

2,98

7,08

0,48

2,13

0,50

2,43

0,24

0,99339

9,15

15,3

24,76

Nativa/Binova

133,79

1659,00

21,0

3,10

7,56

8./9

12,98

1,65

3,00

6,68

0,48

1,89

0,78

2,42

0,19

0,99307

8,97

15,3

24,45

Nativa/Borner

183,38

2420,60

20,5

3,10

7,63

8./9

12,95

1,85

2,92

7,17

0,32

2,37

0,49

2,46

0,25

0,99340

9,10

17,9

24,95

lehce animální, travnaté, borůvkové, čistý, kabernetový, sladké pyraziny, kulaté, plné, delší v chuti, široké jogurtové, animální tóny, čistý, borůvkové, Merlotový, příjemné pyraziny, kratší, plné, harmonické, pitelné třešňové tóny, lehce kabernetový, jemně otevřený, lehce pyrazinové, méně kulatý, taniny černé ovoce, čistá vůně, jogurtové, lehce trávový, káva v dochuti, težký, taniny, plné, široké lehce kabernetový, káva v chuti, lehce trávové tóny, transformované ovoce, harmonické, kratší

24,97

jemně travnaté, sladké dřevité tóny, výrazně kabernetové, moštovost, jemně pyraziny, pálivé víno, plné, hořčina

6.10.2011 Nativa/8B

238,16

2977,00

21,0

3,11

7,61

8./9

12,92

2,13

2,91

7,01

0,24

2,01

0,48

2,48

0,22

0,99354

9,02

15,3

Nativa/125AA

199,47

3125,00

22,0

3,13

7,26

7./9

13,50

2,10

3,00

6,89

0,34

1,98

0,44

2,43

0,25

0,99342

9,64

19,2

26,30

Nativa/SO4

274,35

2103,33

21,0

3,14

7,39

7./9

12,81

2,10

3,03

7,05

0,33

2,19

0,57

2,41

0,29

0,99425

9,53

19,2

26,60

26

kávové, čokoládové, višeň, jogurtové, šťavnatě-džemový, ostružina, borůvka v chuti, plné, harmonické, kratší jemně travnaté, malé černé ovoce, přezrálost hroznů, výrazně kabernetový, paprika, lehká astringence, sladká káva, plné, široké, pitelné

Body průměr

Poznámky

bezcukerny extrakt, g/l

volna síra

glycerol

hustota

k.citron.

k.vinná

k.mléčná

k.jabl.

těk.kys.

titr.kys.

pH

red.cukry

alkohol

botr/sprch

kyseliny, g/l

pH

°ČNM

plodnost 1 keře, g

hmotnost 1 hroznu,g

VZOREK

datum sklizně

Tab.13. Hodnocení vybtaných kombinace odrůd a podnože a hodnocení vybraných odrůd z různých stanovišt 2011

35

33,67

36

34,67

37,33

36

34

35,67

37,67




Antokiany, mg/l





Antokiany, mg/l

Savilon/Pritluky Savilon/Klentnice Savilon/Biovinice Savilon/Novy Prerov Malverina/Binova Malverina/CR2 Malverina/K5BB Malverina/T5C Malverina/Borner Malverina/SO4 Malverina/Ferkal Malverina/125AA Malverina/8B Laurot/2,5 Ha Laurot/8 Ha Laurot/Klentnice Laurot/Trkmanec Nativa/Paulsen Nativa/Binova Nativa/Borner Nativa/8B Nativa/125AA Nativa/SO4


Varianta

Víno


Hrozny

2267,9 2879,3 2164,7 4254,3 1848,5 1932,2 2203,5 2046,9 2627,2 1377,7 2272,1 1195,1 1116,3 6082,8 9138,1 6771,1 5744,5 4976,0 5432,3 5010,9 5824,6 5872,2 5002,0

295,9 499,8 340,6 877,3 318,8 308,4 264,6 245,8 319,4 144,2 220,9 117,6 117,3 506,0 1285,9 1096,9 822,9 552,6 716,6 588,2 897,1 654,2 544,0

400,8 691,4 447,9 1299,0 369,4 371,4 345,6 363,3 482,1 202,5 314,5 180,8 164,4 700,9 2075,4 1912,9 1571,9 1352,5 1459,0 1330,9 1592,6 1676,9 1387,1

509,3 537,0 426,0 926,1 227,9 258,2 393,1 396,1 518,1 200,8 282,0 151,9 140,1 1311,8 1064,0 1418,7 1238,4 964,1 923,5 979,2 1196,9 1159,5 1494,3

