Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně Sekce úřední kontroly

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně Sekce úřední kontroly

Zpráva z úředních kontrol krmivářských podniků, provedených pracovníky ÚKZÚZ v roce 2013

Zpracoval:

Ing. Miroslav Vyskočil Ing. Jiří Fiala, Ph.D.

Praha, březen 2014

 Úvod Sekce zemědělských vstupů (SZV), jejíž součástí je Oddělení krmiv a Odbor kontroly zemědělských vstupů (OKZV) Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) působí na celém území ČR. Oddělení krmiv zodpovídá v oblasti krmiv a výživy zvířat za: -

administrativní činnosti – např. spolupráce při správním řízení, registruje a schvaluje krmivářské provozy, podílí se na tvorbě národní legislativy, tvorbu plánů úředních kontrol zaměřených hlavně na kvalitu a bezpečnost krmiv, metodické vedení OKZV.

Úřední kontroly krmiv, doplňkových látek a premixů provádějí inspektoři OKZV podle ročních plánů kontrolní činnosti, v souladu s metodickými pokyny. Kontroly provozů provádějí bez předchozího upozornění. Úřední kontroly jsou zaměřeny na všechny fáze výroby, skladování a používání krmiv, doplňkových látek a premixů a zahrnují zejména tyto oblasti: -

ověření podmínek registrace nebo schválení provozu, kontrola dodržování podmínek stanovených právními předpisy ve vztahu k hygieně krmiv, kontrola označování krmiv, doplňkových látek a premixů, kontrola používání doplňkových látek v krmivech v souladu s jejich povolením, sledování přítomnosti zakázaných, nepovolených a nežádoucích látek a produktů v krmivech, sledování přítomnosti geneticky modifikovaných organismů a jejich nepovolených forem v krmivech, kontrola užití krmiv v oblasti ekologického zemědělství, vzorkování krmiv, analýzy odebraných vzorků krmiv v Národní referenční laboratoři ÚKZÚZ.

1. Kontrolní činnost Běžné kontroly představují plánované kontroly, které zahrnují více oblastí (plnění podmínek registrace/schválení, označování, kontroly zařízení a vybavení, dokumentace, atd.). Oblasti, na které se inspektor zaměří, ovlivňuje okamžitá situace v provozu a inspektor se může na místě rozhodnout, co bude v rámci kontroly preferovat. Součástí plánovaných kontrol může být odběr vzorku. Pokud je při odborném dozoru zjištěno porušení právních předpisů, je provozovateli uloženo nápravné opatření a termín jeho splnění vzhledem k povaze a rozsahu porušení. Po uplynutí stanovené doby provedení nápravného opatření následuje dodatečná kontrola provozu, která ověřuje splnění uloženého nápravného opatření. Cílené kontroly jsou plánované kontroly zaměřené na aktuální problémy, např. na přítomnost nepovolených genetických modifikací ve vybraných krmných surovinách, na dioxiny a na přítomnost savčích tkání v rybích moučkách. Odběr vzorku je vždy součástí cílené kontroly.

Mimořádné kontroly nejsou součástí plánu, jedná se o typ cílené kontroly, kterou vyvolají vnější podněty např. varování ze systému RASFF, stížnosti nebo například podklady od krajských veterinárních správ. Monitoring výskytu zakázaných a nežádoucích látek v krmivech je koordinovaný inspekční program, který umožňuje sledování hladin látek, pro které ještě nebyly stanoveny závazné limity (např. mykotoxiny). Počty kontrol a počty vzorků jsou plánovány na základě analýzy rizik, která zahrnuje zejména počty provozů, které mají být kontrolovány, druhy činností, které kontrolovaný provoz vykonává, pozici a význam subjektu na trhu a počet závad zjištěných v uplynulém období. Je zohledněna také kapacita národní referenční laboratoře a počty inspektorů na regionálních pracovištích OKVZ. Četnost kontrol je předem stanovena podle prováděných činností, kdy je plánováno v přepočtu 0,3 – 3,5 kontrol na provoz ročně (0,3 kontroly u distributorů nebo dodavatelů; 3,5 kontrol například u výrobců premixů).

2. Výsledky V roce 2013 vykonali inspektoři 2387 kontrol. Konkrétní počty kontrol vztažené k jednotlivým činnostem v provozech ukazuje následující tabulka: Činnost Výrobci krmných surovin Výrobci krmných směsí registrovaní Výrobci krmných směsí schválení Výrobci doplňkových látek registrovaní Výrobci doplňkových látek schválení Výrobci premixů registrovaní Výrobci premixů schválení Mobilní výrobny Dovozci Distributoři a dodavatelé Dopravci Prvovýrobci Celkem

Počet provozů v evidenci ÚKZÚZ 283 219 135 9 6 9 22 72 247 1617 902 28387

Počet provedených kontrol 211 436 424 8 7 15 72 48 252 535 13 623 2387

Případy porušení právních předpisů V provozech bylo inspektory zjištěno celkem 103 závad. K zahájení sankčního správního řízení bylo odesláno 28 podnětů. Výše pravomocně uložených pokut za rok 2013 činila 146.000,- Kč. Provozovatelé nejčastěji porušili obecné požadavky na bezpečnost krmiv ve smyslu čl. 4 odst. 1 a čl. 11 odst. 1 písm. a) Nařízení EP a Rady č. 767/2009, čl. 1 Nařízení Komise č. 574/2011 (např. nedodržení stanovených limitů pro doplňkové látky při výrobě a uvádění krmiv do oběhu, překročení povolených limitů obsahu nežádoucích látek a produktů v krmivech, použití doplňkových látek v rozporu s jejich povolením, nedodržení deklarovaného složení krmiva, aj.).

