Vyhrávala kreativita aochota

FOTO: Sundayphoto

7

Časopis Regal vyhlásil v květnu tohoto roku druhý ročník celostátní soutěže pro nezávislé obchody nazvanou Prodejna roku ’07. Generálním partnerem druhého ročníku se stala společnost Makro Cash & Carry ČR. Do soutěže se přihlásilo a bylo nominováno více než 150 prodejen po celé republice. Do druhého kola, které hodnotila sedmičlenná porota složená z odborníků na maloobchod, marketing, komunikaci a zařízení prodejen, postoupilo padesát prodejen. Porota poté vybrala celkem 20 finalistů, a to 10 v kategorii Food i Non Food, z nichž hlasováním zvolila vítěze. Novinkou oproti loňskému ročníku je navíc samostatné hodnocení v kategorii nejlepší interiér, exteriér, obsluha a práce s POP/POS. V následující speciální příloze jsou zveřejněny fotografie, informace a rozhovory s oceněnými.

7

Vyhrávala kreativita a ochota

Soutěž Prodejna roku ’07 zná své vítěze. V kategorii Food vyhrála prodejna Dům vína U Závoje v Praze a v kategorii Non Food strakonická prodejna Klenoty Forton. DÛm vína U Závoje soutûÏil jiÏ podruhé. Loni se prodejna s˘rÛ umístila na druhém místû. Letos jí porotci udûlili cenu nejvy‰‰í. Mezi zajímavosti této specializované prodejny patfií zejména systematické seznamování zákazníkÛ s jejím sortimentem. „Pravidelnû jednou mûsíãnû pofiádáme fiízené ochutnávky v prostorách restaurace U Závoje a je to opravdu kulináfisk˘ záÏitek spojen˘ s pfiíjemn˘m posezením. Kromû tûchto ochutnávek zaji‰Èujeme i rÛzné ochutnávky a spoleãenské akce pro uzavfiené spoleãnosti i mimo na‰e prostory podle pfiání zákazníkÛ,“ fiíká Alena Lucáková, vedoucí prodejny s˘rÛ. Druhá umístûná v kategorii Food, prodejna MÀam mÀam v Hradci Králové, sv˘m designem navazuje na síÈ novû otvíran˘ch prodejen Hradecké pekárny. „SnaÏíme se vytvofiit prostfiedí pfiíjemné pro zákazníky i obsluhující personál se zfietelem na co moÏná nejlep‰í prezentaci prodávaného zboÏí vlastní v˘roby,“ fiíkají její vlastníci Radek a Josef Homoláã. Hradecká pekárna v leto‰ním roce otevfiela v tomto regionu ãtyfii prodejny a v tomto trendu hodlá pokraãovat i v letech následujících. Tfietí v koneãném pofiadí, âajová zahrada v Praze, má velmi ‰irok˘ sortiment sypan˘ch ãajÛ. Celkem nabízí více neÏ 600 druhÛ sypan˘ch ãajÛ a smûsí ãajÛ, ovoce a bylin pocházejících z celého svûta. „Neprodáváme jen ãaj, ale ãaj s pfiíbûhem o tom, z jakého místa pochází, jaká kultura pití ãaje k danému druhu patfií atd. Máme 25 originálních patentovan˘ch ãajov˘ch smûsí,“ fiíká Kamila Kymliãková, spolumajitelka prodejny.

DOBRÝCH PRODEJEN PŘIBÝVÁ

Vítûz v kategorii Non Food byl opravdov˘m pfiekvapením. V loÀském roãníku se sice mimopraÏské prodejny umístily dobfie, ale na první pfiíãku nedosáhla Ïádná. Letos vyhrály Klenoty Forton ze Strakonic, které patfií manÏelÛm Vo-

NÁZOR POROTY JAROSLAV KUCHAŘ managing partner Incoma Consult

Samozřejmě že by bylo relativně snadné poukázat na různé nedostatky, problémy či věci, které je ještě třeba na prodejnách dotáhnout. Osobně ale považuji za nejdůležitější, že u jednotlivých vlastníků hodnocených prodejen byla invence, kreativita, snaha o odlišení a dobré nápady základem úspěšného podnikatelského konceptu. Z trochou nadsázky tím bylo „obyčejné“ maloobchodní řemeslo povýšeno na řemeslo „umělecké“. Dovoluji si tedy tímto popřát všem podnikatelům podobného ražení – a nejen v oblasti maloobchodu – mnoho dalších nápadů a koncepcí, jež potěší jak samotné tvůrce, tak především zákazníky. Originály mají totiž raději než kopie.

