1
Uw Place 2 cook 365 meter op zee Zowel voor bedrijfs - als private feesten
2
Place 2 Cook A NEW CREATIVE CATERING CONCEPT Hierbij stellen wij u een unieke formule voor die garant staat voor een complete en avondvullend feest. Een 3 uur durende walking diner in 3 delen voor een geslaagde avond. Een meer en meer gekozen formule voor alle festiviteiten. Een versmelting van gastronomie en originaliteit, ontwikkeld voor de klant met een moderne en eigentijdse kijk op recepties. Het strakke design en eigenzinnige concept, gecombineerd met de vlotte en hippe bediening, zorgt voor een ongedwongen hoogstaand consept. Place2Cook is een totaalgebeuren waar de genodigden zich vrij kunnen bedienen en is dé ultieme food experience voor alle feesten.
3
YOUR BUSINESS EVENING FUN FOOD & PARTY @ SEA
“ Alpha Concept ”
Geen enkele locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en verrassend kan genieten. Startend met bubbles en hapjes waarna alles naadloos overvloeit in en fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en zoete afsluiter. Hier wordt over nagepraat!
1u
BUBBLES & BITES
De apero is er gedurende één uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen op het Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.
k
3u
Bites Terre & Mer v
Op de tafels plaatsen wij: Kleine toastjes om zelf te smeren - Salade van gebraiseerde zalm - Rilette van varkensvlees
Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren
Gratin van ham en witloof met Emmenthaler Spaanse paëlla keteltje met filet van roodbaars
Zuppa Buffet met soepje
aComplete Place 2 Cook setup aCombinatie van zitplaatsen en hoge statafels met barkrukken
aLounge corners aBloemdecoratie
k
Tapbieren Frisdranken Wijnen
Pommes moscovite met luchtige mousseline Toast van escargots en knoflookboter
Dit concept is met Walking dinner interieur upgrade naar full-seated + € 8,00 pp
Vélouté soepje Agnes Sorel, met reepjes kalkoenfilet en gewokte champignons
Food Towers Torens gevuld met heerlijke koude hapjes
Pasta pesto met salade van rivierkreeftjes Gerookte zalm met tomaattartaar
Duo van show Wok Penne in groententajine met honing en kruiden Macaroni Carbonara met spek en champignons
AANKLEDING
LET’S PARTY
Tot in de vroege uurtjes kunt u verder genieten van uw feest. In alle all-in arrangementen van Belgium Pier is reeds een open bar formule ’Classic’ inbegrepen gedurende 3uur.
Foodies Rondgang van kleine warme gerechtjes
Food Creating Buffets
Scan & ontdek Belgium Pier
3u
Met budgetvriendelijke grondstoffen hebben we een mooi gebalanceerde walking dinner samengesteld. Creatief en modern met alle troeven van ons uniek Place2Cook concept, de food towers, de show cooking en vooral de smaakvolle gerechten.
k
Cava Brut Fruitsap
WALKING DINNER
Glaasje met wrap van kip, curried chutney en rucola Mousse van eend, confit van vijgen en speculoos Tonnetje met tzaziki van komkommer en rillette van kabeljauw À la minute Tepanyaki Kippenhaasje met béarnaise Mini biefstukje met ragout van groentenprovençale
Komforen Buffet van warme bereidingen Hartje van witte heek in Nantuasaus met schaaldieren Osso bucco van kalkoen met groenten, penne en kruidenboter Gentse waterzooi van hoevekip met groentjes
Sweets & Coffee Rondgang van zoete hapjes
Cookies & sweets
All-in arrangementen € 77,00
4
YOUR BUSINESS EVENING FUN FOOD & PARTY @ SEA
“ Beta Concept ” Geen enkele locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en verrassend kan genieten. Startend met bubbles en hapjes waarna alles naadloos overvloeit in en fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en zoete afsluiter. Hier wordt over nagepraat!
