Rusztikó Belga sörök Belgian beers
Zamárdi, Kiss Ernő u. (a szabadstrandnál) Tel.: +36 30 966 5646
1
Csapolt sörök – Draft beers CAMPUS PREMIUM PILS 0,25 l 320 Ft 0,50 l 590 Ft DELIRIUM TREMENS 0,25 l 490 Ft 0,33 l 650 Ft DELIRIUM NOCTURNUM 0,25 l 490 Ft 0,33 l 650 Ft FLORIS KRIEK 0,25 l 0,50 l
490 Ft 950 Ft
BLANCHE DE ARDENNE 0,25 l 420 Ft 0,50 l 790 Ft BARBAR
2
0,25 l 0,50 l
490 Ft 950 Ft
SATAN RED 0,25 l 0,50 l
480 Ft 950 Ft
Üveges sörök – Bottled beers Gyümölcssörök – Fruit beers DELIRIUM RED
0,33 l
890 Ft
0,33 l
890 Ft
8,5%-os meggyes ale Huyghe Sörfőzde (1654) Melle, Kelet-Flandria Kedvenc rózsaszín elefántunk beszabadult a gyümölcsöskertbe, és nagy örömünkre egy különleges meglepetéssel tért vissza onnan. A Delirium Red készítése során a világhírű Delirium Tremens friss főzetét természetes meggylével keverik, majd hónapokig meggyágyon érlelik, melynek eredményeképp a sör eredeti, markáns ízvilága és a finom gyümölcsíz különleges, üdítő harmóniában olvad össze. Erőteljes és karakteres gyümölcssör.
ide még kéne egy angol szöveg Nem találtam sehol. Egyelőre kihagyok neki 5 sor helyet…
FLORIS GARDEN APPLE flamand búzasör alma ízesítéssel Huyghe Sörfőzde (1654) Melle, Kelet-Flandria Kissé opálos jellege arról uralkodik, hogy ez az ital a búzasöralapú gyümölcssörök közé tartozik. Az enyhe zavarosságáért kárpótol bennünket a sör szép, birsalma-sárga színe. Illatában az alma dominál, de mögötte a búzasör finom élesztőillata is felfedezhető. Habja nagy és tartós. Gyümölcsös ízvilágában az alma uralkodik, ami nem véletlen, hiszen, 30% almadzsúzt kevertek hozzá érlelés előtt a sörhöz. A finom zamatot számos – titok ban tartott – fűszer hozzáadásával érik el. Az édes ízhatást a gyümölcscukor és a malátacukor együttesen biztosítják. A komló használata rendkívül diszkrét, csak az utóízben tűnik fel. Ez a sör azoknak is kedvet csinál a sörfogyasztáshoz, akik amúgy nem sörivók.
3,6% a Flemish wheat-beer flavoured by apple Huyghe Brewery (1654) Melle, East Flanders This beer’s slightly opalesque character reveals that this drink belongs to the group of wheat beerbased fruit beers. For the gentle cloudiness we are compensated with the beer’s beautiful quinceyellow color. Its bouquet is dominated by apple, though the wheat beer’s fine yeast aroma is also recognizable in the background. It has a great and long-lasting froth. The beer’s fruity flavors are dominated by apple, which is no accident, since 30% apple juice had been added to the beer prior to mellowing. The delicate aroma is achieved by the addition of numerous secret spices. The sweet taste is secured both by fructose and by maltose. The use of hop is extremely discreet; it appears only in the after-taste. This beer makes even those interested in beer consumption, who are normally no beer-drinkers. On hot summer days it may even be the favorite of children; however, let’s not give them too much, since this beer contains 3,5 % alcohol!
3
890 Ft
0,33 l
FLORIS GARDEN FRAMBOISE 3,7% flamand búzasör málna ízesítéssel Huyghe Sörfőzde (1654-1906) Melle, Kelet-Flandria A sör fáradt bordó színű. Illata elárulja azt, amit a címkén is olvashatunk: 30% tiszta málnadzsúzt tartalmaz, búzasörrel jól összeérlelve. Ez a sör a málnáról szól, csak a málnáról, de arról nagyon. Savtartalma jelentős, de az édesség szépen egyensúlyozza. Utóízében is jelen van a savasság, pici komlókeserűség, de főleg málna, málna, málna... Akár egy üveg elfogyasztása után is nehéz lesz megmagyarázni otthon a feleségünknek, hogy a férjük jött haza, nem pedig egy málnabokorban nyalakodó maci.
3,7% Flemish wheat-beer flavoured by raspberry Huyghe Brewery (1654-1906) Melle, East Flanders The beer has a worn-out brown colour. Its flavour uncovers that we can read on the label as well: it contains 30 % of pure raspberry-juice fermented well together with wheat beer. This beer is about only the raspberry. Its acid content is significant, but the sweetness can counteract this attribute. Acidity and small amount of hop-bitterness can be found in its aftertaste as well, but especially, raspberry, only raspberry..After drinking a bottle of it, it will be hard for us to explain our wife what she can see is her husband and not a sweet bear licking in a raspberry.
890 Ft
0,33 l
FLORIS GARBEN HONEY 4,5% mézzel ízesített flamand búzasör Huyghe Sörfőzde (1654) Melle, Kelet-Flandria Igazi sörkülönlegesség. Az aranyszínű ital finom szerkezetű habja még percek után sem esik össze. Illata a virágos nyári rétre emlékeztet, de csak addig míg meg nem kóstoltuk: akkor ugyanis mindent elnyom a lépesméz és a méhviasz semmivel össze nem téveszthető íze. A könnyű test, az üdítő szénsavas jelleg, a hosszú édes utóíz miatt még azok is szeretni fogják ezt az italt, akik a sört amúgy nem igazán kedvelik. (Nekem egész idő alatt az volt a benyomásom, hogy a palackból mindjárt kirepül egy berúgott méhecske.)
