Turistický průvodce vinařstvím Dolní Moravy a Weinviertelu. Touristischer Begleiter durch Weingüter von Dolní Morava und Weinviertel

Turistický průvodce vinařstvím Dolní Moravy a Weinviertelu Touristischer Begleiter durch Weingüter von Dolní Morava und Weinviertel

Vína Dolní Moravy Weine aus dem Weinviertel

Spolufinancováno Evropskou unií z Evropského fondu pro regionální rozvoj

Weine aus dem Weinviertel

Vážení přátelé,

Sehr geehrte Freunde,

dostává se vám do rukou první vydání turistického průvodce vinařstvími Dolní Moravy a rakouského Veltlinerlandu. Vydání tohoto průvodce mohlo být realizováno zejména díky společnému česko – rakouskému projektu „Vína z Dolní Moravy“, který byl podpořen také z prostředků Evropské unie, prostřednictvím Fondu malých projektů jižní Morava – Dolní Rakousko.

zu Händen bekommen Sie jetzt die erste Auflage des touristischen Begleiters durch Weingüter des Gebiets Dolní Morava und Veltlinerlandes. Die Ausgabe dieses Begleiters konnte vor allem dank dem gemeinsamen tschechisch-österreichischen Projekt „Weine aus Dolní Morava“ realisiert werden, das auch aus Finanzmittel der Europäischen Union unterstützt wurde, mittels Fonds kleiner Projekte Südmähren – Niederösterreich. Wir bereiteten für Sie nicht nur eine kompakte Übersicht der aktiven Winzer vor, die auf Gebiet von Dolní Morava, also Regionen Podluží und Hodonínsko tätig sind, sondern auch Übersicht der Winzer im österreichischen Grenzgebiet – Veltlinerland. Die Vorstellung der Winzer von beiden Grenzgebieten können wir auch als Ausbreitung des bestehenden Angebots an Möglichkeiten des touristischen Verkehrs dieser Regionen wahrnehmen, in Verbindung mit der Entwicklung des Potenzials der Weintouristik. Wir wissen, dass der Vorgang der Eingliederung der Winzer unter aktive Schöpfer des touristischen Angebotes der Regionen einen sehr langzeitigen Charakter hat, und dass er besonders von gesunder Obenansicht, gegenseitiger Kommunikation und Zusammenarbeit abhängig ist. Wir freuen uns, dass sich schon heute viele Winzer ihrer neuen und unverwechselbaren Aufgabe völlig bewusst sind, und dass wir Sie auf Seiten dieses Begleiters in diese Weingüter einladen dürfen…

Připravili jsme pro vás nejen ucelený přehled aktivních vinařů působících na území Dolní Moravy, tedy na Podluží a Hodonínsku, ale také přehled vinařů z rakouské příhraniční oblasti – Veltlinerlandu. Představení vinařů z obou příhraničních oblastí můžeme také vnímat jako rozšíření stávající nabídky možností cestovního ruchu těchto regionů, ve spojení s rozvojem potenciálu vinařské turistiky. Víme, že proces začlenění vinařů mezi aktivní tvůrce turistické nabídky regionů má silně dlouhodobý charakter a závisí zejména na zdravém nadhledu, vzájemné komunikaci a spolupráci. Jsme rádi, že již dnes si mnoho vinařů svou novou a nezaměnitelnou úlohu plně uvědomuje a že vás tak můžeme na stránkách tohoto průvodce do těchto vinařství pozvat…. Za realizační tým Ing. Josef Smetana předseda MAS Dolní Morava, o.s.

VÍNA DOLNÍ MORAVY

Im Namen des Realisierungsteam Ing. Josef Smetana Vorsitzender MAS Dolní Morava, o.s.

Jižní Morava je odedávna synonymem pro úrodný a bohatý kraj, kterému ani dnes v době tlaku globálních kulturních trendů nechybí autentický a uchvacující folklor pevně spjatý s rozmanitou paletou kvalitních moravských vín a nezaměnitelnou chutí tradiční regionální gastronomie. Jsou to právě zemědělské tradice, nespočet aktivních vinařů a viničních tratí, jež spolu s dostatkem slunečního svitu a různorodostí půd vytváří vhodné podmínky pro růst vinařského potenciálu a také vinařské turistiky na jižní Moravě. Vinice, sklepy a sklepní uličky již odnepaměti dávají nezaměnitelný ráz moravské, či chcete-li slovácké krajině a na světě skutečně stěží najdete jiný kraj, kde by bylo tolik rodinných sklepů a malých, několikařádkových viniček. Nejinak je tomu také na území Dolní Moravy, tedy na Podluží a Hodonínsku. Víno, živé vinařské zvyky a vinařská turistika jsou neoddělitelnou součástí každé obce této nejjižnější části Moravy. Pozvánkou k návštěvě naší nesporně rázovité oblasti nechť je právě následující text o víně a těch, kteří ho vyrábí a starají se o něj.

2I

www.vinadolnimoravy.cz

3I 3I

Südmähren gilt von jeher als Synonym für eine fruchtbare und reiche Gegend, der nicht einmal heutzutage, beim Druck von globalen Kulturtrends, die authentische und mitreißende Folklore fehlt, die fest mit einer abwechslungsreichen Palette von mährischen Qualitätsweinen und dem unverwechselbaren Geschmack der traditionellen, regionalen Gastronomie vereint ist. Eben die landwirtschaftlichen Traditionen, die Unzahl der aktiven Winzer und Weinbergstrecken, die zusammen mit genug Sonnenstrahl und Mannigfaltigkeit der Böden die geeigneten Bedingungen zur Steigerung des Weinbaupotentials und auch der Weintouristik im Südmähren schaffen. Die Weinberge, Weinkeller und Kellergassen verleihen seit langen Zeiten ein unverwechselbares Gepräge der mährischen, oder wenn Sie wollen, der mährisch-slowakischen Landschaft und kaum findet man eine andere Gegend auf der Welt, wo so viele Familienkeller und kleine Weingärten mit einigen Reihen wären. Nicht anders ist es in den Regionen Podluží und Hodonínsko. Der Wein, die lebenden Winzergebräuche und die Weintouristik sind ein untrennbarer Teil jeder Gemeinde dieses südlichsten Teils Mährens. Eine Einladung dieses unbestritten ausgeprägte Gebiet zu besuchen seien nicht nur der folgende Text über den Wein und diejenigen, die diesen produzieren und sich darum kümmern, sondern auch der Kalender voll mit Winzerveranstaltungen in den Regionen Podluží und Hodonínsko.



VINNÉ STEZKY - VELTLINERLAND

PODLUŽÍ

MÍSTNÍ AKČNÍ SKUPINA DOLNÍ MORAVA, O.S.

Přes 675 vinařských podniků na vinné stezce – počínaje pěstiteli vín přes burčák, až po vinotéky, vinárny a ubytovací zařízení – se nacházejí v 77 vinařských obcích podél cca 400 km dlouhé vinné stezky Weinviertel. Členové Weinstraße (vinné stezky) nabízejí rozmanitou a hojnou paletu kulinárních jakož i kulturních lákadel všem vinofilům. U vinaře se dozvíte při výletech do vinařské oblasti, jak a kde Vaše oblíbené víno vzniká. Ochutnejte a pokláboste o charakteristice ročníku, o přednostech odrůdy a využijte příležitosti k nákupu přímo ze dvora. Oblast Weinviertel je v současnosti charakteristická svým typickým vínem. Jen suché zelené veltlínské, charakteristické pro tuto oblast, se známým „Pfefferl“ (veltlínské s charakteristickým pepřovým nádechem) se smí nazývat značkou „Weinviertel DAC“. Toulky krajinou za vínem zakončete dříve nebo později u Heurigen (lokály s nabídkou letošních vín), kde bývají doma vyráběné kapky vína doplněny regionálními pochoutkami. Většinou položeny v idylické vinařské krajině nabízí lokály Heurigen pravá útočiště pro lidi hledající odpočinek. Vinotéky Weinstraße představují nabídku vína zahrnující místní i regionální vína včetně odborného poradenství! Opravdovými posly vína z oblasti Weinviertel jsou hospodští podél Weinstraße. Ke každému chodu se zde servíruje vhodná sklenička vína, nejlépe hned od spřáteleného vinaře odvedle. Kdo by chtěl vedle veltlínského zeleného, ryzlinku nebo zweigeltu blíže poznat také zemi a lidi, tomu je otevřena spousta možností. „Bydlet tam, kde bydlí víno“ je možné jak ve čtyřhvězdičkovém hotelu, tak také přímo ve vinařském dvoře, „požitkářském pokoji“ nebo u soukromých pronajímatelů pokojů. Co je všem podnikům Weinstraße společné: splňují přísná kvalitativní kritéria Weinstraße Niederösterreich, což se pravidelně kontroluje. U svého hostitele to poznáte na členském štítku vyvěšeném u vstupu!

4I

Über 675 Weinstraßen-Betriebe - vom Winzer über Heurige, Vinotheken, Weingasthöfe und Beherbergungsbetriebe - finden sich in den 77 Weinorten entlang der ca. 400 km langen Weinstraße Weinviertel. Die Mitglieder der Weinstraße bieten eine vielfältige und reichhaltige Palette an vinophilen, kulinarischen wie auch kulturellen Verlockungen. Beim Winzer erfahren Sie bei Ausflügen ins Weinbaugebiet, wie und wo Ihr Lieblingswein entsteht. Verkosten Sie und plaudern Sie über Charakteristik des Jahrgangs, die Vorzüge einer Rebsorte und nützen Sie die Gelegenheit zum Ab-Hof-Einkauf. Das Weinviertel steht mittlerweile für einen ganz besonderen Wein. Nur der gebietstypische, trockene Grüne Veltliner mit dem berühmten „Pfefferl“ darf sich „Weinviertel DAC“ nennen. Landpartien zum Wein enden früher oder später beim Heurigen, wo heimische Tröpferl durch regionale Schmankerl ergänzt werden. Meist idyllisch im Weinland gelegen, bieten die Heurigen wahre Refugien für Erholungssuchende. Die Vinotheken der Weinstraße präsentieren ein für den Ort bzw. die Region umfassendes Weinangebot und fachliche Beratung inklusive! Wahre Botschafter des Weinviertler Weines sind die Wirte entlang der Weinstraße. Zu jedem Gang gibt`s das passende Glaserl Wein, am besten gleich vom befreundeten Winzer nebenan. Wer neben Grünem Veltliner, Riesling oder Zweigelt auch Land und Leute näher kennenlernen möchte, dem stehen viele Möglichkeiten offen. „Wohnen, wo der Wein wohnt“ ist im 4-Sterne-Hotel ebenso möglich wie direkt am Weinbauernhof, im Genießerzimmer oder beim Privatzimmervermieter. Was allen Betrieben der Weinstraße gemein ist: sie erfüllen die strengen Qualitätskriterien der Weinstraße Niederösterreich, was regelmäßig überprüft wird. Sie erkennen Ihre WeinstraßenGastgeber am Mitgliedsschild im Eingangsbereich!

V jihovýchodním cípu České republiky, na rozhraní Moravy, Slovenska a Dolního Rakouska, při soutoku řek Dyje a Moravy, se nachází pestrá a pozoruhodná oblast vymezená katastry čtrnácti obcí ležících mezi Břeclaví a Hodonínem. Ano, je to Podluží, oblast pro niž je zcela příznačná pohostinnost a pracovitost jeho obyvatel. Možná je to tím, že u dobrého vína a s moravskou písní na rtech se při formálních i neformálních setkáních nejen nejlépe vytváří přátelské vazby, ale často se vyřeší i spory a zažehnají mnohá nepřátelství. S onou pracovitostí místních lidí se mimochodem zcela jistě setkáte při putování upravenými vesnicemi, sklepními uličkami nebo mezi udržovanými vinicemi a poli... Vychutnejte si proto harmonii Podluží!

Im südöstlichen Zipfel der Tschechischen Republik, an der Grenze zu Mähren, die Slowakei und Niederösterreich, beim Zusammenfluss der Flüsse Thaya (Dyje) und March (Morava), befindet sich ein buntes und sehenswertes Gebiet, durch Katasterflächen von vierzehn, zwischen Břeclav und Hodonín liegenden Gemeinden abgegrenzt. Ganz charakteristisch für Podluží sind die Gastfreundlichkeit und Arbeitsamkeit der Bewohner. Auf die oben genannte Arbeitsamkeit von hiesigen Leuten stößt man ganz sicher bei der Wanderung durch die gepflegten Gemeinden, Kellergassen oder zwischen den gepflegten Weinbergen und Feldern… Genießen Sie doch die Harmonie in Podluží!

HODONÍNSKO

WEINSTRASSE WEINVIERTEL VELTLINERLAND Weinstraße Weinviertel - Veltlinerland Marktstraße 63 A-2162 Falkenstein Tel.: +43(0)2554/88 040 Fax: +43(0)2554/88 044 [email protected] www.veltlinerland.at

Region slunce a folkloru, kde jedna slavnost střídá druhou. Pestrá škála lidových písní, krojů, tanců a tradičních řemesel. Jižní cíp Moravy, kouzelný svět plný lužních lesů, ale také vinic. Nejrůznější vína – suchá, sladká, bílá, červená i růžová, řízná i neřízná jako pohlazení. Sladké a šťavnaté ovoce zdejších sadů a krásná příroda. Místy doslova romantickou krajinu, sídla šlechtických rodů, vodní tok, templářskou tvrz a lidovou architekturu – to vše svým návštěvníkům nabízí Hodonínsko. Samozřejmě též pohostinnost při oslavách masopustu, vítání jara, zarážení hory, hodech i vinobraních. Kdo touží poznat tyto místa a zvyklosti, kde jakoby se zastavil čas, musí se vypravit právě sem!

Büro-Öffnungszeiten: (Kancelář otevřena) Mo-Fr (Po-Pá): 8.00 - 13.00 Uhr (hod.)


5I

Die Region der Sonne und Folklore, wo ein Fest das andere wechselt. Die bunte Skala von Volksliedern, Trachten, Tänzen und traditionellen Handwerken. Der südliche Zipfel Mährens, das ist eine zauberhafte Welt volle Auenwälder, aber auch Weinberge. Die verschiedensten Weine – trocken, süß, weiß, rot sowie rosa, schneidig und sanft wie das Streicheln. Das süße und fruchtige Obst aus den Obstgärten und die herrliche Natur. Stellenweise tatsächlich romantische Landschaft, die Sitze von Adelsgeschlechtern, einen Wasserfluss, eine Templer-Festung und die Volksarchitektur – all das bietet die Region Hodonínsko ihren Besuchern. Selbstverständlich auch die Gastfreundlichkeit bei den Festen – Fasching, Frühlingsbegrüßung, Winzerfest, Trachtenfeste sowie Weinlesefest. Wer diese Gewohnheiten und Orte kennen lernen möchte, wo die Zeit stehenzubleiben scheint, muss sich gerade hierher begeben!

Občanské sdružení Místní akční skupina Dolní Morava pracuje na území členských obcí Regionu Podluží, Mikroregionu Hodonínsko a obcí Čejč, Mutěnice, Karlín a Terezín. Jedná se o území celkem 22 členských obcí, mimo města Hodonín. Sdružení má v současné době 45 členů z řad obcí, NNO a podnikatel a jeho hlavním cílem je práce na rozvoji venkova, zejména pak v oblasti zemědělství, podnikání, agroturistiky, vinařství a folklóru. MAS také podporuje ochranu životního prostředí a krajinotvorbu. Mezi hlavní cíle však také patří práce s dětmi a mládeží a podpora společenského života v obcích.

LOKALE AKTIONSGRUPPE DOLNÍ MORAVA, BÜRGERVEREINIGUNG, VERKÜRZUNG MAS Die Bürgervereinigung Lokale Aktionsgruppe Dolní Morava arbeitet auf Gebiet der Mitgliedsgemeinden der Region Podluží, der Mikroregion Hodonínsko und der Gemeinden Čejč, Mutěnice, Karlín und Terezín. Es handelt sich um Territorium von insgesamt 22 Mitgliedsgemeinden, außer Stadt Hodonín. Die Vereinigung hat zurzeit 45 Mitglieder von Gemeinden, nichtstaatlichen unprofitablen Organisationen und Unternehmern und ihr Hauptziel stellt die Arbeit an der Entwicklung des Landgebiets dar, besonders auf Gebiet Landwirtschaft, Unternehmen, Agrotouristik, Weinbau und Folklore. MAS unterstützt auch Umweltschutz und Landschaftsgestaltung. Unter ihre Hauptziele gehören jedoch auch Arbeit mit Kindern und Jugendlichen und Unterstützung des gesellschaftlichen Lebens in Dörfern.



VINAŘSKÉ ZAJÍMAVOSTI

KRAJINA VÍNA A VINAŘSKÝCH TRADIC LANDSCHAFT DES WEINS UND DER WEINBAUTRADITION

MERKWÜRDIGKEITEN

Na Podluží a Hodonínsku se prolínají dvě vinařské podoblasti - Slovácká a Velkopavlovická, které pak spolu s podoblastmi Znojemskou a Mikulovskou tvoří vinařskou oblast Morava. Slovácká vinařská podoblast leží na jihovýchodě Moravy a má velmi různorodé přírodní podmínky. Tato podoblast zahrnuje 115 obcí, 8627 pěstitelů vína a 4534 ha vinic. Ekologické poměry jsou velmi rozmanité. Nejjižnější částí Slovácké podoblasti je Podluží se svahovými vinicemi na terénním zlomu k říčce Kyjovce nebo na výše položených rovinatých pozemcích s lehkou půdou. Velkopavlovická vinařská podoblast se území Podluží a Hodonínska dnes dotýká pouze prostřednictvím obcí Moravský Žižkov a Čejkovice. Se svými dvěma a půl tisíci hektary vinic se řadí na druhé místo za Mikulovskou podoblast.

Pěstování vinné révy má na území České republiky dlouhou historii. Předpokládá se, že révu k nám přinesli už ve 3. stol. n. l. Římané. Velký rozvoj vinic byl na Podluží a Hodonínsku zaznamenán v první polovině 13. století, kdy v obcích vznikaly viniční organizace, jako jakási obdoba městských cechů. Hlavním úkolem vinařské organizace byla ochrana vinic, zajištění kontroly výroby vína a s ní i poskytování záruky kvality produktu. Můžeme říct, že stejné zásady a pravidla zůstaly zachovány a jsou dodržovány i po uplynutí dlouhých sedmi století. Vzájemná spolupráce a výměna zkušeností při pěstování vinné révy, výrobě vína, ale též při jeho následném marketingu je u většiny malých a středních vinařů zcela nepostradatelná. A právě díky této spolupráci je možno nabídnout bohatou a přitažlivou paletu vinařských produktů, programů a akcí, které tak zpestřují pobyt snad každého turisty či návštěvníka obcí Podluží a Hodonínska. Rozdílnost půd, reliéf krajiny, orientace vinic a specifické mikroklima vtiskují zdejším vínům nezaměnitelný charakter. Stovky drobných vinařů, desítky menších firem, ale samozřejmě i velcí producenti vín patří neodmyslitelně k atmosféře vinařských obcí této oblasti.

6I

Der Weinbau hat eine lange Geschichte in der Tschechischen Republik. Man nimmt an, dass die Weinrebe bereits im 3. Jhd. n.Ch. von den Römern hierher gebracht wurde. Ein großer Aufschwung der Weinberge in Podluží und Hodonínsko wurde in der ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts verzeichnet, wo die Winzerorganisationen in den Gemeinden als eine Analogie der Stadtzünfte entstanden. Die Hauptaufgabe der Winzerorganisation war es, die Weinberge zu schützen, die Kontrolle der Weinproduktion sicherzustellen und somit auch die die Produktqualität zu gewährleisten. Man kann sagen, dass gleiche Grundsätze und Regeln erhalten bleiben und auch nach Ablauf von sieben langen Jahrhunderten eingehalten werden. Die Zusammenarbeit und der gegenseitige Austausch der Erfahrungen beim Weinbau, bei der Weinproduktion, jedoch auch beim anschließenden Marketing, sind bei den meisten kleineren und mittleren Winzer unabdingbar. Eben dank dieser Zusammenarbeit ist es möglich, eine reiche und anziehende Palette der Weinprodukte, Programme und Veranstaltungen zu bieten, die den Aufenthalt eines wohl jeden Touristen oder Besuchers der Gemeinden in Podluží und Hodonínsko aufpeppen. Die Bodenverschiedenheit, die Gestaltung der Landschaft, die Orientierung der Weinberge und ein spezifisches Mikroklima verleihen den hiesigen Weinen ein unverwechselbares Gepräge. Hunderte kleine Winzer, dutzende kleinere Firmen, aber selbstverständlich auch die großen Weinproduzenten zählen unabdingbar zum Flair der Winzergemeinden dieses Gebietes.

In den Regionen Podluží und Hodonínsko kreuzen sich zwei Subregionen – die Subregion Mährische Slowakei und Velké Pavlovice, die dann zusammen mit den Subregionen Znojmo und Mikulov (Nikolsburg) die Weinregion Mähren bilden. Die Subregion „Slovácká vinařská podoblast“ liegt im südöstlichen Mähren und hat sehr unterschiedliche Naturbedingungen. Diese Subregion umfasst 115 Gemeinden, 8627 Weinbauer und 4534 ha Weinberge. Die ökologischen Verhältnisse sind vielfältig. Der südlichste Teil der Mährisch-slowakischen Subregion ist Podluží mit den Weinbergen auf Abhängen auf dem Geländebruch zum Flüsschen Kyjovka oder auf den höher gelegenen ebenen Grundstücken mit leichtem Boden. Die Subregion „Velkopavlovická vinařská podoblast“ grenzt an die Gebiete Podluží und Hodonínsko gegenwärtig nur mittels der Gemeinden Moravský Žižkov und Čejkovice. Mit ihren zweieinhalbtausend Hektar an Weinbergen steht sie auf dem zweiten Platz hinter der Subregion Nikolsburg.

Dokladem významu vinařství pro oblast Podluží a Hodonínska nejsou pouze plochy obdělávaných vinohradů, ale také udržované vinné sklepy, sklepní uličky či sklepní osady. Návštěvníky přitahují nejen svou malebností, ale také přibývajícími možnostmi zdejší znamenitá vína ochutnat a sklepy si prohlédnout.

WEINSTRASSE WEINVIERTEL VELTLINERLAND

Mezi zajímavé sklepní lokality patří osada Nechory s téměř pěti sty vinnými sklepy u Prušánek. Dále mezi ně můžeme zařadit sklepní uličky Zlatý kopeček v Čejkovicích, Dubňanská hora u Dubňan, V předních a Pod Čaganovem v Dolních Bojanovicích, Výmol, Zátiší a U myslivny v Moravské Nové Vsi, Slavín v Ratíškovicích, U cihelny, U myslivecké chaty a Těšické búdy v Mikulčicích, Hradíštěk v Týnci nebo sklepní areál U hřiště v Hruškách. Nemůžeme ovšem pominout ani Josefovské búdy v Josefově, Výlety v Moravském Žižkově, či s sklepní uličky ve Starém a Novém Poddvorově, nebo třeba vinné sklepy v Lužicích, Tvrdonicích, Kosticích a Lanžhotě. Zajímavostí je pak modrá odrůda Cabernet Moravia, která byla nově vyšlechtěna v podlužácké obci Moravská Nová Ves panem Lubomírem Glosem a která je pěstována již na 1% rozlohy všech vinic v ČR. Ve významném vinařském centru v Čejkovicích je navíc možno navštívit 650 metrů dlouhý sklep vybudovaný řádem templářů, kterému obec od 13. století patřila.


7I

Die Bedeutung des Weinbaus in den Gebieten Podluží und Hodonínsko beweisen nicht nur die Flächen der bewirtschafteten Weinberge, sondern auch die gepflegten Weinkeller, Kellergassen oder die Kellersiedlungen. Diese ziehen die Besucher nicht nur mit ihrem malerischen Ambiente, sondern auch mit den zunehmenden Möglichkeiten an, die ausgezeichneten hiesigen Weine zu kosten und die Keller zu besichtigen. Zu den interessanten Kellerlokalitäten zählt die Siedlung Nechory mit fast fünfhundert Weinkellern bei Prušánky. Des Weiteren zählen folgende Lokalitäten dazu: die Kellergassen Zlatý kopeček („Goldenhügel“) in Čejkovice, Dubňanská hora bei Dubňany, V předních und Pod Čaganovem in Dolní Bojanovice, Výmol, Zátiší und U myslivny in Moravská Nová Ves, Slavín in Ratíškovice, U cihelny, U myslivecké chaty und Těšické búdy in Mikulčice, Hradíštěk in Týnec oder das Kellergelände U hřiště in Hrušky. Nicht zu vergessen sind: Josefovské búdy in Josefov, Výlety in Moravský Žižkov, oder die Kellergassen in Starý und Nový Poddvorov, oder z.B. die Weinkeller in Lužice, Tvrdonice, Kostice und Lanžhot. Interessant ist insbesondere die blaue Sorte Cabernet Moravia, die neu in der Gemeinde Moravská Nová Ves durch Herrn Lubomír Glos gezüchtet wurde und die bereits auf 1% der gesamten Fläche aller Weinberge in der Tschechischen Republik angebaut wurde. In dem bedeutenden Weinzentrum in Čejkovice ist es darüber hinaus möglich, den 650 Meter langen Keller zu besichtigen, der vom Templerorden gebaut wurde, dem die Gemeinde seit dem 13. Jahrhundert gehörte.



VINAŘSKÉ AKCE

MORAVSKÉ VINAŘSKÉ STEZKY WEINVERANSTALTUNGEN Mezi nejvíce vyhledávané patří den otevřených sklepů v Čejkovicích (červen), Tvrdonicích (červen), Novém Poddvorově (červen), Moravské Nové Vsi (červenec), Hruškách (červenec) a v Mikulčicích (srpen). Vinařství ve spojení s národopisnými tradicemi je možno poznávat rovněž na slavnostech zarážání hory či třeba na vinobraní. Zmíněné zarážání hory lze každoročně navštívit např. v Týnci (srpen), Prušánkách (srpen) nebo Josefově (srpen). Oslavy vinobraní vám pak nabízí Prušánky (září) a Moravská Nová Ves (září). Další významnou vinařskou akcí probíhající snad v každé obci jsou tradiční košty vín, kde si místní i „přespolní“ vinaři mohou vzájemně porovnat výsledky své práce na vinohradech.

V posledních letech se stal ve většině vinařských vesnic Podluží a Hodonínska největším lákadlem fenomén dne otevřených sklepů. Tyto vinařské akce, konané v jednotlivých obcích každoročně v pevně daném termínu, jsou určeny nejen obdivovatelům sklepní architektury či milovníkům vína, nýbrž i příznivcům místního folkloru, regionálních tradic a gastronomie.

In den letzten Jahren wurde das Phänomen „Tag der offenen Keller“ zur größten Attraktion in den meisten Weingemeinden in Podluží und Hodonínsko. Diese Weinveranstaltungen, in einzelnen Gemeinden alljährlich jeweils im vorgegebenen Termin organisiert, sind nicht nur für die Bewunderer der Kellerarchitektur oder die Weinliebhaber, sondern auch für die Anhänger der lokalen Folklore, der regionalen Traditionen und der Gastronomie bestimmt.

MÄHRISCHE WEINRADWEGE

Zu den meist besuchten Veranstaltungen gehören die Tage der offenen Keller in Čejkovice (Juni), Tvrdonice (Juni), Nový Poddvorov (Juni), Moravská Nová Ves (Juli), Hrušky (Juli) und in Mikulčice (August). Den Weinbau in Verbindung mit den volkstümlichen Traditionen kann man ebenfalls bei dem Winzerzeremoniell „zarážání hory“ Weinbergschließung oder bei dem Weinlesefest kennenlernen. Das oben genannte Zeremoniell „zarážání hory“ kann man alljährlich z.B. in Týnec (August), Prušánky (August) oder Josefov (August) besuchen. Das Weinlesefest wird von den Gemeinden Prušánky (September) und Moravská Nová Ves (September) angeboten. Eine weitere bedeutende Weinveranstaltung, die wohl in jeder Gemeinde stattfindet, ist die traditionelle Weinkost, wo die einheimischen sowie „auswärtigen“ Winzer die Ergebnisse ihrer Arbeit in den Weinbergen miteinander vergleichen können.

