TUGAS AKHIR PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL TANGKUR PUTIH DI PT. PUTRO KINASIH

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

TUGAS AKHIR PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL TANGKUR PUTIH DI PT. PUTRO KINASIH Jl. Sidoluhur No.89 Rt06/XV, Cemani, Grogol, Sukoharjo, Jawa Tengah

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Mencapai Gelar Ahli Madya Agrofarmaka di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

Disusun Oleh: ANGGA PRADIPTA H 3509001

PROGRAM DIPLOMA III AGRIBISNIS AGROFARMAKA FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013 commit to user

i


digilib.uns.ac.id

HALAMAN PENGESAHAN

Laporan tugas akhir ini disusun sebagai salah satu syarat guna meraih Gelar Ahli Madya dan telah diketahui serta disahkan oleh Dosen Penguji serta Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Disusun oleh: Angga Pradipta H 3509001 Telah dipertahankan di depan Dosen Penguji Pada tanggal : Dan dinyatakan telah memenuhi syarat.

Menyetujui, Penguji I

Penguji II

Dra. Linayanti Darsana, M. Si.

Ir. Heru Irianto, MM

NIP. 195207111980032001

NIP. 196305141992021001

Surakarta, Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan,

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 195602251986011001 commit to user

ii


digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas segala rahmat dan karunia–Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan Laporan Tugas Akhir ini. Penyusunan Laporan Tugas Akhir ini tidak mampu penulis susun sendiri tanpa bantuan dari berbagai pihak, untuk itu penulis sampaikan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya Laporan Tugas Akhir ini. Rasa terima kasih penulis sampaikan kepada : 1. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian UNS. 2. Ir. Wartoyo, SP, M.S selaku Ketua Program DIII Fakultas Pertanian UNS. 3. Ir. Heru Irianto, MM selaku Pembimbing Akademik Program DIII Agribisnis Minat Agrofarmaka Fakultas Pertanian. 4. Dra. Linayanti Darsana, M. Si selaku Dosen Pembimbing Magang dan Penguji I yang telah memberikan bimbingan kepada penulis dalam menyelesaikan tugas akhir ini. 5. Mas Joko Sekretariat D-III yang telah banyak memberi info dan masukan kepada penulis. 6. Keluarga tercinta terima kasih atas segala doa, kasih sayang, bantuan dan dorongan yang telah kalian berikan. 7. Teman-teman Agribisnis angkatan 2009, kerabat yang telah banyak memberikan motivasi dan semangat. 8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah banyak membantu dalam penyelesaian tugas akhir ini.

commit to user

iii


digilib.uns.ac.id

Akhirnya semoga Laporan Tugas Akhir ini nantinya banyak membantu dan berguna bagi penulis dan semua yang membaca laporan ini. Banyak kekurangan dari penyusunan laporan ini, kritik dan saran selalu penulis harapkan demi sempurnanya laporan ini.

Surakarta,

November 2012

Penulis

commit to user

iv


digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI KATA PENGANTAR ...................................................................................

iii

DAFTAR ISI ..................................................................................................

v

DAFTAR GAMBAR .....................................................................................

vii

DAFTAR TABEL ........................................................................................... viii I. PENDAHULUAN ...................................................................................

1

A. LATAR BELAKANG ........................................................................

1

B. TUJUAN KEGIATAN .......................................................................

4

1. Tujuan Umum ...............................................................................

4

2. Tujuan Khusus ..............................................................................

4

II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................

5

A. JAMU ................................................................................................

5

B. SIMPLISIA .........................................................................................

12

C. SEDIAAN SERBUK (PULVIS dan PULVERES) ..............................

29

D. PENGENDALIAN MUTU ..................................................................

30

III. TATALAKSANA KEGIATAN .............................................................

33

A. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN ....................................

33

B. METODE PENGUMPULAN DATA ..................................................

33

1. Pengumpulan Data secara Langsung ............................................

33

2. Pengumpulan Data secara Tidak Langsung ...................................

33

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...............................................................

34

A. KONDISI UMUM PERUSAHAAN .................................................

34

1. Sejarah dan Perkembangan ...........................................................

34

2. Lokasi Perusahaan .........................................................................

35

3. Visi dan Misi .................................................................................

36

4. Denah Gedung Perusahaan ............................................................

36

5. Mitra Perusahaan ...........................................................................

36

6. Struktur Organisasi ........................................................................

37

7. Tata Tertib Perusahaan...................................................................

40

8. Sistem Gaji ..................................................................................... commit to user

41

v


digilib.uns.ac.id

9. Fasilitas dan Kesejahteraan Karyawan ..........................................

41

B. PENGOLAHAN BAHAN DASAR ...................................................

43

1. Sumber dan Proses Penerimaan Bahan Dasar................................

43

2. Jumlah dan Penyediaannya ............................................................

43

3. Spesifikasi Bahan Dasar ................................................................

44

C. PRODUKSI JAMU TANGKUR PUTIH ............................................

45

1. Peracikan ........................................................................................

46

2. Penggilingan ..................................................................................

47

3. Pengadukan ....................................................................................

50

4. Pengayakan ....................................................................................

50

5. Sortasi ............................................................................................

51

6. Pengemasan, Coding dan Pelabelan ..............................................

52

D. PENGENDALIAN MUTU ..................................................................

54

1. Pengawasan Mutu untuk Bahan Baku dan Bahan Pembantu ........

54

2. Pengawasan Proses ........................................................................

54

3. Pengawasan Mutu Produk..............................................................

55

4. Pengawasan Terhadap Peralatan ....................................................

55

E. SANITASI ...........................................................................................

56

1. Sanitasi Ruangan dan Peralatan Mesin ..........................................

56

2. Sanitasi Karyawan .........................................................................

56

3. Penanganan Limbah .......................................................................

57

F. PEMASARAN .....................................................................................

58

1. Teknik Pemasaran ..........................................................................

58

2. Daerah Pemasaran ..........................................................................

59

G. Analisis Usaha ....................................................................................

60

V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................

63

A. KESIMPULAN ...................................................................................

63

B. SARAN ...............................................................................................

64

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN commit to user

vi


digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR Gambar 1. Hippocampus Powder (Serbuk kuda laut) .....................................

13

Gambar 2. Alstoniae Cortex (Kulit pule) .........................................................

16

Gambar 3. Zingiberis Rhizoma (Jahe)..............................................................

17

Gambar 4. Zingiberis Littolaris Rhizoma (Lempuyang pahit) .........................

20

Gambar 5. Capsicum Annum Fructus (Cabai merah) .....................................

21

Gambar 6. Baeckeae Folium (Jung rahab/Cucur Atap) ...................................

24

Gambar 7. Piperis Nigri Fructus (Lada hitam)................................................

25

Gambar 8. Talinum Paniculatum Gaerts (Ginseng Jawa) ...............................

26

Gambar 9. Gudang Bahan Baku ......................................................................

43

Gambar 10. Penanganan Bahan Dasar .............................................................

45

Gambar 11. Jamu Tangkur Putih .....................................................................

45

Gambar 12. Proses Produksi Jamu Sediaan Serbuk.........................................

46

Gambar 13. Proses Peracikan...........................................................................

46

Gambar 14. Mesin Agalan A (gilingan kasar) .................................................

48

Gambar 15. Mesin Agalan B ...........................................................................

49

Gambar 16. Mesin Agalan C ...........................................................................

49

Gambar 17. Mesin Giling Halus .....................................................................

49

Gambar 18. Hasil Gilingan ..............................................................................

50

Gambar 19. Mesin Mixer .................................................................................

50

Gambar 20. Mesin Pengayak (80 mesh) ..........................................................

51

Gambar 21. Bahan (serbuk yang mengeras) ....................................................

51

Gambar 22. Sortasi Manual (Keseragaman Bobot) .........................................

52

Gambar 23. Mesin Pengemas ..........................................................................

53

Gambar 24. Mesin Coding ...............................................................................

53

commit to user

vii


digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL Tabel 4.1 Biaya Tetap Produksi Jamu Serbuk Tangkur Putih ………………

60

Tabel 4.2 Biaya Variabel Produksi Jamu Tangkur Putih Per Bulan …………

60

commit to user

viii

PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL TANGKUR PUTIH DI PT. PUTRO KINASIH Jl. Sidoluhur No.89 Rt06/XV, Cemani, Grogol, Sukoharjo, Jawa Tengah

ANGGA PRADIPTA 1 H 3509001 Dra. Sri Hartini. Mpd 2 dan Drs.Agus Sri Mulyanto. Mpd 3

ABSTRAK Jamu inilah yang kemudian dikenal masyarakat sebagai obat tradisional. Obat tradisional Indonesia (jamu) banyak digunakan untuk memelihara kesehatan sehari-hari, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mempertahankan stamina. Jamu merupakan obat tradisional Indonesia yang diartikan sebagai racikan tumbuhan yang digunakan dalam penyembuhan, pemeliharaan kesehatan dan kecantikan, serta racikan tumbuhan untuk makanan dan minuman. Jamu tangkur putih merupakan obat herbal dengan bahan baku alami yang berbentuk serbuk. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Jamu tangkur putih antara lain Serbuk kuda laut (Hippocampus Powder), Kulit pule (Alstoniae Cortex), Jahe (Zingiberis Rhizoma), Lempuyang Pahit (Zingiberis Littoralis Rhizoma), Cabai Merah (Capsicum Annum Fructus), Jung Rahap (Baeckeae Folium), Lada Hitam (Piperis Nigri Fructus), Ginseng Jawa (Talinum Paniculatum Gaerts). Jamu tangkur putih khusus pria berkhasiat Membantu memelihara kesehatan pria, membantu memperlancar sirkulasi darah (organ vital pria), membantu meredakan sakit otot pinggang dan membantu menambah hormon seks pria (Testoteron dan Tiroid)

Kata kunci : Serbuk Tangkur Putih Keterangan: 1. Mahasiswa Jurusan Program Studi D-III Agribisnis Minat Agrofarmaka Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret 2. Dosen Pembimbing 3. Dosen Penguji

HERBAL MEDICINE MAKING PROCESS TANGKUR WHITE IN PT. PUTRO KINASIH JL. SIDOLUHUR 89 RT06/XV, CEMANI, GROGOL, SUKOHARJO, CENTRAL JAVA

ANGGA PRADIPTA 1 H 3509001 Dra. Sri Hartini. Mpd 2 dan Drs. Agus Sri Mulyanto. Mpd 3

ABSTRACT Jamu is then known to the public as a traditional medicine. Indonesian traditional medicine (jamu) are widely used to maintain daily health, increase endurance, and maintain stamina. Jamu is Indonesian traditional medicine is defined as a mixture of herbs used in healing, health and beauty, and mixing plants for food and beverages. Herbal medicine is a white tangkur herbal medicine with natural raw materials in the form of powder. The materials used to make white tangkur Herbal Powder such as seahorses (Hippocampus Powder), Skin pule (Alstoniae Cortex), Ginger (Rhizoma Zingiberis), Lempuyang Bitter (Zingiberis littoralis Rhizoma), Red Chilli (Capsicum annum Fructus), Jung Rahap (Baeckeae Folium), Black Pepper (Piperis Nigri Fructus), Javanese Ginseng (Talinum Paniculatum Gaerts). Herbal medicine for men white tangkur efficacious Helps maintain healthy men, helping accelerate blood circulation (male vital organ), helps relieve sore muscles and helps increase the waist of male sex hormones (testosterone and thyroid).

Keyword: Tangkur White Powder Keterangan: 1. Mahasiswa Jurusan Program Studi D-III Agribisnis Minat Agrofarmaka Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret 2. Dosen Pembimbing 3. Dosen Penguji


digilib.uns.ac.id

BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG Sejak lama masyarakat telah mengenal dan merasakan obat-obatan alamiah yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, hewan, dan mineral. Mereka meramu dan meraciknya sendiri atas dasar pengalaman yang diwariskan secara turun-temurun oleh generasi sebelumnya. Bentuk racikan demikian dikenal sebagai jamu yang wujudnya berupa sediaan-sediaan sederhana. Jamu inilah yang kemudian dikenal masyarakat sebagai obat tradisional. Obat tradisional Indonesia (jamu) banyak digunakan untuk memelihara kesehatan sehari-hari, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mempertahankan stamina. Jamu merupakan obat tradisional Indonesia yang diartikan sebagai racikan tumbuhan yang digunakan dalam penyembuhan, pemeliharaan kesehatan dan kecantikan, serta racikan tumbuhan untuk makanan dan minuman. Penggunaan bahan alam, baik sebagai obat maupun tujuan lain cenderung meningkat, terlebih dengan adanya isu back to nature serta krisis berkepanjangan yang mengakibatkan turunnya daya beli masyarakat. Obat tradisional dan tanaman obat banyak digunakan masyarakat menengah kebawah terutama dalam upaya preventif, promotif dan rehabilitatif. Sementara ini banyak orang beranggapan bahwa penggunaan tanaman obat atau obat tradisional relatip lebih aman dibandingkan obat sintesis. Walaupun demikian bukan berarti tanaman obat atau obat tradisional tidak memiliki efek samping

yang merugikan, bila penggunaannya kurang tepat.