Odběr vzorků V rámci úřední kontroly bylo v roce 2013 odebráno 465 vzorků krmiv, jako nevyhovující bylo hodnoceno 109 analyzovaných vzorků (23,4 % případů). Počty vzorků krmiv, odebraných v rámci odborného dozoru, jsou následující: Vzorek

Odebráno Krmné suroviny

Obiloviny Olejniny Hlízy a kořeny Pícniny Ostatní rostliny Mléčné suroviny Živočišné suroviny Rybí suroviny Minerální suroviny Ostatní suroviny CELKEM

20 12 0 5 0 1 9 2 3 5 57

Nevyhovující (NV) Podíl NV(%) 0 1 0 1 0 0 2 2 0 0 6

0 8,3 0 20 0 0 22,2 100 0 0 10,5

Krmné směsi Kompletní KS pro hospodářská zvířata Kompletní KS pro domácí a ostatní zvířata Doplňkové KS pro hospodářská zvířata Doplňkové KS pro domácí a ostatní zvířata CELKEM

160 54 59 10 283

37 15 17 2 71

23,1 27,8 28,8 20 25,1

Premixy Doplňkové látky Minerální krmiva Mléčné krmné směsi Ostatní

43 5 70 5 2

12 1 15 3 1

27,9 20 21,4 60 50

CELKEM VZORKŮ

465

109

23,4

Krmné suroviny ze skupiny olejnin a pícnin nevyhověly obsahem tuku respektive dusíkatých látek. V surovinách živočišného původu byly zjištěny nedeklarované příměsi původem z přežvýkavců či drůbeže. U premixů bylo nejčastějším porušením nedodržení obsahu vitamínu A a E a stopových prvků (mangan, zinek, železo, měď). V případě krmných směsí byly přeneseny nedostatky ze surovin a premixů, četnými nevyhovujícími parametry byly tudíž výše zmíněné obsahy vitamínů a stopových prvků.

Nevyhovující výsledky kontroly jakosti krmiv Kompletní krmné směsi pro hospodářská zvířata V rámci kontroly deklarace kompletních krmných směsí pro hospodářská zvířata bylo odebráno 160 vzorků, u kterých bylo provedeno celkem 2824 stanovení sledovaných parametrů. Nevyhovujících vzorků bylo zjištěno 37 (23,1 %). Nejčastějšími závadami bylo nedodržení obsahu hrubého popela (14 případů), mědi (9x) a hrubého proteinu (8x). V relativním měřítku se nejčastěji vyskytla závada nedodržení deklarovaného obsahu fytázy.

Doplňkové krmné směsi pro hospodářská zvířata Inspektory bylo odebráno 59 vzorků, u kterých bylo celkem provedeno 870 stanovení sledovaných parametrů. Jako nevyhovující bylo hodnoceno 17 (28,8 %). Nejčastějšími závadami bylo nedodržení obsahu hrubého popela (10x), sodíku (5x) a hrubého proteinu (3x). V relativním měřítku se nejčastěji vyskytla závada nevyhovujícího obsahu močoviny deklarované jakosti (66,7% z provedených analýz).

Minerální krmné směsi Prověřeno bylo 70 vzorků minerálních krmiv, u kterých bylo provedeno 1235 stanovení sledovaných parametrů. Požadavkům nevyhovělo 15 vzorků (21,4 %). Nejčastěji nebyl dodržen deklarovaný obsah zinku (7x), manganu (4x) a vitaminu A (3x). Výskyt závad nedodržení deklarace sledovaných parametrů byl relativně vyrovnaný (max. 10,9 %).

Premixy Analyzováno bylo 43 vzorků premixů, u kterých bylo provedeno 525 stanovení sledovaných parametrů. Nevyhovujících vzorků bylo zjištěno 12 (27,9 %). Nejčastěji nebyla dodržena deklarace obsahu vitaminu A (5x), selenu a manganu (4x). V relativním měřítku byly nejčastějšími nevyhovujícími parametry obsah jódu (25,0 %) a selenu (23,5 %).

Krmné suroviny Inspektoři odebrali v rámci kontroly 57 vzorků krmných surovin, u kterých bylo provedeno celkem 1124 stanovení sledovaných parametrů. Požadavkům nevyhovělo 6 vzorků (10,5 %). Nejčastější příčinou závady byla nedeklarovaná přítomnost živočišných proteinů v krmivu.

Krmiva pro domácí zvířata Analýzou bylo prověřeno 64 vzorků kompletních a doplňkových krmiv pro domácí zvířata (Pet Food). Výsledky poskytlo celkem 877 stanovení sledovaných parametrů jakosti krmiv. Jako nevyhovující bylo vyhodnoceno 15 vzorků kompletních a 2 vzorky doplňkových směsí. Nejčastější závadou bylo nedodržení deklarace hrubého popela (6x), manganu a vitaminu E (4x). V relativním měřítku byla nejčastěji porušena deklarace obsahu železa (40 % stanovení).

Mimořádné kontroly V roce 2013 bylo na základě podnětů provedeno 29 kontrol (podněty SVS, reklamace či prolongace) a v rámci RASFF bylo provedeno 10 kontrol s jedním odebraným vzorkem kompletní krmné směsi pro kočky. Tato směs byla vyhovující a uvolněna na trh.

