Voorgerechten Voorgerechten Koud
Soepen
Carpaccio van het Waardse rund met rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en truffelmayonaise € 11,50
Groninger mosterdsoep met spekreepjes en preiringen € 4,75 Tomaten-cremesoep met balletjes en kruidencroutons € 4,75
Vleesplankje Zuidbroek (Ardennerham, chorizo, Parmaham met stokbrood en kruidenboter) € 12,50
Franse uiensoep met een kaascrouton € 5,00
Cocktail van diverse garnalen met whisky-cocktailsaus € 12,50
Romige champignonsoep € 4,75
Rokerij van vis (gerookte zalm, paling, forel en makreel) € 12,50
Ouderwetse kippensoep € 4,75
Plankje met stokbrood, kruidenboter, pesto & aioli € 4,75
Boeren groentesoep € 4,75
Proeverij van onze voorgerechten € 12,50 Gerookte Noorse zalm € 9,50 (Gerecht van de originele Valk kaart)
Wij presenteren de rekening in zijn geheel, per persoon afrekenen is helaas niet mogelijk. Er kan aan tafel gepind worden. Heeft u een allergie? Meld het ons!
Voorgerechten Warm Gamba’s (Provençaalse gemarineerde gamba’s met stokbrood) € 10,50 Wijngaardslakken uit Zuidbroek (in knoflookboter gebakken met bosuitjes en stokbrood) € 10,50 Champignons in een krokant jasje (met mosterdsaus en stokbrood) € 9,50 Gebakken champignons op toast (Gerecht van de originele Valk kaart) € 7,50
Hoofdgerechten
Cordon Bleu (Gerecht van de originele Valk kaart) € 14,00 Hollandse biefstuk (Gerecht van de originele Valk kaart) € 16,50
Hoofdgerechten Vis
Toekanburger (Gerecht van de originele Valk kaart) € 12,50 Gepocheerde zalmfilet met hollandaisesaus € 20,50 Varkenshaas (Gerecht van de originele Valk kaart) € 14,50 Gebakken sliptongetjes (3 stuks) € 21,00 Kalfslever met spek en ui (Gerecht van de originele Valk kaart) € 16,75 Zeetong in roomboter gebakken € 32,00 Met Picasso (gebakken fruit) + € 3,00 Vangst van de dag (wisselend visgerecht in het seizoen)
Gehaktbal met jus (Gerecht van de originele Valk kaart) € 11,50 € dagprijs Grill gerechten
Roodbaars uit de oven (met krokante mediterraanse korst en tomatensaus) € 19,50 Ribeye met kruidenboter € 21,00 Hoofdgerechten Vlees
Kipspies piri piri € 17,50
Huisgemaakte kip-sate € 18,50
Mixed grill met kruidenboter € 22,75
Haaspannetje Zuidbroek (runderhaaspuntjes met pepersaus) € 21,50
Mixed sea met bearnaise saus € 19,50
Notige varkenshaas (in amandel gepaneerde varkenshaas met walnotenjus) € 19,00
Hoofdgerechten Vegetarisch
Schnitzel A7 (schnitzel met gebakken champignons, uienringen, cherrytomaatjes & brie) € 16,50
Tagliatelle met rode pesto en crème fraîche € 14,50 Taartje geitenkaas (groente quiche met spinazie en geitenkaas)
€ 15,50
Tournedos met gebakken champignons en kruidenboter € 24,50 Gevulde aubergine of paprika met roerbakgroenten en kruidenrijst Duo tournedos (2 haasbiefstukjes met stroganoff en rodewijnsaus)
€ 23,50
Steaktartare (Duitse biefstuk met gebakken ei en uien) € 20,50 Chateaubriand paysanne (dubbele haasbiefstuk met roerbakgroenten en sauzen, voor 2 personen) € 45,00 Schnitzel (Gerecht van de originele Valk kaart) € 14,00
€ 15,50
Kaasfondue geserveerd in een Italiaanse bol, met stokbrood, gemarineerde champignons & diverse groente stengeltjes € 16,75 Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, frites en 1 soort groente. Op aanvraag serveren wij ook salade en appelmoes. Van der Valk besteedt aandacht aan het milieu en het verminderen van afval is één van onze aandachtsterreinen. Heeft u een allergie? Meld het ons!