4,5% Flemish wheat-beer flavoured by honey Huyghe Brewery (1654-1906) Melle It is a real beer speciality. The fine structured foam of the golden coloured drink does not collapse even after some minutes. Its flavour resembles a flowered meadow, but only till the first taste: that time the unique savour of honey and beeswax overwhelm everything. Because of the light body, the fresh fizzy attitude and the long, sweet aftertaste even those who usually don’t like drinking beer will love this drink. (we can have the impression that a groggy bee can emerge from the bottle)
890 Ft
0,33 l
FLORIS GARDEN KRIEK 3,6% flamand búzasör meggy ízesítéssel Huyghe Sörfőzde (1654) Melle, Kelet Flandria Érett burgundi vörösbor szín, intenzív fanyar meggyillattal, a búzasör élesztőssége nélkül. Szokatlanul hosszú, tartós hab. Ízében a friss meggy zamatai dominálnak, utóízében tűnnek csak fel a búzasör tejsavas ízjegyei, némi mandulás keserűséggel együtt. A Belle-Vue Kriek „gyengített” változata azok számára, akik félnek a magasabb alkoholszázalékoktól és a közlekedési rendőröktől.
3,6% Flemish white beer with sour-cherry flavour Huyghe brewery (1654) Melle, East Flanders It is characterized by matured burgundy red colour, intensive bitter sour-cherry flavour, but without the yeast that is common used for wheat beers. It has unusual long lasting foam. In its savour fresh sour-cherry dominates, and in its aftertaste we can find the lactic acid of wheat beer mixed by some almond bitterness. It is the softer version of Belle-Vue Kriek for those that are afraid of higher alcohol content and of policemen.
4
KASTEEL ROUGE 8°
0,33 l
990 Ft
0,25 l
790 Ft
8,0 %-os erős fűszerezett flamand ale Castle Brewery, Van Honsebrouck, Ingelmunster Ez a sör az ingelmünsteri „kastélysörök” gyümölccsel fűszerezett vörös változata.Készítéséhez az árpamaláta mellett búzát is felhasználtak. A Kasteel Brune friss főzetét meggy és meggy-juice keverékével együtt hordóban 6 hónapig érlelik és ennek eredménye ez a nemes ízvilágú, erős, mégis üde ízű sör. Mély-rubin színű, rózsaszín habja viszonylag rövid ideig tart. Illatában meggy és mandula dominál. Karcsú, de feszes testű, szesz- és cukortartalma elegánsan rejtőzködik, de mégis erőteljes. A korty végén határozott komlóaroma érezhető. A sört azoknak a macho-természetű uraknak ajánljuk, akiknek méltóságán alulinak tűnik egy „nőies” kriek elfogyasztása, de szívesen megbirkóznak ezzel a 8 alkoholszázalékos itallal.
8% strong spiced flamand ale Van Honsebrouck Sörfőzde (1900), Ingelmunster, West Flanders Kasteel Red is the fruit beer of the Castle range. Its unique dark red colour is obtained by mixing Castle brown that has been left to mature for at least 6 months with sour cherries. This beer has gastronomic qualities and can be drunk as an aperitif, with a BBQ, to accompany a dessert or simply as an outstanding real ale.
LIEFMANS 4,2% pirosgyümölcsös sör Riva sörfőzde (1896) Dentergem, Nyugat-Flandria A tiszta, áttetsző, vörös színű főzetet könnyed, rózsaszín hab koronázza. Illata egy pillanat erejéig egészen fiatal gyermekkorunkig repít vissza: szörpök, cukorkák, és az első találkozás a musttal. Ez a sör tizennyolc hónapot töltött meggyágyon, mielőtt eper, málna és feketeáfonya levével keverték volna. Az összetevők visszaköszönnek már az első kortynál: az ital édes, mint az eper, savanyú, mint a meggy, utóíze pedig fanyar, mint az áfonya. Pezsgő, üdítően savas ital, mely az édesszájúak és pirosgyümölcs-rajongók kedvence lesz.
4,2% redfruit flavoured beer Riva Brewery (1896) Dentergem, West-Flanders A clear, red drink with a soft, pink foam. It’s perfume reminds us to our childhood’s candys, and syrups. The beer had been matured for 18 months on cherries, then it was blended with natural juices of strawberry, raspberry, cherry, blueberry and juniper berry. All the ingredients are appreciable at the first sip: The beer is sweet like strawberry, sour like cherry, and the aftertaste is harsh, like blueberry. A sparkling, refreshing beer for sweet-toothed redfruit lovers.
LIEFMANS CUVEE BRUT
0,375 l
1.190 Ft
6% meggyes barna ale Riva sörfőzde (1896) Dentergem, Nyugat-Flandria Kevés gyümölcssör büszkélkedhet olyan összetett gyártási technológiával, mint a Liefmans házasítása. Alapjául a hosszú ideig érlelt kelet-flamand barna sör (oud bruin) szolgál, mely több, mint egy évet tölt el meggyágyon, mielőtt a Liefmans csúcstermékének számító Goudenband nevű barna sör különböző évjárataival kevernék. Az eredmény egy minden képzeletet felülmúló kriek-élmény. Homályos, vörösesbarna főzet, mely mély komplexitást rejt magában: meggyes, fás, mandulás, és meggyfagylaltra emlékeztető aromák, gyümölcsös ízvilág, melyben a savanyú és édes ízjegyek tökéletes harmóniáját fedezhetjük fel. A különleges sörök kedvelőinek ajánlott, a meggysörök szerelmeseinek pedig kötelező!
6% cherry flavoured dark ale Riva Brewery (1896) Dentergem, West-Flanders This beer is made with a very complex method: It starts with old brown beer wich is macerated with fresh whole cherries. Then it matures for about one year, afterwards it is blended with both Oud Bruin and Goudenband of different ages. The result is a very well balaced sour and sweet Kriek of great comlexity: cherries, wood and cherry ice-cream in the aroma, and fruity palate. An interesting brew for those who like complex beers and in love with kriek.
5
890 Ft
0,33 l
MONGOZO BANANA 4,5% banános búzasör Max Havelaar A kenyai maszájok kedvenc söre, eredeti afrikai recept alapján készült Belgiumban. Pici habtartósságú, aranyszínű, erősen banánillatú ital. A bátor és vállalkozó kedvű emberek söre, hiszen ha nem maszájnak születik az ember, csak a kíváncsiság vihet rá bennünket egy ilyen sör megkóstolására. A nagy testhez jó sav párosul, amely főként a korty végén erősödik fel. Az intenzív banáníz végigkíséri a teljes kortyot. A komlótartalom diszkréten, csak az utóízben jelentkezik.
