Voorwoord. Wilde Wijn Wijsheden. 10 geboden voor de wijndrinker in de Wilde Pieters. Drink niet altijd het zelfde, maar varieer regelmatig

Voorwoord Ons uitgebreide assortiment aan wijnen uit 15 verschillende landen, biedt een breed scala aan stijlen, smaken, prijzen en bekende maar ook minder bekende namen. Onze wijnkaart bied u al een heleboel informatie over de betreffende wijnen, maar wij willen u uiteraard van dienst zijn bij het maken van de juiste keuze. Vandaar dat wij u graag de volgende tips willen meegeven; Wilde Wijn Wijsheden 10 geboden voor de wijndrinker in de Wilde Pieters  Drink niet altijd het zelfde, maar varieer regelmatig.  Sta open voor het onbekende.  Staar je niet blind op grote jaren.  Betaal de wijn, niet de naam.  Schenk wijn alleen op z’n best.  Wees een genieter, geen ontleder.  Het etiket vertelt de herkomst, niet de kwaliteit.  Decanteer alleen wanneer nodig.  Deel je beste fles met je beste vriend.  Drink veel, maar met mate

De verkoopprijzen van onze wijnen zijn als volgt ontstaan: De inkoopsprijs van de wijn vermeerderd met 15 euro (kurkgeld) en 21% BTW

➀ ❶

LEGENDA: lichte witte wijn met een zuuraccent lichte, jonge rode wijn

➁ ➋

gerijpte, volle witte wijn elegant, zijdeachtige rode wijn

➂ ❸

aromatische, kruidige witte wijn fluweelachtige rode wijn met veel extract

❹

☆ ★

eenvoudige, toegankelijke witte wijn eenvoudige, toegankelijke rode wijn

☆☆ ★★

witte wijn uit de middenklasse rode wijn uit de middenklasse

☆☆☆ ★★★

volle, rijke witte wijn met een lange afdronk volle, rijke rode wijn met een lange afdronk

☆☆☆☆ uitzonderlijk ★★★★ uitzonderlijk

tanninerijke wijn

Mousserende wijn

Italië

Fantinel Prosecco

per fles € 29,75 per glas € 5,75

Een frisse droge Prosecco met een fijne bubbel.

Oostenrijk

Szigeti

per fles € 35,00

Een nog niet zo bekende methode Champagnoise uit Oostenrijk, maar een echte topper. Een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Droog met een vleugje lychi. Champagne Champagne heeft een feestelijk imago, je zou dan ook verwachten dat je in de streek van herkomst een fleurig landschap aantreft, met een blijde historie en uitsluitend vrolijke, feestende mensen. De werkelijkheid is echter anders. De gemiddelde jaar temperatuur is slechts 10 graden, dit is net 1 graad boven het minimum waarop de wijndruif rijpt. Van een bloemrijk paradijs is dus geen sprake. De geschiedenis verteld ons dat dit gebied vaak door oorlogen werd geteisterd, van Attila de Hun en de Romeinen tot de twee wereldoorlogen in de 20e eeuw nog vers in ons geheugen. Bovendien werken de mensen hier erg hard en hebben een zakelijke mentaliteit. Toch is het Champagne gebied een bezoek waard en word je zeer gastvrij ontvangen.

Frankrijk Reims

Louis Roederer “Cristal” Brut 2000

per fles € 229,75

« Cristal » ontleent zijn naam aan het feit dat Louis Roederer tegemoet moest komen aan Tsaar Alexander II, die in 1876 eiste, dat zijn Champagne zichtbaar anders moest zijn dan die door zijn onderdanen werd gedronken. Door het glas van de fles heen, kan men zijn schitterende, volle gouden kleur bewonderen en eenmaal in uw glas, zijn weelde aan kleine belletjes. In de neus is Cristal complex met een veelvoud van aroma´s. De smaak is heel verfijnd en combineert elegantie en rijkdom met een grote frisheid.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Rosé wijn Frankrijk Bourgogne

Domaine Dupont-Fahn “Cuveé Rosé” 2009 Auxey-Duresses

➀★★

per fles € 37,75

De gemeente Auxey-Duresses ligt 10 kilometer ten zuiden van Beaune en grenst aan Meursault. Uit deze wijngemeenten komen voornamelijk rode wijnen (75% van de wijnproductie) en witte wijnen (24,5% van de wijnproductie). Rosé uit deze gemeenten is dus zeer uitzonderlijk en worden ook eigenlijk alleen gemaakt voor de Nederlandse wijnliefhebbers. Dit zeer fameuze wijnhuis maakt slechts 600 flessen rosé. De wijn wordt gemaakt van de Pinot Noir druif en wordt gevinificeerd in barriques, waarin het jaar ervoor Meursault heeft gerijpt. De rosé heeft een lichte zalmroze kleur en is een heerlijke, elegante, fris droge wijn met een aroma van aardbei, kruiden en hout.

Witte wijnen Nederland Limburg

Apostelhoeve Auxerrois 2009 ➀☆☆

per fles € 30,50

De Apostelhoeve is de grootste, oudste en zeker de bekendste wijngaard van Nederland. Op circa 6 hectare verbouwt de familie Hulst vier druivenrassen: Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot Gris en Riesling. Wij selecteerden de Auxerrois. De wijn heeft een fris en fruitig bouquet. De smaak heeft een mooie balans tussen fruit en zuren. Een zeer verrassende wijn, waar wij Nederlanders best trots op mogen zijn.

België Haspengouw

Genoels-Elderen Chardonnay blauw 2010➁☆☆ per fles € 34,50 Op het prachtige kasteel, omringt door ca. 18 hectare wijngaarden, produceert het Nederlandse echtpaar Van Renes een prachtige Chardonnay volgens Bourgognebegrippen. De wijn is fris met een lange afdronk van mineralen. Drink deze wijn niet te koud om er optimaal van te kunnen genieten.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

België Haspengouw

Genoels-Elderen Chardonnay goud 2007 ➁☆☆ per fles € 41,75 Ook dit is een prachtige Chardonnay, geproduceerd volgens de Bourgognebegrippen. Door zijn gedeeltelijke rijping op nieuwe eikenhouten fusten is deze wijn te vergelijken met zijn soortgenoten uit de Bourgogne.

Duitsland Pfalz

Ruppertsberger Riesling Classic 2008 ➀☆

per fles € 27,75

Riesling is de bekendste en meest succesvolle druif van Duitsland. De veelzijdigheid van de druif zorgt ervoor dat deze druif zeer uiteenlopende wijnen produceert. Zijn typische karakter blijft echter altijd wel behouden. De geur is fris met kenmerken van citrusfruit, vuursteen en bloemen en een zweem van zoet. De smaak is fris, droog met veel minerale kenmerken en een lange afdronk. Duitsland Rheingau

Riesling Trocken 2008 ➁☆☆ Schloss Johannisberger

per fles € 32,95

Uit één van de mooiere wijn gebieden van Duitsland waar kultuur, Landschap en wijnbouw de belangrijkste aspecten zijn staat het 900 jaar oude klooster genaamd Schloss Johannisberger. Sinds 1830 wordt hier actief wijn gebouwd. De grond bestaat hier voornamelijk uit leem en los gesteente. Deze bijzondere wijnen zijn vol smaak. Ze hebben een lange afdronk en zijn een echte prikkeling voor de smaakpupillen.

Oostenrijk Wein-Viertel

Grüner Veltliner Ried Längen 2011 ➀☆☆ Weingut Prechtel

per fles € 30,50

Volgens enkele zeer bekende sommeliers mag een Grüner Veltliner niet op een wijnkaart ontbreken, vanwege zijn veelzijdigheid. De wijn is te combineren met veel verschillende gerechten. Het is een zeer verrassende wijn uit het grootste wijngebied van Oostenrijk; Wein-Viertel, gelegen in het noordoosten en grenzend aan Tsjechië en Slowakije. De wijn heeft een rijke zachte droge smaak met een frisse, aromatische, licht kruidige afdronk. Een echte Oostenrijkse specialiteit!

