WINTER SPECIALS

ZIMNÍ SPECIALITY / WINTER SPECIALS Předkrmy / Starters Lososový tatarák s pošírovaným křepelčím vejcem a salátem s medovo hořčičným dresinkem1,3,4,7,10 Salmon tartar with poached quail egg and salad with honey mustard dressing1,3,4,7,10

235,-Kč

Šneci zapečení v bylinkovém másle, podávaní s francouzskou bagetou 1,3,7

Escargots baked in herb butter, served with French baguette1,3,7

185,-Kč

Pražská šunka s kaštany a křenem,8 Prague ham with chestnuts and horseradish7,8

215,-Kč

Topinamburový krém s ragú z hlívy ústřičné7 Cream of Jerusalem artichoke with oyster mushroom ragout7

95,-Kč

Hlavní chody / Main courses Galantina z kachny s kaštanovou nádivkou, topinamburovým pyré a lanýžovou omáčkou1,3,7,8 Duck galantine with chestnut stuffing, Jerusalem artichoke puree and truffle sauce1,3,7,8

345,-Kč

Jelení hřbet sous vide s kaštanovým pyré, zeleninovým ragú a šalotkou v portském víně7,8 Deer loin sous vide with chestnut puree, vegetable ragout and shallot in Port wine7,8

435,-Kč

Dezerty / Desserts Perník marinovaný v rumu podávaný se skořicovou zmrzlinou a pošírovanou hruškou v červeném víně1,3,7 Gingerbread marinated in rum served with cinnamon ice cream and pear poached in red wine1,3,7

195,-Kč

Čokoládový fondant se sorbetem z černého rybízu a višněmi 1,3,7 Chocolate fondant with blackcurrant sorbet and cherry,3,7

185,-Kč

Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka / Information about contained allergens will be provided by service upon request

1

MENU PŘEDKRMY A POLÉVKY / STARTERS AND SOUPS Zauzený losos marinovaný v rumu a třtinovém cukru, podávaný na salátě tabouleh s dresinkem ze zakysané smetany a citrusovými segmenty1,7 Smoked salmon marinated in rum and cane sugar, served on tabouleh salad with sour cream dressing and citrus segments 1,7

245,-Kč

Hovězí carpaccio na bylinkovém salátě s koriandrovým olejem, solí Maldon, hoblinkami parmazánu a česnekovými krutóny 1,3,7 Beef Carpaccio on herb salad with coriander oil, Maldon salt, parmesan shavings and garlic croutons 1,3,7

295,-Kč

Domácí paštika z kuřecích jater a vepřového masa s jablečným chutney, vinnou redukcí a grilovaným selským chlebem 1,3,7, 8 Homemade chicken liver and pork pâté with apple chutney, wine reduction and grilled rural bread 1,3,7, 8

195,-Kč

Gratinovaná francouzská cibulačka s kapkou brandy 1,3,7 Gratinated French onion soup with a drop of brandy 1,3,7

95,-Kč

Consommé z hovězí oháňky s křupavou taštičkou plněnou zeleninou a hovězím masem, ochucenou dezertním vínem Šaler 1,3,7,9 Oxtail Consommé with crispy vegetable and beef ravioli flavoured with dessert wine Šaler 1,3,7,9

95,-Kč


2

SALÁTY / SALADS Míchaný listový salát s gorgonzolou, hruškou marinovanou v bílém víněa píniovým dresinkem 7,8 Mixed leaves salad with Gorgonzola, pear marinated in white wine and pine nuts dressing 7,8

225,-Kč

Caesar salát s ančovičkovým dresinkem, parmazánovými hoblinkami a jemnými česnekovými krutóny 1,3,4,7,10 Caesar salad with anchovy dressing, parmesan shavings and fine garlic croutons 1,3,4,7,10

255,-Kč

Caesar salát s grilovanou zeleninou / s grilovaným kuřecím masem a pečenou slaninou / s tygřími krevetami (3ks) a pečenou slaninou 1,2,3,4,7,10 Caesar salad with grilled vegetables / with grilled chicken and fried bacon / with tiger prawns (3 pcs) and fried bacon 1,3,4,7,10