4,5% banana wheat beer Max Havelaar This favourite beer of the Massai of Kenya is made by an original African recipe in Belgian. It is characterized by short-living foam, golden colour and intensive banana scent. This beverage is the beer of the brave people, who like specialities, since if we aren’t born as a massai, only the curiosity can persuade us to taste this special beer. The big body goes with good acid, which is stronger and stronger at the end of the sip. The intensive banana flavour accompanies the whole sip. Its content of hop discretely unfolds only in its aftertaste.
890 Ft
0,33 l
MONGOZO COCONUT 3,5% kókuszos búzasör Max Havelaar Mongozo Coconut a kókuszdió üdítő ízével határozottan egzotikus sör. Ha Robinson Crusoe és Péntek kóstolták volna ezt a sört, akkor ők is csak erjesztés után itták volna a kókuszdió levét. 3,5%-os alkoholtartalmával a gyümölcssörök középmezőnyébe tartozik, de különleges ízével és a flamand lakosságnál elért népszerűségével az élen jár. Ha tehetjük igyuk kókuszdió héjból.
3,5% wheat beer with coconut Max Havelaar Mongozo Coconut is an exotic beer with the refreshing taste of coconut. The beer is brewed using Mongozo Quinua. The way to drink coconut beer is, of course, from a coconut shell.rn rnHowever, there is of course a glass, designed especially for Mongozo beer, for those who find this not to be practical. Mongozo Coconut’s refreshing taste makes it an excellent accompaniment to exotic dishes. The beer carries the Fairtrade/Max Havelaar label and has an alcohol content of 3.5% by volume.
890 Ft
0,33 l
PECHE MEL’ BUSH 8,5%-os baracksör Dubuisson Sörgyár (1769) Pipaix, Hainaut Amikor az őszibarack íze találkozik a legerősebb sörrel Belgiumban… Sok évvel ezelőtt diákok alkották által koktélként. A Pêche Mel’Bush eredetileg az egyenlő részek egy keveréke volt,melynek összetevői a Bush Amber és barackszínű gueuze volt. 2009 óta főzik a Brasserie Dubuisson, ugyanazzal a szigorúsággal, melyet a többi sörökkel szemben is megkövetelnek. A gyümölcs természetes aromái és kivonatai kiegészítik a Bush Amber eredeti keserűségét, így hozzanak létre egy kerek és tökéletesen kiegyensúlyozott sört. Pêche Mel’Bush egy erősre erjesztett, szűrt sör, 8.5 %-os alkoholfokkal, mely kétségkivül legerősebb gyümölcs ízesítésű sör. A hatalma az édességében van.
8,5%-os fruit beer Brasserie Dubuisson (1769) Pipaix, Hainaut When the taste of peach meets the strongest beer in Belgium… Created many years ago by students as a cocktail, the Pêche Mel’Bush was originally a mix of equal parts BUSH Amber and peach gueuze. Brewed since 2009 by the Brasserie Dubuisson with the same rigour as the other Bush beers, made to an original recipe based on natural peach extracts, the Pêche Mel’Bush has what it takes to satisfy everyone who likes fruit-flavoured beers with character. The natural flavourings and extracts of the fruit complement the original bitterness of the Bush Amber to create a rounded and perfectly balanced beer. Pêche Mel’Bush is a highly fermented, filtered beer with an alcohol volume of 8.5%, which will make it without a doubt the strongest fruit-flavoured beer. Its power is in its sweetness
6
PINK KILLER
0,25 l
790 Ft
0,33 l
890 Ft
4,7%-os enyhén rózsaszín árnyalatú világos sör Silly sörgyár (1850), rue Ville Basse Ravasz és csalóka ital. Színe a vérnarancs és a babarózsaszín különleges keveréke. Íz és illat világában egyaránt a citrusfélék savanykás jellege dominál, kis teret hagyva a tutti-frutti édes zamatának. Ezt a furcsa párosítást a grapefruit savanykásan kesernyés íze zárja le. A sörre jellemző ízvilág, valamint az alkoholérzet teljes hiánya elhiteti velünk, hogy könnyű, nőies sörrel van dolgunk. De fogadd meg a tanácsomat: Jobban teszed, ha rövid pórázon tartod az álruhába bújtatott vérebet, mert könnyen megharaphat.
5% grapefruit flavoured ale Silly Brewery (1850) Silly, Hainaut Fruity and thirst-quenching, sweet yet not sickly, Pink Killer is a beer based on malt, wheat and pink grapefruit, which explains its very unique colour and the hint of bitterness typical of this fruit, in turn quenching the biggest of thirsts with a flavoursome taste.
Világos sörök – Light beers BARBAR HONEY 8,0% mézzel fűszerezett vallon ale Brasserie Léfebre, Quenast-Rebec, Brabant Aki valamiféle koszos, mosdatlan barbárt vár, csalódni fog ebben a sörben. Ez a sör olyan, mint amilyen barbár volt a filmben Arnold Schwarzenegger: sminkesek és jelmeztervezők sora dolgozott rajta, hogy jólfésült legyen. Ezen a sörön pedig a sörmester dolgozott, meg egy regiment méhecske. Kicsi, de igen tartós hab, mély, narancssárgás, borostyán szín jellemzi. Illatában méz és édes szőlőmust illata kavarog. Enyhén karamellás ízvilágú. Az édes alapíz mellett fellépő mély keserűséget lefedi az intenzív mézérzet. A korty végén szép, lekerekedett komlóíz marad vissza, némi narancshéjas fanyarsággal. Komplex, jól strukturált sör, hosszú utóízzel. Nagyon nagyvonalú és nagyon vallon (azaz az ország franciák által lakott részére jellemző). Komplexitását az árpamaláta mellett a búza, a 2,5% méz és a belefőzött narancspehely adja. Emlékeztet egy oxidált, “bródig” tokaji aszúra.