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Frankrijk Loire

Le Marquisay 2011 ➀☆☆ A.C. Pouilly-Fumé

per fles € 32,50

Eén van de bekenste wijnen uit het hele Loire dal. Deze Pouilly-Fumé heeft een geurig bouquet en een wat groenachtige tint. De smaak is fris met kenmerken van de Sauvignon Blanc; grassig, citrusachtige zuren en een licht kruidige afdronk Château de Tracy 2010 ➀☆☆ A.C. Pouilly-Fumé

per fles € 38,50

De wijngaarden van Château de Tracy liggen op een vuursteen rijke bodem en geven de Sauvignon Blanc druif een uniek karakter. Het aroma is zeer rijk en complex, de eerste indrukken geven hinten van anijs, munt, zoethout en peper prijs. Na ventilatie biedt de wijn een bloemen aroma met fruit tonen en minerale indrukken. In de mond is hij wat vettig en vlezig, met mooie tonen van amandelen en kruiden en iets mineraligs. Een mooie volle wijn! Domaine Rix 2011 ➀☆☆ Sancerre

per fles € 38,25

Een domaine van 8 hectare waar een zeer zuivere, charmante wijn wordt geproduceerd met een vleugje tropisch fruit in smaak en afdronk. De Sauvignon Blanc, die de basis van de wijn vormt, wordt gekenmerkt door haar mooie frisse geur van citrusfruit, kruisbes en gras. De afdronk heeft rijke zuren met een minerale ondertoon. Frankrijk Elzas

Hugel Gewurztraminer 2011 ➂☆☆ A.C. Alsace

per fles € 37,50

Een karaktervolle wijn van de Gewurztraminer druif. Een intens aroma van specerijen, viooltjes en rozenblaadjes kenmerken deze wijn. Tevens kan in het bouquet een geur van lychee worden herkend en een hint van grapefruit.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Frankrijk Elzas

Hugel Riesling Tradition 2008 ➂☆☆ A.C. Alsace

per fles € 37,50

Een mooie droge wijn met tonen van appel en een mineralige afdronk Hugel Tokay Pinot Gris Tradition 2010 ➂☆☆ A.C.Alsace

per fles € 37,50

Een gecorseerde wijn die vrij zacht overkomt. Een mooie diepgele kleur en een oosterse geur, waarin vaak iets van honing of noten ontdekt kan worden kenmerken deze wijn. De afdronk is iets aan de zoete, rijpe kant. Pinot Blanc Classiques 2010 Leon Beyer

per fles € 30,95

De wijnen van Leon Beyer zijn over het algemeen droog met veel karakter en elegantie. Deze klassieke Pinot Blanc is dan ook droog, fris en fruitig. Het is zeker een wijn met een eigen karakter. Frankrijk Chablis

Chablis Le Prieuré Beauroy 2009 ➀☆☆☆ Premier Cru

per fles € 41,75

In totaal telt de Chablis 29 Premier Crus, waarvan Le Prieuré er één is. De bodem van de wijngaard, die voornamelijk uit kalk bestaat, kan door het hoge vochtgehalte in de grond maar moeilijk vocht vasthouden. Hierdoor rijpen de druiven op een koele bodem en behoudt de druif zijn primaire, frisse aroma’s. De wijn heeft vaak een groengele glans, het bouquet is verrassend met tonen van honing, acacia en gedroogd gras. Frankrijk Bourgogne

Pouilly-Fuissé 2010 ➁☆☆☆ Jaffelin

per fles € 38,50

Eén van de mooiste witte wijnen uit de Bourgogne, de wijngaarden liggen in de Côte de Beaune en bestaan voornamelijk uit een arme kalkbodem. De Pouilly-Fuisé heeft een mooie goudgele kleur en een bouquet met aroma’s van boter, honing en lindebloesem. De smaak is zijde zacht, vol en complex, met een lange mondvullende afdronk.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Frankrijk Bourgogne

Grande Adeche 2011 ➁☆☆☆ Louis Latour

per fles € 36,25

Deze wijn van 100 % Chardonnay is geel – groen van kleur en heeft een subtiele neus van vanille. Op het gehemelte proeft u fijne kruiden en vanille terug, dit komt omdat deze wijn 8 – 10 maanden op Frans eiken vaten is gerijpt. Corton-Charlemagne Grand Cru 2008 ➁☆☆☆☆ Louis Latour per fles € 129,75 Corton-Charlemagne is afkomstig van de top van de beroemde heuvel Corton. Deze heuvel brengt unaniem de mooiste witte wijnen uit de Bourgogne voort. De witte wijn is afkomstig van Chardonnay druiven die zorgvuldig zijn verbouwd op witte kalkbodems. De wijn is rijk, goudgeel, vol sap met de geur van kaneel en een onvergetelijk lange afdronk. Frankrijk Vin de Pays DÓc.

Viognier- la Forge Estate 2010➂☆☆

Italië Veneto

Mitico Chardonnay delle Venezie 2010➁☆☆

per fles € 29,25

Les Domaines Paul Mas bestaat uit een aantal wijngaarden , 120 hectare in totaal. Daaronder valt ook de wijngaard “La Forge’’ , waar de Viognier is aangeplant. Ook in de Limoux zijn enkele hectares Viognier aangeplant en de blend van deze twee verschillende wijnen is La Forge Viognier. Beide wijngaarden worden verzorgd op een manier die de natuur en het milieu zo veel mogelijk respecteert, met een absoluut minimum aan chemicaliën. In het aroma van deze wijn zit iets van abrikozen en bloesem, de afdronk is licht kruidig. per fles € 32,95

Mitico Chardonnay komt van de beste wijngaarden van het huis Gerardo Cesari. De wijn heeft een mooie, goudgele kleur en een bloemig bouquet met lichte vanilletonen. De smaak is complex met een lange afdronk.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Italië Veneto

Lugana Cesari Cento Filari 2009 ➁☆

per fles € 31,50

Lugana is een wijngebied net ten zuiden van het Gardameer in Veneto, waar kwalitatief zeer goede wijn gemaakt wordt. De wijn is voor het grootste gedeelte gemaakt van de Trebbiano di Lugana en slechts voor een tiende deel van Chardonnay. De wijn is goud geel van kleur met in de neus exotische fruit tonen en een mooie minerale afdronk. Deze wijn is een mooie combinatie met risotto, schaal en schelp dieren of een lekkere rucola salade. Soave Cesari Essene 2009➁☆

per fles € 26,50

Mooie kurkdroge soave met enkele minerale sporen. Italië Toscane

Ronco dei Folo Pinot Grigio 20108

➀☆

per fles € 31,25

De wijngaarden voor deze fruitige witte wijn liggen op een hoogte van zo’n 435 meter. Het is een elegante verfijnde wijn, die zo’n 3 jaar kan ouderen. Serveer hem als aperitief of bij wit vis- en wit vleesgerechten. Uitstekend in combinatie met koude voorgerechten, canapés en gerookte zalm. Spanje Navarra

Marques de Valcarlos Blanco 2011 ➁☆

per fles € 28,25

Bodegas Valcarlos is gelegen in het Noordwesten van Navarra, in Tierra Estella. In het dorpje Los Arcos, dat ontstond door de pelgrimages naar het graf van Sint Jacob in Santiago de Compostela. In dit heuvelachtige gebied liggen de wijngaarden 400 tot 600 meter boven de zeespiegel. De Blanco is een blend van Chardonnay en de typisch Spaanse druivensoort Viura. De Viura-druiven geven deze wijn zijn bloemige geurende karakter. Van de Chardonnay krijgt de wijn body en volheid. Het is een vriendelijk fruitig glas wijn.