Nagerechten
Seniorengerechten
Pannacotta van vanille met chocolademousse en kletskoppen € 7,50
Maalt ijdsalades
Crème brûlée € 6,75
Grand dessert (diverse zoete lekkernijen) € 12,50 Coupe Dame Blanche € 5,00 Coupe Mont Blanc € 5,25 Van der Valk sorbet € 5,25 Coupe Cerise € 5,25 Banane Royale € 5,25
Varkenshaas getrancheerd met een saus naar keuze € 13,75 Twee gebakken sliptong met remouladesaus € 14,00 Tournedos € 18,50 Gepocheerde zalmfilet € 14,50
Salade carpaccio (carpaccio, gemengde sla, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes & pestodressing) € 14,50 Salade Niçoise (tonijnsteak, gemengde sla, tomaat, rode uien, boontjes, kappertjes & ei) € 14,50
Verse fruitsalade met slagroom € 5,25 Verse aardbeien met slagroom € 6,50 (seizoensgebonden) Verse aardbeien met slagroom & vanille-ijs € 8,00 (seizoensgebonden) Kinderijsje met slagroom € 2,75
Salade geitenkaas (geitenkaas, gemengde sla, komkommer, olijven, spekreepjes) € 14,50 Salade houthakker (gemengde sla met gebakken ossenhaaspuntjes, champignons & ui) € 14,50 Al onze maaltijdsalades worden geserveerd met stokbrood of friet. Alle salades kunnen op aanvraag ook vegetarisch gemaakt worden.
Kindergerechten Heeft u een allergie? Meld het ons!
Voor kinderen hebben wij een speciale menukaart met heerlijk gerechten! Vraag de kaart aan onze medewerkers.
Lunchgerechten
Huzarensalade € 6,50 diverse vleeswaren, toast & boter Zalmsalade € 8,25 gerookte zalm, toast & boter
Uitsmijter Zuidbroek, € 8,00 3 sneetjes wit/bruinbrood met rosbief, spiegelei, kroket en een bolletje huzarensalade
Russisch ei € 8,25 diverse vissoorten, toast & boter
Uitsmijter klassiek € 5,75 2 sneetjes wit/bruinbrood, 3 gebakken eieren met ham, kaas of rosbief
Hors d’oeuvre € 9,00 diverse vlees & vissoorten, toast & boter
Uitsmijter XL € 7,75 3 sneetjes wit/bruinbrood, 3 gebakken eieren, ham, kaas, rosbief en een bolletje huzarensalade Omelet naar keuze, met wit of bruin brood Omelet naturel, ham of kaas € 6,00 Omelet champignons € 6,50 Omelet gerookte zalm € 6,50 Omelet groenten, champignons & spek € 7,00
Sauzen & garnit uur Mayonaise of ketchup € 1,00 Ravigotesaus € 1,25
2 kroketten met brood € 5,75 met 2 sneetjes wit/bruin brood, boter & mosterd
Champignonroomsaus € 2,50
Tosti’s met wit of bruin brood Tosti ham/kaas € 4,00 Tosti brie/tomaat € 5,25
Stroganoffsaus € 2,50
Clubsandwich € 11,50 Viking brood, gerookte kip, oude kaas, spekreepjes, aioili & chips
Indische pindasaus € 2,50
Groene pepersaus € 2,50
Portie gebakken uien € 2,50 Italiaanse bol Carpaccio met rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitten & pesto € 11,50 Gerookte zalm met groene sla, rode ui, kappertjes & limoenkoriander mayonaise € 11,50
Portie gebakken champignons
€ 3,00
Portie gebakken uien & champignons € 3,50
Koffie
Irish coffee Met Ierse whiskey en slagroom
Dranken € 6,50
French coffee Met Grand Marnier en slagroom Italian coffee Met Amaretto en slagroom
€ 6,50
€ 6,50
D.O.M. coffee Met D.O.M. Benedictine en slagroom € 6,50 Toucan coffee Met Baileys en slagroom Calypso coffee Met Tia Maria en slagroom 43 coffee Met Licor 43 en slagroom
€ 6,50
€ 6,50
€ 6,50