8,0%, Wallon ale spiced with honey Lefébvre Brewery (1876), Quenast, Brabant Waiting for some kind of dirty, un-washed barbarian, we should be disappointed. This beer is like the barbarian was in Arnold Schwarzenegger’s film: many make-up and costume designers worked a lot to make him handsome In case of this beverage the master of beers and a regiment of bees worked a lot to make this beer so wonderful. It is characterized by small but long-lasting foam, orange and amber colour. In its scent honey and sweet grape must are swirling. It has a weak caramel taste. The deep bitterness appearing besides its sweet basic aroma is covered by the intensive honey-flavour. At the end of the sip nice, clear-out hop flavour rests with some orangeskin’s tartness. This beer is complex, well-stuctured with a long aftertaste. It is typical of those places that are resided by French people. Besides its barley content, the 2,5 % honey and the orange-flake brewed in it give the complexity of this beverage. It is like an oxygenated , “ brodig” wine of Tokaj.
7
890 Ft
0,33 l
CORSENDONK AGNUS DEI 7,5% apátsági vallon erős ale Brouwerij Corsendonk Nv. (1938), Turnhout Ha a borhoz hasonlóan lehet egy sörben “finesse”-ről, azaz igényes finomságról beszélni akkor az ebben a sörben benne van. Illata először muskotályos, amelyhez később alma és mustillat is társul. Ízét nehéz meghatározni, mert diszkrét fűszeressége mély, de nem tolakodó komplexitást rejt magában. A mustos jelleg végig érezhető, amely a korty végén egy selymes, konyakra emlékeztető utóízben simul össze. Bár a sör latinul az “Isten báránya” nevet viseli, egy egyszerűbb, bárányhúsból készült étel mellett is képes meglepetéseket szerezni.
7,5% abbatial strong vallon ale Brewery Du Bocq (1858), Purnode, East Flanders If we can talk about “finesse”, that is, exacting fineness not only in case of wines but also beers, then this is just the best example for it. It has a muscat-bouquet first, completed later by the aroma of apple and must. Its taste is hard to define, since its discreet spiciness conceals a profound, yet non-intrusive complexity. The muscat character is present all through, which is intertwined in a silky, brandy-like after-taste at the end of the sip.
790 Ft
0,25 l
CUVÉE DES TROLLS 7% erős vallon ale Dubuisson Sörgyár (1769) Pipaix, Hainaut A trollok a germán mitológia óriás vagy éppen törpe termetű, ráncos képű, elálló fülű erdei szellemei. Ilyenek élnek tán az Ardennekben is, ahonnan ez a sör származik. A “trollok cuvée”-je világos narancssárgába hajló színnel és konyakos, mezei-virágos illattal gyönyörködtet, szinte orrunkba száll a virágpor. Aztán ha szájunkba vettük az első kortyot, egy gyönyörűen kiegyensúlyozott italt kóstolhatunk. Testes, de nem túlsúlyos, alkoholos, de nem éget, fanyar, de nem keserű. (Határozottan jó lehet ott trollnak lenni, ahol ilyen a troll-sör.) Mértéktelen fogyasztása után, ha másnap tükörbe nézünk, érdekes lényt pillanthatunk meg: óriás vagy éppen törpe termetű, ráncos képű, elálló fülű...
7% strong Vallon ale Dubuisson Brewery (1769) Pipaix, Hainaut Trolls are the gigantic, or, quite the contrary, dwarfish sylvans of the German mythology with wrinkled faces and projecting ears. Perhaps such creatures populate the Ardennes, where this beer comes from. The “trolls’ cuvee” is delightful with its colour turning into a light orange, and a fragrance of brandy with the flowers of the field - one could almost feel the pollens in his nose. Taking the first sip we taste a wonderfully balanced beverage. It is full-bodied but not overdominant, it is alcoholic, but does not burn one’s tongue, it is tart, but nor bitter.
890 Ft
0,33 l
DELIRIUM TREMENS 8,5% fűszerezett ale Huyghe Sörfőzde (1654) Melle, Kelet-Flandria Az festett üveg átlátszatlan, címkéjén rumbázó rózsaszín elefántok jelzik ennek a magas alkoholtartalmú sörnek a mértéktelen fogyasztása után fellépő valószínű látomásokat. A sör habtartóssága kicsi, szép óarany színű. Illatába szinte erotikus felhangok keverednek. A hatalmas test fölött lágy, fűszeresen malátás alapíz uralkodik, amelyet felülír elsősorban az alkohol, másodsorban egy nagy, keserű háttéríz, borsos felhangokkal. Az utolsó kortyot rövid keserű utóíz, és tartós édesség követi. Ez a háromszor (tartályban, hordóban, palackban) erjesztett sör a bonyolult előállítási receptjével hihetetlenül strukturált és komplex ízvilágot képez.
8,5% strong spiced ale Huyghe Brewery (1654) Melle, East Flanders The pink elephants dancing rumba on the bottle’s label designate the probable visions appearing after over-indulgence in this beer of high alcoholic content. This beer has a passing froth of nice old-golden color. Almost erotic overtones are mingled in the beer’s bouquet. Over the beer’s huge body there dominates a mild, spicily malted basic taste, which is overcome primarily by alcohol, secondly by a strong, bitter background flavor with peppery overtones. The last sip is followed by a short bitter after-taste and lasting sweetness. This triple-fermented (in the fermenting tub, in the barrel, and in the bottle) beer prompts us rather to secular than to religious thoughts! Both the great body as well as the alcohol can cope with substantial pork dishes.
8
DUVEL
0,33 l
890 Ft
0,33 l
990 Ft
0,33 l
890 Ft
8,5% erős aranyszínű ale Moortgat Sörfőzde (1871) Breendonk-Puurs, Antwerpen Neve arra utal, hogy ez a sör „ördögien” erős. Egy sörtípus megalapítója, amelyet azóta nagyon sokan próbáltak meg utánozni. Utánozni sikerült, utolérni nem! Szalmasárgaaranysárga ital, hosszú életű, kemény habbal. Illatában tiszta komló keveredik almával és némi perverzitással. Testes sör. Magas alkoholtartalma hihetetlenül harmonikusan és elegánsan simul a lekerekedett keserűség mellé, amelyet a készítési eljárás során háromszori komlózással érnek el. Komplex utóíze hosszan tartó, némi vilmoskörtére emlékeztető jellegekkel. Nagy formátumú sör, a meditációk itala. Meglepő, hogy 5 °C-os fogyasztási hőfokán, a hideg test ellenére, milyen kiválóan érvényesülnek illatai és ízei! Aki bárányhús mellé issza, nem fog csalódni!