NieuwZeeland Marlborough

Brancott Estate Sauvignon blanc 2009 ➀☆☆☆per fles € 39,25 Marlborough County wordt gezien als het beste herkomstgebied van Sauvignon Blanc ter wereld. Van de wijngaard Brancott in Marlborough worden de beste Sauvignon Blanc druiven geselecteerd voor deze uitmuntende wijn. Na een vergisting bij lage temperatuur is de wijn op hout gerijpt, wat deze behoorlijk complex maakt. Toch bezit de wijn een fris karakter met veel subtiliteit.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Chili Maipo Valley

Tarapaca Sauvignon Blanc Reserva 2012 ➁☆☆☆ per fles € 30,50 Vina Tarapaca kent verschillende manieren van wijnmaken. Elke serie heeft zijn eigen kenmerken en wordt gemaakt door zijn eigen oenoloog (wijnmaker). Dit alles onder supervisie van Sergio Correa, hoofd wijnmaker en recent gekozen tot Chileense wijnmaker van het jaar. De Sauvignon Blanc druiven voor deze wijn zijn dit jaar zo dik en van top kwaliteit, dat voor het eerst is gekozen voor frisse vinificatie op RVS. Hierdoor ontstaat een volle elegante witte wijn met “body” maar vooral frisheid. Licht gele wijn met een fris, iets groen aroma en stuivend bouquet. Elegante wijn met stevige smaak en verkwikkende frisheid. Tarapaca Chardonnay Gran Reserva 2011 ➁☆☆ per fles € 36,25 De mooiste Chardonnay druiven van het perceel Los Pescadores worden begin maart geoogst. Ze worden in kleine franse houten vaten vergist en hier vervolgens 18 maanden in gerijpt. 70% van de wijn ondergaat de malolactische gisting, hierdoor wordt wat frisheid verruild voor rondeur en structuur. De wijn is goudgele kleur, dik aan het glas hangend met in de geur tonen van honing, gesmolten boter en abrikoos. De smaak is intens, bijna zoetig met klein bittertje en met een mooie balans tussen hout en fruittonen en een indrukwekkend lange nasmaak.

U.S.A. Californië

Bernardus Sauvignon Blanc 2006 ➁☆☆

per fles € 40,95

Bernardus Winery is eigendom van de Nederlander Ben Pon, Volkswagen importeur in Nederland. Gelukkig heeft hij niet alleen verstand van auto’s , want de Bernardus Sauvignon is een prachtige wijn die een unieke rijkheid en diepte van smaak onthult. Deze traditionele blend van Sauvignon Blanc en Sémillion heeft een gisting op eikenhout gehad en vertegenwoordigt de opvattingen van de wijnmaker, die ervan overtuigt is dat deze wijn de “Beste Bordeaux” is, maar dan gemaakt in Californië.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Rode wijnen België Genoels-Elderen Genoels-Elderen

Pinot noir 2010 ➋★★★

per fles € 47,25

Deze zeer mooie 100% Pinot Noir wijn is een genot voor de liefhebber van deze druivensoort. De wijn is 12 maanden op hout gerijpt en daarna nog eens 6 maanden op cuvée’s. Het is een zeer mooie rijpe Pinot Noir, die lang blijft hangen en een nogal boerse smaak heeft. Dit is zeker een rode wijn waar onze zuiderburen trots op mogen zijn.

Frankrijk Loire

Domaine Rix Sancerre Rouge 2009 ❶★★

per fles € 40,50

Een opvallende rode wijn uit een gebied waar hoofdzakelijk witte wijnen gemaakt worden. Deze wijn wordt gemaakt van de Pinot Noir druif. De geur roept vaak indrukken op van kers, framboos en besjes op. De smaak heeft een frisse aanzet waarbij rood fruit de boventoon voert.

Frankrijk Elzas

Pinot Noir – Elevé en Fût de Chene 2006 ❶★★★per fles 39,95 Hugel De Pinot Noir druif zorgt voor de enige rode wijn uit een gebied waarvan de witte wijnen wereld beroemd zijn. De meeste rode wijnen zijn rosé-achtig. Deze Pinot Noir van Bestheim heeft een rijping op eiken houten vaten gehad van 9 tot 12 maanden en is een volwaardige rode wijn. Hij heeft een diep rode kleur, met in het complexe aroma veel rood fruit met vanille en hout tonen. In de volle smaak zijn de hout en fruit tonen mooi gebalanceerd.

Frankrijk Côte de Nuits

Vougeot “le Cras” Premier cru 2002 ➋★★★ Vougerai

per fles € 81,50

Deze wijn is één van de 4 premier cru’s in de Bourgogne die de benaming “le Cras” mag gebruiken. De vougeot wijnen dateren al uit de jaren 900. Toen werd er door de monniken al wijnen verbouwd. Het is een klein dorp waar deze wijnen vandaan komen maar toch hebben deze wijnen een groots finesse en een intense smaak van eikenhout met een klein bittertje.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Frankrijk Côte de Beaune

Vosne- Romanée 2001 ➋★★★ Nicolas Potel

per fles € 60,25

De gemeente Vosne Romanée ligt in het noorden van de Bourgogne, op de glooiende hellingen van de Côte de Nuits, en is het Mekka voor de grote Bourgogne liefhebbers. De wijnen worden gemaakt van 100 % Pinot Noir. Een wijn van volmaakte klasse, met een kruidig bouquet en zeer geconcentreerd van smaak met een fluwelen afdronk.

Frankrijk Bourgogne

Vosne- Romanée 2005 ➋★★★ Louis Latour

per fles € 64,25

De Vosne-Romanée van Louis Latour kenmerkt zich als een vrij krachtige wijn met een opmerkelijk rijpings potentieel. Als jonge wijn kunnen ze zich wat hard tonen, maar na enkele jaren van ontwikkeling, presenteren ze zich met hun volle kracht en vitaliteit. Door deze wijn te decanteren krijgt hij de extra lucht om zich te ontplooien. Ook dit is een zuivere Pinot Noir wijn, rijk aroma van rood fruit met een volle smaak en verfijnde afdronk. Frankrijk Beaujolais

Domaine de la Bottiere Pavillon- Juliénas 2010 ➋★★ per fles € 32,50 Op een hoogte van 320 meter genieten de druiven van optimale zonnewarmte. Het is een van de mooiste wijnen uit het dorp met een aroma van vruchten. Ook in de smaak vindt men vruchten met zeer aangename tannines. Domaine Denojean – Fleurie 2010➋★★

per fles € 35,95

De wijnmaker Louis Denojean Burtin maakt een zeer soepele fruitige Fleurie met veel tonen van vers rood fruit. De afdronk is zeer zuiver. Fleurie staat bekend als een van de meest zachte en vrouwelijke wijnen uit deze streek. Château de Beillard –Brouilly 2009➋★★

per fles € 35,25

Op dit kleine domaine, slechts 3,1 hectare, groeien druivenranken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar en dat is zeker in de Beaujolais een bijzonderheid. De smaak is hierdoor ontwikkeld maar heeft wel met het herkenbare fruit van een Beaujolais.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Frankrijk Rhône