Cílené kontroly krmiv Zaměření a četnost cílených kontrol, tedy systematických kontrolních aktivit, byly upraveny na základě výsledků zjištěných v předcházejících letech, zohledněním doporučení Komise k monitoringu a podle dalších platných právních předpisů. 

Sledování výskytu zakázaných látek a produktů v krmivech



Sledování výskytu nežádoucích látek a produktů v krmivech



Sledování správného používání doplňkových látek v krmivech



Sledování dalších problematik týkajících se bezpečnosti krmiv

 Sledování zakázaných látek Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech Kontrola je zaměřená na možnou kontaminaci krmiv zpracovanými živočišnými bílkovinami (PAP). V roce 2013 bylo takto prověřeno 187 vzorků převážně doplňkových krmných směsí. Přítomnost nepovolených zpracovaných živočišných bílkovin nebyla v žádném vzorku zjištěna.

DOPLŇKOVÉ SMĚSI

116

dojnice 22

telata 10

výkrm skotu 6

chov skotu

4

ostatní

................................................ KOMPLETNÍ výkrm prasat SMĚSI

2

nosnice

2

přežvýkavci

1

................................................ KRMNÉ živočišný tuk SUROVINY

jehněčí moučka rybí moučka

sójový extrahovaný šrot

1 1 3 19

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly PAP v letech 2005-2013

187

2013

221

2012

235

2011 2010

234 3 238

2009

251

2008 2007

255

2006

255

2005

292 4 odebrané vzorky

nevyhovující vzorky

Cílená kontrola rybí moučky na přítomnost tkání suchozemských živočichů Cílem kontroly je zachytit přítomnost tkání suchozemských živočichů v rybí moučce, zvláště v souvislosti s povolením používat rybí moučku do mléčných krmných směsí pro přežvýkavce. Mikroskopicky a akreditovanou metodou RT – PCR bylo prověřeno 37 vzorků rybí moučky. V jednom analyzovaném vzorku rybí moučky, odebraném na základě podnětu RASFF, byla zjištěna přítomnost tkání suchozemských živočichů. ÚKZÚZ zakázal použít nevyhovující krmnou surovinu do krmiv určených pro hospodářská zvířata.

 Sledování nežádoucích látek Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP) V rámci kontroly bylo analyzováno 19 vzorků krmiv a krmných surovin, žádný vzorek nebyl vyhodnocen jako nevyhovující. PCB byly sledovány zároveň s dioxiny, aby bylo možné posoudit expozici zvířete všem těmto toxinům. Naměřené hodnoty byly velmi nízké, obvykle pod mezí detekce 0,5 µg. Pro PCB dosud nebyly stanoveny prahové hodnoty.

Zastoupení vzorků v rámci cílené kontroly vybraných perzistentních org. polutantů (POP) Rybí moučka 2

1

Mastné kyseliny

2 1

Minerální látky

2

Masokostní moučka 4

1

Živočišný tuk

1

Doplňkové látky

1

Kompletní KS pro drůbež

4

Doplňková KS pro dojnice Minerální KS pro skot Premix

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly POP v letech 2005-2013

2013

19

2012

19 26

2011

28

2010 26

2009 25

2008

26

2007 25

2006 2005

25

1 odebrané vzorky


Cílená kontrola dioxinů, furanů a PCB dioxinového typu V rámci cílené kontroly bylo analyzováno celkem 41 vzorků, zejména rybí moučka, sušená krmiva a doplňkové látky. Stanovené limity se pohybují od 0,75 do 6 ng WHO-TEQ/kg podle druhu krmiva pro dioxiny a od 1,25 do 24 ng WHO-TEQ/kg podle druhu krmiva pro sumu dioxinů a PCB. Dva analyzované vzorky původem ze třetí země (Rusko) nevyhověly stanoveným limitům. Jednalo se o krmnou surovinu humát draselný a doplňkovou krmnou směs pro hospodářská zvířata s podílem této suroviny. V obou případech ÚKZÚZ uložil zákaz zkrmování, vyrobené partie byly vráceny do země původu a informace o případu byla vložena do systému RASFF.

Suma PCDD a PCDF v krmivech (v červených polích hodnoty nevyhovujících vzorků) (ng WHO‐TEQ/kg)

Dioxiny (suma PCDD a PCDF)

8,00 7,00

7,55

6,00 5,00 4,00 3,00 1,55

2,00 1,00 0,00

Obsah PCB s dioxinovým efektem v krmivech (ng WHO‐TEQ/kg)

PCB s dioxinovým efektem

2,00 1,75 1,50 1,25 1,00 0,75 0,50 0,25 0,00

Obsah dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v krmivech (červeně označen nevyhovující vzorek) (ng WHO‐TEQ/kg)

Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem

8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

7,65

Obsah PCB bez dioxinového efektu v krmivech – suma PCB 28, 52, 101, 138, 153, 180 (µg /kg)

PCB bez diox.efektu‐suma PCB 28,52,101,138,153,180

12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly obsahu dioxinů 2005-2013

2013

41

2

40

2012 2011

38

1

43

2010

42

2009 2008 2007 2006

55

1

60

2 50

4

50

2005 odebrané vzorky


Monitoring mykotoxinů V rámci této kontroly se zjišťuje přítomnost aflatoxinů B1, B2, G1 a G2, zearalenonu, ochratoxinu A, fumonisinů B1 a B2, deoxynivalenolu, T2 a HT2 toxinu. Bylo odebráno 54 vzorků krmiv a krmných surovin. Většina zjištěných hodnot, včetně všech provedených analýz aflatoxinů, byla na nejnižší úrovni detekce analytu. Źádný výsledek stanovení mykotoxinů v krmivech nepřekročil maximální povolený limit ani doporučené směrné hodnoty.

