Výsledky ankety stravování – červen 2015 Počet respondentů byl 158 z celkového počtu 405 strávníků v měsíci červnu (39%).
Vaše názory (Jsou ponechány v takové podobě, v jaké jsme je od Vás obdrželi.): Jídlo mi chutná v 90%, osobně bych nehustila a nesolila tolik polévky, nemám moc ráda také hnědou omáčku, maggi nebo masox a různá umělá dochucovadla bych úplně vyřadila, zničí zbytečně kvalitní potraviny (třeba bulgur). Jinak chci ale poděkovat za ve většině případů skvělé obědy :) Jsem spokojená. Navrhuji dát na stoly solničky (a pepřenky).
Lépe bych sladila výběr obědů, aby se nestalo, že obě jídla si budou velmi podobná. Je třeba více kořenit jídla. Chtěla bych pochválit polévky, kterým jsme bohužel přišli na chuť až v pozdějších letech studia. :) Zlepšila bych kvalitu bramborových příloh. Více klasiky! Kuchařky si jistě všimnou, jaká jídla žáci často vrací a ty by neměly vařit tak často nebo je nějak vylepšit. Hlavně nedávejte 2 dobrá jídla na jeden den. Určitě si všímáte, že některá jídla jsou oblíbenější, a některá ne. Potom mám nerad například ty situace, kdy je v jeden den na 1. Pizza a na 2. Krupičná kaše nebo jiné oblíbené jídlo. (Nemyslím si, že je to jen můj názor, ale že je to názor většiny.) A další den jsou zase 2 méně oblíbená jídla. To si myslím, že je největší problém. Jinak jsem se školní jídelnou vesměs spokojen. Obědy jako takové mi chutnají. Spíše mi vadí malá jídelna a dlouhé fronty, když se na oběd nahrnout třídy, které tam být nemají. Snad jediné, co mám problém sníst, jsou přesolená jídla. Stává se to jen málokdy, ale já osobně raději sním nedosolené jídlo než přesolené. Děkuji všem kuchařkám nejen za skvělé obědy, ale i za úsměv u okénka. Občas mi přijde jídlo nedochucené a i přesto, že vím, že je to těžké při takovém množství nádobí "uhlídat", tak mi vadí, že jsou některé skleničky a příbory špinavé. Většina obědů mi chutná, mohu říci, že zde na gymnáziu máme jedny z nejlepších školních obědů. Líbí se mi, že se k pokrmům začalo přidávat více zeleniny, a že jídelníček obohacují nezvyklá školní jídla, jako jsou tortily, palačinky či pizza. Co bych vytkla je, že např. po snězení masa mi zbyde ještě spousta přílohy (brambory, rýže...), ale možná je to způsobeno mým stravovacím návykem. Jinak jsem velmi ráda, že mohu navštěvovat školní jídelnu. Byla bych ráda, kdyby se anketa provozovala celoročně. Připadá mi, že poté, co se od ankety upustilo, jídla se začaly zhoršovat a už mi tolik nechutnají. Boloňské špagety ala UHO jsou hrozné a vadí mi, že jsou vůbec nazývány boloňdskými špagetami, má to od nich opravdu daleko. Když jsme měli muffiny, byli cca půl centimetru na výšku a nebyly dopečené. Dnešní grilovaná zelenina připomínala spíš rozmixované listy špenátu. Chápu, že kuskus a cizrna se musí vařit, ale jde to i na jiný způsob, než saláty. Paní kuchařky by také mohli doplňovat nápoje, které jsou téměř pokaždé prázdné. Na druhou stranu oceňuji ryby a sladká jídla, která mi tu opravdu chutnají. Také jsem spokojená s nápoji, protože je vždy z čeho si vybrat, ale jak jsem říkala, často dochází a občas nejsou vůbec. Za obrovský nedostatek považuji prostor jídelny, kde si téměř nikdy všichni nesednou a studenti tak zabírají stůl profesorů a ještě jich tucet jí ve stoje. Nebylo by špatné povolit vzít si jídlo například do školní kantýny, když není místo v jídelně. Jinak paní kuchařky si zaslouží pochvalu a oceňuji, že používají slova ''prosím'', když poděkujeme za jídlo a pozdraví, což bylo na základní škole naprosté tabu. Nesnáším smažená jídla, zdá se mi, že bývají dost často, proto jsem ráda, že máme alespoň na výběr ze dvou jídel. Polévky bývají na můj vkus hodně slané a ocenila bych, kdyby byla častěji rýže. Moje teorie je jednoduchá za tu cenu, kterou platíme za obědy, jsou obědy ve škole luxusní. Myslím si, že za takové peníze se tak dobře nikde jinde nikdo nenají. Nemám rád spolužáky, co pomlouvají, že školní obědy stojí za nic. Chtěl bych však vidět je, co by dělali, kdyby měli uvařit během pár hodin tolik jídla pro stovky lidí, a to ještě tak, aby to nějak vypadalo, a dobře chutnalo. Občas se jídlo nepovede, ale vždy se to dá sníst. Nikdy jsem na