Domaine des Carbonnieres 2010 ➋★★★ Gigondas

per fles € 36,25

De wijngaarden van deze zuidelijke Cru liggen naast die van de bekende Château-du-Pape. De rode wijn heeft een fruitig bouquet van bosvruchten en kersen in de jonge jaren, maar met de tijd komen impressies van hout en animale aroma’s naar voren. De smaak is robuust, zacht en kruidig, met een warme lange stevige afdronk. Domaine la Souco Papale 2009 ➋★★★ Châteauneuf-du-Pape

per fles € 40,75

De wijngaarden van deze zuidelijke Cru zijn waarschijnlijk de bekendste van de Rhône-vallei. Op de beroemde fles zijn, in reliëf, het wapen van de stad Avignon en de twee gekruiste sleutels van Sint Petrus afgebeeld. De wijn wordt gemaakt van dertien verschillende druiven soorten, Grenache en Syrah zijn de belangrijkste. De wijn heeft een dieprode kleur, een complex bouquet met tonen van roodfruit, leder, kruiden en zoethout. De smaak is vol, robuust en zeer aromatisch, de afdronk is soepel en lang. Frankrijk Bordeaux Haut Médoc

Sociando-mallet 2002 ❹★★★ Cru Bourgeois

per fles € 61,50

Chateau Sociando Mallet wordt ook de wijn genoemd met het grootste bewaarpotentieel van de Médoc. De wijngaard van Chateau Sociando Mallet is 58hectare groot en is hoofdzakelijk beplant met Cabernet Sauvignon. Chateau Sociando Mallet wordt gekarakteriseerd als zijnde een diep paars gekleurde, geconcentreerde wijn met aroma's van van cassis, vanille, braambessen en bosbessen. Chateau Sociando Mallet laat zich het best genieten op oudere leeftijd en kan daardoor een rivaal worden van verschillende geklasseerde cru's.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Frankrijk Bordeaux Haut Médoc

Chateau Citran 2004 magnum 1,5 liter❸★★★ Cru bourgeois superieur per fles € 77,75 Dit is een zeer fluweelachtige mooie rode wijn. Prachtig van kleur om te zien en de smaak blijft lang hangen in de mond. De wijn is zeer fruitig en kruidig met een mooie complexiteid van aroma’s. De wijn heeft een mooie balans tussen de fruittonen en de tannines, waardoor het zeer aangenaam is deze wijn te drinken. Le Haut-Médoc de Giscours Grande reserve 2004 ❹★★★ per fles € 36,50 Deze uitstekende Haut-Médoc, die is gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon wordt onder toezicht van Chateau Giscours, een 3e grand cru classé, gemaakt. Deze wijn heeft zeer kenmerkende intense fruittonen. Evenals het rijke bouquet wat kenmerkend is voor de wijnen uit de Haut Médoc. Voor de liefhebber van Bordeaux wijnen is dit een absolute aanrader. Chateau Beaumont 2003 magnum 1,5 liter ❸★★★ per fles € 82,95 Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc zijn de druiven, die gebruikt zijn voor deze wijn. De wijn is diep rood van kleur met een oranje randje. Een heerlijk geëvalueerd bouquet met geuren van peper, rijpe bosvruchten en hout. In de smaak rijpe en zachte tannines met een volle afdronk. De wijn is goed te combineren bij kalfsvlees, sappig rood vlees en mooi gerijpte schimmel kazen.

Saint-Laurent;

Dit gebied ligt ±10 km. ten westen van Saint-Julien en heeft geen gemeente appellation, zij vallen in de appellation HautMédoc. De bodem structuur is anders als in Saint-Julien en geeft zodoende een iets zachtere wijn met minder harde tannine’s. Het dorp herbergt drie crus. Château Belgrave -5ème cru classé 2001 Magnum 2003 ème Château Camensac -5 cru classé 2004

€ 49,75 € 102,50 € 40,95

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Château la Tour Carnet -4ème cru classé 2000 2001 Magnum 2001 Ludon;

Dit gebied ligt ten zuiden van Margaux buiten de gemeente grens vlak bij Bordeaux en valt zodoende in de appellation Haut-Médoc. Het heeft de stijl van een Margaux, maar krijgt niet de reputatie die het verdient. Château La Lagune -3ème cru classé

Macau;

2000 2002

€ 76,75 € 44,75

Dit gebied ligt ± 6km. ten zuid-oosten van Margaux en ligt net buiten deze gemeente grens. Doordat Macau geen eigen gemeente appellation heeft, valt deze ook in de appellation Haut-Medoc controlee. Ook deze wijn heeft de stijl van een Margaux, het is de laatste in het klassement der Grand Cru´s. Maar absoluut niet de laatste in kwaliteit, in de laatste jaren overstijgt Cantemerle zijn 5e cru status. Château Cantemerle -5ème cru classé

Frankrijk Bordeaux Médoc

€ 66,25 € 62,50 € 118,75

Château Vieux-Robin 2000 ❹★★

2004

€ 46,95

per fles € 38,75

Prachtige wijn met een donker paarse kleur. Een krachtig bouquet van cassis en bramen. In goede wijnjaren, zoals het jaar 2000, biedt deze wijn zeer veel fruit en houttoetsen. Een wijn met een lange, kruidige afdronk. Een absolute aanrader voor de liefhebber van Bordeauxwijnen die open staat voor verrassingen.

Saint-Julien;

In omvang de kleinste gemeente appellation van de Médoc. Er is geen premier cru, maar wel zijn er 11 crus classés op ± 40 wijnbouwers. Een typische Saint-Julien is fijn, evenwichtig elegant, mooi vol, met veel finesse. De wijn is fijner dan een Pauillac en beter gestructureerd dan een Margaux.

Château Branaire Ducru -4ème cru classé 2001 Château Ducru-Beaucaillou -2ème cru classé 1999

€ 65,75 € 103,50

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Château Château Château Château Château Château Château Bordeaux Moulis

Gruaud-Larose -2ème cru classé Lagrange -3ème cru classé Langoa-Barton -3ème cru classé Léoville-Barton -2ème cru classé Léoville Poyferré -2ème cru classé Talbot -4ème cru classé Saint-Pierre -4ème cru classé

Château Maucaillou2005 ❸★★★

1998 2000 2001 2001 2002 2007 2000

€ 99,75 € 104,95 € 75,50 € 87,75 € 66,25 € 70,95 € 73,50

per fles € 44,25

Ongeveer halverwege Margaux en Saint-Julien, maar dan in het binnenland van de Haut-Médoc, liggen de wijngaarden van Moulis op een gemengde bodem van kiezel en kalkhoudende grond. Hier komen enkele topwijnen vandaan, waaronder deze. De kleur van de wijn is diep robijnrood. De wijn heeft een enorme schakering van aroma’s en de smaak is vol, complex en krachtig. Chasse Spleen 2005 ❹★★

per fles € 41,50

Op Château Chasse Spleen maakt men vermoedelijk al wijn vanaf de 12de eeuw. Kwalitatief behoort Chasse Spleen tot de beste Cru Bourgeois. De wijn komt uit de klassieke school en bevat dus veel tannine, fruit van zwarte bessen en zwarte kersen. Een meesterlijke Moulis.