8,5% strong golden ale Moortgat Brewery (1871),Breendonk-Puurs, Antwerpen This beer’s name refers to its “ devilish” strength. The founder of a certain beer type that many have tried to imitate ever since. They managed to imitate it, yet it has remained unmatched! A straw-yellow, golden-yellow drink with a long-lasting and tough froth. In its bouquet clear hop is mingled with apple and some perversity. A beer with good body. Its complex after-taste reminds us long of William’s pear. Drinking it at 5°C, the beer’s bouquets and flavors stand out excellently. A beer of large format, the beverage of meditations. Should anyone drink it with lamb, he will not be disillusioned!
KASTEEL TRIPEL 11° 11,0% erős flamand ale Castle Brewery, Van Honsebrouck, Ingelmunster Szintén az ingelmünsteri kastélyban főzik. Stílusában egy erős apátsági tripel sörre hasonlít, de azoknál szárazabb, savasabb ízhatású. Citrusos-komlós illatok bújnak meg a palackban. A sör nagy testű, erősen alkoholos. Krémes textúrája díszítéseként citrusos és diós ízek mutatkoznak. A korty lenyelésekor vanília tűnik fel, míg az utóízben olyanfajta, - a vörösborokból ismert - tanninos jelek bukkannak fel, amelyek a tölgyfahordós érlelésre utalnak. Emlékezetes sör!
11,0% strong flemish ale Van Honsebrouck Brewery (1900), Ingelmunster, West Flanders It is also brewed in the castle of Ingelmunster. In its style it resembles a strong abbatial beer, but this is drier and much more acid. Citrus and hop aromas mix in the bottle. The beer is fullbodied and definitely alcoholic. Citrus and nut flavours can be felt as a “ decoration” of its creamy texture. Swallowing the sip vanilla emerges, while in the aftertaste tannins -known from red wines - appear, that is refers to being matured in oak barrel. It is a memorable beer.
LUCIFER 8% erős aranyszínű ale Brouwerij Het Anker (1369) Mechelen, Vlaams Brabant Kitöltve opálos aranysárga színű ital nagy, tartós, krémes textúrájú habbal. Enyhén gyümölcsös íz, illetve fűszeres és élesztős aroma figyelhető meg. Közepesen testes, a kesernyés és édes ízek, melyeket szájpadlásunkon érzünk kiegyensúlyozottan keverednek benne -emelett magas szénsav-, és alkoholtartalma bizsergeti a száj és nyelv elülső részét. A szokatlanul könnyű gyümölcsíz és a hosszú maláta édesség fűszerezett ízvilágba hajlik át, gondosan ügyelve arra, hogy fogyasztójának torka egy pillanatra se maradjon „izgalmak nélkül”. “Ördögi” ital, melyet fogyasztója hamar a szívébe fogad.
8% strong golden ale Het Anker Brewery(1369), Mechelen, Antwerpen Lucifer was launched by former brewery Riva as a strong blond ale in the early ‘80s. As Moortgat was concentrating on the fruitbeers of Liefmans, Lucifer was doomed to disappear. Both brewery Duvel Moortgat and brewery Het Anker thought that this would be a waste of the Belgian beer-tradition and came to an agreement. Het Anker obtained the rights to produce and sell Lucifer. Lucifer has a full hop aroma (Magnum, Spalt, Saaz), a rocky head, and a lively, fruity complexity, enhanced by the use of a second yeast strain int he bottle-conditioning.
9
990 Ft
0,33 l
PIRAAT 10,5% erős arany színű ale Brouwerij Van Steenberge Bronzba hajló arany szín. Ízvilága annyira összetett és gazdag, hogy minden egyes korty új élményt jelent. Időbe telik, míg a sör felfedi valódi karakterét: fűszeres, komlós aromáját, krémes, finoman édeskés, fűszeres ízét, mely tökéletes egyensúlyban van robosztus keserűségével. Magas alkoholtartalmának köszönhetően kellemesen melengető érzést nyújt, a lenyelt korty gyümölcsös szárazsággal búcsúzik. Hosszú, fárasztó és veszélyes tengeri utak tápláló, erőt és bátorságot adó itala, nem csak kalózoknak! A Piraat igazi kalandot, ritka élvezetet rejt magában.
10,5% strong golden ale Van Steenberge Brewery (1784), Ertvelde Piraat has gold to bronze colour. The flavor is so complex and so rich that every swallow conjures up new associations. The beer’s internal structure will become obvious only after prolonged tasting. Spicy, hop aroma, creamy, spicy palate, light sweetness, which is richly balanced with the robust bitterness of the hops. Then, a fruity driness in the warming finish. The beer strengthens the body and morale during a long, tiring ang dangerous cruise, not only foir pirates! Piraat is an adventure, a treat.
890 Ft
0,33 l
TRIPEL KARMELIET 8% apátsági tripel Boostels sörfőzde (1679) Buggenhout, Nyugat-Flandria Az egykori Dendermonde-i apátság receptje alapján készült sör főzéséhez háromféle gabonát - árpát, búzát és zabot - használtak fel. Habja hosszú, tartós, krémszerű, színe világos narancssárga. Malátás-narancsos illat. Gyönyörűen kiegyensúlyozott ital, melyben a finom savak és a diszkrét keserűség mögött visszafogottan rejtőzködik a nem kevés alkohol. Pikánsan csípős utóízébe szegfűszeg és fahéj is vegyül. Rafináltan csábító ital.
