Wilt u óók de komende kersttijd culinair verwend worden? Dit jaar willen wij het ook weer voor u mogelijk maken om thuis “uit” eten te gaan. In de aanloop van de kerstmis of op zowel kerstavond, eerste als tweede kerstdag. Vandaar dat wij met de feestdagen in het vooruitzicht, u de kerstfolder 2014 presenteren waarin wij u een breed scala aan pure culinaire verwennerij mogen presenteren met een feestelijk tintje. Bekijk de mogelijkheden op de website! Mocht u speciale of andere wensen hebben, laat ons dan dit weten. Hiervoor maken wij graag met u een afspraak.
Alvast fijne feestdagen toegewenst en een culinair 2015!
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerstontbijten Kerst ontbijt Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Diverse soorten gesneden brood, harde en zachte broodjes, mini croissants, mini krentenbollen en luxe kerststol Slagers achterham, Limburgse cervelaat, paté, kipfilet, Schwarzwalder schincken, fricandeau en gerookte kip Jong belegen kaas, komijnenkaas, brie en smeerkaasjes Hagelsag, vlokken, stroop en diverse soorten jam Roomboter en margarine boter Mini muffins Mini brownies Drank Jus d’orange Halfvolle melk € 9,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 15 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Luxe kerst ontbijt Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Diverse soorten gesneden brood, harde en zachte broodjes, mini croissants, mini krentenbollen en luxe kerststol Beschuit en crackers Gekookt eitje van de boer, inclusief peper- en zoutstaafjes Belegen boerenkaas, vers van het mes Ambachtelijk bereide Bourgondische achterham Heerlijk bereide varkensrollade Dé Franse topper: Brie v/d Anancies 60% Bourgondische paté Diverse soorten zoet beleg Roomboter en margarine Seizoens fruitsalade Vruchtenyoghurt Bijbehorende dranken: Koffie en thee, inclusief melk en suiker Verse jus d’orange Halfvolle melk Champagnoise Inclusief bediening € 19,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 15 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerst high tea, lunches en brunches Kerst high tea Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Diverse mini sandwiches belegd met: Zalm & roomkaas Brie Huisgemaakt tonijnsalade Filet americain Mini quiche Brownies Mini muffins Tarte tatin Diverse soorten macarons Kerst chocolade € 9,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerst lunch met minibroodjes Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Diverse luxe minibroodjes geleverd op etages belegd met een mix van het hieronder vermeld assortiment: Limburgse Boeren zult Gebraden gehakt Brie v/d Anancies 60% Gerookte Noorse zalm Slagersachterham Roompaté Jong belegen kaas 48+ Gebakken pastei Huisgemaakte tonijnsalade Cervelaatworst € 6,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice. Eventueel een uitbereiding met soep voor bij de lunches en brunches Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Soep arrangement bestaande uit een tweetal soepen, samengesteld naar eigen wens en smaak: Champignonroomsoep Broccolisoep Tomatensoep Groentesoep Rundvleessoep Aspergesoep Mosterdsoep Kippensoep Goulashsoep € 3,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Luxe kerst lunch met minibroodjes Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Diverse luxe minibroodjes geleverd op etages belegd met een mix van het hieronder vermeld assortiment: Limburgse Boeren zult Gebraden gehakt Brie v/d Anancies 60% Gerookte Noorse zalm Slagersachterham Roompaté Jong belegen kaas 48+ Gebakken pastei Huisgemaakte tonijnsalade Cervelaatworst Twee keuzes uit de volgende salades: Pasta-champignonsalade Witte kool /fruitsalade Waldorfsalade Witte kool /selderij /ananassalade Fruitsalade Kreta salade Griekse witte koolsalade Komkommersalade Tomatensalade Eén keuze uit de volgende warme gerechten: Limburgs zuurvlees met extra veel rundvlees Hongaarse goulash Kip Pilav Ambachtelijke kippenragout Teté de Veau Saté van de haas met satésaus Bouef Bourguignon € 10,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerst lunch de