oodbook
F
V
oorwoord
Voor u ligt het foodbook welke tot stand is gekomen door de samenwerking tussen de Vrije Universiteit en Sodexo. Er is samen gekozen om een “eerlijk” en “gezond” assortiment te voeren. 40% van alle producten zijn MVO (ma atschappelijk ver antwoord ondernemen). We maken gebruik van biologische en fairtr ade producten.
U kunt dit foodbook vinden op de volgende website; http://vu.sodexoeducation.nl/banqueting. Om te beginnen met bestellen ga at u na ar de volgende website; http://vu.sodexoeducation.nl/inloggen. We geven u slechts een selectie van de mogelijkheden. Gr a ag maken wij in een persoonlijk gesprek een offerte op ma at met u. Neem contact met ons op via: Congres- en Mediacenter: 020-5986454
[email protected] Sodexo, VU Banqueting: 020-5986504
[email protected] Bestellen op de juiste kostenpla ats(en): Indien u gekoppeld bent a an een verkeerde kostenpla ats dan komen de facturen niet op de juiste pla ats terecht. Wanneer dit ook voor u geldt dan is de procedure als volgt: dan is de procedure als volgt: neem contact op met de contactpersoon webwinkel van uw faculteit/dienst. geef bij uw contactpersoon a an wat het juiste kostenpla atsnummer is. Indien u dit niet weet, neem dan eerst contact op met de controller van uw faculteit/dienst. -
de contactpersoon vult vervolgens het mutatieformulier in en mailt dit na ar
[email protected] zodr a deze mutatie is doorgevoerd, wordt u hiervan op de hoogte gesteld door uw contactpersoon.
Komt u er niet uit? Neem dan gerust contact op met ons via
[email protected]. Voor meer informatie over catering op de VU verwijzen we u na ar de informatiepagina op VUnet. Klik hier.
Versie nummer: 2 februari 2015
1
ntbijt
o
ntbijt
O
aily
d
€
6,75 p.p.
van 08.00 tot 10.00 uur Inclusief bediening?
exclusief koffie en thee exclusief bediening
2 vers afgebakken pistolets jong belegen k aas verse vleeswaar 1 krentenbol met biologische roomboter scr ambled eggs van vrije uitloop kippen glas biologische (k arne)melk glas jus d’or ange 1 stuk handfruit van de boer uit de regio
€ 9,76 p.p.
vanaf 10 personen
eluxe
D
€
8,22 p.p.
van 08.00 tot 10.00 uur exclusief koffie en thee exclusief bediening vanaf 10 personen
Inclusief bediening? € 11,33 p.p.
2 verse broodjes (Gevarieerd assortiment) 1 vers afgebakken croissant diverse soorten luxe k aas verse luxe vleeswaren fairtr ade zoetbeleg biologische roomboter dieetmargarine 1 gekookt eitje of een vers bereide omelet gerookte Noorse zalm glas biologische (k arne)melk glas jus d’or ange vers gesneden fruitsalade
3
ergader service
v
ergaderservice
v
aily
D
€
1,09 p.p.
2 kopjes fairtr ade koffie of 2 kopjes thee vier soorten portieverpakking thee suiker-, creamer- en zoetstofsticks
van 08.00 tot 20.00 uur Inclusief bediening?
inclusief koffie en thee exclusief bediening
€ 1,68 p.p.
vanaf 4 personen
eluxe
d
€
1,45 p.p.
van 08.00 tot 20.00 uur inclusief koffie en thee exclusief bediening
2 kopjes fairtr ade koffie of 2 kopjes thee vier soorten portieverpakking thee suiker-, creamer- en canderelsticks ambachtelijke roomboterkoekjes
Inclusief bediening? € 2,04 p.p.
vanaf 4 personen
5
ergaderservice
v
13 kopjes fairtr ade koffie 7 kopjes thee vier soorten portieverpakking thee suiker-, creamer-, zoetstofsticks meeting mints assortiment ambachtelijke roomboterkoekjes
€
1,14 p.p.
reak daily
B
van 08.00 tot 20.00 uur Inclusief bediening?
inclusief koffie en thee
€ 1,80 € 9,50 p.p.
exclusief bediening vanaf 10 personen
€
8,90 pp 2,23 p.p.
