sfeervol & gastvrij
Geschiedenis
De familie Van Wolfswinkel is ruim 40 jaar geleden begonnen met het maken van kaas en boter. Geleidelijk aan kwamen steeds meer bezoekers een kijkje nemen in de kaasmakerij en ambachtelijke producten kopen in de sfeervolle winkel. In de loop der jaren is het bedrijf uitgebreid met o.a. een kaasmuseum, zalenverhuur en belevingsarrangementen. Altijd wordt er rekening gehouden met het landelijke karakter en het bijzondere landschap waar De Weistaar zich in bevindt. Gedurende de jaren ’70 werden er door Nederland heen modelboerderijen gebouwd om het werken te combineren met het wonen. De kaasboerderij van de familie Van Wolfswinkel was hier een voorbeeld van, waarbij het huis grensde aan de boerderij. De kaas werd gemaakt op de Goudse manier en er werd ook melk, karnemelk en enkele streekproducten verkocht. De gasten die regelmatig kaas en dergelijke kochten, wilde dit laten zien aan wat vrienden en kennissen, waarbij het idee ontstond om een kop koffie met iets erbij te serveren. De kopjes en schoteltjes moesten worden geleend bij de verschillende buren om iedereen iets te kunnen bieden. Niet lang daarna werden de koeien verplaatst naar een andere stal en werd de koffiekamer gemaakt. De koffiekamer is nog steeds in gebruik en is het voorste gedeelte van de zaal De Deel met het lagere plafond. Al snel merkte de familie dat er meer ruimte nodig was om ook de feestjes die ’s avonds werden gegeven plek te bieden. Kippenschuren werden omgetoverd tot het museum en de zalen die er nu zijn. In deze tijd is het bedrijf ook overgedragen van ouders op zoon, welke op dit moment nog steeds eigenaar is van De Weistaar. Als laatste is de stal waarin de laatste koeien stonden, omgetoverd tot de zaal de Brink, ofwel de indoor mini-boerengolfzaal, waarmee De Weistaar de unieke mogelijkheid heeft gecreëerd om bij goed weer buiten boerengolf en bij slecht weer binnen Indoor miniboerengolf te spelen.
-2-
Welkom
In het groene hart van Nederland vindt u kaasmuseum en partyboerderij De Weistaar. Een veelzijdige en sfeervolle accommodatie voor zowel feestelijke als zakelijke ontmoetingen, gelegen op een markante plek tussen de Utrechtse Heuvelrug en de Gelderse Vallei. Altijd wordt rekening gehouden met het boerenkarakter en het bijzondere landschap waar De Weistaar zich in bevindt. Met onze huidige aanbod, dat u vindt in deze brochure, hebben wij veel gasten die u voor zijn gegaan kunnen helpen om een passend aanbod te maken. We hopen u en uw gezelschap in de toekomst te mogen verwelkomen in De Weistaar! Met vriendelijke groet,
Jan van Wolfswinkel
-3-
Lunch, Brunch & High Tea
Plankje Weistaar
7,50 p.p.
14,95 p.p.
17,95 p.p.
Onze high tea wordt tot 20 volwassenen op tafel geserveerd. Vanaf 20 personen wordt er een buffet ingericht in één van onze zalen. De aanvangstijd van een high tea is tussen 14:00 en 15:00 uur
Koffietafel
9,95 p.p.
Boerengroentesoep, kroket, diverse broodsoorten met gevarieerd hartig beleg en twee keer koffie, thee, melk of karnemelk
Keuze uit tomaten- en groentesoep, kroket, boerenrundvleessalade, diverse broodsoorten met gevarieerd zoet en luxe hartig beleg en twee keer koffie, thee, melk of karnemelk
Koffiebuffet
Oudhollands koffiebuffet met vooraf een keuze uit tomaten- en boerengroentesoep, waarna een breed assortiment broodjes en hartig en zoet beleg, kroketten, saucijzenbroodjes, boerenrundvleessalade, gerookte zalm en gemengde salade worden geserveerd. Inclusief koffie, thee, melk en karnemelk
Brunch
19,50 p.p.