4078,0 4507,0 4571,0 3819,0 2887,0 3391,0 3148,0 3876,0 4138,0 3647,0

215,3 187,6 183,0 186,8 246,4 250,7 241,9 246,2 251,0 235,9 237,8 261,6 248,6 2294,9 1847,5 2097,4 2024,9 1440,4 1404,1 1570,7 1761,5 1717,2 1823,3

26,8 16,3 17,0 20,5 11,0 10,5 18,0 8,1 10,1 10,2 9,1 11,4 12,1 298,4 227,2 290,6 270,8 157,9 154,7 178,7 218,4 202,6 218,0

43,0 31,1 33,2 31,1 51,8 57,7 55,3 53,8 62,0 52,1 50,9 48,6 51,0 134,8 106,4 135,6 118,0 76,7 72,3 85,6 96,4 95,6 96,5

59,7 33,7 43,6 33,3 107,0 113,4 35,7 104,8 107,0 72,3 75,3 94,2 104,0 442,9 373,8 308,6 910,8 823,0 338,5 300,2 795,7 337,7 821,8

899,0 838,0 1005,0 1027,0 515,0 403,0 532,0 652,0 714,0 790,0

27

% Delphinidin-3-Glc

% Cyanidin-3-Glc

% Petunidin-3-Glc

% Peonidin-3-Glc

% Malvidin-3-Glc

-

-

-

Savilon/Pritluky

2,438

4,516

1,923

0,601

28,362

24,321 1,825

8,595 0,267 0,730

73,118

388,268 31,815 0,000 2,986

-

-

-

-

-

-

Malverina/K5BB Malverina/8B

5,070 37,122 3,718 30,110

5,333 3,604

5,002 3,992

30,451 38,215

59,601 0,377 13,053 0,114 15,068 16,933 0,080 1,419 42,980 0,182 4,171 0,034 7,762 7,193 0,023 0,547

55,167 41,275

501,692 18,647 0,000 1,342 191,817 6,188 0,000 0,350

-

-

-

-

-

-

Malverina/125AA

5,069 22,355

2,797

2,972

14,864

17,763 0,179

2,567 0,035

26,623

71,507

3,215 0,000 0,591

-

-

-

-

-

-

Malverina/Ferkal

3,889 47,604

10,281

5,854

34,028

30,341 0,510

9,496 0,120 11,717 13,033 0,070 0,910 114,449

382,863

9,640 0,000 4,301

-

-

-

-

-

-

Malverina/Borner Malverina/T5С

3,890 67,289 3,936 62,077

9,651 8,963

7,129 5,364

34,584 25,389

39,376 0,349 10,018 0,171 11,503 13,102 0,106 0,924 27,320 0,338 3,695 0,040 4,952 5,433 0,059 0,357

57,145 27,072

479,487 14,838 0,000 1,663 215,069 10,236 0,000 0,756

-

-

-

-

-

-

Malverina/Binova

3,126 31,765

4,852

3,481

95,109

62,949 0,243

2,166 0,047

3,590

33,252

-

-

-

-

-

-

Malverina/SO4 Malverina/CR2 Laurot/2,5 Ha

3,371 24,271 6,815 40,917 4,564 77,936

3,348 4,454 14,892

2,671 2,883 1,720

32,655 61,055 70,057

16,045 0,165 55,752 0,203 85,573 0,817

4,278 0,178 2,621 0,036 9,972 1,024

5,620 6,130 0,014 0,390 27,451 3,810 3,999 0,038 0,303 28,198 8,440 12,605 0,597 0,756 194,788

6,684

4,602

4,406 0,006 0,319

3,655 0,043 0,239

28

72,195

1,792 0,000 0,450


Kaemferol, mg/l

-

Myricetin, mg/l

-

Quercitrin, mg/l

-


27,353 2,642 5,074 0,667 8,551 11,276 0,515 0,807 64,148 242,671 11,183 0,000 0,646 23,735 1,876 5,214 0,355 6,577 9,124 0,404 0,831 142,529 440,897 21,255 0,000 1,024 21,593 3,727 16,729 1,003 24,843 29,035 0,896 2,699 226,202 1589,502 91,984 0,000 0,805

