Volwaardige POSTSECUNDAIRE DAGOPLEIDINGEN

Volwaardige POSTSECUNDAIRE DAGOPLEIDINGEN

• Je wil een nieuwe uitdaging direct na je secundaire opleiding? • Je studeert aan het hoger onderwijs en kiest resoluut voor verandering? Kies voor een voedingsberoep! • een volwaardige 2-jarige praktijkopleiding. postsecundair brochure.indd 1

2/03/15 13:46

Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding “Kok en kelner”

Lessentabel

Wij schenken klare wijn!

Vak

Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studiebewijs in het secundair onderwijs? Heb je culinaire ambities? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot kok en kelner, een must!

Wat is een postsecundaire opleiding? Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwaliteitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professionele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef. Actuele tendensen en nieuwe foodietrends worden in de lessen geïntegreerd. Toekomstige chefs laten zich inspireren door kunst en poëzie en grijpen terug naar authentieke waarden en lokale producten. Dit leidt tot innovatie op het bord. De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs. Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken. De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeenstemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.

Het leerplan De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven kennis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd. Bijkomende informatie over de postsecundaire opleiding van ‘Kok en Kelner’ vind je in deze brochure. Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie.

1ste en 2de jaar postsecundair (technieken) TSO

1ste en 2de jaar postsecundair (beroepen) BSO

Basis

AV Godsdienst * 2 2 2 2 AV Lichamelijke opvoeding * 2 2 2 2 AV Nederlands * 3 3 2 2 AV Wiskunde * 2 2 0 0 AV Maatschappelijke Vorming * 0 0 2 2 AV Aardrijkskunde * 1 1 0 0 AV Geschiedenis * 1 1 0 0 AV Frans * 3 3 0 0

Complementair

AV Duits * 2 2 0 2 TV Toeg. Natuurwet. 1 1 0 0

Specifiek

AV Engels * 2 2 2 2 AV Frans * 0 0 2 2 TV Toeg. Economie 3 3 3 3 TV Technologie keuken 2 2 0 0 TV Technieken keuken 0 0 2 1 TV Technologie Restaurant / Hotel 2 2 0 0 TV Technieken Restaurant 0 0 1 2 PV Keuken 4 4 8 7 PV Praktijk Restaurant /Hotel 4 4 0 0 PV Restaurant 0 0 8 7 PV Praktijk Stage 2 2 2 2 AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak PV: Praktijk Vak Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken * Mogelijke vrijstelling voor de algemene vakken op basis van behaald diploma / getuigschrift 6de jaar secundair. Vrijgekomen uren worden ingevuld door extra praktijk en specifiek praktijkgerichte vakken.

T 050 40 30 20 E [email protected] W www.tergroenepoorte.be

DÉ GASTRONOMISCHE SCHOOL

postsecundair brochure.indd 2-3

2/03/15 13:46

Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding

“Slager en traiteur”

Lessentabel

Dat is spek voor je bek!

postsecundair Vak

Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studiebewijs in het secundair onderwijs? Heb je ambitie in de wereld van de slagerij of de culinaire traiteur? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot slager en traiteur, een must!

Wat is een postsecundaire opleiding? Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwaliteitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professionele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef. Actuele tendensen en nieuwe trends worden in de lessen geïntegreerd. De toekomstige slagerij laat zich inspireren door vers vlees, bereide gerechten en fijne vleeswaren. Je leert alles wat de moderne slager nodig heeft om uit te blinken in zijn vak! De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs. Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken. De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeenstemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.

Het leerplan De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven kennis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd. Bijkomende informatie over de post-secundaire opleiding van ‘Slager en traiteur’ vind je in deze brochure. Aarel niet ons te contacteren voor meer informatie.

1ste en 2de jaar

Basis

(technieken) TSO


AV Godsdienst * 2 2 2 2 AV Aardrijkskunde * 1 1 0 0 AV Frans * 2 2 0 0 AV Geschiedenis * 1 1 0 0 AV Lichamelijke opvoeding * 2 2 2 2 AV Nederlands * 2 2 2 2 AV Wiskunde * 2 2 0 0 AV Maatschappelijke Vorming 0 0 2 2

Complementair

AV Engels 2 2 0 2 AV Frans 0 0 2 2

Specifiek

AV Plastische Opvoeding 1 1 2 2 TV Toeg. Chemie 2 0 3 3 TV Toeg. Fysica 0 2 0 0 TV Toeg. Economie 3 3 3 3 TV Technologie Slagerij 2 2 1 1 TV Technologie Vleeswaren 2 2 1 1 TV Inrichting en Hygiëne 0 0 1 1 TV Technieken culinair 0 0 1 1 TV Verkoop en verkooptechnieken 0 0 0 1 PV Slagerij 4 4 6 6 PV Vleeswaren 2 2 3 3 PV Toonbankverkoop (en bereidingen) 2 2 3 3 PV Traiteur 2 2 3 3 PV Praktijk Stage 2 2 2 2 AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak PV: Praktijk Vak Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken * Mogelijke vrijstelling voor de algemene vakken op basis van behaald diploma / getuigschrift 6de jaar secundair. Vrijgekomen uren worden ingevuld door extra praktijk en specifiek praktijkgerichte vakken.