Zjištěné obsahy mykotoxinů nad detekčním limitem přístrojů, výsledky do úrovně 50 µg.kg-1

50 Zearalenon 40

Fumonisin B1

30

Fumonisin B2

20

Ochratoxin A

10

T2‐toxin HT2‐toxin

0

Zjištěné obsahy mykotoxinů nad detekčním limitem přístrojů, hodnoty vyšší než 50 µg.kg-1

450

Zearalenon Fumonisin B1

350

250

Fumonisin B2 Ochratoxin A Deoxynivalenol

150

50

T2‐toxin T2+HT2‐toxin

Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech Inspektoři odebrali 105 vzorků krmných surovin a krmných směsí pro zjištění nežádoucího obsahu těžkých kovů. Byl sledován obsah olova, kadmia, arsenu a rtuti. U žádného vzorku nebylo zjištěno překročení stanoveného limitu obsahu sledovaných těžkých kovů

Zastoupení odebraných krmiv v rámci cílené kontroly obsahu těžkých kovů Zrna obilovin 7

21

Olejnatá semena

11

Rybí moučka 6

6

Minerální látky Pivovarské kvasnice Ostatní suroviny

6

Doplňkové látky Premixy

2

Kompletní KS

6 4

34 2

Doplňkové KS Minerální KS

Obsah olova, kadmia a arsenu v odebraných krmných surovinách (hodnoty vyšší než 1 mg. kg-1)

(mg/kg)

Olovo (Pb), Kadmium (Cd), Arsen (As)

16

11

6

1 Olovo (Pb)

Kadmium (Cd)

Arsen (As)

Obsah olova v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1) (mg/kg)

Olovo (Pb)

1,00

0,80

0,60

0,40

0,20

Obsah kadmia v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1) (mg/kg)

Kadmium (Cd)

1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00

Obsah arsenu v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1) (mg/kg)

1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00

Arsen (As)

Obsah rtuti v odebraných krmných surovinách

Rtuť (Hg)

(mg/kg) 0,10 0,08 0,06 0,04 0,02 0,00 0

25

50

75

100

125

Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech Tato cílená kontrola zjišťuje obsah dusitanů, fluoridů, vinylthiooxazolidonu a theobrominu ve vybraných vzorcích krmiv. Dusitany V rámci cílené kontroly bylo odebráno 10 vzorků krmiv pro stanovení obsahu dusitanů. Sleduje se, zda nebylo použito konzervování krmiv dusitany. Všechny vzorky byly vyhodnoceny jako vyhovující. Limit pro dusitany je 15 mg/kg pro krmné směsi nebo 30 mg/kg rybí moučky. Obsah dusitanu sodného v odebraných vzorcích krmiv KKS pro krůty

Dusitan sodný

(mg/kg)

KKS pro kuřata KKS pro prasata

10

KKS pro selata Kukuřice

8

Rybí moučka

7,560 6

4 3,995 2

2,600

2,600

2,600 2,600

2,600 2,600

3,735

2,600

0

Fluoridy Bylo odebráno 10 vzorků krmných surovin nebo krmných směsí pro různé druhy hospodářských zvířat za účelem stanovení obsahu fluoridů. Všechny analyzované vzorky vyhověly maximálním povoleným limitům obsahu fluoridů. Obsah fluoridů v odebraných vzorcích krmiv

Fluoridy

(mg/kg)

Monokalcium‐fosfát KKS pro výkrm prasat

1500

1590

MK pro prasata MK pro skot

1368

Oxid hořečnatý 1000

Rybí moučka

500 284,0 441,0 29,75 200,5

184,0

0

138,0 50,40

18,80

Vinylthiooxazolidon Vinylthiooxazolidon se vyskytuje v krmivech s obsahem řepky. V 14 vzorcích kompletních směsí pro drůbež bylo naměřeno nejvyšší množství 154 mg/kg, limit je 1000 mg/kg, resp. 500 mg/kg v krmivech pro nosnice. Obsah vinylthiooxazolidonu v odebraných vzorcích krmiv KKS pro dokrm kuřat

Vinylthiooxazolidon

(mg/kg)

KKS pro kachny

180

KKS pro kuřata a kuřice 154,0

160

KKS pro nosnice KKS pro výkrm kuřat

140

128,0

124,0

124,0 111,0

120

124,0

104,0 100

113,0

90,00 80,00

80 60

64,00

71,00

98,00

94,00

Theobromin Sleduje se v krmivech s obsahem kakaových slupek, kakaa, čokolády a dalších výrobků z cukrovinek. Bylo odebráno 15 vzorků kompletních a doplňkových krmných směsí. Žádný vzorek krmné směsi nepřekročil maximální povolený limit theobrominu. Obsah theobrominu v odebraných vzorcích krmných směsí DKS pro telata

Theobromin

(mg/kg)