Rutin, mg/l

44,991 48,581 47,811

4,563 0,194


0,151 0,424 0,617


1,694 2,247 3,079

Celkový resveratrol, mg/l

Catechin, mg/l



6,081 5,824 6,657



2,097 1,846 1,830


Kyselina kaftarová, mg/l kyseliny kávovou

Savilon/Klentnice Savilon/Perna Savilon/NP

Varianta

Epicatechin, mg/l

Kyselina gallová, mg/l



137,264 3,705 0,000 2,400 51,831 1,779 0,000 0,338 256,870 39,693 2,040 0,098 8639,83 20,22 2,67 20,37

5,11 51,63

5,889 1,841 2,187 0,776 0,472 0,964

1,138 62,655 117,913 0,530 2,105 102,866 78,651 0,394 1,826 48,318 39,135 0,943 1,556 59,932 48,435 0,889 1,193 43,702 53,144 0,508 2,034 43,201 47,370 1,186

6,541 5,792 4,145 7,179 2,700 7,245

0,832 0,866 0,662 0,716 0,665 1,585

24,942 23,178 72,699 21,677 11,266 19,163

Nativa/Paulsen

5,253 29,095

1,962

1,660

7,738 0,444 11,692 12,828 0,000 1,245

31,603

44,494

29,135 1,024

0,653 0,531 0,871 0,346 0,288 1,150

Celkový resveratrol, mg/l

34,418 27,820 24,294 11,026 6,976 12,644

29

0,313 0,338 0,352 0,000 0,000 0,000

9,289

17,33 16,07 11,82 10,90 16,13 15,82

4,90 4,53 1,30 1,23 2,57 3,57

% Malvidin-3-Glc

23,829 7,691 1,473 0,160 6035,50 14,225 8,921 1,927 0,074 7386,31 28,753 12,537 1,032 0,181 5182,46 4,104 12,359 1,846 0,108 5366,64 3,873 1,015 1,342 0,066 5705,04 6,606 0,632 1,298 0,062 7045,82

2,981 3,067 1,990 3,117 6,185 7,841

2,761 2,009 0,084 8581,42 24,71 5,95 21,88

% Peonidin-3-Glc

6,803 8,985 7,678 8,800 5,958 7,720 5,335 8,551 4,282 4,879 9,344 12,035

Laurot/Trkmanec Nativa/8B Nativa/Borner Nativa/Binova Nativa/SO4 Nativa/125AA

% Petunidin-3-Glc

7,18 40,28

% Cyanidin-3-Glc

29,515

% Delphinidin-3-Glc

62,897


8,490 10,366 0,000 0,927

Kaemferol, mg/l

7,682 0,291

Myricetin, mg/l

1,018 142,267 197,630 0,620

Quercitrin, mg/l

Rutin, mg/l

12,113



11,983 58,934


Laurot/Klentnice


7,01 47,05


62,173 13,489 1,041 0,081 6552,22 21,30 4,53 20,11


87,930


1,215 100,401 150,112 0,798 12,483 0,000 10,329 14,135 0,000 0,970

Epicatechin, mg/l

13,533

Catechin, mg/l


10,418 74,547


Varianta Laurot/8 Ha

Kyselina gallová, mg/l

Kyselina kaftarová, mg/l kyseliny kávovou


17,80 10,01 49,96 13,79 12,35 53,26 12,14 6,93 67,81 11,88 7,46 68,52 14,84 9,55 56,91 14,11 14,13 52,38

2,609 0,945 0,097 5211,11 13,32 2,02 13,13

9,12 62,41

AKTIVITY NEUSKUTEČNĚNÉ V roce 2011 se podařilo uskutečnit všechny plánované aktivity. NÁKLADY – VÝKAZ Viz příloha 1 PŘEHLED ZMĚN, KTERÉ NASTALY V PRŮBĚHU ŘEŠENÍ V průběhu řešení úkolu nenastaly žádné změny mimo plánovaný postup.


30

ZPRÁVA ZA DÍLČÍ VÝSLEDKY ŘEŠENÍ VÝZKUMNÉHO PROGRAMU 3.d ZA ROK 2012 AKTIVITY USKUTEČNĚNÉ Na pracovišti v Boršicích byly v roce 2012 méně příznivé podmínky pro šíření škodlivých činitelů. Na pozorovaném souboru možných donorů rezistence nebyl prakticky zjištěn výskyt peronospory ani padlí révového, takže rok 2012 nebyl vhodný pro ověřování rezistence k houbovým chorobám. K zajištění fenologického sledování byly vytvořeny vzorné podmínky, porosty jsou udržovány ve výborném agrotechnickém stavu. Porosty byly dne 18. 5. 2012 těžce poškozeny jarním mrazem. Vzhledem k pozdnímu příchodu jarního mrazu, v době, kdy byly letorosty již silně narašeny, došlo k úplnému výpadku úrody. Nebylo tedy možné vyhodnotit, jak se jednotlivé donory vypořádají s poškozením jarním mrazem, protože místo podoček rašila většinou jen spící očka bez násady květenství. V nejvíce poškozených polohách nepřinesly úrodu ani odrůdy jako Acolon nebo Dornfelder, které po mírném poškození snadno regenerují.

