WINTER

HERFST / WINTER 2013-14 Alle gerechten uit deze folder zijn af te halen en zonder bediening Reserveren en bestellen kan via mail of het online formulier op onze website.

APERITIEFHAPJES (vanaf 4 per soort) Assortiment warme aperitiefhapjes • • • • • • •

Bruschetta met spinazie en zongedroogde tomaat Bruschetta met geitekaas en kweepeer Huisbereid garnaalkroketje Huisbereid kaaskroketje Mini ajuintaartje ‘Taverlani’ Minicroque met mozzarella en truffel Ouderwets worstenbroodje

Assortiment glaasjes en lepeltjes • • • • • • • •

€1,50/st

€ 1,25/st.

Mini waldorfslaatje met rodebietdressing Lepel foie gras met ajuinconfituur Rauw gemarineerde zalm met korianderzaad en fijne groentjes Slaatje coeur d’artichau Glaasje thaise consommé met garnituren Hartige pannenkoek met gerookte zalm Oostendse rillette met zuurdesemcrunch Linzensalade met kruiden en huisbereid hoofdvlees

Walking dinner hapjes • • • • • • • • • •

€ 0,95/st.

€ 2,00/st.

Rundscarpaccio ‘Taverlani’ Zeevruchtencocktail Luikse salade Tartaar van pladijs met ponzu Bordje sushi met garnituren Carpaccio van coquille met bloemkool Koolslaatje met gember,gelakte zalm en taco Slaatje gerookte eendenborst met mangodressing Toast met boschampignons Crème brulée van cepes

Langwerpig aperitiefbord met 5 afgewerkte koude hapjes (€ 6,00/bordje). De keuze van de hapjes op de aperitiefbordjes laten we aan de chef over.

Taverlani - Slagerij traiteur Rapaertstraat 9 - 8020 Hertsberge - Tel: 050/277372 - Fax: 050/275982 [email protected] - www.taverlani.be

SOEP • • • • • •

Traditionele tomatenroomsoep Aardpeersoep Pompoensoepje met tuinkruiden Thaise kokossoep Bouillabaisesoepje met fijne groentjes Bisque d'homard

€ 1,80 /pers € 2,00/pers € 2,00/pers € 3,50/pers € 4,00/pers € 4,50/pers

KOUDE VOORGERECHTEN • Carpaccio van ossehaas” Taverlani” • Terrine van ganzenlever met garnituren • Cocktail van Zeebrugse garnalen • Bordje van wildpastei gegarneerd met crumble en aangepaste confijten • Tartaar van pladijs oosters getint met een bijpassend slaatje • Halve zeekreeft “ Belle Vue” • Rundscarpaccio royal (met foie)

€ 9,00/per € 12,00/pers € 9,00/pers € 9,50/pers € 10,00/pers dagprijs € 12,50/pers

WARME VOORGERECHTEN Specialiteit van het huis: garnaalkroketten 3.00€/st en kaaskroketten 2.00€/st!! Bestellen is aangeraden! Paling in de room of in het groen Scampi met risotto van champignons en schaaldierensaus Spiesje van schartong en courgette met zuring Vispannetje Taverlani (zalm –tong –krab -scampi) Tortellini met ricotta en boschampignons Gebakken coquille met aardpeer en rucolaslaatje De “echte bouillabaisse” met rouille, 4 soorten vis, gemalen kaas en huisbereide toastjes • Gebakken ganzenlever met gecarameliseerde appel • • • • • • •

€ 10,00/pers € 10,00/pers € 10,00/pers € 9,00/pers € 10,00/pers € 12,00/pers € 11,50/pers € 12,00/pers


VISHOOFDGERECHTEN • De échte bouillabaisse met voldoende vis, toastje, rouille en gemalen gruyère • Paling in de room/het groen met fijne frietjes • Vispannetje “Taverlani” met preipuree

€ 16,50/pers € 15,00/pers € 14,00/pers

VLEESHOOFDGERECHTEN € 12,00/pers • Kalkoenfilet” Archiduc” Peertje in witte en rode wijn, bosbessen, gekaramiliseerde witloof, selderpuree en kroketten € 15,00/pers • Lamskroontje met aardappelgratin, gekaramilseerde witloof, selderpuree en Provençaalse tomaat € 11,00/pers • Varkenswangetjes met Préaris bier selderpuree en witloof, peertje en bosbessen € 120,00/stuk • Traditioneel gebakken opgevulde kalkoenen** € 60,00/stuk • ½ opgevulde kalkoen** Opgevulde kalkoenen zijn enkel te verkrijgen met de feestdagen ** 1 opgevulde kalkoen is voor +/- 9 personen ** U kan de kalkoen warm meekrijgen, gelieve tegen sluitingstijd om uw kalkoen te komen ** Kalkoenen zijn voorzien van sinaasappelsausje - peertje in witte en rode wijn gekarameliseerde witloof - bosbessen en kroketten

• • • • • •

Borst en billetjes van fazant met geurig Cognacsausje Eendenborst met sinaasappelsausje Wildstoofpotje “Taverlani” Hertekalffilet “Grand Veneur” Parelhoenfilet met “crème sherry” Gemarineerd varkenshaasje ”Grand Veneur”

€ 14.50/pers € 12.50/pers € 12,50/pers € 18,00/pers € 12,50/pers € 11,00/pers

Alle bovenstaande hoofdschotels zijn voorzien van gekarameliseerde witloof, warm appeltje met veenbessen, selderpuree en kroketten.


