Het
Kringkookboek
Voorwoord Voor je ligt het enige echte Kringkookboek! Boordevol heerlijke en gezonde recepten zelf bedacht door de bovenbouw ( 2014-15) van de Kring Sparrenlaan uit Driebergen. Wat zijn we trots dat het zo’n mooi boek is geworden. De opbrengst van dit boek gaat naar twee projecten in de Zuid–Indiase
Vermaas & Koning g
stad Bangalore. De mensen die werken bij deze projecten doen hun uiterste best om kinderen die een achtergrond hebben van geweld en
creatie | communicatie
misbruik of die gewoonweg erg arm zijn kansen te geven om grip op
Grafische vormgeving en productie van
Online media
Print media
XL-design
Print Media: Huisstijlen Brochures Advertenties Boeken Flyers Kaarten Mappen 3D renders
hun eigen leven te krijgen. Zodat ze zich kunnen ontwikkelen tot krachOnline Media: Websites E-news brieven Web Banners XL Design: Roll-up Banners Spandoeken Canvasdoeken
Vermaas & Koning | Middellaan 3, 3971 PR Driebergen | 0343 - 51 39 61
[email protected] | www.vermaasenkoning.nl
tige volwassenen die niet vervallen in dezelfde cirkel van geweld, misbruik en armoede. Doordat je dit boek hebt gekocht draag je bij aan het welzijn van deze Indiase kinderen. Duizend maal dank!
Karin en Paulien
We willen graag Vermaas & Koning creatie | communicatie bedanken voor het meedenken en maken van dit mooie boek! Dank.
Het Kringkookboek
[3]
Ontbijt
Granen Fruit Soya Ontbijt Een recept van:
Joost
Basis - Ingrediënten:
Appel Banaan vruchtenmuesli (zonder tarwe) Soya (toetje/yoghurt)
Variatie - Ingrediënten:
Eetlepel Honing met een beetje Kaneel Rozijntjes Meloen Verse Ananas Pruim Bosbessen aardbei of ander fruit.
Bereiden: Hoeveelheden naar keuze
Het Kringkookboek
[5]
Soepen
Italiaanse tomatensoep met of zonder balletjes Een recept van:
Esmee en Isabel
Ingrediënten: 750 gram roma tomaten 250 gram gerokte spekblokjes 3 stengels bleekselderij 2 rode paprika 1 ui 1 liter groentenboullion 2 ciabatta’s keukenspullen: staafmixer bakpapier
4 personen
Bereiden: 1. Verwarm de over voor op 220 °C . Snijd de tomaten in parten. Leg de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ca. 20 minuten in de over. 2. Bak ondertussen de spekblokjes in een soeppan zonder olie of boter 4 min. Neem uit de pan. Snijd de bleekselderij in boogjes en de paprika in reepjes. toe en breng aan de kook. 3. Neem de tomaten uit de oven en bak de ciabatta’s volgens de aanwijzing op de verpakking. Voeg de tomatenpuree toe en pureer de soep met een staafmixer. Voeg de spekblokjes toe. Verdeel de soep over de kommen en serveer met het brood.
Bewaartip: Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast en warm vlak voor serveren op laag vuur. Roer af en toe.
Het Kringkookboek
[7]
Groentesoep
Surinaamse pindasoep Een recept van:
Annique, Kadisja, Mischa
Ingrediënten:
1 ui 2 aardappelen 1 tomaat ¼ komkommer ½ el olijfolie 150 pindakaas (naturel) ½ tl cayennepeper 1 bakje taugé 1 liter water zout
Een recept van:
Jayanth
Ingrediënten:
2 runderschenkels 350 g rundersoepvlees (poulet) 6 vleesbouillonblokjes ½ zakje gehaktkruiden 300 g rundergehakt 1 grote zak soepgroenten (400g)
4 personen 335 kcal
Bereiden: 1. Pel de ui en snij ‘m heel klein. Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes. 2. Snij de tomaat doormidden en haal de pitjes eruit met een lepel. Snij de tomaat in kleine stukjes. 3. Snij de komkommer in dunne, lange stukjes, 4. Verhit de olijfolie in een pan. Doe de ui en aardappelblokjes erin en toer 2 minuten. Giet er dan 1 liter water bij en wacht tot het kookt. 5. Doe de bouillonblokjes erin en zet het vuur lager. Prik na 10 minuten met een vork in de aardappels. Als ze zacht zijn, doe je de pindakaas erbij. 6. Roer net zo lang tot de pindakaas is opgelost. Roer daarna de tomaat erdoor. Strooi er een klein beetje zout en cayennepeper bij. Nu heb je de soep. 7. Zet een andere pan met 1 liter water op het vuur, net zolang tot het kookt. 8. Doe de taugé in een zeef. Giet het kokende water erover. Doe de soep in kommen en versier ‘m met de stukken komkommer en de taugé.
4 personen
Bereiden: Doe de schenkels met het soepvlees in de pan en vul deze met water. Breng het water aan de kook en schep met een schuimspaan het schuim weg dat bovenop komt drijven. Doe de bouillonblokjes eerbij en laat de bouillon op laag vuur 2½ uur zachtjes trekken. Haal de schenkels uit de bouillon, laat iets afkoelen en snijd het vlees van het bot. Snijd het vlees in stukjes en doe deze terug in de soeppan. Kneed de kruiden door het gehakt, draai er kleine balletjes van. Laat de balletjes in de zachtjes kokende bouillon glijden en schep na 15 minuten nogmaals eventueel schuim van de bouillon. Voeg de soepgroenten toe en een
Maak op smaak met zout en peper. Schep de groentesoep in vier kommen en serveer.
De soep is lekker met grote stukken Turks brood (dat is van dat grote ronde, platte brood)
[8] Het Kringkookboek
Het Kringkookboek
[9]
