Vol. XI. No. 19, NOPEMBER 2013

Vol. XI. No. 19, NOPEMBER 2013

ISSN No. 0216-2083

MEDIA FARMASI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MAKASSAR Penasehat

: Direktur Politeknik Kementerian Kesehatan Makassar

Penanggung Jawab

: Ketua Jurusan Farmasi Poltekkes Kementerian Kesehatan Makassar

Dewan Redaksi Ketua Anggota

: Drs. Jumain, M.Kes, Apt : Muhammad Saud, SH, S.Farm, M.Kes Drs. H. Tahir Ahmad, Apt Drs. Ismail Ibrahim, Apt Drs. Rusli, Sp.FRS.,Apt

Redaksi Pelaksana Ketua Wakil Ketua Sekretaris Bendahara Anggota

: : : : :

Rusdiaman, S.Si., M.Si.,Apt Drs. H. Asyhari Asyikin, S. Farm, M.Kes Dra. Hj. Nurisyah, M.Si.,Apt Tajuddin Abdullah, ST, M.Kes Dra. Hiany Salim, M.MKes, Apt Dra. Hasnah Ibrahim, M.Mkes Djuniasti Kari, S.Si, M.Si, Apt Sesilia R. Pakadang, S.SI, M.Si, Apt Sultan, S.Farm, M.Mkes Harbiah, ST, M.Si

Humas

:

Mispari, SH, S.Farm, M.Kes Rusdiaman, S.SI, M.Si, Apt Raimundus Chaliks, S.Si Arisanty, S.Si, Apt

Sirkulasi

: Ahmad Murad, S.Sos Hendra Stevani, S.Si, Apt

Alamat Redaksi

: Jurusan Farmasi Politeknik Kementerian Kesehatan RI Makassar Jl. Baji Gau No. 10 Makassar Telp. 0411-854021 Fax. 0411-830883 e-mail : [email protected] www.farmasi.poltekkes-mks.ac.id

Media Farmasi Vol XI, No. 19 Nopember 2013

ii

DAFTAR ISI ________________________________________________________________________ MEDIA FARMASI POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES RI MAKASSAR ................

ii

EDITORIAL ...............................................................................................................................

iii

DAFTAR ISI ...............................................................................................................................

iv

1.

UJI KERUSAKAN DINDING SEL BAKTERI Staphylococcus aureus OLEH EKSTRAK DAUN JARAK CINA (Jatropha multifida L) DENGAN MENGGUNA KAN SPEKTROFOTOMETRI UV DAN SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM Oleh Agnes Lidjaja, Dewi Isnaeni.......................................................................................

1

AKTIVITAS ANTIBAKTERI BUNGA ROSELLA, RIMPANG KUNYIT PUTIH, RIMPANG JERINGAU TERHADAP Staphylococcus aureus, Salmonella thypi dan Escherichia coli. Oleh Sesilia R Pakadang, Sisilia TR Dewi..............................................

15

UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI PASTA GIGI DARI BUAH ASAM JAWA (Tamarindus indica L) TERHADAP Streptococcus mutans PENYEBAB KARIES GIGI. Oleh Ariyani Buang, Amrin.......................................................................................

21

UJI EFEKTIVITAS DAYA HAMBAT REBUSAN PELEPAH DAUN TALAS (Colocasia esculenta) TERHADAP PERTUMBUHAN Escherichia coli. Oleh H.Sultan

30

5. UJI KESTABILAN REAKSI SUKROSA DENGAN PEREAKSI SELIWANOFF BER DASARKAN PERBEDAAN KONSENTRASI ASAM KLORIDA DAN WAKTU REAKSI DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SINAR TAMPAK. Oleh Nurisya, Alfrida Monica Salasa.................................................................................

35

2.

3.

4.

6.

7.

8.

PERBEDAAN PROFIL LIPID (KOLESTEROL, HDL,LDL, TRIGLISERIDA) DAN KUALITAS HIDUP USIA LANJUT DI DATARAN TINGGIMONCONG KABUPA TEN GOWA DAN DATARAN RENDAH KECAMATAN GALESONG UTARA KABUPATEN TAKALAR. Oleh M. Nuralamsyah, Asikin, Syamsir................................

40

EFEKTIVITAS REBUSAN KAYU SECANG DAN DAUN SAMBILOTO SEBAGAI ANTIDIARE Oleh Djuniasti Karim, Hiany Salim, Hasnah Ibrahim.................................