luxe Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Diverse soorten gesneden brood, harde en zachte broodjes, mini croissants, mini krentenbollen en luxe kerststol Slagers achterham, Limburgse cervelaat, paté, kipfilet, Schwarzwalder schincken, fricandeau en gerookte kip Jong belegen kaas, komijnenkaas, brie en smeerkaasjes Hagelsag, vlokken, stroop en diverse soorten jam Roomboter en margarine boter Mini muffins Mini brownies Drank Jus d’orange Halfvolle melk Twee keuzes uit de volgende salades: Pasta-champignonsalade Witte kool /fruitsalade Waldorfsalade Witte kool /selderij /ananassalade Fruitsalade Kreta salade Griekse witte koolsalade Komkommersalade Tomatensalade Eén keuze uit de volgende warme gerechten: Limburgs zuurvlees met extra veel rundvlees Hongaarse goulash Kip Pilav Ambachtelijke kippenragout Teté de Veau Saté van de haas met satésaus Bouef Bourguignon € 14,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerst brunches Kerst brunch Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Vlees-salade schaal bestaande uit: Ambachtelijke én huisgemaakte koude schotel Vleessalade Beenham salade Salami met augurk Ardennerham met meloen Fricandeau met ananas Boerenpaté begeleid met cranberrycompote Vis-salade schaal bestaande uit: Krabsalade Gerookte forel Gerookte zalm Gerookte makreel Garnalen Maatjes Cocktailsaus Dillesaus Kaas-plateau (schaal), bestaande uit: Brie v/d Anancies 60% Peperroomkaas Le vach qui rit Camembert Plakjes port salut Begeleid met noten en druiven Broodarrangement, bestaande uit: Mini-broodjes Stokbrood Roggebrood Mini-molensteenbrood Wit- en bruin brood Kerststol Roomboter en margarine Kruiden crème € 19,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerst brunch de luxe Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Het begin: Romige soep met paddenstoelen Vis salade schaal bestaande uit: Gerookte zalm Gerookte makreel Garnalen Vlees salade schaal bestaande uit: Ardennerham met meloen Kalfsfricandeau Eieren Rauwkost Bourgondische paté met cumberlandsaus Kaas-plateau (schaal), bestaande uit: Brie v/d Anancies 60% Peperroomkaas Le vach qui rit Camembert Plakjes port salut Begeleid met noten en druiven Broodarrangement, bestaande uit: Mini-broodjes Stokbrood Roggebrood Mini-molensteenbrood Wit- en bruin brood Kerststol Roomboter en margarine Kruiden crème Warme gerechten: Gestoofde kalkoen fricassee in stroganoffsaus Kabeljauw verpakt in gerookte ham met zongedroogde tomaatjes en basilicum Aardappel puree met bieslook. € 25,- per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerst salades Op basis van plate service Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Griekse boeren salade Diverse soorten bladsla, trostomaten, komkommer, feta, olijven, gegrilde paprika, gesneden rode ui, kappertjes, zongedroogde tomaatjes met een fijne kruidendressing € 5,- per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice. Kipsalade Gerookte kipfilet, mandarijnen, pijnboompitten, kiwi, ananas, kerriesaus en een bolletje selderij salade. € 6,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice. Vleessalade Huzaren vleessalade, beenham, salami met augurk, paté met chutney, ardennerham met meloen, fricandeau met ananas. € 7,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice. Wild salade Gerookte eendenborst, wildzwijn ham, wild paté, salade garnituur, gerookte kipfilet met een mango cumberlandsaus. € 9,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice. Vis salade Krabsalade, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte makreel, maatjes haring, uitgebalanceerde slasoorten, garnalen begeleid met cocktailsaus en dillesaus. € 11,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice. Alle bovenstaande salades worden begeleid met diverse soorten mini-broodjes, stokbrood en kruiden crème