Agar

penggunaannya optimal, perlu diketahui informasi yang memadai tentang kelebihan dan kelemahan serta kemungkinan penyalahgunaan obat tradisional dan tanaman obat. Dengan informasi yang cukup diharapkan masyarakat lebih cermat untuk memilih dan menggunakan suatu produk obat tradisional atau tumbuhan obat dalam upaya kesehatan (Pramono, 2002). Obat bahan alam Indonesia dapat dikelompokkan menjadi tiga yaitu “Jamu” yang merupakan ramuan tradisional commit to user yang belum teruji secara klinis,

1

2 digilib.uns.ac.id


“Obat Herbal” yaitu obat bahan alam yang sudah melewati tahap uji praklinis, sedangkan “Fitofarmaka” adalah obat bahan alam yang sudah melewati uji praklinis dan klinis. Jamu merupakan ciri khas dari Indonesia,

banyak berkembang di

daerah Jawa Tengah, Yogyakarta dan Jawa Timur. Di daerah-daerah lain di Indonesia,

pengobatan

dimanfaatkan

dengan

dengan nama

obat atau

tradisional istilah

juga

yang

sudah

banyak

berbeda,

namun

perkembangannya sebagai industri tidak secepat dan sebaik yang ada di pulau Jawa. Keberadaan jamu tidak bisa dipisahkan dengan budaya lokal masayarakat. Adanya upaya untuk membuat atau meracik jamu terdorong oleh kebutuhan masyarakat setempat yang diimbangi dengan ketersediaan bahan baku yang melimpah di lingkungan tersebut. Oleh karena itu, peracikan jamu selalu terkait dengan budaya setempat yang mempengaruhi peracik sebagai penduduk lokal suatu daerah. Perbedaan budaya, adat-adat kebiasaan lokal memberi warna tersendiri bagi masing-masing suku dalam menyiapkan obat yang digunakan. Di alam modern, meskipun obat modern yang berasal dari bahan kimia telah menggeser jamu, namun tetap tidak menyingkirkan jamu dari masyarakat. Obat tradisional dalam masyarakat Indonesia tetap dicintai dalam bentuk aslinya sebagai “jamu” yang tentu saja tidak dapat dibandingkan dengan obat modern yang diolah dari bahan alam. Dilihat dari aspek ekonomi, potensi bahan obat alami yang berasal dari tumbuhan memiliki nilai yang sangat besar, akan tetapi disayangkan dari potensi tersebut yang dimanfaatkan oleh Indonesia masih terlalu kecil. Nilai volume perdagangan obat tradisional di Indonesia pada tahun 2002 baru mencapai angka 150 juta USD, padahal lebih dari 61% penduduk Indonesia terbiasa mengkonsumsi bahan obat alami yang dikenal dengan sebutan “jamu”. Hal ini tentu amat disayangkan karena pada kurun waktu yang sama, China memiliki nilai penjualan domestik mencapai 6 miliar USD atau setara dengan 33% pangsa pasar dunia. Negara lain, India yang 60-70% commit to user

3 digilib.uns.ac.id


penduduknya menggunakan bahan obat alami, memiliki nilai penjualan domestik mencapai 3 miliar USD (Nurrohman, 2011). Dengan adanya perkembangan tersebut PT. Putro Kinasih mengalami peningkatan prasarana, proses produksi, tenaga kerja, manajemen dan bidangbidang lain yang berkaitan. Perkembangan ini didukung juga oleh semakin tingginya minat masyarakat terhadap jamu tradisional karena dipandang lebih aman dikonsumsi. Selain itu, jamu tradisional lebih efisien dan biayanya lebih murah dibanding dengan obat dari bahan kimia. Resiko yang ditimbulkan dari obat tradisional juga lebih kecil dibandingkan dengan obat dari bahan kimia. Ditengah-tengah derasnya arus obat-obatan modern, perusahaan jamu PT. Putro Kinasih merintis penggunaan obat tradisional dalam rangka pemeliharaan

kesehatan

masyarakat

sekaligus

mengembangkan

dan

melestarikannya. Dalam hal ini PT. Putro Kinasih memiliki dua macam produk dalam cair dan padat, produk dalam bentuk cair misalnya minyak untuk obat luka, bahan ini menggunakan simplisia kering dengan menambahkan cairan agar simplisia mencair. Sedangkan produk padat contohnya kapsul, pil dan tablet, bahan yang digunakan simplisia kering. Di Putro Kinasih mempunyai beberapa produk unggulan, salah satunya adalah Jamu tangkur putih. Jamu tangkur putih merupakan obat herbal dengan bahan baku alami yang berbentuk serbuk. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Jamu tangkur putih antara lain Serbuk kuda laut (Hippocampus Powder), Kulit pule (Alstoniae Cortex), Jahe (Zingiberis Rhizoma), Lempuyang Pahit (Zingiberis Littoralis Rhizoma), Cabai Merah (Capsicum Annum Fructus), Jung Rahap (Baeckeae Folium), Lada Hitam (Piperis Nigri Fructus), Ginseng Jawa (Talinum Paniculatum Gaerts). Jamu tangkur putih berkhasiat untuk Membantu memelihara kesehatan pria, memperlancar sirkulasi darah (organ vital pria), meredakan sakit otot pinggang dan menambah hormon seks pria (Testoteron dan Tiroid).

commit to user

4 digilib.uns.ac.id


B. TUJUAN 1. Tujuan Umum Adapun tujuan umum dilaksanakannya kegiatan magang ini antara lain : a. Untuk memperluas pengetahuan dan wawasan berfikir dalam menerapkan ilmu yang dipelajari serta keterkaitannya dengan bidang ilmu yang lain. b. Memperoleh pengalaman kerja secara langsung sehingga dapat membandingkan antara teori yang telah diperoleh dengan aplikasinya di lapangan. c. Memberikan pengetahuan dan pengalaman praktis kepada mahasiswa dalam rangka kesiapan menghadapi dunia kerja yang mengarah pada kegiatan kewirausahaan, dan penciptaan lapangan kerja. d. Meningkatkan

hubungan

kerjasama

antara

Perguruan

Tinggi,

pemerintah, instansi terkait lainnya dan masyarakat sehingga dapat meningkatkan mutu pelaksanaan Tri Darma Perguruan Tinggi. 2. Tujuan Khusus Adapun tujuan khusus dilaksanakannya kegiatan magang ini antara lain : a. Meningkatkan pemahaman antara teori dan aplikasi lapangan mengenai pengadaan bahan baku dan proses pengolahan obat produk PT. Putro Kinasih. b. Mengetahui dan memahami secara langsung tentang proses produksi jamu tangkur putih. c. Mempelajari

kondisi

umum

perusahaan

meliputi

sejarah,

perkembangan dan lokasi perusahaan. d. Mengetahui dan mempelajari manajemen perusahaan, yang meliputi struktur organisasi, ketenagakerjaan, kesejahteraan, hak dan kewajiban karyawan. e. Mengetahui dan mempelajari strategi pemasaran yang diterapkan commit to user

5 digilib.uns.ac.id


BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. JAMU Jamu adalah obat tradisional yang berasal dari bahan tumbuhtumbuhan, hewan, mineral, sediaan galenik, atau campuran dari bahan-bahan tersebut, yang secara turun-temurun dipergunakan dalam upaya pengobatan berdasarkan pengalaman. Bentuk sediaan berwujud sebagai serbuk seduhan, rajangan untuk seduhan dan sebagainya. Istilah penggunaanya masih memakai pengertian tradisional seperti galian singset, sekalor, pegel linu, tolak angin dan sebagainya. Sedangkan fitofarmaka adalah sediaan obat yang telah dibuktikan keamanannya dan khasiatnya, bahan bakunya terdiri dari simplisia atau sediaan galenik yang telah memenuhi persyaratan yang berlaku. Istilah cara penggunaannya menggunakan pengertian farmakologik seperti diuretik, analgesik, antipiretik dan sebagainya. Dasar pembuatan simplisia meliputi beberapa tahapan. Adapun tahapan tersebut dimulai dari pengumpulan bahan baku, sortasi basah, pencucian, pengubahan bentuk, pengeringan, sortasi kering, pengepakan dan penyimpanan (Gunawan dan Sri, 2004). Jamu di buat dari bahan asli tumbuh-tumbuhan, daun, akar, buahbuahan dan bunga-bungaan yang mempunyai manfaat untuk merawat dan menjaga kecantikan (Mursito, 2004). Menurut World Health Organization (WHO) (2006) pengobatan tradisional adalah upaya menjaga dan memperbaiki kesehatan dengan caracara yang telah ada sebelum munculnya pengobatan modern. Pengobatan tradisional itu sendiri dapat berupa pemijatan, tumbuh-tumbuhan, ramuan berbahan dasar tumbuh-tumbuhan (jamu, ramuan, jampi), kompres dengan bahan dasar tumbuhan atau daun-daunan (galian, pilis) dan parem. Bentuk sediaan Obat Tradisional yang diizinkan beredar di Indonesia menurut Kepmenkes no.661/Menkes/SK/VII/1994 antara lain: rajangan, serbuk, pil, dodol, pastiles, kapsul, tablet, cairan obat dalam, parem, pilis, commit to1994). user tapel, koyok, salep atau krim (Depkes,

5


6 digilib.uns.ac.id

Sesuai dengan regulasi pemerintah melalui Badan POM menetapkan pengaturan jenis obat bahan alam (tanaman) yang diproduksi oleh industri untuk dipasarkan di masyarakat sejak tahun 2004 dikelompokkan menjadi: Jamu, Obat Herbal Terstandar (OHT), dan Fitofarmaka. Jamu memilki klaim manfaat atau khasiat hanya berdasarkan informasi tradasional dan coba coba (empiris), Obat Herbal Terstandar (OHT) mempunyai klaim khasiat berdasarkan hasil penelitian pra-klinik pada hewan coba dan Fitofarmaka mempunyai landasan kemanfaatan atau khasiat berdasarkan uji klinik (Sukardiman, 2009). Badan POM sendiri membedakan obat herbal tradisional yang beredar di Indonesia menjadi beberapa jenis, yaitu : 1. Jamu Jamu adalah obat tradisional Indonesia. Ramuan atau bahan-bahan yang digunakan untuk membuat jamu biasanya merupakan bahan yang secara turun temurun digunakan untuk pengobatan secara tradisional, misalnya beras kencur, kunyit asam, temulawak, brotowali dll. Dahulu jamu tersedia dalam bentuk rebusan ataupun cairan, untuk saat ini produk jamu sudah banyak yang beredar dalam bentuk serbuk ataupun kapsul. Pihak BPOM telah mengeluarkan standar produksi obat tradisional yang dikenal dengan CPOTB (Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik). 2. Obat herbal terstandar Obat herbal terstandar adalah sediaan obat herbal berbahan alam yang telah dibuktikan keamanan dan khasiatnya secara ilmiah dengan uji praklinik dan bahan bakunya telah di standarisasi. Jadi pada tahap ini obat herbal tersebut selain telah distandarisasi bahan baku dan proses produksinya juga harus melalui proses pengujian di laboratorium yang meliputi uji khasiat dan uji keamanan. Uji khasiat dilakukan terhadap hewan uji yang secara fisiologi dan anatomi dianggap hampir sama dengan manusia, sedangkan uji keamanan dilakukan untuk mengetahui apakah bahan tersebut membahayakan atau tidak. Uji keamanan yang dilakukan to usersubkronis atau bila diperlukan uji berupa uji toksisitas akut,commit uji toksisitas

7 digilib.uns.ac.id


toksisitas kronis. Dari hasil pengujian praklinik tersebut akan dapat diketahui mengenai khasiat bahan tersebut, dosis yang tepat untuk terapi, keamanan dan bahkan efek samping yang mungkin timbul. 3. Fitofarmaka Fitofarmaka merupakan standar yang lebih tinggi lagi terhadap obat herbal. Fitofarmaka sendiri adalah sediaan obat bahan alam yang telah dibuktikan keamanan dan khasiatnya secara ilmiah dengan uji praklinik dan uji klinik. Jadi selain obat telah melalui proses standarisasi produksi dan bahan baku, kemudian melakukan uji praklinik di laboratorium, maka selanjutnya obat dilakukan uji coba kepada manusia (uji klinik) untuk mengetahui khasiatnya terhadap orang sakit ataupun orang sehat sebagai pembanding. Tahapan ini yang biasanya memerlukan waktu yang lama dan biaya yang mahal karena melibatkan orang banyak. Setelah lolos uji klinik maka obat herbal tersebut telah memiliki bukti medis terhadap khasiat dan keamanannya bagi manusia (Sukardiman, 2009). Obat tradisional merupakan produk yang dibuat dari bahan alam yang jenis dan sifat kandungannya beragam sehingga untuk menjamin mutu obat tradisional tersebut diperlukan cara pembuatan yang baik dengan lebih memperhatikan proses produksi dan penanganan bahan baku. Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik (CPOTB) meliputi seluruh aspek yang menyangkut pembuatan obat tradisional, yang bertujuan untuk menjamin agar produk yang dihasilkan senantiasa memenuhi persyaratan mutu yang telah ditentukan sesuai dengan tujuan penggunaannya. Mutu produk tergantung dari bahan awal, proses produksi dan pengawasan mutu, bangunan, peralatan dan personalia yang menangani. 1. Beberapa Persyaratan Obat Tradisional Untuk serbuk (berupa butiran homogen dengan derajat halus yang cocok, bahan bakunya berupa simplisia/bahan kering): a. Kadar air tidak lebih dari 10%. commit to user


8 digilib.uns.ac.id

b. Angka kapang (semacam jamur yang biasanya tumbuh pada permukaan makanan yang sudah basi atau terlalu lama tidak di olah), dan khamir (ragi) tidak lebih dari 10. c. Mikroba patogennya negatif/nol. d. Aflatoksin tidak lebih dari 30 bpj (bagian per juta). e. Serbuk dengan bahan baku simplisia dilarang ditambahkan bahan pengawet. f. Wadah tertutup baik, disimpan pada suhu kamar, ditempat kering dan terlindung dari sinar matahari. 2. Aturan Kemasan Kemasan obat tradisional memiliki aturan-aturan yang jelas dari BPOM. Desain kemasan obat yang tidak memenuhi ketentuan-ketentuan ini akan ditolak oleh BPOM, menjadikan produk tersebut tidak memiliki nomor registrasi dan menjadi ilegal bila diedarkan. Beberapa aturan Desain Kemasan Obat Tradisional BPOM: a. Merek b. Ilustrasi. c. Khasiat. d. Nomor regristrasi. e. Logo Obat Tradisional/Jamu dibagian kiri atas. Penggunaan warna logo juga tidak bisa diubah, standar warna yang digunakan adalah warna hijau tua. f. Nama produsen. g. Komposisi produk. h. Peringatan/Perhatian (optional dari BPOM). i. Netto/Isi. j. Khasiat produk pada kemasan obat tradisional harus sama dengan sertifikat yang diberikan oleh BPOM. Khasiat tidak boleh dilebihlebihkan. k. Cantumkan cara penyimpanan agar kandungan produk tidak mudah commit to user kadaluarsa.