320,- / 340,- / 380,-Kč

SENDVIČE / SANDWICHES Focaccia „Palace“s grilovanými kousky hovězího masa, grilovanou zeleninou a listovým salátem 1,3,7 Focaccia “Palace” with grilled beef, grilled vegetables and iceberg salad 1,3,7

325,-Kč

Klasický Club sendvič, hranolky Julienne 1,3,7 Classic Club sandwich, pommes frites Julienne 1,3,7

285,-Kč

Palace burger nebo cheeseburger s hranolkami a salátem Coleslaw 1,3,7 Palace beef burger or cheeseburger with pommes frites Julienne and Coleslaw 1,3,7

275,- / 285,-Kč


3

HLAVNÍ CHODY / MAIN DISHES Ryba dne Fish of the day

Kuřecí Satay s arašídovou omáčkou a čerstvou zeleninou 1,5,7,8,9,11 Chicken Satay with peanut sauce and fresh vegetables 1,5,7,8,9,11

310,-Kč

Červené kari s krevetami nebo kuřecím masem s wok zeleninou a rýží Basmati 2,7,9,11 Red curry with shrimps or chicken, wok vegetables and Basmati rice 2,7,9,11

325,- / 295,-Kč

Kachní konfit s červeným a pečeným bílým zelím, domácím bramborovým knedlíkem obaleným v opražené strouhance a vídeňskou cibulkou 1,3,7 Duck confit with red and baked white cabbage, homemade potato dumpling wrapped in fried breadcrumbs and Viennese onion 1,3,7

345,-Kč

Řízek z vepřové panenky, bramborové pyré a okurkový salát se zakysanou smetanou 1,3,7 Schnitzel from pork tenderloin, potato puree and cucumber salad with sour cream 1,3,7

335,-Kč


4

Hanger filet sous-vide s bramborovou gratinkou, ragú z hlívy ústřičné a hub shitake s hříbkovou omáčkou 7,9 Hanger filet sous-vide with potato gratin, ragout of oyster mushroom and shitake, porcini mushroom sauce 7,9

375,-Kč

Ragú z hovězího líčka po burgundsku s bramborovo petrželovým pyré a glazírovanou šalotkou 7,9 “Burgundy” ragout from beef cheek with potato parsley puree and glazed shallots 7,9

345,-Kč

SÝRY / CHEESE Výběr mezinárodních sýrů s domácí fíkovou marmeládou a opečeným ovocným chlebem 1,3,7,8 Selection of international cheeses with homemade fig jam and roasted fruit bread 1,3,7,8 - malá nebo velká porce - small or large portion

195 / 295,-Kč

Parmská šunka s grilovanou bruschettou s rajčaty a gratinovaným parmazánem 1,3,7 Parma ham with grilled bruschetta with tomatoes and gratinated parmesan 1,3,7

295,-Kč


5

DEZERTY / DESSERTS Čokoládový dort “Palace”1,3,7 Chocolate cake “Palace”1,3,7

215,-Kč

Jablečný koláč zapečený sněhem a skořicovou omáčkou1,3,7,8 Apple meringue pie with cinnamon coulis1,3,7,8

185,-Kč

Ananasový koláč1,3,7 Pineapple tarte tatin1,3,7

195,-Kč

Povidlové taštičky ve slivovicovém glazé, sypané ořechy1,3,8 Plum ravioli in slivovitz glazé, sprinkled with nuts1,3,8

165,-Kč

Čerstvé ovoce se sorbetem z černého rybízu3,7 Fresh fruit salad with blackcurrant sorbet3,7

175,-Kč

Výběr sorbetů a zmrzlin7 Selection of sorbets and ice creams7

45,-Kč/ 1ks

Domácí pralinky s lesními plody3,7,8,15 Homemade pralines with forest fruits3,7,8,15