KKS pro prasata KKS pro selata

200

219,8

162,9 126,1

149,8 100

146,8

101,3

110,7

125,6

113,8

105,9 84,2

69,3 48,2 0

59,0 34,3

 Sledování správného používání doplňkových látek Cílená kontrola používání kokcidiostatik Cílená kontrola ověřuje, zda se doplňkové látky nevyskytují v krmivech pro druhy či kategorie zvířat, pro které nejsou povoleny nebo zda jejich obsah nepřekračuje povolený limit. V rámci kontroly dodržování maximálních povolených limitů nevyhnutelné křížové kontaminace kokcidiostatik bylo odebráno celkem 172 vzorků kompletních, doplňkových a minerálních krmných směsí a premixů. Bylo zjištěno 5 případů kontaminace krmiv kokcidiostatiky (2x robenidin, 1x diclazuril, monensin a salinomycin). V rámci cílené kontroly byly rovněž sledovány reziduální stopy kokcidiostatik v krmivu, které bylo zpracováno míchacím zařízením výrobce bezprostředně po použití kokcidiostatik. Bylo odebráno 33 vzorků z první míchačky následně vyráběných krmiv, 2 vzorky byly nevyhovující pro překročení maximálního limitu nevyhnutelné křížové kontaminace kokcidiostatik.

Křížová kontaminace krmiv kokcidiostatiky do 1 mg. kg-1 (červeně označen nevyhovující vzorek) ( mg/kg ) 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00

Lasalocid Monensin Narasin Nikarbazin Robenidin Salinomycin 0,171

Diclazuril

Křížová kontaminace krmiv kokcidiostatiky nad 1 mg. kg-1 (červeně označeny nevyhovující vzorek) ( mg/kg ) Monensin

10,0 9,0

7,925 Narasin

8,0 7,0 6,0

Robenidin

5,0 4,0

3,048

3,0

2,039

2,0

Nikarbazin

1,636 Salinomycin

1,0

Počty odebraných a nevyhovujících vzorků nevyhnutelné křížové kontaminace kokcidiostatik

172

2013

5

2012

7

2011

5

2010

10

2009

2006 2005

335 353 427

20

2008 2007

272

170

9

172

2

165

1

206

12 odebrané vzorky


Odebrané vzorky krmiv v rámci kontroly nevyhnutelné křížové kontaminace kokcidiostatiky

DOPLŇKOVÉ KRMNÉ SMĚSI

Výkrm skotu Chov prasat Koně Selata Dojnice Telata Výkrm prasat

‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ Ostatní KOMPLETNÍ Selata KRMNÉ SMĚSI Ostatní Chov prasat Předvýkrm prasat Výkrm prasat Dokrm prasat Plemenné nosnice

1

Užitkové nosnice

1

Odchov kuřat Výkrm kuřat

1

Dokrm kuřat Krůty Kachny Výkrm králíků

2

Dokrm králílů

‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ Skot MINERÁLNÍ Prasata KRMNÉ SMĚSI Drůbež ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐ Ostatní PREMIXY

1

Drůbež

Prasata Skot Králíci

0

10

Vyhovující

20

30

Nevyhovující

40

Kontaminace 1. míchačky následné výroby kokcidiostatiky (červeně ozn. nevyhovující vzorky) (mg/kg)

Lasalocid

5 4,265

Monensin Narasin

4 Robenidin Salinomycin

2,629

3

2

1

0

Cílená kontrola obsahu mědi a zinku v krmivech pro prasata Cílem této kontroly bylo sledování, zda je dodržován maximální povolený obsah mědi a zinku v krmivech pro prasata a selata. V rámci cílené kontroly inspektoři odebrali 50 vzorků krmiv. Hodnocení obsahu mědi vyhověly všechny analyzované vzorky. Požadovanému obsahu zinku nevyhověly 4 vzorky krmných směsí, v jednom vzorku kompletní krmné směsi pro selata ČOS byl překročen maximální povolený limit zinku více než desetinásobně (1989 mg.kg-1). Obsah mědi v odebraných krmných směsích ( mg/kg ) 160

Obsah mědi

KKS pro selata (ČOS) KKS pro předvýkrm prasat (A 1) KKS pro výkrm prasat (A 2)

120

KKS pro výkrm prasat ‐ dokrm (A 3) KKS pro chov prasat

80

40

0

Obsah zinku v odebraných krmných směsích (hodnoty nevyhovujících vzorků v červených polích) Obsah zinku

( mg/kg )

KKS pro selata (ČOS)

1989

2000

KKS pro předvýkrm prasat (A 1)

.............

KKS pro výkrm prasat (A 2) KKS pro výkrm prasat ‐ dokrm (A 3)

320,8

350

KKS pro chov prasat

300 250

204,4 177,8

200 150 100 50

Počty odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci kontroly obsahu mědi a zinku

2013

4

2012

4

50 49

2011 2010 2009

59

1

60

2

2008 2007

52

7

51

6

52

2 odebrané vzorky


Cílená kontrola dodržování dalších limitů doplňkových látek Při této kontrole se sledovalo dodržování maximálních limitů mědi, zinku, manganu, železa, selenu, jódu, vitaminu A a vitaminu D3. Odebráno bylo 60 vzorků krmných směsí. Převažovala kompletní krmiva pro výkrm prasata a drůbeže. U kompletních krmných dávek pro dojnice byl stanoven pouze obsah jódu. Překročení limitů sledovaných DL bylo zjištěno v 8 případech.