Na Šlechtitelské stanici vinařské v Perné bylo v roce 2012 provedeno fenologické, agrobiologické a hospodářsky cenné hodnocení nových 47 mikro- a makroklonů, z toho 19 genotypů vhodných pro bílá vína a 28 genotypů vhodných pro červená vína, vysázených v katastru Rakvice a Perná. Dále bylo hodnoceno 16 vzorků z projektu sledování perspektivních genotypů na různých stanovištích. Vzorky hroznů byly zpracovány v mikrovinifikačním sklepě ŠSV Perná. Podobně jako u semenáčů byly hodnoceny nejvýznamnější fenologické a hospodářské charakteristiky: 1

Fenologické charakteristiky zaměřené na dobu rašení, kvetení, délku kvetení, vyzrávání hroznů, vyzrávání dřeva a ukončení vegetace. 2 Hospodářské charakteristiky zaměřené na ukazatele plodnosti (počet hroznů na keři, hmotnost sklizně z 1 keře, atd.), kvalitativní znaky (cukernatost moštu a jeho dynamika, pH moštu, celkové kyseliny moštu, organoleptická hodnocení stolních hroznů a vín, atd.), stresové faktory (hodnocení mrazuvzdornosti, rezistence k peronospoře (Plasmopara viticola), padlí révovému (Uncinula necator), plísni šedé (Botrytis cinerea) atd. 3 Hodnocení vzorků vín (alkohol, redukční cukry, pH, titrovatelné kyseliny, těkavé kyseliny, kyselina jablečná, kyselina mléčná, kyselina vinná, kyselina citronová, hustota, glycerol a organoleptická hodnocení vín) Hodnocení připravených mikrovzorků proběhlo dne 20.12.2012 na Šlechtitelské stanici v Perné za přítomnosti tříčlenné degustační komise. Z celkového počtu hodnocených vzorků komise vybrala 4 hybridy a jedno novošlechtění: BV 1-13-6, BV 1-14-5, BV 14-20-4, BV 17-12-2 a Svojsen u nichž by mělo být v nadcházejícím období provedení rozmnožení pěstitelského materiálu potřebného pro výrobu většího objemu vína. U 14 hybridů modrých odrůd komise rozhodla, že již se jako varianta na červené víno opakovat nebudou, ale jako rosé a klarety. U 24 hybridů komise doporučila opakovat výrobu vzorků. U 5 semenáčů doporučila namnožení do mikroklonu. Částečné výsledky šlechtitelské práce jsou uvedeny v Tab. 16 a 17, celkové výsledky jsou v archivech ŠSV Perná. Výsledky uvedené v následujících tabulkách nebyly doposud publikovány, a proto se nesmí použít pro jakékoliv publikace bez vědomí pracovního týmu ŠSV Perná.

31

V roce 2012 byla v Perné provedena výsadba interspecifických moštových a podnožových mikro- a makroklonů. V sortimentu byly zastoupeny 4 bílé a 7 modrých genotypů a 39 podnoží.

32

5.10.

24

232

2,5

pH

Cukrnatost moštu °NM

BV 1-8-8

titr. kyseliny v moštu g/l

Datum sklizně 2012

Malverina x Erilon

Váha hroznu v gramech Váha hroznů v kg/keř

mikroklon

1

Křížení

Pořadí

Tab.16. Agrobiologické vlastností vybraných mikroklonů 2012

3,7

5,7

Popis

růst střední, rezistence vysoká , dřevo vyzrává dobře, plodnost baz. oček 2-3, hrozen středně velký, hustý, cylindrický, zaměkání rané

k.citron.

glycerol

1,6

3,5 5,7 0,4 1,9 0,5 3,1 0,2

7,9

Jablíčka, polyfenoly, acetátové, prosté

33

k.vinná

14,6

k.mléčná

pH

0,9829

k.jabl.

red.cukry

BV 1-8-8

těk.kys.