MICHAL ZACHAR ředitel PEI

Samotný nápad soutěže je skvělý, jen mne mrzí to, že v Čechách stále ještě neplatí ta stará dobrá slova našich babiček – „byla to holka jako malovaná“ – parafrázoval bych je: byla to prodejna jako lusk, tak se mi tam líbilo... Platí to pro zatím velmi malou část prodejen. Vytvářet nejenom dobré služby, ale ruku v ruce s tím i pěkné prodejní prostředí. Přitom přeci již velmi dlouho platí, že jeden obraz je významnější než tisíc slov. Takže si sám sobě přeji do dalšího ročníku více pěkných prodejen a nám všem, aby ostatním prodejnám byli letošní vítězové dobrou inspirací. fií‰kov˘m. Navíc se dobfie umístila i druhá prodejna tûchto majitelÛ, Forton Deco. „SnaÏíme se dbát na to, aby i bûÏné situace mûly rukopis Klenoty Forton a tím jsme se odli‰ili od ostatních. Nákupní záÏitek tak mÛÏe b˘t opravdu autentick˘,“ vysvûtluje Bohumila Vofií‰ková a porota jí sv˘m hodnocením dala zapravdu.

NON FOOD

FOOD 1.

Dům vína U Závoje v Praze

1.

Klenoty Forton ve Strakonicích

2.

Hradecká pekárna v Hradci Králové

2.

Botanik v Plzni

3.

Čajová zahrada v Praze

3.

Knihy Dobrovský v Praze

4.

Cheesy v Praze

4.

Klimatex v Brně Tabák Valmont v Brně

5.

Bioprodejna Albio v Praze

5.

6.

Maso Zeman v Plzni

6.

Kouzlo domova v Ostravě

7.

Dobřanské pekařství v Dobřanech

7.

Forton Deco ve Strakonicích

8.

Culinaria v Praze

8.

Butik Your new style v Teplicích

9.

Zdravý život v Brně

9.

Dance & Jump v Praze

10.

str. II

Un Saluto Italiano v Praze

10.

Jízdní kola Štěrba v Praze

Druhá umístûná prodejna je rovnûÏ mimopraÏská. Botanik v Plzni vlastní a vede Martina Kunclová, která obchod zaloÏila pfied dvûma lety. „Hlavní slovo pfii zafiizování interiéru jsem mûla já sama. Ráda experimentuji s pfiírodními materiály, jako jsou su‰ené kvûtiny, snopy obilí, su‰ené listí a sláma. Mám také ráda pfiírodní vÛnû, proto se snaÏím obchod vÏdy pfiíjemnû provonût, napfi. vÛní levandule,“ fiíká o pfiírodním ladûní prodejny Martina Kunclová. Tfietí místo v kategorii Non Food pfiisoudila porota prodejnû Knihy Dobrovsk˘ z Prahy. Tuto modernû zafiízenou prodejnu knih jednodu‰e rozpoznáte od ostatních zejména podle modré barvy. „Jedním z na‰ich cílÛ bylo odli‰it se od konkurence, a tak vznikala na‰e knihkupectví, která jsou sv˘m originálním designem dobfie zapamatovatelná zákazníkÛm. Hlavní slovo pfii v˘bûru zafiízení a designu prodejny mûla dlouholetá studie zákazníkÛ a jejich potfieb. Vhodné prostfiedí pro knihy, aby jako zcela jedineãn˘ produkt mûly moÏnost vyniknout,“ vysvûtluje Pavel Dobrovsk˘, jednatel spoleãnosti Knihy Dobrovsk˘. V rámci soutûÏe se letos poprvé udûlovala i cena ve ãtyfiech samostatn˘ch kategoriích. Cenu za Nejlep‰í exteriér získala prodejna Cheesy v Praze, která se v celkovém hodnocení v kategorii Food umístila na ãtvrtém místû. Cenu za Nejlep‰í interiér si odnesla Bioprodejna Albion, u které porotu zaujalo zejména dfievûné vybavení a rozmístûní zboÏí. Nejlep‰í obsluhu mûla s velk˘m náskokem prodejna s˘rÛ DÛm vína U Závoje, coÏ je souãasnû vítûz kategorie Food. Pozitivním pfiekvapením bylo prvenství prodejny UAX z Bernartic nad Odrou v kategorii Nejlep‰í práce s POP/POS. Tato prodejna mÛÏe b˘t velkou inspirací pro ostatní. V porotû, která o v‰em rozhodovala, letos zasedli Michaela Löblová, senior sales manager spoleãnosti IMIGe CR, Ludûk âtvrtník, vedoucí prodeje interiérÛ spoleãnosti Wanzl, Jaroslav Kuchafi, managing partner spoleãnosti Incoma Consult, Libor Hladík, marketingov˘ manaÏer spoleãnosti ETA, Michal Zacha, fieditel PEI, a TomበZaná‰ka, trade manager spoleãnosti Makro Cash & Carry âR, která byla rovnûÏ generálním partnerem leto‰ního roãníku soutûÏe Prodejna roku.

