Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně Sekce úřední kontroly

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně Sekce úřední kontroly

Zpráva o úředních kontrolách krmivářských podniků provedených pracovníky ÚKZÚZ v roce 2012

Zpracoval:

Ing. Miroslav Vyskočil Ing. Jiří Fiala, Ph.D.

Praha, březen 2013

1. Úvod Sekce úřední kontroly (SÚK), jejíž součástí je Oddělení krmiv a Odbor zemědělské inspekce (OZI) Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) působí na celém území ČR. Oddělení krmiv zodpovídá v oblasti krmiv a výživy zvířat za: -

administrativní činnosti – např. spolupráce při správním řízení, registruje a schvaluje krmivářské provozy, podílí se na tvorbě národní legislativy, tvorbu plánů úředních kontrol zaměřených hlavně na kvalitu a bezpečnost krmiv, metodické vedení OZI.

Úřední kontroly krmiv, doplňkových látek a premixů provádějí inspektoři OZI podle ročních plánů kontrolní činnosti, v souladu s metodickými pokyny. Kontroly provozů provádějí bez předchozího upozornění. Úřední kontroly jsou zaměřeny na všechny fáze výroby, skladování a používání krmiv, doplňkových látek a premixů a zahrnují zejména tyto oblasti: -

ověření podmínek registrace nebo schválení provozu, kontrola dodržování podmínek stanovených právními předpisy ve vztahu k hygieně krmiv, kontrola označování krmiv, doplňkových látek a premixů, kontrola používání doplňkových látek v krmivech v souladu s jejich povolením, sledování přítomnosti zakázaných, nepovolených a nežádoucích látek a produktů v krmivech, sledování přítomnosti geneticky modifikovaných organismů a jejich nepovolených forem v krmivech, kontrola užití krmiv v oblasti ekologického zemědělství, vzorkování krmiv, analýzy odebraných vzorků krmiv v Národní referenční laboratoři ÚKZÚZ.

2. Kontrolní činnost Úřední kontroly představují plánované kontroly, které zahrnují více oblastí (plnění podmínek registrace/schválení, označování, kontroly zařízení a vybavení, dokumentace, atd.). Oblasti, na které se inspektor zaměří, ovlivňuje okamžitá situace v provozu a inspektor se může na místě rozhodnout, co bude v rámci kontroly preferovat. Součástí plánovaných kontrol může být odběr vzorku. Pokud je při úřední kontrole zjištěno porušení právních předpisů, je provozovateli uloženo nápravné opatření a termín jeho splnění vzhledem k povaze a rozsahu porušení. Po uplynutí stanovené doby následuje dodatečná kontrola provozu, která ověřuje splnění uloženého nápravného opatření. Cílené kontroly jsou plánované kontroly zaměřené na aktuální problémy, např. na přítomnost nepovolených genetických modifikací ve vybraných krmných surovinách, na dioxiny a další nežádoucí látky nebo na přítomnost savčích tkání v rybích moučkách. Odběr vzorku je vždy součástí cílené kontroly.

Mimořádné kontroly nejsou součástí plánu, jedná se o typ cílené kontroly, kterou vyvolají vnější podněty např. varování ze systému RASFF, stížnosti nebo například podklady od krajských veterinárních správ. Monitoring výskytu zakázaných a nežádoucích látek v krmivech je koordinovaný inspekční program, který umožňuje sledování hladin látek, pro které ještě nebyly stanoveny závazné limity (např. mykotoxiny, tkáně suchozemských živočichů metodou PCR).

3. Výsledky V roce 2012 vykonali inspektoři 2639 kontrol. Konkrétní počty kontrol vztažené k jednotlivým činnostem v provozech ukazuje následující tabulka: Činnost Výrobci krmných surovin Výrobci krmných směsí registrovaní Výrobci krmných směsí schválení Výrobci doplňkových látek registrovaní Výrobci doplňkových látek schválení Výrobci premixů registrovaní Výrobci premixů schválení Mobilní výrobny Dovozci Distributoři a dodavatelé Dopravci Prvovýrobci Celkem