42

ANALISIS MANAJEMEN PENGELOLAAN OBAT RUTIN PUSKESMAS DI GUDANG FARMASI KOTA MAKASSAR Oleh Hiany Salim........................................

48


iv

UJI EFEKTIVITAS ANTIBAKTERI PASTA GIGI DARI BUAH ASAM JAWA ( Tamarindus Indica L) TERHADAP Streptococcus mutans PENYEBAB KARIES GIGI Ariyani Buang*, Amrin** *Program Studi Farmasi FMIPA Univ Pancasakti Makassar **Fakultas Farmasi Universitas Indonesia Timur Telah dilakukan penelitian mengenai Uji Efektifitas anti bakteri pasta gigi dari biji buah asam jawa (Tamarindus indica L) terhadap Streptococcus mutans. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi pasta gigi dari biji buah asam jawa terhadap Streptococcus mutans penyebab karies gigi. Bahan yang digunakan dalam pembuatan pasta gigi adalah biji buah asam jawa yang disangrai dan ekstrak etanol dari biji buah asam jawa yang diekstraksi secara refluks menggunakan etanol 96 %. Selanjutnya diformulasikan menjadi pasta gigi dengan variasi konsentrasi 1%, 2% dan 4%, kontrol negatif tanpa menggunakan zat aktif dan Pepsodent sebagai kontrol positif. Uji efektivitas antimikroba dilakukan dengan menggunakan metode difusi agar untuk menentukan diameter hambatan dengan menggunakan paperdics pada Medium Muller Hilton agar (MHA), setelah di inkubasi 24 jam. Hasil uji efektivitas pasta gigi ekstrak biji buah asam jawa memiliki daya hambat rata-rata terhadap Streptococcus mutans yaitu konsentrasi 1%, 2%, dan 4% masing-masing 8.33 mm, 10.33 mm, dan 13,5 mm, kemudian sangrai memiliki daya hambat rata-rata yaitu konsentrasi 1%, 2%, dan 4% masing masing : 8 mm, 9.33 mm, dan 12.17 mm, sedangkan Pepsodent herbal 15 mm, dan untuk kontrol negatif didapatkan zona hambatan sebesar 7 mm. Berdasarkan analisis statistik dengan menggunakan metode Anova dilanjutkan uji rentang Newman-Keuls didapatkan hasil ada perbedaan yang nyata pada konsentrasi yang digunakan. Kata kunci : Pasta gigi, Tamarindus Indica L, streptococcus mutans

PENDAHULUAN Streptococcus mutans diketahui sebagai mikroorganisme utama yang berperan dalam proses terjadinya karies gigi. Streptococcus mutans serotip E banyak ditemukan pada plak gigi manusia. Beberapa jenis karbohidrat seperti sukrosa dan glukosa dapat difermentasikan oleh Streptococcus mutans dan membentuk asam sehingga dapat menurunkan pH plak gigi. Penurunan pH yang berulang-ulang dalam waktu tertentu akan mengakibatkan terjadinya demineralisasi email sehingga proses karies dimulai (Fejerskov O.K.E., 2003). Masalah kesehatan gigi yang umum terjadi di masyarakat ialah karies gigi. Di Indonesia, karies gigi adalah penyakit endemik dengan derajat keparahan yang cukup tinggi. Menurut Survei Kesehatan Rumah Tangga (SKRT) Departemen Kesehatan RI tahun 2004, prevalensi karies gigi mencapai 90,05%. Oleh karena itu upaya pencegahan terhadap karies gigi sangat diperlukan. Salah satu caranya ialah dengan menggosok gigi menggunakan sikat gigi dan pasta gigi yang baik secara teratur dua kali sehari (Resti, dkk., 2008). 21