9 digilib.uns.ac.id


l. Dosis m. Nomor produksi dan tanggal kadaluarsa, sehingga mudah mengecek tanggal produksi, ataupun hal lain seperti pengajuan komplain dari konsumen atas ketidakpuasan isi produk. n. Logo halal. 3. Aturan Cara Pembuatan Obat Tradisional yang Baik (CPOTB) a. Bangunan 1) Memenuhi persyaratan higienis dan sanitasi 2) Tahan terhadap pengaruh cuaca, serta dapat mencegah masuknya rembesan dan masuk dan bersarangnya serangga, binatang pengerat, burung dan binatang lainnya. 3) Memudahkan

dalam

pelaksanaan

kerja,

pembersihan

dan

pemeliharaan. 4) Memiliki ruangan atau tempat administrasi, ruangan atau tempat penyimpanan simplisia yang baru diterima dari pemasok, tempat sortasi, tempat pencucian, ruang tempat pengeringan, tempat penyimpanan simplisia termasuk bahan baku lainnya yang telah diluluskan, tempat penimbangan, ruang pengolahan, tempat penyimpanan produk setengah jadi, ruang pengemasan, ruang penyimpan bahan pengemas, ruang penyimpanan produk jadi termasuk karantina produk jadi, laboratorium atau tempat penguji mutu, toilet, ruang serba guna. 5) Yang perlu diperhatikan antara lain: a) Ruangan pengolahan tidak boleh digunakan untuk lalu lintas umum dan tempat penyimpanan bahan yang tidak termasuk dalam proses pengolahan. b) Ruang pengolahan produk tidak digunakan untuk kegiatan lain. c) Mempunyai sarana pembuangan dan atau pengolahan limbah yang memadai dan berfungsi dengan baik. d) Ventilasi udara serta pipa-pipa saluran dipasang sedemikian committimbulnya to user pencemaran terhadap produk. rupa untuk mencegah

10 digilib.uns.ac.id


e) Bebas dari retakan dan sambungan terbuka serta mudah dibersihkan dan disanitasi. f) Ruangan atau tempat penyimpanan hendaklah cukup luas, terang dan memungkinkan penyimpanan bahan dan produk jadi dalam keadaan kering, bersih dan teratur, dan lain-lain. b. Peralatan Ketentuan untuk peralatan antara lain : 1) Peralatan yang digunakan tidak menimbulkan serpihan atau akibat yang merugikan produk. 2) Peralatan yang digunakan untuk menimbang, mengukur, menguji, dan mencatat hendaklah diperiksa ketelitiannya secara teratur serta ditera menurut suatu program dan prosedur yang tepat. 3) Penyaring yang menggunakan asbes tidak boleh digunakan. 4) Bahan-bahan yang diperlukan untuk tujuan khusus, seperti bahan pelumas, bahan penyerap kelembaban, air kondensor dan sejenisnya tidak boleh bersentuhan langsung dengan bahan yang diolah. 5) Peralatan pengolahan obat herbal berbentuk kapsul, antara lain: a) Alat ekstraksi bahan sampai mendapat ekstrak/serbuk yang memenuhi syarat yang ditetapkan. b) Alat atau mesin pencampur yang dapat menghasilkan campuran yang homogen. c) Alat atau mesin granulasi bahan untuk sediaan kapsul, bila diperlukan. d) Alat atau mesin pengering granul, bila diperlukan. e) Alat atau mesin pengisi kapsul yang dapat mengisikan campuran bahan ke dalam kapsul dengan bobot seragam. f) Alat atau mesin pengemas primer.

commit to user



c. Karyawan Beberapa aturan bagi karyawan antara lain: 1) Karyawan harus menjalani pemeriksaan kesehatan baik sebelum diterima menjadi karyawan maupun selama menjadi karyawan yang dilakukan secara berkala. 2) Karyawan yang mengidap penyakit atau menderita luka terbuka yang dapat menurunkan kualitas produk dilarang menangani bahan baku, bahan yang sedang dalam proses, bahan pengemas dan produk jadi sampai sembuh kembali. 3) Karyawan mencuci tangan dengan sabun atau detergent lain sebelum memasuki ruang pembuatan. Untuk tujuan itu perlu dipasang tanda peringatan. 4) Karyawan wajib melaporkan kepada atasan langsung setiap keadaan pabrik, peralatan atau personalia yang menuntut penilaian mereka dapat menurunkan kualitas produk. 5) Karyawan wajib menggunakan seragam kerja, penutup rambur, masker, sarung tangan, dan lain sebagainya yang bersih sesuai dengan tugas yang dilaksanakan. Untuk tujuan itu disediakan tempat khusus untuk ganti pakaian. 6) Dilarang merokok, makan dan minum serta perbuatan lain yang dapat mencemari mutu produk didalam ruangan pembuatan dan ruang penyimpanan. Untuk tujuan ini perlu dipasang peringatan. Penerapan CPOTB merupakan persyaratan kelayakan dasar untuk menerapkan sistem jaminan mutu yang diakui dunia Internasional. Untuk itu sistem mutu hendaklah dibangun, dimantapkan dan diterapkan sehingga kebijakan yang ditetapkan dan tujuan yang diinginkan dapat dicapai. Dengan demikian penerapan CPOTB merupakan nilai tambah bagi produk obat tradisional Indonesia agar dapat bersaing dengan produk sejenis dari Negara lain baik di pasar dalam negeri maupun Internasional (Depkes, 2005). commit to user



B. SIMPLISIA Simplisia ialah bahan dari tanaman yang masih sederhana, murni, belum tercampur atau belum diolah, kecuali dibersihkan dan dijaga dengan baik agar tidak tercampur dengan bagian-bagian tanaman lainnya. Pengambilan simplisia atau bagian tanaman yang berkhasiat obat dari tanaman hendaknya dilakukan secara manual (dengan tangan), agar persyaratanpersyaratan simplisia yang dikehendaki dapat terpenuhi (Kartasapoetra,1992). Menurut Rismunandar (1998), bahan obat tradisional terdiri dari rempah – rempah berbentuk biji – bijian, daun – daunan, rimpang, bunga, buah dan kulit batang yang pemanfaatannya dapat berbentuk masih segar maupun dalam bentuk kering. Rempah – rempah dihasilkan oleh tumbuh – tumbuhan yang : 1. Berumur musiman, berbentuk pohon – pohonan (cengkeh, pala, kayu manis). 2. Menjalar (vanili, merica, kemukus). 3. Membentuk rimpang yang berumur tahunan, dan ada yang mengalami masa tidur (senescence) dan ada juga yang tetap hijau selama hidup bertahun – tahun. 4. Menghasilkan daun dan biji (lombok, seledri, bawang putih, bawang merah dan sebagainya). Tidak semua bagian tanaman dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku atau memiliki fungsi, pengaruh serta khasiat sebagai obat. Dalam pengertian umum kefarmasian Indonesia, bahan yang digunakan sebagai obat disebut simplisia (Gunawan dan Mulyani, 2002). Simplisia dibagi menjadi tiga golongan, yaitu : 1. Simplisia nabati Simplisia nabati adalah simplisia yang dapat berupa tanaman utuh, bagian tanaman, eksudat tanaman, atau gabungan antara ketiganya, misalnya Datura Folium dan Piperis nigri Fructus. Eksudat tanaman adalah isi sel yang secara spontan keluar dari tanaman atau dengan cara tertentu sengaja committanaman to user dapat berupa zat-zat atau bahandikeluarkan dari selnya. Eksudat



bahan nabati lainnya yang dengan cara tertentu dipisahkan/diisolasi dari tanamannya. 2. Simplisia hewani Simplisia hewani adalah simplisia yang dapat berupa hewan utuh atau zatzat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa bahan kimia murni, misalnya minyak ikan (Oleum iecoris asselli) dan madu (Mel depuratum). a. Bahan Baku Simplisia Berdasarkan bahan bakunya, simplisia bisa diperoleh dari tanaman liar atau dari tanaman yang dibudidayakan. Jika simplisia berasal dari tanaman yang dibudidayakan maka keseragaman umur, masa panen, dan galur (asal usul dan garis keturunan) tanaman dapat dipantau. Sementara jika diambil dari tanaman liar maka banyak kendala dan variabilitasnya yang tidak bisa dikendalikan seperti asal tanaman, umur, dan tempat tumbuh. b. Proses Pembuatan Simplisia Dasar pembuatan simplisia meliputi beberapa tahapan. Adapun tahapan tersebut dimulai dari pengumpulan bahan baku, sortasi basah, pencucian,

pengubahan

bentuk,

pengeringan,

sortasi

kering,

pengepakan dan penyimpanan (Gunawan dan Sri, 2004). Bahan baku yang digunakan untuk membuat jamu tangkur putih antara lain : 1. Hippocampus Powder

commit to user Gambar 1. Hippocampus Powder



Nama Lain

: Serbuk Kuda Laut

Kandungan

: asam stearat, protease, y-carotene, astacene, melanin, cholimesterase, sodium, klorida, magnesium, dan sulfat.

Manfaat

: meningkatkan gairah dan kemampuan seksual baik pada pria maupun wanita.

Budidaya a. Penebaran : Setelah melewati masa karantina dan aklimatisasi induk ditebar di bak pemeliharaan atau pemijahan yang telah dilengkapi dengan tempat bertengger. Kuda laut adakalanya berenang bolak balik melintasi atau mengelilingi bak, oleh karena itu harus diciptakan kondisi yang lapang. Di alam kuda laut tidak hidup berkelompok, oleh karena itu agar tercipta kondisi alami di bak pemeliharaan induk, maka padat tebar tidak terlalu tinggi yaitu berkisar antara 30-40 ekor/m3. Vincent (1995) menyarankan, kepadatan induk tidak lebih dari 4 ekor/100 liter media air. Adapun perbandingan induk jantan dan betina yang dipelihara yaitu 3 : 2. Pemijahan kuda laut berlangsung secara monogami yaitu seekor kuda laut jantan hanya dapat menerima telur dari satu ekor betina dan tidak menerima telur dari betina yang lain sampai anak-anaknya keluar dari kantung pengeramannya. Kuda laut betina dapat memijah kembali dalam waktu 4-8 hari. b. Pembesaran Kegiatan selama pembesaran kuda laut tidak jauh berbeda dengan penggelodongan. Pembesaran ini bertujuan untuk menghasilkan kuda laut yang berukuran lebih besar (diatas 10 cm) atau untuk memproduksi induk kuda laut. Kuda laut yang akan dibesarkan dapat diperoleh dari alam maupun dari hasil penggelondongan. Kuda laut sebaiknya dipilih yang sehat dan lengkap organ tubuhnya, jika kuda laut yang akan dibesarkan warnanya berbeda maka kuda laut yang sama warnanya seperti hitam disatukan dengan yang hitam, sebab jika ada kuda laut yang berwarna kuning dan disatukan dengan yang hitam commit to user akan berubah menjadi hitam. Padat penebaran untuk kegiatan



pemebesaran adalah 50-100 ekor/ton. Selama kegiatan pemeliharaan pembesaran kuda laut, tidak lagi diberikan berupa artemia dewasa karena tidak diperlukan lagi, cukup diberikan rebon segar atau jembret. Pemberian pakan berupa rebon segar diberikan sebanyak 5-10% dari bobot tubuh perhari dengan frekuensi pemberian 2-3 kali. Jika pakan rebon segar kurang tersedia maka pakan alternatif lain yang bisa diberikan adalah jentik-jentik nyamuk. Setelah tiga bulan pemeliharaan kuda laut dapat mencapai ukuran panjang di atas 10 cm selanjutnya kuda laut dapat dipanen dan dipasarkan. Untuk tahap pembesaran ini dilakukan kegiatan sebagai berikut : 1) Pemberian Pakan Kuda laut masih bergantung pada pakan hidup baik hidup maupun mati. Jumlah dan kualitas pakan yang dikonsumsi induk sangat berpengaruh terhadap kematangan gonad maupun kualitas juwana yang dihasilkan. Biasanya dalam sehari kuda laut menghabiskan pakan sekitar 2-5 % dari total berat tubuh. Memberi pakan sedikit tetapi sering lebih baik dari pada memberi pakan banyak sekaligus. Pakan diberikan pada pagi, siang hari serta 1-2 jam sebelum gelap. 2) Pengelolaan Air Agar kualitas air media tetap baik maka perlu dilakukan penyiponan dan pergantian air sekitar 200 % per hari dengan sistem air mengalir. Kuda laut membutuhkan air yang tenang sehingga dapat bertengger, bergerak untuk menangkap makanan maupun untuk melakukan pemijahan, oleh karena itu aliran air dibuat pelan agar tidak mengganggu aktivitas. Pergantian air secara total dilakukan jika media pemeliharaan terlihat sudah tidak layak atau terlihat kotor.

commit to user



2. Alstoniae Cortex

Gambar 2. Alstoniae Cortex Nama Lain : Kulit Pule Kandungan : Alkaloida-alkaloida Ditamina, Ekitamina, Ekhitenina, Akhitam, Alstonina Manfaat :

Antipiretik,

entimalaria,

stomakika,

antidiabetika,

antelmintika, anti hemoroid, tonikum, Tekanan darah tinggi (hipertensi), sakit kepala, vertigo, diare,; Sakit tenggorokan, sakit pinggang, sakit perut pada disentri, ; Muntah, Malaria, influenza, radang kandung empedu, bisul,; Hepatitis akut, susah tidur (insomnia), gangguan jiwa (mania), ; Kurang napsu makan, hiperfungsi kelenjar gondok (hipertiroid),; kudis

(skabies),

biduran

(urtikaria),

gigitan

ular/kalajengking,; Luka terpukul atau terbentur (memar), hernia.; Bagian yang digunakan : Kulit batang dan kulit cabang Keterangan Penyimpanan : Dalam wadah tertutup Budidaya Budidaya pule pandak bisa dilakukan dengan biji maupun stek akar. Budidaya dengan stek akar sebenarnya lebih menguntungkan, karena ketika tanaman digali dan dicabut, pasti banyak akar kecil-kecil yang tidak terpakai. Akar ini bisa disemaikan untuk memperoleh individu tanaman baru. Budidaya dengan biji juga mudah dilakukan, sebab pule pandak sudah mulai berbunga dan mengeluarkan biji pada umur satu tahun semenjak ditanam. commit to userSifat pule pandak ini mirip dengan



tanaman buah makasar (Brucea javanica) yang juga mampu berbuah pada umur satu tahun semenjak tanam. Bunga pule pandak akan muncul di pucuk tanaman berupa malai kecil. Bunga Rauwolfia serpentina lebih kecil dibanding bunga Rauwolfia verticillata. Bunga ini akan berubah menjadi buah setelah terserbuki. Tiap buah pule pandak hanya mengandung satu biji. Biji dari buah yang telah tua harus segera disemai di dalam pot atau polybag dengan media tanah yang gembur. Penyemaian ini harus dilakukan secepat mungkin, sebab masa istirahat (dorman) biji pule pandak sangat singkat. Di habitat asilnya, buah pule pandak akan dimakan oleh burung atau hewan pemakan buah lainnya. Biji pule pandak yang tidak tercerna akan keluar bersama dengan faces dan segera tumbuh di lokasi yang berjauhan dari induknya. Meskipun pule pandak relatif tahan dengan berbagai agroklimat serta kodisi tanah, namun untuk memperoleh kualitas akar yang baik, diperlukan lahan yang gembur dan berlapisan humus tebal. Di lahan seperti ini pertumbuhan akar pule pandak akan bisa optimal. Selain itu pemanenannya juga akan lebih mudah jika dibandingkan dengan budidaya di lahan yang bertanah liat atau tanah keras lainnya. Meskipun pule pendak sudah bisa dipanen akarnya pada umur satu tahun, namun volume akar maupun kualitasnya masih sangat rendah. Idealnya pule pandak dipanen akarnya pada umur antara 3 sd. 5 tahun, hingga diperoleh kandungan alkaloid penting yang optimal (Anonima, 2012). 3. Zingiberis Rhizoma

