Traiteurdienst & Catering Montevalstraat Tielt Maarten Mattelin Tel

Traiteurdienst & Catering Maarten Mattelin

Montevalstraat 11 - 8700 Tielt Tel. 051 40 19 99

www.makwizien.be [email protected]

Inhoudstafel Receptie....................................................................................................................................................... 3 Babyborrel................................................................................................................................................... 6 Menu’s......................................................................................................................................................... 8 A la carte....................................................................................................................................................10 Dessertbuffetten........................................................................................................................................... 11 Walking dinner............................................................................................................................................12 Buffetvormen...............................................................................................................................................17 (standenbuffet, wereldgastronomie in standen, buffettafel en bbq) Dranken......................................................................................................................................................19 Bediening, materiaal en feest op uw maat.......................................................................................................21 Uw voordeel en afspraken............................................................................................................................22 Bijlagen......................................................................................................................................................23

2

Receptie Mogelijkheid 1 (korte receptie) Tapas om te prikken 4 huisbereide hapjes

€

4,00 pp

Mogelijkheid 2 Mozarella peer en serranosneden Gelei van appel met gerookte forel noordzeeglaasje kortgegrilde tonijn oosterse wijze canape geitekaas radijsgarnituur goujonettes van botervis met tartaar

€

6,00 pp

Mogelijkheid 3 Graved lax olijfdressing Kipreepjes tonijnsaus Scampi in panko met dip Escabèche van zwaardvis Fruitspie ginn fizz Bintje met gesmolten raclette en speksnippers Hoorntje breydelmousse ajuinkorstjes Wrap zalm en kruidenkaas

€

7,50 pp

Mogelijkheid 4 Javanais van gerookte vis Macaron met eendemousse Zalmblokjes honingmosterd Rozijnetoast reblochonkaas en chutney van mango Rosti-aardappeltje met beukzwammetjes Rundstartaar met strooifrietjes Meesterlycke ham kruidenkorst Briekroket Exotische scampi Soepje van venkel en courget

€

8,50 pp

Alle vermelde prijzen zijn excl. btw & excl. dienst.

3

Mogelijkheid 5 Tartaar advocado en tomaat en vissalade Peperkoek kortgegrild met foie gras Aardappelmousseline rode poon en duivelssausje Gerookte eendeborst, peerblokjes en siroop van balsamico Zwaardvis met saffraankorst Vurig krokantje met kruidenkaas, garnaal en zalmeitjes Gnocchi groene kruiden met kaassausje en gemalen mozarella Gamba tandoori kroepoek Kwarteleitje ‘a la russe’ Thais pittig vissoepje Marsmallow fondue van chocolade

€ 10,50 pp

Mogelijkheid 6 Fruitige espuma, ananas en krabbevlees Opbouw van foie gras, peer en blauwgeaderde kaas Geconfijte kippeniertjes zure dresssing Tongrolletje nappage zongedroogde tomaat Gerookte doornhaai met sjalot en tijmmosterd Thaise lintpasta kip tandoori Zalf van doperwt met gelakte breydelham Crostini zuiderse tapenade, pijnboompitjes en pecorino polderaardappeltje garnaal soepje wortel sinaas Quiche zalm brocoli Dulci van campari en vanilleroom

€ 11,50 pp

Mogelijkheid 7 Praline van ganzelever Kreeftevlees in thai dressing Ibericoham bambini mozarella Guacemole met parelhoenreepjes sweet&sour Carpacio van rund met truffeldressing en zwarte olijf Zalm in hooi gerookt Langoustine genapeerd met sausje vanille-saffraan Oester aardbei-peper Bavarois van asperge met gerookte paling Kalfslapje met zuiderse vulling Sint-jacobsnoot pompelmoesboter Cappucino van erwt Spaanse vispaella (gerechtje) Dome framboos en cocos

€ 13,50 pp

4


Aanvullingen Zoete hapjes canneloni van banaan en kiwi tiramisu van Baileys met amandelkrokant roomijstruffel limoenmousse met framboosjes nougatgebakje met Arriba chocolade

€

1,20/st

Hapjes verspreid over diverse tafeltjes de 6 smaken van de midi: tapenade en grisini, olijfjes, feta, gedroogde tomaatjes, sardientjes, ingelegde champignons Kip met curry in een verse ananas en toasts Diverse kaasprikkers