Moravské vinařské stezky tvoří ucelenou síť značených cyklistických tras pojmenovaných podle devíti v minulosti uznávaných vinařských podoblastí jižní Moravy. Každá z nich má svou vlastní vinařskou stezku, s bohatou a neopakující se nabídkou pro všechny skupiny návštěvníků či turistů. Podlužím a Hodonínskem prochází celkem tři tyto stezky, a to Vinařská stezka Podluží, Vinařská stezka Mutěnická a páteřní Moravská vinná stezka.

Moravská vinná stezka je páteřní trasou ojedinělé sítě regionálních cyklistických tras procházejících malebnou krajinou jižní Moravy. Červeně značená Moravská vinná stezka prochází všemi moravskými vinařskými podoblastmi a protíná sedm z deseti okruhů místních vinařských stezek. Na její trase leží 70 vinařských obcí, mezi něž patří např. Čejkovice, Starý Poddvorov, Dubňany či Ratíškovice, desítka chráněných přírodních lokalit i významné historické a architektonické památky kraje. Der Mährische Weinradweg ist die Hauptachse eines einzigartigen Netzes der Weinradwege, die durch die malerische Landschaft Südmährens gehen. Der rot markierte Mährische Weinradweg geht durch alle mährische Subregionen und kreuzt sieben von zehn Rundtouren der hiesigen Weinradwege. Auf der Trasse liegen 70 Weingemeinden, zu den z.B. Čejkovice, Starý Poddvorov, Dubňany oder Ratíškovice gehören, dutzende Naturschutzlokalitäten sowie die bedeutenden historischen und architektonischen Denkmäler dieser Gegend.

8I


9I

Vinařská stezka Podluží prochází téměř všemi obcemi Podluží a Hodonínska, a je tak nejdelší stezkou ležící v naší oblasti. Je to nejjižnější okruh Moravských vinařských stezek vedoucí převážně rovinatou oblastí charakterizovanou pěstováním vinné révy, kde se střídají úseky vedoucí po silnicích s malebnými trasami mezi vinicemi či se stinnými cestami na březích rybníků a v závětří lužního lesa. Pohostinné vinaře a lahodné víno najdete na stezce Podluží téměř všude, a navíc poznáte i živé vinařské společenství a ojedinělé ukázky lidové sklepní architektury. Okruh, jenž má délku bezmála 115 km, je také přímo propojen s trasou mezinárodního cyklokoridoru, ze kterého se na něj můžete dostat cestami lužního lesa po několika málo šlápnutích do pedálů.

Die Mährischen Weinradwege bilden ein geschlossenes Netz von markierten Radtouren, die nach den neun in der Vergangenheit anerkannten Subregionen Südmährens genannt wurden. Jede davon hat ihren eigenen Weinweg, mit einem reichen und unverwechselbaren Angebot für alle Besucheroder Touristengruppen. Durch die Regionen Podluží und Hodonínsko führen insgesamt drei solcher Wege, und zwar der Weinradweg Podluží, der Weinradweg Mutěnice und die Hauptachse des Mährischen Weinradweges. Der Weinradweg Podluží geht durch fast alle Gemeinden in den Regionen Podluží und Hodonínsko, und ist somit der längste Weinweg, der in unserer Gegend liegt. Es ist die südlichste Rundtour der Mährischen Weinradwegen, die überwiegend durch ebene Gegenden mit charakteristischem Weinbau führt, wo sich die auf den Strassen führenden Abschnitte mit den malerischen Routen unter den Weinbergen oder mit schattigen Wegen auf den Teichufern und im Windschatten des Auenwaldes abwechseln. Die gastfreundlichen Weinbauer und den leckeren Wein findet man auf dem Weinradweg Podluží fast überall. Darüber hinaus lernt man auch die lebhafte Winzergemeinschaft und seltene Exemplare der Volksarchitektur der Keller kennen. Die Rundtour hat eine Länge von fast 115 km, und ist auch direkt mit der Route des internationalen Fahrradkorridors verbunden, aus der man mit nur wenigen Pedaltritten auf die Wege des Auenwaldes kommen kann.



ZE SLOVNÍKU VINAŘE

WEINSPRACHE

Pokud není řečeno jinak, je nápoj „víno“ vyroben z hroznů révy vinné (Vitis Vinifera). Pokud je pro výrobu použito jiné ovoce, musí se vždy používat název „ovocné víno“. Další častou chybou v terminologii je nesprávné označení hroznů jako „víno“ – je nutno rozlišovat vinné hrozny (ovoce - plody révy vinné) a víno (nápoj vyrobený z hroznů révy vinné).

Wenn nicht anders gesagt, wird das Getränk „Wein“ aus den Trauben der Weinrebe (Vitis Vinifera) hergestellt. Falls für die Herstellung eine andere Frucht verwendet wird, muss immer die Bezeichnung „Fruchtwein“ benutzt werden. Ein weiterer und oft auftretender Fehler in der Terminologie ist die falsche Bezeichnung von Trauben als „Wein“ – es ist erforderlich, die Weintrauben (Obst – Früchte der Weinrebe) und den Wein (Getränk aus den Trauben der Weinrebe) zu unterscheiden.

Výroba růžových vín U růžových vín se rmut z modrých hroznů nechá několik hodin naležet, aby došlo k částečnému uvolnění červeného barviva ze slupek. Poté se vylisuje a dále zpracovává jako bílé víno. Herstellung von Roséwein Bei Roséweinen bleibt die Maische aus blauen Trauben einige Stunden stehen, damit der rote Farbstoff aus den Traubenschalen teilweise herausgelöst wird. Danach wird er wie Weißwein gepresst und weiterverarbeitet. Lisování Lisováním se oddělí mošt a vylisované slupky – „matoliny“. Výlisnost se zpravidla pohybuje od 60 do 80%. Po vylisování se mošt většinou odkaluje. Pokud je u červených vín zvyšována cukernatost zvyšuje, děje se tak ihned po odzrnění, aby přidaný cukr kvasil spolu se rmutem. Pressen Beim Pressen werden der Most und die gepressten Traubenschalen – „Trester“ ausgeschieden. Der Ertrag bewegt sich in der Regel zwischen 60 und 80%. Nach dem Pressen wird der Most meistens entschleimt. Wenn bei den Rotweinen der Zuckergehalt erhöht wird, geschieht dies gleich nach dem Abbeeren, damit der zugegebene Zucker zusammen mit der Maische gären kann.

Postup výroby vína Základní surovinou pro výrobu vína jsou čerstvé vinné hrozny. Sbírají se na vinici, v našich podmínkách zhruba v období od konce srpna (velmi rané odrůdy) po konec listopadu (pozdní odrůdy). Výjimkou je jejich sběr v zimních měsících, za mrazu, pro výrobu ledového vína. Ablauf der Weinherstellung Der Grundrohstoff zur Weinherstellung sind die frischen Weintrauben. Diese werden in den Weinbergen gelesen, nach unseren Bedingungen ungefähr im Zeitraum von Ende August (Frühsorten) bis Ende November (Spätsorten). Eine Ausnahme stellt die Weinlese in den Wintermonaten dar, während des Frostes, zur Herstellung des Eisweins. Odzrnění Co nejrychleji po sklizni se oddělí třapina od dužniny (bobulí). Tento proces se nazývá „odzrnění“ (kvůli starému označení bobulí jako „zrno“). Takto oddělené bobule (resp. mošt s narušenými bobulemi) je označován termínem „rmut“.

Kvašení U bílých vín kvasí mošt ihned po vylisování. U červených vín kvasí rmut (tedy mošt spolu se slupkami). K procesu kvašení může dojít buď samovolně, nebo pomocí speciálních kmenů kvasinek. Kvasící mošt ze nazývá „burčák“. U červených vín se často po hlavním kvašení provádí ještě tzv. jablečno-mléčná fermentace, tj. přeměna hrubé kyseliny jablečné na hladší kyselinu mléčnou, a to díky speciálním bakteriím. Gärung Bei den Weißweinen gärt der Most gleich nach dem Pressen. Bei den Rotweinen gärt die Maische (also der Most zusammen mit den Traubenschalen). Zum Gärungsprozess kann es entweder spontan, oder mithilfe von speziellen Hefestämmen kommen. Der gärende Most wird als „Heuriger“ bezeichnet. Bei den Rotweinen wird oft nach der Hauptgärung noch die sog. malolaktische Gärung, d.h. Umwandlung von grober Apfelsäure in die milder schmeckende Milchsäure mit speziellen Bakterien durchgeführt.

zwar wegen einer besseren Extraktion der aromatischen Stoffe, die sich in den Traubenschalen befinden.

Školení vína Školením vína se rozumí proces manipulace vína od dokvašení až po přípravu k lahvování. Jde zejména o stáčení, síření, čiření či filtraci.

Výroba červených vín Výroba červených vín se od bílých liší tím, že se rmut lisuje až poté, co prokvasí spolu se slupkami. Právě ve slupkách se totiž nachází barviva, jež se díky kvašení extrahují do rmutu.

Weinschulung Unter Begriff Weinschulung versteht man die Handhabung des Weins von der Fertiggärung bis zur Vorbereitung zur Füllung in die Flaschen. Es geht insbesondere um Weinabzug, Schwefeln, Klären oder Filtration.

Herstellung von Rotwein Die Herstellung von Rotwein unterscheidet sich vom Weißwein. Nachdem die Maische zusammen mit den Traubenschalen gegoren ist, wird diese gepresst. In den Traubenschalen befinden sich nämlich die Farbstoffe, die aufgrund der Gärung in die Maische extrahiert werden.

Abbeeren Die Beeren werden so schnell wie möglich nach der Weinlese vom Rappen bzw. Traubengerüst getrennt. Diesen Prozess bezeichnet man „Abbeeren“. Die getrennten Beeren (resp. den Most aus den abgetrennten Beeren) bezeichnet man als „Meische“. Výroba bílých vín U bílých vín se rmut v krátké době lisuje. Tato doba se může pohybovat od několika minut po několik hodin. Většinou se nechá rmut macerovat 3-6 hodin, a to kvůli lepší extrakci aromatických látek, které jsou uloženy ve slupce bobulí. Herstellung von Weißwein Bei Weißweinen wird die Maische nach kurzer Maischestandzeit gepresst. Diese Maischestandzeit kann sich zwischen einigen Minuten bis einigen Stunden bewegen. Meistens bleibt die Maische 3-6 Stunden stehen, und

10 I


11 I



ODRŮDY BÍLÝCH VÍN

ODRŮDY BÍLÝCH VÍN

Aurelius Víno sytě žlutozelené barvy a medové chuti, v jehož vůni najdeme tóny jarního medu, ananasu či přezrálého kiwi.

Rulandské bílé Odrůda francouzského původu nabízející víno s pikantně kořenným buketem, decentními mandlovými tóny a s jemnou vůní zelených jablek, hrušek nebo lískových oříšků.

Aurelius Der Wein mit satt gelbgrüner Farbe und dem Honiggeschmack, in der Nase sind die Noten des Frühlingshonigs, Ananas oder der überreifen Kiwi zu finden. Chardonnay Svěží, ovocné a silné víno světle žluté barvy s vůní připomínající nezralá jablka nebo ananas, meloun, banán, příp. citrusové plody. Chardonnay Der frische, fruchtige und kräftige Wein mit gelber Farbe, sein Aroma erinnert an unreife Äpfel oder Ananas, Melone, Banane, bzw. die Zitrusfrüchte. Muškát moravský Víno zelenožluté až zlatavé barvy, s vůní mandarinky, banánu a dalšího tropického ovoce přecházející až do květinových tónů a s voňavou, nasládlou chutí, s harmonizovanou kyselinkou. Mährischer Muskat Der Wein mit grüngelber bis goldener Farbe, mit Aroma nach Mandarine, Banane und nach weiteren tropischen Früchten, die bis zu Blütennoten übergehen, und mit duftendem, süßlichem Geschmack, mit harmonisierter Säure. Müller-Thurgau Kříženec Gutedelu a Ryzlinku rýnského dává lahodná, často květnatá vína s lehce muškátovým tónem a s jemnou kyselinkou vůní připomínající zelená jablka, citróny, černý rybíz, muškátový ořech či zelenou papriku. Müller-Thurgau Die Kreuzung aus Gutedel und Rheinriesling erbringt süffige, oft blumige Weine mit leichtem Muskatton und milder Säure, die an grüne Äpfel, Zitronen, schwarze Johannisbeere, Muskatnuss oder grüne Paprika erinnern. Neuburské Víno světle zlatožluté barvy, květnaté a minerální aroma později přecházející do vůní ovoce a smetany. Neuburger Der Wein mit heller goldgelber Farbe, das blumige und mineralische Aroma geht später in den Duft nach Obst und Sahne über. Pálava Aromatické víno zlatožluté barvy s dlouhotrvající, plnou chutí a s vůní koření, muškátu či vanilky. Pálava Der aromatische Wein mit goldgelber Farbe, am Gaumen langhaltend, vollmundig und mit dem Duft nach Gewürz, Muskat oder Vanille.

12 I

Weißer Burgunder (Pinot blanc) Die Sorte mit der französischen Herkunft bietet der Wein mit dem pikanten würzigen Bukett, dezenten Mandelnoten und dem milden Duft nach grünen Äpfeln, Birnen oder Haselnüssen. Rulandské šedé Harmonické víno z odrůdy francouzského původu vyznačující se plností, hebkostí a dlouhotrvající dochutí s medově nasládlou vůní a pomerančovými tóny. Grauburgunder (Pinot gris) Der harmonische Wein aus der Rebsorte mit der französischen Herkunft zeichnet sich durch Vollmundigkeit, Geschmeidigkeit und den landhaltenden Abgang mit dem honig-süßlichen Duft und den Orangennoten aus. Ryzlink vlašský Svěží víno zelenožluté barvy s pikantní kyselinou, ovocnou chutí a s vůní rybízu či angreštu. Welschriesling Der frische Wein mit grüngelber Farbe, mit pikanter Säure, dem fruchtigen Geschmack und Duft nach Johannisbeere oder Stachelbeere. Ryzlink rýnský Pozdě zrající odrůda dávající jemná elegantní vína s vyšším obsahem kyselin a s buketem připomínajícím jablko, broskev, grapefruit, květy růží, med či čerstvou kávu. Rheinriesling Diese spätreifende Rebsorte erbringt milde elegante Weine mit höherem Säuregehalt und mit einem Bukett, das an Apfel, Pfirsich, Grapefruit, Rosenblüten, Honig oder frischen Kaffee erinnert. Sauvignon Plné víno s velmi osvěžujícím tónem připomínajícím zelené ovoce s aroma citrónu, rybízu, kopřiv či nádechu chřestu. Sauvignon blanc Der vollmundige Wein mit sehr erfrischender Note, der an grüne Früchte erinnert, mit dem Aroma nach Zitrone, Johannisbeere, Brennessel oder einem Hauch von Spargel. Sylvánské zelené Víno zelenožluté barvy s mírně kořenitým nádechem a s vyšším množstvím kyselin, ve kterém zejména na počátku můžeme hledat angreštové tóny. Grüner Silvaner Der Wein mit grüngelber Farbe mit mildem würzigem Ton und dem höheren Säuregehalt, in dem insbesondere am Anfang die Johannisbeernoten zu finden sind.


Tramín červený Víno intenzivní zlatožluté barvy s kořenitě medovou vůní a s chutí, ve které můžeme hledat např. čajovou růži, med, hrozinky, tropické ovoce, fialku, zázvor či skořici.

Veltlínské zelené V současnosti nejvíce rozšířená odrůda, víno je zelenožluté až slámové barvy s vůní lipového květu a lehce pepřové a kořenité chuti.

Roter Traminer Der Wein mit intensiver goldgelber Farbe mit würzigem Honigduft, am Gaumen sind z.B. Teerose, Honig, Rosinen, tropische Früchte, Veilchen, Ingwer oder Zimt zu finden.

Grüner Veltliner Zurzeit die meistverbreitete Rebsorte, der Wein hat eine grüngelbe bis Strohfarbe, Duft nach Lindenblüten und leichten würzigen Pfeffergeschmack.

ODRŮDY ČERVENÝCH VÍN

ODRŮDY ČERVENÝCH VÍN

André Tmavě granátová barva s vůní zralých ostružin, podbarvených tvrdším projevem tříslovin a kyselin v mladém víně a se zralou plností při dostatečné ovocnosti ve vínech láhvově zralých, v nichž se zvyšuje plnost a typičnost červeného vína.

Dornfelder Víno je výborné kvality, tmavočervené barvy, jemně aromatické vůně a chuti. Pro tuto svoji intenzivní barvu je v Německu ceněno jako surovina pro zvyšování barevnosti červených vín i pro zrání v sudech barrique.

André Dunkle Granatfarbe mit Duft nach reifen Brombeeren, durch härtere Erscheinung von Tanninen und Säuren im jungen Wein getont, mit reifer Vollmundigkeit bei ausreichender Fruchtigkeit bei den flaschengereiften Weinen, in denen die Vollmundigkeit und charakteristischen Merkmale des Rotweins erhöht werden.

Dornfelder Der Wein mit ausgezeichneter Qualität, dunkelroter Farbe, mildem aromatischem Duft und Geschmack. Für seine intensive Farbe wird er in Deutschland als Deckwein zur Farbverbesserung von Rotweinen sowie zur Reifung in Barriquefässern geschätzt.

Cabernet Moravia Tmavě granátová barva. Aromatické látky černorybízové, typické pro kabernetovité odrůdy, jsou spojeny s ovocností a s dobře strukturovanými tříslovinami, které dávají při zrání v láhvi příjemný komplex typický pro červená vína severnějších oblastí. Cabernet Moravia Dunkle Granatfarbe. Die für Cabernetsorten typischen aromatischen Stoffe der schwarzen Johannisbeere vereinen sich mit der Fruchtigkeit und den gut strukturierten Tanninen, die bei der Flaschen-Reifung einen angenehmen Komplex ergeben, der für Rotweine in nördlich gelegenen Gebieten typisch ist. Cabernet Sauvignon Tmavě granátová barva, někdy s modravým zábleskem. Typickou vůni černého rybízu doprovázejí v závislosti na zralosti hroznů i vína vůně třešní, ostružin, tabáku, cedrového dřeva či marmelády. Víno je mohutné, s velmi dlouho trvajícím dojmem a při vyvinuté láhvové zralosti je hebce sametové. U mladých vín bývá agresivní tříslovitost. Cabernet Sauvignon Dunkle Granatfarbe, manchmal mit bläulichem Schimmer. Der typische Duft nach schwarzer Johannisbeere wird in Abhängigkeit von der Trauben- und Weinreife auch von den Aromen nach Kirschen, Brombeeren, Tabak, Zedernholz oder Konfitüre begleitet. Der Wein ist kräftig, mit sehr langhaltendem Geschmackseindruck und bei der Flaschenreife ist er geschmeidig samtig. Bei jungen Weinen ist der Tanninengehalt aggressiv.

13 I

Frankovka Tmavě rubínová barva. V mládí překrývá chuť tvrdých kyselin ostatní látky. Po zmírnění tvrdých tónů mladosti se objevuje příjemná kořenitost spojená s ovocností a vyzrálým projevem extraktivního vína typického pro severní vinařské oblasti, které se v nejlepších ročnících vyznačuje hebkostí. Blaufränkisch Dunkle Rubinfarbe. Bei jungen Weinen überdeckt der Geschmack von harten Säuren die anderen Stoffe. Nachdem die harten Töne des jungen Weins gemildert wurden, tritt angenehme Würzigkeit auf, die mit der Fruchtigkeit und der gereiften Erscheinung des vollmundigen Weins verbunden ist. Typisch für nördlich gelegene Weinregionen, der Wein zeichnet sich durch seine Geschmeidigkeit in den besten Jahrgängen aus. Merlot Tmavě rubínová až granátová barva. Pro odrůdu typická a pro většinu konzumentů velmi přitažlivá nasládlá vůně černých třešní či kompotu z nich je při zrání doplňována vůní švestek, fíků a při láhvové zralosti vůní tabáku, kávy a lanýžů. Víno vyniká hebkou vláčností a velmi příjemným dojmem plnosti i dlouhého odchodu. Merlot Dunkle Rubin- bis Granatfarbe. Der sortentypische und für die meisten Verbraucher sehr attraktive süßliche Duft nach schwarzen Kirschen oder Kompott aus diesen, wird bei der Reifung mit dem Duft nach Pflaumen, Feigen und bei der Flaschenreife mit dem Duft nach Tabak, Kaffee und Trüffeln ergänzt. Der Wein zeichnet sich durch feine Geschmeidigkeit und einen sehr angenehmen Eindruck der Vollmundigkeit sowie dem langen Abgang aus.



Modrý Portugal Jeho nejtypičtějšími znaky jsou jemně rubínová barva a mladistvá vůně květin. Víno má méně tříslovin, je lehčí, velmi příjemného projevu, vyniká výbornou pitelností a harmonií. Blauer Portugieser Seine typischen Merkmale sind milde Rubinfarbe und junger Blumenduft. Der Wein hat weniger Tannine, ist leichter, mit sehr angenehmer Erscheinung, ausgezeichnet süffig und harmonisch. Neronet Velmi tmavě červená barva s modravými záblesky. Ve vůni je možno vnímat slabší náznak černého rybízu spolu s višněmi. Víno je středně plné, přináší charakter vín jižnějších vinařských oblastí a má výraznější strukturu tříslovin. Neronet Tiefrote Farbe mit bläulichem Schimmer. In der Nase ist geringes Anzeichen der schwarzen Johannisbeere zusammen mit Weichselkirschen zu fühlen. Der Wein ist mittelvoll, bringt den Charakter der Weine aus den südlich gelegenen Weinregionen mit sich und hat eine kräftigere Tanninenstruktur. Rulandské modré Bledě rubínová až cihlově červená barva se zlatavým okrajem kolem stěn poháru. Aromatické látky jsou v mládí nejpodobnější vůním jahod, ostružin, červených třešní a později se projevují jako švestková povidla, kůže, kouř či tlející listí. Kyseliny jsou jemné, stejně tak jsou jemné i méně zastoupené třísloviny.

Svatovavřinecké Tmavě granátová barva s fialovými odstíny. Hrubší výraz tříslovin i kyselin doprovází vůně višní a někdy i černého rybízu. Víno je středně plné až plné, v době láhvové zralosti se jeho agresivnější charakter mění v říznou a nakonec sametovou plnost.

VINAŘI DOLNÍ MORAVY

St. Laurent Dunkle Granatfarbe mit violetten Nuancen. Die gröberen Tannine sowie Säuren werden vom Duft nach Weichselkirschen und manchmal auch schwarzen Johannisbeeren begleitet. Der Wein ist mittelvoll bis vollmundig, während der Flaschenreife wandelt sich sein aggressiverer Charakter in schneidige und zum Schluss samtige Vollmundigkeit um. Zweigeltrebe Granátová barva a ovocně kořenitá chuť nepostrádají vůně višní i jiného bobulového ovoce. Vína jsou rozdílné plnosti. Při usměrněné sklizni je plnost výraznější a třísloviny komplexnější, takže se dá docílit jemného a harmonického vína. Zweigeltrebe Granatfarbe und fruchtiger würziger Geschmack mit Duft nach Weichselkirschen und anderem Beerenobst. Die Weine sind unterschiedlich vollmundig. Bei der Ertragsbegrenzung ist die Vollmundigkeit markanter und die Tannine sind komplexer, wodurch man einen milden und harmonischen Wein erreichen kann.

Spätburgunder (Pinot noir) Blasse Rubinfarbe bis ziegelrote Farbe mit goldenem Rand an den Becherwänden. Die aromatischen Stoffe ähneln sich bei jungen Weinen den Aromen nach Erdbeeren, Brombeeren, roten Kirschen und später erscheinen diese als Pflaumenmus, Leder, Rauch oder moderndes Laub. Die Säuren sind mild, ebenfalls sind die weniger auftretenden Tannine mild.

14 I


15 I



RODINNÉ VINAŘSTVÍ KARLA ČAPKY

Rodinné vinařství Karla Čapky navazuje na starobylou rodinnou tradici vinaření v Hruškách. Karel Čapka s manželkou vrátili větev rodu Čapků, místních vinařů, známých pod přezdívkou „Fús“ do Hrušek roku 1991. Vinařství hospodaří na výměře 2,25 ha vlastních vinic, převážně v obci Josefov, na jedinečné viniční trati Kukvička. Název viniční trati Kukvička je odvozen z názvu osady Kukvice. Kukvice zanikly za třicetileté války. Kukvice měly před zpustnutím v roce 1643 na 1008 měřic, z toho bylo 268 měřic vinic. Výjimečnost této lokality je dána jihovýchodní orientací vinic v krytém valu se zvláštním mikroklimatem a složením půdy. Vinice jsou vysázeny na vápenité spraši s vododržným jílovitým podložím. V dnešní době je na Kukvičce cca 100 ha vinic. V této oblasti se mimo tradičních vynikajících bílých odrůd výjimečně daří i modrým odrůdám, což umožňuje vyrábět jedinečná červená vína. Karel Čapka používá ve vinohradech moderní agrotechniku (krátký řez, odlistění, redukce hroznů), čímž dosahuje produkce kategorie přívlastkových vín i v méně příznivých letech. Objemem produkce se řadíme k malým vinařstvím, o to více péče je věnováno kvalitě hroznů i vína. Vzhledem k vysoké kvalitě a zároveň omezené produkci se s víny z našeho vinařství nesetkáte v hypermarketech, ale máme stálou privátní klientelu, dodáváme vína do vybraných vinoték a restaurací v celé České republice. V naší nabídce naleznete vína těchto odrůd: Ryzlink vlašský, Sylvánské zelené, Sauvignon, Tramín červený, Rulandské šedé, Chardonnay, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Frankovka. Pro speciální vína se využívá produkce odrůdy Pálava. Naprostá většina vyráběných vín je přívlastkových. Vinařství Karel Čapka je členem sdružení BONUS EVENTUS.

16 I

Das Weingut von Karel Čapka knüpft an die althergebrachte Familientradition des Weinbaus im Dorf Hrušky an. Karel Čapka mit seiner Frau kehrte den Familienzweig Čapka, örtliche Winzer, bekannt unter Spitzname „Fús“ nach Hrušky im Jahre 1991 zurück. Das Weingut bewirtschaftet die Fläche von 2,25 ha eigener Weinberge, vor allem im Dorf Josefov, auf der einzigartigen Weinstraße Kukvička. Der Name der Weinstraße Kukvička ist vom Namen der Ortschaft Kukvice abgeleitet. Kukvice ging während des dreißigjährigen Krieges unter. Kukvice hatte vor der Verödung im Jahre 1643 etwa 1008 Metzen, davon 268 Metzen von Weinbergen. Die Einzigartigkeit dieser Lokalität wird durch die südöstliche Orientierung der Weinberge im geschützten Wall mit sonderbarem Mikroklima und Bodenstruktur gegeben. Die Weinberge wurden auf kalkigen Lößböden mit wasserhaltigem Lettengrund angepflanzt. Zurzeit sind in Kukvička etwa 100 ha von Weinbergen angepflanzt. In diesem Gebiet gedeihen außer traditionelle ausgezeichnete weiße Sorten auch die blauen Sorten, was uns ermöglicht, einzigartige rote Weine zu produzieren. Karel Čapka verwendet in Weinbergen moderne Agrotechnik (kurzen Schnitt, Entlaubung, Traubenreduktion), womit die Produktion die Kategorie Prädikatsweine auch in den weniger günstigen Jahren erreicht. Mit dem Produktionsvolumen gehören wir zu kleinen Winzern, desto mehr Pflege wird jedoch der Traubensowie Weinqualität gewidmet. In Hinblick auf die hohe Qualität und zugleich die beschränkte Produktion treffen Sie unsere Weine nicht in Hypermärkten, sondern wir haben ständige private Kundschaft, wir liefern Weine in ausgewählte Vinotheken und Restaurants in der ganzen Tschechischen Republik. Wir bieten Weine aus diesen Rebsorten: Welschriesling, Sylvaner, Sauvignon blanc, Roter Traminer, Pinot gris, Chardonnay, Blauer Portugieser, St. Laurent, Zweigelt, Cabernet Moravia, Blaufränkisch. Für spezielle Anwendungen, die Erzeugung von Wein Sorten Pálava. Die überwiegende Mehrheit der Weine ist attributive. Das Weingut Karel Čapka ist ein Mitglied des Vereins BONUS EVENTUS.