Počet provozů v evidenci ÚKZÚZ 283 219 135 9 6 9 22 72 247 1617 902 28387

Počet provedených kontrol 220 436 424 12 10 15 73 38 252 535 1 623 2639

Četnost kontrol je předem stanovena podle prováděných činností, kdy je plánováno 1-5 kontrol v podniku ročně (1 kontrola u distributorů nebo dodavatelů, mobilních mícháren, 5 kontrol například u výrobců premixů). Pokud počty provozů převyšují počty provedených kontrol (např. mobilní výrobny), znamená to, že provozovatel svou činnost v dané době neprovádí, ale zůstává registrovaný. Pokud činnost neprovádí delší dobu, je vyzván ke zrušení registrace. U dopravců a prvovýrobců je kontrolováno pouze malé procento provozů.

Případy porušení právních předpisů

V provozech bylo inspektory zjištěno celkem 87 závad. Z toho bylo 13 řazeno mezi marginální. K zahájení sankčního správního řízení bylo odesláno 22 podnětů. Výše pravomocně uložených pokut za rok 2012 činila 353.000,- Kč. Provozovatelé nejčastěji porušili obecné požadavky na bezpečnost krmiv ve smyslu čl. 4 odst. 1 a 2 a čl. 11 odst. 1 písm. a) Nařízení ES č. 767/2009, čl. 6 odst. 1 Nařízení č. 183/2005 a § 3 odst. 1 zákona č. 91/1996 Sb., o krmivech (např. nedodržení stanovených limitů pro doplňkové látky při výrobě a uvádění krmiv do oběhu, překročení povolených limitů obsahu nežádoucích látek a produktů v krmivech, použití doplňkových látek v rozporu s jejich povolením, křížová kontaminace krmiva, nedodržení deklarovaného složení krmiva, nedodržování postupů HACCP, aj.).

Odběr vzorků V rámci úřední kontroly bylo v roce 2012 odebráno 731 vzorků krmiv ke kontrole jakosti, jako nevyhovující bylo hodnoceno 157 analyzovaných vzorků (21,5 % případů). Počty vzorků krmiv, odebraných ke kontrole jakostních znaků, jsou následující: Nevyhovující (NV)

Podíl NV(%)

Krmné suroviny 45 9 4 40 0 1 5 3 4 14 125

6 2 0 2 0 0 2 0 0 4 16

13,3 22,2 0 5 0 0 40 0 0 28,6 12,8

Krmné směsi Kompletní KS pro hospodářská zvířata 235 Kompletní KS pro domácí a ostatní zvířata 57 Doplňkové KS pro hospodářská zvířata 111 Doplňkové KS pro domácí a ostatní zvířata 15 CELKEM 418

34 21 33 5 91

14,5 36,8 29,7 33,3 21,8

Premixy Doplňkové látky Minerální krmiva Mléčné krmné směsi Ostatní

67 7 103 8 3

23 1 20 3 1

34,3 14,3 19,4 37,5 33,3

CELKEM VZORKŮ

731

157

21,5

Vzorek Obiloviny Olejniny Hlízy a kořeny Pícniny Ostatní rostliny Mléčné suroviny Živočišné suroviny Rybí suroviny Minerální suroviny Ostatní suroviny CELKEM

Odebráno

Krmné suroviny nevyhověly zejména parametry kvalitativních znaků (popel, vláknina, dusíkaté látky). Jednalo se zejména o obiloviny a jejich produkty, olejniny a jejich produkty, pícniny a živočišné suroviny. U premixů byly nejčastěji překročeny limity stopových prvků (Mn, Zn, Cu) a vitamínů A a E. V případě krmných směsí byly přeneseny nedostatky ze surovin a premixů, nejčastějšími nevyhovujícími parametry byly tudíž výše zmíněné obsahy popela, vlákniny, dusíkatých látek, mědi, zinku, vitamínů A a E a manganu.

Nejčastější parametry nevyhovujících vzorků krmiv, odebraných ke kontrole jakostních znaků (uvedeno v % případů porušení)

Mimořádné kontroly V roce 2012 bylo na základě podnětů provedeno 25 kontrol (podněty SVS, reklamace či prolongace) a v rámci RASFF bylo provedeno 8 kontrol s jedním odebraným vzorkem kompletní krmné směsi pro pstruhy. V tomto odebraném vzorku se potvrdila kontaminace léčivem. Předmětné krmivo bylo staženo z trhu.

