TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN WANITA TANI TENTANG INDUSTRI REMPEYEK (Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar) SKRIPSI
Oleh PAKSI BALI DEWA
KONSENTRASI PENGEMBANGAN MASYARAKAT PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN WANITA TANI TENTANG INDUSTRI REMPEYEK (Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari Di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar)
SKRIPSI
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Udayana
Oleh PAKSI BALI DEWA NIM. 1105315025
KONSENTRASI PENGEMBANGAN MASYARAKAT PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS UDAYANA DENPASAR 2015
i
PERNYATAAN KEASLIAN KARYA SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak ada terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar keserjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan Saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Saya bersedia dikenakan sanksi sebagaimana diatur dalam aturan yang berlaku apabila terbukti bahwa skripsi ini bukan hasil karya Saya sendiri atau mengandung tindakan plagiarism. Dengan pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk dapat dipergunakan seperlunya.
Denpasar, Yang menyatakan, Materai Rp. 6000,-
Paksi Bali Dewa NIM. 1105315025
ii
ABSTRAK
Paksi Bali Dewa. NIM 1105315025. Tingkat Penerapan dan Pengetahuan Wanita Tani Tentang Industri Rempeyek (Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar). Dibimbing oleh: Ir. I Wayan Sudarta, MS dan Ir. M. TH. Handayani, MP Wanita sebagai bagian komponen masyarakat memiliki peran dan fungsi strategis karena merupakan bagian integral yang tidak terpisahkan dalam proses pembangunan. Pembinaan wanita tani yang ada di pedesaan melalui suatu wadah kelompok disebut dengan Kelompok Wanita Tani (KWT), yang mempunyai tujuan untuk membantu kegiatan usaha pertanian, dalam meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan keluarga. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui tingkat pengetahuan dan penerapan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek. Ruang lingkup dari penelitian ini adalah kajian mengenai pengetahuan (kognitif) dan penerapan (psikomotorik) anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar. Penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif kualitatif. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa tingkat penerapan maupun tingkat pengetahuan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek di Desa Bukian tergolong kategori baik, dengan pencapaian skor pengetahuan 79% dan penerapan 78,38%. Dalam upaya meningkatkan pengetahuan dan penerapan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek, dapat disarankan agar memperhatikan kualitas kemasan rempeyek dengan menggunakan plastic sealer dan perlu diusahakan melakukan penanganan limbah rempeyek sebagai bahan bakar tungku masakan dan dijual dalam bentuk kiloan. Kata Kunci: pengetahuan, penerapan, wanita tani, industri rempeyek.
iii
ABSTRACT
Paksi Bali Dewa. 1105315025. Application Level and Knowledge of Women Farmers About Rempeyek Industrial (Case of Kelompok Wanita Tani Mekar Sari in Bukian Village, District Payangan, Gianyar). Supervised by: Ir. I. Wayan Sudarta, MS dan Ir. M. TH. Handayani, MP Women, as a component of society has a role and strategic function as an integral part in development process. Coaching women farmers in rural areas through a group called Kelompok Wanita Tani (KWT), which has the objective to assist agricultural activities, in improving the incomes and welfare of the family. The purpose of this study was to determine the level of knowledge and application of KWT Mekar Sari members of industrial rempeyek. The scope of this research is the study of knowledge (cognitive) and application (psychomotor) KWT Mekar Sari members of rempeyek industrial Bukian Village, Payangan District, Gianyar. This study used a qualitative descriptive analysis. Based on the survey results revealed that the level of application and level of knowledge KWT Mekar Sari members of rempeyek industrial in the Bukian village classified in good category, with the achievement of knowledge score 79% and 78,38% for application. In effort to improve the knowledge and application KWT Mekar Sari members of rempeyek industrial, it can be suggested to pay attention to the quality of rempeyek packaging by using plastic sealer and handling the waste from rempeyek is very needed as fuel cooking stove and sold in the form of a kilogram. Keywords: knowledge, application, women farmers, rempeyek industrial.