13 kopjes fairtr ade koffie 7 kopjes thee vier soorten portieverpakking thee suiker-, creamer-, zoetstofsticks meeting mints assortiment van mini-muffins, donuts en brownies
b
reak deluxe
van 08.00 tot 20.00 uur Inclusief bediening? € 2,82 p.p.
inclusief koffie en thee exclusief bediening vanaf 10 personen
6
ergaderservice
v
fha alservice
A
van 08.00 tot 20.00 uur
K an fairtr ade koffie (8 kopjes) € 4,05 inclusief suiker-, creamer- en zoetstofsticks. K an thee (8 kopjes) € 4,05 vier soorten portieverpakking thee inclusief suiker-, creamer- en zoetstofsticks.
Per k an exclusief bediening vanaf 4 personen
U kunt uw bestelling ophalen en terugbrengen in het door u gewenste restaur ant. Er wordt gebruik gema akt van k artonnen bekers.
7
atisserie
p
p
atisserie
p
atisserie
Gesorteerd gebak € 2,86 Petit fours € 2,70 Vanaf 10 personen ook mogelijk met logo, meerprijs € 0,42
van 08.00 tot 20.00 uur
Assortiment mini muffins/donuts/brownies € 1,61 exclusief koffie en thee exclusief bediening per stuk
Assortiment van mini candybars € 0,86 Boeren roombotercake/Belgische chocoladecake € 0,78 Assortiment ambachtelijke roomboterkoekjes € 0,34 Biologische chocolat chip of oat r aisin cookie € 2,02
9
efreshments
r
efreshments
r
efreshments
r
Water zonder koolzuur € 1,72 “On the rocks” gekoeld (k ar af 1 liter)
Miner aalwater € 2,06 van 08.00 tot 21.00 uur alleen te bestellen i.c.m. koffie en thee
Met of zonder bubbels (fles 1 liter)
Miner aalwater € 1,38 Met of zonder bubbels (fles 0,5 liter)
exclusief bediening
Biologisch vruchtensap € 1,97 per fles/k ar af
Assortiment van biologische vruchtensappen zoals jus d’or ange en appelsap in een flesje
Frisdr ank € 1,22 Assortiment van bijvoorbeeld Cola, Cola light, Fanta, Sprite, Bitter lemon, Tonic en Cassis.
Biologische frisdr ank € 2,33 Assortiment van vlierbes, kruiden, lychee of sina asappel/ gember
11
unches
l
unches
l
aily
d
€
6,96 p.p.
van 08.00 tot 18.00 uur Inclusief bediening?
exclusief koffie en thee exclusief bediening
1 zacht broodje (sesam of maanzaad) 1 hard broodje (waldkorn carré) vers belegd met k aas vers belegd met luxe vleeswaren glas biologische (k arne)melk glas jus d ‘or ange fruit van de boer uit de regio.
€ 10,90 p.p.
vanaf 4 personen
eluxe
d
€
10,33 p.p.
van 08.00 tot 18.00 uur exclusief koffie en thee exclusief bediening
Inclusief bediening?
2 vers afgebakken pistoletjes 1 zacht broodje met sesam of maanzaad vers belegd met k aas vers belegd met luxe vleeswaren glas biologische (k arne)melk glas jus d‘or ange vers gesneden fruitsalade
€ 14,24 p.p.
vanaf 4 personen bij een bestelling van 25 personen of meer gr atis koffie en thee na ar r ato. Bij een bestelling minder dan 25 personen leveren we extr a koffie en thee voor € 1,09 p.p.