RODINNÉ VINAŘSTVÍ JAROSLAV BENEŠ & SYN

Rodinné vinařství Jaroslava Beneše a jeho syna Romana, členů sdružení Bonus Eventus, bylo založeno v roce 1997. Kořeny vinařství v rodině Benešových sahají již do začátku 20. století, kdy otec Jaroslava Beneše začal obhospodařovat vinice a sklep získaný od svého tchána. Vinařství hospodaří celkem na 6 ha vinic ve vinařské obci Hrušky, viničních tratích Hastrmany a Podsedky. Převážná většina vinic jsou mladší výsadby, starší část vinic téměř 50letá byla získána v restituci. Vína zrají v nerezových a keramických nádobách a dřevěných sudech, částečně i typu barrique. Od roku 1999 vinařství lahvuje. Produkce je zaměřena na jakostní a přívlastková vína. Vinařství získalo řadu ocenění na prestižních výstavách ( Valtické vinné trhy, Salon vín, Vinex, Vinum Juvenale, Král vín). Odrůdová skladba je založena na odrůdách:

Jaroslav Beneš Na Kanadě 377, 691 56 Hrušky Tel: +420 723 731 519 Roman Beneš Hlavní 145, 691 56 Hrušky Tel: +420 607 829 755 [email protected] www.vinobenes.cz adresa provozovny: Sklepní ul. E79, 691 56 Hrušky

Vinařství Karel Čapka U Zbrojnice 344, 691 56 Hrušky Tel: + 420 737 857 891 www.vinocapka.cz [email protected]


17 I

Veltlínské zelené Rulandské šedé Chardonnay Ryzlink rýnský Sauvignon Rulandské modré Frankovka Cabernet Moravia Zweigeltrebe Merlot Aurelius

Das Familienweingut von Jaroslav Beneš und seinem Sohn Roman, beide Mitglieder des Vereins Bonus Eventus, wurde im Jahre 1997 gegründet. Die Wurzeln des Weinbaus in der Beneš´ Familie greifen bis zum Anfang des 20. Jhr., wann der Vater von Jaroslav Beneš begann, die Weinberge und Weinkeller zu bewirtschaften, die er von seinem Schwiegervater bekam. Das Weingut bewirtschaftet insgesamt 6 ha der Weinberge in dem Weindorf Hrušky, Weinstraβen Hastrmany und Podsedky. Die meisten Weinberge sind von jüngerem Anpflanzen, der ältere Teil der Weinberge, fast 50 Jahre alt, wurde in der Restitution erhalten. Die Weine reifen in rostfreien und keramischen Behältern und Holzfässern, teilweise auch in Barriquefässern. Seit 1999 fällt das Weingut Weine auch in Flaschen. Die Produktion wird auf Qualitätsund Prädikatsweine konzentriert. Das Weingut gewann ganze Reihe von Auszeichnungen bei Prestigeausstellungen Weinmärkte in Valtice, Weinsalon, Vinex, Vinum Juvenale, Weinkönig). Die Sortenstruktur basiert auf folgenden Sorten: Grüner Veltliner Pinot gris Chardonnay Rheinriesling Sauvignon blanc Pinot Noir Blaufränkisch Cabernet Moravia Zweigelt Merlot Aurelius




VINAŘSTVÍ ESTERKA

VINAŘSTVÍ BLAŽEK

Vinařství bylo založeno v roce 2006 Vítem Esterkou. Mladé progresivní vinařství navazuje na mnohaleté zkušenosti svých předků ve výrobě vína. Sídlíme v obci Čejkovice, která je třetí největší vinařskou obcí v České republice. Obhospodařujeme cca 1,4 ha vinic, většinou mladé výsadby. Ve sklepě jsou vína zpracovávána nejmodernějšími technologiemi, mezi kterými najdeme řízené kvašení, odbourávání kyselin a mikrooxidaci. Červená vína zrají v dubových sudech a jsou označována jako „OAK AGED“. Partie vín jsou v rozmezí od 700 - 1200 ks lahví od druhu, proto je považujeme za mikrovýrobu. Pro naše zákazníky zajistíme prohlídku sklepa s degustací a možností ubytování.

Das Weingut wurde im Jahre 2006 durch Vít Esterka gegründet. Das junge progressive Weingut knüpft an vieljährige Erfahrungen seiner Vorfahren in der Weinproduktion an. Wir siedeln im Dorf Čejkovice, das das drittgrößte Weindorf in der Tschechischen Republik ist. Wir bewirtschaften etwa 1,4 ha von meistens jungen Weinbergen. Im Keller werden die Weine mithilfe der modernsten Technologien verarbeitet, unter denen sich „regulierte Gärung“, „Abbau von Säuren“ und „Mikrooxidation“ befinden. Rotweine reifen in Eichenfässern und werden als „OAK AGED“ bezeichnet. Die Weinmenge ist im Umfang von 700 – 1200 Flasche je Sorte, deshalb halten wir uns für Mirkoproduktion. Für unsere Kunden sichern wir die Kellerbesichtigung mit der Degustierung und Möglichkeit der Unterkunft.

Zpracovávané odrůdy: Müller Thurgau Rulandské šedé Ryzlink vlašský Tramín červený Chardonnay Veltlínské červené ranné Děvín Zweigeltrebe Modrý Portugal Rulandské modré Aliberenet Neronet Dornfelder Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Moravia

Verarbeitete Sorten: Müller Thurgau Pinot gris Welschriesling Gewürztraminer Chardonnay Roter Veltliner Devin Zweigelt Blauer Portugieser Pinot noir Aliberenet Neronet Dornfelder Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Moravia

18 I

Vinařství bylo založeno v roce 2003. Navazuje na dlouholetou tradici výroby vína v rodině, která sahá až do roku 1968. Vinařství obhospodařuje zhruba 2 ha vlastních vinic, ale některé odrůdy hroznů také nakupuje. Vinice se nacházejí v katastru Dolních Bojanovic, a to ve viničních tratích Zvolence, Hora Holčická a Stará hora. Zabýváme se výrobou jakostních a přívlastkových vín, která zrají převážně v kameninových nádobách. Roční produkce činí cca 30 tisíc lahví. Vít Esterka Újezd 672 696 15 Čejkovice Vinný sklep - ulice Vinařská Tel: +420 774 921 149 [email protected] www.vinoesterka.cz


Ryzlink rýnský Chardonnay Tramín červený Sauvignon Rulandské šedé Ryzlink vlašský Dornfelder Merlot

19 I

Das Weingut Blažek wurde im Jahre 2003 gegründet. Es knüpft an die langjährige Tradition der Weinproduktion in der Familie an, die bis zum 1968 greift. Das Weingut bewirtschaftet etwa 2 ha eigener Weinberge, aber manche Traubensorten kauft es ein. Die Weinberge befinden sich im Kataster des Dorfes Dolní Bojanovice und zwar in den Weinstraβen Zvolence, Hora Holčická und Stará hora. Wir beschäftigen uns mit der Produktion von Qualitäts- und Prädikatsweinen, die vor allem in Steingutbehältern reifen. Die Jahresproduktion beträgt etwa 30 Tausend Flaschen. Rheinriesling Chardonnay Roter Traminer Sauvignon blanc Pinot gris Welschriesling Dornfelder, Merlot

Antonín Blažek U hřiště 628 Dolní Bojanovice 696 17 Tel: +420 775 955 255 vinařství[email protected]



RODINNÉ VINAŘSTVÍ IŠTVÁNEK

Vinařství bylo založeno v roce 1997 po předchozí dlouholeté rodinné malovinařské tradici. Jako soukromý vinař pěstuji na ploše 25 arů hrozny bílých odrůd Neuburské, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, z červených odrůd je to Zweigeltrebe a Frankovka. Vyrábím sudová zemská vína. Sklepní hospodářství je s vnitřním i venkovním posezením situováno ve dvoře tichého a klidného rodinného domu. Po kratší či delší ochutnávce vín je zajištěna možnost noclehu.

Das Weingut wurde im Jahre 1997 gegründet, nach der langjährigen kleinwinzerischen Familientradition. Als selbstständiger Winzer baue ich auf der Fläche von 25 Ar Trauben der weißen Sorten Neuenburger, Grüner Veltliner und Rheinrieslink an, von den roten Sorten sind es Zweigeltrebe und Blaufränkisch. Ich produziere Länderweine vom Fass. Die Kellerwirtschaft ist auch mit dem inneren sowie äußerem Sitzbereich im Hof eines stillen und ruhigen Familienhauses situiert. Nach der Weinverkostung, kürzer oder länger, gibt es die Unterkunftsmöglichkeit.

Naše odrůdy: Ryzlink rýnský Tato odrůda pochází z Německa, konkrétně z Porýní. Víno této odrůdy může dosáhnout nejvyšší jakosti, zejména je-li vyrobeno z vyzrálých hroznů. Právě při jejich dozrávání se v nich tvoří nejvíce jemných aromatických látek připomínajících kvetoucí lípu.

Rheinriesling Diese Sorte stammt aus Deutschland, aus Rheinland. Der Wein dieser Sorte kann die höchste Qualitäterreichen, besonders wenn er aus ausgereiften Trauben produziert wird. Gerade bei der Reifung bilden sich darin die meisten feinen aromatischen Stoffe, die an die blühende Linde erinnern.

Veltlínské zelené Jeho původ je pravděpodobně v severní Itálii. Tato odrůda je však hojně rozšířena v Rakousku, na Moravě a také na Slovensku. Víno dosahuje vysoké jakosti. Vyznačuje se pikantní a mírně medovou vůní.

Grüner Veltliner Seine Herkunft ist wahrscheinlich in Norditalien. Diese Sorte ist jedoch viel verbreitet in Österreich, Mähren sowie in der Slowakei. Der Wein erreicht hohe Qualität. Er kennzeichnet sich durch pikanten sowie Honigduft.

Neuburské Odrůda Neuburg pochází z Rakouska, daří se jí v okrajových vinařských oblastech. Víno je velmi jakostní, je příjemně harmonické a v dobrých ročnících dosahuje špičkové jakosti. Jeho chuť je plná, mírně kořenitá a vně pikantní a nevtíravá.

Neuburg Er stammt aus Österreicht,er gedeiht gut in grenzenden Weingebieten. Der Wein der Neuenburger Sorte ist sehr qualitativ, sehr harmonisch und in guten Jahrgängen erreicht er die Spitzenqualität. Sein Geschmack ist voll, sanft würzig und nach auβen pikant aber nicht zudringlich.

Zweigeltrebe Tato odrůda révy vinné byla vyšlechtěna křížením Frankovky a Svatovavřineckého. Víno vyrobené z hroznů odrůdy Zweigeltrebe se vyvíjí pomalu, a proto také pozvolna vyzrává. Po několik a měsících však dosahuje díky své příjemné kořeněné chuti docela dobré jakosti.

Zweigelt Diese Rebsorte wurde durch Einkreuzung von Sorten Blaufränkisch und Sankt Laurent hochgezüchtet. Der Wein, der aus der Traubensorte Zweigeltrebe produziert ist, entwickelt sich langsam. Nach einigen Monaten erreicht er jedoch dank seinem angenehmen würzigen Geschmack ganz gute Qualität.

Frankovka Víno z hroznů Frankovy má skutečně vysokou hodnotu, která se stářím ještě zvyšuje. Frankovka je poněkud nestálá jako rozmarná žena. Jednou je příliš kyselá, jindy nezarodí. Má dobré i špatné vlastnosti žen, ale přesto ji všichni milujeme.

Blaufränkisch Der Wein aus Trauben Blaufränkisch hat wirklich hohen Wert, der sich mit dem Alter noch erhöht. Der Wein Blaufränkisch ist einigermaβen unbeständig wie eine launenhafte Frau. Einmal ist er zu sauer, andermal trägt er keine Trauben. Er hat gute sowie schlechte Fraueneigenschaften, doch wir alle lieben ihn.

20 I

VINAŘSTVÍ KOSÍK

Rodinná firma vznikla v roce 1995. Dnes obhospodařuje 16 hektarů vinic o průměrném stáří 10 let, v různé odrůdové skladbě vín červených i bílých. Výroba je zaměřena na vína predikátní ale i jakostní za pomoci nejmodernějších technologií- od práce ve vinici, přes šetrné zpracování hroznů , řízené kvašení až po plnění na moderní lahvovací lince. Součástí vinařství je rodinný penzion se zaměřením na vinařskou turistiku, který nabízí nejen ubytování, ale také degustace vín, prohlídky vinic a hlavně, domácí kuchyni. Milovníky vín určitě potěší nabídka řízených degustací v klasickém „kvelbeném“ sklepě u sudů, vedená vyškoleným degustátorem, který poskytne výklad o vínech i technologii výroby, zakončená prohlídkou vinařství.

Kosík vinařství MUDr.Pavel Kosík Tabule 1, 691 53 Tvrdonice Tel: + 420 608 760 954 [email protected] www.kosikvinarstvi.cz

Vinařství Miroslav Ištvánek Josefovská 14 696 17 Dolní Bojanovice Tel: +420 606 483 070


21 I

Vinařství je zařazeno do seznamu Certifikovaných zařízení vinařské turistiky. Hlavním oenologem je majitel MUDr. Pavel Kosík, který byť pracuje jako lékař, pojal výrobu vína jako příjemnou relaxaci od svého každodenního chlebíčku.

Die Familienfirma entstand im Jahre 1995. Heute bewirtschaften wir 16 ha von Weinbergen mit durchschnittlichem Alter von 10 Jahren, in unterschiedlicher Sortenstruktur von roten sowie weiβen Weinen. Die Produktion orientiert sich auf Prädikatsweine, sowie Qualitätsweine mithilfe der modernsten Technologie – von der Arbeit im Weinberg, über schonende Traubenverarbeitung, regulierte Gärung, bis zur Flaschenfüllung auf der modernen Füllungslinie. Einen Teil des Weinguts bildet eine Familienpension mit der Orientierung auf Weintouristik, die nicht nur Unterkunft, sondern auch Weindegustierung, Weinbergebesichtigung und vor allem heimische Küche anbietet. Die Weinliebhaber freut sicher das Angebot an geführten Degustierungen im klassischen Weinkeller neben Fässern, die ein eingeschulter Degustator leitet, der Ihnen einen Vortrag über Weine und Produktionstechnologie leistet. Das Ganze wird mit der Weingutbesichtigung beendet. Das Weingut ist auf die Liste der Zertifizierten Einrichtungen der Weintouristik eingegliedert. Der Hauptenologe ist der Eigentümer MUDr. Pavel Kosík, der zwar als Arzt arbeitet, aber die Weinproduktion nimmt er als die angenehme Erholung von seiner alltäglichen Arbeit.



VINAŘSTVÍ MARADA

Tato mladá vinařská firma vznikla v září roku 2006. Zakladatelem je Ing. Petr Marada, absolvent Zahradnické fakulty v Lednici na Moravě, Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně. Provozovna s vinným sklepem se nachází v samém centru obce Mikulčice v areálu vinných sklepů u myslivecké chaty. V současné době firma hospodaří na 1 ha mladých vinic, v nichž převládají vysoce jakostní odrůdy: Sauvignon, Chardonnay, Rulandské šedé, Tramín červený, Veltlínské zelené, Frankovka, Zweigeltrebe a Rulandské modré. Zbylé odrůdy: Děvín, Hibernal, Cabernet Sauvignon, Svatovavřinecké a Cabernet Moravia, které jsou v nabídce, pocházejí z nakoupených hroznů od jiných pěstitelů. Cílem firmy je výroba vysoce jakostních přívlastkových vín, především pozdních sběrů, výběrů z hroznů a v neposlední řadě slámových vín. Specializuje se též na mladé Svatomartinské víno. Základním heslem celé vinařské technologie firmy je důraz na kvalitu vína. Tento vysoký cíl se dá splnit jedině za předpokladu zdravých hroznů. Proto je zdravotní stav prvotní suroviny nejdůležitějším faktorem celé výroby vína! Zdá se to být pro laika neuvěřitelné, ale staré přísloví říká: „Víno se dělá ve vinohradu, ne ve sklepě.“ Při výrobě vína se firma snaží spojit nejnovější informace získané na vysoké škole se starými radami a moudry našich otců.

VINAŘSTVÍ NEŠPOR

Diese junge Winzerfirma entstand im September 2006. Der Gründer ist Ing. Petr Marada, Absolvent der Gartenbaufakultät in Lednice na Moravě, der Meldels landwirtschaftlichen und forstwirtschaftlichen Universität in Brno. Der Betrieb mit einem Weinkeller befindet sich direkt inmitten des Dorfes Mikulčice im Areal der Weinkeller bei der Jägerhütte. Zurzeit bewirtschaften wir 1 ha von jungen Weinbergen, in denen die höchst qualitative Trauben überwiegen: Sauvignon blanc, Chardonnay, Grauer Burgunder, Roter Traminer, Grüner Veltliner, Blaufränkisch, Zweigelt und Blauer Burgunder. Andere Sorten: Děvín, Hibernal, Cabernet Sauvignon, Sankt Laurent und Cabernet Moravia, die im Angebot stehen, werden aus eingekauften Trauben von anderen Weinzüchter produziert. Das Ziel der Firma ist die Produktion von höchst qualitativen Prädikatsweinen, vor allem aus Spätlesen, Traubenauslesen und nicht zuletzt Strohweinen. Die Firma spezialisiert sich auch auf jungen Sanktmartiniwein. Das Grundmotto der ganzen Weintechnologie der Firma ist die Betonung der Weinqualität. Dieses hohe Ziel kann nur unter Voraussetzung der gesunden Trauben erfüllt werden. Deshalb ist der Gesundheitszustand der primären Trauben – Rohstoffen – der wichtigste Faktor der ganzen Weinproduktion! Dem Laien scheint es unglaublich zu sein, aber ein alter Sprichwort sagt: „Der Wein wird im Weinberg gemacht, nicht im Keller.“ Deshalb versuchen wir während der Weinproduktion die an der Hochschule gewonnenen neusten Informationen und alte Ratschläge und Weisheiten unserer Väter zu verbinden.

Jmenuji se Jiří Nešpor, jsem členem sdružení vinařů BONUS EVENTUS . Vinařství se věnuji od mládí, je to můj koníček. Obhospodařuji 1,8 ha vinic. Vyrábím jakostní a přívlastková vína převážně láhvová.

Ing. Petr Marada 696 19 Mikulčice 598, Tel: +420 777 713 460 IČ: 712 00 541 DIČ: CZ 8111194322 www.vino-marada.cz

22 I


Jiří Nešpor Úzká 493, 691 56 Hrušky Tel: + 420 519 343 281, +420 608 636 041 www.bonuseventus.cz/nespor

23 I

Získal jsem řadu ocenění, jako např. Zlatou medaili za odrůdu Veltlínské zelené pozdní sběr na výstavě Znojemská galerie Veltlínů nebo prestižní ocenění Salon vín České republiky. Odrůda Cabernet Moravia byla 2x oceněna v soutěži TOP 77, odrůdy Chardonnay a Sauvignon získaly ocenění v soutěži Král vín České republiky. Zaměřuji se na odrůdy: Savignon, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Frankovka, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia a Dornfelder. Na telefonu č. + 421 608 636 041 je možné si objednat posezení s ochutnávkou vína, pohoštění a také nocleh.

Ich heiße Jiří Nešpor, bin Mitglied des Winzervereins BONUS EVENTUS. Dem Weinbau widme ich mich von der Jugendzeit, es ist mein Hobby. Ich bewirtschafte 1,8 ha von Weinbergen. Ich produziere Qualitäts- und Prädikatsweine, vor allem in Flaschen. Ich gewann ganze Reihe von Auszeichnungen, z.b. Goldene Medaille für Grünen Veltliner Spätlese auf der Weinausstellung der Znojmo´ Veltlinergalerie. Ferner ist es auch die Auszeichnung Weinsalon der Tschechischen Republik. Die Sorte Cabernet Moravia wurde zweimal im Wettbewerb TOP 77 bewürdigt, die Sorten Chardonnay und Savignon gewannen die Auszeichnung im Wettbewerb Weinkönig der Tschechischen Republik. Ich orientiere mich auf folgende Sorten: Sauvignon, Chardonnay, Rheinrieslink, Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Mährischer Muskat, Blaufränkisch, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Dornfelder. Unter der Telefonnummer 608 636 041 ist es möglich, eine Weinverkostung mit Imbiss und Unterkunft zu bestellen.



VINAŘSTVÍ MALÁNÍK-OSIČKA s.r.o.

Rodinné vinařství Maláník-Osička s.r.o. je zaměřeno na výrobu špičkových vín výhradně z vlastní produkce hroznů. Vinice v trati Kněžské jsou ošetřovány v duchu integrované produkce. Vinice jsou ošetřovány tak, aby k první redukci úrody došlo již na základě způsobu výsadby a řezu. Vinice se rozkládají severozápadně od obce Mikulčice. Vinařství maximálně respektuje aktuální trendy obhospodařování viničních ploch zejména s ohledem na ekologické požadavky a nutnost redukované sklizně. Menší hektarové výnosy umožňují vyrábět vína vysoké jakosti s výrazným a čistým odrůdovým charakterem. Velký podíl ruční práce je rozdělen mezi rodinné příslušníky, kteří dbají na šetrné zacházení se surovinou. Firma vyrábí převážně jakostní vína s přívlastkem, jejichž kvalitu a jedinečnost zaručuje využití prvků řízeného kvašení, které uchovává podstatnou část aromatických látek ve víně. Štěpán Maláník je absolventem střední vinařské školy ve Valticích, první vinici o výměře 0,15 hektarů vysadil již v roce 1967. Od roku 1968 se stal členem sdružení „Collegium Vinitorum“. Rozloha rodinných vinic byla postupně rozšiřována za pomocí syna Jana Maláníka, zetě Vladimíra Osičky a dalších rodinných příslušníků. Téměř pětihektarový přírůstek v letech 2000 - 2004 stanovil současnou rozlohu vinic na 5,5 ha. Od začátku roku 2009 se rodinné vinařství pojmenovalo na Vinařství Maláník-Osička s.r.o. degustační sklep vinařství se nachází ve staré sklepní kolonii (nazývané podle dříve samostatné obce) Těšické búdy.

VINAŘSTVÍ SÝKOROVI

Das Familienweingut Maláník-Osička s.r.o., richtet sich auf die Produktion von Spitzenweinen ausschließlich aus eigenen Trauben. Die Weinberge auf der Weinstraße Kněžské werden im Geiste der integrierten Produktion behandelt. Die Weinberge werden so gepflegt, dass es zu der ersten Erntereduktion schon aufgrund der Weise des Anpflanzens und Schnittes kommt. Die Weinberge dehnen sich nordwestlich vom Dorf Mikulčice aus. Das Weingut beachtet höchstens die aktuellen Trends der Bewirtschaftung der Weinflächen besonders mit Rückblick auf ökologische Anforderungen und die Notwendigkeit die Ernte zu reduzieren. Kleinere Hektarerlöse ermöglichen, Weine von hoher Qualität mit markantem und sauberem Sortencharakter zu produzieren. Hoher Anteil der manuellen Arbeit teilt sich unter die Familienmitglieder, die die schonende Behandlung der Rebe beachten. Die Firma produziert vor allem Qualitätsweine mit Prädikat, deren Qualität und Einzigartigkeit die Verwendung der regulierten Gärung gewährt, die den wesentlichen Teil der Aromastoffe im Wein bewahrt. Štěpán Maláník ist Absolvent der Mittleren Weinschule in Valtice, den ersten Weinberg mit Fläche von 0,15 ha gründete er schon im Jahre 1967. In 1968 wurde er Mitglied des Vereins „Collegium Vinitorum“. Die Fläche der Familienweinberge wurde allmählich verbreitet mit Hilfe des Sohns Jan Maláník, Schwiegersohns Vladimír Osička und weiterer Familienmitglieder. Die fast 5ha groβe Erweiterung in Jahren 2000-2004 setzte die gegenwärtige Weinbergfläche auf 5,5 ha. Am Anfang 2009 wurde das Familienweingut zu Weingut MaláníkOsička s.r.o. umbenannt. Der Degustierungskeller des Weinguts befindet sich in der alten Kellerkolonie Těšické búdy (genannt nach einem früher selbstständigen Dorf).

„ZDRAVÁ VINICE - POCTIVÁ TRADICE - KVALITNÍ VÍNA“

„GESUNDER WEINBERG – SOLIDE TRADITION – QULITÄTSWEINE“

Hospodaříme ve Velkopavlovické vinařské oblasti přibližně na 25 ha vinic, které jsou rozloženy v různých výměrách a tratích čejkovického a velkobílovického katastru. Vinaříme již několik let v duchu integrované produkce. Vyrábíme odrůdově čitelná, přírodní a ničím nestabilizovaná vína pod jednotným označením „Moravská Zemská“.

Víno Sýkora s.r.o. Příhon 1, 696 15 Čejkovice www.vinosykora.cz [email protected] [email protected] Sýkora Pavel Tel: + 420 608 977 179 [email protected] Sýkora Jaromír Tel: + 420 777 246 243 [email protected]

VINAŘSTVÍ MALÁNÍK-OSIČKA s.r.o. Tel: +420 723 840 935 - Š. Maláník +420 723 330 082 - V. Osička +420 728 887 944 - J. Maláník s. [email protected] [email protected] www.vinarstvimalanik.wbs.cz

24 I

Je na vás, abyste posoudili, zda se nám to daří a jdeme dobrou cestou. Osvoboďte se od předsudků a hledejte kvalitu v láhvi a ne na obalu, ochutnejte a věříme, že si naše s láskou dělaná vína oblíbíte a budete se k nim rádi vracet.

Víno Sýkora s.r.o. entstand im Herbst 2001, und knüpfte so an vier Generationen der weinbauenden Vorfahren. Wir sind eine Familienfirma, wir beschäftigen uns mit Weinbau und Kellerwirtschaft. Wir bewirtschaften in dem Weingebiet um Velké Pavlovice etwa 25 ha von Weinbergen, die in verschiedenen Abmessungen und Weinstraßen in Kataster von Dörfern Čejkovice und Velké Bílovice gelegt sind. Seit wirtschaften seit mehrer Jahren im Geiste der integrierten Produktion. Wir produzieren die durch die Sorte erkennbaren, natürlichen Weine, die durch nichts stabilisiert werden, unter einheitlicher Bezeichnung „Mährische Länderweine“. Es liegt an Ihnen, dass Sie beurteilen, ob es uns gut geht und ob wir den richtigen Weg gehen. Befreien Sie sich von Vorurteilen und suchen Sie die Qualität in Flaschen und nicht auf der Verpackung, verkosten Sie und wir glauben, dass Sie an unseren mit Liebe gemachten Weinen Gefallen finden, und dass Sie zu ihnen gerne zurückkehren werden.

Víno Sýkora s.r.o. vzniklo na podzim roku 2001, kdy navázalo na čtyři generace vinařících předků. Jsme rodinná firma zabývající se vinohradnictvím a vinařstvím.


25 I



JAKUB ŠAMŠULA, vinařství Čejkovice

VINAŘSTVÍ ŠMERÁK

Vinařství se zaměřuje na výrobu přívlastkových vín. Specialitou jsou vína slámová a ledová.

Weingut Šmerák ist ein kleines Familienweingut, das mit seiner Tätigkeit an Erfahrungen der vorigen Generationen anknüpft. Der gegenwärtige Eigentümer Herr Jiří Šmerák (älter) widmet sich dem Weinbau und der Kellerwirtschaft erfolgreich schon seit seinem 16. Lebensjahr, wofür ein Beweis mehrere Auszeichnungen aus örtlichen und regionalen Weinausstellungen sind. Das Weingut besitzt etwa 7 ha von Weinbergen im Weindorf Hrušky, in Weinstraßen Podsedky, Hastrmany und Písky. Eine Hälfte der Fläche stellen die im Jahre 2003 angepflanzten Weinberge dar, der jüngste Weinberg, und zwar 1 ha, wurde im Herbst 2008 angepflanzt. Die älteren Weinberge befinden sich auf der Weinstraße Podsedky, wo 1 ha der Weinberge im Regime der Bioproduktion angebaut wird. Die Sortenstruktur ist sehr bunt, wobei die für die Region Podluží typischen Sorten überwiegen. Die Weine reifen überwiegend in Holzfässern und stärkere Weine mit größerem Potential in Barriquefässern. Das Weingut orientiert sich auf die Produktion der Prädikatsweine. Die Spezialität stellen dann die Strohund Eisweine dar.