Závěr ÚKZÚZ bude i nadále provádět úřední kontrolu ve všech fázích výroby krmiv, jejich uvádění na trh včetně kontroly dovážených krmiv ze třetích zemí. Hlavní pozornost bude zaměřena na zdravotní nezávadnost krmiv pro zvířata určená k produkci potravin, opomenuta nebudou rovněž krmiva pro domácí zvířata.

4. Sledování zakázaných a nežádoucích látek a produktů a znečisťujících doplňkových látek v krmných produktech V roce 2012 prováděl Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský sledování cizorodých zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech na základě zjištění v předchozích letech, doporučení Komise k monitoringu a podle dalších právních předpisů. Vzorky odebírali pracovníci odboru zemědělské inspekce a analyzovány byly v akreditovaných laboratořích ústavu nebo smluvních laboratořích. Sledování bylo rozděleno do čtyř hlavních částí: 

Sledování výskytu zakázaných látek a produktů v krmivech



Sledování výskytu nežádoucích látek a produktů v krmivech



Sledování správného používání doplňkových látek v krmivech



Sledování dalších problematik týkajících se bezpečnosti krmiv

Sledování zakázaných látek Cílená kontrola přítomnosti zpracovaných živočišných bílkovin v krmivech Kontrola je zaměřená na možnou kontaminaci krmiv zpracovanými živočišnými bílkovinami (PAP). V roce 2012 bylo takto prověřeno 221 vzorků převážně doplňkových krmných směsí. U 45 vzorků rybí moučky byla zjišťována kontaminace suchozemskými tkáněmi. Přítomnost nepovolených zpracovaných živočišných bílkovin nebyla v žádném vzorku zjištěna.

DOPLŇKOVÉ KS Doplňková krmná směs pro dojnice

118 40

Doplňková krmná směs pro telata 19

Doplňková krmná směs pro výkrm skotu 9

Doplňková krmná směs pro chov skotu Ostatní ......................................................................

2

KOMPLETNÍ KS Kompletní mléčná KS pro telala ............................................................................... MINERÁLNÍ KS Minerální krmivo pro skot ............................................................................... Krevní výrobky KRMNÉ SUROVINY

1

Živočišný tuk

1

Sójové boby

2

Řepkový extrahovaný šrot

1

Sójový extrahovaný šrot ............................................................................... OSTATNÍ Ostatní

2 4

20 2

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly PAP v letech 2005-2012 221

2012

235

2011 2010

234

3

238

2009

251

2008 2007

255

2006

255

2005

292

4 odebrané vzorky

nevyhovující vzorky

Cílená kontrola rybí moučky na přítomnost tkání suchozemských živočichů Cílem kontroly je zachytit přítomnost tkání suchozemských živočichů v rybí moučce, zvláště v souvislosti s povolením používat rybí moučku do mléčných krmných směsí pro přežvýkavce. Mikroskopicky bylo zkontrolováno 44 vzorků rybí moučky a 1 vzorek hydrolyzovaného rybího proteinů, tkáně suchozemských živočichů nebyly v žádném vzorku zjištěny.

Sledování nežádoucích látek Monitoring vybraných perzistentních organických polutantů (POP) V rámci kontroly bylo analyzováno 19 vzorků krmiv a krmných surovin, žádný vzorek nebyl vyhodnocen jako nevyhovující. PCB byly sledovány zároveň s dioxiny, aby bylo možné posoudit expozici zvířete všem těmto toxinům. Naměřené hodnoty byly velmi nízké, většinou pod mezí detekce 0,5 µg. Pro PCB dosud nebyly stanoveny prahové hodnoty.

