Met de feestdagen in het verschiet presenteert Trimalchio u een waaier aan smaakvolle afhaalgerechten. De kerst- en eindejaarsperiode staat weer spoedig voor de deur. Ook dit jaar willen wij u opnieuw laten watertanden met een gastronomisch assortiment aan heerlijke voor-, hoofd- en nagerechten. Dit alles wordt met oog voor detail, kwaliteit en vakmanschap zorgzaam voor u bereid. U geniet met familie en vrienden van een feestelijk moment, wij zorgen voor de perfecte voorbereiding.
Wij wensen u alvast prettige feesten! Het Trimalchio-team
Kerstmis & Eindejaar 2015 Het eindejaarsassortiment wordt kant-en-klaar afgeleverd, en samengesteld uit enkel de beste producten die de versmarkt ons biedt. De voorgerechten en nagerechten worden reeds gedresseerd op designborden. U kan verschillende gerechten uit het assortiment kiezen voor afhaal, maar neem zeker ook een kijkje naar het degustatiemenu. De gerechten opwarmen bij uw thuis is snel en eenvoudig, wij voorzien u van de nodige informatie en kwalitatief materiaal. Indien u dat wenst, kunnen extra benodigdheden voorzien worden zodat alles aanwezig is voor het ontvangen van grotere gezelschappen. Ook aan vegetarische gasten hebben wij gedacht, deze vind je zo
.
Bestellen Bestellen kan telefonisch of per mail, houd wel rekening met de uiterste data voor bestellingen: Voor kerstmis: zaterdag 19 december 2015 tot 15.00 uur Voor eindejaar: zaterdag 26 december 2015 tot 15.00 uur E:
[email protected] - T: 011/ 22 66 10 www.trimalchio.be
Afhalen Donderdag, 24 december 2015 van 10.00 uur tot 16.00 uur Donderdag, 31 december 2015 van 10.00 uur tot 16.00 uur Levering aan huis tussen 10.00 uur en 16.00 uur Een waarborg wordt geteld voor gebruikte materialen Contante betaling is aangewezen Dit aanbod geldt ook gedurende de ganse maand januari
Aperitief Krakers - borrelhapjes
Prijs pp
Notenmix - huisbereide hartige notenmix Krokante stengels van witte en zwarte sesam Krokante stengels van Oude Brugse kaas Krokante stengels van zwarte olijftapenade Mix van krokante stengels Huisgemaakte rillette van eend en toastjes
Amuses - koud Crême van erwtjes met pepermunt Mousse van beenham en gelei van oude Porto Canneloni van koningskrab en mango Cocktailglaasje van wilde zalm Tartaar van gerookte makreel met Jonagold Pomme Tsarin: krielaardappeltje met zure room, gerookte paling en haringkaviaar Mix van 5 koude amuses
Oesters Zeeuwse creuse, NL - maat II Fine de cancale, FR - maat III
Alle oesters zijn krakend vers, alreeds geopend en geserveerd met een stukje verse citroen
€ 1,50 € 2,50 € 2,50 € 2,50 € 3,50 € 4,50
Prijs pp € 1,50 € 1,80 € 2,20 € 2,20 € 2,50 € 2,80 € 10,00
Prijs 6 st
Prijs 12 st
€ 15,00 € 18,00
€ 28,00 € 34,00
Koude voorgerechten
Prijs pp
Frisse salade met quinoa en avocado, limoenvinaigrette en kerstomaatjes
€ 8,00
Huisbereide wildpaté, confituur van witloof en herfstsalade
€ 9,50
Visterrine met gepekelde komkommer, avocado en frisse tuinkruiden
€ 9,50
Gravlax van Noorse zalm, quinoa salade met limoendressing
€ 12,00
Rundscarpaccio, herfstsalade met ganzenleverkrullen
€ 12,00
Terrine van ganzelever, brioche toast en mangochutney met mosterdgraan
Canadese kreeft Salade Belle Vue, Canadese kreeft met krokante kropsla en grootmoeders mayonaise Carpaccio van mango, salade van Canadese kreeft en citrusvinaigrette Warme Canadese kreeft ‘à la plancha’, gegratineerd met kruidenboter en jonge spinazie Warme Canadese kreeft ‘à l’armoricaine’, pittige tomatensaus en gegrilde paprika Warme Canadese kreeft ‘à la nage’, seizoensgroenten in witte wijnsaus Voor de koude bereidingen worden de kreeften ontdaan van hun schaal,voor warme bereidingen worden de kreeften bereid in hun schaal, de scharen worden gekraakt. De warme bereidingen vereisen een goedwerkende oven.
€ 13,50
Halve kreeft 300gr
Hele kreeft 650gr
€ 22,00
€ 40,00
€ 22,00
€ 40,00
€ 24,00
€ 44,00
€ 24,00
€ 44,00
€ 24,00
€ 44,00
Soepen 0,5L met broodje
Prijs pp
Pompoensoep met saffraan, croutons en verse peterselie Duivenconsommé met wintergroentjes
€ 5,50
€ 5,50
Aardappelpottage van Belle de fontenais met de enige echte wintertruffel (30 gr.)