Ryzlink vlašský – pěstováno v bio režimu Veltlínské zelené Ryzlink rýnský Müller Thurgau Neburské Chardonnay Sauvignon Rulandské šedé Pálava Cabernet Moravia Modrý Portugal Cabernet Sauvignon Zweigeltrebe Frankovka Rulandské modré

Riesling - in das organische System gewachsen Grüner Veltliner Rheinriesling Müller Thurgau Neuburg Chardonnay Sauvignon blanc Pinot gris Pálava Cabernet Moravia Blauer Portugieser Cabernet Sauvignon Zweigelt Blaufränkisch Pinot noir

Vinařství Šmerák je malé rodinné vinařství, které navazuje svou činností na zkušenosti předchozích generací. Současný majitel pan Jiří Šmerák st. se vinařství a vinohradnictví úspěšně věnuje již od svých šestnácti let, čehož důkazem jsou mnohá ocenění z místních a oblastních výstav.

Vinařství je pro nás posláním a každodenní výzvou, věnujeme se mu s plným nasazením a jen ty nejlepší hrozny, které nám příroda dovolí sklidit přetváříme ve víno, se kterým se Vám dostává do rukou ztělesněná práce ve vinici a sklepě. Vychutnejte si vzácný okamžik souznění s vinařem, vinicí a vinařskou tradicí Čejkovic. SIMPLY WINE – prostě Víno, se Vám vybaví při sklence našeho vína. A o to přeci jde, zahoďte všední starosti a nechejte víno, ať Vás zcela pohltí, simply wine… Pěstované odrůdy: SOHO rosé (Fr&CS) Pálava Ryzlink rýnský Hibernal Chardonnay Agni Sauvignon Cabernet Sauvignon Rulandské šedé Rulandské modré

Der Weinbau ist für uns Berufung und die alltägliche Herausforderung, wir widmen uns ihm mit vollem Einsatz und nur die besten Trauben, die uns die Natur erlaubt zu ernten, werden von uns in Wein umgestaltet, mit dem Ihnen dann die verkörperte Arbeit im Weinberg sowie im Keller in Hände kommt. Genießen Sie den kostbaren Augenblick der Resonanz mit dem Winzer, Weinberg und mit der Winzertradition des Dorfes Čejkovice. SIMPLY WINE – einfach Wein, erinnern Sie sich beim Glas unserer Weins, und darum geht es doch, werfen Sie die alltäglichen Sorgen weg und lassen Sie den Wein, Sie aufzunehmen, simply wine…

Vinařství vlastní cca 7 ha vinic ve vinařské obci Hrušky, ve viničních tratích Podsedky, Hastrmany a Písky. Polovina výměry jsou vinice vysazené v roce 2003, nejmladší vinice, a to 1 ha, byla vysazena na podzim 2008. Starší vinice jsou v trati Podsedky, kde je 1 ha z výměry produkce v režimu bio. Odrůdová skladba vinic je velmi rozmanitá, přičemž převládají odrůdy typické pro oblast Podluží. Vína zrají převážně v dřevěných sudech a vína mohutnější a s větším potenciálem v sudech typu barrique.

Ing. Jakub Šamšula

SOHO Rose (FR & EN) Pálava Rheinriesling Hibernal Chardonnay Agni Sauvignon blanc Cabernet Sauvignon Pinot gris Pinot noir

Jiří Šmerák U hřiště 507, 691 56 Hrušky Tel. : +420 777 007 453 e-mail : [email protected] www.smerak.cz, www.smerak.eu adresa provozovny : Sklepní ul. E71, 691 56 Hrušky

Ing. Jakub ŠAMŠULA Vinařství Čejkovice Tel: +420 603 927 741 [email protected] www.samsula.cz Sklep: Pod Zámkem 3 696 15 Čejkovice

26 I


27 I



VINAŘSTVÍ MILAN SŮKAL

VINNÝ SKLÍPEK TVRDONICE

Výroba vína se v naší rodině traduje 3. generaci. Sahá do doby 60. let, kdy vinici vysázel Ladislav Tesařík. Jeho syn, také Ladislav, se této zálibě věnuje dodnes. Dnes je již jisté, že tato ušlechtilá záliba bude mít v naší rodině pokračování. Společným cílem je postupnými kroky dokázat, že naše vína Vás svou kvalitou přesvědčí o tom, že poctivá práce a výborné klimatické podmínky nejjižnější oblasti Moravy se projevují na kvalitě každé sklenice. Optimální prostředí, pohostinnost zdejších lidí a rozvoj turistiky v okolí obce Tvrdonice přímo vyzývá k poznávání krás Moravy. Zveme Vás k pravidelným ochutnávkám a k příjemnému posezení. V sídle provozovny zároveň můžete využít příležitosti k ubytování přímo v objektu skládajícího se z prostor 2+1. Odrůdová skladba vín je pestrá. Od tradičních odrůd bílých Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Rulandské bílé a červených Svatovavřinecké, Rulandské modré, Zweigeltrebe, Frankovka, Modrý Portugal až po mladší vyšlechtěné odrůdy Aurelius, Hibernal, Nitra, Dornfelder. K ochutnání nabízíme také vína ledová. Věrnost zákazníků a další úspěchy našich vín jsou pro nás hlavní motivací do budoucnosti.

Víno se dělá ve vinici Nepříliš dlouhá, avšak velmi svérázná je rodinná tradice vinařství otce a syna Sůkalových. Prvním větším celkem byla půlhektarová vinice v trati Remíz, při jejíž výsadbě sbíral první vinařské zkušenosti Milan Sůkal mladší, který převzal vedení vinařství po svém otci v roce 1996. V roce 2004 se stal členem degustátorské skupiny expertů. Další kapitolou rozvoje vinařství bylo osázení viničních tratí Krásná Hora a Kukvička špičkovými odrůdami révy vinné. Blahodárnost osluněných jihovýchodních strání pro rulandské odrůdy, Sauvignon či Cabernet Moravia se projevila vysokou cukernatostí hroznů, které se staly základem pro výrobu jakostních vín s přívlastkem.

Der Weinproduktion widmet sich unsere Familie schon in 3. Generation. Sie greift in die Zeit der 60. Jahre, wann Ladislav Tesařík den Weinberg gründete. Sein Sohn, auch Ladislav, widmet sich dieser Vorliebe bis heute. Mit Anfang neuen Jahrtausends ist es heute schon sicher, dass diese edle Vorliebe in unserer Familie fortgeführt wird. Unser gemeinsames Ziel ist, mit allmählichen Schritten zu schaffen, dass Sie von unseren Weinen durch ihre Qualität davon überzeugt werden, dass die achtenswerte Arbeit und ausgezeichnete klimatische Bedingungen des südlichsten Teils von Mähren an der Qualität jedes Weinglases zum Ausdruck kommen. Optimales Ambiente, Gastfreundlichkeit hiesiger Leute und die Touristikentwicklung in der Umgebung des Dorfes Tvrdonice rufen zum Kennenlernen der Schönheit von Mähren auf. Wir laden Sie zu regelmäßigen Verkostungen und zum angenehmen Beisammensein ein. Im Sitz des Betriebs können Sie zugleich die Unterkunft direkt im Objekt bekommen, das aus Räumen 2+1 gebildet wird. Sortenreine Weine ist sehr abwechslungsreich. Aus traditionellen Sorten von weißen Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Rheinriesling, Welschriesling, Sauvignon blanc, Pinot blanc und der rote St. Laurent, Pinot noir, Zweigelt, Blaufränkisch, Blauer Portugieser, nach Rebsorten unter Aurelius, Hibernal, Nitra, Dornfelder. Zur Verkostung bieten wir auch Eisweine an. Die Treue unserer Kunden und weitere Erfolge unserer Weine sind für uns die Hauptmotivation in die Zukunft.

Sklepní hospodářství mají Sůkalovi v zadním traktu rodinného domu. V rozsáhlém podzemním sklepě je 50% vína uloženo v keramických nádobách. Zbytek vína je uložený v nerezových tancích a barikových sudech. Vína z vinařství Milana Sůkala zdobí nejen vinné lístky mnoha prestižních restaurantů v Praze (Zátiší, Belevue), ale i soukromé vinotéky znalců. Vyhledávaným mokem je především cuvée Krásná Hora, pojmenované podle trati,v níž dozrávají jeho dvě složky: Cabernet Moravia a Merlot. V roce 2008 vstoupila do firmy manželka Jaroslava, která se začala věnovat biopěstování vinné révy. V roce 2011 tak vyrobí svá první biovína. „I když si ve volném čase nejlépe odpočinu při rybaření, mým největším koníčkem je má práce. Protože jen pečlivá péče o vinné keře a šetrné přírodní zpracování hroznů ve spojení s rukopisem vinaře, který se vinařství oddá zcela, jsou cestou k jedinečným vínům,“ vyznává svůj vztah k profesi Milan Sůkal. Nejvýznamnější ocenění: 2005 a 2007 GRAND PRIX VINEX - Cena agrární komory ČR za nejlepší kolekci vín. Vinař roku 2007 - 3. místo. Vinař roku 2008 - 5. místo.

Ladislav Tesařík Týnecká 75, 691 53 Tvrdonice Tel: +420 608 447 848, +420 608 776 881 www.sklipek-tvrdonice.cz adresa provozovny: Sklepní ul. 24, 691 53 Tvrdonice

28 I


Milan Sůkal 696 16 Nový Poddvorov 63 +420 606 146 552 [email protected]

29 I

Pěstované odrůdy: Sauvignon, Rulandské šedé, Tramín červený, Chardonnay, Neuburské, Veltlínské zelené, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Pinot Noir, Merlot.

Der Wein wird im Weinberg gemacht Nicht zu lang, sondern sehr eigenartig, ist die Familientradition des Weinguts des Vaters und Sohns Sůkals. Die erste größere Ganzheit war ein halbhektargroße Weinberg in der Weinstraße Remíz, bei dessen Anpflanzen Milan Sůkal der jünger seine erste Winzererfahrungen sammelte, der die Leitung des Weinguts von seinem Vater im Jahre 1996 übernahm. Im Jahre 2004 wurde er Mitglied einer Expertendegustierungsgruppe. Das nächste Kapitel der Weingutsentwicklung stellt die Anpflanzung der Weinstraßen Krásná Hora und Kukvička mit Spitzensorten der Weinrebe dar. Die Ersprießlichkeit der sonnigen südöstlichen Hänge für Sorten Burgunder, Sauvignon oder Cabernet Moravia kam mit hohem Zuckergehalt der Trauben zum Ausdruck, die zur Basis für die Produktion der Qualitätsweine mit Prädikat wurden. Die Kellerwirtschaft haben die Sůkals im hinteren Trakt des Familienhauses. Im ausgedehnten unterirdischen Keller sind 50% der Weine in keramischen Behältern gelagert. Der restliche Wein ist in rostfreien Behältern und Barriquefässern gelagert. Die Weine aus dem Weingut Milan Sůkal schmücken nicht nur Weinkarten vielen Prestigerestaurants in Prag (Zátiší,Belevue), sondern auch private Vinotheken der Weinkenner. Der ausgesuchte Wein ist vor allem Cuvée Krásná Hora, benannt nach der Weinstraße, in der zwei seine Komponente reifen - Cabernet Moravia und Merlot. Im Jahre 2008 trat in die Firma die Ehefrau Jaroslava, die begann sich dem Bioanpflanzen der Weinrebe zu widmen. Im Jahre 2011 stellt sie also ihre ersten Bioweine her. „Auch wenn ich mich in der Freizeit am besten beim Angeln ausruhe, mein größtes Hobby ist meine Arbeit. Weil nur die sorgfältige Pflege um Weinstöcke und schonende natürliche Verarbeitung der Trauben in Verbindung mit Handschrift des Winzers, der sich dem Weinbau ganz ergibt, der Weg zu einzigartigen Weinen sind“, bekennt die Beziehung zu der Profession Milan Sůkal. Die bedeutendsten Auszeichnungen: 2005 und 2007 GRAND PRIX VINEX - Preis der Agrarkammer ČR für die beste Weinkollektion. Der Winzer des Jahres 2007 3. Platz. Der Winzer des Jahres 2008 5. Platz. Angebaute Sorten: Sauvignon blanc, Pinot Gris, Roter Traminer, Chardonnay, Neuburger, Grüner Veltliner, Zweigelt, Cabernet Moravia, Pinot Noir, Merlot.



VINAŘSTVÍ JOSEF VAGUNDA DRGÁČ

VINAŘSKÁ SPOLEČNOST CROY CONCEPT, s.r.o.

Vinařská společnost CROY Concept, s.r.o. a koncept CROY wine&design manufacture odvozuje svoji značku a vizuální styl od ornamentálních symbolik kroje. Koncept představuje propojení tradice regionálních lidových etnografických ornamentů a jejich symboliky s prvky moderního kosmopolitního designu. Díky chápání designu jako instrumentu inovací jsme hrdými donátory Národní ceny za studentský design - kdy udělením ceny CROY umožňujeme prezentaci vítězi na soutěži Wine&Spirits Design Awards v Londýně. Die Winzergesellschaft CROY Concept, s.r.o. und Konzept CROY wine&design manufacture, leitet ihre Marke und den visuellen Stil von ornamentalen Symboliken der Tracht ab.

Josef Vagunda Drgáč Vinař a veliký milovník života z Mutěnic

Josef Vagunda Drgáč Winzer und großer Lebensliebhaber aus Mutěnice

Proč dělám víno „ Dědictví otců zachovej nám Pane.“ I tak se dá popsat snaha při výrobě vín, které s pokorou přijímám jako dar přírody, slunka a celoroční práce na vinici.

Warum ich Wein mache „Die Erbschaft unserer Väter erhalte uns, Herr“. Auch so kann die Bemühung während der Weinherstellung beschrieben werden, was ich mit der Ehrerbietigkeit annehme als das Geschenk der Natur, der Sonne und der ganzjährigen Arbeit in dem Weinberg. Warum will ich, dass der Wein gut ist Damit Sie, wenn Sie im Keller sind, ein Weinglas einziehen können, eine Augenweide sein lassen, daran riechen, auf der Zunge wälzen lassen und dann sagen können: „Also, es geht.“ Warum ich immer im Keller bin Weil der Wein wie eine Frau ist, er braucht ständige Aufmerksamkeit, Pflege, Gefälligkeit und Gefühl. Sonst wird er sauer und dann kann man beides nicht mehr retten. Wie mein Vater sagt, der Wein mag, wenn man über ihn spricht. Zuerst öffnet er Ihnen seine abwechslungsreiche Geschmacke und Dufte. Dann öffnen Sie ihm Ihr versorgtes oder fröhliches Herz. Alles entwickelt sich von irgendwoher nach irgendwohin. So auch unser Weinbau. Wir kombinieren moderne Weisen der schonenden Verarbeitung, Klären der regulierten Gärung, Abbau von Säuren durch traditionelle achtenswerte Arbeit. Wir bewirtschaften Weinberge von verschiedenem Alter, Lagen und Sortenstruktur. Alles auf solche Weise, damit wir nicht vergessen, dass der gute Wein im Weinberg gemacht wird. Kommen Sie verkosten, ich führe Sie durch den Keller, wir verweilen bei Fässern und verkosten den Weißwein, reden über Säuren und Obstgeschmäcken, beim Rotwein über Gerbstoffe und Farben. Genauso wie den Keller kann ich Ihnen ein Wochenendhaus für Ausflüge auf mährische Radwege vermieten. Der Keller ist mit 12 Betten, Badezimmer, Küche und Terrasse ausgestattet.

Proč chci, aby víno bylo dobré Abyste, až budete třeba Vy ve sklepě, mohli natáhnout pohárek, nechat oku polahodit, přivonět si, poválet na jazyku a říct „Tož, dá sa.“ Proč jsem pořád ve sklepě Protože víno je jako ženská, potřebuje stálou pozornost, péči, laskavost a cit. Jinak zkysne, a to už se nadá zachránit ani jedno. Jak říká otec, víno má rádo, když se o něm mluví. První Vám otevře svoje rozmanité chutě a vůně. Vy potom jemu svoje ustarané nebo radostné srdce. Všechno se od někud někam vyvíjí. Tak i to naše vinaření. Kombinujeme moderní způsoby šetrného zpracování, odkalování řízeného kvašení, odbourávání kyselin tradiční poctivou prací. Obděláváme vinice různého stáří, poloh a odrůdové skladby. Všechno tak, abychom nezapomněli, že dobré víno se dělá ve vinohradě. Přijďte ochutnat, provedu Vás sklepem, stoupneme si k bečkám a ochutnáme bílé víno, pohovoříme o kyselinkách a ovocných chutích, u červené vína zase o tříslovinách a barvách. Stejně jako sklep Vám můžu pronajmout chatu na výlety do okolí po moravských cyklostezkách. Sklep je vybavený 12 lůžky, koupelnou, kuchyňkou a terasou s posezením.

30 I

Das Konzept stellt die Verbindung der Tradition der regionalen volkstümlichen ethnographischen Ornamente und ihrer Symbolik mit den Elementen des modernen kosmopolitischen Designs dar. Dank der Auffassung des Designs als Instrument für Innovation sind wir die stolzen Donator des Nationalen Preises für Studentendesign - wann die Verteilung des Preises CROY die Präsentation des Siegers an Wettbewerb Wine&Spirits Design Awards in London ermöglicht.

Josef Vagunda Drgáč Slovácká 5, 696 11 Mutěnice Tel: +420 605 443 839 www. Josefvagundadrgac.cz E-mail: [email protected]


Reference: • V.I.P. Party ECM Tenis Prague Open 2008 Hotel Hilton a 2009 Letenský Zámeček • Kanadská ambasáda - oslavy státního svátku ve vile ambasadora na Hadovce • V.I.P. Sport & Bussines Golf Trophy s internacionály jako A. Panenka • P. Nedvěd a spol., Obchodní komory: Britská, Francouzská, Italská a Belgicko-Lucemburská • Zentiva Meredian Golf Tour – CROY střídá Möet Chandon jako oficiální nápoj tour. • CROY je zapojen do mezinárodního projektu VINEST - conecting wine culture. • Oficiálním členem eko-kulinářské organizace Slow FOOD. Vinařství je virtuálně prezentováno na: secondlife.cz facebook.com, wikipedia.cz

31 I

Referenzen: • V.I.P. Party ECM Tenis Prague Open 2008 Hotel Hilton und 2009 Letenský Zámeček (Lustschloss auf Letná • Die Ambassade von Kanada – die Feier des Staatsfestes in der Vila des Botschafter auf Hadovka • V.I.P. Sport & Bussines Golf Trophy mit bekannten Sportler wie A. Panenka • P. Nedvěd u. ä. Wirtschaftskammer: britische, französische, italienische und belgisch-luxemburgische • Zentiva Meredian Golf Tour – CROY ersetzt Möet Chandon als offizielles Getränk des Turniers. • CROY ist in das internationale Projekt VINEST conecting wine culture eingegliedert. • Das offizielle Mitglied der öko-kulinarischen Organisation Slow FOOD. • Das Weingut wird virtuell präsentiert auf: secondlife.cz facebook.com, wikipedia.cz


Vína z Dolní Moravy

VINAŘSTVÍ ING. RICHARD TICHÝ

ČEJČ VINNÝ SKLEP U HROZNU Náš vinný sklep nabízí své služby pro 10 - 100 osob, celoročně na základě předchozí telefonické nebo emailové objednávky. Možno objednat cimbálovou muziku, hráče na klávesy nebo akci doprovodit reprodukovanou hudbou. Těšíme se na Vaši návštěvu.

Unser Weinkeller bietet Dienste für 10 – 100 Personen an, ganzjährig aufgrund telefonischer Vormeldung oder E-Mailbestellung. Es gibt Möglichkeit, Zymbalkapelle oder Keyboard-Spieler zu bestellen oder die Veranstaltung mit der reproduzierten Musik zu begleiten. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Vinný sklep U Hroznu Oblast vinných sklepů 47 Pod bůdama, 696 14 Čejč Tel: +420 518 333 218 , +420 602 626 166 [email protected] www.vinny-sklipek.cz

ČEJKOVICE VÍNO ŠKROBÁK Jsme rodinná firma hospodařící na devíti hektarech vlastních vinic ve vinařské obci Čejkovice, kde pěstujeme tradiční i méně známé odrůdy. Naší chloubou jsou botritické výběry, sekty kvašené v lahvi a ledová a slámová vína.

Tradice vinařství v rodině Ing. Richarda Tichého z Hrušek sahá do osmnáctého století. V roce 1793 kupuje jeho předek Michal Tichý od Lichtenštejnů tzv. činžovní vinici. Dědeček Martin jako první vystudovaný vinař v rodině obnovoval vinařství v Hruškách po kalamitě révokazu. Otec Martin vystudoval střední vinařskou školu ve Valticích a profesionálně se věnoval školkařství a pěstování sazenic révy vinné. Dalším vystudovaným vinařem v rodině je sestra Markéta. Richard Tichý se vinařství věnuje jako koníčku od roku 2001, kdy také začal lahvovat. Spolu s otcem vlastní Richard Tichý 4,5 ha vinohradů ve viniční trati Hastrmany a Podsedky. Výroba vína zatím probíhá v tradičním vinném sklípku. Výroba vinařství, které je členem sdružení Bonus eventus, je zaměřena na jakostní a přívlastková lahvová vína. Bílá vína se lahvují po roce, červená většinou až po dvou letech a převážně bez filtrace. Vína jsou i díky redukci sklizně a dokonale vyzrálým hroznům připravována na delší ležení na lahvi. Většinu roční produkce, která činí 20 000 lahví, odebere privátní klientela přímo ve sklepě, menší část odebírají některé vinotéky a prodejci vína. Vinařství nabízí uspořádání řízených degustací ve sklepě pro skupinky do deseti osob, pro větší skupiny po dohodě. Richard Tichý plánuje vytvoření exkluzivního cuvée jako vrcholu nabídky. Postupně má v úmyslu opustit přívlastkový systém a přejít na garanci kvality danou svým jménem. Pěstované a zpracovávané odrůdy: Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Aurelius, Sauvignon, Rulandské šedé, Pálava, Chardonnay, Frankovka, Zweigeltrebe, Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, Rulandské modré. Většina vinic je nově vysazených a všechny jsou již v plodném stavu.

32 I

Die Tradition des Weinbaus in der Familie Ing. Richard Tichý aus Hrušky greift bis zum 18. Jhr. Im Jahre 1793 kauft sein Vorfahre Michal Tichý von den Liechtensteiner sog. Mietsweinberg. Der Großvater Martin als der erste studierte Winzer in der Familie erneuerte den Weinbau in Hrušky nach der Kalamität der Reblaus. Der Vater Martin absolvierte die Mittlere Weinschule in Valtice und widmete sich beruflich dem Pflanzgarten und Anbau von Pflänzlingen der Weinrebe. Der weitere studierte Winzer in der Familie ist die Schwester Markéta. Richard Tichý widmet sich dem Weinbau offiziell seit dem Jahr 2001, wann er auch begann, in Flaschen zu füllen. Zusammen mit dem Vater besitzt Richard Tichý 4,5 ha von Weinbergen in Weinstraßen Hastrmany und Podsedky. Die Weinproduktion verläuft im traditionellen Weinkeller. Die Produktion des Weinguts, das ein Mitglied des Vereins Bonus eventus ist, ist auf Qualitäts- und Prädikatsweine in Flaschen orientiert. Weißweine werden nach einem Jahr in Flaschen gefüllt, Rotweine meistens erst nach zwei Jahren und überwiegend ohne Filtration. Weine werden auch durch die Erntereduktion und perfekt ausgereifte Trauben auf längeres Liegen in Flaschen vorbereitet. Die Mehrheit der Jahresproduktion, die 20 000 Flaschen beträgt, wird von der privaten Kundschaft direkt im Keller abgenommen, den kleineren Teil nehmen einige Vinotheken und Weinverkäufer ab. Das Weingut bietet Veranstaltung der geführten Degustierungen im Keller für Gruppen bis zehn Personen, für gröβere Gruppen nach der Vereinbarung. Richard Tichý plant Gestaltung von exklusivem Cuvée als Höhepunkt seines Angebots. Schrittweise hat er vor, das Prädikatssystem zu verlassen und zur Garantie der Qualität durch seinen Namen überwechseln.

Wir sind Familienbetrieb und bewirtschaften neuen Hektar von eigenen Weinbergen in dem Weindorf Čejkovice, wo wir traditionelle sowie weniger bekannte Weinsorten anbauen. Unseren Stolz stellen botrytische Auslesen, in Flaschen vergorene Sekte und Eis- sowie Strohweine dar.

Víno Škrobák Okružní 823, 696 15 Čejkovice Tel: +420 606 567 752, +420 723 265 806 [email protected] www.vinoskrobak.cz

VINAŘSTVÍ VEVERKA - FRANTIŠEK A TOMÁŠ Naše rodinná firma klade důraz na kvalitní zpracování hroznů. Vína, která vyrábíme, se řadí do kategorie vysoce kvalitních jakostních a přívlastkových. Vyrábíme také vína ledová a slámová, výběry z bobulí a botritické výběry.

Angebaute und zu verarbeitende Sorten: Grüner Veltliner, Rheinriesling, Aurelius, Sauvignon blanc, Pinot gris, Palava, Chardonnay, Blaufränkisch, Zweigelt, Cabernet Moravia, St. Laurent, Pinot noir.

Vinařství Veverka - František a Tomáš Čejkovice 220 696 15 Čejkovice Tel: +420 777 617 537, +420 602 966 119 [email protected] www.vinarstvi-veverka.cz

Naše malé rodinné vinařství bylo založeno v roce 2003 jako pokračování po získaných zkušenostech našich předků. Rodinný podnik je zaměřen na výrobu jak zemských, tak jakostních, přívlastkových, barikových a ledových vín.

Unser kleines Familienweingut wur-de im Jahre 2003 gegründet, als Fortsetzung der gewonnen Erfahrungen unserer Vorväter. Unser Weingut richtet sich auf die Herstellung von sowohl Länderweinen als auch von Qualitäts-, Prädikats-, Barrique- sowie Eisweinen.

Vinařství Lukáš Hlinecký U Tůfarky 81, 696 15 Čejkovice Tel: +420 728 428 997 [email protected] www.vinohlinecky.cz

VINAŘSTVÍ HŘIBA Rodinné vinařství Hřiba bylo založeno v roce 1989 a navazuje na zkušenosti a rodinnou tradici. Díky dobrým přírodním podmínkám dosahují vína vyráběná z hroznů pěstovaných ve vybraných tratích a vlastních vinicích trvale špičkové úrovně.

Familienweingut Hřiba wurde im Jahre 1989 gegründet und knüpft an Erfahrungen und Familientradition an. Dank guten natürlichen Bedingungen erreichen die Weine, die aus in eigenen Weinbergen in ausgewählten Weinstraßen angebauten Trauben hergestellt werden, dauerhaftes Spitzenniveau.

Vinařství Hřiba Včelín 771, 696 15 Čejkovice Tel: +420 606 201 243, +420 728 020 800, +420 518 362 421 [email protected]

VINAŘSTVÍ VLASTIMIL KONEČNÝ & SYN V roce 1992 byla založena naše malá rodinná vinařská firma. Vína z naší rodinné firmy jsou určena pro gastronomii, do vinoték, vináren a hlavně pro všechny milovníky kvalitního vína.

Im Jahre 1992 wurde unser kleiner Familienweinbetrieb gegründet. Die Weine aus unserem Familienbetrieb sind für Gastronomie, Vinotheken, Weinstuben und vor allem für alle Liebhaber des Qualitätsweins bestimmt.

Vinařství Vlastimil Konečný & syn Rodinné vinařství Okružní 829, 696 15 Čejkovice Tel: +420 606 813 451 [email protected]

ČTVRTEČNÍCI - SDRUŽENÍ VINAŘŮ Jsme lidé z Moravy - vinaři, gastronomové, hoteliéři, majitelé vinoték, vinných sklípků a rodinných penzionů, tradiční řemeslníci, muzikanti a milovníci vína z Čejkovic. Přijeďte k nám do Čejkovic - za námi, našim vínem, za pokladem templářských rytířů.