8% abbatial tripel Boostels Brewery (1679) , Buggenhout, West Flanders For brewing this beer, which is prepared according to the recipe of the one-time Dendermonde Abbey, three sorts of crop - barley, wheat and oat - have been used. The beer has a maltedorange bouquet. A beautifully balanced drink, where behind the fine acids and the discreet bitterness there is quite much alcohol hiding moderately. Clove and cinnamon are mingled in the beer’s piquantly hot after-taste. A cunningly enticing drink. Let’s drink this beer in itself, as an individual dish, just as Carmelite friars did!
Félbarna sörök – Amber beers 890 Ft
0,33 l
CORSENDONK ROUSSE 8% vörös belga fűszeres ale Brouwerij Corsendonk Nv. (1938), Turnhout Hatalmas testű sör, 18,3 g/l extrakt-tartalommal, - önálló desszertnek is elmegy, de bármely gyümölcsös desszert jó kísérője is lehet. Mély-rózsaszín, eperszörpre emlékeztető szín, tartós, nagy habbal. Levegőztetve, illatában egyre több finoman füstös jelleg bontakozik ki. Gazdag, az egész szájat betöltő telt sör. Ízében végig kísértenek a füstösség és a pörkölt aromák, vörös húsú gyümölcsök és a gyógynövények orvosságos ízjegyei. Egészében a éppen odakozmálni készülődő, friss meggylekvárra hasonlít. Nyalakodjunk bátran!
8% abbatial strong red ale Brewery Du Bocq (1858), Purnode (East Flanders) A beer with a great body - can be a dessert itself, but it is also a perfect match with a fruity dessert. Deep pink colour, with a long-lasting foam. A rich beer, which fills the mouth. Smoky aromas, taste of red fruits and herbs.
10
PALM GREEN
0,33 l
690 Ft
0,33 l
890 Ft
0,33 l
890 Ft
0,5% alkoholmentes belga ale Palm Sörfőzde (1747), Steenhuffel, Brabant Belgium egyik legkedveltebb felsőerjesztésű sörének alkoholmentes változatát tartjuk a kezünkben. Bár az alkoholnak majdnem teljesen híján van, ízében és aromájában ugyanazt a sör élményt nyújtja, mint az eredeti Palm . Ezzel a sörrel kellemesen ki lehet húzni addig, amíg megjön az eszünk és elhatározzuk, hogy ezentúl nem gépkocsival indulunk sörözni…
0,5% belgian ale Palm Breweries (1747), Steenhuffel, Brabant The non-alcoholic version of Belgium’s most popular top fermented beer. This brew has the same taste and aroma as the original Palm Speciale. A real belgian ale for those who want to drive home after a few beers.
PAUWELS KWAK 8% flamand félbarna ale Boostels (1791) Buggenhout, Kelet-Flandria Sötét rézszínű ital, kis habtartóssággal. Alapvetően orvosságos illata mögé rejtőzve muskotályos mustillat bujkál. A sör belső strukturáltsága csak hosszas kóstolgatás után válik nyilvánvalóvá. Alapvetően malátaédes jellege mögött diszkrét komlókeserűség húzódik meg, amely az utóízben válik hangsúlyossá. Ebben az utóízben még egy kis csokoládé és banán is felfedezhető. Gazdag, komplex, méltán híres ital. Nagy sör! A társas beszélgetések itala.
8% strong brown ale Boostels (1791) Buggenhout, East Flanders A drink of dark-copper color and with a passing froth. Behind its basically medicinal bouquet there hides the muscat aroma of must. The beer’s internal structure will become obvious only after prolonged tasting. Behind the beer’s malt-sweet character there is a discreet bitterness of hop, which becomes emphasized in the after-taste. In this after-taste even a little chocolate and banana are to be discovered. The beer’s slightly sweetish flavors prevail best with goose-liver dishes. A rich, complex, deservedly famous drink. A great beer! A drink of social gatherings.
SATAN RED 8,0% fűszerezett flamand ale Brewery De Block, Merchtem Válogatott árpamalátából készült, titkos fűszerek hozzáadásával. Színe bronzvörös, habja vastag és krémes. Közepesen telt teste mögött alig érezzük a magas, 8%-os alkoholtartalmat, amely bizonyára a Gonosz mesterkedése következtében került bele ebbe az ártatlannak látszó italba. Talán ezért is van az, hogy veszélytelen, társasági, „beszélgetős” sörnek érezzük. Pedig jó lesz vigyázni a szeszfokokkal! A korty vége felé jelentős savasság és hosszú, tapadós keserűség hálálja meg, hogy felvettük a harcot ezzel a sátáni itallal. Ha hazafelé a lépcsőn mégis meginognánk, rövid imával folyamodjunk Pater Marcus közbenjárásáért!
8,0% spiced Flemish ale De Block Brewery, Peizegem-Merchtem, Brabant It is made of assorted barley added spices to. Its colour is brazen brown, the foam is thick and creamy. Behind its moderately full body we can hardly feel the high, 8 % alcohol content, which must have got into this seemingly innocent beverage due to the manipulation of Devil. Maybe because of it this beverage is the so called safe, social “chatting” beer. Nevertheless it is good to pay attention to the titers!!! At the end of the sip significant acidity and long bitterness.
11
890 Ft
0,33 l
SCALDIS 12% erős ale Dubuisson Sörgyár (1769) Pipaix, Hainaut Belgium és a világ (egyik) legerősebb söre. Világos, vörösrézszínű ital. Kitöltés után habja gyorsan eltűnik. Komplex illatában az alkohol dominál, de mellette erős gyümölcsös illat is érezhető, valamint háttérben virágillat (petúnia), illetve a komló kesernyés illata is. Ízében is az alkohol dominál, együtt a mérsékelt malátaédesség mellett jelentkező, szépen lekerekített, de robusztus keserűséggel. Igen komplex, karakteres sör. Leginkább száraz cherryhez hasonlít, melyet a jó emésztés céljából szívesen innánk egy kiadós lakoma végén. Elegáns, gazdag és rendkívüli. Általában az ünnepek, évfordulók itala.
12% strong ale Dubuisson Brewery (1769) Pipaix, Hainaut (One of) The strongest beer(s) of Belgium and the world. Light, red-copper color. After being poured, its froth disappears quickly. Its complex bouquet is dominated by alcohol; however, we experience strong fruity aroma as well as flower scent (petunia) and the bitterish aroma of hop. Also its taste is dominated by alcohol, along with the pleasantly rounded, still robust bitterness appearing with the moderate sweetness of malt. A rather complex, full-bodied beer. It compares most to dry sherry, which we would kindly drink for good digestion at the end of a substantial meal. Elegant, rich and extraordinary. Usually the drink of feasts and anniversaries.
