OBSAH Ú V O D N Í SLOVO SEPPA H O LZE R A........................................... 13 PŘEDMLUVA.................................................................................... 19 Ú V O D ................................................................................................21 Naše filo z o fie ............................................................................22 Biologické z a h ra d n iče n í.......................................................... 22 Výhody trojrozm ěrn ých s tr u k t u r ..........................................25 Vhodné m ikroklim a - různé m ikroklim atické z ó n y 25 Vítr, teplo, vláha................................................................... 25 Zvětšení pěstební p lo ch y.................................................... 27 Zjednodušené o bdělávání..................................................27 O ptická rozmanitost - různorodé v y u ž ití........................28 V Y U ŽITÍ............................................................................................29 Soukromé v y u ž ití......................................................................30 Koreninové bylinky ............................................................ 30 Čajové b y lin k y ..................................................................... 31 Bylinková lékárna.................................................................32 Rostliny na barvení.............................................................. 33 Kom erční v y u ž ití.......................................................................34 Prodej bylinek a bylinných výro b ků ................................. 34 Terapeutická a odpočinková zahrada pro semináře, terapeutická centra, výstavné zahrady apod.................. 36 V yu žití zahrady jako veřejný p ro s to r................................... 37 Exkurz (Claudia Holzerová): Zahrada pro d ě ti............... 38 Ekologická h o d n o ta ..................................................................41 P L Á N O V Á N Í................................................................................... 47 Ú v o d ........................................................................................... 48 Koncept, n á p a d .........................................................................49 Zachycení výchozího s ta v u ................................................... 51 M ě řítk o ........................................................................................52 D vojrozm ěrné prezentace......................................................54 Půdorysy................................................................................54 Výškové kóty a vrstevnice................................................. 56 Ř ezy.......................................................................................57 P ohledy.................................................................................58 Trojrozm ěrné p re zen ta ce ....................................................... 59 Perspektivní zobrazení....................................................... 59 Axonom etrie a izom etrie................................................... 59 M odely fy z ic k é ....................................................................59 M odely virtuální...................................................................60
Zobrazení p lá n u ........................................................................ 60 Sym boly a legenda............................................................... 60 Plánování a vypracování p lá n u ...............................................61 Cesty a m ísta........................................................................ 62 V o d a ........................................................................................66 Z ó n o v á n í............................................................................... 66 Trojrozměrná koncepce.......................................................70 D okončení p lá n u ....................................................................... 71 P říklady p lá n ů ............................................................................ 72 Scénář 1: Plán pro byt v řadové zástavbě s m alou za h ra d o u ................................................................ 72 Scénář 2: Plán pro samostatný rodinný d o m e k .............. 74 Scénář 3: Plán pro veřejný sektor (škola nebo školka)...77 U rčení časového rám ce a průběhu realizace...................... 81 R ozp oče t......................................................................................83 V ýp o čty m nožství m ate riá lu ................................................... 83 Další tip y ......................................................................................85 B U D O V Á N Í......................................................................................87 Stanoviště.................................................................................... 88 N ároky na p ů d u ....................................................................88 Bylinky pěstované pro ko ře n .........................................89 Zatížení půdy z d řívějška.............................................. 89 K lim a .......................................................................................90 Pozor na zam o kre ní........................................................ 91 V ytvářejte m ikroklim atické zóny...................................92 Potřeba ž iv in ..........................................................................92 V yu žití původních p rv k ů .................................................... 93 Volba m a te riá lů ......................................................................... 94 D řevo jako stavební m ateriál............................................. 95 Trvanlivost d ře va ..............................................................95 Kámen jako stavební m ateriál............................................ 97 Z ákla dn í poznatky o přesunech p ů d y...................................99 N ejvhodnější d o b a ............................................................... 99 Vrstvy p ů d y .........................................................................100 Základní p o jm y ................................................................... 101 Zacházení s půd ou ............................................................. 101 Přikoupení z e m in y ............................................................. 102 Sklon s v a h ů ......................................................................... 103 M O ŽN O S TI UTVÁŘENÍ P O ZE M K U ......................................... 105 Voda jako tv ů rč í p rv e k ...........................................................106 Voda jako živo tn í p ro s to r................................................. 109 V odní b io to p .............................................................................. 111 V ýstavba................................................................................111