1u
BUBBLES & BITES
De apero is er gedurende één uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen op het Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.
k
Fingerfood z
Rondgang van exquise fingerfoods koud & warm Gevulde hoorntjes met vismousses Soesje met hammousse en gerookte amandel Noors broodspiesjes met zalm en kruidenkaas Mini cheese burgertjes Kleine croque monsieurs Tartelettes Quiches Pallisadesneetjes met eendenmouse en abrikoos
AANKLEDING aComplete Place 2 Cook setup aCombinatie van zitplaatsen en hoge statafels met barkrukken
aLounge corners aBloemdecoratie
WALKING DINNER
3u
De tweede in de rij van de walking dinners. Naast de instapversie van Alpha krijg je er nu ook al ‘Plates’ bij, rondgang van kleine voorgerechtjes. Nu nemen wij ons ook het voorrecht om met seizoensproducten te werken en in te voegen bij de gerechten.
k
Cava Brut Fruitsap
Scan & ontdek Belgium Pier
3u
Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Plates
Rondgang van kleine warme gerechtjes
Rondgang met trio van voorgerechtjes
Gratin van ham en witloof met Emmenthaler Spaanse paëlla met filet van roodbaars Pommes moscovite met luchtige mousseline Vlaamse stoverij met trappist en renet appel
Tot in de vroege uurtjes kunt u verder genieten van uw feest. In alle all-in arrangementen van Belgium Pier is reeds een open bar formule ’Classic’ inbegrepen gedurende 3 uur.
k
Extra bij Beta concept
Foodies
LET’S PARTY
Tapbieren Frisdranken Wijnen
Salade caprese van tomaat, mozzarella en basilicum Terrine van paling in ‘t groen, remoulade van kappertjes Huzarensalade met boontjes en Hollandse maatjesharing
Zuppa Buffet met soepje Creme van witte asperges met grijze garnalen
Velouté van jonge boontjes en wijngaardslakjes
Rilette van kabeljauw met lemonpeper Tagliatelli met gerookte zalm, hoeve eitje en dip Artisjoktapenade met rivierkreeftjes en pasta
Glaasje met wrap van kip, curried chutney en rucola Mousse van eend, confit van vijgen en speculoos
Duo van show Wok Fusili met breydelham, peer en gorgonzola Penne a la Matriciana met gehaktballetjes
À la minute Tepanyaki Varkenshaasje béarnaise met gevulde tomaat Filet van konijn met krielaardappel, pruim en appel
Food Towers Torens gevuld met heerlijke koude hapjes
Dit concept is met Walking dinner interieur upgrade naar full-seated + € 8,00 pp
All-in arrangementen
Food Creating Buffets
Komforen Buffet van warme bereidingen Blanquette van kalfsheup met erwtjes, wortel en gnocchi Lomo van varken “Masala” met tomaat, ui en spekreepjes Zalmkubusjes gepocheerd in bouillon van mosterd, venkel en komijn
Sweets & Coffee Rondgang van zoete hapjes
Cookies & sweets
€ 89,00
5
YOUR BUSINESS EVENING FUN FOOD & PARTY @ SEA
“ Gamma Concept ” Geen enkele locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en verrassend kan genieten. Startend met bubbles en hapjes waarna alles naadloos overvloeit in en fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en zoete afsluiter. Hier wordt over nagepraat!
1u
BUBBLES & BITES
De apero is er gedurende één uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen op het Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.
k
Fingerfood z
Rondgang van exquise fingerfoods koud & warm Gevulde hoorntjes met vismousses Soesje met hammousse en gerookte amandel Noors broodspiesjes met zalm en kruidenkaas Mini cheese burgertjes Kleine croque monsieurs Tartelettes Quiches Pallisadesneetjes met eendenmouse en abrikoos
AANKLEDING aComplete Place 2 Cook setup aCombinatie van zitplaatsen en hoge statafels met barkrukken
aLounge corners aBloemdecoratie
WALKING DINNER
Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren
Tot in de vroege uurtjes kunt u verder genieten van uw feest. In alle all-in arrangementen van Belgium Pier is reeds een open bar formule ’Classic’ inbegrepen gedurende 3 uur.