€ € €

2,00 pp 1,00 pp 2,00 pp

Andere Belegde zachte picolo’s en/of tafelbroodjes Aanvullend buffetje met aanbod aan Franse kazen en tafelbroodjes klein koud buffet mini-hamburger met ajuinring friettipzakje boerenpistolet beenham Gevulde wrap

€ 1,10/broodje € 6,00 pp € 5,50 pp € 1,40/st € 1,80/st € 2,50/st € 2,50/st


5

Babyborrel In onderstaande mogelijkheden is inbegrepen: - de dienst van 3 uren - huur van alle benodigdheden zoals borden, bestekken, wijn- of aperitiefglazen, koffiebenodigdheden, buffetmaterialen, receptieservietjes… - dranken volgens vermelding per mogelijkheid BTW en tafellinnen zijn niet inbegrepen Mogelijkheid 1 - Dessertbuffet verse fruitsalade crème brulée chocolademousse tiramisu zwarte woudtaart appelgebak citroentaart kriekenclafoutis vanille-ijs met vruchtencoulis koffie en thé-assortiment

6

€ 14,50 pp


Mogelijkheid 2 - Receptie Mozarella bambini serrano Noordzeeglaasje Appelgelei gerookte paling Escabèche van botervis Toast tomatentapenade brie Rundstartaar strooifrietjes Polderaardappeltjes raclettekaas en speksnippers Italiaanse bruscetta pomodore Vurig krokantje kruidenkaas met komkommerblokjes Scampi in panko Tonijn kortgegrild met thaise dip Tomatensoepje met pastis-aroma desserthapjes Passende Cava / fruitsap

€ 19,50 pp

Mogelijkheid 3: beperkte receptie met aansluitende vuller 6 huisbereide hapjes Broodje beenham met uiringen Friettipzakje

€ 16,50 pp

Passende aperitiefwijn / fruitsap


7

Menu 1

€ 17.50 pp

Slaatje met gerookte eendeborst, korstjes en exotisch fruit OF Ingelegde zalm in carpacio gesneden  Filet van Mechelse koekoek archiduc en rauwkost OF Ardeens mosterdgebraad op groen groenteveld  Nougatijs, mokkacrème en fruitgarnituur  Mokka met versnaperingen

Menu 2

€ 20.50 pp

Tonijnmoot met gewokte paksoi OF Gebakken zeebaars met auberginekaviaar en paprikasaus  Dunne lende van Limousin-rund, beukzwam en saus van banyuls OF Lamsbout met groentenveld in persillade en knoflook  Chocolade Amer Noir met citrus en kwark  Mokka met versnaperingen

8


Menu 3

€ 25,50 pp

Zeewolf met peultjes en citrus-basilicumsaus of vitello tonato  Soepje van tuinerwten en munt OF oosterse pompoensoep  Kalfslende met zijn jus en torentje van provencaalse ratatouille OF Filet mignon van varken, zalf van aardpeer en seizoensgroentjes  Fijn taartje met chocoladebanaanschuim, crémeux van passie en guimauve pistache  Mokka met versnaperingen

Menu 4

€ 34,00 pp

Zeeduivel in pancetta en salsa verde OF melkstampers met schaaldieren, kreeftenjus en tuinkruiden  Zarzuela (Spaanse vissoep met mosselen) OF Advocadosoep met rookvlees  Schots lam, taartje van peultjes, sausje van morilles OF Filet pur van Limousin-rund gerookt in ‘green-egg’, zuiders gegrilde groenten  Amandelgenoise, panna cotta bourbon vanille, chocolade en framboos  Mokka met versnaperingen


9

A la carte Prijzen “à la carte” zijn exclusief BTW en dienst! Koude voorgerechten Graved lax, torentje van rivierkreeftstaart en mosterdsaus Slaatje folle met foie gras, gebakken kip en scampi Cilinder van ganzenlever, peer en gorgonzola met vleugje portcaramel Noors kussentje van gerookte zalm en krab

€ 8,50 pp € 9,50 pp € 9,50 pp € 8,00 pp

Soepen Kervelsoepje met shitakis Soepje van mango en pompoen en tijmyoghurt Komkommerroomsoepje met gerookte zalm Aspergevelouté met parmezaankrokant Cappucino van garnaaltjes en Armagnac