Bordeaux Listrac

Château Fourcas-Dupré 2001 ❹★★ Cru Bourgeois

per fles € 41,75

Volgens een oude landkaart, gemaakt door een geograaf van Napoleon, is dit domein meer dan 200 jaar oud. De wijn wordt door de familie Pagès gemaakt. Fourcas-Dupré is doorgaans een gevulde wijn met impressies van zwart fruit, munt, specerijen en toastachtig hout. Margaux;

De appellation Margaux bestaat uit de dorpen : Margaux, Arsac, Cantenac ,Labarde en Soussans. Margaux wijnen hebben een mooie diepe kleur, een vol, zacht, geurig en elegant bouqet en een subtiel aroma. Zij zijn de “vriendelijkste” wijn van de Médoc. Château Cantenac-Brown -3ème cru classé 1998 Château Durfort-Vivens -2ème cru classé 2001

€ 70,95 € 62,50

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Château Dauzac -5ème cru classé Château Desmirail -3ème cru classé Château Ferriere -3ème cru classé Château Giscours -3ème cru classé Château d’Issan -3ème cru classé Château Kirwan -3ème cru classé Château MalescotSaint-Exupéry -3ème cru classé Château Marquis dÀlesme Becker -3ème cru classé Château Marquis de Terme -4ème cru classé ème Château Palmer -3 cru classé Château Prieuré Lichine -4ème cru classé Château Rauzan-Ségla -2ème cru classé Château Rauzan-Gassies -2ème cru classé Château du Tertre -5ème cru classé

Bordeaux Chateau Saint Estephe

1998 1999 1999 2006 2004 1999 1999

€ € € € € € €

1998

€ 78,95

2005

€ 58,50

1999 1998 1999 2001 1999 2000

€ 55,25 € 199,75 € 68,25 € 68,25 € 83,95 € 90,50

2000 2000

€ 74,50 € 69,25

le Boscq 2005 ➋★★

65,75 65,75 53,50 54,25 66,25 62,95 94,50

per fles € 41,50

De Château Le Boscq maakt deel uit van de grote klassieke wijnen van de appellation Saint-Estèphe. Het is een wijn met veel fruit en een briljant rode kleur. In het bouquet treft men delicate tonen aan van gebrande koffie en zuur fruit. In de mond onthult hij zijn kracht en volheid door de verrukkelijke smaak, mede door de edele tannines. Saint-Estephe;

Het meest noordelijk gelegen dorp met een gemeente appellation van de Médoc. Het heeft slechts vijf cru´s binnen de gemeente grenzen liggen. De wijngaarden liggen op zwaardere kleigrond dan die in het zuiden. Saint-Estèphe wijnen zijn rijk, fruitig, vol, stevig en minder delicaat dan een Pauillac.

Château Cos dÉstournel -2ème cru classé 2002 Château Calon-Ségur -3ème cru classé 2001 Château Montrose -2ème cru classé 2001

€ 104,50 € 80,50 € 89,95

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Château Cos Labory -5ème cru classé

Pauillac;

€ 59,50 € 65,75

Met drie van de vijf premiers crus van de Médoc en een overvloed aan vooraanstaande châteaux, is Pauillac het hart van de streek. Cabernet Sauvignon overheerst hier met zijn karakteristieke smaak van aalbessen, cederhout en specerijen. De grote wijn van Pauillac onderscheid zich ook door een goede structuur en een kracht die mettertijd grote elegantie en finesse openbaren. Château dÁrmailhacq -5ème cru classé Château Haut-Batailley -5ème cru classé Château Grand-Puy Ducasse -5ème cru classé Château Grand-Puy-Lacoste -5ème cru classé Château Haut-Bages Libéral € 57,25 Château Lynch-Bages -5ème cru classé Château Lynch-Moussas -5ème cru classé Château Pédesclaux -5ème cru classé

Bordeaux Saint-Emilion

1999 2000

2000 2000 2001

€ 65,75 € 66,25 € 60,50

2006

€ 55,95

2001

€ 71,75

2006 2000 2001 2002 2000

€ € € € €

66,50 63,50 53,50 62,95 66,25

Saint Emilion Grand Cru Deze wijn heeft een prachtige diep paarse kleur. De geur wordt gedomineerd door aroma’s van rijp, bijna geconfituurd fruit. De wijn blijft door het fruit en de goed geïntergreerde tannines prachtig in de afdronk, wat leidt tot een harmonieuze en opvallend fijne afwerking. De wijn is gemaakt van 64% Merlot en 36% Cabernet Franc. Heerlijk in combinatie met gerechten, die gemaakt zijn met milde specerijen.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Saint-Emilion;

Wijndistrict ± 40 km ten noord-oosten van Bordeaux. E wordt hoofd-zakelijk wijn gemaakt van de vroegrijpe Cabernet-franc en vlezige Merlot druif. Dit geeft een gecombineerde soepele en fruitige wijn, met veel volheid, een goed alcoholpercentage en voldoende zuren en tannine's.

Château Château Château Château

Bordeaux Pomerol

Canon -Grand Cru classé B 1999 Beau-Séjour-Bécot -Grand Cru classé B 1999 Troplong Mondot -Grand Cru classé B 2002 Clos L` Oratoire -Grand Cru classé B 2005

Château Gouprie 2004 ❹★★

€ 87,75 € 78,25 € 66,95 € 73,50

per fles € 52,50

Dit Château maakt een smakelijke, evenwichtige wijn, die met veel vakmanschap is gemaakt. Men ruikt en proeft ook wat hout en soms iets van viooltjes. Een Pomerol die weliswaar niet zo rijk en diep van geur en smaak is, maar wél de vrouwelijke kant van Pomerol onthult. Pomerol;

Dit wijndistrict ligt ±30 km ten oosten van de stad Bordeaux. Het is met 730 ha niet de grootste in oppervlakte maar toch één van de grootste troeven van de Bordeaux vanwege de kwaliteit en het unieke van de beste wijn (Château Pétrus). Er is géén classificatie maar wel een onofficiële rangorde, gebaseerd op kwaliteit. De meeste Pomerol wijnen zijn te drinken op betrekkelijk jonge leeftijd, na vier tot zes jaar. Maar de betere wijnen kunnen ook prima rijpen. Château le Bon Pasteur Château Trotanoy Château Gruillot

Graves Pessac-Léognan ; Château Latour-Martillac -Cru classé Château de Fieuzal -Cru classé Domaine de Chevalier -Cru classé

1999 1995 2008

€ 86,75 € 135,50 € 67,50

1999 2007 2000

€ 58,25 € 52,25 € 87,75

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Spanje Navarra

Marqués de Valcarlos Crianza 2006 ➋★★

per fles € 30,50

Het wijngebied Navarra ligt noordelijk van de bekende streek Rioja, onder de Spaanse Pyreneeën. Bodegas Valcarlos is gelegen in het Noordwesten van de Navarra streek, in Tierra Estella in het dorpje Los Arcos. Dat dorp ontstond door de pelgrimtochten naar Santiago de Compostella. De Crianza is een assemblage van Tempranillo en Cabernet Sauvignon. De wijn heeft een houtlagering van 12 maanden op Amerikaans eiken, afkomstig uit Indiana en Ohio. Een verfijnde en elegante, helderrode wijn met geuren van rood en zwart fruit en subtiele vanilletonen van de houtopvoeding. De smaak is vol rood fruit, krachtig en verfijnd met elegante tannines in de afdronk. Marqués de Valcarlos Reserva 2000 ➋★★

per fles € 32,75

Marqués de Valcarlos Reserva, eveneens een assemblage van Tempranillo en Cabernet Sauvignon, verlaat pas de bodega in het vijfde jaar na de oogst, eerst volgt een houtrijping van minimaal 24 maanden op nieuwe eikenhouten vaten uit Allier, Indiana en Ohio. Daarna nog een rijping op fles van minimaal 20 maanden. Het resultaat is een rijpe, ontwikkelde rode wijn met een fluweelzachte afdronk. In de geur en smaak vindt u duidelijke aroma’s van langdurige houtrijping. Marqués de Valcarlos Gran Reserva 1999➋★★★ per fles 36,25 De Gran Reserva mag pas op z’n vijfde verjaardag de wijde wereld in. Na een hout lagering van 24 maanden op nieuwe eiken houten vaten uit Indiana, Ohio en uit de Franse Vogezen, gevolgd door een rijping op fles van 36 maanden. De druiven die voor deze voortreffelijke wijn gebruikt worden zijn Tempranillo, voor 50%, en Cabernet Sauvignon, ook voor 50%. De wijn heeft een robijnrode kleur met een fraai ontwikkeld bouquet van gestoofd rood fruit, ceder en leer. De smaak is krachtig en vol met verfijnde tannines en duidelijke houttonen.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Spanje Rioja

Campillo Pago Cuesta Clara Reserva 2001 ❸★★★★ magnum € 128,75 Heldere kersenrode wijn met een intens en complex aroma, met geuren van rijpe kersen en vanille. Zijn smaak is evenwichtig, vol rood fruit met krachtige tannines in de afdronk.

