Vítejte na Čapím hnízdě. v resortu, kde si můžete říct své ANO

| V ítejte na Čapím hnízdě… | ˚ žete říct své ANO …v re sort u, k de si mu

Milí snoubenci, následující stránky jsme pro Vás připravili pro snadnější orientaci v naší svatební nabídce. Děkujeme, že jste nás oslovili a doufáme, že se nám podaří splnit všechna Vaše přání a sny.

Váš tým Čapího hnízda

2 | Čapí hnízdo | svatební nabídka | www.capihnizdo.cz

Rádi pro Vás zajistíme • Ubytování • Gastronomii (ochutnávku svatebního menu, asistenci sommeliéra a šéfkuchaře) • Kameramana a fotografa • Tiskoviny (menu, jmenovky, program …) • Vizážistu a kadeřníka • Ohňostroj, fotokoutek a jiný doprovodný program • Živou hudbu, DJ • Svatební a květinové dekorace • Hlídání dětí

Jsme připraveni Vám vyjít vstříc, proto nabízíme zdarma koordinaci svatby včetně schůzek s koordinátorem, svatební kočár, který Vás doveze na místo obřadu a svatební ochutnávku.


Vytvořte si své svatební menu krok po kroku ... Na úvod |

Studené welcome canapés

|

Canapés s roastbeefem a kaparovou remuládou

Canapés s uzeným lososem na pažitkovém krému

Canapés s krevetkou a kaviárem Canapés s kachním a hruškou

Canapés s modrým sýrem a vinným hroznem

Canapés s kachní pěnou Foie gras, pistácie

Prosíme, upřesněte počet canapés v jednotlivých druzích • Cena 150 Kč / osoba obsahuje 3 ks canapés dle Vašeho výběru • Cena 220 Kč / osoba obsahuje 5 ks canapés dle Vašeho výběru


|

Welcome drink

|

Bohemia Sekt Prestige Brut Pilsner Urquell Výběr ovocných juice Perlivá a neperlivá minerální voda • Cena 190 Kč/osoba

nebo

Prosecco Valdobbiadene „Col de L’utia“ Pilsner Urquell Výběr ovocných juice Perlivá a neperlivá minerální voda • Cena 250 Kč/osoba

nebo

Moët & Chandon Impérial Brut Pilsner Urquell Výběr ovocných juice Perlivá a neperlivá minerální voda • Cena 420 Kč/osoba


V očekávání |

Nabídka finger foods

|

Tartar z lososa s avokádem Tataki z tuňáka na wakame salátu, teriyaki omáčka

Tygří krevety v chilli marinádě s koriandrem a zázvorem

Konfitovaný vepřový bok, cibulovo-fíková marmeláda

Parmská šunka s melounem Cantaloupe Kozí mousse s červenou řepou v balsamiku Prosíme, upřesněte počet finger foods v jednotlivých druzích

• Cena 290 Kč / osoba obsahuje 3 ks finger foods dle Vašeho výběru • Cena 390 Kč / osoba obsahuje 5 ks finger foods dle Vašeho výběru


|

S l av n o s t n í p ř í p i t e k p o o b ř a d u

Bohemia Sekt Prestige Brut • 110 Kč/15 cl

Prosecco Valdobbiadene „Col de L’utia“ • 140 Kč/15 cl

Moët & Chandon Impérial Brut • 290 Kč/15 cl


|

Slavnostní oběd Tradiční menu |

předkrm

|

Předkrmová trilogie „Čapí hnízdo“

Tataráček z lososa s citrusy a šalotkou, šunková rolka s křenem, carpaccio z červené řepy s kozím sýrem