Pasta gigi yang digunakan pada saat menyikat gigi berfungsi untuk mengurangi pembentukan plak, memperkuat gigi terhadap karies, membersihkan dan memoles permukaan gigi, menghilangkan atau mengurangi bau mulut, memberikan rasa segar pada mulut serta memelihara kesehatan gusi (Sasmita I.S, dkk., 2010). Pasta gigi antara lain mengandung bahan antimikroba seperti triklosan dan klorheksidin sebagai bahan aktif yang dapat memberikan efek inhibisi secara langsung pada pembentukan plak. Penambahan herbal pada pasta gigi diharapkan dapat menghambat pertumbuhan plak. Hal tersebut berkaitan dengan kemampuan beberapa jenis herbal yang mampu menghambat pertumbuhan mikroba. Selain itu, karena herbal berasal dari tumbuh-tumbuhan, maka bahan tersebut aman dan alami (Pannuti CM, dkk., 2003). Metode ekstraksi (penyarian) adalah suatu cara yang dilakukan untuk mengeluarkan at au menarik zat aktif yang terdapat di dalam sel bahan alam dengan menggunakan metode ekstraksi dan pelarut pengekstraksi yang sesuai. Bahan alam

dapat berupa tumbuh-tumbuhan, hewan, mineral dan biota laut adalah merupakan sumber bahan baku obat khususnya obat tradisional. Faktor yang mempengaruhi kecepatan penyarian adalah kecepatan difusi zat yang terlarut melalui lapisanlapisan batas antara cairan penyari dengan bahan yang mengandung zat tersebut. Secara umum metode ekstraksi dapat dibedakan menjadi infudasi, maserasi, perkolasi, soxlethasi, refluks dan destilasi uap air. Tumbuhan obat yang digunakan oleh masyarakat mempunyai kelebihan yaitu memiliki efek samping yang kecil dibandingkan dengan pengobatan kimiawi (Kardinan, A., dkk., 2003). Salah satu tumbuhan obat yang digunakan sebagai obat tradisional adalah biji asam jawa. Asam jawa dikenal masyarakat selain sebagai bumbu masak juga sebagai obat tradisional . Berbagai penyakit yang dapat disembuhkan oleh biji asam jawa adalah karang gigi, remtik, antiseptik, dan borok karena luka. Kandungan kimia yang terdapat dalam biji asam jawa adalah albuminoid, dan phlobatannin (Suriana, N., dkk., 2013 dan Hariana, H.A., 2013). Berdasarkan uraian diatas maka yang menjadi permasalahan dalam penelitian ini adalah apakah pasta gigi sangrai dan ekstrak biji asam jawa memiliki efektifitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans yang optimal dan pada konsentrasi berapa pasta gigi sangrai dan ekstrak biji buah asam jawa yang paling berefek. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui efektifitas antibakteri pasta gigi sangrai dan ekstrak biji buah asam jawa terhadap Streptococcus mutans, dan untuk mengetahui konsentrasi optimal pada pasta gigi sangrai dan ekstrak biji buah asam jawa terhadap Streptococcus mutans. Manfaat penelitian ini adalah untuk mendapatkan data ilmiah tentang bahan alam yang dapat dijadikan sebagai pasta gigi dan sebagai bahan pertimbangan bagi industri kosmetik, atau obat tradisional dalam pembuatan pasta gigi dengan menggunakan bahan alam sangrai dan ekstrak biji asam jawa. METODE PENELITIAN Alat dan Bahan Alat yang digunakan adalah autoklaf, batang pengaduk, Bunsen, botol, cawan petri, corong, erlenmeyer, gelas ukur, gelas piala, inkubator, jangka sorong, kain flannel, lampu spiritus, ose bulat/lurus, oven, penangas air, paperdisc, pinset


pipet volume, rak tabung,sendok tanduk, tabung reaksi, tube, kapas, kertas perkamen, kertas saring, alumunium foil, dan timbangan analitik. Bahan Bahan yang digunakan adalah aquadest, biakan Streptococcus mutans, sangrai biji buah asam jawa dan ekstrak biji buah asam jawa, etanol 96%, glyserin, kalsium karbonat, medium Nutrien Agar (NA), minyak permen, medium Muller Hinton Agar (MHA), mentol, natrium laurel sulfat, natirum CMC, natrium benzoat, NaCl 0,9%, dan sakarin. Metode Kerja Pengambilan dan pengolahan sampel biji buah asam jawa (Tamarindus Induca L). Pengambilan sampel Sampel yang digunakan adalah biji buah asam jawa, yang diperoleh dari kabupaten Bima. Pengolahan sampel Sampel penelitian berupa biji buah asam jawa, dicuci bersih digerus-gerus kemudian dikeringkan. Pembuatan Sangrai Biji buah asam jawa di cuci bersih lalu di angin anginkan kemudian di timbang sebayak 500 gram, di masukkan kedalam bejana (wajan), dan di sangrai, di keluarkan dan di dinginkan lalu di blender halus kemudian di ayak, dengan menggunakan nomor mesh 100. Pembuatan Ekstrak Biji buah asam jawa, di timbang sebanyak 500g, kemudian direfluks dengan cairan penyari etanol 96%, pengerjaan ini dilakukan sebanyak 34 kali selama 4 jam hingga tidak memberikan filtrat yang berwarna. Sterilisasi Alat-alat yang digunakan dicuci dengan deterjen dan dibilas dengan air. Untuk peralatan gelas disterilkan dalam oven pada suhu 180 0C selama 2 jam, sedangkan peralatan yang dapat rusak oleh panas dan bahan-bahan yang akan digunakan disterilkan menggunakan autoklaf pada suhu 121 0C selama 15 menit (Pratiwi, 2008).