Spanje Rioja

Mas Chirlin 2004 ❸★★★ Priorat

per fles € 33,25

Priorato is een klein gebiedje in Tarragona, in het noordoosten van Spanje. De wijnen uit dit gebied zijn van hoogstaande kwaliteit en zeer donker van kleur. Voordat deze enclave echt bekendheid verwierf, werden de wijnen gebruikt om wijnen uit andere gebieden van meer kleur te voorzien. De wijn heeft een zeer herkenbare smaak met veel balans in hout en fruit. Marqués de Griñón 2003 ❹★★★

per fles € 46,95

Marqués de Griñón mag behoren tot 1 van de betere wijnhuizen van spanje. Deze wijn is zowel daar als internationaal zeer gewaardeerd. De wijn is stevig van smaak van vol rijp rood fruit en fraaie houttonen. De wijn bevat nog redelijk wat tannines en kan gerust nog blijven liggen. Door de wijn te decanteren kun je echter ook nu al optimaal genieten van deze wijn. Roda II Reserva 2000 ❸★★★

per fles € 48,25

De Roda II is gemaakt van 92% Tempralino, 5% Garnacha en 3% Graciano. De wijn wordt 16 maanden op eiken vaten gerijpt en dan nog 20 maanden op de fles. De druiven zijn afkomstig van minimaal 30 jaar oude wijnstokken. De impressie van de wijn is elegant met flink wat fruit, ook weer rokerig, toastachtig hout en een aangename soepelheid.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Spanje Vega Ribero del Duero

Sicilia “Valbuena” 5 anos 1998 ❸★★★ per fles € 120,75

Deze wijn komt van iets jongere wijnstokken als de “Unico” . De Valbuena wordt voordat die op de markt komt 5 jaar op vaten en fles gerust. De samenstelling van de wijn is hoofdzakelijk Tempranillo en een kleiner percentage Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijn heeft een slankere structuur dan de “Unico” met smaken van rijp rood fruit. Echter heeft deze wel de complexiteit van de “Unico” Vino Alion Cosecha 2001 ❸★★★★

per fles € 68,95

Vega Sicilia is het zeer gerenommeerde moederbedrijf, waarvan de Alion de tweede wijn is. Na een rijping van 13 maanden op nieuwe kleine Nevers eikenvaten, ontstaat een harmonieuze wijn. Een wijn met een intens aroma van koffie, cacao, rijp geconcentreerd fruit en mineralen. Ook een wijn met stevige, mooi ontwikkelde tannines. Deze wijn behoort zonder twijfel tot de 50 beste Spaanse wijnen.

Portugal Douro

Pin Alta 2004 ❸★★★

per fles € 36,25

Dit domein, prachtig gelegen in de Pinhâovallei, werd in 1949 opgericht. Jarenlang werd de druivenoogst van dit gebied verkocht aan de grote porthuizen, maar sinds 2002 worden er wijnen gemaakt van de eigen inheemse Portugese druivenrassen. Deze wijn, gemaakt van 60% Touriga, Franca, 20% Tinta Roriz en 20 % Tinta Barroca druiven, rust 9 maanden in Frans eiken houten vaten, waarna de wijn ongefilterd gebotteld wordt. Deze dieprode wijn is intens geurend met nuances van kruiden, rood en zwart fruit en heeft een volle smaak met een zachte doch krachtige afdronk.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Italië Veneto

Boscarel Cesari 2009 ❸★★ Cesari

per fles € 32,50

Deze wijn is verkregen uit Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese druiven. Het pure fruit in deze wijn wordt verkregen door een gecontroleerde gisting op een constante temperatuur. Na een rustperiode op fles van 6 tot 7 maanden in het wijnhuis Cavaion Veronese, brengt deze wijn een vol bouquet met rijpe tonen van kersen, zwarte bessen en framboos. Prachtige warme afdronk met verfijnde tannines! Ripasso Bosan Valpolicella 2007 ❸★★★ Cesari

per fles € 41,95

Een Ripasso is een wijn vervaardigd uit een bijzonder procédé. Deze wijn ondergaat een tweede spontane gisting op druivenschillen afkomstig van Amarone wijn, één van Italië´s absolute topwijnen. Deze tweede gisting geeft de wijn een intense kleur, geur en smaak van zeer veel fruit met een zoetige zweem van kers. Een zeer bijzondere ervaring! Amarone « Il Bosco » Cesari 2004 ❸★★★

per fles € 59,25

De absolute top van Cesari. De druiven komen van een kleine wijngaard, genaamd Il Bosco, in het hart van de befaamde streek, Valpolicella. De druivenaanplant bestaat uit de inheemse druivenrassen Corvina, Rondinella en Molinara. Na een indroging van de druif gedurende een periode van ongeveer 4 maanden worden de druiven geperst. De uiteindelijke wijn ondergaat vervolgens nog een houtlagering en fleslagering in eigen kelders. Rijpe wijn met indrukken van kers, vanille en rozijnen. Amarone della Valpolicella Classico 2005 ❸★★★ Pegaso per fles € 56,50 De Valpolicella, uit het gebied rond het gelijknamige dorp tussen Verona en het Gardameer, is een blend van de druivensoorten Corina Veronese en Rondinella. De Valpolicella is zacht, vol en droog, waarmee hij een goede begeleider van tal van vlees en pastagerechten vormt.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Italië Veneto

Brolo di Campofiorin 2003 ❹★★★ Masi

per fles € 45,95

Dit is géén type fout, het is dus echt géén Barolo (die staat verder op). Masi gebruikte voor deze wijn inheemse druiven rassen. De wijn bestaat voor 80 % uit Corvina envoor 20% uit Rondinella. Een lagering van 3 jaar op “Allier” Frans houten vaten van 600 liter, maakt deze wijn bijzonder. De kleur is prachtig robijnrood met paarse reflecties. In de intense geur komen vooral tonen van pruimen naar boven, daarnaast zijn ook tonen van rijpe kersen en zwarte krenten te herkennen. Maar ook aroma’s van zwarte peper, gebrande koffie en bittere chocolade kenmerken deze wijn met een mooie ronde, aanhoudende afdronk. Brunello di Montalcino 2005 ❹★★★★ “Pian delle Vigne” -Machese Antinori

per fles € 104,95

Brunello di Montalcino is ongetwijfeld de beste wijn uit Toscane. Pian delle Vigne is een wijn van de beroemde en zeer vakbekwame wijnmaker Antinori. De wijn wordt gemaakt van de Sangiovese Grosso, welke lokaal Brunello di Montalcino wordt genoemd. Het resultaat is een prachtige volle wijn met een robijnrode kleur. De wijn moet minimaal vier jaar oud zijn voor deze in de verkoop komt. Een prachtige wijn, die complex is in zowel geur als smaak, hij heeft fruit, kruiden en mooie houttonen. Cabreo Rosso “IL Borgo” 2006 ❸★★★ Tenute del Cabreo

per fles € 50,75

Doordat deze rode wijn naast 70% Sangiovese-druiven, 30% Cabernet Sauvignon-druiven bevat, mag hij niet de herkomstbenaming Chianti dragen. Vandaar dat deze wijn tot de ‘Super Tuscans’ gerekend wordt. Hij heeft een soepele en fruitige aanzet, met een krachtige, pittige afdronk. Perfect bij geroosterd vlees en wild.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Italië Toscane