€ € € € €

3,00 2,00 2,50 3,00 4,00

pp pp pp pp pp

Warme voorgerechten Heilbotfilet met kruidenkorst en sausje van waterkers Bloemkoolbouillabaise met tijgergarnaal en jacobsnoten Zeebaars met risotto en appelkappertjes Groenlandse tongrolletjes Dugléré Drieluik van schaaldierbereidingen Roggevleugel blankebotersaus en kappertjes

€ 12,50 € 12,50 € 12,50 € 11,50 € 15,50 € 10,50

pp pp pp pp pp pp

Tussendoor Sorbet van citroen met muntkruid Ijsgekoelde likeur van appeltjes Champagnesorbet met aardbeien

€ 2,50 pp € 2,50 pp € 3,50 pp

Hoofdgerechten Lamskroon met persillade Gecarameliseerde eendefilet met cajunaardappeltjes Mixed grill en provencaals taartje Cote à l’os met honing-rozemarijnsaus Ossehaas, zuiderse ratatouille en tijmaardappelen Zeebaars op vel gebakken, smeuïge tuinkruidenmousseline

€ € € € € €

10

16,00 12,50 12,50 12,50 16,50 13,50

pp pp pp pp pp pp


Kangoeroesteak met geconfijte sjalotjes Parelhoenrolletjes archiduc

€ 14,00 pp € 14,50 pp

Dessert Chocoladefantasie Millefeuille met aardbeien Mousse van amandelmelk met sinaas en rood fruit Gevulde soesjes met banaan en warme chocoladesaus Trilogie van dessertgeneugten Bord met selectie van delicatessen volgens uw voorkeur Dessertbuffetten (zie verder)

€ € € € € €

Koffie Koffie of thee met alle benodigdheden Koffie met mini-gebakjes

4,00 5,00 5,00 5,00 5,50 6,50

pp pp pp pp pp pp

€ 2,00 pp € 6,00 pp

Dessertbuffetten Breughel Verse fruitsalade, crème brulée, chocoladeschuim, tiramisu, rijstpap, appelgebak, citroentaart, javanais en vanille-ijs met vruchtencoulis.

€ 6,50 pp

Klassiek € 8,50 pp Verse fruitsalade, chocoladeschuim, tiramisu, Rijstpap, Appelgebak, citroentaart, javanais, miserable, vanille-ijs met vruchtencoulis, crème brulée, tiramisu, kriekenclafoutis, pannekoekjes Royal € 12,00 pp Verse fruitsalade, crème brulée, chocoladeschuim, tiramisu, croque en bouche, flensjes met chocoladesaus, 2 variaties roomijs met vruchtencoulis, assortiment mini gebakjes, appelgebak, citroentaart, seizoensgebak, javanais en misérable, ijsgekoelde sabayon, sorbetvariatie. Walking Dinner € 13,50 pp Crème brulée, assortiment mini gebakjes, ijsgekoelde sabayon, panna cotta met seizoenstopping, tiramisu, duo chocoladeschuim, gemarineerde vruchtensalade, ijstruffels, appelcrumble met speculoos, roomrijst met abrikoos. Dit buffet betreft allemaal mini porties en mini glaasjes Weddingcake of ijstaart

€ 6,00 pp indien deel van buffet € 3,00 pp

Andere mogelijke dessertbuffetten: Rome, Brussels, Braziliaans op aanvraag Alle vermelde prijzen zijn excl. btw & excl. dienst.

11

Walking Dinner Prijzen “walking dinner” zijn exclusief BTW en dienst! Gemiddeld worden 7 hapjes, snack, soepje, 2 voorgerechtjes of 1 eenpansgerechtje, hoofdgerechtje, 2 desserthapjes gekozen (= volwaardige menu) Aperitiefhapjes (in stukprijzen opgegeven) Koud Mozarella bambini met parma Bavarois kop en mosterd Witkrab guacemole Appel haring yoghurtdressing Graved lax honingmosterd Wrap kruidenkaas rucola Parmaham met meloen en portdip Rosbief met mierikwortelpuree en cruditeiten Zweeds hapje “smorrebrot” Blé met breydelham kortgegrilde tonijn thaise dip Soes eendemousse pepercaramel Cornet met vismousse en zalmeitjes Manchegokaas, walnoot en perengelei Bloemkoolmousseline met rivierkreeftstaartjes Carpacio rund truffeldressing