Zastoupení vzorků v rámci cílené kontroly vybraných perzistentních org. polutantů (POP) Rybí moučka Pšeničné klíčky

5 1

1

Uhličitan vápenatý Monokalcium fosfát

3

3

2

Soli mastných kyselin

1 1

Ostatní

3

Kompletní krmiva Premixy a DL Źivočišný tuk

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly POP v letech 2005-2012

19

2012

26

2011

28

2010 26

2009 25

2008

26

2007 25

2006 2005

25

1 odebrané vzorky


Cílená kontrola dioxinů, furanů a PCB dioxinového typu V rámci cílené kontroly bylo analyzováno celkem 40 vzorků, zejména rybí moučka, sušená krmiva a doplňkové látky. Stanovené limity se pohybují od 0,75 do 6 ng WHO-TEQ/kg podle druhu krmiva pro dioxiny a od 1,25 do 24 ng WHO-TEQ/kg podle druhu krmiva pro sumu dioxinů a PCB. Všechny analyzované vzorky vyhověly stanoveným limitům.

Suma PCDD a PCDF v krmivech (ng WHO-TEQ/kg)

Dioxiny (suma PCDD a PCDF)

3,00

2,00

1,00

0,00

Obsah PCB s dioxinovým efektem v krmivech (ng WHO-TEQ/kg)

PCB s dioxinovým efektem

2,00 1,50 1,00 0,50 0,00

Obsah dioxinů a PCB s dioxinovým efektem v krmivech (ng WHO-TEQ/kg) 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00

Dioxiny a PCB s dioxinovým efektem

Obsah PCB bez dioxinového efektu v krmivech – suma PCB 28, 52, 101, 138, 153, 180

PCB bez diox.efektu-suma PCB 28,52,101,138,153,180

(µg /kg) 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00

Počet odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci cílené kontroly obsahu dioxinů

40

2012 2011

38

1

43

2010

42

2009 2008 2007 2006

55

1

60

2 50

4

50

2005 odebrané vzorky


Monitoring mykotoxinů V rámci této kontroly se zjišťuje přítomnost aflatoxinů B1, B2, G1 a G2, zearalenonu, ochratoxinu A, fumonisinů B1 a B2, T2 a HT2 toxinu. Bylo odebráno 70 vzorků krmiv a krmných surovin. Většina zjištěných hodnot, včetně všech provedených analýz aflatoxinů, byla na nejnižší úrovni detekce analytu. Źádný výsledek stanovení mykotoxinů v krmivech nepřekročil maximální povolený limit ani doporučené směrné hodnoty.

Obsah ochratoxinu A, fumonisinu B2 a HT2-toxinu v krmivech Ochratoxin A 30,00

Fumonisin B2 HT2-toxin

20,00

10,00

0,00

Obsah zearalenonu, fumonisinu B1 a T2-toxinu v krmivech Zearalenon Fumonisin B1 150,00

T2-toxin

100,00

50,00

0,00

Obsah deoxynivalenolu v krmivech 3000

2000

1000

0

Deoxynivalenol

Cílená kontrola přítomnosti těžkých kovů v krmivech Inspektoři odebrali 128 vzorků krmných surovin pro zjištění nežádoucího obsahu těžkých kovů. Byl sledován obsah olova, kadmia, arsenu a rtuti. U žádného vzorku nebylo zjištěno překročení stanoveného limitu obsahu sledovaných těžkých kovů Zastoupení odebraných krmných surovin v rámci cílené kontroly obsahu těžkých kovů Lihovarské výpalky 4

3

4

8

3

Kvasnice Minerální látky

32

45

Obilní výrobky Obiloviny

9

Olejniny 20

Objemná krmiva Rybí moučka Ostatní

Obsah olova, kadmia a arsenu v odebraných krmných surovinách (hodnoty vyšší než 1 mg. kg-1) (mg/kg)

Olovo (Pb), Kadmium (Cd), Arsen (As)

141,0 121,0 101,0 81,0 61,0 41,0 21,0 1,0 Olovo (Pb)

Kadmium (Cd)

Arsen (As)

Obsah olova v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1) (mg/kg)

1,00

Olovo (Pb)

0,80 0,60 0,40 0,20 0,00

Obsah kadmia v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1) (mg/kg)

1,00

Kadmium (Cd)

0,80 0,60 0,40 0,20 0,00

Obsah arsenu v odebraných krmných surovinách (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1) (mg/kg)

1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00

Arsen (As)

Obsah rtuti v odebraných krmných surovinách

Rtuť (Hg)

