verzorging CSPE BB
2009
minitoets bij opdracht 8
variant a
Naam kandidaat _______________________________
Kandidaatnummer ______________
Meerkeuzevragen − Omcirkel het goede antwoord (voorbeeld 1). − Geef verbeteringen aan volgens voorbeeld 2 of 3.
(1)
1p
1
A B C D
(2)
A B C D
X
B
(3)
A B C D
X X
De voedingsdienst van Rivierenland wil ouderen verantwoorde maaltijden aanbieden. Op de afbeelding staat één vak van de Schijf van Vijf.
Welke van de volgende voedingsstoffen komen het meeste voor in de voedingsmiddelen in dit vak? A eiwitten B koolhydraten C vetten D vitaminen A en D 1p
2
Mevrouw Xi Liang heeft een afwasmachine die zij dagelijks gebruikt. Hoe vaak moet je etensresten verwijderen uit het filter van deze afwasmachine? A na elk gebruik B één keer per week C één keer per twee weken D één keer per maand
911-0711-b-PB-1-m5
1
lees verder ►►►
1p
3
Mevrouw Xi Liang is milieubewust. Zij gebruikt voor het schoonmaken graag middelen die het milieu weinig belasten. Welk middel belast het milieu het minst? A anti-kalkmiddel B chloor C soda D wasbenzine
1p
4
De Arbowet regelt een aantal arbeidsomstandigheden voor een werknemer. In de tabel staan arbeidsomstandigheden. Welke arbeidsomstandigheden zijn geregeld in de Arbowet en welke niet? Kies de juiste vakjes. wel in Arbowet
niet in Arbowet
het salaris van de werknemer het welzijn van de werknemer het aantal vakantiedagen van de werknemer de veiligheid van de werknemer de gezondheid van de werknemer 1p
5
Rivierenland ligt in Gremsbergen. Hieronder staat de bevolkingspiramide van Gremsbergen. Je kunt hierin aflezen hoe de bevolking van Gremsbergen is samengesteld. leeftijd mannen
> 90
vrouwen
80 - 89 70 - 79 60 - 69 50 - 59 40 - 49 30 - 39 20 - 29 10 - 19 < 10 20
15
10
5
0
%
0
5
10
15
20
Welke bewering over de samenstelling van de bevolking in Gremsbergen is juist op grond van de bevolkingspiramide? A Er wonen evenveel 50+ers als jongeren onder de 20 jaar. B Er wonen meer jongeren tussen 20 en 30 jaar dan ouderen. C Er wonen minder jongeren onder de 20 jaar dan 60+ers. D Er zijn meer meisjes dan jongens van 0 tot 10 jaar. 911-0711-b-PB-1-m5
2
lees verder ►►►
1p
6
Mevrouw Xi Liang woont in een serviceflat bij Rivierenland. Welke bewering over bewoners van een serviceflat is juist? A Er wordt geen rekening gehouden met hun privacy. B Zij kunnen gebruik maken van de voorzieningen van Rivierenland. C Zij kunnen gratis gebruik maken van het openbaar vervoer. D Zij wonen niet meer zelfstandig.
1p
7
Tijdens de bereiding van de maaltijd voor mevrouw Xi Liang is hygiëne belangrijk. Welke ziekte kan ontstaan door onhygiënisch werken bij bereiding van de maaltijd? A diabetes B hart- en vaatziekte C voedselallergie D voedselvergiftiging
1p
8
Tijdens je stage maak je de sanitaire ruimten schoon. Je gebruikt een reinigingsmiddel. Op de gebruiksaanwijzing staat: − gebruik 30 ml reinigingsmiddel per 2,5 liter water Hoeveel ml reinigingsmiddel moet je gebruiken voor 10 liter water? ………… ml
1p
9
Het Voedingscentrum adviseert om elke dag producten te gebruiken uit elk vak van de Schijf van Vijf. In de tabel staan ziekten. Op welke ziekte(n) heb je minder kans als je eet volgens dit advies van het Voedingscentrum? Kies de juiste vakjes. minder kans
niet minder kans
reuma hart- en vaatziekten darmkanker voedselvergiftiging diabetes type 2
911-0711-b-PB-1-m5
3
lees verder ►►►
1p
10
Een bewoner van Rivierenland is veganist. In de tabel staan producten. Welke producten zijn geschikt voor een veganist en welke niet? Kies de juiste vakjes. wel geschikt
niet geschikt
echt leder
peulvruchten
911-0711-b-PB-1-m5
4
lees verder ►►►
1p
11
Mevrouw Xi Liang is gevallen op haar linkerknie en moet een paar dagen in bed blijven. Om haar knie te ontlasten, gebruikt ze de dekenboog die is afgebeeld.
In de tabel staan beweringen over deze dekenboog. Welke beweringen zijn juist en welke zijn niet juist? Kies de juiste vakjes. juist
niet juist
De dekenboog moet stevig onder de matras worden geschoven. De dekenboog moet ’s nachts verwijderd worden. De dekenboog moet op de juiste hoogte ingesteld worden. De zorgvrager kan door een dekenboog gemakkelijk afkoelen. 1p
12
In woonzorgcentrum Rivierenland let men er bij de afvalverwerking op of producten in aanmerking komen voor recycling. Wat wordt bedoeld met recycling? A afval gescheiden inzamelen B geen wegwerpbestek en wegwerpservies gebruiken C plastic borden, bestek en bekertjes gebruiken D uit oude materialen nieuwe materialen maken
1p
13
In Rivierenland streeft men naar maximale hygiëne. In de tabel staan beweringen over hygiëne. Welke beweringen zijn juist en welke zijn niet juist?. Kies de juiste vakjes. juist
niet juist
Alle bacteriën zijn schadelijk. Je kunt altijd ruiken of voedsel bedorven is. Als je kipfilet snijdt en met hetzelfde mes een tomaat snijdt voor een salade, kun je Salmonellabacteriën verspreiden. Ouderen zijn gevoelig voor besmetting met schadelijke bacteriën.