185,-Kč


6

TEPLÉ NÁPOJE / HOT DRINKS Espresso 25-30 ml kávy / Coffee

62,- Kč

Ristretto 15-20 ml kávy / Coffee

62,- Kč

Dvojité Espresso / Double Espresso 50-60 ml kávy / Coffee

82,- Kč

Espresso Lungo 50-60 ml kávy / Coffee

72,- Kč

Cappuccino Espresso, horké mléko s mléčnou pěnou / Hot milk with milk foam

72,- Kč

Latte macchiato Espresso, horké mléko s mléčnou pěnou / Hot milk with milk foam

82,- Kč

Americká káva / American coffee

62,- Kč

French press 0,3l kávy / Coffee

82,- Kč

Vídeňská káva / Viennese coffee Espresso, šlehačka / Whipped cream

72,- Kč

Alžírská káva / Algerian coffee Espresso, 2cl Vaječný liker, šlehačka / Eggnog, whipped cream

92,- Kč

Baileys káva / Baileys coffee Espresso, 2 cl Baileys, šlehačka / Whipped cream

92,- Kč

Irská káva / Irish coffee Espresso, 2cl Jamesson, cukr, šlehačka / Sugar, whipped cream

92,- Kč

Všechny kávy je možné připravit bez kofeinu / All coffee can be prepared as decofinated

Horká čokoláda / Hot chocolate Výběr sypaných čajů / Selection of loose tea and infusions Čaj z čertsvého zázvoru / Fresh ginger tea Čaj z čerstvé máty / Fresh mint tea Grog / Toddy 200 ml Svařené víno bílé / Mulled wine white 150 ml Svařené víno červené / Mulled wine red 150 ml

62,- Kč 92,- Kč 92,- Kč 92,- Kč 92,- Kč 92,- Kč 92,- Kč

Coffee and tea selection by 7

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE / SOFT DRINKS

Evian Badoit Badoit Mattoni Mattoni Aquila Aquila

0,75 l 0,33 l 0,75 l 0,75 l 0,33 l 0,75 l 0,33 l

132,- Kč 92,- Kč 132,- Kč 92,- Kč 52,- Kč 92,- Kč 52,- Kč

Pepsi, Pepsi light Mirinda Orange, 7UP Tonic Schweppes Ginger Ale Domácí citronáda / Homemade citronade Domácí ledový čaj / Homemade ice tea Rockstar original

0,20 l 0,20 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l 0,25 l

62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč 72,- Kč 82,- Kč

Čerstvé šťávy / Fresh juices Pomeranč / Orange Grapefruit Mrkev & Jablko / Carrot & Apple

0,20 l 0,20 l 0,20 l

90,- Kč 90,- Kč 90,- Kč

Ovocné džusy Granini / Fruit juices Granini Hruškový / Pear 0,20 l Růžový grapefruit / Pink Grapefruit 0,20 l Broskvový / Peach 0,20 l Ananasový / Pineapple 0,20 l Rajčatový / Tomato 0,20 l Pomerančový / Orange 0,20 l Jablečný / Apple 0,20 l Černý rybíz / Black currant 0,20 l

62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč 62,- Kč

8

NABÍDKA VÍN / WINE SELECTION

SEKT / SPARKLING WINE

Chateau Radyně, Extra Brut

0,15l

0,75l

142,- Kč

662,- Kč

ŠAMPAŇSKÉ VÍNO / CHAMPAGNE 0,1l

0,75l

342,- Kč

2386,- Kč

0,15l

0,75l

Pinot Gris, 2012, suché / dry Vinselekt Michlovský, Rakvice, Czech Republic

112,- Kč

512,- Kč

Sauvignon, 2013, suché / dry Moravíno Valtice, Czech Republic

162,- Kč

712,- Kč

Ryzlink rýnský, 2012, polosladké / semi sweet Vinařství Kraus, Mělník, Czech Republic