|

polévka|

Hovězí vývar z oháňky,

provoněný kapkou sherry s játrovými knedlíčky

|

V ý b ě r z h l av n í c h j í d e l

|

Hovězí pečeně na smetaně „svíčková“ s karlovarskými knedlíky a brusinkami nebo

Pečený filet candáta, hráškové pyré a tataráček ze zauzených rajčat nebo

Pečené farmářské kuřátko

s avokádovou krustou, ragú z cukety a hlívy ústřičné, pařížské brambory

|

Dezert

|

Svatební dort

cena není součástí menu

• cena menu 990 Kč/osoba 8 | Čapí hnízdo | svatební nabídka | www.capihnizdo.cz

Slavnostní oběd Sestavte si své menu... |

Předkrmy

|

80 g osoba

Tataráček z tuňáka

s tempurovanou cuketou a wasabi krémem

Terinka z lososa a candáta

s mozaikou mladého špenátu koktail z říčních ráčků, avokádo

Kachní paštika s mozaikou jater Foie Gras a cibulovo-fíkovou marmeládou

Hovězí Carpaccio s lanýžovým olejem, parmazánem a vařenými křepelčími vejci

Telecí pečeně s tuňákovým dipem a kaparami, citrónový gel

|

T e p l é p ř e d k r m y a m e z i c h o dy

|

Závitek z mořského jazyka s parmskou šunkou a lístkem mladého špenátu, karotkové pyré s kokosovým mlékem a zázvorem

Králičí ragú s pečenou máslovou dýní a portským glacé, majoránková espuma

Hříbkové italské risotto s parmazánem, hlívou ústřičnou a restovaným špekem Guanciale

Pečená kachní játra Foie Gras

Na ragú z meruněk, manga a brusinek, pražená piniová semínka, domácí brioška

• příplatek 90 Kč/osoba 9 | Čapí hnízdo | svatební nabídka | www.capihnizdo.cz

|

Polévky

|

Hovězí consommé se zeleninou, kapkou sherry a játrovými knedlíčky

Vývar z křepelky s lanýžovou raviolkou a zeleninou

Kulajda s hříbky

a pošírovaným vejcem „63“

|

H l av n í c h o dy

|

180 g osoba

Pečený filet lososa s krevetovou krustou, špenátová vaječná sedlina a limetková pěna

Steak z candáta na kroupovém risottu s fenyklem, omáčka Beurre Blanc s pažitkou a loupanými rajčaty

Pečené kachní prsíčko na šalotkách

v karamelu, šťouchané brambory s mladým špenátem a konfitovaným česnekem

Kuřecí supreme balený do italské pančety, pórkové risotto a pečené shitake houby

Telecí pečeně, provoněná bylinkami

a přepuštěným máslem, smetanové brambory s parmazánem, glazurovaná sezónní zeleninka

Hovězí roastbeef z mladého býka,

domácí mandlové krokety pyré ze zauzeného celeru a šalotky


|

Dezerty

|

Domácí svatební dort dle výběru klienta

Domácí svatební koláčky • cena 500 Kč/kg

Domácí minidezerty dle výběru

• cena 25 Kč/ks

• 3chodové menu 1 090 Kč/osoba • 4chodové menu 1 390 Kč/osoba • 5chodové menu 1 690 Kč/osoba

Všechna menu obsahují amuse bouche, minerální vodu po celou dobu servisu a kávu nebo čaj.


Pro naše největší nejmenší radosti Kuřecí vývar s masem a nudlemi Kuřecí řízek s domácí bramborovou kaší, okurkový salát nebo

Pečené lososové nugety,

krémové těstoviny se špenátem nebo

Boloňské špagety s parmazánem • Cena 250 Kč/dítě


Večerní občerstvení Raut I |

P ř e d k r m y a s a l át y

|

100 g/osoba

Grilovaná zelenina

s parmskou šunkou a kozím sýrem

Konfitovaný vepřový bok

s křenovým krémem a sušenými švestkami

Řecký salát s feta sýrem a jumbo olivami Caesar salát s kuřecím masem a slaninou |

Fa r m á ř s ký ko u t e k

|

100 g/osoba

Domácí škvarková pomazánka, servírovaná v chlebu

Banketní vepřové řízečky

s vídeňským bramborovým salátem

Pikantní klobásky na černém pivě Marinované české sýry |

T e p lý b u f f e t – C a r v i n g

|

200 g/osoba

Pražská šunka na kosti

v medové marinádě s tradičními dolplňky

Chorizo klobásy s pečenými bramborami, cibulí a slaninou


|


|

200 g/osoba

Hovězí ragú „Bourguignon“ s pečenými houbami a slaninou

Krůtí medailonky s rajčatovou omáčkou a fazolkami na česneku

|

Přílohy

|

150 g/osoba

Restované bylinkové špecle Francouzská zeleninka na másle |

Dezerty

|

3 ks/osoba

Mascarpone krém s karamelem a banány Nugátová pěna s višněmi Selekce tlačených koláčků Krájené čerstvé ovoce Selekce pečiva