KRMIVA PRO VÝKRM PRASAT Obsah mědi v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Měď (Cu)

(mg/kg) 60,00 50,00

57,00

40,00 30,00

23,75

20,75

20,00 18,75

10,00

17,25

16,50

16,50

13,75

23,50

21,00

16,00

13,25

KKS pro předvýkrm prasat

14,25

12,50

0,00

10,25

KKS pro výkrm prasat

KKS pro dokrm prasat

Obsah zinku v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Zinek (Zn)

(mg/kg)

161,3

170,0 160,0 150,0 140,0 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0

134,5

119,8

154,8

153,0

126,8

121,8

120,8

119,0 99,50

114,3

110,5

107,5

99,00 87,75 KKS pro předvýkrm prasat



Obsah manganu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Mangan (Mn)

(mg/kg) 130 120 110 100 90 80 70 60 50

129,3

119,0

111,8

124,3

109,5

106,8

73,00 71,00

109,0

68,00

94,00

75,00

66,25

66,50

73,50 64,00


69,00

59,75

62,75

69,00



Obsah železa v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Železo (Fe)

(mg/kg) 380 318,8

340 300 260 220

379,3

321,8 295,3 258,3

308,0

294,5

267,3

234,5

290,5

215,5

229,8 188,3

242,0 165,0

180

211,8

193,0

140

146,8 KKS pro předvýkrm prasat

170,8

163,0



Obsah selenu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (červeně vyznačen nevyhovující vzorek)

Selen (Se)

(mg/kg)

0,901

1,00 0,80 0,60 0,40 0,20

0,271

0,321 0,436

0,309

0,520

0,467

0,447

0,348

0,355 0,315

0,244

0,390

0,313

0,317

0,443

0,153

0,152

0,00

0,233

0,342




Obsah jódu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Jód (I)

(mg/kg)

2,228

2,40 2,00 1,60

1,588 1,316

1,844 1,077

1,20 0,80

0,395

0,935 0,598

0,595 0,701

0,40 0,00

1,242

0,301

0,614

0,577

0,785

0,864 0,372

0,200



0,546 0,265


Obsah vitaminu A v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (červeně ozn. nevyhovující vzorky)

Vitamin A

(mj/kg) 20000 17500

19030

18990

15000 12500 10000

7069

7500 7099

5000

8545

8103


7263

6709

6750

6273

7351


6227


Obsah vitaminu D v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat

Vitamin D

(mj/kg) 3000

3128

2600 2200 1800

1353

1400 1390

1000 600

1317

1091

1047

988,1

972,5

1199

1050 709,2 KKS pro předvýkrm prasat

865,8

864,0


887,8


KRMIVA PRO VÝKRM A CHOV DRŮBEŽE Obsah mědi v kompletních krmných směsích určených pro drůbež (červeně vyznačen nevyhovující vzorek)

Měď (Cu)

(mg/kg)

35,00 30,00

33,25

25,00 20,00 15,00 10,00

20,75

11,75 14,00

5,00 KKS pro výkrm kuřat

14,00

19,75

18,50 14,50 11,75

9,50

13,75

11,75

KKS pro užitkové nosnice

13,00

8,50 KKS pro plemenné nosnice

Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Zinek (Zn)

(mg/kg)

150,0 140,0 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0 80,0 70,0

139,8 129,5

127,3 99,75

110,5

107,8

82,75

98,75

93,50

98,50

87,25 76,50

KKS pro výkrm kuřat

80,50

76,25


KKS pro plemenné nosnice

Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež (mg/kg)

Mangan (Mn)

144,8

150,0

139,3

140,0

131,8

130,0 120,0

136,3 127,8 109,8

100,0

126,8

125,3

110,0

99,75

116,5 90,25

105,5

85,50

90,0

100,3

80,0 KKS pro výkrm kuřat



Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Železo (Fe)

(mg/kg)

360,0 340,0

320,0

320,0

351,3

294,8

300,0

309,0

280,0 260,0 240,0 220,0

245,5

272,8 259,0 239,0


247,0 233,0 226,8

231,0

243,8



Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Selen (Se)

(mg/kg) 0,60 0,50 0,40

0,542

0,518 0,398

0,365

0,438 0,375

0,30 0,20

0,266

0,227

0,239

0,389

0,263

0,227

0,185

0,182

0,10 0,00




Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Jód (I)

(mg/kg) 2,25 2,00 1,75 1,50 1,25 1,00 0,75 0,50 0,25 0,00

2,386

1,701

2,081 1,267

1,249

1,170

1,563

1,638

0,946

1,068

0,882 0,590 0,293

0,376




Obsah vitaminu A v kompletních krmných směsích určených pro drůbež

Vitamin A

(mj/kg) 16000 15000

15370

14000 13000

12350 11580

12000 11000

11450

10330

11950

11010

10000 KKS pro výkrm kuřat



Obsah vitaminu D v kompletních krmných směsích určených pro drůbež (mj/kg) 4400 4000 3600 3200 2800 2400 2000 1600 1200

Vitamin D 4588

4446

2993

3649

2557

3091

2971

2916

2900 1471

1496

1820

1582

1535 KKS pro výkrm kuřat



OSTATNÍ KRMNÉ SMĚSI Obsah mědi v ostatních krmných směsích

Měď (Cu)

(mg/kg) 60

59,00

50 40 24,00

30

26,75

21,00

20,25

25,00

19,00

19,00

20 10

15,75

20,50

20,50

20,30

19,25 12,25

0 KKS pro chov prasat KKS pro selata

5,00

11,00 DKS pro dojnice KMKS pro odchov telat

KKS pro výkrm králíků KKS ostatní

Obsah zinku v ostatních krmných směsích (červeně vyznačeny nevyhovující vzorky)

Zinek (Zn)