13
unches
l
2 vers afgebakken pistoletjes belegd met diverse k aassoorten, worst en luxe vleeswaren gemengde groene salade van 150 gr am ambachtelijke biologische kroket. glas biologische (k arne)melk glas jus d’or ange stuk fruit van de boer uit de regio
€
8,99 p.p.
uffet Daily
b
van 08.00 tot 18.00 uur Inclusief bediening?
exclusief koffie en thee
€ 12,90 p.p.
exclusief bediening vanaf 4 personen
zachte minibroodjes en minisandwiches diverse k aassoorten luxe vleeswaren gerookte Noorse zalm minikrentenbolletjes met bio roomboter mini roomboter croissant soep van de dag vers gesneden fruitsalade glas biologische (k arne)melk glas jus d’or ange koffie en thee
€
13,75 p.p.
uffet deluxe
B
van 08.00 tot 18.00 uur Inclusief bediening? € 16,44 p.p.
inclusief koffie en thee exclusief bediening vanaf 4 personen
bij een bestelling van 25 personen of meer gr atis koffie en thee na ar r ato. Bij een bestelling minder dan 25 personen leveren we extr a koffie en thee voor € 1,09 p.p.
14
unches
l
iologisch
b
€
8,99 p.p.
van 08.00 tot 18.00 uur
1 biologisch pistoletje met biologische k aas 1 biologische meergr anen carré met biologische luxe vleeswaren glas biologische (k arne)melk een Fairtr ade banaan
Inclusief bediening?
exclusief koffie en thee exclusief bediening
€ 12,90 p.p.
vanaf 4 personen
andwich
s
€
10,02 p.p.
vers bereide sandwiches met k aas, broodsalades en vleeswaren stuk fruit van de boer uit de regio kop soep van de dag glas biologische (k arne)melk
van 08.00 tot 18.00 uur exclusief koffie en thee exclusief bediening
Inclusief bediening?
twee en een halve sandwich per persoon
€ 13,95 p.p.
vanaf 4 personen bij een bestelling van 25 personen of meer gr atis koffie en thee na ar r ato. Bij een bestelling minder dan 25 personen leveren we extr a koffie en thee voor € 1,09 p.p.
15
unches
l
assortiment van minibroodjes
€
10,02 p.p.
belegd met diverse luxe k aas-, vis- en vleessoorten glas jus d’or ange glas biologische (k arne)melk drie en half broodje per persoon.
ini
m
van 08.00 tot 18.00 uur Inclusief bediening?
exclusief koffie en thee
€ 13,95 p.p.
exclusief bediening vanaf 4 personen
1 ciabatta met luxe k aassoorten, luxe vleeswaren en garnituur 1 waldkorn carré met verse salade vers gesneden fruitsalade glas jus d’or ange glas biologische (k arne)melk
€
10,02 p.p.
editerr a ans
m
van 08.00 tot 18.00 uur Inclusief bediening? € 13,95 p.p.
exclusief koffie en thee exclusief bediening vanaf 4 personen
bij een bestelling van 25 personen of meer gr atis koffie en thee na ar r ato. Bij een bestelling minder dan 25 personen leveren we extr a koffie en thee voor € 1,09 p.p.
16
unches
l
anvullingen
a
Krentenbroodje € 0,80 Vleeskroket € 1,46
van 08.00 tot 18.00 uur exclusief koffie en thee exclusief bediening per stuk Om uw lunches uit te breiden een a antal heerlijke suggesties. De producten zijn zowel als a anvulling als los te bestellen bij een minimale afname van 10 stuks
Soep van de dag € 0,78 Ambachtelijke oven snack € 1,72 Verse fruitsalade (150 gr am) € 2,05 R auwkost (150 gr am) € 1,82 Handfruit € 0,82
17
unches
l
1 zacht bolletje met k aas of vleeswaren 1 zacht bolletje met fairtr ade zoetbeleg beker biologische (k arne)melk van 250 ml stuk fruit van de boer uit de regio
€
6,43 p.p.
o go daily
t
van 08.00 tot 18.00 uur exclusief koffie en thee exclusief bediening vanaf 4 personen
1 sesamzaadbroodje met luxe k aas 1 maanzaadbroodje met luxe vleeswaren beker biologische beker (k arne)melk van 250ml stuk fruit van de boer uit de regio
€
8,10 p.p.
o go deluxe
t
van 08.00 tot 18.00 uur exclusief koffie en thee exclusief bediening vanaf 4 personen Bij een bestelling van 25 personen of meer bezorgen wij de lunchpakketten op een door u te bepalen locatie en tijdstip.