commit to user Gambar 3. Zingiberis Rhizoma



Nama lain : Jahe Nama tanaman asal : Zingiber officinale Keluarga : Zingiberaceae Kandungan : Pati, damar, oleo resin, gingerin, minyak atsiri yang mengandung zingeron, zingiberol, zingiberin, borneol, kamfer, sineol, dan felandren. Manfaat : Karminativa, stimulansia, diaforetika Budidaya : a. Persiapan lahan Sebelum tanam dilakukan pengolahan tanah. Tanah diolah sedemikian rupa agar gembur dan dibersihkan dari gulma. Pengolahan tanah dilakukan dengan cara menggarpu dan mencangkul tanah sedalam 30 cm, dibersihkan dari ranting-ranting dan sisa-sisa tanaman yang sukar lapuk. Untuk tanah dengan lapisan olah tipis, pengolahan tanahnya harus hati-hati disesuaikan dengan lapisan tanah tersebut dan jangan dicangkul atau digarpu terlalu dalam sehingga tercampur antara lapisan olah dengan lapisan tanah bawah, hal ini dapat mengakibatkan tanaman kurang subur tumbuhnya. Setelah tanah diolah dan digemburkan, dibuat bedengan searah lereng (untuk tanah yang miring), sistim guludan atau dengan sistim pris (parit). Pada bedengan atau guludan kemudian dibuat lubang tanam. b. Jarak tanam Benih jahe ditanam sedalam 5 - 7 cm dengan tunas menghadap ke atas, jangan terbalik, karena dapat menghambat pertumbuhan. Jarak tanam yang digunakan untuk penanaman jahe putih besar yang dipanen tua adalah 80 cm x 40 cm atau 60 cm x 40 cm, jahe putih kecil dan jahe merah 60 cm x 40 cm. c. Pemupukan Pupuk kandang domba atau sapi yang sudah masak sebanyak 20 to usersebelum tanam. Sedangkan dosis ton/ha, diberikan 2commit - 4 minggu



pupuk buatan SP-36 300 - 400 kg/ha dan KCl 300 - 400 kg/ha, diberikan pada saat tanam. Pupuk urea diberikan 3 kali pada umur 1, 2 dan 3 bulan setelah tanam sebanyak 400 - 600 kg/ha, masingmasing 1/3 dosis setiap pemberian. Pada umur 4 bulan setelah tanam dapat pula diberikan pupuk kandang ke dua sebanyak 20 ton/ha. d. Penyiangan gulma Sampai tanaman berumur 6 - 7 bulan banyak tumbuh gulma, sehingga penyiangan perlu dilakukan secara intensif secara bersih. Penyiangan setelah umur 4 bulan perlu dilakukan secara hati-hati agar tidak merusak perakaran yang dapat menyebabkan masuknya benih penyakit. Untuk mengurangi intensitas penyiangan bisa digunakan mulsa tebal dari jerami atau sekam. e. Penyulaman Menyulam tanaman yang tidak tumbuh dilakukan pada umur 1 – 1,5 bulan setelah tanam dengan memakai benih cadangan yang sudah diseleksi dan disemaikan. f. Pembumbunan / pendangiran Pembumbunan mulai dilakukan pada saat telah terbentuk rumpun dengan 4 - 5 anakan, agar rimpang selalu tertutup tanah. Selain itu, dengan dilakukan pembumbunan, drainase akan selalu terpelihara. g. Pengendalian organisme pengganggu tanaman Pengendalian hama penyakit dilakukan sesuai dengan keperluan. Penyakit utama pada jahe adalah busuk rimpang yang disebabkan oleh serangan bakteri layu (Ralstonia solanacearum). Sampai saat ini belum ada metode pengendalian yang memadai, kecuali dengan menerapkan tindakan-tindakan untuk mencegah masuknya benih penyakit, seperti penggunaan lahan sehat, penggunaan benih sehat, perlakuan

benih

sehat

(antibiotik),

menghindari

perlukaan

(penggunaan abu sekam), pergiliran tanaman, pembersihan sisa commit to usersaluran irigasi supaya tidak ada air tanaman dan gulma, pembuatan



menggenang dan aliran air tidak melalui petak sehat (sanitasi), inspeksi kebun secara rutin. Tanaman yang terserang layu bakteri segera dicabut dan dibakar untuk menghindari meluasnya serangan OPT. Hama yang cukup signifikan adalah lalat rimpang Mimergralla coeruleifrons (Diptera, Micropezidae) dan Eumerus figurans (Diptera, Syrpidae), kutu perisai (Aspidiella hartii) yang menyerang rimpang mulai dari pertanaman dan menyebabkan penampilan rimpang kurang baik serta bercak daun yang disebabkan oleh cendawan (Phyllosticta sp.). Serangan penyakit ini apabila terjadi pada tanaman muda (sebelum 6 bulan) akan menyebabkan penurunan produksi yang cukup signifikan. Tindakan mencegah perluasan penyakit ini dengan menyemprotkan fungisida segera setelah terlihat ada serangan (diulang setiap minggu sekali), sanitasi tanaman sakit, inspeksi secara rutin. Untuk

meningkatkan

produktivitas

lahan,

jahe

dapat

ditumpangsarikan dengan tanaman pangan seperti kacang-kacangan dan tanaman sayuran, sesuai dengan kondisi lahan (Anonimb, 2012). 4. Zingiberis Littolaris Rhizoma

commit toLittolaris user Gambar 4. Zingiberis Rhizoma



Nama lain : Lempuyang pahit Nama tanaman asal : Zingiber littorale Keluarga : Zingiberaceae Kandungan

:

Minyak

atsiri

dengan

komponen

utama

Seskuiterpenketon Manfaat

: Stomakika

Budidaya : Perbanyakan tanaman menggunakan rimpang. Pemeliharaan tanaman ini mudah, seperti tanaman lain dibutuhkan cukup air dengan penyiraman atau menjaga kelembaban tanah dan pemupukan terutama pupuk dasar berupa kompos atau pupuk organik. Tanaman ini menghendaki tempat yang cukup matahari atau sedikit terlindung.

5. Capsicum Annum Fructus

Gambar 5. Capsicum Annum Fructus Nama Lain : Cabai Merah Kandungan

: Buah mengandung kapsaisin, dihidrokapsaisin, vitamin (A, C), damar, zat warna kapsantin, karoten, kapsarubin, zeasantin, kriptosantin, clan lutein. Selain itu, juga mengandung mineral, seperti zat besi, kalium, kalsium, fosfor, dan niasin. Zat aktif kapsaisin berkhasiat sebagai stimulan. Jika seseorang mengonsumsi kapsaisin terlalu commit to user



banyak akan mengakibatkan rasa terbakar di mulut dan keluarnya air mata. Manfaat

:

rematik,

sariawan,

sakit

gigi,

:influenza,

dan

meningkatkan nafsu makan. Budidaya : 1. Persiapan Lahan Penyiapan lahan untuk pertanaman dengan melakukan pengolahan tanah baik dengan cangkul maupun memakai alat dan mesin, agar struktur tanah menjadi gembur. Kemudian dibuat bedengan dengan lebar 1 m dan tinggi 20-50 cm dan jarak antar bedengan 20-30 cm. Jika pH rendah dapat diberi kapur dolomit sebanyak 2 ton/ha. Pemberian kapur ini dapat bersamaan dengan pemberian pupuk organik (pupuk kandang atau kompos) dengan dosis 15 ton/ha. Permukaan bedengan ditabur dengan pupuk urea 300 kg, SP 36 250 - 300 kg dan 250 kg KCL, aduk rata rapikan kembali permukaan bedengan. Seluruh permukaan bedengan kemudian disiram hingga lembab, kemudian tutup bedengan dengan mulsa hitam perak. Kebutuhan mulsa hitam perak adalah 12rol/hektar. 2. Mulsa Plastik Hitam Perak Penggunaan MPHP dilakukan agar dapat meningkatkan hasil terutama pada musim kemarau, karena mulsa dapat mempertahankan struktur tanah tetap gembur, memelihara kelembaban dan suhu tanah, mengurangi kehiiangan unsur hara dan menekan pertumbuhan gulma. Cara pemasangan MPHP: Pemasangan MPHP dilakukan pada saat terik matahari agar memudahkan plastik mengembang dan mudah ditarik. Jangan memasang mulsa plastik pada saat mendung. Tebarkan MPHP di atas bedengan, warna perak menghadap atas commit to user dan warna hitam menghadap tanah. Siapkan bilah penjepit bambu



yang dibentuk menyerupai huruf U. Dua orang memegang kedua ujung MPHP di masing- masing ujung bedengan. Dua orang lainnya saling berhadapan di masing-masing sisi bedengan untuk memasang MPHP. Tarik kuat-kuat MPHP ke arah bawah hingga terasa mengembang kuatkan/tancapkan bambu penjepit di masingmasing sisi bedengan. Pemasangan bertahap dan satu ujung bedengan hingga ujung berikutnya. Biarkan ± 3 (tiga) hari, baru kemudian dibuat lubang tanam sesuai dengan jarak tanam. 3. Penanaman Penanaman dilakukan pada setiap lubang tanam yang telah disiapkan dengan jarak tanam 50x60 cm dalam barisan dan 60x70 cm antar barisan. Penanaman sebaiknya dilakukan pada awal musim kemarau atau akhir musim penghujan pada pagi atau sore hari. Umur bibit ketika dipindahkan hendaknya mencapai 4-6 minggu, penanaman dilakukan tegak lurus dengan sedikit ditekan di sekeliling batang kemudian disiram tetapi jangan sampai becek. 4. Pemeliharaan Penanaman dilakukan pada setiap lubang tanam yang telah disiapkan dengan jarak tanam 50x60 cm dalam barisan dan 60x70 cm antar barisan. Penanaman sebaiknya dilakukan pada awal musim kemarau atau akhir musim penghujan pada pagi atau sore hari. Umur bibit ketika dipindahkan hendaknya mencapai 4-6 minggu, penanaman dilakukan tegak lurus dengan sedikit ditekan di sekeliling batang kemudian disiram tetapi jangan sampai becek. 5. Panen Panen cabai hibrida sangat dipengaruhi oleh faktor jenis atau varietasnya, dan lingkungan tempat tanam. Di dataran rendah, umumnya cabai mulai dipanen pada umur 75-80 hari setelah commit to user tanam. Panen berikutnya dilakukan selang 2-3 hari sekali.



Sedangkan di dataran tinggi (pegunungan), panen perdana dapat dimulai pada umur 90-100 hari setelah tanam. Selanjutnya pemetikan buah dilakukan selang 6-10 hari sekali. Khusus untuk sasaran ekspor, panen cabai dipilih pada tingkat kemasakan 85% 90% saat warna buah merah-kehitaman. Di dataran rendah, panen cabai untuk tujuan ekspor dapat diatur 2 hari sekali ; sedangkan di dataran tinggi antara 4-6 hari sekali. Cara panen cabai hibrida adalah memetik buah bersama tangkainya secara hati-hati di saat cuaca terang. Hasil panen dimasukkan ke dalam wadah, kemudian dikumpulkan di tempat penampungan. Pada pertanaman yang baik, dapat menghasilkan produksi antara 20-40 ton/ha. Khusus cabai paprika minimal dapat menghasilkan 5-10 ton/hektar, harga jualnya lebih mahal dibanding dengan jenisjenis cabai lainnya (Anonimc, 2012). 6. Baeckeae Folium

Gambar 6. Baeckeae Folium Nama Lain : Jung Rahab, Cucur Atap Kandungan : Minyak atsiri, fenkhol, glikosida, senyawa

triterpinoid,

tanin, dan baekeol. Manfaat

: Kakillengan (bengkak), Sakit Perut pada anak karena cacingan, Demam pada wanita habis bersalin, Obat Penyegar terhadap kelelahan

Budidaya : belum diperbudidayakan karena merupakan tanaman liar (Anonimd, 2008). commit to user



7. Piperis Nigri Fructus

Gambar 7. Piperis Nigri Fructus Nama Lain : Lada Hitam Kandungan : Minyak atsiri, pinena, kariofilena, limonena, filandrena, alkaloid piperina, kavisina, piperitina, piperidina, zat pahit, dan minyak lemak Manfaat

: Disentri.Kolera.Kaki bengkak. Nyeri haid.Rematik (nyeri otot). Selesma.Sakit kepala (obat luar)

Budidaya : a. Struktur tanah: gembur. b. Tekstur tanah: lempung gembur, lempung berpasir, lempung liat berdebu. c. Tebal solum: mencapai kedalaman 50 cm. d. Kesuburan tanah: tinggi (subur) seperti lahan-lahan vulkanik dan alluvial. e. Kisaran pH tanah: 6 - 7. f. Drainase dan kelembaban tanah harus dijaga dengan baik. g. Ukuran lubang 50 x 50 x 50 Cm, jarak tanam adalah 2 x 2 x 2 m (untuk lada panjat) dan 1 x 1 x 2 m (untuk lada rumpun). h. Kebutuhan pupuk kandang, 5 kg (satu blek minyak). Sedangkan untuk kebutuhan pupuk an-organik, pada tahun pertama sebanyak commit to user 100 gram per pohon, dan tahun kedua 200 gram per pohon dan



tahun ketiga sebanyak 400 gram per pohon. Tahun-tahun selanjutnya, hingga tahun ke 20 ditambah 100 gram. Pupuk yang dibutuhkan, yaitu Urea,TSP dan KCl dengan komposisi 2:1:1. i. Pemangkasan awal dilakukan setelah mencapai 9 ruas, dan panjang pangkasan 25 s/d 30 cm dari permukaan tanah. Pemangkasan diulang kembali, manakala sulur telah mencapai 10 ruas dan sisakan sebanyak tiga ruas. j. Buah berwarna hijau muda, setelah tua berwarna hijau tua, hingga berwarna kuning kemerahan. Inilah saat yang tepat, untuk memetik buah lada. Jangan dibiarkan lada berwarna kemerahan terus menua, karena akan berlomba dengan burung. Lama bunga menjadi buah, kurang lebih tujuh bulan. k. Untuk membuat "lada hitam", buah dipetik setengah ranum kemudian dijemur diterik matahari. Sedangkan untuk membuat "lada putih", lada yang matang direndam di air mengalir sambil dikupas kulit bijinya. Setelah bersih, buah lada kemudian dijemur seperti lada hitam tadi (Anonime, 2012). 8. Talinum Paniculatum Gaerts

Gambar 8. Talinum Paniculatum Gaerts Nama Lain : Ginseng Jawa Kandungan

: Kandungan kimia terutama saponin, flavonoid, tamin dan steroid (Kalium 41,44 %, Natrium 10,03 %, Kalsium 2,21 %, Magnesium 5,50 % dan Besi 0,32 %)

Manfaat

:

mengatasi gangguan seksual (afrodisiak), commit to user meningkatkan motilitas sperma, mengurangi panas



pada peradangan dan juga meningkatkan aktivitas syaraf motorik. Budidaya : a. Persyaratan tumbuh Tanaman Som Jawa dapat tumbuh pada dataran rendah sampai ketinggian tempat 1.250 m diatas permukaan laut. Dengan curah hujan 2.000 – 4.000 mm/tahun. Jenis tanah yang dikhendaki adalah tanah liat berpasir, tanah berpasir dan cukup gembur/subur banyak mengandung humus atau kandungan bahan organik tinggi. Dapat tumbuh baik dengan intensitas cahaya tidak kurang 75 %. b. Bahan tanaman Bahan tanaman Som Jawa dapat diperbanyak secara vegetatif dan generatif (benih), namun lebih mudah menggunakan setek batang atau cabang yang berukuran panjang 12 cm. Bibit dari setek batang (bagian pucuk, tengah atau bawah) dapat ditanam langsung di kebun dengan tingkat keberhasilan lebih tinggi. Secara generatif, dengan menggunakan benih yang berkualitas baik hasil persilangan dan atau penyerbukan sendiri. Benih disemaikan terlebih dahulu dipesemaian, setelah seminggu umumnya lebih mudah tumbuh, kemudian dapat dipindah ke pertanaman setelah 1 – 1,5 bulan. Persentase daya tumbuh benih umumnya rendah. Disamping perbanyakan Som Jawa dengan biji maupun vegetatif dan

juga

dilakukan

secara

kultur

jaringan.