(mg/kg) 300

304,5

250 200

186,8 149,0

120,3

150 100

182,3

166,3

121,8

113,5

145,0

112,8

96,00

120,5 95,75

50 KKS pro chov prasat KKS pro selata

85,25

97,25

82,75

DKS pro dojnice KMKS pro odchov telat

100,5

58,25


Obsah manganu v ostatních krmných směsích (červeně vyznačen nevyhovující vzorek)

Mangan (Mn)

(mg/kg) 250 225 200 175 150 125 100 75 50 25

252,0

175,8

112,0 86,75

145,0

133,8

127,3

124,5

110,5

79,25 115,3 84,00

KKS pro chov prasat KKS pro selata

123,0 97,00 119,3 29,75

82,00

75,25



Obsah železa v ostatních krmných směsích

Železo (Fe)

(mg/kg) 550 500 450 400 350 300 250 200 150 100

456,5

541,8

527,5

440,0

374,5

452,3 310,5

305,5

287,8

266,0

265,3

293,8

279,0

239,8

111,0

190,3

162,5




Obsah selenu v ostatních krmných směsích (červeně vyznačen nevyhovující vzorek)

Selen (Se)

(mg/kg) 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00

1,643 1,278 0,507 0,277 0,496 0,277 KKS pro chov prasat KKS pro selata

0,640 0,273

0,268

0,389 0,195

0,396

0,397 0,219

0,193


0,448 0,256

0,289 KKS pro výkrm králíků KKS ostatní

Obsah jódu v ostatních krmných směsích

Jód (I)

(mg/kg) 12,00

11,590

10,00 8,00 6,00 4,00

3,606

3,277 1,482

2,00 0,00

1,583

1,205

0,613

2,649 1,320

1,057


5,773

2,396

1,676

0,997


1,919

1,226

1,041

0,507


Obsah vitaminu D3 v ostatních krmných směsích

Vitamin D3

(mg/kg)

3222 2804

3000,00 2525

3102 2306

2500,00 2007

2522

1994

1978

2000,00 1500,00

1475

1450

1822

1871

1696

1635

1374

1000,00

1154 KKS pro chov prasat

DKS pro dojnice

KKS pro výkrm králíků

KKS pro selata

KMKS pro odchov telat

KKS ostatní

KOMPLETNÍ KRMNÉ DÁVKY PRO DOJNICE Obsah jódu v kompletních krmných dávkách pro dojnice (mg/kg)

Jód (I)

1,50 1,25 1,00 0,75

1,312

1,214 1,042

1,112 0,835

0,893

0,838

0,50 0,25 0,00

0,839 0,655

0,400 0,200 Kompletní krmná dávka pro dojnice

0,316

Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy V rámci kontroly bylo odebráno 18 vzorků z celých partií krmných směsí, výrobených ihned po medikovaných krmivech. Tři z prověřených vzorků překročily stanovenou úroveň 1 % učinné medikační látky, kterou ÚKZÚZ po dohodě s ÚSKVBL toleruje jako maximální povolený limit nevyhnutelné křížové kontaminace léčiv. Křížová kontaminace léčivy u vzorků krmiv z celé partie (červeně ozn. nevyhovující vzorky) Amoxicillin

Křížová kontaminace krmiv léčivy vzorek z celé partie

(mg/kg)

Doxycyclin Chlortetracyclin

8

Flubendazol

7,65

Tiamulin

6

Spectinomycin

4,70

3,30 3,42

4

3,30 2,02

1,66

2 0,81 0,95 0,22

0,12 0

0,11

0,38

0,11

0,13

Dále byl sledován obsah účinné látky léčiva v první mícháčce krmiva, vyráběného ihned po medikované krmné směsi. Kontrola byla zaměřena na účinnost dekontaminačního programu provozovatele. Jako maximální vyhovující haldina byla po dohodě s ÚSKVBL stanovena rovněž přítomnost 1 % obsahu medikační látky, aplikované v předchozí výrobě. Bylo analyzováno 19 vzorků krmiv, z nichž 5 bylo nevyhovujících. Křížová kontaminace léčivy u vzorků krmiv z 1. míchačky (červeně ozn. nevyhovující vzorky) Křížová kontaminace krmiv léčivy vzorek z první míchačky

(mg/kg) 20

Tylosin Amoxicillin Doxycyclin

17,60

Chlortetracyclin Flubendazol

15

Tiamulin Lincomycin

10

7,46

5,90 4,03

5 0,23

0,238

0,52

3,00 1,54 0,23

1,82

0 0,043

Spectinomycin

4,26 2,53

0,70

7,92

0,21

Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina Bylo odebráno 35 vzorků, u kterých byl stanoven obsah glycerolu, hmotnost netěkavých organických látek (NOZ), obsahy sodíku, draslíku a metanolu. Všechny vzorky vyhověly deklarovanému obsahu glycerolu. Žádný z analyzovaných vzorků nepřekročil maximální povolený obsah metanolu 0,5%. Zjištěný podíl glycerolu v krmné surovině v rámci cílené kontroly ( % ) 90

Glycerol

85 80 75 70 65 60

Zjištěný podíl metanolu v krmné surovině ( % ) 0,5

Metanol

0,4 0,3 0,2 0,1 0,0

Sledování dalších bezpečnostních ukazatelů Cílená kontrola pesticidů Přítomnost pesticidů byla zjišťována u 81 vzorku. Analyzovány byly vzorky obilovin (59), olejnin (18) a rybí moučky (4). Všechny vzorky byly vyhodnoceny jako vyhovující, zjištěné hodnoty se obvykle pohybovaly na nejnižší hranici detekce účinné látky.