k
Extra bij Gamma concept
Foodies
Plates
Rondgang van kleine warme gerechtjes
Rondgang met trio van voorgerechtjes
Gratin van ham en witloof met Emmenthaler Spaanse paëlla met filet van roodbaars Pommes moscovite met luchtige mousseline Vlaamse stoverij met trappist en renet appel
LET’S PARTY
3u
De Gamma-versie is voor de liefhebbers van warme gerechten. Wij serveren al uw genodigden warme gerechten in exquisa versie. Wok, tepanyaki en de komforen zijn gevuld met ons topgamma aan bereidingen. De koude gerechten krijgt u in de primero versie, een mooie presentatie en uitstekende kwaliteit.
k
Cava Brut Fruitsap
Scan & ontdek Belgium Pier
3u
Tapbieren Frisdranken Wijnen
Salade caprese van tomaat, mozzarella en basilicum Terrine van paling in ‘t groen, remoulade van kappertjes Huzarensalade met boontjes en Hollandse maatjesharing Ganda ham met meloen, rucola en pineau de charantes
Zuppa Buffet met soepje Spinazie soepje Florentine met ricotta kaas Soepje van Mechelse asperges met lente uitjes
Toscaanse tomatensoep met brunoise van paprika
Food Towers Torens gevuld met heerlijke koude hapjes
Cocktail van lengfilet met salade van ei en kruimels van krab Tonnetje met komkommer tzaziki, kabeljauw, lemonpeper Zalfje van gerookte zalm, tijgergarnaal en tartaar van tomaat Pasta pesto met staartjes van rivierkreeftjes, artisjok tapenade Glaasje met wrap van gekookt kippenwit, curried fruit en rucola Cremeux van erwt en munt met grijze garnaaltjes
Dit concept is met Walking dinner interieur upgrade naar full-seated + € 8,00 pp
All-in arrangementen
Food Creating Buffets
À la minute Tepanyaki Duo van show Wok Kippenhaasje en citroenmarinade met sojascheuten en paksoy Jonge kwartel met stick van rösti Argentijnse filet pure en fagot van boontjes en spek Scampi in kerala marinade, brunoise van mango en ananas
Komforen Buffet van warme bereidingen Langzaam gegaarde lamsbout ‘7 uur’ in eigen jus Zeebaarsfilet op ratatouille van Zuiderse groentjes Kalfszwezerik met morieltjes en champagne roomsaus
Sweets & Coffee Rondgang van zoete hapjes
Cookies & sweets
€ 98,50
6
YOUR BUSINESS EVENING FUN FOOD & PARTY @ SEA
“ Delta Concept ” Geen enkele locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en verrassend kan genieten. Startend met bubbles en hapjes waarna alles naadloos overvloeit in en fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en zoete afsluiter. Hier wordt over nagepraat!
1u
BUBBLES & BITES
De apero is er gedurende één uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen op het Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.
k
Tapas z
Verras uw genodigden met onze tapasbar Duo van groene en zwarte olijfjes in pesto vinaigrette mini brochetjes van gepelde garnaal à l’Italienne Reepjes gevogelte in zachte curry met verse ananas Tomaatparels en mozzarellabolletjes met kruidensaus Salade van pasta parels met foreleitjes en krabklauw Ceviche van zeevruchten met citrusfruit en munt Fuet van Iberico en chorizo Champignons en albigondas in Spaanse tomatensaus geserveerd met rozemarijn focacia
AANKLEDING aComplete Place 2 Cook setup aCombinatie van zitplaatsen en hoge statafels met barkrukken
aLounge corners aBloemdecoratie
WALKING DINNER
3u
De 4e in rij van het walking dinner concept ‘Place2Cook’. Dé formule waarbij gastronomie in de kijker wordt geplaatst. In deze formule worden eveneens ‘plates’ & seizoen producten geserveerd.