NEJLEPŠÍ EXTERIÉR Cheesy v Praze

NEJLEPŠÍ INTERIÉR Bioprodejna Albio v Praze

NEJLEPŠÍ OBSLUHA Dům vína U Závoje v Praze

NEJLEPŠÍ PRÁCE S POP/POS UAX v Bernarticích nad Odrou

food

1

7

Dům vína U Závoje

Havelská 500/25, Praha, www.uzavoje.cz, [email protected] otevření prodejny: 2003 ● vlastník: Jiří Pavlica ● vedoucí: Alena Lucáková autor konceptu: arch. Gustav Křivinka, arch. Jana Štěrbáková ● počet personálu: 2 hlavní dodavatelé zboží: Laktoimpex, Cipa, Garpey Group, Terra Magica

●

prodejní plocha: 130 m2

ROZHOVOR ALENA LUCÁKOVÁ, vedoucí prodejny Češi nejsou zatím zvyklí utrácet hodně peněz za speciální sýry. Kdo u vás nakupuje? > Mezi naše pravidelné zákazníky patří především čeští milovníci sýrů a vína všech věkových kategorií. Z cizinců trvale žijících v Praze jsou to hlavně Francouzi, kteří se tu cítí jako doma.

Kolik jste do zařízení investovali? > Řádově sta tisíce korun.

Čím jste se inspirovali při vytváření designu prodejny sýrů? > Design prodejny vznikal v souladu s citlivě zrenovovaným domem U Závoje a nádhernou pasáží, která spojuje Václavské

Kdo o všem rozhodoval? > Majitel prodejny – Jiří Pavlica –, ale až provoz a zákazníci dotvořili dnešní podobu prodejny k plné spokojenosti všech. Také vytvoření vnitřní letní zahrádky, která je jako stvořená k příjem-

ZÁŘÍ 2007

a Staroměstské náměstí. Moderní prvky vkusně doplňují původní výkladce a dřevěný nábytek. Již na první pohled je zřejmé, že jsme se nechali inspirovat Francií.

nému posezení a rychlému občerstvení, přispělo ke spokojenosti zákazníků. Tato zahrádka, ukrytá v atriu pasáže, obklopená květinami, se stala klidnou oázou v centru města a je zákazníky hojně navštěvovaná. Jaké nabízíte služby? > Protože jsme specializovaná prodejna, zaměřujeme se kromě prodeje i na seznamování zákazníků s naším sortimentem formou řízených ochutnávek. Tyto ochutnávky pořádáme pravidelně jednou měsíčně v krásných prostorách restaurace U Závoje a je to

opravdu kulinářský zážitek spojený s příjemným posezením. Kromě těchto ochutnávek zajišťujeme i různé ochutnávky a společenské akce pro uzavřené společnosti i mimo naše prostory podle přání zákazníků. Dárkové balení u nás zakoupených produktů zdarma patří k našim běžným službám. Zákazníkům nabízíme i rozvoz většího množství zboží naší dopravou. Pilně pracujeme na zdokonalování našich služeb k plné spokojenosti našich zákazníků. Zakládáme si na rodinném přístupu k zákazníkům a vážíme si jejich přízně. U nás se hekticky nespěchá a nikdy nezapomínáme na úsměv.