Barna sörök – Dark beers 890 Ft
0,33 l
BARBAR WINTER BOK 8% mézzel ízesített vallon bak-stílusú ale Brasserie Léfebre, Quenast-Rebec, Brabant Ez az árpából és kisebb részben búzából főzött felső erjesztésű sör annak ellenére viseli a bak nevet, hogy a bak-sörök manapság hagyományosan alsó erjesztésű technológiával készülnek. De ez egyáltalán nem válik kárára: sokat nyer gazdagságban és komplexitásban.Sötét árnyalatú, vörösesbarna ital, bézsbe hajló vastag krémes habbal. Erősen mézes illata a sörbe főzött 2,5% méznek köszönhető. Sokoldalú ízvilágában a méz édessége mellett a narancshéj és a stájer komló keserűsége is megjelenik, a pemetefű fűszeressége pedig nemcsak torokfájósoknak okoz örömet. A masszív test, az egész szájat betöltő teltség-érzet, a nyelőcsövet melegítő alkoholosság igazi téli itallá teszik a Barbárt.rnCsak a téli hónapokban kapható!
8,0%, Wallon ale spiced with honey Lefébvre Brewery (1876), Quenast, Brabant Because the warrior needs to rest in winter as well, the Lefebvre Brewery has produced for you, from October to February, a winter Barbar Bok. Issue of high fermentation, Barbar winter Bok is a brown ale containing Honey (2,5%).
12
CORSENDONK PATER NOSTER
0,33 l
890 Ft
0,33 l
890 Ft
0,33 l
990 Ft
7,5% apátsági vallon erős ale Du Bocq Sörfőzde (1858), Purnode - Yvoir (Kelet-Flandria) Szűretlen sör, vörösesbarna színe az érett pinot noir-ra hasonlít. A palackot kinyitva gyümölcsös illat csapja meg az orrunkat, amelybe némi szója, - sőt a háttérben égetett újhordó - illata is vegyül. Az első korttyal egész ízkavalkád jelenik meg szájunkban, amelyben a prímet a csokoládé, a mazsola, de legfőképpen a finom koriander-íz viszi. Ha hosszabban levegőztetjük a sört, ízéből a narancs és a fahéj is visszaköszön. Nagy formátumú sör. Igyuk önmagában, csak úgy magamagáért, s közben mondjunk el egy paternostert, azaz egy miatyánkot a serfőzőmester üdvösségéért!
7,5% abbatial brown dubbel Brewery Du Bocq (1858), Purnode - Yvoir (East Flanders) An unfiltered beer, its red-brown color resembles mellow Pinot noir. Opening the bottle, we get a whiff of fruit, in which the bouquet of some soy, - what is more, of burnt new barrel in the background - is mingled. With the first sip a great mixture of flavors develops in our mouth, where the primary components are chocolate, raisins, but most of all, delicious coriander. When airing the beer longer, orange and cinnamon appear in its taste. A beer of large format. Let’s drink this beer in itself, for its own sake, and let’s say a paternoster, that is, the Lord’s Prayer, for the master brewer’s salvation!
DELIRIUM NOCTURNUM 9% erős barna ale Huyghe Sörfőzde (1654) Melle, Kelet-Flandria Színe feketébe hajló mélyvörös, amelyet közepesen tartós hab koronáz. Illatában hatalmas intenzitás, ízében mély komplexitás. Óriási test, (lehet, hogy reánk ült a rózsaszínű elefánt?), nyelőcsövet zsibbasztó alkohol. Ez a sör mindent tud, már egy kicsit túl sokat is. A harsány emberek itala, ágyba térés előtt ideális főbelövés.
9% strong brown ale Huyghe Brewery (1654) Melle, East-Flandria That beer, made with five malts, is smooth, rich and perfumy. The colour is deep-red turning into black. Enormous body (has the pink elephant sat down on us perhaps?), alcohol benumbing our gullet. This beer knows all, even a bit too much. Ideal headshot just before bedtime.
GULDEN DRAAK 10,5% erős barna ale Brouwerij Van Steenberge Az „aranysárkány” annyira gazdag és egyedi ízvilággal rendelkezik, hogy a saját maga alkotta alkategória egyedüli képviselője. Angliában az ilyen főzetet árpabornak nevezik. A pohárból a sörfőző szerint a diadal édes illata száll fel, ízében a sötét karamellmaláta dominál, mellette csokoládé és kávé. Sűrű, krémes és nehéz sör, mely számos díjat nyert és nagy elismerésnek örvend a világ minden táján.
10,5% strong dark ale Van Steenberge Brewery (1784), Ertvelde The “golden dragon” is so rich, so full of its very own characteristic flavor, that this is a beer in a class of its own. The English call this type of beer a Barley Wine. In the brewmaster’s point of view, Gulden Draak smells of triumph. The main characteristic is the caramel malt, a little bit of chocolate and coffee. Thick, creamy and heavy beer, which have won many awards all over the world.
13
990 Ft
0,33 l
KASTEEL BRUNE 11° 11,0% erős flamand ale 2006 Castle Brewery, Van Honsebrouck, Ingelmunster A francia bortermelők nagy része büszkén tünteti fel címkéjén, hogy bora “chateau”-ban, kastélyban készült. Ez a sör is “kastélysör”, s legalább akkora gonddal készítették, mint egy nemes bort, 12-17 hétig tartó érleléssel. Mély-vörösbarna, pácolt égerfa színű. A söröknél szokatlan, óriási alkohol miatt habja nagyon rövid életű. Illata zárkózott, csak a pörkölési aromák érezhetők. Tiszteletre méltó, hatalmas test és szesztartalom jellemzi, de emellett intenzív a malátaíz és a szárított gyümölcsökre emlékeztető ízvilág. Ez a sör kitűnően elkísérhet egy marha- vagy birkahúsból álló fogást, de jól pótol étkezés után egy pohár portói bort is.