18
eceptie
r
ecepties
r
r anken daily
D
€
5,97 p.p.
Bier van de tap of in flesjes alcoholvrij bier witte en rode wijn huiswijn miner aalwater assortiment frisdr ank jus d’or ange aangevuld met knabbelnootjes en pinda’s
€
8,51 p.p.
Bier van de tap of in flesjes diverse soorten luxe bieren alcoholvrij bier sherry, port en jenever witte en rode wijn huiswijn assortiment frisdr anken miner aalwater vruchtensappen aangevuld met knabbelnootjes en pinda’s
van 12.00 tot 21.00 uur inclusief bediening vanaf 25 personen
r anken deluxe
d
van 12.00 tot 21.00 uur inclusief bediening vanaf 25 personen
bovensta ande dr ankenarr angementen zijn gebaseerd op een duur van 1,5 uur en 2,5 consumpties per persoon.
21
ecepties
r
biologisch bier in flesjes biologisch alcoholvrij bier biologische witte en rode wijn assortiment biologische frisdr anken Earth water biologische vruchtensappen aangevuld met biologische pinda’s en zoutjes
€
7,21 p.p.
r anken bio
D
van 12.00 tot 21.00 uur inclusief bediening vanaf 25 personen
bovensta and dr ankenarr angement is gebaseerd op een duur van 1,5 uur en 2,5 consumpties per persoon.
flesjes bier flesjes alcoholvrij bier witte en rode huiswijn assortiment frisdr anken in literflessen jus d’or ange aangevuld met knabbelnootjes en pinda’s
€
5,04 p.p.
orrelk ar
b
van 12.00 tot 21.00 uur exclusief bediening vanaf 10 tot 50 personen
De borrelk ar wordt na ar de desbetreffende locatie gebr acht en opgeha ald. Het is mogelijk om hier disposables of glaswerk bij te leveren. De borrelk ar is gebaseerd op 3 consumpties per persoon, a antal consumpties boven de 3 per persoon worden separ a at doorbelast.
22
ecepties
r
orrelhap Daily
B
€
1,14 p.p.
Schaaltjes met zoutjes Schaaltjes met nootjes
€
1,72 p.p.
Schaaltjes met diverse soorten Hollandse k aas Schaaltjes met diverse soorten worst
van 12.00 tot 21.00 uur exclusief bediening vanaf 10 personen
orrelhap Holland
B
drie hapjes per persoon. van 12.00 tot 21.00 uur exclusief bediening vanaf 10 personen
23
ecepties
r
Schaaltjes met Japanse mix Schaaltjes met nootjes Schaaltjes met olijven
€
1,56 p.p.
orrelhap deluxe
B
van 12.00 tot 20.00 uur exclusief bediening vanaf 10 personen
een assortiment van verse knabbelgroenten bloemkoolroosjes Parijse worteltjes r adijzen komkommer minimaïs cherrytoma atjes
€
1,56 p.p.
orrelhap cruditÉs
B
van 12.00 tot 20.00 uur exclusief bediening vanaf 10 tot 50 personen
de exacte samenstelling is seizoensgebonden. geserveerd met twee dipsausjes
24
ecepties
r
orrelhap combi
B
€
2,81 p.p.
3 warme bitterhapjes 3 koude hapjes k aas/worst geserveerd met Hollandse mosterd
€
8,25 p.p.
twee warme bitterhapjes met bijpassende dips twee warme petit crolines met diverse vulling 2 luxe opgemaakte toastjes met vis schaaltjes groene olijven diverse crudités met bijbehorende dips
van 12.00 tot 21.00 uur exclusief bediening vanaf 10 personen
orrelhap deluxe plus
b
van 12.00 tot 21.00 uur exclusief bediening vanaf 10 personen
25
ecepties
r
3 biologische bitterballen biologische mosterd 50 gr am crudités biologische dip
€
5,60 p.p.
orrelhap bio
B
van 12.00 tot 20.00 uur exclusief bediening vanaf 10 personen
26
nformatie
i
V
erzorging
In alle gebouwen van de Vrije Universiteit Amsterdam zijn vergader, lunch- en receptieservices a an te vr agen. De door u bestelde producten worden 10 minuten voor afga and a an de bijeenkomst kla argezet. Koffie, thee en water worden geserveerd in thermosk annen en frisdr ank in blikjes of flesjes. Standa ard wordt gebruik gema akt van servies en glaswerk.