2/03/15 13:46

Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding “Bakker en patissier”

Lessentabel

Dat speelt geen rol!

Vak postsecundair (technieken)

Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studiebewijs in het secundair onderwijs? Heb je ambitie in de wereld van brood en banket? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot bakker en patissier, een must!

Wat is een postsecundaire opleiding? Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwaliteitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professionele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef. Actuele tendensen en nieuwe trends worden in de lessen geïntegreerd. De toekomstige bakker laat zich inspireren door de geur van vers brood, croissants en verrukkelijke desserts. Je leert alles wat de moderne bakker nodig heeft om uit te blinken in zijn vak! De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs. Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken. De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeenstemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.

Het leerplan De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven kennis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd. Bijkomende informatie over de postsecundaire opleiding van ‘Bakker en patissier’ vind je in deze brochure. Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie.

1ste en 2de jaar

Basis

TSO


AV Godsdienst * 2 2 2 2 AV Aardrijkskunde * 1 1 0 0 AV Frans * 2 2 0 0 AV Geschiedenis * 1 1 0 0 AV Lichamelijke opvoeding * 2 2 2 2 AV Nederlands * 2 2 2 2 AV Wiskunde * 2 2 0 0 AV Maatschappelijke Vorming 0 0 2 2

Complementair

AV Engels 2 2 0 2 AV Frans 0 0 2 2

Specifiek

AV Plastische Opvoeding 1 1 2 2 TV Toeg. Chemie 2 0 3 3 TV Toeg. Fysica 0 2 0 0 TV Toeg. Economie 3 3 3 3 TV Technologie Bakkerij 2 2 2 2 TV Technologie Banket 2 2 2 2 PV Banket 0 0 4 0 PV Chocolade 0 0 4 4 PV Bakkerij en toonbankverkoop 5 5 7 5 PV Banket, chocolade en suiker 5 5 8 7 PV Banket en suiker 0 0 0 6 PV Praktijk Stage 2 2 2 2

AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak PV: Praktijk Vak Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken

* Mogelijke vrijstelling voor de algemene vakken op basis van behaald diploma / getuigschrift 6de jaar secundair. Vrijgekomen uren worden ingevuld door extra praktijk en specifiek praktijkgerichte vakken.




2/03/15 13:46

Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding

“Grootkeukenkok en cateraar” Op elke pot past een deksel! Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studiebewijs in het secundair onderwijs? Heb je ambitie in de wereld van de grootkeuken? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot grootkeukenkok, een must!

Wat is een postsecundaire opleiding? Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwaliteitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professionele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef. De cateringsector is uitgegroeid tot de belangrijkste branche in de maaltijdenverstrekking. Steeds meer wil men klantgericht en klantvriendelijk werken. Als we aan die dagdagelijkse wensen willen voldoen, moet daarvoor deskundig personeel worden opgeleid. Jongeren die niet alleen kunnen koken, maar ook kunnen organiseren. Tenslotte kunnen één of meerdere specialisatiejaren gevolgd worden voor wie zich verder wil bekwamen naar verantwoordelijke functies binnen de cateringsector. De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs. Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken. De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeenstemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.

Het leerplan

Lessentabel Vak


Basis

AV Godsdienst * 2 2 AV Lichamelijke opvoeding * 2 2 AV Nederlands * 2 2 AV Maatschappelijke Vorming 2 2

Basis en specifiek

AV Frans* 2 2

Complementair

TV Toegepaste economie 1 0 TV Bedrijfsbeheer 1 2

Specifiek

TV Grootkeuken 6 6 PV Grootkeuken 16 16 PV Praktijk Stage 2 2

AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken

PV: Praktijk Vak


De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven kennis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd. Bijkomende informatie over de postsecundaire opleiding van ‘Grootkeukenkok’ vind je in deze brochure. Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie.




2/03/15 13:46

Postsecundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding Post-secundaire dagopleiding: een volwaardige opleiding tot voedingstechnicus “Voedingstechnicus” Behaalde je al een diploma, een getuigschrift of een gelijkwaardig studie-bewijs in het secundair onderwijs? Heb je ambitie in de wereld van de voeding en de voedingstechnologie? Dringt heroriëntering zich op? Dan is een relatief korte, maar volwaardige opleiding tot voedingstechnicus, een must!