Warme dranken Koffie of thee € 2,20 Decafé € 2,20 Cappuccino € 2,50 Latte machiato € 3,00 Espresso € 2,20 Doppio (dubbele espresso) € 3,30 Warme chocolademelk met slagroom € 3,30 Frisdranken flesje Pepsi (light) € 2,40 Sinas, cassis € 2,40 Bitterlemon, tonic, 7-up € 2,40 Spa groen € 2,40 Lipton lemon sparkling € 2,40 Lipton green tea € 2,40 Rivella € 2,40 Vruchtensappen Verse jus d’orange glas € 4,00 Appelsap flesje € 2,40 Druivensap € 3,00 Tomatensap € 3,00 Zuiveldrank Melk, karnemelk, glas € 1,90 Chocomel, flesje € 2,40 Fristi, flesje € 2,40 Tafelwater Fles 0,5 liter Fles 0,75 liter Van der Valk naturel € 2,50 € 3,50 Van der Valk bruisend € 2,50 € 3,50
Bieren Bavaria van de tap € 2,20 Swinckels, premium bier € 3,45 Bier, pul van de tap, 0,5 liter € 4,10 Bavaria Malt, flesje € 2,35 Heineken, flesje € 2,50 Rosé bier, flesje € 2,75 Jupiler, flesje € 2,75 Heineken Oud Bruin, flesje € 2,75 Hoegaarden, flesje € 3,00 Palm Speciale, flesje € 3,00 Duvel, flesje € 4,00 La Trappe, dubbel, flesje € 3,75 La Trappe, tripel, flesje € 4,00 La Trappe, Quadrupel, flesje € 4,50 La Trappe, wit, flesje € 3,00 Ayinger Bräuweisse (0,5 liter) € 4,50 Radler Grapefruit, flesje € 2,75 Radler Lemon, flesje € 2,75
Witte Wijnen
Domaine du Tariquet – Classic – Ugni Blanc/Colombard € 15,25 per fles “Prachtige intense wijn voor een droge fruitige witte. Het boeket onthult aroma’s van bloemen en fris citrusfruit met aangename nuances van tropisch fruit. Licht en goed in balans. Deze wijn is een dorstlessend plezier om te drinken”. Heerlijk bij vis en salades maar ook als aperitief. Domaine de la Clapière – IGP Pays d’Oc – Fuguerrette € 20,50 per fles “Deze smaakvolle wijn met uitgesproken tonen van citrusfruit vertaalt haar Côtes des Blancs ‘heritage’ met trots. De Chardonnaydruif geeft kracht aan de wijn, terwijl de Viognierdruif de elegantie toevoegt”. Fijne borrelwijn. Anselmann – Cabernet Blanc – Spätlese € 24,00 per fles “Mooie heldere gouden kleur. De wijn heeft een bouquet van fruitige aroma’s als kruisbessen en zwarte bes. Het is een krachtige wijn die men doet denken aan Sauvignon Blanc aroma’s. Mooie afdronk. De onopvallende zoetheid is van klasse en mooi in harmonie”. Erg goed bij pittig eten maar ook voor de liefhebbers van een ongecompliceerde, wat zoetere wijn.
Vraag naar ons bier van het vat vanaf € 2,75 Gedistilleerde dranken Binnenlands gedistilleerd vanaf Port, Sherry, Vermouth € 2,50 Whisky´s vanaf € 4,50 Cognac´s vanaf € 4,50
€ 2,25
Buitenlands gedistilleerd vanaf € 4,10 Likeur vanaf € 4,10 Huiswijnen Witte wijn, droog: Terasses du Sud, IGP pays d’Oc, Chardonnay Rode wijn: Terasses du Sud, IGP pays d’Oc, Merlot Rosé wijn: Terasses du Sud, IGP pays d’Oc, Shiraz/Cinsault Glas € 3,00 Fles € 16,00
Louis Girard – AC Chablis. € 29,50 per fles “Deze wijn met helder, bleekgouden kleur heeft een neus met hinten van honing, rijp wit en gedroogd fruit. In de mond is deze smaakvolle wijn in harmonie door haar vette en mineralige karakter”. Bij vis en lichte kaassoorten, zoals geitenkaas. Esk Valley – Vineyard selection – Sauvignon Blanc – Marlborough € 30,50 per fles “Deze wijn heeft een aroma van rijpe steenvruchten zoals perzik en pruim en passievrucht met frisse tonen van citrusfruit en kruiden. Het is een volle en goed gebalanceerde wijn met een krokante afdronk”. Heerlijk bij vis, schaal- en schelpdieren. Maar ook lekker op zichzelf, als aperitief. Jean-Max Roger – Sancerre – Cuvée C.D. € 32,50 per fles “Deze heerlijke en elegante wijn heeft een mooie kleur. De smaak is fris en fruitig met buxustonen. In de neus zijn aroma’s van citrus en bloemen waarneembaar. De wijn is vol en rond en heeft een lange afdronk”. Bij schaal- en schelpdieren, wit vlees en geitenkaas. Maar ook prachtig als fris aperitief.