911-0711-b-PB-1-m5
5
lees verder ►►►
eiwitten
vetten
koolhydraten
water
natrium
calcium
ijzer
vitamine A
vitamine B1
vitamine B2
vitamine C
Dit is een deel van een voedingsmiddelentabel met vleesproducten.
energie
14
energie
1p
kcal
kJ
g
g
g
g
mg
mg
mg
µg
mg
mg
mg
gehakt, gevogelte
136
568
20,2
6,1
0,0
70
670
14
1,1
-
0,09
-
0
gehakt, kalf
148
620
19,0
8,0
0,0
72
90
11
2,9
0
0,14
0,26
0
gehakt, rund
126
525
20,4
4,9
0,0
72
70
6
3,7
0
0,05
0,20
0
gehakt, rund-varken
180
752
17,9
12,0
0,0
63
558
12
1,5
0
0,46
0,23
0
gehakt, varken
315
1317
22,4
25,0
0,0
50
62
9
2,3
0
0,80
0,19
0
hoeveelheid per 100g vlees vers
Welke uitspraak is juist volgens deze tabel? A 100 gram rundergehakt bevat meer eiwitten dan 100 gram varkensgehakt. B Kalfsgehakt bevat meer vet dan varkensgehakt. C Rundergehakt bevat minder water dan gehakt van rund-varken. D Varkensgehakt bevat minder ijzer dan rundergehakt. 1p
15
Meneer Ladan rookt graag sigaren. In de tabel staan ziekten. Welke ziekten komen meer voor bij rokers dan bij niet-rokers en welke niet? Kies de juiste vakjes. meer bij rokers
niet meer bij rokers
diabetes type 1 longkanker chronische bronchitis artrose 1p
16
Ouderen hebben andere voeding nodig dan jongeren. Van welke voedingsstof heeft een oudere minder nodig dan een 20-jarige? A van calcium B van koolhydraten C van vitamine D D van voedingsvezels
911-0711-b-PB-1-m5
6
lees verder ►►►
1p
17
Gezonde voeding bevat voldoende meervoudig onverzadigde vetten. Welk product bevat per 100 gram de meeste meervoudig onverzadigde vetten?
voedingswaarde per 100 gram: energie vet, waarvan: verzadigd enkelvoudig onverzadigd meervoudig onverzadigd
voedingswaarde per 100 gram:
1.480 kJ (360 kcal) 40 g 11 g 8g 20 g
energie vet, waarvan: verzadigd enkelvoudig onverzadigd meervoudig onverzadigd
A
B
voedingswaarde per 100 gram:
voedingswaarde per 100 gram: energie vet, waarvan: verzadigd enkelvoudig onverzadigd meervoudig onverzadigd
3.610 kJ (880 kcal) 97 g 12 g 34 g 50 g
C
1p
18
2.590 kJ (630 kcal) 70 g 21 g 14 g 34 g
energie vet, waarvan: verzadigd enkelvoudig onverzadigd meervoudig onverzadigd
3.700 kJ (900 kcal) 100 g 56 g 35 g 8g
D
In kranten en tijdschriften staan regelmatig artikelen over dubbele vergrijzing. Wat is een oorzaak van dubbele vergrijzing? A dat mensen door de huidige medische zorg ouder worden dan vroeger B dat steeds meer ouderen hun grijze haren laten zien C dat veel ouderen in woonzorgcentra wonen D dat veel ouderen lijden aan een chronische ziekte
911-0711-b-PB-1-m5
7
lees verder ►►►
1p
19
Mevrouw Xi Liang heeft medicijnen tegen een te hoge bloeddruk. Hieronder staat een deel van de bijsluiter. Medicijn tegen te hoge bloeddruk Lees de bijsluiter zorgvuldig door voordat u start met het gebruik van dit geneesmiddel. Hoe wordt dit geneesmiddel gebruikt? Startdosering: 1 x daags 1 tablet. Eventueel te verhogen tot 100-200 mg eenmaal daags. Beklemmend pijnlijk gevoel op de borst (angina) 100-200 mg eenmaal daags Hartritmestoornissen 100-200 mg verdeeld over de dag Duur van de behandeling Het medicijn zal meestal langdurig gebruikt worden. Wat u moet doen wanneer u bent vergeten uw medicijn te gebruiken Gebruik nooit een dubbele dosis om zo de vergeten dosis in te halen. Als u vergeten bent een dosering in te nemen, kunt u dit alsnog doen, tenzij het bijna tijd is voor uw volgende dosering. Volg in dit geval het normale doseringsschema. Mogelijke bijwerkingen Gewoonlijk wordt dit medicijn goed verdragen en bijwerkingen treden niet frequent op. Volledigheidshalve volgen hieronder de bijwerkingen die eventueel zouden kunnen optreden: duizeligheid en hoofdpijn, slapeloosheid en nachtmerries, huiduitslag met hevige jeuk.
Van welke bijwerking kan mevrouw Xi Liang volgens de bijsluiter last krijgen? A bleekheid van vingers of tenen B droge en geïrriteerde ogen C droge mond en gewichtstoename D slapeloosheid en nachtmerries
911-0711-b-PB-1-m5*
8
lees verdereinde ►►►