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerstbuffetten Actie kerstbuffet Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Ambachtelijke & huisgemaakte koude schotel Tomatensalade Komkommersalade met een vinaigrettemarinade Seizoen fruitsalade Asperges omwikkeld met slagersham Aangekleed gevuld ei met verse bieslook Varkenshaasmedaillons gedompeld in champignonroomsaus Mini-broodjes Stokbrood Kerststol Kruiden crème € 11,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerstbuffet Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Ambachtelijke & huisgemaakte koude schotel Waldorfsalade verrijkt met diveres notensoorten Tomatensalade Komkommersalade met een vinaigrettemarinade Seizoen fruitsalade Asperges omwikkeld met slagersham Aangekleed gevuld ei met verse bieslook Gerookte forel Gerookte makreel Cocktailsaus Dillesaus Knoflooksaus Varkenshaasmedaillons gedompeld in champignonroomsaus Boueff Bourguignon Mini-broodjes Stokbrood Kerststol Kruiden crème € 14,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Luxe kerstbuffet Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Ambachtelijke & huisgemaakte koude schotel Waldorfsalade verrijkt met diveres notensoorten Tomatensalade met mozzarella en verse basilicum Komkommersalade met een vinaigrettemarinade Seizoen fruitsalade Aangekleed gevuld ei Asperges omwikkeld met slagersham Amuse van rosbief met tonijnmayonaise Amuse van gerookte zalm met roomkaas en kappertjes Amuse van rauwe ham met meloenbolletjes Amuse van Bourgondische paté met cranberry compote Varkenshaas medaillons met champignonroomsaus Cocq au vin Roseval aardappeltjes met diverse kruiden en zeezout Mini-broodjes Stokbrood Kerststol Kruiden crème € 19,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerstbuffet de luxe Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Ambachtelijke & huisgemaakte koude schotel Waldorfsalade verrijkt met diveres notensoorten Tomatensalade met mozzarella en verse basilicum Komkommersalade met een vinaigrettemarinade Seizoen fruitsalade Beenham salade Salami met augurk Ardennerham met meloen Fricandeau met ananas Boerenpaté begeleid met cranberrycompote Gerookte forel Gerookte zalm Gerookte makreel Gemarineerde garnalen Maatjes haring met gesnipperde uitjes Cocktailsaus & dillesaus Varkenshaasmedaillons in stroganoffsaus Konijnenbout bereid op de échte Limburgse wijze Cocq au vin Authentieke aardappelgratin Mini-broodjes Stokbrood Kerststol Kruiden crème € 24,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Warm actie kerstbuffet Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Varkenshaas medaillons met champignon roomsaus Authentieke aardappelgratin Warme groenten bestaande uit: Wortelen met kruiden Bloemkool met roomsaus Komkommersalade Mini-broodjes Stokbrood Kerststol Kruiden crème € 11,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Luxe warm kerstbuffet Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Varkenshaas medaillons met champignon roomsaus Cocq au vin Zalmfilet uit de oven met huisgemaakt kreeftensaus Authentieke aardappelgratin Gebakken aardappeltjes Warme groenten bestaande uit: Boontjes met kruiden Wortelen met kruiden Bloemkool met roomsaus Komkommersalade Tomatensalade Chocolade mousse Vruchten mousse Mini-broodjes Stokbrood Kerststol Kruiden crème € 14,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Warm kerstbuffet de luxe Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Warme gerechten (keuze uit): Rollade van varkens fricandeau uit de oven met seizoenkruiden geserveerd in eigen braadjus Gestoofde kalkoen fricassee in een rijke Russische stroganoffsaus Lamsbout in een heldere honing-tijm saus Hazenpeper Duo van zalm en sliptongfilet met julienne groenten en verwend met een overheerlijke kreeftensaus Verse kabeljauw verpakt in gerookte ham met zongedroogde tomaatjes en basilicum en botersaus Geroosterde kipfilet stukken gemarineerd in sesam-soja liggend in een zoete satésaus Varkenshaas medaillons gedompeld in champignonroomsaus Boeuf Bourguignon, heerlijk bereide stukjes bief in een klassiek Frans gerecht U mag uit bovenstaande gerechten 3 keuzes maken voor uw warm buffet. Bijgerechten: Aardappelpuree met bieslook Roseval aardappels met mediterrane kruiden en zeezout Warme groenten Witte kool selderij ananas salade Komkommer salade Tomaten salade Mini-broodjes Stokbrood Kerststol Kruiden crème € 19,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Luxe kerstmenu in buffetstijl Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Bestaande uit voor, hoofd en nagerechten Koude voorgerechten Vlees-salade schaal, bestaande uit: Ambachtelijke én huisgemaakte koude schotel Beenham salade Salami met augurk Ardennerham met meloen Fricandeau met ananas Boerenpaté begeleid met cranberrycompote