Keberhasilan

perbanyakan menggunakan setek sangat ditentukan oleh kualitas bahan tanaman yang digunakan dan juga faktor lingkungan, dalam hal ini antara lain adalah (1) kelembaban, suhu, ketersediaan air dan jenis media (2) Bahan tanaman yang baik ditentukan oleh ketersediaan bahan setek tersebut (3). Untuk pertumbuhan akar faktor dalam yang berpengaruh adalah ”rooting cofactor”, enzim commit to user dan kandungan karbohidrat. Dengan jenis media dan perbedaan



panjang setek bertujuan untuk mendapatkan bibit Som Jawa yang bermutu sehingga meningkatkan produksi dan mutu hasilnya. c. Penamanan Penanaman Som Jawa dapat dilakukan dengan menggunakan jarak tanam : 70 x 40 cm ( Talinum triangulare) dan 50 x 40 cm (Talinum paniculatum). Keperluan bibit per Ha 40.000 – 50.000 setek batang bibit. d. Pemeliharaan tanaman 1). Pemupukan tanaman : dilakukan dengan menggunakan pupuk organik dan anorganik, dengan dosis : a) Pupuk Organik : Pupuk kandang : 0,5 Kg / tanaman b) Pupuk Anorganik : Pupuk Urea : 5 gram / tanaman Pupuk TSP : 3 gram / tanaman Pupuk KCl : 6 gram / tanaman Cara pemberian pupuk : Tanaman diberi pupuk kandang dan pupuk dasar sebanyak 1 gram urea, 3 gram TSP dan 3gram pupuk KCl diberikan satu hari sebelum tanam, sedangkan pupuk yang lainnya diberikan sebagai pupuk susulan pada tanaman umur 2 atau 4 bulan setelah tanam. Pemupukan dilakukan dengan tujuan agar pertumbuhan batang dan daun terus meningkat untuk mendukung pertumbuhan umbi. Untuk tanaman yang tidak dipupuk mempunyai nilai mutu akar masing – masing kadar abu 8,82 %, kadar sari yang larut dalam air 5,20 % dan kadar sari yang larut dalam alkohol 21,78 %. Sedangkan tanaman yang di pupuk mempunyai nilai mutu akar masing – masing berkisar antara : kadar abu 1,61 – 15,35 %, kadar sari yang larut dalam air 17,92 – 21,78 % dan kadar sari yang larut dalam alkohol 4,00 – 7,06 %. commit to user



2). Penyiraman Penyiraman atau pengairan dilakukan seperlunya, yaitu apabila lahan mengalami kekeringan antara lain pada musim kemarau. e. Panen Panen dilakukan tergantung dari permintaan atau pemakai. Untuk pengambilan daunnya tanaman Som Jawa dapat dipanen mulai umur 3 bulan sampai 6 bulan. Untuk pemanfaatan akar dilakukan setelah tanaman umur 7 bulan hingga lebih dari satu tahun. Cara pengambilan akar dengan mencabut atau membongkar tanaman dengan garpu, kemudian bagian pangkal akar dipotong dan dibersihkan denga air. Hasil panen untuk setiap tanaman adalah untuk jenis : Talinum paniculatum 140 – 220 gramakar segar/tanaman atau 20 – 35 gram akar kering / tanaman dan Talinum triangulare 175 – 220 garm akar segar / tanaman atau 25 – 30 gram akar kering / tanaman (Anonimf, 2012). C. SEDIAAN SERBUK Serbuk adalah bubuk halus yang terdiri dari banyak partikel. Masingmasing partikel berbeda dalam bentuk, ukuran, massa dan bersentuhan dengan sesamanya dalam satu timbunan serbuk. Setiap partikel didefinisikan sebagai satuan terkecil suatu serbuk. Pada umumnya pembuatan serbuk berlangsung melalui penggilingan, pertama melalui penggilingan kasar, bahan yang dipersiapkan dipindahkan ke suatu penggiling halus atau penggiling sangat halus, dimana dalam teknologi farmasi tersedia mesin dengan jenis yang berbeda. Sesuai dengan jumlah, sifat dan tingkat kehalusan zat yang diinginkan, terutama adalah penggiling peluru, penggiling pemukul, penggili pasak dan penggiling bentur (Voigt, 1994) Jamu sediaan serbuk memiliki kelebihan dan kekurangan, berikut merupakan kelebihan dan kekurangannya. Kelebihan sediaan serbuk meliputi disolusi cepat, dosis lebih tepat, lebih stabil daripada sediaan cair. Sedangkan kekurangan dari sediaan serbuk adalahtoperacikan relatif memakan waktu yang commit user



lebih lama, bahan obat yang pahit akan sukar tertutupi rasanya, kurang baik untuk bahan obat yang mudah rusak / terurai dengan adanya kelembaban dan kontak dengan udara D. PENGENDALIAN MUTU Semakin maraknya penggunaan obat tradisional berdasarkan khasiat yang turun-temurun semakin memperluas kesempatan terjadinya pemalsuan simplisia bahkan ada beberapa jamu yang mengandung bahan kimia obat (BKO) yang telah jelas dilarang penambahannya baik sengaja maupun tidak disengaja kedalam produk obat tradisional. Oleh karena itu, maka diperlukan adanya analisis terhadap sediaan jamu yang beredar dipasaran yang meliputi analisis makroskopik dan mikroskopik serta analisis kimia untuk melindungi masyarakat luas dari peredaran obat tradisional yang mengandung simplisia palsu maupun bahan kimia obat (Anonim, 2012). Pengendalian mutu dapat diartikan sebagai suatu sistem yang dipakai untuk mempertahankan suatu tingkat mutu yang dikehendaki dan ditetapkan pada suatu produk atau jasa. Usaha mempertahankan tingkat mutu ini dapat ditempuh melalui berbagai cara antara lain perencanaan mutu yang baik, rekayasa pengawasan yang ketat, penggunaan alat dan tata cara kerja yang tepat (Sudarmadji, 1999). Penyebaran informasi mengenai hasil penelitian dan uji yang telah dilakukan terhadap obat bahan alam harus menjadi perhatian bagi semua pihak karena menyangkut faktor keamanan penggunaan obat tersebut. Beberapa hal yang perlu diketahui sebelum menggunakan obat bahan alam adalah keunggulan dan kelemahan obat tradisional dan tanaman obat. Keunggulan obat bahan alam antara lain : 1.

Efek samping obat tradisional relatif lebih kecil bila digunakan secara benar dan tepat, baik tepat takaran, waktu penggunaan, cara penggunaan, ketepatan pemilihan bahan, dan ketepatan pemilihan obat tradisional atau ramuan tanaman obat untuk indikasi tertentu. commit to user


2.


Adanya efek komplementer dan atau sinergisme dalam ramuan obat/komponen bioaktif tanaman obat. Dalam suatu ramuan obat tradisional umumnya terdiri dari beberapa jenis tanaman obat yang memiliki efek saling mendukung satu sama lain untuk mencapai efektivitas pengobatan. Formulasi dan komposisi ramuan tersebut dibuat setepat mungkin agar tidak menimbulkan efek kontradiksi, bahkan harus dipilih jenis ramuan yang saling menunjang terhadap suatu efek yang dikehendaki.

3.

Pada satu tanaman bisa memiliki lebih dari satu efek farmakologi. Zat aktif pada tanaman obat umumnya dalam bentuk metabolit sekunder, sedangkan satu tanaman bisa menghasilkan beberapa metabolit sekunder, sehingga memungkinkan tanaman tersebut memiliki lebih dari satu efek farmakologi.

4.

Obat tradisional lebih sesuai untuk penyakit-penyakit metabolik dan degeneratif. Perubahaan pola konsumsi mengakibatkan gangguan metabolisme dan faal tubuh sejalan dengan proses degenerasi. Yang termasuk penyakit metabolik antara lain diabetes (kencing manis), hiperlipidemia (kolesterol tinggi), asam urat, batu ginjal, dan hepatitis. Sedangkan yang termasuk penyakit degeneratif antara lain rematik (radang persendian), asma (sesak nafas), ulser (tukak lambung), haemorrhoid (ambein/wasir) dan pikun (lost of memory). Untuk mengobati penyakit-penyakit tersebut diperlukan waktu lama sehingga penggunaan obat alam lebih tepat karena efek sampingnya relatif lebih kecil. Di samping keunggulannya, obat bahan alam juga memiliki beberapa

kelemahan yang juga merupakan kendala dalam pengembangan obat tradisional antara lain: efek farmakologisnya lemah, bahan baku belum terstandar dan bersifat higroskopis serta volumines, belum dilakukan uji klinik dan mudah tercemar berbagai mikroorganisme. Menyadari akan hal ini maka pada upaya pengembangan obat tradisional ditempuh berbagai cara dengan commit to user pendekatan-pendekatan tertentu, sehingga ditemukan bentuk obat tradisional



yang telah teruji khasiat dan keamanannya, bisa dipertanggung jawabkan secara ilmiah serta memenuhi indikasi medis; yaitu kelompok obat fitoterapi atau fitofarmaka Akan tetapi untuk melaju sampai ke produk fitofarmaka, tentu melalui beberapa tahap (uji farmakologi, toksisitas dan uji klinik) hingga bisa menjawab dan mengatasi berbagai kelemahan tersebut (Gunawan, 2004).

commit to user


digilib.uns.ac.id

BAB III TATALAKSANA PELAKSANAAN

A. TEMPAT DAN WAKTU PELAKSANAAN Kegiatan magang ini dilaksanakan pada tanggal 1 Februari sampai dengan tanggal 29 Februari 2012, di PT. Putro Kinasih, Jl. Sidoluhur No.89 Rt06/XV, Cemani, Grogol, Sukoharjo. B. METODE PELAKSANAAN Kegiatan magang ini dilaksanakan dengan beberapa metode sebagai berikut: 1. Pengamatan (Observasi) Pengumpulan data dilakukan dengan cara mengamati secara langsung peristiwa atau hal-hal yang berhubungan dengan pelaksanaan magang. 2. Wawancara Suatu proses untuk mendapatkan informasi dengan cara tanya jawab secara langsung dengan responden. Responden dalam hal ini adalah pimpinan, pembimbing di tempat magang, staf atau karyawan, maupun masyarakat sekitar lembaga/instansi tempat magang, sehingga diperoleh informasi yang diperlukan dengan mudah dan jelas. 3. Pelaksanaan Kegiatan Magang Serangkaian kegiatan yang dilakukan oleh mahasiswa praktik lapangan selama pelaksanaan praktik lapangan, sehingga mahasiswa dapat mengetahui

secara

langsung

kegiatan

yang

dilaksanakan

dalam

instansi/lembaga tempat magang tersebut. 4. Studi Pustaka Pengumpulan data dengan cara memanfaatkan data yang tersedia yang berhubungan dengan kegiatan praktik lapangan. Sumber data tersebut dapat berupa buku, arsip, jurnal, dan lain sebagainya yang bersifat informatif dan relevan.

commit to user

33



BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAAN

A. KONDISI UMUM PERUSAHAAN 1. Sejarah dan Perkembangan Jamu tradisional merupakan warisan leluhur yang sudah ada sejak dari nenek moyang dan diminati oleh banyak orang karena sudah terbukti khasiatnya dan keamananya. PT. Putro Kinasih merupakan perusahaan yang bergerak di bidang obat-obatan tradisional atau industri jamu. Didirikan sekitar tahun 1996 olah Bapak Timbul Subiyanto di daerah Banyuanyar, Turi Sari, Surakarta. Sebelum berbentuk perusahaan, pemilik memulai kiprahnya dengan pengadaan bahan jamu kecil-kecilan. Melihat peluang pasar yang masih terbuka lebar, pemilik mencoba belajar dan meramu jamu. Setelah dianggap cukup dan tanpa meninggalkan usaha sebelumnya, maka baru tahun 1998 mulai membuka usaha meramu jamu dan dipimpin oleh pemimpin baru Bapak Arif Handoyo Saputro. Pada awal mula usahanya, PT. Putro Kinasih hanya meramu bahanbahan mentah dalam bentuk racikan dan belum berupa serbuk. Beberapa saat kemudian barulah usaha tersebut mengalami perkembangan setingkat lebih baik, yaitu dengan memproduksi jamu berbentuk serbuk. Sepet arum merupakan produk perdananya yang berwujud serbuk. Untuk lebih memantapkan usahanya, pimpinan mendaftarkan usahanya ke Departemen Kesehatan yaitu pada tahun 1998 dan mendapatkan izin untuk usaha jamu karena telah lulus uji BPOM. Untuk itu pimpinan perusahaan PT. Putro Kinasih mulai menerima tenaga kerja dari luar daerah setempat. Untuk mengatasi keterbatasan pengetahuan maka pemimpin perusahaan juga berusaha belajar untuk meramu jamu dengan tepat. Dengan adanya peningkatan permintaan pasar akan hasil produksinya, PT. Putro Kinasih agak kesulitan dalam memenuhi permintaan pasar, meskipn tenaga kerja ditambah. Karena dengan commit to user 34



bertambahnya tenaga kerja kesulitan lain muncul yaitu sering timbulnya masalah. Sebelum perusahaan ini berlokasi di Jalan Sidoluhur No. 89, RT 02 RW 15 Kelurahan Cemani, Kecamatan Grogol, Sukoharjo, perusahaan tersebut pada mulanya bertempat di daerah Banyuanyar, Turi Sari, Surakarta dan setelah itu berlokasi di Jalan Ponconoko No. 51 Kemasan Tipes RT 02 RW 04 Nirbitan, Serengan, Surakarta. Seiring dengan diterimanya produk dari PT. Putro kinasih oleh masyarakat, pada tahun 1998 bapak Arif Handoyo Saputro yang menggantikan posisi bapak Timbul Subiyanto mulai melebarkan sayap dalam mengembangkan usaha keluarga ini. Produk yang pada mulanya berbentuk serbuk, kini mencoba merambah ke produk berbentuk pil, tablet dan kapsul. Dengan meningkatnya permintaan maka mulailah pengerjaan jamu dengan mesinmesin modern. 2. Lokasi Perusahaan PT. Putro Kinasih awalnya didirikan di daerah Banyu Anyar, Turisari, setelah mendapatkan tempat yang cocok kemudian perusahaan di pindah ke daerah Sukoharjo, tepatnya di Jl. Sidoluhur No. 89 RT 06 RW 15 Cemani, Grogol, Sukoharjo. Dalam pendirian suatu perusahaan banyak pertimbangan yang menguntungkan yang dapat di peroleh dari perusahaan tersebut. Begitu juga lokasi yang di pilih oleh PT. Putro Kinasih mempunyai banyak keuntungan yaitu : a. Tidak terlalu jauh dengan pasar bahan baku b. Lokasi perusahaan strategis c. Tenaga kerja yang mudah dan murah d. Alat transportasi mudah di jangkau e. Terdapat fasilitas listrik dan telepon f. Dekat dengan tempat tinggal pemilik g. Lingkungan masyarakat yang mendukung commit to user