(mg/kg) 0,10 0,08 0,06 0,04 0,02 0,00

Cílená kontrola přítomnosti dalších nežádoucích látek v krmivech Tato cílená kontrola zjišťuje obsah dusitanů, fluoridů, vinylthiooxazolidonu a theobrominu ve vybraných vzorcích krmiv. Dusitany V rámci cílené kontroly bylo odebráno 10 vzorků rybí moučky nebo krmiv, které rybí moučku obsahují pro stanovení obsahu dusitanů. Sleduje se, zda nebyla rybí moučka konzervována dusitany. Všechny vzorky byly vyhodnoceny jako vyhovující. Limit pro dusitany je 15 mg/kg pro krmné směsi nebo 30 mg/kg rybí moučky. Obsah dusitanu sodného v odebraných vzorcích krmiv

Dusitan sodný

(mg/kg)

KKS pro drůbež KKS pro selata

15

Kukuřice

16,47

Rybí moučka 10

5

0

7,00

2,60

2,60 2,60

6,53 4,92

4,94 2,60

2,60

Fluoridy Bylo odebráno 10 vzorků kompletních, doplňkových a minerálních krmiv pro různé druhy hospodářských zvířat za účelem stanovení obsahu fluoridů. Všechny analyzované vzorky vyhověly maximálním povoleným limitům obsahu fluoridů. Obsah fluoridů v odebraných vzorcích krmiv

Fluoridy

(mg/kg) 400

300

DKS pro dojnice

377,0

DKS pro skot KKS ostatní KKS pro drůbež

238,0

KKS pro prasata 200

MK pro skot

203,8 100 26,20

14,10

0

27,40

14,80 22,80

14,30

21,60

Vinylthiooxazolidon Vinylthiooxazolidon se vyskytuje v krmivech s obsahem řepky. V 15 vzorcích kompletních směsí pro drůbež bylo naměřeno nejvyšší množství 213 mg/kg, limit je 1000 mg/kg, resp. 500 mg/kg v krmivech pro nosnice. Obsah vinylthiooxazolidonu v odebraných vzorcích krmiv

Vinylthiooxazolidon

(mg/kg)

KKS pro kachny KKS pro krůty KKS pro kuřata (BR2)

200

181,0

213,0

176,0

KKS pro kuřata (BR3) KKS pro nosnice

124,0

122,0 104,0 100 65,0

98,0 75,0

73,0

98,0

60,0 84,0

45,0 0

48,0

Theobromin Sleduje se v krmivech s obsahem kakaových slupek, kakaa, čokolády a dalších výrobků z cukrovinek. Bylo odebráno 17 vzorků krmných směsí a 1 vzorek krmné suroviny. Žádný vzorek krmné směsi nepřekročil maximální povolený limit teobrominu. U krmné suroviny byl zjištěn obsah teobrominu 2095 mg/kg, limit pro tuto kategorii není stanoven. Obsah theobrominu v odebraných vzorcích krmných směsí

Theobromin

(mg/kg)

DKS pro skot DKS pro skot

300

KKS pro králíky KKS pro prasata

267

KKS pro selata

200

Medikovaná KS pro prasata

100,2 70,61

100

64,37

26,38 48,51

64,64

71,37

65,88

28,77

86,62

0 7,355

7,23

93,59 69,18 69,68 22,56

Sledování správného používání doplňkových látek Cílená kontrola používání kokcidiostatik Cílená kontrola ověřuje, zda se doplňkové látky nevyskytují v krmivech pro druhy či kategorie zvířat, pro které nejsou povoleny nebo zda jejich obsah nepřekračuje povolený limit. V rámci kontroly bylo odebráno celkem 272 vzorků kompletních, doplňkových a minerálních krmných směsí a premixů. Bylo zjištěno 5 případů kontaminace krmiv kokcidiostatiky, 1 případ výrazného překročení deklarovaného obsahu kokcidiostatika a 1 případ absence deklarovaného kokcidiostatika v krmné směsi.