Wir sind Leute aus Mähren – Winzer, Gastronomen, Hotelier, Eigentümer von Vinotheken, Weinkellern und Familienpensionen, traditionelle Handwerker, Musikanten und Weinliebhaber aus Čejkovice. Kommen Sie zu uns nach Čejkovice, zu uns, zu unserem Wein, dem Schatz der Tempelritter.

ČTVRTEČNÍCI - sdružení vinařů Templářská 1, 696 15 Čejkovice Tel: +420 774 929 429, +420 777 208 182 [email protected] www.vinozcejkovic.cz

Ing. Richard Tichý Hlavní 34 691 56 Hrušky Tel: +420 603 932 443 e-mail: [email protected]


Unser Familienbetrieb legt hohen Wert auf hochwertige Traubenverarbeitung. Weine, die wir herstellen, gehören in Kategorie von den höchst qualitativen und Prädikatsweinen. Wir produzieren auch Eis- und Strohweine, Beerenauslesen und botrytische Auslesen.

VINAŘSTVÍ LUKÁŠ HLINECKÝ

33 I



VÍNO ČERVENKA

BOJANOVSKÝ SKLEP UHEREK

Malá rodinná vinařská firma založená v roce 2000 navazující na tradici několika vinařských generací. Cílem našeho vinařství je vyrábět kvalitní přívlastková vína s důrazem na odrůdovost, svěží aroma a ovocnou chuť.

Vinařství se zabývá především výrobou kvalitních přívlastkových vín a vín pro speciální příležitosti.

Kleines Familienweingut, gegründet im Jahre 2000 knüpft an die Tradition von mehreren Winzergenerationen. Unser Ziel ist hochwertige Prädikatsweine mit Betonung der Sorten, des frischen Aromas und des Früchtegeschmacks zu produzieren.

Víno Červenka Okružní 834 696 15 Čejkovice Tel: +420 777 598 222 [email protected] www.vinocervenka.cz

VÍNO HRADIL Malé rodinné vinařství se specializuje na výrobu přívlastkových a speciálních vín. Přijďte, ochutnejte a nechejte se unést do ticha, sluncem vyhřátých vinic a hroznů, jejichž chuť a aroma je ukryto v každé lahvi se zlatým „H“, jež Vám naše vinařství předkládá.

Kleines Familienweingut spezialisiert sich auch Produktion von speziellen und Prädikatsweinen. Kommen Sie zu uns, kosten Sie und lassen Sie sich ins Stille, in die durch die Sonne erwärmten Weinbergen und den Trauben entführen, deren Geschmack und Aroma in jeder Flasche mit goldenem „H“ versteckt ist, die Ihnen unser Weingut vorlegt.

Víno Hradil Včelín 774 69615 Čejkovice Tel: +420 777 269 406 [email protected] www.vinohradil.cz

DOLNÍ BOJANOVICE VINAŘSTVÍ PAVEL ŠEBESTA Vinařství Šebesta vzniklo v roce 2001 při výsadbě nových vinic. Vína jsou vyráběna především z vlastní produkce a redukovaných sklizní. Firma se zaměřuje především na výrobu přívlastkových vín.

Weingut Šebesta entstand im Jahre 2001 mit dem Anpflanzen neuer Weinberge. Die Weine werden vor allem aus eigener Produktion und reduzierten Ernten hergestellt. Wir konzentrieren uns vor allem auf die Produktion von Prädikatsweinen.

Vinařství Pavel Šebesta Mlýnská 282 69617 Dolní Bojanovice Tel: +420 733 566 867, + 420 723 844 250 [email protected] www.sebestovovinarstvi.cz

Snažíme se produkovat moderní aromatická vína se svěží kyselinkou, ale stejně tak i vína vyrobená klasickými metodami jako jsou “Sur lie” a jiné.

Das Weingut beschäftigt sich vor allem mit der Produktion von qualitativen Prädikatsweinen und Weinen zu speziellen Angelegenheiten. Wir geben uns die Mühe, moderne aromatische Weine mit frischer Säure zu produzieren, sowie auch Weine, die mit klassischen Methoden hergestellt werden, wie z.B. “Sur lie” und andere.

DUBŇANY VINAŘSTVÍ VOJTĚCH JESTŘÁB

VINAŘSTVÍ A PENZION U STEJSKALŮ

Naše malé rodinné vinařství vzniklo v Dubňanech v roce 1999. Navázali jsme tak na dlouholetou rodinnou tradici pěstování révy vinné našich otců a dědů. Naše vinařství se soustřeďuje na výrobu přívlastkových a moravsko-zemských vín vysoké kvality.

Sklípek rodinného vinařství Stejskal se nachází v malebné vesničce Josefov. Po domluvě je také možný pronájem prostorů sklepa, kde lze strávit příjemné posezení v kruhu přátel a známých.

Bojanovský sklep Uherek 696 17 Dolní Bojanovice Tel: +420 736 514 206 [email protected] www.uherek.trhvin.cz

Unser Weingut befindet sich im malerischen Dorf Dolní Bojanovice. Die Haupttätigkeit unserer Firma ist die Herstellung von Qualitätsweinen aus eigenen Weinbergen mit Betonung von möglichst eigenartigem Charakter und Vielfältigkeit der mährischen Weine.

VINAŘSTVÍ ING. SPĚVÁK FRANTIŠEK Vinařství se zabývá výrobu kvalitních vín, která budou lahodit chuti všem milovníkům dobrého vína.

Unsere Firma richtet sich auf Herstellung von Qualitätsweinen aus eigenen Weinbergen. Unser Ziel sind Weine, die Freude bringen, Erlebnisse der alltäglichen sowie festlichen Momente steigern können und die das Behagen und Freude ins Leben bringen können.

Vinařství Petr Kuběna 696 17 Dolní Bojanovice Tel: +420 721 519 565

VINAŘSTVÍ NETOPILÍK BOHUMIL Vážení milovníci a přátelé dobrého vína, naše vinařství se zaměřuje na výrobu vysoce jakostních vín, které jsou vyráběny tradičním způsobem bez použití šlechtěných kvasinek, enzymu a dalších prostředků. Výrobě se naše rodina věnuje již po několik generací.

Vinařství Netopilík Bohumil Břeclavská 321 691 56 Hrušky Tel: +420 519 343 326 Tel: +420 776 234 259 [email protected] www.vinarstvi-netopilik.cz

VINAŘSTVÍ JAN LEKAVÝ Rod Lekavých hospodaří již několik generací v Dolních Bojanovicích. Produkci zpracováváme tradiční sklepní technologií, proto námi vyráběná vína obsahují částečně zbytky taninu a třísla, což blahodárně působí na metabolismus lidského organismu.

Familie Lekavý wirtschaftet seit mehreren Generationen in Dolní Bojanovice. Die Traubenproduktion verarbeiten wir mit der traditionellen Kellertechnologie, deshalb enthalten die von uns produzierten Weine teilweise Reste von Tannin und Gerbstoffe, was heilbringend auf Metabolismus des Menschen wirkt.

VINAŘSTVÍ ZUZANA PRÁTOVÁ Jsme rozvíjející se vinařská firma s dlouholetou tradicí, která vznikla v roce 2003. Především se zaměřuje na výrobu jakostních vín, přívlastkových - pozdních sběrů, výběrů z hroznů, ledových a slámových vín.


Wir sind wachsender Weinbetrieb mit langjähriger Tradition, die im Jahre 2003 entstand. Wir richten uns besonders auf die Produktion von Qualitäts-, Prädikatsweinen, Spätlesen, Beerenauslesen, Eissowie Strohweinen.

Vinařství Zuzana Prátová Horní 31 696 21 Josefov Tel: +420 773 611 717 [email protected] www.prath.cz

KOSTICE VINAŘSTVÍ BLAŽEK Zveme vás k návštěvě našeho rodinného vinařství, které se nachází v nejjižnějším cípu Jižní Moravy ve vinařské obci Kostice. Naším cílem je vyrábět vína co nejvyšší kvality, což se nám daří. Důkazem toho je rostoucí zájem a spokojení zákazníci, kteří si naše vína oblíbili.

Wir laden Sie zum Besuch unseres Familienweinguts ein, das sich in dem südlichsten Teil des Südmährens im Winzerdorf Kostice befindet. Unser Ziel ist die Weine mit möglichst hoher Qualität zu produzieren, was uns gut gelingt. Der Beweis dafür sind steigendes Interesse und zufriedene Kunden, die an unserem Wein Gefallen fanden.

Vinařství Blažek Tvrdonská 5, 691 52 Kostice Tel: +420 721 683 008 [email protected] www.vinarstviblazek.cz

VINAŘSTVÍ U HEJTMANŮ Rodinné vinařství vyrábějící vína sudové a lahvové. Nabízíme vína zemská, jakostní, přívlastková, slámová a ledová. Vinice jsou umístěny ve vinařské trati Staré Vinohrady, Díly.

Vinařství Jan Lekavý Žabácká 936 696 17 Dolní Bojanovice Tel: +420 774 670 607 [email protected] www.vinarstvi-lekavy.cz

34 I

Sehr gehrte Liebhaber und Freunde von gutem Wein, unser Weingut richtet sich auf die Produktion von hochwertigen Weinen, die auf traditionelle Weise hergestellt werden, ohne veredelte Gärungspilze, Enzym und andere Mittel zu benutzen. Unsere Familie widmet sich der Weinproduktion seit mehreren Generationen.

Der Weinkeller des Familienweinguts Stejskal befindet sich im malerischen Dorf Josefov. Nach der Vormeldung ist auch die Vermietung der Kellerräume möglich, wo man angenehmes Beisammensein im Freunden- oder Bekanntenkreis genießen kann.

Vinařství a penzion u Stejskalů 696 21 Josefov Tel: +420 732 842 204 Tel: +420 777 067 677 [email protected] www.vinarstvi-stejskal.unas.cz

HRUŠKY

VINAŘSTVÍ PETR KUBĚNA

Naším cílem jsou vína, která by potěšila a umocnila prožitky z chvil všedních i svátečních a vnesla pohodu a radost do života.

Das Weingut beschäftigt sich mit der Produktion der Qualitätsweine, die dem Geschmack aller Liebhaber von gutem Wein wohl tun werden.

Vinařství Ing. Spěvák František Horní Huť 1485 696 03 Dubňany Tel: +420 518 364 660 Tel: +420 608 634 500 [email protected]

Vinařství Petr Bohůn 696 17 Dolní Bojanovice Tel: +420 608 466 858 [email protected]

Naše firma se zaměřuje na výrobu kvalitních vín z vlastních vinic.

Unser kleines Familienweingut in Dubňany entstand im Jahre 1999. Wir knüpfen an langjährige Familien-tradition der Rebeanbauung unserer Väter und Großväter an. Unser Weingut konzentriert sich auf Produktion der Prädikatsweine sowie der mährischen Länderweine mit hoher Qualität.

Vinařství Vojtěch Jestřáb Nádražní 8 696 03 Dubňany Tel: +420 518 366 419 Tel: +420 723 045 562 [email protected] www.vinarstvi-jestrab.cz

VINAŘSTVÍ PETR BOHŮN Naše vinařství se nachází v malebné vesničce v Dolních Bojanovicích. Hlavní činností naší firmy je výroba kvalitních vín z vlastních vinic s důrazem na co nejosobitější charakter a rozmanitost moravských vín.

JOSEFOV

Das Familienweingut produziert Faß- sowie Flaschenwein. Wie bieten Länder-, Qualitäts-, Prädikats-, Strohund Eisweine an. Unsere Weinberge liegen in der Weinstraße Staré Vinohrady, Díly.

Vinařství U Hejtmanů Nová 85, 691 52 Kostice Tel: +420 608 830 082, +420 777 787 573 [email protected] www.uhejtmanu.com

35 I



LANŽHOT VINAŘSTVÍ JOSEF UHER Zveme Vás k návštěvě našeho vinařství v malebném městečku Lanžhot. Můžete u nás ochutnat révová vína jakostní i přívlastková v malé stylové vinárně, nebo při letním posezení na selském dvoře a zazpívat si lidové písničky.

Wir laden Sie zum Besuch unseres Weinguts im malerischen Städtchen Lanžhot ein. Sie können bei uns Qualitäts- sowie Prädikatsweine in einer kleinen stilvollen Weinstube kosten, oder im Bauerhof beim Wein sitzen und Volkslieder singen.

Vinařství Josef Uher Hrnčířská 1260/7, 691 51 Lanžhot Tel: +420 519 336 563, +420 607 603 325 [email protected] www.vinarstvi-uher.wz.cz

LUŽICE VINAŘSTVÍ AMBROŽ JIŘÍ, Ing. Tradiční vinný sklep slouží zejména pro gastronomické a enologické účely. Vaši oslavu Vám ušijeme na míru podle vašich představ a možností. Díky stylovým prostorám vinného sklepa a cimbálové muzice se budete cítit jako na Jižní Moravě.

Der traditionelle Weinkeller dient vor allem zu gastronomischen Zwecken. Ihre Feier bereiten wir nach Ihren Vorstellungen und Möglichkeiten vor. Dank stilvollen Räumlichkeiten des Weinkellers und der Zymbalkapelle werden Sie sich hier fühlen wie im Südmähren.

Vinařství Ambrož Jiří, Ing. U Vrchnice 25, 696 18 Lužice Tel: +420 775 325 927 [email protected] www.vinarstviambroz.cz

VINAŘSTVÍ SALAJKA JOSEF Snažíme se vyrábět kvalitní lahodná vína – přijďte je tedy ochutnat do vesnice Lužice nacházející se blízko Hodonína na Jižní Moravě.

Wir bemühen uns qualitative köstliche Weine herzustellen – kommen Sie sie also ins Dorf Lužice kosten, das nicht weit von Hodonín im Südmähren liegt.

Vinařství Salajka Josef V Chalupách 24 696 18 Lužice Tel: +420 518 357 533, +420 602 574 403 [email protected]

MIKULČICE VINAŘSTVÍ DVOŘÁČEK LTM Vinařství DVOŘÁČEK LTM, s.r.o. je malou rodinnou firmou, zabývajícím se pěstováním vinné révy a výrobou kvalitních, vysoce jakostních, přírodních moravských vín již několik desetiletí. V roce 2005 se stalo druhým českým výrobcem košer vína na Moravě.

Das Weingut DVOŘÁČEK LTM, s.r.o. ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich mit dem Anbau von Weinrebe und mit der Produktion von hochwertigen, natürlichen mährischen Weinen seit einigen Jahrzehnten beschäftigt. Im Jahre 2005 wurden wir zum zweiten tschechischen Produzent von koscherem Wein in Mähren.

MORAVSKÁ NOVÁ VES

MORAVSKÁ NOVÁ VES

VINAŘSTVÍ JAROSLAV NEŠPOR - COLLEGIUM VINITORUM

VINAŘSTVÍ TOMANOVI

Každý pátek se schází čtrnáct vynikajících vinařů z Moravské Nové Vsi a sousedních Mikulčic, kteří degustují a hodnotí svá vyrobená vína. Společná značka se už stala symbolem špičkových vín z Podluží a členové sdružení jsou na ni náležitě hrdí.

Nabízíme denní, víkendové i týdenní ubytování spojené s degustací vína v malebné vesnici Moravská Nová Ves. Ochutnávka vysoce kvalitních vín z vlastní produkce přímo ve vinném sklepě včetně občerstvení.

Jeden Freitag treffen sich vierzehn hervorragende Winzer aus Dörfern Moravská Nová Ves und benachbartem Mikulčice, die ihre Weine gegenseitig kosten und bewerten. Die gemeinsame Marke wurde schon zum Symbol von Spitzenweinen aus der Region Podluží und die Vereinsmitglieder sind darauf zu Recht stolz.

Vinařství Tomanovi Ing. Ivana Tomanová Polní 32 691 55 Moravská Nová Ves Tel: +420 777 561 535 (545) [email protected] www.vino-sklipek.cz

Vinařství Jaroslav Nešpor - Collegium Vinitorum Lipová 897 691 55 Moravská Nová Ves Tel: +420 602 793 160 [email protected] www.collegiumvinitorum.com

VINAŘSTVÍ JAROSLAV SALAJKA

VINAŘSTVÍ LUKÁŠ ČECH

Každý pátek se schází čtrnáct vynikajících vinařů z Moravské Nové Vsi a sousedních Mikulčic, kteří degustují a hodnotí svá vyrobená vína. Společná značka se už stala symbolem špičkových vín z Podluží a členové sdružení jsou na ni náležitě hrdí.

Naše vinařství se nachází v malebné vesničce Moravská Nová Ves. Našim cílem je výroba vín se špičkovou úrovní a osobitým charakterem.

Jeden Freitag treffen sich vierzehn hervorragende Winzer aus Dörfern Moravská Nová Ves und benachbartem Mikulčice, die ihre Weine gegenseitig kosten und bewerten. Die gemeinsame Marke wurde schon zum Symbol von Spitzenweinen aus der Region Podluží und die Vereinsmitglieder sind darauf zu Recht stolz.

Vinařství Jaroslav Salajka Luční 617 691 55 Moravská Nová Ves Tel: +420 776 607 954 [email protected] www.collegiumvinitorum.com

VINNÝ SKLEP U TEREZY A JAKUBA Nabízíme Vám příjemné posezení ve stylovém prostředí. Kapacita sklípku je 35 osob. V případě zájmu zajistíme cimbálovou muziku, obložené mísy večeře a podobně. Samozřejmostí je výběr z několika druhů bílých i červených vín.

Wir bieten Tages-, Wochenendesowie Wochenunterkunft verbunden mit der Weinverkostung in dem malerischen Dorf Moravská Nová Ves. Möglich ist die Verkostung von höchst qualitativen Weinen aus eigener Produktion direkt in dem Weinkeller inkl. Imbiss.

Unser Weingut befindet sich im malerischen Dorf Moravská Nová Ves. Unser Ziel ist die Weinproduktion mit Spitzenniveau und einzigartigem Charakter.

Vinařství Lukáš Čech Sadová 844 691 55 Moravská Nová Ves Tel: +420 728 141 331 [email protected]

MORAVSKÝ ŽIŽKOV VINAŘSTVÍ FRANTIŠEK MEČL Začátky tohoto vinařství spadají do roku 1987 do malého sklípku v obci Moravský Žižkov. Vinařství se specializuje na vína jakostní, pozdní sběry a výběry z hroznů, to vše pouze z produkce hroznů z moravských vinic.

Anfänge dieses Weinguts fallen ins Jahr 1987 im kleinen Keller im Dorf Moravský Žižkov zusammen. Das Weingut spezialisiert sich auf Qualitätsweine, Spätlesen und Traubenauslesen, das alles nur aus der Traubenproduktion aus mährischen Weinbergen.

Vinařství František Mečl Chaloupky 691 01 Moravský Žižkov Tel: +420 724 260 060 [email protected]

Vinný sklep U Terezy a Jakuba Hliník (U Myslivny) 691 55 Moravská Nová Ves Tel: +420 518 344 123, +420 721 732 563 [email protected] www.vinnysklep.penzion.com

Cílem vinařství je výroba kvalitních vín, která Vás zaujmou svou lahodnou chutí. Těším se na Vaši návštěvu.

Das Ziel des Weinguts ist die Herstellung von Qualitätsweinen, die Sie mit ihrem köstlichen Geschmack gefangen nehmen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Vinařství Jan Přibyla Bílovská 176 691 01 Moravský Žižkov Tel: +420 777 599 779 [email protected]

VINAŘSTVÍ MADĚŘIČ s.r.o. Naším cílem jsou vína, která by potěšila, umocnila prožitky z chvil všedních i svátečních a vnesla pohodu a radost do života těm, kterým jsou určena protože „život je příliš krátký na to aby se pilo špatné víno.“

Unser Ziel sind Weine, die einen freuen können, Erlebnisse der alltäglichen sowie festlichen Momente steigern können und die das Behagen und Freude ins Leben bringen können, weil „das Leben zu kurz dafür ist, dass man schlechten Wein trinkt“.

VINAŘSTVÍ MADĚŘIČ s.r.o. Prušánská 318 691 01 Moravský Žižkov Tel: +420 519 346 060 Tel: +420 605 284 266 [email protected] www.vinarstvimaderic.cz

NOVÝ PODDVOROV JAROMÍR HNIDÁK VÝROBA A PRODEJ VÍNA Jsme malé rodinné vinařství v obci Nový Poddvorov obhospodařující 1,5 ha vinic. Víno vyrábíme z vlastní produkce hroznů a nabízíme ročníkové i archivní víno. Rádi uvítáme milovníky dobrého vína v našem sklepě.

Wir sind ein kleines Familienweingut im Dorf Nový Poddvorov, wir bewirtschaften 1,5 ha der Weinberge. Wir produzieren Wein aus eigener Traubenproduktion und bieten Jahrgangsweine sowie Archiv-weine an. Wir bewillkommnen gerne die Liebhaber des guten Weins in unserem Keller.

Jaromír Hnidák výroba a prodej vína Nový Poddvorov Brandlova 38 695 01 Hodonín Tel: +420 518 352 602, Tel: +420 606 938 261 [email protected]

VÁCLAV MRKVA - SDRUŽENÍ VINAŘŮ CÍSAŘŮV VINOHRAD Sdružení vinařů Císařův vinohrad bylo založeno roku 2003 za účelem prodeje jakostních, přívlastkových i ročníkových vín pod společnou etiketou a logem sdružení.

Der Winzerverein Císařův vinohrad (Kaiserweinberg) wurde im Jahre 2003 zwecks Verkaufs von Qualitäts-, Prädikats- sowie Jahrgangsweinen unter gemeinsamer Etikett und Logo des Vereins gegründet.

Václav Mrkva - sdružení vinařů Císařův vinohrad Nový Poddvorov 95 696 16 Nový Poddvorov Tel: +420 728 401 544 [email protected] www.vinohrad.info

Vinařství DVOŘÁČEK LTM Mikulčice 607, 696 19 Mikulčice Tel: +420 731 546 542, +420 777 245 783 [email protected], www.vinarstvi-dvoracek.cz

36 I

Wir bieten Tages-, Wochenendesowie Wochenunterkunft verbunden mit der Weinverkostung in dem malerischen Dorf Moravská Nová Ves. Möglich ist die Verkostung von höchst qualitativen Weinen aus eigener Produktion direkt in dem Weinkeller inkl. Imbiss.

VINAŘSTVÍ JAN PŘIBYLA


37 I



NOVÝ PODDVOROV PAVEL VESELSKÝ - SDRUŽENÍ VINAŘŮ CÍSAŘŮV VINOHRAD Sdružení vinařů Císařův vinohrad bylo založeno roku 2003 za účelem prodeje jakostních, přívlastkových i ročníkových vín pod společnou etiketou a logem sdružení.


Pavel Veselský - sdružení vinařů Císařův vinohrad Nový Poddvorov 9 696 16 Nový Poddvorov Tel: +420 721914962 [email protected] www.vinohrad.info

PRUŠÁNKY RODINNÉ VINAŘSTVÍ KOŠUT s.r.o. Naše rodinné vinařství sídlí v obci Prušánky, s provozovnou v Moravské Nové Vsi a s archivními sklepy v malebné vesničce vinných sklepů „Nechory“. Zabýváme se výrobou kvalitních vín z vlastních vinic s důrazem na co nejosobitější charakter a rozmanitost moravských vín.

Unser Familienweingut siedelt im Dorf Prušánky, mit Betriebsstelle in Moravská Nová Ves und mit Archivkellern im malerischen Dorf der Weinkeller „Nechory“. Wir beschäftigen uns mit Produktion der Qualitätsweine aus eigenen Weinbergen mit Betonung des möglichst einzigartigen Charakters und Vielfältigkeit der mährischen Weine.

Rodinné vinařství Košut s.r.o. Novinky 178, 696 21 Prušánky Tel: + 420 604 386 867, + 420 728 676 326 [email protected] www.kosut.net

VINAŘSTVÍ MILAN VAŠÍČEK Jsme malé rodinné vinařství, které obhospodařuje 3,5 ha vlastních vinic. Vyrábíme vysoce kvalitní přírodní přívlastková vína, v nichž klademe hlavní důraz na osobitost a jedinečnost. Součástí našeho vinařství je i penzion Nechorka.

Wir sind ein kleines Familienweingut, wir bewirtschaften 3,5 ha eigener Weinberge. Wir produzieren hochwertige natürliche Prädikatsweine, bei denen wir die Hauptbetonung auf Einzigartigkeit unserer Weine legen. Ein Bestandteil unseres Weinguts ist auch die Pension Nechorka.

Vinařství Milan Vašíček Školní 622, 696 21 Prušánky Tel: + 420 776 116 693, + 420 739 442 266 [email protected] www.vinovasicek.cz

VINAŘSTVÍ JAROSLAV CHRENKA Malé rodinné vinařství pokračuje v získaných zkušenostech našich předků. Je zaměřeno na výrobu kvalitních moravských vín s lahodnou chutí.

Das kleine Familienweingut führt die Erfahrungen unserer Vorfahren weiter. Es ist auf die Produktion von qualitativen mährischen Weinen mit köstlichem Geschmack.

JAN ZÁLEŠÁK - VÍNO NECHORY

VLADIMÍR KAŠÍK - SDRUŽENÍ VINAŘŮ CÍSAŘŮV VINOHRAD

Vinařství se nachází ve vinařské oblasti Morava, podoblast slovácká, vinařská obec Prušánky. Zaměřujeme se na produkci jakostních a přívlastkových vín s využitím hroznů z vlastní produkce pocházejících z vinařských tratí obcí Prušánky a Josefov.

Sdružení vinařů Císařův vinohrad bylo založeno roku 2003 za účelem prodeje jakostních, přívlastkových i ročníkových vín pod společnou etiketou a logem sdružení.

Das Weingut befindet sich im Weingebiet Mähren, mährisch - slowakischen Teil, Weindorf Prušánky. Wir konzentrieren uns auf die Produktion von Qualitäts- und Prädikatsweinen mit Benutzung der Trauben aus eigener Produktion aus Weinbergen der Dörfer Prušánky und Josefov.

Vladimír Kašík - sdružení vinařů Císařův vinohrad 696 16 Starý Poddvorov 94 Tel: +420 723 115 625 Tel: +420 608 887 586 [email protected] www.vinohrad.info

JAN ZÁLEŠÁK - VÍNO NECHORY Mlýnská 411 69621 Prušánky Tel: + 420 607 639 489 [email protected] www.vino.nechory.cz

VINAŘSTVÍ EMIL MARŠÁLEK Naše vinařství se nachází v malebné vesničce Prušánky. Hlavní činností naší firmy je výroba kvalitních vín z vlastních vinic. Klademe důraz na co osobitý charakter a rozmanitost moravských vín.

STARÝ PODDVOROV

Vinařství Emil Maršálek Hlavní 10 696 21 Prušánky Tel: + 420 777 005 565 [email protected]

Stávající kapacita sklepního areálu je kolem 120 osob. V rozlehlých sklepních prostorách si můžete prohlédnout samotný vinný sklep vč. sudů s vínem, posezení popř. salónek nebo také archivní sklepy. Naše vinohrady se rozkládají ve Starém Poddvorově a jeho okolí.

Naše vinařství se zabývá výrobou kvalitních vín. Díky dobrým přírodním podmínkám dosahují vína vyráběná u nás špičkové úrovně.

Unser Weingut beschäftigt sich mit der Produktion von Qualitätsweinen. Dank guten natürlichen Bedingungen erreichen die bei uns hergestellten Weine das Spitzeniveau.

Matušek Pavel - Vinařství U sv. Kříže Zahradní 675, 696 21 Prušánky Tel: + 420 519 374 107, + 420 603 260 148 [email protected] www.nechory.cz

VINAŘSTVÍ BAŘINA TOMÁŠ V našem vinařství se snažíme o výrobu kvalitních vín, která Vás zaujmou svou chutí a vůní.

Das Ziel unseres Weinguts ist die Produktion von Qualitätsweinen, die den Liebhabern von gutem Wein wohl schmecken werden. „Kommen Sie zu uns und kosten Sie.“

Vinař Marek Pšovský Hodonínská 11 696 21 Prušánky Tel: + 420 721 309 673 [email protected]

KRÁSNÁ HORA S.R.O. Vinařství Krásná hora je založeno na tradičním rodinném vinařství. Zaměření na vinařskou trať „Krásná hora“, je patrné už z názvu vinařství. Při tvorbě vína se snažíme učit u nejlepších vinařů Moravy, ve vinicích respektujeme podmínky ekologického zemědělství.