3. Visi dan Misi Visi dari PT. Putro Kinasih yaitu ikut meningkatkan kesehatan masyarakat dengan ramuan alami, Yang diterima masyarakat luas dengan harga murah dan terjangkau setiap lapisan masyarakat serta aman di konsumsi. Sedangkan misi dari PT. Putro Kinasih adalah mengembangkan obat tradisional asli Indonesia dengan meningkatkan mutu dan keamanan melalui penelitian-penelitian, riset dan terus berkembang sesuai pasar. 4. Denah Gedung Perusahaan PT. Putro Kinasih terdiri dari dua gedung, masing-masing gedung tersebut terdiri dari dua lantai. Luas dari pada gedung I ± 1400 m2. Sedangkan luas gedung II ± 800 m2. Jadi luas keseluruhan dari gedung milik perusahaan tersebut ± 2200 m2. Di kedua gedung tersebut PT. Putro Kinasih melakukan produksi. Untuk penyimpanan bahan baku dan proses penggilingan tetap dibedakan dengan bagian packing hasil produksi, hal tersebut dilakukan dengan tujuan agar kotoran atau debu tidak menempel pada produk yang sudah jadi atau siap dipasarkan. 5. Mitra Perusahaan Bahan baku simplisia di peroleh dari berbagai wilayah di Surakarta dan sekitarnya, baik membeli maupun dipasok oleh pemasok. Daerahdaerah tersebut di antaranya : Pasar Gedhe Solo, Malang, Tawangmangu, Boyolali, Karanganyar, Solo dan Wonogiri. Sedangkan bahan baku yang berupa ekstrak diperoleh dari Bogor. Sebagai mitra dalam pengadaan cangkang kapsul perusahaan ini mempercayakannya kepada PT. Capsugel Indonesia yang berlokasi di jalan Raya Km. 42 Cibinong 16916. Sedangkan perusahaan PT. Jaya Makmur dan PT. Jayatama di tunjuk sebagai mitra dalam pengadaan botolbotol kemasan. Sedangkan mitra dalam distribusi produk terbesar di berbagai kota, untuk lebih memudahkan dalam pendistribusian maka pada coding juga commit to user menunjukan kode area seperti berikut



a. 88 : Jakarta b. 10 : Luar Jawa (beberapa daerah di Kalimantan dan Sumatra) c. 50 : Solo d. 40 : Surabaya e. 20 : Bali Selain kode area, pada coding juga menunjukkan kode toko yang dituju serta tanggal kadaluarsa. 6. Struktur Organisasi Dalam masalah kepegawaian antar pimpinan dengan karyawan perlu dibina suatu hubungan yang harmonis dan saling pengertian sehingga akan menunjang kelancaran proses produksi perusahaan. Berikut ini merupakan skema dari struktur organisasi PT. Putro Kinasih. Struktur organisasi ini melibatkan banyak bagian. Hanya bagian pokok saja yang digunakan, ini disebabkan karena masih sedikitnya karyawan yang di miliki. Selain itu, struktur organisasi di bawah ini sudah mencukupi untuk mengurusi sebuah perusahaan kecil. Adapun karyawan-karyawan yang bekerja dalam PT. Putro Kinasih terbagi menjadi dua yaitu : a. Karyawan yang langsung berhubungan dengan proses produksi. b. Karyawan yang tidak berhubungan langsung dengan proses produksi. Perincian karyawan yang berhubungan langsung dengan proses produksi adalah sebagai berikut : a. Bagian gudang 1orang. b. Bagian pengepakan 18 orang. c. Bagian mesin5 orang. d. Bagian proses produksi pil 2 orang. e. Bagian proses produksi tablet2 orang. f. Bagian proses produksi kapsul 2 orang. g. Bagian proses produksi jamu serbuk 2 orang. h. Bagian mesin pengemas jamu serbuk 6 orang. commit to user i. Bagian pengayakan 2 orang.



Perincian jumlah karyawan yang tidak berhubungan langsung dengan proses produksi : a. Bagian marketing 3 orang. b. Bagian keuangan 1 orang. c. Bagian pengadaan barang sekunder dan kas kecil depan 1 orang. d. Bagian pengadaan barang primer dan kas belakang 1 orang e. Bagian pelaksanaan pengadaan barang primer dan sekunder 2 orang f. Kepala produksi 1 orang g. Kepala teknisi 1 orang h. Kepala mesin sekunder 1 orang i. Kepala pengadaan barang sekunder, QC dan TK 1 orang. j. Kepala PPIC 1 orang k. Penjualan, QC dan coding 1 orang Sehingga dapat diketahui bahwa PT. Putro Kinasih memperkerjakan 49 karyawan, dengan perincian 25 karyawan laki-laki dan 24 karyawan perempuan. Dengan perincian sebagai berikut : a. Tenaga kerja langsung berjumlah 36 orang yang meliputi bagian operasional proses produksi. b. Tenaga kerja tidak langsung berjumlah 13 orang yang meliputi pemimpin perusahaan, bagian atministrasi dan umum, bagian produksi dan bagian pemasaran, serta beberapa karyawan yang tidak terkait langsung dengan proses produksi. Karyawan pria menangani dan mengurusi bagian gudang dan pencampuran bahan baku, oven dan pekerjaan yang lebih membutuhkan tenaga yang kuat. Sedangkan karyawan wanita mengurusi bagian yang tidak banyak membutuhkan tenaga, namun membutuhkan ketelitian dan kerapian. Karyawan PT. Putro Kinasih berasal dari masyarakat sekitar lokasi pendirian, hal ini ditunjukkan untuk mengurangi pengangguran desa setempat dan akan relaktif lebih aman jika menggunakan tenaga kerja setempat. commit to user



Dari bagan maupun uraian mengenai struktur organisasi di atas, dapat dilihat bahwa struktur organisasi tersebut mempunyai kelebihan dan kekurangan. Kelebihan dari struktur dengan beberapa jabatan dipegang oleh seorang yang sama adalah dapat memaksimalkan sumber daya manusia yang ada, sehingga dapat meminimalis pengeluaran. Akan tetapi hal tersebut juga berpotensi mengakibatkan kondisi organisasi yang kurang sehat, sebab dengan adanya rangkap jabatan tersebut akan riskan terhadap kekurangan profesional dan totalitas pegawai dalam mengemban amanah pekerjaannya. Adapun masing-masing tugas dan kewajiban dari struktur organisasi di atas adalah sebagai berikut: a. Pimpinan 1) Mengambil keputusan dan menentukan tindakan yang akan dijalankan kemudian. 2) Bertanggung jawab secara keseluruhan atas mekanisme jalannya perusahaan. 3) Setiap waktu atau periode tertentu menerima dan memeriksa keuangan dari bagian keuangan. b. Bagian Pemasaran 1) Mendistribusikan barang hasil produksi 2) Mencari dan menambah pelanggan baru 3) Mencatat penjualan yang menjadi setiap hari 4) Melakukan penagihan hutang c. Bagian produksi 1) Melakukan seleksi atas bahan-bahan dan menentukan jumlah bahan baku yang akan digunakan 2) Menentukan jumlah dan jenis jamu yang akan diproduksi 3) Mengawasi jalannya proses produksi 4) Menjaga dan meningkatkan proses produksi d. Bagian Administrasidan Umum commit to user 1) Menerima dan memberhentikan karyawan



2) Mengkalkulasi semua biaya yang dioperasikan dalam perusahaan 3) Mencatat urusan penjualan dan produksi 4) Mencatat dan melakukan pembayaran gaji karyawan 7. Tata Tertib Perusahaan Untuk meningkatkan kualitas kedisiplinan dan produktivitas kerja pada setiap karyawan PT. Putro Kinasih diwajibkan mentaati peraturanperaturan perusahaan sebagai berikut : a. Setiap karyawan diwajibkan absen pada daftar absensi yang telah ditentukan pada saat masuk, pulang dan lembur (apabila diketahui kedatangannya, tapi tidak absen maka akan di anggap tidak masuk). b. Produksi shif I c. Jam kerja dimulai pukul 08.00 WIB d. Istirahat pukul 12.00-13.00 WIB e. Pulang pukul 16.00 WIB f. Produksi shif II g. Jam kerja dimulai pukul 14.00 WIB dan diakhiri pukul 22.30 WIB. Akan tetapi, shif II ini hanya berlangsung beberapa bulan saja, sebab lingkungan sekitar perusahaan kurang mendukung, sebab suara mesin terlalu keras. Sehingga mengganggu ketenangan masyarakat, oleh sebab

itu

pimpinan

perusahaan

mengambil

keputusan

untuk

membatalkan kebijakan tersebut, sehingga saat ini perusahaan hanya menerapkan satu shif saja. h. Dilarang meninggalkan tempat kerja atau bersiap-siap untuk beristirahat sebelum jam istirahat berlangsung. i. Dilarang meninggalkan jam kerja sebelum jam kerja berakhir. j. Dilarang merokok diarea / lingkungan perusahaan k. Setiap karyawan harus ikut menjaga dan merawat seluruh peralatan yang sudah disediakan perusahaan. l. Dilarang

mengambil

barang

atau

kepunyaannya. commit to user

sebagainya

yang

bukan



m. Setiap karyawan wajib mentaati seluruh peraturan yang dibuat / diberikan perusahaan. 8. Sistem Gaji Perusahaan PT. Putro Kinasih memberikan gaji setiap karyawan berdasarkan kedudukan, prestasi (lemburan), lama karyawan tersebut bekerja. Sedangkan gaji minimum UMR hanya diberikan untuk tenaga kerja bagian administrasi dan bagian produksi. Sistem pembayaran gaji dilakukan setiap bulan yaitu setiap awal bulan, sedangkan untuk gaji lemburan atau gaji finishing diberikan secara mingguan atau terkadang harian. Perusahaaan ini juga kadang menerapkan sistem gaji secara “borongan”, bagi kedua belah pihak hal ini akan lebih efektif dan efisien untuk mengatasi masalah mengejar target ketika permintaan produk sedang membanjir. 9. Fasilitas dan Kesejahteraan Karyawan a. Kesehatan Di PT. Putro Kinasih pengobatan diberikan secara gratis melalui puskesmas maupun balai pengobatan setempat yang disediakan perusahaan. Sedangkan karyawan yang dirawat di rumah sakit, PT. Putro Kinasih akan memberikan bantuan dan kemudahan dengan memberikan cuti kerja. Jika terjadi kecelakaan di perusahaan, sepenuhnya

biaya

pengobatan

di

tanggung

oleh

perusahaan.

Sedangkan kecelakaan yang terjadi di luar perusahaan, perusahaan hanya menanggung setengah untuk biaya pengobatan. b. Tunjangan-Tunjangan Tunjangan yang diberikan di PT. Putro Kinasih berupa Tunjangan Hari Raya (THR) yang diberikan pada saat menjelang hari raya, yang besarnya berbeda-beda sesuai dengan kedudukan, prestasi, dan lama karyawan tersebut bekerja. c. Seragam Setiap karyawan mendapatkan seragam kerja. Seragam tersebut commitmaupun to user lengan pendek menyerupai baju berupa baju lengan panjang



lab. Untuk karyawan finishing dan beberapa karyawan produksi berwarna hijau tua. d. Keselamatan Kerja Pengertian keselamatan kerja adalah tindakan pencegahan kecelakaan kerja serta kerugian yang diberikan kepada karyawan dari suatu perusahaan. Tiap karyawan wajib mendapatkan keselamatan kerja

dan

kesehatan.

Perusahaan

telah

memberikan

jaminan

keselamatan kerja yang baik yaitu menyediakan baju seragam. Perusahaan juga menyediakan penutup hidung sekali pakai (masker) bagi karyawannya. e. Beasiswa Beasiswa di berikan untuk anak-anak karyawan yang masih sekolah. Besarnya beasiswa yaitu sesuai dengan tingkatan pendidikan dan sesuai dengan ketepatan perusahaan. Perusahaan ini hanya memberikan beasiswa sampai pendidikan menengah atas atau sederajatnya. Akan tetapi tidak semua anak-anak dari karyawan dapat merasakan, Sebab ada syarat untuk mendapatkan beasiswa tersebut, yakni anak dari karyawan perusahaan tersebut haruslah berprestasi. f. Cuti Cuti diberikan selama hari raya dan sisanya adalah jatah yang dapat diambil sewaktu-waktu. Untuk karyawan yang hamil dan melahirkan diberi cuti selama 3 bulan yang biasa diambil setelah melahirkan. Akan tetapi, kebijakan cuti tersebut baru berlaku jika karyawan yang bersangkutan minimal telah mengabdi di perusahaan tersebut selama satu tahun. g. Jamsostek Untuk saat ini PT. Putro Kinasih juga akan memberikan jamsostek untuk karyawan, terutama pada bagian produksi dam bagian gudang. Untuk sementara ini yang lebih diprioritaskanyaitu pada karyawan laki-laki dan karyawan yang pokok pada setiap bagian. commit to user



B. PENGELOLAAN BAHAN DASAR 1. Sumber dan Proses Penerimaan Bahan Dasar Bahan dasar simplisia sebagian besar berasal dari pedagang (leveransi)

maupun

Tawangmangu,

pemasok

Boyolali,

misalkan

Karanganyar,

dari Solo

daerah khususnya

Malang, daerah

Pucangsawit dan Wonogiri. Bahan baku yang diperoleh dari pedagang maupun pemasok atau distributor sudah dalam bentuk rajangan simplisia kering. Awalnya, bahan baku yang akan dibeli diperiksa terlebih dahulu oleh pengelola bagian produksi apabila telah memenuhi persyaratan sesuai permintaan pengelola bagian produksi maka dilakukan negosiasi pedagang. Apabila harga cocok, maka dilakukan pemesanan dan pembelian yang jumlahnya sesuai kebutuhan. Bahan baku yang masuk dicatat pada buku penerimaan bahan kemudian dibuat laporan penerimaan yang diserahkan kepada bagian administrasi, setelah itu dilakukan pembayaran. Bahan baku yang sudah dicatat dalam buku penerimaan dimasukkan dalam gudang bahan bahan baku.