22

Penyiapan dan pembuatan sediaan pasta gigi Tabel I. Formulasi sediaan pasta gigi

Bahan

F1%b/v

F2%b/v

F3%b/v

F4%b/v

F5%b/v

F6 %b/v

F7 %b/v

Sangrai

-

1

2

4

-

-

-

Ekstrak

-

-

-

-

1

2

4

Kalsium karbonat

30

30

30

30

30

30

30

F8%b/v

p e p s Gliserin

25

25

25

25

25

25

25

Na-CMC

2

2

2

2

2

2

2

Menthol

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

0,4

Na Benzoat

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

Minyak permen

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

o d e n h e r b

Na. Lauryl sulfat

2

2

2

2

2

2

2

Sakarin

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

Aquadest

ad 50 g

ad 50 g

ad 50 g

ad 50 g

ad 50 g

ad 50 g

ad 50 g

a l

Keterangan: F1 = kontrol negatif tanpa ekstrak dan sangrai F2 = Obat pasta gigi sangrai asam jawa konsentrasi 1% F3 = Obat pasta gigi sangrai asam jawa konsentrasi 2% F4 = Obat pasta gigi sangrai asam jawa konsentrasi 4% F5 = Obat pasta gigi ekstrak asam jawa konsentrasi 1% F6 = Obat pasta gigi ekstrak asam jawa konsentrasi 2% F7 = Obat pasta gigi ekstrak asam jawa konsentrasi 4% F8 = kontrol positif (pepsodent herbal)

23

a.Pembuatan pasta gigi ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa

Evaluasi pasta gigi ekstrak dan sangrai biji asam jawa (Tamarindus indica L).

Natrium CMC dikembangkan terlebih dahulu dalam air panas dengan cara menaburkan diatas air, lalu didiamkan selama kurang lebih 15 menit agar memudahkan proses pembuatan, setelah itu diaduk kuat-kuat secara konstant sehingga basis pasta berhasil dibuat homogen. Setelah, itu kalsium carbonat dimasukan kedalam basis pasta tersebut, diaduk hingga homogen bersama basis pasta (campuran 1). Dalam lumpang yang terpisah gliserin dicampur bersama dengan ekstrak biji asam jawa, (campuran 2). Natrium lauril sulfat dilarutkan dalam air terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya (Campuran 3). Campuran 2 (ekstrak+gliserin) dicampurkan kedalam campuran 1 (Na. CMC + CaCO3), diaduk hingga homogen. Setelah itu, ditambahkan campuran 3 (Na. Lauril sulfat + air), diaduk hingga homogen. Natrium benzoate, mentol, sakarin, dan minyak permen ditambahkan setelah semua masa (campuran 1 + campuran 2 + campuran 3) tercampur homogen, diaduk perlahan-lahan hingga semua bahan, tercampur homogen . Natrium CMC dikembangkan terlebih dahulu dalam air panas dengan cara menaburkan diatas air, lalu didiamkan selama kurang lebih 15 menit agar a. memudahkan proses pembuatan, setelah itu b. sehingga basis diaduk kuat-kuat secara konstant c. pasta berhasil dibuat homogen. Setelah, itu d. kedalam basis kalsium carbonat dimasukan pasta tersebut, diaduk hinggae. homogen bersama f. basis pasta (campuran 1). Dalam lumpang yang terpisah gliserin dicampurg. bersama dengan daging Indica sangrai biji buah asam jawa trak (Tamarindus L), (campuran 2). Natrium lauril sulfat dilarutkan dalam air terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya (Campuran 3). Campuran 2 (sangrai+gliserin) dicampurkan kedalam campuran 1 (Na. CMC + CaCO3), diaduk hingga homogeny. Setelah itu, ditambahkan campuran 3 (Na. Lauril sulfat + air), diaduk hingga homogen. Natrium benzoate, mentol, sakarin, dan minyak permen ditambahkan setelah semua masa (campuran 1 + campuran 2 + campuran 3) tercampur homogen, diaduk perlahan-lahan hingga semua bahan, tercampur homogen dan begitu pula formula III, IV, V, VI, VII. Kontrol negatif tanpa ekstrak dan sangrai.