142,- Kč

582,- Kč

Saint Véran, 2013 suché / dry Domaine Carrette, Bourgogne, France

152,- Kč

712,- Kč

Pinot Grigio Mont Més, 2014, suché / dry IGT Castelfeder, Alto Adige, Italy

132,- Kč

592,- Kč

A.R. Lenoble Champagne Intense, Brut BÍLÉ VÍNO / WHITE WINE

9

RŮŽOVÉ VÍNO/ ROSE WINE 0,15l 185,-Kč

0,75l 782,-Kč

0,15l 112,- Kč

0,75l 512,- Kč

Frankovka, 2013, barrique pozdní sběr / late harvest, Moravíno, Mikulov, Czech Republic

132,- Kč

642,- Kč

Cuvée Gryllus, 2011, barrique Vinné sklepy rodiny Špalkovy, Nový Šaldorf, Czech Republic

192,- Kč

912,- Kč

Merlot, 2013 Les Jamelles, Languedoc – Rousillon, France

132,- Kč

592,- Kč

Vina Collada DOCa, 2011 Marqués de Riscal, Rioja, Spain

179,- Kč

852,- Kč

0, 3 l 0, 5 l 0, 5 l

52,- Kč 62,- Kč 52,- Kč

0, 5 l 0, 5 l

62,- Kč 52,- Kč

Tavel 2013 Chateau d´ Aqueria, France ČERVENÉ VÍNO / RED WINE

Pinot Noir, 2012 Vinselekt Michlovský, Rakvice, Czech Republic

PIVO / BEER Pilsner Urquell 12° - točené /draught Pilsner Urquell 12° - točené /draught Velkopopovický kozel - lahvové / bottled tmavé / dark Bernard Celebration lager - lahvové / bottled Radegast Birell – lahvové / bottled nealkoholické / non-alcoholic

10

APERITIVY / APERITIFS

Martini Bianco Martini Extra Dry Martini Rosso Campari Aperol Noilly Prat

Vermut / Vermouth 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl

125,- Kč 125,- Kč 125,- Kč 140,- Kč 140,- Kč 100,- Kč

Port / Sherry Royal Oporto Tawny 5 cl Royal Oporto Ruby 5 cl Royal Oporto White 5 cl Sherry Sandeman Extra Dry 5 cl Sherry Sandeman Medium 5 cl

145,- Kč 145,- Kč 145,- Kč 145,- Kč 145,- Kč

Eau de vie Grappa Fior di Vite 4 cl Calvados Busnel V.S.O.P. 4 cl R. Jelínek Pear Williams 4 cl R. Jelínek Slivovitz, Kosher 4 cl

160,- Kč 320,- Kč 180,- Kč 222,- Kč

11

LIHOVINY / SPIRITS

Gin Bombay Saphire Beefeater Gordon’s Hendrick’s

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

150,- Kč 150,- Kč 150,- Kč 190,- Kč

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

150,- Kč 150,- Kč 170,- Kč 150,- Kč 150,- Kč

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

150,- Kč 220,- Kč 150,- Kč 150,- Kč 965,- Kč 150,- Kč 90,- Kč

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

160,- Kč 180,- Kč 150,- Kč 170,- Kč 182,- Kč

Vodka Absolut Finlandia Grey Goose Smirnoff Stolichnaya Rum Matusalem Platino Matusalem 15 y.o. Bacardi Superior Havana Club Anejo blanco Havana Club Gran Reserva Cachaca Ypióca Rum Božkov Tequila Olmeca Blanco Olmeca Reposado Sauza Silver Sauza Gold El Jimador

12

Metaxa Metaxa ***** Metaxa******* Metaxa Private Reserve

4 cl 4 cl 4 cl

160,- Kč 170,- Kč 480,- Kč

LIKÉRY / LIQUEURS

Cointreau Amaretto Bailey’s Drambuie Grand Marnier Kahlúa Malibu Absinth Sambuca Southern Comfort Fernet Stock Becherovka Pernod Jägermeister

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

160,- Kč 160,- Kč 150,- Kč 180,- Kč 220,- Kč 150,- Kč 150,- Kč 180,- Kč 160,- Kč 180,- Kč 140,- Kč 140,- Kč 180,- Kč 150,- Kč