DESSERTS • • • • • • •

Groot verfijnd nagerechtenbord Eigen bereide chocolademousse Huisgemaakte crème brulée Assortiment van mini-gebakjes Torentje van chocolade met vanillesausje Panna cotta vanille-speculoos Klein kaasbordje met garnituren (5 soorten)

€ 8.50/pers € 3.00/pers € 3.00/pers € 6.00/pers € 4,00/pers € 4,00/pers € 5,00/pers

Taverlani Taverlani -- Slagerij Slagerij traiteur traiteur Rapaertstraat Rapaertstraat 99 -- 8020 8020 Hertsberge Hertsberge -- Tel: Tel: 050/277372 050/277372 -- Fax: Fax: 050/275982 050/275982 [email protected] [email protected] -- www.taverlani.be www.taverlani.be

ANDERE SUGGESTIES € 9,60/pers • Verrassingsmand Per persoon worden er 6 variatiebroodjes en 2 zachte minisandwiches belegd en afgewerkt met bijpassende garnituur. € 1,20/pers • Broodje per stuk € 12,00/pers • Verfijnde kaasschotel Gevarieerde kaasschotel rijkelijk versierd met fruit en noten € 10,50/pers • Gezinskaasschotel (losse stukken) Gevarieerde kaasschotel rijkelijk versierd met fruit en noten € 0,20€/st • Broodjes voor erbij

SPECIALITEITEN UIT DE SLAGERIJ € 8.50/pers • Luxefondue Met gekruid rundvlees, kalfsvlees, kip, varkensvlees en fantasie van gehaktballetjes € 3.50/pers • Extra balletjes en spekrolletjes Luxe gourmet € 9.50/pers • Met lamskotelet, rundersteak, cordon blue, beefburger, chipolata, saté, gyros, varkenshaasje, pandalousjes, een eitje, champignons, spek en ajuin € 9.50/pers • Steengrill Idem gourmet, m.u.z van gepaneerd vlees. € 18,00/kg • Raclettekaas Met aangepaste charcuterie € prijs /kg

EXTRA’S • Verse groenteschotel Wortelen, gemengde sla, komkommer, boontjes, tomaat,knolselder,bloemkool,witloof… • • • • • • •

3 soorten eigen bereide sausjes Allerlei soorten warme sauzen Verse frietjes Verse kroketten Koude aardappelen Extra broodjes Gratin-aardappelen

€ 3.50/Pers

€ 6.50 /Kg € 8.50 /Kg € 3.50 /Kg € 0.20 /St € 0.75 /PP € 0.20 /St € 8.50 /Kg


NIEUW IN HET ASSORTIMENT TEPAN YAKI (Grillen op een bakplaat) Typische Japanse traditie met een ruim assortiment vis en vlees. Sausjes en groenten apart bij te bestellen.

16,90€/pp

(De Tepan Yaki kookplaten kunnen bij ons gehuur worden aan 6,20€/stuk)

VISSOORTEN: St-jacobsnootje, zuiderse scampibrochette, zalmspiesje, gambas VLEESSOORTEN: lamskroontje “persillade”, eendenborst”rosemary” ,Finette mediteranné, chipolata, beefsteak, kippenbrochet


SUGGESTIES VAN HET HUIS (min 2 pers) MENU 1

€ 22.50/pers

4 warme hapjes mini ajuintaartje ouderwets worstenbroodje spiraal gerookte zalm kippenboutje *** Koud voorgerecht Bordje wildpastei met garnituren *** Soep Tomaten-roomsoep met balletjes *** Hoofdgerecht Traditionele kalkoen “Archiduc” met peertjes in rode en witte wijn, selderpuree, gekarameliseerde witloof, bosbessen en kroketten

MENU 2

€ 28,00/pers

4 warme hapjes mini ajuintaartje ouderwets worstenbroodje spiraal gerookte zalm kippenboutje *** Soep pompensoep met tuinkruiden *** Warm voorgerecht Scampi met risotto van champignons en schaaldierensaus *** Hoofdgerecht parelhoenfilet met “crème sherry” met gekaramiliseerde witloof, selderpuree, appeltje met veenbessen en kroketten