Uji organoleptik Pengujian organoleptik dilakukan dengan mengamati pasta gigi dari bentuk, bau, dan warna sediaan.


Uji pH pasta Sebanyak 0,5 g pasta gigi ektrak dan sangrai biji asam jawa diencerkan dengan 5 ml aquades, kemudian pH stik dicelupkan selama 1 menit. Perubahan warna yang terjadi pada pH stik menunjukkan nilai pH dari pasta. 3. Uji homogenitas Sediaan pasta pada bagian atas, tengah, dan bawah diambil kemudian diletakkan pada plat kaca lalu digosok dan diraba. 4. Uji daya sebar Sebanyak 0,5 g pasta diletakkan diatas kaca bulat yang berdiameter 15 cm, kaca lainnya diletakkan diatasnya dan dibiarkan selama 1 menit. Diameter sebar pasta diukur. Setelahnya, ditambahkan 100 g beban tambahan dan di diamkan selama 1 menit lalu diukur diameter yang konstan (Astuti et al., 2010) Pengujian efektifitas sediaan pasta gigi Pembuatan medium (FI IV hal.855). Medium Nutrien Agar (NA) Komposisi : Ekstrak daging : 3 gram Pepton : 5 gram Agar : 15 gram Air suling : ad 1000 ml Cara membuat Bahan ditimbang sebanyak 5.75 gram dan dimasukkan ke dalam erlenmeyer 250 ml lalu dilarutkan ke dalam air suling agar larut sempurna. Dipanaskan di atas waterbath, di atur pada pH 7±2 dan dicukupkan volumenya dengan air suling hingga 250 ml disterilkan dalam autoklaf pada suhu 121oC selama 15 menit.

24

kedalam masing masing sampel uji diletakkan pada permukaan media yang telah memadat secara aseptis dengan menggunakan pinset steril, dengan jarak 2-3 cm dari pinggir cawan petri, diinkubasi pada suhu 370C selama 1 x 24 jam. Daerah hambatan yang terbentuk diukur dengan mistar geser. Perlakuan ini dilakukan sebanyak 3 kali dan diambil rata-ratanya. Pengamatan dan pengukuran zona hambatan Pengamatan dan pengukuran diameter hambatan dilakukan setelah masa inkubasi 24 jam. Zona hambatan yang terbentuk diukur dengan menggunakan jangka sorong.

Medium Muller Hilton Agar (MHA) Komposisi : Kaldu daging : 2 gram Kasein hidrolisa : 17,5 gram Pati : 1,5 gram Agar : 13 gram Air suling : ad 1000 ml

Cara membuat : Bahan ditimbang sebanyak 8.5 gram dan dimasukkan ke dalam erlenmeyer 250 ml lalu dilarutkan ke dalam air suling agar larut sempurna. Dipanaskan di atas waterbath, di atur pada pH 7±2 dan dicukupkan volumenya dengan air suling hingga 250 ml disterilkan dalam autoklaf pada suhu 121oC selama 15 menit.

Analisis data Data yang diperoleh dari pengukuran diameter hambatan, di analisis statistic menggunakan anava.

Penyiapan bakteri uji Peremajaan bakteri uji Bakteri uji yang digunakan adalah Streptococcus mutans. Dari stok murni diambil 1 ose dan diinokulasi dengan cara digoreskan secara steril kedalam medium NA miring, kemudian diinkubasi dalam inkubator pada suhu 37oC selama 24 jam.

HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil Penelitian Tabel 2. Data hasil uji organoleptis Pasta gigi dari ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa (Tamarindus indica L)

UJI ORGANOLEPTIK

a.