Kráterová nebo klim a tická za hrad a ..................................... 113 Výstavba na plochém pozem ku........................................114 Výstavba ve svahu............................................................... 116 Terasovitá z a h ra d a .................................................................. 121 Tipy k zakládání teras......................................................... 122 O setí a osázení....................................................................125 Bylinková s p irá la ......................................................................126 M ik ro k lim a ...........................................................................126 Návod na stavbu bylinkové spirály ve stylu suché z íd k y ........................................................... 127 Návod na stavbu jednoduché bylinkové s p irá ly ........... 132 Pochůzná bylinková sp irá la ...............................................135 Bylinková spirála z prefabrikátů/hotových d ílc ů ........... 138 Bylinkový vrch ...........................................................................139 Výstavba............................................................................... 139 Vyvýšené záhony...................................................................... 141 Výstavba............................................................................... 142 V arianty................................................................................ 144 Ž ivý zahradní nábytek: bylinková křesla a le h á tk a 145 Samostatně stojící bylinkové křeslo................................. 146 V a ria nty.................................................................................147 Zahradní nábytek integrovaný do te ré n u ....................... 147 Osázení bylinkového n á b ytku ..........................................148 Rostliny pro plochy к sezení a ležení......................... 148 Rostliny pro o p ě rk y ........................................................150 Bylinková kraňská ze ď ............................................................ 150 Výstavba............................................................................... 151 Bylinková pyram ida............................................................ 154 TIPY PRO VÝSADBU ROSTLIN.................................................. 155 Výběr ro stlin : přání a p o tře b y .............................................. 156 Tipy pro bylinkové spirály, vrchy a kraňské z d i ................157 M editeránní koreninové b y lin k y ...................................... 158 N ejdůležitější kuchyňské b y lin k y .....................................158 Tematická výsa db a .................................................................. 158 Spirála podle rostlinných če le dí........................................159 Spirála z léčivých b y lin e k .................................................. 161 Spirála pro všechny sm ysly................................................161 Vizuálně atraktivní sp irá la .................................................162 Vonná spirála ....................................................................... 162 Tipy pro různé skupiny b y lin e k ............................................163 Čajové b y lin k y .....................................................................163 jednoleté a dvouleté koreninové b ylin ky........................ 165 Bylinky pěstované pro ko ře n ............................................ 166 Rostliny zabírající m noho m ísta....................................... 166 Volně rostoucí dom ácí léčivé b y lin y ............................... 167
PĚSTOVÁNÍ BYLINEK................................................................... 169 U jím á ní r o s tlin ......................................................................... 170 Spon v ý s a d b y ........................................................................... 171 Výsev...........................................................................................172 Sestříhávání - péče i sklizeň ..................................................173 Vegetativní rozm nožování..................................................... 174 D ělení ro s tlin .......................................................................175 V ý b ě ž k y ............................................................................... 176 Kořenové řízky.....................................................................176 Řízky z nadzemních částí rostliny....................................176 H říž e n í................................................................................. 178 O ch ra na v zim ě ........................................................................178 SKLIZEŇ A ZPRACOVÁNÍ BYLINEK......................................... 181 Sklizeň b y lin e k .........................................................................182 Sklizeň je radost..................................................................182 Ideální čas sklizně .............................................................. 183 Zpracování b y lin e k ..................................................................187 Sušení....................................................................................187 Recepty a tip y ke zpracování b ylinek............................. 189 Zkušenosti z naší dom ácí bylinkové léká rn y.................193 PORTRÉTY BYLINEK.................................................................... 195 Agastache a n ý z o v á ............................................................ 196 Bazalka v o n n á .................................................................... 198 Dobrom ysl obecná - O re g a n o ....................................... 200 Heřm ánek pravý ............................................................... 201 Levandule............................................................................ 203 Libeček lékařský ............................................................... 204 Majoránka za hrad ní.......................................................... 206 Máta peprná .......................................................................207 Mateřídouška obecná - T y m iá n ..................................... 209 M eduňka léka řská ............................................................. 211 Měsíček z a h ra d n í.............................................................. 212 O m an p ra v ý ........................................................................213 Pažitka p o b ře ž n í................................................................214 Pelyněk kozalec - Estragon..............................................215 Petržel obecná ................................................................... 216 Proskurník lékařský............................................................ 217 Rozmarýn lékařský............................................................. 219 Řebříček obecný ............................................................... 220 Saturejka horská..................................................................221 Sléz lesní m a u rs k ý .............................................................223 Šalvěj lékařská ...................................................................224 Yzop lé k a řs k ý ..................................................................... 226
REJSTŘÍK......................................................................................... 229 A U T O Ř I.......................................................................................... 238