Wat is een postsecundaire opleiding? Een postsecundaire opleiding is een volwaardige, diepgaande en kwaliteitsvolle praktijkgerichte opleiding, over twee jaar gespreid. De professionele aanpak, afgestemd op de arbeidsmarkt, is een extra troef. Studenten met een neus voor voeding en wetenschappen kunnen op Scholen Ter Groene Poorte de voedingstechnische wetenschappelijke opleiding ‘Voedingstechnieken’ volgen. De opleiding omvat een ruim basispakket algemene en technische vakken toegespitst op de levensmiddelenleer, aangevuld met heel wat labopraktijk. De studenten lopen één dag per week stage in een voedingsbedrijf. Studenten kunnen aan Scholen Ter Groene Poorte een aanvullende specialisatie ‘Assistent Voeding’ of ‘Junior Voedingstechnoloog’. Vele van onze afgestudeerde voedingstechnici komen terecht in een leidinggevende functie. De leerinhoud van het eerste en tweede jaar postsecundair loopt parallel met de leerinhoud van het eerste en tweede leerjaar van de derde graad (vijfde en zesde leerjaar) secundair onderwijs. Je kan aanspraak maken op vrijstelling voor een aantal algemene vakken. De bekomen vrijstelling(en) is/zijn afhankelijk van je vooropleiding. Conform de leerplannen oordeelt de directie in welke mate je vooropleiding overeenstemt met het vrij te stellen opleidingsonderdeel. De vrijgekomen lestijd wordt met praktijk en praktijkgerichte vakken ingevuld.

Het leerplan De doelstellingen zijn duidelijk in het leerplan omschreven. Permanente evaluatie en discipline tot zelfevaluatie sturen je eigen verbeterproces. Dit is elke praktijkles gekoppeld aan een evaluatie door de leraar. Verworven kennis en vaardigheden worden daardoor voortdurend bijgestuurd.

Lessentabel Vak

1ste en 2de jaar postsecundair (technieken) TSO

Basis

AV Godsdienst * 2 2 AV Lichamelijke opvoeding * 2 2 AV Nederlands * 2 2 AV Aardrijkskunde* 1 1 AV Frans * 2 2 AV Geschiedenis * 1 1

Basis en specifiek

TV Toegepaste Fysica 1 1 AV Wiskunde 4 4

Specifiek

AV Engels * 2 2 TV Industriële productieleer 3 3 TV Biochemie 2 2 TV Wekelijkse stage 8 8 TV Toegepaste levensmiddelenchemie 4 4 TV Toegepaste microbiologie 2 2

AV: Algemeen Vak TV: Technisch Vak Stage: 1ste jaar: 4 weken / 2de jaar: 5 weken

PV: Praktijk Vak


Bijkomende informatie over de postsecundaire opleiding van ‘Voedingstechnicus’ vind je in deze brochure. Aarzel niet ons te contacteren voor meer informatie.




2/03/15 13:46

Postsecundaire dagopleiding: Goesting in leren en werken Specifieke toelatingsvoorwaarden • Je moet over een van volgende studiebewijzen beschikken: - een diploma/studiegetuigschrift van het tweede leerjaar van de derde graad van het secundair onderwijs (ASO – TSO - BSO). - een buitenlands studiebewijs dat krachtens een wettelijke norm als gelijkwaardig wordt erkend met een van de voorgaande studiebewijzen. • Je komt rechtstreeks of onrechtstreeks met voedingswaren in aanraking. In uitvoering van de regelgeving is een ‘attest medische geschiktheid’ vereist. • Je wordt toegelaten tot de leeftijd van 22 jaar. In uitzonderlijke gevallen is de maximumleeftijd bespreekbaar met de directie.

Kwalificatie

Aansluitend op het behaalde studiebewijs in het secundair onderwijs, kan je een bijkomend diploma of getuigschrift behalen en een aanvullend getuigschrift over de kennis van bedrijfsbeheer. Dit biedt theoretisch de mogelijkheid om een eigen zaak te starten na je post-secundaire opleiding.

Verder studeren

Na een postsecundaire opleiding kan je je nog professionaliseren en/of specialiseren. Voor het ruime aanbod aan specialisatie, verwijzen wij naar de website onder de rubriek “zevende specialisatiejaren”.

Kosten

De kosten verbonden aan deze opleiding zijn gelijklopend aan de kosten voor de leerlingen van de derde graad secundair onderwijs: - kledij - praktijkmaterieel - boeken en cursussen Wenst u een prijscalculatie naar maat, heeft u vragen of wilt u meer informatie? Aarzel niet en neem contact met ons op! T 050 40 30 20 E [email protected] W www.tergroenepoorte.be



2/03/15 13:46


2/03/15 13:46

Contact:

Scholen Ter Groene Poorte Spoorwegstraat 14 - 8200 Brugge T 050 40 30 20 E [email protected] W www.tergroenepoorte.be


Goesting in leren en werken? “De job van je leven!”

postsecundair brochure.indd 16

2/03/15 13:46

Volwaardige POSTSECUNDAIRE DAGOPLEIDINGEN

Recommend Documents