Zjištěné případy kontaminace krmiv kokcidiostatiky (hodnoty v červeném poli) ( mg/kg ) 9,00 6,54

7,00

5,68

5,43

5,32

5,00 3,00

2,03

1,00 Lasalocid sodný

Monensinát sodný

Narasin

Robenidin hydrochlorid

Nikarbazin

Překročení deklarovaného množství kokcidiostatika (hodnota v červeném poli) ( mg/kg ) 220 225,3 160

100

40 Monensinát sodný

Narasin

Nikarbazin

Robenidin hydrochlorid

Salinomycinát sodný

Zjištěné vyhovující hodnoty nevyhnutelné křížové kontaminace (hodnoty nižší než 1 mg. kg-1) ( mg/kg ) 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00 Lasalocid sodný Robenidin hydrochlorid

Monensinát sodný Salinomycinát sodný

Narasin Semduramicinát sodný

Nikarbazin

Počty odebraných a nevyhovujících vzorků krmiv při kontrole používaní kokcidiostatik

2012

7

2011

5

2010

335 353

10

2009

427

20

2008

9

2007

2

2006

1

2005

272

170 172 165 206

12 odebrané vzorky


Cílená kontrola obsahu mědi a zinku v krmivech pro prasata Cílem této kontroly bylo sledování, zda je dodržován maximální povolený obsah mědi a zinku v krmivech pro prasata a selata. Inspektoři odebrali 49 vzorků krmiv, požadovanému obsahu mědi nevyhověl 1 vzorek krmné směsi, obsah zinku byl nevyhovující u 3 vzorků krmiv. Obsah mědi v odebraných krmných směsích (hodnota nevyhovujícího vzorku v červeném poli) ( mg/kg )

Měď (Cu)

160

KKS pro selata (ČOS) KKS pro dokrm prasat (A 3) KKS pro výkrm prasat (A 2) KKS pro předvýkrm prasat (A 1)

120

KKS pro chov prasat

80

40

0

37,4

Obsah zinku v odebraných krmných směsích (hodnota nevyhovujících vzorků v červeném poli) Zinek (Zn)

( mg/kg )

KKS pro selata (ČOS) KKS pro dokrm prasat (A 3)

250

KKS pro výkrm prasat (A 2) KKS pro předvýkrm prasat (A 1)

200

KKS pro chov prasat

150

100

50

Počty odebraných a nevyhovujících vzorků v rámci kontroly obsahu mědi a zinku

2012

49

4

2011 2010 2009

59

1

60

2

2008 2007

52

7

51

6

52

2 nevyhovující vzorky

odebrané vzorky

Cílená kontrola dodržování dalších limitů doplňkových látek Při této kontrole se sledovalo dodržování maximálních limitů vitaminu A, vitaminu D3, železa, jódu, mědi, manganu, selenu a zinku. Odebráno bylo 60 vzorků krmných směsí, ve dvou případech byl překročen maximální povolený limit mědi a zinku, v jednom případě manganu.

Obsah mědi v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (červeně vyznačen nevyhovující vzorek) (mg/kg)

200,00

191,50 150,00 100,00 50,00 0,00 KKS pro předvýkrm prasat (A1)

KKS pro výkrm prasat (A2)

KKS pro dokrm prasat (A3)

Obsah zinku v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (červeně vyznačen nevyhovující vzorek) (mg/kg) 200,00

209,00

150,00

100,00

50,00 KKS pro předvýkrm prasat (A1)



Obsah manganu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (červeně značen nevyhovující vzorek) (mg/kg) 200,00

202,8

150,00

100,00




Obsah železa v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (mg/kg) 400,0

300,0

200,0




Obsah selenu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (mg/kg) 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00 KKS pro předvýkrm prasat (A1)



Obsah jódu v kompletních krmných směsích pro výkrm prasat (mg/kg) 1,50

1,00




Obsah mědi v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích

Měď (Cu)

(mg/kg) 150,00 150,80 100,00 50,00 15,75

15,75

18,13

13,75

12,25

0,00 KKS pro chov prasat

KKS pro selata (ČOS)

KKS mléčná pro telata

KKS ostatní

Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích (v červeném poli vyznačena hodnota nevyhovujícího vzorku)

Zinek (Zn)

(mg/kg)

400,00

396,30 300,00 200,00

131,30

130,00

219,00

94,25

100,00 91,00 0,00 KKS pro chov prasat



KKS ostatní

Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích

Mangan (Mn)

(mg/kg)

150,00

103,0 100,00

86,25

122,3

78,75 85,50

105,0

65,50

50,00

55,50




KKS ostatní

Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích

Železo (Fe)