k
Cava Brut Fruitsap
Scan & ontdek Belgium Pier
3u
Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Plates
Rondgang van kleine warme gerechtjes
Rongang met trio van voorgerechtjes
Truffelhamburgertje op risotto van paddenstoelen Lasagne van Atlantische zalm met limoenroom Oester met zachte kruidenboter Créme Brulée van ganzenlever met peer
Zuppa Buffet met soepje Pompoensoepje met schartong en Rodenbach
Koude koriander cappucino met gerookte paling Oestertje Oléron, knolselderzalf en pipet van Gin Guacomole met spinkrab en tomaat
Tasje ratatouille van schaaldieren, dragoncrumble Wakame zeewier met tartaar van zalm en wasabi Concassé van tomaat, grijze garnaal en gazpacho aspic
Duo van show Wok Tagliatelli con vongole Penne in groententajine met honing en kruiden
À la minute Tepanyaki Kippenhaasje met Malabarpeper Biefstukje met gnocchi en boontjes
Food Towers Torens gevuld met heerlijke koude hapjes
Komforen Buffet van warme bereidingen Griekse Mousaka van aubergines, lamsgehakt en kruidige béchamel Hartje van witte heek in Nantuasaus met zeevruchten en groentjes Vlaamse rundstoverij met Orval, compot van appel en duchesse
Sweets & Coffee Rondgang van zoete hapjes
Cookies & sweets
k
Balkje van ganzenlever, confit van rode ui en peperkoek Runds Carpaccio met gemarineerde tomaat Bonito tonijn ‘mi-cuit’ en torentje van tabouleh Gevuld aardappeltje ‘Frutti di mare’ met gamba
Bouillabaisse van Noordzee vis met rouille
Food Creating Buffets
Tot in de vroege uurtjes kunt u verder genieten van uw feest. In alle all-in arrangementen van Belgium Pier is reeds een open bar formule ’Classic’ inbegrepen gedurende 3 uur.
Extra bij Delta concept
Foodies
LET’S PARTY
Tapbieren Frisdranken Wijnen Dit concept is met Walking dinner interieur upgrade naar full-seated + € 8,00 pp
All-in arrangementen € 101,00
7
YOUR BUSINESS EVENING FUN FOOD & PARTY @ SEA
“ Omega Concept ” Geen enkele locatie biedt deze formule aan waar u zo hip, zo trendy en verrassend kan genieten. Startend met bubbles en hapjes waarna alles naadloos overvloeit in en fijn en origineel walking dinner met food towers, show cooking buffets en zoete afsluiter. Hier wordt over nagepraat!
1u
BUBBLES & BITES
De apero is er gedurende één uur om u de gelegenheid te geven uw genodigden te verwelkomen op het Halifax Reception Balkon of bij mooi weer op het Santa Monica 360° buitenterras.
k
Tapas & Oyster buffet z
Fantastische tapas in buffetvorm Duo van groene en zwarte olijfjes in pesto vinaigrette Mini brochetjes van gepekelde garnaal à l’Italienne Reepjes gevogelte in zachte curry met verse ananas Tomaatparels en mozzarellabolletjes met kruidensaus Salade van pasta parels met foreleitjes en krabklauw Ceviche van zeevruchten met citrusfruit en munt Fuet van Iberico chorizo Champignons en albigondas in Spaanse tomatensaus
WALKING DINNER
Witte- & rode streekwijnen Frisdranken volgens dranklijst open bar forfait Tapbieren Plates
Rondgang van kleine warme gerechtjes
Rongang met trio van voorgerechtjes
Buffetje met duo van oestertjes Puur natuur oesters met himalaya zout en malabarpeper Bloody mary van oester met shotpipet van wodka
Zuppa Buffet met soepje Bouillabaisse van Noordzee vis met rouille
Pompoensoepje met schartong en Rodenbach
Koude koriander cappucino met gerookte paling Oestertje Oléron, knolselderzalf en pipet van Gin Guacomole met spinkrab en tomaat
Tasje ratatouille van schaaldieren, dragoncrumble Wakame zeewier met tartaar van zalm en wasabi Concassé van tomaat, grijze garnaal en gazpacho aspic
AANKLEDING aComplete Place 2 Cook setup aCombinatie van zitplaatsen en hoge statafels met barkrukken
aLounge corners aBloemdecoratie
Food Creating Buffets
Duo van show Wok Tijgergarnaal met jonge prei, appel, curry en mango Kippenhaasje in citroenmarinade met sojascheuten en paksoy
Frisdranken Wijnen Dit concept is met Walking dinner interieur upgrade naar full-seated + € 8,00 pp
All-in arrangementen
À la minute Tepanyaki Lamskroontje met Mediterrane kruiden en gratin dauphinois Borstje van jonge kwartel met stick van rösti
Komforen Buffet van warme bereidingen Zeebaarsfilet op ratatouille van Zuiderse groentjes Canadese coquilles met fondue van prei en gemarineerde tomaat Kalfszwezerik met morieltjes en champagne roomsaus
Sweets & Coffee Rondgang van zoete hapjes
Cookies & sweets
k
Tapbieren
Balkje van ganzenlever, confit van rode ui en peperkoek Runds Carpaccio met gemarineerde tomaat Bonito tonijn ‘mi-cuit’ en torentje van tabouleh Gevuld aardappeltje ‘Frutti di mare’ met gamba
Food Towers Torens gevuld met heerlijke koude hapjes
Motion Oyster
Tot in de vroege uurtjes kunt u verder genieten van uw feest. In alle all-in arrangementen van Belgium Pier is reeds een open bar formule ’Classic’ inbegrepen gedurende 3 uur.