Das Weingut Krásná hora (Schöner Berg) basiert auf traditionellen Familienweinbau. Die Richtung auf die Weinbergstraße „Krásná hora“ ist schon im Name des Weinguts merkbar. Bei der Weinproduktion lernen wir bei den besten mährischen Winzern, in Weinbergen beachten wir die Bedingungen der ökologischen Landwirtschaft.

Vlastní výrobou se zabýváme již několik desetiletí. Spolu s pečlivostí, opravdovým zájmem a nadšením vše využíváme k dosažení co nejvyšší kvality našich vín. Při výrobě dodržujeme tradiční ověřené postupy.

Mit eigener Produktion beschäftigen wir uns schon seit einigen Jahrzehnten. Mit der Sorgfältigkeit, richtigem Interesse und Begeisterung nutzen wir alles, um die höchste Qualität unserer Weine zu erreichen. Bei der Herstellung beachten wir die überprüften Arbeitsverfahren.

Vinařství Ing. Jiří Valenta 696 01 Terezín Tel: +420 724 076 635 [email protected] www.jirivalenta.cz

TVRDONICE VINAŘSTVÍ UHER FRANTIŠEK Malé rodinné vinařství od roku 2001 hospodaří na 2 ha vinic. Vína vyrábíme z hroznů vlastní produkce. Výrobní zázemí je vybudováno v domácím prostředí. Je zde možná po předchozí objednávce degustace pro 20 osob.

Das kleine Weingut bewirtschaftet seit 2001 2 ha von Weinbergen. Wir produzieren Weine aus Trauben eigener Produktion. Die Produktion wurde im heimischen Ambiente ausgebaut. Nach der Vormeldung ist hier die Verkostung für 20 Personen möglich.

Vinařství UHER František Kostická 3 691 53 Tvrdonice Tel: +420 519 339 125 Tel: +420 736 209 460 [email protected]

Krásná hora s.r.o. Starý Poddvorov 67 696 16 Starý Poddvorov Tel: +420 602 709 860, +420 607 234 048 [email protected], www.krasnahora.com

Vinařství Jaroslav Chrenka Hlavní 274 696 21 Prušánky Tel: + 420 721 608 770

38 I

Produktion von Qualitätsweinen, die Sie mit ihrem Geschmack und Duft gefangen nehmen.

Vinařství Bařina Tomáš Hanácká 355 696 16 Starý Poddvorov Tel: +420 721 610 220 [email protected]

VINAŘ MAREK PŠOVSKÝ Cílem našeho vinařství je výroba kvalitních vín, která budou lahodit milovníkům dobrého vína. „Přijďte k nám a ochutnejte.“

Die bestehende Kapazität des Kellerareals sind etwa 120 Personen. In ausgedehnten Kellerräumen können Sie den Weinkeller einschließlich Weinfässer, Wartesaas oder auch Archivkeller besichtigen. Unsere Weinberge erstrecken sich im Dorf Starý Poddvorov und Umgebung. In unserem Weingut bemühen wir uns um die Produktion von Qualitätsweinen, die Sie mit ihrem Geschmack und Duft gefangen nehmen.

Vinný sklep „Na Vyšicku“ Starý Poddvorov 301 696 16 Starý Poddvorov Tel: +420 602 931 529 [email protected] www.vinny-sklep.com

MATUŠEK PAVEL - VINAŘSTVÍ U SV. KŘÍŽE

TEREZÍN VINAŘSTVÍ ING. JIŘÍ VALENTA

VINNÝ SKLEP „NA VYŠICKU“ Unser Weingut befindet sich im malerischen Dorf Prušánky. Die Haupttätigkeit unserer Firma ist die Produktion von Qualitätsweinen aus eigenen Weinbergen. Wir legen die Betonung auf einzigartigen Charakter und Vielfältigkeit der mährischen Weine.



39 I



VINAŘSTVÍ DOLNÍ MORAVY Název firmy

Obec

Název firmy

Obec

CÍSAŘSKÉ SKLEPY ČEJKOVICE, družstvo

Čejč

Vinařství Salajka Josef

Lužice

Vinný sklep U Hroznu

Čejč

Vinařství Štěpán Maláník

Mikulčice-Lužice

Vinařství Herzán Václav

Čejkovice

Gold Drink s.r.o.

Lužice

ČTVRTEČNÍCI sdružení vinařů

Čejkovice

Vinařství Marada Petr Ing.

Mikulčice

Vinařství Hřiba

Čejkovice

Vinařství DVOŘÁČEK LTM

Mikulčice

Víno Hradil

Čejkovice

Vinařství Maláník

Mikulčice

Vinařství Vlastimil Konečný & syn

Čejkovice

VINAŘSTVÍ MIKULČICE, s.r.o.

Mikulčice-Těšice

Vinařství Jakub Šamšula

Čejkovice

Mikulečtí vinaři

Mikulčice

Víno Červenka

Čejkovice

Vinařství Helena Glosová a Lubomír Glos

Moravská Nová Ves

Císařské sklepy Čejkovice

Čejkovice

Vinařství Jan Rajský - Collegium Vinitorum

Moravská Nová Ves

Víno Sýkora

Čejkovice

Vinařství Jaroslav Nešpor - Collegium Vinitorum

Moravská Nová Ves

Vinařství Bíza

Čejkovice

Vinařství Jaroslav Salajka

Moravská Nová Ves

Vinařství Veverka - František a Tomáš

Čejkovice

Vinařství Sečkař Jan

Moravská Nová Ves

Vinařství Libor Veverka

Čejkovice

Vinařství Stanislav Miklica - Collegium Vinitorum

Moravská Nová Ves

Vinařství Opluštil

Čejkovice

Vinné sklepy Podluží

Moravská Nová Ves

Vinařství Otto Ilčík

Čejkovice

Vinný sklep U Terezy a Jakuba

Moravská Nová Ves

Víno Škrobák

Čejkovice

Víno - sklípek v Mor. Nové Vsi - Ivana Tomanová

Moravská Nová Ves

Zemědělská a.s. Čejkovice

Čejkovice

Vinařství Pilát Libor

Moravská Nová Ves

Sklep Na Bařině

Čejkovice

Vinařství Polach Jaroslav

Moravská Nová Ves

Vinařství Konečný

Čejkovice

Vinařství Konrád Oldřich

Moravská Nová Ves

Winery Esterka

Čejkovice

Penzion s vinným sklepem - Petrjánoš Jan

Moravská Nová Ves

Vinařství Vydařelý&Holomáč

Čejkovice

Vinařský spolek

Moravská Nová Ves

Templářské sklepy Čejkovice vinařské družstvo

Čejkovice

Vinařství Lukáš Čech

Moravská Nová Ves

Vinařství Fojtík

Čejkovice

Vinařství Jan Přibyla

Moravský Žižkov

Vinařství Lukáš Hlinecký

Čejkovice

Vinařství František Mečl

Moravský Žižkov

Vinný sklípek Na Zlatém kopečku

Čejkovice

VINAŘSTVÍ MADĚŘIČ s.r.o.

Moravský Žižkov

Vinařství Pavel Šebesta

Dolní Bojanovice

Konečný Jan

Moravský Žižkov

Vinařství Miroslav Ištvánek

Dolní Bojanovice

Vinařství Ing. Petr Mokruša

Mutěnice

Vinařství Jan Lekavý

Dolní Bojanovice

Vinařství Josef Svoboda

Mutěnice

Vinařství Petr Bohůn

Dolní Bojanovice

Vinařství Josef Vagunda Drgáč

Mutěnice

Vinařství Petr Kuběna

Dolní Bojanovice

Vinařství Pavel Esterka

Mutěnice

Vinařství Komosný Josef

Dolní Bojanovice

Vinařství a zájezdní vinný sklep Pavel Hajduch

Mutěnice

Vinacz spol. s r.o.

Dolní Bojanovice

VELPA plus, s.r.o. Sklepy Jarošek Mutěnice

Mutěnice

Vinný sklípek Černý

Dolní Bojanovice

Vinařství Mutěnice, s.r.o.

Mutěnice

Bojanovský sklep Uherek

Dolní Bojanovice

Zájezdní vinný sklep „ U Sedlářů “

Mutěnice

LIVI, spol. s r.o.

Dubňany

Vinařství Sůkal Milan

Nový Poddvorov

Vinařsví ing.Rajsigl Vladimír

Dubňany

Václav Mrkva - sdružení vinařů Císařův vinohrad

Nový Poddvorov

Vinařsví Vojtěch Jestřáb

Dubňany

Pavel Veselský - sdružení vinařů Císařův vinohrad

Nový Poddvorov

Vinařství Ing. Spěvák František

Dubňany

Jaromír Hnidák výroba a prodej vína

Nový Poddvorov

Vinařství Josef Hlavinka

Dubňany

Vinařství Ing. Ladislav Kovár

Prušánky

Vinařství Jaroslav Beneš

Hrušky

Vinařství Jaroslav Chrenka

Prušánky

Vinařství Karel Čapka

Hrušky

Matušek Pavel - Vinařství U sv.Kříže

Prušánky

Vinařství Nešpor Jiří

Hrušky

Vinařství Milan Vašíček

Prušánky

Vinařství Ing. Tichý Richard

Hrušky

Vinař Marek Pšovský

Prušánky

Vinařství Jurčeková Alena

Hrušky

Vinařství Emil Maršálek

Prušánky

Vinařství Netopilík Bohumil

Hrušky

VÍNO NECHORY s.r.o.

Prušánky

Vinařství Šmerák Jiří

Hrušky

Rodinné vinařství Košut s.r.o.

Prušánky

Vinařství Jaroslav a Štěpán Doležalovi

Hrušky

Morávia víno, spol. s r.o.

Prušánky

Vinařství Lukáš Nešpor

Hrušky

Vinný sklep U Jeňoura - Jan Ivičič

Prušánky

Vinařství Prátová Zuzana

Josefov

Vinařství Plešingr, spol. s r.o.

Rohatec

Vinařství a penzion u Stejskalů

Josefov

Vladimír Kašík - sdružení vinařů Císařův vinohrad

Starý Poddvorov

Vinařství Štohandl Emil

Josefov

Vinný sklep Na Vyšicku

Starý Poddvorov

Vinařství Jan a Vladimíra Ivičičovi

Kostice

Vinařství Bařina Tomáš

Starý Poddvorov

Vinařství U Hejtmanů

Kostice

Krásná hora s.r.o.

Starý Poddvorov

Vinařství Blažek

Kostice

Vinařství Ing. Jiří Valenta

Terezín

Vinařství Trčka František

Kostice

Vinařství MUDr. Pavel Kosík

Tvrdonice

Vinařství Zdeněk Uher

Kostice

Vinařství Uher a otec

Tvrdonice

Vinařství Josef Uher

Lanžhot

Vinný sklípek Tvrdonice

Tvrdonice

Vinárna Pod Víchů

Lanžhot

CROY Concept, s.r.o.

Tvrdonice

ZO ČES. ZAHRÁDK. SVAZU

Lanžhot

ČEBAV s.r.o.

Tvrdonice

Vinařství Ambrož Jiří, Ing.

Lužice

Vinařství Antonín Blažek

Tvrdonice

40 I


WINZER AUS DEM WEINVIERTEL

41 I



VINAŘSTVÍ EICHLER

VINAŘSTVÍ EBNER-EBENAUER

Die Philosophie des Weingutes Eichler besteht darin, die Trauben naturnah und umweltschonend wachsen zu lassen und die Vinivikation individuell und sortenspezifischdurchzuführen.SowirddurchvielHandarbeit und nützlingsschonenden Pflanzenschutz für gesunde Stöcke und gesundes Laub gesorgt – die Voraussetzung für gesunde Trauben. Die moderne Technologie, verbunden mit neuen Ideen des jungen Betriebsnachfolger Johannes Eichler und dessen Frau Claudia, spiegeln sich in den Weinen wider. Der Weinbau- und Kellermeister Johannes Eichler ist bestrebt Weine mit typischen bodenständigen Charakteren zu produzieren, die mit jedem Schluck Freude bereiten. Das 13 ha umfassende Weingut Eichler zeichnet sich durch eine große Sortenvielfalt aus. So beinhaltet das Angebot Weine wie Grüner Veltliner, Welschriesling, Riesling, Pinot blanc, Pinot gris, Sauvignon blanc, Rosé, Zweigelt und Blauburger. Die Weingärten sind in den besten Rieden in Ginzersdorf und rund um Herrnbaumgarten aufgeteilt. Die Auszeichnung mit Gold- und Silbermedaillen bei der awc vienna (international wine challenge) und bei der Poysdorfer Weinparade sowie die hohe Punktebewertung bei der Landesweinmesse Krems, bestätigen ihren Einsatz bei der Qualitätsarbeit. Liste der Teilnahme an Wettbewerben: awc vienna (international wine challenge) Landesweinmesse Krems Poysdorfer Weinparade

„Wir haben uns zum Ziel gesetzt Wein zum Ausdruck unserer Gedanken zumachen. Wir diskutieren ihn, bevor wir ihn keltern, versuchen Traditionelles mit Neuem zu verbinden, ohne krampfhaft modern sein zu wollen. Unsere Weine sind unbeeinflusst, brauchen Zeit um sich zu entwickeln, sie sind keine Blender, wirken nachhaltig und sind langlebig. Die Natur schreibt das Drehbuch unserer Weine, wir führen die Regie.“

„Dali jsme si za cíl dělat víno jako výraz našich myšlenek. Diskutujeme s ním, dříve než ho vylisujeme, pokoušíme se spojovat tradiční s novým, aniž bychom chtěli být křečovitě moderní. Naše vína jsou neovlivněná, potřebují čas se rozvinout, nehrají si na více než jsou, působí intenzivně a jsou dlouhověká.

Nationale und internationale Wettbewerbe: National: Gault Millau Guide; A la Carte Guide; VINARIA; Wein Pur; SALON International: Jancis Robinson; Robert Parker-Wine Advocate

Národní a mezinárodní soutěže: Národní: průvodce Gault Millau, a la carte GUIDE, VINARIA, PUR, víno, SALON Mezinárodní: JANCIS ROBINSON, ROBERT PARKER, Vino ADVOKÁT

42 I

Příroda píše scénář našich vín, my vedeme režii.

Filozofie vinařství Eichler spočívá v tom, že hrozny necháváme růst přírodně a šetrně a výrobu vína provádíme individuálně a specificky podle jednotlivých odrůd. Tak se staráme pomocí spousty manuální práce a šetrné ochrany rostlin o zdravé keře révy a zdravé listí – předpoklad pro zdravé hrozny. Moderní technologie, spojená s novými nápady mladého následníka Johannese Eichlera a jeho ženy Claudie, se odráží ve vínech. Vinař a sklepmistr Johannes Eichler usiluje o výrobu vín s typickým domorodým charakterem, která budou přinášet radost v každém doušku. Vinařství Eichler zahrnuje 13 ha a vyznačuje se velkou odrůdovou rozmanitostí. Nabídka vín obsahuje vína jako Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Sauvignon, Rosé, Zweigeltrebe a Modrý Portugal. Vinohrady jsou začleněny do nejlepších viničních v Ginzersdorfu a okolo und Herrnbaumgartenu. Vyznamenání zlatými a stříbrnými medailemi při awc vienna (mezinárodní výstava vín) a při Poysdorfer Weinparade (výstava vín v Poysdorfu), ale také vysoké bodové ohodnocení při zemském vinařském veletrhu v Kremsu, potvrzují naše nasazení při práci na kvalitě. Seznam účastí na soutěžích: awc vienna (mezinárodní výstava vín), Landesweinmesse Krems (Zemský vinařský veletrh), Poysdorfer Weinparade (výstava vín v Poysdorfu).

WINZERHOF EICHLER WEINGUT EBNER-EBENAUER

Johannes Eichler Weinbau- und Kellermeister Berggasse 11 2171 Herrnbaumgarten Tel: +43/2555/24144 [email protected] www.eichlerwein.at

Manfred & Marion Ebner-Ebenauer Laaerstraße 5 2170 Poysdorf Tel: +43/2552/2653 [email protected] www.ebner-ebenauer.at


43 I



Vína z Dolní Moravy

MARIA FABER-KÖCHL, VINAŘKA

Seit 1998 leitet Maria Faber-Köchl den Weinbaubetrieb im nordöstlichen Niederösterreich im Weinviertel. Im zweiten Bildungsweg absolvierte sie nach der Geburt ihrer drei Kinder die Ausbildung zur Weinbau- und Kellermeisterin. 2009 baute sie eine moderne Weinkellerei, um einerseits effizienter und andererseits noch qualitätsorientierter Wein machen zu können. Boden: Mittelschwere Lehm- und Lössböden und Ablagerungen der „Ur-Donau“. Klima: Kontinentales Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern. Philosophie: Gesunde Böden und gesunde Rebstöcke sind das Wichtigste für jede WinzerIn. Wein ist für Maria Faber-Köchl lebendig – ein Wachsen, in Bewegung sein, aber auch ein Prozess des Reifens, der Ruhezeiten in sich birgt. Der Schwerpunkt der Weinproduktion liegt beim Grünen Veltliner. Weitere Weißweine: Weißburgunder, Roter Traminer und Welschriesling. Dass im Weinviertel auch ausgezeichnete Rotweine reifen, ist besondere Herausforderung. Mit der Cuvée „Quercus“ ist das gelungen. Auszeichnungen: Falstaffprämierungen mit Quercus in den Jahren 2003, 2005 bis 2009. Selektion Spargelwein 2007 und 2005; „Die besten Weine Österreichs 2005/2006 und 2003/2004“von Siegl u. Steurer; 2 Kellerkatzen bei „Wo isst Österreich 2007 + 2008“ Wagner, Egle. Mistelbacher Stadtwein 2001; Beste „Weinbauund Kellerwirtschaftsmeister in NÖ“ 1999; Der Betrieb umfasst 3 Hektar, von Vertragswinzern werden zusätzlich zur Zeit 2 ha Trauben zugekauft.

VINAŘSTVÍ HIRTL

Im Jahr 1729 setzten die „urigen“ Vorfahren des Weinguts Hirtl den Grundstein für das traditionsreiche Wissen rund um die Kelterei und die Weinerzeugung, auf den unser Familienbetrieb erfolgreich aufbauen konnte. Etwa 280 Jahre nach der ersten urkundlichen Erwähnung schaut die (Wein)Welt freilich anders aus. Spätestens seit der Übernahme des Betriebes durch Andrea und Martin im Jahr 2001 steht das Weingut Hirtl im Herzen der Wein- und Sektmetropole Poysdorf für die Produktion außergewöhnlicher Weine. Ertragsreduktion durch kurzen Schnitt, Ausdünnung und kontrollierte Gärung sind zu einer Selbstverständlichkeit geworden, um die hohe Qualität unserer Weine zu sichern. Modernisierungen in der Weingarten- und Kellerwirtschaft stehen an der Tagesordnung. Was aber nach wie vor Gültigkeit hat, ist die Tatsache, dass guter Wein am Rebstock entsteht. Kaum eine Region kann Ihnen eine derartige Vielzahl an exzellenten Weinen bieten wie das Weinviertel, wo auf der Basis von Löss-, Lehm-, Urgesteins- und Schwarzerdeböden hervorragende Produkte gedeihen. Das Potenzial der Natur und des Bodens, das Klima und nicht zuletzt die Liebe zu jedem Detail der Weinproduktion spiegeln sich in der Qualität unserer Weine wider. Insbesondere in den letzten Jahren durften wir uns über zahlreiche Prämierungen freuen, die als Beweis dafür stehen, dass wir mit unseren Bestrebungen auf dem richtigen Weg sind. So haben wir heuer im härtesten Weinwettbewerb des Landes, dem SALON Österreichischer Wein, den Sprung in die Top-Liga geschafft: und das gleich mit zwei Weinen: Der Grüne Veltliner Weinviertel DAC Waldberg 2007 zählt ebenso wie der Chardonnay Exklusiv 2007 zu den Highlights unseres Betriebes. Es sind aber bei Weitem nicht die Einzigen. Unsere umfangreiche Sortenpalette reicht vom spritzigen Grünen Veltliner über den frisch-fruchtigen Welschriesling, den vollmundigen Weißburgunder, den perfekt ausbalancierten Chardonnay, bis hin zum samtigen Blauburger Exklusiv.

Od roku 1998 řídí Maria Faber-Köchl vinařský podnik v severovýchodním Dolním Rakousku v oblasti Weinviertel. Po narození jejích tří dětí se v rámci dalšího vzdělávání vyučila vinařkou a sklepmistryní. Roku 2009 vystavěla moderní vinné sklepy, aby mohla na jedné straně dělat vína efektivněji a na straně druhé ještě více se orientovat na kvalitu. Půda: středně těžká jílovitá a sprašovitá půda a usazeniny „Pradunaje“. Klima: kontinentální klima s horkými léty a studenými zimami. Filozofie: dravá půda a zdravé keře révy jsou to nejdůležitější pro každého vinaře. Víno je pro Marii Faber-Köchl živé – skrývá v sobě růst, být v pohybu, ale také proces zrání a klidu. Těžiště produkce vín spočívá ve veltlínském zeleném. Další bílá vína: burgundské bílé, červený tramín a vlašský ryzlink. Že v oblasti Weinviertel dozrávají také výborná červená vína, je obzvláštní výzva. Podařilo se to s Cuvée „Quercus“. Vyznamenání: vyznamenání Falstaff s vínem Quercus v letech 2003, 2005 až 2009. Selektion Spargelwein (selekce chřestové víno) 2007 a 2005; „Nejlepší vína Rakouska 2005/2006 a 2003/2004“ od Siegl u. Steurer; 2 Kellerkatzen (sklepní kočka) při „Kde jí Rakousko 2007 + 2008“ Wagner, Egle. Mistelbacher Stadtwein (Víno města Mistelbach) 2001; Nejlepší „Weinbau- und Kellerwirtschaftsmeister in NÖ (vinařský mistr a sklepmistr v Dolním Rakousku)“ 1999; Podnik obhospodařuje 3 hektary, od smluvních vinařů dokupuje v současnosti navíc 2 ha hroznů.

MARIA FABER-KÖCHL, DIE WINZERIN


Asi 280 let po první písemné zmínce vypadá (vinný) svět samozřejmě jinak. Nejpozději od převzetí podniku Anreou a Martinem v roce 2001 je vinařství Hirtl v srdci vinařské a sektové metropole Poysdorf charakteristické svou produkcí mimořádných vín. Redukce výnosů krátkým řezem, prostříhávání a kontrolované kvašení se staly samozřejmostí, aby byla zajištěna vysoká kvalita našich vín. Modernizace ve vinohradnickém a sklepním hospodaření je na denním pořádku. Co je ale platné tak jako kdysi je skutečnost, že dobré víno vzniká na keři révy. Sotva dokáže nějaký region nabídnout rozmanitost excelentních vína tak jako oblast Weinviertel, kde se na bázi sprašovitých, jílotivých, prahorninových a černých půd daří vynikajícím produktům. Potenciál přírody a půdy, klima a v neposlední řadě láska ke každému detailu výroby vína se odráží v kvalitě našich vín. Zejména v posledních letech jsme se mohli těšit z četných vyznamenání, která jsou důkazem, že jsme v našem snažení na dobré cestě. Tak jsme dokázali skok do Top-ligy v nejtvrdší soutěži vín země, SALON Österreichischer Wein (Salon rakouských vín): a hned se dvěma víny: Veltlínské zelené Grüne Veltliner Weinviertel DAC Waldberg 2007 patří stejně jako Chardonnay Exklusiv 2007 k hitům našeho podniku. Zdaleka to nejsou ovšem jediná. Naše široká paleta odrůd sahá od osvěžujícího Veltlínského zeleného přes svěže ovocný Ryzlink vlašský, chuťově výrazné Rulandské bílé, perfektně vybalancované Chardonnay až k sametovému Blauburger Exklusiv (Modrý Portugal).

WEINGUT HIRTL Martin Hirtl Brunngasse 72 2170 Poysdorf Tel: +43/2552/2182 [email protected] www.weingut-hirtl.at

Maria Faber-Köchl Am Schenkberg 11 2130 Eibestahl Tel: +43/2572/4484 [email protected] www.faber-koechl.at

44 I

V roce 1729 položili předkové vinařství Hirtl základní kámen pro tradiční věděmi okolo lisování a výroby vína, na které mohl náš rodinný podnik úspěšně navázat.

45 I



ZÁMECKÁ VINOTÉKA WILFERSDORF

VINAŘSTVÍ MARTINSHOF - MICHAEL MARTIN

Das Weingut Martinshof liegt im nordöstlichen Weinviertel, zwischen der Brünner Strasse und tschechischer Grenze. Bereits in 4. Generation betreibt Michael Martin, Jahrgang 1972, seit seinem 18. Lebensjahr das familieneigene Weingut mit mittlerweile 13,5 ha. Die Produktion des MARTINSHOF umfasst zu 70% Weissweine und zu 30% Rotweine. Michael Martin - Der Weinviertler Burgunder-Pionier. Neben den klassischen Rebsorten des Weinviertels, Grüner Veltliner und Zweigelt, hat sich Michael Martin den burgundischen Weinen verschrieben wie Chardonnay, Weissburgunder und Pinot Noir, mit deren Anbau und Vinifizierung er im Weinviertel Pionierarbeit geleistet hat und in den letzten Jahren in der österreichischen und internationalen Weinszene zunehmend aufhorchen ließ. Weiters produziert Michael Martin seit dem Jahr 2000 gemeinsam mit seinem Poysdorfer Winzerfreund Werner Hauser die Kooperationsweine der FRIENDS – Linie - Veltliner Friends, eine rote Friends – Cuvée und ein Friends Brut. Es sind nicht so sehr die Sorten oder das Terroir, die bei den FRIENDS im Vordergrund stehen, sondern vielmehr die Idee.

Vinařství Martinshof leží v severovýchodní části oblasti Weinviertel, mezi brněnskou silnicí a českou hranicí. Již ve 4. generaci provozuje Michael Martin, ročník 1972, od svých 18. narozenin rodinné vinařství momentálně s 13,5 ha. Produkce MARTINSHOFu zahrnuje ze 70% bílá vína a ze 30% červená vína. Michael Martin – Weinviertelský burgundský pionýr. Vedle klasických odrůd oblasti Weinviertel, Veltlínské zelené a Zweigeltrebe, se Michael Martin upsal burgundským vínům, jako je Chardonnay, Rulandské bílé a Rulandské modré, jejichž pěstování a vinařská výroba je, dá se říci, pionýrskou prací a díky nimž o něm bylo v posledních letech na rakouské a mezinárodní vinařské scéně stále více slyšet.

15 Winzer und das Weingut Liechtenstein präsentieren in der Schlossvinothek Wilfersdorf ihre Qualitätsweine. Öffnungszeiten: Von Ostern bis Allerheiligen: Freitag 16 bis 18 Uhr Samstag 17 bis 20 Uhr Sonn- u. Feiertag 14 bis 17 Uhr

Dále vyrábí Michael Martin od roku 2000 společně se svým vinařským přítelem z Poysdorfu Wernerem Hauserem společná vína řady FRIENDS – Linie Veltliner Friends, červenou řadu Friends – Cuvée a Friends Brut.

Reisegruppen usw. jederzeit ab 10 Personen nach telefonischer Voranmeldung (Tel. +43 664/577 68 55).

Nejsou to odrůdy a oblast, které u řady FRIENDS stojí v popředí, nýbrž nápad.

WEINGUT MARTINSHOF Michael Martin Hauptstraße 28 2183 Neusiedl/Zaya Tel: +43/2533/89777 [email protected] www.martinshof.at

46 I


15 vinařů a vinařství Liechtenstein prezentují v Zámecké vinotéce Wilfersdorf svá kvalitní vína. Otevírací doba: Od Velikonoc do Všech svatých: Pátek 16 - 18 hod. Sobota 17 - 20 hod. Neděle a svátky 14 - 17 hod. Zájezdy atd. kdykoli od 10 osob po telefonické domluvě (Tel. +43 664/577 68 55).