Vis-salade schaal, bestaande uit: Krabsalade Gerookte zalm Gerookte makreel Gemarineerde garnalen Maatjesharing met uitjes Cocktailsaus en dillesaus
De koude voorgerechten worden geserveerd met mini broodjes en kruidenboter Warme gerechten (keuze uit): Rollade van varkens fricandeau uit de oven met seizoenkruiden geserveerd in eigen braadjus Gestoofde kalkoen fricassee in een rijke Russische stroganoffsaus Lamsbout in een heldere honing-tijm saus Hazenpeper Duo van zalm en sliptongfilet met julienne groenten en verwend met een overheerlijke kreeftensaus Verse kabeljauw verpakt in gerookte ham met zongedroogde tomaatjes en basilicum en botersaus Geroosterde kipfilet stukken gemarineerd in sesam-soja liggend in een zoete satésaus Varkenshaas medaillons gedompeld in champignonroomsaus Boeuf Bourguignon, heerlijk bereide stukjes bief in een klassiek Frans gerecht U mag uit bovenstaande gerechten 3 keuzes maken voor uw warm buffet. Bijgerechten: Aardappelpuree met bieslook Roseval aardappels met div. kruiden en zeezout Diverse warme groenten Witte kool selderij ananas salade Komkommer salade Tomatensalade
Desserts: Chocolade mousse Italiaanse Tiramisu Vruchtenmousse Huisgemaakte brownies Panna cotta met bosvruchtensaus
Mini-broodjes, stokbrood, kerststol en kruiden crème € 29,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerst dessertbuffet Kerst dessertbuffet Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Ter afsluiting van uw kerst brunch, kerst salades of warm buffet kunt u als extra element dit onderstaande kerst dessert buffet bestellen. Luxe dessert schaal bestaande uit: Vruchtenmousse Tiramisu Chocolade mousse Huisgemaakte brownies Panna cotta met bosvruchtensaus € 7,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerst hapjes plateaus Hapjes plateau 1, 60 stuks Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Cervelaat rolletjes gevuld met augurk Mini pastei opgespoten met kruidenkaas Rolletjes Italiaanse ham gevuld met geitenkaas Spiesjes van Chorizo, olijf en ananas Gebakken kip spiesjes met dadels Gevulde eitjes € 35,- exclusief BTW Inclusief alle benodigdheden, transport en afwasservice. Plateau 2, 60 stuks Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Dadels met geitenkaas en amandel Salami-roomkaas puntjes Pastrami-zuurkool rolletjes Muffins gevuld met roomkaas Ardennerham rolletjes met groene asperge Mozzarella spiesjes met gedroogde tomaat en olijf € 37,50 exclusief BTW Inclusief alle benodigdheden, transport en afwasservice. Plateau 3, 60 stuks Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Gebakken kip spiesjes met dadels Spiesjes van olijf, gedroogde tomaat en rivierkreeftjes Gevulde Peppadews Olijven met fêta Mini wraps met gerookte zalm en kruidenroomkaas Gamba spiesjes € 40,- exclusief BTW Inclusief alle benodigdheden, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kersthapjes plateau, buffetvorm Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Wij presenteren u een Luxe hapjes, bestaande uit: Carpaccio, gegarneerd met rucola, parmezaanse kaas en pesto Spiesje mozzarella, seranoham en gedroogde tomaat Cocktail van garnalen met kerriesaus en ijsbergsla Sashimi tonijn met wasabi en gebakken met sesamzaadjes Het hapjes plateau wordt begeleid met diverse soorten brood en kruiden crème € 9,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 10 personen) Inclusief alle benodigdheden, servies en bestek, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerstborrels Kerstborrel 1 voor 3 uur Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Diverse malen rondgang met diverse luxe koude hapjes tijdens de borrel Mini pastei opgespoten met kruidenkaas Trammezini brood met roombrie en walnoten