alkohol

Hodnocení

titr.kys.

hustota

Malverina x Erilon

mikroklon

1

Křížení

Pořadí

Tab. 17. Degustace vybraných mikroklonů - vyhodnocení 2012

Závěr

namnožit

AKTIVITY NEUSKUTEČNĚNÉ V roce 2012 se podařilo uskutečnit všechny plánované aktivity. NÁKLADY – VÝKAZ Viz příloha 1 PŘEHLED ZMĚN, KTERÉ NASTALY V PRŮBĚHU ŘEŠENÍ V průběhu řešení úkolu nenastaly žádné změny mimo plánovaný postup. Příloha 1 – NÁKLADY NA ŘEŠENÍ V ROCE 2012 Materiálové náklady:  124 305,13 Osobní náklady:  93 429,65 Ostatní náklady:  736 069,82 CELKEM: 953 804,60

34


V roce 2013 byly v lokalitě Boršice příznivé podmínky pro šíření škodlivých činitelů, zejména oidia. Na pozorovaném souboru možných donorů rezistence nebyl prakticky zjištěn výskyt peronospory. Nástup peronospory pozorovatelný u Vitis vinifera L. se u odolnějších donorů nestačil projevit a byl ukončen dlouhým suchým obdobím, kdy naopak rychle nastoupilo oidium. Křížence s Vitis amurensis, ale i ostatní donory byly v době hlavního nástupu infekčního tlaku oidia ve fenofázi bobule o velikosti hrášku a u žádného donoru nebyly pozorovány hospodářsky významné škody. K zajištění fenologického sledování byly vytvořeny vzorné podmínky, porosty jsou udržovány ve výborném agrotechnickém stavu. Je vhodné zaměřit pozornost na křížence s Vitis amurensis a kolekci doplnit nejodolnějšími donory z řad franko-amerikánů.

Na Šlechtitelské stanici vinařské v Perné bylo v roce 2013 provedeno fenologické, agrobiologické a hospodářsky významné hodnocení 37 mikro- a makroklonů a 14 semenáčů. Během vegetace nebyly u donorů rezistence zjištěny větší hospodářské škody porostu vlivem houbových chorob. U vinic byla během vegetace provedena standardní agrotechnická opatření. Hodnoceno bylo 15 genotypů pro výrobu bílých vín, 28 růžových a 8 genotypů pro výrobu červených vín. Vzorky vína byly zpracovány v mikrovinifikačním sklepě ŠSV Perná. Podobně jako u semenáčů byly hodnoceny nejvýznamnější fenologické a hospodářské charakteristiky: 1

Fenologické charakteristiky zaměřené na dobu rašení, kvetení, délku kvetení, vyzrávání hroznů, vyzrávání dřeva a ukončení vegetace. 2 Hospodářské charakteristiky zaměřené na ukazatele plodnosti (počet hroznů na keři, hmotnost sklizně z 1 keře, atd.), kvalitativní znaky (cukernatost moštu a jeho dynamika, pH moštu, celkové kyseliny moštu, organoleptická hodnocení stolních hroznů a vín, atd.), stresové faktory (hodnocení mrazuvzdornosti, rezistence k peronospoře (Plasmopara viticola), padlí révovému (Uncinula necator), plísni šedé (Botrytis cinerea) atd. 3 Hodnocení vzorků vín (alkohol, redukční cukry, pH, titrovatelné kyseliny, těkavé kyseliny, kyselina jablečná, kyselina mléčná, kyselina vinná, kyselina citronová, hustota, glycerol a organoleptická hodnocení vín)

Hodnocení připravených mikrovzorků proběhlo dne 19.12.2013 na Šlechtitelské stanici v Perné za přítomnosti tříčlenné degustační komise. Z celkového počtu hodnocených vzorků komise vybrala 3 mikroklony, které mají být rozmnoženy do makroklonu (50-300 ks): BV-1-7-10, BV-1-8-8, BV-1-14-7. U mikroklonů BV-12-12-6, BV-12-18-1, BV-13-19-10, BV-14-3-6, BV-14-19-1, BV-15-8-8, B-36-6-4 komise rozhodla, že se hrozny budou zpracovávat na klarety. Částečné výsledky šlechtitelské práce jsou uvedeny v Tab. 18, celkové výsledky jsou v archivech ŠSV Perná. Výsledky uvedené v následujících tabulkách nejsou doposud publikovány, a proto se nesmí použít pro jakékoliv publikace bez vědomí pracovního týmu ŠSV Perná. V roce 2013 byla v Perné provedena výsadba 38 interspecifických moštových, stolních a podnožových mikro- a makroklonů. V sortimentu bylo zastoupeno 10 moštových bílých a 16 moštových modrých, 7 stolních genotypů a 5 podnoži. 35

