Buon Gusto staat voor “goede smaak”! Onze ambitie is om in het hart van Bergeijk het beste uit de Italiaanse keuken te halen. Smaakvolle authentieke gerechten die vers bereid worden in de open keuken. Onder regie van Augustin, onze gepassioneerde kok met jarenlange ervaring in de mediterrane keuken, komt de menukaart tot leven. Andrea Höller
1
antipasti
voorgerechten
ANTIPASTI BUON GUSTO Diverse Italiaanse vleeswaren, kaas en gegrilde groenten Per 2 personen te bestellen
€ 14,50
CARPACCIO CON OLIO TARTUFATO Dun gesneden runderlende met truffelolie, rucola en Parmezaan
€ 12,50
VITELLO TONNATO Gebraden kalfsmuis met tonijnmayonaise en kappertjes
€ 10,50
INSALATA CESARE Salade met gerookte kipfilet, lettuce, parmezaan en broodcroutons
€ 9,50
INSALATA CON FORMAGGIO DI CAPRA Salade met geitenkaas en een frambozen dressing
€ 8,80
INSALATA DI PESCE Salade met verschillende soorten vis
€ 8,50
zuppe e minestre
soepen
ZUPPA DI POMODORO San Marzano- tomatensoep met mascarpone en huisgemaakte pesto
€ 5,00
MINESTRONE CON TORTELLINI Rijk gevulde soep van groenten en tortellini
€ 7,00
ZUPPA DI AGLIO CON PARMIGIANO Knoflooksoep met parmezaan
€ 5,50
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
2
3
primi piati
tussengerechten
CAPESANTE CON SALICORNIA Coquilles met zeekraal en balsamico stroop TORTELLINI O RAVIOLI E FUNGHI PORCINI Tortellini of ravioli (gevulde pasta) met een saus van bospaddenstoelen FETTUCCE MISTO MARE Pasta met diverse soorten vis
€ 15,50
€ 8,50
€ 10,50
secondi di carne
vleesgerechten
FILETTO DI MAIALE AL PORTO Rosé gebakken varkenshaas met een jus van rode port
€ 15,50
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE Runderhaas met jus van groene peper
€ 23,80
POLLO PICCANTE Kippendijen met een lichtpikante tomatencoulis
€ 13,50
COSCIOTTO DI AGNELLO CON GNOCCHI Lamsbout met een jus van gerookte knoflook en tijm
€ 24,50
OSSOBUCO ALLA MILANESA Gestoofde kalfsschenkel met gremolata
€ 18,50
Bijgerechten naar keuze: Pasta aglio e olio, risotto of aardappelen uit de oven
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
4
5
secondi di pesce
visgerechten
FILETTO DI SCORFANO ATLANTICO Roodbaarsfilet met huisgemaakte pesto
€ 16,50
GAMBERONI SEMPLICI In olijfolie gebakken reuze garnalen met verse rode peper
€ 25,50
SALMONE AL DRAGONCELLO Zalmfilet met dragonsaus
€ 14,80
TEGAMINO DI BACCALA’ Kabeljauwfilet uit de oven met parmezaan gegratineerd
€18,50
dessert
nagerechten
TORTA DI CIOCCOLATO ALLA BUON GUSTO Chocoladetaart
€ 5,50
SGROPPINO Spoom van citroensorbet, limoncello en prosecco
€ 5,50
LASAGNE AI FRUTTI DI BOSCO Lasagne van bosvruchten
€ 6,50
FORMAGGI MISTI Verschillende Italiaanse kazen
€ 11,50
Bijgerechten naar keuze: Pasta aglio e olio, risotto of aardappelen uit de oven
Wij houden graag rekening met diëten en allergieën en kunnen onze gerechten hier naar wens op aanpassen.