str. III

7

2

food

Mňam mňam

Švehlova 633, Hradec Králové, www.hradeckapekarna.cz

otevření prodejny: 2006 ● vlastník: Radek Homoláč, Josef Homoláč ● vedoucí: Miluše Brandýská autor konceptu: arch. Ladislav Simon ● počet personálu: 3 ● prodejní plocha: 90 m2 hlavní dodavatelé zboží: Hradecká pekárna

3

Čajová zahrada

Masná 21, Praha, www.cajova-zahrada.cz, [email protected] otevření prodejny: 2003 ● vlastník (jednatel): Kamila Kymličková, Pavel Kymlička ● vedoucí: Irena Bohatcová autor konceptu: Kamila a Pavel Kymličkovi, GREAT TEA GARDEN ● počet personálu: 2 ● prodejní plocha: 45 m2 hlavní dodavatelé zboží: GREAT TEA GARDEN

str. IV

food

4

7

Cheesy

Letenské nám. 6, Praha, [email protected] otevření prodejny: 2006 ● vlastník: Cheesy Trade ● vedoucí: Eva Máselníková autor konceptu: Martin Zach ● počet personálu: 3 ● prodejní plocha: 50 m2 hlavní dodavatelé zboží: Kaashandel J.van Beek B.V.

5

ALBIO - Prodejna BIO potravin Nám. 14. října 17, Praha, www.albiostyl.cz, [email protected] otevření prodejny: 2004 ● vlastník (jednatel): Černý Roman ● vedoucí: Jiří Felgr počet personálu: 6 ● prodejní plocha: 200 m2 hlavní dodavatelé zboží: PRO-BIO, BIO-NEBIO, FAIR TRADE CENTRUM

6

Zeman maso uzeniny

Americká 27, Plzeň, www. prodejnyzeman.cz, [email protected] otevření prodejny: 2004 ● vlastník: M.U.S.P. ● vedoucí: Oldřich Hádlík autor konceptu: Jiří Čížek ● počet personálu: 8 ● prodejní plocha: 60 m2 hlavní dodavatelé zboží: Masokombinát Plzeň, Delta, Vamix

ZÁŘÍ 2007

str. V

7

7

food

Dobřanské pekařství

8

Culinaria

10

Un Saluto Italiano

Americká třída 15, Plzeň otevření prodejny: 2007 vlastník: Dobřanské pekařství autor konceptu: projektový ateliér ZV Vondrovic, truhlářství HASPO Chotíkov počet personálu: 4 ● prodejní plocha: 25 m2

9

str. VI

Zdravý život Lidická 26, Brno otevření prodejny: 2002 vlastník (jednatel): Michal Kadaňka autor konceptu: M. Kadaňka, J. Šmikmátor (feng-šuej) počet personálu: 6 prodejní plocha: 130 m2

Skořepka 9, Praha otevření prodejny: 2005 vlastník: Culinarium autor konceptu: vlastní návrh počet personálu: 18 prodejní plocha: 190 m2

Bělohorská 1398/34, Praha otevření prodejny: 2005 vlastník (jednatel): Bohuslav Janata autor konceptu: vlastní návrh počet personálu: 2 prodejní plocha: 100 m2

non food

1

7

Klenoty Forton

U Sv. Markéty 78, Strakonice, www. forton.cz, [email protected] otevření prodejny: 2002 ● vlastník: Vladimír a Bohumila Voříškovi ● vedoucí: Veronika Voříšková autor konceptu: arch. Ladislav Vrbata, arch. Petr Drexler ● počet personálu: 5 ● prodejní plocha: 85 m2 hlavní dodavatelé zboží: Alo Jewelry, Zero Collection, STORM, Hibernia