Pembuatan suspensi bakteri Bakteri uji hasil peremajaan yang telah diinkubasi dibuat suspensi bakteri dengan larutan NaCl 0,9%. Pembuatan larutan pasta gigi Dibuat pengenceran uji pasta gigi formula kontrol dengan cara, 1 g pasta gigi kemudian di tambahkan larutan Na CMC sebanyak 10 ml kedalam wadah, di aduk hingga homogen atau terdispersi sempurna. Cara yang sama di lakukan untuk pembuatan pengenceran uji pasta gigi sangrai dan ekstrak pada konsentrasi 1%, 2%, 4%, dan kontrol positif (epsoden herbal). Pengujian Pasta Gigi Medium Muller Hilton Agar dituang secara aseptik kedalam cawan petri steril sebanyak 10 ml kemudian ditambahkan 0,2 ml biakan suspensi bakteri dicampur dengan baik supaya bakteri terdistribusi secara merata. Kemudian paperdisc dicelupkan kedalam masing-masing sampel uji pasta gigi dengan konsentrasi ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa kontrol negatif dan kontrol positif pasta gigi herbal. Paperdisc yang telah dicelupkan

25

51

Pas Ta 1 2 3

Pasta gigi dari ekstrak biji buah asam jawa Bentuk Warna Bau ½ padat putih Mins ½ padat Hijau Mins ½ padat

Coklat

Mins

Pasta gigi dari sangrai biji buah asam jawa Bentuk Warna Bau ½ padat putih Mins ½ padat hijau Mins ½ padat

Coklat muda

Mins

4

½ padat

Coklat muda

Mins

½ padat

Coklat tua

Mins

5

½ padat

Coklat tua

Mins

½ padat

Coklat kemera han

Mins

Sumber data primer Keterangan : Kontrol negatif Kontrol positif Pasta gigi dari ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa 1% Pasta gigi dari ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa 2% Pasta gigi dari ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa 4%

Tabel 3. Data hasil pengukuran pH Pasta gigi dari ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa (Tamarindus indica L.) pH Pasta gigi

Pasta

gigi

ekstrak biji buah asam jawa

sangrai biji buah asam jawa

Kontrol Negatif

7,0

7,0

Kontrol Positif

7,6

7,6

1%

7,0

7,5

2%

7,0

6,9

4%

7,3

7,0

Tabel 4. Data hasil uji homogenitas Pasta gigi dari ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa (Tamarindus indica L) Pasta gigi

ekstrak biji buah asam jawa


Kontrol Negatif

Tidak terjadi pemisahan


Kontrol Positif



1%



2%



4%



Tabel 5. Data hasil uji daya sebar Pasta gigi dari ekstrak dan sangrai biji buah asam jawa (Tamarindus indica L) Pasta

Daya sebar Pasta gigi (cm) ekstrak biji buah asam jawa


Kontrol Negatif

2 cm

2 cm

Kontrol Positif

2.5 cm

2.5 cm

1%

2.5 cm

3 cm

2%

2.5 cm

3 cm

4%

2.5 cm

3 cm


26

6

Tabel 6. Hasil Pengamatan diameter daerah zona hambatan Pasta gigi dari ekstrak biji buah asam jawa (Tamarindus indica L) dan uji efektivitas terhadap bakteri Streptococcus mutans Diameter zona hambatan (mm) Replikasi

Pasta gigi ekstrak biji buah asam jawa 1 2 3 4

1 2

7 7

3

7

Jumlah (∑) Rata – rata

8 8.5

Total 5

10

13.5

16

10

13.5

16

11

13.5

16

31

40.5

48

54.5 55

8.5

56 165.5

21

25

7

8.33

10.33

13.5

16

Keterangan: 1,2,3,4,5 : Kontrol negatif, pasta gigi ekstrak buah asam jawa 1%;2%;4%, Pepsodent herbal

Tabel 7. Hasil Pengamatan diameter daerah zona hambatan Pasta gigi dari sangrai biji buah asam jawa (Tamarindus indica L) dan uji efektivitas terhadap bakteri Streptococcus mutans Diameter zona hambatan (mm) Replikasi

1

Pasta gigi sangrai biji buah asam jawa 1 2 3 4 7 7

2

8 8

7

3 Jumlah (∑) Rata – rata

Total 5 49

9

11.5

16

9.5

12.5

16

9.5

12.5

16.5

28

36.5

48.5

50.5

8

51 150.5

21

24

7

8

9.33

12.17

16.17

Keterangan: 1,2,3,4,5 : Kontrol negatif, pasta gigi ekstrak buah asam jawa 1%;2%;4%, Pepsodent herbal