SCHLOSSVINOTHEK WILFERSDORF Schlossvinothek Wilfersdorf Hauptstrasse 1 2193 Wilfersdorf Tel: +43/2573/3356 [email protected] www.liechtenstein-schloss-wilfersdorf.at

47 I



VINAŘSTVÍ SCHULZ

Das Weingut Schulz aus Dobermanndorf befindet sich in der sanft hügeligen Landschaft des Veltlinerlandes. Die Betriebsphilosophie des staatl. geprüften Weinmanagers Werner Schulz ist: Den Konsumenten laut dem Betriebsmotto „FREUDE AM GENIESSEN“ das Erlebnis Wein zu vermitteln. Der naturnahe Weinbau, die geringen Erträge und die außerordentlich sorgfältige, von der Liebe zum Wein geprägte Kellerarbeit, sind die Garanten für das hohe Qualitätsniveau des Hauses. Die Classic-Weißweine werden temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Andere Wege geht man bei den Selections-Weinen, diese werden nach internationaler Stilistik mit Barriqueeinsatz und Malolaktik ausgebaut. Rotweine aus dem Hause Schulz reifen zumindest ein Jahr im großen Holzfass oder die Premium-Weine für 16 bzw. 24 Monate in Barrique. Nationale und internationale Erfolge bestätigen den Jungwinzer in seinem Bestreben die Aromavielfalt der Trauben, in seinen Weinen wiedererkennen zu lassen. Es werden ganzjährig stimmungsvolle Weinverkostungen im gemütlichen Koststüberl angeboten. Weinbestellung über Tel., E-mail, oder unter www. Lieferung: 6er oder 12er Kartons werden entweder persönlich oder per Paketdienst geliefert.

48 I

VINAŘSTVÍ TATZBER

Unser Weinbaubetrieb liegt in Ebersdorf an der Zaya. Der Ort ist die kleinste Katastralgemeinde in der Marktgem. Wilfersdorf. Durch eine sehenswerte Kellergasse in der Ried „Ladenberg“ ist dieser kleine Weinort einzigartig. Sehr gut erschlossene und markierte Rad-, Wander- u. Reitwege bieten ein behag-liches Umfeld. In unserer Familie wird in der dritten Generation Weinbau betrieben. Seit 1901 ist der Name Tatzber in Ebersdorf auf Erdölstrasse 52 beheimatet. Unser Leitspruch: „Die Qualität des Weines wächst am Stock“ Unser Sortiment: neben Grüner Veltliner u. Welschriesling keltern wir auch Riesling, Chardonnay u. Weissburgunder sowie Traminer und Gelber Muskateller bei Weisswein. Bei Rotwein haben wir die Sorten Zweigelt u. Blauburger. Weinverkostungen sind gegen Voranmeldung in unserem Koststüberl sowie im urigen Hauerkeller möglich. Neben dem Flaschenweinverkauf nützen wir auch die Möglichkeiten des Buschenschankes beim Schlossheurigen in Wilfersdorf. Wir freuen uns über Ihren Besuch! Fam. Tatzber

Vinařství Schulz z Dobermanndorfu se nachází v mírně kopcovité krajině oblasti Veltlinerland. Podniková filozofie vinařského manažera se státní zkouškou Wernera Schulze je: zprostředkovat konzumentům podle podnikového motta „RADOST Z POŽITKU“ zážitek z vína. K přírodě šetrné pěstování vinné révy, nízké výnosy a mimořádně pečlivá, láskou k vínu se vyznačující práce ve sklepě jsou zárukami vysoké úrovně kvality firmy. Klasická bílá vína zrají v tancích z ušlechtilé oceli s kontrolou teploty. Jinou cestou jdeme u výběrových vín, tato se vyrábí dle mezinárodní stylistiky s použitím barrique a malolaktiky. Červená vína z podniku Schulz zrají minimálně jeden rok ve velkých dřevěných sudech nebo prémiová vína 16, příp. 24 měsíců v barrique. Národní a mezinárodní úspěchy utvrzují mladého vinaře v jeho snažení po tom, aby v jeho vínech byla poznat rozmanitost aromat. Podnik nabízí celoročně působivé ochutnávky vín v útulné ochutnávací vinárničce. Prodej vína po telefonickém ohlášení. Dodávky: kartony po 6 nebo 12 lahvích se dodávají buď osobně nebo balíkovou službou.

WEINGUT SCHULZ

WEINBAU TATZBER

Werner Schulz Hauptstraße 69 2181 Dobermannsdorf Tel: +43/2533/89062 [email protected] www.weingut-schulz.at


Srdečně vítejte v Schlossheurigen (Zámecký lokál) ve Wilfersdorfu. Náš vinařský podnik leží v obci Ebersdorf an der Zaya. Je to nejmenší katastrální obec v oblasti Wilfersdorf. Tato malá vinařská obec je jedinečná svou pozoruhodnou sklepní uličkou v trati „Ladenberg“. Velmi dobře přístupné a značené cyklistické, turistické nebo jezdecké stezky nabízí pohodové okolí. V naší rodině se pěstuje víno ve třetí generaci. Od roku 1901 sídlí rodina Tatzber v Ebersdorfu v ulici Erdölstrasse 52. Našim mottem je: „Kvalita vína roste na keři.“ Náš sortiment: vedle Veltlínského zeleného a Ryzlinku vlašského vyrábíme také Ryzlink rýnský, Chardonnay a Rulandské bílé, ale také Tramín a Muškát žlutý. Z červených vín máme odrůdy Zweigeltrebe a Modrý Portugal. Ochutnávky vín jsou možné po přechozím nahlášení v naší ochutnávací vinárničce, ale také ve sklepě heurigen. Vedle prodeje lahvového vína využíváme také možnost odprodeje do Zámeckého sklepa ve Wilfersdorfu. Těšíme se na Vaši návštěvu! Rodina Tatzber

Josef Tatzber Erdölstrasse 52 2185 Ebersdorf Tel: +43/2573/25644 [email protected] www.tatzber-weine.at

49 I



VINAŘSTVÍ DÜRNBERG

Das Weingut Dürnberg befindet sich im traditionsreichen Weinort Falkenstein. Vom 13.-17. Jhdt. wurden alle Weinbauangelegenheiten zwischen Wien und Brünn vom Falkensteiner Berggericht geregelt. Christoph Körner hat das Weingut Dürnberg in den letzten Jahren mit großer Energie umgestaltet und mit der Erweiterung auf mehr als 50 Hektar die Voraussetzung dafür geschaffen, dass Dürnberg-Weine durch bewusste Traubenselektion in zwei klar unter-scheidbaren Linien zu genießen sind: Dürnberg Select: Terroirbetonte Weine mit der kühlen Mineralik von den Falkensteiner Kalkklippen. Prime-Wine: Einzellagenweine aus handselektierten Trauben alter Rebstöcke, traditionell in großen Holzfässern gereift. Wir nehmen an den folgenden Messen teil: Prowein, Düsseldorf London International Wine Fair Vinexpo Bordeaux Vievinum, Wien

VINAŘSTVÍ FREUDHOFMAIER

Seit 1785 kultiviert der Familienbetrieb Freudhofmaier im Einklang mit der Natur Rebpflanzen. Die Reben sind im sanften Hügelland des Weinviertels eingebettet, wo die Trauben süß und würzig sind und voll Frucht und Aroma heranreifen. Mit viel Liebe zur Natur achten wir besonders auf höchste Qualität der Weine, um den hohen Ansprüchen der Weinliebhaber gerecht zu werden – vom trockenen Weißwein über samtige Rotweine bis hin zu den edelsüßen Kreszenzen. Die Facetten der edlen Weine verkörpern Zärtlichkeit und Leidenschaft und huldigen dem persönlichen Charme. In einem 350-jährigen Herrschaftskeller reifen diese wertvollen Weine. Das tonnenschwere Gewölbe legt schützend seine Hand über die schönen ovalen Weinfässer. Kunstvoll geschnitzte Heiligenfiguren für bestimmte Zünfte zieren die ovalen Holzfässer und geben dem Keller seinen Namen und die ganz spezielle Atmosphäre. Dieser außergewöhnliche Weinkeller ist eine Drehscheibe für Kunst, Kultur und guten Wein. In dieser einzigartigen Kulisse Weine zu verkosten ist ein exklusives Privileg.

Vinařství Dürnberg se nachází v tradiční vinařské obci Falkenstein. Od 13.-17. stol. se všechny vinařské záležitosti mezi Vídní a Brno řídily Falkensteinským vinařským soudem. Christoph Körner vinařství Dürnberg v posledních letech s velkou energií přebudoval a s rozšířením na více než 50 hektarů vytvořil předpoklad pro to, abychom si vína Dürnberg pomocí vědomého výběru hroznů mohli užívat ve dvou rozdílných liniích: Dürnberg Select: vína typicky teritoriální s chladivým přídavkem minerálů z Falkensteinských vápencových skal. Vína Prime: jednotlivě ložená vína z ručně vybíraných hroznů starých vinných keřů, tradičně zrající ve velkých dřevěných sudech. Podílíme se na těchto výstavách: Prowein, Düsseldorf Veletrh Londýn International Wine Fair Vinexpo Bordeaux Vievinum, Vídeň

Cechovní sklep svatých, vinařství Freudhofmaier. Od roku 1785 kultivuje rodinný podnik Freudhofmaier vinnou révu v souznění s přírodou. Keře révy obklopuje mírná vrchovina oblasti Weinviertel, kde hrozny dozrávají do sladké a kořeněné plné ovocné chuti a aromatu. S láskou k přírodě dbáme zejména na nejvyšší kvalitu vín, abychom dostáli vysokým nárokům milovníků vína – od suchého bílého vína přes sametová červená vína až k ušlechtile sladkému Kreszenz (přírodní, neslazené víno). Fasety ušlechtilých vín ztělesňují jemnost a vášeň a vzdávají úctu osobnímu šarmu. V 350-letém panské sklepě dozrávají hodnotná vína. Několikatunové klenutí sklepa drží svou ochrannou ruku nad pěknými oválnými vinnými sudy. Umělecky vyřezané figury svatých pro určité cechy zdobí oválné dřevěné sudy a dali sklepu jeho jméno a velmi specifickou atmosféru. Tento neobyčejný vinný sklep je točnou pro umění, kulturu a dobré víno. V této jedinečné kulise ochutnávání vína exkluzivním privilegiem.

WEINGUT FREUDHOFMAIER WEINGUT DÜRNBERG Matthias Marchesani Neuer Weg 284, 2162 Falkenstein Tel: +43/2554/85355 [email protected] www.duernberg.at

50 I


Heiligenkeller der Zünfte Dipl.HLFL Ing. Lambert Freudhofmaier Schottenweg 1 2124 Kreuzstetten Tel: +43/2555/24144 [email protected] www.heiligenkeller.at

51 I



SEKTOVÉ VINAŘSTVÍ CHRISTIAN MADL

Auf 3 Hektar Weingärten baue ich seit 2002 ausschließlich jene Sorten an, die für die Sektgrundweinherstellung am besten geeignet sind. Der Grund dafür ist unser einzigartiges Klima und die Böden, die den Wachstumsbedingungen der Champagne in Frankreich entsprechen. Aus dem elterlichen Betrieb herausgegangen, habe ich begonnen, meine Erkenntnisse und Erfahrungen im Bereich der traditionellen Sektherstellung nach meinem Champagne-Praktikum auf eigenen Füßen stehend, in Schrattenberg, umzusetzen. So werden alle Sekte noch traditionell flaschenvergoren und im Gewölbekeller händisch gerüttelt und so zur Veredelung gebracht. Der Grund für die hohe Qualität wird allerdings schon im Weingarten bei der händischen Ernte gelegt. Nur die besten Moste werden zu MADL-Sekt weiterverarbeitet und garantieren somit höchsten Sektgenuss. In der Rotunde unseres Sektkellers können die edlen Tropfen probiert werden. Neben den Sekten stellen wir selbstverständlich auch hochwertige Weiß- und Rotweine her.

VINAŘSTVÍ NEUSTIFTER

Sektové vinné sklepy Christian Madl. Na 3 hektarech vinic pěstuji od roku 2002 výhradně ty odrůdy, které jsou nejlépe vhodné pro výrobu základního vína pro sekt. Základem je naše jedinečné klima a půdy, které odpovídají růstovým podmínkám oblasti Champagne ve Francii. Vyšel jsem rodinného podniku, postavil se na vlastní nohy a začal jsem své poznatky a zkušenosti v oblasti tradiční výroby sektu po mé praxi v Champagne uvádět do reality v obci Schrattenberg.

In der dritten Generation als Familienbetrieb geführt, bewirtschaften wir derzeit 20 Hektar Weingartenfläche. Die besten Lagen haben markante Name wie Hermannschachern, die älteste Weinriede Poysdorfs, Zapfelsbergen, Maxendorf und Saurüssel. Als Hauptsorte fungiert der Grüne Veltliner. Aber auch Welschriesling, Rheinriesling, Sauvignon blanc, Weißer Burgunder und Chardonnay gedeihen an den sonnigen Hügeln des wunderschönen Weinviertler Aromagürtels. Die besondere Liebe gilt dem Rotwein, wo neben den Hauptsorten Blauer Portugieser und Zweigelt auch Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch, Merlot und Blauer Burgunder ausgebaut werden. Malolaktische Gärung und Ausbau in Barrique sind hierbei fixer Bestandteil und führen zu dichten, charaktervollen Kreszenzen. Wir bemühen uns durch liebevolle Pflege und genaue Beobachtung der Weingärten qualitativ hochwertige Produkte zu erzeugen. Wir möchten unseren Kunden Weine bieten können, die sowohl im Geschmack wie auch im Preis-Leistungsverhältnis überzeugen und Lust auf mehr machen. Auszeichnungen und Besonderheiten aufgenommen in den SALON Österreichischer Wein prämiert vom Falstaff-Rotweinguide Goldpokal bei der Weinmesse Vino&Destilaty in Prag 2005 und 2009 Goldmedaillen und Pokale bei der Weinmesse in Valtice – 2006 Champion mit Zweigelt Cabernet Sauvignon 2003

Tak všechny sekty kvasí ještě tradičně v lahvích a ručně protřepávají v klenbovém sklepě a tak zušlechťují. Základ vysoké kvality je již ve vinohradě při ručním sběru. Jen ty nejlepší mošty se dále zpracovávají na MADL-Sekt a tak zaručují nejvyšší požitek ze sektu. V rotundě našeho sektového sklepa lze možné ochutnat tyto ušlechtilé kapky. Vedle sektů vyrábíme samozřejmě také kvalitní bílá a červená vína.

Ve třetí generaci je veden jako rodinný podnik, v současnosti obhospodařujeme 20 hektarů vinohradů. Nejlepší polohy mají tak příznačná jména jako Hermannschachern, nejstarší viniční trati Poysdorfs, Zapfelsbergen, Maxendorf a Saurüssel. Hlavní odrůdou je Veltlínské zelené. Ale také Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Rulandské bílé a Chardonnay prospívají na slunných kopcích překrásného aromatického pásu Weinviertelu. Zvláštní láska patří červenému vínu, kde se pěstují vedle hlavních odrůd Modrý Portugal a Zweigeltrebe také Cabernet Sauvignon, Frankovka, Merlot a Rulandské modré. Malolaktické kvašení a ležení v barrique jsou přitom stálou součástí a díky tomu vzniká hutné, charakteristické přírodní neslazené víno. Snažíme se láskyplnou péčí a přesným sledováním vinic vyrábět vysoce kvalitní produkty. Chtěli bychom svým zákazníkům moci nabídnout vína, která je přesvědčí jak svou chutí, tak také poměrem ceny a výkonu a budou jim činit radost. Ocenění a speciální znaky V rakouském Salonu vín udělený Falstaff Červené víno Průvodce Zlatý pohár na víno veletrhu Víno & Destiláty v Praze v roce 2005 a 2009 Goldmedailien a trofeje na veletrhu vín ve Valticích 2006 mistr s Zweigeltrebe Cabernet Sauvignon 2003

WEINGUT NEUSTIFTER SEKTKELLEREI CHRISTIAN MADL

Ing. Karl Neustifter Laaerstraße 10 2170 Poysdorf Tel: +43/2552/3435 [email protected] www.weingut-neustifter.at

Ing. Christian Madl Hauptstraße 57, 2172 Schrattenberg Tel: +43/664/4225142 [email protected] www.madlsekt.at

52 I


53 I



VINAŘSTVÍ JOSEF SALOMON

Der Familienbetrieb mit 4,6 ha Rebfläche, seit 1709 in der Marktgemeinde Falkenstein ansässig, im nordöstlichen Weinviertel, rund 60 km nördlich von Wien, eingebettet in einen Talkessel, umschlossen von mehr als 2.000 ha Mischwald, hat dadurch ein spezielles Kleinklima, wo auf tiefgründigen Löss- bis kalkschottrigen Tonböden sehr vielfältige bzw. vielschichtige Weine gedeihen. Die Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt nach biologischen Richtlinien, seit 1. 1. 2007 auf biologisch angemeldet. Auf die Begrünung im Weingarten, Laubarbeit, konsequente Traubenausdünnung seit dem Jahre 1978 wird höchstes Augenmerk gelegt, um den Ertrag gering zu halten und beste Qualitäten zu erzielen. Die Handlese erfolgt im Oktober. Schonende Pressung der Trauben, Vergärung in Edelstehltanks, 5 bis 18 Monate werden die Weißweine auf der Feinhefe belassen. Für die Weißweine kommt eine Anreicherung mit Zucker nicht in Frage. Unsere Philosophie ist, die Weine in ihrer Natürlichkeit und Vielfalt entwickeln zu lassen bzw. zu lenken. Rieden: Eckartsberg, Kirchberg, Pfarrgarten, Rabenstein, Rosenberg, Setzgarten Sorten: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gemischter Satz, Grüner Veltliner, Gewürztraminer, Riesling, Sylvaner Mitglied: Premiumweingüter Weinviertel, Falkensteiner Berggericht Auszeichnung: Vinaria Weinguide 3 Sterne Grüner Veltliner 2005 Weinverkostung, Ab Hof Verkauf: gegen telefonische Voranmeldung täglich oder März bis November: Samstag 14 bis 18 Uhr.

VINAŘSTVÍ SPÄTH

Josef Salomon. Rodinný podnik s plochou vinic 4,6 ha, od roku 1709 sídlící v obchodnické obci Falkenstein ansässig, v severovýchodní části oblasti Weinviertel, asi 60 km severně od Vídně, ležící v údolním kotli, obklopena více než 2.000 ha smíšeného lesa, díky tomu má specifické klima, kde na sprašovitých až vápencovo-štěrkovitých půdách prospívají velmi rozmanitá, příp. vícevrstvá vína.

Von den ortsansässigen Winzern zur Weinlese eingeladen, entwickelten meine Eltern Monika und Heribert Späth, die aus dem fernen BadenWürttemberg berufsbedingt nach Großkrut gezogen sind, ihr Interesse für den Weinbau. Ihre Begeisterung und Freude am Weinmachen legte den Grundstein für den heutigen Familienbetreib, der seit 2005 von mir, Benjamin, geführt wird. Wir bewirtschaften rund um Großkrut 10 ha Weingärten. Durch Ertragsreduktion, Bodenverbesserung, durch Begrünung und Handlese ernten wird Trauben von höchster Qualität. Die Trauben werden in dem mit modernster Technik ausgestatteten alten Kellergewölbe am Fuße des Kellerberges verarbeitet. Neben der Hauptsorte Grüner Veltliner, die 60 % unserer Rebfläche ausmacht, verarbeiten wir Trauben der Sorte Chardonnay, Welschriesling, Rheinriesling, Sauvignon blanc, Zweigelt, St. Laurent und Pinot Noir reinsortig. bin 341 ist unsere hervorragende Cuvée aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Merlot. Rosé und Sekt runden unser umfangreiches Sortiment ab. Auszeichnungen wie SALON Österreich 2009, AWC Gold 2009 und SALON Österreich 2008 motivieren uns, weiterhin Weine zu produzieren, in denen Leichtigkeit und Komplexitiät vereint sind.

Hospodaření na vinicích probíhá podle biologických směrnic, od 1. 1. 2007 přihlášených jako biologické. Velký důraz se klade na ozelenění ve vinohradě, práce s listím, důsledné přetrhávání hroznů již od roku 1978, abychom drželi nízko výnos a dosáhli nejlepší kvality. Ruční sběr se provádí v říjnu. Šetrné lisování hroznů, kvašení v tancích z ušlechtilé oceli, 5 až 18 měsíců jsou bílá vína ponechána na jemných kvasnicích. U bílých vín nepřichází obohacení cukrem v úvahu. Naše filozofie je nechat vína rozvinout se ve své přirozenosti a rozmanitosti. Trati: Eckartsberg, Kirchberg, Pfarrgarten, Rabenstein, Rosenberg, Setzgarten. Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, směsky, Veltlínské zelené, kořeněný Tramín, Ryzlink, Sylvánské zelené. Člen: Premiumweingüter Weinviertel (premiová vinařství), Falkensteiner Berggericht (Falkensteinský vinařský soud) Cena: Vinaria Weinguide 3 Sterne Grüner Veltliner 2005 Ochutnávka vín a prodej: denně po telefonické rezervaci nebo březnen-listopad: sobota 14 do 18 hodin.

WEINGUT SALOMON

WEINGUT SPÄTH

Josef Salomon Marktstraße 24 2162 Falkenstein Tel: +43/664/2111036 [email protected] www.weingut-salomon.at

54 I


Moji rodiče, Monika a Heribert Späth, pocházeli z dalekého Baden-Württembergu a kvůli práci se přestěhovali do Großkrut. Po pozvání místními vinaři na vinobraní se u nich rozvinul zájem o vinařství. Jejich nadšení a radost z dělání vína položily základní kámen dnešního rodinného podniku, který od roku 2005 vedu já, Benjamin. Okolo Großkrutu obhospodařujeme 10 ha vinohradů. Redukcí výnosů, zlepšováním půdy, zazeleňováním a ročním sběrem hroznů dosahujeme hroznů nejvyšší kvality. Hrozny se zpracovávají v kvelbovém sklepení vybaveném nejmodernější technikou na úpatí kopce Kellerberg. Vedle hlavní odrůdy Veltlínské zelené, která zaujímá 60% našich vinic, zpracováváme hrozny odrůd Chardonnay, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Zweigeltrebe, Svatovavřinecké a Pinot noir reinsortig. bin 341 je naše vynikající Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Rulandské modré a Merlot. Rosé a sekt náš rozsáhlý sortiment hezky zaokrouhlují. Liste der Wettbewerbe - Seznam soutěží: SALON Österreich Wein 09 AWC Vienna 2009 Gold SALON Österreichischer Wein 2008 AWC Vienna 2008 Gold VINNÉ TRHY PEZINOK 2007 Zlatá medaile Busche deutscher Weinpreis 2005 Erster Platz

Benjamin Späth Poysdorferstraße 40 2143 Großkrut Tel: +43/664/4019758 [email protected] www.weingut-spaeth.at

55 I



VINAŘSTVÍ STADLER

RODINNÉ VINAŘSTVÍ GIRSCH Der Familienbetrieb Girsch befasst sich seit fünf Generationen mit dem Weinbau. Auf den steinigen Sandböden sind meist geringe Erträge zu erwarten, dafür gedeihen qualitativ hervorragende Weine. Naturnahes Arbeiten ist uns immer sehr wichtig. Durch gezielte Weingartenarbeit wie Entblättern der Traubenzone, Ausdünnen der Trauben wird eine ausgezeichnete Qualität der Trauben angestrebt. In dem über 200 Jahre alten Erdkeller, ehem. Besitz des Fürsten Liechtenstein, werden die ausschließlich aus eigenem Anbau handgelesenen Weintrauben schonendst verarbeitet. Die Arbeit des Betriebes wurde bereits durch zahlreiche Prämierungen und Goldmedaillen in Poysdorf und Krems sowie durch die Aufnahme in den Salon Österreichischer Weine ausgezeichnet. Verkauf: in der hauseigenen Vinothek werden auch beschriftete und handbemalte Geschenksflaschen und selbstgepresstes Traubenkernöl angeboten.

Rodinný podnik Girsch se již pět generací zabývá pěstováním vinné révy. Na kamenitých písčitých půdách lze většinou očekávat nepatrné výnosy, za to se zde daří kvalitativně vynikajícím vínům. Je pro nás velmi důležitá práce blízká přírodě. Cílenou prací ve vinohradě, jako je odlistění hroznových zón nebo protrhávání hroznů, usilujeme o výbornou kvalitu hroznů. V podzemním sklepě starém více než 200 let, bývalém majetku knížete Liechtensteina, se šetrně zpracovávají výlučně ručně sbírané vinné hrozny z vlastní produkce. Práce podniku byla již vyznamenána četnými zlatými medailemi v Poysdorfu a Kremsu, ale také přijetím do Salónu rakouských vín. Prodej: v domácí vinotéce nabízíme i popsané a ručně malované dárkové lahve a domácí lisovaný olej z hroznových jader.

WEINGUT GIRSCH Roman Girsch Hauptstraße 66 2184 Hauskirchen Tel: +43/2533/89686 [email protected] www.weingut-girsch.at

VINAŘSTVÍ MARIA & FRANZ NECKAM Umrahmt von Landmann, Galgenberg und steilen Kalkklippen sowie Weingärten und Obstbäumen liegt der kleine Weinort Falkenstein im niederösterreichischen Weinviertel. Das Weingut Stadler ist hier seit 1726 ansässig und bewirtschaftet 20 ha Rebfläche. Johannes und Maria Stadler führen ihren Betrieb behutsam und mit höchsten Qualitätsanforderungen. Sie erfüllten sich nun den Traum eines modernen Gebäudes, in dem ein Präsentationsraum, ein Heuriger und fünf Gästezimmer harmonisch Platz fanden. Von der Front des einladenden Bauwerks erscheint die Burgruine unter einem Winkel von 13°, damit war die räumliche Erlebnisachse des Gebäudes gegeben. Im Verkaufsbereich werden die Weine und Lagen des Weingutes (re)präsentiert, im Heurigen Speisen aus Produkten der Region angeboten. Um die Verköstigung kümmert sich Hausherrin Maria Stadler, Johannes Stadler ist für das Flüssige zuständig. Nach Süden hin gibt es vier Zimmer, im Norden an das Atrium angeschlossen erschließt sich eine Woh-nung, die auch einer Familie Platz bietet und mit einer Kochgelegenheit ausgestattet ist. Neugierig auf mehr? Besuchen Sie das Weingut oder buchen Sie das Pauschalangebot „Falkensteiner Berggericht“: Wanderung durch die Falkensteiner Weinberge, Kreuzberg, Weinlehrpfad und romantische Kellergasse, Weinverkostung mit Falkensteiner Berggerichts-Weinen, Kellerjause mit regionalen Schmankerln.

56 I

Unser Rivanerstüberl liegt im nördlichen Teil des Weinviertels, genauer im Veltlinerland. Seit mehreren Generationen wird in unserem Betrieb Wein gekeltert. Traditionsgemäß werden in unserem Betrieb die Sorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Rivaner, Weißburgunder, Gelber Muskateller und Zweigelt gekeltert.

Obklopena vrcholy Landmann, Galgenberg a strmými vápencovými skalami, ale i vinohrady a ovocnými sady leží malá vinařská obec Falkenstein v dolnorakouské oblasti Weinviertel. Vinařství Stadler zde sídlí od roku 1726 a obhospodařuje 20ha vinic. Johannes a Maria Stadler vedou svůj podnik obezřetně a s nejvyššími požadavky na kvalitu. Splnili si svůj sen o moderní budově, kde se nachází prezentační místnost, lokál Heurigen a pět pokojů pro hosty. Vepředu se před lákavou stavbou objevuje zřícenina pod úhlem 13°, tím byla dána prožitková osa budovy. V prodejním prostoru jsou představena vína a vinařství, v lokále Heurigen jsou nabízeny pokrmy z regionální produkce. O stravování se stará domácí paní Maria Stadler, Johannes Stadler má na starost to tekuté. Směrem na jih jsou čtyři pokoje, na sever na atrium napojený se nachází jeden byt, který nabízí místo pro jednu rodinu a je vybaven kuchyňským koutem. Navštivte naše vinařství nebo si zarezervujte nabídku „Falkensteiner Berggericht“ - pěší turistika vinicemi okolo Falkensteinu, Křížová hora, vinařská naučná stezka a romantická sklepní ulička, ochutnávka vín atd.