Gambar 9. Gudang Bahan Baku 2. Jumlah dan Penyediaannya Untuk memenuhi kebutuhan atau penyediaan bahan baku produksi, PT. Putro Kinasih mendapat bahan dasar dari pedagang (leveransir). Jumlah dan macam kebutuhan bahan baku yang masuk sesuai dengan kebutuhan jamu yang dipesan atau yang laku dipasaran. Pasokan bahan commit to user baku di perusahaan ini sangat banyak antara lain temulawak, kunyit, sirih,



dll. Untuk saat ini bahan baku yang paling mudah didapat yaitu kunyit, sedangkan bahan baku yang paling susah didapat yaitu temu giring. Kebutuhan bahan baku yang paling banyak berasal dari rimpang yang pada umumnya sebagai bahan dasar untuk pembuatan jamu di perusahan ini. 3. Spesifikasi Bahan Dasar Dalam memproduksi jamu, PT. Putro Kinasih menggunakan bahan baku alami yang berupa bahan baku nabati. Simplisia nabati yang digunakan dapat digolongkan sebagai berikut : a. Daun-daunan : meniran, jati belanda, kemuning, mimba, kayu putih, purwoceng, salam, kates, sariawan, cengkeh, jati cina, Kumis kucing, kejibeling, sirih, sendokan, teki, tapak dara b. Rimpang : temulawak, jahe, kencur, laos, kunyit, temu pepet, temu mangga, bengle, kunir putih, temu ireng, temu giring dan temu kunci c. Biji-bijian : adas, beras, dawung, isi sawit, jinten, merica, kemangi, kacang hijau, ketan ireng, kopi d. Bunga : kenanga e. Kayu : kayu rapet, cendana, pasak bumi f. Buah : pace, cipir, delima. g. Simplisia : ceplukan, sambiloto, sledri h. Batang : benalu, sere i. Akar-akaran : akar wangi j. Ekstrak : Tribulus terestris, Garcinta cambagia Untuk menjamin kualitas produk, PT. Putro Kinasih hanya menerima pasokan bahan baku yang mempunyai kualitas tinggi diantaranya simplisia harus bebas dari cemaran mikroorganisme seperti jamur, kapang dan serangga, Apabila simplisia terdapat cemaran tersebut maka simplisia akan di kembalikan kepada pemasok dan dianggap sebagai retur. Penanganan bahan dasar yang diterima dan dibeli akan disimpan commit to user dalam gudang kotor. Di dalam gudang kotor, bahan baku dilakukan sortasi



kering untuk memisahkan simplisia dengan kotoran dan dilakukan pengeringan lagi, pengeringan ini dilakukan supaya bahan baku lebih kering lagi sehingga lebih awet selama penyimpanan serta menanggulangi adanya jamur pada simplisia. Bahan baku yang sudah disortir dan dikeringkan disimpan dalam gudang bersih.

Gambar 10. Penanganan Bahan Dasar (Penjemuran Ulang) C. PROSES PRODUKSI JAMU TANGKUR PUTIH

Gambar 11. Jamu Tangkur Putih Jamu sediaan serbuk merupakan sediaan jamu pertama kali yang di produksi dengan menggunakan mesin modern oleh PT. Putro Kinasih. Dan merupakan bentuk sediaan jamu dari sebagian besar produk PT. Putro Kinasih. Dalam pembuatan jamu sediaan serbuk tangkur putih melalui commit to user



beberapa proses. Adapun skema dari proses produksi jamu sediaan serbuk tangkur putih dapat dilihat pada gambar di bawah ini:

Peracikan/Peramuan

Bahan baku (Simplisia Kering) Penggilingan halus

Penggilingan kasar

Pengayakan

Serbuk tidak lolos ayakan

Pengemasan dan pelabelan

Serbuk lolos ayakan (Serbuk Jadi)

Gambar 12. Skema Proses Produksi Jamu Sediaan Serbuk a. Peracikan

Gambar 13. Proses Peracikan di PT. Putro Kinasih Peracikan bahan baku dilakukan sesuai dengan resep atau formula jamu

yang

ditentukan.

Peracikan

dilakukan

dengan

melakukan

penimbangan pada setiap bahan dasar sesuai dengan komposisi ramuan yang akan dibuat. Setelah di timbang simplisia ditempatkan pada bidang datar/ permukaan lantai, disusun rata ke atas dari simplisia yang besar commit to user hingga simplisia yang berukuran kecil. Penyusunan ini dimaksudkan selain



untuk mengurangi kadar air juga agar memudahkan untuk proses berikutnya

(penggilingan).

Peracikan/peramuan

dilakukan

apabila

mendapatkan pesanan jamu sesui dengan permintaan konsumen dan jenis jamu yang laku dipasarkan. Untuk menjaga kerahasiaan formula, peracikan dilakukan sendiri oleh pengelola bahan baku dan diserahkan kepada pihak bagian produksi. Proses peracikan jamu di PT. Putro Kinasih biasanya dilakukan dalam jumlah yang besar, bahkan sampai berton-ton. Peracikan dilakukan dengan mencampur berbagai bahan baku dengan formulasi yang telah ditentukan. Untuk 1 kali produksi menggunakan bahan sebanyak 1200 kg. dalam 1 bungkus/sachet terdapat bahan dengan komposisi sebagai berikut : Bahan

Volume

Serbuk kuda laut (Hippocampus Powder)

0,5

Kulit pule (Alstoniae Cortex)

2

Jahe (Zingiberis Rhizoma)

2

Lempuyang Pahit (Zingiberis Littoralis Rhizoma)

1,5

Cabai Merah (Capsicum Annum Fructus)

1,5

Jung Rahap (Baeckeae Folium)

1,5

Lada Hitam (Piperis Nigri Fructus)

0,5

Ginseng Jawa (Talinum Paniculatum Gaerts)

0,5

(gr)

b. Penggilingan Penggilingan dilakukan dengan tujuan memperkecil ukuran dari bahan-bahan yang telah diracik sesuai formulanya. PT. Putro Kinasih melakukan tahap penggilingan sebanyak 2 kali. Tahap pertama, penggilingan dilakukan di mesin giling agalan. Di perusahaan ini memiliki 3 mesin agalan, sebut saja dengan mesin agalan A (kasar), B (agak kasar) dan C (halus). Mesin agalan A biasanya digunakan untuk menggiling bahan-bahan yang bertekstur keras sejenis pasak bumi. Hasil gilingan dari mesin agalan A masih jauh dari tingkat kelembutan yang ditentukan. Oleh karena itu masih perlu dilakukan commit to tahap user penggilingan di mesin agalan



berikutnya. Biasanya simplisia yang berupa daun-daunan, bunga, buah, akar, biji dan rimpang tidak perlu digiling pada mesin agalan A, tetapi langsung pada mesin agalan B atau mesin agalan C. Tahap kedua, penggilingan dengan menggunakan mesin giling halus. Perusahaan ini memiliki 5 mesin giling halus. Hal ini dimaksudkan agar setiap formulasi di giling pada satu mesin yang sama, sehingga dapat menghindari kontaminasi antar bahan yang telah terformulasi.

Gambar 14. Mesin Agalan A

commit to user



Gambar 15. Mesin Agalan B

Gambar 16. Mesin Agalan C

Gambar commit 17. Mesin Giling Halus to user



Sedangkan hasil gilingan dari masing – masing mesin giling adalah sebagai berikut

(1)

(2)

(3)

Gambar 18. Hasil dari Masing – Masing Mesin Penggiling Keterangan : 1. (1) : Hasil gilingan dari mesin A 2. (2) : Hasil gilingan dari mesin B 3. (3) : Hasil gilingan dari mesin C c. Pengadukan Pengadukan dilakukan dengan tujuan untuk mendapatkan hasil campuran serbuk jamu yang seragam atau homogen. Mesin yang digunakan dalam proses pengadukan ini lebih akrab disebut dengan mixer. Pada proses ini juga dilakukan penambahan bahan-bahan yang diperlukan agar kasiat yang diperoleh lebih maksimal.

Gambar 19. Mesin mixer (mesin pengaduk) d. Pengayakan Proses pengayaan dilakukan setelah penggilingan. Proses ini bertujuan untuk menyeragamkan derajat kehalusan serbuk jamu. Proses pengayakan jamu dilakukan dengan mesin pengayak ukuran 80 mesh. commit to user Apabila dari mesin pengayak terdapat serbuk yang tidak lolos maka akan



dikembalikan ke bagian penggilingan halus untuk diikutkan dalam proses penggilingan selanjutnya, yang untuk sementara disimpan dalam tong plastik. Untuk sisa terakhir diayak dengan ayakan manual dengan tetap menggunakan ukuran kehalusan yang sama. Serbuk yang tidak lolos melalui ayakan manual merupakan ampas.

Gambar 20. Mesin pengayak (80 mesh) e. Sortasi Sortasi merupakan tindakan evaluasi fisik terhadap hasil produksi dengan melakukan pemilihan atau memilahkan antara serbuk yang layak untuk jamu dan serbuk yang belum layak untuk jamu (masih harus dilakukan pengayakan ulang). Sortasi dilakukan dengan tujuan agar hasil produksi yang didapatkan lebih berkualitas.

commit to user Gambar 21. Bahan (serbuk) yang mengeras



Gambar 22. Sortasi Manual (Keseragaman Bobot) f. Pengemasan, Coding dan Pelabelan Pengemasan yang dilakukan di PT. Putro Kinasih pada setiap produk yang dihasilkan berbeda-beda mulai dari pengemasan primer yaitu pengemasan yang berhubungan langsung dengan produk. Kemasan sekunder yaitu kemasan yang melapisi kemasan primer supaya tidak mudah terkontaminasi, sedangkan kemasan tersier biasanya digunakan untuk menjaga keutuhan dan untuk mencegah kerusakan saat produk didistribusikan. Begitu pula dengan produk jamu Tangkur Putih. Sediaan serbuk jamu yang sudah jadi sementara dimasukan dalam wadah tong plastik atau karung. Produk sediaan serbuk dikemas dengan kemasan primer yaitu plastik (foil) yang disertai dengan bagian-bagian labeling. Proses pengemasan primer dengan menggunakan mesin yang dijalankan oleh operator. Setelah itu dikemas dengan kemasan sekunder yaitu plastik biasa kemudian dimasukkan ke dalam master box dan masuk coding (diberi tanggal kadaluarsa sesuai yang tercantum pada foil). Setelah itu dimasukkan dalam kadus karton dan diberi kode karantina. Proses pengemasan sekunder dilakukan secara manual. Penyimpanan sebaiknya ditempatkan pada tempat yang kering dan bersih agar tidak mudah rusak. commit to user



Gambar 23. Mesin Pengemas Untuk proses coding sendiri terdiri dari tanggal kadaluarsa, kode area, kode toko, dan kode yang menunjukkan bahwa produk tersebut merupakan bonus atau bukan. Mengenai pelabelan, perusahaan ini telah mencantumkan berbagai hal tentang produknya, diantaranya : merk, komposisi, isi, cara penggunaan, tanggal kadaluarsa, cara pemakaian, kode produksi, khasiat, logo jamu, nama perusahaan dan lokasi perusahaan.

Gambar 24. Mesin Coding commit to user



Jamu tangkur putih khusus pria berkhasiat Membantu memelihara kesehatan pria, membantu memperlancar sirkulasi darah (organ vital pria), membantu meredakan sakit otot pinggang dan membantu menambah hormon seks pria (Testoteron dan Tiroid) guna mengatasi berbagai gangguan seksual pria, seperti : Ejakulasi dini, Impotensi, Hilangnya dorongan seksual (Libido sex), Capek-capek, Sakit otot pinggang. D. PENGENDALIAN MUTU Guna mempertahankan dan memperbaiki mutu produk, PT. Putro Kinasih sangat memperhatikan terhadap bahan baku jamu dan proses pengolahan karena bahan baku jamu dan proses pengolahan sangat berpengaruh, terhadap kualitas produk. Adapun pengendalian mutu yang dilakukan di PT. Putro Kinasih adalah sebagai berikut: 1. Pengawasan Mutu untuk Bahan Baku dan Bahan Pembantu Pengawasan mutu bahan baku (simplisia) dilakukan sejak memesan dari pemasok atau distributor yaitu bahan baku harus benar-benar sesuai dengan permintaan PT. Putro Kinasih antara lain simplisia harus benarbenar kering, tidak berjamur dan bersih. Pengawasan dilakukan oleh bagian pengadaan barang. Setiap bahan baku yang diterima hendaklah diberi label yang dapat memberi informasi mengenai nama daerah dan nama latin, tanggal penerimaan, dan pemasok. Semua pemasukan, pengeluaran dan sisa bahan baku dicatat dalam kartu atau buku persediaan yang meliputi nama, tanggal penerimaan atau pengeluaran, serta nama dan alamat pemasok. Pengawasan bahan yang telah diterima yaitu dengan menyimpannya di gudang bahan baku atau simplisia. Sedangkan untuk bahan pembantu seperti bahan pengemas dilakukan pengecekan pada saat penerimaan dan apabila sudah sesuai maka bahan pengemas disimpan dalam gudang khusus bahan pengemas. 2. Pengawasan Proses Pengawasan selama proses di PT. Putro Kinasih dilakukan setiap satu kali proses selesai. Dengan mengambil sampel dari hasil produksi commit to user



untuk diujikan di laboratorium agar memiliki kesesuaian dengan standar mutu yang ditetapkan. Pengawasan proses ini diharapkan dapat menjaga kualitas mutu produk yang akhirnya menghasilkan produk akhir yang berkualitas. Pengawasan proses juga dilakukan terhadap lingkungan kerja yang meliputi pengawasan terhadap kebersihan alat, pekerja dan tempat kerja. Kebersihan tempat kerja dijaga dengan membersihkannya dengan menyapu dan dilakukan pengepelan setiap hari. 3. Pengawasan Mutu Produk Pengawasan mutu produk dilakukan dari produk setengah jadi sampai produk jadi. Pemeriksaan terhadap produk jadi meliputi pemeriksaan setelah dikemas dan stabilitas jamu untuk pasca produksi. Pemeriksaan dilakukan dengan memeriksa sampel yang telah dikemas dalam setiap batch yang dihasilkan. Pengawasan terhadap mutu produk belum sepenuhnya dilakukan, hal ini dibuktikan untuk produk jamu setengah jadi belum dilakukan pemeriksaan di laboratorium, langsung dilakukan proses lanjut yaitu proses pengemasan, Dan setelah proses pengemasan juga dilakukan Pemeriksaan dengan memeriksa sampel yang telah dikemas dalam setiap batch yang dihasilkan. Pemeriksaan yang harus dilakukan meliputi derajat kehalusan, keseragaman bobot, nomor kode produksi dan pencantuman tanggal kadaluarsa agar dihasilkan produk yang bermutu tinggi dan higienis. Pengawasan mutu merupakan bagian yang esensial dari cara pembuatan obat tradisional yang baik. Rasa keterikatan dan tanggung jawab semua unsur dalam semua rangkaian pembuatan adalah mutlak untuk menghasilkan produk yang bermutu mulai dari bahan awal sampai pada produk jadi. Untuk keperluan tersebut bagian pengawasan mutu hendaklah merupakan bagian yang tersendiri. 4. Pengawasan Terhadap Peralatan Pengawasan terhadap peralatan dilakukan dengan perawatan mesinmesin dan peralatan produksi. Dalam perawatan mesin dilakukan secara to userSedangkan jika terjadi kerusakan preventif dari breakdown commit maintenance.