ROZHOVOR BOHUMILA VOŘÍŠKOVÁ, spolumajitelka prodejny Jak vznikal design prodejny? Čím jste se nechali inspirovat? > Jelikož jsme tři klenotnické prodejny provozovali již před tím, než vznikal design nové provozovny, vycházeli jsme z praktických provozních zkušeností a potřeb prodeje, které jsme obohatili o nové postřehy. Při cestách v zahraničí nikdy neopomenu navštívit klenotnické obchody. Dívat se vlastníma očima a vyhodnocovat vlastním myšlením je nejlepší inspirací. Nad tím vším držel ochrannou ruku pan architekt Ladislav Vrbata, se kterým spolupracujeme při všech projektech.

ZÁŘÍ 2007

Kdo měl hlavní slovo při výběru zařízení prodejny? > Jelikož se s panem architektem známe již několik let, není problém se na vzájemných návrzích vždy shodnout. Je báječné rozumět si se svým architektem. A kam se vyšplhaly investice do zařízení prodejny? > Asi 2 miliony korun. Kdo patří mezi vaše zákazníky? > Snažíme se držet konceptu „Living Store“ tak, aby si u nás vy-

brali zákazníci s různými nároky, a přesto jsme mohli udržet kvalitu našich služeb. Nakupují u nás různé věkové skupiny ze Strakonic a okolí blízkého i vzdáleného. Vždy nás také potěší pozitivní ohlasy zákazníků. Příjemné jsou i komplimenty od zahraničních zákazníků. Nabízíte nějaké speciální služby? > Naší „nejlepší službou“ je, myslím, tzv. přidaná hodnota, kterou nabízíme zákazníkům ke všem službám, které poskytu-

jeme. Snažíme se dbát na to, aby i běžné situace měly rukopis KLENOTY FORTON a tím jsme se odlišili od ostatních. Nákupní zážitek tak může být opravdu autentický. Velký důraz také klademe na vystupování prodejního týmu a firemní kulturu všeobecně. Plánujete otevření dalších prodejen? > Otevření další prodejny právě zvažujeme. Často se nám stává, že naši zákazníci z ostatních měst nás přesvědčují, že by měli rádi pobočku KLENOTY FORTON nablízku.

str. VII

7

2

non food

Botanik – přírodní produkty Riegrova 1, Plzeň, www.botanikplzen.cz, [email protected]

otevření prodejny: 2005 ● vlastník: Martina Kunclová ● vedoucí: Martina Kunclová počet personálu: 2 ● prodejní plocha: 86 m2 hlavní dodavatelé zboží: Botanicus (ČR), Dr.Stuart's – Extraordinarily good teas (GB), Lavea (ČR)

3

Knihy Dobrovský

Veselská 663, Praha, www.knihydobrovsky.cz, [email protected] otevření prodejny: 2006 ● vlastník (jednatel): Petr Dobrovský ● vedoucí: Eva Szöcsová počet personálu: 7 ● prodejní plocha: 300 m2 hlavní dodavatelé zboží: Pavel Dobrovský Beta, Euromedia Group, Kontakt knižní distribuce

str. VIII

non food

4

7

Firemní prodejna KLIMATEX

Kounicova 11, Brno, www.klimatex.cz, [email protected] otevření prodejny: 2007 ● vlastník: KLIMATEX ● vedoucí: Petr Holík autor konceptu: Ivan Melichar ● počet personálu: 4 ● prodejní plocha: 120 m2 hlavní dodavatelé zboží: KLIMATEX

5

Tabák Valmont

Masarykova 8/10, Brno, www.valmont.cz, [email protected] otevření prodejny: 2004 ● vlastník: LZ Invest autor konceptu: arch. Boleslav Písařík ● počet personálu: 4 hlavní dodavatelé zboží: PNS, MPK, Tabák Plus

6

●

prodejní plocha: 117 m2

Kouzlo domova

Poštovní 3, Ostrava, www.kouzlodomova.cz, [email protected] otevření prodejny: 2006 ● jednatelé: Jiří Kubina, Marek Míšanec ● vedoucí: Pavla Míšancová autor konceptu: Kouzlo domova ● počet personálu: 14 ● prodejní plocha: 1000 m2 hlavní dodavatelé zboží: Kouzlo domova