Een 21⁄2 uur durende high tea waar wordt gestart met een warme hartige quiche. Aansluitend serveren wij vers belegde minisandwiches met gerookte zalm, eiersalade en brie, scones met clotted cream en marmelade, brownies van pure chocolade, chocolade cake, luxe cupcakes, petitfours, diverse amandelhapjes, zoute koekjes, petit grand dessert en onbeperkt thee met diverse smaken
Boerengroentesoep, luxe belegd broodje met één keer koffie of thee
Luxe Koffietafel
High Tea
Drankarrangement Wij bieden de mogelijkheid aan om uit te breiden met een drankarrangement. Ontvangst koffie met gebak naar keuze*, onbeperkt drank tijdens de gehele periode, zowel binnen- als buitenlands gedistilleerd met tot slot een kopje koffie
21,95 p.p.
Uitgebreide brunch voorafgegaan door een keuze uit tomaten- en groentesoep, waarbij een grote variatie broodjes, hartig en zoet beleg, kroketten, saucijzenbroodjes, nasi, vlees in oosterse saus, gebakken scharrelei met spek, gerookte zalm en makreel en verschillende soorten salades worden geserveerd. Inclusief koffie, thee, melk, karnemelk en jus d’orange
Gedurende vijf uur Gedurende zes uur
U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven
* Keuze van tevoren kenbaar maken.
-4-
extra 19,50 p.p. extra 22,50 p.p.
Diners & Buffetten
Diner
23,95 p.p.
Nagerechten 8,95 p.p. 4,95 p.p. 4,95 p.p. 4,95 p.p. 0,75 p.p.
Proeverij van nagerechten Aardbeienbavarois met slagroom Dame Blanche Vruchtensorbet Bonbon
Brood met boter Keuze uit twee soorten soep Twee hoofdgerechten (varkenshaas/zalm) welke worden geserveerd op een plateau op tafel met diverse soorten groenten, frites en aardappelgratin
Nagerechtbuffetten U heeft de mogelijkheid om het diner af te sluiten met een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven Graag stellen wij met u het gewenste diner samen
Koude Voorgerechten Proeverij van voorgerechten Rundercarpaccio Ardennerham met meloen Hollandse garnalen cocktail Gerookte zalm met toast Gerookte paling met toast Visplateau
11,95 p.p. 7,50 p.p. 7,50 p.p. 7,50 p.p. 7,50 p.p. 7,50 p.p. 8,95 p.p.
Koud & Warm Buffet
Warme Voorgerechten Groentesoep Heldere kippensoep Tomatensoep Heldere runderbouillon Champignonsoep Mosterdsoep Keuze twee soorten soep
3,75 p.p. 3,75 p.p. 3,75 p.p. 3,75 p.p. 3,75 p.p. 3,75 p.p. 4,50 p.p.
Tussengerechten Spoom (champagne verfrissing) Gemengde salade met feta Gemengde salade met gerookte kip Gemengde salade met gerookte zalm
6,95 p.p. Bourgondisch dessertbuffet Uitgebreid nagerechtenbuffet met drie soorten verse boerenroomijs, diverse smaken bavaroise, scharrelroom, slagroom, boerenjongens en petit grande desserts 8,95 p.p. Trendy ijsbuffet Een buffet bestaande uit acht soorten ijs, welke trendy zijn vorm gegeven, zoals klein ijsgebak, longuers en bombes 3,95 p.p. Boerenroomijs op buffet Drie soorten verse boerenroomijs opgemaakt met slagroom en versiering op buffet geplaatst
3,95 p.p. 3,95 p.p. 3,95 p.p. 3,95 p.p.
24,95 p.p.
Het buffet met warme gerechten bestaat uit malse kiphaasjes, gehakballetjes in vleesjus, saté in pindasaus, vlees in oosterse saus, nasi, frites, aardappelgratin gegratineerd met kaas, warme gemengde groenten. Het koude gedeelte bestaat uit verse haring, paling, garnalen, gerookte zalm en makreel, handgemaakte gevulde eitjes, ambachtelijke ham en rollade, diverse soorten salades met twee soorten stokbrood en kruidenboter extra 2,50 p.p. Uitgebreid met warme beenham en authentieke mosterdsaus Uitgebreid met gemarineerde spare ribs extra 3,50 p.p. extra 3,50 p.p. Uitgebreid met zalmfilet in vissaus U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven
-5-
Diners & Buffetten
Drie Gangen Buffet
35,00 p.p.