Wettbewerbe/Auszeichnungen - ocenění/výstavy: • AWC Vienna 2008: Gold „Cuvée Exclusiv“ • AWC Vienna 2009: Gold „Ryzlink vlašský 2008“ und „Svatovavřinecké 2008“ • Siegl-Steurer „Nejlepší vína z Rakouska 20082009“ – Weinviertel DAC Rosenberg 2008 • VINARIA-Auszeichnung 2008 u. 2009 • Tucek & Knall „Nejlepší rakouská bílá vína 2009“: Weinviertel DAC 2008 • NÖ Wein Prämierung 2009 – „Kreis der Besten“: Weißburgunder Ebersleithen 2008 • Falkensteiner Berggericht 2009: Weinviertel DAC Rosenberg 2008, Weißburgunder Ebersleithen 2008, Riesling Kirchberg 2008

Der Grüne Veltliner wächst auf der Riede „Holzleiten“ und wird in den Qualitätsstufen Land-, Qualitätswein und als Weinviertel DAC ausgebaut. Welschriesling und Zweigelt werden als Trauben zugekauft und ebenfalls als Qualitätswein gekeltert. Der Rivaner, besser bekannt als Müller Thurgau, wächst neben dem Grünen Veltliner auf der Riede „Holzleiten“. Seit 2005 wächst der gelbe Muskateller auf der Riede „Kellerackerl“ in Frättingsdorf. Der Muskateller wird als leichter, frischer Qualitätswein mit ausgeprägten Duftnoten ausgebaut. Unser Weißburgunder wächst ebenfalls auf der Riede „Kellerackerl“. Dieser wird als kräftiger, gehalt-voller Qualitätswein mit langem Lagerpotenzial ausgebaut. Neben den Sortenweinen haben wir auch unseren Frizzante „Necko-Secco“ im Verkauf. Dieser bietet sich sehr als Begleiter für einen romantischen Abend zu zweit an. Wir würden uns sehr freuen, Dich bei uns im Rivanerstüberl begrüßen zu dürfen.

WEINGUT STADLER 13° zur Burgruine Falkenstein Maria & Johannes Stadler Stürzenbühel 104 2162 Falkenstein Tel: +43/2554/85417 [email protected] www.weingut-stadler.com


57 I

Naše vinařství leží v severní části oblasti Weinviertel, přesněji v oblasti Veltlinerland. Již několik generací se v našem podniku lisuje víno. Podle tradice se v našem podniku lisují druhy Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Rivaner, Rulandské bílé, Muškát žlutý a Zweigeltrebe. Veltlínské zelené roste na trati „Holzleiten“ a dělí se do kvalitativních stupňů zemské víno, kvalitní víno a Weinviertel DAC. Ryzlink vlašský a Zweigeltrebe jako hrozny dokupujeme a rovněž zpracováváme na kvalitní víno. Rivaner, mnohem známější jako Müller Thurgau, roste rovněž na trati „Holzleiten“ jako Veltlínské zelené. Od roku 2005 pěstujeme na trati „Kellerackerl“ v Frättingsdorfu Muškát žlutý. Muškát vyrábíme jako lehké, svěží kvalitní víno s vyhraněnými znaky vůní. Naše Rulandské bílé rovněž roste na trati „Kellerackerl“. Je to výraznější a bohaté kvalitní víno s potenciálem skladování. Vedle odrůdových vín máme v nabídce také naše šumivé víno „Necko-Secco“. To se nabízí jako doplněk romantického večera ve dvou. Velmi nás potěší, budeme-li vás moci přivítat v naší Rivanské vinárničce.

RIVANERSTÜBERL Maria & Franz Neckam Holzleitenstraße 9 2132 Frättingsdorf Tel: +43/2524/2618 od. +43/676/9088247 [email protected]



VINAŘSTVÍ PLEIL „PLEILWEIN“

VINAŘSTVÍ KONRAD A THERESIA IPSMILLER

Das Weingut Pleilwein produziert seit über 300 Jahren gebietstypische Weine im Falkensteiner Hügelland. Der Weinort Erdberg befindet sich im Herzen des Weinbaugebietes Weinviertel. Der Familienbe-trieb setzt seit jeher auf Kommunikation. Vor allem die Chefin des Hauses sieht in der Kommunikation die Möglichkeit besser zu werden. „Winzerin bin ich mit Leib und Seele - die Arbeit im Weingarten als auch Verkostungen mit Kunden machen mir großen Spaß. Auf diesem Wege holen wir uns auch viel Feedback, das wir dankbar in die Vinifikation einfließen lassen“, sagte Gertrude Pleil. Zuletzt wurde das Weingut Pleil bei der AWC 2008 ausgezeichnet. Durch die anstehende Betriebsübernahme von Johannes Pleil, erfolgt, unter Einbindung der jahrzehntelangen Erfahrungen und gesunden Mischung neuer Ideen, eine Verfeinerung und Erfrischung unseres Sortiments. Teilnahme an Wettbewerben: Austrian Wine Challenge 2008 Weinviertel DAC Silber, Zweigelt Silber, Chardonnay Seal of approval Japan Wine Challenge 2008 Weinviertel DAC Bronze, Chardonnay Seal of approval

Vinařství Pleilwein vyrábí již více než 300 let vína typické pro svůj region Falkensteiner Hügelland (Falkensteinská vrchovina). Vinařská obec Erdberg se nachází v srdci vinařské oblasti Weinviertel. Rodinný podnik odjakživa vsází na komunikaci. Především šéfka firmy vidí v komunikaci možnost zlepšovat se. „Jsem vinařkou tělem i duší – práce ve vinohradě, ale také ochutnávky se zákazníky mi činí velkou radost. Na této cestě získáváme také odezvu, kterou vděčně necháváme vplynout do výroby vína“, říká Gertrude Pleil. Nedávno bylo vinařství vyznamenáno při AWC 2008. Nastávajícím převzetím podniku Johannesem Pleilem získá náš sortiment, s použitím zkušeností několika desítek let a zdravou směsí nových myšlenek, na zjemnění a osvěžení.

Familienbetrieb mit Tradition Lage: Weinviertel, größtes Weinbaugebiet Österreichs Rebfläche: 22 ha Eigenproduktion, 20 ha Zukauf von Vertragswinzern

Účast v soutěžích: Rakouská Wine Challenge 2008 Weinviertel DAC Silber, stříbro za Zweigeltrebe, Chardonnay Seal of approval Japonsko Wine Challenge 2008 Weinviertel DAC Bronze, Chardonnay Seal of approval

Produktion: Moderne Kellertechnik, Schonende Vinifikation, Lagerung der Weißweine im Edelstahltank, Lagerung der Rotweine im Eichen- und Barriquefass Vertrieb: Verkauf von ca. 300 000 Flaschen /Jahr Kunden: 80 % Direktvertrieb an Gastronomie in Österreich 20 % Verkauf durch Händler in Österreich und Deutschland

WEINGUT PLEIL „PLEILWEIN“

Weinvermittlungsagent: ca. 2000 hl / Jahr Sorten (Weiß): Grüner Veltliner, Welschriesling, Sauvignon blanc, Pinot blanc, Chardonnay Lizenzierter Betrieb regionaltypischer Qualitätsweine: Weinviertel DAC Grüner Veltliner DAC… Districtus Austriae Controllatus Sorten (Rot): Zweigelt, Blauburger, Blaufränkisch, St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon Mitglied der Schrattwinzer: Verein zur Sicherung von Qualitätsstandards bei Rotweinen

WEINGUT KONRAD UND THERESIA IPSMILLER

Johannes Pleil Bergstraße 15 2193 Erdberg Tel: +43/2552/20393 [email protected] www.pleil.eu oder www.pleilwein.at

Konrad und Theresia Ipsmiller Hauptstraße 10 2172 Schrattenberg Tel.: +43/2555/2515 [email protected] www.weingut-ipsmiller.at

Auszeichnungen: Regelmäßige Teilnahmen an Weinprämierungen Falstaff NÖ Weinmesse Krems Regionale Weinmessen

VINAŘSTVÍ BUSCHENSCHANK ZICKL Das Weingut - Buschenschank Zickl (seit 1845 in Familienbesitz) liegt in Gaweinstal direkt an der B7 der Brünner Bundesstraße ca. 25 km vor den Toren Wiens. Früher ein typisch gemischter Betrieb mit Landwirtschaft und Viehzucht, liegt mittlerweile das Hauptaugenmerk auf Weinbau und Heurigen. Heute bewirtschaften wir ca. 4,5 ha Weingärten, wovon etwa 70% Weißwein und 30% Rotwein sind. Neben unserer Hauptsorte Grüner Veltliner produzieren wir noch Neuburger, Rheinriesling, Welschriesling, Pinot Blanc und Rivaner als Weißweine. Bei den Rotweinen führen wir Blauer Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot. Zu unseren Spezialitäten zählen unsere Rotwein Cuvées „le rouge“ und „CHARLOT“. Weitere Highlights unseres Betriebes sind der Rieslingsekt, der hauseigene Rotweinlikör und natürlich unser Eiswein. Ein weiteres Hi Light aus unseren Betrieb, sind eigens für unsere Kunden gestalteten Etiketten. Hochzeitsetiketten, Taufweine, Geburtstagsweine und Ihre Firmenlogos zieren unsere Weinflaschen. Nur für Sie und nach Ihren Vorstellungen, erstellen wir IHR eigenes Etikett. Fragen Sie einfach bei uns an. Seit 1978 haben wir die Pforten unseres Heurigenlokales für ca. 8 Monate jährlich geöffnet, den Gästen steht ein schönes Lokal mit gemütlicher Atmosphäre zur Verfügung. Auch ein schattiger Gastgarten mit idyllischer Weinlaube bietet ein tolles Ambiente. Wolfgang Zickl Wienerstraße 10, 2191 Gaweinstal Tel: +43/664/7653337, [email protected] www.zickl.at oder www.hochzeitswein.info

58 I

Vinařství Buschenschank Zickl (od roku 1845 v majetku rodiny) leží v GAWEINSTALU přímo u brněnské silnice B7 asi 25 km před branou Vídně. Dříve typicky smíšený podnik se zemědělstvím a chovem dobytka klade v současnosti hlavní důraz na pěstování vinné révy a Heurigen (lokály s nabídkou posezení u letošního vína).

Další specialitou našeho podniku jsou etikety vyráběné speciálně pro naše zákazníky. Svatební etikety, víno ke křtu, narozeninové víno a Vaše firemní logo zdobí naše vinné lahve. Jen pro Vás a podle Vašich představ zhotovíme VAŠI vlastní etiketu. Jednoduše se u nás poptejte. Od roku 1978 máme brány našeho Heurigen-lokálu otevřeny asi 8 měsíců v roce, pro hosty je připraven pěkný lokál s útulnou atmosférou. Také stinná zahrádka s idylickým altánem skýtá skvělé prostředí.

WEINGUT BUSCHENSCHANK ZICKL


Produkce: moderní sklepní technika, šetrná výroba vína, skladování bílých vín v tancích z ušlechtilé oceli, skladování červených vín v dubových a barikových sudech Prodej: prodej cca 300 000 lahví/rok Zákazníci: 80% přímý prodej do restaurací v Rakousku, 20% prodeje prostřednictvím distributorů v Rakousku a Německu Ocenění: pravidelná účast na vinařských soutěžích Falstaff Dolní Rakousko - vinařský veletrh Krems Regionální vínařské veletrhy

VINAŘSTVÍ BAYER Wir sind ein traditionelles Familienweingut. Unser Weingut ist mit 17 Hektar Fläche relativ klein und gut überschaubar. Als einen der wichtigsten Grundsteine unserer Betriebsphilosophie versuchen wir, mit unseren Weinen die Balance zu finden zwischen Ursprünglichkeit und Tradition auf der einen Seite, sowie Innovation auf der anderen. Wichtig ist es uns dabei, die regionale Identität zu bewahren. Unsere Weine sind ein Bekenntnis zu den Hauptsorten des Weinviertels, allen voran des Grünen Veltliners. Dazu kommen ergänzend noch Weißburgunder, Gelber Muskateller, Welschriesling, Rhein-riesling, Neuburger sowie Blauburger, Zweigelt und Rösler. Naturnahe Bewirtschaftung und liebevolle Pflege der Reben danken die Weine mit Sorten- und Herkunftscharakter in Reinkultur, ausgeprägte Fruchtigkeit und mineralische Säure. Wir laden Sie deshalb ein, genießen Sie den echten Charakter der seit Generationen bewirtschafteten Rieden in den besten Sonnenlagen Falkensteins, in Weinen, die kraftvoll die Einzigartigkeit der Falkensteiner Böden und des Klimas sowie die Leidenschaft des Winzers ausdrücken. Besuchen Sie uns nach telefonischer Voranmeldung bzw. bei einem unserer Ausschanktermine im Gmoakeller in der Falkensteiner Kellergasse.

Dnes obhospodařujeme asi 4,5 ha vinohradů, z čehož asi 70% tvoří bílé víno a 30% červené. Vedle naší hlavní odrůdy Veltlínské zelené vyrábíme ještě Neuburské, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Rulandské bílé a Rivaner jako bílá vína. Z červených vín vedeme Zweigeltrebe, Cabernet Sauvignon a Merlot. K našim specialitám patří naše červená vína Cuvées „le rouge“ a „CHARLOT“. Dalšími hity našeho podniku jsou ryzlinkový sekt, domácí likér z červeného vína a samozřejmě naše ledové víno.

Vinařství Konrad a Theresia Ipsmiller Podnik: rodinný podnik s tradicí poloha: Weinviertel, největší vinařská oblast Rakouska plocha vinic: 22 ha vlastní produkce, 20 ha dokupování od smluvních vinařů Agent zprostředkování vína: asi 2000 hl/rok Odrůdy (bílé): Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Sauvignon, Rulandské bílé, Chardonnay Licenční podnik Kvalitní vína typická pro region: Weinviertel DAC Grüner Veltliner (Veltlínské zelené) DAC… Districtus Austriae Controllatus DAC… Districtus Austriae Controllatus Druhy (červené): Zweigeltrebe, Modrý Portugal, Frankovka, Svatovavřinecké, Merlot, Cabernet Sauvignon Člen spolku Schrattwinzer: spolek pro zajištění kvalitativních standardů u červených vín

59 I

Jsme tradiční rodinné vinařství. Naše vinařství je se 17 hektary plochy relativně malé a dobře přehledné. Jedním z nejdůležitějších základních kamenů naší podnikové filozofie je, že se snažíme s našimi víny najít rovnováhu mezi původností a tradicí na jedné straně a inovací na straně druhé. Přitom je u nás důležité zachovat si regionální identitu. Našimi víny se hlásíme k hlavním odrůdám oblasti Wein-viertel, především Veltlínskému zelenému. K tomu pěstujeme navíc také Rulandské bílé, Muškát žlutý, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Neuburské, ale také Modrý Portugal, Zweigeltrebe a Rösler. K přírodě šetrné obhospodařování a láskyplná péče o révu, za to se vína odvděčují svým odrůdovým charakterem, výraznými ovocnými znaky a minerálními kyselinami. Proto Vás zveme, abyste si u nás užili pravý charakter vinic obhospodařovaných po celé generace v nejlepší slunečné poloze Falkensteinu, ve vínech, která silně vyjadřují jedinečnost Falkensteinské půdy a klimatu, ale také vášeň vinařů. Navštivte nás po předchozí telefonické domluvě, příp. v dny výčepu (otevřených dveří) ve sklepě Gmoakeller ve Falkensteinské sklepní uličce Kellergasse.

WEINGUT BAYER Roman Bayer Wieden 72, 2162 Falkenstein Tel: +43/2554/8214 [email protected] www.weingut-bayer.at



Name [Betriebsname]

Ort

Name [Betriebsname]

Ort

Ilse Schüller [Weinbau Schüller]

Blumenthal

Herbert Frohner

Loidesthal

Christian Stoiber [Stoiber-Weine]

Bullendorf

Leopold Berthold

Loidesthal

Irene u. Martin Schweinberger

Bullendorf

Robert Frohner

Loidesthal

Josef und Maria Wiesinger

Bullendorf

H.+B. Schödl

Loidesthal

Herbert Bammer

Bullendorf

JA. Schuckert

Loidesthal

Adolf Graf

Bullendorf

Zuschmann-Schöfmann [Weingut Zuschmann-Schöfmann]

Martinsdorf

Josef Seltenhammer

Bullendorf

Josef Diem

Martinsdorf

Helmut Holzer

Diepolz

Josef Mittermayer

Martinsdorf

Werner Schulz

Dobermannsdorf

Ludwig Strobl

Martinsdorf

Gerald Haselberger

Dobermannsdorf

Ernst Bauer

Maustrenk

Georg Weinwurm [Die Weinwurm‘s]

Dobermannsdorf

Leopold Huber

Maustrenk

Hugl [Weinviertler Sektmanufaktur]

Drasenhofen

Franz Löffler

Maustrenk

Friedrich u. Hermine Strebl [Weinhof zum Biofritzl]

Drasenhofen

Anton Steineder

Maustrenk

Johann Pausch

Ebersdorf

Rupert Bauer [Wein-Bauer]

Neusiedl

Josef Tatzber

Ebersdorf

Michael Martin [Martinshof]

Neusiedl

Maria Faber-Köchl

Eibesthal

Franz Strobl

Niederkreuzstetten

Ferdinand Schöfbeck

Eibesthal

Lorenz und Maria Strobl

Niederkreuzstetten

Pleil

Erdberg

Rosemarie und Karl Mihalovics [Buschenschank „Zum Weinstock“]

Niedersulz

Johann Spatzierer

Erdberg

Ing. Wilhelm Eminger

Niedersulz

Herbert Wiesinger

Erdpress

Leopold Emminger

Niedersulz

Richard und Anna Luckner [Weinhof]

Falkenstein

Walter Wiesinger

Niedersulz

Roman Bayer

Falkenstein

Ing. Lambert Freudhofmaier [Heiligenkeller der Zünfte]

Oberkreuzstetten

Christoph Körner [Weingut Dürnberg]

Falkenstein

Hubert Ullmann

Oberkreuzstetten

Reinhard Neustifter [Weingut Tor zur Sonne]

Falkenstein

Leopold und Monika Flandorfer

Oberkreuzstetten

Ing. Leo Jauk

Falkenstein

Herbert Eminger

Obersulz

Philipp Jauk [Weingut]

Falkenstein

Georg Kling

Obersulz

Herbert Kramer

Falkenstein

Franz Pirkner

Obersulz

Gerhard Luckner

Falkenstein

Gerhard Loibl

Obersulz

Josef Salomon

Falkenstein

Josef Nekham

Paasdorf

Johannes Stadler

Falkenstein

Thomas Seltenhammer

Paasdorf

Franz Neckam [Rivanerstüberl]

Frättingsdorf

Leopoldine Stoiber

Palterndorf

Franz Proschinger [Weinbergerdäpfel-Hof]

Gaubitsch

Günter Sulz

Patzmannsdorf

Josef Romstorfer

Gaweinstal

Riegelhofer

Poysdorf

Richard Schober

Gaweinstal

Walek

Poysdorf

Josef Zickl [Weingut Zickl]

Gaweinstal

Sylvia Hugl-Wimmer [Weingut Wimmer]

Poysdorf

Manfred Antoni

Ginzersdorf

Erwin Gmeinböck [Weingut Gmeinböck]

Poysdorf

Christoph Girsch

Ginzersdorf

Johann Ebinger

Poysdorf

Monika und Gottfried Preier

Ginzersdorf

Harald Haimer [Genießerhof Weingut]

Poysdorf

Leo Strahammer

Gösting

Werner Hauser

Poysdorf

Cornelia Nussböck [Weinbau & Heuriger Andre]

Groß Inzersdorf

Leopold Heger

Poysdorf

Johann Frohner

Groß Inzersdorf

Martin Hirtl

Poysdorf

Karl Frohner

Groß Inzersdorf

Ing. Karl Neustifter

Poysdorf

Josef Gallee [Gallee-Hof]

Groß Inzersdorf

Roman Oppenauer

Poysdorf

Richard Windpassinger

Großharras

Mag. Wolfgang Rieder [Rieder-Veltliner-Hof]

Poysdorf

Leopold u. Dagmar Hipfinger

Großkrut

Erich Schodl

Poysdorf

Benjamin Späth [Weingut Späth]

Großkrut

Rainer Schuckert

Poysdorf

Gerald Huber

Großkrut

Helmut Taubenschuss

Poysdorf

Richard Schlifelner

Großkrut

Ebner-Ebenauer [Weingut]

Poysdorf

Franz Weingartshofer

Großkrut

E&H, Haimer

Poysdorf

Roman Girsch

Hauskirchen

Waltraud u. Heinz Heger

Poysdorf

Josef Huber

Hauskirchen

Christian und Margit Matzka [Kalser]

Poysdorf

Johannes Eichler

Herrnbaumgarten

Christian Madl [Sektkellerei Christian Madl]

Schrattenberg

Gottfried Umschaid

Herrnbaumgarten

Hans Madl [Weingut & Sektkellerei Madl KEG]

Schrattenberg

Rudolf Parth [Weinbauernhof zur Schlafmütze]

Herrnbaumgarten

Johann Bauer

Schrattenberg

Karl Tagwerker

Herrnbaumgarten

Kurt Ipsmiller

Schrattenberg

Harald Frank [Weingut Frank]

Herrnbaumgarten

Alois Schwarz

Schrattenberg

G. u. A. Bohrn [„Himmelbett“ Weingut]

Herrnbaumgarten

Familie Ernst Fröschl [Weinbauernhof Vier Jahreszeiten]

Staatz-Kautendorf

Maria u. Richard Christen

Herrnbaumgarten

Leopold Fröschl [Kellerheuriger]

Staatz-Kautendorf

Friedrich u. Rosa Hanke

Herrnbaumgarten

Familie Gass [Weinland-Heuriger Gass]

Unterstinkenbrunn

Rudolf u. Monika Woditschka

Herrnbaumgarten

Josef Preyer [Weinbau Josef Preyer]

Wetzelsdorf

Josef u. Franziska Eberhart

Höbersbrunn

Otto Kletzer

Wetzelsdorf

Barbara u. Herbert Weindl

Hobersdorf

Hermann Schuckert

Wildendürnbach

Annemarie Graf [ARGE Baumkreis Veltlinerland]

Kettlasbrunn

Josef Weinmeyer [Hofkellerei Stiftung Fürst Liechtenstein]

Wilfersdorf

Hugl [Weinbau Hugl]

Ketzelsdorf

Franz Böswirth

Windisch Baumgarten

Horst Schuckert

Ketzelsdorf

Josef Öfferl [Weinbau Öfferl]

Wultendorf

Friedrich Rieder

Kleinhadersdorf

Andreas Bsteh

Wulzeshofen

Christian Rieder [Weingut Christian Rieder]

Kleinhadersdorf

Johann u. Martha Wiedermann

Zistersdorf

Alfred Amon

Kleinhadersdorf

Johann Schweighofer

Zistersdorf

60 I


61 I



SEZNAM AKCÍ S VINAŘSKOU TÉMATIKOU Název akce

Místo konání

Obec

Měsíc

Společenský večer

Tereziánský sklípek

Terezín

Leden

Reprezentační ples vinařů a přátel vína

KD Zemědělské a.s.

Čejč

Únor

Moravská zabíjačka mezi sklepy

Sklepní ulička Výmol

Moravská Nová Ves

Únor

Výstava vín

Dělnický dům

Tvrdonice

Únor

Místní výstava vín

Sokolovna

Čejč

Březen


Kulturní dům

Týnec

Březen


Sál restaurace Podlužan

Lanžhot

Březen


Kulturní dům

Moravský Žižkov

Březen

Přehlídka vín a sýrů

tělocvična ZŠ Hrušky

Hrušky

Březen


Kulturní dům

Rohatec

Duben

Velikonoční výstava vín

Sportcentrum Želva

Dubňany

Duben

Tradiční výstava vín

Areál Sklepy Jarošek

Mutěnice

Duben

Den otevřených sklepů

Areál sklepů

Mutěnice

Duben

Májové zpívání v Nechorách

Vinné sklepy Nechory

Prušánky

Květen

Vinné trhy Čejkovice

Zámek a Sokolovna

Čejkovice

Květen


Areál sklepů

Nový Poddvorov

Červen

Otevřené sklepy Prušánky

Vesnička vinných sklepů Nechory

Prušánky

Červen


Areál sklepů

Terezín

Červenec

Den otevřených sklepů Hrušky

areál sklepů U Hřiště a ve Sklepní ulici

Hrušky

Červenec


Moravská Nová Ves

Moravská Nová Ves

Červenec

Den otevřených vinných sklepů

Areál vinných sklepů „Pod Bůdama“

Čejč

Srpen

Zarážení hory

Areál TNS

Tvrdonice

Srpen

Víno a burčák z otevřených sklepů

Areál vinných sklepů

Mikulčice

Srpen

Den otevřených sklepů Čejkovice

Sklepní uličky

Čejkovice

Srpen

Vinařské dny

Přírodní areál Pod bůdama

Mutěnice

Září

Zarážení hory

Nechory

Prušánky

Září

Lužice burčák Open, Lužické vinobraní

Sokolovna

Lužice

Září

Svátek vína

Masarykovo náměstí

Hodonín

Září

Vinobraní Moravská Nová Ves

Vinné sklepy Výmol, Zátiší

Moravská Nová Ves

Září

Slavnosti vinobraní

Vinné sklepy Nechory

Prušánky

Září

Pochod Slováckými vinohrady

Rohatec, Vacenovice, Milotice, Dubňany, Mutěnice, Rohatec

Mladá vína Moravská Nová Ves

Sklepní uličky Výmol, Zátiší

Moravská Nová Ves

Listopad

Martinská vína

Nádvoří zámku

Čejkovice

Listopad

Svatomartinská ochutnávka mladých vín

Vinný sklípek „U hroznu“ v areálu vinných sklepů „Pod Bůdama“

Čejč

Listopad

Žehnání vína

Sokolovna

Čejkovice

Prosinec

Svěcení vína Moravská Nová Ves

Sokolovna

Moravská Nová Ves

Prosinec

62 I

Září



MAS Dolní Morava, o.s.

Weinstraße Weinviertel - Veltlinerland

Náměstí 177 691 51 Lanžhot Kontakt: Ing. Josef Smetana Tel: +420 777 328 052 [email protected] www.mas-dolnimorava.cz

Marktstraße 63 A-2162 Falkenstein Tel: +43(0)2554/88 040 [email protected] www.veltlinerland.at Büro-Öffnungszeiten (kancelář otevřena): Mo-Fr (Po-Pá): 8.00 - 13.00 Uhr (hod.)

Region Podluží

Vinařský fond

Náměstí 177 691 51 Lanžhot Ing. Josef Smetana Tel: +420 777 328 052 [email protected] www.podluzi.cz

Žerotínovo náměstí 3/5 601 82 Brno Tel: +420 541 652 471 [email protected] www.vinarskyfond.cz

Mikroregion Hodonínsko Masarykovo nám. 53/1 695 01 Hodonín Kontakt: Patrícia Juráňová Tel: + 420 775 393 663 [email protected] www.hodoninsko.info

Národní vinařské centrum, o.p.s. Zámek 1 691 42 Valtice Tel: +420 519 352 072 [email protected] www.vinarskecentrum.cz Degustační expozice Salonu vín České republiky Tel: +420 519 352 744 (recepce) [email protected] www.salonvin.cz

Turistický průvodce vinařstvím Dolní Moravy a Weinviertelu • V roce 2010 vydalo občanské sdružení Místní akční skupina Dolní Morava (MAS Dolní Morava), Náměstí 177/2, 691 51 Lanžhot, e-mail: [email protected], IČ: 26667401 • Na přípravě spolupracovali: Ing. Blanka Pospíšilová, Lenka Topolanská, Ing. Josef Smetana, Martina Polachová, DiS., Petr Straka, Andrea Uhl a Barbara Schüller • Překlad: Mgr. Lenka Navrátilová • Foto: Milan Bruchter, Petr Drábek, Jan Halady, Jiří Horák, Mgr. art. Yvona Jandáková, Patrícia Juráňová, Ing. Petr Hynek, Radek Buk, archiv Regionu Podluží a Mikroregionu Hodonínsko • Grafický návrh: Mgr. art. Yvona Jandáková • Sazba: Ing. Petr Hynek • Tisk: Tiskárna Pálka Břeclav • Spolufinancováno Evropskou unií z Evropského fondu pro regionální rozvoj

Turistický průvodce vinařstvím Dolní Moravy a Weinviertelu. Touristischer Begleiter durch Weingüter von Dolní Morava und Weinviertel

Recommend Documents