iv
RINGKASAN
Perkembangan peran dan posisi kaum wanita sejak masa lampau hingga saat ini telah menempatkan wanita sebagai mitra yang sejajar dengan kaum laki-laki. Wanita memiliki kesempatan yang sama dalam berbagai bidang. Wanita sebagai bagian komponen masyarakat memiliki peran dan fungsi strategis karena merupakan bagian integral yang tidak terpisahkan dalam proses pembangunan.Pembinaan wanita tani yang ada di pedesaan melalui suatu wadah kelompok yang disebut Kelompok Wanita Tani (KWT) perlu ditingkatkan sehingga potensinya yang besar dapat dimanfaatkan serta peranannya sebagai mitra kerja laki-laki secara serasi, selaras baik di lingkungan keluarga maupun masyarakat lebih meningkat. Upaya pemberdayaan wanita melalui wadah KWT lebih menekankan kepada upaya-upaya peningkatan peranan wanita tani dalam pengolahan hasil pertanian, pemenuhan gizi keluarga, serta kesejahteraan keluarga mereka. KWT Mekar Sari merupakan salah satu KWT yang terdapat di Kecamatan Payangan. KWT Mekar Sari memiliki berbagai kegiatan, baik yang rutin maupun tidak rutin dilaksanakan setiap harinya. Kegiatan yang dominan dilakukan adalah pengolahan produk pangan. Produk olahan pangan yang terdapat di Desa Bukian yang merupakan produksi dari KWT Mekar Sari berupa rempeyek, kue sagon, dan jaje uli. Namun dari sekian jenis olahan
pangan tersebut, rempeyek yang lebih banyak diproduksi. Pemasaran
rempeyek produksi KWT Mekar Sari sudah berlangsung sejak tahun 2007, akan tetapi belum memiliki izin produksi dari dinas kesehatan terkait. Selain itu dari segi pengemasan masih digunakannya jepretan yang mengurangi daya tarik produk rempeyek tersebut Melihat kondisi KWT Mekar Sari yang sudah berdiri sejak tahun 2007 dengan produk utama rempeyek dan sudah menjadi mata pencaharian anggotanya. Menarik untuk dikaji bagaimana kegiatan KWT ini dalam mensejahterakan anggotanya dengan produk rempeyek yang tetap bertahan eksistensinya selama tujuh tahun. Maka dari itu dilakukan penelitian mengenai tingkat pengetahuan dan penerapan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek.
v
vi
Penelitian ini dilakukan pada KWT Mekar Sari di mana semua anggotanya berlokasi di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar. Pemilihan lokasi penelitan ditentukan dengan metode purposive sampling yaitu suatu metode penentuan daerah penelitian secara sengaja berdasarkan beberapa pertimbangan tertentu. Adapun pertimbangan-pertimbangannya yakni a). KWT Mekar Sari merupakan kelompok wanita tani yang memiliki ciri khas produk olahan pangan yaitu rempeyek yang sudah dibuat sejak tahun 2007, produk rempeyek ini sudah didistribusikan/dipasarkan sampai ke luar Kecamatan Payangan dan Kabupaten Gianyar, b). KWT Mekar Sari memiliki anggota yang tetap sebanyak 35 orang sejak berdiri pada tahun 2007. Sebagian besar 57% (20 orang) anggotanya memproduksi rempeyek dan aktif berproduksi walaupun tidak ada perlombaan KWT yang diadakan oleh pemerintah terkait. Populasi dalam penelitian ini adalah semua anggota KWT Mekar Sari yang membuat rempeyek, yang berjumlah 20 orang. Penetapan sampel diambil secara sensus, sehingga dipilih secara keseluruhan yaitu anggota kelompok yang membuat rempeyek (20 orang) dijadikan sebagai responden. Jenis data yang dikumpulkan mencangkup data kuantitatif dan kualitatif yang diperoleh dari data primer dan sekunder. Data yang yang diperoleh tersebut dianalisis secara deskritif kualitatif, dengan perhitungan terinspirasi dari skala Likert (skor, 1, 2, 3, 4,dan 5). Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa tingkat pengetahuan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek dalam kategori baik dengan pencapaian skor sebesar 79%. Pencapaian skor tertinggi adalah pengetahuan responden tentang cara pembuatan rempeyek tergolong dalam kategori sangat baik dengan pencapaian skor 88%. Sedangkan persentase pencapaian skor terendah yaitu pengetahuan KWT tentang penyebab olahan rempeyek menjadi berkualitas rendah tergolong dalam kategori sedang yaitu dengan pencapaian skor 67%. Tentang bahan baku pembuatan rempeyek pencapaian skor sebesar 86%, yang tergolong dalam kategori sangat baik. Pengetahuan responden tentang syarat bahan baku pembuatan rempeyek tergolong dalam kategori baik dengan pencapaian skor 75%. Pengetahuan responden tentang alat-alat yang diperlukan dalam membuat rempeyek tergolong dalam kategori baik,
vii
dengan pencapaian skor 82%. Pengetahuan responden tentang cara pengemasan rempeyek tergolong dalam kategori baik dengan pencapaian skor 83%. Pengetahuan responden tentang pemasaran rempeyek memperoleh pencapaian skor sebesar 75% yang tergolong dalam kategori baik. Pengetahuan responden tentang cara penanganan limbah rempeyek tergolong dalam kategori baik dengan pencapaian skor 76%. Tingkat penerapan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek dalam kategori baik dengan pencapaian skor sebesar 78,38%. Pencapaian skor tertinggi adalah tentang pelaksanaan pemasaran rempeyek dengan prinsip 4P (produk, nilai, tempat, dan promosi), yakni dengan pencapaian 92% yang tergolong sangat baik. Sedangkan pencapaian skor terendah adalah tentang penerapan penanganan limbah rempeyek dengan pencapaian skor 51% yang tergolong tidak baik. Penerapan tentang penggunaan jenis bahan baku dalam membuat rempeyek mendapatkan pencapaian skor 84% yang tergolong sangat baik. Penerapan tentang penggunaan bahan baku yang berkualitas dalam membuat rempeyek menperoleh pencapaian skor 79% yang tergolong baik. Penerapan dalam pengunaan alat-alat yang seharusnya digunakan dalam pembuatan rempeyek mendapatkan persentase skor 87%, yang tergolong sangat baik. Penerapan tentang cara membuat rempeyek mendapatkan pencapaian skor 88% yang tergolong sangat baik. Penerapan tentang efektifitas waktu dan volume produksi rempeyek mendapatkan pencapaian skor 72% yang tergolong baik. Penerapan tentang penyajian atau pengemasan rempeyek mendapatkan pencapaian skor 74% yang tergolong baik. Dalam upaya meningkatkan tingkat pengetahuan dan penerapan anggota KWT Mekar Sari tentang industri rempeyek dapat disarankan, anggota KWT Mekar Sari perlu segera mengurus izin produksi makanan di dinas kesehatan terkait, apalagi usaha rempeyek ini sudah berjalan selama tujuh tahun. Proses perizinan ini dapat dilakukan dibantu oleh pembina KWT Mekar Sari. Penggunaan jepretan memang membuat proses pengemasan rempeyek lebih cepat, tetapi selain mengejar kuantitas, KWT perlu juga memperhatikan kualitas kemasan rempeyek itu sendiri dengan menggunakan mesin plastic sealer. Ada baiknya responden mampu melaksanakan kelima penanganan yang bisa dilakukan terhadap limbah rempeyek (sebagai bahan
viii
bakar pada tungku masakan, sebagai pelengkap sarana upakara, sebagai pakan ternak, kembali dijual dalam bentuk kiloan, dan dikosumsi sendiri). Masih sedikit responden yang menjual kembali limbah rempeyek dalam bentuk kiloan. Padahal penanganan tersebut bisa menambah pendapatan mereka selain dari pekerjaan pokok.
TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN WANITA TANI TENTANG INDUSTRI REMPEYEK (Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari Di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar)
Paksi Bali Dewa NIM. 1105315025
Menyetujui
Pembimbing I
Pembimbing II
(Ir. I Wayan Sudarta, MS) NIP.19530924 198103 1 001
(Ir. M. TH. Handayani, MP) NIP.19550914 198503 2 001
Mengesahkan Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana
Prof. Dr. Ir. I Nyoman Rai, MS NIP.19630515 198803 1 001 Tanggal Lulus: 21 April 2015
ix
TINGKAT PENERAPAN DAN PENGETAHUAN WANITA TANI TENTANG INDUSTRI REMPEYEK (Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari Di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar)
Dipersiapkan dan diajukan oleh Paksi Bali Dewa NIM. 1105315025 Telah dipertahankan di depan Tim Penguji Pada tanggal: 21 April 2015
Berdasarkan SK Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana No
: 809/UN14.1.23/PP.05.02/2015
Tanggal
: 16 April 2015
Tim Penguji Skripsi adalah: Ketua : Prof. Dr. Ir. Wayan Windia, SU Anggota
: 1. Dr. Ir. Ni Wayan Sri Astiti, MP 2. I Ketut Surya Diarta, SP. MA 3. Ir. I Wayan Sudarta, MS 4. Ir. M. TH. Handayani, MP
x
RIWAYAT HIDUP Paksi Bali Dewa dilahirkan di Gianyar pada tanggal 05 Juni 1993, merupakan bungsu dari tiga bersaudara dari pasangan Drs. I Made Subali dan Ni Nyoman Ariani Spd. Pendidikan formal di Sekolah Dasar No 1 Lebih pada tahun 1999 dan tamat pada tahun 2005. Pendidikan sekolah menengah pertama ditempuh di Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Blahbatuh, semester kedua kemudian pindah ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Gianyar dan tamat pada tahun 2008. Kemudian dilanjutkan pendidikan di Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Gianyar dan tamat pada tahun 2011. Untuk selanjutnya melanjutkan kuliah di Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Udayana, melalui jalur tulis SNMPTN. Selama menjadi mahasiswa, aktif dalam mengikuti kepanitiaan dalam acara yang diadakan di tingkat jurusan maupun fakultas. Pada tahun 2013 untuk pertama kalinya mengikuti keorganisasian di Fakultas Pertanian yaitu organisasi Badan Perwakilan Mahasiswa (BPM) dengan menjadi Kepala Bidang 2 Kesejahteraan Mahasiswa. Organisasi lain yang pernah diikuti adalah menjadi wakil ketua STT Yowana Tempek Kawanan (2012-2014) dan Sekretaris STT Walaka Sih Werdhi (2012-2014) di Banjar Kesian, Desa Lebih.
xi
KATA PENGANTAR
Om Swastiastu. Atas Asung Kertha Wara Nugraha Ida Sang Hyang Widhi Wasa, penulis telah menyelesaikan satu kewajiban tradisi akademis yakni penyusunan skripsi, tugas akhir sebagai mahasiswa Fakultas Pertanian, Universitas Udayana. Skripsi ini berjudul “Tingkat Penerapan dan Pengetahuan Wanita Tani Tentang Industri Rempeyek (Kasus Kelompok Wanita Tani Mekar Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar)”. Penulisan skripsi ini selain bertujuan untuk melengkapi persyaratan meraih gelar Sarjana Pertanian juga diharapkan dapat dimanfaatkan sebagai bahan informasi dan studi kepustakaan. Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak memperoleh bantuan dari berbagai pihak. Oleh karenanya melalui kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada: 1. Prof. Dr. I Nyoman Rai, MS. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Udayana yang telah memberikan kemudahan dalam melakukan penelitian ini. 2. Ir. I Wayan Widyantara, MP. Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana, atas segala kebijakannya yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian ini. 3. Ir. I Dewa Putu Oka Suardi, M.Si. selaku Pembimbing Akademik atas segala bimbingannya kepada penulis selama menjadi mahasiswa. 4. Ir. I. Wayan Sudarta, MS. Selaku Pembimbing I dan Ir. M. TH. Handayani, MP. selaku Pembimbing II, yang dengan penuh kesabaran serta ikhlas memberikan bimbingan kepada penulis dalam menyusun skripsi ini.