€ 7,00
Bisque van kreeft met rouille en croutons
€ 7,00
Warme gerechten
Prijs pp
Roulade van kalkoen, savooikool en bospaddestoelen
€ 20,00
Filet mignon van hertekalf, wintergroentjes en rode wijnsaus
€ 22,00
Ragout van everzwijn met groentjes en knolselderpuree
€ 20,00
Gegrilde heilbot, jonge spinazie en citroensaus Schotse zalm in witte wijnsaus, verse tuinkruiden en schorseneer
€ 23,00
€ 23,00
Opwarmen bij u thuis was nog nooit zo eenvoudig dankzij het vacuümsysteem. Elk gerecht is luchtledig verpakt, de enige benodigdheden zijn een warmtebron, een middelgrote ketel en water. Een gebruiksaanwijzing wordt voorzien.
Ovenschotels
Prijs pp
Canneloni van jonge spinazie en zuiderse groentenragout, gegratineerde mozzarella en basilicum
€ 16,00
Canneloni van runds met zuiderse groentenragout en gegratineerde mozzarella
€ 19,50
Roulade van fazant in bladerdeeg met savooikool, pommes chateau van nieuwe aardappeltjes
€ 22,00
Parmentier van Noordzeekabeljauw, jonge spinazie en boterpuree
€ 22,00
Filet mignon van hertekalf, gemengde wintergroentjes en rode wijnsaus
€ 22,00
Rogvleugel zonder graat in witte wijnsaus, schorseneer en verse tuinkruiden
€ 24,00
Deze schotels kunnen besteld worden vanaf min. 2 personen, ze worden geserveerd in ovenvaste schotels van 20cm x 30cm. De bijhorende sauzen worden apart verpakt, deze worden in de microgolfoven of op het fornuis verwarmd. Een gebruiksaanwijzing wordt voorzien.
Bijgerechten ( +/- 150gr. pp)
Prijs pp
Verse kroketjes
€ 3,50
Krielaardappeltjes in kruidenboter
€ 3,50
Gratin dauphinois
€ 4,50
Boterpuree
€ 3,50
Extra gemengde wintergroentjes
€ 4,50
Gemengde salade met pittige vinaigrette
€ 3,50
Verschillende artisanale minibroodjes: pompoen, zuurdesem, spekbolletjes, meergranen,…
€ 3,50
Nagerechten en kazen Tarte tatin van Jonagold en crême anglaise
€ 5,50
Amandine met Williamspeer en Poire William
€ 5,50
Moelleux au chocolat met crême anglaise
€ 5,50
IJssouflé met cointreau
€ 4,00
Karamelbavarois met sel de Guérande
€ 5,00
Prestige framboise, fondantchocolade en framboosjes
€ 5,00
Mengeling van 6 heerlijke desserts waaronder javanais, miserable, brésilien, bavarois speculoos,…
€ 8,50
Kaasplank: proeverij van 8 verschillende kazen
€ 16,15
Koud buffet Een gemengd assortiment aan heerlijke producten zoals wilde zalm, koningskrab, tomate crevette, Pata Negra, huisbereide rosbief, gerookte eendenborst, etc. met bijhorende salades en sauzen.
Een koud buffet kan besteld worden vanaf 6 personen en kost per persoon € 28,00
Degustatiemenu Trimalchio biedt u een degustatiemenu aan om ten volle te genieten van de feestdagen. De menus kunnen gekozen worden vanaf 2 personen. Voorgerechten en desserts worden reeds gedresseerd, de hoofdgerechten kunnen zowel vacuüm als in ovenschotels (min. 2personen) voorzien worden. Menu 1: € 39,90 pp
Menu 2: € 49,90 pp
Terrine van wilde zalm met gepekelde komkommer, avocado en frisse tuinkruiden
Terrine van ganzenlever, chutney van mango en frisse tuinkruiden
Pompoensoep met saffraan, croutons en verse peterselie
Halve kreeft ‘à la nage’
Roulade van kalkoen, savooikool en gratin Dauphinois Of Parmentier van kabeljauw met boterpuree, jonge spinazie en citroensaus
Filet mignon van hertekalf, Mengeling van wintergroentjes, knolselderpuree en rode wijnsaus Of Rogvleugel zonder graat in witte wijnsaus, schorseneer en boterpuree
Tarte Tatin van Jonagold met crême anglaise
Karamelbavarois met sel de Guérande
De vroege bestellers van deze menu’s trakteren wij op een heerlijke fles cava! Voor de kerstperiode betekent dit bestellen vóór vrijdag 11/12/15, voor oudejaar bestellen vóór vrijdag 18/12/15.
Aperitief & wijnen Champagne: Marcoult Brut 75cl Jacobs Creek magnum 1,5l
per fles € 23,95 € 38,95
Cava: Gran Marques
€ 13,60
Majoulière
€ 15,00
Witte wijn: FR 60% vermentino 40% sauvignon
Luc Pirlet FR sauvignon
Ujue Navarra
€ 10,90 € 9,20
SP chardonnay
Rode wijn: Tiburzi, Brigante
€ 16,35
IT 50% grechetto 50% chardonnay
Domaine La Baume – Les Thermes
€ 12,95
FR 100% cabernet sauvignon
Primitivo Puglia
€ 10,60
IT 100% primitivo
Rosé: Majoulière rosé FR grenache –syrah –cinsault – C.S.
€ 9,80