ZÁŘÍ 2007

str. IX

7

7

non food

Forton Deco Palackého náměstí 114, Strakonice

8

Školní 408/6, Teplice

otevření prodejny: 2005 vlastník: Vladimír a Bohumila Voříškovi autor konceptu: arch. Ladislav Vrbata, arch. Petr Drexler počet personálu: 5 prodejní plocha: 100 m2

9

Dance and Jump Milady Horákové 11/452, Praha otevření prodejny: 2003 vlastník: Renata Tomanová autor konceptu: Renata Tomanová, Monika Dvořáková počet personálu: 20 prodejní plocha: 800 m2

str. X

Butik your new style otevření prodejny: 2006 vlastník: Radoslav Marcin Marciniak autor konceptu: Butik your new style počet personálu: 3 prodejní plocha: 52 m2

10

Jízdní kola ŠTĚRBA Sezimova 10, Praha otevření prodejny: 1992 vlastník: Robert Štěrba autor konceptu: Robert Štěrba počet personálu: 20 prodejní plocha: 250 m2

7

NEJLEPŠÍ POP/POS

UAX showroom

Bernartice nad Odrou 131, www.uax.cz, [email protected] otevření prodejny: 2007 ● vlastník: Radek Leskovjan, Vít Strouhal ● vedoucí: Elen Jurčáková autor konceptu: arch. Kamil Mrva ● počet personálu: 10 ● prodejní plocha: 60 m2 hlavní dodavatelé zboží: UAX

ROZHOVOR RADEK LESKOVJAN, spolumajitel prodejny Kdo je autorem designu POP/POS materiálů? > Design, to je nosná myšlenka společnosti UAX. Naše realizované nápady jsou po celou dobu trvání firmy natolik pozitivně vnímány veřejností, odborníky a konkurencí, že si našly během krátké doby celou řadu následovníků, bohužel většinou prezentovaných již ne s takovou noblesou. Mezi další pilíře UAX designu patří mistr grafiky Petr Schwarz, bez kterého by realizace designu nebyla v krátké době možná. Podle našich zjištění doposud některé realizované designérské počiny,

ZÁŘÍ 2007

ať už na poli námi vyráběného zboží, předmětů podpory prodeje, způsobů prezentací či architektury, nemají doposud obdoby. Vždy usilujeme o to, aby design UAX byl UAX na první pohled. Co vás inspiruje? > Inspirace UAX je výhradně ze života, z jeho současného způsobu žití a zároveň se snažíme respektovat to, co vždy bylo a o čem víme, že zůstane dobré po dlouhou dobu. To vyžaduje nepřetržité studium a intenzivní chápání aplikovaného designu v moderním životě. Hlavní inspi-

race je naplnění touhy po originalitě a nadčasovosti. Co je hlavní myšlenkou těchto POP/POS? > Jak už bylo řečeno, hlavní myšlenka je uplatněná originalita a design. Tento duch se snažíme šířit mezi širokou veřejností. Dnes už víme, že kvalita se vždy prosadí, byť to nemá vždy lehké a mnohdy se zdá, že to není ani možné. Mezi důležité aspekty řadíme kulturu prodeje, způsob prezentace našich výrobků a povědomí o nich. Neméně důležitou stránkou je humor a lehce intelektuální náboj.

Využíváte pro jejich tvorbu externího dodavatele? > Vytváříme POP/POS v návrhu výhradně sami, při realizaci kooperujeme s celou řadou různých profesionálů (řemeslníci, intelektuálové, architekti, návrháři, specialisté, designéři, hudebníci, spisovatelé, malíři, horolezci, sportovci, počítačoví experti, divadelní i filmoví tvůrci, lékaři, cestovatelé, fotografové, modelky, chovatelé a mnoho dalších). Vesměs jsou to zároveň i naši zákazníci, a tak spolupráce probíhá snadno a často spontánně. V některých případech přinese i významné obchodní vztahy, které dále rozvíjíme.

str. XI

RE-000329