xii
xiii
5. Prof. Dr. Ir. Wayan Windia, SU, Ir. Ni Wayan Sri Astiti, MP, dan I Ketut Surya Diarta, SP. MA. selaku penguji pada saat sidang skripsi atas segala saran dan masukkannya yang membantu menyempurnakan skripsi penulis. 6. Segenap dosen dan pegawai jurusan Program Studi Agribisnis dan Fakultas Pertanian yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini. 7. Kedua orang tua saya Drs. I Made Subali dan Ni Nyoman Ariani, Spd. atas segala pengorbanan dan jerih payahnya memberikan dukungan moral, dana, dan spiritual yang tiada hentinya diberikan. 8. Kedua kakak saya dr.Vivi Ika Dewi, S.ked dan Ida Maha Yani, Spd. atas dukungan yang senantiasa diberikan. 9. Paman, bibi saya I Nyoman Redana, SP., Ni Luh Putu Sumayasa, dan sepupu saya I Gede Semarabawa atas bantuannya selama di tempat penelitian, sehingga memudahkan penulis bersosialisasi dengan pengurus KWT Mekar Sari dan anggotanya. 10. Kekasih saya Made Ayu Dessy Dora Agnellia atas kesabaran, pengertian, semangat, dan menemani penulis dari awal pembuatan usulan proposal hingga skripsi ini selesai. 11. Kawan-kawan
Konsentrasi
Pengembangan
Masyarakat
dan
Jurusan
Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Udayana Angkatan 2011, terima kasih banyak untuk pengalaman dan bantuannya selama ini. 12. Kawan-kawan KKN Desa Kubu, Bangli Tahun 2014, atas motivasi dan bantuannya yang tidak berhenti walaupun sudah tidak dalam kegiatan berKKN lagi.
xiv
13. Seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu. Terima kasih atas segala bantuannya. Ketidaksempurnaan adalah keniscayaan, termasuk dalam penyusunan skripsi ini. Penulis menyakini bahwa kritik yang konstruktif adalah solusi terbaik untuk membangun pondasi akademis yang lebih ilmiah. Dalam kesederhanaan dan ketidaksempurnaan ini dan dan dengan kerendahan hati, penulis berharap agar skripsi ini dapat memberikan kontribusi positif dalam pengembangan ilmu pengetahuan, terutama dalam pengembangan kesejahteraan petani. Akhirnya penulis berucap syukur tiada henti ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa. Om Santih, Santih, Santih, Om.
Denpasar, 21 Mei 2015
Penulis
DAFTAR ISI Halaman SAMPUL DALAM ...........................................................................................
i
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ..........................................................
ii
ABSTRAK .........................................................................................................
iii
ABSTRACT .......................................................................................................
iv
RINGKASAN ....................................................................................................
v
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................ ix TIM PENGUJI ..................................................................................................
x
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... xi KATA PENGANTAR ....................................................................................... xii DAFTAR ISI ......................................................................................................
xv
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xviii DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xix DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................
xx
BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................
1
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5
Latar Belakang .................................................................................. Rumusan Masalah ................................................................................. Tujuan Penelitian .................................................................................. Manfaat Penelitian ................................................................................ Ruang Lingkup Penelitian.....................................................................
1 5 5 5 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA.......................................................................
7
2.1
2.2
2.3
Konsep Pengetahuan (Kognitif) ............................................................ 2.1.1 Pengertian pengetahuan ............................................................... 2.1.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan ......................... Konsep Penerapan (Psikomotorik) ....................................................... 2.2.1 Pengertian penerapan................................................................... 2.2.2 Cara penilaian penerapan ............................................................ Wanita Tani ........................................................................................... 2.3.1 Peranan wanita tani...................................................................... 2.3.2 Kelompok dan kelompok wanita tani .......................................... xv
7 9 9 10 10 12 12 12 15
xvi
2.4 2.5 2.6
Konsep Pemberdayaan ....................................................................... 17 Industri Rempeyek .............................................................................. 18 Kerangka Pemikiran…………………………………………………. 22
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 24 3.1
3.2 3.3 3.4 3.5
3.6
Lokasi Penelitian ................................................................................... 3.1.1 Data dan Metode Pengumpulan Data ......................................... 3.1.2 Jenis data ..................................................................................... 3.1.3 Sumber data ................................................................................. 3.1.4 Metode pengumpulan data .......................................................... Populasi dan Responden ....................................................................... Variabel, Indikator, dan Parameter Pengukurannya ............................. Batasan Operasional Variabel ............................................................... Instrumen Penelitian ............................................................................. 3.6.1 Uji validitas .................................................................................. 3.6.2 Uji reliabilitas ............................................................................... Metode Analisis Data .........................................................................