11,0% strong Flemish ale 2006 Van Honsebrouck Brewery (1900) Ingelmunster, West Flanders Large part of French wine-growers pridefully represents on its label that its wine was prepared in “chateau”, the castle. This beer is also a “castle-beer”, which was made by such a big attention as a patrician wine is prepared (with a fermentation lasting for 12-17 weeks). It is deep redbrown coloured, like a marinated alder. Because of its high alcohol content, which is very unusual in connection with beers, its foam is very short-life. Its scent is reserved, only the calcining aromas can be enjoyable. It is characterized by honourable, enormous body and alcohol content, but besides these, intensive malt scent and flavours resembling dried fruits. It is recommended with beef or sheep-meals, but it exquisitely substitutes for a glass or wine of Porto.
1.290 Ft
0,33 l
TRAPISTES ROCHEFORT 10° 11,3% trappista barna tripel Notre Dame de St. Rémy apátsági sörfőzde (1889), Rochefort (Namur) Sötét-gesztenyebarna, lassan, viszkózusan folyó, sűrű ital. Fény felé tartva a réz vörösére emlékeztető reflexek csillannak meg benne. Illata igazán csak néhány perces levegőztetés után bomlik ki: pörkölt kávé, banán, körte kergetőzik a borssal és trópusi gyümölcsök illatával. Ízében a rumosdió dominál, amelybe kellemesen fanyar kávés íz is vegyül, lenyeléskor pedig a keserű csokoládé aromái tűnnek fel szájpadlásunkon. Nagyon komplex, összetett sör, nem a mindennapok itala. A kolostorban csak a mindenkori apátnak és előkelő vendégeinek jutott ebből a nedűből. De ki gátol meg minket abban, hogy néha-néha a Rochefort-i kolostor apátjának érezhessük magunkat?
11,3%, trappist brown tripel Brasserie de l’ Abbaye Notre Dame de St. Rémy (1889), Rochefort (Namur) It is a dark maroon, slowly cursive, dense beverage. Holding it towards to the light, reflexes resembling the red colour of copper gleam in it. Its fragnance really unfolds after some minutes of airing: scents of coffee, banana, pear, tropical fruits fade into each other. In its flavour nut dominates in which we can find a nice sour coffee aroma, and swallowing it aromas of dark chocolate appear in our mouth. It is a very complex beer, not an everyday beverage. In the monastery only the current abbot and his illustrious guests could drink this beer. But who can interfere us to feel sometimes as the current abbot of the monastery of Rochefort...?
14
Búzasörök BLANCHE DE NAMUR
0,33 l
690 Ft
0,33 l
1.090 Ft
4,5% vallon búzasör Du Bocq Sörfőzde (1858) Purnode - Yvoir, Kelet-Flandria Bár gyártási technológiája megegyezik a flamand búzasörökével, eleganciája, karcsúsága, stílusa mégis inkább vallon eredetére utal. Hihetetlenül nagy, tartós habja krémes állagú, csipkeszerű. Citrusos illatai levegővel az ászokhordó illatába mennek át. Könnyű test, frissítő, enyhén „gabonás” ízvilág jellemzik. A palack „sur lie” felirata arra utal, hogy a nagy borokhoz hasonlóan sokáig ez is finom élesztő-ágyon érett. Közepesen hosszú, egydimenziós sör. Nagyon hidegen kell inni! Neve nemcsak „namur-i búzasör”-t, jelent, hanem egyben női név is: Namur-i Blanka. Hölgyvendégeinknek ajánlom. A hölgyek kitűnően meg fogják érteni egymást.
4,5% wallon wheat beer Du Bocq Brewery (1858), Purnode,Namur Though its producing method is similar to Flemish wheat beers’, but its elegancy, slenderness and style refer to its wallon origin. Its citric scents being aired turn to scent of barrel. Its unbelievably big, long lasting foam has a creamy texture. It is characterized by light body, tonic and grainy flavour. The „sur lie” label on the bottle signs that this beer was also fermented on fine yeast-bed. It is recommended to be tasted at much colder temperatures than most other beers of this style. Its name means not only „wheat beer of Namur”, but it is a female name as well. We recommend it to ladies, so that they would understand each other.
HOEGAARDEN GRAND CRU 8,5%-os szűretlen világos búzasör De Kluis Sörfőzde (1966) Interbrew csoport, Hoegarden, Brabant A Grand Cru (tükörfordításban ’nagy nyers’) a brand erős verziója, olyan búzasör, amit igencsak alkoholra erjesztettek, valamint ehhez kapcsolódóan izesítették is pár leffés fűszerrel, mint a curacao, például. Nagyon trükkös ital, ugyanis az ízében nem is érezni azt a nyolc és fél térfogatszázalékot, kábé pont olyan, mint a sima Hoegaarden, csak citrom nélkül is jól érvényesül az íze. Ahhoz képest, hogy elvileg nehéz fogás, meglepően frissítő, ami elméletileg felveti azt a dilemmát, hogy mikor érdemes inni, lévén, hogy ha csak pár felfrissítő, revitalizáló kortyra vágyunk, nem biztos, hogy feltétlen célunk kissé meg is szédülni ennek érdekében, míg egy felelősségteljes illuminációhoz valamilyen tekintélyesebb karaktert vár az ember szíve, de attól mégsem félek, hogy a fenti gond bárkit is eltántorítana a fogyasztástól, mert a harmonikus, tökéleteshez közelítő búzasör-alap gond nélkül kárpótol érte.
9,5% light ale Hoegaarden Brewery (1965) Hoegaarden, Brabant As its name suggests, this beer can be compared to great wines of the best vintage. Indeed, based on its alcoholic content, this beer is as strong as wine. A long-lasting froth and a lemony-malted bouquet mark the beginning. In the depths of the dense texture crop and fruit aromas appear in unbelievable richness. The strong alcohol can be tasted moderately, though until the end. The bitterness of hop terminates the sip. A royal drink indeed.
15
A söröket forgalmazza:
Belgaco Kft. Tel: +36 1 201 48 16 www.belgasor.com www.belgianbeerspirit.hu