Op a anvr a ag is het mogelijk om disposables te verzorgen. Indien mogelijk maken wij gebruik van het meubilair op locatie. Lunches leveren wij op schalen. Wij pla atsen deze op de vergadertafels of op het eventueel a anwezige buffet. Het servies en bestek worden kla argezet op een dienblad.
In overleg met u wordt er een eindtijd afgesproken. Duurt uw vergadering langer dan 18.00 uur? Dan vr agen wij u om het servies in de zwarte boxen te pla atsen, wij halen deze de volgende ochtend voor u op. Per 1 januari 2014 is door de rijksoverheid de leeftijdsgrens voor alcoholhoudende dr ank van 16 na ar 18 ja ar verhoogd. Vanaf dat moment mag a an jongeren onder de 18 ja ar geen alcoholhoudende dr ank worden verkocht. Ook mogen jongeren onder de 18 geen dr ank meer a anwezig hebben in openbare ruimtes.
29
actur atie
f
Alle genoemde prijzen zijn a angegeven in euro’s, inclusief btw en exclusief onregelmatigheidstoeslagen. De onregelmatigheidstoeslagen worden berekend in het weekend en na 18.00 uur.
Ma andelijks krijgt u een factuur gespecificeerd per a anvr a ag. Als uw evenement langer duurt dan gepland en overeengekomen is, zijn wij genoodza akt additionele personeelskosten a an u in rekening te brengen, volgens de hieronder vermelde tarieven.
Medewerker bediening Party Manager Kok
07.00 t/m 18.00
18.00 t/m 22.00 zaterdag & zondag
€ 24,86 € 31,86 € 31,86
€ 30,09 € 38,55 € 38,55
€ 33,57 € 43,02 € 43,02
De hierboven genoemde avondtarieven gelden tussen 18.00 uur en 22.00 uur. Van 22.00 uur tot de volgende morgen 07.00 uur gelden de nachttarieven. De nachttarieven kennen een opslag van 35% op de tarieven van de daguren en zijn da armee gelijk a an de tarieven voor zaterdaguren. Bij elk half uur dat uw evenement langer duurt, berekenen wij de personeelskosten door.
30
A
nnuleren
Gepla atste a anvr agen kunnen tot een dag voor afga and a an de reservering en niet later dan 16.00 uur kosteloos geannuleerd worden. Annuleringen na 16.00 uur en op de dag zelf kunnen tot maxima al 50% in rekening worden gebr acht. Wij zullen de gema akte kosten inzichtelijk maken.
Ma atwerk activiteiten dienen minima al twee (2) dagen voor afga and a an de activiteit te worden geannuleerd. Indien er spr ake is van annulering van ma atwerk activiteiten en er a antoonba ar kosten zijn gema akt voor producten en diensten die niet op een andere wijze inzetba ar zijn, worden per activiteit afspr aken gema akt over eventuele verrekening van de kosten.
Een lagere opkomst k an binnen drie uur voor a anvang van een activiteit niet meer worden a angepast. Het da arvoor opgegeven a antal is bindend, u kunt dit doorgeven a an VU Banqueting te bereiken op nummer 020-5986504.
31
peciale wensen en maatwerk
S
Voor annuleringen, wijzigingen, speciale wensen of een op ma at gema akte offerte kunt u contact opnemen met Sodexo VU Banqueting en het Congres- en Mediacenter. Zij zijn te bereiken via:
Sodexo VU Banqueting: e-mail:
[email protected] telefoonnummer: 020-5986504 Congres- en Mediacenter: E-mail:
[email protected] Telefoonnummer: 020-5986454
32