KOŇAK / COGNAC Rémy Martin V.S.O.P. Rémy Martin X.O. Excellence Hennessy V.S. Hennessy Fine de Cognac Hennessy X.O. Martell V.S.O.P. Martell X.O. Courvoisier V.S. Godet 1968

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

220,- Kč 600,- Kč 145,- Kč 220,- Kč 750,- Kč 220,- Kč 750,- Kč 220,- Kč 1500,- Kč 13

WHISKY

Whisky Ballantine’s Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Jonnie Walker Gold Label Johnnie Walker Blue Label Chivas Regal 12 y.o. Chivas Regal 18 y.o. Jameson Tullamore Dew

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

150,- Kč 150,- Kč 220,- Kč 400,- Kč 1000,- Kč 250,- Kč 360,- Kč 150,- Kč 150,- Kč

Bourbon & Tennessee Whiskey Jim Beam Jim Beam Black Jack Daniel’s Jack Daniel’s Single Barrel

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

150,- Kč 220,- Kč 200,- Kč 320,- Kč

Small Batch Bourbon Collection Booker’s Knob Creek

4 cl 4 cl

500,- Kč 280,- Kč

Malt Whisky Glenfiddich 12 y.o Macallan 25 y.o. Talsiker 10 y.o. Dalwhinnie 15 y.o. Oban 14 y.o. Canadian Club

4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl 4 cl

360,- Kč 1250,- Kč 320,- Kč 300,- Kč 350,- Kč 200,- Kč 14

KOKTEJLY / COCKTAILS

Campari cocktails Negroni Campari, Beefeater Gin, Martini rosso

200,- Kč

Angelo Campari, Martini Bianco, pomeranč džus / orange juice

135,- Kč

Hot Flashes Campari, J.W. Red Label, Martini Dry

160,- Kč

Aperol cocktails Aperol Spritz Aperol, Chateau Radyně, soda

190,- Kč

Astoria Aperol, Beefeater Gin, Martini Dry

160,- Kč

Ely Lilly Aperol, Beefeater Gin, Bacardi

170,- Kč

Martini cocktails Martini cocktail Beefeater Gin, Martini Dry

160,- Kč

Vodkatini Absolut Vodka, Martini Dry

160,- Kč

Barmatini Martini Dry, Havana Club Anejo Blanco, Créme de Cassis

135,- Kč

Bechertini Martini Dry, Becherovka

130,- Kč

Manhattan Martini Rosso, Jim Beam, Angostura

200,- Kč

Rosso Martini Rosso, Beefeater Gin, Sherry Rich Golden

140,- Kč 15

Fernetini Martini Rosso, Fernet, pomeranč. džus / orange juice

130,- Kč

French cocktail Martini Rosso, Martell V.S.O.P., Noilly Prat

240,- Kč

KOKTEJLY / COCKTAILS Rum cocktails Caipirinha Cachaca, limetka, cukrová třtina Cachaca, lime, sugar cane

200,- Kč

Mojito Havana Club Anejo Blanco, limetka, máta, třtinový cukr, soda Havana Club Anejo Blanco, lime, mint, sugar cane, soda

220,- Kč

Pina Colada Havana Club Anejo Blanco, smetana, ananasový džus, kokosový sirup Havana Club Anejo Blanco, cream, pineapple juice, coconut syrup

220,- Kč

Daiquiri Havana Club Anejo Blanco, limetkový sirup, cukrový sirup Havana Club Anejo Blanco, lime syrup, sugar syrup

250,- Kč

Mai tai Havana Club Anejo Blanco, mandlový sirup, ananasový, pomerančový džus Havana Club Anejo Blanco, almond syrup, pineapple juice, orange juice

250,- Kč

Tequila cocktails Margarita Tequila Olmeca Blanco, Cointreau, limetkový sirup Tequila Olmeca Gold, Cointreau, lime syrup

220,- Kč

Tequila Sunrise Tequila Olmeca Blanco, Grenadine, pomerančový džus Tequila Olmeca Blanco, Grenadine, orange juice