€ 1,00/st

Koud Rundstartaar met strooifrietjes Noordzeeglaasje Sushirolletjes wasabi Oosterse tonijntartaar Peperkoek kortgegrild met foie gras en uienconfijt Gerookte paling met grannygelei Exotische scampi Praline van foie gras Terrine van gerookte vis met kruidendressing Mango gerookte eend Ginn fizz grapefruit Rode aardappelpuree met geconfijte kippeniertjes Rilette van gerookte forel Schaaltje zuiders gegrilde groenten en feta Oester granité van mojito

€ 1,20/st

12


Warm Camembertfondue met grisini Goujonettes van botervis Krieltjes raclettekaas en speksnippers Briekroketje Scampi in panko met oosterse dipsaus Gnocchi kaassausje Canapé geitekaas radijsgarnituur Rosti-aardappeltje met beukzwammetjes Zoete aardappelpuree met krokante chorizo

€ 1,00/st

Warm Zalm in hooi gerookt Opgevulde Parijse champignon met spekjes en bearnaise Samosa krab Lintpasta kip koriander

€ 1,20/st

Hapjes om rondom op tafeltjes te zetten Kip met curry in een verse ananas en toasts Diverse kaasprikkers De 6 smaken van de midi Aperogroentjes met dipsaus

€ 1,00 pp € 2,00 pp € 2,00 pp € 1,50 pp

Rondgang van aanbod snacks Toast champignon peterselie- en truffelmayonaise Brietoast tomatentapenade Belegde zachte picolo’s en/of tafelbroodjes Mini-hambuger met uiringen Wrap mexicaans Toast vitello tonato Bruscetta doperwtjes Crostini tapenade, serrano, pecorino Quiche zalm en broccoli Quiche paysanne

€ € € € € € € € € €

1,50 1,30 1,10 1,40 2,00 1,50 1,50 2,00 1,50 1,50

pp pp pp pp pp pp pp pp pp pp

Rondgang Soepjes in leeuwekopje brocolicrèmesoepje soepje van trostomaat aspergevelouté bisque d’homard Bloemkoolsoepje met verse garnaaltjes en tomaatblokjes Thaïs vissoepje Ossestaartsoep

€ € € € € € €

1,50 1,50 1,50 2,5 1,50 1,50 1,50

pp pp pp pp pp pp pp


13

buttenutsoepje met mango Gazpacho van erwt met gerookte forel

€ 1,50 pp € 1,50 pp

Rondgang of buffet met kleine gerechtjes Koud mini voorgerecht Graved lax met torentje rivierkreeftstaart Oosterse tonijntartaar Javanais van gerookte vis Appelgelei lichtgerookte paling Noorse cocktail tuinkruidenmousse Terrine foie gras, rozijnebrioche en chutney sinaas kardemon Slaatje folle met scampi en gebakken kip Asperges en sifflettes met pittige schaaldieren Carpacio van rund met parmezaanschilfers Vitello tonato Opbouw van appel, komkommer en makreel, sausje van paprika

€ € € € € € € € € € €

3,50 3,50 4,50 3,50 4,50 5,00 3,50 6,00 3,00 4,50 4,00

pp pp pp pp pp pp pp pp pp pp pp

Warm mini voorgerecht gebakken meerval met brunoisegroentjes Niertjes met breydelham in sherry Tongrolletjes met nappage van zongedroogde tomaat Heilbotfilet met kruidenkorst Babykreeft met vanille-saffraansaus Oosters gemarineerde zalm met gember, lente-ui en Chinese kool Kipspie yakitori met chilisaus en gebakken rijst Gebakken ganzelever met karamelappeltjes Zeebaars op vel gebakken met tuinkruidenmousseline

€ € € € € € € € €

3,00 2,50 4,00 5,00 7,00 4,00 3,00 6,00 4,50

pp pp pp pp pp pp pp pp pp

Eenpansgerechtjes (kan ook in buffetvorm) Griekse moussaka Nestje fettucini met scampi en pittige roomsaus Gefrituurde calamaresringen met tartaar Gebakken gnocchi serrano mozarella Lamstajine ras-el-hanout Kalfsblanquette bouché Tagliatelli met wilde paddestoelen en oreganokruid