18

15,1

2,7

Glycerol

Kys. vinná

pH titr. kyseliny Kys. jablečná

26.09.2013

°NM

BV 1-14-7

Obj. % alkoholu Redukující cukry

Křížení Malverina x Merzling

Datum sklizně

1

Mikroklon

Pořadí

Tab. 18. Hodnocení vybraných mikroklonů 2013

3,32 7,26 3,81 4,61 6,12

36

Hodnocení malverinová vůně, reduktivní, plné, harmonické

V roce 2014 bude v Perné provedena výsadba interspecifických stolních a moštových genotypů. V Rakvicich budou vysázeny moštové genotypy Chenin blanc, Sauvignon gris, Viogner, Svojsen a Rulenka a rezistentní neošlechtění Souvignier gris, Sibera, Serena, Muscaris.

AKTIVITY NEUSKUTEČNĚNÉ V roce 2013 se podařilo uskutečnit všechny plánované aktivity. NÁKLADY – VÝKAZ Viz příloha 1 PŘEHLED ZMĚN, KTERÉ NASTALY V PRŮBĚHU ŘEŠENÍ V průběhu řešení úkolu nenastaly žádné změny mimo plánovaný postup. Příloha 1 – NÁKLADY NA ŘEŠENÍ V ROCE 2013 Materiálové náklady:  189 898,20 Osobní náklady:  58 675,78 Ostatní náklady:  1 030 353,95 CELKEM: 1 278 927,93

37

Resumé Na pracovišti v Boršicích byl v roce 2010 extrémně silný výskyt peronospory révy vinné. Z tohoto důvodu bylo provedeno reprezentativní vyhodnocení polní rezistence u všech odrůd zahrnutých do pozorování. Pozitivem ročníku 2011 byla možnost posouzení kvality sklizně s ohledem na dosažené rekordní cukernatosti hroznů, doposud nejvyšší od výsadby donorů rezistence v podmínkách Boršic. V kolekci moštových odrůd dosáhly donory rezistence Solaris, Muskaris, Cabernet Cortis a Sevar cukernatost nad 26 oNM a novošlechtění Mery 23 oNM.V kolekci moštových odrůd se jako nejlepší nositelé rezistence jeví odrůdy Solaris, Muskaris, Cabernet Cortis, Sevar a Mery. U stolních odrůd disponuje silnou rezistencí Vostorg, Augustovkij a Talisman.

Na šlechtitelské stanici v Perné bylo během pěti let provedeno fenologické, agrobiologické a hospodářsky cenné hodnocení vzorků 275 mikro- a makroklonů včetně semenáčů, 69 vzorků z podnožových pokusů a 51 vzorků pokusů z různých stanovišť a 15 klonových pokusů odrůdy Pálava. V bobulích vybraných odrůd a víně bylo sledováno také množství fenolických látek pomocí analýzy HPLC a spektrofotometrie. To bylo prováděno ve spolupráci s doktorantkou Ing. Khafizovou Asiyou z ZF MZLU v Lednici. Celkové výsledky HPLC analýzy a spektrofotometrického měření na základě materiálu ŠSV Perná jsou uvedeny v disertační práci Dr. Khafizovou Asiyi z roku 2013. Dále bylo v Perné a Rakvicích vysázeno 41 stolních, 69 moštových a 44 podnožových interspecifických genotypů a v Přítlukách moštové genotypy Chenin blanc, Sauvignon gris, Johanniter, Rulenka, Cabernet blanc, Saphira a Scheurebe. Současně byly prováděny pozitivní selekce a klonový výběr.