240,- Kč 16

Vodka cocktails Cosmopolitan Absolut vodka, Cointreau, limetkový sirup, brusinkový džus Absolut vodka, Cointreau, lime syrup, cranberry juice

200,- Kč

Bloody Mary Absolut vodka, tomatový džus, tabasco, černý pepř Absolut vodka, tomato juice, tabasco, black pepper

210,- Kč

Sex on the Beach Absolut vodka, Bols Peach, Grenadine, pomerančový džus Absolut vodka, Bols Peach, Grenadine, orange juice

190,- Kč

Long Island Ice Tea Absolut vodka, Beefeater Gin, Havana Club Anejo Blanco, Tequila Olmeca Blanco, Cointreau, limetkový sirup, Pepsi Absolut vodka, Beefeater Gin, Havana Club Anejo Blanco, Tequila Olmeca Blanco, Cointreau, lime syrup, Pepsi

360,- Kč

Nealkoholické koktejly Non-alcoholic cocktails Virgin Colada Ananasový džus, kokosový sirup, smetana Pineapple juice, coconut syrup, cream

130,- Kč

Cuba Mint Lemonade Jablečný džus, limetka, máta, cukr, soda Apple juice, lime, mint, sugar, soda

130,- Kč

Virgin Mary Tomatový džus, tabasco, černé koření Tomato juice, tabasco, černé koření

110,- Kč

Pussy Foot Pomerančový džus, ananasový džus, limetkový sirup, Grenadine Orange juice, pineapple juice, lime syrup, Grenadine

120,- Kč 17

SEZNAM ALERGENŮ / LIST OF ALLERGENS

1

Obiloviny - Obiloviny obsahující lepek

2

Korýši – a výrobky z nich

3 4 5 6 7

8

9 10 11

12

13 14 15

Cereals - contains gluten

Crustaceans – and products of them Vejce – a výrobky z nich Eggs – and products of them Ryby – a výrobky z nich Fish – and products of them Podzemnice olejná (arašídy) Groundnut (peanuts) – and – a výrobky z nich products of them Soybeans (soy) – and products Sójové boby (sója) – a výrobky z nich of them Mléko – a výrobky z něj Milk – and products of it Skořápkové plody - mandle, lískové Shell nuts - almonds, walnuts, , ořechy, vlašské ořechy, , kešu ořechy, cashew nuts, pecans, brazil pekanové ořechy, para ořechy, nuts, macadamia nuts hazelnuts makadamie a výrobky z nich and products of them Celer – a výrobky z něj Celery – and products of it Hořčice / hořčičná semínka Mustard – and products of it – a výrobky z nich Sezamová semena (sezam) Sesame seeds (sesame) – and – a výrobky z nich products of them Oxid siřičitý a siřičitany Carbon dioxide and sulfites – – v koncentracích vyšších 10mg, in concentrations higher than ml/kg, L vyjádřeno SO2 10mg, ml/kg, L expressed SO2 Lupines (lupine) – and products Vlčí bob (lupina) – a výrobky z něj of it Mollusks – and products of Měkkýši – a výrobky z nich them Med – a výrobky z něj Honey – and products of it

18

DĚKUJEME ZA VAŠÍ NÁVŠTĚVU A TĚŠÍME SE NA BRZKOU SHLEDANOU. THANK YOU FOR YOUR VISIT AND WE ARE LOOKING FORWARD TO SEE YOU AGAIN. TEAM CAFÉ PALACE

*** Café Palace Art Nouveau Palace Hotel Panská 12, 111 21 Praha 1 Special Tours Prague s.r.o. IČ: 00553557

Menu sestavil/ Menu selected by: Radomír Benetka Odpovědná osoba / Responsible person: Eva Mudrová Ceny jsou uvedeny včetně DPH / Prices include VAT Změna menu vyhrazena / Menu subject to change Za poloviční porce účtujeme 70% z ceny. Half portions are charged 70% of price. 19

20

WINTER SPECIALS

Recommend Documents