€ € € € € € €

3,50 4,50 2,50 2,50 5,00 4,50 3,50


14


Vegetarische lasagne met mediterrane groentjes Risotto doperwtjes rivierkreeftstaartjes Engelenhaar kipreepjes thais Vlinderpasta vanille saffraan met goujonettes van pangasius Griekse pasta vongole Oosterse roerbakschotel met kipreepjes Gebakken scampis met paksoi

€ € € € € € €

3,00 4,00 3,50 3,50 4,00 3,00 4,50


Mini-hoofdgerecht Filet mignon graanmosterd, tijmpatatjes Roggevleugel blankebotersaus, sluimererwten en wilde rijst Parelhoenrolletjes met eendelever Chateaubriand, provencaalse ovenmix Kalfsmignon van de grill, puree van wortel Gelakte eendefilet met sinaas en gratinquiche Beenham met bearnaise pommes risolée Lamskroontje persillade, spinaziezalf

€ € € € € € € €

4,50 4,50 5,00 6,00 6,00 4,50 3,00 6,00

pp pp pp pp pp pp pp pp

Rondgang Desserthapjes Mini Dame Blanche met warme chocoladesaus. Zomerse vruchtensalade “Romanoff” met frambozensorbet. Tiramisu van Baileys met amandelkrokant. Panna cotta met verse framboosjes en zijn coulis. Citruscoktail “Peler-à-vif”, Sabayon van Grand Marnier. Javanais van cocos & pistachemousse. Coulis van Kumkwat. Granité van limoen met pepermunt. Roomijstruffel “Bourbon Vanille”. Moelleux au chocolat met compote van griottes. Clafoutis van Granny Smith appeltjes & bosbessen. Panna Cotta met honing-Rhumsiroop. Glaasje mangotartaar met sabayon van passievrucht. Misérable van speculoos en koffiecrème. Granité van lychee & champagne. Bittere chocoladebrownie met pécannoten. Sorbet van laurier met vers munt. Slaatje van seizoensvruchten met gebrande limoenroom. Alle vermelde prijzen zijn excl. btw & excl. dienst.

€ 3,00/st

15

Gele perzik met framboos/ijzerkruidjus. Fôret noir van dronken kersjes. Roomijstruffel « à la confiture de lait ». Glaasjes chocolademousse met advocaat. Gefruitte ananas met gember en granité pina colada Sorbet van Nevelse aardbeitjes met munt Vanilleflan met compote van bosvruchten Koffiecocktail met NaVan likeur Tiramisu met pindakaas Chocolademousse à l’orange Limoenmousse met framboosjes Pèche verveine Tartelette citron met gebrande merengue Clafoutis met vijgen Mango-chocoladekegeltje Canneloni van banaan met kiwi Gechocolateerd aardbeitje op prikker Ijstruffel pistache/brésilienne Nougatgebakje met Arriba chocolade Kaasplank (of bordje) met assortiment van Franse kazen

€ 6,00 pp

Koffietafel met assortiment aan koekjes

€ 2,00 pp

16


Buffetmogelijkheden Standenbuffet € 4 verschillende buffetstanden staan verspreid over de zaal. Ook een marktprincipe is mogelijk. Dit kan gezien worden als voor- en hoofdgerecht. Indien u slechts 3 standen wenst, is dit € 18,00 pp en 2 standen € 16,00 pp. Voor 4 standen is een minimum van 80 personen vereist. U kan ook zelf thema’s aanbrengen (bijv. vegetarisch, vis, stoofschotels, Scandinavisch, ...)

21,00 pp

Frans Buffet Chateaubriand op de grill Filet mignon met morillesaus Gratin dauphinois Erwtjes à la crème, trostomaatjes Slaatje Niçoise Kabeljauw à la vapeur, stoofgroentjes met courget paprika en venkel Wereld Buffet Tajine van kip , gekonfijte citroen en olijf Roerbakschotel met varkensreepjes tandoori Victoriabaars en scampis in groene curry Burrito met guacamole en chili con carne Mediterraan Buffet Ciletaanse penne Dindo tonato Spaanse visstoofschotel Griekse rijst Carpacio van mozarella en tomaat Koud Buffet Graved lax, noordzeeglaasje, gerookte visplateau, surrimi in zachte curry, haring appel, visbavarois Rilette en pastei, parmaham meloen 3 bereide salades met passende dressing; broodjes