Trammezini brood met room paté Luxe salade cup met huisgemaakte eiersalade Luxe salade cup met schwarzwalder schinken Pittige wrap met malse kipfilet Meloenbonbon, blokje frisse meloen met rauwe ham Gemarineerde garnaaltjes op een spiesje Moderne sushi van zalm tartaar en tonijn Spiesje Caprese met cherrytomaat en verse basilicum Dranken arrangement voor 3 uur, bestaande uit: Frisdranken Sappen Brand bier Rode huiswijn Witte huiswijn (droog & zoet) Rose huiswijn Koffie & thee Dit gehele arrangement wordt u aangeboden inclusief personeel en alle benodigdheden. € 18,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen)(kleinere groepen in overleg) Inclusief alle benodigdheden, bediening, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerstborrel 2 voor 3 uur Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Luxe hapjes buffet Wij presenteren u een Luxe hapjes, bestaande uit: Carpaccio, gegarneerd met rucola, parmezaanse kaas en pesto Spiesje mozzarella, seranoham en gedroogde tomaat Cocktail van garnalen met kerriesaus en ijsbergsla Moderne sushi van zalm tartaar en tonijn Sashimi tonijn met wasabi en gebakken met sesamzaadjes Het hapjes plateau wordt begeleid met diverse soorten brood en kruiden crème Dranken arrangement voor 3 uur, bestaande uit: Frisdranken Sappen Brand bier Rode huiswijn Witte huiswijn (droog & zoet) Rose huiswijn Koffie & thee Dit gehele arrangement wordt u aangeboden inclusief personeel en alle benodigdheden. € 18,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen)(kleinere groepen in overleg) Inclusief alle benodigdheden, bediening, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Kerstborrel 3 voor 3 uur Invulling van alle gerechten is naar wens aan te passen Diverse malen rondgang met diverse luxe koude hapjes tijdens de borrel Dadels met geitenkaas en amandel Salami-roomkaas puntjes Pastrami-zuurkool rolletjes Ardennerham rolletjes met groene asperge Mozzarella spiesjes met gedroogde tomaat en olijf Gebakken kip spiesjes met dadels Spiesjes van olijf, gedroogde tomaat en rivierkreeftjes Gevulde Peppadews Olijven met fêta Mini wraps met gerookte zalm en kruidenroomkaas Gamba spiesjes Buffet: Stokbrood kruidenboter Focaccia met tapenades Twee keuzes uit de volgende salades: Pasta-champignonsalade Witte kool /fruitsalade Waldorfsalade Witte kool /selderij /ananassalade Fruitsalade Kreta salade Griekse witte koolsalade Komkommersalade Tomatensalade
Eén keuze uit de volgende warme gerechten: Limburgs zuurvlees met extra veel rundvlees Hongaarse goulash Kip Pilav Ambachtelijke kippenragout Tete de veau Saté van de haas Boueff Bourguignon
Mini-broodjes, stokbrood, kerststol en kruiden crème Dranken arrangement voor 3 uur, bestaande uit: Frisdranken Sappen Brand bier Rode huiswijn Witte huiswijn (droog & zoet) Rose huiswijn Koffie & thee Dit gehele arrangement wordt u aangeboden inclusief personeel en alle benodigdheden. € 24,95 per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen)(kleinere groepen in overleg) Inclusief alle benodigdheden, bediening, transport en afwasservice.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl
Eventuele uitbereidingen van de kerstborrels Ontvangst met zoetigheid Presentatie van kerstbrood en kerstchocolade. Inclusief bediening en benodigde materialen. € 3,50 per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen)(kleinere groepen in overleg) Inclusief alle benodigdheden, bediening, transport en afwasservice. Eventueel bubbels voor bij ontvangst Een glas rosé prosecco voor bij binnenkomst. Inclusief bediening en benodigde materialen. € 2,75 per persoon exclusief BTW (vanaf 25 personen)(kleinere groepen in overleg) Inclusief alle benodigdheden, bediening, transport en afwasservice. Pakket kerstaankleding Lichtjes, kerstbomen, gezelligheid & sfeer. Met de decoratie van Chapeau beleeft u het ultieme kerstgevoel. € 250,- exclusief BTW Inclusief transport.
Chapeau Catering | Gemeenschapshuis Mariarade | Corneliushuis te Heerlerheide | 't Kastiëlke Heerlen Kantoor: Op de Weijenberg 11 | 6431 GB Hoensbroek | Tel: 045 5285523 www.chapeaucatering.nl