Voorgerechtenbuffet bestaande uit ardennerham met meloen, rundercarpaccio met pijnboompitjes en honing-mosterddressing, gerookte paling en zalm met toast en boter, eiersalade, boerenrundvleessalade en twee soorten stokbrood met kruidenboter Hoofdgerechtenbuffet bestaande uit varkenshaas met roomsaus, warme rollade met pepersaus, zalm uit de oven, verschillende soorten warme groenten, frites, aardappelgratin, gekruide aardappelpartjes en gemengde salade Uitgebreid nagerechtenbuffet met drie soorten boerenroomijs, diverse smaken bavaroise, scharrelroom, slagroom, boerenjongens en petit grande desserts
• Op provençaalse manier gemarineerde varkenshaas met een gekruid aardappeltaartje • Een zoetlepel taartje • Kop koffie ter afsluiting met ambachtelijk vervaardigde bonbon U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven
Gourmetten, Steengrillen, Fonduen of Tafelgrillen U start met een boerengroentesoep. Aansluitend wordt er een ruime variatie vleessoorten gepresenteerd om te gourmetten of te grillen, inclusief gemengde salade, diverse sausjes, stokbrood met kruidenboter en frites U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven
Walking Dinner
Kaasfonduen
• Amuselepel met een luchtige smaaksensatie • Glaasje gevuld met carpaccio, frisse salade, boerenkaas, geroosterde pijnboompitjes met een zachte dressing • Mini-quiche met een vulling van Hollandse groenten • Een licht gebonden soep van de chef • Gefrituurde garnalenvlinder geserveerd met een pittige dipsaus • Lolly van kip omwikkeld met een smakelijke laagje spek
U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met
39,50 p.p. Een walking dinner is een ongedwongen manier van dineren. Tijdens een walking dinner worden verschillende kleine gerechtjes uitgeserveerd. Dit is de nieuwe manier van dineren tijdens een feest. Wij serveren uw gasten onderstaande gerechtjes
22,95 p.p.
Voorafgaand aan het kaasfonduen wordt een boerengroentesoep geserveerd, waarna bleekselderij, bloemkool, tomaatjes, champignons, paprika, komkommer, twee soorten stokbrood en ananas in de kaasfondue kan worden gedoopt
een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven
-6-
17,50 p.p.
Diners & Buffetten
Maarsbergse Hutsel Frutsel
24,95 p.p.
Met z’n allen bakken en braden in de reuzenkoekenpan. Bestaande uit saté, shaslick, kip-Hawaïsticks, Hollandse biefstuk, speklapjes, kipfilets en hamburgers, gecombineerd met een saladebuffet, diverse sausjes, twee soorten stokbrood met kruidenboter, frites en gekruide aardappelpartjes
Luxe Zomerbuffet
18,95 p.p.
Groentesoep, speklapjes, uitgebakken spekjes, verse worst, slavinken, andijviestamppot, snijbonenstamppot, koolstamppot met ananas, appelmoes, gekruide aardappelpartjes, vleesjus en gemengde salade U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven
U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met
Drankarrangement
een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven
Potje van Grietje Boerenkool met worst, zilveruitjes en augurken 9,95 p.p. Zuurkool met worst, zilveruitjes en augurken 9,95 p.p. Hutspot met rollade, zilveruitjes en augurken 9,95 p.p. Buffet met alle drie de bovengenoemde stamppotten
15,95 p.p.
Wij bieden de mogelijkheid aan om uit te breiden met een drankarrangement. Ontvangst koffie met gebak naar keuze*, onbeperkt drank tijdens de gehele periode, zowel binnen- als buitenlands gedistilleerd met tot slot een kopje koffie Gedurende vijf uur Gedurende zes uur
U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven
Luxe Winterbuffet
18,95 p.p. Groentesoep, rookworsten, speklapjes, rollade, uitgebakken spekjes, boerenkool, hutspot, zuurkoolstamppot, aardappelgratin, rode kool, appelcompote, stoofpeertjes, zilveruitjes en augurken U heeft de mogelijkheid om het buffet af te sluiten met een dessert, zoals op pagina 5 staat aangegeven.
-7-
* Keuze van tevoren kenbaar maken.
extra 19,50 p.p. extra 22,50 p.p.