38

Příloha č.2 Tab. 1. Seznam genových zdrojů ŠSV Boršice Číslo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Název odrůdy Acolon Agát donskoj Ajvaz Alden Alfa Arkadia Arkadia krasnaja Beta Brigantina BV 12-1-1 BV 13-1-2 BV 13-1-3 BV 1-4-4 BV 1-6-2 BV 18-109 BV 18-29 BV 47-1-6 Cabernet blanc Cabernet cortis Cerason Dakapo Elada Frumoasa alba Gama Hibernal Jalovenskij ustojčivyj Jurin Kodrjanka Križovnikaja Livora Malverina Monarch Mramornyj Muscaris Muskat Blau NERO

Původ

Původ

Původ

ČR

Evropa

USA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 39

Číslo 37 38 39 40 41 42 42 43 45 46 47 48 49

Název odrůdy Ogoňok Prim Regent Romulus Romulus Royal Seedless Rubinet Solaris Souvignier gris Suvenýr modrý SUZI Talisman Titan

Původ

Původ

Původ

ČR

Evropa

USA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

50 VOSTORG Celkem

1 14

33

3

Tab. 2. Seznam genových zdrojů ŠSV Polešovice Číslo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

Název odrůdy Alden Muscaris Regent Mery Ec 28 Ec 34 Cabernet Sauvignon Pálva Děvín Vitra Olšava Sylvánské zelené Pola Chrupka bílá Chrupka červená Panonia Kincze Julski Biser Prim Sevar Vitis amurensis

Původ Původ Původ Původ Původ ČR Evropa Africa USA Asie 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 40

Číslo

Název odrůdy

21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62

Orion Muscat Jalovenskij Riton Hibernal Bianca Viorika Medina Seibel 7053 Kantimirovskij Aron Augostovskij Romulus Jalovenskij Ustojčivyj Suzi Krystal Misket Jantarovyj Misket Plevenskij Nero Vostorg Agat Donskoj Startovyj Rubín Tajrovskij BG-1 Cabernet Sauvignon Pesecká Leanka Chrupka Jalabetova Aurelius Alibernet Neronet Diamant André Veltlínské zelené Cabernet Moravia Muškát Ottonel Sauvignon Rulandské šedé Frankovka Rýzlink rýnský Rýzlink vlašský Atila Sieger Superbolgar raný

Původ Původ Původ Původ Původ ČR Evropa Africa USA Asie 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 41

Číslo 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83

Název odrůdy Rekord Koral Morio Rulandské modé Blauburger Tramín červený Irsai Olier Veltlínské červené rané Rýzlink červený Neuburské Chardonnay Zweigeltrebe Dornfelder Acolon Domina Kerner Floriánka Kardinal Beogradská raná Plemenka Muškát Hamburg

Původ Původ Původ Původ Původ ČR Evropa Africa USA Asie 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Celkem

11

67

2

2

Tab. 3. Seznam genových zdrojů ŠSV Perná Číslo 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Název odrůdy Agni Agát Donskoj Aivaz Alden Alfa Anchelotta Ariana Aron Aurelius Avgustovskij Bacchus Bianka Binova

Původ ČR 1

Původ Evropa

Původ USA

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 42

Původ Asie

1

Číslo

Název odrůdy

14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55

Biona Black Cardinal Börner Cabernet blanc Cabernet mitos Carmenere Cerason Dajana Delta Dunaj Erilon F2 F6 F7 Festivalny Fiano Fratava Gocsei zamatos Hibernal Hibia Horizon Chenin blanc Italia Johanniter Kerner Kišmiš lučišnyj Kristal Křížovníkový Kutuzovskij L-3-9-26 Laurot Lena Malvasia istriana Malverina Marlen Medea Medina Merzling Mladen Modrava Moscato Bianco Mramornyj

Původ ČR 1

Původ Evropa

Původ USA 1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 43

Původ Asie

Číslo 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96

Název odrůdy Muscaris Muscat bleu Muškát Oděskij Nasta - Arkadia Nativa Negrula Nero Noria Olympia Orion Peking Phoenix Pinot meunier Pluto Poloske muškotaly Pridarožnyj Prim Regina Rinot Rondo Rosela Rulenka Saphira Sauvignon gris Savilon Semillon Semilon Serena Scheurebe Schiava Grossa Sibera Solaris Souvignier gris Sultanina Suručenskij Suzi Svojsen Talisman Tocai Friuliano Vesna Victoria

Původ ČR

Původ Evropa 1 1 1 1

Původ USA

Původ Asie

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 44

Číslo 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138

Název odrůdy Viogner Vostorg BV-1-1-4 BV-1-4-3 BV-1-4-4 BV-1-4-7 BV-1-4-8 BV-1-4-10 BV-1-5-4 BV-1-5-5 BV-1-5-9 BV-1-6-2 BV-1-7-10 BV-1-8-8 BV-1-8-10 BV-1-11-5 BV-1-11-6 BV-1-11-9 BV-1-11-10 BV-1-12-2 BV-1-12-5 BV-1-12-10 BV-1-13-6 BV-1-14-3 BV-1-14-5 BV-1-14-7 BV-8-20-4 BV-8-20-5 BV-9-1-7 BV-9-19-1 BV-9-20-1 BV-10-2-5 BV-10-3-1 BV-10-13-3 BV-10-17-11 BV-10-19-4 BV-10-19-8 BV-11-1-8 BV-11-1-9 BV-11-2-2 BV-11-2-3 BV-11-2-8