Luce Montalcino 2004 ❹★★★★

per fles € 104,95

Deze wijn is gemaakt van 50% Sangiovese en 50% Merlot. De wijn heeft een intens robijn rode kleur gecomplementeerd door donker paarse reflecties. Het intense bouquet biedt verleidelijke aroma’s van rijp fruit zoals pruimen en bramen met nuances van Tabac en leer evenals hints van kruidnagel en kaneel. De wijn is breed en complex, Zijdezacht en goed gestuctureerd. De wijn gaat uitstekend samen met geroosterd rood vlees met smaakvolle sauzen. Ook past deze uitstekend bij mooi gerijpte kazen. Dit is zeker een top wijn uit de Toscane Selvarossa 2007 ❸★★★ per fles € 36,25 Een onbekende topwijn! Een stevige wijn met een lange afdronk van rijpe kersen en donker rijp bosfruit. Mormoreto – Castello di Nipozzano 2003 - 2005 ❹★★★★ Frescobaldi per fles € 68,95 Wel 30 generaties Frescobaldi staan aan de basis van wijnen van wereldklasse met een typisch Toscaans karakter. Vanuit het hoofdkwartier, het Palazzo Frescobaldi in Florence, worden de verschillende domeinen, alle in Toscane, geleid. Van het Castello di Nippozzano komt de Mormoreto. De wijn rijpt minstens 24 maanden op Franse eiken vaten, waarna een rijping op fles volgt van minimaal 6 manden. De Mormoreto is een blend van Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (25%) en Cabernet Franc (15%). De wijn heeft een fonkelende, diep rode kleur. In de geur een explosie van bessen, kruidige hints van kaneel en peper, gevolgd door aroma’s van leer en tabak, ontstaan door de rijping op hout. De wijn heeft mooi verweven tannines en een krachtige structuur. Een imponerende wijn met veel smaak, body en karakter. Castello Vicchiomaggio 2004 ❹★★★★ La Prima Chianti Classico

per fles € 48,50

Een Chianti die regelmatig in de prijzen valt in binnen- en buitenland. De kleur is dieprood, het bouquet heeft velen fruitige tonen. De smaak is zeer rijk met fruit en een perfecte balans tussen tannines en edele zuren.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Italië Toscane

Dievole 2009 ❹★★★★ Chianti Classico

per fles € 39,75

Een Chianti die regelmatig in de prijzen valt in binnen- en buitenland. De kleur is dieprood, het bouquet heeft velen fruitige tonen. De smaak is zeer rijk met fruit en een perfecte balans tussen tannines en edele zuren. Pegaso Valpolicella classico 2007 ❸★★★

per fles € 50,75

De Valpolicella, uit het gebied rond het gelijknamige dorp tussen Verona en het Gardameer, is een blend van de druivensoorten Corina Veronese en Rondinella. De Valpolicella is zacht, vol en droog, waarmee hij een goede begeleider van tal van vlees- en pastagerechten vormt. Italië Bolgheri

Il Bruciato 2004 ❹★★★★ Antinori

per fles € 50,25

De respectabele tweede wijn van Tenuta Guado al Tasso uit Bolgheri. De streek Bolgheri kreeg pas in 1994 een appelation voor de rode wijnen. De Il Bruciato is gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) en Syrah (10%). De wijn heeft 8 maanden op barriques (vaten van 225 ltr.) en daarna nog 16 maanden op fles gerijpt. De wijn heeft een intens rode kleur en fruitige aroma’s van rode bessen met accenten van hout. De wijn heeft een goede structuur, uitgebalanceerd met zachte tannines en een krachtige lange afdronk. Italië Piemonte

Bricco dell’Uccellone 2003 ❹★★★★ Braida - Giacomo Bologna

per fles € 68,95

Deze streek is beter bekent om de grote Barolo. Maar deze Bricco dell’Uccellone is wel degelijk de moeite van het proeven waard. Deze van Barbera druiven gemaakte wijn heeft nog gedurende 10 dagen contact gehad met de schillen om daarna gefilterd een houtlagering van 12 maanden en een flesrijping van nog eens 12 maanden te ondergaan. Het resultaat is een wijn met een intens robijnrode kleur en een uiterst luxueus bouquet van rood fruit met een vleugje vanille door de rijping op nieuw hout. In de smaak veel fruit ( geconfijte kersen), kruiden en een hint van zoethout. De wijn is bijzonder mooi inevenwicht met een waanzinnig lange en krachtige afdronk.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Italië Piemonte

Barolo “Meriame” Paolo Manzone

2008 ❹★★★

per fles € 57,25

Barolo is zonder twijfel de bekendste en grootste wijn van Piemonte en tevens één van de beste Italiaanse wijnen. Hij wordt van de Nebbiolo druif gemaakt. De Barolo van Paolo Manzone is een zeer modern gemaakte wijn, die zich veel sneller opent dan de klassieke Barolo´s. Meriame is de naam van de wijngaard van 4 hectare, gelegen in het dorp Serralunga. De Nebbiolo druif laat zich in deze wijn van zijn fruitige kant zien met aroma´s van bessen en inkt. De wijn heeft een granaatrode kleur, een verfijnde smaak en een lange afdronk.

Italië Friuli

La Roncaia « Gheppio » 2001 ❹★★★

per fles € 65,95

De wijngaarden van La Roncaia Gheppio liggen in de heuvels van de Orientali del Friuli. Door een vrij hoge plantdichtheid en een goede snoeiwijze, is het rendement in de wijngaard zeer beperkt, waardoor de kwaliteit van de druiven zeer hoog wordt. Het is een mooie, goed geconcentreerde wijn met donker fruit, wat kruiden en een goede, stevige structuur. Een veelbelovende wijn, die binnen tien jaar bij de absolute top van Italië hoort.

U.S.A. Californië

Talus Zinfandel 2004 ❸★

per fles € 31,50

Zinfandel is de Californische druif bij uitstek, zijn oorsprong ligt waarschijnlijk in Italië waar we de druif kennen als Primitivo. Het bouquet is te herkennen aan de specerijen en fruitige aroma’s. De smaak is vol, rijk en tanninerijk met een typische peperige ondertoon. Heel Amerika is in de ban van ‘Zin’ en Europa geniet hier met volle teugen van mee.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

U.S.A. Californië

Ravenswood Zinfandel Barricia 2005 ❸★★★

per fles € 65,95

Ravenswood is een begrip in de wijnwereld, de meeste wijngaarden liggen in Sonoma Valley. Lokaal bekent als de “Banana Belt” vanwege het warme microklimaat. Deze Zinfandel is representatief voor alle Zin wijnen en heeft een opvoeding van 24 maanden op Frans eiken genoten. De wijn heeft een intens aroma van zwarte bessen, pruimedanten, met indrukken van specerijen als zwarte peper en nootmuskaat, omlijst door rijpe tannines. Sebastiani Merlot 2003 ❸★★★

per fles € 47,95

Veel Italianen emigreerden aan het begin van de 20e eeuw naar Amerika om in Californië wijngaarden aan te planten. Samuele Sebastiani was één van die pioniers, hij startte in 1904 in Sonoma valley zijn eigen winery. Trouw aan zijn Italiaanse afkomst, produceerde hij krachtige rode wijnen. Deze wijn afkomstig uit de Alexander Valley is volgens wijnmaker Mark Lyan: “a plumby Merlot fruit bomb”. Een cuvee gemaakt van 76% Merlot, 15,5% Petit Verdot,7% Malbec en 1,5% Cabernet Sauvignon. Met een zeer fuitig aroma van zwarte kers, bramen, tabak en hinten vanille van het eikenhout is dit een zeer mooie Merlot,, een fruitige, volle wijn met mooie structuur. Sebastiani Pinot Noir 2005 ➋★★

per fles € 37,50

Ook heeft de wijnmaker van Sebasiani een mooie Pinot Noir gemaakt. De druif, die hier uitstekend verbouwd kan worden, heeft met zijn duidelijk eigen kenmerken tot deze erg lekkere, smaakvolle maar best boerse Pinot Noir geleid.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Canada Oculus British Columbia