27

56

Pembahasan Penelitian ini menggunakan Pasta gigi dari ekstrak biji buah asam jawa yang telah dikumpulkan, dibersihkan kemudian digerus, lalu dikeringkan dengan cara diangin-anginkan pada tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung, kemudian diekstraksi dengan cara refluks selanjutnya filtrat dikumpulkan kemudian diuapkan dengan menggunakan rotavapor hingga diperoleh ekstrak etanol kental, sedangkan pasta gigi dari sangrai biji buah asam jawa yang dikumpulkan, dibersihkan kemudian di sangrai menggunakan wajan hingga terjadi kehitaman, dikeluarkan lalu di dinginkan kemudian di gerus hingga halus dan di ayak dengan menggunakan ayakan mes 100. Sangrai dan ekstrak biji buah asam jawa diformulasikan sebagai bahan aktif dalam sediaan pasta gigi dengan penambahan zat– zat tambahan untuk membentuk massa pasta gigi kemudian diuji efektivitasnya terhadap Streptococcus mutans. Pembuatan Pasta gigi dari biji buah asam jawa yang di sangrai dan ekstrak dibuat sebanyak 8 formula yaitu formula kontrol negatif, pasta gigi herbal sebagai kontrol positif, dan formula sediaan pasta gigi dari biji buah asam jawa yang di sangrai dan ekstrak dengan konsentrasi 1%, 2% dan 4%. Fungsi bahan yang digunakan dalam pembuatan pasta gigi adalah aquadest berfungsi sebagai zat tambahan dan pelarut, gliserin berfungsi sebagai pelembab dan mencegah melekat sediaan pada wadah, kalsium karbonat berfungsi sebagai bahan abrasif atau pegatur kekentalan pasta gigi, mentol berfungsi sebagai perasa, natrium laurel sulfat berfungsi sebagai detergen/surfaktan dan menurunkan tegangan permukaan, minyak permen sebagai pengaroma dan perasa, natrium benzoate sebagai pengawet dan antimikroba, dan Natrium carboxyl metil selulosa sebagai pelekat dan memebentuk krim pada pasta, sangrai dan ekstrak sebagai zat aktif pada pasta, selanjutnya dilakukan pemeriksaan organoleptis, uji pH, uji homogenitas, uji daya sebar, dan analisis statistik daya hambat pasta gigi dari sangrai dan ekstrak biji buah asam jawa (Tamarindus Indica L) terhadap Streptococcus mutans. Pengujian efektivitas anti bakteri pasta gigi dari biji buah asam jawa (Tamarindus Indica L) yang di sangrai dan ekstrak menggunakan metode difusi agar untuk mengetahui diameter zona hambatannya yang terbentuk terhadap Streptococcus mutans penyebab karies gigi. Media Farmasi Vol XI, No. 19 Nopember 2013

Berdasarkan hasil pengukuran diameter zona hambatan memperlihatkan bahwa pasta gigi dari biji buah asam jawa (Tamarindus Indica L) yang di sangrai dan ekstrak dimana dengan konsentrasi 1%, 2% dan 4% dengan masa inkubasi 1x24 jam menunjukkan bahwa di sekitar paperdics pasta gigi dari biji buah asam jawa yang di sangrai dan ekstrak dapat menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans yang ditandai adanya zona keruh disekitar paperdisc. Pada formula kontrol negatif memberikan zona hambatan 7 mm, sedangkan formula kontrol positif digunakan sebagai parameter hambatan maksimal dalam menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans penyebab karies gigi. selain dari itu ada juga natrium benzoat yang memberikan zona hambat 1 mm terhadap streptococcus mutans. Dari ketiga konsentrasi yang digunakan dari pasta gigi sangrai dan ekstrak biji buah asam jawa memperlihatkan terjadinya kenaikan zona hambatan seiring dengan kenaikan konsentrasi yang digunakan. Hal ini disebabkan oleh semakin meningkatnya zat aktif yang terkandung dalam pasta gigi dari biji buah asam jawa yang di sangrai dan ekstrak dalam manghambat pertumbuhan Streptococcus mutans penyebab karies gigi, pada konsentrasi 4% yang efektif menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans. Beberapa kandungan kimia dari biji buah asam jawa yang berkhasiat sebagai antibakteri yaitu saponin, flavanoid, plobatanin, albuminoid dan tanin. Tanin bekerja dengan menggandakan kompleks hidrofobik dengan protein, menginaktivasi adesin, enzim dan protein transport dinding sel sehingga menganggu pertumbuhan mikroorganisme. Berdasarkan dari hasil analisa statistik dengan menggunakan analisis varians terhadap data hasil penghitungan uji efektivitas anti bakteri pasta gigi dari biji buah asam jawa yang di sangrai dan ekstrak terhadap streptococcus mutans menunjukkan bahwa ada perbedaan nyata antara sediaan tersebut dari konsentrasi yang digunakan terhadap streptococcus mutans. Hal ini dapat dilihat pada pasta gigi dari sangrai nilai Fhitung sebesar (410.58) lebih besar dari Ftabel 5% (3,48) pada taraf kepercayaan 95%, dan dilihat pada pasta gigi dari ekstrak nilai Fhitung sebesar (493.21) lebih besar dari Ftabel 5% (3,48) pada taraf kepercayaan 95%. Berdasarkan hal tersebut diatas, pasta gigi dari sangrai dan ekstrak biji buah asam jawa dapat memberikan efek terhadap bakteri Streptococcus mutans. Dari hasil analisis Varian (ANAVA) menunjukkan ada perbedaan efek. 28

KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, maka dapat disimpulkan sebagai berikut : 1.Pasta gigi dari biji buah asam jawa (Tamarindus Indica L)yang di sangrai dan ekstrak pada konsentrasi 1%, 2%, dan 4% dapat menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans penyebab karies gigi. 2. Pasta gigi dari biji buah asam jawa (Tamarindus Indica L)yang di ekstraksi lebih efektif menghambat Streptococcus mutans dibanding yang disangrai dan konsentrasi yang paling efektif untuk menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans yaitu konsentrasi 4%.

Departemen Kesehatan R.I. 1979. Farmakope Indonesia Edisi III. Departemen Kesehatan R.I, Jakarta. Departemen Kesehatan R.I. 1986. Sediaan Galenik. Departemen Kesehatan R.I, Jakarta. Dwijasaputro, 2005, Dasar- dasar Mikrobiologi. Djambatan, Jakarta. Fejerskov O.K.E., 2003. Dental Caries The Disease and Its Clinical Management. Oxford: Blackwell Publishing Company. Hariana, H.A., 2013. 262 Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. Penebar Swadaya. Jakarta. Hal 39-41.

B. Saran Untuk dilakukan penelitian lebih lanjut dalam menentukan konsentrasi maksimum sebagai daya hambat dari pasta gigi dari biji buah asam jawa yang disangrai dan yang diekstraksi dengan menggunakan bakteri lain. DAFTAR PUSTAKA Astuti I. Y., D. Hartanti, dan A. Aminiati. 2010. Peningkatan Aktivitas Antijamur Candida albicans Salep Minyak Atsiri Daun Sirih (Piper bettle LINN.) melalui Pembentukan Kompleks Inklusi dengan βsiklodekstrin.MajalahObat Tradisional. 15: 94-99 Aisyah S., 2011. perbedaan daya hambat pasta gigi yang mengandung propolis dan bunga cengkeh terhadap Streptococcus mutans (In Vitro). Skripsi. Fakultas Kedokteran. USU. Medan. Anief, M. 2007. Farmasetika. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Arthur, dkk., 2000, Pharmaceutical Excipient, American pharmaceutical association, Washington DC Brooks, dkk., 1996. Mikrobiologi Kedokteran. Terjemahan Edi Nugroho dan RF Maulany. Jakarta: EGC.

29

Kardinan, A., dkk., 2003. Tanaman Obat Penggempur Kanker. Agromedia Pustaka. Depok. Marsh PD, dkk., 2009. The resident oral microflora and metobolism of the oral microflora. Oral Microbiology Fifth Edition Pannuti CM, dkk., 2003. Clinical effect of a herbal dentifrice on the control of plaque and gingivitis: a double-blind study. Pesqui Odontol Bras. Resti,

dkk., 2008. Pengaruh Pasta Gigi Mengandung Xylitol Terhadap Pertumbuhan Streptococcus mutans serotipe E (In Vitro). Indonesia Jurnal of dentistry. Fakultas Kedokteran Gigi. Universitas Indonesia. Jakarta.

Suriana, N., dkk., 2013. Ensiklopedia Tanaman Obat. Rumah Ide. Malang. Hal 20-24.

Vol. XI. No. 19, NOPEMBER 2013

Recommend Documents