Feesten & Partijen
Feestavond-/receptiearrangementen 4-uurs arrangement
20,00 p.p.
U wordt ontvangen met koffie en gebak naar keuze*, onbeperkt drank tijdens de gehele periode, zowel binnen- als buitenlandsgedistilleerd, zoutjes, twee koude en vier warme hapjes met tot slot een kopje koffie Ieder half uur verlenging van het 4-uurs- extra 2,50 p.p. arrangement (tot uiterlijk 01:00 uur)
Arrangement met buffet Aanvang vanaf 20:00 uur tot 24:00 uur. U wordt ontvangen met koffie en gebak naar keuze*, onbeperkt drank tijdens de gehele periode, zowel binnen- als buitenlands gedistilleerd, twee keer een warm hapje, een buffet met saté in pindasaus, gehaktballetjes met saus, twee verschillende soorten salades, friet en twee soorten stokbrood met kruidenboter. En tot slot een kopje koffie
Bruincafé
3-uurs arrangement
18,50 p.p.
‘t Voorhuis is een knus bruincafé waar u met uw gasten een gezellige avond door kunt brengen. Het is geschikt voor maximaal 40 personen waarvan 10 zitplaatsen, 10 barplaatsen en 20 staanplaatsen
16,00 p.p.
Het arrangement start vanaf 20:30 uur tot 01:00 uur met ontvangst koffie met gebak naar keuze*, de gehele avond onbeperkt drank, zowel binnen- als buitenlands gedistilleerd, twee koude en vier warme hapjes met tot slot een kopje koffie
U wordt ontvangen met koffie en petit four, onbeperkt drank tijdens de gehele periode, zowel binnen- als buitenlandsgedistilleerd, zoutjes, één koud en drie warme hapjes
2-uurs arrangement U wordt ontvangen met koffie en petit four, onbeperkt drank tijdens de gehele periode, zowel binnen- als buitenlandsgedistilleerd, zoutjes, één koud en één warm hapje
Uitgebreid met saté, uitgeserveerd op tafel extra 4,50 p.p. Uitgebreid met luxe belegde broodjes extra 2,95 p.p. extra 2,50 p.p. Uitgebreid met een broodje kroket extra 2,00 p.p. Puntzak met frites extra 2,00 p.p. Uitgebreid met de ijscokar extra 2,00 p.p. Uitgebreid met een saucijzenbroodje Uitgebreid met mini broodje hamburger extra 1,95 p.p.
Luxe feestavond/receptiearrangementen U kunt er ook voor kiezen om gedurende uw feestavond een aantal kleine hapjes te laten serveren, zoals deze zijn terug te vinden bij het walking dinner
* Keuze van tevoren kenbaar maken.
27,25 p.p.
-8-
22,50 p.p.
Activiteiten
Indoor Mini Boerengolf
6,50 p.p.
Dit spel kan het hele jaar door gespeeld worden. Het parcours bestaat uit 18 holes met boerenhindernissen. De spelduur is 1 1⁄2 à 2 uur. Een spel dat garant staat voor veel plezier voor jong en oud. Indien u boerengolf reserveert kunt u op de dag zelf nog bepalen of u binnen of buiten wilt spelen. Het spel is met meerdere gezelschappen tegelijkertijd te spelen tot uiterlijk 18:00 uur. Na 18:00 uur kunt u het spel en de bijbehorende zaal exclusief reserveren voor uw gezelschap in combinatie met één van onze feestavond-/receptiearrangementen, diners en buffetvormen
Boerengolf
Entertainment
6,50 p.p.
Dit is een spel dat wordt gespeeld in de weilanden van De Weistaar. U krijgt van ons het bijzondere speelmateriaal en klompen te leen om onze koeiengreen te mogen betreden. Het spel kan gespeeld worden van 2 tot 80 personen en neemt 11⁄2 à 2 uur tijd in beslag. Wij adviseren u dikke sokken mee te nemen. Indien u boerengolf reserveert kunt u op de dag zelf nog bepalen of u binnen of buiten wilt spelen. Er bestaat een mogelijkheid dat u met meerdere gezelschappen tegelijkertijd het spel speelt en het spel is te reserveren tot 18:00 uur en in overleg tot later
Klootschieten
Uiteraard is het mogelijk om tijdens uw feest een artiest of band uit te nodigen. Graag vernemen wij dit van u zodra u een reservering maakt. Vraag naar onze lijst met suggesties voor tal van mogelijkheden zoals een clown, casino, Hollandse meezingers, orkest, artiesten, troubadour, bands, drive-in en nog vele andere mogelijkheden
Activiteiten en workshops
4,50 p.p.