Estate Mission Hill 2004 ❸★★★★

per fles € 61,75

Canada is misschien niet het meest voor de hand liggende wijnland, het is in ieder geval wel het onbekendste. Het beeld dat wij van Canada hebben, is koud en kil maar niets is minder waar. De winery van Mission Hill bevindt zich in Westbank, British Columbia, aan het Okanaga meer. De vallei van dit meer ligt ingeklemd tussen de Coastel- en Cascade Mountains en de Rocky Mountains. Hierdoor krijgt de wijngaard “Osoyoos”, een droog en zonnig klimaat. De Oculus heeft een rijping van 14 maanden op Frans en Amerikaans eiken ondergaan en is een zeer donkere wijn met aardse tonen van bramen, chocolade en ceder aroma´s. Goed uitgebalanceerde tannines en een prachtige afdronk kenmerken deze prachtige wijn. De Oculus 2001 heeft in september 2004 op “the International Wine Challenge” 99 van de 100 punten behaald. De wijnen uit 2002 en 2003 had 97 van de 100 punten.

Chili Maipo Valley

Escudo Rojo 2007 ❸★ Baron Philippe de Rothschild

per fles € 38,25

Escudo Rojo, betekent letterlijk vertaald “het Rode Schild”. Niet voor niets, want de wijn is geboren op initiatief van Baron Philippe de Rothschild. Een selectie van Carmenère, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc stond aan de basis van deze wijn, waarna een rijping op Frans eiken volgde gedurende 12 maanden. Een echte Bordeaux wijn qua stijl, maar dan uit Chili. De Martino limited edition Shyraz 2005 ❸★★★ per fles € 35,95 Deze volle en typische Shiraz is een limited edition. Niet te lang wachten met proeven dus!

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Chili Maipo Valley

La Cuesta 2009 ❸★★★ Vina Tarapaca

per fles € 32,25

Tarapaca komt tot stand uit verschillende manieren van wijn maken. In deze wijn komt het verschil in de diverse bodemsoorten tot expressie. In combinatie met de gekozen druivensoorten geeft dit meer complexe wijnen. In de Maipo Valley is, op de onderste helft van de heuvel op een kiezelbodem met uitstekende drainage, Cabernet en Syrah aangeplant. De vergisting vindt deels op eikenhouten vaten plaats om zowel de fruitigheid als het kruidige karakter te behouden. De wijn blijft enkele maanden liggen op fust om z’n krachtige body te ondersteunen en mooi rond te maken. Het resultaat is een diep rood gekleurde wijn met een prachtig bouquet van rode vruchten, zoals kers en framboos, met softe vanille- en hout tonen. De smaak is fris, met iets kruidigs als van kaneel, maar ook weer kers en donkere chocola. Merlot Gran Reserva 2007 ❹★★★★ Vina Tarapaca

per fles € 36,25

Deze wijn vertegenwoordigd de geërfde traditie en prestige. Met respect voor de druiven en door de selectie van de allerbeste percelen (alluviaal met keien), kan het pure karakter, finesse en balans verkregen worden. De mooiste Merlot druiven van de percelen La Leona en El Inca worden begin april geoogst. Ze worden op roestvrijstalen vaten vergist en vervolgens gerijpt op kleine Franse houten vaten waardoor de wijn fijne aroma’s meekrijgt. De wijn heeft een intense rode kleur en het aroma van een rijpe Bourgogne met indrukken van kersen, pruimen, tabak, vanille en iets gerookt. De smaak is droog en heel intens met rijpe tannines Argentinië Malbec reserve Medoza Valley Pascual Toso

2009 - 2011 ❸★★★

per fles € 32,75

Mooie ronde wijn met geconcentreerd fruit (framboos), kruiden, mocca en vanille. Mooi verpakte tannines en een lange afdronk complementeren het geheel.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Zuid-Afrika Anwilka Coastel Region

2006 ❸★★★★

per fles € 57,25

Deze wijn is gemaakt van 63 % Cabernet Sauvignon en 37 % Shyraz. De wijn heeft een volle smaak van goed gerijpt rood fruit in combinatie met geroosterde kruiden, gemalen zwarte peper en aroma’s van eiken houten vaten. Mooie rijpe tannines met een perfecte balans tussen fruit, zuren en alcohol. Volgens Robert Parker de mooiste rode wijn uit Afrika. Prospect Hill Cabernet Sauvignon 2003 ➋★★ Robertson winery

per fles € 33,75

Vier sterren van John Platter en een zilveren medaille bij de Michelangelo International Wine Award krijg je niet zomaar. Een wijn met een intens aroma van bramen, pruimen, zwarte bessen en een smaak van rijpe cassis, chocolade en aardse tonen.

Australië

Lieu dit « Malakoff » Shiraz 2004 ❹★★★★ Domaine Terlato & Chapoutier

per fles € 38,25

Mc Laren valey

Het huis Chapoutier, van oorsprong gevestigd in de Rhône streek, is samen met Terlato wijn gaan maken in het Australische Victoria. De wijn is dan ook gemaakt van het edele Rhône druivenras Syrah of Shiraz. Pyrenees is gelegen in het westelijk deel van Victoria. Deze wijn heeft een jaar gerijpt op Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een mooie complexe neus met indrukken van donker rood fruit, chocolade en iets getoast. Verder heeft de wijn een ronde structuur, met geconcentreerd rijp fruit, houttonen en zachte tannines. Een echte blockbuster.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Australië

Old Basterd 2004 ❸★★★★ Kaesler

per fles € 104,95

Barossa Valley

Deze wijn komt van wijnstokken uit 1893. De wortels zitten zo diep, dat ze een grotere opname van mineralen hebben en dit komt ten goede aan deze wijn. This Old Basterd heeft alle kenmerken die je zal verwachten; prachtige kleur, stevig rijke tannines en een strak fruitige neus. De totale rijping is 15 maanden op nieuw Frans eiken. De kleur is inktzwart paars en in de neus vind u voornamelijk donker fruit zoals bramen en zwarte bessen gemengd met een bos van eiken bomen. De smaak is zeker krachtig, maar met een fantastische structuur en elegantie van kersen, koffie en donker fruit. Bogan Shiraz 2004 ❸★★★ Kaesler

per fles € 55,25

Een groot deel van de druiven voor deze wijn komen uit de wijngaard in de buurt van Marananga, ongeveer 10 kilometer van de wijnmakerij. De stokken dateren uit 1899. Deze 100% Shiraz heeft een genereuze neus van pruimen, bosbessen en cola. De rijping heeft plaats gevonden op Amerikaans eiken waardoor de wijn wat pittiger wordt, met tonen van mokka en chocolade. Church Block 2009 ❸★★★ Wirra Wirra

per fles € 34,25

Een mooie wijn, gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon, Shiraz en Merlot. RSW 2008 ❸★★★★ Wirra Wirra

per fles € 62,50

Een echte topper, deze wijn gemaakt van 100% Shiraz. Stevig, vol en een prachtige lange afdronk.

➀ ❶


➁ ➋


➂ ❸


❹

☆ ★


☆☆ ★★


☆☆☆ ★★★



tanninerijke wijn

Voorwoord. Wilde Wijn Wijsheden. 10 geboden voor de wijndrinker in de Wilde Pieters. Drink niet altijd het zelfde, maar varieer regelmatig

Recommend Documents