Van Wetenschap naar Praktijk: hoe breng je als diëtist de boodschap zo eenvoudig mogelijk? BERDIEN VAN WEZEL, DIËTIST EN DIRECTEUR VAN DE VOEDINGSADVIESWINKEL
Onderwerpen 1.
Wat is de boodschap
2.
Voorlichting door de individuele diëtist
3.
De rol van het voedingscentrum
4.
Voorlichting door de foodgoeroes
5.
De geheimen van overtuigen en beïnvloeden
6.
Handvatten voor diëtisten en instellingen/industrie
1. Wat is de boodschap -Afhankelijk van de diagnose van de patiënt cliënt
-Afhankelijk van je eigen voorkeuren -Afhankelijk van stage of change -Afhankelijk van de tijd
2. Voorlichting door de individuele diëtist
Welke vragen stellen cliënten op je spreekuur Vragen of statements of overtuigingen die patiënten/ cliënten stellen: -Roomboter is zeker slecht!
-Van olie wordt je dik? -Helpt becel pro-active wel? -Ik kan beter geen margarine e.d. gebruiken!
-Is halvarine en margarine even vet? -Waarom zou ik iets op mijn brood smeren? -Mag ik boter op mijn plak ontbijtkoek?
invoegen chages of change
welke boodschap wil de diëtist overbrengen -Het vergroten van kennis -Het vergroten van inzicht van verschillende producten zodat de patiënt zelf een keuze kan maken -Afhankelijk van het dieet of voedingskeuze leg je meer de nadruk op het ene of op het andere aspect
3. Is het voedingscentrum of de Gezondheidsraad een goeroe? Het uitdragen van een specifieke boodschap komt alleen aan als aan een aantal essentiële voorwaarden is voldaan: -Eenvoudige boodschap -Herhaling -Onderbouwd met voorbeelden -Met tekst en plaatjes
4. Wat is een goeroe - Terrein winnen door een boodschap te verkondingen die niet per se waar is maar - Lezers willen een goeroe volgen en zich net zo goed voelen - Vertrouwen hebben in een persoon: draagvlak creëren - Het verkrijgen van invloed of macht
Kokosvet-kokosolie Feiten: -Kokos is een plantaardig voedingsmiddel
-Het percentage verzadigd vet is heel hoog: 90% - met name Laurinezuur -Verhoogt HDL, maar niet per se het LDL
-Veel gebruikt door mensen die het paleodieet volgen en sporters die weinig koolhydraten willen nuttigen -Wordt naar buiten gebracht door veel jonge vrouwelijke bloggers en goeroes
Andere producten met een magische werking Superfoods Havermout Boerenkool
5. De zes geheimen van overtuigen en beïnvloeden Bron: Cialdini 2012 1.
Wederkerigheid
2.
Commitment en consistentie
3.
Sociale bewijskracht
4.
Sympathie
5.
Autoriteit
6.
schaarste
Wederkerigheid Geven en nemen De ander tot volgzaamheid bewegen
Commitment en consistentie Mensen zijn allergisch voor grote veranderingen: Consistentieprincipe: stapsgewijs waardoor mensen veel sneller ja zeggen:
Smeer margarine op je plak ontbijtkoek of bak in olie
Sociale bewijskracht Al velen gingen je voor: al veel mensen gebruiken kokosvet Iedereen ziet op boeken staan: al 200.000 verkocht
Boodschap hoeft niet waar te zijn, maar wel door velen gebruikt
Sympathie We zeggen sneller ja tegen mensen die hetzelfde denken als wij. Dit is een gevoel.
autoriteit Deskundigen: diëtisten en gewichtsconsulenten Het verhogen van de autoriteit kan heel gemakkelijk
schaarste Een product of gedragsverandering de hemel inprijzen. En er wel bij aangeven dat het direct effect heeft op de gezondheid en het welzijn
Hoe past het voedingscentrum hierin? -Het herhalen van de boodschap -De boodschap eenvoudig brengen
-Wel met de wetenschappelijke inzichten, maar die kun je op de website vinden
6. Handvatten voor diëtisten en andere gezondheidsprofessionals - individueel maar ook in groepsverband - via een blog, een boek, videofilmpjes op de website,
- maak je groot, val op, ga staan waarvoor je staat
Wat doet de diëtist in de dagelijkse praktijk - Goed inventariseren wat de vraag is - Kennis of uiteindelijke doel: gedragsverandering
- Laten zien van producten - Niet per se sturen op merk maar wel op boodschap - Supermarkt bezoek
- één boodschap afhankelijk van hoofdzaak
Tekst op de website Expert in de voedingswetenschap: de professional: de diëtist Met een afbeelding van jezelf erbij