6
7
vini
wijnen
vini
wijnen
prosecco
witte wijnen
PROSECCO BIOLOGICO, VILLA TERESA, VENETO Licht mousserende witte prosecco met een frisse smaak die lang blijft hangen. Heerlijk om de avond mee te beginnen. Glas €5,00 / fles €26,50
CHARDONNAY-CATERATO, MONDO DEL VINO, SICILIA IGT Een elegante witte wijn van de Chardonnay in combinatie met de Caterato druif uit Sicilië. Tropisch fruitige smaak, een lekkere doordrinker. Glas €3,70 / fles €19,90
rosé ROSATO, VILLA DI MARE, PUGLIA Een fruitige en bloemachtige droge rosé gemaakt van de Negroamaro druif. Glas €3,70 / fles €19,90
VERDICCHIO DI CASTELLI DI JESI, FATTORIA LAILA, MARCHE Een zuivere eerlijke wijn van één van de beste witte wijnmakers uit Italië. De druif groeit langs de kust waardoor je een ietwat ziltige smaak proeft. Glas €4,00 / fles €21,90 PINOT BIANCO, ALTO ADIGE, CANTINA BOLZANO Een aromatische wijn van de steile hellingen uit de Italiaanse alpen. Je proeft de zon en zuivere berglucht, smaakvolle wijn. Glas €4,70 / fles €24,50 PINOT GRIGIO ALTO ADIGE DOC, CANTINA BOLZANO Een frisse kruidige wijn van biologisch geteelde druiven. Proef het onderscheidende en unieke karakter van streek en druif. Glas €5,00 / fles €26,50 LUGANA, AZIENDA AGRICOLA PRATELLO, LOMBARDIA (BIOLOGISCH) Een fruitige biologische wijn met als basis de Luganadruif. In het aroma zit een vleugje abrikoos, de wijn heeft een frisse afdronk. Glas €5,50 / fles €29,50
8
9
vini
wijnen
rode wijnen BRINDISI RISERVA, LUCA BOTTER, PUGLIA Een mooie rode wijn van een producent uit de Veneto. De druiven Primitivo & Negro Amaro op hout gerijpt ontwikkeld tot een zwoele smaak. Glas €3,90 / fles €21,00 ROVERSI BARBERA, QWINE S.R.L., FORLI, PIËMONTE Een soepele wijn met de volle smaak van fruit. De Barbera is een bekende wijnsoort uit de Piëmonte. Glas €4,50 / fles €23,90 SANGIOVESE BOIRA, CARLO VOLPI, MARCHE (BIOLOGISCH) Een relatief zachte Sangiovese op hout gerijpt. De kenmerkende vlezigheid van de druif met een vleugje kers komt tot uiting in de wijn. Glas €4,70 / fles €24,50 CIRO ROSSO, TENUTA IUZZOLINI, CALABRIA Een elegante wijn vol gestoofd fruit en gemaakt van de Gaglioppo druif. Uit het zuiden waar Italië Sicilië raakt, het ontdekken waard. Glas €4,70 / fles €24,50 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE, DOMINI VENETI, VENETO Een zachte wijn, zeer fruitig met een aroma van druif, bes en kruiden. Uitgebalanceerd met een fluweelachtige afdronk, uit Noord-Italië. Glas €5,20 / fles €27,50 MONTEPULCIANO D’ABRUZZO, BUCARO, ABRUZZO (BIOLOGISCH) Een stevige wijn op hout gerijpt met een lichte smaak van kers. De zwoele smaak van een karakteristieke druif uit midden Italië. Glas €5,50 / fles €29,50
10
bevande
dranken
APERITIEF Prosecco met limoncello Aperol spritz Hugo
€ 5,00 € 5,00 € 5,00
BIEREN Hertog Jan Leffe Blond Leffe Bruin Jupiler alcoholvrij Peroni Hoegaarden rosébier Hoegaarden radler
€ 2,40 € 3,50 € 3,50 € 2,50 € 3,50 € 3,50 € 3,50
STERKE DRANKEN Limoncello Averna Ramazzotti Vermouth Portwijn rood of wit Portwijn 20 jaar oud Chivas Remy Martin Campari
€ 3,90 € 3,70 € 3,70 € 5,50 € 5,50 € 6,50 € 6,50 € 6,00 € 4,50
FRISDRANK Coca Cola, Coca Cola light Fanta, Cassis Sprite Appelsap Jus d ’Orange Bitter Lemon Tonic water Nestea Lemon of Green Crodino Chaudfontain blauw of rood Panna of San Pellegrino (0,75 fles) Verse Jus d ’Orange
€ 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,30 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 3,00 € 2,10 € 4,50 € 3,50
11
bevande
dranken
THEE / KOFFIE Diverse soorten thee Verse Muntthee
€ 2,20 € 2,50
Espresso Koffie Cappuccino Latte Macchiato
€ 2,00 € 2,10 € 2,40 € 2,90
Italian koffie Spanish koffie French koffie Irish koffie
€ 5,90 € 5,90 € 5,90 € 5,90
12