Extra bij Delta concept
Foodies Truffelhamburgertje op risotto van paddenstoelen Lasagne van Atlantische zalm met limoenroom Oester met zachte kruidenboter Créme Brulée van ganzenlever met peer
LET’S PARTY
3u
De vijfde in de rij van de walking dinners. Naast de verrijkte versie van Beta worden de ‘Plates’ geüpgraded, het buffet gevuld met trio van kleine voorgerechtjes. Ook nemen wij terug het voorrecht om met seizoen producten te werken en in te voegen bij de gerechten.
k
Cava Brut Fruitsap
Scan & ontdek Belgium Pier
3u
€ 110,00
8
PRIJSOVERZICHT
All-in arrangementen
RECEPTIES TABLE FOOD
½ uur
1 uur
Quartet Tapas
€ 14.00
Creatief & Speels
€ 16.00
Aantal
LET'S PARTY
Totaal OPEN BAR FORFAIT
3 uur
Aantal
Totaal
STANDAARD
FINGERFOOD
1 ½ uur
Eenvoudig Verrassend
€ 20.00
€ 25.00
Originele Toetsen
€ 23.00
€ 28.00
Eenvoudig Verrassend Spec.
€ 21.50
€ 26.50
Aplha Concept
€ 50.00
Bieren
Originele Toetsen Spec.
€ 25.00
€ 30.00
Jupiler - Hoegaarden - Kriek
AMUSE COMBI Lucratieve Combinaties
1 ½ uur
2 uur
€ 26.00
€ 30.00
Aantal
DINNERS
1 uur
Totaal
Frisdranken Coca-Cola Light - Waters
PLACE 2 COOK
Aantal
Totaal
3 uur
Aantal
Totaal
Fanta - Sprite - Fruitsap
Beta Concept
€ 55.00
Gamma Concept
€ 62.50
Wijnen
Delta Concept
€ 70.00
Wit & Rood
Omega Concept
€ 77.50
PREMIIUM
Inclusief
Lucratieve Combinaties Spec.
€ 28.00
€ 33.00
Sweet & Coffee
Smakelijk Gebundeld
€ 30.00
€ 35.00
Classic
Smakelijk Gebundeld Spec.
€ 32.00
€ 37.00
Culinaire Club
€ 35.00
€ 40.00
½ uur
1 uur
Aantal
Totaal
€ 2.50 per persoon
Frisdranken
€ 3.50
Coca-Cola Light - Waters
Prestige
€ 6.50
Fanta - Sprite - Fruitsap
Prestige Stand Alone
€ 10.00
Bieren Jupiler - Hoegaarden - Kriek
PLACE 2 COOK
€ 14.00
€ 18.00
€ 3.50 per persoon
Leffe Blond & Bruin
Terre & Mer
€ 13.00
Wijnen
Table Food
€ 16.50
Wit & Rood - Cava
Finger Food
€ 20.00
Tapas Bar
€ 17.00
Suppl. Motion Oyster
€ 4.50
Verlenging van open bar forfaits zijn telkens voor het gereserveerd aantal. Verlenging is ook mogelijk naar ratio verbruik.
9
Belgium Pier Blankenberge Zeedijk 261 B-8370 Blankenberge Tel: +32 (0)50 43 37 50 Fax: +32 (0)50 43 37 59 www.belgiumpier.be