Dessertwijn: Weltevrede – Ouma se Wyn € 3,75 per glas “Deze wijn is helder goud van kleur met in de neus intense aroma’s. geuren van citrus bloesem en honing. De ‘Ouma se Wyn’ is zoet, maar heeft een mooie elegante afdronk”. Heerlijk bij paté, chocolade, fruittaarten en andere desserts. Alcoholvrij: Light live – Chardonnay € 13,50 per fles / € 3,75 per glas “Verfrissende appel-en citrustoetsen zorgen voor een lichtjes fruitige smaakbelevenis – een spannende combinatie van stimulerende zuren en een krachtige fruitsmaak”. Lekker op elk moment van de dag, maar ook tijdens de maaltijd met vis of salade of op het terras. Mousserend: Val d’Oca – Prosecco DOC – Trevisio Spumante € 18,50 per fles, / € 3,75 per glas “Een prachtig mousserende wijn. Aroma’s van witte bloemen en zachte mousse. Goede balans tussen frisse zuren en zachte, romige tonen”. Erg geschikt als aperitief, maar ook bij lichte, zomerse gerechten kan deze Prosecco geserveerd worden. Moutard – Champagne – Brut Grande Cuvée € 47,50 per fles “Een heerlijke Champagne met veel finesse in de smaak. De neus is fris en zeer fijn, vol met aroma’s van boter, amandelen en brioche”. Een feestwijn bij uitstek met een frisse smaak en een fijne mousse, maar ook uitstekend geschikt als fris aperitief of bij een licht koud voorgerecht.
Rode Wijnen
Doppio Passo – Primitivo – Salento IGT € 19,75 per fles “Deze wijn is diep robijnrood van kleur en meer amberkleurig naarmate de wijn oudert. Wanneer de wijn jong gedronken wordt is deze fris, daarna worden de verschillende aroma’s complexer en herkent men tonen van bramen, kersen en rijp fruit. Mooi van structuur en een prima balans tussen tannines en zuren”. Heerlijk bij rijpe oude kazen, geroosterd varkensvlees, biefstuk en alle wildgerechten. Ook smakelijk als aperitief met wat hapjes. Domaine de la Clapière – Jardin de Jules – IGP Pays d’Oc € 20,50 per fles “De wijn heeft een fruitige en levendige smaak. Duidelijk aanwezig zijn smaken van rode bessen, daarna is de Jardin de Jules geleidelijk heerlijk fruitig; soepel en goed gebalanceerd”. Heerlijk bij verschillende vleeswaren of een goed stuk rundvlees. Barton & Guestier – Chablis € 29,50 per fles Deze wijn met een helder, bleekgouden kleur heeft de intense aroma’s van witte bloemen en citrusfruit. Erg lekker bij vis en kaassoorten zoals geitenkaas. Château Malbec – AC Bordeaux Rouge € 26,75 per fles “De kleur is intens robijnrood. Krachtige neus met mooie parfums van rood fruit en zachte houtgeur. De wijn is stevig, geconcentreerd, maar heeft een zijdeachtig mondgevoel. De aroma’s van rijpe vruchten vermengen zich met kruiden en vanilletonen”. Goede combinatie met fijne vleeswaren, gevogelte, varkensgebraad, rood vlees en gerijpte kazen. F. Jeantet – AC Château Neuf du Pape € 37,50 per fles “Dieprode kleur met paarse tinten. Zeer fijn in de neus met aromás van rood fruit, zwarte bessen en kruiden. Mooi rond van smaak, fruitig en bloemig. Volle, ronde wijn, soepel, zeer elegant en met een mooie lange afdronk”. Deze wijn is heerlijk bij rood vlees, wildgerechten en verschillende soorten kazen. Ook lekker als stevig aperitief, geserveerd met hapjes.
Château Barreyes – AC Haut-Médoc – Cru Bourgois € 38,25 per fles “Deze wijn is steenrood van kleur, heeft een volle neus met een vleug vanille en is prima in balans. De smaak is lekker soepel en rond met rijpe taninnes die zeer aangenaam zijn”. Heerlijk bij wildgerechten, gerechten met saus, gegrild vlees en diverse kaassoorten. Maar ook lekker als aperitief, geserveerd bij hapjes of tapas. Dessertwijn: Weltevrede – Oupa se Wyn € 3,75 per glas “Baksteen gekleurde dessertwijn met rijke aroma’s van rijpe kersen en rozijnen. Versterkt en volledig zoet”. Heerlijk bij kaasplankje of verschillende desserts met chocolade of rood fruit. Alcoholvrij: Light live – Cabernet Sauvignon € 13,50 per fles / € 2,50 per glas “De expressieve dieprode kleur en het fris, fruitig aroma van braambessen en kers met lichte tannines, geven een bijzonder karakter aan deze alcoholvrije wijn”. Lekker op elk moment van de dag maar vooral op het terras, bij de barbecue of bij de maaltijd met vlees of pastagerechten.