24 25 25 25 26 27 27 37 42 43 43 44
BAB IV GAMBARAN UMUM PENELITAN ............................................... 46 4.1
4.2
Desa Bukian .......................................................................................... 4.1.1 Letak geografis dan topografis .................................................... 4.1.2 Potensi pertanian ......................................................................... KWT Mekar Sari................................................................................... 4.2.1 Sejarah berdirinya ........................................................................ 4.2.2 Profil KWT .................................................................................. 4.2.3 Kegiatan KWT............................................................................. 4.2.4 Aset KWT ...................................................................................
46 46 47 47 47 48 50 51
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 52 5.1
5.2
Karakteristik Responden ....................................................................... 5.1.1 Umur ............................................................................................ 5.1.2 Tingkat pendidikan formal .......................................................... 5.1.3 Jenis pekerjaan pokok.................................................................. 5.1.4 Luas lahan .................................................................................... 5.1.5 Jumlah anggota rumah tangga ..................................................... Tingkat Penerapan dan Pengetahuan Kelompok Wanita Tani ............. 5.2.1. Tingkat Pengetahuan KWT ......................................................... 5.2.2. Tingkat Penerapan KWT .............................................................
52 52 52 54 55 56 57 59 66
BAB VI SIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 73 6.1
Simpulan ............................................................................................... 73
xvii
6.2
Saran ..................................................................................................... 74
Daftar Pustaka ................................................................................................... 75 Lampiran ........................................................................................................... 79
DAFTAR TABEL No Tabel 1.
Halaman
Variabel, Indikator, Parameter, dan Pengukuran Tingkat Penerapan dan Pengetahuan KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek......................... 27
2.
Kategori Tingkat Penerapan dan Pengetahuan KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek Tahun 2015. ....................................................... 45
3.
Tingkat Pendidikan Formal Responden pada KWT Mekar Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar, tahun 2015 ..... 53
4.
Jenis Pekerjaan Pokok Responden pada KWT Mekar Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar, tahun 2015 ..... 54
5.
Luas Lahan Garapan Rumah Tangga Petani Responden pada KWT Mekar Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar, tahun 2015 ...................................................................................................... 55
6.
Jumlah Anggota Rumah Tangga Petani Responden pada KWT Mekar Sari di Desa Bukian, Kecamatan Payangan, Kabupaten Gianyar, tahun 2015 ..... 56
7.
Tingkat Penerapan dan Pengetahuan KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek di Desa Bukian, tahun 2015 ............................. 58
8.
Tingkat Pengetahaun KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek di Desa Bukian, tahun 2015 ........................................................................... 59
9.
Distribusi Masing-masing Kategori Tingkat Pengetahuan KWT Tentang Industri Rempeyek pada KWT Mekar Sari di Desa Bukian, tahun 2015 ...... 66
10. Tingkat Penerapan KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek di Desa Bukian, tahun 2015 ........................................................................... 66 11. Distribusi Masing-masing Kategori Tingkat Penerapan KWT Tentang Industri Rempeyek pada KWT Mekar Sari di Desa Bukian, tahun 2015 ...... 72
xviii
DAFTAR GAMBAR No Gambar
Halaman
1. Kerangka Pemikiran Penelitian Tingkat Penerapan dan Pengetahuan KWT Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek Tahun 2015 .............................. 23
xix
DAFTAR LAMPIRAN No Lampiran 1.
Halaman
Kuesioner Mengukur Tingkat Penerapan dan Pengetahuan Kelompok Wanita Tani Mekar Sari Tentang Industri Rempeyek ................................... 79
2.
Validitas dan Reabilitas Kuesioner ................................................................. 92
3.
Karakteristik Responden ................................................................................ 93
4.
Hasil Rekapitulasi Data .................................................................................. 94
5.
Jumlah KWT di Bali dan Jumlah KWT di Kabupaten Gianyar .................... 98
6.
Foto-foto Kegiatan Industri Rempeyek KWT Mekar Sari ........................... 99
xx