SUGGESTIES VAN HET HUIS (min 2 pers) MENU 3

€ 28,00/pers

langwerpig aperitiefbordje(5 koude hapjes / pers.) *** Soep aardpeersoep met croutons *** Warm voorgerecht spiesje van schartong en courgette met zuringsausje *** Hoofdgerecht eendenborst met sjalottensaus met, selderpuree, gekarameliseerde witloof, appeltje met veenbessen, kroketten

MENU 4

€ 34.00/pers

Langwerpig aperitiefbordje *** Koud voorgerecht Terrine van Ganzenlever met garnituren *** Soep bouillabaise met garnituren *** Hoofdgerecht Hertekalffilet “Grand Veneur” met gekaramiliseerde witloof,selderpuree, appeltje met veenbessen en kroketten


KOUD BUFFET (min. 4 pers.) Al onze buffetten zijn per persoon berekend en steeds vergezeld van groentevariatie en bijpassende sausjes! De schotels zijn rijkelijk versierd met fruit! Koud bord € 12,50/pers Groot koud bord met gebakken rosbief, gebakken varkensfilet, boerenham met meloen, opgevulde tomaat, opgevuld eitje, geroosterde kip, hamrolletje met asperges, zalm Belle Vue. Breugelbuffet € 12,50/pers Buffet met twee soorten kaas, droge worst, witte en zwarte pens, opgevuld eitje, hoofdvlees, grootmoederspek, beenhesp, pastei met uienconfituur, Vlaamse boerenhesp en kip, stukjes grillworst Vleesschotel € 12,50/pers Buffet met gebakken rosbief, gebakken filet, diverse salades, boerenham met meloen, opgevulde tomaat, opgevuld eitje, geroosterde kip, hamrolletjes met asperges, salami Vis-en Vleesbuffet € 23,00/pers Hamrolletjes met asperges, gebakken rosbief en gebakken filet, Gandaham met meloen, opgesmukte zalm, tomaat met garnalen, assortiment van gerookte vissoorten, cocktail van zeevruchten, perzik opgevuld met tonijn, geroosterde kip Luxe buffet € 35,00/pers halve kreeft “Belle Vue”, opgesmukte zalm, tomaat met garnalen, gerookte vissoorten, genappeerde tongreepjes, foie gras met uienconfituur, gebakken rosbief, gebakken filet, hamrolletjes met asperges, Parmaham met meloen, mini rundscarpaccio Luxe buffet zonder kreeft

€ 25,00/pers

Extra broodjes Extra aardappelen

0,20€/st. 0,75€/pers

WIJN - CHAMPAGNE - CAVA

(prijzen per fles)

Apero • Huiscava Potiers • Gales Rosé Brut(rosé schuimwijn) • Champagne “Veuve Elizabeth” Rosé • Colombelle Rosé (fruitig-ideaal als aperitief en zomerse salades) • Tradition Rosé(cotes Saint Mont) (zacht en bloemig, ideaal bij pizza’s –salades- barbecue’s) Wit • Château “Gardut” (bij wit vlees – apero – en vis) • Tour de “Saint Preignan viognier” (bij schaaldieren – grillades en wit vlees) • Côtes de Saint Mont (Apero – vis) • Les Vignes retrouvées (wit vlees-gevogelte en vis) Rood • Château Saint Preignan “cuvee Louise” (Zuiderse vleesgerechten en kazen) • Château Haut Guiraud “Pêche du roy” (Wild – lam en rood vlees) • Côte de Saint Mont(rood) (Geroosterd vlees en kaas) • Angelo Nero (Pasta en zachte vleesgerechten)


€ 8,50 € 13,95 € 17,00

€ 6,60 € 7,98

€8,64 €6,84 €7,84 €10,26

€10,27 €18,36 €7,84 €6,50

Openingsuren winkel tijdens de feestdagen Maandag 23 december Dinsdag 24 december Woensdag 25 december Maandag 30 december Dinsdag 31 december Woensdag 1 januari Donderdag 2 januari

gesloten open voormiddag open gesloten open gesloten gesloten

Afhalingen tijdens de feesdagen dinsdag 24 dec woensdaf 25 dec dinsdag 31 dec woensdag 01 dec

13.30-17.30 9.30-12.00 13.30-17.30 9.30-12.00

Hoe bestellen, Via telefoon 050/27.73.72 Via E-mail [email protected] of [email protected] Opgelet bij reservatie via E-mail: ENKEL geldig wanneer u een bevestiging ontvangt van uw bestelling!

In de winkel

Rapaertstraat 9, 8020 Hertsberge

en betalen Enkel cash

BEZOEK ONZE NIEUWE WEBSITE WWW.TAVERLANI.BE


WINTER

Recommend Documents