(mg/kg) 300,0 298,5

319,0

310,5 287,5

250,0

200,0

187,8

200,0

184,5

169,5




KKS ostatní

Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích

Selen (Se)

(mg/kg)

0,5365

0,60

0,40

0,3806

0,5155 0,5589

0,3642 0,2351

0,20

0,2164

0,2717




KKS ostatní

Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro odchov prasat, selat a jiných směsích

Jód (I)

(mg/kg) 2,00 1,50 1,00

1,826 1,564 0,787

0,50

0,631

0,718

0,200




KKS ostatní

Obsah mědi v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže

Měď (Cu)

(mg/kg) 20,0 19,50 15,0

17,50

20,25

19,25 16,75

16,50

15,50

14,25

10,0

6,75

5,0 KKS pro výkrm kuřat (BR2)

KKS pro dokrm kuřat (BR3)

KKS pro krůty

Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže

Zinek (Zn)

(mg/kg) 140,0

130,00

124,30 120,0

110,50 98,00

100,0

80,0

120,30

103,80

89,25

87,75

92,25

KKS pro výkrm kuřat (BR2)


KKS pro krůty

Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže

Mangan (Mn)

(mg/kg) 175,0

164,3

158,3 150,0

147,8 125,0

116,3 102,8

102,0

121,5

121,5

121,8



KKS pro krůty

Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže

Železo (Fe)

(mg/kg) 300,0

307,3 250,8

250,0

230,0

225,8

252,0

198,0

200,0

188,3 158,0

156,5 150,0 KKS pro výkrm kuřat (BR2)


KKS pro krůty

Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže

Selen (Se)

(mg/kg) 0,50

0,3909

0,40

0,3665

0,3902

0,4216 0,3804

0,3238

0,3116

0,30 0,2251 0,20 KKS pro výkrm kuřat (BR2)


KKS pro krůty

Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro výkrm drůbeže

Jód (I)

(mg/kg) 2,00

1,50

1,451

1,496 1,330

1,300 0,944

1,00

0,730

0,976

0,671



KKS pro krůty

Obsah mědi v kompletních krmných směsích pro odchov drůbež (červeně značen nevyhovující vzorek)

Měď (Cu)

(mg/kg) 30,00

32,25

17,25

20,00 14,25

12,00

11,50

16,50

14,50

14,25

16,25

11,00

10,00 KKS pro odchov kuřat

KKS pro plemenné nosnice

KKS pro užitkové nosnice

Obsah zinku v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež

Zinek (Zn)

(mg/kg)

125,00

111,00

119,80 100,00 89,50

96,00

85,75

75,00

78,50

100,80 91,25

76,75

76,00

72,25




Obsah manganu v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež

Mangan (Mn)

(mg/kg)

150,0

130,5

130,0 125,0

126,3

124,3

100,0 101,3

126,0

127,5

109,3 90,00

88,50 93,25




Obsah železa v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež

Železo (Fe)

(mg/kg)

350,0

280,3

300,0

334,5 243,0

250,0 200,0

343,3

268,8

211,8 171,8

210,3

211,3

206,3

150,0 149,8




Obsah selenu v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež

Selen (Se)

(mg/kg) 0,40

0,3413

0,3199 0,30

0,20

0,2793

0,2937

0,3210

0,2495

0,2768

0,3061

0,2485 0,1978

0,1977




Obsah jódu v kompletních krmných směsích určených pro odchov drůbež

Jód (I)

(mg/kg)

2,00

1,958 1,50 1,00 0,50

0,973

0,963

0,902

0,717

1,261

0,736 0,737

0,829

0,626 0,453




Cílená kontrola kontaminace krmiv léčivy V rámci kontroly bylo odebráno a ve spolupráci s ÚSKVBL analyzováno 17 vzorků krmných směsí. Žádný z prověřených vzorků nepřekročil stanovenou úroveň nevyhnutelné křížové kontaminace ve výši 1 % aplikované dávky účinné látky medikamentu. Obsah léčiv zjištěný v rámci cílené kontroly Kontrola medikací krmiv