Původ ČR

Původ Evropa 1 1

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 45

Původ USA

Původ Asie

Číslo 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180

Název odrůdy BV-11-3-5 BV-11-3-10 BV-11-4-3 BV-11-4-10 BV-11-5-7 BV-11-6-3 BV-11-6-4 BV-11-17-3 BV-12-1-1 BV-12-6-6 BV-12-7-1 BV-12-9-3 BV-12-9-7 BV-12-12-6 BV-12-18-1 BV-13-1-1 BV-13-1-2 BV-13-1-3 BV-13-14-10 BV-13-15-2 BV-13-15-9 BV-13-17-2 BV-13-18-10 BV-13-19-8 BV-13-19-10 BV-13-19-11 BV-14-2-6 BV-14-3-6 BV-14-4-4 BV-14-9-1 BV-14-10-9 BV-14-12-1 BV-14-18-9 BV-14-19-1 BV-14-20-4 BV-15-1-1 BV-15-8-8 BV-15-11-2 BV-15-12-5 BV-15-12-7 BV-15-13-2 BV-15-13-4

Původ ČR 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Původ Evropa

46

Původ USA

Původ Asie

Číslo 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222


Původ ČR 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Původ Evropa

47

Původ USA

Původ Asie

Číslo 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264

Název odrůdy BV-17-2-2 BV-17-2-7 BV-17-3-1 BV-17-3-7 BV-17-4-4 BV-17-4-9 BV-17-5-1 BV-17-5-2 BV-17-6-3 BV-17-6-6 BV-17-6-7 BV-17-6-9 BV-17-7-1 BV-17-7-3 BV-17-7-4 BV-17-7-6 BV-17-7-8 BV-17-8-1 BV-17-8-2 BV-17-8-3 BV-17-9-7 BV-17-10-5 BV-17-11-1 BV-17-11-2 BV-17-11-4 BV-17-11-7 BV-17-12-1 BV-17-12-2 BV-17-12-5 BV-17-12-8 BV-17-13-10 BV-17-14-3 BV-17-19-5 BV-18-2-9 BV-18-6-1 BV-18-20-6 BV-20-50 BV-29-4-3 BV-29-11-9 BV-29-13-1 BV-29-14-3 BV-29-14-5

Původ ČR 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Původ Evropa

48

Původ USA

Původ Asie

Číslo 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306


Původ ČR 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Původ Evropa

49

Původ USA

Původ Asie

Číslo 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348

Název odrůdy BV-34-18-6 BV-34-18-10 BV-35-2-7 BV-35-4-3 BV-35-7-9 BV-35-10-10 BV-35-17-5 BV-35-17-9 BV-35-17-10 BV-36-1-6 BV-36-2-2 BV-36-3-7 BV-36-3-9 BV-36-4-2 BV-36-6-1 BV-36-6-4 BV-36-8-1 BV-36-9-4 BV-36-9-9 BV-36-14-6 BV-36-16-2 BV-37-12-6 BV-38-10-7 BV-42-4-2 BV-45-3-2 BV-45-4-2 BV-46-3-2 BV-47-1-1 BV-47-1-6 BV-47-2-3 BV-47-2-4 BV-47-4-4 BV-50-1-1 BV-50-1-8 BV-50-2(4)-7 BV-50-6-7 BV-50-7-6 BV-50-8-7 BV-50-9-9 BV-50-12-2 BV-80-6-1 BV-80-6-76

Původ ČR 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Původ Evropa

50

Původ USA

Původ Asie

Číslo 349 350 351 352 353 354 355

Název odrůdy BV-81-5-24 BV-81-5-25 MV-1-2-2 MV-1-4-10 MV-1-5-9 MV-1-6-4 MV-1-6-5 Celkem

Původ ČR 1 1 1 1 1 1 1

Původ Evropa

Původ USA

Původ Asie

289

60

3

3

51

Závěrečná zpráva projektu Studium a výzkum donorů rezistence genetických zdrojů révy vinné za období

Recommend Documents