Zjištěný obsah pesticidů v krmivech (mg/kg)

Chlormekvát

0,80 Chlorpyrifos‐ methyl 0,60

Azoxystrobin Epoxikonazol

0,40 Mepikvát Pirimifos‐methyl

0,20

Tebukonazol 0,00 0

10

20

30

40

50

60

70

80

Cílená kontrola přítomnosti nepovolených genetických modifikací v krmivech a označování povolených GMO V rámci této kontroly jsou sledovány genetické modifikace v krmných surovinách a krmivech. Jedná se zejména o kukuřici, rýži, sóju, řepku a kompletní i doplňkové krmné směsi. Část vzorků byla analyzována v laboratoři VÚRV Ruzyně. Bylo prověřeno 53 vzorků krmiv, všechny byly vyhodnoceny jako vyhovující.

Zastoupení krmiv odebraných v rámci cílené kontroly přítomnosti nepovolených GMO KKS pro výkrm prasat KKS pro psy 3

3

3

5

KKS pro užitkové nosnice 6


4

KKS ostatní 6

8

3 2

7

3

DKS pro dojnice DKS ostatní Kukuřice Rýže zlomková Sójové boby Řepkový extrahovaný šrot Sójový extrahovaný šrot

Cílená kontrola přítomnosti doplňkových látek v krmivech Kontrola ověřuje přítomnost deklarovaného obsahu vybraných doplňkových látek v krmivech (Saccharomyces cerevisiae, Enterococcus faecium). U odebraných vzorků se také ověřují ostatní deklarované jakostní znaky. Bylo odebráno 36 vzorků krmných směsí, 4 z nich byly hodnoceny nevyhovující.

Nevyhovující parametry vzorků krmiv, odebraných pro ověření přítomnosti DL Krmivo

DKS pro dojnice

Vlhkost

Hrubý protein

20,66

14,59

Hrubá vláknina

Fosfor

Vitamin A

Saccharomyces cerevisiae

Enterococcus faecium

8,56

DKS pro chov skotu

222,7

MK pro skot

2,084

KKS pro selata (ČOS)

519600

4,33

20,01

0,54

Cílená kontrola výskytu zakázaných stimulátorů nebo inhibitorů růstu Bylo prověřeno 19 vzorků krmných směsí pro prasata, telata a drůbež, zda neobsahují nepovolené antibiotické stimulátory. Rovněž se kontrolují vedlejší výrobky procesů kvašení, zdali neobsahují antimikrobiální látky, které se používají při zpracování k regulaci kvasných procesů. Všechny analyzované vzorky byly vyhovující.


2

2 2

KKS pro chov prasat 5

2

DKS pro telata KKS pro výkrm kuřat 6 KKS ostatní Lihovarské výpalky sušené

Závěr Z celkového počtu 2387 kontrol provedených inspektory v krmivářských provozech bylo zjištěno 103 závad, což odpovídá zhruba 4 %. Ve srovnání s rokem 2012 se jedná o nárůst přibližně jednoho procentního bodu. Stejný trend vykázaly odebrané vzorky, kde kontrole jakostních znaků nevyhovělo 23,4 % z celkového počtu 465. V roce 2012 této kontrole nevyhovělo 21,5% odebraných vzorků. ÚKZÚZ bude i nadále provádět běžné, provozní kontroly ve všech fázích výroby krmiv, jejich uvádění do oběhu včetně kontroly dovážených krmiv ze třetích zemí. Hlavní pozornost bude zaměřena na zdravotní nezávadnost krmiv pro zvířata určená k produkci potravin, opomenuta nebudou rovněž krmiva pro domácí zvířata. V příštích letech bude ÚKZÚZ pokračovat i v kontrole výskytu zakázaných a nežádoucích látek v krmivech. Na základě výsledků zjištěných v roce 2013 i závěrů mise DG Sanco 20126487 bude zvýšená pozornost nadále zaměřena na eliminaci rizika křížové kontaminace krmiv po použití kokcidiostatik nebo léčiv.

krmiva pro prasata

Kokcidiostatika

55

40

10

91

170

51

Nevyhovující vzorky 2008

0

0

1 (2%)

0

0

0

9 (5,3%)

6 (11,7%)

Odebrané vzorky 2009

238

26

42

116

29

93

427

60


0

0

0

0

1 (3,4%) 0

20 (4,7%) 3 (5%)


234

26

43

110

40

353

59

Nevyhovujících vzorky 2010

3 (1,3%)

0

0

0

1 (2,5%) 0

10

1 (3,4%)


235

26

38

100

61

59

335

52


0

0

1

1

1

1

5 (1,5%)

7 (13,5%)


221

19

40

70

81

52

272

49


0

0

0

0

1

0

7 (2,6%)

4 (8,2%)


187

19

41

54

81

53

172

50


0

0

2

0

0

0

5 (2,9%)

4

GMO 86

Cu, Zn

25

Pesticidy

251

Dioxiny Furany


POP

Sledování výskytu zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech

Zpracované živočišné bílkoviny

Mykotoxiny

Vzhledem k rostoucímu zájmu spotřebitelů po informacích o bezpečnosti a jakosti krmiv pro zvířata neurčená k produkci potravin (Pet Food) bude do současného spektra cílených kontrol nově zařazeno ověřování deklarace použitých zpracovaných živočišných bílkovin.

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně Sekce úřední kontroly

Recommend Documents