(mg/kg) 10,0 7,6 5,3 5,0

3,8 2,1

1,5 0,1 0,2 0,0

Tylosin Ivermectin

0,8

1,5

1,4

0,2 0,2

Amoxicillin Sulfamethoxazol

Doxycyclin Tilmicosin

2,1 2,1 1,0

0,2

0,2 Chlortetracyclin Tiamulin

Cílená kontrola parametrů glycerolu, používaného jako krmná surovina Bylo odebráno 44 vzorků, u kterých byl stanoven obsah glycerolu, hmotnost netěkavých organických látek (NOZ), obsahy sodíku, draslíku a metanolu. Celkem 4 vzorky nevyhověly deklarovanému obsahu glycerolu. Žádný z analyzovaných vzorků nepřekročil maximální povolený obsah metanolu 0,5%. Zjištěný podíl glycerolu v krmné surovině v rámci cílené kontroly (%) 90 85 80 75 70 65 60

Glycerol

Zjištěný podíl metanolu v krmné surovině v rámci cílené kontroly

Metanol

(%) 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0

Sledování dalších bezpečnostních ukazatelů Cílená kontrola pesticidů Přítomnost pesticidů byla zjišťována u 81 vzorku obilovin, olejnin a rybí moučky. Jeden vzorek krmné suroviny slunečnicové semeno byl vyhodnocen jako nevyhovující, s nadlimitním obsahem chlormekvátu. Většina ostatních hodnot se pohybovala na nejnižší úrovni detekce účinné látky. Zjištěný obsah pesticidů v krmivech (mg/kg) 3,00

2,00

1,00

0,00

Chlorpyrifos Chlorpyrifos-methyl Mepikvát Chlormekvát

Cílená kontrola přítomnosti nepovolených genetických modifikací v krmivech a označování povolených GMO V rámci této kontroly jsou sledovány genetické modifikace v krmných surovinách a krmivech. Jedná se zejména o kukuřici, řepku, sóju, rýži a kompletní i doplňkové krmné směsi. Část vzorků byla analyzována v laboratoři VÚRV Ruzyně. Bylo prověřeno 52 vzorků krmiv, všechny byly vyhodnoceny jako vyhovující. Zastoupení krmiv odebraných v rámci cílené kontroly přítomnosti nepovolených GMO

Komodity s kontrolou přítomnosti GMO 5

2

7

4

KKS pro výkrm prasat KKS pro psy KKS pro kočky KKS pro užitkové nosnice KKS pro výkrm kuřat KKS pro užitkové nosnice DKS pro dojnice Kukuřice Rýže Řepka Sója Ostatní

4 2

4

6

4 2

6

6

Závěr

Dioxiny Furany

Mykotoxiny

Pesticidy

Fluoridy

Kokcidiostatika

Cu, Zn

Odebrané vzorky 2008 Nevyhovující vzorky 2008 Odebrané vzorky 2009 Nevyhovující vzorky 2009 Odebrané vzorky 2010 Nevyhovujících vzorky 2010 Odebrané vzorky 2011 Nevyhovující vzorky 2011 Odebrané vzorky 2012 Nevyhovující vzorky 2012

POP

Sledování výskytu zakázaných a nežádoucích látek a produktů v krmivech

Zpracované živočišné bílkoviny

V příštích letech bude ústav v kontrole výskytu zakázaných a nežádoucích látek v krmivech pokračovat, na základě závěrů mise DG Sanco 2012-6487 bude zvýšená pozornost zaměřena na eliminaci rizika křížové kontaminace krmiv po použití kokcidiostatik nebo léčiv.

251 0 238 0 234 3 (1,3%) 235 0 221 0

25 0 26 0 26 0 26 0 19 0

55 1 (2%) 42 0 43 0 38 1 40 0

40 0 116 0 110 0 100 1 70 0

10 0 29 1 (3,4%) 40 1 (2,5%) 61 1 81 1

40 0 0 0 10 0 9 0 10 0

170 9 (5,3%) 427 20 (4,7%) 353 10 335 5 (1,5%) 272 7 (2,6%)

51 6 (11,7%) 60 3 (5%) 59 1 (3,4%) 52 7 (13,5%) 49 4 (8,2%)

Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský v Brně Sekce úřední kontroly

Recommend Documents