• Cena 990 Kč/osoba – cena od 30 a více osob


Raut II |

|

P ř e d k r m y a s a l át y

100 g/osoba

Tatar z tuňáka, wasabi espuma Mořská fauna – chobotnice, krevety a kalamáry – na téma šéfkuchaře

Telecí „vitello tonnato“ s kapary a limetkou Srnčí paštika s rakytníkovým pyré a brusinkami

Caesar salát s kuřecím masem a slaninou |

Fa r m á ř s ký ko u t e k

|

100 g/osoba

Domácí škvarková pomazánka, servírovaná v chlebu

Banketní vepřové řízečky

s vídeňským bramborovým salátem

Pikantní klobásky na černém pivě Marinované české sýry |

T e p lý b u f f e t – C a r v i n g

200 g/osoba

Zauzené filety lososa

na třešňových pilinách s chřestem na másle

Tranšírovaná hovězí svíčková s Bearnskou omáčkou


|

|


|

200 g/osoba

Vepřová panenka na hříbkách v grappa omáčce

Telecí lýtko pečené v kořenové zelenině s červeným vínem a rozmarýnem, grenaille

|

Přílohy

|

150 g/osoba

Restované bylinkové špecle Smetanové brambory s parmazánem Reggiano

Jasmínová rýže s bylinkami a pečenou šalotkou

Francouzská zeleninka na másle |

Dezerty

|

3 ks/osoba

Paleta evropských prémiových sýrů s dolplňky

Duet čokoládových pěn s višněmi v portském víně

Casis krém s mandlovým krokantem Selekce tlačených koláčků Čerstvé lesní plody Selekce pečiva • Cena 1 490 Kč/osoba – cena od 15 do 29 osob • Cena 1 390 Kč/osoba – cena od 30 a více osob 16 | Čapí hnízdo | svatební nabídka | www.capihnizdo.cz

Půlnoční pohoštění – After party Výběr prémiových kosteleckých uzenin a sýrů s doplňky

Pečená pikantní kuřecí křídla na medu Česnečka s chlebovými krutóny Hovězí „tatarák“ s topinkami Pečivo • Cena 390 Kč/osoba


BBQ buffet |

S a l át y

|

200 g/osoba

Řecký salát se sýrem feta a ligurskými olivami Míchaný zeleninový salát s variací doplňků Caesar salát Nicejský salát s tuňákem |


|

300 g/osoba

Striploin steak z argentinského skotu Jehněčí kotletky

marinované v čerstvém rozmarýnu

Medailonky z vepřové panenky marinované v čerstvém estragonu

Kuřecí prso s kostí a kůží marinované v čerstvých bylinkách

Pikantní kuřecí křidélka Marinovaná vepřové žebírka |

Přílohy

|

200 g/osoba

Pečené brambory ve slupce Grilovaná zelenina Basmati rýže Grilovaná kukuřice


|

Omáčky

|

Japonská česneková majonéza Okurkový dip s mátou Omáčka z hořčice pommery BBQ dip |

Dezerty

|

150 g/osoba

Domácí minidezerty • Cena 1 390 Kč/osoba – cena od 15 do 29 osob • Cena 1 290 Kč/osoba – cena od 30 a více osob


Nápojové balíčky |

Nápojový balíček I

|

Neomezená konzumace

kvalitního přívlastkového tuzemského vína, Pilsner Urquell, nealko nápojů, kávy a čaje po dobu: do 4 hodiny konzumace

• 950 Kč/osoba nad 4 hodiny konzumace

• 1 350 Kč/osoba

|

N á p o j o v ý b a l í č e k II


|

kvalitního zahraničního vína, Pilsner Urquell, nealko nápojů, kávy a čaje po dobu: do 4 hodin konzumace

• 1 250 Kč/osoba nad 4 hodin konzumace

• 1 530 Kč/osoba


|

Bellini bar

|

Sklenka Prosecca

a šťáva z různých druhů ovoce

• 150 Kč/osoba

Domácí limonády

na výběr z příchuti: mátová, citrusová, zázvorová, okurková

• 350 Kč za 5 l

|

Dětský Nápojový balíček


dětského sektu, nealko nápojů, čaje

• 260 Kč/dítě do 15 let

Všechny uvedené ceny jsou včetně DPH.


|

Vítejte na Čapím hnízdě. v resortu, kde si můžete říct své ANO

Recommend Documents