17

Wereldgastronomie in standenbuffet

€

21,00 pp

Midden - Oosten Buffet Gegrilde vleesspies met komijn Couscous met linzen Bastilla zeebaars, spinazie en pijnboompitten Lamstajine Ras-El-Hanout Italiaans Buffet Fettucini met zeebaars diabolique Vegetarische groentenlasagne Citroen-bieslookrisotto rivierkreefstaartjes Saltimbocca alla Romana Salade van rucola, parmezaan en peer Carpacio van biefstuk Oosters Buffet Rode lamscurry en komkommer in muntyoghurt Sushi met wasabi + dim sum gefrituurd Vegetarische lintpasta met taugé Garnaal met tandoorisaus, papadum . Caraïbisch en Latijns-Amerikaans Buffet Ceviche Trinidaans varkenshaasje met mangocajunsaus Fajita met biefstuk gebakken ui, zwarte bonen en maiskolfjes sweetchili Tonijn kortgegrild met quinoa en prei Soepje van butternut en mango Ook een werelddessertbuffet is op aanvraag te verkrijgen. BBQ Vraag naar onze uitgebreide mogelijkheden !

18


Dranken Effectief verbruik Receptiedranken Champagne Gallimard Cassis Duc de memours Duc de memours Cava Bach Cava Bach Rosado Marques de Marialva Prosecco Il Colle Cava Portachelli Cava Lonia

€ € € € € € € € €

Fruitsap en water Mojito

€ 1,50/l € 15,00/l

25,00/fl 8,00/l 6,00/fl 11,00/fl 12,00/fl 12,00/fl 10,50/fl 10,00/fl 12,00/fl

Afwijkende suggesties mogelijk Wijnen Wit Carignole (ook rosé)/ Languedoc Domaine Saint-Jean vdp du Mont Baudile /Languedoc Carqueijal – Douro Portugees (ook rosé) Château La Grave – Minervois Dusseau Sauvignon – Languedoc Château Passe Craby - Bordeaux Pouilly Fumé - Loire Pinot Grigio – Alto Adige Rully 1er cru – Bourgogne


€ 8,50/fl € 7,00/fl € 11,00/fl € 8,50/fl € 7,00/fl € 8,00/fl € 14,5 /fl € 14 /fl € 26 /fl

19

Rood Carignole Carqueijal – Douro Portugees Château La Grave – Minervois Dusseau Merlot Château Passe Craby - Bordeaux Dom. De Boissan vieille vigne - Gigondas Berthet-Rayne – Chateauneuf du Pape Barollo – Piemonte Pinino Rosso di Montalcino – Toscane

€ 8,50/fl € 11,00/fl € 8,50/fl € 7,5/fl € 8,50/fl € 17/fl € 26/fl € 29/fl € 19,5/fl

Afwijkende suggesties mogelijk Dranken (dans)feest Pils, Leffe, Omer of streekbier, plat- en bruisend water, limonade, cola, witte en rode wijn à volonté. € 8,50 pp Verbruik langs feestzaal U betaalt rechtsreeks aan de feestzaal met hun gehanteerde prijzen. Indien wij instaan voor de dienst, betaalt u ons enkel de personeelsuren. Forfaitaire prijs Receptiedranken passende schuimwijn, kir of cava Champagne

€ 7,50 pp € 16,00 pp

Wijnen passende huiswijn wit en rood passende kasteelwijn wit en rood

€ 7,00 pp € 8,50 pp

Aperitief- en wijnen langs Ma Kwizien

€ 12,00 pp

Alle dranken via Ma Kwizien Dit betekent dat “Ma Kwizien” voor elke gast schuimwijn of cava/witte- en rode wijn/pils/leffe/ cola/frisdrank/water voorziet tijdens de gelegenheid. Voorwaarde : GEEN VERPLICHTE AFNAME VIA DE ZAAL !

20

€ 17.00 pp


Bediening Gemiddelde prijs per persoon voor bediening receptie: € 5 per genodigde Gemiddelde prijs per persoon voor bediening avondfeest: € 9,50 per genodigde Gemiddelde prijs per persoon voor bediening dansfeest: € 5,50 per genodigde Indien dit sterk kan afwijken bijv. o.w.v. concept,… wordt dit op voorhand met u besproken. In deze opgegeven prijzen, is een zaalmeester en keukenpersoneel inbrepen.