gymnáziu nezažil tak špatné jídlo, které bych musel vrátit. To, že se někdy jídlo nepovede, se přeci občas může stát, jsme lidi. Možná školní oběd není tolik estetický zážitek (jídlo třeba dobře nevypadá na talíři), ale důležité je, že chutná. Mám pocit, že pro tolik lidí ani nejde udělat tak esteticky pěkné jídlo. Samozřejmě, že v restauraci to jídlo bude vypadat lépe, ale je taky mnohem dražší, a vaří se pro jednotlivce, nikoliv pro skupinu lidí. No a na závěr jsem chtěl ještě dodat, že nechápu některé spolužáky, kteří chodí na obědy, ale jídlo okružní jízdou po jídelně hned vrací zpět. Z takového chování jsem vždy trochu smutný. Jednak jsou to vyhozené peníze, mnohem horší však je, že je to plýtvání jídlem. Pokud studenti na školní obědy chodit nechtějí, tak ať jim to rodiče neplatí. Ušetří se tím spousta času, peněz, jídla atp., a obě strany budou mnohem spokojenější. Chtělo by to doplňovat mlíko a dávat víc ovoce k obědům :) Občas dojde pití. Myslím, že se ve školní jídelně vaří poměrně dobře, jen bych měla připomínku k tomu, že je občas jídlo nedochucené, nebo polévky občas přesolené. Taky si myslím, že by k obědům mohly být přidávány nějaké musli tyčinky nebo ovoce. A trošku úsměvu od kuchařek a lepší přístup k výdeji jídel by taky neškodilo. Je moc masa. Je špatně, že bezmasé věci jsou ve stejný den proti sobě. Mělo by být každý den jedno jídlo z masa a jedno bez. Když jsou obědy jejichž jména jsou přejatá od jiných národů nebo z názvu není poznat o co se jedná mohlo by se psát do závorky o jaký pokrm se jedná, jako to máte u tohoto formuláře. Přijde mi, že na začátku školního roku při hlasování jste vařili báječně a s koncem ankety spadla i úroveň jídla. Nesnáším častý výskyt kuskusu, bulguru a všech tady těch "pochutin." Častěji pizza. Zlepšit bramborovou kaši. Delší obědová přestávka, nedostatek místa k sezení u stolů. Obědy nejsou většinou špatné, jen mě dost často překvapují způsoby jejich přípravy. Mívám pocit, že by něco šlo uvařit jednodušeji a lépe. Jenže moje pocity a opravdové vaření, kde se musí dodržovat spousta nařízení, nelze srovnávat. Myslím si, že se ale letos dost změnilo a to k lepšímu! Někdy ty omáčky mohou být lepší, ale chápu, někdy se to prostě nepovede. Děkuji, vaříte moc dobře! Nic. Rýže často bývá nedodělaná. Často chybí ovocný nápoj, uvítala bych podnosy na odnos jídla. Jídlo je překořeněné, talíře a příbory občas špinavé, podle názvu se nedá poznat, o které jídlo se jedná a někdy už na pohled nevypadá příliš chutně. Na stolech by mohly být solničky. Z luštěnin mám pouze ráda hrachovou kaši. Více bezlepkových jídel. Vynechat dochucovadla a nedochucovat kuřáci. Myslim, ze nektera jidla nejsou moc dobra. Kolikrat z nazvu ani nepoznam, co to bude za jidlo. Vetsina jidel mi chutna, ale nektera jidla jsou docela otresna. Dávat více zeleniny jako příloha (např. větší porce salátů). Často chybí nějaké pití, většinou ovocná šťáva.
Větší porce Ke sladkým jídlům by nemusely být tak často "těžké" polévky, jako např. gulášová. U ryb bych brala někdy pstruha. A také mám ráda mléka k obědu. moc mi nechutnají brambory, většinou bývají málo osolený. Zařadila bych do jídelníčku i sladkovodní ryby. Budu vzpomínat! Chtělo by to mít někde čerstvou zeleninu ke každému jídlu a méně slané polévky Víc obědů bez masa prosím. Bezva je čerstvá zelenina jako obloha nebo salát, místo tropického ovoce (pomeranče, banány, kivi atd.) bych raději jablka, hrušky. Přivítala jsem nabídku vody k pití. Celkově se mi zdá, že se stravování zlepšilo. Uvítala bych, kdyby každý den byla možnost zvolit bezmasé jídlo (alespoň v době od masopustu po velikonoce)). Bramborová kaše je podle mě vždy příliš řídká. Myslím si, že není třeba do brambor přidávat tolik mléka. Jinak samozřejmě vím, že není lehké zavděčit se každému. Když se dává jídlo do umytých talířů, nedá se to nést. Ty talíře jsou úplně "vřelé". Více normálních jídel, míň "specialit".
Reakce na některé příspěvky ze strany zaměstnanců školní jídelny: Solničky se ve školní jídelně nesmí používat. U názvu pokrmu, kde není jasný význam, je v jídelním lístku vypsáno, z čeho se skládá. Nápoje jsou během dne doplňovány, pokud se stane, že některý během výdeje dojde, prosíme strávníky, aby o tom informovaly kuchařky, a nápoj bude doplněn. Nicméně si budeme doplňování i my více hlídat. U polévek jsou velmi rozdílné názory na slanost. Napadlo nás, že polévky se mohou zdát více slané v případě, že se delší dobu dohřívají. Budeme provádět kontroly k ověření této hypotézy. Pokud jsou talíře a příbory špinavé, prosíme, aby je strávníci odnesli k okénku s použitým nádobím, a kuchařky je znovu umyjí. Snažíme se to hlídat, ale při takto velkém množství se občas stane, že se něco přehlédne. Prostor jídelny je malý, byl vznesen požadavek na efektivnější rozdělení obědových skupin s přihlédnutím k počtu přihlášených žáků v jednotlivých třídách. Při tvorbě jídelníčku je nutné dodržovat tzv. spotřební koš (tj. zastoupení masa, luštěnin, ryb, ovoce, zeleniny, mléka, mléčných výrobků), dále sledovat finanční náročnost oběda a dodržovat pokyny ohledně možností zařazení jídel na 1. a 2. místo. Obě jídla by měla být finančně i výživově srovnatelná. Vařit pro více než 450 strávníku je technologicky náročná záležitost, stále se snažíme hledat cesty, jak úpravu jídel vylepšovat. Prosíme žáky, aby nám své náměty a připomínky sdělovali i během školního roku!