Klootschieten is een oud balspel uit de Achterhoek. U dient in teamverband in zo min mogelijk worpen het parcours af te leggen die dwars door de weilanden en het Rumelaarse bos zal gaan. De kans bestaat dat u al spelend oog in oog komt te staan met een hert of een wild konijn. Tijdsduur is ongeveer 11⁄2 uur over een afstand van drie km
-9-
Daarnaast zijn er tal van mogelijkheden om het programma op te vullen, zoals een huifkartocht, kanotocht, solex rijden en diverse activiteiten welke u bij ons kunt laten plaatsvinden door een externe partij (kruisboogschieten, paalwerpen, graffiti spuiten) of workshops (pottenbakken, schilderen, salsa dansen, djembé les). Vraag ons naar de mogelijkheden
Overige informatie
Kinderen
Prijzen hapjes en drankjes Koffie, Thee, Frisdrank Fluitje (bier) Vaasje (bier) Wijnen Binnenlandsgedistilleerd Buitenlandsgedistilleerd Champagnetoren Prosecco Cocktailtafel Kir Royal Consumptiebon Slagroomsoesjes Gesorteerd gebak/Mini Petit Fours/Lepel gebak Petit four Krentenwegge Cake Bonbon Zoutjes/Warm hapje Koud hapje Schotelgeld (voor eigen gebak of bruidstaart) Flessengeld (voor eigen flessen wijn/champagne/prosecco)
1,95 1,95 2,20 3,00 3,00 3,50 3,75 4,75 5,75 5,75 2,10 0,75 2,75 1,90 1,50 1,00 0,75 0,50 0,75 0,90 7,50
Bruidstaart/bruidsijstaart 3 etages, voor 35 personen 4 etages, voor 45 personen 5 etages, voor 60 personen Iedere etage extra voor 20 personen
Vergadering De zalen van De Weistaar zijn afzonderlijk, maar ook in combinatie met andere ruimtes te huur. Al onze zalen beschikken over een professionele geluidsinstallatie, een beamer met een projectiescherm, microfoon en een flipover
135,00 175,00 215,00 50,00
Voor kinderen hanteren we andere tarieven wat betreft eten, drank- en feestavond-/receptiearrangementen. Kinderen van 0-3 jaar Kinderen van 4-10 jaar Kindermenu (vruchtenspies, frites met snack en kinderijsje)
gratis -/- 50% 8,50
Aantal gasten Het definitieve aantal personen vernemen wij graag uiterlijk zeven dagen voor de aanvangsdatum. Het aantal personen dat u doorgeeft wordt minimaal in rekening gebracht. Komen er meer gasten dan wordt het aantal aanwezige personen in rekening gebracht. Bij de arrangementen die vermeld staan op pagina 8 mag u 5% naar beneden afwijken
Zaalhuur De prijzen die vermeld staan in deze brochure zijn gebaseerd op groepsprijzen vanaf 20 volwassenen. Zaalhuur van 10 tot 14 volwassenen Zaalhuur van 15 tot 19 volwassenen Zaalhuur van 20 volwassenen of meer
Annuleringsverzekering Op alle overeenkomsten die wij sluiten zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca van toepassing. Wij bieden u de mogelijkheid om een annuleringsverzekering af te sluiten. Die bedraagt 4% van de factuurwaarde Eventuele prijswijzigingen onder voorbehoud, januari 2014
Mocht u meer informatie willen, vraag dan naar onze vergaderarrangementen
- 10 -
100,00 70,00 0,00
Notities
- 11 -
Openingstijden Wij zijn van dinsdag tot en met zaterdag geopend van 10:00 uur tot en met 17:00 uur voor passanten. Voor feesten en partijen zijn wij geopend tot uiterlijk 01:00 uur. Op zondag, maandag en feestdagen zijn wij gesloten.
sfeervol & gastvrij Rottegatsteeg 6, 3953 MN Maarbergen | T: (033) 286 19 43 W: www.weistaar.nl | E:
[email protected]