Materiaal Alle benodigde materialen kunnen langs ons worden gehuurd. Hieronder vindt u een overzicht. Tafellinnen € 15,00/tafelnap Servietten € 0,75/serviet Receptieglazen (gratis als wij de aperitief voorzien) € 0,50 pp Alle glazen, borden, bestekken voor het avondfeest € 4,00 pp Receptietafels met zwarte spantex € 11,00/st Barkrukken € 7,00/stoel Kandelaars € 15,00/st Alle receptiebenodigdheden zijn inbegrepen in de opgegeven receptieprijzen. Alle buffetmaterialen zijn eveneens inbegrepen in de opgegeven gerechtenprijzen. Huurmogelijkheid van een koelfrigo € 25,00/dag of frigoremorque € 90,00/dag Desgewenst kunnen wij voor bloemstukjes of specifieke tafeldecoratie (kandelaar, vazen, attributen,…) zorgen. Gemiddelde prijs voor alle porselein en glaswerk, servietten en nappen voor uw feest € 5,50 pp

Feest op uw maat, zonder zorgen Volledige uitbesteding van uw feest is mogelijk. Ma kwizien zorgt voor aankleding van de feestlocatie in stijl. Special effects en een doorgedreven inkleding in het thema, geven extra glans aan uw event. Voor extra animatie kan gezorgd worden. Voorbeelden die te geven zijn: white party, thema “100 jaar oorlog”, Olympic party, uw feest in het buitenland, moorddiner, outward bound, uw personeelsfeest op verschillende plaatsen en met verschillende (culinaire) tussenstops, nacht van de exclusief, kookduel, … Dit vergt een intense voorbereiding en heeft uiteraard zijn prijs, ondermeer doordat wij hiervoor samenwerken met een gespecialiseerde event-manager. Alle vermelde prijzen zijn excl. btw & excl. dienst.

21

Uw voordeel Wij dekken de tafels gratis, geheel volgens uw smaak en voorkeur. Voor een huwelijksfeest bent u uitgenodigd naar een proefavond. Voor feesten vanaf 150 personen kunnen wij een korting van 8% geven op de gerechtenprijs in de brochure. Wij vragen geen schenkrecht!

Afspraken Vermelde prijzen zijn exclusief btw: materiaal, gerechten en personeel: onderhevig aan 12% btw alle dranken: onderhevig aan 21% btw Na akkoord wordt een verkoopsovereenkomst opgemaakt en een voorschot van 1000 € gevraagd. Wij staan in voor het dekken van de tafels en eventuele afgesproken decoratie te voorzien. Een zaalmeester zal instaan voor het vlotte verloop van uw feest. Hij is ook de contactpersoon voor al uw vragen of wensen tijdens het feestgebeuren. Minimaal een maand voor het evenement wordt nog eens samengezeten met alle betrokken partijen om de doorloop van het feest te overlopen. Tijdens dit moment worden tevens de specifieke wensen naar inrichting en decoratie meegegeven. Ook het tafelverdeelsysteem wordt hierbij afgesproken. Wijzigingen in aantal genodigden kunnen tot uiterlijk 3 dagen op voorhand in rekening worden gebracht. Voor feesten minder dan 40 personen wordt een toeslag van 100 € gerekend.

22


Voorbeeld feestkostberekening Om u een idee te geven van wat uw feest in totaal kost, geven wij u een realistische berekening bij wijze van voorbeeld. Voorbeeld buffetfeest: concept: receptie 1 uur/buffet met 3 standen (voor- als hoofdgerecht)/dessert inbegrepen: materialen voor volledig gedekte feestelijke tafels en personeel receptie en avondfeest tem koffie niet inbegrepen: tafels en stoelen, dranken, btw Hapjes Buffet 3 standen Dessert + koffie Personeel tem koffie Materiaal Totaal

€ 4,00 pp € 18,00 pp € 7,00 pp € 14,50 pp € 5,50 pp € 49,00 pp

Voorbeeld feest menu aan tafel: concept receptie 1 uur/mooie menu 3 gangen/dessert inbegrepen: materialen voor volledig gedekte feestelijke tafels en personeel receptie en avondfeest tem koffie niet inbegrepen: tafels en stoelen, dranken, btw Hapjes Menu 3 gangen Personeel tem koffie Materiaal Totaal

€ 4,00 pp € 20,5 pp € 14,50 pp € 5,50 pp € 44,50 pp

23

Traiteurdienst & Catering Montevalstraat Tielt Maarten Mattelin Tel

Recommend Documents