mendadak dilakukan tindakan korektif. Perawatan preventif yaitu dengan penjagaan kebersihan dan pelumasan serta tindakan-tindakan awal untuk mencegah kerusakan. Breakdown maintenance yaitu dengan penggantian spare parts. Untuk peralatan dibersihkan setiap akan digunakan dan setelah digunakan. Dengan demikian mesin dan peralatan dapat digunakan dan dioperasikan secara optimal dan menekan kerusakan produk akhir yang dihasilkan sehingga mutu dapat terjaga. E. SANITASI Sanitasi yang dilakukan perusahaan ini mencakup sanitasi ruang dan peralatan, karyawan dan penanganan terhadap limbah. 1. Sanitasi Ruangan dan Peralatan mesin Dalam sanitasi ruangan dan peralatan mesin, pembersihan ruangan dilakukan setiap hari khususnya pada ruangan produksi. Pembersihan yang dilakukan dengan menggunakan sapu dan juga dilakukan pengepelan dengan menggunakan Lysol atau creolyn yaitu pembersih lantai sejenis karbol. Pembersihan dan pengepelan dilakukan sebelum dan setelah jam kerja selesai. Hal ini dilakukan agar ruangan produksi tetap terjaga kebersihannya, selain itu ruangan produksi di PT. Putro Kinasih tidak terlalu besar sehingga pembersihan dan pengepelan bisa dilakukan setiap hari secara rutin. Alat produksi pun dibersihkan secara berkala bersamaan dengan perawatan mesin minimal satu bulan sekali. Mesin setelah dipakai, dibersihkan dengan tekanan vacum. Pencucian mesin atau alat dilakukan oleh bagian teknik yang menyesuaikan dengan jadwal proses produksi (tidak dijadwalkan secara rutin). 2. Sanitasi Karyawan Sanitasi tenaga kerja meliputi kebersihan pekerja yang dapat mempengaruhi kualitas produksi yang dihasilkan. Sumber kontaminan tersebut misalkan rambut pekerja yang rontok. Hal tersebut dapat mengganggu kualitas produksi, untuk menanggulangi dan commit tosehingga user



mencegah kejadian tersebut, maka pekerja diwajibkan memakai penutup rambut. Karena mayoritas bagian produksi tenaga kerjanya perempuan dan beragama islam maka dalam bekerja memakai jilbab yang warnanya sesuai dengan warna dasar seragam. Selain memakai penutup kepala, dalam bekerja karyawan juga memakai perlengkapan seperti sandal yang sudah disiapkan perusahaan, masker, seragam dan celemek. Untuk karyawan laki-laki dilarang merokok di area produksi serta menjaga kebersihan dan kerapian lingkungan. Selain itu untuk menjaga sumber kontaminan pekerja harus membiasakan mencuci tangan sebelum dan sesudah bekerja, setelah dari toilet. Untuk sanitasi karyawan ini perlu dilakukan pengawasan, karena kadang ada karyawan yang lalai dalam melakukan sanitasi. 3. Penanganan Limbah Limbah dari proses produksi yang dihasilkan PT. Putro Kinasih berupa limbah padat. Sedangkan limbah cairnya hanya limbah rumah tangga serta limbah-limbah lain yang tidak mencemari lingkungan. a. Limbah padat Limbah padat yang terdapat di PT. Putro Kinasih yaitu sisa-sisa sortasi dan kemasan. Cara penanganannya yaitu untuk kemasan, dibakar di tempat pembakaran yang berada di lokasi pabrik, yang selanjutnya dibuang di tempat pembuangan akhir (TPA). b. Limbah cair Limbah cair seperti air buangan sisa pencucian alat dan sebagainya langsung dibuang ke saluran perairan atau selokan. c. Limbah lainnya Limbah yang lain yang dihasilkan seperti debu atau partikelpartikel kecil seperti kotoran dari bahan baku, alat maupun dari jamu serbuk yang diterbangkan angin. Untuk menanggulangi hal ini selalu dilakukan pembersihan ruangan produksi setiap hari. Sedangkan untuk di bagian penggilingan, pada mesin giling telah dilengkapi kantung commit user penyaring udara sehingga bisa to mengurangi cemaran.



F. PEMASARAN 1. Teknik Pemasaran PT. Putro Kinasih dalam memasarkan produknya menggunakan „‟Strategi Marketing Mix‟‟ dan system DO (order pengiriman barang). Strategi Marketing Mix yaitu suatu rencana untuk menyeleksi dan menganalisa pasar sasaran serta mengembangkan atau mempertahankan pemasaran yang ditujukan untuk memuaskan pasar sasaran tersebut. Dalam pendistribusian barang di PT. Putro Kinasih menggunakan strategi FIFO (First In First Out) yaitu bahan yang masuk pertama kali akan keluar pertama pula. Hal ini dilakukan untuk menjaga mutu produk. Mengingat penyimpanan, apabila dilakukan penyimpanan di tempat yang kotor maka produk akan memiliki mutu juga kurang baik. Strategi yang digunakan PT. Putro

Kinasih untuk memasarkan

produknya tersebut mencakup beberapa kebijakan antara lain: a. Kebijakan Produk PT. Putro Kinasih memproduksi berbagai produk jamu tradisional yang digolongkan menjadi 5 yaitu: 1) Jenis produk sediaan cair 2) Jenis produk sediaan serbuk 3) Jenis produk sediaan pil 4) Jenis produk sediaan tablet 5) Jenis produk sediaan kapsul Dari jenis produk di atas masih dibagi lagi dalam beberapa merk produk. Merk produk yang khususnya golongan pria dan golongan wanita dengan nama yang berbeda. Dalam usahanya memberi kepuasan kepada para pelanggan agar produk dapat laku, maka pemilik perusahaan memberikan kesempatan pada para pelanggan untuk memberikan kritik dan saran-saran sehingga perusahaan bisa mengetahui kekurangannya. b. Kebijakan Harga Dalam menentukan harga jual maka perusahaan mendasarkan commit to user dimana penentukan harga jual pada metode “Cost Plus Princing”



didasarkan atas harga pokok ditambah biaya-biaya lain dan ditambah dengan keuntungan yang diharapkan. c. Kebijakan Distribusi Kebijakan distribusi adalah proses penyaluran produk dari produsen ke konsumen. d. Kebijakan Promosi Dalam menjalankan kegiatan promosi, PT. Putro Kinasih bekerja sama dengan agen tunggal. Beberapa bentuk kegiatan promosi yang dilakukan antara lain: pembuatan spanduk, pemanjangan sampel produk pada tiap toko, memberikan bonus pada setiap pembeli 1 slop dengan memberikan bonus 1 sachet setiap pack. 2. Daerah Pemasaran Daerah pemasaran produk di PT. Putro Kinasih hampir seluruh indonesia dan sudah sampai keluar negeri. Pada umumnya paling banyak ke luar Jawa seperti Kalimantan, Sumatera dan Sulawesi. Pemasaran di daerah Jawa umumnya di daerah Bandung dan di daerah sekitar misalkan di pasar, di toko-toko jamu dan sebagainya. Sedangkan pemasaran keluar negeri sudah sampai Malaysia, Singapura dan Arab Saudi, pemesanan lewat marketing PT. Putro Kinasih yang berada di Surabaya dan Jakarta. Harga produk dan desain kemasan ditetapkan melalui survei pasar untuk menjangkau dan memenuhi kebutuhan konsumen. Sesuai dengan coding, kota-kota tujuan pemasaran tersebut antara lain : a. 88 : Jakarta b. 10 : Luar Jawa (beberapa daerah di Kalimantan dan Sumatra) c. 50 : Solo d. 40 : Surabaya e. 20 : Bali

commit to user



G. Analisis Usaha Tabel 4.1 Biaya Tetap Produksi Jamu Serbuk Tangkur Putih. Keterangan Penyusutan peralatan : - Oven - Ember - Ayakan - Timbangan - Sarung tangan - Masker - Loyang stainless stel - Pengaduk - Mesin agalan - Tangki air - Mesin coding - Bangunan - Tenaga kerja

Kebutuhan

Umur (bulan)

Harga (Rp)

Total kebutuhan

1 8 2 1 4 3

60 12 12 36 2 2

24.000.000 36.000 45.000 180.000 25.000 25.000

24.000.000 288.000 90.000 150.000 100.000 75.000

400.000 24.000 7.500 5.000 50.000 37.500

8 6 5 1 1 1 49

30 12 60 60 120 240 -

30.000 6.000 10.000.000 12.000.000 60.000.000 5.500.000.000 540.000

240.000 36.000 50.000.000 12.000.000 60.000.000 5.500.000.000 540.000

8.000 3.000 833.300 200.000 500.000 22.916.666 26.460.000

Total Biaya Tetap

Total per bulan (Rp)

51.444.966

Tabel 4.2 Biaya Variabel Produksi Jamu Tangkur Putih Per Bulan. Keterangan Kebutuhan Harga (Rp) Jumlah (Rp) Pule 200 kg 7.000 1.400.000 Jahe 200 kg 60.000 1.200.000 serbuk kuda laut 100 kg 185.000 18.500.000 Lempuyang 150 kg 10.000 1.500.000 Cabe merah 100 kg 17.000 1.700.000 Cucur atap 150 kg 10.000 1.500.000 Lada hitam 100 kg 45.000 4.500.000 Gingseng jawa 200 kg 100.000 20.000.000 Dos pack 12000 buah 500 6.000.000 Kertas resep 12000 lembar 100 1.200.000 Karton 120 lembar 8000 960.000 Listrik 100.000 100.000 Tenaga kerja 36 orang 180.000 6.480.000 Biaya pemasaran 1.000.000 1.000.000 Total Biaya Variabel dalam 1 Kali Produksi 68.066.000 1. Jumlah produksi serbuk tangkur putih/ bulan : 1200 kg, dihasilkan 120 karton. Sehingga dalam 1 karton berisi 100 dos pack. 1 dos pack berisi 10 bungkus.

commit to user



2. Biaya Total Di PT. Putro Kinasih dalam 1 bulan melakukan 1 kali produksi jamu serbuk tangkur putih. Biaya variabel dalam 1 bulan = 68.066.000 x 1 bulan = 68.066.000/bulan Biaya Total

= Biaya Tetap + Biaya Variabel = Rp 51.444.966 + Rp 68.066.000 = Rp 119.510.966/bulan

3. Total Penerimaan Di PT. Putro Kinasih harga jual jamu tangkur putih Rp 1.170.000/karton (dari perusahaan). Total penerimaan

= jumlah 1 kali produksi x harga/karton = 120 karton x 1.170.000 = 140.400.000,-

4. Pendapatan Pendapatan

= Total Penerimaan – Biaya Total = Rp 140.400.000 - Rp 119.510.966 = Rp 20.889.034/bulan

5. BEP (Break Event Point) Diketahui

Ditanya

: Biaya Tetap

= Rp. 51.444.966

Biaya Variabel

= Rp. 68.066.000

Total Penerimaan

= Rp. 140.400.000 (Harga Jual)

: BEP..?

Penyelesaian : BEP

=

=

= commit to user = Rp 96.932.626,92



BEP(karton) = = = = 85,345

commit to user


digilib.uns.ac.id 64

BAB V PENUTUP

A. KESIMPULAN Dari magang yang dilakukan di PT. Putro Kinasih, maka dapat disimpulkan: 1. Jamu tangkur putih berkhasiat untuk Membantu memelihara kesehatan pria, memperlancar sirkulasi darah (organ vital pria), meredakan sakit otot pinggang dan menambah hormon seks pria (Testoteron dan Tiroid). 2. Jamu tangkur putih merupakan obat herbal dengan bahan baku alami yang berbentuk serbuk. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Jamu tangkur putih antara lain Serbuk kuda laut (Hippocampus Powder), Kulit pule (Alstoniae Cortex), Jahe (Zingiberis Rhizoma), Lempuyang Pahit (Zingiberis Littoralis Rhizoma), Cabai Merah (Capsicum Annum Fructus), Jung Rahap (Baeckeae Folium), Lada Hitam (Piperis Nigri Fructus), Ginseng Jawa (Talinum Paniculatum Gaerts). 3. Proses produksi jamu serbuk Tangkur Putih meliputi peracikan, penggilingan (halus dan kasar), pengayakan, pengemasan dan pelabelan. 4. Pemasaran produk PT. Putro Kinasih di dalam negeri hampir seluruh indonesia dan beberapa ke luar negeri seperti Malaysia, Singapura dan Arab Saudi.

commit to user 63


digilib.uns.ac.id 64

B. SARAN Dari magang yang dilakukan di PT. Putro Kinasih, ada beberapa saran diantaranya: 1. Sebaiknya proses produksi dilakukan pada satu tempat atau ruangan supaya dapat menekan bahaya kontaminasi bahan baku dan dapat mempermudah pengawasan terhadap proses produksi. 2. Proses peracikan harus dimaksimalkan lagi dalam pengadukan maupun pencampuran bahan obat agar terjadi homogen.

commit to user

TUGAS AKHIR PROSES PEMBUATAN OBAT HERBAL TANGKUR PUTIH DI PT. PUTRO KINASIH

Recommend Documents